Закуски

Новогодние салаты на год. Классический рецепт селедки под шубой

Уже сейчас всех начинает волновать вопрос, какие новогодние салаты 2018 приготовить для праздничного вечера. В отличие от Петуха, Собака не привередлива в пище, поэтому в состав новогодних блюд могут входить любые ингредиенты. Но основным из них должно быть мясо. Красиво оформленные и вкусные салаты порадуют гостей и станут украшением праздничного стола. Наиболее актуальные рецепты для встречи года Собаки представлены ниже.

Новогодний рецепт 1 - Салат «Парадайз»

Салаты на новогодний стол на основе морепродуктов помогут разнообразить меню.

Ингредиенты:

  • рис 1 стак.;
  • кальмары 3 шт.;
  • крабовое мясо или палочки 250 г;
  • мидии 250 г;
  • креветки 250 г;
  • щупальца осьминога 250 г;
  • майонез по вкусу;
  • приправы по вкусу;

Приготовление:

  1. Рис предварительно промывают и отваривают.
  2. Кальмары варят в течение 3 минут. Время варки увеличивать не стоит, чтобы мясо не получилось слишком жестким.
  3. Нарезают кальмары тонкими кольцами.
  4. Отваривают или жарят в течение нескольких минут и нарезают осьминогов, креветки и мидии.
  5. Нарезают крабы.
  6. Смешивают все ингредиенты и добавляют майонез.
  7. Добавляют по вкусу перец и соль.
  8. Раскладывают салат в порционные салатницы, количество которых равно количеству гостей.

В самом конце верхний слой салата можно посыпать красной икрой. Это придаст блюду изысканности и дороговизны.

Новогодний рецепт 2 - салат «Новогодняя елочка»

Салат, стилизованный под новогоднюю елочку, будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

  • крупный картофель 2 шт.;
  • небольшая морковь 1 шт.;
  • консервированная кукуруза 10 г;
  • язык говяжий 500 г;
  • маринованные огурцы 2 шт.;
  • черные оливки 3-4 шт.;
  • гранатовые зерна 1 ст.л.;
  • петрушка и укроп пучок;
  • лук 1 шт.;
  • домашний майонез, масло подсолнечное и соль по вкусу;

Приготовление:

  1. Язык отваривают заранее. Можно сделать это накануне вечером или утром.
  2. Очищают язык от прожилок и пленки, пока он не остыл, так как потом сделать это будет труднее.
  3. Отваривают и нарезают кубиками картофель и морковь.
  4. Лук нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле до прозрачного состояния.
  5. Огурцы тонко нарезают соломкой.
  6. Ингредиенты соединяют и тщательно перемешивают.
  7. Заправляют салат майонезом и выкладывают его в форме елочки на блюдо.
  8. Выкладывают веточки укропа, чтобы они были похожи на еловые ветви.

Сверху на салат Елочка выкладывают зерна граната, порезанные оливки и кукурузу в виде елочных шариков и гирлянд.

Новогодний рецепт 3 - салат «Дед Мороз»

Этот салат понравится тем, кто не очень любит мясо.

Ингредиенты:

  • яйца 3 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • крабовые палочки 1 уп.;
  • красный сладкий перец 2 шт.;
  • сыр твердый 200 г;
  • рис длиннозернистый 100 г;
  • укроп, петрушка пучок;
  • соль, перец горошком, молотый черный и красный щепотка;
  • майонез по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис, морковь и яйца отваривают.
  2. Овощи очищают.
  3. Морковь трут на мелкой терке, а сыр и яйца – на крупной. Белок одного яйца оставляют целым для украшения готового блюда.
  4. С крабовых палочек срезают красную часть, а белую – нарезают кубиками.
  5. Зелень моют и мелко нарезают.
  6. Смешивают все ингредиенты, добавляют приправы и майонез.
  7. Готовый салат выкладывают на большую тарелку, придав массе форму Деда Мороза.
  8. Шуба должна состоять из остатков крабовых палочек.
  9. Бороду для Деда Мороза и края шубы делают из вареного яичного белка и риса.
  10. Красный болгарский перец мелко нарезают и используют для шапочки.
  11. Большой округлый кусочек перца используют для носа Деда Мороза.
  12. Глазки делают из перца горошком.

В качестве завершающего штриха можно сделать каемочку на шапочке из майонеза.

Новогодний рецепт 4 - салат «Собачка»

Салат в честь новой хозяйки года Собаки – коронное блюдо праздничного стола.

Ингредиенты:

  • картофель 6-7 шт.;
  • плавленый сыр 100 г;
  • копченая курица 300 г;
  • куриные яйца 3-5 шт.;
  • майонез 4 ст.л.;
  • соль по вкусу;
  • небольшая морковь 4-5 шт.;
  • маринованные грибы 150 г;
  • гвоздика 6 шт.;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • кусочек колбасы или мяса 1 шт.;
  • укроп небольшой пучок.

Данного количества продуктов хватит на 4 порции салата.

Приготовление:

  1. Картофель, яйца и морковь предварительно отваривают, остужают и чистят.
  2. Грибы и курицу мелко нарезают, оставив 2-3 гриба целыми на украшение. Вместо грибов в салат можно добавить свежий или маринованный огурец, но придется предварительно удалить из него семечки, чтобы салат не стал мокрым.
  3. Яйца, морковь и картофель натирают на терке. Для желтка и белка используют разные терки.
  4. Начинают выкладывать ингредиенты на блюдо. Вначале помещают на него картофель, формируя мордочку и уши собаки.
  5. Смазывают слой картофеля майонезом и выкладывают на него нарезанную курицу.
  6. Сверху выкладывают тертый яичный белок и далее – грибы.
  7. Сверху на грибы выкладывают натертый плавленый сырок. Промазывают слой майонезом.
  8. Выкладывают слой моркови.
  9. Последний слой – картофель. Нужно выложить его так, чтобы скрыть под ним остальные ингредиенты.
  10. Сверху салат тщательно промазывают майонезом.
  11. Натертый на терке желток дополнительно измельчают, чтобы он превратился в крошку и лучше сцепился с майонезом. Выкладывают его по контуру мордочки собаки.
  12. Натертый белок выкладывают сверху, формируя носик и ушки.
  13. Гриб разрезают на две части и делают из них глазки собаки.
  14. Еще один целый гриб используют в качестве носа.
  15. Для усов используют гвоздику.
  16. Язык собаки делают из кусочка мяса или колбасы.
  17. Для бровей используют маринованные грибы.

Когда композиция будет полностью готова, просветы на блюде можно будет скрыть веточками зелени. Салат накрывают пищевой пленкой и дают ему пропитаться.

Новогодний рецепт 5 - салат «Петушок»

Готовя вкусные салаты на новый год 2018, нужно не забыть достойно проводить и прошедший 2017 год Петуха. В честь него предлагается этот оригинальный рецепт.

Ингредиенты:

  • свинина копченая 400 г;
  • желток яйца 1 шт.;
  • желтый, зеленый и красный болгарский перец по 1 шт.;
  • маслины без косточек 1 банка;
  • небольшая луковица 1 шт.;
  • твердый сыр 200 г;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать маслины тонкой соломкой.
  2. Половину мяса, перца и лука нарезать кубиками.
  3. Натереть сыр на крупной терке.
  4. Вторую половину мяса, перца и лука порезать колечками и оставить на украшение.
  5. Все компоненты перемешать и добавить майонез.
  6. Вылепить фигурку петушка.
  7. Мясо, перец и лук, порезанные кольцами, выкладывают в виде оперения петушка. Из них же сформировать пышный хвост.
  8. Бородку и гребешок сделать из крупных кусочков красного перца.
  9. Сделать глаза и клюв из маслин и белка.

Вокруг петушка можно выложить листья салата.

Новогодний рецепт 6 - оригинальный рецепт салата «Сельдь под шубой»

Готовя салаты на Новый год, не стоит забывать о традиционной «Селедке под шубой». В год Собаки можно разнообразить классику и сделать салат по оригинальному рецепту, который не содержит привычных ингредиентов, таких как картофель и свекла.

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны 4-5 шт.;
  • лук 2 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • лимон 1 шт.;
  • селедка 1 шт.;
  • красный сладкий перец 2 шт.;
  • яйца 5 шт.;
  • сахар, соль и горчица по вкусу;
  • масло растительное 1 ст.

Приготовление:

  1. Это рецепт подразумевает использование домашнего майонеза. Для его приготовления необходим миксер. Берут 3 яйца и отделяют желтки от белков.
  2. Взбив желтки миксером, добавляют в смесь соль, сахар и горчицу.
  3. Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой вливают в них масло.
  4. Из лимона выжимают сок и добавляют в смесь.
  5. Остальные 2 яйца ставят вариться.
  6. Овощи моют и чистят.
  7. Морковь и перец нарезают соломкой, лук – полукольцами, а грибы – тонкими пластинками.
  8. Селедку очищают от внутренностей и нарезают мелкими кубиками.
  9. Все ингредиенты, кроме селедки, по очереди обжаривают и раскладывают в разные емкости.
  10. Квадратную или круглую емкость смазывают растительным маслом и выкладывают слоями ингредиенты. Первый слой – селедка, затем лук, морковь, шампиньоны и перец. Все слои промазывают домашним майонезом.

Форму убирают и украшают салат натертыми на крупной терке яйцами и мелко порубленной зеленью.

Новогодний рецепт 7 - царский салат Оливье

Без салата Оливье не обходится ни одно новогоднее застолье. Трудно представить себе праздник без этого коронного блюда большинства хозяек. Но на этот раз можно порадовать гостей и хозяйку нового года Собаку чем-то особенным, а именно, царским салатом Оливье с дорогими и качественными ингредиентами вместо дешевых и уже порядком поднадоевших аналогов. Поисками компонентов для салата лучше заняться заранее, чтобы к празднику успеть все приготовить.

Ингредиенты:

  • грудка куриная 90 г;
  • морковь 35 г;
  • картофель 150 г;
  • яйцо перепелиное 2 шт.;
  • салат романо 2 пучка;
  • зеленый горошек консервированный 2 ст. л.;
  • раковые шейки 85 г;
  • маринованные огурцы 2 шт.;
  • зеленые яблоки 40 г;
  • свежий огурец 100 г;
  • каперсы горсть;
  • горчица зернами 3 ч.л.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • зеленый лук пучок;
  • майонез 3 ст.л.;
  • ворчестерский соус 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Картофель и морковь отваривают в течение 10 минут на маленьком огне.
  2. Варят курицу в течение 8 минут на среднем огне.
  3. Перепелиные яйца варят в течение 6 минут в соленой воде.
  4. Яблоко очищают от кожуры и семечек и нарезают кубиками, оставив несколько долек на украшение.
  5. Смешивают яблоко с лимонным соком.
  6. Курицу, а также вареные и свежие овощи чистят и нарезают кубиками.
  7. Каперсы разрезают пополам каждый.
  8. Мелко рубят зеленый лук.
  9. Все ингредиенты смешивают в миске.
  10. Добавляют в салат горошек, майонез, горчицу и ворчестерский соус. Все тщательно перемешивают.
  11. В две красивые тарелки кладут по большому листу салата романо и выкладывают на него салат.
  12. Перепелиные яйца разрезают на половинки.
  13. Яблоко нарезают дольками.

