धीमी कुकर में पकौड़ी - हम एक ट्विस्ट के साथ एक परिचित व्यंजन तैयार कर रहे हैं। धीमी कुकर में पकौड़ी - तली हुई, उबली हुई, भाप में पकाई हुई और बेक की हुई

एक आधुनिक मल्टीकुकर लगभग सब कुछ कर सकता है, अगर आप चाहें तो आप इसमें ताजा या जमे हुए पकौड़े भी उबाल सकते हैं। यदि आप रेडमंड या पोलारिस ब्रांड के उपकरणों का उपयोग करते हैं, तो डिवाइस क्षमताओं की सीमा और भी अधिक बढ़ जाती है। उनमें, अर्ध-तैयार उत्पादों को न केवल उबाला जाता है, बल्कि तला भी जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कुरकुरा क्रस्ट वाला स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। यह न केवल शास्त्रीय तरीके से, बल्कि एक जोड़े के लिए भी उत्पादों को पकाने की प्रथा है। चुने गए विकल्प को लागू करने से पहले, आपको इसकी बारीकियों का मूल्यांकन करना चाहिए, क्योंकि अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में पकौड़ी उबालने के नियम

भले ही घरेलू उपकरण रेडमंड, फिलिप्स या पोलारिस ब्रांड के हों, कई सार्वभौमिक नियम हैं। उनका अनुपालन आपको एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करने पर भरोसा करने की अनुमति देता है जिसमें पकौड़ी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सुंदर भी होती है, और इसकी तैयारी की प्रक्रिया में न्यूनतम समय लगता है।

• क्रियाओं के अनुक्रम का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा, परिणामस्वरूप, अर्ध-तैयार उत्पाद एक अरुचिकर या अखाद्य द्रव्यमान में बदल जाएगा।
• खाना पकाने के दौरान पकौड़ी को खाली जगह की आवश्यकता होती है। आपको मल्टीकुकर में कटोरे की मात्रा का गंभीरता से मूल्यांकन करना चाहिए। यदि यह आपको रिक्त स्थान को इष्टतम स्थिति प्रदान करने की अनुमति नहीं देता है, तो आपको उन्हें भागों में पकाने की आवश्यकता है।

टिप: यदि खाने में देरी हो रही है, तो तैयार उत्पाद को कुछ समय के लिए धीमी कुकर में रखा जा सकता है। लेकिन पहले आपको शोरबा को सूखाने की ज़रूरत है, अन्यथा उत्पाद नरम हो जाएगा और अलग हो जाएगा। हम सावधानीपूर्वक घटकों को कटोरे में रखते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और हीटिंग मोड चालू करते हैं।

• धीमी कुकर में प्रसंस्करण से पहले जमे हुए उत्पाद को पिघलाया नहीं जाता है। यहां तक ​​कि रेडमंड ब्रांड का एक गुणवत्तापूर्ण उपकरण भी ऐसे घटकों को एक साथ चिपकने और निरंतर द्रव्यमान में बदलने से नहीं बचाएगा।
• यदि आप शुरू में पकौड़ी को ठंडे पानी में नहीं, बल्कि उबलते पानी में डालेंगे तो वे बहुत तेजी से पकेंगे।

ताजा और जमे हुए पकौड़े पकाने की प्रक्रिया अलग नहीं है। यहां तक ​​कि घटकों के प्रसंस्करण समय को भी समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है।

विभिन्न तरीकों से पकौड़ी कैसे पकाएं?

पकौड़ी तैयार करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के कार्यक्रमों का उपयोग कर सकते हैं, आपको बस यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि उनमें से कौन रेडमंड, पोलारिस या किसी अन्य ब्रांड से डिवाइस पर मौजूद है। प्रत्येक मामले में परिणाम अलग-अलग होंगे, इसलिए इष्टतम विकल्प पर निर्णय लेने के लिए सभी विकल्पों को आज़माना उचित है।

• एक जोड़े के लिए। हम एक विशेष प्लास्टिक की टोकरी लेते हैं, इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, इसमें पकौड़ी डालते हैं, डालते हैं। उपकरण के कटोरे में 1-1.5 लीटर पानी डालें, नमक और मसाले डालें। हम मल्टीक्यूकर में ढक्कन बंद करते हैं, "स्टीम" मोड सेट करते हैं। रेडमंड या पोलारिस उपकरणों में अर्द्ध-तैयार उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए विशेष कार्यक्रम हो सकते हैं। यदि कोई नहीं है, तो उत्पादों को 30-40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
• शोरबा। हम उपकरण के कटोरे को पानी से भरते हैं, नमक और मसाले मिलाते हैं। "सूप" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और प्रोग्राम शुरू करें। 7 मिनिट बाद पकौड़ों को उबलते पानी में डालिये और फिर से ढक्कन बंद कर दीजिये. अर्ध-तैयार उत्पाद को लगभग आधे घंटे तक पकाना आवश्यक है, 10-15 मिनट के बाद इसे मिलाया जा सकता है ताकि घटक एक साथ चिपक न जाएं।
• बेकिंग (जमे हुए उत्पाद के लिए)।मल्टी-कुकर के कटोरे को सब्जी या मक्खन से चिकना करें, उसमें अर्ध-तैयार उत्पाद डालें और ढक्कन बंद कर दें। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं। 10 मिनिट बाद ढक्कन खोलिये, पकौड़े मिलाइये, नमक, काली मिर्च और मसाले डालिये. वर्कपीस को 2-3 गिलास पानी के साथ डालना चाहिए, फिर से हिलाएं, बंद करें और शेष समय के लिए पकाएं।

अंतिम प्रसंस्करण विकल्प का सहारा तभी लिया जाना चाहिए जब किसी सिद्ध तकनीक का उपयोग किया जाए, उदाहरण के लिए, रेडमंड मल्टीकुकर। अन्यथा, प्रसंस्करण के पहले चरण में पकौड़ी सूख सकती है या जल भी सकती है।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे तलें?

