छुट्टियों की मेज के लिए सलाद बनाना। उत्सव की मेज पर, उत्सव के सलाद

घर में मेहमानों को आमंत्रित करते हुए, प्रत्येक गृहिणी अपनी पाक कला दिखाने की कोशिश करती है और हार नहीं मानती। हालाँकि, एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना ही पर्याप्त नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि उसका स्वरूप ध्यान आकर्षित करे और स्वादिष्ट हो।

उत्सव की मेज के लिए सलाद की सजावट बहुत विविध हो सकती है, आपको बस अपनी कल्पना को चालू करने की जरूरत है, इसमें थोड़ा कौशल जोड़ें और परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। ऐसा करने के लिए, नक्काशी तकनीक या पाक शिक्षा का होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इंटरनेट प्लेटफ़ॉर्म पर, आप उत्सव की मेज पर सलाद को सजाने के तरीके के बारे में फ़ोटो और जानकारी के साथ कई सरल उदाहरण पा सकते हैं।

फर कोट के नीचे क्लासिक हेरिंग का पुनर्जन्म

सुप्रसिद्ध, प्रतीत होता है कि पहले से ही ऊबा हुआ सलाद पूरी तरह से नए तरीके से प्रस्तुत किया जा सकता है, जो सबसे तेज़ मेहमान को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। कई लोगों ने बार-बार सोचा है कि घर पर फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए। फर कोट के नीचे सलाद को सजाने के लिए कई विकल्प हैं:

और लाल कैवियार और मछली से सजा यह सलाद, समुद्री जीवन वाला एक वास्तविक मछलीघर है। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है, और निष्पादन तकनीक सरल और न्यूनतम है। यह बहुत सुविधाजनक है जब आपके पास मछली के टुकड़े या कैवियार और साग के अवशेष हों। मेयोनेज़ के साथ तराजू और आँखें बनाना चाकू से सब्जियों को काटने की तुलना में बहुत आसान और तेज़ है।

मछली का एक और सरलीकृत संस्करण, जो सलाद के पत्ते पर चमकीले गाजर के गुलाब के साथ पूरी तरह से पतला है। जैतून भी सामंजस्यपूर्ण दिखते हैं, जो समुद्र तल की गहराई से मोती के समान होते हैं।

एक कार्निवल मुखौटा जो नए साल की पूर्व संध्या को रहस्य और रहस्यों के समुद्र से भर देता है, आपकी दावत को सजाएगा। सक्षम डिजाइन के लिए, कार्डबोर्ड पर एक स्केच बनाएं या एक विशेष फॉर्म का उपयोग करें।

सभी के पसंदीदा और लंबे समय से प्रतीक्षित सांता क्लॉज़ इस अवसर के नायक होंगे, ऐसा असामान्य प्रदर्शन आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और उनमें सकारात्मक भावनाओं का संचार करेगा। सलाद पर इस चित्र को पूरा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

कसा हुआ अंडे की जर्दी.
लाल कैवियार.
उबले हुए चुकंदर.
जैतून।
मेयोनेज़।
दिल।

अच्छी सलाह: लाल कैवियार को कसा हुआ गाजर से बदला जा सकता है, बाहरी रूप से यह किसी भी तरह से पकवान को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह बजट को पूरी तरह से बचाएगा।

यदि आप किसी विशेष विषय पर टिके नहीं रहना चाहते हैं, तो आप सामग्री के अपने शस्त्रागार से काम कर सकते हैं।

अनार के बीज, मक्का, सब्जियों के फूल, जैतून, कोई भी साग, अंडे सजावटी तत्वों के रूप में काम कर सकते हैं।

गृहिणियों के बीच फर कोट के नीचे सलाद को नींबू से सजाना लोकप्रिय है। सुंदर हंस जल्दी और आसानी से बनाए जाते हैं, और यदि आप समय लेते हैं और अभ्यास करते हैं, तो आप नींबू की सजावट के लिए और अधिक कठिन विकल्प बना सकते हैं।

इस सलाद को एक जानवर या फूलों के गुलदस्ते के रूप में कल्पना करके आकृतियों के साथ प्रयोग करें।

केकड़ा सलाद सजावट विकल्प

केकड़े की छड़ियों से बने व्यंजन उनकी उपलब्धता, निष्पादन में आसानी और असामान्य रूप से अद्भुत स्वाद के कारण कई लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। यदि आप अभी भी नहीं जानते कि केकड़े के सलाद को कैसे सजाया जाए, तो निम्नलिखित तस्वीरें उदाहरण दिखाती हैं कि आप विशेष कौशल को निखारने की आवश्यकता के बिना स्वयं क्या कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ें स्वयं सलाद की सजावट के रूप में भी काम कर सकती हैं, उदाहरण के लिए, आप उनमें से एक केकड़ा बना सकते हैं या बस उन्हें सतह पर खूबसूरती से बिछा सकते हैं।

केकड़े के सलाद को सजाने में लाल मछली से लेकर चेरी टमाटर तक कोई भी सामग्री आपकी मदद करेगी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह तय करना है कि आप केकड़े स्टिक सलाद को कैसे सजाना चाहते हैं, जो फोटो आपको पसंद हो उसमें से उपयोगी फोटो को हाइलाइट करें और फिर कार्यान्वयन के साथ आगे बढ़ें।

बच्चों के लिए सलाद के दिलचस्प डिज़ाइन विकल्प

बच्चों के जन्मदिन, थीम वाली पार्टी या दोस्तों के रिसेप्शन जैसे कार्यक्रमों के आयोजन में बच्चों के सलाद को सजाना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह जानने के लिए कि किसी बच्चे के लिए सलाद को ठीक से कैसे सजाया जाए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि युवा पारखी लोगों के लिए न केवल स्वाद महत्वपूर्ण है, बल्कि आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन का आकर्षक स्वरूप भी महत्वपूर्ण है। इसलिए अपने बच्चे को खुश करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी।

बच्चों के लिए सलाद की सबसे लोकप्रिय सजावट, जैसे प्रसिद्ध कार्टून चरित्रों या प्यारे जानवरों की छवि में उनका डिज़ाइन जो आपके बच्चे के पसंदीदा से मिलता जुलता है।

इन तस्वीरों के उदाहरण आसानी से स्वयं द्वारा पुन: प्रस्तुत किए जा सकते हैं, क्योंकि वे उत्पादों की न्यूनतम सूची का उपयोग करते हैं, आप विशेष रूप से बच्चों के जन्मदिन के लिए सुंदर सलाद सजावट बना सकते हैं।

ऐसी दिलचस्प सजावट के तहत भराई विविध हो सकती है, मांस और मछली, सब्जी और फल दोनों।

एक तेज, पहले से धारदार चाकू से सभी आवश्यक विवरणों को सावधानीपूर्वक काटने का प्रयास करें। यदि आपको अपनी सटीकता पर संदेह है, तो आप विशेष रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण: यदि बच्चा बहुत छोटा है, तो बड़े टुकड़ों से बचने की कोशिश करें, और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सब्जी की सजावट

सलाद सब्जी की सजावट बहुत मांग में है, लेकिन हर कोई इसमें महारत हासिल नहीं कर सकता है और अपने हाथों से नक्काशी करने वाले उस्तादों के उदाहरण को दोहरा नहीं सकता है। वास्तव में, यह समझने के लिए कि सब्जियों से असामान्य और सुंदर सजावट कैसे की जाती है, आपको बहुत सारी जानकारी का अध्ययन करने, मास्टर कक्षाओं के साथ वीडियो देखने और एक अच्छा हाथ प्राप्त करने की आवश्यकता है।