Сверху салат украшают раковыми шейками, перепелиными яйцами и яблоками.

Новогодний рецепт 8 - салат «Рог изобилия»

Этот оригинальный, многокомпонентный салат выглядит очень презентабельно.

Ингредиенты:

  • филе куриное 300 г;
  • картофель 3 шт.;
  • кисло-сладкое яблоко 1 шт.;
  • небольшой лук 2 шт.;
  • яйца 3 шт.;
  • корейская морковка 200 г;
  • уксус яблочный 1 ч.л.;
  • сахар 0,5 ч.л.;
  • твердый сыр 150 г;
  • растительное масло, майонез;
  • соль, приправы по вкусу;
  • очищенный грецкий орех горсть.

Приготовление:

  1. Курицу отваривают и мелко нарезают.
  2. Измельчают 1 луковицу.
  3. Наливают немного растительного масла в сковороду и ставят ее на огонь. Обжаривают курицу и лук до золотистой корочки.
  4. Отставляют сковороду в сторону, чтобы курица и лук остыли.
  5. Отваривают картофель и яйца, очищают.
  6. Картофель нарезают кубиками, а яйца натирают на терке.
  7. Чистят яблоко и измельчают.
  8. Сыр натирают на терке.
  9. Оставшуюся луковицу маринуют в уксусе с добавлением сахара.
  10. Берут небольшое плоское блюдо или тарелку и формируют на ней салат в форме рога, выкладывая ингредиенты послойно.
  11. Первый слой – мясо с жареным луком, далее – яблоко и маринованный лук, яйца, корейская морковь, картофель и сыр.
  12. Все слои, кроме последнего, тщательно промазывают майонезом.
  13. Измельчают грецкие орехи. Для этого их можно положить их между двумя разделочными досками и сильно надавить на верхнюю.

Верх салата украшают толчеными или целыми орехами. Украсить блюдо можно мелкими помидорами черри и листьями петрушки.

Новогодний рецепт 9 - салат «Новогоднее удивление 2018»

Рецепты простых салатов на Новый 2018 год пополнил еще один. Это блюдо очень быстро готовится и придется по вкусу многим.

Ингредиенты:

  • консервированные ананасы 1 банка;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • куриное филе или грудка 0,5 кг;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Курицу промывают и отваривают в соленой воде до готовности.
  2. Дают мясу остыть и затем нарезают его кубиками.
  3. Лук чистят, моют, обдают кипятком и измельчают.
  4. Из банки сливают сок, а сами ананасы выкладывают на тарелку.

В конце все ингредиенты смешивают в одной емкости и заправляют майонезом.

Новогодний рецепт 10 - салат «Гренадер»

Рассматривая новогодние салаты 2018, новинки рецептов, нельзя не заметить это интересное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

  • говядина без костей 200 г;
  • свекла 1 шт.;
  • картофель 2-3 шт.;
  • чернослив без косточек 100 г;
  • средняя по размеру морковь 1 шт.;
  • грецкие орехи 130 г;
  • изюм 50 г;
  • соль щепотка;
  • зелень;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Отваривают говядину в воде. Примерно за полчаса до готовности нужно добавить в воду соль.
  2. Остывшее вареное мясо нарезают тонкими полосками.
  3. Овощи отваривают, очищают и измельчают, натирая на крупной терке.
  4. Дно салатницы застилают большим салатным листом.
  5. Чернослив и изюм замачивают в теплой воде на 5 минут.
  6. Чернослив измельчают, отложив пару штук на украшение.
  7. Грецкие орехи очищают от скорлупы и откладывают несколько штук на украшение.
  8. Остальные орехи перемалывают в мелкую крошку.
  9. Ингредиенты выкладывают послойно и тщательно промазывают майонезом.
  10. Первый слой – картофель, далее – морковь, мясо, чернослив, орехи, изюм и свекла.
  11. Все смазывают майонезом и украшают салат орехами, черносливом и изюмом.

Новые салаты 2018 года, рецепты которых представлены выше, несомненно, придутся по вкусу гостям и домочадцам. Они просто и быстро готовятся, а украшать их одно удовольствие.

Многие кулинарки уже сейчас интересуются, какие салаты можно сделать на Новый 2018 год, чтобы заручиться поддержкой четвероногого друга.

В отличие от Петуха, Собака вовсе непривередлива, поэтому праздничные блюда могут содержать любые ингредиенты, но основной упор делается, конечно, на мясо.

Список продуктов:

  • рис длиннозернистый – 1 стакан;
  • 3 кальмара;
  • морской коктейль (мясо крабов или палочки, мидии креветки, щупальца осьминога) – по 250 граммов;
  • 1 банка икры красной (200 г);
  • майонез;
  • приправы на ваш вкус;

Пошаговая инструкция:

  1. Отварить предварительно промытый рис. Круглый тоже подойдет, но длиннозернистый будет выглядеть эффектнее.
  2. Очищенные тушки кальмаров сварить. Время приготовления – не более трех минут, если его увеличить, тушки получатся жесткими, «резиновыми» на вкус. Нарезать тонкими колечками.
  3. Отварить мидии, щупальца, креветки (чтобы они не стали жесткими, варить не более 2-3 минут), нарезать. Мидии можно не только варить, но и жарить. Так будет еще вкуснее, хотя и времени это займет больше.
  4. Нарезать крабовое мясо.
  5. Смешать все нарезанные продукты с майонезом. При необходимости использовать соль и перец.
  6. Разложить в порционные салатницы (по количеству гостей)
  7. Верх салата украшается красной икрой, которая, придаст новогоднему столу, посвященному встрече 2018 года, красивый эстетичный вид.

Продукты:

  • 3 некрупных картофелины;
  • морковь – 1 небольшая;
  • говяжий язык – пол килограмма;
  • консервированная кукуруза, зерна граната – для украшения;
  • 1 луковица;
  • маринованные огурцы – 2 штуки;
  • подсолнечное масло, майонез, соль – по вкусу;
  • укроп (чтобы украсить блюдо).

Способ приготовления:

  1. Язык сварить. Поскольку эта процедура длительная, лучше сделать или накануне вечером или рано утром. Чистить его нужно сразу же, пока не остыл, иначе удалить с холодного продукта жилки и пленки будет проблематично.
  2. Отварные овощи нарезать кубиками, огурчики – тоненькой соломкой.
  3. Обжарить полукольца лука до прозрачности на растительном масле.
  4. Все перемешать, добавить майонез, желательно, домашний.
  5. Массу выложить на большое блюдо, оформив из нее фигурку-елочку.
  6. Сверху елочку покрыть нарезанными укропом, петрушкой.
  7. Украсить новогоднюю красавицу «игрушками» – гранатовыми зернышками и кукурузой. И не забудьте сделать в наступившем 2018 году сделать фото с этим эффектным новогодним салатом.

Салат «Дед Мороз»

Вам потребуются:

  • 3 яйца;
  • сыр твердый – 200 граммов;
  • морковь – 1 штука;
  • крабовые палочки – 1 упаковка;
  • рис длинный отварной – пол стакана;
  • перец сладкий болгарский (красный) – 2 штуки;
  • соль, перец красный и черный, перец горошком – по вкусу;
  • укроп, петрушка;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Яйца, морковь отварить, очистить.
  2. Морковь натереть на мелкой терке, яйца и сыр – на крупной. Один белок оставить для украшения салата.
  3. Подготовить крабовые палочки. Срезать у них красные края, белую часть порезать небольшими кубиками.
  4. Зелень помыть, порезать.
  5. Перемешать все ингредиенты, добавить соль, перец, приправы по вкусу, заправить майонезом.
  6. На большую тарелку выложить готовый салат. Вылепить из него фигурку Деда Мороза.
  7. «Шубку» сделать из крабовых палочек (красных частей, которые вы обрезали).
  8. Бороду, края «шубки» присыпать натертым белком, отварным рисом.
  9. Перец порезать на маленькие кусочки, сделать с помощью них румяные щечки и носик Морозу.
  10. Перец горошком понадобится для того, чтобы сделать глазки.

Этот новогодний салат станет украшением праздничного стола в первый день 2018 года.

Салат «Петушок»

Ингредиенты:

  • мясо копченое (свинина) – 400 граммов;
  • перец болгарский (разных цветов – для украшения) – 3 штуки;
  • 1 небольшая луковица;
  • сыр – 200 граммов;
  • маслины (без косточек) — 1 банка;
  • яйцо (желток) – для украшения;
  • соль, перец, майонез.

Как приготовить:

  1. Мясо, лук и перец (одну часть) нарезать некрупными кубиками, маслины – тонкой соломкой.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Вторую часть перца порезать колечками и отложить в сторону – они понадобятся для того, чтобы украсить оперенье.
  4. Перемешать ингредиенты (мясо, сыр, лук, перец), заправить майонезом.
  5. Оформить фигуру петушка. Здесь все зависит от вашей фантазии, можно посмотреть видеоролик, где наглядно показывают, как это сделать.
  6. Украсить хвост, бородку, гребешок птички с помощью перчика, тертого желтка. Глазки и клюв – маслинами. Замечательный новогодний салат «Петух» для встречи 2018 года готов!

Салат «Сугробы»

Ингредиенты:

  • картофель отварной – 2-3 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • копченая колбаса (можно заменить на вареную) – 300 граммов;
  • 3 яйца;
  • сыр (по возможности белый) – 150 граммов;
  • соль, перец, приправы по вкусу;
  • майонез;
  • чеснок – 2 зубца;
  • горчица – 1,5 чайные ложки.

Способ приготовления:

  1. Отварить картофель, морковь, яйца, очистить.
  2. Яйца разрезать пополам, аккуратно вынуть желтки.
  3. Картофель порезать на пластины, выложить из них в тарелке круг. Немного посолить, поперчить.
  4. Колбасу (ветчину) нарезать кусочками, выложить поверх картофельного слоя.
  5. Морковь натереть на крупной терке. Это будет третий слой салата.
  6. Каждый слой смазывается майонезом.
  7. Желтки размять вилкой, смешать с горчицей, майонезом и пропущенным через пресс чесноком, вымешать.
  8. Яйца нафаршировать смесью из желтков, выложить на салат белком вверх, залить майонезом. Это нужно для того, чтобы держался сыр.
  9. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать верх салата. Визуально блюдо будет похоже на сугробы, сходство с ними придает белый сыр.

Салат к Новому 2018 году «Семга на шубе»

Продукты:

  • слабосоленая семга (форель, горбуша, лосось) — 250 граммов;
  • свекла, морковь – по 1 шутке;
  • лук репчатый – 1 небольшая головка;
  • яйца – 2-3 штуки;
  • сыр твердый – 100 граммов;
  • соль, майонез.

Как приготовить:

  1. Натереть на крупной терке сыр, яйца.
  2. Рыбку очистить от костей, некрупно порезать.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками.
  4. Взять глубокую миску, выстелить дно пищевой пленкой.
  5. Салат выкладывается слоями: рыба, лук, яйца, морковь, сыр, свекла. Каждый слой смазать майонезом.
  6. Блюдо должно настояться в холодильнике не менее двух часов.
  7. По истечении положенного времени достать салат из холодильника, перевернуть на большое плоское блюдо, чтобы свекольный слой оказался нижним. Таким образом, получится интересная вариация всеми любимой селедки под шубой, только наоборот, а вместо селедочки будет использоваться вкусная деликатесная рыбка.

