स्मोक्ड सॉसेज गोभी और ककड़ी का सलाद। सॉसेज और गोभी के साथ सलाद

सॉसेज के साथ गोभी, पोलिश बिगस का एक प्रकार का एनालॉग, फ्राइंग पैन, स्लो कुकर, प्रेशर कुकर में स्टू या फ्राई करके तैयार किया जाता है। ओवन में सॉस पैन या मोटी दीवारों वाले किसी भी डिश में खाना पकाने की अनुमति है। सबसे स्वादिष्ट तेल में तली हुई है, फिर गोभी में एक अजीबोगरीब स्वाद होता है। ऐसा करने के लिए, यह बारीक कटा हुआ है, फिर छोटे भागों में तला हुआ जाता है ताकि गोभी का रंग बदल जाए, लेकिन जले नहीं। प्याज और सॉसेज को अलग-अलग तला जाता है। फिर सब कुछ मिलाया जाता है और मसाले के साथ निविदा तक दम किया जाता है।

गोभी और सॉसेज व्यंजनों में पांच सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री हैं:

यदि पकवान को सॉस के साथ पूरक करने की इच्छा है, तो टमाटर का पेस्ट और उबला हुआ पानी जोड़ा जाता है। मलाईदार स्वाद के लिए, आप एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। काली मिर्च सबसे उपयुक्त मसाला है। खाना पकाने के अंत में, आप ताजा कटा हुआ डिल के साथ सीजन कर सकते हैं।

एक और भोजन विकल्प:

1. वनस्पति तेल में प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ सॉसेज भूनें।
2. कसी हुई गोभी डालें।
3. हिलाओ, ढक्कन बंद करो और धीमी आंच पर उबालो, समय-समय पर पानी मिलाते रहो।
4. मसाले, नमक के साथ सीजन।
5. आप टमाटर का पेस्ट और लहसुन डाल सकते हैं।

ताजी पत्तागोभी की जगह आप गोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

बर्तन में सॉसेज के साथ गोभी भी अच्छी तरह से निकलती है। सभी उत्पादों को काटा जाता है, मिलाया जाता है, व्यंजन में डाला जाता है और ओवन में रखा जाता है। पानी अवश्य डालें ताकि यह जले नहीं। सब्जियों को पहले से भूनने से उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सॉसेज के साथ गोभी के लिए सबसे तेज़ व्यंजनों में से पाँच:

• सॉकरक्राट को भूनने के बजाय उबालना बेहतर है, ताकि बाद में इसका अप्रिय स्वाद न हो
• गोभी जितनी पतली कटी होगी, उतनी ही स्वादिष्ट डिश बनेगी
• सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है

गोभी को सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, हमारे पूर्वजों ने इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए भी इस्तेमाल किया था। इसी समय, यह खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय और सस्ती सब्जियों में से एक है। इससे सूप, मुख्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं, सलाद बनाए जाते हैं। ऐसे स्नैक्स अकेले सब्जियों से नहीं हो सकते। स्मोक्ड मीट के संयोजन में, उद्यान उपहार अधिक तीखा स्वाद प्राप्त करते हैं। बहुत से लोग गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद पसंद करते हैं: रसदार, सुगंधित, एक अद्वितीय स्वाद के साथ, हार्दिक और एक ही समय में कैलोरी में बहुत अधिक नहीं।

खाना पकाने की सुविधाएँ

सलाद तैयार करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार की गोभी और ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न उत्पादों के साथ मुख्य सामग्री को पूरक कर सकते हैं। यह सब पकवान की उपस्थिति और स्वाद के साथ-साथ इसकी तैयारी की तकनीक को भी प्रभावित करता है। हालांकि, कुछ बिंदु हैं, जिन्हें जानकर, एक अनुभवहीन रसोइया भी स्मोक्ड सॉसेज और गोभी से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक बना सकता है।

