วิธีทำแป้งบวบ. บวบทอดในกระทะในแป้ง

คุณต้องการเตรียมของว่างที่ง่ายและรวดเร็วโดยมีแคลอรี่ขั้นต่ำหรือไม่? เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับผักที่รู้จักกันดี - บวบ หากคุณยังไม่รู้เรารีบแจ้งให้คุณทราบว่าบวบเป็นหนึ่งในของขวัญที่มีประโยชน์ที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้เรา และหลายคนก็ชื่นชมพวกเขาแล้ว

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและง่าย ๆ จากบวบได้มากมาย รายการมีความยาว ขอเพียงบางส่วนเท่านั้น สิ่งที่ง่ายที่สุดคือความอ่อนโยนที่สุด เตรียมไว้สำหรับหนึ่ง สอง สาม และรับประทานด้วยความเร็วเท่ากัน สูตรบวบอบชีสในเตาอบที่น่าสนใจและง่ายไม่น้อย แล้วใครจะปฏิเสธซูเฟล่ซูกินี อร่อย นุ่ม และโปร่งสบายล่ะ? และบวบทอดกับมะเขือเทศก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม!

และในครัวของเราวันนี้ความนิยมของฤดูกาลคือบวบทอดในกระทะในแป้ง สูตรนี้ง่ายและสะดวก! แป้งแสนอร่อยที่ห่อบวบนุ่ม ๆ เป็นวงกลมเพียงแค่ขอเข้าปากของคุณและเมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวคุณจะไม่สามารถดึงหูออกไปได้!

เรามาทำอาหารกันมั้ย? นี่คือรายการสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

• บวบ – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส (โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหายใจ);
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

มาเริ่มเตรียมบวบของเรากันดีกว่า ล้างและเอาผิวหนังออกบาง ๆ โดยใช้มีดปอกเปลือก จากนั้นตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. นี่คือขนาดที่เหมาะที่สุด หลังจากทอดบวบจะไม่เสียรูปร่างและจะนุ่มและกรอบเล็กน้อย

ตอนนี้ชิ้นบวบของเราต้องเค็มและถูด้วยกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม ที่นี่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณและขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ควรเพิ่มรสชาติกระเทียมเล็กน้อย ทิ้งบวบไว้หมักประมาณ 5-10 นาที

เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทย เพิ่มขมิ้น - มันจะทำให้บวบทอดมีสีทองสวยงาม เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมดาๆ อะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผสมอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละช้อนแล้วนวดแป้งจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว

ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วแล้วกลับไปที่บวบ ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ โรยแป้งเป็นวงกลมทุกด้าน ทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าเมื่อจุ่มลงในแป้ง มันจะไม่เลื่อนออกจากบวบและห่อให้เท่ากัน

ตอนนี้เอากระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพืช จุ่มชิ้นบวบลงในแป้ง (ใช้ส้อมธรรมดา) วางในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟปานกลาง

ทอดแต่ละด้านประมาณห้านาที สังเกตความร้อนของกระทะเพื่อให้วงกลมของคุณมีสีทองสวยงามและไม่ไหม้ โปรดจำไว้ว่ารูปลักษณ์ของจานมีความสำคัญมาก!

หลังจากทอดแล้ว ให้นำบวบไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เมื่อถึงจุดนี้ กระบวนการก็เสร็จสมบูรณ์และอาหารจานอร่อยของเรา - บวบทอดในกระทะที่มีแป้งก็พร้อมเสิร์ฟ

บวบในแป้งที่ไม่มีไข่ในกระทะ

บวบเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำมากที่สุดชนิดหนึ่งที่คุณสามารถรับประทานได้ตลอดฤดูร้อน ผลไม้เหล่านี้สามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมาก อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่ยังคงได้รับความนิยมมากที่สุดคือบวบทอดในแป้งในกระทะ หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร สูตรอาหารต่อไปนี้ก็สร้างมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ ซูกินีทอดในแป้งไร้ไข่เป็นเมนูแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันซึ่งคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่กระทบต่อรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ – 100-120 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ (ควรสาว) – 400 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แป้งสาลี – 2.5 ช้อนโต๊ะ

