साधारण अल्कोहलिक कॉकटेल जो अच्छा नशा करते हैं। अल्कोहलिक कॉकटेल: नाम और रचना

कॉकटेल मेनू के बिना बार, रेस्तरां या नाइट क्लब की कल्पना करना कठिन है। लगभग कोई भी पार्टी इन पेय पदार्थों के बिना नहीं जाती है, इन्हें सामाजिक कार्यक्रमों में आने वाले आगंतुकों, रिसॉर्ट्स में छुट्टियां मनाने वालों आदि द्वारा पसंद किया जाता है। मोजिटो, सेक्स ऑन द बीच या पिना कोलाडा जैसे क्लासिक्स से हर कोई परिचित है, खासकर महिलाएं इन्हें पसंद करती हैं।

सबसे लोकप्रिय बार कॉकटेल की सूची

कॉकटेल कई पेय पदार्थों का मिश्रण है, साथ ही मसाले, सिरप आदि के रूप में अतिरिक्त सामग्री भी है। अल्कोहलिक कॉकटेल मुख्य रूप से बर्फ से तैयार किए जाते हैं, वे शुद्ध या थोड़े कार्बोनेटेड पानी के आधार पर बनाए जाते हैं।

कॉकटेल की उपस्थिति के बारे में कई सिद्धांत हैं, कुछ फ्रांस को अपनी मातृभूमि मानते हैं, अन्य इंग्लैंड को मानते हैं, अन्य संस्करण भी हैं। इस तरह के पेय पिछली शताब्दी के 20 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक हो गए, जब राज्य स्तर पर "सूखा कानून" घोषित किया गया था। उसी अवधि में, सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल सामने आए, जो बाद में क्लासिक बन गए। अब इन्हें पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है, कॉकटेल के नाम लगभग हर कोई जानता है। उनमें से:

• मोजिटो;
• बी 52;
• लम्बा द्वीप;
• समुद्र तट पर सेक्स;
• पीना कोलाडा;
• Daiquiri;
• कॉस्मोपॉलिटन;
• टकीला सूर्योदय;
• क्यूबा लिब्रे;
• ब्लडी मैरी;
• मार्गरीटा।

Mojito

इस ताज़ा पेय की उत्पत्ति लिबर्टी द्वीप - क्यूबा में हुई। अमेरिका में यह 1980 में व्यापक हो गया। यह ताजा नींबू, पुदीना और चीनी की सुगंध का एक अविश्वसनीय संयोजन है जो विशिष्ट अल्कोहल की ताकत को संतुलित करता है। यह पेय हल्का और ताज़ा है और अक्सर गर्मियों में समुद्र तट बार और समुद्र तट पार्टियों के दौरान परोसा जाता है।

सभी बार कॉकटेल में से, इसे सबसे आम माना जाता है, और इसे रूस में भी पसंद किया जाता है। क्लासिक रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• सफेद रम;
• टकसाल के पत्ते;
• चूना (या नींबू);
• सोडा पानी या स्प्राइट;
• भूरी या सफेद चीनी;

कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको एक लंबा गिलास लेना होगा, उसमें नीबू या नींबू का रस निचोड़ना होगा, पुदीने की पत्तियां तोड़नी होंगी, चीनी डालनी होगी। वहां बर्फ भी पीसकर डाल देनी चाहिए. फिर रम को गिलास में डाला जाता है, उसके बाद - सोडा पानी।

कई वैकल्पिक कॉकटेल रेसिपी हैं। यदि आप चाहें तो आप इसमें जोड़ सकते हैं:

• तरबूज़ का रस;
• स्ट्रॉबेरीज;
• सेब का रस;
• संतरे के टुकड़े, आदि

गैर-अल्कोहल मोजिटो कॉकटेल बनाने की भी रेसिपी हैं जिसे बच्चे भी पी सकते हैं। बनाने के लिए, क्लासिक संस्करण के लिए लगभग वही सामग्री ली जाती है - नींबू, चीनी, बर्फ, पुदीना, स्पार्कलिंग पानी या स्प्राइट।

पेय के लिए सबसे पहले एक गिलास में कुछ चम्मच चीनी डालें, एक नीबू का रस निचोड़ें और फटी हुई पुदीने की पत्तियां डालें। सभी सामग्रियों को लकड़ी के चम्मच से पीसा जाता है ताकि वे रस अलग कर लें और स्वाद दें। फिर बर्फ को एक गिलास में रखा जाता है और स्प्राइट या अन्य फ़िज़ी पेय (उदाहरण के लिए, श्वेपेप्स) के साथ डाला जाता है।

गिलास को पुदीने की पत्तियों और नीबू या नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है। मादक और गैर-अल्कोहल दोनों प्रकार के पेय को स्ट्रॉ के माध्यम से पीना बेहतर है।

पीना कोलाडा

एक और पेय जो दुनिया भर में लोकप्रिय कॉकटेल में से एक है, वह है पिना कोलाडा। इसकी मातृभूमि कैरेबियन द्वीप समूह है, और नाम का शाब्दिक अनुवाद "फ़िल्टर्ड अनानास" के रूप में किया जा सकता है, क्योंकि पहले तना हुआ ताज़ा अनानास कहा जाता था। फिर उन्होंने इसे चीनी और रम के साथ मिलाना शुरू किया। अपने आधुनिक रूप में, कॉकटेल पहली बार प्यूर्टो रिको के एक बार में तैयार किया गया था, और यह एक स्थानीय गौरव बन गया है।

पेय की एक सर्विंग के लिए, आपको 60 मिलीलीटर सफेद रम और अनानास का रस और 75 मिलीलीटर नारियल क्रीम लेना होगा। सजावट के लिए, आपको व्हीप्ड क्रीम, कटा हुआ अनानास और अल्कोहलयुक्त चेरी की आवश्यकता होगी।

जूस, रम और नारियल क्रीम को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, फिर बर्फ मिलाया जाता है और इस रूप में एक गिलास में डाला जाता है। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और फल डालें। कुछ बार में, बेलीज़ को कॉकटेल में अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है, यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मजबूत पेय पसंद करते हैं।

समुद्र तट पर सेक्स

विभिन्न सामग्रियों से बने सबसे लोकप्रिय मीठे मादक पेय लड़कियों को सबसे ज्यादा पसंद आते हैं। ऐसे कॉकटेल मध्यम रूप से मजबूत होते हैं, लेकिन साथ ही मीठे और मुलायम होते हैं, इनका स्वाद सुखद होता है और ये आपकी प्यास बुझाते हैं। इनमें मशहूर सेक्स ऑन द बीच भी शामिल है। परंपरागत रूप से, इसे समुद्र तट पार्टियों का पेय माना जाता है, और पहले इसके अन्य नाम भी थे जो उनके "समुद्र तट" मूल में भिन्न थे। इसे मूल रूप से "सैंड इन योर शॉर्ट्स" कहा जाता था, फिर इसे "फन ऑन द बीच" के नाम से जाना जाने लगा। इस पेय की तीक्ष्णता पर जोर देने के लिए अंतिम नाम गढ़ा गया था।

इसकी सामाग्री है:

• संतरे का रस;
• करौंदे का जूस;
• आड़ू मदिरा.

