पोर्क चॉप्स की रेसिपी. पोर्क टेंडर मांस कैसे पकाएं - सर्वोत्तम व्यंजन और पाक संबंधी अवलोकन

पोर्क व्यंजन हमारे मेनू में मुख्य स्थान रखते हैं। हम इसे ओवन में, विभिन्न विद्युत उपकरणों में पका सकते हैं, सब्जियों के साथ, साइड डिश के रूप में, या रक्त और मसालों के साथ स्टेक के रूप में पका सकते हैं।

हालाँकि, इस मांस से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको खाना पकाने की सरल मूल बातें जानने की आवश्यकता है।

एक परिचारिका के लिए पोर्क को स्वादिष्ट और कुशलता से कैसे पकाएं

विकल्प 1 - एक पैन में

सबसे आसान चीज़ जो आप सूअर के मांस से सॉस पैन में पका सकते हैं वह है स्टेक। यह किसी भी साइड डिश या सब्जी सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। एक विशेष ग्रिल पैन का उपयोग करना बेहतर है।

मांस को धोकर किचन पेपर तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। ताकि मांस में अधिक नमी न रहे. परतों में काटें.

मसालों के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें. एक छोटे कटोरे में अंडा और पानी मिलाएं। पटाखों को एक सपाट प्लेट में डालें। यदि वे हाथ में नहीं थे, तो किसी भी ब्रेड के कुछ टुकड़ों को बार में काट लें और इलेक्ट्रिक ओवन में तलें, फिर बेलन से काट लें।

हम एक फ्राइंग पैन में तेल इकट्ठा करते हैं, इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं। अर्ध-तैयार उत्पादों को अंडे-पानी के मिश्रण में डुबोएं, ब्रेडिंग करें और सुंदर भूरा रंग होने तक भूनें।

हम मांस को पहले से गरम प्लेटों पर फैलाते हैं, कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

प्रत्येक स्टेक को फ़िलेट चाकू से आधा काटें। खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए यह आवश्यक है, अन्यथा मांस "पहुँचना" जारी रहेगा। नमक छिड़कें, हरी सलाद की पत्तियों में डालें।

स्टेक पकाते समय महत्वपूर्ण नियमों में से एक: ताकि यह खुरदरा न हो जाए, आपको अंत में इसमें थोड़ा नमक मिलाना होगा।

विकल्प 2 - ओवन में

बेक्ड पोर्क एक बहुमुखी व्यंजन है जो किसी भी कार्यक्रम के लिए उपयुक्त है। और तैयारी में आसानी इसकी मांग को और भी अधिक बढ़ा देती है।

अवयव:

• पोर्क गर्दन - 800 ग्राम;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूखी सफेद शराब - 1 गिलास;
• मसाले - मैरिनेड के लिए;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं, अतिरिक्त वसा और फिल्म, यदि कोई हो, काट देते हैं। वाइन, काली मिर्च और थाइम मिलाएं। सुखाकर एक गहरे कन्टेनर में डुबो दीजिये. मैरिनेड डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। अपनी पसंद का कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं.

हम गर्दन को हटाते हैं, सुखाते हैं और कई जगहों पर मनमाना चीरा लगाते हैं। मसालों के साथ मलें: काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक और तुलसी।

हमने पन्नी की कई लंबी स्ट्रिप्स काट दीं, उन पर गाजर और लहसुन को छल्ले में काट दिया, और शीर्ष पर मांस का एक टुकड़ा डाल दिया। हम इसे पन्नी में कसकर लपेटते हैं, बिना लाइ और अंतराल के कसकर, अन्यथा रस बाहर निकल जाएगा और पकवान सूखा हो जाएगा।

हम इलेक्ट्रिक ओवन को 190°C पर सक्रिय करते हैं। मांस को एक घंटे तक बेक करने के लिए डुबोकर रखें। इस व्यंजन की एक खासियत है: यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। यह मैरिनेड के कारण रसदार और नरम होता है।

हमारी रेसिपी में, हमने सूखी वाइन का उपयोग किया है, लेकिन इसे नींबू के रस, या किसी भी सिरके से बदला जा सकता है। मांस को पन्नी के शीशे की तरफ रखें, इससे गर्मी तेजी से परावर्तित होती है।

पकवान की तैयारी को नियमित कांटे से छेदकर जांचा जा सकता है: यदि साफ रस बहता है, तो मांस तैयार है।

विकल्प 3 - धीमी कुकर में

आपके घर की रसोई में मल्टीकुकर जैसा एक अभिनव विद्युत उपकरण होने से, आप बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। पालक से भरे मीट रोल तैयार करें.

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 550 ग्राम;
• पालक - 1 गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - तलने के लिए.
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शुद्ध पानी - 2 लीटर;
• गोभी - 150 ग्राम;
• तुलसी - कुछ शाखाएँ।

पालक को अच्छे से धोइये, थपथपा कर सुखाइये और लंबी पूँछ काट दीजिये. लगभग एक मिनट तक उबलते पानी में ब्लांच करें। निकालें और सूखे तौलिये पर सूखने के लिए बिछा दें।

सब्जियाँ छीलें, पानी डालें और शोरबा उबालें। मांस को फ़िलेट चाकू से टुकड़ों में काटें और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के माध्यम से दो बार स्क्रॉल करें। नमक और मसाले छिड़कें। उबले अंडे को क्यूब्स में काटें, पालक को स्ट्रिप्स में काटें और मिलाएँ। सब्जी के शोरबे को एक कटोरे में छान लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से एक केक बनाएं, बीच में थोड़ी सी स्टफिंग डालें और इसे रोल करके ब्लाइंड कर लें। उपकरण को तलने के कार्य के लिए सक्रिय करें, वनस्पति तेल डालें।

अर्ध-तैयार उत्पादों को सभी तरफ से भूनें, एक गिलास सब्जी शोरबा में डालें, कटी हुई तुलसी डालें और यूनिट को स्टूइंग फ़ंक्शन पर स्विच करें। एक और घंटे के लिए तैयार हो जाइए.

