कॉफ़ी के स्वाद वाला मादक पेय। जमैका ब्लैक कॉफ़ी

अधिकांश लोग एक कप सुगंधित कॉफी के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं करते हैं, खासकर यदि आगे कड़ी मेहनत वाला दिन हो। एक बढ़िया पेय शरीर को जल्दी से खुश होने और गतिविधि जगाने की अनुमति देता है।

सभी मौजूदा पेय पदार्थों में, कॉफी खपत की आवृत्ति में दूसरे स्थान पर है और चाय के बाद दूसरे स्थान पर है। उनकी लोकप्रियता उनकी भागीदारी के साथ व्यंजनों की बड़ी संख्या की व्याख्या करती है। कॉफ़ी कॉकटेल को तापमान (गर्म और ठंडा) और कैलोरी के आधार पर विभाजित किया जाता है, यह मीठा या नमकीन हो सकता है, इसमें फल या सब्जियाँ होती हैं।

अपना पसंदीदा चुनकर सुझाए गए व्यंजनों को देखें और इसे पकाने का प्रयास अवश्य करें।

बहुत से लोग अपने आहार में इंस्टेंट कॉफ़ी विकल्प का उपयोग करते हैं क्योंकि यह सबसे तेज़ विकल्प है। अफसोस, गति और गुणवत्ता अक्सर एक दूसरे के साथ असंगत होते हैं। बड़ी संख्या में रंगों, परिरक्षकों और स्वादों के कारण ऐसी कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। खराब संरचना शरीर पर गुर्दे की पथरी और सेल्युलाईट की उपस्थिति में योगदान करती है। इसे खाली पेट खाने से गैस्ट्राइटिस या अल्सर की समस्या हो सकती है।

प्राकृतिक कॉफी अपने समकक्ष से मौलिक रूप से भिन्न है। यह कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से रोकता है, कैंसर और हृदय रोग से लड़ने में मदद करता है, सिरदर्द को कम करने या पूरी तरह खत्म करने में मदद करता है। हालाँकि, किसी भी उत्पाद की तरह, इसका भी दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कैफीन की अधिकता से उच्च रक्तचाप हो सकता है और नींद में खलल पड़ सकता है। गर्भवती महिलाओं को भी इसका उपयोग सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि प्लेसेंटा में प्रवेश करने वाला पेय स्तन के दूध में आयरन की मात्रा को कम कर सकता है, साथ ही गर्भाशय को भी टोन कर सकता है।

ऐसा माना जाता है कि दिन के अलग-अलग समय पर कॉफी का प्रभाव अलग-अलग होता है:

• सुबह - रात के दौरान जमा हुए विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है,
• दिन के दौरान - पाचन को उत्तेजित करता है,
• शाम को - मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और रचनात्मक गतिविधि उत्तेजित होती है।

सभी प्रस्तावित व्यंजन तैयार करने में यथासंभव सरल हैं और इनमें दुर्गम उत्पाद शामिल नहीं हैं। इस प्रकार, हर कोई वर्ष के समय या इसके उपयोग के स्थान पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अपने स्वाद के लिए एक पेय चुनने में सक्षम होगा।

अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर कॉफी के प्रकार और इसे बनाने की विधि को स्वयं चुनना बेहतर है। इससे कॉकटेल अपना अद्भुत स्वाद नहीं खोएंगे।

कॉफ़ी के साथ ठंडा कॉकटेल

क्यूरेटेड सूची में गर्म मौसम के लिए स्वादिष्ट कॉकटेल शामिल हैं।

अवयव:

• एस्प्रेसो - 350 मिली,
• डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम,
• मलाईदार आइसक्रीम - 100 ग्राम,
• बर्फ - कुछ क्यूब्स,
• पुदीना सिरप - 3 बड़े चम्मच।

चरण दर चरण तैयारी:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर गर्म, ताज़ी बनी एस्प्रेसो में पिघलाएँ।
2. कॉफ़ी को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
3. इसमें 50 ग्राम आइसक्रीम डालें और चाशनी डालें।
4. परिणामी पेय को भागों में डालें, बर्फ के टुकड़ों और बची हुई आइसक्रीम से सजाएँ।

अवयव:

• एस्प्रेसो - 250 मिली,
• मलाईदार आइसक्रीम - 50 ग्राम,
• केला - 1 पीसी (छोटा),
• मिल्क चॉकलेट - 30 ग्राम,
• दालचीनी, चीनी - स्वाद के लिए।

चरण दर चरण तैयारी:

1. ठंडी मीठी एस्प्रेसो में केला और आइसक्रीम डालें।
2. एक ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
3. चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. परिणामी पेय को चॉकलेट चिप्स और दालचीनी मिलाकर एक गिलास में डालें।

आड़ू और आइसक्रीम के साथ कॉफी कॉकटेल

अवयव:

• क्रीम 10% - 30 मिली,
• ठंडी एस्प्रेसो - 150 मिली,
• मलाईदार आइसक्रीम - 60 ग्राम,
• आड़ू (ताजा या डिब्बाबंद) - 1 पीसी।

चरण दर चरण तैयारी:

1. इसमें क्रीम मिलाकर आड़ू को प्यूरी कर लें।
2. परिणामी प्यूरी को कॉफी के साथ पतला करके एक गिलास में डालें।
3. आइसक्रीम के एक स्कूप, चॉकलेट चिप्स और एक पीच वेज से सजाएं, ऊपर से थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम डालें।

अवयव:

• ठंडा अमेरिकनो - 1 कप
• गाय का दूध - 1 गिलास,
• कॉफ़ी फ्लेवर वाली आइसक्रीम - 2 बड़े चम्मच,
• वेनिला आइसक्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
• बर्फ - 4 क्यूब्स,
• डोनट्स - 1 या 2 टुकड़े,
• दालचीनी, चीनी - स्वाद के लिए।

चरण दर चरण तैयारी:

1. सूची में सूचीबद्ध उत्पादों को ब्लेंडर में पीस लें।
2. पानी से सिक्त गिलासों के किनारों पर चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें।
3. कॉकटेल को सजाए गए गिलासों में डालें।

गरम कॉफ़ी पेय

बर्फीली सर्दियों की शाम में, ये कॉकटेल आपको आराम और गर्माहट देने में मदद करेंगे। हालाँकि ये इतने स्वादिष्ट होते हैं कि किसी भी मौसम में बढ़िया रहते हैं। इसे सबसे लोकप्रिय हॉट कॉफ़ी पेय में से एक माना जाता है, लेकिन अब हम असामान्य पेय बनाने का प्रयास करेंगे।

स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ कॉफी और दूध का कॉकटेल

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी सिरप - 60 मिली,
• डार्क चॉकलेट - 2 स्लाइस,
• गर्म एस्प्रेसो - 100 मिली,
• दालचीनी, वेनिला - स्वाद के लिए,
• गर्म दूध - 50 मिली.

चरण दर चरण तैयारी:

1. चाशनी को एक गिलास में डालें।
2. - मसाले के साथ दूध मिलाएं.
3. चॉकलेट के टुकड़ों को गर्म कॉफी में घोलें और परिणामस्वरूप तरल को मसालों के साथ दूध में मिलाएं।

अवयव:

• कद्दू प्यूरी - 3 बड़े चम्मच,
• दूध - 250 मिली,
• लौंग, जायफल, अदरक, दालचीनी - ⅓ छोटा चम्मच,
• एस्प्रेसो - 70 मिली,
• चीनी - 2 चम्मच,
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए,
• वेनिला अर्क - ⅓ छोटा चम्मच

चरण दर चरण तैयारी:

1. - दूध में प्यूरी, चीनी और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
2. परिणामी तरल के साथ कटोरे को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। फिल्म में छेद करना सुनिश्चित करें!
3. परिणामी दूध मिश्रण को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे।
4. गर्म कॉफी को एक गिलास में डालें और उसमें फेंटा हुआ मिश्रण डालें।
5. व्हीप्ड क्रीम और मसालों से सजाएँ।

मौजूदा नुकसानों के बावजूद, अगर किसी गर्म स्फूर्तिदायक पेय ने पहले ही आपका दिल जीत लिया हो तो उसे मना करना असंभव है। इसलिए, एक बार फिर, अपने पसंदीदा पेय को पीते हुए, इसकी आकर्षक सुगंध का आनंद लें और इसके सभी फायदों को याद रखें। इससे भी बेहतर, अपने आप को एक कॉफ़ी कॉकटेल का आनंद लें। और याद रखें, मुख्य बात हर चीज़ में माप जानना है!

