झटपट हाथ में पकाया जा सकने वाला स्वादिष्ट व्यंजन। त्वरित भोजन व्यंजन

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

शराब के साथ प्याज

अवयव:

• 3 बड़े प्याज;
• थाइम की कई टहनियाँ;
• 1 गिलास रेड वाइन;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• सफेद रोटी;
• 2 शोरबा क्यूब्स.

प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, इसमें मक्खन डालें। प्याज़ डालें और भूरा होने तक भूनें। वांछित रंग प्राप्त करने के बाद, आंच कम करें, एक गिलास वाइन और कई गिलास पानी में पतला सूप क्यूब्स डालें। सूप को लगभग दस मिनट तक पकाएं, इसमें थाइम डालें। आप लंबी रोटी के टुकड़ों को अलग से जैतून के तेल में भून सकते हैं और परोसने से पहले इसे तैयार सूप में मिला सकते हैं।

टमाटर के साथ अंडा

अवयव:

• 3 टमाटर;
• 3 चिकन अंडे;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• हरे प्याज का एक गुच्छा.

टमाटर को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को मक्खन में कुछ मिनिट तक भूनिये, फिर इसमें लहसुन डाल दीजिये. एक छोटे सॉस पैन में तीन कप उबलता पानी डालें, उसमें लहसुन के साथ तले हुए टमाटर डालें। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार। अंडों को फेंटें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सूप में डालें। परोसने से पहले सूप पर हरा प्याज छिड़कें।

सब्जियों के साथ पनीर

अवयव:

• 2 प्याज;
• 3 गाजर;
• 3 बड़े आलू;
• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• पिघले हुए पनीर का एक पैकेट.

एक सॉस पैन में चिकन ब्रेस्ट उबालें। जब स्तन पक रहे हों, आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये. प्याज और गाजर को सुनहरा होने तक भून लें. जब पानी उबल जाए तो चिकन पर एक चम्मच नमक डालकर आंच धीमी कर दें। 15 मिनट के बाद, चिकन को पानी से बाहर निकालें और आलू को परिणामस्वरूप शोरबा में डालें। चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें. 15 मिनट बाद आलू में चिकन क्यूब्स, गाजर, प्याज और पिघला हुआ पनीर डालें. परोसने से पहले सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सॉसेज के साथ

अवयव:

• 4 बड़े आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 मुट्ठी सेंवई;
• 5 सॉसेज;
• हरी मटर का आधा डिब्बा।

उबलते पानी में कटे हुए आलू डालें, स्वादानुसार नमक। प्याज और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में हल्का सुनहरा होने तक भून लें. वांछित रंग प्राप्त करने के बाद, प्याज में सॉसेज जोड़ें, हलकों में काट लें। जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें सेवइयां डाल दीजिए. कुछ मिनटों के बाद, आप सूप में भुने हुए सॉसेज डाल सकते हैं और मटर डाल सकते हैं। 3-5 मिनिट में सूप तैयार हो जायेगा.

स्मोक्ड सॉसेज और मशरूम के साथ

अवयव:

• स्मोक्ड सॉसेज की 1 छोटी छड़ी;
• 1 मुट्ठी शैंपेनोन;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 4 बड़े आलू;
• थोड़ा मक्खन;
• 1 बड़ा प्याज.

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और नमकीन पानी में डुबो दें। -प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में भून लें. कुछ मिनटों के बाद, प्याज में कटे हुए मशरूम डालें। जबकि मशरूम से पानी वाष्पित हो जाता है, आपको सॉसेज को बड़े क्यूब्स में काटने की जरूरत है, और फिर इसे मशरूम में मिला दें। मिर्च को अन्दर से सारे बीज निकाल कर काट लीजिये और भूनने में डाल दीजिये. परिणामी भुट्टे को आलू में डालें। परोसने से पहले, सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और थोड़ा मक्खन डालें।

मुख्य व्यंजन

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

आलू कटलेट

अवयव:

• 6 आलू;
• मुलायम चीज;
• हैम का मध्यम टुकड़ा;
• साग का एक गुच्छा.

आलू को नमकीन पानी में उबालें. हैम को पतली परतों में काटें और उनमें पनीर के छोटे टुकड़े लपेटें। आलू को नरम होने से पहले पानी से निकाल लीजिये, सारे आलू को कद्दूकस पर रगड़ लीजिये. कद्दूकस किए हुए आलू में कटी हुई सब्जियाँ और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ। आलू को छोटे केक का आकार दें, मांस भरने के साथ कटलेट बनाने के लिए उनमें हैम और पनीर लपेटें। तलने से पहले, आप कटलेट को फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब से कोट कर सकते हैं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

उबला आलू

अवयव:

• 6 आलू;
• बेकन के 6-8 स्लाइस;
• सख्त पनीर;
• लहसुन की 5 कलियाँ;

आलू के छिलके को जैतून के तेल से लपेटें, नमक छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें। आलू को 45 मिनिट के लिए ओवन में रख दीजिये. लहसुन की कलियाँ पन्नी पर रखें, जैतून का तेल डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हम पन्नी के लिफाफे को मोड़ते हैं और 5 मिनट के लिए आलू को रिपोर्ट करते हैं। पनीर को कद्दूकस कर लें, बेकन को स्लाइस में काट लें और तेज़ आंच पर भून लें। आलू को क्यूब्स या मग में काटें, बेकन, लहसुन और पनीर के साथ छिड़के।

पनीर के साथ पास्ता

अवयव:

• पास्ता का 1 पैक;
• 1 लीटर दूध;
• आटे के 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• मुलायम चीज;

- पैन में मक्खन डालें, इसमें जैतून के तेल की कुछ बूंदें डालें. जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें आटा डालें और परिणामी द्रव्यमान को छोटी-छोटी गांठें बनने तक भूनें। पनीर को कद्दूकस करें, और दूध के साथ आटा डालें और परिणामी द्रव्यमान को जल्दी से हिलाएं। पनीर डालें और पिघलने तक हिलाते रहें। मैकरोनी को अर्ध-ठोस होने तक उबालें, एक प्लेट पर रखें और पनीर सॉस के ऊपर डालें।

पास्ता Carbonara

अवयव:

• स्पेगेटी का 1 पैक;
• हैम का मध्यम टुकड़ा;
• लहसुन के 2 सिर;
• सख्त पनीर;
• 3 मुर्गी के अंडे.

हैम को स्ट्रिप्स में काटें और मक्खन के साथ भूनें। जब हैम हल्का भूरा हो जाए, तो लहसुन को निचोड़ें, हिलाएं और आंच बंद कर दें ताकि लहसुन केवल थोड़ा गर्म रहे। अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, जर्दी में कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। स्पेगेटी को अर्ध-नरम होने तक उबालें। स्पेगेटी के ऊपर पास्ता फैलाएं।

भरवां कद्दू

अवयव:

• 3 छोटे कद्दू;
• 4 बल्ब;
• उनागी सॉस (या सोया सॉस);
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• सख्त पनीर।

बिना कटे ढक्कन वाले कद्दू पाने के लिए कद्दू को 3 से 4 के अनुपात में काटें। कद्दू का सारा गूदा निकाल लें। मक्खन के साथ प्याज और लहसुन को मध्यम आंच पर भूनें। कुछ मिनटों के बाद, कद्दू का गूदा डालें और दो बड़े चम्मच उनागी (या एक गिलास सोया सॉस) डालें। परिणामस्वरूप भुने हुए कद्दू को भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 30-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

त्वरित नाश्ता

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

बेकन के साथ रोल

अवयव:

• बेकन का एक पैकेट;
• संसाधित चीज़;
• हरे प्याज का एक गुच्छा;
• लहसुन का सिर;
• काली रोटी के कई टुकड़े।

ब्रेड के स्लाइस को कुचले हुए लहसुन से ब्रश करें। पिघले पनीर के साथ बेकन स्ट्रिप्स फैलाएं। लहसुन ब्रेड को मध्यम क्यूब्स में काटें। हरे प्याज को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें। जब आप सभी सामग्री को बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटेंगे तो रोल बन जाएगा। बेकन स्ट्रिप की शुरुआत में लहसुन ब्रेड का एक क्यूब रखें, और बेकन पर प्याज की कुछ स्ट्रिप्स रखें। रोल को लपेटें और इसे सींक या टूथपिक से बांध दें।

प्याज के छल्ले

अवयव:

• 4 बल्ब;
• ब्रेडक्रंब का एक पैकेट;
• दो मुर्गी के अंडे.

एक कटोरे में पटाखे डालें और दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें। हम प्याज को काटते हैं और इसे गोल आकार में काटते हैं ताकि उनमें से मोटे प्याज के छल्ले निकल सकें। प्रत्येक रिंग को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, फिर अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में। एक गहरे फ्राइंग पैन में कुछ सेंटीमीटर वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म अवस्था में गर्म करें। प्रत्येक रिंग को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

लहसुन croutons

अवयव:

• काली रोटी की एक रोटी;
• लहसुन के कई सिर;
• सख्त पनीर।

ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. एक स्लाइस पर लहसुन की एक कली निचोड़ें, उस पर नमक छिड़कें और ब्रेड का अगला टुकड़ा उसके ऊपर रखें। आपको इसे सभी स्लाइस के साथ तब तक दोहराना होगा जब तक आपको ब्रेड "टावर" न मिल जाए। लहसुन की ब्रेड को 10 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें और फिर इसे आयताकार टुकड़ों में काट लें। अतिरिक्त लहसुन को डंडियों से निकालें और कुरकुरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। परोसने से पहले कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अंगूर के साथ लहसुन की कटारें

अवयव:

• सफेद रोटी की एक रोटी;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• कठोर, मसालेदार पनीर;
• बीज रहित अंगूरों का एक गुच्छा.

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन की कलियों के साथ रगड़ें और जैतून के तेल में भूनें। पनीर को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें. एक कटार या टूथपिक लें, उस पर एक अंगूर रखें, फिर पनीर का एक टुकड़ा, फिर लहसुन की ब्रेड का एक क्यूब। सभी सीखों के साथ दोहराएँ।

लाल मछली क्षुधावर्धक

अवयव:

• सैल्मन या अन्य लाल मछली का बुरादा;
• डिल का एक गुच्छा;
• 1 नींबू;
• 1 नारंगी;
• मक्खन;
• सफ़ेद डंडा.

मछली को पतले स्लाइस में काटें, एक कटोरे में डालें, नमक डालें, कटा हुआ डिल छिड़कें, जैतून का तेल, संतरे और नींबू का रस डालें। मछली को 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह सभी स्वादों से संतृप्त हो जाए। पाव रोटी को स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल में भूनें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मक्खन फैलाएं, मछली का एक टुकड़ा रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सैंडविच और टोस्ट

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

बेकन के साथ अंडा टोस्ट

अवयव:

• सफेद रोटी;
• 4 चिकन अंडे;
• बेकन का एक पैकेट;
• मुलायम चीज।

- ब्रेड को मोटे टुकड़ों में काट लें और उसका कोर काट लें. ब्रेड के दो स्लाइस को मक्खन में छेद करके फ्राई करें और स्लाइस के बीच में अंडे तोड़ दें। जब अंडा सेट हो जाए, तो दोनों स्लाइस को पलट दें, एक के ऊपर बेकन और दूसरे के ऊपर कसा हुआ पनीर रखें। दोनों स्लाइस को फिर से पलट दें। परिणामी भागों को एक सैंडविच में मोड़ें।

शिमला मिर्च के साथ सैंडविच

अवयव:

• सफेद रोटी;
• 1 शिमला मिर्च;
• भुनी हुई सॉसेज;
• मुलायम चीज;
• सरसों और केचप.

