खैर, मेरी ओर से क्या कहा जा सकता है? इस रेसिपी के अनुसार पनीर सॉस में बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट चिकन बॉल्स प्राप्त होते हैं। इन्हें वयस्क और बच्चे दोनों बड़े मजे से खाते हैं। एक शब्द में - खाना!

1. चिकन पट्टिका - 500 ग्राम

2. प्याज - 1 सिर

3. मुर्गी का अंडा - 1 पीसी

4. लहसुन - 3 कलियाँ

5. क्रीम 200 मि.ली

6. हार्ड पनीर - 150 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ :

हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं।

हम चिकन पट्टिका को थोड़ा हराते हैं और फिर बारीक काटते हैं।

अंडे को झागदार होने तक फेंटें और इसे मांस में मिला दें। - इसमें बारीक कटा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

परिणामी द्रव्यमान से हम छोटी गेंदें बनाते हैं। हम बेकिंग डिश निकालते हैं और उसमें थोड़ी गाढ़ी क्रीम डालते हैं।

मीटबॉल्स को सांचे में रखें.

हम फॉर्म को गेंदों के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेजते हैं।

जबकि बॉल्स ओवन में हैं, हम जल्दी से एक फिलिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ क्रीम और लहसुन डालें, थोड़ा नमक डालें और सब कुछ मिलाएं।

हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, सावधानीपूर्वक प्रत्येक गेंद पर भराई डालते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजते हैं।

सब कुछ, क्रीमी सॉस में चिकन बॉल्स तैयार हैं.

पकवान को गर्म या थोड़ा ठंडा करके परोसा जाना सबसे अच्छा है। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

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क्रीम चीज़ सॉस में चिकन बॉल्स

क्रीम 20-30% वसा - 600 मिली

जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

सफेद या अनाज की ब्रेड - 120 ग्राम

हार्ड पनीर (परमेसन, चेडर) - 60 ग्राम

स्टार्च - 2 चम्मच (वैकल्पिक)

लहसुन - 3 कलियाँ

काली मिर्च - स्वादानुसार

सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

पकाने हेतु निर्देश

आज हम हर तरह से एक अद्भुत व्यंजन पकाएंगे - पनीर और क्रीम सॉस में चिकन बॉल्स! यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट और कोमल है कि आप इससे प्यार किए बिना नहीं रह पाएंगे, यह निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों, विशेषकर बच्चों को पसंद आएगा, जो अक्सर मीटबॉल, मीटबॉल और के रूप में मांस खाना पसंद करते हैं। गेंदें.

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे पकवान में क्रीम का उपयोग किया जाएगा, प्रत्येक सेवारत की कैलोरी सामग्री इतनी बड़ी नहीं होगी, खासकर यदि आप साइड डिश के रूप में आलू या पास्ता नहीं, बल्कि अनाज और सब्जियां चुनते हैं। क्रीमी चीज़ सॉस में चिकन बॉल्स वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि इस व्यंजन को अपने दैनिक मेनू में शामिल करें या कम से कम एक बार इसे आज़माएँ!

पकवान तैयार करने के लिए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें. मैंने 30% क्रीम और कसा हुआ परमेसन का उपयोग किया, आप अपनी पसंद का कोई भी पनीर उपयोग कर सकते हैं और अधिक या कम वसा वाली क्रीम चुन सकते हैं।

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें। परत रहित ब्रेड और लगभग आधा कप क्रीम डालें। सब कुछ एक सजातीय घने कीमा में पीस लें।

कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, थोड़ा नमक, काली मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। एक कोमल, बल्कि चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं।

गीले हाथों से अखरोट के आकार के गोले बना लें।

प्याज को स्लाइस में काटें और गर्म जैतून के तेल में एक सॉस पैन में हल्का भूनें।

ऊपर से बॉल्स रखें और कसा हुआ पनीर डालें.

क्रीम को एक चम्मच स्टार्च के साथ मिलाएं (आप इस बिंदु को छोड़ सकते हैं) और एक सॉस पैन में डालें। नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। स्टू करने के दौरान, डिश को ढक्कन से ढका जा सकता है।

क्रीम चीज़ सॉस में चिकन बॉल्स तैयार हैं.

