स्वादिष्ट टमाटर नमकीन कुकीज़. लीन ब्राइन कुकीज़ - चाय के लिए स्वादिष्ट घरेलू केक की सर्वोत्तम रेसिपी

असामान्य पके हुए माल से प्यार है? फिर घरेलू नुस्खा टमाटर नमकीन कुकीज़निश्चित रूप से आपकी रुचि होगी. ऐसी कुकीज़ 90 के दशक में पकाई जाती थीं और सबसे स्वादिष्ट पेस्ट्री लगती थीं। तब मेरे लिए सबसे पसंदीदा व्यंजन मेरी माँ और दादी की बेकिंग थी। अब मैं खुद पुराने व्यंजनों को उनकी सादगी, किफायती उत्पादों और बेहतरीन स्वाद के कारण पसंद करता हूं। अपने परिवार के लिए, मैं अक्सर ऐसी कुकीज़ बनाती हूं और मैं तुरंत कहूंगा कि केवल मैं ही जानता हूं कि इसमें घर के बने डिब्बाबंद टमाटरों का अचार होता है। यह आटे में महसूस नहीं होता है, हालांकि कुकीज़ की संरचना में अतिरिक्त स्वाद (दालचीनी, वेनिला, आदि) शामिल नहीं हैं। कुकी के शीर्ष को ढकने वाली नाजुक, पतली परत और अंदर का नरम टुकड़ा एक अतुलनीय संयोजन है। मैं अपने परिवार के लिए डबल बैच बनाता हूं। और दूसरे दिन इसका स्वाद ख़त्म नहीं होता, बल्कि और भी स्वादिष्ट हो जाता है. इसे अजमाएं!

अवयव

टमाटर से नमकीन पानी में कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

नमकीन (टमाटर) - 250 मिलीलीटर;
चीनी - 1 गिलास;
आटा - 3.5-4 कप;
वनस्पति तेल (गंध रहित) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सोडा - 1 चम्मच (मटर के बिना);
गिलास 200 ग्राम.

खाना पकाने के चरण

नमकीन पानी में चीनी डालें और मिलाएँ।

फिर नमकीन पानी में चीनी के साथ वनस्पति तेल डालें, आटा छान लें, सोडा डालें (बुझा नहीं!)।

कुकीज़ बनाने के लिए अपनी हथेलियों को पानी से हल्का गीला कर लें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे में से कुछ को अलग करें और छोटे कीनू के आकार के गोले बना लें।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें (बेकिंग के दौरान उनका आकार बढ़ जाएगा)।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ टमाटर के नमकीन पानी में बहुत जल्दी पक जाती हैं, हल्की ब्राउन हो जाती हैं - ओवन से बाहर निकालें। यदि आप अधिक ब्राउन करेंगे, तो कुकीज़ थोड़ी सख्त हो जाएंगी।

स्वादिष्ट और सुखद क्षण!

टमाटर के अचार की कुकीज़ 90 के दशक की एक प्रसिद्ध और आम पेस्ट्री है। आज, यह थोड़ा भूल गया है, इसलिए मैं नुस्खा को पुनर्जीवित करने, इस मिठाई को याद रखने और इसे पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
संतुष्ट:

आधुनिक स्वादिष्ट और मीठी पेस्ट्री के विशाल चयन के बावजूद, जो दृढ़ता से हमारे दैनिक आहार में शामिल हो गए हैं, कभी-कभी हम सरल और सिद्ध व्यंजनों पर लौटना चाहते हैं। इन्हीं में से एक है ये कुकी, जिसे न सिर्फ ओवन में बल्कि माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है. इसके अलावा, आप इन कुकीज़ के साथ विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स, जैसे खसखस, नट्स, तिल, दालचीनी, नारियल और अन्य उत्पाद जोड़कर लगातार प्रयोग कर सकते हैं।

