एक पपड़ी के साथ ओवन में चिकन। खस्ता क्रस्ट के साथ ओवन में सुगंधित चिकन

आपका ध्यान एक ऐसा लेख है जो आपको सही और सफलतापूर्वक मदद करेगा और ताकि यह स्वादिष्ट दिखे - एक खस्ता पपड़ी के साथ एक स्वादिष्ट सौंदर्य।

वास्तव में, नुस्खा सरल और सस्ती है। ज्यादातर समय बेकिंग में लगता है, और चिकन तैयार करने में कठिनाई नहीं होती है।

किसी भी ओवन में चिकन को नम रखने के लिए कई महत्वपूर्ण बिंदु और तरकीबें हैं। हम इसकी तैयारी के सभी रहस्यों को प्रकट करने का प्रयास करेंगे।

बेकिंग के दौरान गैस ओवन मांस को सुखाते हैं, रस को बेकिंग शीट पर निकालते हैं।

खुले रूप में, चिकन और मांस को गैस ओवन में सेंकना बेहतर नहीं है, लेकिन केवल भूरे रंग के लिए।

बेकिंग शीट के नीचे से सॉस के साथ मांस या चिकन शव को नियमित रूप से डालने से बचाता है। गैस ओवन स्लीव या फॉइल में बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प।

इलेक्ट्रिक ओवन समान रूप से बेक करते हैं और डिश को सुखाते नहीं हैं, लेकिन बेक करते समय, आपको तापमान को सही ढंग से सेट करने की आवश्यकता होती है ताकि अंतिम डिश की पपड़ी में एक सुखद रंग हो।

और चिकन के उभरे हुए हिस्सों, पैरों की हड्डियों, उन्हें पन्नी और पंखों में लपेटकर, उन्हें जेब में छिपाकर या शव के नीचे चतुराई से टक करके भी सुरक्षित रखें।

मैं आपको खस्ता क्रस्ट के साथ चिकन पकाने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा पेश करना चाहता हूं। नुस्खा जटिल नहीं है, और इसलिए ध्यान देने में संकोच न करें।

इस व्यंजन का एक महत्वपूर्ण घटक ताजा मेंहदी है। कुछ भी इसे प्रतिस्थापित नहीं कर सकता - इसका इतना असामान्य और अनूठा स्वाद है। यह इस डिश के लिए बिक्री पर देखने और खोजने लायक है।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन लाजवाब है - बहुत मसालेदार, अपने लाजवाब स्वाद के साथ लाजवाब, रसीलापन - यह नींबू की खूबी है। चलो पकाने की कोशिश करो! आपको कामयाबी मिले!

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीसी। चिकन शव
• 2 पशु चिकित्सक। ताजा दौनी
• 3 पीसीएस। ताजा नींबू
• 2 पीसी। allspice काली मिर्च
• 2 पीसी। टेबल नमक
• 2-3 पीसी। मध्यम प्याज
• वनस्पति तेल
• मोटा धागा

खाना पकाने की विधि:

चिकन शव को धोना सुनिश्चित करें, इसे पेपर टॉवल से सुखाएं

हमें ताजा मेंहदी की कुछ टहनियों की जरूरत है

नींबू को टेबल पर अच्छी तरह से रोल कर लेते हैं, तो ज्यादा रस निकलेगा

हम प्रत्येक नींबू को आधे में काटते हैं, रस को मेंहदी के साथ एक गहरे कटोरे में निचोड़ते हैं, नींबू के आधे हिस्से को उसी स्थान पर छोड़ देते हैं

नमक और काली मिर्च डालें, सॉस को अच्छी तरह मिलाएँ, इसे 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें

हम चिकन शव को सॉस में स्नान करते हैं, इसे अंदर और बाहर धोते हैं, इसे लेटने के लिए छोड़ दें और 10-15 मिनट के लिए सॉस में भिगो दें

इस बीच, प्याज को छल्ले में काट लें, उनके साथ बेकिंग शीट के निचले हिस्से को लाइन करें, जिससे प्याज का तकिया बन जाए

हम पैरों के साथ पीठ पर एक बेकिंग शीट पर चिकन बिछाते हैं, उसके पंखों को टक करते हैं, उन्हें शव के नीचे रखते हैं, ताकि वे जलें नहीं

हम शव के अंदर नींबू और मेंहदी की टहनी डालते हैं

हम पैरों को एक धागे से कसते हैं, इसे बांधते हैं ताकि चिकन का पेट ढक जाए

बची हुई चटनी के साथ चिकन डालें, इसे छलनी से छान लें ताकि नींबू के छिलके डिश में न लगें

चिकन को ओवन में डालने से पहले, ऊपर से वनस्पति तेल के साथ हल्के से छिड़कें।

हमने चिकन को पहले से गरम ओवन में 75 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रख दिया

अगर कुरकुरी पपड़ी वाला चिकन खाने का मन है तो इसे ओवन में और 10 मिनट के लिए रख दें, यानी इस मामले में कुल बेकिंग का समय 85 मिनट है

हमें कितना सुंदर और सुगंधित चिकन मिला है!

पैर काट लें, तत्परता की डिग्री की जांच करें

बॉन एपेतीत!

शहद और संतरे के साथ पकाने की विधि

क्या आपने कारमेल क्रस्ट में शहद और संतरे के साथ चिकन की कोशिश की है? यह आश्चर्यजनक है, लेकिन चिकन इन उत्पादों के साथ एक स्वाद नृत्य में अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे आप इस उत्कृष्ट कृति को आजमाने के लिए अपनी आंखें बंद कर लेते हैं।

मांस के साथ ऐसे संयोजनों के विरोधी हैं कि चिकन मांस ऐसे मेहमानों को ओवन में उसके बगल में बर्दाश्त नहीं करता है। चलो फल और मांस के संयोजन से नफरत करने वालों को भूखा छोड़ दें!

सब के बाद, सोया सॉस के साथ तैयार संतरे का रस, काली मिर्च और शहद की चटनी में ठीक से पका हुआ चिकन निश्चित रूप से इस व्यंजन के प्रशंसकों की सेना की भरपाई करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 2 किलो चिकन शव
• 2 पीसी। नारंगी

मैरिनेड के लिए:

• 1 सेंट। एल नींबू का छिलका
• 1 सेंट। एल संतरे का छिलका
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 50 ग्राम अदरक
• 4 बड़े चम्मच। एल शहद
• 1 पीसी। संतरे का रस
• 100 ग्राम सोया सॉस

खाना पकाने की विधि:

चिकन को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखाएं

एक महीन grater पर, पूरे नींबू और संतरे के साथ-साथ अदरक के छिलके को रगड़ें

एक गहरे मैरिनेटिंग बाउल में सब कुछ डालें।

संतरे से, जिसमें से ज़ेस्ट को हटा दिया गया था, रस को सॉस में निचोड़ लें

एक कारमेल क्रस्ट और शानदार स्वाद के लिए, नुस्खा के अनुसार शहद को मैरिनेड में डालें

सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

चिकन को सॉस में डुबोएं, अंदर और बाहर नहाएं

हम एक फिल्म के साथ चिकन के साथ व्यंजन कसते हैं, इसे 60 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें

हमने चाकू से संतरे के छिलके को पूरी तरह से काट दिया, इसे स्लाइस में काट लिया

एक बेकिंग डिश को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें।

60 मिनट के बाद मैरिनेट किए हुए चिकन को फॉर्म में पीठ पर रख दें

हम पक्षी को अंदर एक नारंगी से भरते हैं, इसे पैरों के ऊपर की त्वचा के नीचे जेब में डालते हैं

अंदर और बाहर मैरिनेड के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

उन्हें जलने से बचाने के लिए पंखों के चरम हिस्सों और पैरों के बट को पन्नी में लपेटने की सलाह दी जाती है।

हमने पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक किया

पकवान तैयार है - अद्भुत सुगंध आपको यह बताएगी!