Салат «Оригинальный» с фасолью и блинчиками

Ингредиенты:

  • фасоль красная консервированная – 1 банка;
  • мясо отварное говяжье – 300 граммов;
  • 1 куриное яйцо;
  • крахмал картофельный – 1 столовая ложка;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук – 1 штука;
  • майонез;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Смешать яйцо и крахмал, смесь подсолить.
  2. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить блинчик, обжарить с обеих сторон.
  3. Отварную говядину порезать соломкой, лук – полукольцами. Обжарить ингредиенты на растительном масле.
  4. Блинчик завернуть в трубочку, порезать, как на лапшу.
  5. Из фасоли слить жидкость.
  6. Смешать все ингредиенты. Залить майонезом, смешанным с чесноком.

Салат «Греческий»

Продукты:

  • лук репчатый – половинка головки;
  • помидоры – 2 штуки;
  • огурцы свежие – 2 штуки;
  • оливки (без косточек) – 2 столовые ложки;
  • брынза – 150 граммов;
  • сок одного лимона;
  • оливковое масло – 5-6 столовых ложек;
  • перец болгарский любого цвета – 1 штука;
  • соль, перец черный;
  • чеснок – 2 дольки;

Приготовление:

  1. Оливковое масло смешать с лимонным соком. Смесь посолить, поперчить, можно использовать душистые французские травы для аромата.
  2. Продавить чеснок через пресс, добавить в оливковое масло.
  3. Чистые мытые овощи (огурцы, помидоры) порезать крупными кусочками, перец – тонкой соломкой, лук – полукольцами.
  4. Брынзу порезать аккуратными ровными кусочками.
  5. Все ингредиенты залить масляной заливкой, перемешать. Салат заправляется непосредственно перед подачей к столу.

Что потребуется:

  • сыр «Российский» – 200 граммов;
  • виноград сладкий зеленый без косточек – 150 граммов;
  • яйца перепелиные – 3 штуки;
  • копченая колбаса или балык – 100 граммов;
  • майонез для заправки.

Приготовление:

  1. Порезать сыр и колбасу кубиками.
  2. Если ягоды винограда крупные, их можно порезать пополам или на 4 части, если мелкие, типа кишмиша, то в этом нет необходимости. Они будут лопаться во рту, приятно освежая и придавая салату пикантный нежный вкус. Салат будет смотреться празднично и нарядно, если использовать и зеленый, и синий виноград.
  3. Яйца отварить, почистить, мелко порезать.
  4. Смешать ингредиенты с майонезом. Майонез можно заменить несладким классическим йогуртом.

Новогодний салат на 2018 год «Рог изобилия»

Ингредиенты:

  • 300 граммов куриного мяса;
  • 1 яблоко кисло-сладкого сорта;
  • картофель отварной – 3 штуки;
  • 2 луковицы небольшой;
  • яйца – 3 штуки;
  • салат «Морковь по-корейски» – 200 граммов;
  • сыр – 150 граммов;
  • растительное масло, майонез;
  • уксус яблочный – 1 чайная ложка;
  • сахар – пол чайной ложки;
  • соль, приправы;
  • грецкие орешки.

Как приготовить:

  1. Мясо отварить, мелко порезать. Переложить в сковороду вместе с нарезанным луком (1 луковицей), обжарить. После обжарки отставить в сторону и охладить.
  2. Отварить картофель и яйца, очистить.
  3. Яблоко очистить от кожуры и мелко порезать.
  4. Также поступить и с сыром.
  5. Вторую луковицу замариновать в уксусе, добавить сахар.
  6. На большой плоской тарелке начать формировать салат, выкладывая его слоями. Салатную смесь выложить в форме рога.
  7. Слои: обжаренное мясо с луком, маринованный лук, смешанный с яблоком, натертые яйца, корейская морковь, мелко порезанный картофель, сыр.
  8. Все слои, кроме последнего, промазать майонезом.
  9. Верх салата украсить толчеными грецкими орешками.

Желе-салат «Неженка» с креветками и авокадо

Продукты:

  • креветки замороженные – 500 граммов;
  • авокадо – половина плода;
  • картофель, морковь – по 1 штуке;
  • майонез;
  • яйца – 2 штуки;
  • вода – 100 граммов;
  • 2 чайные ложки желатина;
  • лавровый лист, перец горошком (для аромата);
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Размороженные и промытые креветки отварить. Если вы будете использовать очищенные креветки, то значительно облегчите себе задачу. Воду слегка подсолить, добавить лаврушку и перец. Охлажденный морепродукт очистить и порезать.
  2. Желатин залить холодной водой, оставить для набухания. Прогреть на водяной бане. В процессе следует тщательно размешивать, иначе появятся комочки.
  3. Остывший желатин смешать с майонезом (можно добавить немного сметаны).
  4. Экзотический фрукт авокадо порезать на кубики.
  5. Сварить яйца и овощи, очистить, натереть на терке (крупной).
  6. Выложить слои в глубокую миску, предварительно застеленную целлофановой пленкой: креветки, яйца, авокадо, морковь, картофель.
  7. Все слои нужно немного подсаливают и промазывают соусом из желатина.
  8. Поставить блюдо в холодильник, предварительно максимально плотно накрыв его сверху пищевой пленкой. Слои должны как следует пропитаться.
  9. Достать блюдо, аккуратно снять пленочку, быстро опрокинуть на тарелку, чтобы креветки оказались наверху. Украсить петрушкой, кусочками лимона.


Собака – животное домашнее, ей ни к чему всевозможные изыски и эпатаж. Главное, чтобы в новогоднюю ночь в вашем доме царила уютная и теплая атмосфера. Предпочтительная цветовая гамма – максимально приближенная к натуральной: желтый, бежевый, зеленый, коричневый, оранжевый, песочный, золотистый оттенки.

Сегодня в тренде так называемый экостиль, который 31 декабря будет более чем актуален. Используйте скатерти и салфетки из натуральных материалов – хлопка, льна, сделайте из сухих листьев композиции, наполните прозрачные вазы мхом, соломой, декоративными камнями. Сервируйте стол глиняной посудой. В них новогодние салаты, приготовленные к встрече 2018 года, будут смотреться очень аппетитно, а Желтая Земляная Собака станет вашим преданным другом.

Многие хозяйки на Новый год стараются удивить гостей разнообразием блюд. Каждый должен найти для себя что-то вкусное и неповторимое. Чтобы не стоять у плиты два последних дня с утра до вечера, многие женщины готовят много простых салатов, то есть «берут всех» разнообразием и обилием блюд на любой вкус.

Мы тоже сторонники легких и незатейливых блюд. Все мы имеем разные вкусы, поэтому очень важно угодить всем, особенно при встрече Нового года. Предлагаем вам, на наш взгляд, интересные и оригинальные рецепты, которые можно приготовить сравнительно быстро.

Простые и вкусные салаты

«Салат с киви»

Готовится из:

  • киви – три шт.;
  • яиц – пять шт.;
  • сыра — 200 гр.;
  • крабовых палочек – 300 гр.;
  • консервированной кукурузы – одна банка;
  • кислых яблок – три шт.;
  • майонеза – 100 гр.;
  • соли.

Как готовить:

  1. Сварить яйца, очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
  2. То же самое сделать с сыром, крабовыми палочками, киви и яблоками, предварительно сняв кожуру.
  3. Открыть банку с кукурузой и добавить содержимое к другим составляющим.
  4. Смешать все ингредиенты с майонезом.

Основной компонент этого салата, конечно же, киви, он задает тон, как вкусовой, так и визуальный. Другие составляющие можно менять в зависимости от вкуса и приоритетов. Заправлять салат также можно не обязательно майонезом. Попробуйте сметану, йогурт и т.п. – может это то, что вам подойдет больше.

«Апельсиновая долька»

Готовится из:

  • вареного картофеля – трех шт.;
  • соленых огурцов – трех шт.;
  • моркови – двух шт.;
  • яиц – трех шт.;
  • куриного филе – одного;
  • репчатого лука – одного;
  • майонеза – одной упаковки;
  • растительного масла;
  • одного апельсина для украшения;
  • соль.

Как готовить:

  1. Порезать филе в виде кубиков и прожарить в масле.
  2. Добавить нарезанный лук и продолжать жарить еще несколько минут.
  3. Натереть крупно вареную картошку на терке и выложить на тарелку в форме апельсиновой дольки, как показано на картинке. Следует заметить, что все слои требуется обильно смазывать майонезом.
  4. Выложить на картошку курицу.
  5. Натереть мелко на терке огурцы и уложить поверх филе.
  6. Следующий слой кукурузы, покрыть также майонезом.
  7. Сварить яйца, почистить и натереть мелко на терке отдельно белки и желтки.
  8. Тертым белком покрыть кукурузу и нанести опять майонез.
  9. Натереть мелко вареную морковь и сформировать слой в форме дольки апельсина.
  10. Белые части салата присыпать желтком.
  11. Оставить на несколько часов для пропитки в холодном месте. Готовое блюдо можно украсить дольками апельсина.

«Грибная поляна»

Готовится из:

  • консервированных шампиньонов – одной банки;
  • яиц – трех шт.;
  • плавленого сыра – одного;
  • куриного филе – одного;
  • соленых огурцов – трех шт.;
  • моркови – двух шт.;
  • картофеля – двух шт.;
  • майонеза – упаковки;
  • петрушки для украшения;
  • растительного масла;
  • соли.

Как готовить:

  1. Отварить овощи и крупно натереть на терке.
  2. Нарезать филе в виде кубиков и прожарить до золотистого цвета.
  3. Сварить яйца, почистить и измельчить ножом.
  4. Натереть мелко огурцы и яйца.
  5. Берем миску, застилаем ее пищевой пленкой.
  6. Укладываем: грибы, петрушку, яйца, филе, огурчики, морковку, плавленый сырок, картофель. Все слои поочередно покрываем майонезом.
  7. Ставим салат на несколько часов в холодное место.
  8. По истечению времени достаем миску и переворачиваем салат на блюдо.
  9. Снимаем пленку и салат готов.
  10. Должно выглядеть, как показано на картинке.

«Лесная красавица»

Готовится из:

  • куриного филе — одного;
  • копченой курицы – 300 гр.;
  • шампиньонов – 300 гр.;
  • консервированной кукурузы – одной банки;
  • лука репчатого – одного;
  • соленых огурцов – двух шт.;
  • граната – одного;
  • майонеза;
  • укропа;
  • соли.

Как готовить:

  1. Помыть, отварить и нарезать мелко кусочки филе.
  2. Нарезать шампиньоны и прожарить вместе с луком на подсолнечном масле.
  3. Порезать на кубики копченую курицу, огурцы.
  4. Все смешать с добавлением майонеза.
  5. Из полученной массы сделать конус и посыпать обильно укропом.
  6. Украсить «елочку» ягодами граната.