यदि आप उत्पाद को बहुत ही असामान्य तरीके से धीमी कुकर में पकाना चाहते हैं, तो आप यह तरीका आज़मा सकते हैं:

• 0.5 किलोग्राम पकौड़ी के लिए, हम 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम, उबलते पानी के कुछ बड़े चम्मच, स्वाद के लिए नमक और मसाले लेते हैं।
• यह विचार करने योग्य है कि रेडमंड, फिलिप्स और अन्य मल्टीकुकर का उपयोग करते समय, पूरी तरह से अलग व्यंजन प्राप्त होते हैं। कुछ मामलों में, आपको अनुपात या एक्सपोज़र समय को समायोजित करना होगा।
• कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। हम पकौड़ी फैलाते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं।
• खट्टा क्रीम, मसाले और पानी मिलाएं। पकौड़ी को संसाधित करने के 20 मिनट बाद धीमी कुकर में जोड़ें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम सावधानी से काम करते हैं ताकि उत्पादों के खोल को नुकसान न पहुंचे।
• हम घटकों को सॉस के नीचे 15 मिनट तक पकाते हैं, लेकिन साथ ही हम ढक्कन बंद नहीं करते हैं। यदि आप इसे ढक देते हैं, तो उत्पाद अब तला नहीं जाएगा, बल्कि स्टू किया जाएगा।

तैयार पकवान को सीधे उस शोरबा में परोसा जा सकता है जिसमें इसे तैयार किया गया था। यह उल्लेखनीय है कि जब अर्ध-तैयार उत्पादों को धीमी कुकर में उबाला जाता है, तो ऐसा तरल पैन का उपयोग करने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। इसमें केवल जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ प्याज, खट्टा क्रीम या अन्य पसंदीदा सामग्री मिलाना बाकी है।

पकौड़ी उबालने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करने का एक महत्वपूर्ण लाभ है। उपरोक्त विधियों का उपयोग न केवल मांस भरने के साथ एक पारंपरिक उत्पाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि इसके विभिन्न एनालॉग्स (मशरूम, अनाज, कीमा बनाया हुआ बतख के साथ) भी किया जा सकता है। यह आपको रिक्त स्थान की गुणवत्ता को जोखिम में डाले बिना विभिन्न प्रकार के पाक प्रयोग करने की अनुमति देता है।

पकौड़ी एक सार्वभौमिक अर्ध-तैयार उत्पाद है जो आपको कुछ ही मिनटों में पूर्ण भोजन व्यवस्थित करने की अनुमति देता है। आप इनका सूप या पुलाव बना सकते हैं. धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना विशेष रूप से सुविधाजनक है। आज, ऐसे व्यंजनों के कई दिलचस्प व्यंजन ज्ञात हैं।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने का तरीका जानना हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगा। ऐसा करना बहुत आसान है. ताजा घर का बना और जमे हुए स्टोर उत्पाद दोनों इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। चर्चा के तहत डिवाइस में पकौड़ी (1 किलो) पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: मक्खन, 1.5 लीटर पानी, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च।

1. उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। तरल नमकीन होना चाहिए, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
2. "सूप" मोड शुरू होता है, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद हो जाता है। 7-9 मिनट के बाद पकौड़ी को उबलते पानी में डाला जा सकता है. ढक्कन फिर से बंद करना होगा.
3. पकवान लगभग 25 मिनट तक पकाया जाता है।
4. यह सलाह दी जाती है कि मात्रा को एक-दो बार हिलाएं ताकि घटक आपस में चिपक न जाएं।

तैयार पकौड़ी को केचप, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

तले हुए पकौड़े पकाना

आधुनिक मल्टीकुकर के अधिकांश मॉडल आपको तले हुए खाद्य पदार्थ भी पकाने की अनुमति देते हैं। और इसके लिए एक विशेष "फ्राइंग" मोड बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। चर्चा के तहत पकवान के लिए, इसका उपयोग किया जाता है: किसी भी पकौड़ी के 600 ग्राम, 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल, उबलते पानी के कुछ बड़े चम्मच, नमक, मसाला। चरण दर चरण पकौड़ी पकाना।

1. उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डाला जाता है, जिसके बाद "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू हो जाता है।
2. लगभग 5-7 मिनिट बाद नमक वाले पकौड़े कन्टेनर में डाल सकते हैं.
3. नियमित हिलाते हुए एक बंद ढक्कन के नीचे, वे 17-20 मिनट तक पक जाएंगे।
4. इसके बाद, खट्टा क्रीम और सीज़निंग वाला पानी डिवाइस के कटोरे में भेजा जाता है।
5. खट्टा क्रीम सॉस के तहत, ढक्कन खुले होने पर घटकों को उसी मोड में 12 मिनट के लिए पकाया जाता है।

इस व्यंजन के लिए अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है.

