चांदनी में फ़्यूज़ल तेल क्या हैं? फ्यूज़ल तेलों से चांदनी को कैसे साफ़ करें

होम ब्रूइंग जैसे प्रसिद्ध शिल्प की जड़ें प्राचीन काल में हैं, इसलिए इसे सदियों के परीक्षणों, परीक्षणों और तरीकों से बेहतर बनाया गया है। जो लोग आज पेशेवर रूप से इस व्यवसाय में लगे हुए हैं, उनके लिए यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं है कि फ्यूज़ल तेलों से चांदनी को कैसे साफ किया जाए। और यदि आप गंभीरता से शुद्धतम घरेलू वोदका बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह कैसे किया जाता है इसके बारे में कुछ रहस्य जानने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा। नीचे आपको बहुत सारी रोचक और उपयोगी जानकारी मिलेगी जो आपको चांदनी को साफ करने के सभी प्रभावी तरीकों से परिचित कराने में मदद करेगी।

चांदनी को साफ करना बेहतर है: व्यंजन विधि और अनुपात

घर पर चांदनी साफ करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक में एक मुख्य घटक होता है जो पेय को फ़िल्टर करने का कार्य करता है। सूचीबद्ध विधियों में से कुछ का उपयोग उत्पादन में भी किया जाता है, और आप केवल वही चुन सकते हैं जो आपकी राय में सही है, या आप सर्वोत्तम को लाने के लिए हर संभव कोशिश कर सकते हैं। इस या उस पद्धति के सक्षम उपयोग के लिए मुख्य शर्त संकेतित अनुपात और सिफारिशों का कड़ाई से पालन है। नीचे सफाई व्यंजनों के बारे में और पढ़ें।

पोटेशियम परमैंगनेट से सफाई: इस विधि के लाभ और हानि

चांदनी को मैंगनीज से साफ करने की दो मुख्य विधियां हैं, हालांकि, हर कोई सोडियम परमैंगनेट को एक प्रभावी और हानिरहित एजेंट नहीं मानता है जिसे घरेलू शराब बनाने के शिल्प में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। तथ्य यह है कि मैंगनीज, वोदका की बाकी अशुद्धियों के साथ अवक्षेपित होकर, सभी पदार्थों को अपने साथ नहीं ले जाता है। लेकिन यह सबसे बुरा नहीं है.

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि पोटेशियम परमैंगनेट एक ऑक्सीकरण एजेंट है जो अल्कोहल (इथेनॉल) के साथ संपर्क करता है, जबकि बहुत खतरनाक पदार्थ और क्षार जारी करता है। जब चांदनी में पोटेशियम परमैंगनेट की ऑक्सीकरण प्रक्रिया सक्रिय होती है, तो एक बहुत ही जटिल क्षार बनता है, जिसे खाद्य उद्योग में पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड या "ई-525" संख्या के तहत खाद्य योज्य के रूप में जाना जाता है। यह पदार्थ एक प्रभावी परिरक्षक एवं अम्लता नियामक है।

इसके अतिरिक्त, वर्णित प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, मैंगनीज ऑक्साइड और एसीटैल्डिहाइड (एसीटैल्डिहाइड) अवक्षेपित होते हैं। यह तंबाकू के धुएं में पाया जाने वाला एक बहुत ही खतरनाक कैंसरजन है और मनुष्यों में अत्यधिक नशे की लत है। यदि आप इस विषय पर रसायनज्ञों से अधिक विस्तार से बात करते हैं, तो आपको बहुत सारी नकारात्मक समीक्षाएँ मिलेंगी जो उस व्यक्ति के स्वास्थ्य पर बुरे प्रभाव का संकेत देंगी जो इस तरह की चांदनी का उपयोग करेगा। इसलिए, इस पेय को शुद्ध करने के लिए आप जिन तरीकों का उपयोग करने जा रहे हैं, उनके लाभ और हानि के बारे में ध्यान से सोचें। नीचे दी गई रेसिपी देखें।

अवयव:

• एक लीटर चांदनी (40%)।
• 0.3 लीटर गर्म पानी।
• दो ग्राम पोटैशियम परमैंगनेट।
• नमक का एक बड़ा चमचा (आयोडीनयुक्त का उपयोग बिल्कुल न करें)।
• बेकिंग सोडा का बड़ा चम्मच.

