แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร การเตรียมผลเบอร์รี่ เตรียมผลเบอร์รี่ฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในสูตรคลาสสิกสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์จะใช้น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม รสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์นั้นศักดิ์สิทธิ์ แต่ค่าพลังงานอยู่ที่เกือบ 300 Kcal ต่อ 100 กรัม แยมนี้ไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเบาหวาน

นอกจากนี้วันนี้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมมีราคา 40-50 รูเบิล ฉันเตรียมผลเบอร์รี่ 100 กิโลกรัม (15-20 ถัง) หมดไปแล้ว 4-5 พัน! และนี่คือเงินบำนาญเกือบต่อเดือนในบางภูมิภาค (ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคเคิร์สต์ เงินบำนาญเฉลี่ยในปี 2561 อยู่ที่ 7,044 รูเบิล)

1. เก็บรักษา “ไว้ในน้ำผลไม้ของมันเอง”

ผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดมีฟรุกโตสในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติได้หากผลไม้ต้มเพียงพอ วิธีการเก็บรักษาผลผลิตโดยไม่ใช้น้ำตาลนี้เป็นวิธีการที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในบรรดาวิธีที่กล่าวถึงในบทความ แต่รสชาติของสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็คุ้มค่ากับความพยายาม

เหมาะกับผลไม้อะไร: พลัม, แอปริคอท, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่หวาน,

สูตรตัวอย่าง:

สูตรนี้เป็นสูตรสากลสำหรับผลไม้ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น

เทผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในขวดให้แน่นแล้ววางในอ่างน้ำโดยใช้ไฟอ่อน ในขณะที่ผลเบอร์รี่หดตัวให้เพิ่มอันใหม่ไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งขวดเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ที่ตกตะกอนจนเต็ม หลังจากนั้นควรขันขวดโหล

2.แช่น้ำ

มีการใช้ปัสสาวะผสมน้ำผึ้งหรือเกลือเพื่อเก็บรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาวก่อนที่โรงงานน้ำตาลแห่งแรกจะปรากฏตัวใน Rus' ในปี 1719 ผลเบอร์รี่ดองเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมี้ด

เหมาะกับผลไม้อะไร: Lingonberries, แอปเปิ้ล

ตัวอย่างสูตร

จัดเรียง lingonberries อย่างระมัดระวังเติมน้ำต้มเย็นจัดลงไปด้านบนแล้วเติมน้ำผึ้งและอบเชยเล็กน้อย (ผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะต่อครึ่งกิโลกรัม)

3. แห้ง

ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเคี้ยวแทนเมล็ด หรือใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือยาชงก็ได้

เหมาะกับผลไม้อะไร: อะโรเนีย, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, สายน้ำผึ้ง, ตะไคร้, มะเดื่อ, แครนเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่

ตัวอย่างสูตร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ลูกเล็ก

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดจัดเรียงและวางในชั้นเดียวบนถาดอบที่คลุมด้วยผ้ากอซสองสามชั้น วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา โดยเปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย เมื่อผลเบอร์รี่หยุดปล่อยน้ำ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศาแล้วทำให้แห้ง ในระหว่างกระบวนการคุณควรตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันและพลิกกลับ

คุณยังสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบลมร้อนก็ได้

4. แช่แข็ง

วิธีนี้เป็นวิธีที่นิยมใช้มากที่สุดในแง่ของการรักษาสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่มีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของการเก็บเกี่ยวเท่านั้นที่เหมาะกับช่องแช่แข็งมาตรฐาน

เหมาะกับผลไม้อะไร: สำหรับใครก็ตาม แต่ที่สำคัญที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแครนเบอร์รี่

ตัวอย่างสูตร

เลือกเชอร์รี่ เลือกผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ และล้างด้วยน้ำเย็นโดยเร็วที่สุด (เวลาขั้นต่ำควรผ่านไประหว่างการเก็บและการแช่แข็ง) ใส่ถุงพลาสติก มัดให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง (อุณหภูมิ 18-23 องศา) นาน 8-12 ชั่วโมง

5. บีบน้ำ

ด้วยการเตรียมน้ำผลไม้ไม่หวานในฤดูร้อนจากของขวัญในแปลงของคุณ คุณจะประหยัดไม่เพียง แต่น้ำตาลในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้และน้ำอัดลมในฤดูหนาวด้วย

เหมาะกับผลไม้อะไร: เหมาะสำหรับแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถคั้นน้ำจากอะไรก็ได้หากต้องการ

สูตรตัวอย่าง:

ใช้คั้นน้ำผลไม้สกัดน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล (ล้างให้สะอาดและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้) เทลงในกระทะนำไปต้มเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูและวางในที่เย็น

6. แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

ในรัสเซียพวกเขาเริ่มผลิตน้ำตาลจากหัวบีทในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น และก่อนหน้านั้นน้ำตาลมีให้เฉพาะคนที่รวยที่สุดเท่านั้น ดังนั้น ชาวนาจึงทำแยมด้วยน้ำผึ้งเป็นหลัก

ปัจจุบันน้ำผึ้งมีราคาสูงกว่าน้ำตาลมากและเป็นการยากที่จะเรียกวิธีนี้ว่าประหยัด เว้นแต่คุณจะมีที่เลี้ยงผึ้งของคุณเอง แต่แยมน้ำผึ้งนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมทั่วไปหลายเท่า

เหมาะกับผลไม้อะไร: สำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด แยมน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดทำจากมะยม

สูตรตัวอย่าง:

ใส่มะยมหนึ่งกิโลกรัมลงในกระทะพร้อมน้ำสามช้อนโต๊ะบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ค่อยๆ เทน้ำผึ้งหนึ่งแก้วลงในผลเบอร์รี่ทีละช้อนชาแล้วคนต่อไป เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

7. ใช้สารกันบูดทางเลือก

วิตามินซี เพคติน ขัณฑสกร หญ้าหวาน หญ้าหวาน - ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพมีสารให้ความหวานจากน้ำตาลและสารกันบูดทางเลือกสำหรับอาหารจานหวานให้เลือกมากมาย

คุณสามารถใช้มันได้หากคุณไม่พอใจกับวิธีการทำแบบโฮมเมดแบบ "คุณยาย" ข้างต้นโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือคุณแค่อยากลองอะไรใหม่ ๆ

ฤดูเบอร์รี่ช่วยให้เราได้เพลิดเพลินกับรสชาติผลไม้ฤดูร้อนที่หลากหลาย แต่น่าเสียดายที่มันกำลังจะจบลงอย่างรวดเร็ว การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะช่วยให้คุณสามารถรักษาไม่เพียงแต่ความทรงจำในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวด้วยความหลากหลายทั้งหมด

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่หรือไม่สุกเล็กน้อยจะถูกแช่แข็ง (จัดเรียงโดยนำผลไม้ที่เน่าเสีย สีเขียว และสุกเกินไป รวมถึงเศษและ "หาง") ขอแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมา - การเก็บรักษาทุก ๆ ชั่วโมงจะลดประโยชน์ลงและการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำจะทำให้สิ่งนี้แย่ลงไปอีก ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง

วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการแช่แข็งจำนวนมาก (วางผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง) จากนั้นวางผลไม้แช่แข็งลงในถุงที่แบ่งส่วน ไล่อากาศส่วนเกินออก และปิดผนึกให้แน่น

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ในกรณีแรกให้วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละอัน ประการที่สองปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ (น้ำผลไม้) และน้ำตาล - สัดส่วนของของเหลวและน้ำตาลคือ 1:2 หรือ 1:3 ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ปิดภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำซุปข้นเบอร์รี่แช่แข็ง บดผลไม้ เติมแม่พิมพ์ส่วน แช่แข็ง จากนั้นนำน้ำซุปข้นแช่แข็งออกแล้วบรรจุในถุงพลาสติก

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน แต่คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้งได้

การอบแห้งผลเบอร์รี่

เมื่อตัดสินใจอบแห้งผลเบอร์รี่ควรคำนึงถึงอุณหภูมิด้วย ที่ 45-50 องศา การอบแห้งจะเกิดขึ้นที่ 70 องศา ความชื้นจะถูกลบออก และที่ 80 องศา จะถูกนำไปสู่สภาวะที่ต้องการ แต่อุณหภูมิสูงไม่เหมาะสำหรับทุกกรณี - เบอร์รี่แต่ละชนิดมี "การตั้งค่า" ของตัวเองซึ่งระบุไว้ในคำแนะนำ การอบแห้งควรมาพร้อมกับการกำจัดความชื้นที่ระเหยออกไป - ในเครื่องอบแห้งพัดลมจะรับมือกับงานนี้และในเตาอบปัญหาความชื้นส่วนเกินจะแก้ไขได้ด้วยประตูที่เปิดอยู่

อย่าล้างผลเบอร์รี่ฉ่ำ (สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ) ก่อนที่จะทำให้แห้ง ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเปียก ตากให้แห้งโดยตากแดดให้แห้งก่อน อุณหภูมิขั้นที่ 2 ควรอยู่ที่ 60...80 องศา