अपनी पसंदीदा साइड डिश चुनें और गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

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मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्स

यदि आप अक्सर चिकन व्यंजन पकाते हैं, तो आप शायद हमेशा दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में रहते हैं। एजेंडे में - मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्स, तस्वीरों के साथ हमारी विस्तृत रेसिपी आपको महत्वपूर्ण क्षणों को याद नहीं करने और आसानी से पकवान तैयार करने में मदद करेगी। जरा कल्पना करें - कोमल चिकन मांस को क्रीम, सुगंधित जड़ी-बूटियों, पनीर और मसालों के साथ मिलाकर - परिणाम आपको चौंका देगा। इसके अलावा, गेंदों को तैयार करना कुछ ही मिनटों का काम है, आपको एक ब्लेंडर और आवश्यक उत्पादों की आवश्यकता होगी। फिर पकवान पक जाएगा, और आप अपना काम कर सकते हैं। मसले हुए आलू या नए आलू को हरी सब्जियों, सब्जियों के सलाद के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

- अजमोद - 1 गुच्छा;

- क्रीम 20% - 190 मिली;

- हार्ड पनीर - 80 ग्राम;

- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;

- पाव रोटी - 2 स्लाइस;

- लहसुन - 3 लौंग;

- स्वाद के लिए पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;

- वनस्पति तेल - 5 मिली।

ब्लेंडर बाउल तैयार करें. यदि सभी सामग्रियां हाथ में हैं, तो आप तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन को तुरंत चालू और गर्म कर सकते हैं। चिकन फ़िललेट्स को धो लें और पेपर किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। इसके बाद, मांस को मनमाने ढंग से काटें, इसे ब्लेंडर कटोरे में डालें। वहां छिला हुआ और वैकल्पिक रूप से कटा हुआ लहसुन डालें।

प्याज को छीलकर काट लें. अजमोद को धो लें और अतिरिक्त पानी हटा दें। अजमोद को इच्छानुसार काट लें, एक ब्लेंडर बाउल में डालें।

कटोरे में रोटी के कुछ टूटे हुए टुकड़े डालें। वस्तुतः 20-30 मिलीलीटर क्रीम डालें। एक बड़ा चिकन अंडा भी डालें। ब्लेंडर को पूरी शक्ति से चालू करें, सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, इच्छानुसार मसाले डालें - नमक, काली मिर्च और पिसी हुई शिमला मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा फेंटें।

वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करें। कीमा से मनचाहे आकार के गोले बना लें. चिकन बॉल्स को एक कटोरे में व्यवस्थित करें।

ऊपर से सख्त पनीर कद्दूकस करें - मध्यम छीलन।

सभी चीज़ों को 20% वसा वाली क्रीम के साथ डालें। नमक अतिरिक्त. - बॉल्स को 20-25 मिनट तक बेक होने के लिए भेजें.

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मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्स

मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्स- एक मूल कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन, सामान्य कटलेट का एक विकल्प, ओवन में पकाया जाता है, यह स्वाद में नरम और नाजुक होता है।

चिकन बॉल्स पकाना आसान और तेज़ है। सुर्ख बॉल्स "पाइपिंग हॉट" न केवल पेट को, बल्कि आंखों को भी प्रसन्न करती हैं, वे स्वादिष्ट और प्यारी लगती हैं, उन्हें लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है (हालांकि, उन्हें बिना साइड डिश के भी "धमाके के साथ" खाया जाता है)। संक्षेप में, यदि आपने एक बार फिर चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ चिकन खरीदा है और सोचा है कि इससे क्या पकाना है, तो इस रेसिपी को आज़माएँ!

