ख़ुरमा। उपयोगी गुण और मतभेद

हर शरद ऋतु में, दुकानों और बाजारों के काउंटर तेज धूप वाली रोशनी से जगमगाते हैं - ख़ुरमा फल। ऐसा असामान्य, लेकिन शानदार स्वादिष्ट फल हम बचपन से जानते हैं।

माता-पिता ने सचमुच हमें प्राकृतिक व्यंजनों से भर दिया और कहा कि यह बहुत उपयोगी है। लेकिन क्या ऐसा है? क्या ख़ुरमा सचमुच हमारे स्वास्थ्य के लिए इतना अच्छा है?

उत्पत्ति एवं विशेषताएँ

ख़ुरमा आबनूस परिवार से संबंधित है और 15 मीटर ऊंचाई तक का एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पर्णपाती पेड़ है, लेकिन 5 मीटर तक के नमूने अधिक आम हैं। मातृभूमि - चीन, यह किस्म तुर्की में भी वितरित की जाती है, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, इटली और यूरोप, अक्सर काकेशस में एक जंगली प्रतिनिधि के रूप में पाए जाते हैं। चीन में, आप कई सौ साल पुराने पेड़ पा सकते हैं, 500 साल के इतिहास वाले नमूने भी हैं।

ख़ुरमा मोटे रेत से सूखी हल्की मिट्टी को तरजीह देता है। झाड़ियाँ प्रकृति में पाई जाती हैं, जो सबसे दिलचस्प है, शरद ऋतु में पेड़ और झाड़ियाँ दोनों अपनी पत्तियाँ गिरा देते हैं, जिससे शाखाओं पर केवल उग्र नारंगी फल रह जाते हैं।

प्राचीन ग्रीस में, फलों को "देवताओं का भोजन" या "दिव्य अग्नि" कहा जाता था। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, फल का रंग और स्वाद सब कुछ समझा देता है। ख़ुरमा को खजूर बेर भी कहा जाता है, और ताजिक भाषा में, "एक प्रकार का पेड़" का अर्थ है - दाराच।

पौधे का उपयोग व्यापक है: कन्फेक्शनरी कला में - स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए असीमित संख्या में व्यंजन हैं, और उद्योग में - कुछ प्रकार की लकड़ी का उपयोग किया जाता है।

किस्में और उनके अंतर

दुनिया में इसकी लगभग 1500 किस्में हैंखाने योग्य और अखाद्य ख़ुरमा। सबसे आम हैं:

सभी किस्में बहुत रसदार और मीठी होती हैं, जिनका स्वाद तीखा होता है जो मुंह में कसैला प्रभाव पैदा करता है। एक बेरी में 2-4 से 10 तक बीज हो सकते हैं, लेकिन बिना बीज वाले फल भी होते हैं। बीज कठोर, आयताकार, किनारों पर चपटा हुआ, भूरा रंग। इन्हें घर पर ही अंकुरित किया जा सकता है और एक सुंदर सजावटी पौधा प्राप्त किया जा सकता है।

प्रत्येक बेरी में उपयोगी घटकों और ट्रेस तत्वों का एक सेट होता है जो शरीर को ऊर्जा, शक्ति और स्वास्थ्य से संतृप्त करता है। विटामिन ए, सी, पी, ई, समूह बी की उच्च सामग्री रक्त वाहिकाओं, संचार प्रणाली और हृदय के लिए फल के लाभों को इंगित करती है। बीटा-कैरोटीन कैंसर और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण का प्रतिरोध करता है। ये सभी तत्व शरीर को सहारा देते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, आधुनिक पारिस्थितिकी के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं। कैरोटीन, शरीर में टूटना, बच्चों में वृद्धि हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

इसके अलावा, फल उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर है:

सभी खनिज गुणकारी हैंपूरे मानव शरीर के कामकाज पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और कई बीमारियों का विरोध करें, लेकिन ख़ुरमा के लाभकारी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं।

फल जल्दी से भूख की भावना को संतुष्ट करता है, पोषण विशेषज्ञ इसे उपवास के दिनों या आहार के दौरान आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। उत्पाद की कैलोरी सामग्री 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। संरचना में प्रोटीन - 0.5 ग्राम, वसा - 0.4 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - 15.3 ग्राम शामिल हैं। फ्रुक्टोज और ग्लूकोज भी पीछे नहीं रहते, इनके गूदे में 15% तक होता है और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा ग्रीन टी से कम नहीं होती।

शरीर के लिए ख़ुरमा के फायदे और नुकसान

सभी फलों की तरह ख़ुरमा के भी कई सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष हैं। समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना से युक्त, यह अधिकांश लोगों की समस्याओं - एनीमिया, से लड़ने में मदद करता है। हृदय प्रणाली के रोग, सर्दी। लेकिन यह एलर्जी पैदा कर सकता है और गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है।

समृद्ध संरचना चीनी फल को सेब और अंजीर के बराबर रखती है। ख़ुरमा शरीर के लिए क्या उपयोगी है:

मात्रा में सेवन करने पर बेरी उपयोगी होगी, ज़्यादा न खाएं, अन्यथा सभी उपयोगी घटक आपके विरुद्ध हो जाएंगे। मीठे फल खाना किसके लिए और कैसे उपयोगी है:

खाने के लिए मतभेद

टैनिन की उच्च सामग्री पेट में जलन और दर्द का कारण बनती है, और खाली पेट खाने से टैनिन के कारण रेचक प्रभाव हो सकता है, कुछ स्थितियों में यह खतरनाक हो सकता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और गंभीर एलर्जी भी प्रकट हो सकती है, ऐसी स्थिति में ख़ुरमा युक्त व्यंजन लेने से बचना और अस्पताल जाना आवश्यक है। उपयोगी गुण और मतभेदख़ुरमा अपने बारे में बोलता है, इसके और भी फायदे हैं, लेकिन आपको निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों के लिए फल नहीं खाना चाहिए:

आपको ठंडे पानी या दूध के साथ उत्पाद नहीं पीना चाहिए, और एक कच्चा फल पेट के अंदर पदार्थों के चिपकने का कारण बनेगा, इसलिए पके फलों को प्राथमिकता दें.

पसंद का रहस्य

बक्सों में फलों के 30 टुकड़े तक हैं, लेकिन किसे चुनना है और इसे सही तरीके से कैसे करना है? फल खरीदते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें। उत्पाद की सतह पर डेंट, फफूंदी, आँसू, गंदगी की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। पके फल में भूरे रंग की धारियों और काले धब्बों के साथ गहरा नारंगी रंग होता है। कटे हुए भाग में गूदा मुलायम, रसदार, भूरा या गहरा नारंगी रंग का होता है। त्वचा पतली और कोमल होती है, सतह चिकनी होती है।

कच्चे, हल्के छायादार या सख्त फल न खरीदें। यदि आपने पहले ही ऐसी कोई गुणवत्ता देखी है, तो आप इसे बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे 24 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें। कई फलों को पेड़ से हरा तोड़ लिया जाता है, इससे परिवहन की प्रक्रिया सरल हो जाती है और पकना अपने आप हो जाता है। प्रकृति के उपहारों में माँ की उपस्थिति के बिना पकने की क्षमता होती है, इस प्रक्रिया को गैसिंग कहा जाता है।

घर पर एक पेड़ उगाना

पके फल की हड्डी से, आप एक असामान्य सजावटी पेड़ उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बीज को गीले कपास पैड में अंकुरित किया जाता है या तुरंत नम पोषक मिट्टी में लगाया जाता है। यदि लैंडिंग मिट्टी के साथ एक कंटेनर में होती है, तो पहली शूटिंग दिखाई देने तक पृथ्वी को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। इसमें 10-14 दिन लग सकते हैं.

अंकुरित बीज रेत से समृद्ध हल्की, ढीली मिट्टी में लगाए जाते हैं। मिट्टी सूखने पर पानी दें। याद करना! एक उष्णकटिबंधीय निवासी को गर्मी पसंद है और वह ड्राफ्ट से डरता है। रखरखाव में ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी. क्यों न आप अपनी बालकनी पर ऐसा चमत्कारी फल उगाएं।

ख़ुरमा ने लंबे समय से दुनिया के कई देशों - स्पेन और इटली, रूस और सीआईएस देशों, साथ ही बुल्गारिया में लोगों से प्यार और मान्यता हासिल की है। फल की एक विशिष्ट विशेषता ऊतक का मांसलता और कसैला स्वाद है। लेकिन इसके अलावा, फल कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले व्यक्ति की मदद कर सकता है। तो हम आज ख़ुरमा के बारे में बताएंगे, महिलाओं के शरीर के लिए इसके फायदे और नुकसान के बारे में।

इस फल को इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार माना जाता है - केवल 66 प्रति 100 ग्राम। इनमें से 15.2 कार्बोहाइड्रेट, 0.5 ग्राम प्रोटीन और 0.38 वसा हैं।

संरचना में शरीर के लिए मूल्यवान पदार्थ:

• टोकोफ़ेरॉल;
• निकोटिनिक एसिड के साथ एस्कॉर्बिक;
• रेटिनोल;
• समूह बी के विटामिन - 1,2,6 और पी;
• बीटा कैरोटीन.