«Пингвин»

Готовится из:

  • соленых огурцов – двух шт.;
  • яиц – четырех шт.;
  • картофеля – трех шт.;
  • моркови – двух шт.;
  • консервированной кукурузы – трети банки;
  • оливок – одной банки;
  • сардин в масле – одной банки;
  • майонеза – одной упаковки;
  • соли, специй по вкусу.

Как готовить:

  1. Отварить овощи и яйца.
  2. Натереть все по отдельности, яйца — отдельно белок и желток.
  3. Разрезать оливки пополам.
  4. Открыть консервы и размять рыбу вилкой.
  5. Сформировать из картошки пингвина, как показано на фото.
  6. Уложить на картофель слоями: огурцы, кукурузу, желтки, сардины, морковь, белки. Каждый слой хорошо промазать майонезом.
  7. Вырезать из морковки лапки и клюв нашему пингвину.
  8. Украсить пингвина оливками и морковкой.

Быстрые салаты

Мы приготовили для вас рецепты еще более быстрых салатов. Их приготовление заключается в простых операциях: сварить, нарезать, смешать, заправить и подать к столу. Надеемся, что и эти блюда вам придутся по душе:

«Салат с креветками»

Ингредиенты Приготовление
На одну порцию понадобится:
  • креветок – 100 гр.;
  • помидоры «Черри» — одна ветка;
  • чеснок — одна головка;
  • салат – один пучок;
  • авакадо – три шт.;
  • растительное масло;
  • елень — один пучок;
  • лимон две штуки;
  • твердый сыр и орешки для украшения;
  • соль и специи по вкусу.
  1. На блюдо укладываются листья салата.
  2. В отдельной посуде смешиваются: нарезанные помидоры, авакадо, зелень и креветки.
  3. Смесь заправляется маслом и соком лимона.
  4. Добавляется соль и специи и все хорошо перемешивается.
  5. Готовый салат перекладывается на листья салата.
  6. Сверху блюдо посыпается молотыми орешками и тертым твердым сыром.

«Грибной салат»

Ингредиенты Приготовление
  • вешенки – 200гр.;
  • яйца – три шт.;
  • репчатый лук – одна луковица;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • зелень и листья салата для украшения;
  • соль, специи по вкусу.
  1. Отвариваем вешенки, режим кубиками и потом прожариваем с луком.
  2. Отвариваем картофель в мундирах, охлаждаем и трем на крупной терке.
  3. Натираем сыр на мелкой терке и измельчаем яйца отдельно белок и желток.
  4. На дно праздничного блюда кладем листы салата, затем — поочередно: грибы, картофель, белок, желток сыр. Все слои тщательно смазываем майонезом.
  5. Перед подачей украшаем зеленью.

«Салат с орехами и черносливом»

Как еще понравиться покровительнице 2019 года

Понятно, что никакое блюда не обходиться без хлеба. Будет очень уместно в 2019 году подать его, как-то необычно, например, в форме бутербродов или пампушек. Можно включить фантазию и представить обычный хлеб:

Все на новогоднем столе 2019 года должно показывать, что мы рады приходу года Свиньи и тогда покровительница подарит удачу, финансовую стабильность и семейное благополучие.

Салаты на Новый год 2018 — 14 лучших рецептов!

Как уже принято, что какой бы праздник не наступил, всегда присутствуют рецепты салатов. Салаты на Новый год готовят все.
Ну а про Новогодний праздник вообще отдельная тема, в Новый год, блюда с салатами считаются самыми важными.
Это уже закономерность и от этого никуда не деться.

С приближением этого праздника, любая женщина предварительно, определяется с выбором салатов к празднику.
Важно знать, что особенность салата является не только красота, но и вкусовые качества.

Простые и вкусные рецепты салатов на Новый 2018 Год

Прямо сейчас хочу предложить вам рассмотреть самые вкусненькие салатики.
Все эти блюда салатов вам очень знакомы, простое приготовление, а вкус бесподобен.

Самое важное, что практически все салаты проверенные годами.
Эти салаты абсолютно всегда присутствуют на каждом праздничном застолье.
И так начинаем процедуру приготовления салатов к Новому году!

Салат Оливье - рецепт для Нового Года

Сложно предположить, что Новый год будет без салата оливье.
Это просто невозможно, потому что оливье, это самый традиционный салат в Новогоднюю ночь. Вы никогда не сможете заменить этот салат,на какой-либо другой. Есть много других разных и вкусных салатов. Но оливье всегда номер один.

Продукты для всех известны:

  • Триста гр/отварного мяса
  • Четыре шт/куриных яйца
  • Три шт/картошка
  • Одна шт/морковка
  • Три шт/свежего, можно консервированного огурца
  • Зелень из лука
  • Пол банки зеленого горошка (консервированного)
  • Для заправки немного майонеза
  • Немного перца и соли

Как приготовить с алат оливье

1) Первым шагом отвариваем продукты из картошки, моркови и яиц.
Остужаем, чистим, режем на мелкие кубики. Когда варите, постарайтесь не переварить. При резке продуктов, они должны быть как кубики и не разваливаться.

2) При варке мяса, воду немного посолить.
После того, как отварили, охлаждаем, режем на мелкие кубики.

3) Теперь займемся огурцами, режем их на мелкие кубики.
Я всегда делаю из консервированных огурцов, но можно порезать и свежих.

Когда занимаетесь резкой продуктов, старайтесь это делать ровными и одинаковыми размерами. Салат должен смотреться очень привлекательным.

4) После того, как нарезали, все закладываем в глубокое блюдо.
Размешивать не нужно.

5) Добавить к салату порезанного зеленого лучка.

6) Слить воду из банки с зеленым горошком, тоже добавить в салат.

7) На ваш вкус положите соли и перца, размешать.

Заправлять салат майонезом, нужно в самый последний момент, когда подаете к столу. Осторожно размешиваем, сохраняя нарезанные формы салата.

9) Осталось дело за малым. Раскладываем оливье по салатникам, или в плоские тарелочки. Оформление салата зависит от вашего настроения и желания.

Я всегда оформляю оливье, как «Рождественский венок», очень красиво и оригинально. Великолепно смотрится салат в виде «Гранатового браслета» (про него я напишу внизу). Оформление подобным вариантом очень просто.

Ставим в серединку тарелки емкость в виде стакана.
Добавляем в салат майонез, размешиваем, выкладываем в тарелку так, чтобы стакан был в середине. Разложили, немного прижали, чтобы создалась необходимая форма. Убираем стакан, украшаем по вашему желанию. Я всегда выкладываю густым слоем укроп, а потом вырезаю из плавленого сыра звездочки и раскладываю сверху. Последним шагом, делаю украшение из гранатовых зерен, консервированная кукуруза, твердый сыр протертый через терку.

Есть другой вариант. Берем сыр, вырезаем колокольчик, а ленточку вырезаем из соленых огурчиков. Формируем салатик как торт, украшаем по желанию.

Фантазия оформления может быть на разную тематику.
У меня на столе, можно всегда найти салаты, которые оформлены разными временами года. Представьте себе в Новогодний праздник, салат в оформлении лета, где на лужайке божья коровка. Это просто чудо. Поверьте, такой салат обязательно вызовет восторг у гостей и напомнит в зимнюю стужу о лете.

Как и оформление салатов, так и состав продуктов может быть изменен.
Здесь тоже все зависит от вашего желания поэкспериментировать.
Вы можете легко заменить отварное мясо, выбрав что-то копченое.
В данном случае подойдет копченая колбаса, или грудинка.
Один раз я делала даже из отварного языка. Поверьте, очень вкусно.

Мне встречались салаты оливье из креветок, кальмаров и другими морепродуктами. Конечно вкусно, но все это не то, по сравнению с нашим традиционным оливье.

Салат «Селедка под шубой» - с новой шубой в Новом Году

Еще один салатик считается очень популярным на Новый год.
В принципе эти салаты даже не конкурируют между собой, они считаются самые важные на праздничном Новогоднем застолье. Без них не обойтись.

И так рассмотрим салат в классическом варианте.

Ингредиенты:

  • Две шт/селедки
  • Пять шт/картофеля (среднего размера)
  • Две шт/моркови (крупного размера)
  • Две шт/свеклы (крупного размера)
  • Четыре шт/яйца
  • Двести пятьдесят мл/майонеза (приблизительно)
  • Соли добавить на ваш вкус

Как приготовить «Сельдь под шубой»

1) Первым шагом займемся овощами и яйцами.
Протираем их через крупную терку.

2) Отделяем у селедки кости и кожу, порезать на кубики.

3) Теперь выкладываем слои из свеклы, моркови, яиц, картофеля — селедки — картофеля, яиц, моркови, свеклы.

4) Все слои посолить на ваш вкус, добавляя майонез.

Украсить салат можете по своему желанию.

Еще один салат « » в классическом варианте, с пошаговыми фотографиями, вы можете посмотреть на сайте. Думаю, что еще раз писать об этом нет смысла. Рекомендую посмотреть.

Ну а сейчас, предлагаю вам рассмотреть еще один интересненький салатик.

«Селедка под шубой» в желатине

Необходимые продукты:

  • Одна шт/сельди
  • Сто пятьдесят гр/семги
  • Пять шт/яиц
  • Две шт/свеклы
  • Две шт/моркови
  • Двадцать гр/желатина
  • Пол стакана воды
  • Один стакан сметаны

Как приготовить Селедку под шубой в желатине

1) Первым шагом, займемся растворением желатина.
Поместим его в воду, даем ему настояться тридцать минут.
Желатин должен быть разбухшим.

2) Займемся свеклой, морковью, яйцами.
Отвариваем, охлаждаем, протираем через крупную терку.

3) Отделяем у селедки кости и кожу.
Реже на не крупные кубики. Слабосоленая семга режется на более крупные кубики.
Заменить семгу можно той же селедкой. Но я считаю так, если Новый год бывает один раз в году, можно раскошелиться и на семгу. Салат будет вкуснее.

4) На водяной бане, хорошо разогреваем желатин.
Он должен образоваться однородной смесью без комков.
Остерегайтесь, чтобы эта смесь не кипела, ее нужно просто нагреть.

5) Перешиваем сметану с желатином.
Ходят слухи, что заменить сметану можно майонезом.
Я не экспериментировал такой вариант.
Что самое интересное, что в этом рецепте со сметаной, салат получается менее калорийным, но в то же время получается очень вкусный.

6) Воспользуемся подходящей, силиконовой формой.
Из таких форм, очень хорошо доставать охлажденные салаты.
Для тех, у кого нет силиконовых форм. Можно применить пищевую пленку (постелите ее в блюдо). Займемся формированием салата.
Первым слоем выкладывается семга, вторым селедка.
Промазываем смесью из сметаны и желатина.

7) Потом следующие слои — яиц, моркови, свеклы.
Каждые слои присолить, промазать сметаной с желатином.

Пищевую пленку покрываем сверху, убираем в холодильник, чтобы салат полностью охладился.

9) Когда наш салатик практически готов, делаем последний штрих.
Берем большую плоскую тарелку, накрыть салат, перевернуть.
Кто использовал внизу пленку, убираем. Подаем «Сельдь под шубой» к столу.