ล้างผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ผลไม้แห้งที่มีเปลือกหนา (มะยม ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ) อันดับแรกด้วยไฟอ่อน (35-45 องศา) จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 75 องศา

การอบแห้งใช้เวลานาน (6-12 ชั่วโมง) ผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วไม่ควรติดกันเมื่อบีบมือ แต่ไม่ควรแห้งเกินไป (เว้นแต่คุณจะบดเป็นผง) ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความชื้น

คุณสามารถตากผลเบอร์รี่ตากแดด (บนตะแกรง) โดยกวนวัตถุดิบเป็นระยะเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

แยม แยมผิวส้ม และแยมเบอร์รี่

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในชามแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 กิโลกรัม) เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วกรองผ่านตะแกรง ต้มมวลที่ได้ประมาณหนึ่งในสามแล้วเติมน้ำตาล (ต้องใช้ 500-800 กรัมต่อมวล 1 กิโลกรัม) ปรุงแยมต่อไปอีกระยะหนึ่งจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ บรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมมีเทคโนโลยีที่คล้ายกัน ขั้นแรกต้มผลเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำแล้วเทน้ำเชื่อม (น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 1 กิโลกรัม) แล้วต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการเพิ่มความร้อนหลังจากเดือดและคนตลอดเวลา

การเตรียมแยมผิวส้มมีความแตกต่างกันบ้าง ต้มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในอ่างน้ำจนข้น (ใส่เกลือเพื่อเพิ่มอุณหภูมิความร้อนเติมน้ำตาลในอัตรา 1:2) จากนั้นวางมวลบนถาดอบปล่อยให้แข็งตัดและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40-50 องศา

เบอร์รี่เยลลี่

โดยไม่ต้องเติมเจลาตินสามารถเตรียมเยลลี่ได้จากผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยเพคตินเท่านั้น หมวดหมู่นี้รวมถึงทุกประเภท () ผลเบอร์รี่ควรจะสุกเล็กน้อย สกัดน้ำโดยใช้ผ้าขาวบางหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คนน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ (1:1.5) โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและแช่เย็น ภายใต้อิทธิพลของเพคตินและน้ำตาล มวลจะข้นขึ้น - คุณสามารถใช้เยลลี่เพื่อทำเครื่องดื่ม น้ำเกรวี่ และอาหารอื่นๆ คุณสามารถอุ่นเยลลี่เป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงฆ่าเชื้อ ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมเบอร์รี่

แยมแตกต่างจากแยมผิวส้มในวิธีการเตรียม - ในกรณีนี้คุณจะต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม (ไม่จำเป็นต้องต้มหรือบด) แยมนั้นปรุงด้วยวิธีต่างๆ ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ฉ่ำ - วางผลไม้ที่สะอาดลงในชามเคลือบฟันโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล (1: 1) ทิ้งไว้สักครู่ (น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น) นำไปตั้งไฟอ่อนคนเบา ๆ เพื่อละลายเม็ดน้ำตาลลงในน้ำผลไม้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้น้ำเชื่อม (น้ำตาล 1 กิโลกรัม/น้ำ 1 ถ้วย) เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม

จุดสำคัญถัดไปคือสามารถเตรียมแยมได้ในขั้นตอนเดียวหรือขยายเวลาออกไปหลายวัน ในกรณีแรก ปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนข้น (หยดไม่ควรกระจายบนพื้นผิวเรียบ) ในกรณีที่สอง ปรุงผลเบอร์รี่ในหลายขั้นตอนโดยพัก 6-8 ชั่วโมง (ต้มแยมครั้งละ 4-5 นาทีโดยเอาโฟมออก)

เพื่อให้ได้แยมใสและรักษาความสวยงามของผลเบอร์รี่ คุณสามารถต้มน้ำเชื่อมแยกกัน แต่ละครั้งให้เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้วจึงบรรจุอีกครั้ง ย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิด

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะใช้ผลเบอร์รี่ที่มีโครงสร้างหนาแน่น (คุณไม่ควรรับประทานผลไม้สุกเกินไป) ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้สองวิธี - มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ ในกรณีแรกให้ปรุงน้ำเชื่อม (เลือกความเข้มข้นตามรสชาติของผลเบอร์รี่) โดยทั่วไปจะใช้น้ำเชื่อม 20% (น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 0.8 ลิตร) และ 30% (300 กรัม / 0.7 ลิตร) เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดแล้ววางในภาชนะที่ลึกและกว้าง (วางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่าง) เทน้ำร้อน (จนถึงไม้แขวนขวด) และตั้งไฟตั้งแต่วินาทีที่เริ่มเดือดประมาณ 5-7 นาที (0.5 ลิตร) และ 10 นาที (1 ลิตร) ปิดฝาขวด พลิกกลับด้าน แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ผลเบอร์รี่จะนิ่มกว่า เติมวัตถุดิบลงในขวดที่สะอาดเทน้ำเดือดแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการเตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