• कीमा बनाया हुआ चिकन - लगभग 800 ग्राम (बेशक, यदि संभव हो तो चिकन पट्टिका से इसे स्वयं पीसना बेहतर है, लेकिन आप रेडीमेड भी खरीद सकते हैं)
• प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े
• लहसुन - 3-4 बड़ी कलियाँ (यह वैकल्पिक है, अगर आप नहीं चाहते तो न डालें)
• क्रीम - 200 मिलीलीटर, यानी एक गिलास (क्रीम में वसा की मात्रा आप पर निर्भर है, हमें लगता है कि 10-11% पर्याप्त है)
• पनीर (आपके स्वाद के लिए कोई भी सख्त किस्म) - लगभग 200 ग्राम
• नमक - लगभग 1.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए (ठीक है, एक चम्मच की नोक पर, लगभग एक चौथाई चम्मच, लेकिन, आप जानते हैं, आमतौर पर कोई भी काली मिर्च को चम्मच से नहीं डालता है, काली मिर्च के शेकर को कई बार हिलाना अधिक सुविधाजनक है, और इससे भी बेहतर) ग्राइंडर घुमाने के लिए)
• बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मार्जरीन या मक्खन - 10-15 ग्राम
• ताजा साग (सोआ, अजमोद, सीताफल और आपका पसंदीदा) - यदि चाहें, तो तैयार पकवान को ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, जो निश्चित रूप से रूप और स्वाद दोनों में सुधार करेगा।

प्याज को भूसी से छीलकर बारीक काट लीजिए. कीमा बनाने के लिए कटा हुआ प्याज डालें. नमक, काली मिर्च और एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाएं।

अंडों को हल्का झाग आने तक फेंटें (मिक्सर या व्हिस्क के साथ, चरम मामलों में, बस एक कांटा), अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं। आगे के काम की सुविधा के लिए, इसे भागों में विभाजित किया जा सकता है (कीमा बनाया हुआ मांस की इस मात्रा से हमें आमतौर पर 9 गेंदें मिलती हैं, आइए यह न कहें कि वे छोटी हैं)।

एक बेकिंग डिश को मार्जरीन या मक्खन से चिकना करें (आप एक गहरी बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह कीमा की इतनी मात्रा के लिए बहुत बड़ी होगी)।

हाथों को ठंडे पानी में डुबाकर ताकि स्टफिंग चिपके नहीं, हम गोले बनाते हैं, उन्हें आकार देते हैं और उन्हें एक-दूसरे से कुछ दूरी पर चिकना करके रखते हैं, करीब नहीं (हमारी वीडियो रेसिपी देखें!)।

ओवन को 200-210 डिग्री (मध्यम हीटिंग स्तर या थोड़ा अधिक) पर पहले से गरम करें, गेंदों के साथ फॉर्म को बेकिंग शीट पर या वायर रैक पर औसत ऊंचाई पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें। ध्यान! बार - बार! यदि फॉर्म कांच का है, तो इसे ठंडे ओवन में रखें, फिर आंच चालू करें और ओवन में बिताए गए समय को 10-15 मिनट तक बढ़ा दें (यह वह समय है जब ओवन आमतौर पर गर्म होता है)।

जबकि हमारे चिकन बॉल्स ओवन में पक रहे हैं, हम पनीर को बहुत बड़े कद्दूकस पर नहीं, बल्कि छोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस करते हैं।

लहसुन को एक विशेष "कोल्हू" में कुचलें या बहुत, बहुत बारीक काट लें और कसा हुआ पनीर में डालें, मिलाएँ। पनीर में लहसुन के साथ क्रीम डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

हम ओवन से पहले से ही थोड़ा पके हुए चिकन बॉल्स के साथ फॉर्म निकालते हैं और प्रत्येक बॉल को पनीर और क्रीम सॉस के साथ डालते हैं (तुरंत, इंतजार न करें, इसे ठंडा न होने दें)। और तुरंत फॉर्म को वापस ओवन में भेजें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

तत्परता न केवल समय से, बल्कि रंग से भी निर्धारित होती है: सॉस पीला हो जाएगा, और सॉस से उभरे हुए चिकन बॉल्स के शीर्ष सुनहरे भूरे रंग के हो जाएंगे। यहाँ हमारे हैं मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्सतैयार। परोसने से पहले, आप उन पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। साइड डिश के रूप में, चावल, आलू, मसले हुए आलू, पास्ता, और उबली हुई सब्जियाँ (उदाहरण के लिए, फली का मशरूम के साथ सेम), और ताजी सब्जियों का सलाद। यह न भूलें कि बेकिंग डिश में बची हुई क्रीम सॉस के साथ चावल या पास्ता डालना अच्छा रहेगा।

आप हमारी वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं:

याद रखें: खाना पकाना सरल है!

