- पकौड़ी, पकौड़ी आह, पकौड़ी, और पनीर के साथ पकौड़ी, चेरी और ब्लूबेरी के साथ आलू और मशरूम। - हर स्वाद के लिए! अपनी रसोई में, आप जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं! मुख्य बात पकौड़ी और पकौड़ी के लिए सही आटा बनाना है, और हमारे पास ऐसी रेसिपी है! सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी और पकौड़ी के साथ अपने प्रियजनों को पकाएं और प्रसन्न करें!
कटलेट हमारी रसोई में एक बहुत लोकप्रिय सर्व-उद्देश्यीय व्यंजन हैं, इसके अलावा, जब आपको जल्दी में कुछ पकाने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें जमाया जा सकता है और अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
लेकिन इतनी साधारण डिश भी खराब हो सकती है अगर आप खाना पकाने की तकनीक नहीं जानते हैं, और यहां आप जानेंगे कि पोर्क कटलेट को सही बनाने के लिए उन्हें पैन में कितना भूनना है!
यदि आप कुछ नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो आपकी पैटीज़ सख्त, नम, रसदार नहीं हो सकती हैं, या कटोरे से चिपक सकती हैं और अलग हो सकती हैं, तो आइए जानें कि इससे कैसे बचा जाए।
क्लासिक पोर्क चॉप रेसिपी
अवयव
- - 700 ग्राम + -
- सफ़ेद ब्रेड - 200 ग्राम + -
- - 1 छोटा चम्मच। + -
- - 2 पीसी। + -
- - 2 पीसी। + -
- + -
- मसाले + -
- ब्रेडिंग के लिए ब्रेडक्रम्ब्स- 100 ग्राम + -
- - 150 मि.ली + -
एक पैन में पोर्क कटलेट कैसे पकाएं
- मांस को मीट ग्राइंडर में घुमाएं या प्याज के साथ ब्लेंडर में काट लें।
- बिना छिलके वाली ब्रेड को 10 मिनट के लिए दूध में भिगोएँ, निचोड़ें और कटे हुए मांस में मिलाएँ।
- कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, नमक, मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका हाथ से है।
- जब द्रव्यमान चिपचिपा हो जाए, तो अपने हाथों को पानी से धो लें, कीमा बनाया हुआ मांस उस कटोरे से निकाल लें जिसमें इसे गूंधा गया था और इसे एक साफ मेज पर 10-12 बार फेंटें। इससे मांस को अधिक चिपचिपाहट मिलेगी और कटलेट हवादार बनेंगे।
- फिर मीटबॉल्स को गोल या आयताकार आकार में बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में सभी तरफ रोल करें, उन्हें एक शीट पर बिछाएं।
एक पैन में पोर्क कटलेट कैसे तलें
अब हम मुख्य प्रश्न पर आते हैं. औसतन, कटलेट के रूप में सूअर का मांस 20 मिनट में तला जाता है। ताकि कटलेट टूट कर गिरे नहीं और रसीले बनें, उन्हें पैन में इस तरह पकाएं:
- बर्तन में वनस्पति तेल डालें ताकि यह पूरी तली को पूरी तरह से ढक दे और तेज़ आग पर रख दें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो आंच को मध्यम कर दें और कटलेट को सावधानी से अपने हाथों से या स्पैटुला से पैन में रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को न छुएं।
- प्रत्येक पैटी को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें (लगभग 5 मिनट प्रति पीपा)।
- फिर पैन में थोड़ा सा पानी डालें (प्रत्येक कटलेट के लिए 1 बड़ा चम्मच तरल की दर से), आप शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और मीटबॉल्स को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- समय बीत जाने के बाद, ढक्कन खोलें, आंच तेज कर दें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
एक मिनट तक यह कहना असंभव है कि एक पैन में पोर्क कटलेट को कितना तलना है, यह आपके मीटबॉल की मोटाई और आकार, व्यंजनों की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।
औसत समय, जैसा कि पहले ही ऊपर बताया गया है, 20 मिनट है। लेकिन अगर कटलेट बड़े हैं तो इसमें 30-35 मिनट का समय लग सकता है! उन्हें इस समय से अधिक समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा वे भंगुर और शुष्क हो जाएंगे।