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े पकाना सबसे आसान है। ताप उपचार की इस विधि के लिए, आपको एक विशेष प्लास्टिक की टोकरी का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यह हमेशा डिवाइस के साथ आता है. आपको यह भी लेना होगा: 1.2 लीटर पानी, 800 ग्राम पकौड़ी, नमक, मसाले, मक्खन।

1. टोकरी को तेल से चिकना किया जाता है (सब्जी या घी का उपयोग किया जा सकता है), जिसके बाद उस पर एक अर्ध-तैयार उत्पाद बिछाया जाता है।
2. डिवाइस की क्षमता निर्देशों के अनुसार आवश्यक मात्रा में पानी से भरी हुई है।
3. तरल में नमक, कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं। स्वाद के लिए आप तेज पत्ते, काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
4. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद हो जाता है।
5. "स्टीम" कार्यक्रम में, उत्पाद को 30 मिनट तक पकाया जाता है।

यदि आप कद्दूकस को चिकना करने के लिए तेल का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकते हैं।

आलसी पकौड़ी रेसिपी

यदि आपके पास खाली समय है, तो आप घर का बना आलसी पकौड़ी पका सकते हैं और उन्हें धीमी कुकर में रख सकते हैं। ऐसे व्यंजन के लिए उपयोग किया जाएगा: एक अंडा, 230 ग्राम आटा, 80 मिली पानी, 330 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, प्याज।

1. गेहूं के आटे को एक गहरी प्लेट में छान लिया जाता है, उसमें एक चुटकी नमक, एक अंडा और गर्म पानी मिलाया जाता है।
2. आटा हाथ से गूंथा जाता है. परिणामी द्रव्यमान लोचदार और बहुत नरम होता है।
3. आटे को क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढक दिया जाता है और 25 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में ब्लेंडर से कटा हुआ प्याज, स्वाद के लिए नमक और मसाला मिलाया जाता है। यदि आप कटा हुआ साग जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उबले हुए पानी के कुछ बड़े चम्मच का उपयोग करना होगा।
5. आटे को एक गोल पतली परत में आटे में लपेटा जाता है।
6. परिणामी आधार पर कीमा बनाया हुआ मांस पूरी सतह पर बिछाया जाता है, जिसके बाद आटे को सावधानी से एक रोल में रोल किया जाता है। यह कड़ा होना चाहिए.
7. रोल को 2 सेमी से अधिक चौड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
8. परिणामी गोलों को मल्टीकुकर कटोरे में भेजा जाता है और पूरी तरह से पानी से ढक दिया जाता है।
9. "बेकिंग" मोड में, डिश को बंद ढक्कन के नीचे 35 मिनट तक पकाया जाता है।

यदि खाना पकाने के दौरान पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं।

धीमी कुकर में पुलाव

यह व्यंजन आमतौर पर जमे हुए पकौड़ी से बनाया जाता है। उन्हें 450 ग्राम की आवश्यकता होगी. और, इसके अतिरिक्त: 2/3 बड़े चम्मच। पानी और कसा हुआ हार्ड पनीर, 5 बड़े चम्मच। वसा खट्टा क्रीम, नमक, मसाले।

1. जमे हुए पकौड़े उपकरण के कटोरे में रखे जाते हैं।
2. सॉस खट्टा क्रीम, पानी, नमक और मसालों से तैयार किया जाता है।
3. परिणामी तरल को अर्ध-तैयार उत्पाद में डाला जाता है।
4. कार्यक्रम "बेकिंग" 35 मिनट के लिए चालू है।
5. लगभग 20 मिनट के बाद, डिवाइस का ढक्कन खोलें और कसा हुआ पनीर डालें।

पकाने के दौरान, डिश पूरी तरह से सॉस को सोख लेगी, नरम और कोमल हो जाएगी।

पकौड़ी के साथ सूप

जब रात के खाने से पहले बहुत कम समय बचा हो, तो पकौड़ी सूप स्थिति को बचाएगा। इसके लिए उपयोग किया जाएगा: 250 ग्राम अर्ध-तैयार उत्पाद, 3-4 आलू, गाजर, 2 लीटर। पानी, प्याज, नमक, जड़ी-बूटियाँ, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, तेल।

1. कटी हुई सब्जियों को "बेकिंग" प्रोग्राम में नरम होने तक भून लिया जाता है।
2. गाजर और प्याज को गर्म पानी के साथ डाला जाता है। सूप का आधार नमकीन और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरा हुआ है।
3. आलू के टुकड़े और बारीक कटी हुई सब्जियाँ मल्टीक्यूकर के कंटेनर में डाल दी जाती हैं।
4. उसी मोड में 25 मिनट पकाने के बाद, पकौड़ी डाली जाती है और 12-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

दोपहर का भोजन खट्टा क्रीम या पिघले मक्खन के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में खाना पकाने की बारीकियाँ: रेडमोंट, पोलारिस

किसी भी ब्रांड का मल्टीकुकर अर्ध-तैयार उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, रेडमोंट और पोलारिस मॉडल। उन उपकरणों में पकौड़ी पकाना विशेष रूप से सुविधाजनक है जहां अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए विशेष कार्यक्रम हैं। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप "कुकिंग", "स्टीम्ड" या "सूप" मोड का उपयोग कर सकते हैं। औसतन, पकौड़ी लगभग 30 मिनट तक पक जाती है।

यदि आप जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो आप बेकिंग प्रोग्राम को 35 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं। ढक्कन बंद होने पर, डिश पक जाएगी, ढक्कन खुला होने पर, यह तला हुआ हो जाएगा।अधिकांश रेडमोंट मॉडल में, दोनों प्रोग्राम अलग-अलग स्थित होते हैं - "तलना" और "बुझाना"।