चिकन को ओवन से बाहर निकालें

पक्षी को ताजे संतरे और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें

बॉन एपेतीत!

ओवन में चिकन, पूरी आस्तीन में बेक किया हुआ

लंच या डिनर के साथ-साथ उत्सव की मेज पर परोसने के लिए एक आस्तीन में पका हुआ चिकन दूसरे कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

ऐसा चिकन तालिका के केंद्र में एक योग्य स्थान लेगा और अपने रसदार मांस, ओवन में पके हुए पोल्ट्री के सुखद पारंपरिक स्वाद से सभी को प्रसन्न करेगा।

समय के लिए धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि ओवन में बेक करने से पहले मसाले के साथ शव अच्छी तरह से भिगोया जा सके।

आपको चाहिये होगा:

• 1.7 किलो चिकन शव
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
• 1 चम्मच सरसों
• 1 दांत लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच करी मसाला
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• बेकिंग के लिए आस्तीन

खाना पकाने की विधि:

हम पक्षी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं।

हम सभी अनावश्यक काट देते हैं - गर्दन से त्वचा, दुम, जांघों से अतिरिक्त चर्बी

हम मेयोनेज़, करी, सरसों, काली मिर्च, लहसुन को एक प्रेस, नमक और वनस्पति तेल के माध्यम से मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं

मेयोनेज़ के बजाय, आप सॉस में केचप, टमाटर का पेस्ट या एडजिका मिला सकते हैं

अच्छी तरह से बाहर की तरफ सॉस के साथ शव को चिकना करें

अंदर की उपेक्षा मत करो

हम पक्षी को क्लिंग फिल्म में अच्छी तरह से पैक करते हैं और इसे ठंड में कई घंटों के लिए मैरीनेट होने देते हैं

चिकन के मैरिनेट होने के बाद फिल्म को हटा दें

अंदर से चाकू से हम त्वचा में छेद करते हैं, वहां पंखों के चरम हिस्सों को छिपाते हैं

हम पैरों को एक धागे से बांधते हैं

आस्तीन के आवश्यक टुकड़े को कैंची से काट लें

हम इसमें चिकन डालते हैं, पैकेज के किनारों को दोनों तरफ ठीक करते हैं

कैंची से, हम बैग के शीर्ष पर दो छोटे कट बनाते हैं ताकि यह ओवन में ज्यादा न फूले

हम पहले से गरम ओवन में 1 घंटे 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करने के लिए रख देते हैं

70 मिनट के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं, बैग को बहुत सावधानी से काटते हैं, पक्षी को पैकेज से मुक्त करते हैं।

एक पैन में हल्के तले हुए हरे मटर, उबली हुई गाजर और उबले आलू डालकर सर्व करें

बॉन एपेतीत!

सेब और नींबू के साथ खस्ता चिकन पकाना

सेब और नींबू के साथ एक बढ़िया नुस्खा खस्ता क्रस्ट के साथ सजाया गया आपका योग्य सिग्नेचर डिश बन जाएगा।

आखिरकार, इसकी बहुमुखी प्रतिभा इस तथ्य में निहित है कि इसे तुरंत साइड डिश के साथ बेक किया जाता है, जो आपके प्रियजनों के लिए रात के खाने के लिए एक योग्य अतिरिक्त होगा।

नींबू का नाजुक खट्टापन केवल चिकन मांस के स्वाद पर जोर देगा, और चिकन के रस में पके हुए सेब सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं। डिश में आलू केवल स्वाद को मिलाएगा और रात के खाने को पूरा करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1.7 किलो चिकन शव
• 1 पीसी। नींबू
• 3 पीसीएस। सेब
• 5-6 पीसी। बड़े आलू
• काली मिर्च
• टेबल नमक
• जतुन तेल
• 70 ग्राम मेयोनेज़
• मांस के लिए मसाले

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले चिकन को धोकर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

हम सभी अनावश्यक - ग्रंथियों, अतिरिक्त वसा, गर्दन से त्वचा, पंखों से चरम भागों को काट देते हैं

हम शव को मसाले और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ते हैं

मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ पक्षी की पूरी सतह को अच्छी तरह से कोट करें, अंदर पर ध्यान दें

शव को क्लिंग फिल्म से ढक दें, अलग रख दें - इसे मैरीनेट होने दें

हम सेब से कोर निकालते हैं, उन्हें स्लाइस में, नींबू को क्वार्टर में काटते हैं

हम आलू को छीलते नहीं हैं, ब्रश से धोते हैं, सुखाते हैं और क्वार्टर में काटते हैं

आलू पर जैतून का तेल छिड़कें और हिलाएं

चिकन को अंदर सेब और नींबू से भर दें

1-2 सेब के स्लाइस को पैरों के पास की त्वचा के नीचे जेब में रखें

चिकन को एक गहरे रोस्टिंग पैन में रखें।

बाकी सेबों के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और उन पर हल्के से जैतून का तेल छिड़कें।

शव के बाहरी हिस्से को तैयार सेब से ढक दें

अगला, तैयार आलू के स्लाइस को किनारों के चारों ओर रखें।

हम मुर्गे को नहीं सिलते, हम पैर नहीं बाँधते

अब हम इसे 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं, इसे पन्नी के साथ कवर करते हैं, बिना पन्नी के 30 मिनट, इसे देखते हुए

पके हुए आलू और सेब के साथ चिकन परोसें

बॉन एपेतीत!

पन्नी में चिकन पकाना

क्या आप रसदार और कोमल चिकन मांस चाहते हैं? पन्नी का उपयोग करके पूरे चिकन को ओवन में पकाना सुनिश्चित करें। पकवान बिना किसी प्रयास के सफल होगा, नुस्खा जटिल नहीं है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए परिचारिका भी इसका सामना करेगी।

पके हुए रूप में चिकन पकाने के लिए रसोइयों के पास कई व्यंजन हैं, जो आसानी से किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकते हैं। या शायद आप आज रात अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं? कृपया!

आपको चाहिये होगा:

• 1.7 किलो चिकन (शव)

एक प्रकार का अचार:

• 50 मिली तेल जैतून का तेल
• 30 मिली सोया सॉस
• 30 ग्राम लहसुन
• नमक स्वाद अनुसार
• 20 ग्राम पेपरिका
• 1/3 छोटा चम्मच ओरिगैनो
• 1 चम्मच सूखी तुलसी
• 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च मिश्रण

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन शव को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।

हम एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करते हैं, एक कप में हम मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं। इसे नमक के लिए चखें, आप चाहें तो स्वाद के लिए और नमक मिला सकते हैं।

हम बाहर और अंदर चिकन पर समान रूप से तैयार मैरिनेड लगाते हैं, चिकन को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, इसे ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करते हैं - इसे कई घंटों तक पकने दें।

चौड़ी पन्नी की एक डबल शीट पर अचार वाले पक्षी के स्तन को नीचे रखें।

इसे बचे हुए मैरिनेड के साथ डालें, इसे पन्नी में लपेटें ताकि यह एयरटाइट हो

हम इसे 100 मिनट के लिए 200 डिग्री तक अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजते हैं।

समय बीत जाने के बाद, चिकन को ओवन से हटाकर, ऊपर से पन्नी को सावधानी से काट लें, पक्षी को थोड़ा खोलकर, हम एक टोकरी बनाते हैं।

हम चिकन को 15-20 मिनट के लिए भूरा होने के लिए भेजते हैं, रसदार और स्वादिष्ट चिकन परोसने के लिए तैयार है।

बॉन एपेतीत!