- स्टेक, कटलेट, चॉप्स तलने के लिए मोटे तले और नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है;
- मीटबॉल को रसदार बनाने के लिए, उन्हें हमेशा थोड़ी मात्रा में पानी, शोरबा या टमाटर के रस में 10-15 मिनट तक उबालें;
- कटलेट को एक स्पैटुला या विशेष चिमटे से पलट दें, लेकिन कांटे से नहीं, अन्यथा वे अलग हो जाएंगे;
- आप उन्हें जितना कम पलटेंगे, वे उतने ही अधिक बरकरार रहेंगे;
- यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप मांस को सूजी या नियमित आटे में रोल कर सकते हैं।
क्या बिना तेल के पोर्क कटलेट तलना संभव है
यदि आप सबसे अधिक आहारीय उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं तो किसी भी कटलेट को बिना तेल के तला जा सकता है। लेकिन यहां बहुत कुछ पैन पर निर्भर करेगा. यह नॉन-स्टिक कोटिंग (टेफ्लॉन, सिरेमिक, टाइटेनियम) के साथ होना चाहिए।
कच्चे लोहे पर, यदि आप तली को तेल या वसा से नहीं लपेटेंगे तो मांस चिपक जाएगा।
अगर आपके पास ऐसा कोई फ्राइंग पैन है, तो उसे आग पर गर्म करें और फिर उसमें कटलेट बिछा दें. प्रत्येक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, फिर पैन में थोड़ा सा तरल डालें और ढक्कन के नीचे डिश को 15 मिनट तक और फिर ढक्कन के बिना 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जमे हुए पोर्क कटलेट कैसे तलें
अर्ध-तैयार उत्पादों को पहले से तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। दरअसल, हर परिवार के जीवन में ऐसे क्षण आते हैं जब खाना बनाने के लिए बिल्कुल समय नहीं होता, पर्याप्त समय या ऊर्जा नहीं होती। ऐसे में जमे हुए खाद्य पदार्थ बहुत मददगार होते हैं। कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: एक पैन में पोर्क कटलेट कैसे भूनें, जिसे अभी-अभी फ्रीजर से निकाला गया है?
इसमें कोई खास बात नहीं है, फ्रोजन कटलेट को ताजे कटलेट की तरह ही तला जाता है.
आप उनके पिघलने का इंतज़ार भी नहीं कर सकते, लेकिन तुरंत उन्हें पैन में डाल दें। इस मामले में, आपको मीटबॉल को गर्म तल पर नहीं, बल्कि तुरंत रखना होगा, जैसे ही बर्तन में आग लगी हो। इस तथ्य के कारण कि यह अधिक तरल पदार्थ सोखता है, मांस और भी अधिक रसदार हो जाएगा।
अब आप एक पैन में पोर्क कटलेट को कैसे और कितना तलना है इसके सभी रहस्य जान गए हैं। तैयार कटलेट को रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर या ढक्कन वाले अन्य कंटेनर में 3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।
अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करें और प्रयोग करने से न डरें!
चरण 1: कीमा तैयार करें।
कीमा बनाया हुआ मांस पिघलाया जाना चाहिए, यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए या इसमें तेज अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए। याद रखें कि केवल उच्च गुणवत्ता वाला मांस उत्पाद ही खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।यदि आप चाहते हैं कि कटलेट बहुत कोमल हों, तो कीमा बनाया हुआ मांस को मांस की चक्की के माध्यम से फिर से स्क्रॉल करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको कीमा बनाया हुआ मांस को तरल द्रव्यमान में बदलने के बहकावे में नहीं आना चाहिए।
चरण 2: रोटी तैयार करें.
ब्रेड के टुकड़ों को एक छोटी लेकिन गहरी तश्तरी के अंदर रखें और दूध से भर दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह नरम न हो जाए, भीग न जाए और टूटने न लगे।
चरण 3: धनुष तैयार करें.