• सलाद के लिए, युवा गोभी लेना बेहतर होता है, जिसमें अधिक कोमल और रसदार पत्ते होते हैं। देर से पकने वाली सब्जियों से क्षुधावर्धक तैयार करते समय, आपको इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटने की जरूरत है, फिर इसे नमक करें और अपने हाथों से मैश करें। हेरफेर का सार गोभी को रस छोड़ने के लिए मजबूर करना है, जो तैयार पकवान के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
• यदि आप सलाद बनाने के लिए चीनी गोभी या साग का उपयोग करते हैं, तो यह जानना कि यदि वे थोड़े मुरझाए हुए हैं, तो उनके रस को कैसे बहाल किया जाए, यह काम आएगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें 30-60 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोने की जरूरत है। यदि आप इसमें थोड़ा सिरका छिड़कते हैं, तो प्रभाव और भी अधिक ध्यान देने योग्य होगा।
• सलाद में गर्मी उपचार की आवश्यकता वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करते समय, उन्हें अन्य अवयवों के साथ मिलाने से पहले ठंडा कर लें, अन्यथा ऐपेटाइज़र जल्दी खट्टा हो जाएगा।
• स्मोक्ड सॉसेज स्टोर अलमारियों पर एक बड़े वर्गीकरण में मौजूद है, लेकिन सभी सामानों को उच्च गुणवत्ता वाला नहीं कहा जा सकता है। आपको ऐसे उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए जो समाप्त हो गया है, अप्रिय या बहुत मजबूत गंध करता है, सलाद बनाने के लिए अप्राकृतिक या बहुत संतृप्त रंग है। रचना पर ध्यान दें। अच्छी प्रतिष्ठा वाले उद्यमों में उत्पादित सॉसेज को वरीयता दें। तैयार सलाद का स्वाद सीधे इस घटक की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद के लिए कई विकल्प हैं। आप छुट्टी के लिए उपयुक्त नुस्खा चुन सकते हैं। आहार स्नैक विकल्प चुनना मुश्किल नहीं होगा।

सफेद गोभी, स्मोक्ड सॉसेज और ककड़ी के साथ एलोनुष्का सलाद

• स्मोक्ड सॉसेज - 0.25 किलो;
• ताजा खीरे - 0.2 किलो;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100-150 मिली;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पत्तागोभी को धो लें, ऊपर के पत्तों को हटा दें। गोभी के सिर से मनचाहा आकार का एक टुकड़ा काट कर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक बड़े प्याले में रख लीजिये.
• गोभी को नमक और काली मिर्च, अपने हाथों से अच्छी तरह याद रखें। गोभी के कटोरे को एक तरफ रख दें और अन्य सामग्री पर जाएं।
• खीरे को धो लें, उनके सिरों को काट लें। फलों को पेपर टॉवल से सुखाएं। स्ट्रिप्स में काटें और गोभी के साथ एक कटोरे में डालें।
• धोइये, प्याज से पानी हटा दीजिये. जब यह सूख जाए तो चाकू से बारीक काट लें और अन्य सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें।
• फिल्म से सॉसेज को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी घटकों के साथ मिलाएं।
• यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और नमक डालें।
• मेयोनेज़ में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

इस रेसिपी के अनुसार सलाद रसदार, कोमल और हल्का होता है। वह हमारे हमवतन के इतने शौकीन थे कि उन्हें एक स्नेही और परिष्कृत नाम दिया गया - "एलोनुष्का"। कुछ इसे मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि वनस्पति तेल के साथ सीज़न करते हैं - यह स्वादिष्ट भी निकलता है।

स्मोक्ड सॉसेज, अंडे और मकई के साथ गोभी का सलाद

• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• स्मोक्ड सॉसेज - 0.3 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई - 0.25 किलो;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को सख्त उबाल लें। उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे रखें।
• अंडे को खोल से निकालें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें।
• सॉसेज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, अंडे भेजें।
• गोभी को बारीक काट लें, इसे एक अलग कटोरे में डालें, नमक और अपने हाथों से याद रखें, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
• प्याज को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। गर्म पानी से भरें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें. पानी निकालें, प्याज को निचोड़ें, सॉसेज और अंडे के कटोरे में डाल दें।
• मकई का एक जार खोलें, इसे एक छलनी में डालें। जब तरल निकल जाए और मकई के दाने सूख जाएं, तो उन्हें बाकी उत्पादों के साथ एक कटोरे में डालें।
• गोभी को अन्य उत्पादों में उस रस के साथ स्थानांतरित करें जो उसमें से निकला है।
• मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें, एक सुंदर फूलदान में स्थानांतरित करें और सेवा करें।

