कई आलू पकौड़े, जो बेलारूसी और पोलिश व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, बचपन से ही जाने जाते हैं, जब सभी यादें ज्वलंत और "जीवित" थीं। मुझे कहना होगा कि यह व्यंजन अन्य देशों में भी तैयार किया जाता है, लेकिन इसके अन्य नाम भी हैं, उदाहरण के लिए, इतालवी ग्नोची। विभिन्न पाक परंपराओं में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन नीचे दिया गया है।
सरल और स्वादिष्ट, आप आलू के उत्पादों को क्लासिक रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं, जो निम्नलिखित की उपस्थिति प्रदान करता है:
- 8-10 आलू;
- 1 अंडा;
- स्टार्च के 20 ग्राम;
- 2 प्याज के सिर;
- नमक और जायफल.
आलू के पकौड़े तैयार करने के लिए निम्नलिखित क्रम का पालन किया जाता है:
- प्याज के सिरों को ब्लेंडर से रगड़ा या काटा जाता है।
- आलू के कंदों को भी इसी तरह कुचला जाता है.
- आलू का गूदा निचोड़कर अंडे, नमक, प्याज और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
- स्टार्च आलू "कीमा" के साथ हस्तक्षेप करता है, जिसके बाद इसमें से छोटे कोलोबोक बनते हैं, जिन्हें उबलते और नमकीन पानी के बर्तन में भेजा जाता है।
- उत्पादों को लगभग 30-40 मिनट तक उबाला जाता है।
चरबी में खट्टी क्रीम या प्याज भूनने से बहुत स्वादिष्ट पकौड़े बनेंगे।
मशरूम के अतिरिक्त के साथ
प्रियजनों को मूल रात्रिभोज से प्रसन्न करने के लिए, यह तैयार करना पर्याप्त है:
- 4 आलू;
- 300 ग्राम मशरूम;
- 200 ग्राम आटा;
- बल्ब;
- 10 ग्राम नमक;
- 30 मिली सूरजमुखी तेल।
अनुक्रमण:
- आलू के कंदों को उबाला जाता है और ठंडा होने के बाद इनके छिलके उतारकर मैश कर लिया जाता है।
- प्याज के सिर को काटकर पैन में नरम होने तक भून लिया जाता है, जिसके बाद कटे हुए मशरूम को सब्जी के चिप्स में मिलाया जाता है।
- आलू के द्रव्यमान में आटा, नमक और सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है।
- गूंथे हुए आटे से 4 "सॉसेज" बनते हैं, जिनमें से प्रत्येक को छोटे कोलोबोक में विभाजित किया जाता है, उबलते पानी में उबाला जाता है।
- परोसने से पहले, आलू के उत्पादों को मशरूम तलने के साथ मिलाया जाता है।
इस रेसिपी के अनुसार आलू के पकौड़े पकाने में 4 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है.
पनीर से कैसे बनाये
पकौड़ी को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद तैयार करने के लिए, आपके पास ये होना चाहिए:
- 1 किलो आलू;
- 0.25 किलो आटा;
- 2 अंडे;
- पनीर का एक छोटा टुकड़ा;
- तुलसी वैकल्पिक;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
अनुक्रमण:
- आलू के कंदों को धोया जाता है, पकने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छीलकर एक सजातीय द्रव्यमान में धकेल दिया जाता है।
- कुचले हुए आलू को कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अंडा और आटा के साथ मिलाया जाता है।
- लोचदार आटे से सॉसेज बनते हैं, जिन्हें भागों में विभाजित किया जाता है।
- आलू कोलोबोक को तैयार होने से 3 मिनट पहले मांस या सब्जी के सूप में भेजा जाता है।
एक नोट पर. यूक्रेनी व्यंजनों के क्लासिक संस्करण में, पहले कोर्स में पकौड़ी के बजाय पकौड़ी का उपयोग किया जाता है।
मांस के साथ बेलारूसी आलू पकौड़ी
बेलारूसी गांवों में आज भी आप एक पुरानी रेसिपी के अनुसार तैयार बहुत अधिक कैलोरी वाले व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। इसे शहरी परिवेश में जीवंत क्यों न किया जाए?
यह तैयारी के लिए पर्याप्त है:
- 10 आलू;
- अंडा;
- 50 ग्राम आटा;
- स्टार्च की समान मात्रा;
- 3 प्याज;
- ½ किलो सूअर का मांस गूदा;
- 70 ग्राम वसा;
- मसाले और नमक.
