เราเตรียมขนมอบพัฟที่อร่อยมากและโปร่งสบายพร้อมช็อคโกแลตและกล้วย ช็อคโกแลตอบในขนมพัฟ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายช็อคโกแลตทำจากขนมพัฟถักเปีย

เมื่อคุณต้องการอะไรหวาน ๆ สำหรับชา เตรียมเค้กช็อคโกแลตหลายชั้นซึ่งเป็นสูตรที่เราจะแจกให้คุณวันนี้ การเตรียมเลเยอร์เค้กด้วยช็อกโกแลตทำได้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่ลูกๆ ของคุณยังสามารถอบได้ องค์ประกอบของอาหารจานประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สูตรพายขนมพัฟช็อคโกแลต

สูตรพายขนมพัฟช็อคโกแลตประกอบด้วย:

• พัฟเพสตรี้หนึ่งแผ่น (สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป)
• ช็อคโกแลตแท่ง (คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้ แต่แนะนำให้ใช้สีดำหรือนม)
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง (ดิบ);
• เนย (เล็กน้อย);
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส).

เตรียมพายด่วนจากพัฟเพสตรี้ ปรุงรสด้วยช็อกโกแลตในเตาอบ มีสูตรโฮมเมดหลายสูตรสำหรับการอบพายพัฟพร้อมช็อคโกแลต (ดำหรือนม) เราจะนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับพายไส้ช็อคโกแลตและคุณสามารถปรุงตามใจชอบขณะอบ

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องประทับใจกับรสชาติของขนมที่เรียบง่ายนี้ เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้าน จะต้องละลายน้ำแข็งและรีดออก ห่อช็อกโกแลตที่ใช้เป็นไส้ในแป้ง วางแบบฟอร์มที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบ

จะใช้เวลาสูงสุด 20-25 นาทีในการเตรียมขนมอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายพัฟที่มีช็อกโกแลตอยู่ข้างใน ซึ่งแปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพายช็อคโกแลตหลายชั้นจากแป้ง คุณจะต้องใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน 2 แผ่น โดยมีน้ำหนักรวมสูงสุด 0.5 กก.

นอกจากนี้ คุณต้องมีส่วนผสมสำหรับทำขนมพัฟดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลตหรือไวท์ช็อกโกแลต 2 แท่งน้ำหนักละ 100 กรัม
• น้ำตาลผงเล็กน้อย
• ถั่วลิสงหนึ่งกำมือหรือวอลนัทสับ
• สำหรับเติมแป้งหรือแป้งเล็กน้อย
• ไข่ไก่ 1 ฟองและเนย

คุณสามารถปรุงส่วนผสมเพิ่มเติมตามรสนิยมของคุณได้ - โรยพายด้วยเมล็ดงา, ลูกเกด, เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพายพัฟเพสตรี้กับช็อคโกแลตได้ดังนี้

ขั้นตอนที่ 1: ในการทำโรลขนมพัฟช็อกโกแลต ให้ละลายแป้งที่ซื้อมา คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แพ็คเกจมาตรฐานประกอบด้วยพัฟเพสตรี้ 2 แผ่น หากห้องมีอุณหภูมิอุ่น หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณก็เริ่มปั้นเค้กได้

ขั้นตอนที่สอง โรยโต๊ะด้วยแป้งหรือแป้งแล้วรีดแป้งแต่ละแผ่นให้กว้างกว่าแท่งช็อกโกแลต 2 หรือ 3 เท่า ความสูงของแผ่นควรสูงกว่ากระเบื้องประมาณ 3-5 เซนติเมตร ก่อนรีดแป้ง ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นก่อน

ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นแป้งที่รีดแล้วไว้บนกระดาษรองอบและวางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลางแผ่น หรือคุณสามารถตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้ววางแต่ละชิ้นลงบนแป้งโดยเว้นระยะห่างไว้ ในกรณีนี้ เค้กช็อกโกแลตจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเนื่องจากช็อกโกแลตละลายแล้ว

ขั้นตอนที่สี่ ใช้มีดแล้วตัดแผ่นทั้งสองด้านเฉียงเล็กน้อยให้เป็นเส้นเท่าๆ กัน (กว้างประมาณ 2 ซม.) ถอดชิ้นส่วนมุมออก วิธีนี้จะทำให้เลเยอร์เค้กดูสวยงามน่ารับประทาน ตอนนี้ทาจาระบีส่วนที่ถูกตัดด้วยไข่ที่ตีแล้ว 2/3 - ซึ่งจะช่วยให้พวกมันยึดติดระหว่างการอบ “แพ็ค” ส่วนของแป้งลงบนแท่งช็อคโกแลต - คลุมช็อคโกแลตด้วยด้านบนและด้านล่าง จากนั้นสลับกับแถบด้านขวาและซ้าย นั่นคือขวาง