10) Украсить можно укропом, консервированной кукурузой, или гранатовыми зернами.

Поверьте, от такого салатика все ваши гости будут в восторге.

«Селедка под шубой» в рулете

Пожалуй такой красивый вариант селедки под шубой понравится всем.

Ингредиенты:

  • Две шт/сельди
  • Четыре шт/отварной свеклы
  • Четыре шт/отварной моркови
  • Четыре шт/отварного картофеля
  • Четыре шт/вареных яиц
  • Одна луковица (на ваше усмотрение)
  • Сто двадцать гр/майонеза
  • На ваш вкус добавьте соли

Как приготовить Селедку под шубой рулетом

1) Отделяем у селедки кости и кожу, режем на мелкие кубики.

2) Свеклу, морковь, картофель, яйца протираем через мелкую терку.
Отложить все в отдельное блюдо.

3) Если вы любите лук, можете добавить, нарезав на очень мелкие кубики.
Соответственно, если не любите в салате лук, не добавляйте.

4) На столе раскладывается пищевая пленка (размер определите сами)

5) Отжимаем немножко свекольный сок. Выкладываем первый слой.
Прикрыть другой пищевой пленкой, прижимаем ладонями. Присолить.

6) Следом идет слой моркови. Отступаем от краев слоя свеклы около двух сантиметров, выкладываем отдельный слой, как квадрат. Опять присолить, добавить майонез промазать. Край, где слой свеклы, промазывать не нужно.

7) Следующим слоем выложить картофель. Слой из картофеля, выкладывается еще меньше, чем морковный. Таким образом, все наши слои уменьшаются. Данный слой уплотняем через пищевую пленку, просолить, добавить майонез, промазать.

Слой из яиц выкладываем меньше слоя из картошки.
Опять немного прижимаем, присолить, добавить майонез, промазать.

9) В середину, широко и высоко, уложить нарезанную селедку.

10) Заворачиваем рулетом с помощью пищевой пленки.

11) Убираем на пять — шесть часов в холодильник.

12) Пленка снимается, селедка под шубой рулетом выкладывается на заранее приготовленное для этого рулета блюдо. Украсить по желанию!

Блюдо в таком варианте понравится всем, а вкус никого не разочарует.

Салат «Гренадер»

Данный салатик, мне всегда напоминает «Сельдь под шубой»
Бывает такое, что положил в свою тарелочку знакомый салатик, а попробовав, понимаешь, что это совсем другой салат. Уже потом понимаешь, что это салат «Гренадер». Уверяю вас, что этот салат не оставит вам разочарований.
Очень красивый и безумно вкусный салат будет праздником на вашем столе!

Приготовление этого салатика простое, как и те, о которых я писал ранее.
Единственный минус, что данный салат готовят не многие, а жаль.
Поверьте, этот салатик очень даже великолепен. И я надеюсь, что приготовив салат «Гренадер», вы будете его готовить постоянно, на все праздники. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Сто пятьдесят гр/мяса
  • Двести пятьдесят гр/картофеля
  • Сто пятьдесят гр/моркови
  • Сто гр/чернослива (без косточек)
  • Сто гр/грецких орехов
  • Пятьдесят гр/изюма
  • Сто пятьдесят гр/майонеза
  • Петрушка, укроп, лук (для украшения)
  • Соль — по вкусу

Как приготовить салат «Гренадер»

Первым шагом займемся мясом. Отвариваем, солить нужно за 30 минут до полного приготовления. Охлаждаем, режем на соломку.

Вторым шагом займемся овощами. Их тоже отвариваем.
Охлаждаем, протираем через крупную терку, либо порезать на мелкие кубики.
Все зависит о вашего желания.

Третьим шагом выкладываем слои в прозрачную посуду (салатник), на предварительно разложенные, зеленые листья салата.

Четвертым шагом выкладка слоев, она должна быть такой.
Первый слой будет из картофеля, второй слой из моркови, третий слой из мяса.
Картофельный слой немного присолить, добавить майонез, промазать.

Пятым шагом промазывать слои майонезом, можно через каждый слой.
Если хотите, можете смазывать все слои, это зависит от вас.
Режем на соломку чернослив (чтобы украсить салат, оставьте несколько целых чернослива). Выложить чернослив на мясо.

Шестым шагом размельчить орехи, оставить немного украсить.
Верх чернослива посыпать орехами, потом рассыпать изюм, немного оставить украсить.

Верх укладываем свеклой, присолить.

Ранее я написал про то, что промазывать все слои майонезом не обязательно.
Промазывайте любые слои, на ваше усмотрение.
На самый последний слой можете нанести майонез тонкими полосками в виде сеточки, украсив черносливом и орехом. Получится очень изящно.

Если есть желание, можете обмазать салат майонезом и обсыпать по краям размельченным орехом с изюмом. Выглядит оригинально.

Убираем салатик на два — три часа в холодильник, для пропитки.
Спустя время раскладываем салат на тарелочки.

Салат «Мимоза» с сайрой - классика жанра

Сегодня приготовим салат, который без сомнения украсит Новогодний праздник.
Надеюсь вас не смутит слово «Мимоза», одно название напоминает весну.
На самом деле этот салат всегда готовят на Новый год практически все.
Поэтому сейчас и мы с вами приготовим вкусный чудо салат.

Ингредиенты:

  • Одна б/консервы сайры
  • Три шт/картофеля
  • Две шт/моркови
  • Четыре шт/яиц
  • По вкусу/майонеза
  • По вкусу/соли

Смотрите сами, все продукты доступные и есть в каждой семье.
Приготовление салата занимает примерно десять минут.
Единственное, что нам нужно сделать, это отварить картофель, морковь и яйца.

С пошаговым приготовлением салата « » я уже писал на сайте. Посмотреть можно на страницах сайта.
Мною были написаны три рецепта салата «Мимоза».

Украсьте салат по — Новогоднему, с фантазией.
Овощи и зелень можно использовать в виде елочных игрушек.

Салат с консервированным тунцом

Хочу вам сказать, что раньше никогда не слышал про рыбу Тунец.
Когда узнал, был крайне удивлен, сколько блюд из тунца готовят.
Эта рыба очень вкусная в любом приготовлении.
Из нее получается очень вкусный и наваристый супчик, а так же стейк и в запеченном виде.
Мне довелось готовить только салаты из консервов этой рыбы.

Нам понадобится:

  • Тунец/Две консервы
  • Оливки черные/консервы/без косточек — 2 банки
  • Перец острый/зеленый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Свежий, рубленый кориандр — 2 ст/л
  • Майонез — 2 ст/л
  • Сметана — 2 ст/л
  • Две ст/л Лимонного сока
  • Половину ст/л Чеснока сухого
  • Половину ст/л Тмина молотого
  • Перец чили сухой/0,25/Ст/л
  • Одна ст/л Табаско
  • По вкусу/Чёрного молотого перца
  • Половину стакана/Чеддера тёртого

Как приготовить «Салат с консервированным тунцом»

Нарезать колечками оливы. Очистить лук и вместе с болгарским перцем нарезать на мелкие части. Слить из консервов с тунцом жидкость, рыбу разобрать на волокна. Данные ингредиенты соединяем, перемешиваем, положить острого перца, со свежим кориандром.

В отдельной посуде сделаем заправку из сыра, чили, черного молотого перца, тмина, чеснока, сметаны, лимона, майонеза. Все это нужно размешать.

Добавляем заправку в салатик, хорошо перемешать.

В завершение добавляем табаско. И снова перемешиваем.

Убираем салат в холодильник примерно на один час.
Подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря»

Для приготовления этого салата, продукты используются самые обычные.
Но само блюдо настолько оригинально и красиво оформлено, что можно с уверенностью заявить об этом салате, как истинно «Праздничный»!

Вариантов, как приготовить салат «Гнездо глухаря» множество.
Одни используют в рецепте жареную картошку, другие пекинскую капусту и многие другие продукты.
Но сегодня мы будем готовить классический салат «Гнездо глухаря».

Нам понадобятся:

  • Куриное филе/200 Гр.
  • Ветчина/50 Гр.
  • Грибы маринованные/400 Гр.
  • Яичный белок/3 Шт.
  • Картошка/3 Шт.
  • Соль и перец/По вашему вкусу
  • Майонез/По вашему вкусу
  • Зелень/По вашему вкусу
  • Плавленый сыр/100 Гр.
  • Желтки/3 Шт.
  • Чеснок/1 Зубчик
  • Растительное масло/1 Ст. Л.

Как приготовить «Гнездо глухаря»

В первую очередь чистим картошку, протираем ее через терку предназначенной для заготовки корейской морковки. Разогреть сковородку, добавить совсем немного масла, обжарить картошку, чтобы образовалась золотистая корочка.
Перекладываем обжаренный картофель в блюдо, присолить, присыпать перцем.

Варим мясо курицы, затем охлаждаем, разбираем на волокна.
Ветчина режется на соломку, грибы порезать на кусочки.

Вареные яйца очистить, отделяем белок от желтка.
Белок протираем через крупную терку.

В отдельное блюдо натираем желток, добавляем протертого плавленого сыра, выдавить через чеснокодавилку чеснок, зелень, присолить, размешать, положить немножко майонез. Формируем не крупные шарики, в виде перепелиных яиц.

Закладываем в салатницу ингредиенты из мяса, ветчины, белок и яичный белок, добавляем майонез, размешиваем. Сформируем гнездо, сделав углубление в центре.

Вокруг раскладываем жареную картошку, где углубили, сформированные яйца.

Убираем салатик в холодильник буквально на десять минут.
После этого украшаем, добавив зелень. Накрываем на стол. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» слоями пошаговый видео рецепт

https://youtu.be/mQs_c7FgIeE

Салат «Грибная поляна»

На сегодняшний день, этот салатик самый эффектный и оригинальный из всех других, что я встречал. Не спорю, что где-нибудь в ресторане и возможно приготовить такой шедевр. Вот если говорить про приготовление этого салата в домашних условиях, здесь однозначно заслуживает уважения каждый, кто его приготовил.
Без сомнения, любое праздничное застолье с салатом «Грибная поляна» будет на высоте. По вкусовым качествам, салат не уступает даже самым топовым салатам.
В общем меньше слов, больше дел. Начинаем готовить вкусный салатик.

Нам понадобятся:

  • Маринованные грибочки/500 Гр.
  • Отварное мясо курицы/300 Гр.
  • Сыр/100 Гр.
  • Вареные яйца/3 Шт.
  • Картофель/1 Шт.
  • Соленые огурчики/3 Шт.
  • Майонез/200 Мл.
  • Вареная морковка/2-3 Шт.
  • Зелень петрушки, можно укропа свежие/По вкусу

Как приготовить «Салат «Грибная поляна»

Первым шагом займемся маринованными грибами.
Уложить их в глубокое блюдо, чтобы шляпки были внизу.

Присыпаем грибы зеленью (веточками)

Отварное мясо курицы измельчить, уложить слоем в подготовленную посуду.

Добавляем слоем майонез, следом уложить слоем морковь и повторно слой майонеза.

После майонеза, уложить слоем протертый сыр.

На слой с сыром, раскладываем резанные на кубики слой из яиц.