काली मिर्च, ब्रेड, पनीर और सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। काली मिर्च से बीज निकाल दीजिये. अब आपको प्रत्येक सैंडविच को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। नीचे से ऊपर तक असेंबली क्रम: ब्रेड का निचला टुकड़ा, सरसों की परत, पनीर का टुकड़ा, सॉसेज का टुकड़ा, काली मिर्च की अंगूठी, सॉसेज का टुकड़ा, पनीर का टुकड़ा, केचप की परत, ब्रेड का शीर्ष टुकड़ा। परिणामी सैंडविच को मक्खन से चिकना करें और दोनों तरफ से तलें।

आमलेट सैंडविच

अवयव:

• सफेद रोटी के 2 टुकड़े;
• 2 चिकन अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• मुलायम चीज;
• लहसुन लौंग;
• साग का एक गुच्छा.

ब्रेड के स्लाइस को मक्खन में दोनों तरफ से भूनें और लहसुन की एक कली के साथ रगड़ें। अण्डों को फेंटें, दूध और नमक के साथ मिलाएँ और हरी सब्जियाँ काट लें। अंडों को कड़ाही में डालें और जब अंडों का निचला भाग जम जाए तो ऊपर पनीर के कुछ टुकड़े रखें और ऑमलेट को पलट दें। भुनी हुई ब्रेड को केचप या सरसों से चिकना करें, ऊपर एक ऑमलेट रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

फ्रेंच टोस्ट

अवयव:

• सफेद रोटी;
• 4 चिकन अंडे;
• बेकन का एक पैकेट;
• थाइम का गुच्छा;
• आधा गिलास दूध;
• सख्त पनीर।

यह रेसिपी त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। दूध के साथ एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें पिसी हुई अजवायन और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। ब्रेड को मध्यम टुकड़ों में काटें और अंडे में 10 मिनट के लिए डुबोकर रखें। रसीली ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर बेकन स्ट्रिप्स रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 300 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

काली रोटी के साथ

अवयव:

• काली रोटी का एक टुकड़ा;
• 1 टमाटर;
• 1 मूली;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• लहसुन की 1 कली.

मूली को कद्दूकस करके खट्टी क्रीम के साथ मिला लें। मिश्रण में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। ब्रेड के एक टुकड़े पर मूली का पेस्ट फैलाएं। टमाटर को मोटे टुकड़ों में काट कर ऊपर से डाल दीजिये.

त्वरित सलाद

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

क्राउटन के साथ चिकन

अवयव:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कप छोटे पटाखे;
• मकई का एक जार;
• सख्त पनीर।

चिकन को उस पानी में उबालें जिसमें हल्का नमक होना चाहिए। उबले हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. पनीर को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए या कसा हुआ होना चाहिए। मांस को पनीर, मक्का और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ। आप मेयोनेज़ में कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

अनानास के साथ पनीर

अवयव:

• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। लहसुन को लहसुन प्रेस में निचोड़कर पनीर में मिलाना बेहतर है। अनानास को रस से अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर आप अनानास को पनीर के पेस्ट के साथ मिला सकते हैं. परोसने से पहले, आप चाहें तो सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

अनानास के साथ मशरूम

अवयव:

• अपने रस में अनानास का एक जार;
• शैंपेन का एक पैकेट;
• 1 अंगूर.

अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें. स्लाइस को एक गहरे कटोरे में रखें और उसमें दो बड़े चम्मच अनानास का रस डालें। अंगूर को छीलना चाहिए, खंडों में विभाजित करना चाहिए और साफ, खट्टे टुकड़े पाने के लिए झिल्लियों से खंडों को हटाना चाहिए। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें, अनानास और अंगूर के साथ मिलाएं। सलाद को 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह पूरी तरह से भीग जाए, लेकिन यह जितनी देर तक रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

व्यंग्य के साथ ककड़ी

अवयव:

• 500 ग्राम व्यंग्य;
• 2 खीरे;
• हरे प्याज का एक गुच्छा;
• पुदीना का एक गुच्छा;
• साइट्रिक एसिड का एक चम्मच;
• 2 बड़े टमाटर;
• मुट्ठी भर मूँगफली;

स्क्विड नलिकाओं को हलकों में काटा जाना चाहिए, अपने स्वाद के लिए नमक छिड़कें, साइट्रिक एसिड डालें। स्क्विड को 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इन्हें पैन में डालकर सुनहरा होने तक भून लें. खीरे, टमाटर, हरा प्याज, मूंगफली और पुदीना काट लें, स्क्विड के साथ मिलाएँ।

चेरी के साथ चिकन

अवयव:

• 7 बटेर अंडे;
• 7 चेरी टमाटर;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• सख्त पनीर।

सबसे पहले चिकन पट्टिका को फेंटें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। फ़िललेट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. जब चिकन ठंडा हो रहा हो, अंडे उबालें और प्रत्येक अंडे को आधा काट लें। चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें। प्याज को काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर, अंडे, चिकन, पनीर और प्याज मिलाएं। सलाद को जैतून के तेल के साथ पकाया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

त्वरित चीज़केक

अवयव:

• 500 ग्राम पनीर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• आटे के 5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;

गुठलियां हटाने के लिए पनीर को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए. दही में अंडा मिला लें. आटे के साथ पनीर मिलाएं. आटे के साथ परिणामी द्रव्यमान के घनत्व को समायोजित करें, आपको मध्यम नमी का द्रव्यमान मिलना चाहिए। गीले हाथों से चीज़केक का गोल आकार बनाएं, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम या बेरी जैम के साथ परोसें।

आलू के साथ पैटीज़

अवयव:

• 2 चिकन अंडे;
• केफिर का 1 गिलास;
• 1 गिलास आटा;
• संसाधित चीज़;
• 1 प्याज;
• 5 आलू.

- आलू को नरम होने तक उबालें और मैश कर लें. नरमता के लिए, आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं जिसमें आलू उबाले गए थे। अपने स्वाद के अनुसार केफिर, नमक मिलाकर अंडे फेंटें। आटा बनने तक अंडे को आटे के साथ मिलाएं। कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लें और इसे आलू और पिघले हुए पनीर के साथ मिला दें. आलू की फिलिंग को आटे की छोटी-छोटी लोइयों में डालें और फिर छोटी-छोटी लोइयों में लपेट दें। पाई को सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

केफिर पर पेनकेक्स

अवयव:

• आधा लीटर केफिर;
• 2 चिकन अंडे;
• आटे के 3 बड़े चम्मच;
• आलू स्टार्च के 4 बड़े चम्मच;
• सोडा का आधा चम्मच;

अंडों में नमक, चीनी, थोड़ा सा सूरजमुखी तेल मिलाकर फेंटें। केफिर को सोडा के साथ अलग से मिलाएं, फिर इसे अंडे में मिलाएं। गाढ़ा तरल बनाने के लिए स्टार्च और आटे के मिश्रण को आटे में धीरे-धीरे डालें। पैनकेक को मक्खन में बेक करें ताकि हर तरफ एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे। पेनकेक्स को किसी भी भराई के साथ परोसा जा सकता है: मांस, जैम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम।

तेज़ पिज़्ज़ा

अवयव:

• 3 टमाटर;
• मुलायम चीज;
• सख्त पनीर;
• स्मोक्ड सॉसेज की छड़ी;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• लवाश की 1 शीट।

एक फ्राइंग पैन में पीटा ब्रेड का एक पत्ता गर्म करें। पीटा ब्रेड को तवे से निकाले बिना उस पर भरावन फैलाएं. आप पीटा ब्रेड को केचप की पतली परत से चिकना कर सकते हैं। दोनों प्रकार के पनीर को कद्दूकस करें और पीटा ब्रेड पर डालें। ऊपर टमाटर, सॉसेज और शिमला मिर्च के टुकड़े फैलाएं। पिज़्ज़ा पर बचा हुआ कसा हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें और इसे तब तक बेक करें जब तक कि सारी सामग्री ब्राउन न हो जाए। परोसने से पहले, आप पिज़्ज़ा पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

केफिर पर पकोड़े

अवयव:

• आधा लीटर केफिर;
• 3 कप आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, चीनी और नमक के साथ मिलाएँ। इस रेसिपी में आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं। केफिर में अंडे जोड़ें और एक सजातीय तरल प्राप्त करने के लिए पूरे द्रव्यमान को मिलाएं। आटे के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं. एक सजातीय, चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटे को पीटना चाहिए। छोटे पैनकेक बनाने के लिए बैटर को एक बड़े चम्मच से कड़ाही में डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

धीमी कुकर में

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

अर्जेंटीनी सलाद

अवयव:

• 200-300 ग्राम हरी फलियाँ;
• लाल फलियों का आधा डिब्बा;
• 2 आलू;
• साग और प्याज.

आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें, उनमें बीन्स डालें। सभी सब्जियों को एक कोलंडर में डालें, धीमी कुकर में पानी डालें। सबसे पहले आपको धीमी कुकर में नमक का पानी डालना होगा, आपको लगभग 2-3 सेंटीमीटर पानी मिलना चाहिए। सब्जियां पक जाएंगी 15. उबली हुई सब्जियों में वनस्पति तेल और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ प्याज मिलाएं।

त्वरित बोर्स्ट

अवयव:

• 1 चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 2 आलू;
• छोटी गोभी;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम.

यदि आप जल्दी में हैं और जल्दी से स्वादिष्ट और सस्ता खाना बनाना चाहते हैं तो यह नुस्खा एकदम सही है। - सबसे पहले सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को धीमी कुकर में डालें और उनमें पानी भरें ताकि प्रत्येक क्यूब पानी में डूब जाए। सूप को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, इसके बाद इसमें उबाल आ जाना चाहिए। आप मक्खन या जैतून का तेल मिला सकते हैं और सूप को सभी स्वादों को मिलाने के लिए रख सकते हैं। तैयार बोर्स्ट में एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

सोरेल सूप

अवयव:

• सॉरेल का एक गुच्छा;
• आधा लीटर गोमांस या चिकन शोरबा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 2 आलू.

सबसे पहले आपको सॉरेल को कुल्ला करना होगा, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई सिकुड़ा हुआ हिस्सा नहीं है, और इसे उबलते पानी में डुबोएं। प्रसंस्कृत सॉरेल को एक कोलंडर में डालें। आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काटने की जरूरत है। गरम शोरबा को धीमी कुकर में डालें। इसमें आलू और सोरेल मिलाएं। सूप को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। जब सूप पक रहा हो, अंडे को उबालें, चार भागों में काटें और उन प्लेटों में रखें जहाँ सूप डाला जाएगा।

आलूबुखारा के साथ वील

अवयव:

• 1 किलोग्राम वील;
• 1 किलोग्राम गाजर;
• एक चौथाई लीटर पानी;
• 250 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 1 बड़ा चम्मच आटा.

किशमिश को आलूबुखारे के साथ ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। जब तक आलूबुखारा पक जाए, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं। वील को लंबे टुकड़ों में काटें और धीमी कुकर में मक्खन में भूरा करें। प्याज और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मांस में मिलाना बेहतर है। मांस पर आटा छिड़कें, मिलाएँ और सब कुछ पानी से डालें। पानी को उबाल लें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। आलूबुखारा और किशमिश डालें। बंद करें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तुर्की भुना हुआ

अवयव:

• 1 किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 किलोग्राम आलू;
• मक्खन का आधा पैकेट;
• 2 प्याज;
• 1 गिलास सफेद वाइन;
• 1 बड़ा चम्मच आटा.

मांस को 10 टुकड़ों में काट लें. मांस और प्याज को चौथाई भाग में काटें, जैतून और मक्खन के मिश्रण में धीमी कुकर में भूरा करें। फिर अपने स्वाद के लिए वाइन, आधा गिलास उबलता पानी, नमक और काली मिर्च डालें। उबलने के बाद, टुकड़ों में कटे हुए आलू को कटोरे में डालें, सभी चीजों को एक साथ 30 मिनट तक उबालें। मांस और आलू निकालें और गहरे कटोरे में रखें। बचे हुए मक्खन को आटे में मिला लें. सॉस में मक्खन के साथ आटा मिलाया जाना चाहिए, जो धीमी कुकर में रहे और कुछ सेकंड तक उबालें। मांस के ऊपर सॉस डालें।

ओवन में

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

रोटी में सूप

अवयव:

• रोटी की 2 छोटी गोल रोटियाँ;
• स्टू का बैंक;
• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच आटा.