हालाँकि, ऐसी कई सरल तकनीकें हैं जिनमें एक शौकिया महारत हासिल कर सकता है, सब्जियों से जटिल तत्वों को काटना आवश्यक नहीं है, आप कुछ तरकीबों का सहारा ले सकते हैं जो न्यूनतम प्रयास के साथ आपके पकवान को पांच प्लस दिखने की अनुमति देंगे।

किसी भी मांस और मछली के सलाद को खीरे, टमाटर या जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

टमाटर से, आप भिंडी या फ्लाई एगारिक मशरूम बना सकते हैं, जो एक मूल सलाद सजावट बन जाएगा। पैर आसानी से जैतून से बनाए जा सकते हैं, और अजमोद, डिल या हरी प्याज की टहनी समग्र चित्र को खूबसूरती से पूरक करेगी और ताजगी देगी।

खीरे से आप असली गुलाब जैसा स्वादिष्ट बना सकते हैं। अपने फूलों की सजावट में विभिन्न प्रकार के रंग जोड़ने के लिए अचार और ताज़ा खीरे लें।

एक कटार या टूथपिक (वांछित आकार के आधार पर) का उपयोग करके, आप स्वतंत्र रूप से अपने सलाद के लिए क्रिसमस ट्री के आकार की खीरे की सजावट (जैसा कि फोटो में है) बना सकते हैं।

खीरे की स्ट्रिप्स आपकी रचना में घास बन सकती हैं, इन्हें अक्सर बर्च सलाद के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

यदि आप खीरे को पतली परतों में काटते हैं, तो वे पकवान के लिए एक सुंदर फ्रेम के रूप में काम कर सकते हैं, जो उत्सव की मेज पर अच्छा लगेगा।

मौलिकता से अलग दिखने और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, आप किसी भी सलाद को भागों में (पफ और फलों को छोड़कर) डालकर ऐसी प्यारी खीरे की नावें बना सकते हैं।

यदि आप अपनी कल्पना को इस व्यवसाय से जोड़ते हैं, तो आप टमाटर से सलाद सजाने के लिए बहुत सारे विकल्प बना सकते हैं। यदि आप हरे प्याज से डंठल बनाते हैं तो लेट्यूस से भरे टमाटर ट्यूलिप के असली गुलदस्ते की तरह दिखेंगे।

टमाटर से सावधानी से उकेरे गए फूल, पकवान को कला के वास्तविक काम में बदल देते हैं।

टमाटर लेडीबग्स हर किसी के पसंदीदा सूरजमुखी सलाद की मुख्य सजावट में से एक है, जो इसी नाम का फूल है। इसे तैयार करना और सजाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, और मेज पर यह बिल्कुल अतुलनीय दिखता है। यदि आप लंबे समय से सोच रहे हैं कि आप अपने "सूरजमुखी" को और कैसे सजा सकते हैं, तो निम्नलिखित तस्वीरें आपको कुछ नए विचार देंगी।

और ऐसा दिलचस्प और प्यारा ड्रैगन बच्चों के जन्मदिन या थीम पार्टी में उत्सव की मेज को सजाएगा।

गाजर की सजावट उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो सलाद को आसानी से और जल्दी से खूबसूरती से सजाना चाहते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना किसी अतिरिक्त लागत के। गाजर एक ऐसी सब्जी है जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहती है और इसकी कीमत भी कम होती है, और इससे बनी सजावट किसी भी सलाद को, यहां तक कि सबसे उबाऊ सलाद को भी बदल देगी।

उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प जो पतले टुकड़े करना, फूलों को मोड़ना नहीं जानते हैं और व्यंजनों को सजाने में बहुत समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, गाजर के रूप में सलाद है। सलाद के लिए ऐसी गाजर की सजावट बनाने के लिए, आपको कद्दूकस की हुई गाजर (उबली हुई) और अजमोद की कुछ टहनी की आवश्यकता होगी।

यह, पहले से ही अधिक जटिल, विकल्प आपको एक परी कथा में डूबने और मेज पर एक सुनहरी मछली रखने की अनुमति देगा। कौन जानता है, शायद वह कोई इच्छा पूरी कर दे।

बहुत बार, गाजर केवल सलाद को सजाने के लिए एक अतिरिक्त विशेषता के रूप में काम करती है, जिससे फीके रंग कम हो जाते हैं। जटिल रचनाओं के डिजाइन में, गाजर का उपयोग बाल, आंखें, मुंह, आंतरिक वस्तुओं और कई अन्य तत्वों को बनाने के लिए किया जाता है। गाजर का गुलाब टमाटर और खीरे से बने गुलाब की तरह ही सुंदर दिखता है।

जानकर अच्छा लगा: यदि आप सलाद को सब्जियों के गुलाब से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो गाजर (या चुकंदर) बेहतर होगा, इस तथ्य के कारण कि सब्जी उबली हुई है, टमाटर या ककड़ी की तुलना में गाजर के स्लाइस को रोल करना बहुत आसान है। .

आप सलाद को उपहार बॉक्स के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं (जैसा कि फोटो में है) और इसे किसी प्रियजन को जन्मदिन के लिए प्रस्तुत कर सकते हैं।

पारंपरिक ओलिवियर

रूस में, इस व्यंजन के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं हो सकती। इसे सॉसेज या उबले हुए मांस के साथ पकाया जा सकता है, ताजे खीरे को नमकीन खीरे से बदला जा सकता है। बिना किसी अपवाद के हर किसी को सलाद पसंद है, लेकिन केवल कुछ ही लोग जानते हैं कि ओलिवियर को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए।

ओलिवियर के लिए सजावट बहुत विविध हो सकती है, सलाद नुस्खा आपको इसे सजाते समय अपनी कल्पना पर पूरी छूट देने की अनुमति देता है। प्रस्तुत तस्वीरों में आप उदाहरण देख सकते हैं कि जन्मदिन, नए साल, 8 मार्च जैसे उत्सव की दावतों के लिए इस सलाद को सजाने की प्रथा कैसे है।

ऐसी आकृति आठ बनाना बहुत सरल है, आपको दो गिलास डालने होंगे और सलाद को उनके आकार के अनुसार फैलाना होगा।

ऐसा सांप आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्य में डाल देगा, क्योंकि यह बहुत ही प्राकृतिक और शानदार दिखता है।

ऐसी थीम वाली सजावट बच्चों सहित किसी भी छुट्टी का एक उत्कृष्ट गुण होगी।

यदि आप इस सजावट को कलात्मक और अनाड़ी मानते हैं, क्लासिक संस्करण नहीं बदलते हैं, तो आप सलाद परोसने के तरीके के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

क्या आपने कुछ सामग्रियों को प्रतिस्थापित करने और मिश्रण के बजाय परत बनाने का प्रयास किया है? खाना पकाने और परोसने का यह विकल्प किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, और सलाद को साफ-सुथरा और समान दिखाने के लिए, इसकी तैयारी के लिए एक अलग करने योग्य फॉर्म का उपयोग करें।

पसंदीदा मिमोसा

मिमोसा सलाद उन लोगों का पसंदीदा व्यंजन है जो मांस के बजाय मछली पसंद करते हैं। कोई इसे डिब्बाबंद मछली के आधार पर तैयार करता है, तो कोई लाल मछली को उबालकर - इसमें कई विविधताएँ होती हैं। निम्नलिखित तस्वीरें दिखाती हैं कि आप मिमोसा सलाद को कैसे खूबसूरती से सजा सकते हैं।

