ตั้งแต่สมัยโบราณ พายใน Rus' ได้รับการจัดเตรียมด้วยไส้ต่างๆ รวมถึงกะหล่ำปลีด้วย ตามเนื้อผ้าแป้งยีสต์ถูกนวดเพื่อการอบและเพิ่มไข่ต้มเนื้อสัตว์และปลาลงในไส้ด้วย แต่เนื่องจากแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาว่างมากในการเตรียม แม่บ้านที่เชี่ยวชาญจึงเรียนรู้ที่จะทำแป้งอย่างรวดเร็ว และปรากฎว่ากะหล่ำปลีก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่ายมีการอธิบายทีละขั้นตอนสำหรับพายแต่ละชิ้นในบทความของเรา มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

ภาพพายยีสต์ที่ฟูและอร่อย (ทีละขั้นตอน) ในเตาอบ

สูตรดั้งเดิมในการทำพายกะหล่ำปลีด้วยแป้งยีสต์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่นุ่มฟูซึ่งบางครั้งอาจมีแป้งมากกว่าไส้ หากคุณมีเวลาว่างสองสามชั่วโมงก็ถึงเวลาทำอาหารอร่อย ๆ ด้วยรูปถ่าย (ทีละขั้นตอนในเตาอบ) ที่แสดงด้านล่าง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ยีสต์ (1 ช้อนชา) เจือจางในนมอุ่น (400 มล.) กับน้ำตาล (3 ช้อนชา) ค่อยๆ ใส่แป้ง (650 กรัม) และเกลือ (2 ช้อนชา) ลงในมวลของเหลว นวดแป้งแล้ว
2. แป้งจะถูกส่งไปยังที่อุ่นซึ่งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
3. กำลังเตรียมไส้ กะหล่ำปลี (500 กรัม) สับแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมแครอทและหัวหอม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสามารถเติมน้ำลงในกระทะได้และในตอนท้ายสุด - เกลือและพริกไทย ไส้ควรจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. แป้งที่ขึ้นฟูส่วนใหญ่จะกระจายไปทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นสูงเกินไประหว่างการอบ ให้ใช้ส้อมแทงลงในแม่พิมพ์โดยตรง วางไส้บนฐานแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งโดยรีดออกมาก่อนหน้านี้
5. เค้กอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

พายกับกะหล่ำปลีบน kefir โดยไม่มียีสต์

คุณสามารถเตรียมพายได้อย่างรวดเร็วโดยการทำแป้งด้วย kefir ในการทำเช่นนี้ให้เติมโซดา (1 ช้อนชา) ลงในเคเฟอร์อุ่น (200 มล.) แล้วดับไฟ จากนั้นตีไข่ 2 ฟองกับเนย (150 กรัม) เกลือ (1 ช้อนชา) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม kefir และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมเหล่านี้ แป้งจะนุ่มแต่ควรจะกลิ้งออกมาดี

ไส้กะหล่ำปลีไม่ได้ทอดก่อน ผักและสมุนไพรสับละเอียดหลังจากนั้นควรบดให้ละเอียดด้วยเกลือและน้ำตาล ตอนนี้ก็เหลือแต่กะหล่ำปลี สูตรเตาอบง่ายๆ เกี่ยวข้องกับการอบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว

พายกะหล่ำปลีเยลลี่

คุณสามารถเตรียมพายได้อย่างรวดเร็วภายในหนึ่งชั่วโมงและกลายเป็นว่าอร่อยมาก

นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมื่อคุณต้องการอบพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

สูตรง่าย ๆ ประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ หลายประการ:

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้: กะหล่ำปลีทอดในเนยจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มลูกจันทน์เทศ (¼ ช้อนชา) และเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ผสมแป้งจากไข่ (2 ชิ้น), kefir อุ่น (300 มล.), โซดา (0.5 ช้อนชา) และแป้งสองแก้ว
3. ส่วนหนึ่งของไส้ถูกวางในรูปแบบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นไส้ที่เหลือจะกระจายไปทั่วแม่พิมพ์และเติมแป้งด้วย
4. พายอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

พายกะหล่ำปลีด่วนกับมายองเนส

พายกะหล่ำปลีนี้มีชื่อเพราะใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงจริงๆ นี่คือระยะเวลาที่ใช้ในการอบ และจะใช้เวลาอีก 10 นาทีในการเตรียมส่วนผสม ในการทำพายกะหล่ำปลีซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่แสดงด้านล่าง คุณไม่จำเป็นต้องทอดผักสับก่อน กะหล่ำปลีที่ใช้ไส้เป็นดิบคุณเพียงแค่ต้องสับให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือให้แน่น

