ग्रेवी रेसिपी के साथ चिकन लेग्स। ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट चिकन लेग्स

मेरे पिताजी ने मुझे खाना पकाने का प्यार दिया। हर बार जब वह अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाता है, तो रसोई एक शानदार माहौल से भर जाती है। वह अपने सभी कार्यों के साथ एक आकर्षक व्याख्या के साथ आता है। यह बताता है कि किन सामग्रियों की जरूरत है, उन्हें किस क्रम में डालना है, सब्जियों को कितना भूनना है। इस "परी कथा" के अंत में प्रत्येक श्रोता के पास एक "स्वादिष्ट" अंत होगा - एक सुगंधित व्यंजन।

मुझे अपने पिताजी की आकर्षक कहानियाँ सुनना बहुत पसंद है। ऐसा होता है कि आप बैठकर सुनते हैं और ऐसा लगता है जैसे आप नदी के किनारे तैर रहे हैं। धीरे से, धीरे-धीरे ... यहाँ मेरे लिए एक ऐसा कहानीकार है

जब मैं छोटा था तो हर समय अपने पिता के साथ रहता था। साफ सब्जियां, धुले हुए बर्तन। इसलिए, वह हमेशा साफ रहता था और सब कुछ धोया जाता था। मैंने भी योगदान दिया

मेरे पिताजी मशरूम प्रेमी हैं

पापा की रेसिपी में क्या है खास

• सबसे पहले, ग्रेवी। ज्यादातर व्यंजनों में, चिकन से अलग सॉस तैयार किया जाता है। और इस रेसिपी में ग्रेवी एक तरह का "निरंतरता" है। मैं पहले टांगों को पकाती हूं, और फिर बचे हुए तेल में से कुछ का उपयोग ग्रेवी बनाने के लिए करती हूं। इसलिए चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है। और इसकी एक विशेष बनावट है।
• दूसरी बात, चिकन। मैंने पहले ही लेख "" में चिकन चुनने के लिए सुझाव लिखे हैं। मैं आपको कुछ सिफारिशों की याद दिलाना चाहता हूं। चिकन पैरों के रंग और गंध पर ध्यान दें। ताज़े सहजन की एक पतली, एकसमान त्वचा होती है, जिसमें कोई चोट या डेंट नहीं होता है। पैर पर अपनी उंगली को उसके सबसे मांसल हिस्से में हल्का सा दबाएं। यदि पैर ताजा हैं, तो दांत जल्दी से सीधा हो जाएगा, और बासी पदचिह्न लंबे समय तक बना रहेगा।
• तीसरा, वनस्पति तेल। मैं इसका थोड़ा बहुत लेता हूं। मुझे आवश्यकता से अधिक डालने का कोई कारण नहीं दिखता। पर्याप्त तेल डालें ताकि इसकी परत पैन के नीचे से लगभग 3 - 5 मिमी की दूरी पर हो। तलने के बाद तेल में ब्राउन क्रिस्पी टुकड़े रह जाते हैं. मैं उन्हें नहीं हटाता: यह उस तरह से स्वादिष्ट है। यदि आपको ऐसा "बोनस" पसंद नहीं है, तो चम्मच से "क्रंचीज़" को ध्यान से हटा दें। लेकिन हमें अतिरिक्त तेल की जरूरत नहीं है। इसलिए, केवल एक बड़ा चम्मच वसा छोड़कर, अतिरिक्त हटा दें।

और फिर भी, ग्रेवी में सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है। सॉस में एक भी गांठ नहीं रहनी चाहिए। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, आपको एक कांटा या व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को मारकर कड़ी मेहनत करनी होगी। यहाँ एक ऐसा शारीरिक शिक्षा मिनट है परिणामस्वरूप, मिश्रित घटकों को एक सजातीय पेस्ट बनाना चाहिए।

• चिकन लेग्स, और डैड सॉस को केवल कास्ट-आयरन स्किलेट में ही पकाते हैं। मैंने दूसरे पैन में कुरकुरे पैर पकाने की कोशिश की है। वे थोड़े अलग हो जाते हैं। इसलिए, मैं भी इस तरह के व्यंजन कच्चे लोहे के पैन में बनाने की कोशिश करता हूं। लेकिन, चुनाव आपका है। किसी भी मामले में, सस्ते पतले पैन का प्रयोग न करें।
• कभी-कभी पिताजी चिकन ड्रमस्टिक्स को तलने के लिए लार्ड (यह लार्ड गाया जाता है) का उपयोग करते हैं। यह चिकन को और भी कुरकुरा और अधिक कोमल बनाता है। मैं वनस्पति तेल में चिकन मांस भूनता हूं। यदि आप प्रयोग करते हैं, तो इसके बारे में समीक्षाओं में लिखना सुनिश्चित करें।

और अब पेश है हल्के सफेद ग्रेवी के साथ क्रिस्पी चिकन लेग्स की रेसिपी। इस व्यंजन को अवश्य पकाएं। इसकी दिव्य सुगंध आपको मंत्रमुग्ध कर देगी, और इसका अविश्वसनीय स्वाद आपको पहली बार में ही मंत्रमुग्ध कर देगा। इस व्यंजन के लिए समीक्षा लिखना न भूलें

और कोई नई रेसिपी मिस न करने के लिए भूले नहीं दोस्तों। दिलचस्प सब कुछ आना बाकी है। मैं तुमसे कहता हूं: "फिर मिलेंगे, मेरे प्रिय रसोइया"!