जब आप सोच रहे हों कि पोलारिस मल्टीकुकर में पकौड़ी कैसे पकाई जाए, तो सबसे पहले, आपको डिवाइस पर उपलब्ध मोड का अध्ययन करने की आवश्यकता है। इस ब्रांड के कई मॉडलों में एक विशेष पिज़्ज़ा या बेक कार्यक्रम होता है। वे आपको अर्ध-तैयार उत्पाद को विशेष रूप से स्वादिष्ट पकाने की अनुमति देंगे।

यह कहना मुश्किल है कि रूस में पकौड़ी बनाने का विचार सबसे पहले किसके मन में आया। अब इन्हें देश के कोने-कोने में मजे से खाया जाता है. उन्हें तराशने में केवल एक दिन खर्च करने की जरूरत है, और फिर पूरा परिवार मजे से और काफी लंबे समय तक पकौड़ी का आनंद उठाएगा। यह उन कुछ अर्द्ध-तैयार उत्पादों में से एक है जिन्हें फ्रीजर में 3 महीने तक जमाकर रखा जा सकता है। वैसे, क्या आप जानते हैं कि आप धीमी कुकर में पकौड़ी पका सकते हैं? व्यंजनों में हमेशा केवल उबालना शामिल नहीं होता है।

क्लासिक पकौड़ी रेसिपी

बेशक, सबसे पहले, आपको यह सीखना होगा कि इन पकौड़ों को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। आप किसी भी दुकान पर तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन आपके घर में बने उत्पाद अधिक स्वादिष्ट होते हैं। खाना पकाने का सही नुस्खा कभी-कभी उन्हें दिमाग में लाने की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होता है। बहुत से लोग जानते हैं कि धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाई जाती है, कैसे तली जाती है या बेक की जाती है।

खाना पकाने की शुरुआत परीक्षण से होती है। ऐसा करने के लिए, काटने की मेज पर या एक गहरे कप में 500 ग्राम आटा डालें। बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं, उसमें अंडा फोड़कर मिलाएं. 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल और 5 ग्राम नमक डालें, फिर से मिलाएँ। ये सामग्रियां ही हैं जो तैयार आटे को लोचदार बनाती हैं ताकि इसे पतला बेलया जा सके। धीरे-धीरे दूध डालते हुए गाढ़ा आटा गूथ लीजिए. यह नूडल्स के समान ही होना चाहिए। इसे एक गेंद बनाएं, एक फिल्म के साथ कवर करें और 40-45 मिनट के लिए "पकने" के लिए छोड़ दें।

जबकि आटा आराम कर रहा है, आप भराई बना सकते हैं। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से एक बड़े प्याज के साथ 350 ग्राम सूअर का मांस और गोमांस पास करें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है.

पकौड़ी बनाना शुरू करने का समय आ गया है। आटे को कई भागों में बाँट लें (इस तरह इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक होगा)। एक भाग को पतली परत में बेल लें (मोटाई 1-2 मिमी से अधिक न हो, आटा लगभग पारदर्शी होना चाहिए)। बाकी को सूखा रखने के लिए तौलिये से ढक दें।

बेली हुई परत में, एक गिलास का उपयोग करके, लगभग 7 सेमी के व्यास के साथ सर्कल काट लें। बीच में 1 चम्मच मांस भराई रखें, किनारों को कनेक्ट करें और पकौड़ी के दोनों सिरों को एक साथ अंधा कर दें।

कुल मिलाकर, इतनी मात्रा में उत्पादों से 100 से अधिक टुकड़े प्राप्त होंगे। बेशक, आपको उन सभी को एक ही बार में पकाने की ज़रूरत नहीं है। उनमें से अधिकांश को जमे हुए किया जा सकता है, क्योंकि धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना आसान होता है, खासकर जो पहले से ही एक साथ चिपके हुए हों। इसके लिए आप एक से अधिक मोड का भी उपयोग कर सकते हैं। यह केवल वही चुनना है जो आपको अधिक पसंद है।

सबसे आम तरीका

आमतौर पर पकौड़ी को नमकीन पानी में उबाला जाता है और मक्खन, खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। दरअसल, अब उन्होंने धीमी कुकर में "सूप" या "कुकिंग" मोड (अलग-अलग मॉडल में अलग-अलग तरीकों से) पकाना सीख लिया है।

मल्टी-कुकर पैन में आवश्यक मात्रा में पकौड़े डालें, गर्म पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 15-20 मिनट तक पकाएँ (खाना पकाने के दौरान एक-दो बार हिलाएँ)। यदि शोरबा को पकौड़ी के साथ परोसा जाएगा, तो आप स्वाद के लिए तेज पत्ते और काली मिर्च डाल सकते हैं। इससे यह और अधिक तीव्र हो जायेगा। बस परोसने से पहले उन्हें बाहर निकालना सुनिश्चित करें। तैयार पकौड़ों पर मक्खन लगाएं। टमाटर सॉस, सरसों और खट्टी क्रीम अलग से परोसें। बेशक, धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने का यह एकमात्र तरीका नहीं है।