1. การเตรียมจานไม่ติดมันควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างบวบใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เอาหางออก ตัดส่วนที่เหลือเป็นวงกลมบาง ๆ (ประมาณ 0.5 ซม.) หากใช้ผักเก่าควรทำความสะอาดก่อน
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด เทน้ำบริสุทธิ์ลงไปจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนาคล้ายครีมเปรี้ยว คนส่วนผสมด้วยส้อมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่สามารถกำจัดก้อนแป้งได้ ให้ใช้ตะแกรง ถูแป้งที่เกิดขึ้นผ่านมัน
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางกระทะบนเตาไฟปานกลาง ร้อนจนได้ยินเสียงแตกเป็นลักษณะเฉพาะ
4. จุ่มวงแหวนบวบแต่ละวงลงในแป้งทุกด้าน จากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางบวบที่เอาออกจากกระทะบนกระดาษชำระ
6. บวบทอดในแป้งที่ไม่มีไข่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

บวบในแป้งไข่กับสมุนไพร

บวบแสนอร่อยในแป้งกับสมุนไพรจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผักเพื่อสุขภาพนี้อย่างแน่นอน รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้เกิดขึ้นได้จากการใช้ไข่ และด้วยผักชีฝรั่งสดและกระเทียมอ่อน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ในการเตรียมบวบ คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้ที่คุณชอบ: ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว ยี่หร่า และผักชี และถ้าคุณใช้หลายประเภทจานก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• บวบขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• กระเทียมและผักชีลาวอ่อน - อย่างละ 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมบวบ: ล้างผลไม้แล้วตากให้แห้ง ตัดหางออกแล้วสับส่วนที่เหลือเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ใส่ผักลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ ผสมด้วยมือของคุณ ทิ้งบวบไว้ 30 นาทีเพื่อคั้นน้ำออกมา
2. ในเวลานี้เตรียมแป้ง ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่แป้งและเกลือลงไป ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือที่ตีมือ คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนาโดยไม่มีก้อน
3. ล้างผักชีลาวและขนกระเทียมอ่อน เช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรสับลงในแป้งไข่ ผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใส่พริกแดงป่นลงในแป้ง
4. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะแล้ววางบนเตา ไขมันควรอุ่นให้ดี
5. ขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ ให้ปรุงบวบด้วย ผสมผักให้ละเอียดอีกครั้งด้วยมือของคุณ จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำที่แยกออกจากผักทั้งหมด
6. จุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้าน ใส่ผักลงในน้ำมันร้อน ทอดชิ้นส่วนด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางบวบร้อนลงในแป้งบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟบวบร้อนหรือเย็น โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด สิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจานนี้ก็คือซอสที่ทำจากกระเทียมสดและมายองเนส

บวบในแป้งชีสในกระทะ

หากคุณทอดบวบในแป้งกับชีสแข็งคุณจะได้อาหารมื้ออร่อยที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ทำไมที่รักอาหารจานนี้น่ารับประทานพร้อมเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล! ในขณะเดียวกันการเตรียมบวบนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส (พันธุ์เค็มโดยเฉพาะ) – 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• ผลบวบอ่อน – 600 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส 67% - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สำหรับโรย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอดลึก

1. ปล่อยบวบที่สะอาดออกจากหางแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. เตรียมแป้งชีส แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมมายองเนส บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือปานกลางแล้วเติมส่วนที่เป็นผลลัพธ์ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมส่วนผสมด้วยการตี เพิ่มผงฟู เกลือ และพริกไทยดำป่น ถ้าคุณชอบอาหารคาวและเผ็ด ให้กดกระเทียม 2-3 กลีบแล้วใส่ส่วนผสมของไข่และชีสลงไป ผสมแป้งที่เสร็จแล้วให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะขนาดเล็กพอประมาณ วางภาชนะบนกองไฟและให้ความร้อนกับไขมัน
4. ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดจากบวบ วางผักไว้บนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างนี้ความชื้นที่เหลืออยู่จะออกจากบวบ
5. เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน
6. จุ่มผักแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งชีส ใส่สควอชลงในน้ำมันที่ร้อนทันที ทำเช่นนี้กับวงกลมทั้งหมดที่จะพอดีกับกระทะ โดยปกติแล้วคุณสามารถทอดบวบได้ 4-5 ชิ้นในคราวเดียว
7. ทอดบวบด้วยไฟปานกลางจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองสม่ำเสมอ เพื่อให้สีสม่ำเสมอกัน ควรใช้ส้อมค่อยๆ หมุนวงกลม ขั้นตอนการทอดสำหรับแต่ละชุดคือ 2 ถึง 4 นาที
8. นำบวบที่เสร็จแล้วออกจากหม้อทอดโดยใช้ที่คีบพิเศษหรือช้อนมีรู วางสิ่งของไว้บนกระดาษชำระ เมื่อไขมันส่วนเกินหายไปแล้ว ให้ย้ายบวบที่ชุบชีสใส่จานขนาดใหญ่
9. เสิร์ฟผักแบบเย็น อุ่น หรือร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น สามารถโรยบวบด้วยสมุนไพรสดได้ อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! คุณรู้วิธีทำแป้งบวบในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของอาหารธรรมดา ๆ และอิ่มตัวด้วยกลิ่นใหม่หรือไม่ การเตรียมมันใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผักที่อร่อยและสวยงาม อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่นแป้งเรียกว่าเทมปุระ สูตรนี้นำเข้าจากโปรตุเกสในศตวรรษที่ 16

เมื่อสังเกตความแตกต่างทั้งหมดเราได้ผักในแป้งที่ยังคงความนุ่มและคงน้ำผลไม้ไว้ ในเวอร์ชันคลาสสิกจะมีส่วนผสมของไข่และแป้ง อย่างไรก็ตามหลังจากแสดงจินตนาการด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่าง ๆ เราก็เปลี่ยนรสชาติของมัน

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและอร่อย คุณต้องใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ต่อไปนี้:

1. เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการทอดในหม้อทอดลึกถ้าไม่เช่นนั้นก็อนุญาตให้ใช้กระทะที่มีผนังหนาได้
2. น้ำมันจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี คุณสามารถตรวจสอบได้โดยหยดแป้งส่วนเล็กๆ ลงไป มันควรจะเริ่มส่งเสียงดังฉ่า
3. ควรหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ดีกว่าเพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารยาวขึ้น

แป้งเหลวทำให้อาหารจานเบาและกรอบ หากแป้งหนาขึ้นหลังจากทอดแล้วจะมีลักษณะเหมือนขนมปัง

ธรรมดาที่สุด

เพื่อการเตรียมการเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน คุณสามารถสร้างสรรค์และเพิ่มใบโหระพาหรือผักชีได้

เมื่อเตรียมบวบตามสูตรนี้คุณจะได้พายชิ้นเล็กที่มีไส้อยู่ข้างใน

เรานำส่วนผสมทั้งหมดเหมือนในรุ่นคลาสสิกใส่กระเทียมเพียง 3 กลีบเท่านั้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมแล้วเปิดเครื่อง
2. บีบกระเทียมใส่แป้งแล้วทำต่อจนเกิดฟอง
3. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนา
4. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. จุ่มชิ้นผักลงในแป้งที่ได้แล้วทอด

คุณสามารถเพิ่มยีสต์เล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ไม่มีตัวตน

ด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ในเบียร์ แป้งธรรมดาจึงฟูและกรอบ

รายการร้านขายของชำ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เบียร์ – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้ถ้วยลึกแล้วเติมแป้ง
2. ตีไข่.
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเบียร์อุ่น ๆ โดยควรเป็นเบียร์ชนิดเบา ๆ สีเข้มจะเพิ่มความขมให้กับจาน

สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันพืชที่ร้อนจัดไม่เช่นนั้นบวบจะมันเยิ้มเกินไป จะไม่มีแอลกอฮอล์ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

โซดาและปาปริก้า

เราจะต้อง:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำอัดลม - 100 มล.
• แป้ง - 150 กรัม;
• ปาปริก้า – 10 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยแดง

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับเครื่องปรุงรส ขั้นแรกให้ใส่กระเทียมลงไป
2. เพิ่มแป้งข้าวไรย์และน้ำแร่เย็น
3. คนส่วนผสมจนเนียน
4. ควรทอดผักจากแป้งนี้ในหม้อลึกจะดีกว่าเพราะมันจะกระเซ็นมาก