पेय का अनुपात इस प्रकार है: 1 भाग शराब और 2 भाग अन्य सामग्री। उन्हें एक शेकर में डाला जाना चाहिए, हिलाया जाना चाहिए, फिर बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। परोसते समय, तरल को संतरे के टुकड़े, नीबू या अल्कोहल युक्त चेरी से सजाया जाता है, कॉकटेल स्टिक की आवश्यकता होती है। अनानास के रस से कॉकटेल बनाने का विकल्प मौजूद है।

बी 52

इस कॉकटेल को क्लासिक कहा जा सकता है, बाकी टॉप ड्रिंक्स से अलग इसे महिलाओं की तुलना में पुरुषों ने ज्यादा पसंद किया. इसमें 3 प्रकार की शराब शामिल है - कॉफी, क्रीम और फल। उन्हें एक-दूसरे के ऊपर स्तरित किया जाना चाहिए, लेकिन मिश्रित नहीं।

पेय की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। सबसे आम के अनुसार, इसे सबसे पहले मालिबू में ऐलिस बार में तैयार किया गया था और इसका नाम अमेरिकी बमवर्षक इकाई के नाम पर रखा गया था, दूसरे के अनुसार - कैलगरी बार में। हालाँकि, पहले संस्करण को अधिक प्रशंसनीय माना जाता है, क्योंकि बोइंग बी 52 बॉम्बर का निर्माण और कॉकटेल के प्रकट होने का क्षण एक दूसरे के साथ मेल खाते हैं। शायद यह पिछली शताब्दी के मध्य में अमेरिकी सैन्य पायलटों के बीच बाद की मांग की व्याख्या करता है।

कॉकटेल बनाने की कला में महारत हासिल करना आसान नहीं है, हर कोई इसे पहली बार बनाने में सफल नहीं होता है। मुख्य कार्य 3 प्रकार की शराब डालना है ताकि परोसे जाने पर वे एक-दूसरे के साथ मिश्रित न हों, अन्यथा इस कॉकटेल को अब बी 52 नहीं कहा जाएगा।

सभी 3 लिकर एक ही अनुपात में लिए गए हैं: कॉफ़ी-आधारित कहलुआ, क्रीमी बेलीज़ प्रकार और नारंगी कॉन्ट्रेयू या मैरी ब्रिज़ार्ड।

तैयारी के लिए कॉकटेल के लिए गिलास आवश्यक है -. सामग्री को एक-एक करके मिलाया जाता है। कॉफ़ी लिकर पहले जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि बाद की परतें समान हों और फटी न हों। दूसरा मलाईदार है. इसे चम्मच के पिछले हिस्से से सावधानी से डालना चाहिए। आखिरी परत इसी तरह डाली जाती है - संतरे के पेय के रूप में।

अनुभवी बारटेंडर अक्सर बी 52 तैयार करते समय बार में आगंतुकों के लिए अचानक शो की व्यवस्था करते हैं। उदाहरण के लिए, एक विकल्प है, जब कॉकटेल बनाने के बाद, इसे आग लगा दी जाती है और आगंतुक को इस रूप में परोसा जाता है। लेकिन आपको इसे पिघलने तक तुरंत एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीना होगा। स्वाद के संदर्भ में, "जलती हुई" कॉकटेल क्लासिक से भिन्न नहीं होती है, लेकिन इस रूप में पीने को एक प्रकार का चरम मनोरंजन कहा जा सकता है।

ऐसा माना जाता है कि इस पेय को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला है कि इसके उचित उपयोग से त्वरित उतार-चढ़ाव और तीव्र मोड़ का प्रभाव होता है। आपको इसे नीचे से पीने की ज़रूरत है, पीने की प्रक्रिया में कॉकटेल गर्म हो जाता है और अंत में - गर्म। उनका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। किसी पार्टी या दोस्तों के साथ बार में जश्न के दौरान खुश रहने के लिए एक गिलास काफी है।

अल्कोहलिक कॉकटेल एक ऐसा पेय है जो कई सामग्रियों को मिलाता है, जिनमें से एक अल्कोहल है। तरल पदार्थों को मिलाने और उनमें मसाले और फल मिलाने से एक नया पेय बनता है। कॉकटेल की संरचना काफी भिन्न हो सकती है। उनमें से अधिकांश बर्फ का उपयोग करते हैं, जिस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए, या तो कमजोर खनिजयुक्त या सिर्फ शुद्ध पानी उपयुक्त है। इसमें अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए और पारदर्शी होना चाहिए।

कॉकटेल की उपस्थिति के कई संस्करण हैं। सबसे रोमांटिक तारीख़ 1770 की है। तभी न्यूयॉर्क के पास एक बार के मालिक ने अपना प्रिय मुर्गा खो दिया। मालिक ने घोषणा की कि जो कोई भी इस पक्षी को ढूंढेगा, वह उसे अपनी बेटी पत्नी के रूप में देगा। कुछ देर बाद एक सैन्य अधिकारी मुर्गे को लेकर आया, लेकिन पंख वाले मुर्गे की पूंछ नहीं थी। मालिक को बार के सभी नियमित लोगों को आगामी शादी के बारे में घोषणा करने के लिए मजबूर होना पड़ा। बेटी, जो उसी प्रतिष्ठान में काम करती थी, उत्साह से सभी पेय में मिलाने लगी। आगंतुकों को नवीनता इतनी पसंद आई कि इसे मुर्गे की पूंछ वाक्यांश से "कॉक टेल" (मुर्गा पूंछ) उपनाम दिया गया।

एक और किंवदंती 15वीं शताब्दी की है। वे कहते हैं कि फ्रांसीसी प्रांत चारेंटे में, उस समय वाइन और स्पिरिट पहले से ही मिश्रित थे। परिणामी मिश्रण को कोक्वेटेल (कॉकटेल) कहा गया, जिसे बाद में "कॉकटेल" शब्द में बदल दिया गया। तीसरी कहानी कहती है कि इस तरह का पहला पेय इंग्लैंड में दिखाई दिया। और इसका नाम ही एक घुड़दौड़ प्रशंसक के शब्दकोष से आया है। इसलिए उसने ख़राब नस्ल के घोड़ों को बुलाया, जिनकी पूँछें मुर्गों की तरह निकली हुई थीं। इन मिश्रित रक्त वाले घोड़ों को कॉक टेल उपनाम दिया गया था।

वे कहते हैं कि फ्रांसीसी अधिकारियों द्वारा कॉकटेल का बहुत सम्मान किया जाता था, जो उन्हें दुश्मन उपनिवेशवादियों के ठीक बगल में पीते थे। और यह अमेरिकी स्वतंत्रता संग्राम के दौरान हुआ। लेकिन ऐसे पेय पदार्थों को असली प्रसिद्धि 1920 के दशक में अमेरिका में मिली। कॉकटेल अवैध थे, और इसलिए और भी अधिक प्रिय और सराहनीय मादक पेय थे। कॉकटेल ने 1919 से 1933 तक निषेध का विरोध किया। वे शराब का स्वाद छिपाने के लिए तैयार थे.

जो भी हो, आज इसकी संरचना में कुछ मजबूत और असामान्य पेय के बिना कॉकटेल की कल्पना करना असंभव है। यह माना जा सकता है कि जिन का उपयोग सबसे पहले इन्हीं उद्देश्यों के लिए किया गया था। उसके बाद उसे एक तेज़ मीठा स्वाद मिला, जिसे अन्य पेय पदार्थों के मिश्रण में छिपाया जाना चाहिए। उन कॉकटेल की रेसिपी जो हमारे पास आई हैं, वे 19वीं सदी के उत्तरार्ध की हैं। ये थे मार्टिनी, डाइक्विरी और मैनहट्टन। क्लासिक पेय जो आज भी लोकप्रिय हैं, उनका आविष्कार 1920 के दशक में हुआ था।

ब्लडी मैरी और साइड कार पेरिस में दिखाई दीं, और अमेरिकनो और नेग्रोनी इटली में दिखाई दीं। तब कॉकटेल को अमेरिकन ड्रिंक कहा जाता था, क्योंकि वे विशेष रूप से उन अमेरिकियों के बीच लोकप्रिय थे जो अपने देश के बाहर मनोरंजन की तलाश में थे। आज, नए लिकर, फ्लेवर और विदेशी फलों के आगमन के साथ, कॉकटेल का फैशन वापस आ गया है। हम नीचे इस प्रकार के सबसे प्रसिद्ध पेय के बारे में बताएंगे।