एक और बहुमुखी व्यंजन जो एक साथ पके हुए साइड डिश के साथ परोसा जाता है। आस्तीन में एक खस्ता क्रस्ट के साथ इस तरह के एक सुंदर चिकन का एक रहस्य है, क्योंकि एक छोटी सी बारीकियों, जैसे कि इसे पहले से ही खुली आस्तीन में पकाना, वह वांछित सुर्ख देता है।

साइड डिश बहुत रसदार और कोमल निकला, यह व्यर्थ नहीं है कि हम बड़ी मात्रा में गाजर डालते हैं, क्योंकि यह चिकन के रस में पकाया जाता है, इसमें एक असामान्य स्वाद और सुगंध होती है। आलू भी इस व्यंजन के बेहतरीन रंगों से संतृप्त होते हैं, यह भुरभुरा और स्वादिष्ट निकलता है।

सभी अवसरों के लिए एक बढ़िया व्यंजन पकाने और उसका आनंद लेने का प्रयास करें!

आपको चाहिये होगा:

• 1.7 किलो चिकन शव
• 10-12 पीसी। बड़े आलू
• 6-7 पीसी। गाजर बड़ी नहीं होती
• 30 मिली जैतून का तेल
• टेबल नमक
• allspice काली मिर्च
• मीठा पपरिका
• बेकिंग के लिए आस्तीन
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन धोते हैं, इसे सुखाते हैं, बेकिंग के लिए तैयार करते हैं

सॉस तैयार करें - एक छोटी कटोरी में पेपरिका, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक को चिकना होने तक मिलाएँ

आधे सॉस को चिकन के अंदर और बाहर समान रूप से फैलाएं।

यह आपके लिए ऐसा होना चाहिए, इसे एक तरफ रख दें - इसे भीगने दें

मेरे आलू, छील और बड़े क्यूब्स, गाजर - छील और बड़े पहियों में काट लें

एक बाउल में गाजर और आलू डालें, सॉस का दूसरा भाग डालें और मिलाएँ

हम एक पका रही चादर पर, एक तरफ तय किए गए आस्तीन में गाजर के साथ आलू फैलाते हैं

हम शव को गाजर के स्तन के साथ आलू के तकिए पर रखते हैं, आस्तीन के दूसरे किनारे को जकड़ें

टूथपिक से ऊपर से 4-5 छेद कर दें

हम इसे 60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं

हम पक्षी को ओवन से बाहर निकालते हैं, ध्यान से आस्तीन को ऊपर से काटते हैं ताकि रस बेकिंग शीट पर न बहे। फिर हम इसे पहले से ही खुली आस्तीन में 10 मिनट के लिए वापस भेज देते हैं - भूरा

यहाँ हमारे पास एक सुनहरा भूरा पपड़ी वाला ऐसा स्वादिष्ट चिकन है

चिकन को आलू और गाजर के साथ परोसें, डिश को कटे हुए अजमोद से सजाएँ

बॉन एपेतीत!

आमतौर पर, चिकन को ओवन में बेक करने से पहले, शव को पहले भागों में काट दिया जाता है। लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसा करना बिल्कुल जरूरी नहीं है। ओवन में पूरा चिकन कम स्वादिष्ट नहीं है - एक खस्ता परत और निविदा मांस के साथ, यह टेबल की असली सजावट बन सकता है। वैसे, आप एक पक्षी को इस तरह से अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, बेकिंग के लिए अक्सर विशेष बैग, आस्तीन, खाद्य पन्नी और यहां तक ​​​​कि साधारण बोतलों का उपयोग किया जाता है। इनमें से प्रत्येक विकल्प अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है।

एक पैकेज में खाना बनाना

खस्ता पपड़ी के साथ ओवन में वास्तव में स्वादिष्ट पूरे चिकन पाने के लिए, आप इसे एक विशेष बैग में बेक करने की कोशिश कर सकते हैं। आज किसी भी दुकान में खरीदना आसान है। ऐसे बैग विशेष सामग्रियों से बने होते हैं, जो बहुत अधिक तापमान पर भी अंदर के उत्पादों के साथ संपर्क नहीं करते हैं।

उनमें बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता हो सकती है:

• 1 चिकन शव का वजन 1.3 किलोग्राम से अधिक नहीं;
• 55 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम नमक;
• 15 ग्राम मसाले (सिर्फ चिकन के लिए);
• 3 ग्राम काली मिर्च।

एक पक्षी को सेंकने के लिए यह सब कैसे उपयोग करें:

1. शव और आंत धो लें। उसके बाद, पंखों की संभावित उपस्थिति के लिए इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।
2. मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पहला कदम मक्खन को सॉस पैन में पिघलाना है। फिर इसमें बाकी सामग्री डालें और चिकना होने तक सभी को मिलाएँ।
3. तैयार द्रव्यमान के साथ शव को सभी तरफ (अंदर और बाहर) पीस लें।
4. इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए भेजें।
5. - समय बीत जाने पर चिकन को पैरों से बांधकर बाहर निकाल लें और एक बैग में रख लें. इसे बांधें या इसे एक विशेष क्लिप से सुरक्षित करें।
6. बैग को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें, पहले से ही 175 डिग्री पर गरम करें। इसे सेंकने में 1 घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

पक्षी की पपड़ी सुर्ख और खस्ता बनाने के लिए, पैकेज के अंत से 15 मिनट पहले, आपको इसे तोड़ने की जरूरत है।

असामान्य बोतल नुस्खा

सोवियत काल में भी, गृहिणियों को एक बोतल पर ओवन में चिकन सेंकना पसंद था।

इस नुस्खा को दोहराने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चिकन (लगभग 2 किलोग्राम);
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक;
• लहसुन की 3 लौंग;
• मिर्च;
• मसाले (सूखी डिल, पपरिका, करी, हल्दी, मिर्च)।

ओवन में चिकन के लिए ठीक उसी तरह बाहर निकलने के लिए जिस तरह से आप कल्पना करते हैं, आपको सबसे पहले सही पक्षी चुनने की जरूरत है। आखिरकार, मांस पर एक खस्ता पपड़ी प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर मांस ही बेस्वाद है तो इसका क्या मतलब है? जमे हुए के बजाय एक ठंडा चिकन शव खरीदना बेहतर है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद मांस सूखा और सख्त हो सकता है। पक्षी की आयु 1 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए - इसके लिए शव के वजन पर 1.5-1.7 किलोग्राम से अधिक ध्यान न दें। त्वचा का रंग सफेद होना चाहिए, जिसमें हल्का पीलापन हो। गुणवत्ता वाले मुर्गे में वसा भी सफेद होता है, और मांस के रेशे एक समान गुलाबी रंग के होते हैं।