แป้งไร้ไข่ ทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ข้อแม้เล็กน้อย: ไม่ควรเตรียมแป้งนี้เพื่อใช้ในอนาคต

การตระเตรียม:

ผสมแป้งกับของเหลวใดก็ได้ อาจเป็นนม kefir หรือน้ำผลไม้ อาหารเอเชียใช้ชาเป็นพื้นฐาน ชาวละตินอเมริกาใช้กาแฟหรือโกโก้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก สูตรนี้สามารถใช้ได้โดยผู้ที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากเมนู

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกจากกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่ไก่สี่ฟองเกลือและพริกไทย

ฉันยังเพิ่มเครื่องปรุงรส adjika ซึ่งเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับจาน ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองหนา จากนั้นบวบของเราจะฟู

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดฉันชอบมาสด้ามากกว่ารสชาติหวานเข้ากันได้ดีกับผัก เติมมายองเนส 50 กรัมและแป้ง 150 กรัม ผัดจนก้อนหายไป ในแป้งจานนี้จะไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่รักความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โป๊ยกั้ก – 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป

สำหรับผู้ที่รักรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเผ็ดได้

กลายเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นมากซึ่งช่วยให้คุณรักษาเนื้อผักที่นุ่มไว้ได้

หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 250 มล.;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. เพิ่มแป้งน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
3. ผลที่ได้คือเนื้อครีมหนา

หากไม่มีครีมก็สามารถแทนที่ด้วยนมได้

แป้งนี้จะทำให้อาหารของคุณน่ารับประทานมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่สามารถจัดเป็นอาหารได้

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือ แป้ง พริกไทยดำและป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมเพิ่มเครื่องปรุงรส
2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ แป้งที่ไหลจะโปร่งกว่า ในขณะที่แป้งที่หนาจะทำให้ผักมีน้ำหนัก

หลังจากจุ่มบวบลงในแป้งแล้ว ให้ม้วนบวบลงในแครกเกอร์บดเพิ่มเติม ในการหายใจคุณสามารถเลือกถั่วบด, เมล็ดงา, เมล็ดยี่หร่าหรือเมล็ดทานตะวันธรรมดา เช่นเดียวกับแป้ง ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด หรือข้าวโอ๊ต แล้วอาหารของคุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่หรูหรา

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลา ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้แป้งบวบแปลกและน่ารับประทานแล้ว อย่าลืมสมัครรับการอัปเดตบล็อกและอย่าลืมแนะนำให้อ่านบทความนี้ให้เพื่อนของคุณที่รักอาหารอร่อย

สวัสดีแม่ครัวที่รักของฉัน! เข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว และในที่สุดผักตามฤดูกาลก็ปรากฏบนชั้นวางของในร้านแล้ว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มอะไรเบาๆ ให้กับอาหารของคุณ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรเฉพาะของฉันในการทอดบวบในแป้งในกระทะ

แต่ละชิ้นบรรจุในแป้ง และเมื่อผักข้างในอบแล้วก็ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ ได้กระทืบเบาๆ ซึ่งฉันชอบจริงๆ ในขณะเดียวกันฉันก็ทำมันให้ดูเหมือนแพนเค้กฟูๆ ในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยที่สุด สูตรนี้ง่ายมาก และฉันคิดว่าคุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดได้ในตู้เย็น

ดังนั้นหากบวบมีขนาดเล็กและยังอ่อนอยู่ก็อย่าลอกเปลือก และถ้าเขาอายุมากแล้วก็ควรลอกเปลือกออกดีกว่าเพราะมันจะรุนแรงไปหน่อย

ก่อนหน้านี้ฉันหั่นบวบด้วยวิธีคลาสสิกเป็นวงกลม แต่การเตรียมจานใช้เวลานานมาก และมีน้ำมันเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากเกินไป ฉันขอแนะนำตัวเลือกอื่น - หั่นเป็นชิ้น ด้วยวิธีนี้พื้นที่การคั่วจะใหญ่ขึ้น และดูสวยงามยิ่งขึ้น :)