मोजिटो. यह पुल्लिंग शब्द स्पैनिश मोजिटो से आया है। कॉकटेल सफेद रम के आधार पर इसमें पुदीने की पत्तियां मिलाकर बनाया जाता है। मोजिटो दो प्रकार के होते हैं - गैर-अल्कोहल और कम-अल्कोहल। यह पेय क्यूबा में दिखाई दिया, लेकिन 1980 के दशक में अमेरिका में लोकप्रियता हासिल की। इसके नाम की व्याख्या करने वाले कई सिद्धांत हैं। ऐसा माना जाता है कि यह शब्द स्पैनिश मोजो के लघु रूप से आया होगा। क्यूबा और कैरेबियन में इसे सॉस कहा जाता है, जिसमें नींबू का रस, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल शामिल होते हैं। एक अन्य संस्करण कहता है कि मोजिटो एक संशोधित "मोजाडिटो" है, जिसका अर्थ है "थोड़ा नम"। आधुनिक कॉकटेल की संरचना में पांच सामग्रियां शामिल हैं - रम, नींबू, चीनी, सोडा और पुदीना। मिंट और रम के साथ मीठे और ताज़ा साइट्रस का ऐसा संयोजन, शराब की ताकत को छिपा देता है, जो आपको उदासीन नहीं छोड़ सकता। इसलिए कॉकटेल गर्मियों में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बन गया है। हवाना के कुछ होटल इसमें अंगोस्तुरा भी जोड़ते हैं। मोजिटो के गैर-अल्कोहल संस्करण के लिए, सफेद रम के बजाय ब्राउन केन शुगर वाले पानी का उपयोग किया जाता है। कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है: नींबू के रस में चीनी मिलाई जाती है, पुदीने की पत्तियों को तोड़कर एक लंबे गिलास में रखा जाता है। फिर बर्फ डाली जाती है और ऊपर से रम और सोडा डाला जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल मोजिटो के कई प्रकार हो सकते हैं। किसी को स्ट्रॉबेरी डालना पसंद है तो किसी को फलों का जूस।

कॉकटेल "ब्लू लैगून"।यह पेय इसे पीने वाले व्यक्ति को मौलिकता और वैयक्तिकता प्रदान करता है। आख़िरकार, कॉकटेल अपने आप में बस इतना ही है। सबसे पहले, इसका अनोखा नीला रंग आकर्षक है। दिलचस्प बात यह है कि इस विदेशी कॉकटेल का आविष्कार हवाई में नहीं, बल्कि दुनिया के दूसरी तरफ - लंदन के ज़ांज़ीबार क्लब के बार में हुआ था। यह ड्रिंक स्वाद से भरपूर है. इसका उल्लेख ताजा, ग्रीष्म और डेयरी के रूप में किया गया है। छतरियों और स्ट्रॉ के साथ एक बड़े गिलास में "ब्लू लैगून" परोसा गया। पेय के लिए धन्यवाद, चारों ओर तुरंत एक विदेशी माहौल बन जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको बकार्डी रम, कुराकाओ ब्लू लिकर, अनानास और नींबू का रस, साथ ही बर्फ के साथ चीनी सिरप की आवश्यकता होगी। कॉकटेल परोसने के लिए अनानास के टुकड़े, पुदीने की पत्तियां और कॉकटेल चेरी का उपयोग किया जाता है। तरल पदार्थ को एक विशेष कटोरे में बर्फ के साथ मिलाया जाना चाहिए। फिर कॉकटेल को सूचीबद्ध तत्वों से सजाया जाता है और एक पुआल जोड़ा जाता है।

कॉस्मोपॉलिटन कॉकटेल.यह कॉस्मोपॉलिटन कॉकटेल अपने नाम के अनुरूप है क्योंकि यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। इसे अक्सर फिल्मों और टीवी शोज, पार्टियों में देखा जा सकता है। इसके निर्माण की किंवदंतियों में से एक का कहना है कि पेय का आविष्कार विशेष रूप से नींबू "एब्सोल्यूट सिट्रॉन" के संकेत के साथ वोदका के लिए किया गया था। कॉकटेल को एक प्रतिष्ठित ब्रांड का समर्थन करना था। हालांकि वे कहते हैं कि वास्तव में इसका आविष्कार फ्लोरिडा के साउथ बीच के बारटेंडर चेरिल कुक ने किया था। हालाँकि 70 के दशक में कॉस्मोपॉलिटन के समलैंगिक बारों में लोकप्रिय होने की अफवाह थी, उन्होंने खुद साक्षात्कारों में दावा किया था कि उन्होंने 1985 में ऐसा कॉकटेल बनाया था। कुक ने कहा कि वह उन लोगों की संख्या से दंग रह गईं जो सिर्फ हाथ में गिलास लेकर दिखावा करने के लिए मार्टिंस ऑर्डर करते हैं। इस तरह एक ऐसा पेय बनाने का विचार पैदा हुआ जो स्वादिष्ट हो और ध्यान आकर्षित करने वाला हो। मूल नुस्खा में गुलाबी रंग बनाने के लिए एब्सोल्यूट सिट्रोन वोदका, ट्रिपल सेक ऑरेंज लिकर, कुछ गुलाब के नींबू का रस और कुछ क्रैनबेरी की आवश्यकता होती है। कॉकटेल के इतिहास में एक और महत्वपूर्ण व्यक्ति मैनहट्टन से टोबी ज़िज़िनी थे। चेरिल कुक की रेसिपी के अस्पष्ट विवरण के आधार पर, उन्होंने कॉस्मोपॉलिटन का अपना संस्करण तैयार किया। केवल नारंगी मदिरा के बजाय टोबी ने कॉन्ट्रेयू मदिरा का उपयोग किया, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी। यह वह संस्करण है जो अंतर्राष्ट्रीय बारटेंडर्स एसोसिएशन द्वारा अनुमोदित आम तौर पर स्वीकृत मानक बन गया है। कॉकटेल जल्द ही समलैंगिक क्लबों में लोकप्रिय हो गया, इसे यौन अल्पसंख्यकों के लिए एक क्लासिक माना जाता था। लेकिन 1998 में टीवी श्रृंखला "सेक्स एंड द सिटी" की रिलीज़ के साथ, सब कुछ बदल गया। फिल्म "कॉस्मोपॉलिटन" में मुख्य पात्रों के पसंदीदा पेय के रूप में अक्सर दिखाई दिया। इस कॉकटेल को बड़े गिलास, मार्टिनिट्ज़ में परोसा जाता है। इसे सजाने के लिए नींबू या नींबू के टुकड़े का इस्तेमाल किया जाता है।

पीना कोलाडा। इस हॉट, सेक्सी कॉकटेल के बारे में गाने भी लिखे गए हैं। मूल रूप से कैरेबियन का एक मीठा पेय। इसके नाम का शाब्दिक अर्थ है "फ़िल्टर्ड अनानास"। बहुत समय पहले, ताजे अनानास के रस को यही नाम दिया गया था, जिसे छानकर (कोलाडा) परोसा जाता था। समय के साथ, रस में चीनी और रम मिलायी जाने लगी। परिणामस्वरूप, 20वीं सदी के मध्य में, प्यूर्टो रिको के एक बार में पिना कोलाडा कॉकटेल रेसिपी दिखाई दी। सभी को इस पेय से इतनी जल्दी प्यार हो गया कि यह प्रसिद्ध हो गया और पूरे देश को इस पर गर्व होने लगा। आज, इस कॉकटेल की मुख्य सामग्री रम, अनानास का रस और नारियल मदिरा हैं। एक ब्लेंडर में, इन सामग्रियों को मिलाया जाता है, बर्फ डाली जाती है और एक गिलास में डाला जाता है। उनके ऊपर व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है और फलों से सजाया जाता है। कुछ बारटेंडर पिना कोलाडा में बेलीज़ लिकर भी मिलाते हैं, जो केवल आकर्षण बढ़ाता है।