यह बिस्किट न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है। लेकिन, इसके बावजूद, यह आपके मुंह में बहुत नरम, कुरकुरा, सुर्ख, कुरकुरा और पिघलने वाला बन जाता है। इस कुकी को, शायद, नमकीन पानी में पकाए गए सबसे सस्ते बेक किए गए सामानों में से एक कहा जा सकता है, और नमकीन पानी में न केवल टमाटर, बल्कि ककड़ी, स्क्वैश आदि भी हो सकते हैं। आखिरकार, इस दुबली कुकी को बनाने के लिए, आपको केवल आटा, चीनी की आवश्यकता होगी , वनस्पति तेल, सोडा और वास्तव में नमकीन पानी ही।

नमकीन पानी के फायदों के बारे में

नमकीन पानी एक मूल्यवान वनस्पति उत्पाद है जिसका उपयोग हैंगओवर के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता है। इसके उपयोग से पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी के गायब लवण शरीर में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, नमकीन पानी का उपयोग स्कर्वी के उपचार के रूप में किया जाता है। और यदि नमकीन पानी को क्यूब्स में जमा दिया जाए, तो यह एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक त्वचा देखभाल उत्पाद के रूप में काम करेगा। नमकीन पानी का सेक चोट, मोच और जोड़ों की सूजन के दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 335 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 20 पीसी।
• पकाने का समय - आटा गूंथने में 15 मिनट, आटा ठंडा करने में 1 घंटा, बेक करने में 15 मिनट

अवयव:

• गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• टमाटर का अचार - 150 ग्राम
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - 0.5 चम्मच

टमाटर के नमकीन पानी में कुकीज़ पकाना

लीन ब्राइन कुकीज़ सोवियत काल में सबसे लोकप्रिय घरेलू बेकिंग व्यंजनों में से एक हैं। आप कुछ ही मिनटों में सामग्री तैयार कर सकते हैं, आपको प्राथमिक उत्पादों की आवश्यकता है, जो कुछ बचा है वह एक साधारण आटा गूंधना और इसे ओवन में डालना है।

नमकीन कुकीज़ कैसे बनाएं?

एक सच्ची मालकिन के साथ, सब कुछ काम में आता है, यहाँ तक कि खीरे के अचार के अवशेष भी। यह मसालों की हल्की, थोड़ी ध्यान देने योग्य सुगंध के साथ नरम समृद्ध पेस्ट्री बनती है। नमकीन पानी और वनस्पति तेल में कुकीज़ जिंजरब्रेड के स्वाद के समान होती हैं।

1. कुकीज़ के लिए नमकीन आटा यथासंभव सरल बनाया जाता है: इसमें चीनी, आटा, मक्खन, नमकीन पानी, सभी लगभग समान अनुपात में और सोडा होता है। भोजन को अधिक समय तक नरम बनाए रखने के लिए वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाया जा सकता है।
2. आटा बहुत ज्यादा गूंथना नहीं चाहिए, आटा उंगलियों से थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए.
3. ओवन में आटा थोड़ा फूल जाता है, इसलिए आपको कुकीज़ के बीच थोड़ी दूरी छोड़नी होगी।
4. लीन ब्राइन कुकीज़ के लिए आटे में सोडा मिलाते समय, आपको इसे सिरके से नहीं बुझाना चाहिए।

ककड़ी नमकीन कुकीज़ - नुस्खा

क्लासिक सोवियत रेसिपी के अनुसार लीन ककड़ी ब्राइन कुकीज़ में केवल कुछ सामग्रियां शामिल हैं जो लगभग हमेशा हर घर में होती हैं। उच्चतम ग्रेड का आटा लेने, गंधहीन तेल जोड़ने की सलाह दी जाती है। कुछ लोग स्वाद के लिए वैनिलिन मिलाने की सलाह देते हैं। पकवान का मुख्य लाभ यह है कि नमकीन कुकीज़ अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना बनाई जाती हैं, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ग्रेट लेंट का पालन करते हैं।

अवयव:

• खीरे का अचार - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• चीनी - 2/3 कप.