หลายๆ คนคงเกิดคำถามว่า “ทอดยังไงให้ต้องใช้น้ำมันน้อยที่สุด” คำตอบนั้นง่าย - ปรุงในกระทะที่มีผนังหนาอย่างดี ตอนนี้ฉันมีอันนี้จาก Neva-Metal ซึ่งเป็นเครื่องรัสเซียของเรา ดีกว่าของ Tefal มาก

ก่อนอื่นให้เทน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ระหว่างปรุงอาหารให้เติมน้ำมันหากยังไม่เพียงพอ

สำหรับแป้ง ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่มีไขมัน 2.5% แทนมายองเนส ทำให้จานมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

และอย่าลืมวางแพนเค้กทอดไว้บนผ้ากระดาษ โดยไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษจนหมดซึ่งจะทำให้เรากลืนอาหารมากเกินความจำเป็น

เพื่อสร้างเปลือกสีทอง ฉันเติมแกงลงไปหนึ่งในสามของช้อนชา เครื่องปรุงรสนี้ประกอบด้วยขมิ้น ซึ่งให้ความเงางามแก่ชิ้นทอด นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของพริกไทยด้วย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มเติมลงในแป้งได้หากต้องการ ฉันลองใช้ตัวเลือกอื่น จนถึงตอนนี้ฉันตัดสินใจไม่เติมเกลือเพิ่มแล้ว ก่อนปรุงอาหาร ให้พักบวบไว้กับกระเทียมและเกลือเป็นเวลา 15 นาที ไม่จำเป็นต้องล้างในภายหลัง ดังนั้นแต่ละชิ้นจึงมีสัดส่วนของตัวเอง

ฉันแนะนำให้เตรียมซอสเบา ๆ พร้อมกระเทียมสำหรับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, สมุนไพรสดใด ๆ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับครีมและสมุนไพรสับละเอียด อาจเป็นผักชีฝรั่งสด ต้นหอม หรือผักชีฝรั่ง หากไม่มีครีมเปรี้ยวในตู้เย็น ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ นี่เป็นสูตรง่ายๆ

วางบวบทอดลงในแป้งบนจาน เทซอสกระเทียมพร้อมสมุนไพร และสนุกสนาน. และอย่าลืมเขียนถึงฉันในสิ่งที่คุณทำ:

ใช่และ. ตอนนี้ผมได้สะสมสูตรอร่อยๆ ไว้มากมาย โดยจะทยอยลงเรื่อยๆครับ แล้วพบกันอีก!

วัตถุดิบ

2-3 เสิร์ฟ 45 นาที น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 700 กรัม

เรียบง่ายและไม่โอ้อวด จานจากบวบ - บวบในแป้ง, หนึ่งในรายการโปรดของฉัน. จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และเข้ากันได้ดีกับอาหารสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด บวบทอดในแป้งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย

เพื่อนๆ จะมีอะไรดีไปกว่าผักสดจากสวนบ้างคะ? ในฤดูร้อน เมื่อบวบพร้อมจำหน่าย อย่าพลาดช่วงเวลานี้ เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยเมนูบวบแสนอร่อยและเรียบง่ายมากมาย อย่าลืมเมนูง่ายๆ นี้ และแน่นอน นำไปทอดในแป้งตามสูตรของเรา

บวบในแป้ง - องค์ประกอบและการเตรียมการ

เราจะต้อง:สำหรับ 300ก. บวบ 100g. แป้ง 100 กรัม ข้าวโอ๊ต, ไข่ไก่ 1 ฟอง, นม 85 มล., พริกไทยแดงป่น 1 หยิบมือ, ขมิ้นที่ปลายมีด, 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, เกลือตามชอบ, น้ำมันพืชสำหรับทอด (ฉันใช้มะพร้าว)

การปรุงบวบในแป้ง

1. ขั้นแรกเราเตรียมแป้ง บดข้าวโอ๊ต รวมนมกับข้าวโอ๊ตใส่เกลือโซดาเครื่องเทศไข่และแป้งผสมแป้งจนเนียน
2. ตัดบวบเป็นวง จุ่มแต่ละวงกลมในแป้งทอดบวบในแป้งในกระทะที่ร้อนดีและมีน้ำมันเพียงพอ
3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

อร่อย!