นวดแป้งพายโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด ขั้นแรกให้ใส่ไข่ (2 ชิ้น) ลงในชามจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส (3 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ) หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมแห้ง เช่น แป้ง (5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ และผงฟู (หยิก) ส่วนหนึ่งของแป้งที่เสร็จแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นไส้จะถูกกระจายซึ่งจะต้องใส่เกลือและพริกไทยแล้วจึงวางแป้งอีกครั้ง พายอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 210 องศา

ง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมพาย ก่อนอื่นควรเคี่ยวไส้ในเนยเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่มลง แป้งอบในสูตรนี้ผสมกับครีมเปรี้ยว (250 กรัม) นอกจากนี้ยังมีเนย (100 กรัม), ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู, เกลือและแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ความสม่ำเสมอของแป้งเกือบจะเหมือนกับแพนเค้ก ขั้นแรกวางที่ด้านล่างของชามจากนั้นจึงกระจายไส้และอีกครั้งให้แป้งอีกครั้ง หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบพายกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สามารถเพิ่มสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้ได้โดยการใส่แครอท หัวหอม ไข่ ไก่ต้ม แฮม และส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

พายกะหล่ำปลีไม่มีไข่

สูตรการทำพายกะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์มากในช่วงเข้าพรรษาเมื่อไม่อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้ในขณะที่เตรียมแป้งก็ไม่ได้ใช้นมหรือไข่ ขนมอบกลายเป็นเนื้อไม่ติดมัน แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปอีก นี่เป็นพายกะหล่ำปลีที่อร่อยมาก แต่ประหยัด

สูตรง่าย ๆ ในเตาอบเกี่ยวข้องกับลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ยีสต์ (15 กรัม) เจือจางด้วยน้ำตาล (1 ช้อนชา) ในน้ำอุ่น (0.5 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำมันพืช (60 มล.) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ที่นี่และนวดแป้ง มันถูกย้ายไปยังสถานที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้นและเริ่มการเตรียมไส้
2. กะหล่ำปลีครึ่งหัวสับแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมแครอทและหัวหอม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือและพริกไทยลงไป
3. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน อันแรกถูกวางในแม่พิมพ์ไส้ที่ระบายความร้อนจะถูกกระจายไปด้านบนจากนั้นปิดพาย อย่าลืมเจาะรูด้านบนหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

พายกะหล่ำปลีซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่นำเสนอข้างต้นอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา พักไว้ให้เย็นก่อนจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

พายกับกะหล่ำปลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ และกลิ่นของขนมอบสดใหม่ที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกะหล่ำปลีตุ๋นอันอ่อนโยนจะสร้างบรรยากาศความอบอุ่นและสะดวกสบายให้กับบ้าน มีหลายทางเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับกรอกพาย โดยผสมกับไข่ ฮอร์บีม ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ไส้กรอก หรือลูกพรุน

พายกับกะหล่ำปลีได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของคนของเรามายาวนาน พวกเขาภาคภูมิใจอย่างแน่นอนทั้งบนโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน และทุกวันนี้แทบจะไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ชอบพายกะหล่ำปลีสูตรของพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างระมัดระวังและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมอาหารจานมหัศจรรย์นี้ซึ่งเธอจะแบ่งปันด้วยความยินดีอย่างยิ่งกับชาร้อนสักแก้ว
พายกับกะหล่ำปลี - การเตรียมอาหาร

พายกะหล่ำปลีทำจากแป้งหลากหลายชนิด:ยีสต์ พัฟเพสต์ หรือไร้เชื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของพายขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง แคลอรี่ต่ำสุดเตรียมจากแป้งไร้เชื้อ พายยีสต์มาตรฐานมีแคลอรี่เกือบ 300 แคลอรี่และสามารถเตรียมได้โดยใส่ไข่หรือไม่ก็ได้ลงในแป้ง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกะหล่ำปลี
ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเติมพายคือกะหล่ำปลีขาวซึ่งสามารถกำหนดระดับความสดได้อย่างง่ายดายโดยดูจากฐานของมัน
กะหล่ำปลีดองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมพายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงสองร้อยกรัมสามารถให้วิตามินซีแก่ร่างกายมนุษย์ในแต่ละวันได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังมีวิตามินบี 6 จำนวนมากซึ่งส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนได้ดีขึ้น