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में सॉसेज जोड़ें, जिसे क्यूब्स या वॉशर में काटा जा सकता है। सॉसेज में आटा डालें. उबलते, नमकीन पानी के एक बर्तन में स्टू, कटे हुए आलू, टमाटर का पेस्ट और सॉसेज डालें। रोटियों को काटें ताकि आप उनका गूदा निकाल सकें और उनमें सूप डालें। 10 मिनट के लिए ओवन में सूप के साथ रोटियां बेक करें।

आलू क्षुधावर्धक

अवयव:

• 1 किलोग्राम आलू;
• 200 ग्राम ब्रिस्केट;
• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 50 ग्राम सूअर की चर्बी।

लार्ड, ब्रिस्केट, प्याज और सॉसेज को बारीक काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े लगभग समान आकार के हों। आलू को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। मांस मिश्रण में आलू डालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी मिश्रण को 40-50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। परोसने से पहले, आप सख्त पनीर को पुलाव पर रगड़ सकते हैं।

कद्दू में बाजरा दलिया

अवयव:

• 1 गिलास दूध;
• 1 गिलास उबला हुआ पानी;
• आधा गिलास बाजरा;
• आधा मध्यम कद्दू;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.

बाजरे को अच्छे से धोकर छांट लें. इसे अर्ध-ठोस अवस्था में उबालें, क्योंकि बाजरे को ओवन में पहुंचने में अभी समय लगेगा। कद्दू को इस प्रकार काटें कि उसकी टोपी कट जाए। कद्दू का सारा गूदा निकाल लें और इस गूदे को 15 मिनट तक उबालें। कद्दू के शरीर में किशमिश, बाजरा, कद्दू का गूदा, चीनी डालें। दलिया में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कद्दू को 30-40 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ओवन में भेजें।

नया आलू

अवयव:

• 2 आलू;
• 1 शिमला मिर्च;
• आधा नींबू;
• साग का एक गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम।

आलू को धोना चाहिए, लेकिन छीलकर नहीं, बल्कि पन्नी में लपेटकर उसकी त्वचा में छोड़ देना चाहिए। आलू के लिफाफे को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। जब आलू पक रहे हों, तो जड़ी-बूटियों, लहसुन, काली मिर्च को बारीक काट लें और सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। - गर्म आलू को काट लें और सब्जी की फिलिंग को कोर में डाल दें. भरवां आलू पर बची हुई खट्टी क्रीम छिड़कें।

दही नूडल्स

अवयव:

• 600 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम नूडल्स;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 2 चिकन अंडे;
• ब्रेडक्रम्ब्स का एक पैकेट.

गांठों से छुटकारा पाने और नरम, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पनीर को चीनी और अंडे के साथ हिलाएं। नूडल्स उबालें, पानी निकाल दें और सूखे नूडल्स को दही में मिला दें। फॉर्म को मक्खन से चिकना करें, उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और ऊपर से दही का आटा डालें। बचा हुआ मक्खन ऊपर रखें। दही नूडल्स को ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

मीठी पेस्ट्री और कुकीज़

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

चॉकलेट पेस्ट से पफ करें

अवयव:

• पफ पेस्ट्री की कई परतें;
• 4 चिकन अंडे;
• चॉकलेट पेस्ट का बैंक;
• मुट्ठी भर जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी)।

पफ पेस्ट्री शीट को चौकोर टुकड़ों में काट लें। जामुन और चॉकलेट पेस्ट को चौकोर आकार में रखें ताकि आप त्रिकोणीय लिफाफे को भरने के साथ लपेट सकें। बेलने से पहले, आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि वे आपस में अच्छे से चिपक जाएं। मुड़े हुए लिफाफों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें.

तिल कुकीज़

अवयव:

• 70 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 160 ग्राम तिल के बीज;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा चम्मच नमक.

आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिला लें. नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। नरम संरचना प्राप्त करना आवश्यक है। फिर अंडा, वेनिला और नींबू का रस मिलाएं। द्रव्यमान को मिक्सर से 30-60 सेकंड तक फेंटें। द्रव्यमान को फेंटते समय, आटे को छोटे भागों में जोड़ें। आटे में तिल को अच्छी तरह मिला लीजिये. कुकीज़ के आकार के अनुसार केक को बेकिंग पेपर की शीट पर रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें.

दूध की कचौड़ी

अवयव:

• 500 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• दूध का एक गिलास;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर.

आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिला लें. नरम मक्खन को चीनी और अंडे के साथ फेंटें। नरम संरचना प्राप्त करना आवश्यक है। आटे को पतली परत में बेल लें. एक विशेष साँचे से कुकीज़ को निचोड़ें। एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछा दें और बिस्कुट बिछा दें। बिस्किट को ओवन में 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

घर का बना कुकीज़

अवयव:

• 150 ग्राम आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.

मक्खन को हल्का पिघला लें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। मक्खन में अंडे और चीनी मिलाएं। द्रव्यमान को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। आटा और नींबू का रस डालें, फिर एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए पूरे आटे को अच्छी तरह मिलाएं। आकृतियों को काटकर बेकिंग शीट पर रखें, 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें।

सेब बिस्किट

अवयव:

• 150 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• 4 चिकन अंडे;
• छिड़कने के लिए भुने हुए बादाम;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 500 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 3 सेब.

अंडे को एक गहरे कटोरे में डालें और चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, पिघला हुआ मार्जरीन डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें। आटा गूंधना। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटना होगा और फिर आटे में मिलाना होगा। एक बेकिंग शीट पर चम्मच से छोटे केक डालें। सुनिश्चित करें कि पूरे पैन पर बेकिंग पेपर लगा हो। कुकीज़ को 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ पर बादाम छिड़कें।

केक

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

रेत

अवयव:

• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 3 चिकन जर्दी;
• 1 कप चीनी;
• 3 कप आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• उबले हुए गाढ़े दूध के 2 डिब्बे।

जर्दी को चीनी या पाउडर चीनी के साथ रगड़ें, जो अंडे में अधिक आसानी से घुल जाता है। फिर मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मार्जरीन में मिलाएं। पूरे आटे को दो भागों में बाँट लें, दो केक बेल लें। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, उसके ऊपर एक केक रखें और उस पर कंडेंस्ड मिल्क लगाएं। ऊपर से दूसरा केक डालें। केक को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें.

केक "जादू"

अवयव:

• 6 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 500 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच;
• 800 ग्राम खट्टा क्रीम।

नरम द्रव्यमान बनाने के लिए चीनी, मेयोनेज़, अंडे और गाढ़ा दूध मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें। आपको मध्यम मोटा आटा मिलना चाहिए. केक को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें. जब ऐसा हो रहा हो, तो खट्टी क्रीम और चीनी की एक क्रीम बना लें, जिसे व्हिस्क से जोर से फेंटना चाहिए। ठन्डे केक को एक दूसरे के ऊपर फैलाएं और क्रीम से भिगो दें।

स्मेतनिक

अवयव:

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 400 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर.

मार्जरीन को चीनी के साथ पीसें, मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और जोर से मिलाएँ। आटे में बेकिंग पाउडर मिला कर मध्यम घनत्व का आटा गूथ लीजिये. - आटे को 5 हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को अलग-अलग आकार में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें. क्रीम के लिए, आप खसखस, खट्टा क्रीम और चीनी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। केक को क्रीम से कोट करें. केक को किसी भी स्प्रिंकल से सजाएँ।

lingonberry

अवयव:

• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• वेनिला चीनी के 2 चम्मच;
• 4 चिकन अंडे;
• कोको के 6 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच;
• 400 ग्राम क्रैनबेरी;
• 400 ग्राम आटा.

मार्जरीन, अंडे, चीनी और कोको को मिलाएं, प्रत्येक घटक को अलग से मिलाएं। मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर आटा गूथ लीजिये. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें और दो अलग-अलग केक को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें. जब केक बेक हो रहे हों, तो क्रीम बनाने के लिए खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। रंगीन फिलिंग बनाने के लिए ठंडे केक पर क्रीम और लिंगोनबेरी फैलाएं।

चेरी

अवयव:

• 3 चिकन अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम क्रीम 35%;
• 250 ग्राम मस्कारपोन चीज़;
• चेरी कॉम्पोट;
• 100 ग्राम चॉकलेट.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, उनमें आटा मिलाएं और आटे को कम घनत्व तक गूंथ लें। आटे को सांचे में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें. परिणामी केक को कॉम्पोट में भिगोएँ। शीर्ष पर गुठलीदार चेरी रखें। क्रीम के लिए, मस्कारपोन, क्रीम और चीनी को फेंटें। चेरी के ऊपर क्रीम डालें ताकि सभी जामुन छुप जाएँ, और केक के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

बिना मिठास वाली पेस्ट्री

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

बेकन के साथ पनीर मफिन

अवयव:

• प्रसंस्कृत पनीर का एक जार;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 गिलास दूध;
• 300 ग्राम आटा;
• मुलायम चीज।

बेकन को भूनें, अतिरिक्त चर्बी निकाल दें। अंडे को पिघले हुए मक्खन के साथ फेंटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। मैदा और बेकिंग पाउडर के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर में बारीक कटा हुआ बेकन और पनीर डालें। अंत में पिघला हुआ पनीर डालें। आटे में नमक डालें और कपकेक मोल्ड में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

छिछोरा आदमी

अवयव:

• पफ पेस्ट्री की कुछ शीट;
• जांघ;

हैम को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को उसी स्लाइस में काटने की कोशिश करें। आटे को बेलिये और आयतों में काट लीजिये. प्रत्येक आयत में एक हैम और पनीर रखें ताकि आप आयताकार लिफाफों को लपेट सकें। लिफाफों को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

प्याज और अंडे के साथ पाई

अवयव:

• यीस्त डॉ;
• 5 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम हरा प्याज.

अंडे उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को अच्छे से काट लीजिये. अंडे को प्याज के साथ मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें। यीस्ट के आटे से छोटे-छोटे गोले बनाइये, उनमें भरावन डालिये और पाई को ब्लाइंड कर दीजिये. प्रत्येक पाई को अंडे की जर्दी से कोट करें और उन्हें 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज

अवयव:

• 600 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 10 सॉसेज;
• मसालेदार खीरे;
• कदूकस की हुई गाजर;
• मुलायम चीज।

पनीर को पतले स्लाइस में काट लें और खीरे को लंबाई में चौथाई भाग में काट लें। आटे को पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। आटे में तीन प्रकार के सॉसेज लपेटें। एक पनीर के साथ, दूसरा खीरे के साथ, तीसरा गाजर के साथ। सॉसेज को बेकिंग पेपर वाली बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ पफ पेस्ट्री

अवयव:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम गोभी;
• 150 ग्राम प्याज.

यदि आप जल्दी में हैं और बहुत जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी एकदम सही है। प्याज और पत्तागोभी को बारीक काट लें. - प्याज को मक्खन में भून लें और जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें पत्ता गोभी डाल दें. सब्जी के मिश्रण को गोभी के नरम होने तक भूनिये. आटे को बेल लें और छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े काट लें। प्रत्येक वर्ग में भरावन रखें और पाईज़ में रोल करें। पाई को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

मिठाई

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

फल कैनेप

अवयव:

• रहिला;
• केले;
• कीवी;
• अंगूर;
• खुबानी.

शुरुआती सामग्री की मात्रा इस पर निर्भर हो सकती है कि आप कितने कैनपेज़ इकट्ठा करना चाहते हैं। नुस्खा के लिए, आप बड़े जामुन का उपयोग कर सकते हैं। सभी फलों को धो लें और बड़े क्यूब्स में काट लें ताकि वे सीख या टूथपिक्स पर आसानी से रखे जा सकें। अलग-अलग फलों को बारी-बारी से सीखों पर रखें। रंगीन कैनेप्स बनाने का प्रयास करें। फलों के बीच आप हार्ड पनीर के क्यूब्स लगा सकते हैं।

रंगीन जेली

अवयव:

• विभिन्न फलों के सिरप के 5 गिलास;
• जिलेटिन के 5 बड़े चम्मच.