บวบทอดในแป้งกับกระเทียมในกระทะ

สำหรับการทอดเราต้องการ:

สำหรับบวบเล็ก 2 ลูก, น้ำ 50 มล. (คุณสามารถใช้น้ำอัดลม, นมหรือเบียร์ได้), ไข่ไก่ 3 ฟอง, 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เกลือและพริกไทยดำป่นตามรสนิยมส่วนตัว, กระเทียมหรือผงกระเทียม 2-3 กลีบ (ตามชอบ), ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทอด:

1. ตัดบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.
2. เตรียมแป้ง: ตีไข่ด้วยการตี ใส่เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม (หรือกระเทียมที่กด) เทน้ำออก ผัดเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน แป้งควรจะหนาเหมือนแป้งบิสกิต
3. เป็นทางเลือก: คุณไม่สามารถเพิ่มกระเทียมลงในแป้งได้ แต่โรยบวบที่เตรียมไว้แล้วลงในแป้งด้วยกระเทียมสับละเอียด
4. จุ่มชิ้นบวบลงในแป้ง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดบวบด้วยไฟอ่อนเพื่อให้บวบมีเวลาสุกด้านใน
6. ขอแนะนำให้วางชิ้นบวบที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันพืชส่วนเกินออก
7. โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ทางที่ดีควรเสิร์ฟบวบในแป้งกับกระเทียมร้อน

อร่อย!

สูตรบวบกับชีสในแป้งในกระทะ

ในการเตรียมบวบกับชีสในแป้งเราจะต้อง:

สำหรับ 500ก. บวบ 100g. ชีส (ขูด), kefir 150 มล., เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, ผงกระเทียม 10 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นหรือก้อน
2. เตรียมแป้ง. ใส่เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม ชีสขูด และแป้งลงใน kefir ผัดจนเนียน
3. ขั้นแรกจุ่มวงกลมหรือก้อนบวบที่เตรียมไว้ลงในแป้ง จากนั้นทอดในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืชเพียงพอบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. หากต้องการดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ให้วางบวบที่ชุบแป้งแล้วไว้บนกระดาษชำระก่อน

บวบในแป้งกับชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

ในแป้งเป็นภาษาจีน

การปรุงบวบในแป้งจีน เมนูที่ทำง่ายไม่ต้องใช้ความรู้หรือทักษะพิเศษ

เราจะต้อง: สำหรับบวบกลาง 2 ลูก, นม 1/3 แก้ว, 40 กรัม เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง ไข่ 3 ฟอง เกลือและพริกไทยตามชอบ สมุนไพรแห้ง น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นหนาปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกจากบวบ
2. จากนั้นใส่บวบลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. ขณะที่น้ำไหลออกจากบวบ ให้เตรียมแป้งไว้
4. ตีไข่, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง และนมด้วยการตีให้เข้ากัน
5. เพิ่มแป้งและเมล็ดงาผสม แป้งพร้อมแล้ว
6. จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

บวบทอดในแป้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว (บีบกลีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวก่อน) หรือกับซอสที่คุณชื่นชอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ

สูตรบวบปรุงในแป้งชีสในเตาอบ

บวบปรุงในเตาอบด้วยแป้งชีสรสเผ็ดเป็นอาหารจานอร่อยมากที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดหรืออบเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

เราจะต้อง: ไข่ขาวจากไข่ 1-2 ฟอง, บวบหนุ่ม 2 ลูก, 70 กรัม ฮาร์ดชีส (ควรเลือกชีสชนิดคม) 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

วิธีอบในเตาอบ:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมเกลือลงในไข่ขาว (แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะชีสก็มีเกลือด้วย) และพริกไทย ตีด้วยส้อม
2. ในภาชนะอื่นผสมชีสขูดละเอียดกับเกล็ดขนมปัง
3. ปอกบวบ หากบวบยังอ่อนอยู่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
4. ตัดบวบเป็นเส้นหนาปานกลาง จุ่มแต่ละแถบลงในไข่ขาวก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมชีส
5. วางแถบไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที

บวบกรอบอร่อยในแป้งชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบในแป้งกับซอสครีมเปรี้ยว

การเก็บเกี่ยวบวบในปีนี้น่าพึงพอใจกว่าที่เคย ฉันเสนอสูตรแป้งอีกสูตรให้คุณเพื่อเพิ่มลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ บวบกรอบอร่อยในไม่กี่นาที! ถึงแคลอรี่จะสูงแต่ก็อร่อยมาก!

