घर पर चिकन रेसिपी के साथ सीज़र रोल। घर पर सीज़र रोल

यदि आप मैकडॉनल्ड्स जाते हैं, तो आपने संभवतः प्रसिद्ध सीज़र रोल आज़माया होगा या कम से कम इसके बारे में सुना होगा। यह क्षुधावर्धक शीघ्र ही लोकप्रिय हो गया और बहुत से लोगों को पसंद आया, क्योंकि यह स्वादिष्ट, तृप्तिदायक और साथ ही हल्का भी है। और अगर आप कोशिश करें तो ऐसी डिश आप घर पर भी बना सकते हैं.

यह व्यंजन क्या है?

"सीज़र रोल" अपेक्षाकृत हाल ही में मैकडॉनल्ड्स भोजनालयों के मेनू पर दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है! यह ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट है, लेकिन काफी हल्का है (उदाहरण के लिए, हैमबर्गर या चीज़बर्गर की तुलना में इसमें बहुत कम कैलोरी होती है)।

ऐसा व्यंजन ताजा सलाद, टमाटर और पनीर के साथ ब्रेड और तला हुआ चिकन कटलेट (या चिकन पट्टिका) है। और यह सब ताजे गेहूं के केक में लपेटा जाता है, जिस पर सीज़र सॉस लगाया जाता है।

स्नैक का नाम इसके मुख्य घटकों से जुड़ा है। तथ्य यह है कि वे प्रसिद्ध सीज़र सलाद का हिस्सा हैं। और एडिटिव "रोल" का मतलब है कि डिश को केक में लपेटा गया है।

कैसे करना है?

घर पर "सीज़र रोल" कैसे पकाएं? नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:

2 चिकन ब्रेस्ट;
पीटा ब्रेड की 2 बड़ी शीट (यह अखमीरी गेहूं केक की जगह लेगी);
100 ग्राम ताजा सलाद के पत्ते;
2 टमाटर;
2 या 3 अंडे का सफेद भाग;
ब्रेडक्रम्ब्स;
तलने के लिए वनस्पति तेल.
हार्ड पनीर (अधिमानतः परमेसन, लेकिन आप दूसरे का उपयोग कर सकते हैं)।

सीज़र सॉस तैयार करने के लिए:

जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच;
लहसुन की 3 कलियाँ;
3 अंडे की जर्दी;
2 बड़े चम्मच मीठी सरसों (डिजॉन)
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण निर्देश:

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, मैकडॉनल्ड्स में आमतौर पर एक पूरा टुकड़ा या कटलेट परोसा जाता है, लेकिन यह विकल्प अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि मांस तेजी से पक जाएगा और आपको इसे काटना नहीं पड़ेगा। तो, फ़िललेट को अच्छी तरह से धो लें, इसे नरम बनाने के लिए इसे थोड़ा सा फेंटें, और फिर चिकन प्रोटीन के साथ मिलाएं (अलग होने के बाद जर्दी को फेंके नहीं, सॉस बनाने के लिए इनकी आवश्यकता होगी)।
- अब एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें (इसे ज्यादा न छोड़ें ताकि चिकन रसदार और मुलायम हो जाए). चिकन पट्टिका के टुकड़ों को ब्रेडक्रंब में रोल करें और तलने के लिए भेजें। उन्हें अच्छा सुनहरा रंग लेना चाहिए।
अब आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, लहसुन को छीलें और काटें, उदाहरण के लिए, ब्लेंडर या लहसुन क्रशर का उपयोग करके। अंडे की जर्दी, नींबू का रस, जैतून का तेल, सरसों, नमक और काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से फेंट लीजिए.
बाकी सामग्री तैयार कर लें. पनीर को पतले टुकड़ों में काटें, लेकिन आप इसे मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं। टमाटरों को धोइये और पतले छल्ले में काट लीजिये. यदि आप पत्तियों को पूरा रखना चाहते हैं तो सलाद को तोड़ा जा सकता है।
रोल बनाने के लिए आगे बढ़ें। लवाश को खोलकर समतल सतह पर रखें। आप फिलिंग को अलग-अलग तरीकों से डाल सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप पहले पीटा ब्रेड पर सॉस लगा सकते हैं, फिर सलाद, फिर चिकन, फिर पनीर और फिर टमाटर डाल सकते हैं। लेकिन आप उत्पादों को एक अलग क्रम में भी रख सकते हैं: सलाद, टमाटर, फिर चिकन, फिर सॉस (उन्हें सभी सामग्रियों को समान रूप से डालना होगा) और पनीर (इस मामले में, इसे कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है)।
और अंत में, पीटा ब्रेड लपेटें। ऐसा करने के लिए, इसके निचले किनारे को मोड़ें, और फिर पहले एक तरफ लपेटें और फिर दूसरी तरफ।