खाना बनाना

1. नमकीन पानी को चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं।
2. आटा छानिये, सोडा डालिये और आटा गूथ लीजिये.
3. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए, बनी हुई कुकीज़ को बेकिंग शीट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दीजिए. 8-12 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

टमाटर नमकीन कुकीज़ खीरे की पेस्ट्री से स्वाद में थोड़ी अलग होती हैं, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट होती हैं। बदलाव के लिए आटे में नारियल के टुकड़े, पिसी चीनी, कटे हुए मेवे मिलाए जा सकते हैं। बेकिंग शीट को कागज से ढकने की सलाह दी जाती है, ताकि आटा चिपके नहीं। अगर आप छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर कुकी कटर से काट लेंगे तो पेस्ट्री क्रिस्पी निकलेंगी.

अवयव:

• टमाटर का नमकीन पानी - 250 मिली;
• आटा - 200-220 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन;
• सूरजमुखी तेल - ½ कप;
• चीनी - 150-170 ग्राम।

खाना बनाना

1. एक कन्टेनर में चीनी, नमकीन पानी, तेल अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. आटा और सोडा मिलाएं, सिरके से गीला न करें (नमकीन पानी इसे संभाल लेगा)।
3. आटे को गूथ कर उसके गोले बना लीजिये.
4. इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 5-7 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
5. 220 डिग्री पर 7-10 मिनट तक बेक करें।

उनकी क्लासिक व्याख्या में गोभी नमकीन बिस्कुट में अंडे होते हैं, लेकिन उन्हें सिरके से बदला जा सकता है, और क्लासिक मार्जरीन या मक्खन के बजाय साधारण वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है। यह नुस्खा अभी भी परिचारिका की रसोई की किताब में होना चाहिए। बेकिंग क्रिस्पी बनती है, लेकिन मुंह में रखते ही पिघल जाती है, इसे जैम, शहद के साथ अच्छी तरह से परोसें, तीखेपन के लिए आप इसमें दालचीनी भी मिला सकते हैं।

अवयव:

• गोभी का अचार - 1 कप;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 150-170 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1/2 कप.

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ मिला लें. सफेद होने तक फेंटें।
2. नमकीन पानी डालें, फेंटें भी।
3. धीरे-धीरे फेंटते हुए आटा डालें। आटा गाढ़ा होना चाहिए.
4. आटे को गिलास से गोल आकार में काट लीजिये. एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक फॉर्म में रखें. 20 मिनट तक बेक करें.

दलिया के साथ लीन ब्राइन कुकीज़

ओटमील ब्राइन कुकीज़ उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जो आहार पर हैं। यह पता चला है कि बेकिंग पौष्टिक है, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस व्यंजन में अक्सर किशमिश डाली जाती है, लेकिन आप मेवे भी डाल सकते हैं और ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं। हरक्यूलिस फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीसना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• खीरे का अचार - 100-130 मिली;
• दलिया - 250-300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - ¼ कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तिल - स्वाद के लिए;
• किशमिश - स्वाद के लिए.

खाना बनाना

1. किशमिश को पानी में भिगो दीजिये.
2. जई के गुच्छे को चीनी और नमकीन पानी के साथ मिलाएं। आटे को फूलने के लिये थोड़ा सा छोड़ दीजिये.
3. किशमिश डालें. मिश्रण.
4. आटे से गोल केक बना लीजिये. उन्हें बेकिंग शीट पर बिछा दें।
5. लीन ओटमील कुकीज़ को नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आ गए, और उनके इलाज के लिए कुछ भी नहीं है, तो आप नमकीन पानी की सलाह दे सकते हैं - इसका नुस्खा प्राथमिक सरल है, और यह व्यंजन केवल 15-20 मिनट के लिए पकाया जाता है। शीर्ष पर सजाने के लिए, कुकीज़ को चीनी, या कटे हुए मेवे, जैसे मूंगफली या बादाम के साथ छिड़का जा सकता है। आप बेकिंग के लिए कोई भी नमकीन पानी ले सकते हैं, यहां तक ​​कि जैतून के नीचे से भी।

अवयव:

• कोई भी नमकीन - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - ½ कप;
• चीनी - 2/3 कप.