हिम्मत! बनाएं! तैयार कर!

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स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण घटक चिकन मांस है। कई बीमारियों की रोकथाम का आधार, साथ ही बेहतरीन स्वाद, उच्च गुणवत्ता वाले, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज का स्रोत, किसी भी जीव के विकास और कामकाज के लिए एक अनिवार्य सामग्री। यह हमारे आहार में चिकन मांस के कार्यों की पूरी सूची नहीं है। चिकन मांस के नियमित सेवन की आवश्यकता तब और भी स्पष्ट हो जाती है जब आप मानते हैं कि, वैज्ञानिकों के नवीनतम शोध के अनुसार, यह पोल्ट्री मांस ही है जो मानव शरीर में प्रोटीन का पूर्ण संतुलन प्रदान करता है।

मुर्गे के मांस के फायदे

चिकन मांस आसानी से पचने योग्य, स्वादिष्ट, पौष्टिक और साथ ही कम कैलोरी वाला उत्पाद है। प्रोटीन के मामले में, चिकन मांस दुबले सूअर के मांस और बीफ़ से बेहतर है। मुर्गे के मांस में निकोटिनिक एसिड, कई खनिज, विटामिन ए, बी1, बी2 होते हैं।

चिकन मांस उच्च प्रोटीन सामग्री और कम वसा सामग्री वाला एक मूल्यवान उच्च कैलोरी आहार उत्पाद है। हल्के और पौष्टिक चिकन मांस के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में इसका उपयोग ताकत बहाल करने और गंभीर रूप से बीमार लोगों की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के प्रभाव से जुड़ा था। विशेष रूप से, चीनी चिकित्सा आबादी के आधे पुरुष को चिकन मांस के दैनिक सेवन से शारीरिक शक्ति बढ़ाने की दृढ़ता से सलाह देती है।

मुर्गे का मांस अपनी गुणवत्ता में है आहार उत्पाद. मुर्गे का बड़ा हिस्सा प्राकृतिक अर्ध-तैयार उत्पादों के रूप में पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है: पैर, जांघें, पूरा शव, हड्डियों के साथ और बिना हड्डियों के फ़िललेट्स। इसके अलावा, पोल्ट्री मांस से तैयार उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन किया जाता है: सॉसेज (सॉसेज, ब्रेड, पोल्ट्री हैम, उबले और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज), पाक उत्पाद (कटलेट, मीटबॉल, पेट्स, आदि), अर्ध-तैयार उत्पाद ( प्राकृतिक और कटा हुआ), बच्चों के उत्पाद भोजन, डिब्बाबंद भोजन (कीमा बनाया हुआ मांस, पाट)।

चिकन की सैकड़ों रेसिपी हैं। सबसे स्वादिष्ट में से एक - पनीर के साथ मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्स।

मलाईदार पनीर सॉस में चिकन बॉल्स- एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो हर घर में अविश्वसनीय गति से अवशोषित हो जाएगा। नाजुक क्रीम और पनीर सॉस में चिकन ब्रेस्ट बॉल्स बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आते हैं।

चिकन बॉल्स सबसे नाजुक मलाईदार पनीर भरने से भरे होते हैं, ओवन में पकाया जाता है और हल्के, विनीत लहसुन सुगंध के साथ बहुत रसदार, लथपथ होते हैं। वे बहुत सरल और तेज़ हैंप्राप्त विशेष रूप से, यह डिश किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी लगती हैमसले हुए आलू औरताजी सब्जियों के साथ. एक वास्तविक भोजन!

इस व्यंजन की रेसिपी में केवल छह सरल सामग्रियों का उपयोग किया गया है। यह चमत्कार 15-20 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. सुगंधित मलाईदार सॉस के साथ कोमल चिकन पट्टिका आपको आसानी से तृप्त और संतुष्ट कर देगी!