आप इस क्षुधावर्धक को खट्टा क्रीम से भी भर सकते हैं, इससे इसका स्वाद बदल जाएगा, लेकिन खराब नहीं होगा। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सलाद छिड़कना एक अच्छा विचार है।

स्मोक्ड सॉसेज और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद

• बीजिंग गोभी - 0.4 किलो;
• स्मोक्ड सॉसेज - 0.2 किलो;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• सोया सॉस - 20 मिली;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• गोभी को पत्तियों में अलग करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
• गोभी को छोटे टुकड़ों में काटें, एक गहरे बाउल में डालें।
• स्मोक्ड सॉसेज को मध्यम आकार की सलाखों में काटें, गोभी में डालें।
• टमाटर को धो लें, रुमाल से पोंछ लें। डंठल के पास की सील को काट लें। टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। सब्जियों से रस निचोड़ने से बचने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। मांसल गूदे वाले टमाटर चुनें ताकि सलाद पानीदार न हो।
• एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, काली मिर्च और तेल मिलाएं, व्हिस्क के साथ फेंटें। परिणामी ड्रेसिंग के साथ उत्पाद डालो, मिश्रण करें।

यदि आप सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, तो इसका स्वाद खराब नहीं होगा। आप डिब्बाबंद मकई या हरी मटर के साथ रचना को पूरक कर सकते हैं।

गोभी, स्मोक्ड सॉसेज और गाजर के साथ सलाद "शरद ऋतु"

• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 20-30 ग्राम;
• ताजा डिल - 20-30 ग्राम;
• बिना पका हुआ दही, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पत्ता गोभी के छोटे पतले टुकड़े काट लीजिये.
• सॉसेज को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
• गाजर को खुरचें, धोएँ, रुमाल से सुखाएँ। कोरियाई सलाद तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए ग्रेटर पर पीस लें।
• गोभी में नमक डाल कर हाथ से याद कर लीजिये, 5 मिनिट बाद जो रस निकल आया है उसे निकाल दीजिये.
• गोभी में गाजर और सॉसेज डालें।
• साग को धो लें, इसे सूखने दें, चाकू से बारीक काट लें और बाकी सामग्री को भेज दें।
• दही को काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, इसके साथ सीजन सलाद।

यदि आप ऐपेटाइज़र को मसाला देना चाहते हैं, तो गाजर को इसमें जोड़ने से पहले कोरियाई में मैरीनेट करें, मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें। यदि नुस्खा में सफेद गोभी को बीजिंग गोभी के साथ बदल दिया जाता है, तो सलाद अधिक कोमल हो जाएगा।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.2 किलो;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• मूली - 100 ग्राम ;
• प्याज - 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 10 मिली;
• नींबू का रस - 5 मिली;
• वनस्पति तेल - 20 मिली;
• काली मिर्च, तिल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• गर्म पानी। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को इसमें डुबोकर 15 मिनट तक उबालें, तैयार होने से 5 मिनट पहले पानी में नमक डालें।
• एक स्लेटेड चम्मच के साथ, गोभी को ठंडे पानी से भरे कंटेनर में स्थानांतरित करें। 5 मिनट के बाद, एक छलनी में निकाल लें, गोभी को सूखने दें।
• मूली और टमाटर को धोकर रुमाल से सुखा लें। टमाटर को आधा काट लें, मूली को हलकों में काट लें। खाने को एक कटोरी में रखें।
• गोभी को आधा काटें, मूली और टमाटर में डालें।
• सॉसेज को पतले हलकों में काटें, अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
• एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं। तैयार ड्रेसिंग के साथ सलाद और मौसम को मिर्च करें। एक सलाद कटोरा या थाली में स्थानांतरण।
• तिल को कड़ाही में सुखाएं, उन्हें स्नैक के साथ छिड़क दें।