सफाई विधि का विवरण:

1. पोटैशियम परमैंगनेट को पानी में अच्छी तरह पतला कर लें।
2. चांदनी को मैंगनीज-रंग वाले पानी के साथ मिलाएं, लकड़ी के चम्मच से हिलाएं (धातु के बर्तनों से बचें), रात भर छोड़ दें।
3. सुबह छान लें. उदाहरण के लिए, यह एक साधारण फ़िल्टर या बहुपरत धुंध के साथ किया जा सकता है।

चारकोल से पेय को कैसे साफ करें

लकड़ी की राख के गुणों की तुलना सक्रिय चारकोल गोलियों से की जाती है: यह एक उत्कृष्ट अवशोषक है जो हानिकारक पदार्थों को प्रभावी ढंग से अवशोषित और हटा देता है। अन्य अधिशोषकों की तुलना में बारबेक्यू चारकोल (लोगों के बीच चारकोल का नाम) से चांदनी को साफ करने का एक अतिरिक्त लाभ कम प्रक्रिया समय है। इस प्रक्रिया में आप नारियल के कोयले का भी उपयोग कर सकते हैं। चांदनी को किस कोयले से साफ करना है, इसमें कोई अंतर नहीं है, क्योंकि ये भी समान रूप से प्रभावी पदार्थ हैं। आवश्यक सामग्री:

• ताजा कटे युवा पेड़ के तने (50 वर्ष से कम पुराने)। अधिमानतः बीच, देवदार या बर्च की लकड़ी (आपको बर्च चारकोल मिलता है)।
• 40-डिग्री चांदनी का लीटर।

चारकोल से चांदनी को कैसे साफ करें:

1. पेड़ की छाल छीलें, कोर, गांठें काट लें।
2. आग जलाओ। जब गर्मी अभी भी बनी हुई हो तो गर्म कोयले को बाहर निकालना आवश्यक है। राख को कुचल दें, लकड़ी के जले हुए टुकड़ों को बंद कर दें, भीगने की प्रतीक्षा करें।
3. परिणामी कोयले को एक छलनी के माध्यम से पीस लें।
4. चूर्ण को चांदनी में घोलकर तीन दिन के लिए छोड़ दें।
5. फ़िल्टर करें.

मिल्क पाउडर से पाएं दुर्गंध और धुएं से छुटकारा

जमाव के साथ चंद्रमा को शुद्ध करें (फ़्यूज़ल तेल को एल्ब्यूमिन और कैसिइन के साथ बांधने की प्रक्रिया, जो दूध में पाए जाते हैं)। जब दूध अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो गुच्छे के रूप में एक अवक्षेप बनता है और पेय नरम हो जाता है, अप्रिय विशिष्ट गंध दूर हो जाती है। इस विधि में दूध पाउडर का उपयोग शामिल है क्योंकि यह स्किम्ड दूध प्राप्त करने का सबसे विश्वसनीय तरीका है। यह महत्वपूर्ण है ताकि निस्पंदन प्रक्रिया के दौरान चांदनी धुंधली न हो जाए। जानिए घर में बनी शराब को इस तरह से शुद्ध करने की विस्तृत विधि।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 10 लीटर 40-डिग्री चन्द्रमा।
• 6 ग्राम सूखा दूध।
• 10 लीटर गर्म पानी.

सफाई प्रक्रिया:

1. दूध पाउडर को गर्म पानी में घोलें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, सभी गांठें तोड़ दें, तीन घंटे के लिए छोड़ दें।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, परिणामी दूध को चांदनी के साथ मिलाएं, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें।
3. निस्पंदन द्वारा अवक्षेपित अवक्षेप को हटा दें।

सोडा और नमक से सफाई की विधि

इसकी उपलब्धता और कम लागत के कारण चांदनी को साफ करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक। नतीजतन, आप घरेलू शराब से फ़्यूज़ल तेल की मुख्य मात्रा, साथ ही एक अप्रिय गंध को हटा देंगे। पीने की प्रक्रिया में पेय का स्वाद हल्का होगा, जिससे पीने में आनंद आएगा। इसके सभी फायदों की सराहना करने के लिए इस सफाई नुस्खा को अवश्य आज़माएं, और सोडा के साथ घर का बना वोदका कैसे साफ़ करें, चरण-दर-चरण नुस्खा आपको आगे बताया जाएगा।

अवयव:

• 1 लीटर 40-डिग्री अल्कोहल।
• नमक का बड़ा चम्मच.
• बेकिंग सोडा का बड़ा चम्मच.