आपको जिलेटिन से शुरुआत करनी चाहिए, क्योंकि कभी-कभी यह अच्छी तरह से पतला नहीं होता है। इसमें ठंडा पानी भरें और 50 मिनट के लिए छोड़ दें। जिलेटिन के विघटन को नियंत्रित करने के लिए उसे समय-समय पर हिलाते रहें। फिर जिलेटिन को उबाल लें, लेकिन जब यह उबलने लगे तो इसे आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें। ठंडी जिलेटिन को चाशनी के साथ पाँच गिलासों में बाँट लें और अच्छी तरह मिला लें। बर्फ या बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड लें, कांच के कंटेनर भी उपयुक्त हैं, और प्रत्येक मोल्ड में एक चम्मच सिरप डालें ताकि रंग मिश्रित न हों। सांचों को सेट होने तक फ्रिज में रखें।

क्रैनबेरी मूस

अवयव:

• 200 ग्राम क्रैनबेरी;
• 200 ग्राम चीनी;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच.

क्रैनबेरी को धोकर उसका रस निचोड़ लें। इस रेसिपी में, आपको स्वयं जामुन की आवश्यकता होगी, और रस को अलग रखा जा सकता है। जामुन को पानी के साथ डालें और तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। तनाव, और परिणामी शोरबा में चीनी डालें और उबाल लें। चाशनी को लगातार चलाते हुए सूजी डालें। परिणामी मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को ठंडा करें, फेंटें और फिर से ठंडा करें।

हॉट चॉकलेट

अवयव:

• 1 लीटर दूध;
• 200 ग्राम चॉकलेट;
• 3 बड़े चम्मच मक्का या आलू स्टार्च।

एक गिलास दूध में स्टार्च मिलाएं। बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें और चॉकलेट डालें। चॉकलेट के पिघलने तक मिश्रण को चम्मच से हिलाते हुए गर्म करें। इस रेसिपी में आप किसी भी प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। फिर इसमें दूध के साथ स्टार्च मिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा होने तक हिलाएं। पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है.

अनानास में फलों का सलाद

अवयव:

• 1 अनानास;
• 2 केले;
• 1 नारंगी;
• 2 कीवी;
• 1 सेब;
• जामुन;
• अंगूर;
• सजावट के लिए पुदीना;
• मुट्ठी भर मेवे.

अनानास को दो हिस्सों में काट लें, उसका सारा गूदा निकाल लें और क्यूब्स में काट लें। सभी फलों को ऐसे क्यूब्स में काटने का प्रयास करें जिनका आकार अनानास के क्यूब्स के बराबर हो। संतरे के क्यूब्स को झिल्लियों से अलग करना सबसे अच्छा है। मेवों को काट लें और सभी फलों के साथ मिला लें। सलाद को वाइन, पिसी चीनी या दही से सजाएँ। परिणामी सलाद को अनानास के आधे भाग में डालें।

पेय

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

केले से बना गाढ़ा पेय पदार्थ

अवयव:

• 1 केला;
• 4 तारीखें;
• दालचीनी का एक बड़ा चमचा;
• एक चौथाई लीटर पानी.

केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खजूर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फलों को एक जार में डालें, पानी भरें। दालचीनी डालें और जार की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा करने और सभी स्वादों को मिश्रित करने के लिए जार को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एवोकैडो के साथ स्मूथी

अवयव:

• 2 केले;
• 1 एवोकैडो;
• 4 तारीखें;
• एक चौथाई लीटर पानी.

एवोकाडो की गुठली निकालकर पीस लें, लेकिन पेस्ट नहीं बल्कि टुकड़े अलग कर लें। खजूर और केले काट लें. सभी फलों को एक जार में डालें, पानी भरें। जार को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सेब के साथ दूध की स्मूदी

अवयव:

• 2 सेब;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 1 चम्मच शहद;
• एक चुटकी दालचीनी;
• पानी का गिलास;
• मिल्कशेक।

मिल्कशेक को नियमित दूध से बदला जा सकता है, लेकिन बेरी या फलों के स्वाद के साथ तैयार कॉकटेल लेना बेहतर है। कॉकटेल को एक जार में डालें, शहद, दालचीनी, पानी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। सेब और सूखे खुबानी को पीसकर परिणामी मिश्रण में मिला दें। जार को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

कॉफ़ी और कॉन्यैक के साथ मुल्तानी शराब

अवयव:

• 1 लीटर रेड वाइन;
• एस्प्रेसो का डेढ़ गिलास;
• कॉन्यैक का एक छोटा गिलास;
• सजावट के लिए दालचीनी;
• 150 ग्राम चीनी.

एक छोटे सॉस पैन में एस्प्रेसो, चीनी, कॉन्यैक और वाइन मिलाएं। एस्प्रेसो को आपकी पसंदीदा कॉफ़ी से बदला जा सकता है। मिश्रण को आग पर रखें, चीनी घुलने तक हिलाएँ। जब पेय उबलने लगे तो इसे आंच से उतार लें। मुल्तानी शराब गर्म परोसी जाती है।

लहसुन के साथ खट्टे रस

अवयव:

• 4 संतरे;
• 4 नीबू;
• 4 अंगूर;
• 50 ग्राम अदरक;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चुटकी लाल मिर्च.

नीबू, अंगूर और संतरे से रस निचोड़ें। अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को कुचलकर गूदा बना लें। सभी प्राप्त सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें, लाल मिर्च डालें और जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालें। पेय को तेज गति से हिलाएं ताकि सफेद झाग दिखाई दे।

आधुनिक जीवन की परिस्थितियों में, कभी-कभी पूरे परिवार के लिए कई व्यंजनों से युक्त पूर्ण रात्रिभोज पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। काम पर और घर पर चीजों में बहुत समय लगता है और ऊर्जा लगती है, पूर्ण भोजन बनाना हमेशा संभव नहीं होता है।

और कभी-कभी ऐसा होता है कि मेहमान अचानक घर आ जाते हैं, और उन्हें कुछ न कुछ खिलाना होता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कुछ भी तैयार नहीं होता है।

सेंवई के साथ क्लासिक चिकन सूप

फ़ास्ट फ़ूड कोई विकल्प नहीं है, क्योंकि इन्हें खाना अक्सर हानिकारक होता है, और इसके अलावा, यह समस्या का सबसे स्वादिष्ट समाधान भी नहीं है। हालाँकि, आप हमेशा खाना बना सकते हैं त्वरित रात्रिभोज व्यंजन जो आपको नीचे मिलेगा. ऐसा रात्रिभोज वास्तव में घर का बना भोजन है, न केवल गर्म और स्वादिष्ट, बल्कि शरीर के लिए पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भी।

इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए सभी उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं बेहद सरल और तेज़ होती है।

सूप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक रात्रि भोजन है। आप एक अच्छा सूप बना सकते हैं जो सर्दियों की शामों में आपको गर्माहट देगा या गर्मियों में आधे घंटे से भी कम समय में आपकी प्यास बुझा देगा।

हल्के डिनर के लिए सबसे अच्छा विकल्प है कोएल सेंवई के साथ एसिक चिकन सूप . खाना पकाने के लिए (एक छोटे सॉस पैन के लिए) आपको आवश्यकता होगी:

• 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका
• दो छोटे आलू
• सेवई का एक बड़ा चम्मच
• प्याज और गाजर - एक-एक

सबसे पहले पैन को आग पर रखें, चिकन पर पानी डालें। उबालने के बाद सूप में बारीक कटे हुए आलू, नमक डाल दीजिए. -साथ ही पैन में बारीक कटा प्याज और गाजर भी भून लें. जैसे ही आप देखें कि आलू पक गए हैं, तो फ्राई को सूप में डालें और फिर सेंवई डालें। दो मिनट बाद डिश परोसने के लिए तैयार है.

एक और बेहतरीन तात्कालिक सूप - पनीर सूप, जो विशेष रूप से पटाखों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा है। आपको चाहिये होगा:

• एक बड़ा चम्मच सेंवई या एक मुट्ठी नूडल्स
• कोई भी मांस या मांस उत्पाद जो हाथ में हो
• 300 ग्राम नरम या प्रसंस्कृत पनीर
• आप चाहें तो कुछ सब्जियां भी डाल सकते हैं.

एक सॉस पैन में पानी उबालें, पास्ता डालें। यदि आप सब्जियों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें जोड़ें। नमक, टुकड़ों में कटा हुआ पनीर एक सॉस पैन में डालें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ। मांस डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, फिर सूप को लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें और आपका काम हो गया।

केवल सब्जियों से सूप पकाने के कई विकल्प हैं। उन्हीं नुस्खों में से एक है सब्जी का सूप, जो अच्छा है क्योंकि खाना पकाने में आप घर पर मिलने वाली किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही दुकानों में बेचे जाने वाले जमे हुए मिश्रण भी जोड़ सकते हैं।

इसकी रेसिपी बेहद सरल है - सभी सब्जियों को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें। पानी उबालने रखें, फिर आलू और पत्तागोभी डालें। एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को टमाटर या टमाटर का पेस्ट डालकर भूरा करना बेहतर है। बाकी सब्ज़ियों को उबालें, मिश्रण को पानी में डालें, फिर सूप को कुछ और मिनट तक पकने दें।

बस, सचमुच आधे घंटे में आपका पूरा डिनर तैयार हो जाएगा।

जल्दी में दूसरा व्यंजन

अक्सर, यह एक पूर्ण दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी होती है जिसमें बहुत अधिक समय लगता है और इसमें बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग शामिल होता है। हालाँकि, ऐसे व्यंजनों के विकल्प मौजूद हैं जो जल्दी में रात का खाना तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। ऐसे व्यंजनों की रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

दूसरा कोर्स तैयार करते समय मांस या मुर्गी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें उन्हें प्रदान नहीं किया जाता है, जो उन्हें बिल्कुल भी खराब नहीं करते हैं। उन्हीं नुस्खों में से एक है पनीर के साथ पके हुए आलू .

बेकिंग शीट के लिए उपयुक्त आलू की मात्रा लें, स्लाइस में काटें, परतों में बिछाएं, उन्हें खट्टा क्रीम या किसी सॉस के साथ फैलाएं। नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले या लहसुन डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और फिर ओवन में बेक होने के लिए भेज दें, पंद्रह मिनट काफी होंगे. जब आपको सुर्ख आलू मिल जाए - इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं और आपका काम हो गया, तो आप पकवान खा सकते हैं।

रात के खाने के लिए एक अद्भुत व्यंजन है चिपकाएं. लगभग सभी को इटैलियन व्यंजन पसंद हैं, और यदि आप पास्ता को क्लासिक रेसिपी के अनुसार नहीं पका सकते हैं, तो निराश न हों, पास्ता पकाने के कई आसान तरीके हैं, जो इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाते हैं। रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट स्पेगेटी कार्बनारा परोसने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्पेगेटी
• 2 अंडे की जर्दी
• 50 ग्राम परमेसन (इस पास्ता को बनाने के लिए केवल ऐसे पनीर का उपयोग किया जाता है)
• 100 ग्राम क्रीम
• 100 ग्राम बेकन

पास्ता को अल डेंटे तक उबालें। एक कटोरे में, अंडे और क्रीम मिलाएं, थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें, फेंटें। एक पैन में बेकन भूनें, परिणामस्वरूप सॉस डालें और ढक्कन के नीचे थोड़ा पसीना डालें। पास्ता को एक प्लेट में रखें, ऊपर से सॉस में बेकन डालें, कसा हुआ परमेसन छिड़कें - इटली का एक टुकड़ा पहले से ही आपकी प्लेट में है! झटपट डिनर तैयार करने के लिए यह सबसे उपयुक्त व्यंजनों में से एक है।

रात के खाने के लिए हल्का और बढ़िया - बैटर में चिकन . इसे यथासंभव सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है: चिकन पट्टिका के टुकड़ों को कच्चे अंडे में डुबोया जाना चाहिए, एक कटोरे में तोड़ा जाना चाहिए, और फिर आटे में डुबोया जाना चाहिए, पहले मसाले और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए।

चिकन को एक पैन में भूनें, और साइड डिश के लिए जो हाथ में है उसे पकाएं - कुरकुरा ब्रेड मांस अनाज के साथ भी अच्छा लगता है, यहां तक ​​कि आलू के साथ भी।

अन्य त्वरित रात्रिभोज व्यंजन

सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, त्वरित रात्रिभोज के लिए कई अन्य बेहतरीन व्यंजन हैं। ऐसे व्यंजनों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, आमलेट, जिसे विभिन्न प्रकार के भरावों से भरा जा सकता है, जैसे कि मांस या सब्जी, विभिन्न सब्जी सलाद , जल्दी और सरलता से तैयार करना और संतोषजनक और पौष्टिक रहना।

अगर सुबह आपने बीन्स या मटर भिगोए हैं तो शाम को काम से घर आकर आप कमाल कर सकते हैं स्टू या सूप इन फलियां. आप किसी से भी स्टू बना सकते हैं सब्ज़ियाँमांस के साथ या उसके बिना, रेफ्रिजरेटर में इधर-उधर पड़े रहना।

हमेशा परिचारिका की सहायता के लिए, जिसे जल्दी में एक त्वरित रात्रिभोज तैयार करने की आवश्यकता होती है, जैसे व्यंजनों की रेसिपी पिलाफ, नेवल पास्ता , विभिन्न पुलाव .