बुनियादी तैयारी चरण:
- मांस को एक प्याज की तरह छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिसके बाद तैयार उत्पादों को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ गूंधा जाता है।
- आलू और दूसरे प्याज को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और फिर द्रव्यमान को तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में वापस डाला जाता है।
- एक कटोरे में रखे आलू के द्रव्यमान में आटा, स्टार्च और अंडे मिलाने के बाद आटा गूंथ लिया जाता है, जिससे छोटे-छोटे कोलोबोक बनते हैं।
- बॉल्स को गूंथ लिया जाता है ताकि एक चम्मच भराई बीच में फिट हो जाए, जिसके बाद उन्हें उसी आकार में बेल लिया जाता है।
- पकौड़ी को 25 मिनट तक पकाया जाता है, इस दौरान बेकन के टुकड़ों और बचे हुए प्याज को पैन में भूनकर ड्रेसिंग तैयार की जाती है.
पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप ड्रेसिंग के लिए चरबी के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
इटालियन रेसिपी के अनुसार पकौड़ी पकाना
इटालियन आलू ग्नोच्ची पारंपरिक पकौड़ी का एक दिलचस्प बदलाव है। उनकी खाना पकाने की तकनीक ऊपर वर्णित से बहुत अलग नहीं है।
अवयव:
- 4 आलू कंद;
- 300 ग्राम आटा;
- अंडा;
- नमक, सूरजमुखी तेल और पिसी हुई काली मिर्च।
नुस्खे को लागू करने की प्रक्रिया में, निम्नलिखित क्रियाएं की जाती हैं:
- आलू के कंदों को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक दुर्दम्य रूप में रखा जाता है, जहां उन पर तेल छिड़का जाता है और 60 मिनट तक पकाया जाता है।
- ठंडा होने के बाद, कंदों से गूदा निकाल लिया जाता है, जिसे प्रोटीन, आटे और मसालों से अलग की गई जर्दी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- सॉसेज को लोचदार द्रव्यमान से तैयार किया जाता है, समान टुकड़ों में काटा जाता है, जिसके केंद्र में छोटे इंडेंटेशन बनाए जाते हैं।
- उत्पादों को नमकीन पानी में पकने तक उबाला जाता है।
मसले हुए आलू से
पकौड़े ताजे और उबले दोनों तरह के आलू से बनाये जा सकते हैं.
उत्पादों के दूसरे संस्करण को आज़माने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम आलू;
- 90 ग्राम आटा;
- अंडा;
- नमक;
- मांस की परत के साथ बेकन का एक टुकड़ा;
- 2 प्याज के सिर;
- सूरजमुखी का तेल।
सृजन के चरण:
- आलू के कंदों को छीलकर, टुकड़ों में काटकर नमकीन पानी में उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें मैश कर लिया जाता है।
- आटा, अंडा और नमक थोड़ा ठंडा मसले हुए आलू में हस्तक्षेप करते हैं।
- आटे से टुकड़े निकाले जाते हैं, जिनसे गोले बेले जाते हैं.
- जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें उबलते पानी में भेजा जाता है, जहां उन्हें 4 मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है।
- बल्बों को काट दिया जाता है, और वसा को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
- प्याज के साथ सालो को एक पैन में तला जाता है.
- मेज पर ड्रेसिंग के साथ पकौड़ी परोसी जाती है।
सलाह। उत्पादों को एक डिश पर एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पैन से निकालने के बाद, उन्हें तुरंत तलने से बचे हुए तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए।
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकौड़ी हमारे परिचित पकौड़ी के समान होती है, लेकिन उन्हें बनाने के लिए केवल आलू के आटे का उपयोग किया जाता है।
अवयव:
- 5 आलू;
- 300 ग्राम आटा;
- 100 ग्राम सूजी;
- 2 अंडे;
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- बल्ब;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- आलू को उबाला जाता है, फिर छीलकर, पीसकर थोड़ा ठंडा किया जाता है।
- उसके बाद मसले हुए आलू में एक अंडा, सूजी, आटा और नमक मिलाया जाता है.
- आटे को नरम होने तक गूंथ लिया जाता है, जिसके बाद उससे केक तैयार किए जाते हैं, जिसके बीच में कीमा बनाया हुआ मांस, पहले प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है, बिछाया जाता है।
- उत्पादों को तोड़ा जाता है, जिसके बाद उन्हें गेंदों का आकार दिया जाता है, जिन्हें उबलते पानी में डाला जाता है, जहां सतह पर आने के बाद उन्हें 10 मिनट तक उबाला जाता है।
हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन हम में से प्रत्येक के लिए अच्छे मूड की गारंटी है। मैं आपके परिवार को मांस के साथ स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट आलू की पकौड़ी खिलाने का प्रस्ताव करता हूं। मांस का उपयोग आपके विवेक पर कोई भी किया जा सकता है। यदि आप मांस खरीदते हैं, तो मांस की चक्की में पहले से पीस लें, या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीदें।
मांस के साथ आलू के पकौड़े बनाने के लिए ऐसे उत्पाद लें.