कुछ उपयोगी सुझाव:

अगर आप चाहते हैं कि रोल सॉस में अच्छे से भीग जाए तो इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
पीटा ब्रेड को थोड़ा कुरकुरा बनाने के लिए, और परोसते समय भराई गर्म रहे, रोल को बनने के बाद कुछ मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
"सीज़र रोल" को एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोसें। ऐसा व्यंजन सक्रिय आउटडोर गेम के बाद या पिकनिक के लिए नाश्ते के लिए आदर्श है।
सीज़र सॉस के बजाय, आप लहसुन और थोड़ी सी सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन पट्टिका के बजाय, आप अर्ध-तैयार उत्पादों के रूप में चिकन नगेट्स का उपयोग कर सकते हैं।
यदि रोल पहली बार टूट गया है, तो एक बड़ी लवाश शीट का उपयोग करने का प्रयास करें और इसे रोल में घुमाएं। आप किनारे को सॉस से चिकना भी कर सकते हैं और इसे मुख्य भाग पर कसकर दबा सकते हैं।

अपने परिवार या अपने मेहमानों को खुश करने के लिए प्रसिद्ध "सीज़र रोल" को अवश्य आज़माएँ!

सीज़र रोल - इसे तुर्की डोनर कबाब का उत्तराधिकारी कहा जा सकता है, जो पहले से ही एक अंतरराष्ट्रीय शावरमा या मैक्सिकन बरिटो बन चुका है। सिद्धांत सरल है - एक आटा पतला केक, जिसमें जो कुछ भी मन में आता है उसे लपेटा जाता है: चिकन, मांस, सब्जियां, विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ स्वाद। तेज़, सुविधाजनक - यदि आप सब कुछ ठीक से करते हैं, तो पीटा ब्रेड से भराई बाहर नहीं गिरती है, एक त्वरित नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प।

क्लासिक शावरमा के लिए, मांस को विशेष ऊर्ध्वाधर ग्रिल पर पकाया जाता है। मांस को तिरछा करके या चिकन को घुमाकर स्मोक किया जाता है। तैयार होने पर, पकी हुई परत को काट दिया जाता है, टुकड़ों को कुचल दिया जाता है और पकाने के लिए भेज दिया जाता है। शावरमा का एक और अविस्मरणीय स्वाद एक विशेष सफेद लहसुन की चटनी है।

स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

सीज़र रोल क्या है?

सीज़र रोल - मैकडॉनल्ड्स में आविष्कार किया गया। यह सीज़र सलाद के प्रति रूसियों के प्यार को एक ऐसी श्रद्धांजलि है, जो स्वस्थ और फास्ट फूड के बीच एक समझौता है। यह व्यंजन तुरंत प्रतिष्ठान के ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया। लेकिन फिर भी, यदि आप घर पर नाश्ता पकाते हैं, तो परिणाम सबसे परिष्कृत पेटू की अपेक्षाओं से भी अधिक हो सकता है जो एक किलोमीटर तक फास्ट फूड को दरकिनार कर देते हैं। घर पर बनी ऐसी लाजवाब डिश को भला कौन मना करेगा?