तैयारी विवरण:

सामग्री में से, आपको आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, क्रीम, लहसुन और प्याज, नमक, अंडे। साइड डिश के तौर पर आप चावल या आलू उबाल सकते हैं. ताजी और उबली हुई सब्जियाँ या सलाद भी कम प्रासंगिक नहीं होंगे।

500 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास

1 बल्ब

150 जीआर. सख्त पनीर

3 लहसुन की कलियाँ

200ml क्रीम

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को हल्का सा फेंटकर बारीक काट लेना चाहिए।

- फिर अंडे को फेंट लें और इसमें बारीक कटा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

फिर फॉर्म लें, क्रीम से चिकना करें और तैयार द्रव्यमान से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं, उन्हें फॉर्म में रखें।

180*C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

इसके अलावा, भरावन तैयार करें: पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उसमें लहसुन निचोड़ें और क्रीम के साथ मिलाएं।

फिर फॉर्म को ओवन से निकालें, प्रत्येक बॉल के ऊपर फिलिंग डालें और ओवन में 15-20 मिनट के लिए रख दें। पनीर पिघलेगा और बहेगा, और क्रीम बॉल्स को सोख लेगी और आपके पास पूरे परिवार के लिए एक शानदार डिश होगी!

एक व्यंजन जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने के आदी हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन का इलाज छोटे बच्चों, एथलीटों, दूध पिलाने वाली माताओं, स्वस्थ्य रोगियों को सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। इन्हें पकाना काफी सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस मामले का सामना कर सकती है। हम कच्चे माल को चुनने, आकार देने, पकाने और इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को परोसने की सभी जटिलताओं को समझेंगे।

किससे पकाना है?

जो लोग दुबले मांस की सघन बनावट को पसंद करते हैं वे निश्चित रूप से फ़िले को चुनेंगे! लेकिन ऐसे कई पेटू हैं जो जांघों से बने रसदार और वसायुक्त उबले हुए गोले पसंद करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प चिकन शव के विभिन्न हिस्सों से मांस का संयोजन हो सकता है। तब कीमा बनाया हुआ मांस चिकना या सूखा नहीं निकलेगा, और मलाईदार सॉस में तैयार चिकन बॉल्स आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएंगे। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए टर्की फ़िलेट भी उत्तम है, जो अपने गुणों में चिकन के काफी करीब है, और पोषक तत्वों की मात्रा में भी इसे पार कर जाता है।

उत्पादों का अनुपात

बॉल्स तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• बल्ब - 1-2 पीसी ।;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब या सूजी - 1-1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम - 0.2 एल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल.

यदि वांछित है, तो चिकन बॉल्स की रेसिपी को लहसुन, कसा हुआ पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है। यदि केवल कीमा का उपयोग किया जाता है, तो इसे दूध (1-2 बड़े चम्मच) से नरम किया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा कटा हुआ साग मिलाने से इसे एक सुंदर रंग मिलेगा और स्वाद में विविधता आएगी। आप लाल शिमला मिर्च के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। इस मसाले में एक नाजुक स्वाद और सुगंध है, और इसका अभिव्यंजक रंग ग्रेवी को उज्ज्वल और असामान्य बना सकता है। दूसरी ओर, हल्दी में अधिक मीठी सुगंध होती है। और इसकी रंग भरने की शक्ति बहुत अधिक होती है। इसलिए यह मसाला थोड़ा-थोड़ा करके डालना चाहिए।

प्रारंभिक अवस्था

चलिए सबसे पहले स्टफिंग बनाते हैं. हम मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं या कंबाइन से पीसते हैं। मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्स को सुगंधित और रसदार बनाने के लिए, प्याज को कद्दूकस करना बेहतर है। मसालेदार प्रेमी कीमा बनाया हुआ मांस में एक विशेष क्रश के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ सकते हैं। एक गुच्छे के लिए, हम एक अंडा फेंटेंगे। नमक और मसाला. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें।

आकार देना और पकाना

स्टफिंग तैयार होने के बाद आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं. हम एक मिठाई चम्मच के साथ समान भागों को उठाकर गेंदें बनाते हैं। ताकि मांस आपके हाथों से चिपक न जाए, उन्हें पानी से सिक्त करना होगा। तैयार बॉल्स को हम तुरंत तेल लगे बर्तन में डाल देंगे. उपयुक्त कच्चा लोहा, ग्लास-सिरेमिक या सिरेमिक। आपको गेंदों को काफी कसकर रखना होगा, लेकिन उनके बीच एक छोटा सा अंतर छोड़ना होगा।