स्वादिष्ट घर का बना पोर्क पिलाफ कैसे पकाएं

शास्त्रीय संस्करण में, पिलाफ एक युवा मेमने के मांस से तैयार किया जाता है, लेकिन अधिक से अधिक बार उन्होंने इसे सूअर के मांस से बदलना शुरू कर दिया। इस मांस की संरचना और बनावट नाजुक होती है, इसलिए यह व्यंजन सुगंधित और समृद्ध बनता है।

अवयव:

• चावल - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बरबेरी, धनिया, सफेद मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• पोर्क गर्दन - 450 ग्राम;
• पानी - 230 ग्राम.

चावल को एक गहरे कांच के कटोरे में डालें और उसमें नमकीन पानी भरें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। लंबे दाने वाली गुणवत्ता वाला अनाज चुनें, और भाप में पकाया हुआ अनाज हमारे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है।

बेहतर स्वाद पाने के लिए पहले से भिगोया जाता है। हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं। लहसुन को चाकू से काट लीजिये.

पिलाफ के लिए, एक युवा पिगलेट का मांस सबसे उपयुक्त है। इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और रेशों के टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गर्म करें और सब्जियाँ भूनें, मसाले और मांस डालें। ऐसा आपको तेज आंच पर करना है.

पांच मिनिट बाद सभी चीजों को मिला लीजिए, चावल डाल दीजिए और पानी डाल दीजिए. जिसे पहले से गरम करना जरूरी है. उबाल आने दें, उसके बाद ही ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

यदि आप देखते हैं कि पानी वाष्पित हो गया है और दाने अभी भी सख्त हैं, तो अधिक तरल डालें और उबाल लें।

स्वादिष्ट पोर्क गौलाश कैसे पकाएं

गौलाश जैसा व्यंजन हमारे मेनू में मुख्य स्थानों में से एक है। इसे सूअर की गर्दन से बनाया जाता है.

इस जगह के मांस में वसायुक्त परतें होती हैं और यह काफी नरम होता है। गौलाश को टमाटर-खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस के साथ बनाया जा सकता है, इसमें सब्जियां और मशरूम मिला सकते हैं।

यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

अवयव:

• गर्दन - 700 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• वनस्पति (नियमित) तेल - तलने के लिए;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• घर का बना मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ठंडा पानी - 1 गिलास.

हम मोम साफ करते हैं और तिनके काटते हैं। मशरूम को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें. पैन में वनस्पति तेल डालें और तैयार प्याज और गाजर भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो मशरूम डालें और नमी वाष्पित होने तक पकाएं।

हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं, रेशों के साथ-साथ छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सब्जियों में डालें, मिलाएँ और मसाले और नमक डालें।

टमाटर सॉस को पानी में पतला करें, मेयोनेज़ डालें और ड्रेसिंग को तैयार डिश में डालें। आधे घंटे बाद इसमें आटा डालें और हिलाएं. आंच धीमी कर दें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

ताजा अजमोद या डिल पकवान में तीखा स्वाद जोड़ देगा। यदि आपको दुबला, दुबला मांस मिलता है, तो गौलाश को लार्ड या लार्ड में पकाया जा सकता है।

ओवन में सब्जियों के साथ पोर्क बुकलेट

सब्जियों के साथ पोर्क बालिक का एक सरल, लेकिन उत्सवपूर्ण व्यंजन बुफे टेबल की एक योग्य सजावट होगी।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• थाइम - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• बालिक - 1 किलो।

हम पोर्क बालिक का एक पूरा टुकड़ा लेते हैं, इसे धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं और इसे लेटने देते हैं। एक छोटे कटोरे में सरसों, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं। लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें।

हम सैल्मन में लगभग एक सेंटीमीटर अनुप्रस्थ कटौती करते हैं, लेकिन बुकलेट का प्रभाव पाने के लिए इसे पूरी तरह से नहीं काटते हैं। हम उदारतापूर्वक सरसों-खट्टा क्रीम मैरिनेड के साथ कोट करते हैं, लहसुन के साथ भरते हैं और तीन घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं।

मेरे टमाटर, प्याज, मिर्च, साफ करें और हलकों में काट लें। बालिक की परतों के बीच के अंतराल में, हम सभी सब्जियों को दो टुकड़ों में रखते हैं। हम इलेक्ट्रिक ओवन को 190°C पर सक्रिय करते हैं।

हम एक ग्लास सैल्मन को ब्रेज़ियर पर फैलाते हैं, शीर्ष पर पन्नी फैलाते हैं, किनारों को कसकर बांधते हैं और एक घंटे के लिए बेक में डुबो देते हैं। खाना पकाने के अंत से लगभग पांच मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि मांस को एक सुंदर परत मिल जाए।

तिल के बीज के साथ पोर्क चॉप्स

यदि चोकर और तिल का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जाए तो स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट चॉप प्राप्त होते हैं।

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 450 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चोकर - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• तिल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली।

हमने धुले और अच्छी तरह से सूखे मांस को स्टेक में काटा। हम इसे एक खाने की थैली में रखते हैं ताकि छींटे रसोई को न ढकें, और हम इसे रसोई के हथौड़े से पीटकर पतला कर देते हैं। मसाले छिड़कें, नमक डालें और ढेर में रख दें।

एक कटोरे में चोकर को तिल के साथ मिला लें। अंडों को एक गहरे कटोरे में फोड़ लें। - कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए. चॉप को अंडे में डुबोएं, आटे के मिश्रण में रोल करें और सुंदर भूरा रंग होने तक भूनें।

उसके बाद, स्टेक को एक डिश पर रखें। आप उन पर खट्टा क्रीम लगा सकते हैं और उन्हें दस मिनट के लिए इलेक्ट्रिक ओवन में डुबो सकते हैं, जिससे वे अधिक नरम हो जाएंगे। लेकिन अगर आप कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

प्रिय परिचारिकाओं, आपका ध्यान और आसान खाना पकाने के लिए धन्यवाद!