तो, आपको घर पर सही सीज़र रोल पकाने के लिए क्या चाहिए? अलग से, भविष्य के पकवान और सॉस के लिए भरने को तैयार करना आवश्यक होगा जिसके साथ यह सब भर दिया जाएगा। तैयार उत्पादों को अर्मेनियाई लवाश में लपेटना सबसे अच्छा है - आप इसे लगभग किसी भी दुकान में खरीद सकते हैं।

तो, भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी
सलाद के पत्ते - 100 ग्राम।
तिल के बीज और ब्रेडक्रम्ब्स
नमक और मसाले
अर्मेनियाई लवाश - दो चादरें
पनीर (अधिमानतः परमेसन, लेकिन कोई भी अन्य सख्त पनीर उपयुक्त होगा) - 100 जीआर।

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
लहसुन - 3 कलियाँ
फ्रेंच मीठी सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

पकवान खुद कैसे पकाएं:

घर पर कोई व्यंजन पकाना बहुत तेज़ है, पूरी प्रक्रिया में तीस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। सबसे पहले, आइए सॉस से निपटें, ताकि बाद में प्रक्रिया तेज हो जाए। लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर है। फिर यह बहुत सरल है: सभी सामग्रियों को मिलाएं, और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। आपको एक पीला तरल पदार्थ मिलना चाहिए।

चिकन पट्टिका, जिसे हम रोल में जोड़ देंगे, थोड़ा सा फेंटें। इसे ज़्यादा न करें अन्यथा मांस बहुत सख्त हो जाएगा। इस तरह तैयार किए गए ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें और अंडे की सफेदी में डुबोएं। इसके बाद ब्रेडक्रंब, तिल और मसालों की पहले से तैयार ब्रेड में नमक डालकर रोल करें। उसके बाद, हम चिकन के टुकड़ों को पैन में भेजते हैं, और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
चलिए लवाश की ओर बढ़ते हैं। हम इसे खोलते हैं और शीर्ष पर सलाद के पत्ते रखते हैं, टमाटर को गोल स्लाइस में काटते हैं और सलाद के ऊपर डालते हैं। तले हुए चिकन को टमाटर के ऊपर रखें। ऊपर सारा सॉस डालें, जिसे हम पहले से तैयार कर पाए थे। फिर - पनीर की बारी. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सॉस के ऊपर डिश पर छिड़कें।
अंतिम चरण पीटा ब्रेड को लपेटना है। इसके लिए एक निश्चित मात्रा में निपुणता की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, निचले किनारे को मोड़ें, फिर, बदले में, साइड वाले को। समाप्त करने के बाद, पीटा ब्रेड को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए आप तैयार रोल को गर्म पैन में डाल सकते हैं। सभी! पकवान तैयार है. यदि आप चाहते हैं कि आपका घर का बना शावरमा अच्छे से भीग जाए, तो इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सीज़र रोल पिकनिक के लिए या यदि आप यात्रा कर रहे हैं तो एकदम सही है। लेकिन अगर आपके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है, और आप सलाद के साथ चिकन ब्रेस्ट की तुलना में मेनू को कुछ अधिक मौलिक बनाना चाहते हैं, तो यह घर के लिए एक आदर्श विकल्प है।

मैकडॉनल्ड्स द्वारा पारंपरिक ओरिएंटल शावर्मा व्यंजन की पैरोडी जारी करने के बाद, पाक कला जगत में भ्रम की स्थिति शुरू हो गई।

अब यह तुरंत स्पष्ट नहीं है कि आपको चिकन के साथ किस प्रकार का सीज़र रोल पकाने की ज़रूरत है जब तक कि आप नुस्खा का अध्ययन न कर लें: यदि चावल और नोरी है, तो हम सुशी पकाते हैं, यदि पीटा ब्रेड है, तो डोनर। आज हम घर पर और भी बहुत कुछ पकाएंगे, और हम जापानी व्यंजनों को अधिक व्यापक रूप से कवर करेंगे, क्योंकि इस नाम के साथ ठंडे और गर्म दोनों तरह के रोल होते हैं।

चिकन के साथ घर का बना सीज़र रोल

अपने हाथों से फोटो में जैसा स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए, आपको हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी की आवश्यकता होगी। हम आपको आश्वस्त करने का साहस करते हैं कि इस तरह खाना पकाना बिल्कुल सरल है, और यदि आप सभी सामग्रियों को तैयार करते हैं और पीसते हैं, तो आप तुरंत अपने सभी दोस्तों के लिए ऐसे रोल का एक गुच्छा तैयार कर सकते हैं।