कई गृहिणियां जानती हैं कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स कितने उपयोगी हैं, लेकिन शायद ही कभी उन्हें अपने आहार में शामिल करें, क्योंकि उन्हें पता नहीं है कि उनसे क्या पकाना है। यह नुस्खा समस्या को हल करने में मदद करेगा।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद कैसे सजाने के लिए

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज सलाद में सस्ती और सस्ती उत्पाद होते हैं, इसलिए यह अक्सर मामूली और सरल दिखता है। कल्पना दिखाने के बाद, आप इस ऐपेटाइज़र को मूल और उज्ज्वल तरीके से सजा सकते हैं, जिससे यह टेबल की सजावट बन सकती है।

• स्नैक्स बनाने वाले उत्पादों को अलग-अलग रंगों के वैकल्पिक अवयवों में एक डिश पर रखा जा सकता है, बीच में सॉस डाल सकते हैं। डिश को मेज पर परोसने के बाद आपको सामग्री मिलानी होगी, ताकि मेहमानों के पास इसके रंगीन रूप की प्रशंसा करने का समय हो।
• यदि सलाद में कुछ चमकीले रंग के खाद्य पदार्थ हैं, तो इसे परोसते समय क्रैनबेरी या अन्य चमकीले जामुन के साथ छिड़के। हरे और लाल रंग के विपरीत होने के कारण, ऐपेटाइज़र अधिक उज्ज्वल और अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
• आप आधे चेरी टमाटर से "भिंडी" बना सकते हैं और इस मूर्ति के साथ सलाद को सजा सकते हैं। पीठ पर बिंदु जैतून के छोटे टुकड़ों का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जिन्हें टूथपिक से बने छिद्रों में डाला जाता है। एक बड़े टुकड़े से, जैतून एक "सिर" बनाते हैं।

सलाद को सजाने के लिए, आप स्नैक बनाने वाले उत्पादों से फूल बना सकते हैं। विशेष रूप से सुंदर वे टमाटर, गाजर, अंडे, ताजा खीरे, मूली से प्राप्त होते हैं।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद सस्ता होगा, लेकिन आपको मेहमानों और घर के सदस्यों को दिल से खिलाने की अनुमति देगा। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन शेफ भी स्नैक्स तैयार करने का काम संभाल सकता है। पकवान को खूबसूरती से सजाकर, इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

एक अनुभवी परिचारिका हमेशा जानती है कि अपने परिवार के दैनिक आहार में विविधता कैसे लाई जाए। ऐसा करने के लिए, यह उसके लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ एक रसदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए। डिश में दर्जनों विभिन्न विविधताएं हैं। घर को खुश करने के लिए, आपको बस घटकों का सही सेट चुनने की जरूरत है। एक उदाहरण के रूप में, हम सबसे दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आप से शुरू कर सकते हैं गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सबसे सरल सलाद।

इसे बनाने के लिए आपको केवल 5 सामग्री चाहिए:

• 300 ग्राम गोभी;
• किसी भी स्मोक्ड सॉसेज के 200 ग्राम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• किसी भी मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• एक चुटकी टेबल नमक;
• अजमोद की 3 टहनी।

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में एक घंटे के एक चौथाई से ज्यादा नहीं लगता है। आपको केवल चाहिए:

1. पत्तागोभी को दरदरा काट लें, और फिर हल्के हाथ से (रसदार बनाने के लिए) मैश कर लें।
2. सॉसेज को खोल से साफ करें और क्यूब्स में काट लें।
3. साग को बेतरतीब ढंग से काट लें।
4. एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन पास करें।
5. एक कटोरी, नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम में सभी घटकों को इकट्ठा करें।

यह सलाद गरमागरम व्यंजन के साथ परोसने या सिर्फ रोटी के साथ खाने के लिए अच्छा है। रसोई की किताबों में, यह नुस्खा कोमलता सलाद के रूप में सूचीबद्ध है।

चीनी गोभी के साथ

सफेद गोभी अक्सर थोड़ी कठोर होती है। यदि आप इसे बहुत जोर से रगड़ते हैं, तो यह रस को बाहर निकाल देता है। और अधिकांश सलाद के लिए, यह पूरी तरह से अच्छा नहीं है। लेकिन इस घटक को फॉर्म में एक योग्य प्रतिस्थापन मिल सकता है चीनी गोभी. उसका पत्तियां अधिक नरम होती हैं और उन्हें अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है. इसे सत्यापित करने के लिए, आप मूल सलाद को चीनी गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ पका सकते हैं।