सोडा से चांदनी को कैसे साफ करें:

1. चांदनी में नमक के साथ सोडा घोलें। आधे घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ होने के लिए छोड़ दें।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को फिर से मिलाएं, इसे 12 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।
3. बादल जैसी स्थिरता वाले तरल को आवंटित समय में छूटना चाहिए था।
4. ध्यान से शीर्ष को सूखा लें।

अंडे की सफेदी से चांदनी को कैसे साफ करें

अंडे की सफेदी अपने स्कंदन गुण के लिए जानी जाती है, जो शराब के साथ प्रतिक्रिया के दौरान हानिकारक पदार्थों के साथ अवक्षेपित हो जाती है। कई लोग चांदनी को साफ करने की इस विधि की तुलना उस विधि से करते हैं जिसमें दूध (सूखा या पूरा) का उपयोग शामिल होता है। यह फ़्यूज़ल तेलों को चन्द्रमा से गुणात्मक रूप से अलग करने का एक प्रभावी अवसर है। अंडे की सफेदी से किसी पेय को आसानी से साफ़ करने के तरीके के बारे में और जानें।

अवयव:

• शराब की लीटर (40%).
• दो अंडे की जर्दी सफेद भाग से अलग हो गई।

कैसे होती है सफाई:

1. गोरों को फेंटें, लेकिन बिना झाग के।
2. चांदनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तलछट वाले पंख तुरंत गिर जाने चाहिए।

फिल्टर की जगह राई की रोटी

दूध के साथ अल्कोहल से फ्यूज़ल तेल को अलग करने के बाद चांदनी को साफ करने की यह विधि अधिक प्रभावी है। हालाँकि, यदि आप इस विधि को शुद्ध करने के एकमात्र तरीके के रूप में उपयोग करने का प्रयास करते हैं, तो परिणाम भी अच्छा होगा। ऐसा माना जाता है कि ब्रेड में मौजूद ग्लूटेन घर के बने वोदका से सभी अशुद्धियों और मलबे को अद्भुत तरीके से हटा देता है। केवल ताजी ब्रेड का प्रयोग करें ताकि पेय का स्वाद और सुगंध खराब न हो। यहां बताया गया है कि राई की रोटी से चांदनी को कैसे साफ किया जा सकता है।

विधि के घटक:

• एक लीटर घर का बना वोदका (40 डिग्री)।
• 100 ग्राम राई की रोटी।

कैसे साफ़ करें:

1. - ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
2. इन्हें चांदनी में डाल दें, अच्छी तरह हिलाएं।
3. दो दिन के लिए अलग रख दें.
4. चांदनी को छानकर अवक्षेपित तलछट से छुटकारा पाएं।

आसवन के बिना हिमीकरण विधि

चांदनी को साफ करने के लिए फ्रीजिंग सबसे सस्ते और किफायती तरीकों में से एक है। इस सरल विधि की प्रक्रिया में, सभी हानिकारक पदार्थ जम जाते हैं और उस बर्तन की दीवारों पर गिर जाते हैं जिसमें घर का बना वोदका स्थित होता है। अल्कोहल फ्रीजर के ठंडे तापमान पर और यहां तक ​​कि जब बाहर -13 डिग्री तक बहुत ठंडा हो तब भी नहीं जमेगा, इसलिए इसे एक साफ कंटेनर में डालकर अशुद्धियों और फ़्यूज़ल तेलों से अलग करना आसान होगा। नीचे देखें कि आसवन के बिना चांदनी को जमने की विधि कैसे काम करती है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चांदनी - मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है.
• मटका।
• फ्रीजर.

आपके कार्यों का एल्गोरिदम:

1. चांदनी की उपलब्ध मात्रा को एक सॉस पैन में डालें, इसे ठंढे दिन पर फ्रीजर में या बाहर रखें।
2. पेय का कुछ हिस्सा जमने तक प्रतीक्षा करें (कम से कम तीन से चार घंटे, या बेहतर होगा कि इसे रात भर के लिए रख दें)।
3. चांदनी के जमे हुए हिस्से को एक साफ कंटेनर में निकाल लें।

घर पर वनस्पति तेल से सफाई

बिना किसी संदेह के वैज्ञानिकों का तर्क है कि फ्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियाँ वनस्पति तेलों में प्रभावी ढंग से घुल जाती हैं, पानी से पतला शराब से अलग हो जाती हैं और चांदनी से जल्दी से हटाया जा सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल सूरजमुखी या जैतून का तेल, जो गंधहीन (परिष्कृत) है, मदद करेगा। कृपया ध्यान दें: यह विधि अच्छी है क्योंकि यह न केवल प्रभावी है, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भी है, इसलिए घर में बने वोदका को साफ करने के लिए इसका सुरक्षित रूप से उपयोग करें। और तब आप पाएंगे कि यह कैसे किया जाता है।