अवयव

लवाश अर्मेनियाई दौर - 2-3 चादरें;
चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
आइसबर्ग लेट्यूस - 0.1 किलो;
पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
ताजा टमाटर - 1 फल;
गेहूं पनीर क्रैकर्स - 50 ग्राम;
पनीर का टुकड़ा "परमेसन" - 60 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 15 मिलीलीटर;
बढ़िया नमक - 1 चम्मच;
सूखा पिसा हुआ लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
हेंज से सीज़र सॉस - 80 ग्राम।

सीज़र रोल को चिकन के साथ चरण दर चरण कैसे पकाएं

सबसे पहले, आइए क्लासिक रेसिपी के अनुसार फिलिंग यानी सीज़र सलाद तैयार करें। चिकन पट्टिका को नमकीन शोरबा में पकने तक उबालें, और मांस के ठंडा होने के बाद और हम इसे पुआल में अलग कर देंगे, 2 मिनट के लिए एक पैन में भूनें।
सलाद को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पनीर, यदि आपके पास तैयार टुकड़ा नहीं है, बल्कि पूरा टुकड़ा है, तो इसे कद्दूकस पर बारीक पीस लें।
टमाटर को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
एक कटोरे में, हम आइसबर्ग लेट्यूस, पनीर-स्वाद वाले क्राउटन, पनीर के टुकड़े, टमाटर डालते हैं, सीज़र सॉस डालते हैं, काली मिर्च और सूखे लहसुन, साथ ही तली हुई चिकन स्ट्रिप्स डालते हैं।
सलाद और स्वादानुसार नमक मिलाएँ।
हम सीज़र सलाद को पीटा ब्रेड की शीट पर बीच में एक लाइन में फैलाते हैं और रोल को शावरमा की तरह मोड़ते हैं: पहले निचले किनारे को मोड़ते हैं, फिर साइड वाले को मोड़ते हैं और रोल को मोड़ते हैं।
हम पैन को मध्यम आंच पर रखते हैं और उसमें 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। तेल. जैसे ही तेल गर्म हो जाए, सीज़र रोल को सीवन के साथ कंटेनर में डालें और एक तरफ 1-1.5 मिनट और दूसरी तरफ समान मात्रा में जल्दी से भूनें।

चिकन के साथ गर्म जापानी सीज़र रोल

अवयव

- 1 छोटा चम्मच। + -
कैपेलिन कैवियार - 2 चम्मच + -
- 60 ग्राम + -
- 1 शीट + -
- 20 ग्राम + -
नोरी समुद्री शैवाल - 1 शीट + -
- 130-140 ग्राम + -
क्रीम चीज़ - 20 ग्राम + -
पटाखे "पंको" - 20 ग्राम + -

घर पर चरण दर चरण चिकन के साथ सीज़र रोल कैसे पकाएं

सबसे पहले, आइए बेकिंग रोल के लिए सॉस बनाएं। मेयोनेज़ को कैपेलिन कैवियार के साथ मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
आइए सामग्री तैयार करें. हमने चिकन को 7 मिमी मोटी और 5-6 सेमी लंबी छड़ियों में काटा। आइसबर्ग लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटा गया है। हम टमाटर का एक टुकड़ा लेते हैं, बीज के साथ रसदार गूदा निकालते हैं, और मांसल भाग को स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हम रोल बनाते हैं. हम चटाई पर नोरी की आधी शीट बिछाते हैं, और उसके ऊपर चावल फैलाते हैं, ध्यान से इसे समुद्री शैवाल की पूरी सतह पर फैलाते हैं और ताकि एक लंबे किनारे से चावल नोरी से 2 सेमी आगे निकल जाए, और दूसरे से किनारे पर समुद्री शैवाल की चादर समान दूरी पर उजागर होती है।
अब हम नोरी चावल को चटाई पर पलटते हैं और रोल भरना शुरू करते हैं।
शीट के बीच में पेस्ट्री बैग से क्रीम चीज़ की एक पट्टी निचोड़ें। इसके बाद हम चिकन स्टिक, सलाद पत्ता और टमाटर के स्ट्रॉ बिछाते हैं। रोल के लिए भरने की कुल मात्रा 80 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
हम रोल को एक चटाई की मदद से रोल करते हैं, उन्हें दबाते और संकुचित करते हैं, जिससे उन्हें वांछित चौकोर आकार मिलता है।
परिणामी रोल को पैंको ब्रेडक्रंब में रोल करें, और फिर 8 बराबर टुकड़ों में काट लें: पहले आधे में, फिर दोनों हिस्सों को एक साथ रखें और उन्हें फिर से आधा में काट लें, और फिर प्रत्येक चौथाई को 2 और भागों में काट लें। तो रोल बिल्कुल सम और एक जैसे होंगे। काटते समय चाकू को पानी से गीला कर लेना चाहिए।
रोलों को कटे हुए भाग को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर नीचे की ओर रखें। घुंघराले नोजल वाले पेस्ट्री बैग से, प्रत्येक रोल पर एक सुंदर टोपी के साथ बेकिंग के लिए सॉस निचोड़ें।
हमने बेकिंग शीट को 5-7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में रख दिया।