ट्रेस तत्वों का प्रतिनिधित्व कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन और सोडियम द्वारा किया जाता है। इसके अलावा ख़ुरमा में आहारीय फाइबर और सैकराइड्स के साथ स्टार्च भी होता है।

एक महिला के शरीर के लिए उपयोगी गुण

महिलाओं के लिए ख़ुरमा के उपयोगी गुण रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्तियों को कम करने, हार्मोनल स्तर को स्थिर करने और गर्म चमक की संख्या को कम करने तक फैले हुए हैं।

और:

• मासिक धर्म से पहले और उसके दौरान पेट और पीठ के निचले हिस्से में दर्द से राहत;
• सामान्य में हीमोग्लोबिन मापदंडों के निर्वहन और रखरखाव की मात्रा का नियंत्रण;
• रक्तचाप का स्थिरीकरण और हृदय का सामान्यीकरण;
• बांझपन और स्त्री रोग क्षेत्र की अन्य बीमारियों के खिलाफ लड़ाई;
• वजन का सामान्यीकरण;
• बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने सहित कॉस्मेटिक समस्याओं का समाधान करना।

ख़ुरमा सभी लोगों के लिए सामान्य गुणों में भी उपयोगी है क्योंकि इसका आंखों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है और कंप्यूटर पर लंबे समय तक काम करने या कार चलाने के बाद तनाव से राहत मिलती है।

मैं आपको ख़ुरमा के बीजों के बारे में थोड़ा बताना चाहूँगा। दिलचस्प बात यह है कि वे अमेरिकी गृहयुद्ध के दौरान आटे के उत्पादन के लिए कच्चा माल थे। और अगर इन्हें अच्छी तरह भूनकर पीस लिया जाए तो आपको कॉफी का एक स्वादिष्ट विकल्प मिल जाएगा। ख़ुरमा के बीज खाए जा सकते हैं, लेकिन केवल पके फल ही इसके लिए उपयुक्त होते हैं।

गर्भावस्था के दौरान लाभ

महत्वपूर्ण घटकों की प्रचुरता ख़ुरमा को गर्भावस्था के दौरान बेहद उपयोगी बनाती है। लेकिन उपयोग से पहले, एक महिला को एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति के लिए शरीर का परीक्षण करने की आवश्यकता होगी।

यदि गर्भवती माँ मधुमेह से पीड़ित है, तो आपको ख़ुरमा से सावधान रहने की आवश्यकता है। अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है, क्योंकि फल की संरचना में बहुत अधिक शर्करा होती है।

वजन और इसकी अधिकता की समस्याओं के लिए, फल को अधिक खाए बिना माप का पालन करें। यही बात उन गर्भवती महिलाओं पर भी लागू होती है जिन्हें कब्ज के रूप में मल संबंधी समस्याओं का अनुभव होता है।

पौधा उन पदार्थों से भरा होता है जो शरीर के लिए आत्मसात करने के लिए सबसे आसान रूप में होते हैं। यदि माप का पालन किया जाए तो यह स्वास्थ्य और कल्याण के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है।

सूखे, सूखे, जमे हुए ख़ुरमा - अच्छा

सूखे और सूखे फल

स्वाभाविक रूप से खाना पकाने से आप संरचना में सभी उपयोगी तत्वों को बचा सकते हैं। सूखे ख़ुरमा की तरह, सूखे ख़ुरमा में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 274 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक और ताज़ा ख़ुरमा की तुलना में अधिक पोटेशियम।

यह मधुमेह वाले लोगों के लिए उत्पाद के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है, जबकि उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए यह बहुत उपयोगी होगा। इसकी प्रभावशीलता का उद्देश्य नसों और धमनियों के माध्यम से रक्त की गति में सुधार करना है। सूखे मेवे पाचन तंत्र को सामान्य बनाने में भी योगदान देते हैं।

जमे हुए ख़ुरमा

सुखाने की प्रक्रिया प्राकृतिक एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं द्वारा सुखाने से भिन्न होती है। यह फल के साधारण निर्जलीकरण के विपरीत, ऐसे उत्पाद को उच्च पोषण मूल्य देता है। भंडारण के दौरान, सूखे फल के भीगने और सिकुड़ने का खतरा नहीं होता है।

जमे हुए ख़ुरमा

जमने पर, सभी उपयोगी सामग्री पूरी तरह से संरक्षित हो जाती है, जिससे ठंडे समय के लिए फलों की कटाई की समस्या हल हो जाती है। यह 6 महीने तक उपयोग योग्य रहता है।

इसके अलावा, जमने से चिपचिपाहट का स्वाद खत्म हो जाता है, जो हर किसी को पसंद नहीं आता। यह उत्पाद को कच्ची अवस्था में फ्रीज करने का कारण देता है।

जानकारी के लिए - सूखे मेवे अल्कोहल युक्त उत्पादों के सेवन के बाद शरीर से ऑक्सीकरण उत्पादों को हटाते हैं। सूखे ख़ुरमा में बीटुपिक एसिड की मौजूदगी इसे ऑन्कोलॉजी के खिलाफ लड़ाई में लाभ देती है।

रजोनिवृत्ति के साथ और बुढ़ापे में

हर कोई इस तथ्य को जानता है कि रजोनिवृत्ति के साथ बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों का नुकसान होता है, जो समय बीतने के साथ, महिला के हार्मोनल सिस्टम द्वारा उत्पादित होना बंद हो जाता है। इनकी भरपाई के लिए आपको रोजाना आधा फल खाने की जरूरत है। और संरचना में मौजूद मैग्नीशियम आपके हृदय को गंभीर विकृति के विकास से बचाएगा और आपको तनावपूर्ण स्थितियों के प्रति कम संवेदनशील बनने में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए आवेदन

इस नारंगी फल की मदद से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने पर संपूर्ण पाठ्यक्रम हैं। लेकिन एक ही समय में यह महत्वपूर्ण है कि माप का पालन किया जाए, न कि अधिक खाने से, अन्यथा विपरीत प्रभाव हो सकता है।

महत्वपूर्ण: फल की संरचना में फ्रुक्टोज की उपस्थिति के कारण, इसे भोजन के तुरंत बाद खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह जल्दी से पच नहीं पाएगा।

ख़ुरमा के साथ वजन कम करने के लिए, गुणवत्ता वाले फलों का चयन करना महत्वपूर्ण है। आप नियमित शारीरिक गतिविधि और आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ पीने के बिना नहीं रह सकते - कम से कम 2 लीटर।

फल शाम को सोने से करीब एक घंटा पहले भी खाया जा सकता है। इस प्रकार, आप न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकेंगे, बल्कि अच्छी नींद भी ले पाएंगे, क्योंकि इसकी संरचना में ट्रिप्टोफैन का शामक प्रभाव होता है।

यदि आप इसे सुबह खाली पेट खाते हैं तो उत्पाद सबसे अच्छा दिखाई देगा। इससे शरीर ऊर्जा और पोषक तत्वों से भर जाएगा। 2 घंटे के बाद आप हल्का नाश्ता कर सकते हैं. लेकिन इस तरह के आहार का एक सप्ताह से अधिक समय तक पालन नहीं किया जा सकता है, ताकि पथरी का निर्माण न हो।

यहाँ दिन के लिए एक नमूना मेनू है:

1. सुबह उठने के बाद 1 फल का सेवन करें।
2. दूसरे नाश्ते के लिए दही या पनीर उपयुक्त है।
3. दोपहर के भोजन के लिए, वनस्पति तेल में ताजी सब्जियों के सलाद के साथ चिकन या बीफ़ सूप अच्छा रहेगा।
4. दोपहर के समय 1 ख़ुरमा खाएं।
5. और शाम को चिकन के साथ वेजिटेबल स्टू पकाएं और डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा खाएं।

आप सप्ताह में एक बार अपना वजन समायोजित करने के लिए उपवास के दिन का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए 1 किलो फल और 1 लीटर वसा रहित केफिर की आवश्यकता होगी। इन सबको 5 बराबर भागों में बांट लें और हर दो घंटे में इसका सेवन करें। अगले दिन, तले हुए और आटे के व्यंजनों को बाहर रखा जाना चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

यह नारंगी फल न केवल स्वाद में अच्छा है, बल्कि कॉस्मेटिक गुणों - पौष्टिक, मॉइस्चराइजिंग और कायाकल्प में भी अच्छा है।

घरेलू उपयोग के लिए यहां कुछ नुस्खे दिए गए हैं:

• यदि आपकी त्वचा सामान्य या शुष्क है, तो फल को 1 बड़े चम्मच की मात्रा में रगड़ें। एल., उतनी ही मात्रा में मक्खन, 1 अंडे की जर्दी और एक छोटा चम्मच शहद मिलाएं। इन सबको मिलाकर त्वचा पर 30 मिनट के लिए लगाएं।
• तैलीय त्वचा के लिए लोशन शाम के समय लगाने के लिए उपयुक्त है। अंडे की सफेदी को आधा गिलास कोलोन और उतनी ही मात्रा में कपूर अल्कोहल के साथ मिलाएं, इसमें एक बड़ा चम्मच ख़ुरमा का रस मिलाएं।
• निम्नलिखित मास्क सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करेगा। 2 संतरे के फलों के गूदे को 3 बड़े चम्मच मिलाकर पीस लें। एल समुद्री नमक, उतनी ही मात्रा में संतरे का रस और नींबू। सभी। इस मिश्रण को समस्या वाले क्षेत्रों पर पहले से भाप देकर मालिश करते हुए लगाना बाकी है। मास्क को पानी की तेज़ धारा (गर्म) के नीचे और उसके बाद कंट्रास्ट शावर से धोना आवश्यक होगा। प्रक्रिया हर दूसरे दिन 1 महीने तक की जाती है।

ख़ुरमा मजबूत करता है या कमजोर करता है?