अवयव:

• एक लीटर चांदनी (40%)।
• पानी - तीन लीटर.
• 80 मिली सूरजमुखी तेल।

सफाई विधि कैसे की जाती है:

1. पानी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ चांदनी को पतला करें।
2. सूरजमुखी तेल डालें, एक मिनट तक हिलाएँ।
3. चांदनी को तीन मिनट तक पकने दें।
4. एक मिनट के लिए फिर से हिलाएं।
5. कंटेनर को सामग्री के साथ 16 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। इसे एक दिन के लिए आग्रह करने दें।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, आप देखेंगे कि चंद्रमा की सतह पर एक तेल फिल्म कैसे दिखाई देती है (इसमें पहले से ही अशुद्धियाँ, फ़्यूज़ल तेल शामिल हैं)।
7. कोमल आंदोलनों के साथ, परिणामी फिल्म में एक फ़नल बनाएं, फिर ट्यूब या पतली नली को नीचे करें। कोशिश करें कि चिपचिपी फिल्म को न छुएं। सारी चाँदनी सूखा दो।
8. बचे हुए तेल की बूंदों को निकालने के लिए घर में बने वोदका को दो बार छानें।

दूसरा आसवन

यदि आप घर पर एक क्रिस्टल स्पष्ट मादक पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो चांदनी के पुन: आसवन का चरण एक अपरिहार्य प्रक्रिया है। तो आप अंततः घर के बने वोदका से सभी भारी अंशों को हटा देंगे, विदेशी गंधों से वंचित करेंगे, पेय को कोमलता, एक सुखद स्वाद देंगे। भले ही आप चांदनी के आसवन के लिए बहुत अच्छे उपकरण का उपयोग करते हैं, फिर भी पूरी प्रक्रिया को दूसरी और शायद तीसरी बार दोहराना सार्थक है। केवल इस तरह से आप उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी प्राप्त करेंगे।

क्या बैरियर या एक्वाफोर फिल्टर से धुंधली चांदनी को साफ करना संभव है?

यदि आप रासायनिक सफाई के समर्थक नहीं हैं (उदाहरण के लिए, बेंटोनाइट के साथ), तो आप साधारण बैरियर या एक्वाफोर फिल्टर का उपयोग करके बादल तलछट से चांदनी को साफ कर सकते हैं। इनमें बेकिंग सोडा, चारकोल, कैल्शियम और अन्य सामग्रियों के साथ उत्कृष्ट क्लीनर होते हैं जिनका उपयोग कुछ घरेलू उपचारों में किया जाता है। ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: बस घर में बने वोदका को फिल्टर कार्ट्रिज वाले एक विशेष कंटेनर से गुजारें और अंत में सबसे शुद्ध पेय प्राप्त करें।

अपने हाथों से कार्बन फिल्टर कॉलम कैसे बनाएं

कोयला स्तंभ फिल्टर कोयले से चांदनी को साफ करने का एक उपकरण है। यह एक उत्कृष्ट परिणाम देता है, और आसवन के तुरंत बाद उत्पाद उपयोग के लिए तैयार हो जाता है। ऐसी डिवाइस घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। विस्तृत विवरण के लिए धन्यवाद जो आपको नीचे मिलेगा, विनिर्माण प्रक्रिया संभव होगी। स्वयं करें कार्बन फ़िल्टर कॉलम बनाने के लिए चरण-दर-चरण एल्गोरिदम देखें।

जिसकी आपको जरूरत है:

• प्लास्टिक की बोतलों से बनी दो गर्दनें।
• ढक्कन की एक जोड़ी, (एक टोंटी के साथ होना चाहिए)।
• प्लास्टिक की बोतल 5 एल.
• 32 व्यास वाला पाइप प्लास्टिक।
• कैंची।
• देखा।
• विद्युत अवरोधी पट्टी।
• चन्द्रमा की सफाई के लिए कोयला।
• छेद करना।
• रूई।

चरण दर चरण विनिर्माण:

1. 5 लीटर बैंगन का निचला भाग काट लें।
2. ट्यूब के एक सिरे को बैंगन की गर्दन में डालें, इसे बिजली के टेप से लपेटें।
3. प्लास्टिक की गर्दनें एक दूसरे में डालें। एक ड्रिल से ढक्कन में छेद करें, गर्दन पर पेंच लगाएं और दूसरे में डालें। भागों को टेप से लपेटें। दूसरी गर्दन को पीने के कटोरे की दूसरी टोपी से बंद कर दें (सबसे बाहरी गर्दन में पहले से ही रूई लगा दें)।
4. परिणामी हिस्से को ट्यूब के दूसरे सिरे पर बिजली के टेप से टेप करें।
5. पाइप को बोतल के हैंडल से लटका दें (बैंगन ऊपर होना चाहिए)।
6. नीचे एक कंटेनर रखें.
7. पांच लीटर की बोतल के माध्यम से पाइप में कोयला डालें। बैंगन की गर्दन को रुई के फाहे से ढक दें।