खाना बनाना

1. नमकीन पानी, चीनी और मक्खन को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और फेंटें।
2. सामग्री में धीरे-धीरे आटा डालें, आटा गूंथ लें।
3. आटे को बेल लें और गिलास से गोले काट लें। इन्हें बेकिंग शीट पर 200 डिग्री पर बेक करें।
4. इच्छानुसार सजाएँ।

घर पर नमकीन कुकीज़ की विधि को अपना "चिप" बनाया जा सकता है और उत्सव की मेज पर भी असामान्य पेस्ट्री परोसी जा सकती है। बादाम और जैम पकवान में मौलिकता जोड़ देंगे, उनके साथ कुकीज़ सुगंधित हो जाएंगी और एक दिलचस्प स्वाद आएगा। यह कल्पना करना कठिन है कि नमकीन नमकीन और मीठा-मीठा जैम इस नाजुक नरम व्यंजन में सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं।

अवयव:

• नमकीन पानी - 1 गिलास;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• चीनी - 2/3 कप;
• बादाम - स्वाद के लिए;
• जाम - 1 जार;
• वनस्पति तेल - 100-120 ग्राम।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें।
2. फेंटते समय नमकीन पानी और आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि गुठलियां न रहें। गाढ़ा आटा गूंथ लें.
3. - गूंथे हुए आटे को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें.
4. गोले बनाएं, उन्हें अपने हाथ से कुचलें, भरने के लिए इंडेंटेशन बनाएं। 20 मिनट तक बेक करें.
5. जब नमकीन पानी में लीन तैयार हो जाए, तो प्रत्येक के ऊपर थोड़ा सा जैम और पिसे हुए बादाम डालें।

यदि आप नींबू का रस या कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाते हैं तो नाजुक स्वादिष्ट नमकीन कुकीज़ निकलती हैं। यदि आप चाहें, तो आप रेसिपी को और भी दिलचस्प बना सकते हैं, और कुकीज़ में नींबू के साथ जैतून को आधा काट कर डाल सकते हैं। फिर आप बिना चीनी मिलाए पका सकते हैं, और पकवान और भी अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

अवयव:

• नमकीन पानी - 210-250 मिली;
• आटा - 240-260 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 100-120 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

1. नमकीन पानी और चीनी को घुलने तक मिलाएँ।
2. मक्खन, फिर छना हुआ आटा, सोडा और ज़ेस्ट डालें।
3. आटा गूथ लीजिये, इसकी छोटी छोटी गोल कुकीज़ बना लीजिये.
4. 15-20 मिनट तक बेक करें. नींबू के टुकड़े से सजाएं.

घर पर बनी नमकीन कुकीज़ को सूजी के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसी पेस्ट्री अधिक संतोषजनक होती हैं, और बेकिंग का स्वाद हीन नहीं होता है। एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए डिश के आटे को मिक्सर से फेंटने की सलाह दी जाती है। आटे को पकने देना जरूरी है, इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• खीरे का अचार - 1 कप;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सूजी - 1 कप;
• सूरजमुखी तेल - ½ कप;
• चीनी - 2/3 कप.

खाना बनाना

1. सूजी में छना हुआ आटा और सोडा मिला दीजिये.
2. नमकीन पानी में तेल मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं और चीनी डालें।
3. प्राप्त आटा और सूजी में जोड़ें। आटा गूंधना।
4. - तैयार आटे को 50-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
5. कुकीज़ काटें (आप विभिन्न आकार चुन सकते हैं)।
6. परिणामी कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

अगर नमकीन को फ्राइंग पैन में पकाया जाए तो इसे केवल 10 मिनट में पकाया जा सकता है। यदि कुकीज़ को तलने के बाद दालचीनी और दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाए तो वे अधिक सुंदर बनती हैं। पेस्ट्री को नरम बनाने के लिए, कुकी ब्लैंक को मोटा बनाया जाना चाहिए। बिना गंध वाला तेल लेना बेहतर है।

अवयव:

• नमकीन पानी - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - ½ कप;
• चीनी - 2/3 कप.