अंतिम भूमिका उन बर्तनों की नहीं है जिनमें आप चिकन पकाएंगे। सुनहरी भूरी पपड़ी के साथ मुर्गे को भूनने के लिए, कच्चा लोहा या सिरेमिक रूपों को लेने की सिफारिश की जाती है - वे पूरे शव को भूनते समय मांस की एक समान भूनना सुनिश्चित करेंगे और इसे जलने से बचाएंगे। यदि आप धातु या कांच के बर्तन में चिकन पका रहे हैं, तो खाना बनाते समय इसे पलट देना सबसे अच्छा है ताकि मांस समान रूप से पक जाए। इस मामले में, सबसे अधिक जीत का विकल्प चिकन को तार की रैक पर सेंकना है, जिसके तहत स्रावित रस और वसा को निकालने के लिए एक बेकिंग शीट स्थापित की जाती है। इस मामले में, पक्षी पर पपड़ी सभी पक्षों पर समान रूप से तली जाएगी, क्योंकि चिकन किसी भी चीज़ के संपर्क में नहीं आएगा।

एक अन्य महत्वपूर्ण बारीकियों का तापमान है। खस्ता क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन आमतौर पर 180-200 डिग्री के खाना पकाने के तापमान पर प्राप्त होता है। खाना पकाने के समय को कम करने और क्रस्टिंग प्रक्रिया को तेज करने की उम्मीद में भूनने के तापमान को बढ़ाने की कोशिश न करें - यह सबसे अधिक संभावना चिकन की त्वचा के टूटने या जलने और बहुत ही अनुपयुक्त दिखने के साथ समाप्त हो जाएगी। चिकन को पहले से गरम ओवन में रखना न भूलें और याद रखें कि मांस के प्रत्येक पाउंड को बेक करने में लगभग 40 मिनट लगेंगे। क्या आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन है? महान! कार्य बहुत सरल है - पक्षी के भूनने के अंत से 10-15 मिनट पहले इसे चालू करें।

विशिष्ट अवयवों के लिए जो आपको पपड़ी को सुर्ख और खस्ता बनाने में मदद करेंगे, शहद, सरसों और सोया सॉस आपकी सहायता के लिए आएंगे - वे ओवन में रखे जाने से पहले चिकन शव को सूंघते हैं। यह सबसे अच्छा है अगर चिकन को इन घटकों से कुछ समय के लिए मैरीनेट किया जाए - कम से कम 3-4 घंटे। पपरिका और हल्दी जैसे मसाले भी वांछित पपड़ी प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन गृहिणियों के बीच लोकप्रिय मेयोनेज़ को मना करना बेहतर है, क्योंकि यह मांस को सख्त बना सकता है। चिकन से निकलने वाले रस का उपयोग पपड़ी को कुरकुरा बनाने के लिए भी किया जा सकता है - बस समय-समय पर इसे भूनते समय पक्षी के ऊपर डालें। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, चिकन की सतह को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ भी चिकना किया जा सकता है - पपड़ी और भी स्वादिष्ट निकलेगी। कुछ रसोइये भी इस तरह के एक रहस्य का उपयोग करते हैं - वे तैयार पक्षी को कई बार उबलते पानी से धोते हैं, जिससे आप त्वचा पर छिद्रों को बंद कर सकते हैं और बाद में पपड़ी को खस्ता बना सकते हैं।

- जब आपका क्रिस्पी चिकन तैयार हो जाए तो इसे तुरंत बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें. ओवन में चिकन को कभी भी बंद न रखें, न ही डिश को गर्म रखने के प्रयास में इसे पन्नी से ढकें - यह सब पपड़ी को नरम कर देगा।

खस्ता चिकन बनाने के लिए सबसे आसान विकल्पों में से एक है इसे ओवन में नमक के पैड पर बेक करना। इस मामले में, मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल है, और पपड़ी सुनहरा और स्वादिष्ट है। नमक के अलावा किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। विश्वास नहीं होता कि सब कुछ इतना सरल है? फिर हमारे नुस्खा का उपयोग करें, जिसके साथ हम अपना पाक चयन शुरू करेंगे।

खस्ता नमकीन चिकन

अवयव:
1 चिकन (वजन 1.5 किलो तक),
1 किलो मोटा नमक।

खाना बनाना:
एक बेकिंग शीट पर नमक डालें और लगभग 2 सेमी की परत बनाने के लिए इसे चिकना करें। तैयार चिकन को वापस नमक के तकिए पर रखें। आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चिकन खुद ही उतना ही नमक सोख लेगा, जितनी उसे जरूरत है। चिकन के साथ बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और चिकन के आकार के आधार पर 45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या पक्षी तैयार है, एक तेज चाकू से जांघ में छेद करें - अगर जो रस निकलता है वह साफ है, तो चिकन तैयार है। चिकन के पिछले भाग में चिपके नमक को झाड़ दें, इसे एक डिश पर रखें, इच्छानुसार सजाएँ और परोसें।

नींबू के साथ बेक किया हुआ चिकन

अवयव:
1 चिकन
1 नींबू

3 चम्मच सरसों,
3 चम्मच अदजिका,
1 छोटा चम्मच चीनी

खाना बनाना:
एक कटोरी में सरसों, अदजिका, वनस्पति तेल, नमक और आधा नींबू का रस मिलाएं। बचे हुए नींबू को स्लाइस में काट लें। चिकन को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च डालें, फिर तैयार मैरिनेड से ब्रश करें। नींबू के टुकड़े अंदर रखें। पंखों और पैरों के शीर्ष को पन्नी से लपेटें ताकि वे जलें नहीं, और पैरों को एक साथ बाँध लें। लगभग 1 घंटे - 1 घंटे 20 मिनट के लिए चिकन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आधे घंटे के बाद, चिकन पर स्रावित रस डालें और फिर इस प्रक्रिया को दो से तीन बार दोहराएं।

शहद के शीशे में बेक किया हुआ चिकन

अवयव:
1 चिकन (वजन लगभग 1.5 किलो),
1 बड़ा चम्मच सरसों
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1-2 बड़े चम्मच शहद
स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

सरसों और वनस्पति तेल मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी मिश्रण के साथ चिकन को अंदर और बाहर ब्रश करें और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। चिकन को वायर रैक पर रखें, वायर रैक के नीचे एक बेकिंग शीट रखें और लगभग 50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। उसके बाद, चिकन को बाहर निकालें, इसे शहद के साथ ब्रश से चिकना करें (यदि शहद गाढ़ा है, तो इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए) और इसे 10-15 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन में भेज दें।

सोया सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

अवयव:
1 किलो चिकन पंख,
3 बड़े चम्मच सोया सॉस
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
2 बड़े चम्मच शहद
1/2 छोटा चम्मच नमक
पिसी हुई काली मिर्च और पिसी हुई अदरक स्वादानुसार।

खाना बनाना:
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर मैरिनेड तैयार कर लें। चिकन विंग्स को एक गहरे बाउल में डालें, मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी विंग्स पर समान रूप से मिश्रण की परत चढ़ जाए। कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खस्ता क्रस्ट के साथ ऑरेंज ग्लेज़ में चिकन