हम आपको कॉफ़ी कॉकटेल आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं - संभावना है कि निम्नलिखित व्यंजनों में से एक आपका पसंदीदा बन जाएगा।

गैर-अल्कोहल कॉफी कॉकटेल बनाने की विधि

दूध के साथ कॉफी कॉकटेल:
- 250 मिलीलीटर पीसा हुआ कॉफी;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 250 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम;
- 1 छोटा चम्मच शहद;
- थोड़ी वेनिला चीनी;
- सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां
कॉफी बनाएं, उसमें वेनिला चीनी, शहद और दूध मिलाएं - उबाल आने तक गर्म करें और मिश्रण को आंच से उतार लें। पेय को ठंडा करें. फिर कॉफी में दूध के साथ क्रीम डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें और पुदीने से सजाएँ।

आइसक्रीम के साथ कॉफी कॉकटेल:
- 3 बड़े चम्मच। पीसा हुआ ठंडा कॉफी;
- 600 मिलीलीटर आइसक्रीम;
- 100 मिलीलीटर अनानास का रस;
- 6 चम्मच दानेदार चीनी;
- सजावट के लिए थोड़ी सी पिसी हुई कॉफी।
कॉफ़ी को बनाएं और ठंडा करें और फिर इसे आइसक्रीम, जूस और चीनी के साथ ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें और कॉफी छिड़कें। यदि आप चाहें और स्वाद चाहें, तो आप टॉपिंग को कसा हुआ चॉकलेट या दालचीनी से बदल सकते हैं।
पेप्सी-कोला के साथ कॉफ़ी कॉकटेल:
- "पेप्सी-कोला" के 400 मिलीलीटर;
- 200 मिलीलीटर कॉफी;
- 200 ग्राम आइसक्रीम.
मजबूत कॉफी बनाएं और ठंडा करें। फिर कॉफी को पेप्सी-कोला के साथ मिलाएं और कॉकटेल को गिलासों में डालें। प्रत्येक गिलास में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें।

- 200 मिलीलीटर कॉफी;
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 चम्मच सेब का रस;
- 1 चम्मच दानेदार चीनी;
- संतरे के छिलके का एक टुकड़ा;


कॉकटेल "कॉफ़ी विद जैम":
- 150 मिलीलीटर मजबूत कॉफी;
- 20 मिलीलीटर दूध;
- 3 चम्मच बेरी जैम (उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट)।
जैम को अधिमानतः मीठे और खट्टे स्वाद के साथ लिया जाता है। कॉफ़ी बनाएं, ठंडा करें और ब्लेंडर का उपयोग करके दूध और जैम के साथ मिलाएं।

सेब के रस के साथ कॉफ़ी स्मूदी:
- 200 मिलीलीटर कॉफी;
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 चम्मच सेब का रस;
- 1 चम्मच दानेदार चीनी;
- संतरे के छिलके का एक टुकड़ा;
- सजावट के लिए पिसी हुई कॉफी या कोको पाउडर।
कॉफी बनाएं और ठंडा करें। फिर एक ब्लेंडर या मिक्सर में कॉफी को आइसक्रीम, जूस और चीनी के साथ फेंटें। परिणामी कॉकटेल को गिलासों में डालें, छिलके के टुकड़े से रस छिड़कें और पिसी हुई कॉफी या कोको छिड़कें।

कॉफ़ी के साथ मादक कॉकटेल

वोदका "बीट्राइस" के साथ कॉफी कॉकटेल:
- एस्प्रेसो के 30 मिलीलीटर;
- 20 मिलीलीटर क्रीम;
- वोदका के 20 मिलीलीटर;
- ग्रैंड मार्नियर लिकर के 20 मिलीलीटर;
- बर्फ के टुकड़े
कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें। वोदका और लिकर को बर्फ के टुकड़ों के साथ एक शेकर में मिलाएं, फिर मिश्रण को एक गिलास में छान लें। ऊपर से कॉफी डालें और नरम व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

कॉन्यैक कॉफी कॉकटेल:
- 60 मिलीलीटर मजबूत कॉफी;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- कॉन्यैक के 20 मिलीलीटर;
- 20 मिलीलीटर चीनी सिरप;
- 1 आड़ू;
- बर्फ़।
ब्लैक कॉफी बनाएं और ठंडा करें। आड़ू को धोकर सुखा लें और गुठली से गूदा अलग कर लें। आड़ू के गूदे को कॉन्यैक और सिरप के साथ एक ब्लेंडर में बर्फ के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें, ऊपर से कॉफी और क्रीम डालें।
शैंपेन के साथ कॉफी कॉकटेल "शादी":
- 100 मिलीलीटर शैम्पेन;
- 50 मिलीलीटर मजबूत कॉफी;
- 40 मिलीलीटर टॉनिक;
- बर्फ़ के छोटे टुकड़े
कॉफ़ी बनाएं, मीठा करें और ठंडा करें। एक गिलास में बर्फ डालें, शैंपेन, टॉनिक और कॉफी डालें।

तत्काल कॉफ़ी कॉकटेल

साधारण कॉफ़ी कॉकटेल:
- 125 मिलीलीटर दूध;
- 100 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट।
दूध को आइसक्रीम और कॉफी के साथ ब्लेंडर से फेंट लें। तैयार कॉकटेल पर चॉकलेट छिड़कें।
एनर्जी कॉफ़ी शेक:
- 200 मिली पानी;
- 100 मिलीलीटर काले करंट का रस;
- 1 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी।
कॉफ़ी के ऊपर गर्म पानी डालें, हिलाएँ और जूस डालें, फिर से हिलाएँ। गर्म या ठंडा पिया जा सकता है।

कॉकटेल "कॉफ़ी फ्लिप":
- 125 मिलीलीटर दूध;
- 50 मिली "कलुआ";
- 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 10 मिलीलीटर चीनी सिरप;
- 10 मिलीलीटर क्रीम (अधिमानतः मोटी);

- 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
- बर्फ के टुकड़े
मुर्गी के अंडे को फेंट लें. बर्फ के साथ एक शेकर में कहलुआ, ब्रांडी, क्रीम, दूध, सिरप, अंडा और कॉफी मिलाएं। तैयार कॉकटेल को कई बर्फ के टुकड़ों के साथ एक गिलास में छान लें और दालचीनी छिड़कें। तैयारी के तुरंत बाद परोसें।
स्ट्रॉबेरी कॉफ़ी कॉकटेल:
- 3 बड़े चम्मच। दूध;
- 3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी का रस;
- 2 बड़ा स्पून आइसक्रीम;
- 2 बड़ा स्पून फेंटी हुई मलाई;
- 1/2 छोटा चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी।
एक मिक्सर में दूध को स्ट्रॉबेरी जूस, कॉफी, आइसक्रीम और जामुन के साथ मिलाएं - सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें और पेय को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

17 नवंबर 2015

अल्कोहल, ऐरिश्क्रिम और कॉफ़ी पंच के साथ कॉफ़ी

शराब के साथ कॉफी शायद उन सभी वयस्कों द्वारा कम से कम एक बार चखी गई होगी जो कॉफी को अपने आप में पसंद करते हैं। गीले और ठंडे मौसम में इससे अधिक उपयुक्त क्या हो सकता है। इसलिए, अल्कोहल के साथ बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, कुछ इतने सामान्य हैं कि वे हर किसी को ज्ञात हैं, जैसे एयरिशकॉफ़ी या रॉयल कॉफ़ी, और कुछ दुर्लभ हैं, वे मुख्य रूप से केवल विशेषज्ञों (बारिस्टा और बारटेंडर) के लिए जाने जाते हैं। हमारी रेसिपी देखें शराब के साथ कॉफ़ी, आप उनके पत्र का सख्ती से पालन कर सकते हैं, या आप अपना स्वयं का पत्र बनाकर उसमें सुधार कर सकते हैं।

कॉफ़ी पंच

कॉफ़ी पंच बनाने की सामग्री
6-8 सर्विंग्स के लिए:
0.5 लीटर मजबूत कॉफी,
0.5 लीटर व्हाइट पोर्ट वाइन,
0.5 लीटर रम,
स्वादानुसार ब्राउन शुगर।

कॉफ़ी पंच कैसे बनाएं:
1. हमारी कॉफी पंच रेसिपी तैयार करने के लिए, तैयार स्ट्रॉन्ग कॉफी, पोर्ट वाइन और रम को एक सॉस पैन में मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें और लगभग उबाल लें।
2. स्वादानुसार धीरे-धीरे ब्राउन शुगर मिलाएं।
3. पंच डालने से पहले गिलासों को गर्म कर लें.
4. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद पेय को चम्मच की सहायता से छोटे गिलास में डालें ताकि गिलास फटे नहीं।

अल्कोहल युक्त पेय कॉफ़ी पंच को पुराने ज़माने के ग्लास गिलास में परोसने की अनुशंसा की जाती है।

कॉफ़ी पंच

विनीशियन कॉफ़ी

अवयव
1 सर्विंग के लिए:
30 मिलीलीटर तैयार गर्म कॉफी,
1 कप ब्रांडी
स्वाद के लिए चीनी
1 चम्मच व्हीप्ड क्रीम.