ख़ुरमा मजबूत करता है या कमजोर करता है?

ख़ुरमा एक अनोखा फल है जो कब्ज और दस्त दोनों का कारण बन सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करते हैं। आइए दोनों विकल्पों का अधिक विस्तार से विश्लेषण करें।

बांधने की क्षमता - क्या कारण है?

फल में मौजूद टैनिन में टैनिक गुण होते हैं। ये कसैला स्वाद देते हैं. जिन लोगों की आंत की सर्जरी हुई है उनमें कब्ज होने का खतरा रहता है। क्रिया का तंत्र ऐसा है कि उपर्युक्त पदार्थ, गैस्ट्रिक रस के साथ बातचीत करते समय, पॉलिमर बन जाते हैं जो पत्थरों में बदल जाते हैं।

प्रति दिन सेवन किए जाने वाले फलों की सुरक्षित मात्रा 2 टुकड़े है, खाली पेट नहीं और केवल पके फल।

स्वाद में कसैलेपन की उपस्थिति फल की अपरिपक्वता का संकेत देगी।

कमजोर करने की क्षमता - क्या है कारण?

इसका कारण पेक्टिन है, जो आंतों की गतिशीलता और माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है, जबकि इसमें सूजन-रोधी और आवरण प्रभाव होता है। पदार्थ की सफाई क्षमता आपको शरीर में सभी हानिकारक घटकों को अवशोषित करने और कोलेस्ट्रॉल के साथ मिलकर उन्हें बाहर निकालने की अनुमति देती है।

ख़ुरमा अपने अत्यधिक उपयोग से नुकसान पहुंचा सकता है। और अगर इसे खाने के बाद आपको कब्ज या दस्त के रूप में प्रतिक्रिया महसूस होती है, तो अपने आहार से उत्पाद को हटा दें। ऐसा होता है कि फल को शरीर आसानी से नहीं समझ पाता है।

ख़ुरमा की विभिन्न किस्मों के उपयोगी गुण

फिलहाल, प्रजनकों ने पहले से ही 200 से अधिक प्रकार के ख़ुरमा पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिनमें अंतर केवल त्वचा का रंग, स्वाद और ठंढ प्रतिरोध है।

यहां हमारे बाजार में सबसे आम किस्में हैं:

1. चपटे आकार में अंजीर का फल होता है जो किसी और से पहले पक जाता है। इसका रंग चमकीला नारंगी है जो धीरे-धीरे भूरे रंग में बदल जाता है।
2. जापानी फल, या दूसरे शब्दों में शेरोन, एक दिलचस्प स्वाद से भरा है, जहां क्विंस, खुबानी और सेब के नोट्स संयुक्त थे। इसमें कोई पत्थर नहीं है और थोड़ा सा टैनिन है, जो इस ख़ुरमा को चिपचिपाहट से बचाता है। इसमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन, विटामिन और डाइटरी फाइबर मौजूद होते हैं।
3. कोकेशियान फल में ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री पाई जाती है, जिसका स्वाद तीखा और कसैला होता है।
4. ख़ुरमा टमाटर या बैल का दिल अपने मांसल और बड़े आकार से पहचाना जाता है। इसमें हड्डियां भी नहीं हैं.
5. हमारे देश में पर्सिमोन कोरोलेक या चॉकलेट किस्म की सबसे ज्यादा मांग है। आकार में, ऐसा ख़ुरमा एक सेब या टमाटर जैसा दिखता है। पकने पर किंगलेट्स के अंदर भूरे रंग का हो जाता है।

यहां तक ​​कि खुदरा दुकानों में भी, आप मंदारिन ख़ुरमा किस्म पा सकते हैं, जिसका आकार इस खट्टे फल जैसा होता है। इसका स्वाद बहुत मीठा होता है और पूरी तरह पकने पर यह जेली में बदल जाता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

अत्यधिक उपयोग या व्यक्तिगत असहिष्णुता से फल हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

मतभेद:

• मधुमेह मेलेटस और 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• पश्चात की अवधि और अग्न्याशय के रोग, विशेष रूप से उत्तेजना की अवधि के दौरान;
• स्तनपान की अवधि.

प्रति दिन फलों की अधिकतम स्वीकार्य संख्या 4 टुकड़े है। यदि आप इस फल को अपने बच्चे के आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए एक छोटे टुकड़े से शुरुआत करें। और सूखा उत्पाद देना बेहतर है, जिससे पाचन तंत्र पर बोझ कम होगा। आपको और आपके प्रियजनों को स्वास्थ्य!

ख़ुरमा के फल सुनहरे पीले, गोल या अंडाकार और चिकनी त्वचा वाले होते हैं। इसका मीठा, स्वादिष्ट गूदा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्वों से भरपूर है और इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, जैसे कि विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट।

इस उत्पाद के कई प्रेमियों को इस बारे में कुछ भी नहीं पता है कि भ्रूण कैसे बढ़ता है। कोई इसे झाड़ी मानता है, हालाँकि वास्तव में ख़ुरमा एक पेड़ है जो उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है। पेड़ 500 साल तक पुराना हो सकता है। इस फल के बारे में अधिक जानने के लिए, वे क्या लाभ और हानि ला सकते हैं, नीचे पढ़ें।

ख़ुरमा कैसे बढ़ता है

ख़ुरमा का पेड़ उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय पौधों से संबंधित है। यह सदाबहार या पर्णपाती हो सकता है। वनस्पति संदर्भ पुस्तक के अनुसार, ख़ुरमा जीनस डायोस्पायरोस के एबेनेसी परिवार से संबंधित है। इस जीनस से संबंधित कई पौधों में खाने योग्य फल होते हैं और केवल उनके आकार में एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं।

चीन को ख़ुरमा का जन्मस्थान माना जाता है। चीन से, जैसा कि वैज्ञानिकों का सुझाव है, यह पहले कोरियाई प्रायद्वीप और फिर जापान में आया। ख़ुरमा को यूरोप और अमेरिका में बहुत बाद में लाया गया। आज यह कई देशों में उगाया जाता है।

कई ख़ुरमा पौधे लगभग 7-7.5 मीटर ऊँचे ऊँचे पेड़ या झाड़ियाँ नहीं हैं। प्रत्येक मौसम में विभिन्न प्रकार के फल पैदा होते हैं जो किस्म के आधार पर आकार, आकार और गूदे के रंग में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, जो सुनहरे पीले से लेकर गहरे नारंगी और भूरे (चॉकलेट) तक हो सकते हैं। गुठलियों और बाह्यदलों को छोड़कर पूरा फल खाने योग्य होता है।

ख़ुरमा के प्रकार जहां यह बढ़ता है

मूल रूप से, तुयेरे को फल के स्वाद के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जो कसैला या गैर-कसैला हो सकता है। कसैले किस्मों की खेती मुख्य रूप से जापान में की जाती है और इनमें बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है, जो उनके स्वाद को बताता है। ऐसे फल पूरी तरह से पेड़ पर पकने चाहिए, जिससे टैनिन की मात्रा कम हो जाएगी।

गैर-कसैले किस्मों में कम टैनिन होता है और जब फल अभी भी दृढ़ हो तब खाया जा सकता है।

ख़ुरमा की किस्मों को सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि हाल के वर्षों में कई नई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। आज यह कई देशों में उगाया जाता है जहां इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियां हैं।

रूस में हमारे लिए ख़ुरमा काकेशस क्षेत्र, क्रीमिया, क्रास्नोडार क्षेत्र, वोल्गोग्राड क्षेत्र में पाया जा सकता है। इसकी बिक्री मध्य शरद ऋतु से शुरू होती है।

इस समय, आप स्थानीय बाजार में दो प्रकार के पर्सिमोन देख सकते हैं - किंगलेट और पर्सिमोन। अजीब बात है, दोनों प्रजातियाँ एक ही पेड़ पर उगती हैं और ऐसे नामों के तहत एक साथ कई प्रकार के ख़ुरमा को मिला सकती हैं।

सबसे दिलचस्प है किंगलेट: ये फल दिखने में अधिक आकर्षक और बड़े होते हैं। यह कसैला और गैर-कसैला दोनों हो सकता है। भृंग की एक गैर-कसैला प्रजाति कीटों द्वारा परागण के बाद बढ़ती है। और जो मुंह में बुना जाता है वह प्राकृतिक परिस्थितियों में परागित नहीं होता है।

ख़ुरमा किसके लिए उपयोगी है?