निष्पादन में मामूली लालित्य और सादगी, सलाद को कसा हुआ जर्दी से सजाया जा सकता है और किसी भी साग की टहनी जोड़ सकते हैं।

अंडे से बनी सलाद सजावट पकवान का मुख्य आकर्षण होगी। अंडे मिमोसा सहित बिल्कुल किसी भी सलाद को सजा सकते हैं।

क्रिसमस हॉलिडे टेबल के लिए आप ऐसा स्नोमैन बना सकते हैं।

सुंदर अंडा हंस किसी भी रचना में आश्चर्यजनक रूप से फिट होंगे।

यदि आप नहीं जानते कि प्रसिद्ध सीज़र सलाद को कैसे सजाया जाए, तो बटेर अंडे का उपयोग करें, जैसा कि फोटो में है।

"बिर्च"

एक लोकप्रिय शैंपेनन सलाद जो बिल्कुल जादुई दिखता है। आप बर्च सलाद को उसी तरह से सजा सकते हैं जैसे फोटो में है:

हरा प्याज (यदि बारीक कटा हो तो वह पेड़ की पत्तियों की तरह काम करेगा और कुल मिलाकर वह घास की तरह काम करेगा)।
अंडे और जैतून (आप उनका उपयोग बर्च ट्रंक बनाने के लिए कर सकते हैं, आप जैतून से उड़ने वाले पक्षियों को भी काट सकते हैं)।
मकई (फूलों के लिए)।
गाजर या अंडे की जर्दी (सूर्य की सजावट के लिए)।

फलों का सलाद सजावट

फलों का सलाद बड़ों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आता है, यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। कम वसा वाले दही, हल्के दही का हलवा, व्हीप्ड क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

और फिर भी, सवाल यह है कि फलों के सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए? सबसे पहले, बहुत कुछ पकवान परोसने के तरीके पर निर्भर करता है: आप सुंदर व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, या आप नारंगी तली को दही के साथ सलाद से भर सकते हैं, जो पहले से ही बहुत सुंदर दिखता है।

फलों के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट (फोटो देखें) एक साधारण टूथपिक का उपयोग करके अंगूर और नाशपाती से बनाई जा सकती है।

सलाद, जिसे केवल अंगूर और अन्य फलों से सजाया गया है, स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ डाला गया है, भी दिलचस्प लगता है।

ईस्टर सलाद

आप ईस्टर सलाद को इस रूप में व्यवस्थित करके खूबसूरती से सजा सकते हैं:

ईस्टर सलाद को खूबसूरती से सजाने के लिए, आप तात्कालिक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, अर्थात्:

मेयोनेज़।
सब्जियाँ (उबली हुई गाजर और चुकंदर, तले हुए आलू, खीरे और टमाटर)।
बटेर और नियमित अंडे, प्रोटीन और जर्दी के साथ अलग से लिए गए।
कोई हरियाली.
पनीर-बेनी।
जैतून और जैतून.
हरी मटर और मक्का.
चैरी टमाटर।

लेयर्ड सलाद को प्रभावी ढंग से कैसे परोसें

पफ सलाद में एक नाजुक स्वाद होता है, क्योंकि प्रत्येक परत को अलग से चिकना किया जाता है, जो इसके घटकों को बेहतर ढंग से भिगोने की अनुमति देता है। उत्सव की दावतों में, आप अक्सर दिलचस्प सजावट के साथ स्तरित सलाद देख सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध कछुए का सलाद अखरोट और मेयोनेज़ से सजाया गया है। आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं और इस विचार का उपयोग करके अपना स्वयं का डिज़ाइन बना सकते हैं।

अनानास और चिकन के साथ कम स्वादिष्ट सलाद में परोसने के पूरी तरह से अलग विकल्प नहीं हैं। इसे कैसे सजाएं? इसे अनानास के आकार में बनाने की कोशिश करें, यह बहुत ही असामान्य और आकर्षक लगेगा।

यदि आप कुछ अधिक पारंपरिक, लेकिन कम सुंदर नहीं चाहते हैं, तो आप सलाद के छोटे हिस्से बना सकते हैं और इसे डिब्बाबंद अनानास से सजा सकते हैं।

पंजीकरण की इस पद्धति में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है। सबसे महत्वपूर्ण बात है सलाद को मनचाहा आकार देना।

यदि आप अपने सलाद को टेबल की सजावट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको तुरंत जटिल रचनाओं को पूरा करने का प्रयास नहीं करना चाहिए जिसमें फूलों और जानवरों की नक्काशी शामिल है। छोटी शुरुआत करें, खराब गुणवत्ता के किसी जटिल तत्व को करने की तुलना में कुछ सरल करना बेहतर है, लेकिन यह साफ-सुथरा दिखेगा।

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1. टार्टलेट में

सुंदर आटे की टोकरियाँ (टारलेट) किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती हैं। इन्हें स्वयं बनाना भी आसान है।

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, बारीक काट लें। मशरूम को बारीक काट लें, प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें, थोड़े से टुकड़ों में नरम होने तक भूनें। तेल, ठंडा. गाजर और लहसुन की कुछ कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ, नमक, मौसम मिलाएं। टार्टलेट में डालें, पनीर छिड़कें, सजाएँ।

झींगा, स्क्विड और अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

2. सलाद के पत्तों में

हम आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार पकवान को धुले और सूखे सलाद के पत्तों पर फैलाते हैं, इसे बैग या रोल की तरह मोड़ते हैं।

3. कांच के प्यालों में

निचले, स्थिर तने वाले चौड़े कॉन्यैक ग्लास सबसे उपयुक्त होते हैं। क्रिस्टल डिश में सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।

खाना पकाने के लिए कॉकटेल सलादटमाटर के साथ आपको आवश्यकता होगी:

उबली हुई गाजर
उबला हुआ सॉसेज
मेयोनेज़
उबले आलू
टमाटर
हरी मटर

उपरोक्त सामग्री को बारीक काट लें और परतों में बिछा दें: पहले सॉसेज, उसके ऊपर आलू, उसके ऊपर गाजर, फिर अंडे, फिर पनीर, उसके ऊपर टमाटर, उसके ऊपर मेयोनेज़, उसके ऊपर मटर, और आलू से शुरू करते हुए सभी परतों को फिर से दोहराएं। सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वह घुल जाए।

हैम और चावल के साथ सलाद

100 ग्राम हैम
2 उबले अंडे
3 कला. एल उबला हुआ चावल
100 ग्राम हार्ड पनीर

ईंधन भरने के लिए:

100 ग्राम मेयोनेज़
1-2 चम्मच टमाटर सॉस
नमक स्वाद अनुसार

उत्पाद तैयार करें. पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें। सामग्री को एक छोटे सलाद कटोरे में डालें जैसे कि कम गिलास, मेयोनेज़ के साथ टमाटर सॉस मिलाएं, मिश्रण करें, स्वादानुसार नमक डालें।

मिठाई सलाद

अवयव:

500 ग्राम ताजा सेब
500 ग्राम सूखे प्लम
1 लीटर खुबानी या नाशपाती की खाद
1 नींबू
1 नारंगी
50 ग्राम कॉन्यैक या लिकर या रम
300 ग्राम आइसक्रीम
3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे

सूखे आलूबुखारे को मीठे पानी में उबालें, उनमें से बीज चुनें और उन्हें स्ट्रिप्स में काटकर डेजर्ट सलाद तैयार करें और मेज पर रखें। इसके बाद, आपको ताजे सेबों को छीलकर चार भागों में बांटना होगा और फिर पतले स्लाइस में बांटना होगा। नींबू और संतरे को हलकों में काटें, फल को खुबानी (या नाशपाती) के कॉम्पोट से अलग करें। बेर और कॉम्पोट का काढ़ा एक साथ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक, उबाल लें।