बेक्ड रोल्स को मसालेदार अदरक, सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।

यदि आप नहीं जानते कि सुशी के लिए चावल कैसे पकाना है, तो हम आपको समीक्षा के लिए अपना लेख प्रस्तुत करते हैं:

रोल और सुशी के लिए घर का बना मसालेदार सॉस कैसे बनाएं

अगली रेसिपी के लिए हमें इस सॉस की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है।

4 मिलीग्राम तिल के तेल में 200 ग्राम हल्की मेयोनेज़ मिलाएं।
परिणामी मिश्रण में 30 ग्राम किम्ची सॉस और 10 ग्राम शिराचा सॉस मिलाएं।
अब एक समान बनावट और रंग आने तक फिर से मिलाएं।

मसालेदार चटनी तैयार है.

घर का बना "सीज़र" चिकन ब्रेस्ट रोल

ये ऐपेटाइज़र रोल एक मज़ेदार कंपनी, रोमांटिक शाम, परिवार और दोस्तों के मिलन समारोह के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र हैं। सामान्य तौर पर, यह सभी अवसरों के लिए एक जीवनरक्षक है।

अवयव

चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 15 मिलीलीटर;
टमाटर - फल का ½ भाग;
बीजिंग गोभी - 2 चादरें;
परमेसन चीज़ - 20 ग्राम;
पका हुआ सुशी चावल - 400 ग्राम;
नोरी - 2 शीट;
पटाखे "पैंको" - 100 ग्राम;
सॉस "मसालेदार" - 80 मिलीलीटर।

घर पर अपने हाथों से चिकन के साथ सीज़र रोल कैसे बनाएं

नमकीन शोरबा में चिकन पट्टिका को पूरे टुकड़े में उबालें, फिर 7 मिमी मोटी लंबी छड़ियों में काटें और मध्यम आंच पर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें और रसदार भाग निकाल दें। हमने मांसल भाग को ही 5 मिमी मोटे क्यूब्स में काट दिया।
हम चीनी गोभी की एक शीट को रोल में रोल करते हैं और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हम नोरी शीट के आधे हिस्से को चटाई पर फैलाते हैं और उसके ऊपर फैलाते हैं, किनारे से 2 सेमी पीछे हटते हैं, चावल की एक समान परत के साथ, जिसे दूसरे किनारे में 2 सेमी तक प्रवेश करना चाहिए।
नोरी चावल को नीचे करके, हम रोल इकट्ठा करना शुरू करते हैं। नोरी के बीच में चिकन स्टिक, टमाटर और पत्तागोभी को एक लाइन में रखें।
एक चटाई का उपयोग करके, रोल को कसकर मोड़ें, इसे चौकोर आकार दें।
तैयार रोल को ब्रेडक्रंब में रोल करें और 8 बराबर टुकड़ों में काट लें।
रोल्स को कटे हुए भाग के नीचे की तरफ एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से मसालेदार सॉस छिड़कें।
हम परमेसन चीज़ को पतले स्लाइस में काटते हैं, और फिर स्लाइस को बड़े वर्गों में काटते हैं और प्रत्येक रोल को पनीर के स्लाइस से ढक देते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप चिकन के साथ किस प्रकार का सीज़र रोल पकाते हैं, पहली, दूसरी या तीसरी रेसिपी के अनुसार, तथ्य यह है कि हर कोई इस तरह के व्यंजनों से खुश होगा!