सामग्री

4-6 सर्विंग्स 45 मि. तैयार पकवान का वजन: 1200 जीआर।

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स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1।एक उथले कटोरे में 80 ग्राम मैदा डालें और उसमें काली मिर्च मिलाएँ। यह हमारा ब्रेड मिक्स है।

चरण दोचिकन लेग्स को अच्छी तरह से धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। पिंडली और जाँघों में काटें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब मिश्रण में डुबोएं और किसी भी बचे हुए में धीरे से थपथपाएं। ब्रेडिंग के बाद जो मिश्रण बचा है उसका इस्तेमाल सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है। उत्पादों को सावधानीपूर्वक और बुद्धिमानी से खर्च किया जाना चाहिए। याद रखें कि उन्होंने स्कूल में कैसे पढ़ाया था: आपके हाथ की हथेली में हर टुकड़ा? :)

चरण 3पैन को तेज आंच पर रखें। उसके बाद, वनस्पति तेल को एक कटोरे (परत 3 - 5 मिमी) में डालें और गरम करें। चिकन के पैरों को धीरे से गर्म तेल में रखें (वे त्वचा की तरफ नीचे की ओर होने चाहिए)। ब्राउन होने तक, लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर मांस को दूसरी तरफ पलटने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें। और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चरण 4फिर बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें और चिकन को दो मिनट के लिए उबाल लें। फिर ढक्कन हटाकर पैरों को फिर से दोनों तरफ से फ्राई कर लें। इसमें आपको 5 मिनट से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

चरण 6लगभग 1 टेबल-स्पून छोड़कर, पैन से थोड़ा सा तेल निकाल लें। एल और बर्तन को स्टोव पर लौटा दें। चिकन के बाद बचे कुरकुरे टुकड़े आप निकाल सकते हैं (मैं नहीं हटाता). गर्मी कम करें (यह मध्यम से कम होना चाहिए)।

चरण 7 2 बड़े चम्मच बाउल में डालें। एल मक्खन। जब यह पिघल जाए तो इसमें 2 टेबल स्पून डालें। एल ब्रेडक्रंब (आटा + मसाले) या सिर्फ आटा। मक्खन के बजाय, आप बचे हुए वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। गांठ को बनने से रोकने के लिए, तुरंत सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणाम एक सजातीय पेस्टी द्रव्यमान होना चाहिए।

चरण 8दूध डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सॉस को लगभग 3 मिनट तक उबालें। तैयार ग्रेवी में नमक और काली मिर्च (यदि आवश्यक हो)। मेरे पिताजी को वास्तव में ग्रेवी "काली मिर्च के साथ" पसंद है, इसलिए पिसी हुई काली मिर्च अवश्य डालें।

चरण 9सब तैयार है। क्रिस्पी चिकन लेग्स को सर्विंग प्लेट्स पर रखें और उनके ऊपर व्हाइट सॉस डालें। इस डिश को उबली हुई सब्जियों या सलाद के साथ परोसें।

चिकन स्वादिष्ट और सस्ता है। पका हुआ पोल्ट्री कई सीज़निंग और मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए आप कोई भी अचार बना सकते हैं और परिणाम सुखद होगा। सबसे रसदार विकल्प सही ढंग से तला हुआ चिकन पैर है। हालांकि, अन्य प्रजातियों में, कई पक्षी पसंद करेंगे। लेख में बताया गया है कि एक पैन में स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक्स कैसे पकाने हैं।

यह नुस्खा किसी भी सब्जी या जटिल अचार का उपयोग नहीं करता है। सब कुछ आसानी से और जल्दी से किया जाता है, और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होता है। यदि शोरबा उपलब्ध नहीं है, तो सादे पानी का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में नमक के लिए पकवान की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

ग्रेवी के साथ पैन में चिकन लेग पकाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• चिकन शोरबा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 9-10 पैर;
• प्याज - 2 छोटा;
• नमक;
• चिकन के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

आइए देखें कि ग्रेवी के साथ पैन में चिकन लेग्स कैसे पकाएं (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)।

• सबसे पहले आपको सहजन को धोने और तलने की जरूरत है, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए। यदि कोई वनस्पति तेल नहीं है, तो पिघला हुआ मक्खन भी उपयुक्त है।
• प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें, मांस के साथ नरम होने तक कई मिनट तक भूनें। नमक, काली मिर्च, उपयुक्त मसाले डालें।
• शोरबा में डालो, गर्मी कम करें और मांस नरम होने तक उबाल लें। ग्रेवी को वाष्पित होने से बचाने के लिए पैन को ढकना चाहिए।

ग्रेवी के साथ पैन में चिकन लेग तैयार हैं.