खाना कैसे बनाएँ:
1. विनीशियन कॉफी तैयार करने के लिए, एक गर्म गिलास में ब्रांडी डालें, गर्म कॉफी डालें।
2. स्वादानुसार चीनी डालें।
3. ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

पुराने ज़माने की कॉफ़ी

आयरिश कॉफी

जब आप गर्म कॉफी और अल्कोहल के संयोजन का जिक्र करते हैं तो आयरिश कॉफी एक ऐसा कॉकटेल है जो तुरंत दिमाग में आता है। अल्कोहल के साथ इस प्रसिद्ध प्रकार की कॉफी पिछली शताब्दी के शुरुआती चालीसवें दशक में बारटेंडर जो शेरिडन द्वारा बनाई गई थी, जो आयरलैंड के अटलांटिक तट के पास स्थित शैनन हवाई अड्डे पर काम करते थे। उन दिनों, संयुक्त राज्य अमेरिका से ट्रान्साटलांटिक लाइनर अक्सर हवाई अड्डे पर आते थे, और किसी तरह थके हुए यात्रियों का स्वागत करने और गर्मजोशी से स्वागत करने के लिए, जो व्हिस्की, मजबूत कॉफी और चीनी युक्त एक साधारण कॉकटेल लेकर आए, जो व्हिस्की के लिए पारंपरिक आयरिश नुस्खा पर आधारित था। चाय के साथ.
परिणामी मादक पेय सैन फ्रांसिस्को के एक पत्रकार स्टैंटन डेलाप्लेन को बहुत पसंद आया, जिन्होंने 1952 में अपने पसंदीदा अमेरिकी बार, ब्यूना विस्टा में इसके बारे में बात की थी। इस तरह आयरिश कॉफ़ी ने संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी लोकप्रियता हासिल की। फिर नुस्खा थोड़ा बदल दिया गया: अमेरिकी बारटेंडरों ने कॉकटेल के ऊपर उच्च वसा वाली क्रीम मिलाना शुरू कर दिया।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 100 मिली
आयरिश व्हिस्की - 40 मिली
चीनी - 2-3 टुकड़े
क्रीम (22% वसा या अधिक) - 20 मिली

एक गिलास में चीनी के टुकड़े रखें और व्हिस्की डालें। कॉफ़ी डालें और चीनी घुलने तक हिलाएँ। क्रीम से गार्निश करें, ध्यान से इसे चम्मच के अंदर से कॉकटेल में डालें ताकि यह सतह पर बना रहे। हिलाओ मत.

कैफे ब्रूलो

इस गर्म कॉफी कॉकटेल का भी एक लंबा इतिहास है, इसकी शुरुआत 1890 के दशक में न्यू ऑरलियन्स में हुई थी और इसे रात के खाने के बाद पाचन के लिए परोसा जाता था। इसके तीखे मसालेदार स्वाद के कारण इसे "शैतान की कॉफी" भी कहा जाता है।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 100 मिली
ब्रांडी - 50 मिली
चीनी - 4 क्यूब्स
1 नींबू का उत्साह
1 संतरे का छिलका
कार्नेशन - 5 सितारे
वेनिला स्टिक - 1 पीसी।

एक छोटे गहरे सॉस पैन में वेनिला, लौंग, चीनी और जेस्ट रखें और ब्रांडी डालें। फिर कंटेनर को धीमी आग पर रखें और संतरे का लिकर डालें। 2 मिनट के लिए आग पर गर्म करें, और फिर तुरंत छलनी से छानकर कॉफी के कप में डालें। पेय की यह मात्रा 3-4 सर्विंग के लिए पर्याप्त है।

कॉन्यैक और दूध के साथ कॉफ़ी

शनिवार की ठंडी शाम को, आप वास्तव में कॉन्यैक और दूध के साथ समृद्ध, सुगंधित, थोड़ी कड़वी और तीखी कॉफी के साथ गर्म होना चाहते हैं। यह पेय आपके मन को सुखद आनंद से भर देता है और प्रसन्नता और अच्छे मूड की भावना छोड़ जाता है। स्वादिष्ट उत्सव रात्रिभोज के बाद, ऐसी कॉफी मेहमानों को मिठाई के लिए परोसी जा सकती है। विचार करें कि इस चमत्कारी पेय को कैसे तैयार किया जाए।

पकाने का समय - 15 मिनट
कैलोरी - 65 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग।
अवयव
. कॉफ़ी - 2 चम्मच
. दूध - 2-3 बड़े चम्मच
. दालचीनी - 1 चम्मच
. पानी - 200-220 मिली
. कॉन्यैक - 2 चम्मच
. स्वाद के लिए चीनी
व्यंजन विधि
1. कॉफ़ी, दालचीनी (यदि वांछित हो, तो इसे वेनिला से बदला जा सकता है) और चीनी को सेज़वे में डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 10 सेकंड के लिए जलाएं, फिर इसमें पानी भरें और बर्नर पर रख दें। उबाल लें, लेकिन कॉफ़ी को कभी न उबालें।
2. तैयार कॉफी में कॉन्यैक डालें, फिर तश्तरी से ढक दें और कॉफी बनने तक 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
3. पेय को रूई या फिल्टर बैग से छान लें और कॉफी कप में डालें।
4. कप में दूध डालें. यहाँ आपका चमत्कारी पेय है!
याद रखें कि कॉफ़ी का एक निश्चित स्वाद बनाने के लिए कॉन्यैक मिलाना आवश्यक है, इसलिए इसे अल्कोहल के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा आप कॉफ़ी के साथ कॉन्यैक का सेवन करेंगे, जो बेहद अस्वास्थ्यकर है। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि कॉफी थोड़ी देर के लिए रक्तचाप बढ़ा देती है, जिसका अर्थ है कि उच्च रक्तचाप के रोगियों को इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
अच्छा मूड और कल्याण!

कॉन्यैक के साथ कॉफ़ी कैसे बनाएं

कॉन्यैक वाली कॉफ़ी टॉनिक कॉकटेल को संदर्भित करती है। हालाँकि, एक स्फूर्तिदायक, स्वादिष्ट गर्म पेय पाने के लिए आपको यह जानना होगा कि कॉन्यैक के साथ कॉफी कैसे बनाई जाती है जो आपके मूड को अच्छा करती है और आपको ऊर्जा का एक शक्तिशाली बढ़ावा देती है। नीचे वर्णित व्यंजनों के अनुसार इस पेय को तैयार करने के लिए, केवल पीसा हुआ कॉफी और उच्च गुणवत्ता वाले कॉन्यैक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, तो स्वाद उत्तम होगा।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
कैलोरी सामग्री - 15 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग।
शराब बनाने के लिए सामग्री
. कॉफ़ी - 2 चम्मच;
. कॉन्यैक 15-20 मिली.
व्यंजन विधि "काढ़ा"
1. एक चम्मच कॉफी को बारीक छलनी में डालें और अच्छी तरह से दबा लें।
2. ऊपर से 15-20 मिलीलीटर कॉन्यैक डालें और एक और चम्मच कॉफी डालें।
3. अब छलनी को कप के ऊपर रखें और धीरे-धीरे इसमें 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।
4. कप को तश्तरी से ढकें और लगभग एक मिनट तक प्रतीक्षा करें।
5. स्वादानुसार चीनी डालें और पेय तैयार है।
फ़्रेंच सामग्री
. पीसा हुआ कॉफी - 1 कप
. कॉन्यैक - 30 मिली
व्यंजन विधि "फ़्रेंच"
1. कॉफी बनाएं और स्वादानुसार चीनी डालें।
2. एक अलग गिलास में थोड़ा सा कॉन्यैक डालें।
3. सबसे पहले, कॉफी पी जाती है, और फिर तुरंत कॉन्यैक का एक छोटा घूंट। बाद का स्वाद बहुत दिलचस्प है.
विनीज़ सामग्री
. कॉफ़ी - 1 चम्मच;
. चीनी - 3 टुकड़े;
. कॉन्यैक - 30 मिली;
. दालचीनी;
. कार्नेशन;
. संतरे या नींबू का छिलका।
व्यंजन विधि "विनीज़"
1. गर्म पानी (100 मिली) के साथ 1 चम्मच कॉफी डालें। धीमी आंच पर उबालें, लेकिन उबाल न आने दें।
2. एक तश्तरी पर 3 चीनी के टुकड़े, दालचीनी के चिप्स, 2 लौंग के फूल और कसा हुआ संतरे या नींबू का छिलका रखें।
3. तश्तरी की सामग्री को 30 मिलीलीटर कॉन्यैक के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है।
4. तैयार कॉफी को एक कप में डालें और छलनी से छानकर इसमें लौंग, ज़ेस्ट और दालचीनी में भिगोया हुआ कॉन्यैक डालें।

कॉन्यैक के साथ अधिक कॉफ़ी

एक आरामदायक सर्दियों की शाम को एक आरामदायक कुर्सी पर कंबल ओढ़कर बैठने और कॉग्नेक के साथ सही नुस्खा और अनुपात के अनुसार तैयार की गई एक कप कॉफी को अपनी हथेलियों से गर्म करने से ज्यादा सुखद क्या हो सकता है? पेय तैयार करने के लिए आपको केवल प्राकृतिक कॉफी ही लेनी चाहिए। बेहतर होगा कि आप खाना पकाने से ठीक पहले बीन्स को कॉफी ग्राइंडर में खुद ही भून लें और पीस लें।