एक कटोरे में ताजे और उबले फल डालें, परिणामस्वरूप कॉम्पोट डालें, रम, कॉन्यैक छिड़कें, या आप इसे शराब से बदल सकते हैं और इसे कई घंटों तक पकने दें।

मेज पर मिठाई का सलाद परोसें, फलों के साथ कॉम्पोट को गिलासों में डालें, ऊपर संतरे और नींबू के टुकड़े डालें, एक बड़ा चम्मच आइसक्रीम डालें और ऊपर से मेवे छिड़कें।

4. लाल टमाटरों के "कप" में

सब्जियों को धोएं, "ढक्कन" काटें और चम्मच से थोड़ा सा गूदा लें - ताकि हमें एक कप मिल जाए, इसे सलाद से भरें, सजाएं और परोसें।

टमाटर - 4 पीसी।
उबले हुए छिलके वाली झींगा - 30 ग्राम
उबले चावल - 30 ग्राम
डिब्बाबंद हरी मटर - 20 ग्राम
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

टमाटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, डंठल के किनारे से, आपको टोपी को काटने की जरूरत है, गूदे का हिस्सा निकालकर बारीक काट लें। फिर झींगा को छोटे क्यूब्स में काट लें, टमाटर, चावल, मटर, नमक और खट्टा क्रीम के गूदे के साथ मिलाएं। उसके बाद, टमाटर को परिणामी द्रव्यमान से भरें और ढक्कन से ढक दें। परोसते समय जड़ी-बूटियों से भरे टमाटरों की व्यवस्था करें।

5. "गाजर एक आश्चर्य के साथ"

बड़ी गाजरों को अच्छी तरह धोकर उबाल लीजिये. सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके (गोल घुमाते हुए) छिलके को पतली परत में काट लें। आपको एक सतत गाजर रिबन के साथ समाप्त होना चाहिए। हम इसे एक बैग के रूप में बनाते हैं, इसे स्वादिष्ट सामग्री के साथ कसकर भरते हैं, डिल या अजमोद की लंबी टहनियों से सजाते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम
गाजर (उबली हुई) - 450 ग्राम
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
क्रीम - 50 मिली
अंडा - 2 पीसी।
अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 2 दांत
प्याज - 1 पीसी।

गाजर को पहले से उबाल लें, चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक चम्मच जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज भून लें, 2 लहसुन की कलियां छील लें। चिकन पट्टिका को तले हुए प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम कीमा गूंधते हैं। हम उबली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, सूजी, क्रीम, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। जैतून का तेल, नमक के चम्मच। पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं.

गाजर और कीमा के दो टुकड़ों को समान रूप से दो भागों में विभाजित करें - भविष्य के लिए दो गाजर। हमने गाजर के द्रव्यमान को 1 सेमी ऊंची पन्नी पर दिल के आकार में फैलाया। हम भरने को बंद करते हैं, किनारों को जोड़ते हैं।

हम पहले अपने हाथों से गाजर का आकार देते हैं। फिर हम एक चाकू लेते हैं, और चाकू के कुंद पक्ष से हम धक्कों को समतल करते हैं। पन्नी में लपेटें. यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए. और सभी किनारों को बंद कर दीजिये ताकि रस बाहर न निकले. ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

रोल्स को बेक करने के बाद, पन्नी हटा दें, गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें। यदि गाजर की परत चिकन पट्टिका से अलग हो गई है, तो चाकू के कुंद पक्ष से छेदों को पैच करें। अंत में, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ रोल को चिकना करना आवश्यक है। और फिर से ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, वह भी 220 डिग्री पर। अजमोद और खीरे से सजाएँ।

6. पीटा ब्रेड में

हम पीटा ब्रेड की शीट को समान आयतों में काटते हैं, उन पर सलाद का एक हिस्सा डालते हैं, चम्मच से समतल करते हैं और पीटा ब्रेड को साफ रोल के रूप में रोल करते हैं।

अर्मेनियाई लवाश (पतला) - 3 चादरें,
कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ 1:1) - 300-400 ग्राम,
प्याज - 1 पीसी.,
गाजर - 1 पीसी.,
टमाटर - 1-2 पीसी।,
सलाद पत्ता,
पनीर - 50 ग्राम,
मेयोनेज़,
लहसुन - 1-2 कलियाँ,
अजमोद या डिल

प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें। 3 मिनिट बाद इसमें गाजर डाल दीजिए और गाजर के आधा पकने तक भून लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस गाजर के साथ प्याज में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक भूनें जब तक कि कीमा तैयार न हो जाए, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। साग को बारीक काट लीजिये.

पीटा ब्रेड की एक शीट खोलें, इसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं, 2-3 सेमी के किनारों तक न पहुंचें, और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को दोनों तरफ लहसुन मेयोनेज़ से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर सलाद के पत्ते फैलाएं, सलाद के ऊपर टमाटर के मग रखें और टमाटरों पर मेयोनेज़ डालें। टमाटरों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, दोनों तरफ हल्के से लहसुन मेयोनेज़ लगाएँ। ऊपर से पिसा ब्रेड छिड़कें और ध्यान से रोल बना लें।

तैयार रोल को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर आप इसे 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

7. ककड़ी की "नावें"।

ताजे खीरे का छिलका काट लें, सब्जी को लंबाई में दो हिस्सों में बांट लें। प्रत्येक आधे भाग के एक तरफ, गूदा चुनें। हम परिणामी लंबी नावों को सलाद से भरते हैं, साग, जैतून या सब्जियों के टुकड़ों की मदद से "सुंदरता लाते हैं"।

2 मध्यम पके टमाटर
1.5 चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच सूखा अजवायन
80 ग्राम फ़ेटा चीज़
2 बड़े खीरे
नमक काली मिर्च

टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल, सिरका, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को धीरे से मिलाएँ। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पकवान पकाने से पहले, टमाटर में पनीर डालें (उसे कुचल दें) और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरे का छिलका हटा दें और उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। ऐसी "नाव" पाने के लिए चम्मच का उपयोग करके बीच से बीज हटा दें। ऊपर से फिलिंग डालें, हरी सब्जियों से सजाएँ! वैकल्पिक रूप से, आप पनीर के बजाय चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। सब कुछ तैयार है, आप खा सकते हैं!

ताजा या मसालेदार मध्यम आकार के खीरे - 8 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
जर्दी - 1 पीसी।
हैम 100 ग्राम
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
आलू - 2 पीसी।
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच सहारा,
थोड़ी सी सरसों.
नमक की एक चुटकी,
100 ग्राम वनस्पति तेल।

छिलके वाले खीरे को लंबाई में आधा काट दिया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी: ठंडा सॉस खट्टा क्रीम, उबले अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस (मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है) से तैयार किया जाता है। अंडे और आलू को वर्दी में उबाला जाता है। अंडे और छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सॉस के साथ मिलाया जाता है।

भरी हुई नावें रेफ्रिजरेटर में रखी जाती हैं। ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा गया।

तुलसी, डिल - 1/2 मुट्ठी
खट्टा क्रीम - 1/4 बड़ा चम्मच। एल
बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
बड़े टमाटर - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम)
नमक स्वाद अनुसार
नमकीन सैल्मन/ट्राउट - 200 ग्राम
ककड़ी - 8 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
प्याज - 1/4 पीसी।

छिलके को कद्दूकस कर लें, संतरे के गूदे को टुकड़ों में काट लें (फिल्मों के बिना), टमाटर, मछली, प्याज, तुलसी, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। खीरे की नावों को मिश्रण से भरें। प्रत्येक नाव के ऊपर 1.5 चम्मच डालें। खट्टी मलाई। हरियाली से सजाएं.