अवयव:
1 चिकन का वजन 1 किलो,
1 बड़ा संतरा
चीनी के 3 बड़े चम्मच
1 बड़ा चम्मच जड़ी बूटी डी प्रोवेंस
वनस्पति तेल,
स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:
नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ चिकन को पीस लें। संतरे से ज़ेस्ट को महीन पीस लें, गूदे को आधा काट लें। संतरे के एक भाग को स्लाइस में काटें, दूसरे से रस निचोड़कर लगभग 100 मिलीलीटर रस बना लें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें और संतरे के स्लाइस बिछाएं। ऊपर से चिकन रखें और हल्का सा तेल छिड़कें। लगभग 1 घंटे के लिए चिकन को तब तक भूनें जब तक कि चिड़िया का रस साफ न निकल जाए।
जबकि चिकन बेक हो रहा है, नारंगी शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में संतरे का रस, संतरे का उत्साह और चीनी मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आँच पर गरम करें और हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक कम करें। चिकन तैयार होने से 10 मिनट पहले, इसके ऊपर शीशा डालें और इसे वापस ओवन में रख दें।

नींबू लहसुन मैरिनेड में बेक्ड चिकन

अवयव:
1 चिकन
1 नींबू
5-6 लहसुन की कलियां,
वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच,
2 चम्मच हॉप्स-सनेली या हल्दी,
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

खाना बनाना:
नींबू के छिलके को बारीक काट लें और रस को एक कटोरे में निकाल लें। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, नमक और मसालों के साथ रस और ज़ेस्ट मिलाएं। वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी अचार के साथ चिकन को अंदर और बाहर पीसें, पक्षी को दबाव में रखें और रात भर मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। खाना पकाने से पहले, चिकन से अचार के अवशेषों को साफ करें, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल से चिकना करें और लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

खस्ता क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन दैनिक आहार और छुट्टी मेनू दोनों के लिए एक जीत-विकल्प है। कुछ बारीकियों को जानने के बाद, इष्टतम तापमान और कुछ अवयवों से आपको एक सुनहरी पपड़ी प्राप्त करने में मदद मिलेगी जो आपकी भूख को उत्तेजित करती है। आपके रेसिपी बॉक्स में हमारे द्वारा प्रस्तावित चिकन खाना पकाने के विकल्पों को सहेजना सुनिश्चित करें, और आपके शस्त्रागार में हमेशा एक ऐसा व्यंजन होगा जो घरों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। बॉन एपेतीत!

मुझे चिकन पकाना बहुत पसंद है और मेरा परिवार इसे खाना पसंद करता है। इस मांस से आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कई दूसरे पाठ्यक्रमों से लेकर और समाप्त हो सकते हैं। लेकिन विशेष रूप से अक्सर यह छुट्टियों के लिए और आलू के साथ तैयार किया जाता है। यह हमेशा एक विजेता विकल्प है, मेहमान पूर्ण और संतुष्ट हैं, इस तथ्य के बावजूद कि आप खाना पकाने में काफी समय और प्रयास खर्च करेंगे।

और ओवन में पका हुआ पूरा चिकन न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि बहुत ही स्वादिष्ट और शानदार भी है। इसकी सुर्ख, कुरकुरी पपड़ी आपको इसके स्वादिष्ट रूप से पागल कर देती है। और गूदा इतना कोमल और रसदार होता है कि इसका विरोध करना असंभव है!

यदि आप सीखना चाहते हैं कि इसे कैसे पकाना है ताकि सभी को केवल एक प्रकार से लार आए, तो लेख को आगे पढ़ें। इसमें आपको कई दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे जो आने वाली सभी छुट्टियों के लिए पर्याप्त होंगे! जाना!

खस्ता क्रस्ट के साथ ओवन में पूरा चिकन

चिकन को मसालों के साथ रगड़ने और इसे मैरीनेट करने के लिए छोड़ने से आसान और क्या हो सकता है। ठीक है, तो ओवन अपना काम करेगा, और मांस एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करेगा। मेहमानों के घेरे में रोज़ाना दोपहर के भोजन और दावत दोनों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1.5-2 किलो;
• सूखा लहसुन - 2 बड़े चम्मच;
• करी मसाला - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मेरा चिकन और कागज तौलिये से सुखाएं। फिर हम सभी अतिरिक्त कटौती करते हैं और करी मसाला, सूखे लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं।

2. वनस्पति तेल को ऊपर डालें और चिकन की पूरी सतह पर अपने हाथों से रगड़ें। दो घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।

फिर हम लगभग 1 घंटे के लिए 180-200 ° पर ओवन में बेक करते हैं।

1 किलो चिकन को पकने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है।

3. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, इसे टूथपिक से छेद दें। अगर साफ रस बहता है, तो डिश तैयार है।

अगर आयशर बहता है, तो हम आगे सेंकना जारी रखते हैं।

चिकन को ओवन से बाहर निकालें और इसे गरमा गरम परोसें!

रसदार नमकीन चिकन के लिए एक सरल नुस्खा

नमक के साथ ओवन में पका हुआ रसदार चिकन हर किसी को विस्मित कर देगा जो इसे आज़माता है। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा सबसे सरल है, पकवान बहुत उत्सव और स्वादिष्ट निकलता है। नमक सारी चर्बी को सोख लेता है, जबकि मांस सूखता नहीं है। यह बहुत कोमल रहता है, और पपड़ी सुर्ख और खस्ता होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 किलो;
• मोटे नमक - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. नींबू के चमकीले स्वाद को थोड़ा हल्का करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। लेकिन ताकि उसी समय उसने हमारे चिकन को उसका स्वाद दिया।

2. हम नींबू को तैयार, धुले और सूखे शव के अंदर रखते हैं। और हम मेज पर पकवान की अधिक सुंदर और प्रभावी सेवा के लिए पैरों को एक धागे से बाँधते हैं।

फिर हम इसे पेट के बल घुमाते हैं और पंखों को पीठ के पीछे झुकाते हैं। इस तरह यह बेक करते समय जलेगा नहीं।

3. पूरे किलोग्राम नमक को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में डालें। और चिकन को उसके ऊपर वापस नीचे रख दें। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है।

स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत रसदार नमकीन चिकन अपने अविश्वसनीय स्वाद के साथ अपने मेहमानों को विस्मित करने के लिए तैयार है!

ओवन में जार पर चिकन सेंकना कितना स्वादिष्ट है?

फिर से, ओवन में एक पूरे चिकन को भूनने के लिए एक काफी सरल नुस्खा, लेकिन पहले से ही एक जार में। जार में पानी और मसालों के लिए धन्यवाद, मांस उनकी सुगंध से संतृप्त होता है, और पानी से भाप इसे इतना नरम और कोमल बना देती है कि आप बहुत हैरान रह जाएंगे। हॉलिडे टेबल और रोज़ दोनों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी। कोशिश करना!