अनुपात
परंपरागत रूप से एक कप कॉफी में 50 मिलीलीटर कॉन्यैक होता है। हालाँकि, सब कुछ "बारटेंडर" द्वारा स्वयं तय किया जाता है, और अपने आप को इस मादक पेय की कुछ बूंदों तक सीमित रखना बेहतर हो सकता है।
पकाने का समय 10 मिनट.
कैलोरी - 25 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग।
सामग्री "रूसी"
. कॉफी - 1.5 चम्मच;
. कॉन्यैक - 50 मिली से अधिक नहीं।
पकाने की विधि "रूसी"
यह सबसे आसान और तेज़ तरीका है
1. तुर्क में कॉफी बनाएं, जैसा कि आप आमतौर पर करते हैं।
2. स्वाद के लिए कॉन्यैक मिलाएं।
फ़्रेंच तरीके की सामग्री
. कॉफ़ी - 2 चम्मच प्रति कप;
. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. पिसी चीनी - आधा चम्मच;
. वनीला शकर;
. नींबू का रस;
. कुचले हुए मेवे.
पकाने की विधि "फ्रांसीसी तरीका"
यह रेसिपी आइस स्केट कॉफी कॉकटेल के समान है और इसमें अधिक जटिल रेसिपी है जो निश्चित रूप से सौंदर्य के स्वाद को पसंद आएगी।
1. कुछ कप गर्म करें और उनमें 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी डालें।
2. 100 ग्राम प्रति कप की दर से सामान्य तरीके से तुर्की कॉफी तैयार करें।
3. कॉफ़ी को कॉन्यैक कप में डालें।
4. 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम, एक चुटकी वेनिला चीनी और आधा चम्मच पाउडर चीनी मिला लें। आपको एक गाढ़ा झाग मिलना चाहिए।
5. क्रीम को गर्म कॉफी के साथ कपों में डाला जाता है।
6. चाहें तो ऊपर से नींबू का छिलका और कुचले हुए मेवे छिड़कें।

कॉफ़ी फ़रीसी

इस साधारण कॉफ़ी कॉकटेल का आविष्कार 19वीं सदी में उत्तरी जर्मनी में हुआ था।

किंवदंती के अनुसार, पांडित्यपूर्ण और सख्त पादरी जॉर्ज नॉर्डस्ट्रैंड द्वीप पर रहते थे, जो सभी पैरिशवासियों को भय में रखते थे। गरीब नॉर्डस्ट्रैंडर्स, जॉर्ज की उपस्थिति में, कॉफ़ी से अधिक तेज़ चीज़ पीने से भी डरते थे। लेकिन छुट्टियों में से एक पर, किसी ने गर्म पेय में थोड़ी सी रम डालने और गंध को मलाईदार टोपी के नीचे छिपाने का फैसला किया। बेशक, नई कॉफी धूम मचाती थी, लेकिन पादरी को हमेशा गैर-अल्कोहल संस्करण परोसा जाता था। लेकिन या तो गरीब आदमी ने कॉकटेल प्रेमियों की संदिग्ध मौज-मस्ती को देखते हुए कॉफी का रहस्य उजागर कर दिया, या कपों को मिश्रित कर दिया, सामान्य तौर पर, मूल नुस्खा आज़माने के बाद, उसने पैरिशियनों की ओर मुड़ते हुए, कड़वाहट से कहा: “ओह, फरीसियों! ”

यह ज्ञात नहीं है कि नॉर्डस्ट्रैंडर्स ने पश्चाताप किया या नहीं, लेकिन नाम पेय के साथ चिपक गया, साथ ही इसके उपयोग के लिए विशेष नियम भी। फरीसी में क्रीम को हिलाया नहीं जा सकता, इनके जरिए कॉफी पी जाती है। नियम तोड़ने वाले को पूरी कंपनी के पेय पदार्थ का भुगतान करना होगा। यदि कोई 8 "फरीसियों" पर काबू पा लेता है, तो वह एक विशेष गिलास ले सकता है जिसमें पेय परोसा जाता है। जब तक, निश्चित रूप से, मालिक रम की मात्रा पहले से नहीं बढ़ा देता। इस तरह इस पेय को इसका नाम मिला।
मिश्रण
मजबूत ब्लैक कॉफ़ी - 100 मिली
ब्राउन रम - 40 मिली
चीनी - 2-3 टुकड़े
उच्च वसायुक्त क्रीम

एक गर्म गिलास या बड़े कप में चीनी डालें और रम डालें। कॉफ़ी डालें और मिलाएँ। पेय के ऊपर धीरे से व्हीप्ड क्रीम डालें।

फ़रीसी, जर्मनी.

CARSK

वोदका और कॉफी पर आधारित यह सरल कॉकटेल पहली बार 1880 के दशक की शुरुआत में बोहुस्लान के नॉर्वेजियन क्षेत्र में तैयार किया गया था और जल्द ही पूरे स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप में इसकी लोकप्रियता हासिल हुई। पुरानी नॉर्स बोली से अनुवादित, इस कॉकटेल का नाम विशेषण "फुर्तीली" या "ऊर्जा देने वाला" से जुड़ा है।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 60 मिली
वोदका - 60 मिली
चीनी - 1-2 क्यूब
सिक्का
एक कॉफी कप में चीनी और एक साफ सिक्का रखें (यह एक परंपरा है) और तब तक कॉफी डालें जब तक सिक्का दिखाई न दे। फिर वोदका डालें, लेकिन उस क्षण तक जब सिक्का फिर से दिखाई देने लगे। यह कॉकटेल 1795 से इसी तरह तैयार किया जा रहा है।

मैक्सिकन कॉफी

टकीला के साथ इसी विषय पर एक और बदलाव, जो इस साधारण कॉकटेल को नाम देता है।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 80 मिली
सफेद टकीला - 30 मिली
कोको लिकर - 30 मिली
उच्च वसा वाली क्रीम - 30 मिली

एक गिलास में टकीला डालें, गर्म कॉफी डालें। ऊपर व्हीप्ड क्रीम रखें और सावधानी से कोको लिकर डालें।

हॉट पोर्ट फ्लिप

तथाकथित फ्लिप कॉकटेल 17वीं शताब्दी में दिखाई दिए और बीयर, मजबूत शराब, अंडे, चीनी और मसालों पर आधारित गर्म पेय थे। फिर बियर को अन्य सामग्रियों, उदाहरण के लिए, कॉफ़ी, द्वारा प्रतिस्थापित किया जाने लगा। इस तरह के कॉकटेल विशेष रूप से बादल और ठंड के मौसम में ठंड और गर्मी को रोकने वाले एजेंट के रूप में अच्छे होते हैं। क्लासिक फ्लिप कॉकटेल में से एक HotPortFlip है।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 15 मिली
पोर्टो - 90 मिली
कॉन्यैक - 30 मिली
अंडा - 1 पीसी।

पोर्ट, कॉन्यैक और कॉफी मिलाएं, मिश्रण को गर्म करें। अंडे को झाग आने तक फेंटें और उसमें क्रीम डालें। एक गर्म मग में बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। कॉकटेल के ऊपर एक चुटकी जायफल डालें।

कॉफ़ी ब्राज़िलेरो

पहली नज़र में, कॉकटेल बहुत मीठा लग सकता है, लेकिन कॉफी और कचाका के संयोजन के लिए धन्यवाद, जो बदले में अत्यधिक चिपचिपाहट को बेअसर करता है, यह अप्रत्याशित रूप से नाजुक और स्फूर्तिदायक बन जाता है।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 75 मिली
कचाका - 45 मिली
चॉकलेट लिकर - 15 मिली
चीनी की चाशनी - 15 मिली

काचाका, चॉकलेट लिकर और चीनी सिरप मिलाएं, फिर परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें। कॉफ़ी डालें और हल्के से हिलाएँ। हल्के फोम में क्रीम को वेनिला के साथ मिलाएं और कॉकटेल की सतह पर परत लगाएं।

ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी

भिक्षु की कॉफी

इस पारंपरिक गर्म कॉकटेल में भरपूर मीठा स्वाद है, इसकी संरचना में मौजूद कई लिकर के कारण। व्हीप्ड क्रीम इसे लगभग एक मिठाई बना देती है। वैसे, एक लड़की के इलाज के लिए एक बढ़िया विकल्प।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 80 मिली
अमरेटो - 7 मिली
कोको शराब - 7 मिली
फ्रैंजेलिको - 7 मिली
ऑरेंज लिकर - 7 मिली
उच्च वसा क्रीम - 60 मिलीलीटर

एक गर्म गिलास या मग में कॉफ़ी डालें, उसमें लिकर डालें और फिर पेय के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें।

कॉफी + शराब

चॉकलेट-नट कॉफ़ी

एक सुखद गर्म कॉफी कॉकटेल का दूसरा संस्करण, जिसे आप बिना किसी संदेह के न केवल खुद पी सकते हैं, बल्कि एक लड़की को भी पेश कर सकते हैं।
मिश्रण
मजबूत कॉफी - 100 मिली
चॉकलेट लिकर - 30 मिली
नट लिकर - 30 मिली

एक गर्म गिलास या मग में कॉफ़ी डालें और उसमें लिकर मिलाएँ। कोको पाउडर छिड़कें।

लिकर के साथ कॉफ़ी

लिकर के साथ कॉफी की रेसिपी कॉफी कॉकटेल के बीच एक विशेष स्थान रखती है। ऐसा पेय कार्य दिवस के बाद आराम करने और आनंद लेने में मदद करता है या ठंड के मौसम में गर्मी दे सकता है। शराब और कॉफी एक अविश्वसनीय गुलदस्ता बनाते हैं और एक-दूसरे के स्वाद को पूरी तरह से पूरक और बढ़ाते हैं।
शराब प्राप्त करने के लिए, जामुन और फलों को आसवित किया जाता है या शराब पर जोर दिया जाता है। लिकर में प्रति लीटर पेय में कम से कम 10% चीनी होती है। किला, एक नियम के रूप में, 15% से 45% तक होता है। लिकर के साथ कॉफी की तैयारी में, इस मादक पेय के 60 से अधिक प्रकार का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने का समय 20 मिनट।