8. स्वादिष्ट पैनकेक

सिद्धांत वही है जो पीटा ब्रेड के मामले में होता है, केवल हम सलाद के कुछ हिस्सों को अपने बेक किए हुए पैनकेक में लपेटते हैं।

पैनकेक के लिए

अंडे - 3 पीसी,
दूध - 0.5 लीटर,
आटा - 1.5-2 कप,
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच,

हेरिंग के साथ सलाद के लिए

हेरिंग - 200 ग्राम,
मसालेदार खीरे - 1 पीसी।,
प्याज 1 पीसी. (छोटा सिर)
अंडे - 2 पीसी।,
मेयोनेज़,
सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 2-3 स्लाइस,
हरी प्याज

पैनकेक तैयार करें. हल्के नमकीन पानी में भिगोई हुई हेरिंग को क्यूब्स में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. खीरे को क्यूब्स में काटें।

सफेद ब्रेड से परत हटा दें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (ब्रेड भराई में घुल जाएगा)। हेरिंग, खीरे, प्याज, अंडे और ब्रेड को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें और मिश्रण करें।

फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। पैनकेक को एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें।

पैनकेक आटा
सलाद के पत्तों का गुच्छा
300 ग्राम शैंपेनोन
300 ग्राम चिकन पट्टिका
100 ग्राम हार्ड पनीर
मेयोनेज़

पैनकेक बैटर को प्लास्टिक की बोतल में डालें, ढक्कन में ढक्कन के किनारे के करीब एक छोटा सा छेद करें। ऐसे पैनकेक पूरे आटे से बेक कर लीजिये. आटे की एक सर्विंग से मुझे लगभग 26-30 टुकड़े मिलते हैं:

चिकन पट्टिका को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को स्लाइस में काटें, एक पैन में तरल डालें और थोड़ा मक्खन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैनकेक के किनारे पर सलाद का एक पत्ता रखें। सलाद के पत्ते पर भराई को लंबाई में रखें:

9. पनीर की टोकरियों में

हम सख्त पनीर का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं और इसे गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाते हैं। पिघलने और हल्का भूरा होने तक भूनें. मुख्य बात यह है कि पनीर पैनकेक की तरह पकड़ लेता है और इसे आसानी से निकालकर सांचे में डाला जा सकता है। 3-5 मिनिट तक भूनिये. हम इसे तुरंत लकड़ी के स्पैटुला से हटाते हैं, इसे सबसे साधारण गिलास के तल पर रखते हैं और द्रव्यमान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। आप कोई भी व्यंजन ले सकते हैं जो आपको पसंद हो, उदाहरण के लिए, एक गहरा, लेकिन व्यास में बड़ा गोल सलाद कटोरा या मफिन टिन। हम किनारों को कसकर दबाते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। आपको एक मूल पनीर टार्ट मिलना चाहिए - इसमें तैयार सलाद डालें। हम सर्विंग्स की संख्या के अनुसार अगली टोकरी वगैरह बनाते हैं।

हार्ड पनीर - 200 ग्राम
सेब - 1 पीसी।
क्रीम ~10% 100 मिली
गेहूं का आटा - 10 ग्राम
जैतून का तेल - 10 मिली
खाद्य नमक - 1 चम्मच
सूखा मार्जोरम - 1 चम्मच
लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बेचमेल सॉस, लेकिन अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के रूप में साधारण खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तो, बेसमेल सॉस: क्रीम को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें। मार्जोरम (मैंने ताजी पत्तियों का उपयोग किया) बारीक कटा हुआ, लहसुन की 1 कली बारीक कटी हुई या प्रेस से गुजरी। क्रीम के साथ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं, क्रीम को आग पर रखें। इस बीच, आटे को जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। जैसे ही क्रीम में उबाल आने लगे, इसमें मक्खन के साथ आटा डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए।

बचे हुए पनीर को भी इसी तरह क्यूब्स में और सेब को भी काट लीजिए. लहसुन की दूसरी कली को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें। नमक, सॉस डालें और मिलाएँ।

सलाद को हमारी ठंडी टोकरी में रखें, कसा हुआ पनीर और अजमोद से सजाएँ।

10. ब्रेड के स्लाइस पर

हम एक पाव रोटी लेते हैं, उसे मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटते हैं, मक्खन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनते हैं। हम तैयार स्नैक को ठंडे टोस्टों पर एक स्लाइड में फैलाते हैं, अपनी कल्पना के अनुसार सजाते हैं।

4-5 सैंडविच के लिए:

पाव रोटी या ब्रेड - 4-5 स्लाइस,
सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज - 2 पीसी।,
टमाटर - 1 पीसी.,
लहसुन - 1-2 कलियाँ,
पनीर - 50 ग्राम,
हरियाली,
नमक,
मेयोनेज़

सॉसेज या सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

साग को बारीक काट लीजिये. सॉसेज, टमाटर, लहसुन, पनीर और हरी सब्जियाँ मिलाएँ, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को ब्रेड या पाव के स्लाइस पर फैलाएं। सैंडविच को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

अंडे - 6 पीसी।
हरे प्याज का बड़ा गुच्छा
अजमोद का छोटा गुच्छा
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (425 ग्राम)
मेयोनेज़
नमक,
काली मिर्च पाउडर

हम अंडे को ठंडे पानी में डालते हैं और स्टोव पर रख देते हैं। जब पानी उबल जाए तो इन्हें 10 मिनट तक और पकाएं। तैयार अंडों को ठंडे पानी के साथ डालें और ठंडा होने दें। साफ करें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए. अजमोद को भी बारीक काट लीजिये. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। नमक स्वाद अनुसार। आप सलाद को ब्रेड के स्लाइस पर फैला सकते हैं और ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

गेहूं की रोटी - 8 स्लाइस
मक्खन - 80 ग्राम
सैल्मन कैवियार - 80 ग्राम
छोटा प्याज - 1 पीसी।
नमकीन सामन पट्टिका - 120 ग्राम
ककड़ी - 1/2 पीसी।
नींबू - 1/2 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
कसा हुआ सहिजन जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
पिसी हुई लाल मिर्च
डिल, अजमोद

6-7 सेमी व्यास और 6-7 मिमी मोटाई वाली ब्रेड के 8 गोल स्लाइस काट लें। साग को बारीक काट लीजिये. ब्रेड के 4 स्लाइस के ऊपर और किनारों को नरम मक्खन से ब्रश करें। थोड़ा नीचे दबाते हुए, स्लाइस की पार्श्व सतह को कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें। शेष 4 स्लाइस को दही द्रव्यमान से चिकना करें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। दही द्रव्यमान के लिए, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कसा हुआ सहिजन की जड़ और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। मक्खन के साथ स्लाइस पर कैवियार फैलाएं; नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। पनीर सॉस के साथ ब्रेड के स्लाइस पर मछली के स्लाइस रखें और खीरे, प्याज के छल्ले, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

और निष्कर्ष में - साँप के वर्ष के लिए एक सलाद: "कॉपर माउंटेन की मालकिन"

सलाद बहुत स्वादिष्ट है, तीखेपन के साथ!