ख़ुरमा में काफी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। उपयोगी पदार्थों की मात्रा इतनी अधिक होती है कि ख़ुरमा को अंगूर, सेब या अंजीर से भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

उत्पाद में निम्नलिखित पोषक तत्व शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी);
• विटामिन बी1 और बी2;
• विटामिन पी;
• प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन);
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• मैंगनीज;
• सोडियम;
• लोहा;
• मैग्नीशियम.

इन सभी घटकों की उपस्थिति ख़ुरमा फल को मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी बनाती है। ख़ुरमा में बहुत अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है, जिसे शरीर में आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। लेकिन फल में प्रोटीन और वसा बहुत कम होते हैं। यदि आप दिन में 1-2 फल खाते हैं, तो शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों की दैनिक खुराक प्रदान करना काफी संभव है।

ख़ुरमा एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम स्वादिष्ट गूदे में, विविधता के आधार पर, इसमें केवल लगभग 70 किलो कैलोरी हो सकती है। ग्लाइसेमिक, हालांकि यह निम्न से संबंधित नहीं है, लेकिन औसत से मेल खाता है और 45 इकाइयों के बराबर है।

ख़ुरमा के उपयोगी गुण

ख़ुरमा विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है जो उत्पाद को उपयोगी और कभी-कभी औषधीय गुणों से संपन्न करता है। यह फल एक अद्भुत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह गुण उत्पाद को मुक्त कणों को संयोजित करने की क्षमता देता है, जिसके कारण शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है।

उत्पाद में कैटेचिन भी होता है, जिसमें सूजनरोधी, रक्तस्रावरोधी, जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं। इन गुणों के लिए, ख़ुरमा का उपयोग स्टैफिलोकोकस ऑरियस और एस्चेरिचिया कोली के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।

मोनोसैकेराइड हृदय प्रणाली के कार्यों को सामान्य करते हैं और हृदय की मांसपेशियों को पोषक तत्व पहुंचाते हैं।

विटामिन पी और सी रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसलिए, ख़ुरमा माइग्रेन और बार-बार होने वाले सिरदर्द के लिए एक प्राकृतिक इलाज हो सकता है, साथ ही रक्तचाप को सामान्य करने में भी मदद कर सकता है।

संरचना में मौजूद आयरन एनीमिया की उपस्थिति और तपेदिक के खिलाफ लड़ाई में फल को अपरिहार्य बनाता है। ऐसी बीमारियों में न केवल ताजे फल का सेवन किया जाता है, बल्कि ख़ुरमा की पत्तियों से स्वस्थ प्राकृतिक चाय भी बनाई जाती है।

प्रोविटामिन ए दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है, दृष्टि के अंगों की उम्र बढ़ने को धीमा करता है। इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन श्वसन प्रणाली के अंगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, फेफड़ों के कैंसर की संभावना को कम करता है, और ब्रोंकाइटिस और निमोनिया को भी रोक सकता है।

ख़ुरमा में मूत्रवर्धक गुण होता है, जो इसे यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाता है। मैग्नीशियम लवण के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, जो गुर्दे की पथरी के जमाव की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने के लिए प्रतिदिन 3-4 फलों का सेवन करना आवश्यक है।

ख़ुरमा थायराइड रोगों की रोकथाम और उपचार में बहुत उपयोगी है। यह विशेषता उत्पाद में आयोडीन की उच्च सामग्री के कारण है। और विटामिन ए और सी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए धन्यवाद, ख़ुरमा तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है, एक टॉनिक प्रभाव डालता है, मौसमी बेरीबेरी को खत्म करने में मदद करता है और एक पूर्ण स्वस्थ नींद को सामान्य करता है।

ख़ुरमा शरीर के लिए लाभकारी है

एक समय की बात है, यूनानियों ने ख़ुरमा फल को "भगवान का फल" कहा था। अपने स्वाद और शरीर के लिए लाभों के कारण, यह पूरी तरह से इस नाम का हकदार है। ख़ुरमा के लाभ अमूल्य हैं:

• इसका हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है;
• थायराइड रोगों की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर स्क्लेरोटिक प्लाक के जमाव को कम करता है;
• स्कर्वी और बेरीबेरी की अच्छी रोकथाम;
• रेटिना में अपक्षयी परिवर्तनों की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
• कंकाल प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करता है;
• इसका शरीर पर एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पड़ता है, मुक्त कणों की क्रिया को रोकता है;
• एंजाइमेटिक और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है;
• लिपिड चयापचय को सामान्य करता है;
• इसका यकृत और पित्ताशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• ख़ुरमा का रस अवसाद, तनाव से राहत देता है, शरीर के स्वर में सुधार करता है;
• तंत्रिका थकावट में उपयोगी;
• पाचन तंत्र के कैंसर को रोकने में मदद करता है;
• फल का गूदा त्वचा पर एलर्जी की प्रतिक्रिया से राहत देता है, कीड़े के काटने से होने वाली खुजली सहित सूजन से राहत देता है;
• ख़ुरमा की पत्तियों का काढ़ा शुद्ध घावों और फोड़े के उपचार को बढ़ावा देता है;
• बाह्यदल के काढ़े में मूत्रवर्धक गुण होता है, यह एन्यूरिसिस में मदद करता है;
• पत्तों वाली चाय बुजुर्गों और एनीमिया के रोगियों के लिए उपयोगी है;
• सूखे ख़ुरमा का काढ़ा बवासीर के उपचार में उपयोगी है;
• कुचली हुई गुठली एक अद्भुत कॉफ़ी विकल्प के रूप में काम कर सकती है।

ख़ुरमा का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसके गूदे से बने मास्क झुर्रियों को खत्म करते हैं, त्वचा की टोन और रंग में सुधार करते हैं। सबसे आसान फेस मास्क: अंडे की जर्दी को 2 बड़े चम्मच मसले हुए गूदे के साथ मिलाएं, आधा चम्मच नींबू का रस मिलाएं और चेहरे पर लगाएं। 10-15 मिनट बाद धो लें.

इस पेड़ की लकड़ी से सबसे महंगे संगीत वाद्ययंत्र और फर्नीचर बनाए जाते हैं।

मतभेद और हानि

हैरानी की बात यह है कि ख़ुरमा में मतभेदों की एक पूरी सूची है, जिसे फल को व्यवस्थित रूप से उपयोग करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यह उत्पाद मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है। यह प्रतिबंध ख़ुरमा में ग्लूकोज और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण है। हालाँकि, संरचना में मौजूद फाइबर अभी भी भ्रूण के दुर्लभ उपयोग की अनुमति देता है, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह में, क्योंकि यह फाइबर है जो शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि को रोकता है।

तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चों को जन्म नहीं देना चाहिए। उत्पाद में मौजूद टैनिन पेट में एक विशिष्ट चिपचिपे मिश्रण के निर्माण में योगदान देता है, जिसे बच्चे के शरीर का पाचन तंत्र अवशोषित करने में असमर्थ होता है।

यही विशेषता पुनर्वास, जठरशोथ, आंतों की रुकावट या आसंजन की पश्चात की अवधि में ख़ुरमा के उपयोग पर प्रतिबंध का कारण बनती है। डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ ख़ुरमा के उपयोग से कब्ज हो सकता है।

ख़ुरमा आयोडीन के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता वाले लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

मोटापे की उच्च डिग्री के साथ, ख़ुरमा का सेवन कम से कम किया जाना चाहिए। इसके कसैले गुण चयापचय संबंधी विकारों को भड़का सकते हैं।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए ख़ुरमा का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि गूदे का नारंगी रंग बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

यदि कार्रवाई की शुद्धता के बारे में कोई बीमारी या अनिश्चितता है, तो भ्रूण का सेवन करने से पहले उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने में ख़ुरमा का उपयोग

ख़ुरमा अपने शुद्ध रूप में खाने के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन जब आप कुछ विशेष चाहते हैं, तो आप मूल सलाद, मिठाई, जेली या जैम और यहां तक ​​कि मांस के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। कुछ देशों में ख़ुरमा का उपयोग करके अपने स्वयं के पारंपरिक व्यंजन हैं: वे जैम पकाते हैं, मुरब्बा और गुड़ बनाते हैं।

पाककला गुरु ख़ुरमा वाइन, बीयर और साइडर की विधियाँ जानते हैं। जापान में, अपरिपक्व कसैले फल का उपयोग पारंपरिक वोदका - सेक की तैयारी में किया जाता है।

फल के सूखे बीजों से, एक कॉफी सरोगेट प्राप्त किया जाता है।

ताज़ा निचोड़े गए फलों के रस को "बेकमेज़" कहा जाता है, और फल का गूदा कॉकटेल में मिलाया जाता है। यदि आप गूदे में व्हीप्ड क्रीम, वेनिला और थोड़ी सी शराब मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट पेय मिलता है।