अवयव
. पानी - 1 गिलास;
. प्राकृतिक पिसी हुई कॉफी - 8 ग्राम;
. चीनी - 1 चम्मच;
. शराब - 30 ग्राम;
. क्रीम - 50 मिली.
व्यंजन विधि
1. तुर्क में कॉफ़ी डालें, उसमें ठंडा पानी भरें और आग लगा दें। कॉफी को ध्यान से देखें और जिस समय झाग उठने लगे, आपको कॉफी को झाग जमने तक एक तरफ रख देना है, उसके बाद आपको सेजवे को बार-बार बर्नर पर रखना है, जब झाग उठने लगे तो कॉफी को हटा दें। इसे बिना उबाले बर्नर से निकाल लें।
2. कॉफी को 5 मिनट तक जमने के लिए छोड़ दें.
3. इस बीच, गिलास लें, उन्हें गर्म करें और पोंछकर सुखा लें। उन्हें गर्म कॉफी से 2/3 भर दें। शराब को गिलास में डालें और चीनी डालें, फिर सभी चीजों को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।
4. फिर गिलास में व्हीप्ड क्रीम डालें, लेकिन यह सावधानी से और बहुत धीरे-धीरे करना चाहिए ताकि क्रीम कॉफी के साथ न मिल जाए।

पृथ्वी पर सबसे लोकप्रिय पेय में से एक को तैयार करने के लिए व्यंजनों की विशाल संख्या में, अमारेटो कॉफी एक विशेष स्थान रखती है। जो, सामान्य तौर पर, आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि प्राकृतिक कॉफी के थोड़े कड़वे स्वाद के साथ मीठे इतालवी मदिरा का संयोजन वास्तव में अप्रत्याशित संयोजन बनाता है। और विभिन्न प्रकार की सामग्री जोड़ने पर, स्वाद पैलेट इतना भिन्न होता है कि इसका वर्णन करना मुश्किल है।

अमरेटो कॉफ़ी.

खाना पकाने का समय 20 मिनट।
कैलोरी - 125 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग।
अवयव
. पानी - 1 गिलास;
. कॉफी - विभिन्न प्रकार के 10 ग्राम;
. बादाम नट्स - 15 ग्राम;
. बादाम मदिरा - 50 ग्राम;
. व्हीप्ड क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच।
व्यंजन विधि
1. बादाम के साथ-साथ सभी प्रकार की कॉफी को आग पर भूनना चाहिए और फिर काट लेना चाहिए।
2. परिणामी मिश्रण को उबलते पानी में डालें और जैसे ही झाग दिखाई दे, कॉफी पॉट को एक तरफ रख दें और पेय को खड़े रहने दें। फिर कॉफी पॉट को एक बार फिर बर्नर पर रखें और फिर से झाग उठने का इंतजार करने के बाद आंच से उतार लें। व्यवस्थित होने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. तैयार कॉफी को कपों में डालें, लिकर और चीनी डालें, सभी सामग्री मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम डालें और ऊपर से बादाम छिड़कें।
अमरेटो लिकर के साथ कॉफी मिलकर एक अद्भुत गुलदस्ता बनाती है, जो एक-दूसरे के स्वाद को पूरी तरह से पूरक और बढ़ाती है। कॉफ़ी पीने का आनंद लें!

अमरेटो-क्रीम-टॉपिंग

बेलीज़ कॉफ़ी

बेलीज़ कॉफ़ी निश्चित रूप से मानवता के सुंदर आधे हिस्से को प्रसन्न करेगी, क्योंकि नुस्खा में मीठी शराब का उपयोग शामिल है। मादक पेय के साथ कॉफी विशेष रूप से ठंडे शरद ऋतु-सर्दियों के समय में महत्वपूर्ण है, जब बर्फबारी या बूंदा बांदी होती है, और आप आराम और गर्मी चाहते हैं। बेलीज़ कॉफ़ी का एक कप निश्चित रूप से ऐसे क्षणों में खुश होने में मदद करेगा।

पकाने का समय - 15 मिनट.
कैलोरी - 135 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग।
अवयव
. कॉफ़ी 2/3 कप;
. आपके स्वाद के लिए बेलीज़ लिकर - 50 मिली;
. चॉकलेट चिप्स;
. फेंटी हुई मलाई।
व्यंजन विधि
1. बेलीज़ कॉफ़ी तैयार करने के लिए, लगभग 150 सेमी³ की क्षमता वाले लम्बे ग्लास आयरिश ग्लास का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो कोई भी लंबा गिलास, चरम मामलों में, एक साधारण कप काम करेगा।
2. कॉफ़ी वैसे ही तैयार करें जैसे आप सामान्य रूप से बनाते हैं। घुलनशील पेय की तुलना में प्राकृतिक पेय को प्राथमिकता देना बेहतर है। तब सुगंध और स्वाद अधिक उज्ज्वल और समृद्ध होगा।
3. कुछ शराब पहले से गरम कर लें। - तैयार कॉफी को एक गिलास में डालें और उसके बाद ही शराब डालें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि निर्माता स्वयं भी कॉफी के बाद ही शराब जोड़ने की सलाह देता है।
4. ऊपर क्रीम बिछाई जाती है और चॉकलेट चिप्स छिड़के जाते हैं.
5. बहुत ही नाजुक स्वाद का आनंद लें और मीठी शराब की गर्मी को अपने शरीर में फैलते हुए महसूस करें।
यदि आप चाहें तो आप विभिन्न प्रकार के लिकर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बेलीज़ कॉफ़ी से लेकर बेलीज़ द ओरिजिनल तक। कॉफ़ी लिकर मिलाते समय कम क्रीम मिलाने की सलाह दी जाती है।
कॉफ़ी ड्रिंक बनाने के लिए बेलीज़ कॉफ़ी को महिलाओं की सबसे पसंदीदा रेसिपी माना जाता है। इस कॉफी में तीखा स्वाद, अद्भुत सुगंध है और यह दूध के शराब जैसा हल्का स्वाद छोड़ती है। एस्प्रेसो में शराब मिलाने से पहले, आपको इस प्रक्रिया के नियमों से परिचित होना चाहिए।

कॉफ़ी में शराब मिलाने की दो विधियाँ हैं।
विधि 1. एक मग कॉफी में 1 चम्मच शराब डालें, पेय के ऊपर एक समान परत में व्हीप्ड क्रीम डालें।
विधि 2. शराब को एक साफ कप में डाला जाता है, उसके बाद कॉफी और पेय को ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।
बिना चीनी के बेलीज़ के साथ कॉफी पीने का रिवाज है, लेकिन कुछ मीठे प्रेमी इसमें कुछ टुकड़े मिलाना पसंद करते हैं। आप चाहें तो कॉफी ड्रिंक को अपने विवेक और कल्पना से सजा सकते हैं।

रम कॉफ़ी

रम के साथ कॉफी विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार की जाती है। कुछ लोग अपनी कॉफी को गर्म और कम स्फूर्तिदायक बनाने के लिए उसमें अल्कोहल मिलाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग मिठाई के रूप में परोसी जाने वाली कॉफी पसंद करते हैं। रम और क्रीम के साथ कॉफी की विधि पर विचार करें।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
कैलोरी सामग्री - प्रति सर्विंग 95 किलो कैलोरी तक।
अवयव
डबल एस्प्रेसो बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
. प्राकृतिक पिसी हुई कॉफ़ी - 2 चम्मच (प्रति सर्विंग);
. चीनी - 80 ग्राम;
. चॉकलेट;
. क्रीम 30% - 150 मिली;
. रम - 40 मिलीलीटर;
. जर्दी - 2 पीसी।
व्यंजन विधि
1. एक कटोरे या सॉस पैन में जर्दी डालें, उन पर चीनी छिड़कें और एक झागदार स्थिरता तक ब्लेंडर से फेंटें।
2. अब आपको एक अलग कंटेनर में क्रीम को फेंटना है.
3. प्राप्त सभी घटकों को मिलाएं और एक मलाईदार द्रव्यमान तक मिलाएं। मिश्रण को फ्रिज में रख दें.
4. कॉफ़ी बनाओ. ऐसा करने के लिए, एक वतुर्का में प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी भरें, इसे पानी से भरें, अधिमानतः नल से नहीं, बल्कि एक फिल्टर के माध्यम से शुद्ध किया हुआ। सीज़वे को आग पर रखें और मिश्रण को उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। जैसे ही कॉफी समझ में आने लगे, आंच से उतार लें, इसके जमने तक इंतजार करें और इसे वापस बर्नर पर रख दें। तेज़ पेय पाने के लिए प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं।
5. रेफ्रिजरेटर से मलाईदार द्रव्यमान निकालें और इसमें रम जोड़ें।
6. कपों में ताजी बनी कॉफ़ी भरें और ऊपर से क्रीम डालें, फिर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।
7. रम के साथ एक अद्भुत मिठाई कॉफी तैयार है!