भाप में खाना पकाना

उन लोगों के लिए जिन्हें शोरबा के साथ पकौड़ी पसंद नहीं है, उन्हें भाप में पकाना अधिक सुविधाजनक होगा। संलग्न निर्देशों के अनुसार मल्टीकुकर पैन में ही पानी डालें। आमतौर पर लगभग 5-6 मल्टी-ग्लास की आवश्यकता होती है। ऊपर एक स्टीमर बाउल रखें (आप इसे हल्के से तेल से चिकना कर सकते हैं ताकि कुछ भी चिपके नहीं) और इसमें पकौड़ी को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें ताकि भाप निकल जाए। मोड को "स्टीम" पर सेट करें और 25-30 मिनट तक पकाएं। चूंकि उबले हुए मल्टीकुकर में पकौड़ी थोड़ी सूखी हो जाती है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि परोसने से पहले उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें, इसे थोड़ा भीगने दें और उसके बाद ही अपनी पसंदीदा सॉस डालें।

धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

जिन लोगों ने बर्तन में पकौड़ी खाई है वे जानते हैं कि वे कितने स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन अगर घर पर कोई न हो तो क्या होगा? इस मामले में, एक मल्टीकुकर मदद कर सकता है। यह अद्भुत पकौड़ी बनाता है! मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें। पकौड़ों को एक परत में रखें (यदि वे जमे हुए हैं, तो आपको डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है)। आधे गिलास पानी में 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाकर सॉस पतला करें। उनमें पकौड़ी भरें, ऊपर से कसा हुआ पनीर (लगभग 70 ग्राम) छिड़कें और "बेकिंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े हर बार मसाले डालकर या खट्टा क्रीम की जगह सभी प्रकार के सॉस डालकर एक विशेष तरीके से बनाए जा सकते हैं।

तले हुए पकौड़े

पकौड़ी बनाने का एक और लोकप्रिय तरीका तलना है। कुरकुरी परत और कोमल मांस भराई का संयोजन कई लोगों को उदासीन नहीं छोड़ सकता। बेशक, धीमी कुकर में पकौड़ी बनाना काफी संभव है। तले हुए, वे बदतर नहीं, बल्कि बेहतर बनते हैं। धीमी कुकर में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, घर के बने पकौड़े एक परत में डालें, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें और उन्हें प्रत्येक तरफ 5-10 मिनट के लिए भूनें। खाना पकाने की अवधि मल्टीकुकर के मॉडल पर निर्भर करेगी।

पकौड़ी को ठंडी खट्टी क्रीम के साथ परोसें। तले हुए पकौड़े, बेशक, एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक हैं, इसलिए आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

पकौड़ी के साथ सूप

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने का एक और दिलचस्प विकल्प बहुत स्वादिष्ट सूप बनाना है। तैयारी में आसानी के कारण इसे अक्सर छात्र कहा जाता है, जब तक कि निश्चित रूप से, हम यह नहीं मानते कि पकौड़ी तैयार हैं। शोरबा के लिए आपको एक प्याज, गाजर, 2 आलू, मसाले और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और मसालों के साथ धीमी कुकर में डालें। नमक स्वाद अनुसार। 1 गिलास प्रति व्यक्ति की दर से योजनाबद्ध व्यक्तियों के बराबर गर्म पानी डालें। "बुझाने" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। ख़त्म होने से 10-15 मिनट पहले, पकौड़ी के 15-20 टुकड़े (थोड़ा पहले जमे हुए) डालें और सिग्नल आने तक पकाएँ। सूप को ताजा बना हुआ ही खाना चाहिए, क्योंकि पकौड़ी आसानी से खट्टी हो जाएंगी। वैकल्पिक रूप से, आप शोरबा में विभिन्न सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। परोसते समय, ताजी खट्टी क्रीम अवश्य डालें।

आखिरकार

पेल्मेनी एक असली रूसी फास्ट फूड है। इससे सरल और अधिक संतोषजनक व्यंजन की कल्पना करना कठिन है। इन्हें देश के हर कोने और यहां तक ​​कि इसकी सीमाओं से परे भी मजे से खाया जाता है। केवल अलग-अलग देशों में उन्हें अलग-अलग कहा जाता है: चीन में वॉन्टन, इटली में रैवियोली, कजाकिस्तान में मेंटी, इत्यादि।

मल्टीकुकर की सर्वव्यापकता के साथ, अधिकांश गृहिणियाँ स्टोव और बर्तनों के बारे में पूरी तरह से भूल जाती हैं, और सबसे सरल व्यंजन, उदाहरण के लिए, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, और अधिक विशेष रूप से, पकौड़ी पकाने के लिए नए-नए गैजेट का उपयोग करती हैं। तथ्य यह है कि धीमी कुकर की मदद से पकौड़ी को न केवल मानक तकनीक का उपयोग करके उबाला जा सकता है, बल्कि उनसे सूप या पुलाव भी बनाया जा सकता है। सभी व्यंजन सरल हैं और या तो आपकी न्यूनतम भागीदारी की आवश्यकता है, या इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। हम आपको नीचे धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने के तरीके के बारे में और बताएंगे।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं?