सकुरा अक्सर जापान और उसकी संस्कृति से जुड़ा होता है। फूलों के पेड़ों की छाया के नीचे पिकनिक लंबे समय से उगते सूरज की भूमि में वसंत की बैठक का एक अनिवार्य गुण बन गया है। यहां वित्तीय और शैक्षणिक वर्ष 1 अप्रैल से शुरू होता है, जब शानदार चेरी फूल खिलते हैं। इसलिए, जापानियों के जीवन में कई महत्वपूर्ण क्षण उनके फलने-फूलने के संकेत के तहत गुजरते हैं। लेकिन सकुरा ठंडे क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से बढ़ता है - कुछ प्रकार साइबेरिया में भी सफलतापूर्वक उगाए जा सकते हैं।

कृषि से तात्पर्य ऐसे प्रकार की मानवीय गतिविधियों से है, जिनका सफल परिणाम हमेशा किए गए प्रयासों से सीधे तौर पर आनुपातिक नहीं होता है। दुर्भाग्य से, पौधों को उगाने में प्रकृति आवश्यक रूप से हमारी सहयोगी के रूप में कार्य नहीं करती है, और अक्सर, इसके विपरीत, नई चुनौतियाँ पेश करती है। कीटों का तीव्र प्रजनन, असामान्य गर्मी, देर से लौटने वाली पाला, तूफानी हवाएं, सूखा... और एक झरने ने हमें एक और आश्चर्य दिया - बाढ़।

चलो आज मैं अपने प्यार का इज़हार कर दूं. प्यार में... लैवेंडर। सर्वोत्तम सरल, सदाबहार और फूलों वाली झाड़ियों में से एक जिसे आपके बगीचे में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। और अगर कोई सोचता है कि लैवेंडर भूमध्यसागरीय या, कम से कम, दक्षिणी निवासी है, तो आप गलत हैं। लैवेंडर अधिक उत्तरी क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है, यहां तक कि मॉस्को क्षेत्र में भी। लेकिन इसे उगाने के लिए आपको कुछ नियमों और विशेषताओं को जानना होगा। इस लेख में उनकी चर्चा की जाएगी।

एक बार कद्दू जैसे अमूल्य उत्पाद का स्वाद चखने के बाद, इसे मेज पर परोसने के लिए अधिक से अधिक नए व्यंजनों की तलाश करना बंद करना पहले से ही मुश्किल है। कोरियाई कद्दू, अपने तीखेपन और मसाले के बावजूद, ताज़ा और नाजुक स्वाद रखता है। पकाने के बाद, आपको सलाद को ढककर कम से कम 15 मिनट तक पकने देना होगा। मेरा जायफल कद्दू बहुत रसदार और मीठा है, इसलिए इसे गूंधने की कोई आवश्यकता नहीं है। अगर कद्दू अलग किस्म का है तो आप इसे हाथ से गूंथ सकते हैं ताकि इसमें से थोड़ा सा रस निकल जाए.

लेट्यूस, सबसे शुरुआती और सबसे सरल हरी फसल के रूप में, बागवानों द्वारा हमेशा उच्च सम्मान में रखा गया है। अधिकांश गर्मियों के निवासी आमतौर पर लेट्यूस, अजमोद और मूली की बुआई के साथ वसंत रोपण शुरू करते हैं। हाल ही में, स्वस्थ आहार की इच्छा और सुपरमार्केट में साग-सब्जियों के बड़े चयन ने बागवानों को यह सोचने पर मजबूर कर दिया है कि इनमें से कौन से पौधे उनके बिस्तरों में उगाए जा सकते हैं? इस लेख में हम नौ सबसे दिलचस्प, हमारी राय में, सलाद की किस्मों के बारे में बात करेंगे।

पोलक को पुलाव के रूप में पकाना सबसे अच्छा है, जिससे पट्टिका त्वचा और हड्डियों से अलग हो जाती है। मछली के टुकड़ों को रंगीन सब्जी सेट के साथ मिलाया जाता है, पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे की चटनी के साथ डाला जाता है। इस मछली पुलाव का स्वरूप प्रस्तुत करने योग्य है, और इसका स्वाद सूक्ष्म बारीकियों का एक विचित्र मिश्रण है। सब्जियों और फ़िललेट्स को खट्टा क्रीम में भिगोया जाएगा, पनीर सुनहरे क्रस्ट के साथ सख्त हो जाएगा, अंडे सभी सामग्रियों को एक साथ बांध देंगे। मछली के टुकड़ों को इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है, और पोलक एक असामान्य तीखापन प्राप्त कर लेता है।