Верх промазываем слоем из майонеза, на майонез уложить слоем отварную, протертую на крупные части картошку.

Добавляем немножко майонез.
Ну и завершающим шагом уложить порезанные на кубики солененькие огурчики.
Закрываем салатник крышкой, убираем на два часа в холодильник.

При подаче к столу, острожно переворачиваем салатник.
Легким движение рук, наши грибы оказываются как будто на поляне.

Желаю приятного аппетита!

Видеорецепт «Салат «Грибная поляна»

Салат «Гранатовый браслет» с грибами и курицей

Нам понадобится:

  • Один гранат
  • Картошка/3 Шт.
  • Морковка/2 Шт.
  • Свёкла/1 Шт.
  • Одна шт/грудинка курицы
  • Триста гр/грибов шампиньонов
  • Двести гр/Майонеза
  • Немного соли

Как приготовить «Салат «Гранатовый браслет» с грибами и курицей»

Первым шагом мы отвариваем продукты из картошки, морковки, свеклы.
Желательно сварить предварительно, чтобы продукты были охлажденные.
Почистить грибы шампиньоны.

Грибы порезать на маленькие кусочки, обжарив на растительном масле, немного присолив.

Грудинка курицы отваривается до полного приготовления (предварительно воду присолите) порезав на мелкие кусочки.

Начинаем собирать салат. Нам понадобится блюдо большого размера.
Уложить в нее зеленые листья салата. В центре ставим граненый стакан (дно стакана должно быть к верху). Протираем через крупную терку картошку, и раскладываем ее первым слоем вокруг стакана.

Добавить на слой с картошкой майонез, промазать.
Протираем через мелкую терку морковку, выкладываем на слой из картошки, добавить майонез, промазать.

Мелко порезанная куриная грудинка, укладывается слоем, на слой из моркови, промазывается майонезом.

Тем же методом уложить слой из обжаренных грибов.
Добавить майонез, промазать.

Через мелкую терку протирается свекла, уложить слоем, добавить майонез, хорошо промазать.

Для украшения возьмем гранатовые семечки.
Наш салатик готов, подаем к праздничному застолью.

Видеорецепт «Салат «Гранатовый браслет» с грибами и курицей»

Салат «Подсолнух»

Данный салат очень красивый и безумно вкусный, прост в приготовлении.
Очень идеально подходит на любой праздник, будь то Новый год, или день рождения.
Но с другой стороны, салат подсолнух, можно готовить хоть каждый день.
По-настоящему красивое и очень вкусное блюдо, которое легко готовить.
На сайте уже есть рецепт салата «Подсолнух» с пошаговым приготовлением.
В принципе они мало чем отличаются, но все же есть нюансы. Можете посмотреть.

Как приготовить салат подсолнух с курицей:

Куриная грудка отваривается, режется мелкими кусочками.
Понадобится куриная приправа. Посыпаем ею курицу, присолить.
Режем и обжариваем грибочки. Сварить яйца. Яичные желтки (четыре штуки) протираем через мелкую терку. Оставшиеся три яйца, протираем через крупную терку. Протираем через мелкую терку сыра. Маслинами мы будем украшать салат, поэтому мы сразу их порежем на четыре части.

Рассмотрим очередность выкладки каждого слоя нашего салатика:

Первый слой начинается с куриной грудки. Уложить, добавить майонез, промазать.
Второй слой грибной, уложить, добавить майонез, промазать.
Третий слой из яиц, уложить, добавить майонез, промазать.
Четвертый слой сырный, уложить, добавить майонез, промазать.
Пятым слоем из яичных желтков, уложить, добавить майонез, промазать.
Шестым слоем идут маслины. Убрать салат на некоторое время в холодильник.
Чипсы для украшения, выложить в самом конце, когда подаете к столу.

Нам понадобятся:

  • Триста гр/куриной грудки
  • Триста гр/грибов шампиньонов
  • Семь куриных яиц
  • Сто пятьдесят гр/сыра
  • Полбанки черных маслин (покупайте, чтобы не было косточек)
  • Одна пачка чипсов
  • Одна упаковка майонеза

Как приготовить «Салат Подсолнух»

Соединить и перемешать майонез с резаной куриной грудкой, для первого слоя.

Уложить грибы с луком, заправить майонезом.

Через крупную терку протираем вареные яйца, уложить, добавить майонез, промазать.

Таким же образом укладывается сырный слой, протертый через мелкую терку.

Верх салата украшаем маслинами.

Убрать в холодильник на несколько часиков.
Чипсы разложить в самом конце, когда подаете салат гостям.

Видеорецепт «Салат Подсолнух»

Салат Цезарь с курицей и сухариками

Хочу вам рассказать, как легко и просто приготовить пожалуй самый популярный салат «Цезарь», который готовят в ресторанах. Ну так как по ресторанам в наше время не находишься, мы будем готовить этот салатик дома. Все продукты для салата Цезарь, найдутся в каждом доме, а приготовить не составит труда.

Нам понадобятся:

  • Сто пятьдесят гр/Куриного филе
  • Один томат
  • Два куриных яйца
  • Два кусочка белого хлеба
  • Пять листьев зеленого салата
  • Две ст/л оливковое масла
  • Одна ст/л лимонного сока
  • На ваш вкус немного горчицы
  • Пару щепоток кунжутных семечек

Как приготовить «Салат Цезарь с курицей и сухариками»

Заготовим нужные продукты. Сварите яйца до готовности.

Филейные части курицы, режем не крупными пластиночками (примерно пять миллиметров). Обжариваем на растительном масле, чтобы была золотистая корочка.

Дошла очередь до хлеба. Режем его маленькими кубиками.
Положить в духовку или микроволновку, немного подсушить.

Томаты почистить, порезать на средние дольки.

Начинаем собирать салатик. Промыть зеленый салат (листья), разложить на тарелку. На листья салата уложить томаты, сухари, резанные на дольки яйца, куриное мясо кусочками.

Для заправки нам нужно: в отдельную емкость добавить горчицы, немножко оливковое масло, свежевыжатого лимонного сока. Все тщательно размешать.
Приготовленную заправку, влить на салат, посыпать семечки кунжута.
Салат «Цезарь» готов, можно подавать к праздничному столу.

Видеорецепт «Салат Цезарь с курицей и сухариками»

Салат «Каллы»

Нам понадобятся:

  • Двести гр/креветок
  • Сто гр/крабовых палочек
  • Одна морковка
  • Пять куриных яиц
  • Один огурчик
  • Шесть шт/тостового сыра
  • Сто пятьдесят гр/майонеза
  • Пучок зелени
  • По вкусу соль и перец

Как приготовить салат «Каллы»

Первым делом нам понадобятся ингредиенты из вареных креветок.
Поставить на плиту кастрюлю, воду посолить, запустить креветок, сварить (при варке положить листья лаврового листа, душистого перчика).
Отварить до готовности яйца.

Вторым шагом мы займемся крабовыми палочками.
Режем их на средние кубики.

Моем огурчик, насухо вытираем полотенцем, режем на кубики.

Пришла пора вареных креветок, когда они остыли, чистим.

У морковки отрезаем 2/3 части, протираем через среднюю терку.

Охлаждённые вареные яйца чистим, отделяем желток и белок.
Белок режем на кубики.

Выкладываем в блюдо для салатов заготовленные ингредиенты из протертой моркови, яиц, крабовых палочек, огурцов и креветок. Заправляем майонезом, присолить, добавить перец на ваш вкус.

Для выкладки салата, нам понадобится плоская тарелка.
Выкладываем, разравниваем.

Берем столовую вилку, разминаем желток, выкладываем первый слой.

Теперь определимся с тостовым сыром. Режем его на 4 части.
Часть морковки, которую мы откладывали, режем маленькими брусочками.

Заворачиваем как конвертики сыр и укладываем на верх салата.
В каждый сырный конвертик вкладываем нарезанные кусочки морковки.
Используем зелень для украшения. Великолепный салат «Каллы» готов.
Желаю праздничного настроения и приятного аппетита!

Видеорецепт Салат «Каллы»

Салат «Греческий»

Давайте рассмотрим один из немногих по популярности рецептов.
Не многие понимают и знают, насколько полезен «Греческий» салат.
Легкий по усвояемости, прост в приготовлении и очень вкусный.
В основном этот салат на первом месте в меню ресторанных блюд.
Но мы этот уникальный салатик, будем готовить в домашних условиях.

Нам понадобятся:

  • Десять шт/винограда
  • Одна красная луковица
  • Один ст/оливок
  • Три огурца
  • Триста гр/ сыра фета
  • На вкус: сушеного орегано, красного винного уксуса, оливкового
  • масла, соль

Как приготовить Салат «Греческий»

Первым шагом займемся красным луком. Его чистим, моем, режем на тонкие полукольца. Положить резанную луковицу в блюдо, налить холодной воды.
Оставляем отмочиться от горечи на десять минут.

Моем и срезаем кожицу с огурцов, режем на средние четвертинки.

Помидоры помыть, режем на дольки. Эти дольки разрезать еще на пару частей.

Распаковать упаковку сыра фета, положить в миску отлежаться, вода с сыра должна стечь. Режем на средние, квадратные кусочки. Фету достаю из упаковки, оставляю на тарелке, чтобы стекла вода, в которой хранится сыр, а затем нарезаю небольшими кусочками (можно квадратиками). Стакан оливок закладываю в дуршлаг.

Укладываем в блюдо помидоры и огурчики, перемешать.
Следом положить лучок, налить оливковое масло, винный уксус, положить маслин, винограда, верх уложить сыром фета. Немного присолить, добавить сушёного оригано, полить сверху оливковое масло, винный уксус.
Для украшения используем оригано.

Уж что-что, а Новый год без салатов не обходится. Многие привыкли густо уставлять стол разными закусками. Их порой настолько много, что можно обойтись и без горячего. А венчают новогодний стол оливье и селедка под шубой. Будущий год пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. В этот раз не нужно заморачиваться с определенным набором ингредиентов, исключать какие-то продукты. Собаке понравится все, главное, чтобы было вкусно. Не грех обновить традиционное новогоднее меню двумя-тремя новыми салатами. Здесь вы найдете рецепты простые и вкусные, с интересным оформлением, а также оригинальные, над которыми придется потрудиться, чтобы удивить гостей незаурядностью. Выбирайте на свой вкус.

Мясные салаты с говядиной, курицей

Некоторые салаты на Новый год 2018 должны быть с мясом. Они сытные, питательные, содержат много белка и полностью отвечают вкусовым предпочтениям Символа будущего года. Поэтому обязательно выберите интересный для себя рецепт. Для начала представим несколько рецептов с мясом курицы, которые украсят ваш новогодний стол в год Собаки. Последовательность приготовления каждого блюда представлена пошагово с фото. Эту особенность вы точно оцените, когда будете готовить.

Салат «Тиффани»

Оригинальное сочетание куриной грудки, темного винограда и сыра придают этому рецепту средиземноморский акцент.

Выглядит салат очень празднично.

Для приготовления оригинального салата Тиффани понадобится: 300-400 г куриного филе, 3-4 яйца, 100 г сыра твердых сортов, майонез, карри - 1 ч. л., немного оливкового масла, 300 г винограда для украшения, перец, соль.