คุณควรจะได้เปียแบบหนึ่ง ตัดและนำส่วนเกินออกทั้งหมด แปรงด้านบนของเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อปิดผนึกระหว่างการอบ รูปแบบผลลัพธ์สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือวอลนัทบด

ขั้นตอนที่ V. สร้างเค้กชั้นที่สองในลักษณะเดียวกันทุกประการ

ขั้นตอนที่ 6 อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยไว้ล่วงหน้า คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ควรวางกระดาษรองอบที่มีพายที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบและอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 °C เป็นเวลา 20-25 นาที คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับเวลา ดูระดับความคล้ำของเค้กชั้นบนสุด

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยเจาะพายด้วยไม้ขีดหรือแท่งไม้ หากไม่มีสิ่งใดเกาะติดแสดงว่าเลเยอร์เค้กก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

หากแป้งติดไม้ขีดหรือติด ต้องเก็บจานไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว แนะนำให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ประมาณ 1-2 นาที ขนมอบจะดูดซับความชื้นและนุ่มและนุ่ม

เค้กชั้นสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ หากคุณหั่นจานในขณะที่ยังร้อนอยู่ ชั้นต่างๆ อาจติดกันและขนมอบจะเสียรูปลักษณ์ไป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะไม่ทำให้เลเยอร์เค้กอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตเลเยอร์พร้อมชา นม กาแฟ และเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ

วิดีโอเกี่ยวกับการทำเค้กช็อกโกแลตเลเยอร์

https://youtu.be/ls93LjsKSnM

เคล็ดลับสูตรพายพัฟเพสตรี้กับช็อกโกแลต

เลยอยากจะแนะนำสูตร “เค้กชั้นช็อคโกแลต” ที่จะช่วยในการเตรียมและทำให้ดูน่ารับประทานมากๆ ค่ะ

การทำขนมพัฟของคุณเอง

สามารถซื้อแป้งสำหรับทำขนมพัฟช็อคโกแลตได้ที่ร้าน แต่คุณสามารถทำเองได้เช่นกัน นี่จะเป็นการเพิ่มเวลาที่ใช้ในการทำพาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แป้ง 450 กรัม, เนยคุณภาพสูง 400 กรัม, น้ำหนึ่งแก้วสามในสี่เต็ม, ไข่สองฟอง, น้ำส้มสายชู 6 หยด, เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา

คุณต้องร่อนแป้งใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) แล้วนวดแป้ง มวลที่ได้ควรคงอยู่สูงสุด 15 นาที จากนั้นใส่เนยลงในแป้งที่รีดแล้วพับลงในซองแล้วรีดออกสามครั้งโดยแต่ละครั้งจะนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทำอย่างไรไม่ให้แป้งไหม้

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ขณะอบ ให้ทิ้งชามน้ำไว้ในเตาอบ ไม่ต่างอะไรกับการใช้แป้งชนิดใดในการอบ มันสามารถเป็นประเภทใดก็ได้ คุณสามารถอัดจาระบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเกลือ

การจัดเก็บขนมอบสำเร็จรูปในระยะยาว

พายจะดูสดได้เป็นเวลานานหากเก็บไว้ในจานดินเผาคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงรักษารสชาติไว้ได้เป็นเวลานาน

สารทดแทนไข่ไก่

ไข่ไก่หนึ่งฟองในขนมอบหวานสามารถแทนที่ด้วย:

• แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางด้วยของเหลวสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• กล้วยหนึ่งลูกปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นของเหลว
• แป้งถั่วเหลืองสองถึงสามช้อนโต๊ะตีด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนเกิดฟอง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เป็นไปได้ในจาน

สิ่งที่คุณปรุง - เค้กช็อคโกแลต เค้กช็อคโกแลต บราวนี่ช็อคโกแลต - คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของขนมอบที่เตรียมไว้ได้โดยใช้เครื่องคำนวณแคลอรี่

ตามอัตภาพแล้ว อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นแบบเรียบง่ายและซับซ้อนตามปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานง่ายๆ สอดคล้องกับปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสม เนื่องจากน้ำหนักของอาหารจานง่ายๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อาหารง่ายๆ ได้แก่ สลัด