พายกับกะหล่ำปลี - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1:

พายกะหล่ำปลีนวดเย็น สูตรนี้แตกต่างในการเตรียมพายเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่น คุณเพียงแค่ต้องใส่แป้งลงในตู้เย็นแล้วรอจนกระทั่งแป้งขึ้น และเนื่องจากแป้งมีไข่แป้งจึงคงความสดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

นม 500 มิลลิลิตร

ยีสต์ 50 กรัม

น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ

มาการีนหรือเนย 250 กรัม

น้ำมันพืช 1 ช้อน

แป้งร่อน 700-800 กรัม

ไข่ 1-2 ฟอง เกลือที่ปลายมีด

ในการกรอกคุณจะต้องมีกะหล่ำปลี, น้ำตาล, เกลือและยี่หร่า
วิธีทำอาหาร
บดยีสต์กับน้ำตาลแล้วใส่นมเกลือและน้ำมันพืชไข่ ในชามที่แยกจากกันผสมแป้งกับมาการีนก่อนอื่นให้ขูดส่วนหลังบนเครื่องขูดหยาบ ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของยีสต์ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น ให้ใส่มาการีนขูด ตามด้วยแป้งที่เหลือ ย้ายแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดจนเนียน จากนั้นโรยแป้งด้วยแป้งห่อในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว กำลังเตรียมไส้สำหรับพาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือใส่น้ำตาลและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

ตัดแป้งแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วรีดเป็นลูกบอล ต้องนวดลูกบอลที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบนโดยใส่ไส้ 2-3 ช้อนชาลงไปตรงกลางแล้วต่อขอบให้แน่น เพื่อให้พายมีความแวววาว ให้ทาด้วยไข่แดง วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 2:

พายกับกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งยีสต์ เพื่อเตรียมพายเหล่านี้คุณจะต้องใช้แป้งที่ไม่มีไข่ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พายกลับกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยและปรุงได้เร็วมาก
วัตถุดิบ:

นมหรือน้ำ 1-1.2 แก้ว

แป้ง 600 กรัม

ยีสต์สด 25 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ช้อนชา

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

กะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัว
วิธีทำอาหาร
ในแก้วผสมน้ำตาล, ยีสต์, แป้งสองช้อนชาแล้วเทน้ำต้มสุกอุ่นหนึ่งในสี่แก้ว ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สิบห้านาทีเพื่อให้ขึ้น
ในภาชนะที่แยกจากกัน ร่อนแป้ง เติมเกลือ น้ำหนึ่งแก้ว น้ำมัน และยีสต์เจือจาง นวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและแห้ง
ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณต้องเตรียมไส้สำหรับพาย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยในกระทะที่มีฝาปิด ทอดหัวหอมแยกกันหลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากกะหล่ำปลีแล้วให้เติมน้ำมันเล็กน้อยและหัวหอมทั้งหมด หลนทุกอย่างอีกไม่กี่นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
แบ่งแป้งออกเป็น 18-20 ลูก ทำเค้กชิ้นเล็กจากแต่ละลูกแล้วเติมไส้ลงไป วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องวางพายในเตาอบร้อน อุ่นไว้ที่ 180 องศา และอบเป็นเวลา 15 นาที

สูตรที่ 3:

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ คุณสามารถเตรียมพายที่อร่อยและนุ่มเหล่านี้ได้ตลอดเวลา ในการสร้างมัน คุณต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งและมีจำนวนผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
วัตถุดิบ:

นมอุ่น 2 แก้ว

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 1 ฟอง

เนยนุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

แป้ง 5-6 แก้ว

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัว

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ต้ม 6 ฟอง

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมนม ยีสต์ และน้ำตาลครึ่งแก้ว ใส่ส่วนผสมนี้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที เทนมที่เหลือลงในกระทะ ใส่ไข่ เนยละลาย และแป้งหนึ่งแก้ว เพิ่มนมที่ผสมกับยีสต์ลงในกระทะเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะมืออีกต่อไป ปิดฝากระทะแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ไข่ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งกะหล่ำปลีนิ่มสนิท
วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นไส้กรอกหนาประมาณห้าเซนติเมตร ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ถัดไปคุณต้องใช้มือบี้ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตร วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วบีบให้แน่น
วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ทาไข่แดงแล้วพักไว้สักครู่ พายจะต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
พายกับกะหล่ำปลี - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