कॉकटेल "डाइक्विरी"।वर्तमान में, इस नाम के तहत कॉकटेल का एक पूरा समूह छिपा हुआ है, केवल एक ही मूल नुस्खा है। क्लासिक पेय पिछली शताब्दी की शुरुआत में दाईक्विरी शहर में बनाया गया था। वहाँ, क्यूबा के पूर्व में, इंजीनियर पग्लियुची ने कुछ असामान्य पीने का फैसला किया। हालाँकि, उनके दोस्त जेनिंग्स कॉक्स को केवल रम, चूना, चीनी और बर्फ ही मिला। इन सामग्रियों को एक शेकर में मिलाकर पुरुषों को एक नया सुखद कॉकटेल मिला। उन्होंने निर्माण के स्थान के सम्मान में इसका नाम रखने का निर्णय लिया - डाइक्विरी। एक सर्विंग के लिए 40 मिली सफेद रम, 20 मिली नीबू का रस और 7 मिली चीनी सिरप पर्याप्त है।

मार्गरीटा कॉकटेल.यह प्रसिद्ध कॉकटेल अक्सर फिल्मों में दिखाई देती है। टकीला पर आधारित "मार्गरीटा" तैयार करें, यह सबसे अच्छे ग्रीष्मकालीन कॉकटेल में से एक है। जैसा कि आमतौर पर नए कॉकटेल के मामले में होता है, इसमें कई निर्माण कहानियां हैं। सामान्य तौर पर, दक्षिण और मध्य अमेरिका के लगभग आधे शहर पेय का जन्मस्थान कहलाने के अधिकार के लिए लड़ रहे हैं। किंवदंतियों में से एक का कहना है कि "मार्गरीटा" पहली बार 1938 में बारटेंडर कार्लोस हेरेरा द्वारा महत्वाकांक्षी अभिनेत्री मार्गरीटा किंग के लिए तिजुआना के एक बार में तैयार किया गया था। आगंतुक उसकी सुंदरता से इतना प्रभावित हुआ कि उसकी खातिर बारटेंडर ने कुछ असामान्य बनाने का फैसला किया। एक अन्य संस्करण में कहा गया है कि 1948 में, इसी नाम के होटलों की एक श्रृंखला के मालिक टॉमी हिल्टन, अकापुल्को के एक विला में एक अद्भुत कॉकटेल का स्वाद लेने वाले पहले व्यक्ति बने। घर की मालकिन मार्गरेट समीज़ थीं। रिसेप्शन में उनके घर आए मेहमानों को टकीला पर आधारित ड्रिंक परोसी गई। टॉमी को कॉकटेल इतना पसंद आया कि जल्द ही यह उसके होटल के हर बार के मेनू में शामिल हो गया। तीसरी किंवदंती क्रेस्पो होटल के मैनेजर डैनी नेग्रेट के लड़की मार्गेरिटा के प्रति प्रेम के बारे में बताती है। वह रात में अपने चुने हुए से मिलने गई। यह उसके लिए था कि वह टकीला, नींबू का रस और कॉन्ट्रेयू को मिलाकर एक नया पेय लेकर आया। क्लासिक रेसिपी में, इन घटकों का उपयोग क्रमशः 2:2:1 के अनुपात में किया जाना चाहिए। कॉकटेल को एक शेकर में कुचली हुई बर्फ के साथ या ब्लेंडर में ढेर सारे जमे हुए पानी के साथ तैयार किया जाता है। मार्गरीटा को एक चौड़े विशेष गिलास में परोसा जाना चाहिए। इस पेय को स्वादानुसार नमक या चीनी से सजाया जा सकता है।

कॉकटेल "बी52"। यह कॉकटेल असामान्य है, क्योंकि इसमें एक साथ शराब की तीन परतें होती हैं। यदि पेय सही ढंग से तैयार किया गया है, तो कॉफ़ी लिकर (उदाहरण के लिए, कहलुआ), बेलीज़ लिकर और मैरी ब्रिज़ार्ड ग्रैंड ऑरेंज लिकर मिश्रण नहीं करते हैं, और उनके बीच की सीमा स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। और इस मामले में, ऐसे कॉकटेल की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियाँ हैं। वे कहते हैं कि इसे सबसे पहले मालिबू के ऐलिस बार में बनाया गया था। नए पेय को इसका नाम अमेरिकी बमवर्षक "बोइंग बी-52 स्ट्रैटोफोर्ट्रेस" के सम्मान में मिला। एक अन्य किंवदंती कॉकटेल के निर्माण का श्रेय कैलगरी के केग स्टीकहाउस बार को देती है। हालाँकि, इन संस्करणों में से, वह संस्करण जो सीधे सैन्य विमान से संबंधित है, अधिक तार्किक लगता है। तथ्य यह है कि इसी समय यह अल्ट्रा-लॉन्ग-रेंज रणनीतिक बमवर्षक-मिसाइल वाहक बनाया गया था, जो 1955 से युद्धक गठन में है। हां, और वास्तव में पेशेवर रूप से तैयार किए गए कॉकटेल के एक गिलास पर एक साधारण नज़र एक विस्फोटित परमाणु बम के साथ संबंध बताती है। लेकिन इसके परिवहन के लिए ही बी-52 बमवर्षक को डिजाइन किया गया था। एक समान और फटी हुई परतों के रूप में शराब तैयार करने के लिए, आपको पहले कॉफी शराब के एक हिस्से को एक शॉट ग्लास में डालना होगा, फिर चम्मच के पीछे धीरे-धीरे और सावधानी से क्रीम डालना होगा। ऊपर से ऑरेंज लिकर भी सावधानी से डाला जाता है (कॉयंट्रेउ इस भूमिका के लिए उपयुक्त है)। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो एक तीन-परत कॉकटेल "बी-52" बनता है। कई बार पहले से तैयार होने पर भी इसमें आग लगा दी जाती है। इस मामले में, बी-52 कॉकटेल को पिघलने का समय होने से पहले, एक भूसे के माध्यम से बहुत जल्दी पिया जाना चाहिए। इस मामले में पेय का स्वाद क्लासिक रेसिपी से अलग नहीं है, लेकिन यह सब बहुत अधिक शानदार दिखता है, दूसरों का ध्यान आकर्षित करता है। "पायलट" कॉकटेल को बहुत नीचे से ठंडा पीना शुरू करता है, धीरे-धीरे तरल गर्म हो जाता है, और अंत में यह आम तौर पर गर्म होता है। इस प्रकार तीव्र टेकऑफ़ और टर्न का प्रभाव प्राप्त होता है। कॉकटेल के बारे में अच्छी बात यह है कि इसका विवेकपूर्ण उपयोग "सॉफ्ट लैंडिंग" की गारंटी देता है। कुछ ही मिनटों में अपने आसपास की दुनिया को फिर से शांत नजरों से देखना संभव हो जाएगा। इसका एक कॉकटेल संस्करण भी है जिसमें परतों को मिश्रित किया जाता है और बर्फ के साथ परोसा जाता है।

लांग आईलैंड कॉकटेल.इस आसानी से बनने वाली और मजबूत कॉकटेल का आविष्कार अमेरिका में निषेध के दौरान किया गया था। बार में, लॉन्ग आइलैंड आइस-टी कॉकटेल ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की, क्योंकि बाहरी तौर पर यह आइस्ड टी के साथ एक शांतिपूर्ण गिलास जैसा दिखता था। बाहरी लोगों के लिए यह समझना मुश्किल था कि नींबू के साथ चाय जैसा पेय वास्तव में एक विस्फोटक मादक मिश्रण था, और इतना स्वादिष्ट भी! जैसा कि अन्य कॉकटेल के साथ होता है, पेय की उपस्थिति की सही तारीख और इसका इतिहास अभी भी अज्ञात है, किंवदंतियों का अधिग्रहण कर रहा है। उनमें से एक के अनुसार, इसका आविष्कार निषेध के दौरान बिल्कुल नहीं हुआ था, बल्कि यह 1970 के दशक के अंत में हुआ था। बारटेंडर रोज़बड बट उसी कॉकटेल के साथ आया। किसी भी मामले में, कॉकटेल वोदका और कोला का साधारण मिश्रण नहीं है, बल्कि बहुत अधिक जटिल है, लेकिन कम मजबूत पेय नहीं है। जबकि बारटेंडर कॉकटेल में पांच से अधिक सामग्रियां नहीं रख सकते हैं, लॉन्ग आइलैंड एकमात्र मान्यता प्राप्त अपवाद है। संरचना में 14 मिलीलीटर ट्रिपल सेक, सफेद रम, जिन, टकीला वोदका, 28 मिलीलीटर चाय, साथ ही कोला और नींबू का एक टुकड़ा समान अनुपात में शामिल है। तेज़ तरल पदार्थों के लिए, कोलिन्स या हाईबॉल गिलास में मिलाएं और बर्फ डालें। फिर परिणामी मिश्रण को हिलाएं और कोला डालें। ठंडी शाम को ऐसे कॉकटेल का ऑर्डर देना उचित है और फिर आप लंबे समय तक बार में फंसे रह सकते हैं। कॉकटेल अपनी पर्याप्त मात्रा के लिए भी जाना जाता है, जो केवल आनंद को बढ़ाता है।