มาร์ชแมลโลว์มะเดื่อและเบอร์รี่

มะเดื่อเตรียมจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำตาล (ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 0.6-0.7 กิโลกรัม) ต้มน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง วางมวลหนาบนถาดอบที่มีเส้น (ความหนาของชั้น - 2 ซม.) แล้วทำให้แห้งด้วยไฟอ่อน (50 องศา) เป็นเวลาประมาณ 10 ชั่วโมง ตัดมวลแห้งออกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวด

เพื่อให้ได้มาร์ชแมลโลว์ ให้เตรียมเบอร์รี่บดแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนเมล็ดละลาย (ต่อมวลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 0.55 กิโลกรัม) แยกตีไข่ขาว (ต่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - 1 ชิ้น) เพิ่มลงในน้ำซุปข้น วางบนน้ำแข็ง และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตากให้แห้งเหมือนทำมะเดื่อแห้ง (เพิ่มเวลาหากจำเป็น)

น้ำเบอร์รี่ธรรมชาติ

บดผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำผ่านผ้ากอซ เทลงในขวดปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที (0.5 ลิตร) แล้วปิดจุก (จากนั้นเติมพาราฟินลงไป)

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

บดผลเบอร์รี่โดยใช้ที่บดหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล (1:2) โอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดและแช่เย็น

เบอร์รี่บด

วางผลเบอร์รี่ในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟจนนิ่มสนิท เช็ดมวลที่ได้เทลงในขวดและฆ่าเชื้อ (0.5 ลิตร - 15-20 นาที) ม้วนขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม

ผลเบอร์รี่ดอง

หากต้องการแช่ผลเบอร์รี่ (,) ให้ใช้ถังไม้หรือขวดแก้ว วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะกดดันพวกเขาแล้วเทน้ำหมักน้ำตาลเครื่องปรุงรส (สำหรับผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัม - น้ำตาล 200 กรัมน้ำ 2 ลิตรอบเชย 5 กรัมกานพลู 1 กรัม) คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวไรย์ ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซ ขั้นแรกให้เก็บผลเบอร์รี่ให้อบอุ่น (หลายวัน) แล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นั้นทำได้หลายสูตร - การเลือกวิธีที่สะดวกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

นี่คือสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว รวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและการเตรียมแยมเย็นที่บ้านทีละขั้นตอนไว้ที่นี่ ผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋องในลักษณะนี้เป็นการเตรียมที่เหมาะสมที่สุด อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว ไม่ทราบวิธีเตรียมบลูเบอร์รี่ lingonberries เชอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ด้วยวิธีนี้ใช่ไหม สูตรแยมโดยไม่ต้องปรุงของเราจะบอกวิธีทำทีละขั้นตอนแต่โดยย่อและชัดเจนเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุด ปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ระบุไว้ในนั้นและคุณจะได้รับแยมไม่เพียง แต่ผลไม้แช่อิ่มไส้พายของหวานและสารพัดอื่น ๆ ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วตลอดฤดูหนาว!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ทะเล buckthorn บดด้วย Hawthorn เตรียมไว้โดยไม่ต้องต้ม การเตรียมแบบโฮมเมดจะรักษาวิตามินที่พบในผลเบอร์รี่สดสองชนิดไม่เปลี่ยนแปลง ท้ายที่สุดเป็นที่ทราบกันว่านอกเหนือจากวิตามินแล้ว Sea buckthorn ยังมีชื่อเสียงในการรักษาอาการอักเสบของช่องปาก, แผลไหม้, บาดแผล, เริมในขณะที่ Hawthorn ช่วยปรับกล้ามเนื้อหัวใจและบรรเทาความเหนื่อยล้า

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณควรใส่ใจกับวิธีการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร โดยไม่ต้องให้ผลไม้ได้รับความร้อนคุณสามารถรักษาวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดของทะเล buckthorn ได้แก่ วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, ไมโครและองค์ประกอบหลัก

ซึ่งจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: น้ำตาลและผลเบอร์รี่เอง และการเตรียมทะเล buckthorn ที่เกิดขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถนำมาใช้ในการเติมของหวานเติมลงในเครื่องดื่มและทาบนขนมปังได้