แป้งสำหรับพายอบจะร่วนมากขึ้นถ้าคุณเติมกรดซิตริกและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงไป

ขณะอบพาย อย่ากระแทกประตูเตาอบ เพราะอาจทำให้พายตกลงได้

เพื่อให้พายคงความนุ่มและโปร่งสบายได้นานที่สุด ควรเก็บไว้ในจานเซรามิกและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินิน

ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนการทำพายคุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดมีความสดใหม่และมีคุณภาพดี ในกรณีนี้ขนมอบจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี - 500-700 กรัม
เกลือ,
พริกไทย,
หลอดไฟ,
น้ำมันพืช.
สำหรับการทดสอบ:
น้ำอุ่น 1-1.5 ถ้วย
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ.,
น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
เกลือ 0.25 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ซอง (11g)

ทำอาหารพายถือบวชกับกะหล่ำปลี สำหรับแป้ง: ละลายยีสต์ น้ำตาล และเกลือในน้ำอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชแล้วนวดอีกครั้ง อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้ววางในที่อบอุ่น
การกรอก: ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่เกลือ
การผสม: วางแป้งหนึ่งชั้นในรูปแบบที่ทาน้ำมัน วางไส้ลงไป และอีกชั้นของแป้ง จะดีกว่าถ้าบีบขอบคุณสามารถตกแต่งพายได้โดยทำลวดลายจากแป้ง
ก่อนนำพายออกมาไม่กี่นาที คุณสามารถชงชาดำรสหวานและทาน้ำมันบนพายเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
เนย 1 แท่ง (200 กรัม)
แป้งสาลี 700g
ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11กรัม)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำอุ่น (ประมาณ 40*) 180 ก
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ชิ้น
ไส้หมายเลข 1:
หัวหอม 500g.
ไข่ต้ม 3 ชิ้น
โพรเซสชีส 1 ชิ้น (100กรัม)
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
ไส้หมายเลข 2:
ปลากระป๋อง (แซลมอนสีชมพูธรรมชาติ) - 1 กระป๋อง 400 กรัม
หัวหอม 500g.
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก

วิธีทำอาหาร:
สูตรแป้งทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นสำหรับพายรสเผ็ด จึงเป็นสูตรโปรดของฉัน
ผสมเนย 1 แท่งที่อุณหภูมิห้องกับแป้ง ยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาล จนเกิดเป็นเศษไขมัน
ค่อยๆ เทน้ำต้มสุกอุ่นๆ แล้วนวดแป้ง ถ้ามันติดเล็กน้อยก็ให้เอามือเปียก เนยและม้วนแป้งเป็นลูกบอล
พักแป้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แป้งนี้จะขึ้นระหว่างอบ ดังนั้น ไม่ต้องเสียใจถ้าเห็นว่าไม่ขึ้น (แป้งจะขึ้นเล็กน้อยในช่วง 1-1.5 ชั่วโมงนี้)
เริ่มต้นด้วยไส้: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดสักครู่ น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทยลงไปและพักให้เย็น
มาตัดผักชีลาวกันเถอะ
ในการเติมครั้งแรก ให้หั่นไข่ต้ม ชีส 3 ชิ้น ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่ง
ในไส้ที่สองเราใส่ปลาแซลมอนสีชมพูบด, หัวหอมและผักชีลาว
จากแป้งนี้ฉันได้พายขนาดเล็ก 2 ชิ้น (25*25) ที่มีไส้ต่างกัน ตัวเลือกไส้ของฉันแนะนำโดยสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นและคุณสามารถเลือกอันใดก็ได้
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
แยก 2/3 ของแต่ละชิ้น ม้วนเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางในกระทะที่โรยด้วยแป้ง โดยปั้นเป็นด้าน
กระจายไส้และปิดด้วยแป้งที่รีดบาง ๆ ที่เหลือ หากต้องการให้ตกแต่งพาย ทาน้ำมันด้วยไข่แดง
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200* เป็นเวลา 40-45 นาที

อร่อย!

พายกับกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้ง

	วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี - 300 กรัม Kefir - 250 กรัม มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 250 กรัม ไข่ - 4 ชิ้น โซดา - 0.5 ช้อนชา เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
	ขั้นแรกมาเตรียมไส้พายกันก่อน ต้มไข่สองฟอง
	ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
	และทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนนิ่ม
	ผสมกะหล่ำปลีกับไข่ต้มสับละเอียดแล้วเติมเกลือ
	ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน ผสม kefir, มายองเนส, ไข่ที่เหลือ, แป้ง, โซดา เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
	มันกลายเป็นแป้งเหลว
	ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย
	เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง
	วางไส้พายไว้ด้านบน
	และเติมแป้งที่เหลือ โรยเซโมลินาเล็กน้อย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
	หลังจากผ่านไป 40 นาที พายก็พร้อม จะทานร้อนหรือเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

พายชั้นทำอาหารกับกะหล่ำปลี

วันใหม่มาถึงแล้วและคุณต้องให้อาหารตัวเองบ้าง ฉันชอบกะหล่ำปลีทอด และฉันไม่ได้ปรุงมันมานานแล้ว ทอดแล้ว...ไม่กล้ากิน ฉันอ่านมากเกี่ยวกับพายไส้ฉันอยากลองมานานแล้ว แต่ไม่มีเหตุผล และตอนนี้ฉันกำลังทำอาหาร พายชั้นกับกะหล่ำปลี. ฉันจึงขอเชิญคุณมาทดลองกับฉัน น้องสาวของฉันแนะนำสูตรแป้งเพราะว่าเธอได้รับขนมที่ทำงานและเธอก็ชมเชยมันมาก

สูตรพายกะหล่ำปลี:

1. กะหล่ำปลีผัด;
2. แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย;
3. มาการีน - 200 กรัม;
4. น้ำ - 100 มิลลิลิตร
5. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
6. โซดา 0.5 ช้อนชา
7. น้ำส้มสายชู.

วางมาการีนไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพราะคุณจะต้องเสียดสี ก้อนอุ่น ๆ จะละลายในมือของคุณ แต่เราไม่ต้องการเอฟเฟกต์ดังกล่าว เมื่อคุณเสร็จสิ้นภารกิจนี้แล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไปของการทำอาหาร

เพิ่มแป้งลงในมาการีน ฉันแนะนำให้เพิ่ม 2 ถ้วยเพื่อเริ่มและเพิ่มส่วนที่เหลือหากจำเป็น

สับแป้งด้วยมีดปลายแบนจนเนียน เพิ่มโซดาที่ไม่ละลายน้ำ

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในแป้งโดยตรง

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเติมน้ำ ต้องใช้น้ำเพื่อให้แป้งติดกัน เลยค่อยๆ ใส่ลงไปทีละน้อย หากมากเกินไปสามารถเติมแป้งได้ แป้งควรจะนุ่มมาก กระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากปล่อยให้เย็นตัวลงแล้ว ให้นำแป้งออกมาบนโต๊ะแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้นบางมาก เหล่านั้น. แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนตามความกว้างของแม่พิมพ์ เมื่อกลิ้งคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกับโต๊ะ แค่อย่าเติมแป้งมากเกินไป แผ่นแป้งที่รีดแล้วควรจะบางและนุ่มมาก มันอาจจะฉีกขาดก็ได้ อย่าตกใจไป วางอันหนึ่งที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งบนถาดอบที่ทาน้ำมัน พี่สาวของฉันช่วยฉันวางแพนเค้ก ดังนั้นโอกาสที่จะฉีกแพนเค้กน้อยลง วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

ปิดส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งที่รีดแผ่นที่สอง ที่ด้านข้างพยายามบีบขอบเล็กน้อย

อบพายในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เจ๋งตัดของเรา ขนมพัฟแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีเป็นส่วนๆ และปฏิบัติต่อทุกคน ฉันแนะนำให้ลองทำอาหารน้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชาระดับ
น้ำมันพืช - 120 มล
การกรอก:
กะหล่ำปลี - 1.5 กก
ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
nigella สำหรับโรยพาย - ไม่จำเป็น
ไข่ไก่สำหรับทาพาย

การตระเตรียม:

แป้งโด:
ละลายยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชา (จากจำนวนทั้งหมด) ในนมอุ่น 150 มล. ทิ้งไว้จนกระทั่งมีฝาปิดฟองปรากฏขึ้น เทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นลงในชามลึก เติมนมที่เหลือ มัตโซนีที่อุณหภูมิห้อง ไข่ น้ำตาล และเกลือ ผสม. เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้ง ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช นวดแป้ง สามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังหรือในเครื่องผสมอาหารได้ ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ระหว่างที่นวดให้นวดแป้งหนึ่งครั้ง วางแป้งไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

การกรอก:
ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อลดปริมาตรและปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ผัดกะหล่ำปลี

ผสมไข่และกะหล่ำปลี

ปั้นแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ

ม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

หยิกพาย วางพายไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 20 นาที แปรงด้วยไข่

โรยด้วยไนเจลล่า

วางสำหรับการอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลา 25-30 นาที

ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้พร้อม ควรใช้แป้งเกรดสูงสุดไม่ใช่เกรดแรก จากนั้นแป้งสำหรับพายจะโปร่งสบายมาก

ใส่เนยลงในชามแล้วละลายในอ่างน้ำ สามารถทำได้ในไมโครเวฟด้วย หากคุณไม่มีเนย ให้ใช้มาการีนหรือน้ำมันพืชที่ไม่ปรุงรส เทนมลงในเนยที่ละลายแล้วซึ่งควรอุ่นเล็กน้อยด้วย ตีไข่ไก่ดิบลงในนมและเนย ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและขนมอบจะนิ่ม เพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้ง คุณสามารถใช้ยีสต์ผงสำเร็จรูปได้ เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ควรทำเป็นบางส่วนโดยใช้ส้อมหรือที่ตีแป้งคนตลอดเวลา



นวดแป้งที่ไม่ควรติดมือ หากสะดวกกว่าสำหรับคุณคุณสามารถย้ายไปยังพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือ ระวังอย่าให้แป้งโดว์ มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น โอนแป้งลงในถุงแล้วม้วนเป็นลูกบอล



ปล่อยอากาศออกจากถุง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสี่สิบองศาแล้วใส่ถุงลงไป จากนั้นกระบวนการก็จะเร็วขึ้น



ไส้ละลายหรือปลาสด ล้างใต้น้ำไหล ตัดตามสัน แยกเนื้อออกจากกัน



ค่อยๆ เอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อด้วยแหนบ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย



ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไป ทอดต่ออีกไม่กี่นาทีคนตลอดเวลา



เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นวางไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วใช้มือเกลี่ยแต่ละอัน วางกะหล่ำปลีและไส้ปลาไว้ตรงกลางวงกลมแป้ง



วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment บีบพายและวางด้านตะเข็บลงบนกระดาษ parchment แปรงแต่ละอันด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้พายพักไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา วางพายลงไปแล้วอบประมาณยี่สิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มยีสต์และนม (คุณสามารถใช้นมอุ่นหรือเย็นสำหรับแป้งนี้ได้)

นวดแป้ง มันจะนิ่มไม่ต้องเติมแป้งอีก ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วมัดให้เหลือพื้นที่เล็กน้อยเพื่อให้แป้งขึ้น ใส่ถุงแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลี (ขนาดเล็ก) ผสมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือและบดด้วยมือของคุณ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางกะหล่ำปลี ทอดเล็กน้อยจนกะหล่ำปลีนิ่ม (5-7 นาที) เพิ่มหัวหอมสับละเอียด

นำแป้งออกจากตู้เย็น มันควรจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า วางแป้งจากถุงลงบนพื้นที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย นวดเล็กน้อย แบ่งเป็นชิ้นหนักประมาณ 40-50 กรัม ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล แผ่ให้แบนแล้วม้วนออกเป็นเค้กแบนเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

ปั้นเป็นพาย บีบขอบให้เรียบร้อย อัดจาระบีแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางพายยีสต์กับกะหล่ำปลี แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

ทานให้อร่อย!