कॉकटेल "समुद्र तट पर सेक्स"।यह लोकप्रिय कॉकटेल, अपने नाम से ही, विश्राम, समुद्र और प्रेम के सपने जगाता है। पेय की संरचना में वोदका, आड़ू मदिरा (श्नैप्स), क्रैनबेरी और संतरे का रस शामिल है। इस कॉकटेल को आधिकारिक तौर पर इंटरनेशनल बारटेंडिंग एसोसिएशन (आईबीए) द्वारा मान्यता प्राप्त है। खाना पकाने के लिए, वोदका के 2 भाग, दोनों जूस और आड़ू लिकर का एक भाग लें। यह सब एक शेकर में मिलाया जाता है और बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में डाला जाता है। उसके बाद कॉकटेल को संतरे के टुकड़े से सजाया जाता है। इस पेय को एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीना चाहिए। कभी-कभी समुद्र तट पर सेक्स में अनानास का रस भी मिलाया जाता है। ऐसा होता है कि कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में नहीं, बल्कि तूफान में डाला जाता है। पेय को कभी-कभी चेरी और नींबू के टुकड़े से भी सजाया जाता है।

कॉकटेल "क्यूबा लिबरे"।क्यूबा के इस कॉकटेल ने पहले ही पूरी दुनिया को जीत लिया है। यह स्पैनिश-अमेरिकी युद्ध के दौरान दिखाई दिया। एक बार, अमेरिकी सैनिकों का एक समूह, जो उस समय छुट्टी पर थे, हवाना के एक बार में घुस गये। उनमें से एक ने, घर से गायब होकर, कोला, बर्फ और नींबू के एक टुकड़े के साथ रम का ऑर्डर दिया। उन्हें यह कॉकटेल इतना पसंद आया कि उनके सहकर्मियों में इसमें गहरी दिलचस्पी पैदा हो गई। सैनिकों ने बारटेंडरों से उनके लिए वही पेय तैयार करने को कहा। फिर मज़ा शुरू हुआ, जिसके बीच में सैनिकों में से एक ने द्वीप को मिली आज़ादी के सम्मान में एक टोस्ट बनाया: "पोर क्यूबा लिबरे!" भीड़ ने उसे उत्तर दिया "कुबरा लिब्रे!"। कॉकटेल तैयार करने के लिए, कोलिन्स गिलास में नीबू का रस निचोड़ा जाता है और बर्फ डाली जाती है, फिर उसमें रम और कोला डालकर मिलाया जाता है।

ब्लडी मैरी कॉकटेल.यह पेय कॉकटेल के बीच सबसे प्रसिद्ध है, जो हमेशा लोकप्रियता रेटिंग में पहली पंक्तियों पर कब्जा करता है। इस बीच, ब्लडी मैरी के आसपास कई मिथक और रहस्य मंडरा रहे हैं। ऐसा कहा जाता है कि अर्नेस्ट हेमिंग्वे और स्कॉट फिट्जगेराल्ड जैसी प्रसिद्ध हस्तियों को यह कॉकटेल बहुत पसंद आया। और "ब्लडी मैरी" के लिए विश्व प्रसिद्धि न्यूयॉर्क में आई, जिसने सेंट में काम करने वाले बारटेंडर फर्नांड पेटियट को गौरवान्वित किया। रेजिस. 1920 में, उन्होंने एक मादक पेय में टबैस्को सॉस मिलाकर प्रयोग करने का निर्णय लिया। किंवदंती के अनुसार, फर्नांड ने नए पेय के लिए "रेड स्नैपर" नाम रखा, जिसका नाम मछली के नाम पर रखा गया। हालाँकि, आगंतुकों में से एक ने अपने तरीके से कॉकटेल का नाम बदल दिया और इसे "ब्लडी मैरी" कहा। सफल नाम तुरंत पेय से चिपक गया। एक अन्य किंवदंती के अनुसार, इसके विपरीत, पेटियो ने शुरू में अपने कॉकटेल का नाम "ब्लडी मैरी" रखा था, लेकिन किंग कॉल बार के प्रशासन ने मछली के नाम पर इसका नाम "रेड स्नैपर" रखने की कोशिश की। पेय के नाम का एक और संस्करण है। वे कहते हैं कि शिकागो में एक बार "ब्लड बकेट" था, जहाँ खूबसूरत लड़की मैरी, जिसके नाम पर कॉकटेल का नाम रखा गया था, जाती थी। प्रारंभ में, पेय अत्यंत प्राचीन था, इसमें वोदका और टमाटर का रस शामिल था। लेकिन आविष्कार के 15 साल बाद ब्लडी मैरी में मसाला और मसाला मिलाया जाने लगा। वोदका टमाटर के रस से 2 गुना कम होना चाहिए। यह सब एक हाईबॉल में डाला जाता है और बर्फ मिलाया जाता है, और फिर मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। जो लोग मसालेदार पेय पसंद करते हैं, उनके लिए आप तीखी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं। ब्लडी मैरी का एक और संस्करण है, जहां वोदका के बजाय टकीला का उपयोग किया जाता है। इसे हॉर्सरैडिश, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और टबैस्को, नींबू और टमाटर के रस के साथ मिलाया जाता है। अगर चाहें तो डिजॉन मस्टर्ड, शेरी और क्लैम अचार भी मिलाया जा सकता है। सबसे पहले, बर्फ को हाईबॉल में रखा जाता है, और फिर तरल सामग्री को। इन सबके ऊपर टमाटर का रस डालें। कॉकटेल को एक गिलास से दूसरे गिलास में डालकर मिलाया जाता है। जो लोग गैर-अल्कोहल पेय पसंद करते हैं, उनके लिए वोदका के बिना "ब्लडी मैरी" का एक संस्करण है। 2008 में प्रसिद्ध कॉकटेल की 75वीं वर्षगांठ के जश्न में, निर्माता की पोती ने उनके सम्मान में एक टोस्ट बनाया। न्यूयॉर्क में 1 दिसंबर को ब्लडी मैरी डे तक घोषित कर दिया गया। सालगिरह के सम्मान में, शहर के बारों ने 1933 - 99 सेंट की कीमत पर एक कॉकटेल की पेशकश की।

सरल शैंपेन कॉकटेल

घर पर साधारण कॉकटेल - इन्हें बनाना बहुत आसान है और पीने में बहुत आनंददायक है! वोदका, शैंपेन, वाइन पर आधारित सरल कॉकटेल के लिए 12 व्यंजन

सरल घर का बना वोदका कॉकटेल:

• पेंचकस
• एक प्रकार का जानवर
• कोला के साथ वोदका
• एल्को चेकर्स

शैम्पेन और स्पार्कलिंग वाइन पर आधारित सबसे सरल घरेलू कॉकटेल:

• छुई मुई
• उत्तरी लाइट्स
• Tintoretto
• बेलिनी

वाइन के साथ साधारण कॉकटेल के लिए अच्छे विचार

• ग्रीष्म संग्रिया
• इसाबेल

घर के लिए सबसे आसान कॉकटेल रेसिपी

क्या आप करीबी दोस्तों के समूह के साथ किसी पार्टी या गर्मजोशी भरे समारोह की योजना बना रहे हैं? अपने मेहमानों के लिए कुछ असामान्य पकाने का बढ़िया बहाना! आपकी शाम का ऐसा आकर्षण आपके अपने हाथों से और न्यूनतम समय और प्रयास से तैयार किया गया स्वादिष्ट मादक पेय होगा।