सोया सॉस सॉस के साथ चिकन जांघ

यह एक स्वादिष्ट लेकिन सरल व्यंजन है। चूंकि सोया सॉस चावल का बहुत अच्छा दोस्त है, इसलिए यह विशेष अनाज एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। चावल पकाते समय, नाजुक स्वाद देने के लिए मक्खन डालना चाहिए।

सोया सॉस में इसकी उच्च सामग्री के कारण नुस्खा में नमक नहीं है।

इन स्वादिष्ट चिकन लेग्स को एक पैन में पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• चिकन पैर - 1 किलो;
• शहद - 50 जीआर;
• तेल;
• लाल शिमला मिर्च, लहसुन, काली मिर्च।

स्वादिष्ट सहजन तैयार करना आसान है:

• चिकन के हिस्सों को धोकर सुखा लें।
• मैरिनेड मिलाएं - तरल शहद, सोया सॉस, मसाले। चिकन ड्रमस्टिक्स को तैयार सॉस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रखें।
• एक चमकदार परत तक वनस्पति तेल के साथ एक पैन में पैरों को भूनें। फिर आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे बचे हुए मैरिनेड के साथ उबाल लें।

ग्रेवी के साथ पैन में चिकन लेग तैयार हैं.

सब्जी की ग्रेवी के साथ

यदि आपके पास स्टोव पर खड़े होने और कुछ स्वादिष्ट पकाने का समय नहीं है, तो यह सरल नुस्खा करेगा। ग्रेवी के साथ एक पैन में चिकन पैर, इस निर्देश के अनुसार तैयार, आपके मुंह में पिघल जाता है, मांस निविदा, सुगंधित होता है और सूखापन का संकेत नहीं होता है। एक साइड डिश के रूप में, सब्जियां और अनाज दोनों उपयुक्त हैं। सबसे अच्छा विकल्प मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या सेंवई होगा। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं - विभिन्न मिर्च, पुदीना, सनली हॉप्स, अदरक का मिश्रण।

उत्पादों से क्या आवश्यक है

चिकन मांस किसी भी प्रकार के गर्मी उपचार के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। इसे उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है और तला जा सकता है।

गृहिणियों के बीच, चिकन ड्रमस्टिक्स बहुत लोकप्रिय हैं। उन सभी व्यंजनों में से, जिनमें अधिक समय नहीं लगता है, गृहिणियां कड़ाही में पके हुए पिंडली का विकल्प चुनती हैं।

अतिरिक्त अवयवों के साथ-साथ उत्पादों को बिछाने के क्रम के आधार पर, ड्रमस्टिक्स को कुरकुरे क्रस्ट के साथ या इसके बिना, सुगंधित और मसालेदार या लगभग आहार के साथ, स्टू या तला हुआ हो सकता है।

इन्हें आटे की ब्रेडिंग, पिसे हुए पटाखे, कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग करके तला जा सकता है और बैटर में भी पकाया जा सकता है।

किसी भी मांस की तरह, सहजन विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध को आसानी से अवशोषित कर लेता है। इसलिए इनमें यह या वह मसाला डालने से पहले यह तय कर लें कि आपको यह पसंद है या नहीं और यह डिश में जरूरत से ज्यादा होगा या नहीं।

आपको यह भी याद रखने की आवश्यकता है कि कुछ मसाले और मसाला तलने के दौरान एक अप्रिय, और कभी-कभी प्रतिकारक भी प्राप्त करते हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ ऐसा कायापलट होता है। इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि लहसुन के टुकड़े गरम तेल में गिरें, ज्यादा न पकें। अनुभवी गृहिणियां ऐसा करती हैं: पहले वे कड़ाही में लहसुन के टुकड़े डालते हैं, इसे तेल में हल्का भूनते हैं, फिर हटाते हैं। उसके बाद, सुगंधित तेल आगे उपयोग के लिए तैयार है। वही लाल मिर्च और धनिया के लिए जाता है। तलने के बाद, उनका स्वाद बेहतर के लिए नहीं बदलता है।

कई गृहिणियां इस सवाल से चिंतित हैं: एक पैन में ड्रमस्टिक्स को कितनी देर तक भूनना है। यह शव की उम्र, सहजन के आकार, अचार बनाने की अवधि पर निर्भर करता है।

चिकन ड्रमस्टिक्स को लगभग 25-30 मिनट तक पकाया जाता है, वयस्क चिकन ड्रमस्टिक्स को कम से कम 40 मिनट के लिए सबसे अच्छा पकाया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस तैयार है, आपको ड्रमस्टिक के सबसे मोटे हिस्से को छेदना होगा। यदि पंचर से साफ रस निकलता है, तो मांस पूरी तरह से तला हुआ है। यदि रस गुलाबी है, और इससे भी अधिक - खूनी, तो पैरों को और पकाने की आवश्यकता है।

एक पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स: अदरक की चटनी में

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी ।;
• टमाटर - 30 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शहद - 40 ग्राम;
• नमक;
• कसा हुआ ताजा अदरक की जड़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
• लाल मिर्च;
• सिरका - 10 मिली।