फ़्यूज़ल तेल

फ़्यूज़ल तेल- अल्कोहलिक किण्वन का एक उप-उत्पाद, जो किण्वन द्वारा प्राप्त अपरिष्कृत इथेनॉल (कच्ची शराब) में अशुद्धता के रूप में निहित होता है और सुधार प्रक्रिया के दौरान इससे अलग हो जाता है।

फ़्यूज़ल तेल एक तैलीय तरल है जिसमें तीखी अप्रिय गंध होती है, जिसका रंग हल्का पीला से लेकर लाल-भूरा होता है और इसका घनत्व 0.83-0.84 ग्राम/सेमी3 (20 डिग्री सेल्सियस पर) होता है। संरचना और गुण कच्चे माल और किण्वन के तरीकों और सुधार के दौरान अंशों के चयन के आधार पर भिन्न होते हैं, कच्ची शराब के सुधार के दौरान उपज 0.3-0.7% है।

संतृप्त अल्कोहल और एल्डिहाइड अमीनो एसिड के यीस्ट चयापचय के उत्पाद हैं, जो α-कीटो एसिड बनाने के लिए ऑक्सीडेटिव डीमिनेशन से गुजरते हैं, जो आगे चलकर एल्डिहाइड में डीकार्बोक्सिलेटेड हो जाते हैं, जो बदले में अल्कोहल में बदल जाते हैं:

आरसीएच(एनएच 2)कूह आरसीओकूह आरसीएचओ आरसीएच 2 ओह

विकिमीडिया फ़ाउंडेशन. 2010 .

देखें अन्य शब्दकोशों में "फ्यूज़ल ऑयल" क्या हैं:

सामान्य खमीर किण्वन चयापचय के उत्पाद। एस.एम के मुख्य घटक आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन और वेलिन के चयापचय के उप-उत्पाद हैं - मोनोहाइड्रिक अल्कोहल, एल्डिहाइड का मिश्रण। वे ... के साथ एक जहरीला तैलीय तरल हैं सूक्ष्म जीव विज्ञान का शब्दकोश

- (कॉग्नेक, अंगूर वोदका)। वाइन, अंगूर पोमेस और वाइन यीस्ट अंगूर एस प्राप्त करने के लिए सामग्री के रूप में काम करते हैं। अरब डॉक्टर 10वीं शताब्दी से पहले भी शराब आसवन द्वारा एस तैयार करना जानते थे, हालाँकि इसे प्राप्त करने के तरीकों को गुप्त रखा गया था। XIV में…… विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एफ्रोन

वोदका- वोदका, मजबूत मादक पेय, जो शुद्ध रूप में या स्वाद और सुगंधित पदार्थों के साथ एथिल अल्कोहल का एक जलीय घोल है। प्रारंभिक सामग्री, अल्कोहल सामग्री, प्रासंगिक अशुद्धियों और… पर निर्भर करता है

इथेनॉल- एथिल अल्कोहल, वाइन अल्कोहल, अल्कोहल, अल्कोहल, एथिल हाइड्रॉक्साइड, इथेनॉल, CH3■ CH2 OH, किण्वित पेय का एक निरंतर घटक (विभिन्न वाइन, कौमिस, केफिर)। प्रकृति में, यह हर जगह पाया जाता है जहां किण्वन प्रक्रियाएं होती हैं। मैं बहुत ही… … बिग मेडिकल इनसाइक्लोपीडिया

प्राचीन काल में वोदका के व्यापक प्रकारों (ईओ डे वी, ब्रैन्टवीन, श्नैप्स, ब्रांडी, व्हिस्की, वोदका देखें) को एक आसुत मजबूत या मादक पेय के रूप में नहीं जाना जाता था, क्योंकि आसवन की कला (इस शब्द को देखें) का विकास हुआ था। युग ... ... विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एफ्रोन- किण्वन, सूक्ष्मजीवों के कारण कार्बनिक पदार्थों का तेजी से अपघटन, क्रीमिया तक, यह प्रक्रिया गतिज के स्रोत के रूप में कार्य करती है। ऊर्जा। वास्तविक बी, शब्द के करीबी अर्थ में, 02 वायुमंडल के कारण ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से जुड़े नहीं हैं और ... ... बिग मेडिकल इनसाइक्लोपीडिया