सबसे सरल कॉकटेल मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपनी बारटेंडिंग प्रतिभा को प्रदर्शित करने का एक शानदार तरीका है। हम आपके ध्यान में कई सफल और पकाने में आसान रेसिपी लाते हैं।

अल्कोहल मिश्रण के लिए कई व्यंजन हैं, जिनकी तैयारी के लिए पेशेवर कौशल, विशेष उपकरण या मुश्किल से मिलने वाली विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

साधारण कॉकटेल - हर चीज़ में सरल! अधिक सुविधा के लिए, आइए अपने भविष्य के पेय को प्रमुख घटकों के अनुसार वर्गीकृत करें।

सरल घर का बना वोदका कॉकटेल

पेंचकस

यह कॉकटेल सभी आविष्कारों की तरह समय-परीक्षित और सरल है! आदर्श अनुपात 1 से 1 है।

• एक सौ ग्राम वोदका
• एक सौ ग्राम रस (संतरे और अनानास का रस एक अच्छा संयोजन देता है)

एक प्रकार की मछली

• 450 मिली बियर
• 50 मिली वोदका

हम सभी घटकों को लेते हैं और एक बियर मग में मिलाते हैं, आपका काम हो गया! कुछ भिन्नताओं में, परिणामी पेय को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजने की सिफारिश की जाती है।

कॉकटेल जगुआर

• 150 मिली टॉनिक
• 50 मि.ली. केले मदिरा
• 50 मिलीलीटर. वोदका
• 5-6 बर्फ के टुकड़े

यह कॉकटेल तैयार करना बेहद आसान है और इसके लिए विशेष बारटेंडिंग कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन साथ ही यह किसी भी पार्टी को अपने मूल स्वाद से सजा देगा।

एक लम्बे गिलास में बर्फ भरें, उसमें अल्कोहल और शराब डालें, मिलाएँ। फिर मिश्रण में टॉनिक डालें, दोबारा मिलाएँ और पेय तैयार है!

कोला के साथ वोदका

• 130 मिलीलीटर कोका कोला
• 40 मिलीलीटर वोदका
• बर्फ के टुकड़े
• नींबू का घेरा

एक लम्बे गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें, बारी-बारी से वोदका और कोला डालें, नींबू से सजाएँ। कॉकटेल को दो स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है। यह पेय प्रयोगों को पसंद करता है: सामग्री में विभिन्न लिकर या सिरप जोड़कर, आप सामान्य स्वाद के नए पहलुओं का अनुभव कर सकते हैं।

वोदका और आइसक्रीम के साथ कॉकटेल

• 100 मिलीलीटर अनानास का रस
• 50 मिलीलीटर वोदका
• 10 ग्राम क्रीम या वेनिला आइसक्रीम
• 10 मिलीलीटर क्रीम

हम सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर या शेकर में फेंटते हैं, एक गिलास में डालते हैं और कसा हुआ चॉकलेट से सजाते हैं।

कॉकटेल अल्को चेकर्स

• 600 मिलीलीटर वोदका
• 400 - कॉफ़ी लिकर
• क्रीम (कम वसा वाला चुनें)
• बर्फ के टुकड़े

यह पेय असामान्य सामग्री वाली एक आकर्षक पार्टी है!

आइए शॉट्स के बारह सफेद और काले ढेर तैयार करें।

काले रंग के लिए: वोदका (200 मिली.), शराब (100 मिली.) और बर्फ को एक शेकर में मिलाएं, बवासीर में डालें। शेष छह गिलासों के लिए प्रक्रिया दोहराएं।

एक सौ मिलीलीटर के समान अनुपात में सफेद शॉट्स तैयार करने के लिए, वोदका, क्रीम और कॉफी लिकर मिलाएं, एक शेकर में बर्फ के साथ हिलाएं और छह गिलास में डालें। चलिए इसे फिर से दोहराते हैं.

पार्टी खेली जा सकती है!

शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन पर आधारित सबसे सरल कॉकटेल

मिमोसा कॉकटेल

• क्रूर स्पार्कलिंग वाइन - 90 मिलीलीटर
• संतरे का रस - 90 मिलीलीटर
• संतरे का छिलका (गार्निश के लिए)

एक ठंडे गिलास में संतरे का रस डालें, फिर स्पार्कलिंग वाइन। कॉकटेल चम्मच से हिलाएँ और पेय परोसने के लिए तैयार है।

कॉकटेल नॉर्दर्न लाइट्स

यह सरल मादक मिश्रण नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों के उत्सव के मूड पर जोर देगा। चलो ले लो:

• 50 मिलीलीटर वोदका
• एक सौ मिलीलीटर मीठी शैम्पेन
• नींबू का रस - 50 मिली.
• दानेदार चीनी का बड़ा चम्मच
• बर्फ के टुकड़े

शैंपेन को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाएं, बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में डालें। स्पार्कलिंग वाइन डालें, मिलाएँ, पेय तैयार है।

और अंत में, प्रसिद्ध चित्रकारों के नाम पर दो अद्भुत व्यंजन।

Tintoretto

पेय का नाम पुनर्जागरण के महानतम निर्माता के नाम पर रखा गया है। हमें ज़रूरत होगी:

• 30 मिली अनार का रस
• एक सौ बीस मिलीलीटर गुलाबी स्पार्कलिंग वाइन
• 10 मिलीलीटर चीनी की चाशनी

सभी सामग्री को एक लम्बे गिलास में डालें।

बेलिनी

पेय के प्रेरक, जियोवानी बेलिनी अपने चित्रों में असामान्य गुलाबी टोन के लिए प्रसिद्ध थे। कला जगत के कई प्रसिद्ध प्रतिनिधियों ने उनकी सराहना की।

• 100 मिली प्रोसेको शैम्पेन
• 1 बड़ा ताजा आड़ू
• दानेदार चीनी का चम्मच

एक ब्लेंडर में फलों को चीनी के साथ पीस लें। एक गिलास में 50 मिलीलीटर आड़ू प्यूरी रखें और ठंडी शैंपेन के साथ पतला करें। आप आड़ू या किसी अन्य फल के टुकड़े से सजा सकते हैं।

अच्छे वाइन कॉकटेल विचार

ग्रीष्म संग्रिया

• सूखी लाल शराब की बोतल
• 30 मिली कार्बोनेटेड नींबू पानी
• मुट्ठी भर ताजा जामुन या कुछ फल
• एक चुटकी चीनी (मीठे पेय के प्रेमियों के लिए वैकल्पिक)

फलों और जामुनों को बारीक काट लें और कैफ़े के तल पर रखें, वाइन और कार्बोनेटेड पेय डालें, मिलाएँ। फलों के टुकड़ों से सजाकर गिलासों में परोसें।

इसाबेल

• शैंपेन की 1 बोतल
• 250 मिली इसाबेला वाइन

बर्फ से भरे एक लम्बे गिलास में तीन-चौथाई शैंपेन भरें, वाइन डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर साधारण कॉकटेल तैयार करना आसान है और इसके लिए बड़ी वित्तीय लागत और उच्च पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे आम मादक पेय और अतिरिक्त घटकों का एक सरल सेट हाथ में होने पर, आप आसानी से अपने और प्रियजनों को मूल शराब का आनंद दे सकते हैं।

सक्रिय शाम का विश्राम हमेशा नृत्य, मौज-मस्ती और शराब होता है। बार या नाइट क्लब में जाने के साथ-साथ नया स्वाद लेना या अपनी पसंदीदा कॉकटेल पीना भी शामिल है। लेकिन इसके लिए कहीं जाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है: आप घर पर ही अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करके घर की पार्टी या दोस्तों के साथ मीटिंग की सजावट कर सकते हैं।