सूअर का मांस बहुत कोमल होता है, इसलिए आमतौर पर तलने पर भी यह स्वादिष्ट बनता है। लेकिन अगर आप थोड़ा सपना देखते हैं, तो आप सूअर के मांस से ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो रेस्तरां से कमतर नहीं हैं। हमने आपके लिए कुछ बेहद आसान, लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी चुनी हैं। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

स्वादिष्ट पोर्क कैसे पकाएं - "कोरियाई मांस"

वसा की परतों के साथ 1 किलो सूअर का मांस लें - गर्दन काम करेगी। मांस को 50-70 ग्राम वजन के बड़े टुकड़ों में काट लें, इसे एक कटोरे में रखें और 3-4 घंटे के लिए मैरिनेड डालें। इसे इस तरह तैयार करें:

• एक बड़े प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये.
• लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ प्रेस से गुजारें।
• एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं।
• कुछ तेजपत्तों को टुकड़ों में काट लें।
• सभी तैयार सामग्री को सोया सॉस के साथ मिलाएं - इसमें 100 मिलीलीटर लगेगा।

मैरीनेट किए हुए मांस को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और ओवन में 30-40 मिनट तक भूनें। तत्परता शीर्ष की सुर्ख परत से निर्धारित होती है। इस तरह से तैयार किए गए मांस को ग्रिल किया जा सकता है या चारकोल-ग्रिल्ड किया जा सकता है (सींक पर रखा जा सकता है)। साइड डिश: ताजी सब्जियाँ।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाएं - "कोचमैन के तरीके से मांस"

इस डिश के लिए आपको बोनलेस टेंडरलॉइन (1 या 1.5 किग्रा) की आवश्यकता होगी। खाना कैसे बनाएँ:

• टेंडरलॉइन में नमक और काली मिर्च डालें।
• इसे गर्म वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक तलें।
• उसी तेल में 2 बड़े प्याज और 2 बड़ी गाजर भून लें, चार टुकड़ों में काट लें।
• तले हुए मांस और सब्जियों को ढक्कन वाले सॉस पैन में डालें और उन पर क्वास डालें। पर्याप्त क्वास लें ताकि यह तैयार उत्पादों को लगभग पूरी तरह से कवर कर सके। स्टीवन को गर्म ओवन में भेजें और डिश को डेढ़ घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
• मांस को शोरबा से निकालें और मोटे टुकड़ों में काट लें।
• उबली हुई गाजर और प्याज को बारीक काट लीजिए.
• एक गर्म फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच आटा गुलाबी होने तक भूनें और इसे क्वास शोरबा के साथ पतला करें। सॉस में स्वादानुसार कटी हुई सब्जियाँ और नमक और काली मिर्च डालें।
• मांस के टुकड़ों को वापस सॉस पैन में डालें और गाढ़ी चटनी डालें।
• मांस को ओवन में और 30 मिनट तक उबालें।

पकवान के लिए गार्निश: तले हुए आलू और मसालेदार खीरे।

स्वादिष्ट पोर्क कैसे पकाएं - "पोर्क ब्रिज़ोली"

एक भारी तेज चाकू से 1 किलो सूअर का मांस, 3 प्याज और 3 लहसुन की कलियाँ बारीक काट लें। परिणामी कीमा को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और 4 टुकड़े डालें। कच्चे अंडे, 2 बड़े चम्मच। आलू स्टार्च और 6 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच से मिलाएं, और फिर उसमें से बड़े पैनकेक जैसे केक तलें। तलने के लिए वनस्पति तेल और सूअर की चर्बी के मिश्रण का उपयोग करें।

पकवान के लिए गार्निश: डिब्बाबंद हरी मटर और मक्का।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाएं - "आटे में मांस"

इस मांस को साइड डिश की आवश्यकता नहीं है. इसलिए:

• एक मैरिनेड बनाएं: 2 प्याज - छोटे क्यूब्स में, लहसुन की 5 कलियाँ - कटी हुई, 4 बड़े चम्मच। तैयार सरसों के चम्मच, 1 गिलास सूखी सफेद शराब।
• 1 किलो सूअर के मांस के गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लें और 24 घंटे के लिए मैरिनेड डालें।
• आटा तैयार करें: 80 ग्राम खमीर, 0.5 लीटर केफिर, 2 अंडे, 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा, एक चुटकी नमक, 1.5 कप आटा। परीक्षण के लिए, बस इन सभी उत्पादों को मिलाएं - यह पैनकेक की तरह निकलना चाहिए, यानी अर्ध-तरल।
• ताजा बेकन (100 ग्राम) प्याज (1 बड़ा) पर भूनें। इस छोटे क्यूब के सामने लार्ड और प्याज को काट लें।
• परिणामी क्रैकलिंग को प्याज और आटे के साथ मिलाएं।
• सभी मांस को एक बेकिंग डिश या ऊँचे फ्राइंग पैन में डालें और इसे चटकने वाले आटे से भर दें।
• - मोल्ड को ठंडे ओवन में रखें और उसके बाद ही गैस ऑन करें। तापमान को 180 डिग्री तक ले आएं।
• डिश को 4 घंटे तक बेक करें. सुनिश्चित करें कि ओवन में तापमान उपरोक्त से ऊपर न बढ़े।