इस मामले में, आपको सभी आवश्यक सामग्रियों को पूर्व-चयन करने की आवश्यकता है:

• 150 ग्राम चीनी गोभी;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम सॉसेज (अधिमानतः उबला हुआ और स्मोक्ड);
• डिब्बाबंद हरी मटर का ½ कैन;
• कुछ मेयोनेज़;
• आधा मुट्ठी अनार के दाने।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पेकिंग के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें। टुकड़ों का आकार स्वयं चुनें।
2. कच्चे चिकन अंडे को उबालें और फिर छील लें। उनमें से प्रत्येक को एक तेज चाकू से 6 स्लाइस में काट लें।
3. सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
4. कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें।
5. इनमें मटर डालें।
6. यह सब मेयोनेज़ के साथ डालें और मिलाएँ।
7. धीरे से अंडे के स्लाइस को ऊपर रखें, और अनार के दानों के साथ डिश छिड़कें।

ऐसा जल्दी खाने के लिए सलाद एक बेहतरीन विकल्प है. इसे ध्यान में रखा जा सकता है जब मेहमान अचानक दहलीज पर दिखाई देते हैं।

केकड़े के डंडे से खाना बनाना

कुछ उत्पादों को मुख्य घटकों में जोड़कर, आप पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ एक सलाद अधिक स्वादिष्ट और तीखा हो जाएगा यदि केकड़े की छड़ें इसकी संरचना में जोड़ दी जाती हैं। खाना पकाने में इसे "अमेजिंग" के नाम से जाना जाता है।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी गोभी का 1 कांटा;
• 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• चार अंडे;
• केकड़े की छड़ियों का 1 बड़ा पैकेज (200 ग्राम);
• 1 बड़ा प्याज;
• मकई के 0.5 डिब्बे;
• मेयोनेज़;
• पटाखे का 1 पैक;
• कुछ सिरका।

इस सलाद को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. पहले आपको उबालने की जरूरत है, और फिर अंडे को छीलकर कद्दूकस पर काट लें।
2. प्याज को छल्ले में काटें और सिरके में थोड़ा सा रखें।
3. पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
4. स्टिक्स और सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
5. मेयोनेज़ के साथ तैयार उत्पादों को सीज़न करें।
6. मिश्रण को सलाद के कटोरे में सावधानी से स्थानांतरित करें।
7. ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें।

पकवान का स्वाद और रूप पूरी तरह से इसके नाम के अनुरूप है।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद "ताजा"

स्मोक्ड सॉसेज के साथ गोभी सलाद का एक और बहुत ही सरल संस्करण है जिसे "ताज़ा" कहा जाता है।

इसके साथ बनाना आसान है:

• 0.5 किलोग्राम गोभी (अधिमानतः सफेद गोभी);
• 200 ग्राम ताजा खीरे और उतनी ही मात्रा में स्मोक्ड सॉसेज;
• मेयोनेज़।

यह सलाद दो चरणों में तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले, उत्पादों को कटा हुआ होना चाहिए। सॉसेज को सावधानी से स्ट्रिप्स में काटें। पत्ता गोभी के साथ भी ऐसा ही करें। खीरे छीलें, और फिर एक कोरियाई grater पर रगड़ें।
2. उत्पादों को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें, मेयोनेज़ के साथ उन पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणाम गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ वास्तव में हल्का, कोमल और बहुत स्वादिष्ट सलाद है, जो इसके नाम को पूरी तरह से सही ठहराता है।

"नया साल"

नए साल के जश्न की पूर्व संध्या पर, उत्सव की मेज के लिए आवश्यक सब कुछ तैयार करने के लिए गृहिणियों को रसोई में बहुत समय बिताना पड़ता है। ऐसे मामले के लिए एक वास्तविक खोज नए साल का सलाद होगी. आखिरकार, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