यदि आपने कीमा बनाया हुआ मांस पहले से पिघलाया है, तो केवल 10-15 मिनट में आप चिपक सकते हैं कटलेटया Meatballs. जब तक वे तले या बेक किए जा रहे हैं, आपके पास पकाने या स्टू करने का समय होगा सब्जियों या पास्ता से सजाएं और भरपूर गर्मागर्म रात्रि भोजन प्राप्त करें।

आपके रात्रिभोज की सफलता केवल आपके हाथ में है, क्योंकि उत्पादों के न्यूनतम सेट से भी आप कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं यदि आप थोड़ी कल्पना और सरलता का प्रयोग करें।

निमोनो (आलू स्टू)

निमोनो श्रेणी का प्रत्येक व्यंजन विशेष रूप से धीमी आग पर पकाया जाता है। निमोनो एक मांस स्टू है जो एक आम यूरोपीय व्यंजन जैसा दिखता है, लेकिन साके, सोया सॉस और चीनी इसे एक विशेष सुगंध और स्वाद देते हैं जो जापानी व्यंजनों के लिए अद्वितीय है।

अवयव

बीफ़ या वील - 450 ग्राम, आलू - 450 ग्राम, गाजर - 1 पीसी, बड़ा प्याज - 1 पीसी, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, पैन में सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी, सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, खातिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, हरी मटर - 95 ग्राम, सजावट के लिए सफेद चावल.

खाना कैसे बनाएँ

हम मांस को क्लिंग फिल्म के एक छोटे टुकड़े में लपेटते हैं ताकि यह इसे मजबूती से संपीड़ित कर सके। लपेटे हुए मांस को दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

संकेत!किसी उत्पाद को फ्रीज करना उसे सबसे पतले टुकड़ों में काटने का एक बहुत अच्छा तरीका है, चाहे वह मांस या मछली हो, और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के फल भी हों।

हम मांस को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और 1/2 सेमी मोटी पतली स्लाइस में काटते हैं। एक तरफ रख दें।
आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को छीलकर सेंटीमीटर छल्ले में काट लें। हम प्याज को भी साफ करते हैं और बाकी सब्जियों के मुकाबले थोड़े पतले टुकड़ों में काटते हैं. अलग रख दें।

पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और गर्म करें।उसी पैन में, मांस के टुकड़ों को तेज़ आंच पर दोनों तरफ से तब तक हल्का भूनें जब तक कि वे एक विशिष्ट रंग न प्राप्त कर लें। पैन में प्याज के टुकड़े डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। जब प्याज का रंग बदल जाए तो इसमें कटे हुए आलू डालें. साथ ही तैयार गाजर भी डाल दीजिए.

स्टू की सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, लेकिन बर्तन को पूरी तरह न भरें। जैसे ही स्टू उबल जाए, शोरबा से झाग हटा दें।

स्टू में 3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें।हम स्टू में चीनी और साकी भी मिलाते हैं, पकने के लिए छोड़ देते हैं। हम आलू और गाजर तैयार होने तक धीमी आंच पर उबालना जारी रखते हैं। तैयारी जांचने के लिए, आलू या गाजर में लकड़ी की छड़ी से छेद करें। छड़ी को प्रतिरोध का सामना किए बिना धीरे से गुजरना चाहिए।

मटर डालें और 3 मिनट तक और पकाएं, फिर धीमी आंच पर पकाएं।उत्पादों को सॉस की सुगंध से संतृप्त करने के लिए, आप स्टू को ढक्कन के नीचे कई घंटों तक पकने दे सकते हैं। परोसने से पहले भोजन को दोबारा गरम करें।
स्टू को एक प्लेट में परोसें। इस व्यंजन के साथ सफेद चावल बहुत अच्छा लगता है। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ (वैकल्पिक)। अपने भोजन का आनंद लें!

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

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पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना - मछली और सब्जियों के साथ चावल का पुलाव। मछली पुलाव बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, ऐसा व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर सकता है। ओवन में मछली पुलाव एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन यह वह नुस्खा था जिसने मुझे और मेरे प्रियजनों को कई साल पहले जीत लिया था। मैं यह पुलाव अक्सर बनाती हूं और यह हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है।

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मैकरोनी और पनीर एक लोकप्रिय अमेरिकी व्यंजन है। मलाईदार पनीर स्वाद के साथ कोमल पास्ता का संयोजन इस व्यंजन को सभी महाद्वीपों के वयस्कों और बच्चों के बीच पसंदीदा बनाता है।

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मीटबॉल के साथ ओवन में पके हुए आलू पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक भोजन हैं! इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आपको एक संपूर्ण दोपहर का भोजन मिलेगा - चावल के साथ मीटबॉल और पिघले पनीर क्रस्ट के नीचे आलू का एक साइड डिश। सुविधाजनक, किफायती और स्वादिष्ट!

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मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पकाना, लेकिन सरल नहीं, बल्कि एक मोड़ के साथ - आलू की पकौड़ी के साथ! इस रेसिपी के अनुसार सूप हार्दिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट है। असामान्य आकार के आलू के पकौड़े के कारण, सूप बहुत स्वादिष्ट लगता है। ऐसा पहला व्यंजन निस्संदेह किसी को आश्चर्यचकित कर देगा!

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दिल के आकार में मांस पुलाव वेलेंटाइन डे के लिए एक हार्दिक और सुरुचिपूर्ण व्यंजन है! ऐसा पुलाव दो लोगों के लिए काफी है, क्रमशः दो के लिए एक दिल प्राप्त होता है, जो 14 फरवरी के लिए बहुत प्रतीकात्मक है। :)

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धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकाए गए आलू परिवार के खाने के लिए एक सरल और हार्दिक घर का बना व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार आलू पकाने में आपको कम से कम समय लगेगा, क्योंकि आपका रसोई सहायक, धीमी कुकर, मुख्य काम करेगा!

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नमकीन हेरिंग, मीठी मिर्च, बीन्स और प्याज के साथ एक उज्ज्वल और हल्का चीनी गोभी का सलाद आपको सामग्री के एक अटूट संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करेगा और, परिणामस्वरूप, एक नया और बहुत ही मूल स्वाद! ऐसा सलाद उत्सव के मेनू और साधारण दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

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ओवन में आलू के साथ चिकन - आलू, प्याज और पनीर के साथ पके हुए चिकन जांघ - एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन!

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इस रेसिपी के अनुसार बीन्स और सॉसेज के साथ पत्तागोभी अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट बनती है। स्मोक्ड सॉसेज की सुगंध के साथ यह एक समृद्ध, संतोषजनक पहला कोर्स है। और अगर आप बीन्स को पहले से भिगोकर उबाल लेंगे तो पकाने में बहुत कम समय लगेगा.

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क्या आप नहीं जानते कि पिछले भोजन के बचे हुए पास्ता को कहाँ रखें, या क्या आप पास्ता व्यंजनों की श्रृंखला में विविधता लाना चाहते हैं? बेकन और चीज़ मैकरोनी कैसरोल बनाएं! ऐसा पास्ता पुलाव उन लोगों के लिए वरदान साबित होगा जो स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन पसंद करते हैं, लेकिन रसोई में ज्यादा समय नहीं बिता सकते हैं!

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पोर्क किडनी दूसरी श्रेणी के ऑफल से संबंधित हैं। और यह सब किडनी में निहित विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण होता है। लेकिन आप इन सब से छुटकारा पा सकते हैं! आज हम सब्जियों के साथ खट्टी क्रीम में उबली हुई किडनी पकाएंगे। और साथ ही, हम यह पता लगाएंगे कि किडनी को ठीक से संसाधित करने और तैयार करने के लिए क्या उपाय करने की आवश्यकता है।

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हम सभी जानते हैं कि लीवर एक उपयोगी उत्पाद है जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आज हम सॉस में टर्की लीवर से पैनकेक पकाएंगे। पहली नज़र में - सामान्य लीवर पैनकेक, लेकिन नहीं - मलाईदार प्याज की चटनी अद्भुत काम करती है। यह उन्हीं के कारण है कि पैनकेक बहुत नरम, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। मैं सभी को अनुशंसा करता हूँ!

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आज मैं जॉर्जियाई चिकन या चकमेरुली (शकेमेरुली) पकाने की विधि प्रदर्शित करूँगा, जो जॉर्जियाई व्यंजनों का एक वास्तविक क्लासिक है! मैं अपनी ओर से कहूंगा कि जब तक मैंने अपनी रसोई में चकमेरुली पकाने की कोशिश नहीं की, मैं सोच भी नहीं सकता था कि इतने कम समय में चिकन इतना स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। हालाँकि, मैंने कार्य को थोड़ा जटिल बनाने और चकमेरुली को कड़ाही में पकाने का निर्णय लिया। इससे मुझे क्या मिला, नुस्खा देखें!

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एक साधारण रोजमर्रा के व्यंजन की विधि खट्टा क्रीम में प्याज के साथ पकाया हुआ आलू है। प्याज़ के साथ उबले हुए आलू बिना किसी कठिनाई के और काफी कम समय में तैयार हो जाते हैं। सफलता और प्रशंसा की गारंटी! यह रेसिपी पसंदीदा आलू व्यंजनों की सूची में शामिल होने योग्य है!

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मैंने नहीं सोचा था कि साधारण हेरिंग की डिश से आप इतने आश्चर्यचकित हो सकते हैं! डिल के बीज और टमाटर के रस में मछली भूनने से हेरिंग का स्वाद उबली हुई क्रेफ़िश और झींगा के मिश्रण जैसा हो जाता है! मछली की उपस्थिति भी ध्यान देने योग्य है - रोल बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और अगर हम पूरी मछली पकाते हैं तो उससे कहीं अधिक फायदेमंद होते हैं। बेशक, आपको पहले हड्डियाँ निकालने में मेहनत करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है!