इस तथ्य के बावजूद कि कैलेंडर वसंत मार्च में शुरू होता है, आप वास्तव में बगीचे में फूलों के पौधों की उपस्थिति के साथ ही प्रकृति के जागरण को महसूस कर सकते हैं। खिलते प्राइमरोज़ के सफाए से अधिक स्पष्टता से वसंत के आगमन की कोई भी गवाही नहीं देता। उनकी उपस्थिति हमेशा एक छोटी सी छुट्टी होती है, क्योंकि सर्दियाँ कम हो गई हैं, और एक नया बगीचे का मौसम हमारा इंतजार कर रहा है। लेकिन, स्प्रिंग प्राइमरोज़ के अलावा, अप्रैल के महीने में बगीचे में देखने और प्रशंसा करने के लिए अभी भी कुछ है।

तेजी से बढ़ते हुए और जंगली झाड़ियों में तब्दील होते हुए, हॉगवीड मौजूदा पारिस्थितिकी तंत्र को बाधित करता है और अन्य सभी पौधों को दबा देता है। हॉगवीड के फलों और पत्तियों में मौजूद आवश्यक तेल गंभीर प्रकार के जिल्द की सूजन का कारण बनते हैं। साथ ही, अन्य सामान्य खरपतवारों की तुलना में इससे निपटना कहीं अधिक कठिन है। सौभाग्य से, आज मुफ़्त बाज़ार में एक ऐसा उपकरण सामने आया है जो आपकी साइट को कम समय में अधिकांश खरपतवारों से छुटकारा दिला सकता है, जिसमें गाय पार्सनिप भी शामिल है।

गाजर विभिन्न रंगों में आती हैं: नारंगी, सफेद, पीला, बैंगनी। नारंगी गाजर में बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन की प्रधानता होती है, पीला रंग ज़ैंथोफिल्स (ल्यूटिन) की उपस्थिति के कारण होता है; सफेद गाजर में फाइबर अधिक होता है, जबकि बैंगनी गाजर में एंथोसायनिन, बीटा और अल्फा कैरोटीन होते हैं। लेकिन, एक नियम के रूप में, बागवान बुवाई के लिए गाजर की किस्मों का चयन फलों के रंग के आधार पर नहीं, बल्कि उनके पकने के समय के आधार पर करते हैं। हम इस लेख में सर्वोत्तम अगेती, मध्यम और पछेती किस्मों के बारे में बात करेंगे।

हम चिकन और आलू की स्वादिष्ट फिलिंग वाली पाई के लिए एक काफी आसान रेसिपी सुझाते हैं। चिकन और आलू ओपन पाई एक बेहतरीन हार्दिक व्यंजन है जो हार्दिक नाश्ते के लिए उपयुक्त है, इस पेस्ट्री के कुछ टुकड़े सड़क पर ले जाना बहुत सुविधाजनक है। केक को ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है. इसके बाद इसे सांचे से निकालकर लकड़ी की सतह पर बिछा दें। यह पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा करने के लिए पर्याप्त है और आप चखना शुरू कर सकते हैं।

कई हाउसप्लंट्स के लिए लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत सक्रिय वनस्पति की शुरुआत की अवधि है, और अधिकांश के लिए - उनके सजावटी प्रभाव की वापसी। युवा पत्तियों और उभरते अंकुरों की प्रशंसा करते हुए, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि वसंत सभी घरेलू पौधों के लिए भी एक बड़ा तनाव है। परिस्थितियों में बदलाव के प्रति संवेदनशील और बहुमुखी, सभी इनडोर फसलों को अधिक तेज रोशनी, हवा की नमी और तापमान की स्थिति में बदलाव का सामना करना पड़ता है।