आलू को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका उतार लें। बल्ब साफ़ करें. प्याज और आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
आलू के द्रव्यमान को चीज़क्लोथ पर निकालें और ध्यान से रस निचोड़ लें। जूस को एक गिलास में डालें और स्टार्च को नीचे जमने के लिए छोड़ दें।
आलू के द्रव्यमान में चिकन अंडा, गेहूं का आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। रस से तरल सावधानी से निकालें, और आलू में स्टार्च मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। हिलाना।
कुछ आलू का द्रव्यमान लें और एक केक बनाएं। बीच में एक मीट बॉल रखें। किनारों को दबाएं और अखरोट से थोड़ी बड़ी गेंद बना लें। सुनिश्चित करें कि कोई दरार न रहे, क्योंकि पकाने के दौरान पकौड़े टूट कर गिर सकते हैं।
एक सॉस पैन या सॉस पैन में तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ पानी उबालें। थोड़ा सा नमक. सॉस पैन छोटा नहीं होना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान पकौड़ी स्वतंत्र रूप से तैरें। बॉल्स को उबलते पानी में डालें. पानी लगातार उबलता रहना चाहिए, ज्यादा नहीं। आलू के पकौड़ों को मांस के साथ मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं।
एक स्लेटेड चम्मच से एक बर्तन में निकालें। पकौड़े तैयार हैं.
खट्टी क्रीम, लहसुन की चटनी के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
मांस के साथ आलू के पकौड़े कैसे पकाएं? अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव और टॉप-3 स्वादिष्ट व्यंजन।
लेख की सामग्री:
आलू की पकौड़ी एक पारंपरिक बेलारूसी व्यंजन है जिसे पकाने की विभिन्न विधियाँ हैं। हालाँकि, उन सभी में एक बात समान है: मुख्य घटक आलू है, और गर्मी उपचार खाना बनाना है। इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में और मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। परोसने का तरीका चाहे जो भी हो, भोजन हमेशा स्वादिष्ट और तृप्तिदायक होता है।
आलू के पकौड़े सरल या जटिल हो सकते हैं। सबसे आसान तरीका है उबले हुए आलू के गोले. लेकिन आज हम काम को जटिल बना देंगे और उन्हें कीमा के साथ पकाएंगे। यह एक सरल लेकिन साथ ही दिलचस्प व्यंजन है जो पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा।
- उन किस्मों के आलू लेना सबसे अच्छा है जो मैश किए हुए आलू के लिए हैं जिनमें थोड़ी मात्रा में स्टार्च होता है और पानी नहीं होता है।
- आप नये आलुओं से कोई व्यंजन नहीं बना सकते, केवल पुराने आलुओं से ही काम बनेगा।
- मैश किए हुए आलू गरम होने चाहिए, क्योंकि. ठंडा करने पर एक साथ चिपकने और अपना आकार बनाए रखने की क्षमता खो जाती है, और गर्म करने पर वायुहीनता बरकरार रहती है।
- आप आलू को कई तरीकों से पका सकते हैं: उबालें या छिलके में सेंकें, या छीलकर पानी या भाप में उबालें।
- आलू के आटे को आकार में रखने के लिए इसमें अंडे और आटा अवश्य मिला लें.
- यदि संभव हो तो अंडे की जर्दी का ही प्रयोग करें, क्योंकि. प्रोटीन आलू का आटा इसे भ्रामक रूप से तरल बना देगा। फिर आपको अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता होगी, लेकिन अंत में पकौड़ी अधिक खुरदरी हो जाएंगी।
- भरने के रूप में, आप विभिन्न उत्पाद ले सकते हैं: मांस, मशरूम, पनीर।
- पकवान को किसी भी सॉस के साथ परोसा जाता है: मशरूम, मांस, बोलोग्नीज़, क्रीम, पेस्टो, टमाटर, आदि।
- पकौड़ी को पकौड़ी या पकौड़ी की तरह फ्रीजर में जमाकर रखा जा सकता है।
मांस के साथ पकौड़ी: मसला हुआ आलू पकाने की विधि
मांस के साथ आलू पकौड़ी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। जब आप कम से कम पैसा और मेहनत खर्च करते हैं तो यह डिश टेबल में विविधता लाती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- खाना पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आलू- 2 किलो
- अंडे - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
- आटा - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 2 चम्मच या स्वाद के लिए
मसले हुए आलू के मांस के साथ चरण-दर-चरण पकौड़ी पकाना:
- कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च।
- कटा हुआ प्याज डालें और एक कच्चा अंडा डालें।
- अच्छी तरह मिलाओ।
- आलू छीलें और नरम होने तक उबालें।
- सारा पानी निकाल दें और कंदों को मैशर से कुचलकर एक सजातीय प्यूरी बना लें।
- अंडे, आटा, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
- आलू के आटे के एक छोटे हिस्से को मैश करके केक बनाएं और बीच में कीमा डालें।
- किनारों को पिंच करें और उत्पाद को गोल आकार दें।
- पानी उबालें, नमक डालें और तेजपत्ता डालें।
- इसमें पकौड़े सावधानी से डालें.