ऊपर से क्रीम डालें. वसायुक्त का चयन करना उचित है। यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च छिड़कें। हमने 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा। मलाईदार सॉस में चिकन बॉल्स लगभग आधे घंटे तक बेक हो जाएंगे। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, उन पर बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़का जा सकता है। रूसी, परमेसन, या कोई भी किस्म जो अच्छी तरह से पिघल जाए, उपयुक्त रहेगी।

सेवा करना और सेवा करना

क्रीमी सॉस में चिकन बॉल्स अधिकांश साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं। डबल बॉयलर में पकाए गए, कुरकुरे चावल या दलिया इस व्यंजन को आहार प्रारूप में छोड़ देंगे। यदि इसे नियमित आहार के लिए तैयार किया जाता है, तो इसके साथ बड़े रिब्ड पास्ता (गोले) परोसे जा सकते हैं, जो सॉस को अच्छी तरह से पकड़ते हैं। मसले हुए आलू या मटर, घर का बना नूडल्स, एक प्रकार का अनाज, बीन्स भी गेंदों के उत्कृष्ट स्वाद पर पूरी तरह जोर देंगे।

यदि अलग-अलग भोजन पसंद वाले लोगों की एक बड़ी कंपनी मेज पर इकट्ठा होती है, तो आप गेंदों के लिए गर्म सॉस तैयार कर सकते हैं। सामान्य मशरूम सॉस, केचप उपयुक्त रहेगा।

नमस्कार प्रिय रसोइयों! मैंने हाल ही में मलाईदार पनीर सॉस में कोमल चिकन बॉल्स बनाए हैं, उन्हें ओवन में पकाया जाता है, वे रसदार और सुगंधित बनते हैं। यह व्यंजन अब मेरे पसंदीदा में से एक बन गया है। कुल मिलाकर, मैं रेसिपी से बहुत प्रसन्न था।

चिकन बॉल्स पकाने के लिए, हम कटे हुए फ़िलेट का उपयोग करते हैं। हम पहले ही एक बार खाना बना चुके हैं। ऐसा करने के लिए, हम चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से नहीं गुजारते हैं, बल्कि इसे बारीक काटते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।

प्याज - 1 पीसी।

अंडा - 1 पीसी।

वनस्पति तेल

क्रीम चीज़ सॉस के लिए:

हार्ड पनीर - 150 ग्राम

क्रीम - 200 ग्राम

3 लहसुन की कलियाँ

खाना बनाना:

पहली बात चलिए चिकन से शुरू करते हैं। मेरे चिकन पट्टिका को पोंछकर सुखा लें और दोनों तरफ से हल्के से फेंटें। फिर बारीक काट लें.

हम इसमें बारीक कटा प्याज, अंडा भी मिलाते हैं. नमक काली मिर्च। अच्छी तरह से मलाएं।

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। सांचे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

और हम बनना शुरू करते हैं चिकन बॉल्स. यदि गोले बहुत अच्छे से नहीं बने हैं, तो आप उन्हें आटे में बेल सकते हैं - जैसा मैंने किया।

इसके बाद, चिकन बॉल्स के साथ फॉर्म को 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
इस बीच, हम क्रीम चीज़ सॉस बना रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, लहसुन प्रेस के माध्यम से वहां लहसुन निचोड़ें, बारीक कटा हुआ साग (मैंने डिल लिया) जोड़ें और क्रीम डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

हमें फॉर्म मिलता है ओवन से, बॉल्स को हमारे क्रीमी चीज़ सॉस के ऊपर डालें और अगले 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

अगर आप अपने परिवार के लिए इस रेसिपी के अनुसार पनीर क्रीम सॉस में ये चिकन बॉल्स बनाएंगे, तो वे निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे। क्रीम, पनीर और चिकन का संयोजन बिल्कुल असाधारण है। असली जाम!

बॉन एपेतीत!