इसके अलावा, खाना पकाने के लिए आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम चीनी गोभी;
• लहसुन की 1 लौंग;
• रोटी के 2 टुकड़े;
• 100 ग्राम पनीर और कोई स्मोक्ड सॉसेज;
• तिल के 2 बड़े चम्मच;
• 75 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 चम्मच फ्रेंच सरसों।

इस सलाद को कैसे तैयार करें:

1. केले को क्यूब्स में काट लें।
2. उन्हें 1 मिनट के लिए तिल के साथ छिड़के हुए सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइये।
3. गोभी को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. पहले सॉसेज और पनीर को मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर उनमें से प्रत्येक को आधा में विभाजित करें।
5. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
6. उत्पादों को एक कटोरे में इकट्ठा करें। इनमें राई, मेयोनेज़ डालें और सभी को अच्छी तरह मिलाएँ।
7. सेवा करने से तुरंत पहले, तैयार सलाद को croutons के साथ छिड़के।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ इस तरह के शानदार सलाद से मेहमान प्रसन्न होंगे।

मकई के साथ

सॉसेज के साथ एक साधारण गोभी सलाद से एक दिलचस्प पकवान बनाने के लिए, आप इसके नुस्खा में मकई जोड़ सकते हैं। ये छोटे चमकीले पीले दाने न केवल सलाद को सजाएंगे, बल्कि इसके स्वाद को भी मौलिक रूप से बदल देंगे।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ रूसी सलाद

दैनिक मेनू के लिए, रूसी सलाद आदर्श है।

इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं:

• 0.3 किलोग्राम ताजा सफेद गोभी;
• लहसुन की 4 लौंग;
• नमक;
• 0.2 किलोग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• कुछ मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पतला काट लीजिये, हल्का सा नमक डालिये और हाथ से थोड़ा सा मसल कर तैयार कर लीजिये. वह जूस शुरू कर देगी और थोड़ा नरम हो जाएगी।
2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को बारीक काट लें या निचोड़ लें।
3. सॉसेज को साफ-सुथरी छड़ियों में काटें।

परोसने से ठीक पहले सलाद को काटें और सजाएँ। नुस्खा बेहद सरल है। लेकिन, खुद सलाद बनाकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट निकले।

सोमवार, 20 अप्रैल, 2015 12:27 अपराह्न + उद्धरण पैड के लिए

अब हम आपको एक सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ गोभी का सलाद बनाने का तरीका बताएंगे। और इसे और भी स्पाइसी बनाने के लिए आप इसमें सॉसेज मिला सकते हैं। नीचे कुछ दिलचस्प व्यंजन आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:

• युवा सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• ताजा खीरे - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

खाना बनाना

हम खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटते हैं, गोभी को काटते हैं। हम साग काटते हैं। हम एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालते हैं, मेयोनेज़ जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं, यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक डालें।

गोभी, मक्का और सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:

• गोभी - 200 ग्राम;
• उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• मकई - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

गोभी को काट लें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। एक गहरे बाउल में पत्तागोभी, कॉर्न और सॉसेज मिलाएँ, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। हमारा तैयार है!

हरी मटर और सॉसेज के साथ गोभी का सलाद

अवयव:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन (340 ग्राम);
• सॉसेज - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें, उसमें एक चुटकी नमक डालें और हाथों से अच्छी तरह गूंद लें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। मटर से तरल पदार्थ को छान लें और इसे बाकी सामग्री में फैला दें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजा गोभी, सॉसेज और अंडे का सलाद

अवयव:

• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• गोभी - 0.5 किलो;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, थोड़ा नमक डालें और इसे नरम बनाने के लिए अपने हाथों से गूंध लें। आधा छल्ले में प्याज काट लें। हम कठोर उबले अंडे को क्यूब्स में काटते हैं, सॉसेज को स्ट्रिप्स में, बारीक साग को काटते हैं। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च मिलाते हैं और मिलाते हैं। सर्व करने से पहले सलाद को रेफ्रिजरेट करें।

सॉसेज और ककड़ी के साथ चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम;
• उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम सॉसेज और खीरे को स्ट्रिप्स में काटते हैं, बीजिंग गोभी को बारीक काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। हम सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं, स्वाद के लिए नमक मिलाते हैं और सलाद को मेयोनेज़ से सजाते हैं।