खाना बनाना

1. नमकीन पानी, चीनी और मक्खन को अच्छी तरह मिलाएँ, एक पतली धारा में आटा डालें, सोडा डालें।
2. मिला कर सख्त आटा गूथ लीजिये.
3. आटे से मनमाने आकार की कुकीज़ बनाकर तेल में तल लीजिये.
4. लीन ब्राइन कुकीज़ को इच्छानुसार सजाएँ।

उपवास में राई के आटे से ब्राइन कुकीज़ भी बनाई जा सकती है, यह स्वास्थ्यवर्धक होती है और इसमें सुंदर भूरा रंग होता है। आप दो प्रकार के आटे को मिला सकते हैं - राई और गेहूं, इसलिए पेस्ट्री अधिक कोमल होंगी। सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। आप कुकीज़ को मूंगफली से सजा सकते हैं, जैम या जैम के साथ अच्छे से परोस सकते हैं.

अवयव:

• नमकीन पानी - 200 मिलीलीटर;
• राई का आटा - 250 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

1. सामग्री को मिलाएं और गाढ़ा आटा गूंथ लें।
2. इसे रेफ्रिजरेटर में ही रहने दें।
3. पक जाने तक बेक करें, 20 मिनट तक।

नमकीन पानी में एक उत्कृष्ट स्नैक-नाश्ता होगा। इसमें चीनी नहीं है, साथ ही अंडे, दूध, मार्जरीन भी नहीं है। इसलिए, बेकिंग उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आंकड़े का पालन करते हैं। आटे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, जीरा या तिल मिला दें तो बहुत स्वादिष्ट लगेगा. लीवर को कोई भी आकार दिया जा सकता है - तारे, बैगल्स, वृत्त।

ब्राइन कुकीज़ एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसे तैयार करना आसान है, सामग्रियां सबसे सामान्य हैं, लेकिन परिणाम बहुत स्वादिष्ट है! नमकीन पानी में बिस्कुट कुरकुरे, कुरकुरे, सुगंधित, बिल्कुल गंधहीन नमकीन होते हैं। यह एक सार्वभौमिक पेस्ट्री है जो आटा प्रेमियों और उनके फिगर का पालन करने वालों दोनों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह व्यंजन लीन डेसर्ट से संबंधित है। इसके अलावा, ऐसी कुकीज़ की तैयारी के लिए, एक अलग नमकीन पानी का उपयोग किया जाता है। आप कुकीज़ को खीरे के नमकीन पानी या टमाटर पर पका सकते हैं। हर किसी का स्वाद अलग-अलग होता है, इसलिए कुछ लोग दूसरों की तुलना में एक को अधिक पसंद करते हैं। लेकिन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नमकीन पानी का उपयोग कैसे किया जाता है, परिणाम उत्कृष्ट होगा, थोड़ी नमकीन दुबली कुकी तैयार की जाएगी, जिसका स्वाद थोड़ा मसालेदार होगा।

लेकिन, ऐसी कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं, इसकी रेसिपी क्या है, इसके लिए क्या चाहिए? हम इस लेख में इस मुद्दे का विस्तार से विश्लेषण करेंगे। चूँकि ऐसी कुकीज़ विभिन्न तरीकों से तैयार की जा सकती हैं, हम उन्हें तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करेंगे।

इस कुकी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ककड़ी नमकीन का एक गिलास;
• चीनी रेत का एक गिलास;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल का आधा गिलास;
• 3 कला. आटा (उच्चतम ग्रेड का गेहूं);
• सोडा का एक चम्मच.

ऐसी कुकीज़ नमकीन पानी में इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

1. हम एक गहरा कटोरा लेते हैं, उसमें खीरे का अचार डालते हैं, रिफाइंड तेल, साथ ही दानेदार चीनी मिलाते हैं, इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं, एक समान स्थिरता वाला द्रव्यमान निकलना चाहिए। इसके अलावा, ध्यान रखें कि नमकीन पानी ताज़ा, स्वादिष्ट और कड़वाहट रहित होना चाहिए। यदि नमकीन बहुत नमकीन है, तो गिलास का एक तिहाई पर्याप्त होगा।

2. उसके बाद, आपको पहले से छना हुआ आटा एक कटोरे में डालना है, सोडा मिलाना है, आपको इसे बुझाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आटे में नमकीन पानी है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटे को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दीजिए. इसके बाद, काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को ज्यादा पतला न बेलें।