परोसते समय डिश को भागों में काट लें और इसके साथ टमाटर सॉस परोसें।

स्वादिष्ट पोर्क कैसे पकाएं - "कोमल चॉप्स"

पोर्क टेंडरलॉइन लें और इसे मोटे टुकड़ों में क्रॉसवाइज काट लें। उन्हें रसोई के हथौड़े से 1 सेमी की मोटाई तक फेंटें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, मांस को सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित आटे में रोल करें। आटे के बाद, मांस को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। अंत में, मांस को ब्रेडक्रंब में लपेटें। चॉप्स को गर्म पिघले मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। चॉप्स को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। गार्निश के लिए मैश किए हुए आलू तैयार कर लीजिए.

एक और स्वादिष्ट पोर्क रेसिपी आपको इस वीडियो में मिलेगी। ये प्रसिद्ध उंगलियां हैं, लेकिन बहुत ही असामान्य भराव के साथ।

क्या ऐसा संभव है जल्दी से सूअर का मांस पकाओ? यह पता चला है कि आप कर सकते हैं. और यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा! यह पर्याप्त वसायुक्त मांस है, लेकिन यदि आप इसमें से वसा काट लें, और फिर इसे बिना तेल डाले पैन में भून लें, तो आप इससे छुटकारा पा सकते हैं! इस प्रकार के मांस से आप बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन आज हम "एक्सप्रेस" विकल्पों के बारे में बात करेंगे ताकि आप अपना कीमती समय बचा सकें। तो चलो शुरू हो जाओ।

सूअर का मांस जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाएंशायद सोया सॉस में.

अवयव:

पोर्क टेंडरलॉइन - 620 ग्राम
- क्रीम - 220 मिली
- नमक - एक चम्मच
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- काली मिर्च - दो चम्मच
- सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच
- कॉन्यैक - 55 मिली

खाना बनाना:

1. मुख्य उत्पाद तैयार करें - धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, भागों में काटें, काली मिर्च डालें और नमक डालें। इसके बाद इसे कटिंग बोर्ड पर छोड़ दें ताकि यह मसालों में भीग जाए.
2. एक फ्राइंग पैन तैयार करें: उस पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, भूनें, स्टोव से हटा दें।
3. क्रीम सॉस बनाएं: क्रीम को फेंटें, सोया सॉस डालें, कुछ मसाला डालें, उबालें, कॉन्यैक डालें, लगातार हिलाते हुए उबालें।
4. पके हुए आलू के स्लाइस, ब्रोकोली, हरी बीन्स आदि के साथ परोसें।

जल्दी से सूअर का मांस पकाओआप बैटर में टेंडरलॉइन भी डाल सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

नमक के साथ काली मिर्च
- टेंडरलॉइन
- वनस्पति तेल
- प्रोटीन - 2 टुकड़े
- पानी और आटा - एक-एक गिलास

खाना बनाना:

1. सूअर के मांस को फ्रीजर से निकालें, डीफ्रॉस्ट करें (पूरी तरह से नहीं)।
2. नमक, पानी, आधा चम्मच वनस्पति तेल, आटा और प्रोटीन से एक घोल तैयार करें। बैटर पर थोड़ा सा मसाला छिड़कें।
3. टेंडरलॉइन को पतले स्लाइस में काटें, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें।
4. बर्तनों को आग पर रखें, वहां तेल डालें ताकि वह आपके मांस को पूरी तरह से ढक दे, बैटर में गीला करके उसमें भूनें. - तले हुए टुकड़ों को नैपकिन पर रखें और फिर सर्व करें.

टमाटर और मशरूम के साथ संस्करण.

अवयव:

सूअर का मांस - 520 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- सब्जी आधारित वसा, नींबू का रस - बड़ा चम्मच।
- लहसुन की एक कली - 3 टुकड़े
- शैंपेनोन - 220 ग्राम
- मसाले

खाना बनाना:

1. गूदे को काट लें.
2. मशरूम को टुकड़ों में काट लें, नींबू का रस छिड़कें।
3. टमाटरों का छिलका हटा दें, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, क्यूब्स में काट लें।
4. तैयार मशरूम को मसाले और टमाटर के साथ मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन डालें.
5. मांस को गर्म वसा में भूनें, निकालें, तैयार फ़ॉइल शीट पर स्थानांतरित करें।
6. प्रत्येक मांस के टुकड़े पर टमाटर-मशरूम का मिश्रण डालें।
7. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, इसे 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें, इसे दो सौ डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

सूअर का मांस: जल्दी से क्या पकाना है।

छोटा बल्ब
- सूअर का मांस पट्टिका - 4 पीसी।
- सूखा अजवायन
- वनस्पति तेल
- नमक
- खट्टा क्रीम - 220 ग्राम
- शैंपेनोन - 255 ग्राम

खाना बनाना:

1. मशरूम के साथ प्याज तैयार करें - उन्हें छीलें, काटें, एक अलग कटोरे में डालें।
2. मांस को क्यूब्स में काटें।
3. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज भून लें.
4. थाइम, कटी हुई शिमला मिर्च डालें, हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ।
5. दूसरे पैन में, मांस के गूदे को भागों में भूनें, इसे प्याज और मशरूम में डालें, खट्टा क्रीम और 100 मिलीलीटर पानी डालें।
6. काली मिर्च और नमक छिड़कें, स्टू करें, साइड डिश के साथ परोसें।

सूअर के मांस से जल्दी क्या पकाना है

अवयव:

अंडे का सफेद भाग - 2 टुकड़े
- अनानास - 100 ग्राम
- सोया सॉस - 50 मिली
- हरी प्याज
- प्याज का सिर
- गाजर - 2 पीसी।
- मसाला
- स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- सूअर का मांस - 820 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च

खाना बनाना:

1. मांस को क्यूब्स में काटें।
2. अंडे की सफेदी को फेंटें, स्टार्च डालें।
3. प्रोटीन मिश्रण में सूअर का मांस डालें, हिलाएं।
4. सब्जियों को नरम होने तक भूनें, एक प्लेट में निकाल लें, पैन में मांस के टुकड़े डालें, भूनें, सब्जियां लौटा दें, सोया सॉस, कटा हुआ हरा प्याज, अनानास के टुकड़े, मसाले डालें, मिलाएँ, कुछ मिनट तक पकाएँ।

आपको चाहिये होगा:

टेंडरलॉइन - 1 किलोग्राम
-हरियाली
- सूरजमुखी का तेल
- हार्ड पनीर - 320 ग्राम
- लहसुन
- नमक
- मिर्च
- मेयोनेज़ - 320 ग्राम

खाना बनाना:

1. टेंडरलॉइन को धोकर सुखा लें, चौड़े लंबे टुकड़ों में काट लें।
2. उनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़े, काली मिर्च और नमक से फेंटें।
3. लहसुन-मेयोनेज़ सॉस तैयार करें.
4. चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से सॉस डालें, पनीर छिड़कें, 220 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
5. तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

ओवन में नरम चॉप.

आवश्यक उत्पाद:

प्याज
- आलू, अंडे - 2 टुकड़े प्रत्येक
- सूअर का मांस - 700 ग्राम
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक
- क्रीम या खट्टा क्रीम
- लहसुन की एक लौंग

खाना बनाना:

1. मांस को स्लाइस में काटें, फेंटें।
2. सॉस तैयार करें: कसा हुआ आलू, मेयोनेज़, अंडा, मसाला, लहसुन, आटा मिलाएं।
3. फेटे हुए मांस को सॉस में गीला करें, एक पैन में भूरा करें।
4. चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, क्रीम या खट्टा क्रीम डालें, ओवन में बेक करें।

सूअर के मांस से जल्दी क्या पकाना है.

आपको चाहिये होगा:

टेंडरलॉइन - 320 ग्राम
- मसाले
-हरियाली
- बैगूएट - 1/2
- मक्खन - 120 ग्राम
- वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बैगूएट और टेंडरलॉइन को बार में काटें।
2. मांस को फेंटें, सीज़न करें, भूरा करें।
3. बैगूएट के टुकड़ों को मक्खन में तलें.
4. टोस्ट पर मांस के टुकड़े रखें, ऊपर से चर्बी डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सूअर के मांस को जल्दी कैसे पकाएं.

अवयव:

सूखी सफेद ब्रेड - 320 ग्राम
- सूअर का मांस - 520 ग्राम
- लहसुन की एक कली - 2 टुकड़े
- ब्रेडक्रम्ब्स
- बटेर अंडा - 6 टुकड़े
- प्याज - 2 टुकड़े
- मसाले

खाना बनाना:

1. मुख्य उत्पाद, लहसुन, प्याज, दूध में भिगोई हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें, कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें, सीज़न करें, छह गोल कटलेट बनाएं, बीच में एक गड्ढा बनाएं।
2. ब्रेडक्रंब में रोल करें, तलें।
3. एक समय में एक अंडे को अवकाश में डालें, ओवन में तैयार होने दें।

मशरूम की जेबें.

आवश्यक उत्पाद:

कार्बोनेट - 220 ग्राम
- जतुन तेल
- मसाले
- बल्ब
- ताजा शैंपेन - 120 ग्राम
- कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम उबालें, छलनी पर निकाल लें, बारीक काट लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काटें, भूनें, मशरूम डालें, पूरी तरह पकने तक भूनें।
3. सूअर के मांस को भागों में काटें, प्रत्येक टुकड़े में गहरा कट लगाएं, फेंटें, सीज़न करें।
4. मशरूम के मिश्रण को जेबों में भरें, सीखों से चिपकाएँ, तलें और फिर ओवन में डालें।

"कान"।

आपको चाहिये होगा:

आलू - 3 टुकड़े
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- बल्ब
- खट्टा क्रीम - 0.25 कप
- लहसुन की कली - 2 पीसी।
- मांस शोरबा - 0.25 कप
- दुबला मांस - 420 ग्राम
- पफ पेस्ट्री की परत
- बे पत्ती
- कसा हुआ राई पटाखे

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूअर के मांस के गूदे को टुकड़ों में काटें, फेंटें, नमक डालें, एक कटोरे में डालें, ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. प्याज को काट लें.
3. एक चीनी मिट्टी के बर्तन में मक्खन, सूअर का मांस डालें, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
4. गाजर और आलू को स्लाइस में काटें, मुख्य उत्पाद पर डालें, शोरबा, नमक डालें, प्याज, कसा हुआ ब्रेडक्रंब छिड़कें, आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
5. बर्तन में कसा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम डालें, आटे की एक परत के साथ कवर करें, जर्दी के साथ ब्रश करें, 15 मिनट के लिए बेक करें। आटे को रोटी के साथ परोसा जाता है.