सफेद गोभी का सलाद कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और ककड़ी के साथ

अवयव:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
• खीरे - 250 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

पत्तागोभी को पतला-पतला काटें, और फिर थोड़ा सा नमक डालकर हाथों से गूंद लें ताकि रस बाहर निकल जाए। गोभी को 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर रस निकाल लें। डिल धो लें, सूखा और बारीक काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। अंडे को सख्त उबाल कर 4 टुकड़ों में काट लें। कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। हम काली मिर्च को कोर से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। मटर से तरल पदार्थ निकाल लें। हम सभी सामग्री (अंडे को छोड़कर) को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, सलाद को सीज़न करते हैं और मिलाते हैं। हम सलाद को कटोरे में डालते हैं, प्रत्येक को एक चौथाई अंडे और डिल की टहनी से सजाते हैं।

सॉसेज और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

• चीनी गोभी - 400 ग्राम;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अब हम आपको एक सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ गोभी का सलाद बनाने का तरीका बताएंगे। और इसे और भी स्पाइसी बनाने के लिए आप इसमें सॉसेज मिला सकते हैं। नीचे कुछ दिलचस्प व्यंजन आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:

• युवा सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• ताजा खीरे - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

खाना बनाना

हम खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटते हैं, गोभी को काटते हैं। हम साग काटते हैं। हम एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालते हैं, मेयोनेज़ जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं, यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक डालें।

गोभी, मक्का और सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:

• गोभी - 200 ग्राम;
• उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• मकई - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

गोभी को काट लें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। एक गहरे बाउल में पत्तागोभी, कॉर्न और सॉसेज मिलाएँ, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। हमारा तैयार है!

हरी मटर और सॉसेज के साथ गोभी का सलाद

अवयव:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन (340 ग्राम);
• सॉसेज - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें, उसमें एक चुटकी नमक डालें और हाथों से अच्छी तरह गूंद लें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। मटर से तरल पदार्थ को छान लें और इसे बाकी सामग्री में फैला दें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजा गोभी, सॉसेज और अंडे का सलाद

अवयव:

• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• गोभी - 0.5 किलो;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, थोड़ा नमक डालें और इसे नरम बनाने के लिए अपने हाथों से गूंध लें। आधा छल्ले में प्याज काट लें। हम कठोर उबले अंडे को क्यूब्स में काटते हैं, सॉसेज को स्ट्रिप्स में, बारीक साग को काटते हैं। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च मिलाते हैं और मिलाते हैं। सर्व करने से पहले सलाद को रेफ्रिजरेट करें।

सॉसेज और ककड़ी के साथ चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

• चीनी गोभी - 300 ग्राम;
• उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम सॉसेज और खीरे को स्ट्रिप्स में काटते हैं, बीजिंग गोभी को बारीक काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। हम सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं, स्वाद के लिए नमक मिलाते हैं और सलाद को मेयोनेज़ से सजाते हैं।

सफेद गोभी का सलाद कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और ककड़ी के साथ

अवयव:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
• खीरे - 250 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

पत्तागोभी को पतला-पतला काटें, और फिर थोड़ा सा नमक डालकर हाथों से गूंद लें ताकि रस बाहर निकल जाए। गोभी को 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर रस निकाल लें। डिल धो लें, सूखा और बारीक काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। अंडे को सख्त उबाल कर 4 टुकड़ों में काट लें। कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। हम काली मिर्च को कोर से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। मटर से तरल पदार्थ निकाल लें। हम सभी सामग्री (अंडे को छोड़कर) को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, सलाद को सीज़न करते हैं और मिलाते हैं। हम सलाद को कटोरे में डालते हैं, प्रत्येक को एक चौथाई अंडे और डिल की टहनी से सजाते हैं।

सॉसेज और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

खाना बनाना

हम गोभी के पत्तों को अलग करते हैं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, गोभी को थोड़ी देर खड़े रहने दें। हम सॉसेज और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सामग्री को मिलाते हैं, मिलाते हैं और सलाद को वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं। तैयारी के तुरंत बाद यह सलाद सबसे अच्छा परोसा जाता है।