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 1 चम्मच (या स्वाद के लिए);
• पसंदीदा मसाले - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• मेंहदी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. मेरा चिकन और इसे सुखा लें।

2. एक चम्मच जैतून के तेल के साथ नमक, सरसों और पसंदीदा मसाले मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान के साथ पूरे शव को चाकू से स्तन पर चीरा लगाएं।

3. हम एक जार लेते हैं, उसमें बे पत्ती और मेंहदी डालते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं। हम चिकन को जार पर स्ट्रिंग करते हैं, शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करते हैं ताकि यह जल न जाए।

संकीर्ण गर्दन वाले जार का उपयोग करना बेहतर है।

4. 220 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। फिर हम पन्नी को हटाते हैं और हर 10 मिनट में ब्रश के साथ बाहर निकलने वाले रस के साथ चिकन को ब्रश करते हुए आगे पकाना जारी रखते हैं। इसी तरह से 50 मिनट और पकाएं।

खैर, मेंहदी की भाप में भिगोए गए इस कोमल मांस से ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

पूरी बोतलबंद चिकन पकाने की विधि

बहुत ही नाजुक ब्रेड फ्लेवर वाला चिकन आपको पागल कर देगा। मांस इतना कोमल होता है, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बीयर से वाष्पीकरण से लथपथ। खैर, पपड़ी कुरकुरी और तली हुई है।

बोतल कांच की होनी चाहिए और स्टिकर से अच्छी तरह साफ होनी चाहिए। और एक और महत्वपूर्ण शर्त - हम पकवान को ठंडे ओवन में रखकर बेक करना शुरू करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• बीयर की एक बोतल - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाला;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. बीयर की एक बोतल को गीले तौलिये से 15 मिनट के लिए लपेटें ताकि सभी स्टिकर सावधानीपूर्वक हट जाएं।

2. सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और अन्य सीज़निंग मिलाएं और इस द्रव्यमान को तैयार चिकन में रगड़ें। हम ऊपरी हिस्से को टूथपिक्स से जकड़ते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान बीयर से भाप बाहर न निकले।

3. बोतल खोलें और बियर का आधा हिस्सा डालें. इसमें जड़ी-बूटियाँ डालें, उदाहरण के लिए, तुलसी। आप यहाँ मटर के दाने भी डाल सकते हैं।

अब हम प्याज को साफ करते हैं और उसमें से कोर को काट लेते हैं। हम इसे गले में डालते हैं।

4. चिकन को बोतल के ऊपर रखें। हम पैरों और पंखों को पन्नी से ढकते हैं ताकि वे जल न जाएं।

5. एक बेकिंग शीट पर दो गिलास पानी और एक गिलास बीयर डालें, जिसे हमने पहले डाला था। हम एक बेकिंग शीट पर शव के साथ एक बोतल डालते हैं। हम बेकिंग शीट को ठंडे ओवन में रखते हैं और तापमान को 190 ° पर सेट करते हैं। 1 घंटे के लिए पकाएं, ओवन को दो बार खोलें और चिकन पर बेकिंग शीट से तरल डालें।

6. पकाने के बाद, गर्म चिकन को निचोड़ा हुआ लहसुन और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के मिश्रण से चिकना करें।

स्वादिष्ट और बहुत ही मूल व्यंजन आपकी मेज पर मुख्य होगा!

ग्रील्ड चिकन को शहद के साथ कटार पर पकाएं

बहुत से लोग दुकानों में ग्रिल्ड चिकन खरीदते हैं। किसलिए? आखिरकार, इसे घर पर आसानी से अपने हाथों से तैयार किया जा सकता है। साथ ही, आप उपयोग की गई सामग्री की गुणवत्ता और उनकी समाप्ति तिथियों के बारे में सुनिश्चित होंगे।

शहद सरसों के अचार के साथ चिकन को लुब्रिकेट करें और आप तैयार पकवान के स्वाद के गुलदस्ते पर चकित होंगे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शव को थूक पर अच्छी तरह से ठीक करना है ताकि यह मुड़ न जाए और सभी तरफ अच्छी तरह से तला हुआ हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• सरसों - 2 छोटे चम्मच ;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 छोटे चम्मच ;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी (या अन्य मसाला) - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• allspice - कुछ चीजें;
• बे पत्ती।

खाना बनाना:

1. सरसों, शहद, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, नमक और प्रोवेंस हर्ब्स मिलाएं।

2. चिकन को धोकर सुखा लें। इसे तैयार शहद मैरिनेड से चिकना करें। 15 मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें।

3. हम इसे छाती से शुरू करते हुए एक कटार पर पास करते हैं। हम इसे ठीक से सुरक्षित करके स्तन में क्लैंप को ठीक करते हैं। हम दूसरी क्लिप को दूसरी तरफ पास करते हैं और इसे कसकर भी ठीक करते हैं।

हम पैरों को एक धागे से बांधते हैं, एक को दूसरे के ऊपर रखते हैं। और हम पंखों को भी शरीर से कुचल कर बांध देते हैं।

4. हम चिकन को ग्रिल पर 230 ° से पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, इसके नीचे एक बेकिंग शीट को पानी के साथ बेकिंग शीट के स्तर के बीच में डालते हैं। हम पानी में एक बे पत्ती और मटर के एक जोड़े को डालते हैं। ओवन बंद करें और "ग्रिल" मोड चालू करें। खाना बनाना 1-1.2 घंटे।

यदि आप इसे थूक पर पकाते हैं तो कुरकुरी पपड़ी वाला इतना सुंदर चिकन प्राप्त होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे ठीक से ठीक करना है। खैर, स्वाद एकदम सही है!

ओवन में सबसे स्वादिष्ट चिकन और चावल की रेसिपी

नुस्खा नहीं, बल्कि सिर्फ एक बम! यह चिकन और चावल दोनों में इतना स्वादिष्ट निकलता है, जो मांस के नीचे होने के कारण, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान निकलने वाले रस से संतृप्त होता है। ध्यान दें कि हल्दी का उपयोग अक्सर मैरिनेड में किया जाता है क्योंकि यह वह है जो पपड़ी को सुंदर, सुर्ख रंग देता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1.5 किलो;
• चावल - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• जैतून या वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• थाइम - 1 चम्मच;
• काली और लाल पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हल्दी - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. धुले, सूखे चिकन को स्तन के साथ काटें।

2. हम एक अचार बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, थाइम, लाल और काली मिर्च, हल्दी, नरम मक्खन का एक टुकड़ा मिलाएं।

हम अपने चिकन को अच्छी तरह से तैयार सॉस के साथ सभी तरफ से कोट करते हैं, चावल के लिए थोड़ा अचार छोड़ते हैं।

3. अच्छी तरह से धुले हुए चावल को बेकिंग डिश में डालें और बची हुई चटनी के साथ मिलाएँ। एक कप चावल को दो कप पानी के साथ डालें।

हम अपने चिकन को शीर्ष पर फैलाते हैं और एक घंटे के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में फॉर्म भेजते हैं।

जब डिश तैयार हो जाए तो इसे ओवन से बाहर निकाल लें। चावल की ऊपरी परत को नीचे से मिलाना चाहिए। एक पूर्ण और बहुत ही सुंदर व्यंजन, जिसमें तुरंत मांस और एक साइड डिश शामिल है, आपको इसकी सादगी और स्वाद से विस्मित कर देगा। मुझे यकीन है कि आप चिकन को एक से अधिक बार पकाएंगे!