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยซ้ำเพราะทะเล buckthorn ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วที่สะอาดพร้อมฝาไนลอน

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทั้งตัวพร้อมน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวคือการเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสมหลัก และคุณสามารถรักษาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

ขั้นตอนการเตรียมความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn มีดังนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทิ้งผลไม้ใบและกิ่งที่เสียหายแห้งเน่าเสีย
2. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. โรยทะเล buckthorn ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย ตากผลไม้ด้วยวิธีนี้
4. ในเวลานี้ให้เตรียมขวดที่ล้างด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือด

ความสนใจ!ภาชนะจะต้องแห้งสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของสารก่อโรคในผลิตภัณฑ์

1. เติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลในภาชนะที่เตรียมไว้ เท 1/3 ของทะเล buckthorn ลงที่ด้านล่างของภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ทำซ้ำหลายชั้นโดยเติมขวดโหลไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาลทราย
2. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 24-48 ชั่วโมง ทะเล buckthorn จะปล่อยน้ำออกมาและคุณจะได้ผลไม้ทั้งหมดในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ คุณสามารถใช้การเตรียมการในเยลลี่, เยลลี่, ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

ความสนใจ!หากต้องการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในแต่ละวัน เพียงรับประทานซีบัคธอร์น 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน

สูตรทะเล buckthorn บดด้วยน้ำตาล

ความละเอียดอ่อนของความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn สามารถทำได้โดยการถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น การเตรียมการนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอนเพราะสามารถเติมลงในซีเรียลและน้ำซุปข้นผลไม้ได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มประโยชน์ของสูตรเป็นสองเท่าโดยการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง การเตรียมน้ำผึ้งทะเล buckthorn นี้ไม่เพียง แต่เป็นการรักษาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับไวรัสหรือการติดเชื้ออีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำผึ้ง – 0.75 กก.

ขั้นตอนการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง:

1. ขั้นแรกตรวจสอบผลเบอร์รี่แล้วล้างและทำให้แห้งเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า
2. เตรียมภาชนะที่แห้งและสะอาดสำหรับการเตรียม ช้อนไม้ และเครื่องปั่น
3. เทผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น บดผลไม้ด้วยความเร็วขั้นต่ำของอุปกรณ์เป็นเวลา 3-5 นาที เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ความสนใจ!คุณยังสามารถบดทะเล buckthorn โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่บดมันฝรั่งได้

1. รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
2. บรรจุความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
3. เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

น้ำเบอร์รี่ทะเล buckthorn

โดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถทำไม่เพียง แต่ "แยมเย็น" จากทะเล buckthorn แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ด้วย การทำเครื่องดื่มนั้นง่ายมากและสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็นเทลงในขวดหรือขวดแก้วที่สะอาด น้ำตาลทรายและมะนาวที่เติมลงในเครื่องดื่มจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานอมเปรี้ยว

สินค้า:

• น้ำตาลทราย – 0.4 กก
• เบอร์รี่ – 1 กก
• มะนาว – ½ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้ทะเล buckthorn มีดังนี้:

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำ ด้วยวิธีนี้เศษใบไม้และสิ่งสกปรกทั้งหมดจะอยู่บนพื้นผิวซึ่งสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนมีรู ระบายผลไม้ในกระชอนแล้วล้างออก ตากทะเล buckthorn ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. ใช้เครื่องปั่นเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่จากทะเล buckthorn เพิ่มมะนาวและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม บดส่วนผสมผลไม้อีกครั้ง

ความสนใจ!อย่าลืมลิ้มรสการเตรียมการ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้สูงสุด 2 เท่า

1. ใช้ตะแกรงถูมวลเบอร์รี่กำจัดเค้กทะเล buckthorn ด้วยวิธีนี้

ความสนใจ!คุณยังสามารถคั้นน้ำโดยใช้ผ้ากอซได้ เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงบนผ้ากอซที่พับหลายชั้น บีบน้ำออกด้วยมือของคุณ

1. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

ความสนใจ!เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งเค้กที่ได้ผลลัพธ์ แต่ใช้เตรียมน้ำมันทะเล buckthorn ในการทำเช่นนี้ให้เทกากทะเล buckthorn ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำมันพืช ใส่การเตรียมการเป็นเวลา 7 วัน

ทะเล buckthorn กับขิง

สมุนไพร เครื่องเทศ และรากอะโรมาติกไม่เพียงแต่เน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติอีกด้วย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงแนะนำให้เติมขิงลงในอาหารอันโอชะของทะเล buckthorn ในเวลาเดียวกันตัวผลิตภัณฑ์เองก็มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดีต่อการย่อยอาหาร ทำความสะอาดตับ และกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้การเตรียมขิงยังเป็นยาแก้หวัดและไวรัสที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• รากขิง – 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมทะเล buckthorn ปฏิบัติต่อขิงมีดังนี้:

1. เตรียมขวดและฝาปิดที่แห้งและสะอาด เครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระชอน ชามใบเล็ก และผ้าเช็ดตัว
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทลงในกระชอนหรือตะแกรง เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
3. ปอกรากขิงแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด
4. ใส่ผลไม้ทะเล buckthorn ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วบีบน้ำออก
5. เทน้ำทะเล buckthorn ลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล
6. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมรากขิงขูดลงในน้ำเบอร์รี่ ผสมมวลที่ได้
7. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา
8. เก็บขนมทะเล buckthorn ไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ก่อนบริโภคควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 2-3 วันในที่เย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม

การเตรียมทะเล buckthorn ด้วยมะนาว

คุณสามารถเสริมรสชาติของการเตรียมทะเล buckthorn ได้โดยใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือการเตรียมต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 500 มล
• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
2. ล้างมะนาวด้วยสบู่ซักผ้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่งส้มเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับความสนุก
3. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ อุ่นของเหลวที่อุณหภูมิ 80-90 องศา เพิ่มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และมะนาวฝานลงในน้ำเชื่อม นำชิ้นงานออกจากเตา เย็นและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้อุ่นมวล buckthorn ทะเลมะนาวอีกครั้งที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด ทำให้ชิ้นงานเย็นลงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมข้นขึ้น
5. บรรจุลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด
6. เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น คุณสามารถทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินแห้งได้

สูตรทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปรุง

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาล แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับทะเล buckthorn ทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลงและทำให้โครงสร้างหนาแน่นขึ้น ในระหว่างการเก็บรักษา ขนมจะข้นขึ้นเล็กน้อย และสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง หรือใช้เป็นชั้นเบอร์รี่สำหรับเค้กหรือไส้สำหรับขนมอบ

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• ทะเล buckthorn – 1 กก.

อัลกอริทึมในการเตรียมทะเล buckthorn-apple:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วและแห้งลงในชาม เพิ่มน้ำตาลทรายลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมกับสากไม้
2. ถูสิ่งที่เตรียมจากทะเล buckthorn ผ่านตะแกรง บีบเยื่อที่เหลือออกโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น
3. ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดกล่องเมล็ดออกจากแต่ละส่วน
4. ต้มแอปเปิ้ลเติมน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ถูมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรงด้วย
5. ผสมซอสแอปเปิ้ลกับส่วนผสมเบอร์รี่ เทน้ำตาลลงในส่วนผสม
6. ทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง

ความสนใจ!น้ำตาลควรจะละลายหมด

1. ใส่แอปเปิ้ล-ซีบัคธอร์นลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถผสมทะเล buckthorn กับลูกแพร์, มะยม, Hawthorn, โรวันหรือเฟยัวได้ เทคโนโลยีการเตรียมการจะยังคงเหมือนเดิม ต้องต้มผลไม้ที่มีโครงสร้างหนาแน่นก่อนจนนิ่ม ขั้นแรกให้เปลี่ยนผลเบอร์รี่หรือผลไม้เนื้ออ่อนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรง

ความสนใจ!อัตราส่วนของส่วนผสมในสูตรนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่มวลทะเล buckthorn ควรมีอย่างน้อย 1/2 ของปริมาตรรวมของชิ้นงาน

เยลลี่ทะเล buckthorn กับน้ำตาล

คุณยังสามารถทำเยลลี่จากทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวและความละเอียดอ่อนนั้นไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้เบอร์รี่ส่วนบุคคล ทรีทเม้นต์นี้อุดมไปด้วยเซโรโทนินซึ่งช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกายและวิตามินอีซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผม เล็บ และมีด

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ – 0.9 กก
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.