मल्टीकुकर का उपयोग करके पानी में पकौड़ी पकाने की प्रक्रिया पूरी तरह से स्टोव पर सामान्य खाना पकाने की तकनीक के अनुरूप है, केवल यहां आपको एक विशिष्ट मोड का चयन करना होगा। किसी विशेष उपकरण की शक्ति के आधार पर खाना पकाने का समय भी बढ़ जाएगा। सबसे आम "सूप" मोड है। इसे चुनें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। मल्टी कूकर में पानी डालें और उबलने दें। इसके बाद, यदि वांछित हो तो लॉरेल, काली मिर्च या सूखे डिल को कटोरे में डालें और पकौड़ी स्वयं डालें। 5-7 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके सब कुछ पकाएं, हिलाएं, ढक्कन फिर से बंद करें और टाइमर खत्म होने तक पकाते रहें। जब धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना समाप्त हो जाए, तो तुरंत उन्हें पकड़ें और शोरबा और मक्खन के साथ परोसें।

धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए पकौड़ी पकाना

यदि आप आदत से पानी में पकौड़ी उबालने से डरते हैं, तो स्टीमिंग मोड का उपयोग करें, इससे पकौड़ी आपकी भागीदारी के बिना पूरी तरह से पक जाती है और बाहर निकलने पर चिपचिपी नहीं होती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, धीमी कुकर में एक गिलास उबलता पानी डालें। एक स्टीमिंग बास्केट को तेल से चिकना कर लें और उस पर पकौड़ी को एक समान परत में फैला दें ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं। स्टीम मोड का चयन करें और 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके सब कुछ छोड़ दें।

प्रेशर कुकर में पकौड़ी

यदि आप पकौड़ी पका रहे हैं तो तेजी से पकाने की संभावना वाले उपकरण में खाना पकाने की प्रक्रिया से कोई लाभ नहीं होता है। प्रेशर कुकर मोड में, आटा जल्दी उबल जाता है, और इसलिए तैयारी मानक योजना के अनुसार की जाती है। "सूप" मोड में पानी उबालने के बाद, टाइमर को किसी भी समय पर सेट करें और पकौड़ी लोड करें। हिलाते हुए, उनके उठने का इंतज़ार करें और अगले 7 मिनट तक पकाते रहें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी

पकौड़ी पकाने का एक वैकल्पिक तरीका सॉस में पकाना है। हमारे मामले में, खट्टा क्रीम उत्तरार्द्ध के रूप में कार्य करेगा, और तैयार पकवान पिघले पनीर की एक परत को कवर करेगा।

अवयव:

• - 370 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 115 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 45 ग्राम;
• शोरबा - 55 मिली।

खाना बनाना

शोरबा के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर और स्वाद के लिए मसाले मिलाकर एक साधारण सॉस तैयार करें। मल्टीकुकर के तल पर पकौड़ी फैलाएं और खट्टा क्रीम सॉस डालें। लगभग आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में सब कुछ छोड़ दें, और खाना पकाने के अंत से 7 मिनट पहले, डिश पर पनीर छिड़कें।

पकौड़ी का उपयोग पहला कोर्स तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। यदि आपके पास बचा हुआ चिकन या कोई अन्य शोरबा है तो इसे बनाना विशेष रूप से आसान है।

अवयव:

खाना बनाना

प्याज को गाजर के साथ काटने के बाद, उन्हें "बेकिंग" पर फैला दें। भूनने के लिए बीन्स डालें और हिलाएँ। "सूप" पर स्विच करें, फिर हर चीज़ पर चिकन शोरबा डालें और इसे 25 मिनट तक उबलने दें। समय के अंत में, पकौड़ी डालें और अगले 20 मिनट तक पकाते रहें। खाना पकाने के अंत में, आप मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सरल, कुरकुरे अनाज पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए धीमी कुकर में अब क्या नहीं पकाया जाता है। पकौड़ी एक विशेष मामला है. ऐसा प्रतीत होता है कि आप पूरी तरह से पुराने जमाने की तकनीकों से काम चला सकते हैं, और क्या होगा यदि किसी छात्र के लिए रसोई शस्त्रागार हासिल करना असुविधाजनक हो, या आप किराए के अपार्टमेंट में रहने के लिए समुद्र में गए हों। किसी भी मामले में, यदि आप पैन के बजाय धीमी कुकर का उपयोग करते हैं तो पकौड़ी को भाप में पकाने का विकल्प और भी सुविधाजनक लग सकता है।

धीमी कुकर में पकौड़ी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने के दो तरीके हैं: भाप में पकाया हुआ या खाना पकाने वाले कंटेनर में।

अर्ध-तैयार उत्पादों को मल्टी-पॉट में पकाना स्टोव पर एक नियमित बर्तन में खाना पकाने से बहुत अलग नहीं है। पकौड़ी घर पर पकाया जा सकता है और खरीदा जा सकता है, जमाया जा सकता है या ताजा ढाला जा सकता है। जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद, तैयारी की पसंदीदा विधि की परवाह किए बिना, पहले से पिघलते नहीं हैं।

अगर आप मसालों के साथ पकौड़ी पकाना पसंद करते हैं तो सबसे मुश्किल काम भाप में खाना बनाना है। इस मामले में, बे पत्ती को मना करना बेहतर है, एक नियम के रूप में, यह केवल कड़वाहट जोड़ता है और सबसे अच्छी सुगंध नहीं। लेकिन लगभग सभी प्रकार की काली मिर्च उत्तम होती है।

यदि व्यंजन मूल रूप से मसालेदार होना है, तो आप पकाने से पहले गर्म मिर्च की एक ताज़ी फली को बिना काटे, पानी में डाल सकते हैं। लाल रंग सर्वोत्तम है. यदि आप पकवान को न केवल स्वाद देना चाहते हैं, बल्कि तीखापन भी देना चाहते हैं, तो खाना पकाने की शुरुआत के लगभग 5 मिनट बाद, जब वे पहले से ही काफी गीले हों, तो पकौड़ी पर काली मिर्च या अन्य मसाला छिड़कें। क्लासिक खाना पकाने की तुलना में सीज़निंग की मात्रा को आधा कम करना वांछनीय है।

डिवाइस की बहुमुखी प्रतिभा आपको उबले हुए पकौड़ी के सामान्य पकवान में विविधता लाने की अनुमति देती है। विभिन्न कार्यक्रमों का उपयोग करके, विभिन्न सॉस और सब्जियों के साथ, अतिरिक्त व्यंजनों के उपयोग के बिना भी, धीमी कुकर में पकौड़ी पकाई जाती है। पहले और दूसरे कोर्स को धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ पकाया जाता है।

एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

अवयव:

300 जीआर. मांस पकौड़ी खरीदी;

20 जीआर. मक्खन, अनसाल्टेड मक्खन;

लवृष्का का एक पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर के खाना पकाने के कटोरे में डेढ़ लीटर गर्म पानी डालें। लॉरेल गिराओ.