Первым делом надо подготовить куриное филе. Посыпьте перцем, приправой карри, посолите, добавьте 1 ч.л. оливкового масла.

Затем переложите на фольгу и заверните. Уложите филе в форму. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Выложите грудку на тарелку и оставьте до полного остывания.

Пока мясо остывает, займемся другими ингредиентами. Измельчите в крошку предварительно подсушенный в духовке миндаль.

Натрите на крупной терке яйца, сыр натрите на мелкой терке, каждую виноградину разрежьте на две половины. Если есть косточки, удалите их.

Остывшее куриное филе порежьте на мелкие кубики.

На блюдо выложите слой куриного филе в форме виноградной лозы. Затем насыпьте слой орехов. Каждый слой промазывайте майонезом.

Потом идет слой яиц, тертого сыра. Между слоями опять же майонез.

Верхний слой снова смажьте майонезом, распределите его по всей поверхности. Завершающий шаг - плотный слой винограда. Украсьте салат зеленью петрушки, сформировав листья грозди.

Из куриной печени с маринованными огурцами

Это слоеный салат. Легкий в приготовлении. Все ингредиенты сезонные, поэтому обойдется блюдо недорого.


 250 г куриной печени, огурец маринованный, 2 луковицы, 2 моркови, 4 куриных яйца, майонез. Ингредиенты подготовьте, натерев на терке печень, огурцы, морковь, яйца. Не соединяйте.

Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Майонез смешайте с морковью. Добавьте майонез к печени, затем к яичным белкам.

Выкладываем салат послойно. Каждый слой будет повторяться дважды, поэтому каждый ингредиент не выкладываем полностью, а только половину.

В этом рецепте слои салата идут в обратном порядке, потому что выкладываются в миску, которая потом будет переворачиваться. Сначала выкладываем слой белка, затем морковь.

Кладем огурцы.

Потом лук.

И куриную печень.

Повторяем все слои.

Выкладываем все до самого верха.

Переворачиваем миску на блюдо. Украшаем тертыми яичными желтками, зеленью.

Салат «Ревнивец»

Очень вкусный салат, в котором в качестве основных ингредиентов используется курица, пекинская капуста. Украшается блюдо сухариками.


 Ингредиенты: 200 г куриного филе, пекинская капуста, 2 ст. л. консервированной сладкой кукурузы, небольшая луковица красного лука или половинка большой, кусочек красного болгарского перца, кунжут. Для сырных шариков: сыр фетакса – 100 г, базилик в сушеном виде, укроп, 1 зубчик чеснока. Для крутонов: 2 отрезанных кусочка батона, 2 ст.л. растительного масла, полчайной ложки прованских трав, 1 зубчик чеснока. Заправка готовится из майонеза (4 ст. л.), соевого соуса – 1 ст. л., зубчика чеснока, сока от половинки мандарина.

Сырое куриное филе нарежьте полосками. Сначала разделите его на тонкие ломтики, а затем измельчите. Посолите и поперчите.

Обжарьте филе на растительном масле вместе с кунжутом в течение 5-7 минут на большом огне.

Батон порежьте на кубики. Смешайте в миске заправку: добавьте зубчик чеснока, продавленный через пресс с растительным маслом и прованскими травами.

Переложите крутоны в форму для запекания и залейте их заправкой. Хорошо перемешайте, отправьте в духовку, разогретую до 160-170 градусов на 15-20 минут.

Пекинскую капусту необходимо порезать мелко, перец – соломкой. Смешать с капустой.

Сыр смешайте с продавленным через пресс чесноком, базиликом и измельченным укропом.

Разминаем сыр вилкой, руками.

Формируем шарики.

Все ингредиенты для заправки салата перемешайте.

Мелко нашинкуйте лук.

К капусте и перцу добавьте кукурузу, лук, курицу – перемешайте, выложите на тарелку. Сверху украсьте сырными шариками и крутонами. Полейте заправкой.

Салат «Принц»

Оригинальный салат с орехами и куриной грудкой понравится гостям. Орехи придают вкусу благородный оттенок.


 В разогретую до 180 градусов духовку поместите на 5 минут орехи, выложенные на противень.

Остудите их и крупно порубите.

Отварную курицу порубите кубиками.

Натрите на крупной терке вареные яйца.

Затем маринованные огурцы.

В майонез добавьте натертый на мелкой терке чеснок и молотый черный перец.

Мясо курицы смешайте с половиной майонеза, оставшийся майонез соедините с яйцами и огурцами.

Выкладывайте слои салат, используя кольцо. Сначала выложите мясо,

Затем огурцы.

Следом яйца.

Сверху посыпьте рубленными орехами. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем аккуратно снимите формовочное кольцо.

Салат «Абхазия»

Это салат с большим количеством специй, овощей, зелени.


 Ингредиенты: помидоры (можно без них), огурцы, перец желтый или красный, лук, куриная грудка отварная, сухарики, листья салата, кусочек цукини, майонез.

Листья салата порвите руками. Очищенный от семян перец нарежьте соломкой.

Огурец тоже нашинкуйте соломкой.

Также нарезаем очищенный от кожицы цукини.

Кубиками режем помидоры.

Лук измельчите вдоль.

Кубиками нашинкуйте куриную грудку.

Сыр шинкуем удлиненными кусочками.

Солим и перчим. Заправки для салата: уксус, сахар, соль, перец или майонез. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Заправьте салат, сверху украсьте подсушенными сухариками.

В формате видео представлены рецепты салатов с говядиной.

Видео: салат с говядиной «Мужские грезы»

Видео: салат «Клеопатра»

Еще больше блюд с мясными ингредиентами вы найдете в разделе безмайонезных салатов.

Блюда с дарами моря: рыбой, креветками, кальмарами

Вам больше нравятся салаты с морепродуктами? Или вы просто хотите приготовить салат без курицы? Тогда этот раздел вам точно понравится. Здесь вы найдете интересные рецепты с фото.

Салат с тунцом и рисом

Этот салат, например, очень прост в приготовлении. Рыба хорошо сочетается с кукурузой, здесь она присутствует.


 Салат нарядный, легкий и очень вкусный.

Возьмите банку тунца, банку кукурузы, стакан риса (шлифованный или нешлифованный), два яйца, одну луковицу (понадобится примерно половина), несколько веточек зелени, майонез, соль.

Рис промойте. В кипящую воду всыпьте рис. Если используете нешлифованный, то вариться он будет примерно 40 минут.

Яйца также отварите.

Лук ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Залейте на 30 секунд.

Откройте банку с тунцом. Добавьте к рису вместе с маслом и соком.

Затем добавьте кукурузу.

Мелко-мелко нашинкуйте лук.

Нарежьте яйца.

Добавьте в салат майонез и украсьте зеленью.

Крабовый салат с креветками

Если не крабовые палочки, то креветки точно являются в этом блюде морепродуктом.


 Ингредиенты: две упаковки крабовых палочек или 500 г, 1 банка кукурузы, 5 куриных отварных яиц, один свежий огурец, майонез.

На эту пропорцию надо взять 10-15 штук креветок.

Крабовые палочки нарезаем на кубики размером примерно с кукурузу.

Такими же по размеру ломтиками делам яйца. Всыпаем их в общую миску.

Огурцы лучше почистить, чтобы избавиться от жесткой кожуры.

Режем также мелко, как и остальные ингредиенты.

Всыпаем сладкую кукурузу.

Кладем майонез, не очень много, и весь салат смешиваем. Его можно приготовить заранее и поместить в холодильник, не заправляя майонезом.

Креветки очищаем.

Накладываем салат на индивидуальную тарелку. Сверху украшаем креветками.

Кладем листья петрушки.

Вкусный салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой

Если гостей будет немного, можно подать порционный салат. Например, такой изысканный, как этот.


 Продукты идеально сочетаются.

Можно подавать в фужерах.

Ингредиенты: отварные кальмары - 500 г, крабовые палочки - 400 г, сыр - 250 г, белки от куриных яиц - 6 шт., красная икра - 140 г, уксус 9% - 3 ст. л., майонез, луковица, сахар - 1 ч. л., соль и перец.

Все ингредиенты нарезают. Сначала лук. Он должен быть нарезан тонко. Замаринуйте его, добавив в миску сахар, немного соли, уксус, воду - столько, чтобы лук покрылся водой полностью. Помните лук рукой.

Теперь измельчим соломкой кальмары. Они должны быть отваренными и охлажденными.

Крабовые палочки сначала разрезают вдоль на тонкие полоски, а затем по диагонали.

Натирают на крупной терке сыр, охлажденные после варки белки яиц. В последнюю очередь добавляем маринованный лук. Сливаем с него жидкость и присоединяем к остальным ингредиентам.

Выкладываем в миску красную икру, половину от общего количества. Все перемешиваем. При подаче украшаем красной икрой.

Салат «Австрийский»

Нарядный слоеный салат из 7 слоев разных ингредиентов.


 Ингредиенты: 2 шт. картофеля отварного, по 1 шт. моркови, огурца, болгарского перца, 2 куриных отварных яйца, немного зеленого лука, семга – 150 г, соль по вкусу, майонез.

Картофель натрите на мелкой терке.

То же самое проделайте с морковью.

Натрите яйца.

Огурцы измельчите на кубики.

Мелко нарежьте такими же кубиками болгарский перец.

Нашинкуйте зеленый лук.

Филе семги нарежьте на кусочки.

Выложите ингредиенты слоями: сначала идет картофель, затем зеленый лук, следом морковь, яйца, перец, огурец и семга. Слои смазывайте майонезом. Перед подачей салату нужно дать постоять примерно час. Потом можно подавать, украсив зеленью.

Еще больше рецептов с морепродуктами смотрите в следующем разделе.

Безмайонезные салаты: заправлять можно не только майонезом

Не все могут позволить себе майонез в салате. А иногда просто хочется уменьшить его количество на праздничном столе. Тогда приготовьте салаты с альтернативными заправками, без майонеза.

С тунцом и свежими овощами

Этот салат можно подавать порционно в стакане, выложив ингредиенты послойно или все перемешать и подавать на общем блюде. Далее рассмотрим порционный вариант. Количество ингредиентов на ваш вкус. Потребуется: огурцы, помидоры, сыр фета, банка тунца, перепелиные яйца, зеленый лук, лимон, соль, перец, оливковое масло. Для украшения оливки и красная икра.


 Для начала нарежьте кубиками огурцы.

Затем такими же кубиками помидоры.

Теперь кубиками нарезаем сыр фета.

Мелко порубите зеленый лук.

На дно стакана выложите измельченного вилкой тунца.

Следом отправляем разрезанные на две половинки два перепелиных яйца и посыпаем зеленью.

Потом идет слой сыра. Немного присаливаем. Выкладываем слой огурцов, помидоров и зеленого лука.

Готовим заправку. В посуде смешиваем оливковое масло, лимонный сок и черный молотый перец.

Поливаем заправкой. Украшаем кусочком лимона, веточкой укропа.

При желании можно добавить фигурно разрезанное перепелиное яйцо, фаршированное красной икрой, и оливки.

С красной рыбой и перепелиными яйцами

Для этого салата нужны огурцы, перепелиные яйца, любая красная рыба, сладкий перец, оливковое масло, лимон, соль, зелень.