ख़ुरमा सलाद के लिए आप शहद, संतरे का रस, क्रीम चीज़ मिलाकर ड्रेसिंग बना सकते हैं।

एक स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए, फलों के टुकड़ों पर नींबू का रस डाला जाता है, चीनी, क्रीम डाली जाती है, दही या आइसक्रीम के साथ मिलाया जाता है।

सूखे रूप में, उत्पाद विशेष रूप से लोकप्रिय है। सूखे ख़ुरमा का स्वाद अंजीर जैसा होता है। सुखाने के लिए बीज रहित फलों की किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। सुखाने के लिए, घने पके फलों को चुना जाता है, छीलकर, क्यूब्स में काटा जाता है, फलों को काला होने से बचाने के लिए 45 डिग्री से नीचे के तापमान पर सुखाया जाता है।

ख़ुरमा कैसे चुनें

यह तथ्य कि ख़ुरमा बाज़ार में कच्चा आता है, उनके कसैले गुणों की व्याख्या करता है। अर्ध-पके फल के गूदे में बड़ी मात्रा में टैनिन होता है। यह पदार्थ शरीर में प्रोटीन और पॉलीसेकेराइड के विभिन्न प्रकार के यौगिकों का निर्माण करता है, जो बदले में इस तरह के स्वाद का कारण बनता है।

पकने के अंत तक फल में काफी कम मात्रा में टैनिन होता है। आप खाने से पहले फलों को फ्रीज करके और डीफ्रॉस्ट करके इस तरह के दोष को खत्म कर सकते हैं। और किसी कसैले उत्पाद का उपयोग जीवन के लिए खतरा हो सकता है। किंगलेट किस्म एक बिल्कुल पका हुआ उत्पाद है जिसमें फूलों के परागण के परिणामस्वरूप टैनिन नहीं होता है। सच है, जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस फल की अन्य किस्मों को इस नाम से बेचा जा सकता है।

ख़ुरमा कषाय की कटाई आमतौर पर तब की जाती है जब वह सख्त लेकिन पूरी तरह से पका हुआ हो। गैर-कसैले ग्रेडों को पेड़ से तब हटाया जा सकता है जब वे अपने मूल त्वचा के रंग तक पहुंच गए हों और थोड़े नरम हों। सच है, ऐसे फलों का परिवहन बदतर होता है।

स्टोर में, चमकीले पीले-नारंगी रंग वाले ताजे फल चुनें जिनकी सतह पर कोई क्षति या खराब होने या सड़न के लक्षण न हों।

पके, सख्त, कसैले ख़ुरमा को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। गैर-कसैले किस्मों की शेल्फ लाइफ कम होती है और वे कमरे के तापमान पर केवल कुछ दिनों तक ही टिक सकती हैं। रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रहता है।

ख़ुरमा को पकाने के लिए, फलों को एक पेपर बैग में रखें और कई दिनों के लिए कमरे में छोड़ दें।

ख़ुरमा के औषधीय गुण

ख़ुरमा न केवल पोषण के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल है। इसमें औषधीय गुण भी हैं और इसका उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

तो, ख़ुरमा के केवल दो टुकड़ों के दैनिक उपयोग से, आप अपनी प्रतिरक्षा में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं, हृदय और तंत्रिका तंत्र का समर्थन कर सकते हैं और नींद को सामान्य कर सकते हैं।

इसमें मौजूद टैनिन मसूड़ों से खून आने में मदद कर सकता है। नुस्खा बहुत सरल है: एक गिलास उबलते पानी में कटा हुआ ख़ुरमा डालें और आग्रह करें। जब तक समस्या दूर न हो जाए तब तक प्रतिदिन अपना मुँह धोएं।

सूखे ख़ुरमा पाउडर का उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसे 1:1 के अनुपात में चोकर के साथ मिलाकर घावों पर छिड़का जाता है।

पुरानी दस्त के मामले में, फलों को उबलते पानी में उबालें और हर 4 घंटे में रोजाना 500 मिलीलीटर पियें।

आसव या काढ़ा एनीमिया में मदद करता है। निम्नानुसार आसव तैयार करें।

दो मध्यम ख़ुरमा फल काटें और 300 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। लपेटें और एक घंटे के लिए आग्रह करें। छानकर एक गिलास दिन में दो, तीन बार पियें।

वजन घटाने के लिए ख़ुरमा

कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना को देखते हुए, ख़ुरमा वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए इसका उपयोग करने के कई विकल्प हैं। आप प्रति दिन कम से कम 2 किलोग्राम ख़ुरमा का उपयोग करके केवल उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं।

दूसरा विकल्प: नाश्ते और रात के खाने में केवल ख़ुरमा खाएं, और दोपहर के भोजन के लिए - प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अंडे, मांस, मछली और अन्य। इस तरह का विविध आहार आपको लगातार भूख नहीं लगने देगा और आपको प्रति सप्ताह 2 से 3 किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा।

इस तरह के आहार पर जाने का निर्णय लेने के बाद, किसी को इस फल के मतभेदों और खतरों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह हर किसी को शोभा नहीं देता.

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि ख़ुरमा निश्चित रूप से बहुत उपयोगी है, यह हमारे शरीर और स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ पहुंचा सकता है। लेकिन हमें इससे होने वाले नुकसान को नहीं भूलना चाहिए। और कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए, यह बिल्कुल विपरीत है।

उपयोगी ख़ुरमा "देवताओं का भोजन" क्या है, वीडियो से और जानें

ख़ुरमा एक फल है जो सबसे पहले एशिया से हमारे पास लाया गया था। मानव शरीर के लिए इसके औषधीय गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं। इससे शरीर को क्या लाभ होता है, इस पर हम आगे विचार करेंगे।

अनुप्रयोग और रचना

फल में ऐसे स्वस्थ घटक होते हैं:

• प्रोविटामिन ए, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करके मानव शरीर को मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करता है;
• रेटिनोल. मानव शरीर में प्रोटीन निर्माण की प्रक्रिया को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार, चयापचय को सामान्य करता है, एक प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाला पदार्थ है, जो वायरल संक्रमण से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करता है। विटामिन ए के लाभ महिलाओं, पुरुषों और बच्चों में चेहरे की त्वचा की सूजन के उपचार और घावों के तेजी से ठीक होने में भी निहित हैं।
• विटामिन सी. यह त्वचा के कोलेजन फाइबर के निर्माण, हेमटोपोइजिस, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और बहुत कुछ में सक्रिय भाग लेता है।
• पोटैशियम. हृदय के लिए इसके लाभ अमूल्य हैं।
• फास्फोरस. हड्डी के ऊतकों की स्थिरता और मजबूती के लिए जिम्मेदार।
• कैल्शियम. फास्फोरस के साथ मिलकर रक्त के थक्के बनने से रोकता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
• मैगनीशियम. यह ऊर्जा प्रक्रियाओं में मुख्य भागीदार है।
• गंभीर प्रयास।

ख़ुरमा की सबसे आम किस्म है छोटा सा राजा. अपने नायाब मीठे स्वाद के साथ-साथ औषधीय गुणों के कारण इसे लोकप्रियता हासिल हुई। किंगलेट की संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, जो शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित होते हैं, लेकिन प्रोटीन और वसा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होते हैं।

इसीलिए इसे आहारीय भोजन की श्रेणी में रखा गया है। इसके वजन घटाने के लाभ पेट की दीवारों को धीरे से साफ करके प्राप्त किए जाते हैं। किंग्लेट उन अतिरिक्त भोजन को हटाने में मदद करता है जो पच नहीं पाते।

इस फल का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में भी किया जाता है, जैसे:

• हृदय संबंधी;
• उच्च रक्तचाप;
• एनीमिया;
• मल विकार;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• ख़राब घाव भरना;
• वृद्धावस्था काठिन्य;
• एन्यूरिसिस और कई अन्य।

मीठे फल के उपयोग में बाधाएँ:

1. आंतों या पेट में सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद पुनर्वास अवधि। इस तथ्य के कारण कि फल में टैनिन होता है, यह पैदा कर सकता है।
2. मधुमेह। उच्च ग्लूकोज सामग्री मधुमेह मेलेटस के दौरान जटिलताओं का कारण बन सकती है।
3. अग्नाशयशोथ और अग्न्याशय के रोग।
4. मोटापा मीठे जामुन के उपयोग को सीमित करने का एक कारण है।
5. स्तनपान। इस तथ्य के कारण कि टुकड़ों की आंतें अभी तक परिपक्व नहीं हुई हैं, एक नर्सिंग मां द्वारा खाया गया फल नवजात शिशु में कब्ज पैदा कर सकता है।

शरीर के लिए ख़ुरमा के फायदे और नुकसान

मानव शरीर के लिए ख़ुरमा के लाभ:

• प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है;
• सर्दी की रोकथाम और उपचार में उपयोग किया जाता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• कम कैलोरी सामग्री के कारण इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है;
• रक्त में हीमोग्लोबिन में वृद्धि को बढ़ावा देता है;
• लाभ दृष्टि;
• त्वचा रोगों और भी बहुत कुछ का इलाज करता है।

किंग्लेट पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी है. 40 साल के बाद पुरुष आधे को जो समस्या सबसे ज्यादा परेशान करती है, वह है प्रोस्टेटाइटिस। जामुन न केवल सूजन संबंधी बीमारी के इलाज में मदद करते हैं, बल्कि मनुष्य के शरीर पर निवारक प्रभाव भी डालते हैं।

गर्भावस्था के दौरान, यदि कोई महिला पैरों की सूजन से पीड़ित है, तो उसे दिन में 2 ख़ुरमा खाने की सलाह दी जाती है, इससे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने में मदद मिलती है। गर्भनिरोधक स्तनपान की अवधि है।

बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसानयदि आप तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चे को भ्रूण देते हैं तो इसे लागू किया जा सकता है। इस अवधि के दौरान, बच्चे का शरीर अभी तक टैनिन को अवशोषित करने में सक्षम नहीं है, जिससे कब्ज या इसके विपरीत मल विकार हो सकता है।

मतभेद

ख़ुरमा मतभेद:

• टाइप 1 मधुमेह, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। टाइप 2 रोग वाले लोगों के लिए, प्रति दिन 200 ग्राम गूदे की अनुमति है।
• मोटापा. इस तथ्य के बावजूद कि भ्रूण की कैलोरी सामग्री केवल 67 किलो कैलोरी है, किंगलेट में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है, जो अधिक वजन वाले व्यक्ति के लिए एक विपरीत संकेत है।
• बार-बार कब्ज होने पर. फल कब्ज की उपस्थिति को रोकने में सक्षम है, लेकिन बेरी में मौजूदा समस्याओं के खिलाफ उपचार गुण नहीं हैं।
• एक खाली पेट पर. अगर कोई व्यक्ति खाली पेट एक भी खा लेता है तो उसे डायरिया हो सकता है।
• थायरॉयड समस्याएंऔर आयोडीन के प्रति अतिसंवेदनशीलता। जिस व्यक्ति को थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है, उसे इसके उपयोग में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि। जामुन में भरपूर मात्रा में आयोडीन होता है।

स्वास्थ्य के लिए ख़ुरमा कैसे लें - व्यंजन विधि

ख़ुरमा से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है जानिए इसे सही तरीके से कैसे लेना है.

• 4 चम्मच कुचले हुए ख़ुरमा के डंठल पर 400 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। इसे 20 मिनट तक पकने दें, फिर छान लें। दिन में 4 बार 100 मिलीलीटर लें।

हृदय रोगों के लिए नुस्खे:

• 3 डंठलों पर 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। 1 घंटे के लिए आग्रह करें, फिर छान लें। आधा कप का अर्क दिन में दो बार - सुबह और शाम पियें। दो सप्ताह के उपचार पाठ्यक्रम से गुजरना आवश्यक है।

बवासीर का नुस्खा:

• 15 ग्राम सूखे मेवे लें, 1 लीटर उबलता पानी डालें। थर्मस में 6 घंटे रखें। दिन में 3 बार 200 मिलीलीटर पियें।

इसके अलावा, विशेषज्ञ उन लोगों के लिए दैनिक आहार में इस स्वस्थ फल को शामिल करने की सलाह देते हैं जिनका काम सक्रिय शारीरिक गतिविधि से जुड़ा है। जो व्यक्ति अक्सर तनावपूर्ण स्थितियों का सामना करता है या उसे नींद आने में समस्या होती है, उसे प्रतिदिन 1 किंग का सेवन करना चाहिए।

महिलाओं और बच्चों के लिए ख़ुरमा के उपयोगी गुण

महिलाओं के लिए ख़ुरमा के क्या फायदे हैं? ख़ुरमा महिलाओं के लिए उपयोगी है:

1. सबसे पहले, चुकंदर बालों को जल्दी सफेद होने और त्वचा पर उम्र के धब्बे दिखने से रोकता है।
2. यदि फल के गूदे से एक फेस मास्क बनाओ, आप आसानी से मुंहासों, त्वचा पर सूजन से छुटकारा पा सकते हैं और ब्लैकहेड्स को भी साफ कर सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं को मीठे जामुन के उपयोगी गुणों के बारे में पता होना चाहिए:

• मल को सामान्य करता है;
• मैग्नीशियम और कैल्शियम की जटिल क्रिया के कारण दांतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• सूजन से राहत देता है;
• अच्छी नींद को बढ़ावा देता है.

1. महिलाओं के लिए अंतर्विरोध स्तनपान है। भ्रूण एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है और मल के उल्लंघन में योगदान कर सकता है।
2. बच्चों के शरीर पर ख़ुरमा एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पैदा करता है। इसके अलावा, बच्चों के लिए मूत्रवर्धक और रोगाणुरोधी जैसे लाभकारी गुण गुर्दे प्रणाली के रोगों में मदद करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान ख़ुरमा के फायदे और नुकसान

अक्सर आप सुन सकते हैं कि गर्भावस्था के दौरान डॉक्टर आहार में चुकंदर खाने की सलाह देते हैं।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मीठे बेरी में असंख्य हैं उपयोगी गुणों की संख्या:

• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है;
• शरीर की प्रतिरक्षा गुणों को बढ़ाता है;
• एक अच्छे अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है;
• अंगों की सूजन में मदद करता है, जो गर्भावस्था के दौरान काफी आम है;
• एक प्रबल ऊर्जा है;
• आसान गर्भावस्था के लिए आवश्यक पोटेशियम और अन्य उपयोगी तत्वों की कमी की भरपाई करता है।

लेकिन उपयोग के लिए मतभेद हैं। इसमे शामिल है:

• एलर्जी;
• अधिक वजन;
• दलिया और जौ दलिया के साथ संयोजन;
• बार-बार कब्ज होना।

लीवर के लिए ख़ुरमा के फायदे

ख़ुरमा के उपचार गुण लीवर को भी लाभ पहुंचाते हैं, इसकी प्राकृतिक बाधा को बहाल करते हैं, जो विभिन्न प्रकार के वायरस के विनाशकारी प्रभावों से बचाता है। इसके अलावा, भ्रूण में मौजूद मोटे फाइबर यकृत के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं, वे लिपिड चयापचय को सामान्य करते हैं और हेपेटिक हेपेटोसिस रोग से पदार्थों का प्रतिकार करते हैं।

चुकंदर का दैनिक उपयोग सिरोसिस के लिए एक प्रभावी निवारक तरीका है।

इसके अलावा, मीठी बेरी हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है, जो औषधीय उत्पादों के टूटने के उत्पाद हैं, तनाव या बुरी आदतों का परिणाम हैं।

कब्ज के लिए ख़ुरमा कैसे लें - व्यंजन विधि

कब्ज के लिए ख़ुरमा का सेवन बहुत सावधानी से करना आवश्यक है, क्योंकि गूदे में मौजूद टैनिन पर गैस्ट्रिक जूस का प्रभाव इसे गांठों में बांध सकता है और पेट में स्थानीयकृत पत्थरों के रूप में नियोप्लाज्म को भड़का सकता है।

इससे आंतों में रुकावट पैदा होती है। इसीलिए जिस व्यक्ति की मल त्याग अनियमित है, उसके लिए फलों का सेवन 1 फल तक सीमित रखना उचित है।

पके फलों में पाए जाने वाले फाइबर के औषधीय गुणों का उपयोग कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है।

इसमें मोटे रेशे होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा करते हैं, जो रस स्राव को बढ़ाने में योगदान देता है। रस भोजन को तोड़ता है, उसकी गति को सुविधाजनक बनाता है, जिससे आंतों की गतिशीलता उत्तेजित होती है।

कब्ज के लिए नुस्खा:

• पके फल का छिलका हटा दें, गूदे को ब्लेंडर से फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान को 1 गिलास दूध के साथ मिलाएं। हिस्से को 3 बार में बांटा गया है. प्रक्रिया को सप्ताह में 3 बार, हर दूसरे दिन दोहराएं।

उपयोग के लिए एक विरोधाभास कच्चा ख़ुरमा या छिलके वाला फल है।

पेट के लिए ख़ुरमा के उपयोगी गुण - व्यंजन विधि

डॉक्टरों के अनुसार, ख़ुरमा के लाभकारी गुण गैस्ट्रिटिस में मदद करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार करते हैं और इसके काम को विनियमित करते हैं।

1. उपयोग से पहले जामुन को जमा देना चाहिए।
2. आपको इसे 12 घंटे के लिए गर्म पानी में डीफ्रॉस्ट करना होगा।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पेट को अधिकतम लाभ मिले। इस तरह टैनिन और कसैले प्रभाव से छुटकारा पाने से बेरी पेट के लिए भारी नहीं पड़ेगी। आप दूसरे तरीके का भी उपयोग कर सकते हैं - किंगलेट को सुखाने के लिए।

जठरशोथ और आंतों के दर्द के लिए नुस्खा:

अवयव:

• सूखे ख़ुरमा 30 ग्राम;
• कमल की जड़ 30 ग्राम;
• शहद 2 चम्मच;
• उबलता पानी 400 मि.ली.