बल्बों को भूसी से छील लें। इस घटक को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने से पहले, इसे बहुत दृढ़ता से कुचल दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, ब्लेंडर में पीस सकते हैं या मीट ग्राइंडर में काट सकते हैं।
चरण 4: लहसुन तैयार करें।
जिस तरह प्याज को छीलते हैं उसी तरह लहसुन को भी छील लें. इस सामग्री को एक विशेष प्रेस से पीस लें।
चरण 5: कटलेट द्रव्यमान को गूंध लें।
डीफ़्रॉस्टेड कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक बड़ी गहरी प्लेट में रखें जिसमें आप कटलेट द्रव्यमान तैयार करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। नरम ब्रेड से अतिरिक्त दूध निकाल दें और हल्के से निचोड़ लें, और फिर उसी तरह कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। कुछ चिकन अंडे तोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी कटलेट द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच से हिलाएँ। आपको एक ऐसा मिश्रण मिलना चाहिए जो अपनी स्थिरता में एक समान हो, और साथ ही काफी गाढ़ा हो, और फैला हुआ न हो।
चरण 6: हम कटलेट बनाते हैं।
थोड़े गीले हाथों से, कटलेट के द्रव्यमान से छोटे टुकड़े निकालें और उन्हें अपने हाथों की हथेलियों में या एक बोर्ड पर गेंदों में रोल करें। परिणामी गोले थोड़े से चपटे हो जाते हैं, जिससे कटलेट के लिए रिक्त स्थान बन जाते हैं। आप अपनी पैटीज़ को वह आकार और आकार बना सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे।
चरण 7: मीटबॉल्स को तलें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में, तलने के लिए पर्याप्त वनस्पति तेल गरम करें। जब यह गर्म हो रहा हो, तो एक फ्लैट डिश पर थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें। - कटलेट को आटे की ब्रेड में रोल करके पैन में तलने के लिए भेज दीजिए.
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट मध्यम आंच पर पकाएं। - सबसे पहले एक तरफ से भून लें 5-7 मिनटएक विशिष्ट सुनहरी पपड़ी तक, फिर वही दूसरी। जब कटलेट भूरे हो जाएं, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच को थोड़ा कम कर दें और दूसरे के लिए पकाएं 12-15 मिनट. पकवान की तैयारी की जांच करना बहुत आसान है, बस एक कांटा या चाकू के साथ उत्पादों को छेदें, अगर एक पारदर्शी सफेद तरल बहता है, या यह बिल्कुल मौजूद नहीं है, तो सब कुछ तैयार है, लेकिन अगर तरल गुलाबी है, तो आपको खाना पकाना जारी रखना होगा.
चरण 8: कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट परोसें।
पोर्क हेडलाइट से कटलेट को अलग-अलग प्लेटों पर रखें, उन्हें एक साइड डिश के साथ पूरक करें, जिसके विकल्प पूरे द्रव्यमान हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल, सब्जियां या मसले हुए आलू। इस मांस व्यंजन के लिए किसी प्रकार की चटनी देना भी अच्छा है, उदाहरण के लिए, टमाटर। बस इतना ही, घर में बने स्वादिष्ट पोर्क कटलेट का आनंद लें।
बॉन एपेतीत!