फ़्यूज़ल तेल घर में बनी चांदनी का एक आवश्यक घटक हैं। उनकी उपस्थिति किसी भी मादक पेय का रंग, गंध, स्वाद निर्धारित करती है। यहां तक ​​कि हैंगओवर की डिग्री भी फ़्यूज़ल तेलों की एकाग्रता और संरचना से निर्धारित होती है। इस तथ्य के बावजूद कि घर पर चांदनी बनाने वाले अधिकांश प्रेमियों की राय फ्यूज़ल तेलों की हानिकारकता के बारे में एकमत है। हालाँकि, ये ग़लत है.

जब ठीक से साफ किया जाता है, तो ये घटक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होते हैं।

अपनी प्रकृति से, फ़्यूज़ल तेल पीले या लाल रंग के साथ एक अप्रिय गंध वाले जहरीले पदार्थ होते हैं। वे चीनी, स्टार्च या फलों के कच्चे माल के किण्वन के उप-उत्पाद के रूप में बनते हैं।

मार्गदर्शन

कितना हानिकारक

फ़्यूज़ल तेल, जब वे संचार प्रणाली में प्रवेश करते हैं, तो सबसे अप्रत्याशित और नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकते हैं। बेशक, उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी में उनकी सांद्रता इतनी अधिक नहीं होती है, लेकिन यह छोटी मात्रा भी शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है।

सबसे पहले, श्लेष्मा झिल्ली प्रभावित होती है जिसके साथ वे सीधे संपर्क में होते हैं। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करके, वे वहां अपनी विनाशकारी गतिविधि जारी रखते हैं। रक्त में अवशोषण के बाद, वे चक्कर आना, मतली जैसी घटनाओं को भड़का सकते हैं और कुछ मामलों में शरीर में गंभीर नशा पैदा कर सकते हैं, जिससे मृत्यु हो सकती है।

सफाई क्या देती है?

चांदनी में इन घटकों की उपस्थिति के नुकसान का पता लगाने के बाद, यह तय करना आवश्यक है कि इनसे कैसे छुटकारा पाया जाए। ऐसे कई नुस्खे और तरीके हैं, जिनके उपयोग से आप तैयार उत्पाद में इन तेलों की उपस्थिति को कम कर सकते हैं।

फ़्यूज़ल तेलों की उच्च सामग्री के साथ चांदनी पीने के परिणामों का मूल्यांकन करने के बाद, माध्यमिक आसवन, आसवन स्तंभ या अन्य उपकरणों के लिए विशेष उपकरण खरीदने में कंजूसी न करें। यदि यह संभव नहीं है, तो घरेलू चांदनी से "ईंधन" को अधिकतम रूप से हटाने के लिए सभी उपलब्ध तरीकों का उपयोग करें।

सफ़ाई के तरीके और तरीके

सक्रिय कार्बन

चांदनी को साफ करने का सबसे प्रसिद्ध और आम तरीका। सक्रिय कार्बन की विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने की उच्च क्षमता और उत्पाद की सापेक्ष सस्तीता के कारण, इसका उपयोग ज्यादातर मामलों में प्राथमिक उपचार के रूप में किया जाता है। उचित सफाई के लिए आपको लगभग आधा किलोग्राम चारकोल की आवश्यकता होगी। फार्मास्युटिकल सक्रिय कार्बन दुर्भाग्य से औद्योगिक प्रसंस्करण (पीसने और दबाने) के कारण प्राकृतिक लकड़ी सामग्री जैसी दक्षता नहीं देगा।

सफाई तकनीक सरल दिखती है। एक ग्लास या स्टेनलेस पाइप को कोयले से भरा जाना चाहिए, एक किनारे को रूई, एक पट्टी, एक नैपकिन या अन्य सामग्री से ढंकना चाहिए जो तरल को गुजरने की अनुमति देता है, लेकिन जो कोयले की महीन धूल को बरकरार रखेगा। इसके अलावा, चांदनी को ऊपरी छेद में डाला जाता है, जो सक्रिय कार्बन के माध्यम से पाइप से गुजरते हुए, फ़्यूज़ल तेलों से साफ किया जाता है। ट्यूब जितनी लंबी होगी और आउटलेट पर अल्कोहल जितना धीमी गति से टपकेगा, वह उतना ही शुद्ध होगा।