कॉकटेल की विशेषता

नाइटलाइफ़ प्रेमियों के लिए अल्कोहलिक कॉकटेल इतने आकर्षक क्यों हैं? तथ्य यह है कि उनमें कई विशेषताएं हैं जो इन पेय को अन्य अल्कोहलिक उत्पादों से अलग करती हैं।

अल्कोहलिक कॉकटेल दो या दो से अधिक सामग्रियों का मिश्रण होता है, जिनमें से एक में आवश्यक रूप से अल्कोहल होता है। वे संरचना और तैयारी में काफी सरल हो सकते हैं, या वे जटिल चरण-दर-चरण तैयारी के साथ बहु-घटक हो सकते हैं। कॉकटेल घटकों का सही संयोजन एक सुखद स्वाद और हल्का चक्कर देने वाला प्रभाव प्रदान करता है, जो नशे के समान नहीं है, बल्कि विश्राम और मनोरंजन के समान है।

अल्कोहलिक कॉकटेल घर पर भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए एक निश्चित कौशल और अनुपात के ज्ञान की आवश्यकता होती है। इसलिए, अक्सर इन पेय पदार्थों के लिए बार और नाइट क्लबों का रुख करते हैं।

कॉकटेल के प्रकार

सर्वश्रेष्ठ बारटेंडर हर साल कॉकटेल बनाने के कौशल में प्रतिस्पर्धा करते हैं, इसलिए नए उत्पादों के साथ तालमेल बिठाना काफी मुश्किल होता है। यदि आप घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उनके बारे में बुनियादी बातें जानने की जरूरत है:

• "लंबे" और "छोटे" कॉकटेल हैं। इन्हें क्रमशः अंग्रेजी शब्द "लॉन्ग" और "शॉट" से भी जाना जाता है।
• लंबे कॉकटेल में आमतौर पर तीन से अधिक सामग्रियां होती हैं और इन्हें ढेर सारी बर्फ के साथ एक लंबे गिलास में परोसा जाता है। कॉकटेल के इस संस्करण को आमतौर पर स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की पेशकश की जाती है।
• शॉट कॉकटेल एक घूंट में पी जाते हैं। इन्हें एक गिलास या छोटे विशेष गिलास में परोसा जाता है। आमतौर पर इसमें लॉन्ग की तुलना में अधिक अल्कोहलिक घटक होते हैं।
• क्लासिक कॉकटेल हैं, जिनकी रेसिपी दशकों से स्थापित हैं। दुनिया के किसी भी बार में उनका एक ही नाम और एक ही रचना है।
• बारटेंडर क्लासिक कॉकटेल के आधार पर सिग्नेचर कॉकटेल बना सकते हैं, रेसिपी को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं या पूरी तरह से एक नई रचना का आविष्कार कर सकते हैं।

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि आप वास्तव में क्या प्राप्त करना चाहते हैं।

क्लासिक व्यंजन अच्छे क्यों हैं?

किसी भी बार की कॉकटेल सूची में आप हमेशा ये नाम पा सकते हैं। आप उनसे किसी नई चीज़ की उम्मीद नहीं करते हैं और आप स्वाद के बारे में 100% आश्वस्त हैं। अल्कोहलिक कॉकटेल के लिए क्लासिक व्यंजन एक स्वाद अनुपात है जिसका वर्षों से परीक्षण किया गया है।

यदि आप घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले अपना ध्यान क्लासिक रचनाओं पर दें।

"मोजिटो", "मार्गरीटा", "कॉस्मोपॉलिटन", बी-52 - इस सूची को लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है और अच्छी शराब के स्वाद का हर पारखी अपनी पसंद के हिसाब से एक नुस्खा ढूंढ सकेगा।

इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें, आपको यह तय करना होगा: कॉकटेल किस अवसर पर होगा, किस जनता के लिए होगा और उसकी प्राथमिकताएँ क्या हैं। और सैद्धांतिक आधार का अध्ययन करने के बाद, घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना: सरल और जटिल, मजबूत और बहुत मजबूत नहीं, तकनीक और प्रेरणा का मामला है।

हर अवसर के लिए कॉकटेल

कुछ साधारण कॉकटेल में एक सार्वभौमिक स्वाद होता है जो लगभग सभी को पसंद आएगा। वे पार्टियों या दोस्तों के साथ समारोहों के लिए उपयुक्त हैं।

1. व्हिस्की कोला. इसे तैयार करने के लिए, आपको व्हिस्की को ठंडे अत्यधिक कार्बोनेटेड कोला के साथ एक-से-एक अनुपात में मिलाना होगा। परोसने से पहले गिलास में खूब बर्फ डालें।
2. स्प्राइट के साथ वोदका. एक लंबे गिलास में 50 मिलीलीटर वोदका और 150 मिलीलीटर ठंडा स्प्राइट डालें। कुछ नींबू के टुकड़े या नींबू का रस मिलाएं। खूब बर्फ के साथ.
3. "मोजिटो"। एक लंबे गिलास के निचले भाग में, आपको दो चम्मच चीनी (अधिमानतः भूरा) डालना होगा और आधे नीबू से रस निचोड़ना होगा। उसके बाद, आपको एक गिलास में ढेर सारी पुदीने की पत्तियां, कुचली हुई बर्फ डालनी होगी और 60 मिली रम और 150 मिली कार्बोनेटेड मिनरल वाटर या स्प्राइट डालना होगा। गिलास को नीबू के टुकड़ों से सजाइये.

इन व्यंजनों से पता चलता है कि आप जटिल सामग्रियों और विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बना सकते हैं।

महिला संस्करण

निष्पक्ष सेक्स को आश्चर्यचकित करना आमतौर पर अधिक कठिन होता है। वे पेय पदार्थों के स्वाद और डिज़ाइन पर मांग कर रहे हैं। लेकिन कुछ भी असंभव नहीं है - घर पर स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल - यह कार्य हर किसी के लिए काफी संभव है!

• "कॉस्मोपॉलिटन"। एक शेकर या बड़े गिलास में, आपको 20 मिलीलीटर और उतनी ही मात्रा में वोदका, 10 मिलीलीटर क्रैनबेरी जूस और उतनी ही मात्रा में नींबू का रस मिलाना होगा। कुटी हुई बर्फ डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। मार्टिनी ग्लास में परोसा गया।
• "समुद्री हवा"। एक शेकर या ब्लेंडर में, आपको 100 मिलीलीटर क्रैनबेरी जूस के साथ 50 मिलीलीटर वोदका और उतनी ही मात्रा में अंगूर का रस मिलाना होगा। कुटी हुई बर्फ के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, एक लम्बे गिलास में परोसें, क्रैनबेरी से सजाएँ।
• चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब। एक तामचीनी कटोरे में रेड वाइन (सूखी या मीठी) की एक बोतल को उबालना चाहिए। वाइन में मसाले डालें: दालचीनी, शहद, लौंग, धनिया और धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालें। कॉकटेल को वांछित तापमान पर ठंडा करें, नींबू के स्लाइस के साथ मल्ड वाइन ग्लास में परोसें।

सुखद स्वाद के साथ सुंदर लिंग को भी प्राथमिकता नहीं दी जाती है। और कॉकटेल के साथ खूबसूरती से सजाया गया गिलास केवल भूख की डिग्री को बढ़ाएगा।

सर्वश्रेष्ठ शॉट्स

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करना जो एक घूंट में पीया जाए, भी कोई समस्या नहीं है। सबसे सरल और स्वादिष्ट निम्नलिखित कॉकटेल हैं।

• बी-52. इस क्लासिक कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको कॉफी, क्रीम और ऑरेंज लिकर को समान अनुपात में मिलाना होगा। एक छोटे गिलास में, आपको उसी क्रम में सामग्री डालने की ज़रूरत है, जबकि आपको परतों को मिश्रण न करने के लिए बेहद सावधान रहना होगा। ऐसा करने के लिए, चाकू की नोक पर शराब डालना सबसे अच्छा है। परोसते समय गिलास की सामग्री को आग लगा देनी चाहिए और तुरंत एक भूसे के माध्यम से पीना चाहिए।
• "कामिकेज़"। एक छोटे गिलास में, 100 मिलीलीटर वोदका को 25 मिलीलीटर नारंगी मदिरा के साथ मिलाया जाता है। नीबू के रस की कुछ बूँदें मिलाएँ।
• "हरा बंदर"। केले को एक छोटे गिलास में मिलाएं और परतों में डालें - पहले एक पीली परत, ऊपर से धीरे से हरी शराब डालें।