यदि आप कटलेट बना रहे हैं, जिसमें बहुत छोटे बच्चों के लिए भी शामिल है, तो विशेष रूप से उनके लिए बहुत छोटे मीट बॉल्स को ब्लाइंड करने का प्रयास करें, ताकि युवा खाने वाले को उसके लिए बड़े, अत्यधिक हिस्से से डर न लगे।
ब्रेड बनाने के लिए गेहूं के आटे की जगह ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जा सकता है। इन्हें घर पर ही बासी ब्रेड को ब्लेंडर में पीसकर या स्टोर से खरीदकर बनाया जा सकता है।
केवल उच्च-गुणवत्ता और ताजी सामग्री का उपयोग करें, याद रखें कि न केवल तैयार पकवान का स्वाद, बल्कि आपका स्वास्थ्य भी उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
मांस उत्पादों को पकाना सुनिश्चित करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इन पैटीज़ को भाप में पकाते हैं या तलते हैं, इन्हें अंदर से ज़रा भी कच्चा नहीं रहने देना चाहिए।
हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक सीज़न के लिए परीक्षण किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया आज़माने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च एक गर्मी-प्रिय और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की विभिन्न और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूँ।
मशरूम के साथ सूअर के मांस का सलाद एक ग्रामीण व्यंजन है जो अक्सर गाँव में उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। यह नुस्खा शैंपेन के साथ है, लेकिन यदि आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में रखें और काटने के लिए 5 मिनट और रखें। बाकी सब कुछ लगभग रसोइया की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, मैरीनेट किया जाता है।
खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंज़र्वेटरी में, बल्कि खुले मैदान में भी अच्छी तरह से बढ़ते हैं। खीरे की बुआई आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक की जाती है। इस मामले में कटाई जुलाई के मध्य से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे को पाला सहन नहीं होता. इसलिए हम इन्हें जल्दी नहीं बोते। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी उनकी फसल को करीब लाने और अपने बगीचे से रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।
पोलिसियास क्लासिक विभिन्न प्रकार की झाड़ियों और लकड़ी वाली झाड़ियों का एक बढ़िया विकल्प है। इस पौधे की अलंकृत गोल या पंखदार पत्तियां एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट का निर्माण करती हैं, जबकि सुरुचिपूर्ण छाया और बल्कि सरल प्रकृति इसे घर में सबसे बड़ा पौधा होने के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती है। बड़ी पत्तियाँ उसे बेंजामिन एंड कंपनी के फ़िकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, पोलिसियास बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।
कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, कुछ हद तक कद्दू पाई जैसा होता है, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए उत्तम मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। वैसे तो बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता, लेकिन मीठा खाने में उन्हें कभी कोई आपत्ति नहीं होती। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है, जो बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाती है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!
हेज न केवल परिदृश्य डिजाइन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। उदाहरण के लिए, यदि बगीचे की सीमा सड़क से लगती है, या कोई राजमार्ग पास से गुजरता है, तो बाड़ लगाना आवश्यक है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएंगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएंगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।
विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "गर्भनिरोधक" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "खुश" करने के लिए, आप रोपाई के लिए काफी मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। इन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करें। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।
अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ स्वस्थ लाल गोभी की सब्जी का सूप एक शाकाहारी सूप रेसिपी है जिसे उपवास के दिनों में भी तैयार किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने का निर्णय लेते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आलू न डालें और जैतून के तेल की मात्रा थोड़ी कम कर दें (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा बनता है, और उपवास में आप सूप के एक हिस्से को दुबली रोटी के साथ परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।