 Нарежьте кубиками огурцы и сладкий перец.

Перепелиные яйца - дольками.

Красную рыбу порежьте на кубики.

Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.

Солить салат необязательно. Перемешайте ингредиенты и подавайте, украсив зеленью.

С креветками и помидорами

Этот салат, благодаря сочетанию ярких цветов, будет выделяться на праздничном столе.


 Посмотрите, как красиво он выглядит.

Ингредиенты: 150 г креветок, 6 шт. небольших помидоров, 2 куриных яйца, несколько листьев салата, соль, 50-70 г сыра, лимонный сок - 1 ч. л.

Листья салата нарежьте или порвите руками.

Креветки промойте, отварите примерно в течение 5 минут и очистите.

Помидоры разрежьте на дольки. Добавьте к салату.

Затем тоже на дольки режем яйца. Солим по вкусу. Выжимаем сок из половинки лимона. Перемешиваем.

Трем на мелкой терке сыр и добавляем к салату.

Салат «Шопский»

Рецепт напоминает греческий салат, но таковым не является. Кстати, это блюдо без яиц.


 Возьмите по 2 помидора, огурца, болгарских перца, 1 луковицу красного лука, брынзу – 120 г, зелень (в этом рецепте использована петрушка), лимон или яблочный уксус, оливковое масло – 2 ст. л., соль. Для украшения маслины.

Перцы разрежьте пополам. Очистите их от семечек и плодоножки.

Смажьте форму маслом, положите туда перцы полостью вниз, и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 10 градусов.

Когда перцы запекутся и остынут, снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками. Таким же образом подготовьте огурцы и помидоры.

Лук нарежьте колечками. Измельчите зелень.

Выжмите сок половинки лимона, смешайте с оливковым маслом.

Перемешайте все овощи в миске и полейте заправкой.

Измельчите брынзу кубиками. Посыпьте салат сверху и украсьте разрезанными пополам маслинами или оливками.

Пражский салат с курицей

Салат под этим названием часто готовят с говядиной, а мы предлагаем сделать более легкий вариант с куриной грудкой. К тому же заправкой здесь служит не майонез, а смесь из вареного желтка и горчицы.


 Ингредиенты: 300 г филе курицы, 2 огурца в свежем виде, 4 куриных отварных яйца, зеленый лук, одна небольшая морковь. Салат безмайонезный, поэтому вместо майонеза используем заправку. Готовится она из 1 вареного желтка, 1 ч. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, соль.

Огурцы и куриное филе нарежьте кусочками.

Пусть кусочки будут небольшими. Один желток отделите для заправки. Остальные яйца измельчите в салат.

Морковь сделайте полосками с помощью овощного ножа.

Теперь готовим заправку. К куриному желтку добавляем горчицу, ½ ч.л. соли, разминаем и перемешиваем. Постепенно смешиваем с оливковым маслом.

Заправляем салат, перемешиваем. Для украшения мелко порубим зелень и посыплем салат сверху.

Острый с пекинской капустой

Этот салат готовится очень быстро – за 15 минут, но ему нужно время, чтобы настояться. Поэтому готовить его лучше вечером 30 декабря или 31-го с утра. Салат низкокалорийный.


 Возьмите пекинскую капусту и разрежьте ее на четыре части.

Две части поместите в глубокую миску или кастрюлю. Приготовьте пол литра воды комнатной температуры и добавьте в нее пол столовой ложки соли, перемешайте соль и залейте раствором капусту. Оставьте на некоторое время (1-2 часа).

Капусту порежьте.

Туда же в миску натрите сырую морковь соломкой.

Сладкий перец нарежьте длинными тонкими кусочками.

В мелкую соломку измельчите свежий огурец. Соедините ингредиенты.

Особую пикантность салату придает корень сельдерея, натертый соломкой по-корейски. Все смешиваем.

В салат, в центр, добавляют готовые специи для корейской моркови или хмели-сунели, молотый кориандр, паприку, острый перец чили сушеный.

Туда же положите 3 зубчика чеснока, продавленного через пресс. Кроме этого, в салат, добавляют 4 горошины душистого перца, немного соли и сахара (1 ст. л.).

Приправляют молотым черным перцем

В качестве заправки используют соевый соус – 2 ст. л.

Помимо соевого соуса, подготавливают оливковое масло. Наливают 70 мл в сотейник, доводят на огне до кипения. В салат добавляют 3 ст. л. уксуса 9%, а затем выливают на специи кипящее масло.

Можно еще добавить к салату молотые грецкие орехи.

Огуречный салат с йогуртовой заправкой

Блюдо из одного основного ингредиента - огурцов. Тем не менее, он тоже вкусный и имеет право быть на новогоднем столе.


 Легкий диетический салат. Ингредиенты: огурцы – 6 шт., фиолетовый лук – половинка или по вкусу, зелень, соль и перец.

Нарежьте огурцы полукольцами, лук – полукольцами, зелень мелко измельчаем, добавляем соль и перец.

Заправляем натуральным йогуртом (4 ст. л.) и бальзамическим уксусом (нужно всего несколько капель).

Поставьте салат в холодильник на полчаса.

Итальянский с рисом и креветками

В этом блюде гармонично сочетаются креветки, чеснок и зелень. Салат готовится с рисом, его выкладывают нижним слоем.


 Ингредиенты: креветки, рис, зеленый лук, петрушка, чеснок. Количество произвольное.

Нагреваем сковородку, добавляем на нее подсолнечное масло и немного сливочного. Высыпаем на разогретую сковородку измельченные зеленый лук, петрушку, чеснок.

Обжариваем в течение 3 минут.

Добавляем очищенные креветки. Жарим 5 минут.

Отвариваем рис в подсоленной воде. Сначала на блюдо выкладываем рис.

Затем сверху кладем смесь с зеленью и креветками.

Салат с морепродуктами готов.

Салат «Гармония»

Этот овощной салат порадует тех, кто соскучился по свежим овощам.


 Количество ингредиентов произвольное. Нужны помидоры, фиолетовый лук, твердый сыр, маслины, лимон, базилик свежий, оливковое масло, петрушка.

Помидоры нарезаем дольками, складываем в салатник.

Лук берите фиолетовый, он не такой жгучий, как белый.

Твердый сыр порежьте кубиками.

Петрушку порубите, но не мельчите.

Руками порвите листочки базилика.

Добавьте в салатник маслины. Посолите, сбрызните лимонным соком.

Заправьте оливковым или другим растительным маслом.

Перемешайте.

Салат «Айсберг»

Готовится из одноименного сорта салата с огурцами и помидорами.


 Ингредиенты: салат айсберг, три огурца (можно использовать подсоленные свежие или консервированные, помидоры «черри» красного и желтого цвета, лимон, оливковое масло, листья базилика, приправы.

Салат айсберг тонко нарежьте. Переложите его в тонкую миску и заправьте. Заправку приготовьте из сока половинки лимона.

Салат посолите, мелко нашинкуйте зеленый базилик, добавьте приправы (например, итальянские травы). Перемешайте салат. Добавьте немного оливкового масла.

Переложите салат в тарелку, сверху добавьте кусочки огурцов и помидоров. Украсьте листиками базилика.

Салат «Леди»

В принципе, этот салат можно заправлять и майонезом, но в этом варианте используется сметана.


 Ингредиенты: 250-300 г куриной грудки – отварной или подкопченной, 2 огурца, зеленый лук, укроп, зеленый горошек – банка или ½, сметана для заправки.

Все ингредиенты нарежем кубиками. Сначала огурцы. Разрежем сначала вдоль, а затем каждую полоску – кубиками. Такими же кусочками нашинкуем лук.

Измельчим укроп.

Порубим курицу на кубики.

Смешаем вместе курицу, огурцы и зелень.

Откройте банку горошка, слейте сок, добавьте в салатник к остальным ингредиентам, перемешайте. Посолите, поперчите. Заправьте сметаной.

Грибные радости - салаты с орехами, кукурузой, фасолью

Грибные салаты по своей питательности не уступают мясу. Обязательно приготовьте хотя бы один, наверняка окажется, что за столом сидят ценители грибов.

С шампиньонами и кукурузой

Ингредиенты: шампиньоны – 300 г, полбанки сладкой кукурузы, куриные яйца 3 шт., луковица репчатого лука, 1 морковь, соль. Заправлять можно самыми разными заправками: сметаной, йогуртом либо соевым соусом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях.


 Лук мелко нашинкуйте.

Нарезанные грибы обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, посолите и поперчите грибную массу.

Морковь натрите на крупной терке. Сначала переложите на сковороду лук, слегка обжарьте, затем положите морковь. Обжарьте вместе с луком.

Выложите грибы на полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Яйца измельчите кубиками. Огурцы также. Смешайте овощи в миске и добавьте кукурузу. Подсолите и снова перемешайте.

Заправьте выбранным вариантом заправки.

С фасолью

Не готовьте этого салата много. Он очень сытный и питательный.


 В готовом виде украсьте зеленью. Яркие краски не повредят.

Ингредиенты: фасоль – 1 банка консервированной или обычная, лук, грибы, зелень, чеснок, соль, перец.

Если используете консервированную фасоль – промойте ее, если обычную, то ее нужно замочить на ночь и потом отварить.

Нарежьте лук и грибы. Обжарьте с добавлением растительного масла на сковородке.

Смешайте с фасолью. Заправьте майонезом. Добавьте зелень. По вкусу добавьте чеснок, соль и перец.

Орехово-грибной салат

Замечательный рецепт салата с грибами, который содержит грецкие орехи. Удивительно вкусное сочетание.


 В кипящую воду добавьте соль (1/2 ч. л.), душистый перец горошком, лаврушку. Очищенные кальмары (300 г) кладем в воду и даем покипеть 1 минуту.

Тем же временем начинаем варить шампиньоны (500 г) в подсоленной воде в течение 5 минут. Остудите кальмары и шампиньоны.

Нарежьте грибы соломкой.

Затем сыр.

Кальмары нашинкуйте кольцами или тоже соломкой.

Грецкие орехи (1 стакан) измельчите до крошки среднего размера.

Все ингредиенты соедините и заправьте салат майонезом, приправленным измельченным чесноком.

Выложите салат на блюдо.

Сверху украсьте орехами и зеленью.

Фруктовые: сладкий перекус или десерт

Фруктовые салаты больше подойдут в качестве десертного блюда, а если за столом будут дети, то они точно останутся от них без ума.

Фруктовый микс с йогуртовой заправкой

Фрукты идеально сочетаются с йогуртом.


 Очень легкий фруктовый салат. Ингредиенты: яблоко, апельсин, банан, любой йогурт.

Очистите банан, из яблока вырежьте сердцевину и порежьте на дольки, апельсин очистите и разделите на дольки.

Дольки апельсина порежьте треугольничками, банан – кружочками. Дольки яблока – поперек.

Смешайте ингредиенты, полейте йогуртом.

Видео: зимний фруктовый салат

Видео: с шоколадом и взбитыми сливками

Присмотрели что-нибудь новенькое? Наверняка. Желаем вам приятного аппетита и неспешной подготовки к Новому году.