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वेजिटेबल सॉस के साथ पकाया गया टर्की मीटबॉल एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कोई भी परिचारिका दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आसानी से तैयार कर सकती है।

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स्तरित सलाद "टू हार्ट्स" न केवल इसकी मूल सेवा से, बल्कि इसकी सुविधा से भी प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह मांस खाने वालों और मछली के व्यंजन पसंद करने वाले लोगों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। बेशक, आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन आपको एक साथ दो सलाद मिलेंगे - मांस और मछली। और यह रोमांटिक डिनर या लंच के लिए एक शानदार अवसर है।

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तीखे मसालेदार स्वाद के साथ मसालेदार शहद की चटनी में स्वादिष्ट पके हुए पंख, आपकी मेज के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन होंगे।

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समुद्री शैवाल और चावल के साथ सूप एक मूल पहला कोर्स है जो असामान्य और हल्के व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। समुद्री शैवाल के साथ ऐसे चावल का सूप पकाने में आपका काफी समय लगेगा, पकाने का प्रयास करें।

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गाढ़ा, भरपूर लहसुन प्यूरी सूप दोपहर के भोजन के लिए उत्तम व्यंजन है। इसका भरपूर लहसुन-आलू स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ठंड के मौसम में ऐसा व्यंजन आपको गर्म और पूरी तरह से तृप्त कर देगा। पकाने का प्रयास करें.

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पनीर सूप आपके घर पर बने पहले व्यंजनों की सूची को स्वादिष्ट बनाने का एक शानदार तरीका है। सूप का नाजुक मलाईदार स्वाद पहले से ही वर्गीकरण में उपलब्ध सूप का एक बढ़िया विकल्प होगा। और मज़ेदार पनीर बॉल्स बच्चों को न केवल खाने की प्रक्रिया के लिए, बल्कि खाना पकाने के लिए भी आकर्षित करेंगे - आखिरकार, सब कुछ एक साथ करना कहीं अधिक मजेदार है!

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स्वादिष्ट खार्चो सूप की विधि. खारचो को गोमांस शोरबा पर तैयार किया जाता है। ब्रिस्केट, शैंक, शोल्डर ब्लेड इसके लिए उपयुक्त हैं, और मैंने हड्डी के साथ कार्बोनेट भी लिया।

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हम हर दिन कुछ नया आज़माते हैं! कभी-कभी आप एक आलसी नुस्खा चाहते हैं, लेकिन सभी के लिए पर्याप्त होने के लिए, यह सुंदर और स्वादिष्ट था! आज हम ओवन में एक बड़ी और बहुत स्वादिष्ट भरवां गोभी तैयार कर रहे हैं। इसे बनाना आसान है और यह पूरे परिवार को खिलाएगा! स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

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नाश्ते के लिए एक अद्भुत घर का बना पेस्ट्री - केकड़े की छड़ें, पनीर, अंडे और साग की सुगंधित सामग्री के साथ खमीर आटा से बने स्वादिष्ट बन्स। ऐसे स्नैक बन गर्म होने पर विशेष रूप से अच्छे होते हैं, वे तुरंत उड़ जाते हैं! बन्स के लिए यह मूल नुस्खा निश्चित रूप से आपके ध्यान के योग्य है!

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इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। सबसे पहले, चिकन मांस को तला जाता है, और फिर शैंपेन के साथ मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। यह सॉस आपके चिकन साइड डिश के साथ बढ़िया संगत बनेगी!

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आलू के साथ पोलाक मछली का सूप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक पहला व्यंजन है। यह सूप बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसमें समुद्री मछली और ताजी जड़ी-बूटियों की बदौलत एक सुखद सुगंध होती है!

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बनाने में आसान, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन सूप।

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दोपहर के भोजन के पहले कोर्स के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा - बीन्स और मकई के साथ सब्जी का सूप। बीन्स के साथ मकई का सूप हल्का और स्वादिष्ट होता है। पकाने की कोशिश करो!

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साउरक्रोट के साथ घर का बना भुना हुआ सूअर का मांस दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सरल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन है, जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी आसानी से संभाल सकता है। इसके अलावा, रसोई में 15-20 मिनट से अधिक काम न करें - मैंने सभी घटकों को मिलाया, इसे ओवन में भेजा और आप आराम कर सकते हैं। इसे अजमाएं!

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डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप के लिए एक त्वरित नुस्खा। पिघले पनीर, पालक और सब्जियों के साथ मछली का सूप बहुत स्वादिष्ट, गाढ़ा और समृद्ध होता है। दोपहर के भोजन के लिए आदर्श विकल्प.

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आलू "बौलैंगर" या बेकर के आलू (फ्रेंच में "बौलैंगरी" - बेकरी) के नाम का अपना इतिहास है। पुराने दिनों में, फ्रांसीसी गृहिणियाँ पारंपरिक रूप से इस रेसिपी के अनुसार तैयार आलू बेकर को देती थीं ताकि वह उन्हें ब्रेड ओवन में रख दे और मसालों की सुगंध में भिगो दे। पके हुए आलू की तैयारी से परिचारिका या बेकर को कोई परेशानी नहीं हुई। वर्तमान में, इस फ्रांसीसी रेसिपी ने अपनी सादगी और पकवान के असाधारण स्वाद से पूरी दुनिया को जीत लिया है।

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बनाने में आसान, लेकिन बहुत उत्सवपूर्ण और असामान्य व्यंजन। क्विंस, प्रून और रोज़मेरी के साथ चिकन मांस का संयोजन बस अद्भुत है! ऐसे पके हुए चिकन को ओवन में पकाएं, और आपके रिश्तेदारों और मेहमानों में कोई भी उदासीन नहीं रहेगा!

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आज ओवन में पकाए गए भरवां आलू की एक बेहतरीन रेसिपी है। स्वादिष्ट और आसान, आपको और क्या चाहिए! हम आलू में भरावन भरते हैं, जो पकाने के बाद सूफले की तरह बन जाता है और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी! मैं वास्तव में आलू पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूँ!

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दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पैन में मांस के साथ पास्ता को सरल और स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका यहां बताया गया है। हालाँकि खाना पकाने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन आपको काफी संतोषजनक व्यंजन मिलेगा जिसे आप कुछ लोगों को खिला सकते हैं। रेसिपी सरल है और इसे कोई भी बना सकता है। बस सब कुछ एक पैन में पकाएं, समय-समय पर सामग्री डालते रहें और हिलाते रहें।

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चिकन के साथ पास्ता किफायती उत्पादों में से एक बहुत ही सरल और बजट व्यंजन है।

पास्ता, चिकन जांघें, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, हरा प्याज

पहले पाठ्यक्रमों के साथ प्रयोग बस आवश्यक हैं, क्योंकि अक्सर हम समय-समय पर एक ही सूप व्यंजनों को दोहराते हैं, जिससे परिवार भोजन की एकरसता से थक जाता है। मैं मशरूम, गाजर और चिकन पट्टिका पकौड़ी के साथ हल्का सूप तैयार करने की सलाह देता हूं। यह चिकन सूप सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, और परिणाम प्रशंसा से परे है: शोरबा में स्वादिष्ट और कोमल क्वेनेल्स, थोड़ी मीठी गाजर और लोचदार शैंपेन।

चिकन, ताजा मशरूम, गाजर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद, पानी, चिकन पट्टिका, सफेद ब्रेड, अंडे, क्रीम

स्मोक्ड हेरिंग वाला यह ठंडा सूप गर्म मौसम के लिए अधिक उपयुक्त है, जब सबसे पहले आप पर्याप्त नहीं बल्कि ठंडा करना चाहते हैं। मूल मछली सूप का स्वाद ओक्रोशका, हल्का और आहार जैसा होता है। सूप में बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं, आधार स्पार्कलिंग पानी के साथ केफिर है। लेकिन स्मोक्ड मछली पकवान के स्वाद और उसकी सुगंध दोनों में अपना अंतर लाती है!

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अधिकांश परिचारिकाओं के जीवन की लय ऐसी है कि पाक संबंधी कल्पनाओं के लिए बहुत अधिक समय निकालना हमेशा संभव नहीं होता है। और अक्सर ऐसा होता है कि आपको दोपहर का खाना या रात का खाना बनाना होता है, और समय ख़त्म होता जा रहा है। हालाँकि, आप स्टोर पकौड़ी का दुरुपयोग भी नहीं करना चाहेंगे। इस मामले में, सबसे अच्छा सहायक सरल उत्पादों से बना त्वरित भोजन है जिसे घर पर केवल 20-40 मिनट में सबसे व्यस्त गृहिणी द्वारा भी पकाया जा सकता है।

तो, हम जल्दी में एक त्वरित और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन पेश करते हैं, पहले, दूसरे और मिठाई के लिए कई विकल्प। इन विकल्पों में से आप सप्ताह के लिए एक सरल और आसान मेनू बना सकते हैं।

यह भी देखें:साधारण उत्पादों से नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए।

जल्दी में पहले पाठ्यक्रमों के लिए 3 विकल्प

ये सभी व्यंजन जल्दी तैयार होने वाले, स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। उत्पादों को चलते-फिरते रेफ्रिजरेटर में रखे उत्पादों से बदला जा सकता है।

मीटबॉल के साथ नूडल सूप

कीमा बनाया हुआ मांस (पहले से खरीदा या तैयार किया हुआ) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, एक अंडा और सोडा डालें। सब कुछ मिला लें.

1. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में रगड़ें। सब कुछ वनस्पति तेल में भूनें।
2. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, उसमें नमक और तेज़ पत्ता डालें।
4. कीमा को एक चम्मच से स्कूप करें ताकि आपको एक गेंद मिल जाए, और इसे उबलते पानी में डाल दें। इस प्रकार बचे हुए कीमा से मीटबॉल बनाएं।
5. स्केल हटाएँ, 10 - 15 मिनट तक पकाएँ।
6. मीटबॉल के साथ शोरबा में अधिक पके हुए प्याज और गाजर, आलू के भूसे जोड़ें। 5 मिनट और पकाएं.

तैयार सूप में नूडल्स डालें। 1-2 मिनट तक उबालें, अब और नहीं! नहीं तो नूडल्स उबल जायेंगे. परोसने से पहले ऐसा करना बेहतर है ताकि नूडल्स बिखरें नहीं। या सूखे नूडल्स को अभी-अभी आंच से उतारे हुए सूप में डालें। गर्म पानी में तो पहुंच जाएगा, लेकिन उबलेगा नहीं! साग जोड़ें.

तोरी सूप-प्यूरी

खाने की मेज के लिए स्वस्थ, स्वादिष्ट, आहार संबंधी और साथ ही हार्दिक सूप।

1. नमकीन पानी में दो मध्यम आलू उबालें, बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. एक छोटी गाजर और प्याज छील लें। पिसना।
3. मध्यम युवा तोरी, छिली हुई और बीज निकाले हुए। हलकों में काटें.
4. एक गहरे फ्राइंग पैन में, तोरी, गाजर और प्याज को मक्खन में भूनें।
5. उबले हुए आलू और उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें।
6. परिणामी मसले हुए आलू शोरबा को पतला करें। स्वादानुसार मसाले डालें.
7. सूप प्यूरी को 1-2 मिनट तक उबालें. क्राउटन और हरी सब्जियाँ डालें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन (टूना) के साथ शची

सलाह:आप गुलाबी सैल्मन को साउरी या सार्डिन से बदलकर पकवान की कीमत कम कर सकते हैं।

1. बारीक कटी पत्तागोभी को नमकीन पानी में उबालें (आप साउरक्रोट का उपयोग कर सकते हैं)। तेजपत्ता और नींबू का टुकड़ा डालें।
2. कटी हुई गाजर डालें। 8-10 मिनट तक पकाएं.
3. छिले हुए प्याज को साबुत उबाल लें.
4. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें. गोभी के सूप में डालें और आधा पकने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ।
5. उबले हुए प्याज को निकाल लीजिए. वह अपना सारा स्वाद और रस पहले ही शोरबा में दे चुकी है।
6. यदि आवश्यक हो, तो हड्डियों से डिब्बाबंद भोजन छाँट लें। गोभी का सूप भरें. पक जाने तक और 3-5 मिनट तक उबालें। मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।

यदि आप अनुयायी हैं, या सख्त उपवास रखते हैं, तो शाकाहारी पोषण के लिए व्यंजनों का चयन देखें।

3 सेकंड के कोर्स त्वरित और आसान

व्यंजन सरल हैं, उत्पाद भी हमेशा हाथ में रह सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो उत्पादों को आपके विवेक पर बदला जा सकता है, जिससे मेनू में विविधता आ सकती है।

भरवां तोरी या बैंगन

सलाह:यदि तोरी बड़ी है, तो इसे 2 से 3 अंगुल ऊंचे क्यूब्स ("स्टंप") में काटना बेहतर है। यदि तोरी छोटी है, तो उन्हें "नावें" बनाने के लिए आधा काट दिया जाता है। फोटो में बैंगन गोल हैं.