निश्चित रूप से सभी ने पहले से ही लोकप्रिय शब्द "ह्यगे" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का दुनिया की अन्य भाषाओं में अनुवाद नहीं किया गया है। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक माहौल... वैसे, इस उत्तरी देश में, साल में ज्यादातर समय बादल छाए रहते हैं और सूरज कम होता है। गर्मी भी कम है. और साथ ही खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।
मसले हुए आलू के साथ सॉस में मीट बॉल्स - इतालवी व्यंजनों से प्रेरित एक सरल दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का अधिक परिचित नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और केवल वे ही नहीं) ऐसे छोटे गोल कटलेट को मीट बॉल कहते हैं। कटलेट को पहले सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर गाढ़ी सब्जी सॉस में पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, बिल्कुल स्वादिष्ट! इस नुस्खा के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।
गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि इस समय इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे की शोभा बढ़ाते हैं। लेकिन आप गुलदाउदी को पूरे मौसम में - फरवरी से दिसंबर तक, और गर्म ग्रीनहाउस में - सर्दियों के महीनों में उगा सकते हैं। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप पूरे वर्ष रोपण सामग्री और गुलदाउदी के फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि बड़ी मात्रा में गुलदाउदी उगाने में कितना प्रयास करना पड़ता है।
घर का बना कपकेक - अंजीर, क्रैनबेरी और आलूबुखारा के साथ एक सरल नुस्खा जिसे एक नौसिखिया हलवाई भी, जो कन्फेक्शनरी में अनुभवहीन है, स्वीकार करेगा। कॉन्यैक और सूखे मेवों के साथ एक स्वादिष्ट केफिर केक किसी भी घर की छुट्टी को सजाएगा, इसके अलावा, ऐसी पेस्ट्री एक घंटे से भी कम समय में तैयार की जा सकती है। हालाँकि, एक महत्वपूर्ण बिंदु है - सूखे मेवों को कॉन्यैक में कम से कम 6 घंटे तक भिगोना चाहिए। मैं आपको खाना पकाने की पूर्व संध्या पर ऐसा करने की सलाह देता हूं - वे रात भर अच्छी तरह से भीग जाएंगे।
मुझे लगता है कि अखरोट के फलों के स्वाद और फायदों के बारे में हर कोई जानता है। निश्चित रूप से, कई लोग, खोल से स्वादिष्ट गुठली निकालते हुए, आश्चर्यचकित हुए: "क्या मुझे इसे साइट पर नहीं उगाना चाहिए, इसके अलावा, नट्स से ही, क्योंकि वास्तव में ये अन्य पौधों के समान ही बीज हैं?" अखरोट की खेती को लेकर कई बागवानी मिथक और किंवदंतियाँ हैं। उनमें से आधे झूठे निकलते हैं। हम इस लेख में अखरोट से अखरोट उगाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।
खैर, रुको, मांस खाने वालों! आज रात के खाने के लिए हमारे पास सुपर रसदार पोर्क कटलेट हैं।
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। तलने से पहले आटे के साथ ब्रेडक्रंब में रोल करें। वे दूध के साथ सूअर के मांस का गूदा, ढेर सारा प्याज और ब्रेड मिलाते हैं। हालाँकि, कटलेट का रस न केवल संरचना पर निर्भर करता है, बल्कि खाना पकाने की तकनीक पर भी निर्भर करता है। मैं वादा करता हूं कि जब तक पूरी प्लेट खाली नहीं हो जाती, हमारे कटलेट को मना करना मुश्किल होगा।
रसदार पोर्क कटलेट तैयार करने के लिए, हम सूची से उत्पादों का स्टॉक करते हैं।
मांस की चक्की में घुमाने के लिए मुख्य सामग्री तैयार की जाती है। ठंडे पोर्क को नल के नीचे धोया जाता है, पोंछकर सुखाया जाता है और थोड़ा जमाया जाता है। फिर इसे टुकड़ों में काट लिया जाता है. प्याज, पहले भूसी से छीलकर, स्लाइस में काटा जाता है। लहसुन को छील लिया जाता है.
सूअर का मांस, प्याज और लहसुन को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाया जाता है। दूध में भीगा हुआ दूध का पाव भी है. कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक हाथ से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
नमक के साथ मसाला. इसके अलावा, आपको कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस में चिकन अंडे की जर्दी मिलानी होगी।
इसके बाद स्टफिंग को दोबारा मिक्स किया जाता है.
इससे लघु कटलेट बनते हैं। सुविधा के लिए हाथों को ठंडे पानी से गीला किया जाता है।
पैन को स्टोव पर रखा जाता है, जैतून के तेल से चिकना किया जाता है और मध्यम आंच पर गर्म किया जाता है। कटलेट को आटे के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। यदि आप पोर्क कटलेट को केवल आटे में रोल करते हैं, तो वे बहुत नरम हो जाएंगे, और यदि केवल ब्रेड किया जाता है, तो वे कुरकुरे होंगे, रसदार नहीं। कटलेट को बिना ढक्कन के 3 मिनिट तक फ्राई किया जाता है.
- फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी 3 मिनट तक भूनें. इस मामले में, ताप तापमान अधिकतम होना चाहिए।
हम पूरी तरह तैयार हैं! रात के खाने में पोर्क कटलेट को गर्मियों की सब्जियों, ताज़ी जड़ी-बूटियों और आपकी पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जाता है। रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट। क्या विरोध करना संभव है? मैं किसी को नहीं जानता, लेकिन मुझे ब्रेड के एक टुकड़े पर साइड डिश के बिना रसदार पोर्क कटलेट पसंद हैं।