सूअर के मांस से जल्दी क्या पकाना है

अवयव:

सूअर का मांस - 520 ग्राम
- आलू - 10 टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 420 मिली
-हरियाली
- मेयोनेज़ - 320 ग्राम
- पनीर - 50 ग्राम
- मक्खन - 155 ग्राम
- प्याज - 5 टुकड़े
- दूध - 5 बड़े चम्मच
- नमक और मिर्च

खाना पकाने के चरण:

1. मांस को स्लाइस में काटें, मसाले, कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, बर्तन में स्थानांतरित करें।
2. ऊपर मक्खन के टुकड़े, आलू के स्ट्रॉ डालें, दूध से बनी चटनी, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें। साग डालें, पनीर छिड़कें, दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में रखें।

प्रियाज़िना।

आपको चाहिये होगा:

घर का बना सॉसेज - 200 ग्राम
- पसलियों पर सूअर का मांस - 330 ग्राम
- आटा - दो बड़े चम्मच
- प्याज - 2 टुकड़े
- बे पत्ती
- लहसुन की कली - 2 पीसी।
- मसाले
- दूध - 520 मिली
- नमक
- वनस्पति तेल
- चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बेकन को क्यूब्स में काटें, धीमी आंच पर वसा को पिघलाएं। दरारें हटा दें, पसलियाँ, घर में बने सॉसेज के गोले तल लें, एक बर्तन में निकाल लें। आटा डालें, डेढ़ कप गर्म पानी डालें, उबलने दें।
2. तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक डालें, मांस के साथ सॉसेज डालें, बर्तन को ढकें, इसे पकाने के लिए ओवन में रखें।
3. कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
4. पैनकेक तैयार करें: चीनी, नमक, अंडे की जर्दी फेंटें, आटा डालें, मिलाएँ।
5. प्रोटीन डालें, जल्दी से मिलाएँ, पैनकेक बेक करें।

ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

सूअर के मांस से जल्दी क्या पकाना है.

"मचंका"।

अवयव:

सूअर की चर्बी - 30 ग्राम
- मसाले, नमक, काली मिर्च
- बल्ब
- आटा - 2 बड़े चम्मच
- घर का बना तला हुआ सॉसेज - 255 ग्राम
- पोर्क बेली - 520 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम

खाना बनाना:

ब्रिस्किट को टुकड़ों में तोड़ें, मसालों के साथ मिलाएं, भूनें, पानी डालें, एक बंद कटोरे में उबालें। शोरबा निथार लें, खट्टा क्रीम, प्याज, आटा, नमक डालें, मसाले डालें, उबालें। मचंका को एक ट्यूब में रोल करें और सॉस में डुबोएं।

रोस्ट "दक्षिणी"।

आपको चाहिये होगा:

मांस टेंडरलॉइन - 520 ग्राम
- पोर्ट - ¼ कप
- किशमिश, टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
- आधा हरा सेब
- बल्ब
- आलू - 3 पीसी।

खाना बनाना:

1. आलू को प्याज के साथ छीलिये, टुकड़ों में काटिये, भूनिये.
2. मांस भूनें, मसाले डालें।
3. एक बर्तन में मांस के टुकड़े डालें, उसके ऊपर आलू, प्याज और पास्ता डालें, फिर से किशमिश, पोर्ट वाइन, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सॉस डालें, ढकें, ओवन में रखें, 50 मिनट तक पकाएँ।

मांस और आलू का संयोजन मेरे लिए फायदे का सौदा है! बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, आप इसे भरपेट खिला सकते हैं, और अगर आप इसे खूबसूरती से परोसते भी हैं! आज हमने यह नुस्खा आज़माया - बहुत स्वादिष्ट भराई के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के "घोंसले" और शीर्ष पर पके हुए मसले हुए आलू! नुस्खा एक परी कथा है, इसे अपने स्वास्थ्य पर आज़माएँ!

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, प्याज, अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी लाल शिमला मिर्च, हरी आइसक्रीम मटर, लाल शिमला मिर्च, हार्ड पनीर...

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में, एक फ्राइंग पैन में पकाए गए पोर्क पसलियों को पकाना। मांस बेहद कोमल और रसदार होता है क्योंकि हम इसे लगभग दो घंटे तक पकाते हैं। यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने में क्या पकाना है, तो इस पोर्क रिब्स रेसिपी को आज़माएँ।

सूअर की पसलियाँ, प्याज, टमाटर का पेस्ट, टमाटर का रस, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, पानी, वनस्पति तेल, अजमोद

एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा जिसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा, स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस है जिसमें आलूबुखारा को पफ पेस्ट्री में लपेटकर ओवन में पकाया जाता है। आलूबुखारे के सुखद स्मोक्ड स्वाद के साथ यह सुंदर और स्वादिष्ट मीटलोफ उत्सव की मेज पर जगह पाने का हकदार है।

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आज हम लंच या डिनर के लिए एक दिलचस्प रेसिपी ट्राई करते हैं। तैयार करना आसान. और मांस होगा - सूअर की पसलियाँ। और बस एक जादुई चटनी भी होगी: तले हुए प्याज, लहसुन, मांस का रस, खट्टा क्रीम और घर का बना व्यंजन - टमाटर अपने रस में! एक ऐसा व्यंजन जिसका विरोध करना असंभव है! पोर्क पसलियों को बॉम्बेज़ सॉस में पकाएं और स्वास्थ्य के लिए इसका स्वाद लें!