3. और अब आप स्वयं कुकीज़ बनाने की कल्पना को चालू कर सकते हैं। आप कुकीज़ को सामान्य गोल आकार दे सकते हैं, या आप साँचे का उपयोग कर सकते हैं या फूल, जानवर, जो भी आपको पसंद हो, काट सकते हैं।

4. कुकीज़ को ओवन में पकाया जाता है. हम चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं या बस तेल से चिकना करते हैं, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम कुकीज़ को बेकिंग शीट (तीन सेंटीमीटर की दूरी के साथ) पर बहुत कसकर नहीं रखते हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा ऊपर उठेगा और फैलेगा। हम दस मिनट से ज्यादा नहीं बेक करते हैं, यह काफी है।

5. हल्की भुनी हुई कुकीज़ पहले ही ओवन से निकाल ली गई हैं। ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि पेस्ट्री क्रम्बल होने की बजाय सख्त हो जाएगी। कुकीज़ को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और रसोई के तौलिये से ढक दिया जाना चाहिए।

6. कुकीज़ के स्वाद को बढ़ाने और उन्हें अधिक आकर्षक रूप देने के लिए, आप इस अद्भुत व्यंजन पर पाउडर चीनी छिड़क कर इसका उपयोग कर सकते हैं।



टमाटर बिस्कुट बनाने की विधि

इस लीन कुकी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टमाटर की नमकीन का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 0.5 सेंट. परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच. आटा;
• सोडा का एक चम्मच;
• एक जर्दी (कुकीज़ को चिकना करने के लिए)।

टमाटर बिस्कुट कैसे बनाएं:

1. टमाटर के नमकीन पानी में वनस्पति तेल डालें और चीनी डालें। गिलास के निचले हिस्से में थोड़ा सा तेल छोड़ने की सलाह दी जाती है, यह आटा गूंधने के अंत में काम आएगा, उन्हें आटा गूंधने के लिए अपने हाथों को चिकना करना होगा (इस क्रिया के कारण, आटा चिपकेगा नहीं) उनके हाथ)।

2. फिर आपको परिणामी द्रव्यमान में आटे के साथ सोडा डालना चाहिए। बेहतर होगा कि सारा आटा एक बार में न डालें, आप गिलास को बाद के लिए छोड़ सकते हैं, अंत में धीरे-धीरे आटा मिलाते रहें। इस तरह आप आटे का अति प्रयोग नहीं करेंगे।

3. आटा गूंथ लिया गया है, अंत में यह नरम हो जाएगा, आटे से नहीं भरा होगा, यह आपके हाथों से नहीं चिपकेगा, क्योंकि इसमें वनस्पति तेल होता है।

4. तैयार आटे को एक तौलिये से ढककर बीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

5. फिर आपको आटे का एक टुकड़ा तोड़ना चाहिए, उसमें से एक सॉसेज बेलना चाहिए और छोटे समान टुकड़ों में काट लेना चाहिए। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें.

6. प्रत्येक टुकड़ा गोल होना चाहिए। इसके बाद, कुकीज़ को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और सुनहरे क्रस्ट के लिए व्हीप्ड जर्दी के साथ फैलाया जाता है।

7. कुकीज़ को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में लगभग पंद्रह मिनट तक बेक किया जाता है। यह अच्छे से ब्राउन हो जाना चाहिए.



दुबली नमकीन कुकीज़ की विधि

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 150 मिली रिफाइंड तेल;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 150 मिली नमकीन पानी (खीरा या टमाटर चुनने के लिए);
• 8 कला. एल सहारा।

हम इस दुबले व्यंजन को इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. यह नुस्खा काफी सरल है. सबसे पहले आपको नमकीन पानी को सूरजमुखी तेल और चीनी के साथ मिलाना होगा।

2. फिर इस द्रव्यमान में आटे के साथ बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

4. फिर जिस बोर्ड पर हम आटा बेलेंगे उस पर आटा छिड़कें। आटे की मोटाई लगभग 3 मिलीमीटर होनी चाहिए. हम एक सांचा लेते हैं और भविष्य की कुकीज़ काटते हैं।