आप बिना किसी कन्फेक्शनरी अनुभव के भी आसानी से घर का बना ईस्टर केक पनीर और कैंडिड फलों के साथ बना सकते हैं। आप ईस्टर केक को न सिर्फ खास फॉर्म में या पेपर मोल्ड में भी बेक कर सकते हैं. पहले पाक अनुभवों के लिए (और न केवल) मैं आपको एक छोटा कच्चा लोहा फ्राइंग पैन लेने की सलाह देता हूं। एक पैन में ईस्टर केक उतना ऊंचा नहीं बनेगा जितना संकीर्ण रूप में, लेकिन यह कभी नहीं जलता और हमेशा अंदर अच्छी तरह से पकता है! यीस्ट दही का आटा हवादार और सुगंधित होता है.

यह इस मायने में भी दिलचस्प है कि इसके फल (कद्दू) का उपयोग युवा लोग भोजन के रूप में करते हैं, पके हुए नहीं (ज़ेलेनेट्स)। इसका मतलब है कि आपको फसल पकने तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा, और देर से वसंत से शरद ऋतु तक आप मेनू में ताजी सब्जियां रख सकते हैं। अपने बिस्तरों में तोरी की ऐसी किस्मों और संकरों को उगाना बेहतर है जो बीमारियों और मौसम की स्थिति में बदलाव के प्रति प्रतिरोधी हों। इससे अवांछित उपचार समाप्त हो जाते हैं और आप किसी भी मौसम में फसल प्राप्त कर सकते हैं। यह तोरी की ऐसी किस्मों के बारे में है जिन पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

मध्य लेन में, अप्रैल वह समय है जब बगीचों और पार्कों में पौधों का पहला फूल आना शुरू होता है। वसंत के निरंतर एकल कलाकार, जो अपने आप में आ गए हैं, बल्बनुमा प्राइमरोज़ हैं। लेकिन सजावटी झाड़ियों के बीच भी आप ऐसी झाड़ियाँ पा सकते हैं जो आपको सुगंधित फूलों से प्रसन्न करेंगी जो अभी भी एक अगोचर बगीचे को सजीव कर देते हैं। फूलों वाली सजावटी झाड़ियों का मुख्य दंगा मई के महीने में होता है, और उनमें से अधिकांश, एक नियम के रूप में, मई के मध्य में खिलते हैं।

इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से तुर्की "दाताओं" का उत्तराधिकारी माना जा सकता है। यह शावरमा और बरिटो दोनों हैं - समान व्यंजन, और, वास्तव में, बहुत कुछ। और यह सब रेसिपी की सादगी और प्रतिभा के बारे में है। किसी भी सामग्री को सबसे पतले केक में लपेटा जाता है: मांस, सब्जियाँ, पनीर, आदि। यह सब एक सुगंधित सॉस और वॉइला के साथ पकाया जाता है - एक त्वरित नाश्ता तैयार है।

सीज़र रोल क्या है?

असली सीज़र का आविष्कार मैकडॉनल्ड्स में हुआ था जिसे हम सभी जानते हैं। यह तेज़, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद भोजन के बीच एक अच्छा समझौता है। तैयारी में आसानी के कारण, यह व्यंजन आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, खासकर क्योंकि सामग्री किसी भी दुकान पर उपलब्ध है।

तो, सीज़र रोल किससे बना होता है?

कृपया तैयार करें:

एक प्रकार का पनीर;

सफेद ब्रेड के कुछ टुकड़े;

सलाद पत्ते;

बड़ा टमाटर;

लहसुन की कुछ कलियाँ;

तेल, काली मिर्च, नमक.

घर का बना सीज़र रोल कैसे बनाएं?

1) मांस को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें और हल्के से फेंटें।

2) इसे धीमी आंच पर, हल्की काली मिर्च और नमक डालकर भूनें।

3) लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ लहसुन मिलाएं।

4) अगर पनीर सख्त है तो उसे कद्दूकस कर लीजिए.

5) टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

6) सफेद ब्रेड को साफ क्यूब्स में काटें और एक पैन में भूनें।

7) सलाद को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

8) पतली पीटा ब्रेड लें और इसे चार भागों में बांट लें। सच है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की पीटा ब्रेड। पीटा ब्रेड को उसके आकार के आधार पर बांट लें ताकि सारी सामग्री उसमें रखी जा सके.