2 उबले हुए चिकन पैर,
400 ग्राम शैंपेनोन,
3 ताजा खीरे
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर,
4 उबले अंडे
मेयोनेज़,
सलाद पत्ता,
सजावट के लिए गाजर और मसालेदार खीरे।

मशरूम भून लें. मांस, खीरे, अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, साँप के रूप में एक सलाद पत्ता डालें, गाजर से एक जीभ और एक मुकुट बनाएं। सांप को अचार वाले खीरे के पतले घेरे से सजाएं। मुझे लगता है कि आप खाना पकाने में स्मोक्ड चिकन और नियमित पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कितना स्वादिष्ट है, मैंने इसे आज़माया नहीं है।

मैंने कई अन्य स्रोतों से फ़ोटो और व्यंजनों का भी उपयोग किया (क्षमा करें, मैं एक से अधिक हाइपरलिंक नहीं दे सकता, मैं केवल मुख्य पृष्ठों को इंगित करूंगा): http://www.podarok-hand- made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleoracul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट सलाद बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। आप सुझाई गई सामग्री लें, सभी चीजों को एक डिश में तोड़ लें और वोइला! तैयार।

कोई बात नहीं कैसे। सलाद काटना ही काफी नहीं है, यह भी काफी है मेज पर लाओआवश्यक सुंदर. ताकि पकवान भूख पैदा करे और तुरंत इसे खाना शुरू करने की इच्छा हो। और यह कैसे करना है? यह सही है: हमारा लेख पढ़ें, सलाद को खूबसूरती से और मूल तरीके से कैसे सजाएं।

पाक सजावट की कला

यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी खाना पकाने का सामना कर सकती है, लेकिन अपने हाथों से - यह प्रक्रिया, हालांकि कम रोमांचक नहीं है, कभी-कभी निपुणता और ज्ञान की आवश्यकता होती है। चिंता मत करो। हम आपको दिखाएंगे कि इस क्रिया को एक सुखद प्रक्रिया में कैसे बदला जाए ताकि आपके प्रियजन आपके प्रयासों की सराहना करें।

खूबसूरती से सजाए गए सलाद परिचारिका का चेहरा, उन मेहमानों के लिए एक अच्छा बोनस जो इस शाम को इस टेबल को याद रखेंगे, और उन लोगों के लिए जिन्होंने उन्हें यहां आमंत्रित किया था। कुछ, आधुनिक आदत के अनुसार, बाद में सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करने के लिए तुरंत अपने फोन और कैमरे पर शानदार टेबल सजावट को "क्लिक" करना शुरू कर देंगे - यह अब बहुत फैशनेबल है।

पहली चीज़ जिस पर पाक विशेषज्ञ आपको ध्यान देने की सलाह देते हैं वह है प्रति रंग. चमकीले, रसीले रंग भूख पैदा कर सकते हैं। लेकिन फीके और भूरे रंग मेहमानों को केवल विकर्षित करेंगे। यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो डाइट पर हैं और उस शाम कम खाना चाहते हैं। लेकिन आज हमारा काम वैसा नहीं है.

चमकीली सामग्री से कम से कम एक या दो सलाद बनाने का प्रयास करें बहुत सारे शेड्स. आमतौर पर ये ताजे टमाटर (चमकीले लाल), पीली मीठी मिर्च, हरी खीरे, चमकीले नारंगी रंग की उबली हुई गाजर होते हैं। आप इस दिन को हरियाली के बिना नहीं कर सकते - ताजा, उज्ज्वल, रसदार, हरा-हरा। ये सलाद के पत्ते, और, और प्याज, और डिल और अजमोद के "पंख" हैं, और ...

मनोवैज्ञानिक लंबे समय से कहते रहे हैं कि मस्तिष्क अवचेतन रूप से ताजा साग को स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के रूप में मानता है, जिससे इस सारी सुंदरता को तुरंत मुंह में डालने की इच्छा पैदा होती है।

व्यंजनों की सुन्दर सजावट के नियम

वहाँ कुछ हैं अलिखित कानून, जिसे आपको याद रखना और निरीक्षण करना चाहिए, भले ही आप नौसिखिया रसोइया हों। उदाहरण के लिए, सलाद को उन तत्वों से सजाना सबसे अच्छा है जिनसे वह बना है। उदाहरण के लिए, ओलिवियर को आलू, अंडे या उबले हुए गाजर के हलकों से सजाया जा सकता है।

यह दिलचस्प है "मिमोसा"गृहिणियां इसे असली की तरह बनाना पसंद करती हैं: वे अंडे की जर्दी को पीसती हैं और इसे फूलों के रूप में सलाद पर डालती हैं, जिससे डिल का डंठल बनता है।

अक्सर इंटरनेट पर, लोग इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं कि कैसे सजाया जाए, लेकिन अनुभवी रसोइयों ने लंबे समय से सब कुछ सोचा है: उबले हुए बीट या गाजर से "मछली" बनाएं - और विषय मनाया जाता है, और उन्हीं उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु: आपको परोसने से ठीक पहले पकवान को सजाने की ज़रूरत है। इस तरह यह यथासंभव अपनी ताजगी बरकरार रखेगा।

क्या रंग क्या उत्पाद?

आपके लिए नेविगेट करना और आविष्कार करना आसान बनाने के लिए, हम आपको बताएंगे कि किसी विशेष उत्पाद से कौन सा रंग निकलेगा:

सफ़ेद(मूली, अंडा, खट्टा क्रीम, मूली, आलू)
बैंगनी(लाल गोभी)
नीला(लाल गोभी के रस या अंडे की सफेदी से रंगा हुआ चावल)
पीला(अंडे की जर्दी, मीठी मिर्च, मकई के दाने)
बरगंडी(उबले हुए चुकंदर)
बकाइन(कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग, कच्चे चुकंदर के रस से रंगा हुआ)
हरा(जैतून, खीरा, हरी मटर, जड़ी-बूटियाँ, हरी शिमला मिर्च)
नारंगी(इस रंग की मीठी मिर्च, उबली हुई गाजर)
गुलाबी(चुकंदर या क्रैनबेरी के रस से रंगा हुआ चावल या अंडे का सफेद भाग)
लाल(टमाटर, अनार के बीज, लाल शिमला मिर्च, क्रैनबेरी)
काला(जैतून, लौंग की छड़ें)।

छुट्टियों के सलाद को सजाने के लिए मूल विचार

हाल ही में, शेफ पेटू को विस्मित करना बंद नहीं करते हैं। किसी ऐपेटाइज़र या सलाद की कीमत क्या है... फलों की थाली(अनानास, संतरा, तरबूज, आदि)। सच है, स्वाद को अवश्य मिलाना चाहिए, अन्यथा, विदेशी व्यंजनों के बजाय, मेहमान कुछ अखाद्य खाने की कोशिश करेंगे।

नए साल के लिए सलाद कैसे सजाएं

आप फोटो में नए साल की सजावट के विचार देख सकते हैं। रसोइयों को निर्देशित करने वाला मुख्य सिद्धांत - विषय का संरक्षण. झंकार, बर्फ के टुकड़े, सर्दी, सांता क्लॉज़ - यह सब कुशल हाथों में एक सुंदर चित्र बन सकता है, जबकि अन्य में यह एक बेतुके और बेस्वाद द्रव्यमान में बदल जाएगा ...