2. स्टीम कंटेनर को मक्खन से अच्छी तरह रगड़ें और मल्टी कूकर बॉडी में रखें। पकौड़ों को एक परत में बिछा दीजिये. आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।

3. मल्टीपॉट का ढक्कन नीचे करें और उपकरण को 25 मिनट के लिए "स्टीम" विकल्प पर चालू करें।

4. खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है और मुख्य रूप से आटे की मोटाई पर निर्भर करता है। यदि 25 मिनट के बाद आटा उबलता नहीं है, तो समय को एक चौथाई घंटे तक बढ़ा दें।

पानी में धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

अवयव:

आधा किलो जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद;

नमक या मसाला "सब्जियों के लिए";

काली मिर्च के कुछ मटर;

लवृष्का का एक छोटा पत्ता;

घर का बना, या सिर्फ मोटी खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;

एक चम्मच घर में बनी क्रीम या मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िल्टर्ड पीने का पानी शराब बनाने वाले कटोरे में शीर्ष निशान तक डालें।

2. मल्टीपोट टाइमर को 20 मिनट पर सेट करें और "सूप" मोड को सक्रिय करें। ढक्कन अवश्य बंद करें, नहीं तो पानी काफी देर तक उबलता रहेगा।

3. अजमोद को उबलते पानी में डुबोएं, एक नमूना लें, नमक डालें या सब्जी मसाला डालें। इसके फिर से उबलने तक प्रतीक्षा करें और तुरंत सभी पकौड़े नीचे डाल दें। हिलाएँ और ढक्कन के नीचे पकने के लिए छोड़ दें।

4. 7 मिनट बाद दोबारा हिलाएं और प्रोग्राम बंद होने का इंतजार करें।

5. सिग्नल सक्रिय होने के बाद, ब्रूइंग कंटेनर को आवास से सावधानीपूर्वक हटा दें और इसकी सामग्री को एक कोलंडर में डालें।

6. जब सारा शोरबा अच्छी तरह पक जाए, तो पकौड़ों को एक गहरे कटोरे में निकाल लें और उसमें क्रीम या मक्खन डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें, पलट दें और कई बार हिलाएं ताकि पिघला हुआ मक्खन प्रत्येक पकौड़ी को ढक दे।

7. फिर डिश को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और प्रत्येक सर्विंग पर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

सब्जी के तकिए पर धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

अवयव:

जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;

आधी मीठी मिर्च;

एक छोटी गाजर;

मध्यम आकार का टमाटर;

प्याज का सिर;

लवृष्का - 2 चादरें;

लहसुन का जवा;

हार्ड पनीर का एक छोटा टुकड़ा - 30 ग्राम;

दुबला परिष्कृत तेल के दो बड़े चम्मच;

मसाला "सब्जियों के लिए";

ताजा डिल की कई टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में और प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

2. मल्टीकुकर पर "बेकिंग" विकल्प सक्रिय करें और कटोरे में वनस्पति तेल डालें। इसमें सब्जियाँ डुबाएँ और, बीच-बीच में हिलाते हुए, उपकरण का ढक्कन खुला रखते हुए पाँच मिनट तक पकाएँ। - फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें.

3. पांच मिनट बाद सब्जियों को जमे हुए पकौड़ों से भर दें. उनके ऊपर अजमोद की कुछ पत्तियाँ डालें, नमक डालें या "सब्जियों के लिए" मसाला डालें।

4. कटोरे को पानी से भरें ताकि यह सभी भोजन को पूरी तरह से ढक दे।

5. ढक्कन नीचे करें और बंद कर दें, पहले से सक्रिय मोड में अगले आधे घंटे के लिए पकाएं।

6. तैयार पकौड़ों को सब्जियों के साथ प्लेटों पर व्यवस्थित करें और प्रत्येक परोसने पर कटे हुए लहसुन के साथ बड़े पनीर के टुकड़े छिड़कें।

धीमी कुकर में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पकौड़ी कैसे पकाएं

अवयव:

700 जीआर. घर का बना या खरीदा हुआ पकौड़ी (जमे हुए);

50 जीआर. गाढ़ा टमाटर का रस;

कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;

एक छोटी गाजर;

400 मिलीलीटर पीने का पानी;

छोटा प्याज;

खमेली-सुनेली मसाला की एक छोटी चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काटकर खाना पकाने वाले कटोरे में डालें। गाजर को दरदरा कद्दूकस करके प्याज के पास भेज दीजिए.

2. सब्जियों के ऊपर जमे हुए पकौड़े रखें.