खाना पकाने की विधि

• चिकन जांघों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। स्टेनलेस स्टील के कटोरे में रखें।
• सॉस को प्याले में तैयार कर लीजिए. लहसुन प्रेस के माध्यम से टमाटर का पेस्ट, शहद (अधिमानतः तरल), काली मिर्च, लहसुन डालें। सिरका और सोया सॉस में डालो। अच्छी तरह मिलाओ।
• मैरिनेड को पिंडलियों के ऊपर डालें। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और दो घंटे के लिए सर्द करें।
• प्याज को क्यूब्स में काट लें।
• कड़ाही में तेल गरम करें। अतिरिक्त मैरिनेड से पिंडली को ब्लॉट करें, एक फ्राइंग पैन में डालें। तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ पलट दें। एक प्लेट पर रखो।
• उसी पैन में प्याज को भूनें। अपने शिन नीचे रखो।
• बचा हुआ मैरिनेड डालें। अदरक की जड़ को छीलकर, महीन पीस लें। मांस में जोड़ें। हलचल। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो गर्म पानी डालें - इसे केवल नीचे से थोड़ा ढकना चाहिए।
• पैन को ढक्कन से बंद करें, आँच को कम से कम करें। ड्रमस्टिक्स को 20-25 मिनट के लिए उबाल लें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। लेकिन सबसे सफल जोड़ तले हुए चावल होंगे।

एक पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स: प्याज के साथ

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी ।;
• प्याज - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाला।

खाना पकाने की विधि

• चिकन जांघों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक कंटेनर में रखें। मेयोनेज़, चिकन मसाला, काली मिर्च डालें। इस अचार के साथ मांस को रगड़ें। दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
• ड्रमस्टिक्स को तेल से गरम एक फ्राइंग पैन में डालें। तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक प्याज डालें। जब यह नरम हो जाए तो इसे हिलाएं। हल्का पीला होने तक भूनें। 100-120 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें, गर्मी कम करें। पैन को ढक्कन से बंद कर दें। पूरा होने तक पिंडली को उबाल लें। मसले हुए आलू या पास्ता के साथ परोसें।

एक पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स: लहसुन के साथ तला हुआ

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम;
• नमक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

• चिकन जांघों को धोकर सुखा लें।
• लहसुन छीलें, कुल्ला करें, लंबाई में कई स्लाइस में काट लें।
• ड्रमस्टिक्स को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।
• प्रत्येक पिंडली पर, कई गहरे पंचर बनाएं, उनमें लहसुन के टुकड़े डालें। सरसों से धीरे से ब्रश करें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• कड़ाही में तेल गरम करें। अधिकतम आँच पर, सहजन को सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
• आँच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें। मांस पूरी तरह से पकने तक भूनना जारी रखें। ड्रमस्टिक्स को जलने से रोकने के लिए, उन्हें अधिक बार दूसरे बैरल में पलट दें। आप थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं - 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं।
• साइड डिश या सलाद के साथ परोसें।

एक पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स: टमाटर सॉस में, सब्जियों के साथ

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी ।;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• नमक;
• चीनी - 3 ग्राम;
• सनली हॉप्स - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• युवा साग (अजमोद, सीताफल, डिल, तुलसी) - 1 छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

• चिकन जांघों को धोकर सुखा लें। सनली हॉप्स को कद्दूकस कर लें, एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें मांस डालें। तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक प्लेट पर रखो।
• बचे हुए तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नरम होने तक भूनें।
• कटी हुई मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
• टमाटर, नमक, चीनी डालें। एक गिलास पानी में डालो, उबाल लेकर आओ।
• ड्रमस्टिक्स को सॉस में डुबोएं। पैन को ढक्कन से बंद कर दें। धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें।
• साग काट लें, मांस के साथ एक पैन में डाल दें। हलचल। आग बंद कर दें। ढक्कन बंद करके कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मांस जड़ी-बूटियों की सुगंध को सोख ले।

एक पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स: क्रीम में

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी ।;
• क्रीम - 170 मिलीलीटर;
• काली मिर्च;
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम;
• डिल और अजमोद - एक छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

• तैयार ड्रमस्टिक्स को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• इन्हें तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
• एक कटोरी में, चिकन मसाला के साथ क्रीम मिलाएं।
• इस चटनी को ड्रमस्टिक्स के ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें, आँच को कम करें और मांस के पकने तक पकाएँ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स: गाजर के साथ

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• लाल मिर्च;
• धनिया - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि

• चिकन जांघों को धोकर सुखा लें। लाल मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, एक गर्म पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्लेट पर रखो।
• प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। कड़ाही में डालें और बचे हुए तेल में तलें। सहजन डालें, लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता और धनिया डालें। आधा गिलास पानी डालें, ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मांस नरम न हो जाए। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स: एक अंडे में

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी ।;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• जमीन पटाखे - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

• चिकन जांघों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
• चिकन मसाला के साथ उन्हें रगड़ें, क्लिंग फिल्म में लपेटें, और कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए सर्द करें।
• एक बाउल में अंडे को केचप के साथ फेंट लें।
• सहजन को पहले अंडे में, फिर ब्रेडिंग में, फिर दोबारा अंडे में डुबोएं। इस तरह से तैयार ड्रमस्टिक्स को दूसरी बार पिसे हुए ब्रेड क्रम्ब्स में बेल कर गरम तेल में कढ़ाई में डालिये.
• मांस को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर 5-10 मिनट में दूसरी तरफ पलट दें। शेफ की सुई या पतले चाकू से मांस की तत्परता की जाँच करें: पंचर से पारदर्शी रस बहना चाहिए।