5. उसके बाद, हमारी कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे हम चर्मपत्र से ढक दें।

6. कुकीज़ को लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, जबकि ओवन में तापमान 180 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।



नमकीन पानी और मार्जरीन के साथ बिस्कुट

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छना हुआ आटा;
• 75 ग्राम चीनी रेत;
• केफिर के 80 मिलीलीटर;
• तीन अंडे;
• नमकीन पानी के 80 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम नरम मार्जरीन।

कुकीज़ कैसे बनाएं:

1. केफिर, नरम मार्जरीन, चीनी और अंडे को एक समान स्थिरता बनने तक पीटा जाता है। जांचें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है।

2. फिर हम परिणामी द्रव्यमान में आटा मिलाते हैं, जिसे पहले से छानना चाहिए, और नमकीन पानी भी डालना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

4. हम टेबल तैयार करते हैं, आटे के साथ अच्छी तरह छिड़कते हैं।

5. इसके बाद हमारे आटे को कई छोटे-छोटे बराबर भागों में बांट लें और आटे में बेल लें. प्रत्येक भाग से छोटी गोल कुकीज़ बना लीजिये.

6. कुकीज़ के ऊपर धीरे से चीनी छिड़कें।

7. एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें और तैयार कुकीज़ बिछा दें।

8. इस कुकी को 200 डिग्री तक गरम ओवन में नमकीन पानी में तीस मिनट तक पकाया जाता है।



एक मांस की चक्की के माध्यम से नमकीन पानी और मार्जरीन के साथ कुकीज़

उत्पाद इस प्रकार तैयार किये जाने चाहिए:

• 170 ग्राम मार्जरीन;
• अंडे के एक जोड़े;
• 200 ग्राम चीनी;
• किसी भी नमकीन पानी का 60 मिलीलीटर;
• एक चुटकी सोडा;
• 500 ग्राम आटा.

इस बिस्किट को नमकीन पानी में इतने सरल तरीके से पकाना:

1. चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. रेसिपी पर विस्तार से विचार करें। और इसलिए, सबसे पहले आपको मार्जरीन को कमरे के तापमान (नरम) पर चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटना होगा।

2. फिर परिणामी द्रव्यमान में अंडे के साथ नमकीन पानी मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

3. उसके बाद, आपको सोडा और आटे का मिश्रण मिलाना होगा और गाढ़ा आटा गूंथना होगा, लेकिन यह चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

4. पहले से तैयार आटे को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, समान लंबाई के छोटे सॉसेज को मुड़े हुए आटे से काटा जाना चाहिए।

5. अब आप इस कुकी को मीट ग्राइंडर से गुजार कर बेक कर सकते हैं। हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, चर्मपत्र बिछाते हैं, कुकीज़ को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं, जिसे हम पहले से 190 डिग्री पर गर्म करते हैं, बीस मिनट के बाद हम स्वादिष्ट तैयार कुकीज़ निकालते हैं।

यदि आपके पास अभी भी खीरे या टमाटर का अचार है, तो किसी भी स्थिति में इसे बाहर न डालें। फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार न्यूनतम उत्पाद जोड़कर, आप घर पर हमेशा खीरे या टमाटर के अचार पर बहुत स्वादिष्ट और किफायती कुकीज़ बना सकते हैं।

मेरी दादी ने मुझे सिखाया कि एक अच्छी गृहिणी सभी उत्पादों का उपयोग करती है। इसलिए, मेरे बचपन में बहुत स्वादिष्ट नमकीन कुकीज़ की रेसिपी का इस्तेमाल अक्सर किया जाता था। मैं तब समझ नहीं पाया कि नमकीन नमकीन पानी से इतनी स्वादिष्ट मीठी कुकीज़ कैसे प्राप्त होती हैं?