- आलू के गोले को पकने तक उबालें जब तक कि वे ऊपर तैरने न लगें। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे.
मांस के साथ आलू की पकौड़ी: कच्चे आलू की रेसिपी
मांस के साथ आलू के पकौड़े की रेसिपी किसी भी टेबल में रंग भर देगी। और आप इन्हें बचे हुए मसले हुए आलू से भी बना सकते हैं. फिर यह केवल भराई के बारे में थोड़ी सी कल्पना करने के लिए ही रह जाता है और एक नायाब व्यंजन तैयार हो जाएगा!
अवयव:
- आलू- 3 किलो
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
- स्टार्च - 3 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- मसाले - स्वादानुसार
- तेज पत्ता - 3 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें और मसाले डालें। थोड़ा ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. आलू का रस निकालने के लिए इसे बारीक छलनी पर डाल दीजिए.
- आलू के द्रव्यमान में स्टार्च डालें और मिलाएँ।
- आलू के गोले बनाकर उन्हें चपटा करके चपटा केक बना लें।
- स्टफिंग को बीच में रखें और किनारों को बांध कर एक बॉल बना लें।
- एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें।
- उबलते पानी में तेज़ पत्ता डालें, पकौड़े डुबोएँ, उबालें, आँच कम करें और 25-30 मिनट तक पकाएँ।
मांस के साथ पकौड़ी: कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक नुस्खा
क्या आप नहीं जानते कि मांस से पकौड़ी कैसे बनाई जाती है? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है. नाजुक कीमा बनाया हुआ चिकन और हवादार मसले हुए आलू पकवान को स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक बना देंगे।
अवयव:
- आटा - 350 ग्राम
- आलू - 400 ग्राम
- सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- ठंडा पानी - 30 मिली
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- काली मिर्च - एक चुटकी
- खट्टा क्रीम - परोसने के लिए
- आलू छीलिये, पानी से ढककर उबाल लीजिये.
- नमक, आँच को कम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और नरम होने तक पकाएँ।
- पानी निथार लें और आलू को मैश करके ठंडा कर लें।
- ठंडे आलू में सूजी डालें और अंडा फेंटें।
- अच्छी तरह मिलाओ।
- धीरे-धीरे आटा डालें और नरम आटा गूंथ लें।
- इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
- चिकन पट्टिका और प्याज को काट लें और मांस की चक्की से गुजारें।
- नमक, काली मिर्च, ठंडा पानी डालें और मिलाएँ।
- आटे से छोटे-छोटे केक बना लीजिये, जिसके बीच में 1 टेबल स्पून रख दीजिये. कीमा।
- केक को बैग के आकार में पिंच करें और कोलोबोक को अपने हाथों से रोल करें।
- पानी, नमक उबालें और पकौड़े फैला दें.
- उन्हें तब तक उबालें जब तक वे सतह पर तैरने न लगें, लगभग 8 मिनट।
- इन्हें खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
पकौड़ी एक लगभग अंतर्राष्ट्रीय अवधारणा है, कई देशों के व्यंजनों में यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन मौजूद है, बेशक, नाम में भिन्न है और खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आज हम सूअर के मांस से पकौड़ी बनाएंगे...