ขั้นตอนการเตรียมขนมทะเล buckthorn:

1. เตรียมผลไม้ แยกออกจากกิ่งและเศษต่างๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. บิดทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง
3. ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่ล้างแล้วและแห้ง เทน้ำตาลลงในส่วนผสม
4. ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
5. ปิดขวดโหลด้วยขนมที่มีฝาปิดไนลอนที่สะอาด
6. เก็บขนมทะเล buckthorn ไว้ในตู้เย็น

ทะเล buckthorn แช่แข็งกับน้ำตาล

อีกวิธีในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่บดด้วยน้ำตาลจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุที่ทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อร่างกายไว้ ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือใช้เป็นยาธรรมชาติได้ เบอร์รี่บดกับน้ำตาลคงคุณสมบัติการรักษาไว้ได้ 90 วัน

สินค้า:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล้างและตากแห้งด้วยสาก
2. ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn กับน้ำตาลทราย
3. บรรจุมวลเบอร์รี่ลงในถาดน้ำแข็งหรือภาชนะพลาสติก
4. หลังจากแช่แข็งเสร็จแล้ว ให้เทเบอร์รี่ก้อนลงในถุง
5. เก็บส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสามารถแช่แข็งทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ในรูปของน้ำซุปข้นเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วย ในเวลาเดียวกันการเตรียมดังกล่าวใช้ในการตกแต่งของหวานและเติมชาและยาต้ม

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. วางผลไม้ที่ล้างแล้วและแห้งบนถาดเป็นชั้นเดียว
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย
3. วางชิ้นงานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือถุงซิปล็อค
5. คุณสามารถเก็บทะเล buckthorn ไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปี - จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวหน้า

น้ำเชื่อมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เมื่อตัวเลือกในการทำซีบัคธอร์นหมดลง สูตรน้ำเชื่อมเบอร์รี่นี้จะช่วยคุณได้ น้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพที่ทำจากทะเล buckthorn และน้ำตาลสามารถนำมาใช้ในการกระจายของหวานและเครื่องดื่มได้มากมาย ด้วยการเติมน้ำเชื่อมเพียง 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำต้มหนึ่งแก้ว คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร และในฤดูหนาว การทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากน้ำเชื่อมก็เป็นเรื่องง่าย

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

อัลกอริทึมในการเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่:

1. บดทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด
2. บีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่โดยใช้ผ้าขาวบาง
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทิ้งส่วนผสมไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อละลายน้ำตาลทรายให้หมด คนส่วนผสมเป็นระยะๆ
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดหรือขวดแก้วที่สะอาด
6. คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ผลเบอร์รี่หลายชนิดมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา และเพื่อรักษาไว้ เชฟจึงใช้วิธีการเก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้ความร้อน Sea buckthorn เป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสูตรอาหารที่มีความหลากหลายมากสามารถเก็บรักษาไว้ในรูปแบบของแยมน้ำผลไม้น้ำเชื่อมเยลลี่

วิธีเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร?

มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณตุนผลเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การเก็บเกี่ยวทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่หั่นพร้อมกับกิ่งไม้สามารถวางแบบตัวต่อตัวบนพื้นผิวที่สม่ำเสมอและวางไว้ในที่เย็นซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 0 ถึง 4 องศา ในการจัดเตรียมนี้ buckthorn ทะเลจะไม่เริ่มเสื่อมโทรมจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ
2. ทะเล buckthorn เก็บรักษาไว้ได้ดีกับน้ำตาล คุณต้องยึดอัตราส่วน 1: 1 ควรเก็บผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +4 องศา ต่อมาทะเล buckthorn สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอุ่น ๆ ได้
3. ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่สมบูรณ์สามารถเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง ต้องปิดขวดโหลและแช่เย็น ก่อนจัดเก็บคุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่
4. สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บทะเล buckthorn คือช่องแช่แข็งคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นนี้ ในฤดูหนาวหากจำเป็นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือชา

แยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ทะเล buckthorn สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ด้วยวิธีนี้แยมทะเล buckthorn จึงถูกเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ข้อดีคือต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: ผลเบอร์รี่และน้ำตาลคุณสามารถสร้างขนมแสนอร่อยที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. เลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมด ล้างให้แห้ง
2. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมแยมลงไปจนสุด
4. ขันฝาขวดแล้วใส่แยมทะเล buckthorn ดิบลงในตู้เย็น

ทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มคุณสมบัติทางยาเป็นสองเท่าหากคุณใช้วิธีการเตรียมเช่นทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ส่วนประกอบนี้สามารถทดแทนน้ำตาลได้จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะไม่เพียง แต่เป็นของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 750 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำผึ้ง
3. แบ่งส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บในที่เย็น

น้ำทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของแยมเท่านั้น แต่น้ำ buckthorn ทะเลที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นที่นิยมมาก ทำง่ายมากและสามารถเก็บไว้ได้นานโดยการเทลงในขวดหรือขวดโหล น้ำผลไม้สามารถให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่น่าทึ่งโดยใช้น้ำตาลและกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่จนเศษทั้งหมดอยู่บนพื้นผิวแล้วล้างออกให้สะอาด
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและกรดแล้วบดอีกครั้ง หากส่วนผสมมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อแยกเนื้อออกจากน้ำ
4. เก็บน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น