คุณได้ลองบวบในแป้งแล้วหรือยัง?

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนนี้ - บวบทอดในแป้ง - บวบหลากหลายชนิดเหมาะ: บวบสีเหลืองหรือบวบที่ธรรมดาที่สุด ล้างบวบอ่อนด้วยน้ำเย็น ตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปกติฉันไม่ลอกเปลือก แต่ถ้าคุณคิดว่ามันยากก็ตัดมันทิ้งไป

ตอนนี้คุณต้องเกลือบวบสับ ฉันมักจะใส่วงกลมในชามเป็นชั้น: บวบ - เกลือ, บวบอีกครั้ง - เกลืออีกครั้ง สำหรับฉันดูเหมือนว่าบวบดิบไม่สามารถเค็มมากเกินไปได้ดังนั้นฉันจึงมักจะใส่เกลือ "ด้วยตา" เสมอ วางบวบไว้ในขณะที่เราเตรียมแป้ง

แน่นอนว่า Batter อาจแตกต่างกันมาก หากคุณต้องการอะไรที่กรอบๆ ให้ปรุงด้วยเบียร์ ฉันมีรุ่นมาตรฐานใครๆ ก็พูดได้

ฉันผสมไข่และครีมเปรี้ยวในชามแล้วตีด้วยส้อมเล็กน้อยเป็นสัญลักษณ์อย่างแน่นอน เพิ่มเกลือส่วนผสมของพริกไทย (คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณเช่นฉันชอบเพิ่ม utskho-suneli)

ในความคิดของฉัน แป้งจะมีประโยชน์อย่างมากหากเติมผักสับละเอียดลงไป ครั้งนี้ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซึ่งเป็นชุดที่ง่ายที่สุดที่มักจะมีติดตู้เย็นไว้เสมอ

และสุดท้ายใส่แป้งและผสมแป้งทั้งหมด ควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว ดังนั้นควรควบคุมปริมาณแป้งที่ต้องการ (นอกจากนี้ ปริมาณแป้งที่ใช้จะขึ้นอยู่กับความหนาของครีมเปรี้ยวด้วย) ส่วนประกอบใดๆ ของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย เช่น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้นม (แต่ต้องใช้แป้งมากขึ้น) หรือมายองเนส

ตอนนี้ได้เวลาระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจากบวบแล้วม้วนแป้งเป็นวงกลม โดยหลักการแล้วขั้นตอนนี้สามารถข้ามไปได้ แต่จากการสังเกตของฉันหากคุณม้วนบวบลงในแป้งก่อนแป้งก็จะเกาะติดได้ดีขึ้นมากและจะไม่หลุดออกจากวงกลมบวบ

หากคุณไม่สนใจ "งานสกปรก" ให้ม้วนบวบแต่ละอันแยกกัน แต่ฉันวางไว้ในภาชนะอาหารเล็ก ๆ เทแป้งเล็กน้อยลงไป (ปริมาณไม่ได้ระบุไว้ในรายการส่วนผสม) ปิดภาชนะ มีฝาปิดแล้วเขย่าแรงๆ ผลที่ได้คือมือของคุณสะอาด บวบทั้งหมดก็เต็มไปด้วยแป้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชตามปกติ ฉันมักจะทอดโดยไม่มีฝาปิดและใช้ไฟแรงพอสมควร แต่ฉันทำเช่นนี้เพราะฉันชอบบวบที่อยู่ในแป้งที่เสร็จแล้วเพื่อให้คงความเป็นอัลเดนเต้ไว้เล็กน้อย ถ้าคุณชอบผักที่เนื้อนุ่มกว่า ก็ให้ใช้ฝาปิดกระทะเมื่อทอดหรือทอดโดยใช้ไฟอ่อนๆ

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานฤดูร้อนที่สดใสและอร่อยอย่างแท้จริง - บวบทอดในแป้ง!