छोटे कॉकटेल अक्सर पुरुषों द्वारा पसंद किए जाते हैं: वे मजबूत होते हैं और उनमें स्पष्ट मादक स्वाद होता है।

पुरुषों का कॉकटेल

वोदका एक मादक पेय है जो मानवता के मजबूत आधे हिस्से के बीच बहुत लोकप्रिय है। महिलाएं विभिन्न कॉकटेल आज़माना पसंद करती हैं जिनमें मूल स्वाद होता है, लेकिन पुरुषों को अधिक मजबूत पेय पसंद होते हैं: कॉन्यैक, व्हिस्की, वोदका, ब्रांडी और अन्य। लेकिन ऐसी तेज़ शराब हमेशा उचित नहीं होती। कुछ स्थितियों में, मेहमानों को कॉकटेल पेश करना अधिक प्रासंगिक होता है, लेकिन पुरुष कंपनी में कौन सा कॉकटेल सबसे उपयुक्त है? सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें:

• वोदका एनर्जी ड्रिंक. इस कॉकटेल को बनाना बहुत आसान है. इसके लिए बर्फ के एक संकीर्ण गिलास की आवश्यकता होगी। वोदका (50 मिली) और 150 मिली एनर्जी ड्रिंक डालें। दोनों सामग्रियों को एक चम्मच से धीरे से मिलाया जाता है, और नींबू के कुछ टुकड़े गिलास के किनारे पर चिपक जाते हैं। आप ग्रेनाडीन मिला सकते हैं, यह कॉकटेल को एक सुंदर रंग देगा।
• "केप ड्रिंक वोदका से बनाया जाता है। इसके लिए 50 मिलीलीटर अल्कोहल और 150 मिलीलीटर फ्रूट ड्रिंक की आवश्यकता होगी। दोनों सामग्रियों को एक गिलास में बर्फ के साथ मिलाया जाता है। आप क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
• "बुद्धि"। स्वादिष्ट, मजबूत कॉकटेल बनाने की एक सरल विधि। एक लंबे गिलास में बर्फ भरें और उसमें सभी सामग्री डालें: वोदका (50 मिली), शहद सिरप (20 मिली), अंगूर का रस (150 मिली)। पेय के घटकों को आपको चम्मच से धीरे से मिलाना होगा। गार्निश के लिए संतरे के छिलके का उपयोग करें।

ये ड्रिंक बनाने में आसान हैं और इनमें ज्यादा समय भी नहीं लगता।

आइए सावधान रहें!

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना, जिनकी रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं, नाशपाती के छिलके जितना आसान है। लेकिन इससे पहले, इन पेय पदार्थों की कुछ विशेषताओं को याद करना उचित है जिनके लिए विशेष देखभाल और सावधानी की आवश्यकता होती है।

अल्कोहलिक कॉकटेल बहुत भ्रामक होते हैं - उनका स्वाद आपको यह सोचने पर मजबूर कर देता है कि आप बिल्कुल भी शराब नहीं पी रहे हैं, और मात्रा के बारे में भूल जाते हैं। फिर भी, कॉकटेल का प्रत्येक गिलास लीवर और हृदय प्रणाली पर एक बढ़ा हुआ बोझ है। विभिन्न प्रकार के मजबूत मादक पेय पदार्थों के संयोजन से यह सुनिश्चित करना संभव है कि वे एक-दूसरे के विषाक्त प्रभाव को बढ़ाते हैं और बढ़ाते हैं। और सुखद स्वाद और सामान्य मनोरंजन के माहौल के साथ, मादक कॉकटेल शरीर के लिए बहुत घातक हो सकते हैं।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें छोड़ दिया जाना चाहिए! बस संयम के बारे में याद रखना जरूरी है और इसका दुरुपयोग न करना, समय पर रुकने में सक्षम होना, चाहे कंपनी कितनी भी खुशहाल क्यों न हो।

कुछ अल्कोहलिक कॉकटेल, बशर्ते आप अच्छा महसूस करें, दोस्तों के साथ पार्टी में उत्साह ही बढ़ाएंगे।

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना न केवल आपके दोस्तों और परिचितों को आश्चर्यचकित करने का एक कारण है, बल्कि यह किसी पार्टी में मनोरंजन का एक बड़ा तत्व भी हो सकता है: एक साथ तैयार किए गए कॉकटेल का स्वाद एक साथ लेना कहीं अधिक दिलचस्प होता है।

कॉकटेल के लिए आदर्श - . एक बार परोसने में काफी समय लगता है। वोदका को जूस, स्पार्कलिंग पानी, क्रीम और अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

खट्टे फलों के साथ सरलता से पकाने का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा:
- 0.25 लीटर वोदका;
- 0.5 कप पुदीना सिरप;
- 0.5 कप स्पार्कलिंग पानी;
- 1 नारंगी;
- 0.5 नींबू.

सिरप की जगह आप पुदीना लिकर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

नींबू का रस और आधा भाग निचोड़ें, छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक शेकर में जूस और सिरप मिलाएं। मिश्रण को गिलासों में डालें, प्रत्येक में थोड़ा स्पार्कलिंग पानी डालें और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ परोसें।

मिठाई या पाचन के रूप में, आप एक मीठी कॉफी कॉकटेल परोस सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:
- 1 गिलास दूध;
- 1 चम्मच कॉफी;
- 1 अंडा;
- 3 चम्मच चीनी;
- 1 गिलास वोदका।

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, इंस्टेंट कॉफी डालें। दूध को उबालें, थोड़ा ठंडा करें और लगातार चलाते हुए बैचों में अंडे का मिश्रण डालें। ठंडा करें, फिर वोदका डालें और हिलाएँ। कॉकटेल को मोटी दीवारों वाले निचले गिलासों में डालें, प्रत्येक सर्विंग में थोड़ी मात्रा में बारीक कुचली हुई बर्फ मिलाई जा सकती है।

सबसे ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और वोदका किसी भी पार्टी में अपने पारखी लोगों को ढूंढ लेता है।

आपको चाहिये होगा:
- 0.5 कप वोदका;
- 0.5 कप संतरे का रस.

पहले से ही रस निचोड़ कर फ्रिज में जमा दें। एक ब्लेंडर में जूस को वोदका के साथ मिलाएं, गिलासों में डालें, बर्फ डालें और तुरंत परोसें।

कॉकटेल वाले गिलास को चीनी की रिम से सजाया जा सकता है। एक गिलास के किनारे को अंडे की सफेदी से ब्रश करें और फिर इसे चीनी में डुबो दें। कॉकटेल को सावधानी से डालें ताकि सजावट धुल न जाए।

सरल लेकिन उत्तम: ब्रांडी-आधारित कॉकटेल

इन कॉकटेल को बनाने के लिए आपको महंगे कॉन्यैक की आवश्यकता नहीं है। एक अच्छी ब्रांडी लें - फ्रांस से आर्मेनिया तक कई देशों में योग्य पेय का उत्पादन किया जाता है।

कोको, कॉन्यैक और खट्टा क्रीम का एक असामान्य, लेकिन बहुत ही संयोजन आज़माएँ। चॉकलेट शेक को एक कप एस्प्रेसो के साथ परोसा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:
- कॉन्यैक का 1 गिलास;
- 3 बड़े चम्मच चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- 1 गिलास स्पार्कलिंग पानी;
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

कोको, पानी और चीनी से चाशनी बनाएं। जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें, ठंडा करें, खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और फिर ब्रांडी और स्पार्कलिंग पानी डालें। मिश्रण को मिक्सर में फेंटें और गिलासों में डालें। बर्फ के टुकड़े अलग से परोसे जा सकते हैं.