टिप: दूसरी ब्रेडिंग को क्रश्ड कॉर्न फ्लेक्स से बदला जा सकता है।

मालिक को नोट

यदि आप एक तरल अचार का उपयोग कर रहे हैं, तो तलने से पहले एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी को निकालना सुनिश्चित करें। अन्यथा, मांस तला हुआ नहीं होगा, लेकिन स्टू।

एक वयस्क पक्षी का मांस नरम हो जाएगा यदि आप इसे तलने से आधे घंटे पहले सरसों या वसाबी सॉस के साथ डालते हैं।

ड्रमस्टिक्स को पहले तेज आंच पर तल लें, और जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो आंच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें। मांस के नरम होने तक पकाएं।

घर का बना चिकन ड्रमस्टिक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बजट उत्पाद भी है। उनकी बहुमुखी प्रतिभा और अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी संगतता के कारण, उन्हें कई तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन तलने पर वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं। तो, आप एक पैन में चिकन पैरों को कैसे भून सकते हैं, और वे किस एडिटिव्स के साथ सबसे स्वादिष्ट निकलेंगे?

और नीचे तैयार करने का सबसे आसान तरीका है।

इसके निष्पादन के लिए, आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता है:

• खुद को चमकता है;
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• साधारण नमक;
• मिर्च और अन्य "चिकन" मसालों का मिश्रण;
• वनस्पति तेल।

बाजार से ड्रमस्टिक खरीदने की सलाह दी जाती है (वे अधिक मांसल और स्वादिष्ट होंगे), और तलने के लिए मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण का उपयोग करें।

पैरों को इस प्रकार तैयार करें:

1. मांस को अच्छी तरह से धोएं, डिस्पोजेबल तौलिये से सुखाएं।
2. अंडे को मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में ड्रमस्टिक्स को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, और उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने देना सबसे अच्छा है।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन और वनस्पति तेलों का मिश्रण गरम करें।
5. ब्रेडक्रंब में पैरों को अच्छी तरह से रोल करें और एक तरफ से बिना ढक्कन के एक तरफ से तब तक भूनें जब तक कि एक अच्छा गाढ़ा क्रस्ट न बन जाए। उसके बाद, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाते रहें।

तैयार पकवान गर्म परोसा जाता है। यह मैश किए हुए आलू और सब्जी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

खस्ता क्रस्ट के साथ

इस तरह के पकवान के लिए, आपको मोटी त्वचा के साथ ड्रमस्टिक्स का चयन करना चाहिए, क्योंकि यह वह है जो एक कुरकुरा बनाने के लिए "जिम्मेदार" है।

यदि नाजुक पतली त्वचा वाले एक युवा पक्षी के "स्पेयर पार्ट्स" निकले, तो भोजन बहुत शुष्क और सख्त हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• खुद को चमकता है;
• नमक;
• मिर्च;
• तलने का तेल।

खाना पकाने के लिए कड़ाही मोटी तली और दीवारों के साथ हो तो सबसे अच्छा है। ऐसे व्यंजनों में वार्मिंग अधिक समान होगी, और पकवान नहीं जलेगा।

चिकन लेग्स को स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे क्रस्ट के साथ पकाना निम्नानुसार बहुत सरल है:

1. मांस को अच्छी तरह से कुल्ला, मिर्च और साधारण नमक के मिश्रण से चिकना करें।
2. एक फ्राइंग पैन में, मक्खन और वनस्पति तेलों का मिश्रण गरम करें, घी का उपयोग करने की अनुमति है।
3. एक हल्के क्रस्ट बनने तक सभी तरफ से ब्लैंक्स को भूनें, उन्हें ढक दें और कम गर्मी पर एक और आधे घंटे के लिए प्रसंस्करण जारी रखें।
4. उसके बाद, ढक्कन हटा दें, गर्मी डालें और पैरों को कुरकुरा होने तक तलें।

और फिर इसे टेबल पर तब तक भेजें जब तक यह ठंडा न हो जाए!

ग्रेवी के साथ फ्राई कैसे करें

यह व्यंजन किसी भी प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, चाहे वह एक प्रकार का अनाज दलिया हो या छोटी सेंवई। शैंक्स जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 5-6 टुकड़े;
• चिकन शोरबा का डेढ़ गिलास;
• बल्ब-शलजम;
• नियमित नमक, मिर्च, "चिकन" मसाले।

पैन में चिकन लेग्स को कैसे फ्राई करें, इसमें कोई विशेष रहस्य नहीं हैं:

1. एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक धुले हुए पैरों को तेल में भूनें।
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, मांस के साथ पैन में डालें। सब कुछ नमक के साथ छिड़कें, काली मिर्च डालें और थोड़ा सा उबाल लें जब तक कि सब्जी नरम न हो जाए।
3. गर्म शोरबा पेश करें, गर्मी कम करें, भोजन को ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट तक उबाल लें।