अक्सर माताएं बहुत हैरान हो जाती हैं - बेबी सलाद को कैसे सजाएंताकि बच्चा बिना किसी निशान के सब कुछ खा ले (यह कोई रहस्य नहीं है कि कई छोटे पेटू लोगों को भूख कम लगती है)। मज़ेदार और मज़ेदार संगति का उपयोग करें, आमतौर पर ये जानवर होते हैं - बिल्लियाँ, सूअर, तितलियाँ, भिंडी, और आपका बच्चा थाली से नहीं फटेगा। यहां तक की

मसालों को भी अच्छे से परोसना न भूलें! उदाहरण के लिए, जो आपको हमारी वेबसाइट पर मिलेगा।

थोड़ी आखिरी युक्ति:कोई नया व्यंजन तैयार करने से पहले, उसका ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और उसे बनाने वाले उत्पादों की एक सूची तैयार करें, उसे सजाने के विकल्पों के लिए इंटरनेट पर खोजें। आप इसे कागज के एक अलग टुकड़े पर भी बना सकते हैं और पहले से अभ्यास कर सकते हैं। इस दिलचस्प व्यवसाय के लिए शुभकामनाएँ।

फलों के टुकड़े भी सुंदर होने चाहिए! वीडियो से आप सीख सकते हैं कि मेज पर सुंदर फल कैसे परोसें:

इस रेसिपी की असामान्यता यह है कि सलाद में एक सेब होता है, जो पहली नज़र में बीजिंग गोभी, चिकन मांस और अंडे के साथ बिल्कुल भी अच्छा नहीं लगता है। ड्रेसिंग खट्टा क्रीम, सरसों, शहद और लहसुन की कोई कम मूल ड्रेसिंग नहीं है। लेकिन, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। व्यक्तिगत रूप से, चिकन, चीनी गोभी और सेब के साथ इस सलाद ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया और जीत लिया!

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चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे के पैनकेक के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन सामान्य रूप से परोसने पर यह उबाऊ लगेगा। किसी को केवल गाजर, चुकंदर और पनीर के फूलों से सजाकर कल्पना दिखानी होगी, क्योंकि सलाद तुरंत एक बहुत ही सुंदर और आकर्षक ऐपेटाइज़र में बदल जाएगा, जो सबसे उत्तम अवकाश तालिका के योग्य होगा!

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चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद, उत्सवपूर्वक फूलों के गुलदस्ते के रूप में सजाया गया, उत्सव की दावत के लिए हमेशा प्रासंगिक रहेगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें सभी उत्तम सामग्रियां हैं। यहां तक कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और एक विशेष आकर्षण देती हैं।

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अंडे और प्याज के साथ स्मोक्ड पर्च सलाद उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है। सलाद में सुखद ताज़ा स्वाद है, लेकिन चमकदार उपस्थिति नहीं है। इसलिए खूबसूरत प्रेजेंटेशन के लिए आप टार्टलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं.

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स्तरित सलाद "व्हाइट" - एक ठंडा क्षुधावर्धक, जिसमें चिकन मांस, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्रियां हल्के रंग की हैं, यही कारण है कि सलाद का इतना सरल नाम है। चिकन के साथ पफ सलाद की रेसिपी हॉलिडे मेनू में पूरी तरह फिट होगी। चिकन मीट के साथ इस सलाद का नाज़ुक स्वाद मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। खाना बनाना सुनिश्चित करें!

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अपने डिज़ाइन में दिलचस्प पफ सलाद "हैट", जो उत्पादों का एक आदर्श और पसंदीदा संयोजन प्रस्तुत करता है: चिकन पट्टिका, पनीर, शैंपेनोन। यह कोमल, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट है. चिकन, मशरूम और पनीर के साथ ऐसा सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान नहीं जाएगा!

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नमकीन हेरिंग, मीठी मिर्च, बीन्स और प्याज के साथ एक उज्ज्वल और हल्का चीनी गोभी का सलाद आपको सामग्री के एक अटूट संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करेगा और, परिणामस्वरूप, एक नया और बहुत ही मूल स्वाद! ऐसा सलाद उत्सव के मेनू और साधारण दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

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चुकंदर, गाजर और पनीर के साथ खूबसूरती से सजाया गया, दिलचस्प पफ सलाद "लवर"। इस चुकंदर सलाद में मिठास और तीखापन दोनों है। लेयर्ड सलाद "लवर" वैलेंटाइन डे पर आपकी छुट्टियों की मेज पर एक असामान्य व्यंजन बन जाएगा। ऐसा सलाद 14 फरवरी की पूर्व संध्या पर तैयार करना बेहतर है, ताकि इसे भीगने का समय मिल सके।

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स्तरित सलाद "टू हार्ट्स" न केवल इसकी मूल सेवा से, बल्कि इसकी सुविधा से भी प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह मांस खाने वालों और मछली के व्यंजन पसंद करने वाले लोगों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। बेशक, आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन आपको एक साथ दो सलाद मिलेंगे - मांस और मछली। और यह रोमांटिक डिनर या लंच के लिए एक शानदार अवसर है।

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उन लोगों के लिए बीन्स, मक्का और एवोकैडो के साथ एक दिलचस्प सलाद रेसिपी जो असामान्य संयोजन पसंद करते हैं! उत्कृष्ट सामग्री से बना एक हल्का, पौष्टिक व्यंजन!

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समुद्री शैवाल के साथ ऐसा सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो विभिन्न कारणों से फर कोट के नीचे हेरिंग पसंद नहीं करते हैं या विविधता चाहते हैं। यह कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं है!

उबली हुई गाजर, उबले आलू, उबले हुए चुकंदर, समुद्री गोभी, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

चिकन, गाजर और डेकोन के साथ पफ सलाद मेयोनेज़ के साथ हार्दिक सलाद के प्रेमियों को पसंद आएगा। सलाद बनाने की विधि सरल है, और इसका परिणाम किसी भी दावत में मजबूत पेय के लिए एकदम सही नाश्ता है!

चिकन पट्टिका, गाजर, डेकोन (सफेद मूली), प्याज, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद

रविवार, दिसंबर 15, 2013 प्रातः 10:32 + पैड उद्धृत करने के लिए

सलाद की उत्सवपूर्ण सजावट कला का एक काम बन सकती है, यहां तक कि कुछ स्ट्रोक भी एक साधारण पकवान को बदल देते हैं, आकर्षण और मौलिकता जोड़ते हैं। जल्द ही नए साल में, मैं सलाद को असामान्य, मूल तरीके से सजाना चाहता हूं।

एक पूरी तरह से सरल डिजाइन - हरी सलाद की कुछ पत्तियां, एक फूल के मूल में एक अंडे की जर्दी, और एक प्रोटीन - इसकी पंखुड़ियां। प्यारी डेज़ी!

युल्याशा कोपिलोवा द्वारा डिजाइन विचार (Vkontakte वेबसाइट)
नए साल का बढ़िया विचार! इस तरह, आप पारंपरिक सलाद "ओलिवियर" को सजा सकते हैं। पनीर और बेल मिर्च, बर्फ और कसा हुआ पनीर, और क्रिसमस की सजावट - जैतून से तारे काट लें।

जैतून और जैतून से बनी अद्भुत, अद्भुत मधुमक्खियाँ! कहीं भी आसान नहीं है, लेकिन प्रभाव! जैतून और जैतून को छल्ले में काटा जाता है और बारी-बारी से प्याज के पंखों को इकट्ठा किया जाता है। सुंदरता!

पनीर प्लास्टिक से बनी टोकरी। गाजर और शिमला मिर्च के फूल. अंडे की सफेदी से सफेद फूल, कोर - जर्दी। सुंदर डिज़ाइन और गर्मियों की याद दिलाता है। महान!