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इस जॉर्जियाई रेसिपी के अनुसार सूअर की पसलियों को पकाने से, आपको स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और मध्यम मसालेदार मांस मिलेगा, जो सचमुच हड्डी से गिर जाएगा! पकाने से पहले सूअर की पसलियों को एडजिका और लहसुन के साथ मटसोनी में मैरीनेट किया जाता है, और फिर ओवन में या कोयले के ऊपर पकाया जाता है, चुनाव आपका है। मुख्य बात - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

सूअर की पसलियाँ, मत्सोनी, लहसुन, अदजिका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

स्टू के साथ मटर दलिया रोजमर्रा के मेनू के लिए तैयार करने में आसान, हार्दिक व्यंजन है। इस व्यंजन के लिए आपको गुणवत्तापूर्ण स्टू का उपयोग करना चाहिए। मटर को पहले से भिगोने की जरूरत है - इससे आपको जल्दी से एक बढ़िया डिनर तैयार करने में मदद मिलेगी।

सूखे मटर, स्टू, प्याज, गाजर, सूरजमुखी तेल, तेज पत्ता, नमक

ट्रफ़ल मिठाई के रूप में प्यारे और स्वादिष्ट मांस कटलेट। बटेर अंडे का मूल स्वरूप और भराव तुरंत सभी को दिलचस्पी देगा। ऐसे कटलेट पहले से तैयार करके मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखे जा सकते हैं. और ऐसे कटलेट बच्चों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, क्योंकि वे पके हुए होते हैं, तले हुए नहीं, और बटेर अंडे बच्चे के शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

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पोर्क किडनी दूसरी श्रेणी के ऑफल से संबंधित हैं। और यह सब किडनी में निहित विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण होता है। लेकिन आप इन सब से छुटकारा पा सकते हैं! आज हम सब्जियों के साथ खट्टी क्रीम में उबली हुई किडनी पकाएंगे। और साथ ही, हम यह पता लगाएंगे कि किडनी को ठीक से संसाधित करने और तैयार करने के लिए क्या उपाय करने की आवश्यकता है।

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नरम, कोमल, रसदार और स्वादिष्ट! सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पन्नी में ओवन में पकाया हुआ ब्रिस्केट बिल्कुल वैसा ही निकलता है। आपको पोर्क बेली को पकाने के लिए केवल बीस मिनट की आवश्यकता है, और फिर इसे ओवन में सड़ने के लिए भेजें, और पाक सफलता की गारंटी है।

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आलूबुखारा, गाजर और मसालों के साथ रसदार पोर्क टेंडरलॉइन।

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हम हर दिन कुछ नया आज़माते हैं! कभी-कभी आप एक आलसी नुस्खा चाहते हैं, लेकिन सभी के लिए पर्याप्त होने के लिए, यह सुंदर और स्वादिष्ट था! आज हम ओवन में एक बड़ी और बहुत स्वादिष्ट भरवां गोभी तैयार कर रहे हैं। इसे बनाना आसान है और यह पूरे परिवार को खिलाएगा! स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

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यह सूअर का मांस है जिसे सबसे अधिक संतृप्त और रसदार मांस माना जाता है, लेकिन, निश्चित रूप से, मेमने के बाद। निःसंदेह, यह इसकी वसा सामग्री को प्रभावित करता है। किसी भी व्यंजन में सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट, कोमल और रसदार निकलेगा। यदि यह ठीक से पकाया गया है, तो अवश्य।

हम आपको इस मांस को पकाने के लिए पांच अलग-अलग विकल्प प्रदान करेंगे। और उनमें से निश्चित रूप से वे लोग होंगे जो आपके लिए उपयुक्त होंगे। यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो एक फ्राइंग पैन या ओवन अवश्य है।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने के लिए सूअर का मांस का उपयोग करने से पहले, इसे धोया और सुखाया जाना चाहिए। आख़िरकार, इसे पानी सोखने की ज़रूरत नहीं है, इसका अपना रस है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप इसे वसा और विभिन्न फिल्मों से साफ कर सकते हैं, इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

हर किसी की तरह नहीं बल्कि अपनी डिश को खास बनाने के लिए तरह-तरह के मसालों का इस्तेमाल करें. वे न केवल स्वाद बदल देंगे, बल्कि पकवान की सुगंध भी बदल देंगे। प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि सभी उत्कृष्ट कृतियाँ इसी तरह दिखाई देती हैं।

ब्रेडेड पोर्क रोल

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: फिलिंग को बाहर निकलने से रोकने के लिए, मोज़ेरेला का उपयोग करें।

ओवन में नरम सूअर का मांस

क्या आप रसदार मांस का सपना देख रहे हैं जो आपके मुंह में पिघल जाता है? फिर आप सही स्थान पर हैं। हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताते हैं, जिसे बनाने में भले ही आपको कुछ घंटे लगेंगे, लेकिन फिर यह आपको एक अविस्मरणीय अनुभव देगी।

कितना समय - 4 घंटे 15 मिनट।

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 264 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को धोएं और यदि चाहें, तो वसा और विभिन्न परतें हटा दें।
2. लहसुन छीलें, पूंछ हटा दें और प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काट लें।
3. कोर निकालें, और हिस्सों को क्रश से गुजारें।
4. लहसुन द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च जोड़ें।
5. रोज़मेरी को धो लें, शाखाओं से पत्तियाँ हटा दें और बारीक काट लें।
6. तेजपत्ता भी काट लें. आप इसे चाकू या मोर्टार से कर सकते हैं।
7. लहसुन में रोज़मेरी और बे पाउडर दोनों मिलाएं।
8. यह सब मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को पोर्क में अच्छी तरह से रगड़ें।
9. एक सीलबंद कंटेनर में रखें.
10. कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन बेहतर होगा, रात भर के लिए।
11. फिर इसे बाहर निकालें और पन्नी में कसकर लपेट दें।
12. ओवन में रखें और 220 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
13. फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और एक और घंटे के लिए बेक करें।
14. जब समय बीत जाए, तो सूअर का मांस हटा दें, पन्नी को फाड़ दें और मांस को अगले बीस मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

टिप: यदि आप सूअर के मांस को एक घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं कर सकते हैं, तो उसमें चीरा लगा दें, लेकिन पूरी तरह से न काटें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

अब आप निश्चित रूप से यह उम्मीद नहीं करेंगे कि खाना पकाने के अंत में आपको क्या मिलेगा। हम एक बारबेक्यू तैयार करेंगे! आपको बहुत दूर जाने की ज़रूरत नहीं है, भले ही खिड़की के बाहर बर्फ़ीला तूफ़ान हो, और खिड़कियों पर ठंढ ने पैटर्न बना दिया हो, आपके पास रात के खाने के लिए बारबेक्यू होगा!