दूध

यह प्रक्रिया अल्कोहल के संपर्क में आने पर प्राकृतिक प्रोटीन की मुड़ने की प्राकृतिक क्षमता पर निर्भर करती है।

यह विधि बिल्कुल सुरक्षित और हानिरहित है। निवेश की आवश्यकता नहीं है. एकमात्र नकारात्मक बात जो आपको भ्रमित कर सकती है वह यह है कि यदि दूध में वसा की मात्रा बहुत अधिक है या अल्कोहल की ताकत अपर्याप्त है, तो अंतिम उत्पाद धुंधला हो सकता है। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, केवल पेय का सौंदर्यशास्त्र खराब करता है। इसे देखते हुए, न्यूनतम वसा सामग्री वाले दूध का उपयोग करने और ताकत के नुकसान से बचने के लिए "पूंछ" को जल्दी से काटना बंद करने की सिफारिश की जाती है।

प्रक्रिया सरल एवं स्पष्ट है:

1. प्रति 10 लीटर मूनशाइन में 100 ग्राम दूध की दर से दूध और शुद्ध मूनशाइन मिलाएं। वैसे, आप पाउडर वाले दूध को गर्म पानी में घोलकर और कई घंटों तक खड़े रहने के बाद इसका उपयोग कर सकते हैं।
2. सब कुछ मिलाएं, बंद करें और इसे सीधे धूप से बचाते हुए छायादार जगह पर रख दें। मिश्रण को 5 दिनों तक रोजाना हिलाएं।
3. जब प्रोटीन को मोड़ा जाता है, तो सफेद गुच्छे बनते हैं, जो अवक्षेपित हो जाते हैं।
4. 5 दिनों के बाद, तलछट से मिश्रण को अलग करने के बाद, एक कपास फिल्टर के साथ चांदनी को छान लें। हानिकारक प्रोटीन युक्त फ़्यूज़ल तेल तलछट के रूप में कंटेनर में बने रहेंगे

पोटेशियम परमैंगनेट

एक अन्य प्रसिद्ध सफाई विधि पोटेशियम परमैंगनेट है। 1 लीटर मूनशाइन में 1-2 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट घोलेंया उचित अनुपात का उपयोग करें (प्रति बोतल 5 ग्राम पर्याप्त होगा)। अच्छी तरह से हिलाएं और सीधी धूप को छोड़कर, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। दूध के अनुरूप, सफेद गुच्छे बनने चाहिए। चांदनी को स्पष्ट करने के बाद, पेय को कॉटन-गॉज फिल्टर के माध्यम से छान लें।

जमना

इस विधि में चांदनी में मौजूद अशुद्धियों के भौतिक गुणों को "अपने लाभ के लिए उपयोग करना" शामिल है। कहीं कुछ भी जोड़ने की जरूरत नहीं है. बस मूनशाइन को एक दोबारा सील होने वाले कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रख दें। नकारात्मक तापमान के प्रभाव में, अल्कोहल युक्त घटक को कुछ नहीं होगा (आखिरकार, वोदका जमता नहीं है!), और विभिन्न घनत्व की अशुद्धियाँ और हानिकारक पदार्थ सतह के किनारे पर जम जाएंगे बर्फ की एक पतली परत.

मूनशाइन की बोतल निकालें और बिना डीफ़्रॉस्ट किए तुरंत मूनशाइन को दूसरे कंटेनर में डालें। जमी हुई बर्फ के रूप में बोतल में बची हर चीज़ हानिकारक अशुद्धियाँ हैं।

सोडा

इसके अलावा, समोवार्स्चिकी साफ करने के लिए सोडा का उपयोग करते हैं। हालाँकि, यहाँ परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता के संबंध में राय भिन्न है। इसलिए, अवांछित निराशाओं को खत्म करने के लिए, स्टीमर में क्लीनर के रूप में सोडा का उपयोग करें। प्राथमिक आसवन के दौरान स्टीमर में बस एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। यह आपको परिणामी पेय में हानिकारक पदार्थों के स्तर को काफी कम करने की अनुमति देता है।

प्रस्तावित सफाई विधियों की पर्यावरण मित्रता और सुरक्षा को देखते हुए, उनके लगातार उपयोग की अनुमति है। लेख में सूचीबद्ध फ्यूज़ल तेलों से चांदनी को साफ करने के लिए एक या अधिक तरीकों का उपयोग करने के साथ-साथ सुझाए गए सुझावों और युक्तियों को ध्यान में रखते हुए, आप एक शीर्ष श्रेणी का उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिसमें हल्का स्वाद और तटस्थ गंध है। मध्यम उपयोग के साथ उचित रूप से शुद्ध की गई चांदनी कभी भी हैंगओवर का कारण नहीं बनती है। स्वस्थ रहो!