สวัสดีแขกที่รักบล็อกของฉัน วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำพายกะหล่ำปลีทอดอย่างรวดเร็วและอร่อย ฉันชอบขนมอบในรูปแบบใด ๆ แต่ฉันชอบปรุงของทอดบ่อยกว่า

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์ต่อรูปร่างมาก แต่มันอร่อยมากจนฉันไม่สามารถช่วยตัวเองได้ และครอบครัวของฉันก็ชอบพวกเขามาก พวกเขากลืนมันลงบนแก้มทั้งสองข้าง ไม่จำเป็นต้องดูรูปร่างแต่กลับทำให้อ้วนขึ้น

มีการอธิบายสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับคุณอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายเพิ่มเติม และสำหรับใครที่ชอบดูก็มีวีดีโอนะครับ ฉันพยายามทำให้ทุกคนรู้สึกสบายใจในการเรียนรู้สูตรอาหารในบล็อกของฉัน ว่าแต่คุณลองทำดูแล้วหรือยังคะ คุณสามารถหาสูตรกับฉันได้นะ

วิธีการต่างกันทั้งหมด แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิดหรือเพียงเพื่อทำให้ตัวเองพอใจก็ได้

เมื่อคุณต้องการอะไรอร่อยๆ แต่ไม่อยากเสียเวลามาก สูตรนี้คือผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง และเตรียมได้รวดเร็วและยังอร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• แป้ง - 2-3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราจะทำการไส้ ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. จากนั้นใส่ลงในกระทะเติมเกลือและพริกไทยตามชอบเทน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนเกือบพร้อม และใส่ในชามเพื่อให้กะหล่ำปลีเย็นลง

3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ไม้ตีหรือส้อมตีให้เข้ากัน แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

4. เท kefir ที่อุ่นลงไป Kefir สามารถอุ่นได้ในแก้วในไมโครเวฟหรือในกระทะบนเตา เพิ่มผงฟูและเกลือ และผสมทั้งหมด

5. ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวด แป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก

6. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมพาย วางแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในกระทะ วางไส้ไว้ด้านบน และปิดไส้ด้วยแป้งอีกชั้นในชั้นถัดไป เมื่อคุณใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ให้ทอดด้านหนึ่งเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้สองนาที

7. จากนั้นเปิดฝาออกแล้วพลิกกลับด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาอีกเป็นครั้งที่สอง แค่ดูเมื่อทอดอีกด้านหนึ่งแล้ว

8. และนี่คือลักษณะที่ปรากฏเมื่อพวกเขาพร้อม แดงก่ำและมีกลิ่นหอม กินมันอุ่น ๆ

คุณสามารถอบในเตาอบได้ในลักษณะเดียวกัน พวกมันชวนให้นึกถึงแพนเค้กเล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นพายอร่อยและฟูปานกลาง

สูตรขนมอบแสนอร่อยด้วยแป้งยีสต์

นี่เป็นวิธีการเตรียมขนมอบแบบลีนเนื่องจากเราปรุงด้วยน้ำ แต่ก็ยังดูฟูและอร่อยมาก ยีสต์สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแบบแห้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำอุ่น - 1.5 ถ้วย
• ยีสต์สด - 25 กรัม (ถ้ามีแบบแห้ง - 8 กรัม)
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ซาฮา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 0.5 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยเกลือ

เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งไร้ยีสต์

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น คนจนละลาย จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และแป้ง 1 ถ้วยตวงผ่านตะแกรง

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่จะเป็นแป้งของเรา พักไว้ครึ่งชั่วโมง วางในที่อบอุ่น เช่น ไมโครเวฟ แต่อย่าเปิดเครื่อง หลังจากผ่านไป 30 นาที มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

3. ผสมแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มจนแป้งเริ่มหนา

4. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นจึงเติมแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

6. พักแป้งต่ออีก 30 นาที

7. ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า ฉีกกะหล่ำปลีและสับหัวหอม ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในกระทะเพื่อทอด จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

8. เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อม ให้ใส่ผักชีลาวสับลงไปผัด หลนอีกสองสามนาทีแล้วปิด ตักใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น

9. เมื่อไส้เย็นลง ให้นำแป้งมาทำเป็นเค้กแบนๆ แล้วตักกะหล่ำปลีลงไป

10. และหมุนมันด้วยมือของคุณ สามารถทาแป้งและมือด้วยน้ำมันเล็กน้อย

11. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางขนมที่ขึ้นรูปไว้ตรงนั้น

12. เมื่อเห็นว่าด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน

13. พวกเขาดูเย้ายวนและมีสีดอกกุหลาบมาก

ดูสิว่าพวกเขาเขียวชอุ่มขนาดไหน จากเตาเท่านั้น ลองนึกภาพกลิ่นหอมที่พวกเขาปล่อยออกมา พวกเขาละลายในปากของคุณ จากชุดดังกล่าว มีขนมอบที่ยอดเยี่ยม 21 ชิ้นออกมา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายทอดกับกะหล่ำปลีและไข่

ลองดูสูตรครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่งนี้ แป้งไม่มียีสต์และเตรียมได้รวดเร็ว เราจะใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมไส้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ (หรือทาน kefir - 1 แก้ว)
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2-3 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 1/4 ส้อม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย - 15-20 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทีนี้มาดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดกันดีกว่า

เห็นด้วย คุณไม่รังเกียจที่จะใช้เวลากับความสวยงามและอาหารอร่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมาก แต่ญาติ ๆ ของคุณคงจะดีใจที่ได้เป็นแม่บ้านที่ดีตามใจพวกเขาด้วยขนมอร่อย ๆ

สูตรด่วนใช้น้ำเปล่าไม่มียีสต์

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับพายด่วน แป้งเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ในน้ำ สูตรนี้สามารถเรียกว่าแบบลีนได้ แต่เตรียมไว้แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอกเราต้องการ:

• ผักกาดขาว - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ทีนี้มาทำอาหารกันดีกว่า:

1. เทน้ำต้มเย็นลงในจานเติมน้ำมันพืชและเกลือ 125 มล.

2. คนด้วยที่ตีจนเป็นเนื้ออิมัลชัน

4. จากนั้นนวดด้วยมือแป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อพัก

5. ระหว่างนี้เรามาเริ่มกันที่ไส้กันดีกว่า ฉีกกะหล่ำปลีบาง ๆ เทน้ำเดือดร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

6. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นผัดหัวหอมจนใสแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ก่อนทำเช่นนี้ ให้สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลีก่อน

8. ทอดเล็กน้อยแล้วใส่สมุนไพรแห้ง ปาปริก้า และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

9. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำไปพักให้เย็น

10. วางแป้งที่พักไว้บนโต๊ะ นวดเบาๆ แล้วแบ่งเป็น 12 ชิ้น หรือมากเท่าที่ได้

11. แผ่แต่ละชิ้นบางๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วเติมทีละช้อน

12. พับขอบทั้งสามด้านแล้วม้วนขึ้น ม้วนพายที่เหลือในลักษณะนี้ วางในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

13. จากนั้นวางลงบนจานหรือจานแล้วนำไปมอบให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณได้

มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง กรอบ และน่ารับประทานมาก รสชาติแป้งจะคล้ายๆพัฟเพสตรี้นิดหน่อย จะไม่มีใครเฉยเมยหลังจากพยายามแล้ว

พาย kefir ทอดกับยีสต์แห้ง

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ทำจาก kefir และยีสต์แห้ง คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยเนื่องจากวิธีนี้ใช้แป้ง แต่สุดท้ายแล้วคุณจะไม่เสียใจเลย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเล็กน้อย - 30 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาล ยีสต์แห้ง และแป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะลงในเคเฟอร์อุ่น คนให้เข้ากันและพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึด

2. วางเนยที่ละลายแล้วลงในชามอีกใบ ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ คนให้เข้ากันทั้งหมด จากนั้นเทลงในแป้งที่สุกแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรมีขนาดเป็นสองเท่า

4. มาเริ่มกันที่ไส้กันดีกว่า มีดสับกะหล่ำปลีแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

5. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงไปที่นั่น ทอดจนกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทย ผัดเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีกนาที ปล่อยให้ไส้เย็น

6. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณ จากนั้นม้วนเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้นโดยใช้มีด

7. บดแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งได้ กระจายไส้ลงในแฟลตเบรดอย่าให้ขาด บีบขอบแล้วใช้ฝ่ามือกดให้เป็นพาย

8. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้ววางพาย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

9. ทอดส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันหายไป

เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ พวกเขาดูนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าสูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สำหรับพวกเราที่เหลือ มันจะได้ผลแค่ครั้งเดียวหรือสองครั้งเท่านั้น

ปรุงอาหารและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยสูตรการอบใหม่ๆ แสนอร่อย ฉันจะลองสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณดู

ฉันจะเขียนเกี่ยวกับการทำขนมเพิ่มเติมอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว มีสูตรอาหารมากมายจนไม่สามารถรวมไว้ในบทความเดียวได้ ระหว่างนี้ผมบอกลาคุณไปจนถึงบทความหน้าครับ