खाना पकाने में, आपको त्वचा के साथ ड्रमस्टिक्स का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि यह इसके लिए धन्यवाद है कि ग्रेवी गाढ़ी और अधिक संतृप्त हो जाएगी।

तली हुई चिकन लेग बैटर में

और यह आवेदन करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। इसकी सादगी के बावजूद, पकवान तुरंत खाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5-6 चिकन पैर;
• आधा गिलास आटा;
• आधा गिलास दूध;
• 1 अंडा;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, कोई भी मसाला - स्वाद के लिए।

तली हुई चिकन लेग्स को बैटर में इस प्रकार तैयार करें:

1. उत्पाद को अच्छी तरह धो लें सुनिश्चित करें कि उस पर कोई पंख अवशेष नहीं हैं।नैपकिन या पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।
2. एक कटोरी में नमक, काली मिर्च डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें।
3. जबकि पैर मैरीनेट हो रहे हैं, आपको बैटर तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, दूध, आटा और वनस्पति तेल को अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण में अंडे को फेंटें। गांठ से छुटकारा पाने के लिए परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
4. पैरों को बैटर में डुबोएं और पहले से गरम पैन में तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
5. उसके बाद, आँच को कम से कम कर दें, भोजन को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए पकाएँ।

सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन गरमागरम परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस में

इस तरह की डिश अलग-अलग मलाईदार नोटों के साथ सुगंधित और कोमल निकलती है। सॉस किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, एक साधारण रात के खाने को उत्सव की दावत में बदल देगा।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 6 चिकन ड्रमस्टिक्स;
• आधा गिलास उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम;
• आधा गिलास गर्म पानी;
• लहसुन की 2 - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

ड्रमस्टिक्स को इस प्रकार तैयार करें:

1. मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक कड़ाही में तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
2. सॉस एक अलग कंटेनर में तैयार किया जाता है: खट्टा क्रीम पानी, मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ा जाता है।
3. तैयार भरने को तले हुए ड्रमस्टिक्स में जोड़ा जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कम गर्मी पर आधे घंटे से अधिक समय तक स्टू नहीं किया जाता है।

यह व्यंजन मलाईदार मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ

इन ड्रमस्टिक्स को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, इन्हें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। सब्जियों को अपने विवेक पर जोड़ा जा सकता है, हर बार अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार नुस्खा बदलते हुए।

निम्नलिखित सामग्री पर स्टॉक करें:

• 5-6 चिकन पैर;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 2 बड़े आलू;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• एक ग्लास टमाटर का रस;
• आधा गिलास पानी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, सूखी लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

सब्जियों के साथ पैरों को इस प्रकार तैयार करें:

1. तलने के लिए उत्पाद तैयार करें: राल, पंखों के अवशेषों को हटा दें, अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा।
2. फिर एक क्रस्ट बनने तक वनस्पति तेल में उच्च गर्मी पर पैरों को भूनें।
3. सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमक के साथ एक अलग पैन में हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
4. उसके बाद चिकन में सब्जी का मिश्रण डालें, टमाटर का रस और पानी, काली मिर्च का मिश्रण डालें और मसाले डालें।
5. डिश को ढक्कन से ढक दें और चिकन लेग्स को कम आंच पर कम से कम आधे घंटे के लिए फ्राई करें।

गरमागरम परोसें।

मेयोनेज़ में एक पैन में चिकन पैर

यहाँ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जिसे तैयार करने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ का उपयोग किया जाना चाहिए। यह अप्रिय aftertaste से बचने में मदद करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 6 - 7 चिकन पैर;
• मेयोनेज़ का आधा गिलास;
• आधा गिलास पानी;
• कुछ सूखे लहसुन;
• नमक और काली मिर्च;
• मसाला मिश्रण।

पकवान इस तरह तैयार किया जाता है:

1. मांस को धो लें, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, लहसुन और सीज़निंग के मिश्रण में मैरीनेट करें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें, आदर्श रूप से रात भर।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और ड्रमस्टिक्स को क्रस्ट बनने तक तलें।
3. उसके बाद, पैरों में पानी डालें, आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे पकवान को आधे घंटे से अधिक न रखें।

तैयार पकवान को सब्जियों और एक साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

पकवान के लिए सामग्री:

• 5-6 चिकन ड्रमस्टिक्स;
• सोया सॉस के 6 बड़े चम्मच;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• सूखा लहसुन, सूखी मीठी पपरिका, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

सुगंधित और स्वादिष्ट सहजन इस प्रकार तैयार करें:

1. उत्पाद को धोकर सुखा लें।
2. मैरिनेड तैयार करें: शहद, सोया सॉस और मसाले मिलाएं, सहजन के मिश्रण के साथ डालें। इसे कम से कम आधे घंटे के लिए पकने दें।
3. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें चिकन लेग्स डालें।
4. ड्रमस्टिक्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें, आँच को कम करें, ढककर और 25 मिनट तक पकाएँ।

डरो मत कि शहद पकवान को मीठा बना देगा। इसकी भूमिका एक कुरकुरी सुंदर पपड़ी के निर्माण के साथ-साथ सोया सॉस के स्वाद को बढ़ाने में है।