ऑरेंज सॉस में खस्ता क्रस्ट के साथ पूरा चिकन

शहद और सरसों का मीठा-मसालेदार अचार मांस को विशेष रूप से स्वादिष्ट और मसालेदार बनाता है। और संतरे का रस इसे एक फल और बहुत हल्की मिठास देता है, जिसे चिकन के साथ भरवां सेब भी समर्थित करता है। एक बहुत ही परिष्कृत संयोजन जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• संतरे - 4 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• सरसों - 2 छोटे चम्मच ;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• पेपरिका - 1 चम्मच;
• नमक काली मिर्च

खाना बनाना:

1. तैयार चिकन को चारों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

2. हम सरसों, शहद और पपरिका को मिलाते हैं और शव को इस अचार के साथ रगड़ते हैं, अच्छी तरह से अंदर और बाहर सब कुछ सूंघते हैं।

3. इसे एक गहरे बाउल में डालें और चार संतरे से निचोड़ा हुआ रस डालें। 30-60 मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें।

इस समय के दौरान, कंटेनर के नीचे से रस डालते हुए, चिकन को पलट दें।

4. फिर हम कटे हुए सेब के साथ शव को भरते हैं, किनारों को टूथपिक्स से बन्धन करते हैं या धागे के साथ सब कुछ सिलाई करते हैं।

हम पैरों को एक धागे से क्रॉसवाइज बुनते हैं। हम पंख भी बाँधते हैं।

मुख्य बात यह है कि धागा सिंथेटिक नहीं है, अन्यथा यह तलने के दौरान पिघल जाएगा।

5. हम चिकन को बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं, आप ऊपर नारंगी स्लाइस डाल सकते हैं। हम 200 ° पर 1 घंटे के लिए बेक करते हैं, जिसके दौरान हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और शेष मैरिनेड के साथ अपनी डिश डालते हैं।

सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट छुट्टी पकवान हर समय प्रासंगिक रहेगा!

एक बैग में आलू के साथ चिकन बेक करें। स्वादिष्ट!

बेकिंग बैग हमेशा खाना पकाने की प्रक्रिया में मदद करता है। इसके साथ, आप विभिन्न प्रकार के मांस और मछली को बेक कर सकते हैं। तो क्यों न इसमें आलू के साथ पूरा चिकन ही पकाया जाए? बहुत कम समय में भरपेट भोजन मिलेगा। मैं अक्सर इस तरह से पकाती हूं जब मैं अलग से गार्निश के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहती। स्वादिष्ट और तेज़, आपको और क्या चाहिए?

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• आलू;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• शहद - 1 चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• करी - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. हम एक सॉस बनाते हैं जिसके लिए हम एक प्रेस के माध्यम से मेयोनेज़, सोया सॉस, शहद, करी, मिर्च, नमक और लहसुन का मिश्रण मिलाते हैं।

2. परिणामी मिश्रण के साथ साफ चिकन शव को रगड़ें, जिसे पहले स्तन के साथ काटा जाना चाहिए। हम इसे क्लिंज फिल्म के साथ कवर करके 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।

आलू के लिए थोड़ी चटनी छोड़ दें।

3. इससे पहले कि आप चिकन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। और इसके ऊपर से बची हुई चटनी डालें।

4. हम एक बेकिंग बैग लेते हैं, इसे एक तरफ बांधते हैं। हम अपने चिकन और आलू को अंदर रख देते हैं हम बैग को दूसरी तरफ बांधते हैं और टूथपिक के साथ इसमें कई पंचर बनाते हैं। 45-50 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

हम बैग से सब कुछ एक डिश पर निकालते हैं और सभी को टेबल पर बुलाते हैं!

सेब और आलू के साथ पूरा चिकन पन्नी में बेक किया हुआ

सेब के साथ भरवां चिकन बेकिंग के दौरान फ्रूटी नोटों से लथपथ होता है, जिससे मांस को मीठा स्वाद मिलता है। वहीं, सेब से मिलने वाली मिठास मसाले और लहसुन के साथ अच्छी लगती है। यह सब मिलकर एक वास्तविक पाक कृति बनाता है। मुझे यकीन है कि इस व्यंजन की सराहना की जाएगी!

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1.5 किलो;
• सेब - 2 पीसी ।;
• आलू;
• पेपरिका - 1.5 चम्मच;
• करी - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. सभी मसालों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और तैयार चिकन को परिणामी मिश्रण से रगड़ें। हम पंखों को टकते हैं और पैरों को बांधते हैं।

2. मेरे सेब, छीलकर स्लाइस में काट लें। हम अपने चिकन को उनके साथ भरते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. इस समय हम आलू को साफ करके काट लेते हैं। हम इसे अपनी पसंद के मसाले और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल के साथ भी मिलाते हैं।

4. हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करते हैं, तेल से चिकना करते हैं और सेब के साथ भरवां शव बिछाते हैं। इसके चारों तरफ आलू रख दें। पन्नी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें, इसमें कटौती करें और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

फिर हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, शीर्ष पन्नी को हटाते हैं और चिकन और आलू को मक्खन से चिकना करते हैं। फिर हम इसे ओवन में वापस भेजते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए पकाते हैं, अब पन्नी के साथ कवर नहीं करते हैं।

5. तैयार चिकन को कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ें और आपका काम हो गया!

वीडियो ओवन में चावल के साथ भरवां चिकन कैसे पकाने के लिए

यह डिश टू इन वन है! यह चिकन और साइड डिश दोनों है जिससे इसे भरा जाता है। मेज पर, यह व्यंजन बहुत प्रभावशाली दिखता है। चावल रस से भर जाता है और भुरभुरा और हवादार हो जाता है। इस वीडियो को देखने के बाद, आपके मन में निश्चित रूप से कोई सवाल नहीं होगा कि पक्षी को ठीक से कैसे भरकर ओवन में बेक किया जाए।

आस्तीन में खस्ता क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट पूरे चिकन

मुझे यकीन है कि यह अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा आपको एक से अधिक बार मदद करेगा! आखिरकार, आप इसे तैयार करने में काफी समय लगाएंगे। रोस्टिंग स्लीव में चिकन कोमल होता है, और लाल मसालों पर आधारित मैरिनेड इसकी सतह को सुंदर और अच्छी तरह से बेक करता है। त्वचा पतली और इतनी स्वादिष्ट है!

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. नमक, सोया सॉस, पेपरिका और लाल मिर्च मिलाएं। इस मैरिनेड को एक साफ, सूखे चिकन पर रगड़ें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. हम इसे 200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए, दोनों तरफ से बांधकर, आस्तीन में सेंकते हैं।

हम तैयार चिकन को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, आस्तीन काट लें और इसे परोसने के लिए एक डिश पर रख दें। आप सब्जी या अनाज की कोई भी साइड डिश बना सकते हैं. बढ़िया झटपट बनने वाली डिश।

अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार एक पूरा चिकन पकाएं और आप पाएंगे कि इसे पकाना काफी सरल है। और नतीजा हमेशा शानदार होता है! मांस को हर बार एक अनूठा स्वाद देने के लिए अपने पसंदीदा मसालों और सीज़निंग का उपयोग करें।

मैं इसे खत्म कर रहा हूं और आपके लिए अगला लेख तैयार करने के लिए दौड़ रहा हूं! अपने दोस्तों के साथ शेयर करना ना भूलें और इस पोस्ट को बुकमार्क कर लें। यह निश्चित रूप से बार-बार काम आएगा!

बॉन एपेतीत!