मेरे लिए यह एक तरह का जादू था. मेरा सुझाव है कि आप इस रहस्य को सुलझाएं और जानें कि आप खीरे के अचार पर जल्दी और स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे बना सकते हैं।

दादी माँ की नमकीन कुकी रेसिपी

रसोई के उपकरण और सूची:कटोरा, चम्मच, बेकिंग शीट, छलनी, व्हिस्क, सांचे।

अवयव

सही उत्पाद कैसे चुनें

• अचार को टमाटर और खीरे के रूप में लिया जा सकता है. इसे आगे बढ़ाना सुनिश्चित करें.
• सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदला जा सकता है।
• सोडा को बुझाने के लिए आप सिरके की जगह एक बड़ा चम्मच नींबू या नीबू का रस ले सकते हैं।

चरण दर चरण खाना पकाना

1. एक कटोरे में 2 अंडे और एक गिलास नमकीन पानी, चीनी, सूरजमुखी तेल और आटा मिलाएं।
2. मिलाएं, एक चम्मच सोडा, एक बड़ा चम्मच सिरका और एक चुटकी नमक डालकर मिलाएं।
   
   
3. गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करते हुए धीरे-धीरे 2-3 कप और आटा डालें। आटा पकौड़ी की तरह घना, लोचदार होना चाहिए।
   
   

   गूंथने के बाद आटे को किसी बैग में लपेटकर या तौलिए से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. हम आटे को कई भागों में बाँटते हैं, प्रत्येक को लगभग 10 मिलीमीटर की मोटाई में बेलते हैं।
5. साँचे का उपयोग करके, हम विभिन्न आकृतियों पर मुहर लगाते हैं। अगर आपके पास सांचे नहीं हैं तो आप एक गिलास या गिलास ले सकते हैं.
   
   
6. उन्हें बेकिंग शीट पर बिछा दें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कुकीज़ के लिए नमकीन पानी में आटा बढ़ जाता है, इसलिए आपको वर्कपीस को उनके बीच पर्याप्त दूरी पर रखना होगा।
   
   
7. हम ओवन में बेक करते हैं, जिसे पहले से पहले से गरम किया जाना चाहिए, लगभग 185 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए।एक बार ब्राउन हो जाने पर ओवन बंद कर दें। कुकीज़ को ज़्यादा न सुखाएं, नहीं तो वे बहुत सख्त हो जाएंगी।
8. ठंडी कुकीज़ पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़क कर कॉफी, कोको, जूस, चाय और अन्य पेय के साथ परोसा जा सकता है।
   
   

रेसिपी वीडियो

मैं आपको नमकीन कुकीज़ बनाने पर एक लघु वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।

• यदि आप अधिक कुरकुरी कुकी चाहते हैं, तो आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटा बेल लें।
• ताकि आटा साँचे में चिपके नहीं, आपको समय-समय पर उन्हें आटे में डुबाना होगा।
• यदि आप बेकिंग से पहले कुकीज़ को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं, तो वे अधिक सुनहरे हो जाएंगे।

खाना पकाने और भरने के अन्य संभावित विकल्प

• तैयार कुकीज़ में नमकीन पानी की सुगंध बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है। लेकिन अगर आप इसके स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं तो आटे में एक चम्मच अदरक या दालचीनी मिलाएं। आप थोड़ा वेनिला भी मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा कुकीज़ कड़वी हो जाएंगी। चाकू की नोक से अधिक न डालें.
• यदि आपको प्रयोग पसंद हैं, तो आटे में मेवे के टुकड़े, सूखे खुबानी, किशमिश डालें। इन कुकीज़ को हर बार नए फिलर के साथ तैयार किया जा सकता है.
• स्वादिष्ट कुकी विकल्प चाहते हैं? आटे में बस कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और गर्म बिस्कुट पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। इसे कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!
• क्या आप सोच रहे हैं कि बच्चों के लिए और क्या पकाना इतना दिलचस्प होगा? मैं चाय या दूध और कोको के लिए तैयारी करने का प्रस्ताव करता हूं।
• सभी वयस्कों और विशेषकर पुरुषों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।
• यदि आपको आश्चर्य पसंद है, तो पकाएँ। यह बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा।
• जो लोग उपवास कर रहे हैं, उनके लिए मैं लीन कुकीज़ पकाने का सुझाव देता हूँ। साथ ही, यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो "कुछ नहीं" से खाना बनाना पसंद करते हैं, जबकि बहुत सारा, स्वादिष्ट और तेज़।