लहसुन के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन जो जल्दी तैयार हो जाता है और तेजी से खाया जाता है। इसे तैयार करने में कम से कम समय और सामग्री लगती है, और परिणाम उत्कृष्ट होता है।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 6 बड़े चिकन पैर;
• लहसुन के 4 - 5 सिर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

ड्रमस्टिक्स तैयार करना बहुत आसान है:

1. मांस को कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
2. एक अलग कटोरे में, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पिंडली को धीरे से रगड़ें, कम से कम आधे घंटे के लिए जलसेक के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
4. कड़ाही में तेल गरम करके दोनों तरफ से पैरों को तल लें। उसके बाद, गर्मी कम करें, भोजन को ढक्कन के साथ कवर करें और नरम होने तक आधे घंटे से अधिक समय तक उबालें।

यह डिश टमाटर-ककड़ी सलाद और तले हुए आलू के साथ अच्छी लगती है।

उनकी सादगी और सूक्ष्म स्वाद के लिए धन्यवाद, चिकन ड्रमस्टिक्स को हर बार नई सामग्री के साथ पकाया जा सकता है, जबकि ऐसे व्यंजन प्राप्त होते हैं जो एक दूसरे से भिन्न होते हैं। मुख्य बात यह है कि पैन में मांस को अधिक मात्रा में न रखें, अन्यथा यह सख्त और अतिसूक्ष्म हो जाएगा।

चिकन स्वादिष्ट और सस्ता है। पका हुआ पोल्ट्री कई सीज़निंग और मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए आप कोई भी अचार बना सकते हैं और परिणाम सुखद होगा। सबसे रसदार विकल्प सही ढंग से तला हुआ चिकन पैर है। हालांकि, अन्य प्रजातियों में, कई पक्षी पसंद करेंगे। लेख में बताया गया है कि एक पैन में स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक्स कैसे पकाने हैं।

ग्रेवी के साथ पैन में चिकन लेग

यह नुस्खा किसी भी सब्जी या जटिल अचार का उपयोग नहीं करता है। सब कुछ आसानी से और जल्दी से किया जाता है, और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होता है। यदि शोरबा उपलब्ध नहीं है, तो सादे पानी का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में नमक के लिए पकवान की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

क्या ज़रूरत है

ग्रेवी के साथ तैयार करने के लिए:

• चिकन शोरबा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 9-10 पैर;
• प्याज - 2 छोटा;
• नमक;
• चिकन के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

आइए देखें कि ग्रेवी के साथ पैन में चिकन लेग्स कैसे पकाएं (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)।

1. सबसे पहले आपको सहजन को धोने और तलने की जरूरत है, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए। यदि कोई वनस्पति तेल नहीं है, तो पिघला हुआ मक्खन भी उपयुक्त है।
2. प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें, मांस के साथ नरम होने तक कई मिनट तक भूनें। नमक, काली मिर्च, उपयुक्त मसाले डालें।
3. शोरबा में डालो, गर्मी कम करें और मांस नरम होने तक उबाल लें। ग्रेवी को वाष्पित होने से बचाने के लिए पैन को ढकना चाहिए।

सोया सॉस सॉस के साथ चिकन जांघ

यह एक स्वादिष्ट लेकिन सरल व्यंजन है। चूंकि सोया सॉस चावल का बहुत अच्छा दोस्त है, इसलिए यह विशेष अनाज एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। चावल पकाते समय, नाजुक स्वाद देने के लिए मक्खन डालना चाहिए।

सोया सॉस में इसकी उच्च सामग्री के कारण नुस्खा में नमक नहीं है।

अवयव

इन स्वादिष्ट चिकन लेग्स को एक पैन में पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• चिकन पैर - 1 किलो;
• शहद - 50 जीआर;
• तेल;
• लाल शिमला मिर्च, लहसुन, काली मिर्च।

खाना बनाना

स्वादिष्ट सहजन तैयार करना आसान है:

1. चिकन के हिस्सों को धोकर सुखा लें।
2. मैरिनेड मिलाएं - तरल शहद, सोया सॉस, मसाले। चिकन ड्रमस्टिक्स को तैयार सॉस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रखें।
3. एक चमकदार परत तक वनस्पति तेल के साथ एक पैन में पैरों को भूनें। फिर आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे बचे हुए मैरिनेड के साथ उबाल लें।

ग्रेवी के साथ पैन में चिकन लेग तैयार हैं.