उपहार के रूप में सलाद का मूल डिज़ाइन वेडिंग.ru के रसोइयों द्वारा बनाया गया था। सामान्य तौर पर उबली हुई गाजर और कुछ अनार के बीज साधारण होते हैं, लेकिन मूड उत्सवपूर्ण होता है!

सलाद "मिमोसा" की अच्छी सजावट

यह मिमोसा सलाद के डिज़ाइन का दूसरा संस्करण है। सुंदर और सौम्य.

मुझे वास्तव में ये शानदार "पैन्सीज़" पसंद आईं: गाजर, मूली और लाल गोभी।

इस विचार का उपयोग "कोरियाई शैली की गाजर" को सजाते समय किया जा सकता है। अद्भुत हाथी!

सलाद के लिए डिज़ाइन विकल्प "फर कोट के नीचे हेरिंग"

निम्नलिखित दो छवियां वास्तविक पेंटिंग हैं!

"हिम मानव"

"प्यार का पहिया"

और यह सामान्य "मिमोसा" है, केवल सब कुछ मिश्रित नहीं होता है, लेकिन परतों में और मेयोनेज़ के बिना ढेर हो जाता है।

"बकाइन"

हम सामान्य सलाद को सलाद कटोरे में डालते हैं, और शीर्ष पर बकाइन शाखाओं के रूप में सजावट इस प्रकार की जाती है: तीन गैर-बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग, उन्हें आधे में विभाजित करें। हम इसका एक भाग सफेद रंग से फैलाते हैं, और दूसरे भाग को चुकंदर के रस (बहुत कम) से रंगते हैं, "बकाइन" को मिठाई के चम्मच से बिछाते हैं।

"कैमोमाइल"

कैमोमाइल को उबले अंडे के प्रोटीन से बने क्रीम नोजल से निचोड़ा जाता है।

"फ़ुटबॉल"

"गार्नेट कंगन"

"वेलेंटाइन"

पहली तस्वीर में, सामान्य हेरिंग "एक फर कोट के नीचे", दूसरे में चिकन के साथ मांस का सलाद। और कितना सुंदर..

"हिम मानव"

सलाद "अनानास" अनानास में परोसा गया

"झाड़ियों में पियानो"

"पाइन शंकु"
"

"प्याज की टोकरी में सलाद"

बन्स या टोस्टेड ब्रेड, लंबे हरे प्याज, सॉसेज या हैम और नमकीन स्टिक। बन्स का ऊपरी भाग काट लें। हमने सॉसेज से पक भी काटे (आप इस आकार का रेडीमेड पा सकते हैं) बन के व्यास से थोड़ा छोटा। फिर हम बन के चारों ओर 10-12 स्ट्रॉ डालते हैं, सॉसेज बन के बीच में रहता है (ऐसा इसलिए होता है ताकि जब आप इसे सलाद से भरें तो यह गीला न हो)। और फिर हम एक हरा प्याज लेते हैं और उसे बिसात के पैटर्न में डंडियों के बीच घुमाना शुरू करते हैं। इसलिए हम टोकरी बुनते समय सबसे ऊपर तक बुनाई करते हैं। इसके बाद, इसे अपने पसंदीदा सलाद से भरें। कोई भी! चरण दर चरण फ़ोटो के साथ.

क्या यह केक है या...

"वर्तमान"

बच्चों के लिए मिश्रित सलाद "फल सेट"।

विवरण
1 . अंगूर का गुच्छा - उबले हुए चुकंदर, अंडे की जर्दी, मसालेदार हेरिंग, मेयोनेज़। संतरे - ताजा गाजर, ताजा नारंगी मिर्च, दही द्रव्यमान या प्रसंस्कृत पनीर। सभी चीजों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और द्रव्यमान में गाढ़ी खट्टी क्रीम मिलाएं।
2. खुबानी - उबली हुई गाजर, अंडे का सफेद भाग, सख्त पनीर। सब कुछ मोटे कद्दूकस + लहसुन और थोड़ी सी मेयोनेज़ पर रगड़ा जाता है। प्रत्येक खुबानी के अंदर एक अखरोट रखें।
3. सेब-उबले चावल, केकड़े की छड़ें, उबला अंडा, प्याज, मसालेदार मक्का। सब कुछ एक मांस की चक्की, मेयोनेज़, नमक में घुमाया जाता है। द्रव्यमान से हम सेब बनाते हैं, प्रत्येक के अंदर बादाम के चिप्स डालते हैं और बारीक कटा हुआ साग - डिल, अजमोद प्याज के साथ छिड़कते हैं।

4. चेरी - उबले हुए चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें + लहसुन, अखरोट, आलूबुखारा, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च। हम हर चीज़ को अजमोद, नींबू बाम या तुलसी के पत्तों से सजाते हैं।

काली मिर्च कला

पनीर कला

ककड़ी की सजावट

टमाटर से "गुलाब का गुलदस्ता"।

टमाटर को आधे में विभाजित करें, आधे को स्लाइस में काटें (चाय में नींबू की तरह, केवल पतले) और सभी स्लाइस को गुलाब की तरह मोड़ें!

कामुक व्यंजन. चिकन विंग्स परोसना...

आप किसी भी चिकन सलाद को इस तरह सजा सकते हैं.

"बिर्च"

सलाद "स्नो मेडेन"

मैं समझ नहीं पाया कि प्रोटीन इतना नीला कैसे बनता है और चोटी वाली सुंदरता किससे बुनी जाती है))) मुझे यह मिल गया! प्रोटीन को लाल गोभी से रंगा जाता है, और थूक चेडर चीज़ से बनाया जाता है। बहुत मौलिक! और मुझे एक रेसिपी और चरण-दर-चरण फ़ोटो भी मिलीं। नुस्खा ऐसा लग रहा था जैसे इसमें मेरी पसंदीदा हेरिंग का उपयोग किया गया है))) और "चेडर" - संयोजन को आज़माना दिलचस्प है)))

और यहाँ एक आदमी की उत्कृष्ट कृति है: "प्रिय के लिए एक घर"

मुझे वास्तव में ऐसे सलाद पसंद नहीं हैं जो एक पाव रोटी में फिट हो जाएं, लेकिन यह बहुत मौलिक है))) और यहां नुस्खा के लिए कुछ शब्द दिए गए हैं:

हम एक घर बनाते हैं: ब्रेड के शीर्ष को काटें, टुकड़ों का चयन करें, पतली दीवारें छोड़ें (1 सेमी।) शीर्ष पर सलाद भरें (अपने पसंदीदा सलाद में से कोई भी)। "कमरा" तैयार है.
हम छत का निर्माण करते हैं: "छत" के लिए एक स्लाइड "सलाद" के रूप में रखें (3 प्रसंस्कृत पनीर, 3 उबले अंडे कद्दूकस करें, लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें) "कमरे" में, छत को नमकीन भूसे के रूप में सजाएं एक ईख। मक्खन का उपयोग करके, घर की "दीवारों" पर खिड़कियों और दरवाजों के रूप में पनीर के टुकड़े लगाएं। घर के चारों ओर, एक डिश पर खीरे के गोले लगाएं, हरियाली से पेड़ बनाएं, सब्जियों से फूल बनाएं। बोन एपीटिट !

एक और वैलेंटाइन दिल

या शादी की मेज के लिए सलाद)))
शीर्ष परत: सफेद आधा - 3 अंडों की गिलहरी, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ, भूरा आधा - 3 अंडों की गिलहरी, बारीक कद्दूकस से गुजारें और मजबूत चाय में कई मिनट तक उबालें, छान लें, एक नैपकिन पर रखें, एक पट्टी - बारीक कटे हुए जैतून.

"चुकंदर"