क्यूबन-कॉफी-ओलिवा-सिगार

कॉफ़ी वकील

अवयव
1 सर्विंग के लिए:
1 कप गरम कॉफ़ी
1 सेंट. एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम
15 मिली एडवोकेट लिकर (अंगूर ब्रांडी और अंडे की जर्दी से बनी शराब),
30 मिली खुबानी ब्रांडी।

खाना कैसे बनाएँ:
1. एडवोकेट कॉफी बनाने के लिए एक गिलास में खुबानी ब्रांडी डालें, फिर इसे तैयार गर्म कॉफी से भर दें।
2. ऊपर से फेंटी हुई क्रीम डालें, ऊपर से शराब डालें।

कॉफ़ी एडवोकेट को आयरिश गिलास में परोसने की अनुशंसा की जाती है।
कार उत्साही ध्यान दें! यदि आप गाड़ी चलाने जा रहे हैं तो हम आपको शराब के साथ कॉफी पीने की सलाह नहीं देते हैं। हाल ही में, रूस में गाड़ी चलाते समय छोटी मात्रा में भी शराब का सेवन प्रतिबंधित है। इसलिए एक निजी ड्राइविंग प्रशिक्षक भी आपका वकील नहीं हो सकता।

कॉफी एम्स्टर्डम

अवयव
1 सर्विंग के लिए:
125 मिली तैयार कॉफ़ी,
3 कला. अंडा मदिरा के चम्मच
1 सेंट. एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम
एक चुटकी कोको पाउडर
एक चुटकी पिसी हुई कॉफ़ी। +

खाना कैसे बनाएँ:
1. एम्स्टर्डम कॉफी तैयार करने के लिए, तैयार ब्लैक कॉफी को शराब के साथ मिलाएं और पेय को जोर से गर्म करें।
2. ऊपर से क्रीम डालें और पिसी हुई कॉफी और कोको छिड़कें।

कॉफ़ी डॉन जुआन

अवयव
2 सर्विंग्स के लिए:
200 जीआर. ब्लैक कॉफ़ी,
40 जीआर. गहरी गुड की शराब,
50 जीआर. कॉफी लिकर,
2 टीबीएसपी। क्रीम चम्मच,

नींबू का रस,
ब्राउन शुगर।

खाना कैसे बनाएँ:
1. डॉन जुआन कॉफी बनाने के लिए, एक चौड़े गिलास के किनारे पर नींबू का रस लगाएं और ब्राउन शुगर छिड़कें।
2. एक गिलास में रम डालें, आग लगा दें। जलते हुए तरल पदार्थ के साथ प्याले को कुछ सेकंड के लिए घुमाएँ।
3. पहले शराब और फिर गर्म कॉफी डालें।
4. सावधानी से, एक चम्मच के हैंडल के ऊपर, क्रीम डालें ताकि यह पेय की सतह पर बनी रहे।
5. चॉकलेट छिड़कें और तुरंत परोसें।

कॉफी नेपोलियन

अवयव
2 सर्विंग्स के लिए:
6 चम्मच ब्लैक ग्राउंड कॉफ़ी,
1 गिलास पानी
नमक की एक चुटकी,
कुछ कॉन्यैक
स्वाद के लिए चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:
1. नेपोलियन कॉफी बनाने के लिए टर्किश कॉफी बनाएं, उसे छान लें और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
2. फिर, कपों में डालते हुए, प्रत्येक में थोड़ा सा कॉन्यैक और चीनी मिलाएं।

कॉफ़ी ऑफ़्लामेरोन

अवयव
2 सर्विंग्स के लिए:
2 चम्मच पिसी हुई कॉफ़ी
200 जीआर. पानी,
4 बड़े चम्मच. अर्ध-मीठी शैम्पेन (बिना गैस के) या चिरायता के चम्मच,
1/2 चम्मच वेनिला चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:
1. ओफ्लामेरोन कॉफी बनाने के लिए कॉफी को गर्म पानी के साथ डालें, धीमी आंच पर गर्म करें। जैसे ही झाग उठे, स्टिल शैंपेन (या एबिन्थे) और वेनिला चीनी डालें।
2. कॉफ़ी को तुरंत आंच से उतारें, कपों में डालें।

कॉफ़ी रोयाल

अवयव
1 सर्विंग के लिए:
परिष्कृत चीनी की 1 गांठ
1 कप गर्म ब्लैक कॉफ़ी
थोड़ा कॉन्यैक या रम.

खाना कैसे बनाएँ:
1. रॉयल कॉफ़ी बनाने के लिए, आपको एक छोटे चम्मच पर परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा डालना होगा और इसे उबलते ब्लैक कॉफ़ी के एक कप के ऊपर रखना होगा।
2. कॉन्यैक या रम की थोड़ी मात्रा के साथ चीनी डालें और कॉफी से आने वाली भाप से गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
3. फिर, अल्कोहल में भिगोई हुई रिफाइंड चीनी को एक चम्मच में आग लगा लें ताकि जलती हुई चीनी कप में टपक जाए। यह कॉफ़ी नशीली नहीं है. कॉफ़ी रोयाले को भव्य रात्रिभोज में परोसा जाता है। इसे लगातार असाधारण सफलता मिली है।

कॉफ़ी रुडेशाइमर

अवयव
1 सर्विंग के लिए:
1 कप वेनिला स्वाद वाली कॉफी
2 चम्मच कद्दूकस की हुई चॉकलेट,
चीनी की 3 गांठें
20 जीआर. फेंटी हुई मलाई
40 मिली ब्रांडी।

खाना कैसे बनाएँ:
1. रुडेशाइमर कॉफी बनाने के लिए, एक गर्म कप में चीनी डालें, उसमें गर्म ब्रांडी डालें।
2. ब्रांडी जलाएं और कॉफी डालें।
3. सब कुछ मिलाएं, व्हीप्ड क्रीम से सजाएं, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

कॉफी जमैका

अवयव
2 सर्विंग्स के लिए:
300 जीआर. मजबूत काली कॉफी
60 जीआर. कॉफी लिकर,
60 जीआर. गहरी गुड की शराब,
2 टीबीएसपी। व्हीप्ड क्रीम के चम्मच
2 चुटकी जायफल.+

खाना कैसे बनाएँ:
1. जमैका कॉफी बनाने के लिए कॉफी लिकर, रम, गर्म कॉफी, जायफल को कप में डालें, मिलाएँ।
2. ऊपर से क्रीम डालें और तुरंत परोसें।

जमैका नारंगी कॉफी

तुर्की में मोचा

अवयव
1 सर्विंग के लिए:
2 चम्मच पिसी हुई कॉफ़ी
1 चम्मच ब्रांडी
150 मिली पानी
कुचली हुई बर्फ (वैकल्पिक)

खाना कैसे बनाएँ:
1. टर्किश मोचा बनाने के लिए उबलते पानी में कॉफी और चीनी मिलाएं. आंच से उतारें और ठंडा करें।
2. एक गिलास में बर्फ रखें, कॉन्यैक डालें, फिर इसे तैयार कॉफी से भरें।

जमैका ब्लैक कॉफ़ी

अवयव
2 सर्विंग्स के लिए:
3 कला. पिसी हुई कॉफ़ी के चम्मच
500 जीआर. पानी,
1/2 नींबू
1/2 नारंगी
1 सेंट. एक चम्मच रम
1 सेंट. एक चम्मच पिसी हुई चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:
1. जमैका ब्लैक कॉफी बनाने के लिए संतरे और नींबू को स्लाइस में काट लें.
2. ब्लैक कॉफी बनाएं, छान लें, संतरे के टुकड़े और एक नींबू डालें, कॉफी को लगभग उबाल लें।
3. रम डालें, पिसी चीनी डालें, हिलाएँ और कॉफ़ी को आँच से हटा लें।
4. परोसते समय गर्म कॉफी को कपों में डालें, प्रत्येक कप में नींबू के टुकड़े डालें।

संतरे के साथ कॉफ़ी, जमैका। पारंपरिक जमैका कॉफी

ज्वलंत कॉफ़ी

अवयव
5 सर्विंग्स के लिए:
60 जीआर. जमीन की कॉफी,
80 जीआर. सहारा,
80 जीआर. अल्कोहल,
4 गिलास पानी.

खाना कैसे बनाएँ:
1. फ्लेमिंग कॉफ़ी बनाने के लिए आपको चीनी के साथ कॉफ़ी बनानी होगी।
2. इसे पकने दें.
3. कपों में डालें, ट्रे पर रखें।
4. एक धातु के बर्तन में अल्कोहल डालें।
5. इसे आग लगा दें और जलते हुए प्यालों में डाल दें।
6. इसे जल्दी और सावधानी से करें.