सब्जी की ग्रेवी के साथ

यदि आपके पास स्टोव पर खड़े होने और कुछ स्वादिष्ट पकाने का समय नहीं है, तो यह सरल नुस्खा करेगा। ग्रेवी के साथ एक पैन में चिकन पैर, इस निर्देश के अनुसार तैयार, आपके मुंह में पिघल जाता है, मांस निविदा, सुगंधित होता है और सूखापन का संकेत नहीं होता है। एक साइड डिश के रूप में, सब्जियां और अनाज दोनों उपयुक्त हैं। सबसे अच्छा विकल्प मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या सेंवई होगा। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं - विभिन्न मिर्च, पुदीना, सनली हॉप्स, अदरक का मिश्रण।

उत्पादों से क्या आवश्यक है

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 10 पीसी;
• गाजर - 2 छोटे;
• प्याज - 2 छोटा;
• मक्खन - 40 जीआर;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, मसाले।

खाना कैसे बनाएं

1. यदि आप एक स्वस्थ व्यंजन चाहते हैं तो सबसे पहले आपको ड्रमस्टिक्स को धोना होगा और त्वचा को हटाना होगा।
2. एक कड़ाही में तेल का मिश्रण गरम करें, एक तरफ चिकन लेग फ्राई करें।
3. प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें। जब मांस ब्राउन हो जाए, तो दूसरी तरफ पलट दें और प्याज डालें और चिकन के साथ मिलाकर भूनें।
4. गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, बाकी सामग्री के साथ पैन में डालें और भूनें।
5. चिकन ड्रमस्टिक्स चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर मसाले और नमक मिलाना चाहिए। अगला, ढक्कन के साथ कवर करके आधे घंटे के लिए पकवान को उबाल लें।

टमाटर और सब्जी की चटनी के साथ

पकवान को अकेले या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मौसम में किसी भी सब्जी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। नुस्खा का मुख्य आकर्षण यह है कि उपयोग की गई सामग्री के आधार पर तैयार पकवान का स्वाद बदल जाएगा।

जिसकी आपको जरूरत है

ग्रेवी के साथ एक पैन में चिकन लेग पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 10 पीसी;
• आलू - 4 मध्यम कंद (अधिक हो सकते हैं);
• गाजर - 1 बड़ा;
• लहसुन - 2 दांत;
• प्याज - 1 पीसी;
• काली मिर्च - 1 पीसी;
• टमाटर का रस - 1 गिलास;
• पानी - 1/2 कप;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, मसाले;
• तेल।

पकवान कैसे बनाते हैं

1. अपने पैरों को धोकर सुखा लें। तेज गैस पर तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
2. सभी सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें। दूसरे पैन में, वनस्पति तेल के साथ हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. एक बड़े पैन में सभी सामग्री मिलाएं, पानी और टमाटर का रस, मसाला, नमक और काली मिर्च डालें।
4. अगला, सब्जियों के साथ पैरों को ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए आलू के नरम होने तक पकाना चाहिए।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ

पकवान रोजमर्रा के भोजन और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। खट्टा क्रीम सॉस में एक विशिष्ट दूधिया-मलाईदार स्वाद होता है। अपार्टमेंट के चारों ओर स्वादिष्ट महक उठेगी।

आवश्यक घटक

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो;
• गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर;
• लहसुन - 3 दांत;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च और नमक, चिकन के लिए कोई भी मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मांस को धोया जाना चाहिए, नैपकिन के साथ मिटा दिया जाना चाहिए और एक पैन में तला हुआ होना चाहिए।
2. एक कटोरी में, खट्टा क्रीम के साथ पानी मिलाएं, मसाला, काली मिर्च और नमक, साथ ही लहसुन, कटा हुआ या एक प्रेस के माध्यम से रगड़ें।
3. परिणामस्वरूप सॉस को पैन में मांस में जोड़ें और ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए उबाल लें। आग कमजोर होनी चाहिए ताकि सहजन अच्छी तरह से बुझ जाए और ग्रेवी वाष्पित न हो।

टमाटर पेस्ट सॉस के साथ

चिकन मीट के साथ टमाटर का स्वाद बहुत अच्छा लगता है। डिब्बाबंद टमाटर भी अच्छे हैं। पकवान सुगंधित निकलता है। एक साइड डिश के लिए, कुछ भी - चावल, आलू, सब्जी स्टू, अनाज।

क्या आवश्यक है:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 50 जीआर;
• गर्म पानी - 300 मिलीलीटर;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 2-3 पीसी;
• मक्खन - 40 जीआर;
• मसाले - अजवायन के फूल, allspice;
• नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक भारी तले की कड़ाही में, वनस्पति तेल और मक्खन मिलाएं, पिघलाएं।
2. टमाटर का पेस्ट डालें और सब कुछ एक साथ भूनें, मिलाना न भूलें।
3. सॉस में छिले और बारीक कटे टमाटर डालें। आप प्रत्येक फल पर टूथपिक के साथ क्रॉस-आकार का चीरा बनाकर और उबलते पानी से डुबो कर टमाटर से छिलका आसानी से हटा सकते हैं। फिर छिलका बहुत जल्दी हटा दिया जाता है, लगभग अपने आप।
4. बीच-बीच में हिलाते रहें और 5 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को उबाल लेकर, चिकन, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले में, पैन में भेजें। नमक और मिर्च।
5. खाना पकाने के बर्तन में गर्म पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। फिर आपको आधे घंटे के लिए चिकन लेग्स को स्टू करना चाहिए। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, आप अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, फिर पकवान में एक अविश्वसनीय सुगंध होगी।

चिकन मांस वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है। खाना पकाने के दौरान अलग-अलग सब्जियां और मसाले डालने से हर बार पकवान का स्वाद बदल जाता है और घरवालों को खुश करना बहुत आसान हो जाता है।