1. तोरी को इस तरह से काट कर उसका कोर निकाल दीजिये.
2. कीमा बनाया हुआ मांस धुले हुए चावल, नमक, मसाले और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं।
3. तोरी में कीमा भरें और ओवन में बेक करें।
4. गरम तोरी पर कसा हुआ पनीर और लहसुन छिड़कें।

नवल पास्ता

एक सरल और संतोषजनक व्यंजन, इसे पकाने में कम से कम समय लगेगा, पूरा परिवार संतुष्ट होगा। तेज़, स्वादिष्ट और सरल।

1. उबलते पानी में एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं ताकि खाना पकाने के दौरान पास्ता आपस में चिपके नहीं। नमक, स्पेगेटी हटा दें। अल डेंटे तक कुछ मिनट तक पकाएं। यह लगभग 3 मिनट का होता है (अधिक आमतौर पर पैकेज पर दर्शाया जाता है)।
2. मोटे किनारों वाले एक गहरे कटोरे में टमाटर के पेस्ट या केचप के साथ कीमा बनाया हुआ मांस (पहले से खरीदा या तैयार किया हुआ) डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, कटे हुए टुकड़े और गाजर डालें। पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। यह लगभग 15 मिनट का है.
4. तैयार स्पेगेटी को मक्खन में लहसुन, नमक और मसालों के साथ भूनें।
5. शीर्ष पर कीमा डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम के साथ आलू पुलाव

मशरूम को शैंपेनोन, कच्चे सीप मशरूम, प्याज के साथ तला हुआ, या डिब्बाबंद, या यहां तक ​​​​कि मछली या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लिया जा सकता है।

1. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, धो लें।
2. आधा पकने तक वनस्पति तेल में नमक के साथ भूनें।
3. आलू को बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से डिब्बाबंद मशरूम डालें।
4. अंडे को दूध, मेयोनेज़, नमक और मसालों के साथ फेंटें।
5. मशरूम के साथ आलू को दूध-अंडे के मिश्रण के साथ डालें।
6. डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
7. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

साधारण नाश्ते के लिए 3 विकल्प

ऐसे स्नैक्स जल्दबाजी में तैयार किए जाते हैं, उत्पाद विनिमेय होते हैं, कुछ कल्पना और रेफ्रिजरेटर में कुछ उत्पादों की उपस्थिति के साथ, पूरे सप्ताह स्वाद के साथ प्रयोग करना काफी संभव है।

गर्म सैंडविच

नाश्ते, नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में त्वरित और आसान।

1. - ब्रेड स्लाइस को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. "नाव" बनाने के लिए टुकड़ों को चम्मच से हल्के से कुचलें।
2. तले हुए हिस्से को मेयोनेज़ (या केचप) से चिकना करें।
3. "नाव के तल" पर एक सलाद पत्ता और टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
4. शीर्ष पर हैम का एक टुकड़ा और अजमोद की एक टहनी रखें।
5. सैंडविच को पनीर के पतले चौकोर टुकड़े से ढक दें।
6. तैयार सैंडविच को ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। ताकि पनीर पिघल जाये.
7. सैंडविच तैयार हैं.

हैम्बर्गर

आप सलाद के पत्ते को युवा गोभी के पत्ते से, हैम को सॉसेज से, साग, मीठी मिर्च से बदल सकते हैं।

1. गोल बन्स को आधा काट लें।
2. सैंडविच के समान ही फिलिंग अंदर डालें।
3. साथ ही ढक्कन के नीचे एक तरफ से भून लें.

घर का बना शावरमा

आप पतली पीटा ब्रेड से सभी प्रकार के स्नैक्स का एक गुच्छा बना सकते हैं, उदाहरण के लिए:

1. मेयोनेज़ के साथ पतला अर्मेनियाई लवाश फैलाएं।
2. पीटा ब्रेड पर सलाद का पत्ता रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. पनीर पर सैंडविच के लिए समान सामग्री डालें।
4. पीटा ब्रेड को रोल या लिफाफे में लपेटें। वनस्पति तेल में सभी तरफ से भूनें।

यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप शीर्षक "" पर जाएं, आपको वहां स्वस्थ व्यंजनों के लिए कई दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे।

गर्म सलाद "लोबियो"

प्राच्य व्यंजनों का पसंदीदा सलाद, आप धनिया को अजमोद से बदल सकते हैं, लेकिन मूल संस्करण में, यह ताजा धनिया है जो सलाद में जाता है।

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज और गाजर को मिलाएं, एक पैन में भारी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. भुनी हुई सब्जियों पर डिब्बाबंद लाल फलियाँ डालें। मिश्रण.
5. ताज़ी शिमला मिर्च को पतले आधे छल्ले में काट लें।
6. लहसुन को काट लें.
7. बीन्स को बेल मिर्च और लहसुन के साथ सीज़न करें। नमक और मसाले डालें. मिश्रण.
8. तैयार गर्म सलाद को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
9. डिश को धनिया या अजमोद से सजाएँ।

गुलाबी सामन (टूना) के साथ रोल

दो पतले अर्मेनियाई लवाश को एक दूसरे के साथ मोड़ें ताकि आपको दो परतें मिलें।

1. डिब्बाबंद मछली से हड्डियाँ निकालें. कांटे से मैश कर लीजिये.
2. उबले अंडे को छील लें. बारीक कद्दूकस कर लें.
3. पिसा ब्रेड की दो परतों पर कसा हुआ अंडा रखें, इसे पूरे व्यास में कांटे से वितरित करें।
4. अंडे की फिलिंग को दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें।
5. अगली परत मछली है. इसे पीटा ब्रेड की पूरी परिधि के आसपास भी वितरित किया जाना चाहिए।
6. किनारों को लपेटते हुए, रोल को रोल करें।
7. तैयार रोल को अच्छे से भीगने के लिए थोड़ा चपटा करें, लगभग 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।

यहां तक ​​कि अगर आप ज्यादा सो गए, और केवल आधा घंटा बचा है, तो यह जल्दी से एक पूर्ण घर का बना दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा। वास्तव में, "त्वरित" लंच के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। और यदि आप थोड़ी कल्पना जोड़ते हैं, तो आपको 15-20 मिनट में एक वास्तविक पाक कृति मिल जाएगी।

सलाह:यदि आप पहले से जमे हुए तैयारी करते हैं (उदाहरण के लिए, सप्ताहांत पर) (कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ गाजर और प्याज, टमाटर और बेल मिर्च का मिश्रण, आदि), तो चीजें तेजी से आगे बढ़ेंगी।

ध्यान!यदि मेनू सजातीय उत्पादों से बना है, तो यह तेजी से बनेगा।

उदाहरण के लिए:

मीटबॉल, नेवी पास्ता, गर्म सैंडविच के साथ नूडल सूप।

तोरी सूप-प्यूरी, भरवां तोरी, गर्म लोबियो सलाद।

डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन (टूना) के साथ शची, मशरूम के साथ आलू पुलाव, गुलाबी सैल्मन (टूना) के साथ रोल।

इस तरह से उत्पादों और खाना पकाने के तरीकों को मिलाकर, आप रसोई में बहुत अधिक समय खर्च किए बिना जल्दी से एक स्वादिष्ट त्वरित दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

आतिथ्य सत्कार उन गुणों में से एक है जिसे लोगों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

इसके अलावा, यह गुण कई देशों और संस्कृतियों के प्रतिनिधियों को अलग करता है।

गर्मजोशी से किया गया स्वागत प्रायः स्वादिष्ट व्यवहार से जुड़ा होता है।

चाहे वह एक कप चाय, कॉफी के साथ सुगंधित कोमल पेस्ट्री हो या दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए शानदार ढंग से सजाई गई मेज हो।

इस बीच, "दरवाजे पर मेहमान" नामक एक अप्रत्याशित स्थिति अक्सर उत्पन्न होती है।

यह केवल कहावत में है कि एक बिन बुलाए मेहमान तातार से भी बदतर होता है। और अगर वह बिन बुलाए है, लेकिन बहुत महंगा और सुखद है, तो ऐसे मेहमानों का स्वागत खुशी से किया जाता है। हालाँकि, अक्सर अप्रत्याशित यात्रा की स्थिति में, परिचारिका की खुशी चिंता से ढक जाती है: मेज पर क्या परोसा जाए? इसे स्वादिष्ट, सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण - जल्दी बनाने के लिए? इस समस्या को हल करने के लिए, "दरवाजे पर अतिथि" श्रेणी से कई अलग-अलग व्यंजन हैं।

जल्दी में कुछ स्वादिष्ट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ऐसे व्यंजनों के लिए मुख्य शर्त यह है कि वे वास्तव में "जल्दी में" तैयार किए जाते हैं। यानी, जल्दी, आसानी से और सामान्य रूप से उपलब्ध उत्पादों से, जो अक्सर किसी भी घर में पाए जाते हैं। हालाँकि, उत्पाद परिवर्तन के अधीन हैं और उपलब्धता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। "गेस्ट ऑन द डोरस्टेप" श्रृंखला के व्यंजनों को आमतौर पर नुस्खा के सबसे सटीक पालन की आवश्यकता नहीं होती है और उचित मात्रा में सुधार की अनुमति होती है।

अक्सर, जल्दी में स्वादिष्ट से वे पकाते हैं:

सैंडविच

• विभिन्न मिठाइयाँ।

इस मामले में, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है। रेडीमेड के रूप में: ब्रेड, पिटा ब्रेड, सॉसेज या सॉसेज, पनीर, नमकीन या स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद मछली, ताजी सब्जियां, जामुन, फल, और खाना पकाने की आवश्यकता। स्वादिष्ट क्विक के लिए अक्सर अंडे, डेयरी उत्पाद, आटे की आवश्यकता होती है। मसाले, सीज़निंग, नमक, चीनी, वनस्पति तेल सामग्री की सूची को पूरा करते हैं।

जल्दी में, आप सूप, साइड डिश, मांस, मछली जैसे संपूर्ण व्यंजन बना सकते हैं - यहां कई सरल व्यंजन भी हैं।

यदि पकवान के ताप उपचार की आवश्यकता है, तो इसके लिए स्टोव और ओवन, माइक्रोवेव ओवन और यहां तक ​​कि धीमी कुकर दोनों की आवश्यकता हो सकती है। शीघ्रता से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में सहायक होंगे मिक्सर, ब्लेंडर, सब्जियां काटने के उपकरण।

जल्दी में स्वादिष्ट की श्रेणी से गर्म सैंडविच

सबसे सरल व्यंजन जो आमतौर पर जल्दी में तैयार किए जाते हैं वे सैंडविच हैं। न ही उन मामलों में सटीक रूप से मदद करें जहां समय कम है। चाहे वह पारिवारिक नाश्ता हो, मेहमानों का अचानक आगमन हो, या झटपट खाया जाने वाला नाश्ता हो। गर्म सैंडविच पहले से ही परिचित हो गए हैं, लेकिन कुछ बारीकियों के लिए धन्यवाद, वे अतिरिक्त स्वाद नोट्स प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव

सफेद ब्रेड के 10 स्लाइस या पाव स्लाइस

200 ग्राम सॉसेज या सॉसेज

200 ग्राम सख्त या प्रसंस्कृत पनीर

½ कैन डिब्बाबंद मक्का

2-3 चम्मच मेयोनेज़

1 लहसुन की कली

काली मिर्च स्वादानुसार।

ब्रेड स्लाइस को ओवन में सुखाया जा सकता है, पैन में एक या दोनों तरफ से तला जा सकता है, या प्रारंभिक तैयारी के बिना उपयोग किया जा सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि सैंडविच कितने कुरकुरे होंगे।

खाना पकाने की विधि

सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें। सॉसेज को जमाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, फिर उन्हें कद्दूकस करना सुविधाजनक होता है।

पनीर को भी मलें.