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ซับซ้อนทุกอย่างเกิดขึ้นตรงกันข้าม ส่วนผสมบางอย่างของอาหารประเภทนี้สูญเสียความชื้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ในขณะที่ส่วนผสมบางอย่างกลับดูดซับไว้ ในขณะเดียวกันน้ำหนักของอาหารจานเสร็จจะเปลี่ยนไปเมื่อเทียบกับมวลของส่วนผสม

หากคุณป้อนข้อมูลส่วนผสมของเค้กชั้นด้วยช็อคโกแลตลงในเครื่องคิดเลขหากจานสำเร็จรูปมีน้ำหนัก 1 กก. ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะเท่ากับ 163 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่รวมของจานสำเร็จรูปจะเท่ากับ 1630 กิโลแคลอรี

ตารางด้านล่างแสดงจำนวนกิโลแคลอรีที่รวมอยู่ในส่วนผสมที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

เราหวังว่าคุณจะอร่อย ประสบความสำเร็จในการทำอาหาร และหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ ๆ บนหน้าเว็บไซต์ของเรา!

พัฟช็อคโกแลตเป็นของหวานที่โปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ หวานและละเอียดอ่อน พร้อมด้วยช็อคโกแลตละลายและกลิ่นวานิลลาอันเป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการร่วมงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวอันอบอุ่น สูตรการทำพัฟเพสตรี้นั้นง่ายมาก ส่วนผสมมีน้อย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานที่น่ารับประทานได้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพัฟอะโรมาติกด้วยช็อคโกแลตเพสต์ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - แป้ง (คุณสามารถใช้ยีสต์สำเร็จรูปหรือแป้งไร้ยีสต์) ช็อคโกแลตและไข่

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากคลึงแป้งพัฟ ให้ซื้อแผ่นที่รีดไว้แล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับพัฟเพสตรี้:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1 กก.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สำหรับพัฟเพสตรี้ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ช็อคโกแลตสีดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อกโกแลตนมด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช็อคโกแลตเพสต์หรือเคลือบที่ซื้อในร้านเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะเหลวเกินไปและจะรั่วไหลออกมาจากพัฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หากขนมอบทำจากฐานแช่แข็งจะต้องละลายก่อน ควรทำตามธรรมชาติโดยไม่ใช้เตาไมโครเวฟจะดีกว่า วางเลเยอร์ไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - มันจะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วโดยไม่เสียรสชาติ
2. แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
3. วางแผ่นแป้งไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 20 ซม. และกว้าง 10 ซม. สิ่งเหล่านี้จะเป็นช่องว่างสำหรับทำขนมพัฟในอนาคต
4. ถอยห่างจากขอบแผ่นเล็กน้อยแล้ววางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง แปรงขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วม้วนขึ้น ต้องขอบคุณไข่ที่ทำให้ขนมคงรูปทรงสวยงามและไม่แตกสลาย
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้านบนของพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่
6. ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 220° เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โรยแป้งพัฟที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถละลายช็อคโกแลตสองสามชิ้นในอ่างน้ำแล้วเทเคลือบลงบนขนมอบ พัฟเพสตรี้ทำให้ได้พัฟช็อคโกแลตที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

คุณสามารถเตรียมของหวานที่มีรสหวานและอร่อยมากได้จากแท่งหวานทั้งแท่งโดยไม่ต้องแบ่งเป็นชิ้น ขนมอบดั้งเดิมและแปลกตาจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะและปรุงในเวลาไม่กี่นาที

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสำเร็จรูป – 350 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

1. โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้งสาลีแล้ววางชั้นที่ละลายน้ำแข็งไว้ วางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลาง
2. ตัดขอบเป็นแถบกว้างที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ การตัดสามารถทำตรงหรือขยับมีดเฉียงเล็กน้อยได้
3. ใช้แถบด้านข้างที่ตัดแล้ว ห่อช็อกโกแลตแท่งอย่างระมัดระวังโดยไม่มีช่องว่าง เพื่อให้พัฟเพสตรี้มีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อย
4. วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว อบขนมพัฟในเตาอบที่ 190° จนเป็นสีทองน่ารับประทาน

ช็อคโกแลตแท่งสำเร็จรูปในแป้งสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ - ด้วยน้ำตาลผง, ผลไม้หวาน, เกล็ดมะพร้าว, ผลเบอร์รี่สด