खाना बनाना:

1. सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. 1 घंटे के लिए थर्मस में आग्रह करें।
3. शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. दिन में एक बार 60 ग्राम लें।
5. उपचार का कोर्स 1 महीना है। प्रयोग का लाभ 14 दिनों के बाद देखा जा सकता है।

उपयोग के लिए विरोधाभास इरोसिव प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस का निदान है।

ख़ुरमा के बीज के फायदे और नुकसान

जापान के प्रांतों में कॉफ़ी बीन्स के स्थान पर ख़ुरमा के बीजों का उपयोग किया जाता है। इन्हें तला भी जाता है और फिर कुचला भी जाता है. हड्डियों के उपयोगी गुणों का उपयोग पुरुषों में शक्ति संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। इन्हें बीज के स्थान पर या आटे में पीसकर, पेस्ट्री में मिलाकर उपयोग किया जाता है।

ख़ुरमा मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी अमूल्य स्वास्थ्य लाभ लाता है। एक मीठे फल से इसके सभी लाभकारी गुण प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है इन अनुशंसाओं का पालन करें:

1. किंग्लेट किस्म मधुमेह के लिए सबसे उपयुक्त है;
2. एक भी सर्विंग 70 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए;
3. फल खाने के 2 घंटे बाद आपको अपना ब्लड शुगर जांचना होगा। यदि स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं हुई है, तो आप सुरक्षित रूप से फल को आहार में शामिल कर सकते हैं।

मधुमेह में ख़ुरमा के फायदे:

1. विटामिन सी की उच्च सांद्रता, इंसुलिन की आवश्यक खुराक को काफी कम कर देती है।
2. गुर्दे, थायरॉयड ग्रंथि और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव।

मधुमेह रोगियों के लिए नुस्खा.

अवयव:

• टमाटर 2 पीसी ।;
• ख़ुरमा 1 पीसी ।;
• हरे प्याज के पंख;
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच;
• अखरोट 20 ग्राम.

खाना बनाना:

1. सभी सामग्रियों को पीस लें.
2. अखरोट को भून लीजिए.
3. सभी घटकों को कनेक्ट करें.
4. नींबू का रस भरें.

सूखा और सुखाया हुआ ख़ुरमा किसके लिए उपयोगी है?

सूखे ख़ुरमा के फलों में उपयोगी औषधीय गुण होते हैं। उनके लाभ उच्च फाइबर सामग्री के कारण प्राप्त होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता, दृष्टि में सुधार करता है, कब्ज से राहत देता है और एक समृद्ध स्वाद देता है।

आयरन की मात्रा अधिक होने से रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है। सूखे जामुन संक्रामक और सूजन संबंधी बीमारियों से बचाते हैं। इनमें पॉलीफेनोल्स और कैटेचिन होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

चेहरे के लिए ख़ुरमा के उपयोगी गुण

मीठी बेरी में चेहरे की त्वचा के लिए ऐसे लाभकारी गुण होते हैं:

1. कार्बनिक अम्लों के लाभ: त्वचा का कायाकल्प और राहत संरचना का संरेखण।
2. विटामिन कॉम्प्लेक्स गहरा पोषण और बाहरी परेशानियों से सुरक्षा प्रदान करता है।
3. टैनिन: सूजन और माइक्रोक्रैक के उपचार को बढ़ावा देता है।
4. एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।

ख़ुरमा-आधारित फेस मास्क - रेसिपी

यदि त्वचा तैलीय है, तो आप ख़ुरमा-आधारित उपयोगी मास्क का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• अंडे का सफेद भाग 1 पीसी ।;
• ख़ुरमा 1 पीसी ।;
• 1 छोटा चम्मच;
• समुद्री हिरन का सींग का रस 1 बड़ा चम्मच;
• शहद 1 चम्मच;
• ग्लिसरीन 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. फल का छिलका हटा दें और कुचल दें।
2. चेहरे और गर्दन पर लगाएं.
3. 15 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें।

रूखी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अंडे की जर्दी वाला हीलिंग मास्क फायदेमंद होगा।

अवयव:

• अंडे की जर्दी 1 पीसी ।;
• समुद्री हिरन का सींग तेल 1 चम्मच;
• ख़ुरमा का गूदा 1 पीसी ।;
• गाजर 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. मीठे फल को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें.
2. गाजर डालें, ब्लेंडर से भी काट लें।
3. बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. साफ चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं।
5. ठंडे पानी से धो लें.
6. उपचार प्रक्रिया हर 2 दिन में दोहराई जाती है, 10 दिनों का कोर्स।

नमस्कार, ब्लॉग "" के प्रिय आगंतुकों और पाठकों! आज के लेख का विषय है ख़ुरमा, मानव स्वास्थ्य के लिए इसके लाभकारी गुण।

प्रत्येक व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इस विदेशी फल का सेवन किया।

लेकिन इसके लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में शायद ही हर कोई जानता हो।

आइए शुरुआत से ही शुरुआत करें - ख़ुरमा खरीदने के क्षण से।

ख़ुरमा को घर पर कैसे चुनें और स्टोर करें

यदि आप ख़ुरमा खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो बिल्कुल पके फल चुनें। केवल इस मामले में गूदा रसदार और स्वादिष्ट होगा। ख़ुरमा की परिपक्वता को पत्तियों के भूरे रंग और फल के चमकीले नारंगी रंग से पहचाना जा सकता है।

यदि फल पर्याप्त नरम हों तो उन्हें पका हुआ माना जाता है। और जिनकी सतह धब्बों और काले बिंदुओं से ढकी हुई है, वे पहले से ही खराब होने लगे हैं। ख़ुरमा खरीदने के बाद, उसे सावधानी से संग्रहित करें।

कोशिश करें कि फल के छिलके को नुकसान न पहुंचे, ख़ुरमा को जमे हुए रूप में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। अनुमेय भंडारण अवधि छह महीने से अधिक नहीं है।

फलों को फ्रीजर में रखने से उनमें अत्यधिक कसैलापन दूर हो जाता है। ख़ुरमा को बारह घंटे तक गर्म पानी में रखकर भी ऐसा ही किया जा सकता है। ख़ुरमा का गूदा या साबुत पके फल रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे में कई दिनों तक रखे जा सकते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए ख़ुरमा के उपयोगी गुण

यह पता चला है कि ख़ुरमा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ फल भी है। इसमें आहारीय फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है। ख़ुरमा में बहुत सारे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

इसमें ए, सी, पी, ट्रेस तत्व जैसे महत्वपूर्ण विटामिन भी शामिल हैं: लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, कार्बनिक अम्ल, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, टैनिन, पानी और राख।

डॉक्टरों ने इसमें पेक्टिन की मात्रा के कारण ख़ुरमा को एक आहार उत्पाद के रूप में मान्यता दी है, जो पाचन विकारों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इस गुण के कारण, पारंपरिक चिकित्सा जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में ख़ुरमा के उपयोग की सलाह देती है।

ख़ुरमा का एक अन्य उपयोगी गुण इसमें आयोडीन की उपस्थिति है, जो थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में उपयोग के लिए एक संकेत है।

अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, यह उम्र से संबंधित घातक नियोप्लाज्म (ट्यूमर) के विकास में देरी करता है।

और ख़ुरमा विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) और पी से भी समृद्ध है। इस संबंध में, यह रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उनकी पारगम्यता और नाजुकता को कम करता है। यह उत्पाद मसूड़ों से रक्तस्राव और वैरिकाज़ नसों से पीड़ित रोगियों के लिए उपयोगी है।

ख़ुरमा में पोटेशियम की प्रचुर मात्रा मौजूद होने के कारण यह हृदय रोगियों के लिए उपयोगी है। वह दिल के दौरे के लिए रासायनिक दवा वैलोकॉर्डिन की जगह लेने में सक्षम है।

मैग्नीशियम की मौजूदगी से किडनी और मूत्राशय में पथरी बनने का खतरा कम हो जाता है। न केवल दृष्टि में सुधार होता है, बल्कि शरीर को कैंसर से भी बचाता है।

यह स्थापित किया गया है कि ख़ुरमा में मूत्रवर्धक गुण होता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और स्वर और प्रदर्शन बढ़ता है; शरीर को रोगजनक सूक्ष्मजीवों से बचाता है: स्टैफिलोकोकस ऑरियस, हे और एस्चेरिचिया कोली।

ख़ुरमा में बहुत सारा आयरन होता है, एनीमिया (एनीमिया) के रोगियों के लिए इसका व्यापक उपयोग पाया गया है, ऐसे रोगियों को प्रत्येक भोजन से पहले दिन में दो बार 50-100 मिलीलीटर ताज़ा ख़ुरमा का रस पीना चाहिए।