मूनशाइन घर का बना वोदका है। आज इसके उत्पादन में कई लोग लगे हुए हैं। सबकी अपनी-अपनी रेसिपी और तरीके हैं, लेकिन अच्छी चांदनी बनाना इतना आसान नहीं है। इसके लिए चांदनी और आसवन और शुद्धिकरण के कई चरणों की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस पेय के बारे में सबसे खराब चीज फ़्यूज़ल तेल है। इन्हें हटाने के बाद ही यह उपयोग लायक हो पाता है।

सफाई का उद्देश्य

फ़्यूज़ल तेलों की उपस्थिति को सत्यापित करने के लिए, आपको एक चम्मच में चांदनी में आग लगानी होगी। पूर्ण दहन के बाद इसमें एक तैलीय संरचना बनी रहेगी, जो फ़्यूज़ल तेल है। इनसे छुटकारा पाना जरूरी है, ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

सफाई के तरीके

फ़्यूज़ल तेलों से चांदनी को कैसे साफ़ करें? इस प्रक्रिया के कई रूप हैं। हर कोई अधिक सुविधाजनक और स्वीकार्य चुनता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास इसके लिए क्या आवश्यक संसाधन और साधन हैं।

सक्रिय कार्बन

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन काला कोयला इस पेय को फ्यूज़ल तेल से पूरी तरह से साफ करता है। ऐसा करने के लिए, आप फार्मेसी में बेची जाने वाली सामान्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। हम गोलियाँ लेते हैं और उन्हें पीसकर पाउडर बना लेते हैं। हम इसे धुंध की कई परतों में बिछाते हैं और इसके माध्यम से चांदनी को फ़िल्टर करते हैं - सक्रिय कार्बन एक अच्छा अवशोषक है। अगर समय के साथ कोई दिक्कत न हो तो आप घर में बनी चांदनी को साफ करने से पहले चारकोल तैयार कर सकते हैं। हम जलाऊ लकड़ी (चिनार, एल्डर, बर्च, लिंडेन, एस्पेन, बीच और अन्य) लेते हैं और आग जलाते हैं। पेड़ पूरी तरह जल जाना चाहिए। फिर हम कोयले इकट्ठा करते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। इसके बाद इन्हें पीसकर छान लेते हैं. चांदनी में 50 ग्राम प्रति 1 लीटर पेय की दर से कोयला डालें। हम एक सप्ताह के लिए आग्रह करते हैं, कंटेनर की सामग्री को लगातार हिलाते हैं, फिर फ़िल्टर करते हैं - यह सबसे प्रभावी तरीका है।

पुराना नुस्खा

इस नुस्खे के अनुसार अंडे की सफेदी को चांदनी में डाला जाता है या थोड़ा सा दूध डाला जाता है। ये दोनों उत्पाद हानिकारक पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गुच्छे बनते हैं जो नीचे तक जम जाते हैं। उसके बाद चन्द्रमा को छान लिया जाता है। इस पद्धति का उपयोग घर पर कई पेय निर्माताओं द्वारा सफलतापूर्वक किया जाता है।

सरल और प्रभावी

फ़्यूज़ल तेलों से चांदनी को जल्दी और कुशलता से कैसे साफ़ करें? यदि कोई अतिरिक्त उपकरण नहीं हैं, तो एक सरल विधि का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पेय को पारंपरिक फ्रीजर में जमा दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और, इसे डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति नहीं देते हुए, बिना जमे हुए तरल को निकाल देते हैं - यह अशुद्धियों के बिना शुद्ध चांदनी होगी। फ़्यूज़ल तेल वाला पानी कंटेनर की दीवारों पर रहेगा। जमने के बाद चांदनी का स्वाद नरम हो जाता है।

पोटेशियम परमैंगनेट और मूनशाइन

यह तरीका भी काफी लोकप्रिय है. ऐसा करने के लिए, 3 लीटर के जार में 2-3 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट डालें और वर्षा की प्रतीक्षा करें। फिर बिना किसी तलछट के चांदनी को दूसरे कंटेनर में डालें।

निष्कर्ष

फ्यूज़ल तेलों से चांदनी साफ करने से पहले, सबसे सुविधाजनक तरीका चुनें। आप पानी के फिल्टर का भी उपयोग कर सकते हैं, जो कई दुकानों में बेचे जाते हैं।