จากการผสมผสานระหว่างพัฟเพสตรี้และช็อกโกแลตแท่ง คุณสามารถทำขนมอื่นๆ ได้มากมายไม่น้อยที่อร่อยและน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่นทั้งผู้ใหญ่และคนชอบหวานตัวน้อยจะประทับใจกับเค้กสูตรดั้งเดิม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• ช็อคโกแลตแท่ง – 2 ชิ้น;
• นมข้น – 200 กรัม;
• เนย – 120 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มเตรียมพายโดยการอบชั้นเค้ก: เปิดเตาอบที่ 220° วางชั้นที่รีดไว้แล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบประมาณ 8 นาที จะต้องดำเนินการนี้กับแต่ละแผ่น
2. เตรียมไส้: แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ เทลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางในอ่างน้ำ (วางกระทะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด) เมื่อช็อกโกแลตเริ่มละลาย ให้ใส่เนยลงไป
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำออกจากเตา เพิ่มนมข้นลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตัดเค้กที่อบแต่ละชิ้นออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมเหมือนกัน จากนั้นเริ่มขึ้นรูปเค้ก
5. วางเค้กทีละชิ้น โดยเทเคลือบแต่ละชิ้น จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น
6. ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยน้ำตาลผง มะพร้าว วอลนัทสับหรืออัลมอนด์ ลูกเกด เบอร์รี่ หรือผลไม้ พายโรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูดดูน่ารับประทานและน่าสนใจมาก

พัฟช็อกโกแลตเป็นขนมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และชวนน้ำลายสอ เกินกว่าของหวานที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป ความง่ายและความเรียบง่ายในการเตรียมการจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนและแขกทุกคนจะจดจำรสชาติอันงดงามและประณีต

จินตนาการถึงชีวิตของคุณโดยปราศจากขนมและของหวานไม่ได้เหรอ? ชอบขนมอบแบบเรียบง่ายใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลองทำพายขนมพัฟช็อคโกแลตอย่างแน่นอน นี่คือการค้นพบที่แท้จริงในการทำอาหาร พายนี้สุกเร็วมากและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการขึ้นรูปและอบ 25 นาที ไม่มีฟันหวานใดสามารถต้านทานรสชาติของมันได้!

พัฟเพสตรี้ทำที่บ้านคืออะไร?

คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่แป้งสำเร็จรูป (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) แต่ยังเตรียมเองอีกด้วย วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ซึ่งคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้ตามรสนิยมและวิธีการทำอาหาร

ส่วนผสมพื้นฐานที่สุดได้แก่ แป้ง น้ำ เกลือ และเนย ในบางสูตรอาหาร มีการเติมกรดอินทรีย์ (ซิตริก อะซิติก ฯลฯ) ไว้ที่นี่ด้วย

ส่วนแป้งควรเป็นเกรดสูงสุดเท่านั้น ข้าวสาลี แห้ง มีรสหวานและสดเล็กน้อย เพื่อให้ได้รับออกซิเจนมากขึ้น แป้งจึงถูกร่อนไว้ล่วงหน้า จากนั้นขนมอบของคุณก็จะฟูและอร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้นมเย็นแทนน้ำได้ ส่วนเกลือนั้นช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและรสชาติ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ที่ต้องการ ให้ตัดเป็นก้อน ชั้น เพชร และรูปทรงอื่นๆ

พัฟเพสตรี้พายกับช็อคโกแลต

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ช็อคโกแลตขาว, ดำ, ขม, เข้มและประเภทอื่น ๆ ทดลองและค้นหารสนิยมที่คุณชื่นชอบ

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้;
• ไข่;
• วางช็อคโกแลต;
• เนย;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก แยกกันไว้ 1 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำ คนให้เข้ากันและพักไว้
2. เทช็อกโกแลตเพสต์ลงในส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนั้นคุณควรผสมอีกครั้ง
3. ถัดไปคุณต้องทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งชั้นแรกลงไป
4. กระจายส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ให้ทั่วถึง ปิดทับด้วยชั้นที่สองด้านบน
5. การตัดทั้งหมดจะต้องมีการยึดอย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา แปรงด้านบนของพายด้วยไข่และน้ำที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้
6. ตั้งเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบโดยวางพายไว้ประมาณ 20-30 นาที

สูตรคุกกี้ขนมพัฟชอคโกแลต

วันนี้มีค่อนข้างมากและเป็นต้นฉบับทั้งหมด หลักการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรพาย

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการก่อตัวของชิ้นงาน สำหรับคุกกี้ต้องตัดแผ่นแป้งเป็นชิ้นที่ต้องการแล้วห่อให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

สูตรพัฟเพสตรี้ช็อคโกแลตโรล

ที่นี่ทุกอย่างทำโดยการเปรียบเทียบกับพายเพียงรูปร่างเท่านั้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มไส้อื่นๆ ได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

พายด้วยช็อกโกแลตแท่งทั้งแท่ง

สามารถใช้ไม่เพียงแต่เป็นไส้เท่านั้น พายช็อกโกแลตที่ทำจากพัฟมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลตหนึ่งแท่ง
• ไข่;
• พัฟเพสตรี้หนึ่งแผ่น
• ถั่ว.

กระบวนการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณลำบาก:

1. วางช็อกโกแลตแท่งทั้งหมดลงบนแป้ง
2. ตัดทั้งสองด้านเป็นแถบยาวเล็ก ๆ ในแนวทแยงมุม
3. ลบมุมส่วนเกิน
4. ตอนนี้ห่อกระเบื้องด้วยแถบผลลัพธ์ทั้ง 4 ด้าน
5. แปรงชิ้นงานที่ได้ด้วยไข่ที่ตีให้เข้ากันแล้วโรยด้วยถั่ว
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

เค้กชั้นที่ได้กับช็อคโกแลตจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ทานให้อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่?

ใช่เลขที่

พัฟเพสตรี้พัฟมีช็อกโกแลตอยู่ข้างใน

คุณยังสามารถทำขนมอบอื่นๆ ได้อีกมากมายโดยใช้ช็อกโกแลตแท่ง ตัวอย่างเช่น อาจเป็นโรล คุกกี้ ครัวซองต์ พัฟเพสตรี้ และอื่นๆ อีกมากมายที่จิตวิญญาณของคุณต้องการ อย่ากลัวที่จะทดลอง

ครัวซองต์ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

นี่เป็นขนมคลาสสิกแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงที่บ้านได้ ไม่มีอะไรใหม่ในแง่ของส่วนผสมเช่นกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการขึ้นรูปแป้ง จะต้องหั่นเป็นสามเหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่ไส้ที่คุณชื่นชอบลงไปเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการให้อาหารจานอร่อยแนะนำให้เตรียมฐานด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งสาลีเท่านั้น

ขั้นแรกให้ร่อนแป้งเพื่อให้ฟู

น้ำควรจะเย็น แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง ในส่วนของไส้ คุณสามารถใช้ถั่ว ลูกเกด กล้วย ผลไม้แห้ง แยม และอื่นๆ อีกมากมายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ดังสุภาษิตที่ว่า: “ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!” อาจกล่าวได้ว่าเป็นของหวานที่น่าทึ่ง ดั้งเดิม และเบา ซึ่งคุณจะต้องมีช็อกโกแลตแท่งและขนมพัฟ หากคุณไม่มีเวลาว่างมากนัก แต่อยากเพลิดเพลินกับของหวาน ช็อคโกแลต และโฮมเมด คุณสามารถใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากเกินไปในการทำพายช็อกโกแลตพัฟเพสตรี้แบบถัก ใครที่ชื่นชอบช็อกโกแลตจะต้องชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน เพราะงั้นจึงสามารถรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที

คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตดำ, ขาว, นมได้ โดยทางที่ดีควรทานกับถั่วและลูกเกด แต่คุณสามารถใช้โดยไม่ต้องปรุงแต่งก็ได้ เพื่อเตรียมความพร้อม สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย จะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• ช็อคโกแลต;
• ถั่ว.

เทคโนโลยีกระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกคุณต้องแผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความกว้างจะสอดคล้องกับความยาวของแท่งช็อกโกแลตที่เลือก วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษแล้ววางแป้งพัฟที่รีดไว้ลงไป วางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลางของชั้นดังในภาพ

ขั้นตอนต่อไปคือการตัดซึ่งมีความกว้างประมาณสองเซนติเมตร เริ่มตัดจากไส้จนถึงขอบ ตัดตามอคติ ขอแนะนำให้ใช้มีดพิซซ่า แต่การใช้มีดธรรมดาจะได้ผลอย่างแน่นอน ตัดทั้งสองด้านของช็อกโกแลต

ค่อยๆ ปิดแท่งช็อกโกแลตทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มองเห็นได้ ใช้มีดกดขอบเบา ๆ

ตีไข่ไก่ด้วยส้อมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้

คุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโรยด้านบนของพาย

เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นคุณสามารถใส่ถาดอบกับพายในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ผลงานชิ้นเอกของช็อคโกแลตชั้นตามสูตรดั้งเดิมพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อน ชา โกโก้ หรือนม คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของขนมโฮมเมด

การทดสอบเวอร์ชันบ้าน

หากคุณไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าคุณสามารถลองทำด้วยตัวเองได้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย – 270 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• น้ำเย็นมาก - 300 มิลลิลิตร
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา

ข้อมูลเฉพาะของ การทำอาหาร:

1. จานต้องเย็น - นี่เป็นเกณฑ์ที่สำคัญมากสำหรับสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ วางเนยไว้บนกระดาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจน มันจะนุ่มและนุ่มนวล วางแป้งในภาชนะที่เย็น ใส่เนย สับด้วยมีดด้านทื่อเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เทน้ำเย็นลงไป คนด้วยช้อนเย็นๆ โดยไม่หยุด
3. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่มีก้อนและมีพื้นผิวเรียบและสม่ำเสมอให้ทำเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามือของคุณต้องเย็น
4. โรยโต๊ะด้วยแป้งเอาฟิล์มออก ใช้ไม้นวดแป้ง แผ่เค้กออกโดยสังเกตขนาด: 45 x 15 เซนติเมตร ทำมุมให้ตรง
5. พับด้านบนเข้าด้านใน 1/3 จากนั้นพับด้านล่าง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส หมุนเก้าสิบองศา ม้วนออก กดตะเข็บ แช่เย็นไว้ยี่สิบนาที
6. จากนั้นนำออกมาแล้วทำซ้ำขั้นตอนกลิ้งอย่างน้อยสามครั้ง ระหว่างนั้นแช่เย็นไว้ยี่สิบนาที

การอบขนมแบบโฮมเมดเป็นความพยายามที่สร้างสรรค์ หากคุณหลงใหลในการอบขนม นั่นหมายถึงการอบขนมแบบโฮมเมดนั้นจริงจังและใช้เวลานาน ในการเป็นแม่บ้านที่แท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องได้รับการศึกษาพิเศษ แต่เป็นเพียงความปรารถนาอันแรงกล้า และมีวิธีการศึกษาด้วยตนเองและการพัฒนาตนเองมากมาย ใช่แล้ว ทักษะและจินตนาการของแม่บ้านเราไม่มีขีดจำกัด พวกเขาจะทำ “ขนม” จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ด้วยคำแนะนำและสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

อาจเป็นพื้นฐานสำหรับขนมอบที่อร่อยที่สุดคือขนมพัฟ คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดมากมายจากมัน: ขนมหวานและพายแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารนี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่ผู้บริโภค

สูตรที่นำเสนอสำหรับการทำเค้กชั้นที่เต็มไปด้วยดาร์กช็อกโกแลตเป็นเพียงตัวเลือกที่ชนะสำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้าน หากคุณใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน คุณจะมีพายที่สวยงามภายในครึ่งชั่วโมง

ง่าย รวดเร็ว ดั้งเดิม! คนรักช็อกโกแลต ห้ามพลาดเมนูนี้เลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ชั้น
• ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
• ไข่ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

นำพัฟเพสตรี้ 1 ชั้นออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็ง แล้วใช้หมุดคลึงเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใหญ่กว่าแท่งช็อกโกแลต คุณสามารถทำขนมพัฟที่บ้านได้คุณสามารถดูสูตรได้

วางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลางของชั้นแล้วตัดแนวนอนให้กว้าง 1.5-2 ซม. ทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้ทำการตัดแบบเฉียง เราตัดลูกบาศก์ด้านนอกออก - เราไม่ต้องการมัน คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้ชิ้นเล็ก ๆ ได้

เราวางส่วนบนและส่วนล่างลงบนแท่งช็อกโกแลต และวางแถบด้านข้างไว้บนอีกชิ้นหนึ่ง กล่าวอีกนัยหนึ่งเราถักเปียผม วางถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment จากนั้นวางพัฟเพสตรี้

ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีด้วยตะกร้อมือ แล้วใช้แปรงทาด้านบนของเค้ก "Pigtail" ให้เท่ากัน

คุณสามารถโรยถั่วขูดด้านบนได้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

พายสีแดงที่น่าทึ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวพร้อมแล้ว ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น อาหารโฮมเมดต้นตำรับดังกล่าวจะสร้างความผาสุกในบ้านของคุณและคนที่คุณรักจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

อร่อย!

ลองทำพาย "เกล็ดหิมะ" จากขนมพัฟ เราใช้ชีสเคิร์ดเคลือบเป็นไส้ในสูตร