น้ำเชื่อมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ขนมหวานและเครื่องดื่มหลายชนิดสามารถปรับเปลี่ยนได้หากคุณเพิ่มลงในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณสามารถละลายในน้ำเพื่อเตรียมเครื่องดื่มวิตามินคุณต้องใช้น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 แก้ว ในฤดูหนาวเครื่องดื่มผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะถูกเตรียมโดยใช้น้ำเชื่อมเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างทะเล buckthorn ให้สะอาด ขจัดเศษซากทั้งหมดออก แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
2. บีบน้ำจากผลเบอร์รี่โดยใช้ที่บดแล้วกรองด้วยผ้ากอซ
3. เพิ่มน้ำตาลสองเท่าของน้ำผลไม้ที่ได้
4. ถัดไปคุณต้องผสมน้ำเชื่อมให้เข้ากันน้ำตาลสามารถละลายได้ในระหว่างวันดังนั้นจึงจำเป็นต้องคนเป็นระยะ
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดสามารถเก็บไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

ทะเล buckthorn กับส้มโดยไม่ต้องปรุง

ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารรวมกับส้มมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถเตรียมเป็นแยม น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม หรือเยลลี่ได้ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรอาหารคือใช้เวลาและความพยายามน้อยมากในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 400 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างทะเล buckthorn ให้สะอาด วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป
2. คนส่วนผสมและปล่อยให้เดือดเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. ปอกส้ม บีบน้ำออก แล้วเติมซีบัคธอร์นลงไป
4. ผสมผลิตภัณฑ์แล้วกระจายลงในขวดที่เตรียมไว้และเก็บในที่เย็น

เยลลี่ทะเล buckthorn ดิบ

ผู้ชื่นชอบของหวานแสนอร่อยจะสามารถเตรียมเยลลี่ได้โดยไม่ต้องปรุงซึ่งเต็มไปด้วยคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดที่มีอยู่ในเบอร์รี่นี้ จานนี้มีเซโรโทนินจำนวนมากซึ่งช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและวิตามินอีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเส้นผม เล็บ และผิวหนัง

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม

การตระเตรียม

1. ลบกิ่งก้านออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาล
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

การอบแห้งทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านบางคนตุนทะเล buckthorn โดยการตากผลเบอร์รี่ให้แห้งแล้วจึงนำไปทำผลไม้แช่อิ่มได้ เมื่อดำเนินการอบแห้งให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. หากต้องการทำให้แห้งผลเบอร์รี่จะถูกรวบรวมก่อนน้ำค้างแข็งเพื่อไม่ให้สภาพอากาศไม่ทำให้รูปลักษณ์ของทะเล buckthorn เสีย
2. หลังจากนั้นคุณควรล้างผลเบอร์รี่แล้วตากให้แห้งข้างนอก แต่ในที่ร่มไม่ใช่ใต้แสงแดด
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ผลเบอร์รี่แห้งภายนอกอย่างสมบูรณ์ดังนั้น buckthorn ทะเลจึงถูกทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ +40 องศา

วิธีแช่แข็งทะเล buckthorn ในฤดูหนาว?

แม่บ้านที่สนใจวิธีแช่แข็งทะเล buckthorn ด้วยกิ่งก้านสามารถทำได้สองวิธี:

1. ตัวเลือกแรกคือใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะพลาสติก ขอแนะนำให้ปิดภาชนะหลังจากผ่านไป 2 วันเท่านั้นเมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัวดี
2. หากถุงพลาสติกแข็งตัว ผลไม้จะกระจายเป็นชั้นบางๆ หากต้องการวางไว้ในช่องแช่แข็ง คุณต้องเลือกสถานที่ที่จะไม่ถูกเคลื่อนย้ายอีกครั้งก่อนใช้งาน
3. วิธีที่สองคือวางบนถาดแล้วใช้วิธีแช่แข็งแบบลึก ตัวเลือกนี้จะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เกาะติดกันหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถย้ายไปยังภาชนะที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น ในอนาคตเมื่อใช้คุณสามารถตักผลเบอร์รี่ได้ในปริมาณที่ต้องการและจะไม่มีปัญหาในการแยกออก

ทะเล buckthorn บดด้วยน้ำตาลแช่แข็ง

อีกวิธีในการแช่แข็งคือการบดผลเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้สามารถนำมาใช้เป็นยารักษาโรคหรือใช้เป็นยารักษาโรคบางชนิดได้ buckthorn ทะเลบดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 3 เดือน