फ्लेमिंग कॉफ़ी को एस्प्रेसो कप में परोसने की सलाह दी जाती है। कॉफ़ी बनाने के कई तरीके हैं: तुर्क में या कॉफ़ी मेकर में। इस मामले में, ताज़ी पिसी हुई और ताज़ी भुनी हुई कॉफ़ी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आप बड़ी मात्रा में कॉफ़ी बीन्स खरीद सकते हैं और उन्हें स्वयं भून सकते हैं, या आप किसी ऐसी कॉफ़ी शॉप में देख सकते हैं जहाँ कॉफ़ी भूनी जाती है और वहाँ से इसे खरीद सकते हैं।

बी52 कॉकटेल शराब के साथ कॉफी पियें

बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और स्फूर्तिदायक। कॉफ़ी कॉकटेल एक सुबह का पेय है जो हमारे शरीर को सोने के बाद जगाने में मदद करता है।

कॉफ़ी कॉकटेल ब्रू की गई कॉफ़ी पर आधारित एक आइस्ड शीतल पेय है। कॉफी बेस में जोड़ें: सिरप, कसा हुआ चॉकलेट, पुदीना साग, तिल, बीज, अंडे, व्हीप्ड क्रीम, फल, जामुन, नट्स, कारमेल, शराब। कॉफ़ी और हैं.

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ कॉफ़ी कॉकटेल

अवयव:

पीसा हुआ प्राकृतिक कॉफ़ी - 150 मिली,

कड़वी चॉकलेट - 30-50 ग्राम,

पुदीना सिरप - 3 बड़े चम्मच। एल.,

मलाईदार आइसक्रीम - 100 ग्राम,

खाना पकाने की विधि:

कॉफ़ी बनाएं, कॉफ़ी को छान लें, गाढ़ापन हटा दें और धीमी आग पर रख दें। हम परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करते हैं। कॉफी में सभी सामग्रियां मिलाएं: 50 ग्राम आइसक्रीम, सिरप, बर्फ के टुकड़े।

सभी चीज़ों को ब्लेंडर में डालें और फेंटें। हम गिलासों में डालते हैं। ऊपर से बची हुई 50 ग्राम आइसक्रीम एक बॉल के आकार में डालें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

सेब के रस के साथ कॉकटेल कॉफ़ी

अवयव:

पीसा हुआ प्राकृतिक कॉफ़ी - 200 मिली,

फ्रुक्टोज - 1 चम्मच,

सेब का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.,

मलाईदार आइसक्रीम - 100 ग्राम,

सजावट के लिए कोको पाउडर

खाना पकाने की विधि:

कॉफी बनाएं, ग्राउंड से छुटकारा पाने के लिए कॉफी को छान लें। हम कॉफ़ी को ठंडा करते हैं। इसमें जोड़ें: 100 ग्राम आइसक्रीम, फ्रुक्टोज। आइसक्रीम के ऊपर सेब का रस डालें और कोको पाउडर से सजाएँ।

फलों के साथ कॉफ़ी कॉकटेल

अवयव:

कॉफ़ी सिरप - 1 बड़ा चम्मच। एल.,

सेब का रस - 1/4 कप,

स्ट्रॉबेरी का रस - 30 मिली,

फल - 50 ग्राम,

ताजा जामुन - 3 पीसी,

बर्फ - 3 क्यूब्स।

खाना पकाने की विधि:

पहले से उबले हुए फल ऐसे पेय के लिए उपयुक्त होते हैं, यानी हम कॉम्पोट तैयार करते हैं और जैसे ही कॉम्पोट ठंडा हो जाता है हम जामुन लेते हैं और उन्हें गिलास के तल पर रख देते हैं, फिर कॉफी सिरप डालते हैं और फिर स्ट्रॉबेरी और सेब डालते हैं रस. किसी भी ताज़ी बेरी से सजाएँ। पेय को बर्फ के साथ परोसें।

चॉकलेट और इलायची के साथ कॉफी कॉकटेल

अवयव:

केला - 1 पीसी.,

कॉफ़ी (मजबूत) - 70 मिली,

चॉकलेट (कड़वा) - 50 ग्राम,

फ्रुक्टोज - 50 ग्राम,

दूध - 1/2 कप,

इलायची - 3 पीसी,

जायफल।

खाना पकाने की विधि:

ब्लेंडर में डालें: कटा हुआ केला, दूध, फ्रुक्टोज, जायफल, इलायची और ठंडी कॉफी। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं.

कॉफ़ी पंच

अवयव:

ताजी बनी कॉफी - 150 मिली,

सूखी लाल शराब - 100 मिली.,

कॉन्यैक - 25 मिली,

चीनी - 2 टुकड़े,

नारंगी 1 पीसी.

खाना पकाने की विधि:

ब्रांडी और वाइन को अलग-अलग गर्म करें, उन्हें एक कप में डालें, बिना पिसी हुई गर्म ताज़ी पीनी हुई कॉफी डालें। संतरे के छिलके पर चीनी के टुकड़े घिसें और उन्हें एक कटोरे में रखें।

क्रीम के साथ कॉफी कॉकटेल

अवयव:

ताजी बनी कॉफी - 100 मिली,

दूध - 30 मिली,

आइसक्रीम - 100 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

ताज़ी बनी कॉफ़ी को ठंडा करें, दूध और आइसक्रीम का एक स्कूप डालें। कॉकटेल का रंग दूध की मात्रा पर निर्भर करता है। आप विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम से भी रंग बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, दो गिलासों में हम समान मात्रा में कॉफी और दूध डालते हैं, लेकिन एक गिलास में हम एक बड़ा चम्मच चॉकलेट आइसक्रीम डालते हैं और एक समान रंग होने तक हिलाते हैं, ऊपर चॉकलेट आइसक्रीम की एक गेंद डालते हैं। दूसरे गिलास में क्रीमी आइसक्रीम भी डाल दीजिए.

पेप्सी-कोला कॉफ़ी कॉकटेल

अवयव:

पेप्सी - 50 मिली,

कॉफ़ी - 150 मिली,

आइसक्रीम - 50 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

ताज़ी बनी कॉफ़ी को ठंडा करें, कोला, आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम डालें।

गाढ़े दूध के साथ कॉफी कॉकटेल

अवयव:

गाढ़ा दूध - 50 मिली,

कॉफ़ी - 150 मिली,

बर्फ - 8 घन.

खाना पकाने की विधि:

ताजी बनी कॉफी को ठंडा करें, पहले गिलास में कंडेंस्ड मिल्क डालें, फिर बिना पिसी हुई ठंडी कॉफी डालें और ध्यान से गिलास में 8 बर्फ के टुकड़े डालें।

शैम्पेन कॉफ़ी कॉकटेल

अवयव:

शैम्पेन - 50 मिली,

कॉफ़ी - 100 मिली,

टॉनिक - 40 मिली,

बर्फ - 2 क्यूब्स।

खाना पकाने की विधि:

ताज़ी बनी कॉफ़ी, फ्रुक्टोज़ डालें और ठंडा करें। एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, फिर शैम्पेन, टॉनिक और कॉफ़ी।

कोको और दूध के साथ कॉफ़ी कॉकटेल

अवयव:

कॉफ़ी - 100 मिली,

दूध - 50 मिली,

आइस कॉफ़ी - 5 क्यूब्स।

खाना पकाने की विधि:

ताजी बनी कॉफी को ठंडा करें, छान लें और बर्फ के सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें। जब बर्फ तैयार हो जाए, तो आप कॉफी कॉकटेल तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, दूध, कोको पाउडर, ठंडी ताज़ी बनी कॉफ़ी डालें।

मदिरा के साथ कॉफी कॉकटेल

अवयव:

कॉफ़ी - 100 मिली,

कॉफ़ी लिकर - 30 मिली,

क्रीम 30% - 25 मिली,

पिसी चीनी - 1 चम्मच,

जायफल - 1 चुटकी,

खाना पकाने की विधि:

हल्की ठंडी क्रीम में एक चम्मच पिसी हुई चीनी मिलाएं और फेंटें। गिलास में लिकर और रम डालें। फिर ठंडी ताज़ी पीनी हुई कॉफ़ी डालें। ऊपर से क्रीम डालें. क्रीम के ऊपर आइसिंग शुगर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

ठंडी मिंट चॉकलेट कॉफ़ी

अवयव:
- ताजी बनी प्राकृतिक कॉफी - 300-350 मिली
- कड़वी चॉकलेट - 30-50 ग्राम
- पुदीना सिरप या लिकर - 2-4 बड़े चम्मच।
- मलाईदार आइसक्रीम - 100 जीआर।
- बर्फ़

हम कॉफ़ी बनाते हैं, छानते हैं, ग्राउंड को हटा देते हैं। चॉकलेट को गर्म ताज़ी पीनी हुई कॉफी में घोलें (आप इसे धीमी आग पर लौटा सकते हैं)। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और इसमें आधी आइसक्रीम (50 ग्राम), पुदीना सिरप, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंट लें। गिलासों में डालें और बर्फ के चिप्स छिड़कें, बची हुई आइसक्रीम भी डालें (हम इसे एक सुंदर गेंद के साथ फैलाते हैं)। परोसते समय, आप कॉकटेल को ऊपर से पुदीने की पत्ती, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, दालचीनी या पुदीने की चाशनी से सजा सकते हैं।

उपयोगी जीवन हैक: यदि कोई पुदीना सिरप या शराब नहीं है, तो आप उन्हें पुदीना चॉकलेट से बदल सकते हैं, लेकिन बाद में स्वाद कम उज्ज्वल होगा।