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

भरने की सारी सामग्री मिला लें.

ब्रेड के ऊपर फिलिंग फैलाएं और ओवन या माइक्रोवेव में रखें।

पनीर पिघलने तक रखें और परोसें।

परोसते समय, आप अजमोद की टहनियों या कटे हुए ताजा डिल, प्याज के पंखों से सजा सकते हैं।

विकल्प:मक्के की जगह आप बारीक कटा हुआ अचार खीरा या ताजा टमाटर ले सकते हैं, अतिरिक्त रस निकाल दीजिये. गर्म सैंडविच के स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श केचप, अदजिका और अन्य टमाटर सॉस की फिलिंग में जोड़ा जाएगा। वैसे, टमाटर के लिए धन्यवाद, वे एक अच्छी छाया प्राप्त करेंगे।

पनीर के साथ सैंडविच - जल्दी से स्वस्थ और स्वादिष्ट

कई लोगों के लिए, पनीर अपने मीठे रूप में अधिक परिचित है, लेकिन यह नियमित, स्वादिष्ट सैंडविच के लिए भरने वाला हो सकता है।

अवयव

सफेद या राई ब्रेड के 10 टुकड़े

300 ग्राम पनीर

2-3 चम्मच खट्टा क्रीम

2 टमाटर या ताजा खीरे

मुट्ठी भर अजमोद, डिल, प्याज और लहसुन

स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

पनीर को अच्छे से मैश कर लीजिए, आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

इसमें खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आपको डिल और लहसुन के स्वाद के साथ एक गाढ़ा, नम, थोड़ा नमकीन द्रव्यमान मिलना चाहिए।

ब्रेड के स्लाइस पर उदारतापूर्वक फैलाएं।

ऊपर से पतले कटे हुए टमाटर या खीरे के स्लाइस रखें, आप दोनों कर सकते हैं, चाहें तो थोड़ा सा नमक मिला लें.

नाश्ते के लिए या मजबूत पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त।

विकल्प:यदि हरे लहसुन के पंख नहीं हैं, तो आप एक नियमित लौंग ले सकते हैं और, काटने के बाद, इसे भरने में मिला सकते हैं। खीरे और टमाटर के अलावा ताजी शिमला मिर्च वाले ऐसे सैंडविच बहुत स्वादिष्ट होते हैं. बेहतर स्वाद के लिए, आप पनीर को बारीक कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर के साथ मिला सकते हैं।

लवाश जल्दी से कुछ स्वादिष्ट के रूप में रोल करता है

खाना पकाने के समय के दबाव की स्थिति में, पीटा ब्रेड की एक परत अक्सर जीवनरक्षक बन जाती है। यदि यह स्टॉक में है, तो कई अलग-अलग टॉपिंग के साथ एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करना आसान है।

अवयव

टॉपिंग #1 के लिए: 300 जीआर. सख्त पनीर, 3 चम्मच मेयोनेज़, लहसुन की कली

टॉपिंग #2 के लिए: 100 जीआर. कोरियाई गाजर, 200 ग्राम हैम, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

टॉपिंग #3 के लिए: 100 जीआर. उबले हुए चुकंदर, 1 छोटा प्याज, 200 ग्राम। नमकीन हेरिंग पट्टिका

टॉपिंग #4 के लिए:डिब्बाबंद टूना का एक जार, 2 उबले अंडे, 100 ग्राम। सख्त पनीर, 2 चम्मच मेयोनेज़

टॉपिंग #5 के लिए: 200 जीआर. नमकीन लाल मछली का बुरादा, नरम प्रसंस्कृत पनीर के 3 बड़े चम्मच, अजमोद और डिल।

खाना पकाने की विधि

लवाश को फैलाएं, अगर इसके किनारे गोल हैं - तो आयताकार आकार देकर किनारों को काट देना बेहतर है।

भरने के लिए सामग्री को पीसें: पनीर को कद्दूकस करें और कुचले हुए लहसुन, हैम, प्याज के साथ मिलाएं, नमकीन मछली को टुकड़ों में काटें, उबले अंडे और बीट्स को कद्दूकस करें, डिब्बाबंद मछली को मैश करें।

मेयोनेज़ या नरम पनीर के साथ परत फैलाएं।

भरने की सामग्री को परतों में रखें।

पीटा ब्रेड को यथासंभव कसकर रोल के रूप में लपेटें।

यदि आपके पास समय है, तो क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

रोल को सावधानी से संकीर्ण टुकड़ों में काटें, आप सलाद के साथ परोस सकते हैं।

विकल्प:लगभग कोई भी सलाद या उनकी थीम पर विविधता पीटा ब्रेड के लिए भरने के रूप में काम कर सकती है। हार्ड पनीर का उपयोग करने वाले ऐपेटाइज़र को पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में भेजा जा सकता है। - फिर थोड़ा ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें.

"मिमोसा" पर आधारित सलाद - झटपट बनने वाला एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

मिमोसा सलाद, जो कई लोगों को पसंद है, इसमें उबली हुई सब्जियों का उपयोग शामिल है, और यह अतिरिक्त समय है। यदि आप इन घटकों को हटा दें, तो पकवान बहुत जल्दी और स्वाद से समझौता किए बिना तैयार किया जा सकता है।

अवयव

तेल में या अपने रस में डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा "मैकेरल", "सार्डिनेला", "टूना"

5 उबले अंडे

1 मध्यम प्याज

स्वादानुसार मेयोनेज़

अजमोद या डिल साग।

खाना पकाने की विधि

प्याज को छीलें, बारीक काट लें, कड़वाहट कम करने के लिए थोड़ा नमक डालें और मैश करें। आप प्याज पर नींबू का रस या सिरका छिड़क कर उसे मैरीनेट कर सकते हैं। आप उबलते पानी डाल सकते हैं, तो यह पूरी तरह से कड़वाहट के बिना होगा।

तैयार प्याज को हल्के से मेयोनेज़ लगाकर एक डिश पर रखें।

अगली परत मसली हुई डिब्बाबंद मछली है।

अंडे को ऊपर से या केवल सफेद भाग को कद्दूकस कर लें, जर्दी को एक तरफ रख दें, मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

सजावट के लिए, आप साग, साथ ही कटे हुए अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प:आधार के रूप में, आप डिब्बाबंद "स्प्रैट्स" ले सकते हैं। मछली को पीस लें और पूंछ सहित कुछ हिस्से छोड़ दें। जब सलाद इकट्ठा हो जाए, तो गोता लगाने वाली मछली की नकल करते हुए, स्प्रैट के बचे हुए हिस्सों को उनकी पूंछ ऊपर करके चिपका दें।

स्वादिष्ट त्वरित पनीर सूप

अवयव

100 ग्राम सॉसेज या सॉसेज

1 प्रसंस्कृत पनीर प्रकार "मैत्री"

4 आलू

1 गाजर

1 बल्ब

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि

आलू छीलें, काटें और 1.5 लीटर पानी वाले सॉस पैन में डालें।

समानांतर में, ड्रेसिंग तैयार करें: बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, कद्दूकस की हुई या कटी हुई गाजर डालें।

जब आलू पकने के करीब हों, तो सूप में कटे हुए सॉसेज, ड्रेसिंग और बारीक कसा हुआ पनीर डालें।

पनीर के घुलने तक इसे उबलने दें, नमक डालने का प्रयास करें - सॉसेज और पनीर नमकीन खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए पहले से नमक न डालना बेहतर है।

जड़ी-बूटियों और काली मिर्च का मसाला डालने के बाद, सूप बंद कर दें।

आप क्राउटन, क्रैकर के साथ परोस सकते हैं।

विकल्प:आप आलू की मात्रा कम कर सकते हैं और सूप में कोई भी अनाज मिला सकते हैं - चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और सेंवई। यदि सॉसेज हल्के से तले हुए हों तो इस सूप का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस से जल्दी में कुछ स्वादिष्ट कैसे पकाएं: ओवन में चौकोर कटलेट

इन कटलेट का फायदा यह है कि आपको न सिर्फ तलने में बल्कि आकार देने में भी समय खर्च करने की जरूरत नहीं है। यदि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो भविष्य के कटलेट को जल्दी से ओवन में लोड किया जा सकता है और अन्य काम किए जा सकते हैं।

अवयव

1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस - सूअर का मांस प्लस बीफ़ या कोई अन्य

2 बड़े प्याज

सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

- ब्रेड को पांच मिनट तक पानी या दूध में भिगोकर अच्छी तरह गूंथ लें.

- कीमा में कटा हुआ प्याज, ब्रेड, नमक, काली मिर्च किसी भी तरह मिला लें.

एक चिकनी बेकिंग शीट पर, कीमा बनाया हुआ मांस को एक साधारण कटलेट जितनी मोटी परत में रखें। हटाना।

एक चम्मच या स्पैटुला के हैंडल से, कीमा बनाया हुआ मांस को वर्गों या आयतों में विभाजित करते हुए, साथ-साथ गहरी रेखाएँ खींचें।

ओवन में रखें और साफ रस दिखने तक पकने तक बेक करें।

नियमित मीटबॉल की तरह परोसें।

विकल्प:आप कीमा में उबले चावल मिलाकर भी ऐसी ही डिश बना सकते हैं. यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि आप पकाने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर से पनीर के साथ छिड़केंगे।

जल्दी में स्वादिष्ट की श्रेणी से बेकिंग - चॉकलेट बन

बहुत जल्दी तैयार होने वाली और बेहद चॉकलेट पेस्ट्री सभी को पसंद आएगी. आटा तैयार करने में पाँच मिनट, ओवन में आधा घंटा, ठंडा होने में थोड़ा और समय - और आप इस चॉकलेट चमत्कार के साथ चाय या कॉफी पी सकते हैं।

अवयव

1 गिलास दूध

2/3 कप बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल

1 कप चीनी

2 बड़े चम्मच कोको

लगभग 3 कप आटा

स्वाद के लिए वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि

दूध, मक्खन, चीनी, कोको को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाएं।

मिश्रण का आधा कप निकाल कर अलग रख दें।

बाकी में अंडे, वेनिला डालें, मिलाएँ।

आटे को भागों में डालें जब तक कि आपको खट्टा क्रीम की स्थिरता का गाढ़ा आटा न मिल जाए।

इसे गोल आकार में डालें, आप पहले से तेल नहीं लगा सकते, क्योंकि आटे में तेल है.

आधे घंटे तक बेक करें: पहले तेज़ आंच पर, फिर कम कर दें।

बंद करने के बाद पांच मिनट तक खड़े रहने दें, एक डिश पर रखें और अलग रखे मिश्रण के ऊपर डालें।

विकल्प:आटे में मिलाए गए मेवे, सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा इस मूल नुस्खा में विविधता लाएंगे। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ना एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

झटपट स्वादिष्ट खाना पकाने के रहस्य और तरकीबें

न्यूनतम ताप उपचार और विभिन्न अन्य परिचालनों वाले व्यंजन चुनें।

सभी घटक ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए, न कि "रेफ्रिजरेटर में क्या बचा है" के सिद्धांत के अनुसार।

गर्मी उपचार से पहले जमी हुई सामग्री को पिघलाया नहीं जा सकता है।

डिब्बाबंद भोजन, अर्ध-तैयार उत्पादों की समाप्ति तिथि देखना न भूलें।

फास्ट फूड में सुंदर कटौती आधी लड़ाई है। साथ ही, आपको व्यंजनों की काल्पनिक सजावट में शामिल नहीं होना चाहिए, यह समय और प्रयास की बर्बादी है, जो अक्सर अप्रभावी होती है।

एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन जरूरी नहीं कि वह लंबे समय से पकाया गया हो। आप तुरंत किसी स्वादिष्ट चीज़ के लिए बहुत सारे अद्भुत व्यंजन चुन सकते हैं!