3. टमाटर के रस के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं, सनली हॉप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सभी चीजों को पानी और नमक से पतला कर लें।

4. पकौड़ों को तैयार सॉस के साथ डालें और "स्टू" प्रोग्राम पर एक घंटे तक पकाएं।

5. सक्रिय मोड की समाप्ति के बाद, पकौड़ी को कटोरे में और सात मिनट के लिए भिगो दें।

खट्टा क्रीम सॉस में सूखे मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

अवयव:

200 जीआर. कोई भी सूखे मशरूम;

400 जीआर. जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद;

खट्टा क्रीम 20% - 200 जीआर;

200 मिलीलीटर पाश्चुरीकृत दूध;

परिशुद्ध तेल;

ताजा साग;

प्याज का छोटा सिर.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को गर्म पानी से धोएं और फिर ऊपर से दूध डालें।

2. स्लाइस में, मोटे न होने की कोशिश करते हुए, प्याज को काट लें।

3. मल्टी-पैन के कटोरे में लगभग 50 मिलीलीटर तेल डालें और "बेकिंग" प्रोग्राम पर उपकरण चालू करें।

4. तीन मिनट के बाद, जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्म तेल में डुबोएं और 10 मिनट तक भूनें। इसमें कम समय लग सकता है, मुख्य बात सुनहरा रंग हासिल करना है।

5. प्याज को पकौड़ी में डालें, मिलाएँ और तलने का मोड बंद कर दें।

6. मशरूम से दूध निकाल लें और उसमें खट्टी क्रीम मिला दें. थोड़ा सा नमक डालें, आधा गिलास पीने का पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. भीगे हुए मशरूम को हल्का सा निचोड़ें, मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में निकाल लें।

8. सब कुछ खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और मिलाएँ। 20 मिनट तक चलने वाले "बुझाने" मोड को चुनें और सक्रिय करें।

9. परोसते समय, धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मशरूम छिड़कें।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं: नूडल्स के साथ एक असामान्य नुस्खा

अवयव:

250 जीआर. पकौड़ी, जमे हुए;

100 ग्राम पतले नूडल्स;

एक छोटी गाजर;

एक लाल टमाटर;

कड़वे प्याज का सिर;

लवृष्का का एक पत्ता;

नमक के दो चम्मच;

गैर-सुगंधित सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

2. खाना पकाने के कंटेनर में तेल डालें और इसे "फ्राइंग" पर तीन मिनट तक गर्म करें।

3. पकौड़ों को कटोरे में डुबोएं, आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। प्याज़ और गाजर डालें और सब कुछ एक साथ भूनें। अर्ध-तैयार उत्पादों को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, कभी-कभी कटोरे की सामग्री को हिलाएं।

4. जब सब्जियां नरम हो जाएं और पकौड़ी पिघल जाएं, तो वर्तमान मोड को "सूप" पर स्विच करें और कटोरे में अधिकतम निशान तक पानी डालें। नमक, अजमोद कम करें और ढक्कन बंद कर दें।

5. 40 मिनट बाद सूखे नूडल्स डालें. हिलाएँ, बारीक कटा हुआ डिल डालें और एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन के नीचे मल्टी-कुकर में छोड़ दें।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं: सब्जी पकौड़ी सूप की विधि

अवयव:

बल्गेरियाई काली मिर्च फली - 1 पीसी ।;

आधा मध्यम गाजर;

प्याज - एक छोटा सिर;

परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;

200 जीआर. जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद;

ताजा अजमोद - 2-3 टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और मिर्च को मध्यम आकार के पतले भूसे में काट लें। प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

2. वनस्पति तेल में "बेकिंग" विकल्प पर, पहले गाजर और प्याज भूनें। जब वे नरम और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो मिर्च डालें और नरम होने तक भूनना जारी रखें।

3. फिर जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को कटोरे में डालें। एक लीटर ठंडा फ़िल्टर्ड पानी और नमक डालें।

4. मल्टी-पैन को "बुझाने" मोड पर स्विच करें, और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें। चालू करो।

5. कार्यक्रम पूरा करने और रोकने के बाद, सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और 10 मिनट के लिए "हीटिंग" स्थिति में छोड़ दें। डिवाइस का ढक्कन बंद होना चाहिए।

धीमी कुकर में पकौड़ी - पकाने की तरकीबें और उपयोगी युक्तियाँ

पकौड़ी को भाप में पकाते समय, भाप कंटेनर को मक्खन से चिकना करना सुनिश्चित करें और अर्ध-तैयार उत्पादों को एक दूसरे से छोटी उंगली की मोटाई को पीछे हटाते हुए बिछा दें। इससे आटे को स्टीम कंटेनर में चिपकने से और पकौड़ी को आपस में चिपकने से रोकने में मदद मिलेगी।

भले ही आप सामान्य "कुकिंग" तरीके से धीमी कुकर में पकौड़ी पकाते हैं, उन्हें उबलते पानी में डालते समय सावधान रहें! तथ्य यह है कि खाना पकाने के कटोरे की कोटिंग की परवाह किए बिना, आटा उससे चिपकना पसंद करता है। किसी महंगे उपकरण को खराब करना बहुत आसान है, और इससे बचने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद बिछाते समय पानी को लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला से हिलाना ही काफी है।

ताकि भाप से बने पकौड़े सूखें नहीं, उबालने से पहले उन्हें पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लें.

यदि आप कटोरे में ठंडा नहीं, बल्कि गर्म पानी डालेंगे तो भाप के पकौड़े तेजी से पकेंगे।

- पकौड़ी पकाने के बाद पतले नूडल्स ही फेंकें, उबालें नहीं। डिवाइस बंद होने पर भी यह तत्परता तक पहुंच जाएगा।