ओवन में चिकन को कई तरह से पकाया जा सकता है। आइए मुख्य व्यंजनों को सूचीबद्ध करने का प्रयास करें: ओवन में आलू के साथ चिकन, ओवन में मशरूम के साथ चिकन, ओवन में चावल के साथ चिकन, ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज, ओवन में पनीर के साथ चिकन, ओवन में संतरे के साथ चिकन, ओवन में अनानास के साथ चिकन, ओवन में लहसुन के साथ चिकन, ओवन में सेब के साथ चिकन, ओवन में सब्जियों के साथ चिकन, ओवन में टमाटर के साथ चिकन, ओवन में चिकन के साथ चिकन, ओवन में सरसों के साथ चिकन और अन्य .

ओवन में चिकन व्यंजन इतने विविध हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। चिकन कैसे पकाया जाता है, इसके आधार पर एक बड़ी विविधता भी उत्पन्न होती है। इस सिद्धांत के अनुसार, वे भेद करते हैं: ओवन में एक आस्तीन में चिकन, ओवन में पन्नी में चिकन, ओवन में एक जार में चिकन, ओवन में एक बर्तन में चिकन, ओवन में ग्रील्ड चिकन, एक बैग में चिकन ओवन, ओवन में नमक पर चिकन, ओवन में एक बोतल पर चिकन, ओवन में थूक पर चिकन, ओवन में आटा में चिकन और अन्य। यदि हम चिकन के मांस को विभिन्न प्रकारों में और शव के विभिन्न कटों के साथ पकाने की कोशिश करते हैं, तो हमें कई नए व्यंजन मिलते हैं: ओवन में पूरे चिकन, ओवन में चिकन पट्टिका, ओवन में चिकन के टुकड़े, ओवन में चिकन ड्रमस्टिक।

मुर्गे का मांस पकाने और खाने में इतना स्वादिष्ट और सुखद होता है कि इसके साथ किए गए किसी भी प्रयोग का जवाब देता है। पाक कला के उस्तादों ने सीखा है कि चिकन से असली कृतियों को कैसे पकाना है: ओवन में चिकन पुलाव, ओवन में चिकन पाई, ओवन में चिकन जुलिएन, ओवन में फ्रेंच चिकन, ओवन में चिकन बारबेक्यू, ओवन में भरवां चिकन। शिष्टता चिकन मांस को कई प्रकार के सॉस और सीज़निंग देती है जिसके साथ यह अच्छी तरह से चला जाता है। इस प्रकार स्वतंत्र व्यंजन दिखाई दिए: ओवन में मेयोनेज़ में चिकन, ओवन में शहद चिकन, ओवन में सोया सॉस में चिकन, ओवन में केफिर में चिकन, ओवन में खट्टा क्रीम में चिकन। आप अपने स्वाद के लिए ओवन में किसी भी चिकन मैरीनेड की कोशिश कर सकते हैं, इसके लिए मसालों और सीज़निंग का एक बड़ा चयन है। खाना पकाने से कुछ घंटे पहले चिकन को ओवन के लिए पहले से मैरीनेट करना बेहतर होता है। लेकिन यहां भी प्रयोग की गुंजाइश है।

और वह सब कुछ नहीं है। शिल्पकार कुछ चिकन व्यंजनों को संयोजित करने का प्रयास करते हैं, और उन्हें अद्भुत व्यंजन मिलते हैं जो हमारे ध्यान के योग्य हैं। ये एक थूक पर ओवन में ग्रील्ड चिकन हैं, मेयोनेज़ के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन, ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू, बर्तन में आलू के साथ चिकन, आलू के साथ एक आस्तीन में चिकन।

यदि आप अपने मेहमानों को कुछ मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हमारे कुछ व्यंजनों पर नज़र डालें और उनका अध्ययन करें। उदाहरण के लिए, ओवन में पूरी चिकन रेसिपी, ओवन में स्लीव में चिकन रेसिपी, ओवन में मशरूम के साथ चिकन रेसिपी, ओवन में चावल के साथ चिकन रेसिपी, ओवन में बेक किए हुए चिकन के लिए रेसिपी। सामान्य तौर पर, ओवन में भुना हुआ चिकन वह प्रक्रिया है जिसके परिणामस्वरूप ओवन में सबसे स्वादिष्ट चिकन, ओवन में क्रस्ट के साथ चिकन, ओवन में खस्ता चिकन, या ओवन में कुरकुरा चिकन होता है। इस मामले में ओवन में चिकन पकाना दूसरों के लिए एक वास्तविक परीक्षा बन जाता है, क्योंकि। तली हुई चिकन की सुगंध को सूंघना असंभव है।

ओवन चिकन व्यंजनों का विस्तार और सुधार जारी है। ओवन में चिकन के साथ नए व्यंजन विश्व पाक में दिखाई दे रहे हैं। इन नवाचारों के व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर पोस्ट किया गया है। लोगों को ओवन में चिकन बहुत पसंद होता है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों - हमारी वेबसाइट पर आपका ध्यान। यदि आप पकाने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में भरवां चिकन, फोटो आपको बताएगा कि यह अंतिम संस्करण में कैसा दिखेगा। या - ओवन में आलू के साथ बर्तन में चिकन, फोटो के साथ एक नुस्खा - अधिक स्वादिष्ट लगता है। यह पाठकों के लिए सुविधाजनक और ज्ञानवर्धक है।

बहुत से लोग प्रश्नों में रुचि रखते हैं: ओवन में चिकन कैसे पकाना है, ओवन में चिकन कैसे पकाना है, ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाना है? जवाब व्यंजनों और तस्वीरों में हैं। इसके अलावा, यदि आप अपने नुस्खा के अनुसार एक मूल व्यंजन का प्रबंधन करते हैं, उदाहरण के लिए, "ओवन में मशरूम के साथ चिकन", हमें नुस्खा के साथ एक फोटो भेजें, हम एक साथ आनन्दित होंगे, इसे अन्य पेटू के साथ साझा करेंगे। ओवन में चिकन - चरण-दर-चरण नुस्खा विशेष रूप से दिलचस्प है। ओवन में चिकन नुस्खा एक नहीं है, उनमें से बहुत सारे हैं, अपने खुद के कुछ विशेष बनाने की संभावनाएं बहुत अधिक हैं। इसलिए अध्ययन करें और प्रयास करें।

चिकन मांस तैयार करने के लिए यहां कुछ सामान्य सुझाव दिए गए हैं:

पुराने पक्षी का उपयोग मुख्य रूप से उबालने और स्टू करने के लिए किया जाता है, युवा का उपयोग तलने के लिए किया जाता है।

कंटेनर में चिकन पकाने के बाद बचे हुए तरल से, मांस का रस तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग पकवान परोसते समय मुर्गे को पानी देने के लिए किया जाता है।

खाना पकाने से पहले, अधिक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए मुर्गियों और दुबले मुर्गियों को खट्टा क्रीम के साथ लिटाया जाता है। तत्परता लुगदी के मोटे हिस्से में रसोइये की सुई के साथ एक पंचर द्वारा निर्धारित की जाती है, तैयार पक्षी से स्पष्ट रस बहता है।

तले हुए आलू के साथ तैयार चिकन डिश अच्छी तरह से चलती है। पोल्ट्री डिश को मीट सॉस या मक्खन के साथ डाला जाता है। इसके अतिरिक्त, आप साइड डिश के रूप में हरी सलाद, लाल या सफेद गोभी का सलाद, मसालेदार सेब परोस सकते हैं।