यदि आपको खांसी और सर्दी है, तो पके ख़ुरमा फल के रस से गरारे करें, लेकिन पहले इसे 3.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल गर्म उबला हुआ पानी. उच्च रक्तचाप के मरीजों को दिन में तीन से चार बार 20-30 सूखे ख़ुरमा फल खाने चाहिए।

ख़ुरमा के उपयोग के लिए मतभेद

भोजन में इस उत्पाद के उपयोग के लिए बहुत अधिक मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ख़ुरमा में बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य शर्करा होती है, इसलिए मोटापे और मधुमेह से पीड़ित रोगियों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

ख़ुरमा का बहुत अधिक सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, इससे बेज़ार बनने का ख़तरा होता है - पौधे के रेशों से निकलने वाले पत्थर, जिससे आंतों में रुकावट हो सकती है।

और एक और चेतावनी: ख़ुरमा दूध या ठंडे पानी के एक साथ उपयोग के साथ असंगत है।

ख़ुरमा फलों का उपयोग करके पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

फ्लू और सर्दी का इलाज. एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की उच्च सांद्रता के कारण, ख़ुरमा शरीर को वायरस और बैक्टीरिया के प्रभाव से बचाता है, सुरक्षा (प्रतिरक्षा) को मजबूत करता है।

कब्ज के लिए ख़ुरमा। ख़ुरमा में बहुत सारा पानी और प्राकृतिक फाइबर होते हैं, जिनमें हल्के रेचक गुण होते हैं - जो कब्ज से पीड़ित रोगियों के लिए उपयोगी है।

विभिन्न उत्पत्ति के एडिमा के खिलाफ लड़ाई. ख़ुरमा के मूत्रवर्धक गुणों का उपयोग हृदय और गुर्दे की बीमारियों के रोगियों के इलाज के लिए किया गया है।

रासायनिक मूत्रवर्धकों की तुलना में इसका लाभ यह है कि इससे पोटेशियम की हानि नहीं होती है, जो कई मूत्रवर्धकों का एक दुष्प्रभाव है।

ख़ुरमा उच्च रक्तचाप से लड़ता है।उच्च रक्तचाप वाले सभी रोगियों को अधिक बार ख़ुरमा खाने की सलाह दी जाती है, जो न केवल रक्तचाप को कम करता है, बल्कि उच्च रक्तचाप के खिलाफ जटिलताओं के विकास को भी रोकता है। एक समय-परीक्षणित प्रभावी नुस्खा है:

» पहले से छीले हुए ख़ुरमा फल के गूदे को मिक्सर में फेंटें; परिणामी तरल को एक गिलास कम वसा वाले दूध के साथ मिलाएं और सप्ताह में तीन बार दिन में तीन बार पियें।

ख़ुरमा लीवर और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करता है. ख़ुरमा के एंटीऑक्सीडेंट शरीर से विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं और निकालते हैं, मुक्त कणों के हमले के बाद क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली में मदद करते हैं।

एथलीटों के लिए ख़ुरमा के फायदे।यह माना जाता है कि एथलीट प्रशिक्षण और प्रतियोगिता के दौरान बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। शर्करा और शीघ्र पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध ख़ुरमा इन नुकसानों की भरपाई करने में सक्षम है।

तनाव और पुरानी थकान से.तनाव दूर करने, तनावपूर्ण स्थितियों के प्रभाव को बेअसर करने और रोजमर्रा की थकान से छुटकारा पाने के लिए ताजा ख़ुरमा का रस पियें।

आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है. जैसा कि आप जानते हैं, आयरन मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसकी कमी से एनीमिया (एनीमिया) होता है। ख़ुरमा में मौजूद तांबे के कारण, शरीर भोजन से अधिक आयरन को अवशोषित करता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं (एरिथ्रोसाइट्स) का निर्माण करता है। इसके अलावा, ख़ुरमा पसीने को कम करता है, इस प्रकार पोषक तत्वों के नुकसान से सुरक्षा प्रदान करता है, जो एथलीटों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

हीमोफीलिया के इलाज का नुस्खा. इसमें 30 ग्राम सूखे ख़ुरमा और 30 ग्राम सूखी कमल की जड़ें लगेंगी। इन सामग्रियों को पीसने के बाद 400 मिलीलीटर पानी में पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। थोड़ा सा प्राकृतिक शहद (10 ग्राम) मिलाएं, फिर से मिलाएं और लगातार पंद्रह दिनों तक सेवन करें। एक छोटा ब्रेक लें और ध्यान देने योग्य सुधार होने तक उपचार जारी रखें।

ख़ुरमा बवासीर को ठीक करता है. 12 ग्राम सूखे ख़ुरमा फलों को एक कटोरी पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। आपको नियमित रूप से पेय पीने की ज़रूरत है। एक और नुस्खा: आपको 12 ग्राम ख़ुरमा और 50 ग्राम चावल को दो कप पानी में नरम होने तक डालना होगा। दवा दिन में दो बार खाएं।

हिचकी ख़ुरमा जीतती है. पहले से धोए हुए 5 ख़ुरमा के डंठल, ताज़ी अदरक की जड़ के 5 छोटे टुकड़े और 6 ग्राम सुगंधित लौंग की कलियों को एक कटोरी उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ। पेय को शरीर के रूप में पियें।

एलर्जी के लिए ख़ुरमा।पहले से धोए और छिलके वाले 500 ग्राम कच्चे ख़ुरमा फलों को एक कटोरे में पीसना आवश्यक है। हम वहां डेढ़ लीटर पानी डालते हैं, सूरज के नीचे सात दिन जोर देते हैं।

हम तरल को छानते हैं, और गूदा निकाल देते हैं। हम फ़िल्टर किए गए तरल को अगले तीन दिनों के लिए धूप में छोड़ देते हैं, फिर इसे एक साफ जार में डाल देते हैं। जलसेक में एक बाँझ कपास झाड़ू को गीला करने के बाद, हम उत्पाद को दिन में कम से कम चार बार एलर्जी वाले त्वचा क्षेत्रों पर लागू करते हैं।

ख़ुरमा और गर्भावस्था।गर्भवती महिला को पर्याप्त मात्रा में विटामिन और मिनरल्स की जरूरत होती है। ख़ुरमा में ये उपयोगी तत्व होते हैं और गर्भावस्था के दौरान प्रतिदिन एक फल खाना पर्याप्त है।

पाचन विकारों और गैस्ट्रिक पत्थरों के निर्माण से बचने के लिए इस उत्पाद का दुरुपयोग करना असंभव है (ऊपर देखें)।

सेब के साथ ख़ुरमा की प्रतियोगिता. ख़ुरमा का नियमित सेवन शरीर को हृदय रोगों के विकास से मज़बूती से बचाता है।

इसके अलावा, ख़ुरमा इस संबंध में सेब की तुलना में अधिक उपयोगी है। यह चिकित्सा वैज्ञानिकों के एक अंतरराष्ट्रीय समूह द्वारा सिद्ध किया गया था। ख़ुरमा की शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति खनिज, आहार फाइबर, पॉलीफेनोल्स (विशेष रूप से टैनिन) की एक उच्च सामग्री प्रदान करती है।

कॉस्मेटोलॉजी में ख़ुरमा

शुष्क त्वचा के लिए पौष्टिक मास्क:

» एक अंडे की जर्दी, थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक शहद और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल (एक चम्मच प्रत्येक) के साथ एक बड़ा चम्मच ख़ुरमा का गूदा मिलाएं। परिणामी घोल को त्वचा पर 20 मिनट के लिए लगाएं;

» एक जर्दी के साथ एक चम्मच फूल शहद को फेंटें और इसमें एक बड़ा चम्मच ख़ुरमा का गूदा, साथ ही 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल अनसाल्टेड मक्खन; 20 मिनट के लिए मास्क लगाएं।

सभी प्रकार की त्वचा के लिए शुद्धिकरण मास्क:

» ख़ुरमा को चावल के आटे के साथ 2:1 के अनुपात में मिलाना और त्वचा पर 15 मिनट के लिए लगाना, ठंडे पानी से धोना आवश्यक है। अगर आपकी त्वचा तैलीय है तो आटे की जगह ओटमील या स्टार्च मिलाएं।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क:

»एक ख़ुरमा फल के गूदे में 1 चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल और 1 बड़ा चम्मच। एल देहाती खट्टा क्रीम. सफ़ेद प्रभाव के लिए, मिश्रण में अंडे की जर्दी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को त्वचा पर 20 मिनट के लिए लगाएं।

तैलीय त्वचा के लिए क्लींजिंग मास्क:

»छिलके सहित एक कुचले हुए ख़ुरमा फल में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन और 1 चम्मच. प्राकृतिक शहद. आंखों के आस-पास के क्षेत्र से बचते हुए, चेहरे पर लगाएं। आधे घंटे बाद धो लें.

पहली झुर्रियों से मास्क:

» ख़ुरमा के गूदे को मुर्गी के अंडे की जर्दी के साथ रगड़ें। मास्क को 20 मिनट तक रखें, फिर ठंडे पानी से धो लें।