कितना समय - 3 घंटे 20 मिनट।

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 201 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. इस व्यंजन के लिए सूअर की गर्दन या कमर सबसे उपयुक्त है।
2. मांस को धोकर सुखा लें, भागों में काट लें।
3. प्याज से भूसी हटा दें, सिरों को धो लें और छल्ले में काट लें।
4. मांस को एक कटोरे में डालें, प्याज और सिरका, आवश्यक मात्रा में नमक (लगभग 2 बड़े चम्मच) डालें।
5. सभी चीज़ों पर अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. ढक्कन से ढकें या क्लिंग फिल्म से लपेटें।
7. कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, हो सके तो रात भर के लिए।
8. इसके बाद इसे धीमी कुकर में डालें और बेकिंग मोड में एक घंटे तक पकाएं।

टिप: टमाटर सॉस, मेयोनेज़ या सरसों के साथ परोसें।

सूअर के मांस के साथ सरल और स्वादिष्ट पुलाव

पिलाफ रसदार और बहुत तृप्तिदायक होता है। खासकर अगर इसे सूअर के मांस से तैयार किया गया हो, जिससे स्वाद और भी गहरा हो जाता है। नुस्खा सरल और बहुत जल्दी तैयार होने वाला है।

कितना समय - 1 घंटा 40 मिनट।

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 129 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को बहते पानी से धोएं, थपथपाकर सुखाएं और मोटा-मोटा काट लें।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.
3. गाजर का छिलका उतारें, जड़ों को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. चूल्हे पर एक कच्चे लोहे की कड़ाही गरम करें, तेल डालें।
5. गर्म होने पर प्याज और मसाले डालें.
6. प्याज के भूरे होने तक, हिलाते हुए पकाएं।
7. फिर मांस डालें और लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
8. उसके बाद, गाजर डालें और पांच मिनट तक उबालें, हिलाना न भूलें।
9. दूसरे बर्तन या केतली में पानी उबालें।
10. इसे कच्चे लोहे की कड़ाही में डालें और सब कुछ एक साथ हिलाएँ।
11. नमक और काली मिर्च डालें, उबलने के क्षण से बीस मिनट तक पकाएँ।
12. चावल को साफ पानी आने तक अच्छी तरह धो लें।
13. इसे (बिना पानी के!) मांस में डालें और बिना हिलाए समान रूप से वितरित करें।
14. बीच में लहसुन का एक बिना छिला सिर रखें।
15. चावल को दो सेंटीमीटर तक ढकने के लिए पर्याप्त उबलता पानी डालें।
16. इन सबको बिना ढक्कन के पंद्रह मिनट तक उबालें।
17. जब पानी सूख जाए तो आंच धीमी कर दें और चावल में चम्मच से छेद कर दें।
18. ढक्कन बंद करें और अगले पंद्रह मिनट के लिए पुलाव को तैयार होने दें।

सुझाव: खाना पकाने के अंत में लहसुन को हटाया जा सकता है। वह पहले ही सुगंध और थोड़ा तीखापन दोनों दे चुका है।

रात के खाने के लिए मांस से क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जाए

यदि आप कुछ स्वादिष्ट, मांसयुक्त और सरल चाहते हैं, तो पोर्क गौलाश पकाएं। यह स्वादिष्ट है! इस व्यंजन का न तो कोई दुश्मन है और न ही कोई विरोधी, यह बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आती है।

1 घंटा 15 मिनट कितना समय होता है.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 139 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और स्टोव पर रखें, आग चालू करें।
3. तेल गर्म होने पर इसमें मांस डालें. इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
4. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.
5. नमक, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें।
6. प्याज के नरम होने तक, हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
7. पंद्रह मिनट के बाद, आटा डालें और जल्दी से सभी चीजों को मिला लें।
8. आटे का स्वाद ख़त्म होने तक भूनिये.
9. उसके बाद, टमाटर का पेस्ट, चीनी के साथ सब कुछ डालें और तीन मिनट तक पकाएं।
10. पानी डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर तीस मिनट तक पकाएं।

सुझाव: आप टमाटर के पेस्ट की जगह ताज़ा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

पहली रेसिपी में, हमने पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन से भरे पोर्क रोल तैयार किए। सुर्ख, कुरकुरा और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए हमने उन्हें दो बार ब्रेडक्रंब में रोल किया। यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप ब्रेडिंग को छोड़ सकते हैं या सिर्फ अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

अधिक समृद्ध और अधिक कोमल गौलाश पाने के लिए, वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग करें। कम से कम एक बार उसके साथ खाना बनाने की कोशिश करें। हम आपको गारंटी देते हैं कि आने वाले कई वर्षों तक आपको यह व्यंजन पसंद आएगा।

पहली नज़र में पोर्क सबसे आम उत्पाद है। लेकिन आज हम प्रयोगों से डरते नहीं हैं और जैसे ही हमारा दिल चाहता है हम इसे तैयार कर लेते हैं। और रोल, और सॉस में स्लाइस, और रसदार स्टेक - यह सब स्वादिष्ट है और अपने और अपने परिवार के लिए नए व्यंजन खोजने के लिए अवश्य आज़माना चाहिए।