आइसक्रीम के साथ आइस्ड केला कॉफी

अवयव:

ताज़ी बनी मजबूत कॉफ़ी - 250 मिली
- आइसक्रीम
- केला
- दालचीनी
- चॉकलेट

हम कॉफी बनाते हैं, गाढ़ी से छानते हैं (आप कई बार कर सकते हैं)। फिर हम इसे थोड़ा ठंडा कर लेते हैं. फिर हम कॉफी को आइसक्रीम और केले के साथ ब्लेंडर में फेंटते हैं। आप चाहें तो थोड़ी चीनी या आइसिंग शुगर मिला सकते हैं। गिलासों में डालें, दालचीनी और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

"यिन-यांग" - ठंडी कॉफी-चाय

अवयव:
- काली चाय की 3 किस्में - 1/2 चम्मच प्रत्येक
- फिल्टर के लिए ब्लैक कॉफी
- गाढ़ा दूध - 1 जार
- स्वाद के लिए चीनी
- परोसने के लिए बर्फ

चलो पहले चाय बनाते हैं. 1/2 लीटर पानी के साथ एक छोटा सॉस पैन लें। हम 3 प्रकार की चाय फेंकते हैं और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने देते हैं। साथ ही, हम कमजोर कॉफी बनाते हैं। फिर हम चाय को छानते हैं, स्वादानुसार चीनी और गाढ़ा दूध मिलाते हैं। इच्छानुसार पानी मिलाकर चाय की ताकत को समायोजित किया जा सकता है। अंत में, गिलास में दूध वाली चाय (7 भाग) डालें, ऊपर से कॉफी (3 भाग) डालें, बर्फ डालें।

युक्ति: यिन-यांग पेय में एक "लेकिन" है - इसे दिन में एक बार से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है!

पेय-मिठाई "हलवे के साथ कॉफी"

अवयव:
- मूंगफली का हलवा - 50 ग्राम।
- क्रीम (10% वसा)
- मजबूत पीसा हुआ कॉफी - 100-130 मिलीलीटर
- मेपल सिरप (अखरोट जैसा हो सकता है) - 10 मिली

हम कॉफ़ी बनाते हैं. यदि गाढ़ा हो तो छान लें। चाशनी डालें, थोड़ा ठंडा करें। एक ब्लेंडर में हलवे को क्रीम के साथ फेंटें, कॉफी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। गिलासों में डालें और आनंद लें!

10 मिनट कोल्ड कॉफ़ी

अवयव:
- पहले से तैयार कॉफ़ी
- बर्फ़
- चीनी,
- दूध

हम सामान्य तरीके से कॉफी बनाते हैं। जब कॉफी पक रही हो, तो "आइस बाथ" तैयार करें - एक गहरे कटोरे में बर्फ के साथ ठंडा पानी भरें। जब कॉफी पक जाए तो उसे छान लें। फिर (जब कॉफी गर्म हो) इसमें चीनी मिलाएं - प्रति कप कॉफी में लगभग 1 चम्मच - और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। इसके बाद, कॉफ़ी को ज़िपर वाले प्लास्टिक बैग में डालें। हम सीलबंद बैग को लगभग 10 मिनट के लिए "बर्फ स्नान" में डालते हैं।

बर्फ धीरे-धीरे पिघलेगी, इसलिए कटोरे को समय-समय पर फ्रीजर से ठंड की एक नई खेप से भरना होगा। 10 मिनट बाद बैग खोलें और कॉफी को बर्फ से भरे गिलास में डालें। चाहें तो ऊपर से दूध डालकर मिला सकते हैं.

कॉफ़ी डोनट मिल्कशेक

अवयव:
- आइस्ड कॉफी - 1 कप
- दूध - 1 कप
- कॉफ़ी आइसक्रीम - 2 कप
- वेनिला आइसक्रीम - 1 कप
- डोनट्स - 1-2
- बर्फ - 4 क्यूब्स
- दालचीनी, चीनी - वैकल्पिक

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं। परोसने से पहले, गिलास के किनारे को पानी से हल्का गीला करें और चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें। कॉफ़ी और डोनट स्मूदी को सावधानी से गिलासों में डालें और परोसें।

बर्फ नारंगी कॉफी

अवयव:
- ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस - 2 संतरे से
- संतरे के छिलके (टुकड़े) - 2 निचोड़े हुए संतरे
- पानी - 1 कप
- चीनी - 1 कप (या थोड़ी कम)
- आइस्ड कॉफ़ी (4 कप पानी में 6 चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी) - 4 कप
- व्हीप्ड क्रीम - 1/2 कप

संतरे के छिलके के टुकड़ों को पानी और चीनी के साथ एक सॉस पैन में डालें। सभी चीजों को 5 मिनट तक उबालें. छिलके के टुकड़े हटा दें और चाशनी को ठंडा कर लें। फिर हम कॉफी और परिणामी सिरप के साथ संतरे का रस मिलाते हैं। इस स्तर पर, आप व्हीप्ड क्रीम मिला सकते हैं, या पेय को इससे सजाने के लिए इसे बाद के लिए छोड़ सकते हैं। नारंगी कॉफी को लंबे गिलासों में डालें और ऊपर से कुचली हुई बर्फ डालें। संतरे के टुकड़े से सजाएँ।

ओलेंग (थाई आइस्ड कॉफी)

अवयव:
- पकी हुई मजबूत कॉफी - 4 कप
- क्रीम - 2 कप
- गाढ़ा दूध - 3/4 कप
- चीनी - 3 बड़े चम्मच (यदि आपको पसंद हो तो और अधिक)
- पिसी हुई इलायची - 2 चम्मच
- बारीक पिसे बादाम - 1/4 चम्मच - या 1 बड़ा चम्मच. बादाम निकालने
- कुचली हुई या छोटे क्यूब्स में जमी हुई बर्फ

विकल्प 1 → पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें क्रीम डालें, चीनी और इलायची डालें. हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि क्रीम उबलने न लगे और तुरंत आग बंद कर दें। इसे ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकने दें। - फिर पिसे हुए बादाम डालें.

परोसने से पहले 4 गिलासों में बर्फ भरें, उतनी ही मात्रा में फ्लेवर्ड क्रीम डालें। ऊपर से धीरे से कॉफी डालें।

विकल्प 2 → ओलेंग के लिए गिलास को बर्फ से भरें। बर्फ पर गाढ़ा दूध डालें - प्रति गिलास 3 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध। इसमें अपने मनपसंद तरीके से तैयार की गई कॉफी डालें. कॉकटेल में मिलाई जाने वाली कॉफ़ी की मात्रा चुनी गई शराब बनाने की विधि पर निर्भर करती है। एस्प्रेसो - 40 मिली, गीजर-प्रकार की कॉफी मेकर में - 50 मिली, ओरिएंटल कॉफी - 50 मिली, फिल्टर कॉफी - 70 मिली, फ्रेंच प्रेस में कॉफी - 70 मिली। कॉफी बनाते समय इसमें इलायची डालें, अंत में - चीनी और पिसे हुए बादाम (बादाम का अर्क) घोल लें। ड्रिंक को थोड़ा ठंडा होने दें. तैयार कॉफी को सावधानी से बर्फ वाले गिलास में डालें। परोसने से ठीक पहले प्रत्येक गिलास में क्रीम डालें।

ओलेंग को व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, दालचीनी, वेनिला, ऐनीज़ से सजाया जा सकता है और पुदीने की चाशनी के साथ छिड़का जा सकता है।

ताज़ा कॉफ़ी स्मूथी

अवयव:
- ताज़ा बनी और ठंडी एस्प्रेसो कॉफ़ी - 1 कप (250 मिली)
- छोटा केला
- कम वसा वाला सादा दही - 1 कप (250 मि.ली.)
- दालचीनी - 1/4 चम्मच
- प्राकृतिक, बिना मीठा कोको पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच।
- स्ट्रॉबेरी या मौसम में कोई भी जामुन - 1 मुट्ठी

स्मूदीज़ को आसानी से बनने वाला पेय माना जाता है। यह कॉफ़ी स्मूथी कोई अपवाद नहीं है। आपको बस सामग्री को प्यूरी होने तक फेंटना है। और, निःसंदेह, आनंद लें!

उपयोगी जीवन हैक: आप शाम को कॉफी बना सकते हैं ताकि सुबह आपको इसके ठंडा होने का इंतजार न करना पड़े। अधिमानतः पूर्व-जमे हुए केले लेने के लिए।

घर का बना ठंडा कैप्पुकिनो

अवयव:
- दूध - 1 कप
- चॉकलेट सिरप - 1 बड़ा चम्मच। एल
- इंस्टेंट कॉफी (पाउडर) - 1 चम्मच।
- बर्फ - 2 क्यूब्स
- चीनी, दालचीनी

एक ब्लेंडर में दूध, चॉकलेट सिरप, कॉफी और बर्फ मिलाएं। झाग बनने तक फेंटें। फिर स्वादानुसार चीनी डालें. पेय को गिलासों में डालें, दालचीनी से सजाएँ (वैकल्पिक)। तत्काल सेवा।