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मीट रेसिपी के साथ आलू के पकौड़े कैसे पकाएं
1) 16 आलूओं में से 4 टुकड़े छीलकर उबाल लें और ठंडा कर लें:
2) बचे हुए आलू को बारीक (बारीक चाहिए) कद्दूकस कर लीजिए. आलू काले न पड़ जाएं इसके लिए इसमें प्याज को रगड़ लें. जब आलू प्रचुर मात्रा में रस देने लगे, तो उसे छान लें, या इससे भी बेहतर, रस को कपड़े से निचोड़ लें:
3) उबले हुए आलू को छीलकर काट लें (मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में):
4) अब कच्चे और उबले कटे हुए आलू मिलाइये, आटा और अंडे डालिये, नमक, काली मिर्च, आप थोड़ी सी हरियाली डाल सकते हैं, सभी चीजों को अच्छी तरह गूथ लीजिये:
5) आटा सजातीय हो जाना चाहिए और हाथों से थोड़ा पीछे रह जाना चाहिए:
6) अब भरावन के लिए स्टफिंग तैयार करें. हम मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस स्क्रॉल करते हैं:
8) कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं। भराई तैयार है:
9) आटे को बेल लिया जा सकता है, या आप अपने हाथ की हथेली में या मेज पर, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, केक बनाने के लिए एक टुकड़े को चुटकी में काट सकते हैं और उन पर कीमा बनाया हुआ मांस डाल सकते हैं, ध्यान से किनारों को चुटकी बजाते हुए:
10) पकौड़ों को बॉल का आकार दें (उबालने के लिए) या कटलेट का आकार दें (यदि आप पकौड़ों को पैन में तलना चाहते हैं):
हम पकौड़ी पकाने के अंतिम चरण में आगे बढ़ते हैं:
तले हुए पकौड़े:
* अगर आप पकौड़े तलना चाहते हैं तो आपको उन्हें कटलेट का आकार देकर पैन में डालकर सुनहरा होने तक तलना होगा.
खट्टी क्रीम, सब्जियों और जड़ी-बूटियों या सलाद के साथ परोसें:
उबले हुए पकौड़े:
* एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, नमक और तेज पत्ता डालें। जब पानी उबल जाए, तो प्रत्येक पकौड़ी को आटे में लपेट लें और धीरे से पानी में डाल दें। जब पकौड़े ऊपर तैरने लगें, तो आँच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएँ। उन्हें स्वतंत्र रूप से तैरना चाहिए, इसलिए यदि आप एक बड़ा हिस्सा पका रहे हैं, तो कई चरणों में पकाएँ:
हम तैयार पकौड़ों को स्लेटेड चम्मच से एक-एक करके निकालते हैं और एक प्लेट में रखते हैं:
आप इन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं:
या उस शोरबा के साथ परोसें जिसमें उन्हें पकाया गया था:
आप पकौड़ी को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अपनी पसंद की किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं। टॉपिंग, प्रयोग के मामले में भी कोई प्रतिबंध नहीं है। आप इन्हें मशरूम, पनीर, मछली, किसी भी मांस के साथ बना सकते हैं, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं। आप उन्हें अन्य व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में, बिल्कुल भी भरे बिना बना सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
एक गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज लहसुन के साथ तेल में नरम होने तक भूनें, सुनहरा होने तक नहीं, बल्कि नरम होने तक।कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और लहसुन डालें, अंडा डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मार्जोरम डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान एक समान हो जाए।
चरण 2: आलू का आटा तैयार करें.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/40/29/2018/01/29/e3bbd1.jpg)
उबले और कच्चे आलू मिलाएं, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और स्टार्च डालें। उतना ही स्टार्च मिलाएं जितना पर्याप्त हो ताकि आपको एक काफी चिपचिपा, सजातीय आटा मिल जाए जो अपना आकार बनाए रखे।
गीले हाथों से, आलू के आटे के टुकड़े तोड़ें और उनके केक बनाएं, प्रत्येक के अंदर कीमा भराई डालें और किनारों को सील कर दें। प्रत्येक पकौड़ी को एक-एक करके तैयार करें।
चरण 3: आलू के पकौड़े को कीमा के साथ पकाएं।
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/40/29/2018/01/29/19bd24.jpg)
प्याज और स्मोक्ड बेकन को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलने से बची हुई चर्बी में से कुछ निकाल कर पानी में मिला दीजिये. उबालें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू के पकौड़े धीरे से डालें। के लिए उबालें 30 मिनटमध्यम उबलते पानी में.
चरण 4: आलू के पकौड़े को कीमा के साथ परोसें।
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/40/29/2018/01/29/bbc294.jpg)
एक प्लेट पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गर्म आलू के पकौड़े व्यवस्थित करें और उनके ऊपर तले हुए बेकन और प्याज डालें और कड़ाही से वसा छिड़कें।
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/40/29/2018/01/29/f35b92.jpg)
यह एक हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम है जिसके लिए किसी और चीज़ की आवश्यकता नहीं है। जब तक कि अचार वाली सब्जियाँ या कोलस्लॉ बहुत उपयोगी न हों।
बॉन एपेतीत!