चिकन दिल एक प्रकार का ऑफल है जो विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में बहुत लोकप्रिय है। चिकन दिलों से क्या पकाया जा सकता है? वे स्टू, तला हुआ, उबला हुआ, सलाद में शामिल पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयोग किया जाता है। चिकन दिल कैसे पकाने के लिए एक उदाहरण के रूप में कई स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करके नीचे वर्णित किया जाएगा।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल कैसे पकाने के लिए?

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल बहुत कोमल होते हैं। यह नुस्खा इस ऑफल को तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है।

प्याज - 1;
गाजर - 1;
खट्टा क्रीम 10-15% - 2 टेबल। एल.;
प्याज के पंख - 20 जीआर;
जतुन तेल। - 1 टेबल। एल.;
नमक, काली मिर्च, हल्दी;
चिकन दिल - 500 जीआर।

हम दिलों को अच्छी तरह से धोते हैं, आप अतिरिक्त वसा और रक्त वाहिकाओं को काट सकते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स / चौथाई छल्ले में काटते हैं, जैसा आप चाहते हैं। हम एक सॉस पैन में तेल गरम करते हैं, उसमें प्याज डालते हैं और इसे कई मिनट तक पास करते हैं। जब टुकड़े थोड़े पारदर्शी हो जाएं, तो उनमें दिल जोड़ दें। प्याज के साथ मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे स्टू करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, हम गाजर को साफ और धोते हैं, उन्हें पतली छड़ियों में काटते हैं जो 3 सेमी से अधिक लंबी नहीं होती हैं और आवंटित समय के बाद हम उन्हें दिलों में फैलाते हैं। हिलाओ और एक दो और मिनट के लिए उबाल आने दें। इस बीच, मसाले और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यदि आप तरल ग्रेवी पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं, द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में ला सकते हैं। सॉस पैन की सामग्री को सॉस के साथ डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले, कटी हुई हरी प्याज के साथ पकवान छिड़कें।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल अक्सर मैश किए हुए आलू या पास्ता के साथ परोसे जाते हैं।

एक नोट पर। खरीदने से पहले, उत्पाद की समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें।

क्रीमी सॉस में

मलाईदार सॉस खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा की तुलना में पकवान को और भी अधिक निविदा बनाता है।

तैयारी का सिद्धांत लगभग समान है:

दिल - 600 जीआर;
बल्ब;
गाजर;
नमक;
क्रीम 10-15% - 200 जीआर;
डीसी तेल;
पानी - ½ ढेर।

हम बहते पानी के नीचे दिल धोते हैं, एक कोलंडर में नाली के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, सब्जियों को साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।

तेल गरम करें और दिलों को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। समय-समय पर, उन्हें समान गर्मी उपचार के लिए हिलाया जाना चाहिए - लगभग 20-25 मिनट। नमक और मसाले डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, सब्ज़ियाँ डालें और पाँच मिनट तक भूनें।

एक गिलास में, क्रीम को नमक के साथ मिलाएं, मिश्रण को दिलों पर डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें। इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें, फिर सब्जियों या मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ परोसें।

एक पैन में प्याज के साथ नरम चिकन दिल

एक कड़ाही में नरम और नरम चिकन दिल सिर्फ आधे घंटे में पकाया जा सकता है और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

2-3 सर्विंग्स के आधार पर, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

दिल - 500 जीआर;
प्याज - 1 बड़ा;
तेज़। तेल;
मसाले "चिकन के लिए" या "सार्वभौमिक";
ताजा डिल की कुछ टहनी।

एक नियम के रूप में, चिकन के दिलों से रक्त वाहिकाओं और वसा के अवशेष काट दिए जाते हैं। पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए थोड़ा वसा छोड़ा जा सकता है। कुछ गृहिणियां दिलों को लंबाई में काटती हैं और बचा हुआ खून धो देती हैं। इसे एक कोलंडर में थोड़ा सा निकलने दें।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें, दिल और प्याज डालें, मसाले और नमक के साथ समान रूप से छिड़कें, मिलाएँ। एक तिहाई घंटे के लिए ढककर छोड़ दें, फिर अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले ताजा कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। बियर के लिए दिलों को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है (यदि आप खाना पकाने में गर्म मसालों का उपयोग करते हैं), तो वे आलू और चावल के साइड डिश के साथ भी अच्छे लगते हैं।

एक नोट पर। सबसे नरम और सबसे कोमल दिल पाने के लिए, तलने से पहले पानी में उबाल आने के बाद, उन्हें हल्के नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें।

मशरूम के साथ हार्ट रोस्ट

दिल - 1 किलो;
आलू
प्याज - 1 मध्यम;
गाजर - 1-2;
लहसुन - 1 सिर;
आलूबुखारा - 7-9 इकाइयाँ;
लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
सूखे डिल - 1-2 चम्मच;
नमक - 2 चम्मच

दिलों को कुल्ला और साफ करें (वैकल्पिक)।

हम सब्जियों को साफ और धोते हैं। हमने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, गाजर को छल्ले में काट दिया। हम लहसुन लौंग को स्लाइस में काटते हैं, और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सब कुछ दिल, मौसम और नमक के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

आलू को अलग-अलग क्यूब्स में काट लें, अलग-अलग बर्तनों में बिछाएं। क्यूब्स को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने दें।

सब्जियों और दिलों के मिश्रण को आलू के ऊपर फैलाएं। प्रत्येक में एक तिहाई उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए ओवन में भेजें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में चिकन के दिलों को पकाने से पूरी प्रक्रिया थोड़ी सरल हो जाती है - आपको लगातार डिश के पास खड़े होने, हिलाने और इसकी तैयारी की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।

उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया सामान्य से थोड़ी अलग है:

हम दिलों को अच्छी तरह धोते हैं।
हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं, मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।
हम सब कुछ एक मल्टीक्यूकर कटोरे में डालते हैं, नमक, कुछ पसंदीदा मसाले डालते हैं, मिलाते हैं।
हम "स्टू" या "सूप" प्रोग्राम का चयन करते हैं, टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करते हैं।

खाना पकाने के बाद, आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

चिकन दिलों के साथ सलाद

दिलों के आधार पर एक बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

दिल - 500 जीआर;
अंडे - 3-4 इकाइयां;
खीरे (ताजा या अपनी पसंद के अनुसार मैरीनेट किया हुआ) - 2;
डिब्बाबंद मक्का। - 1 बैंक;
साग का एक गुच्छा;
मेयोनेज़ - 250 जीआर;
नमक और काली मिर्च।

हम दिल धोते हैं, उन्हें वसा से मुक्त करते हैं और उन्हें नमकीन पानी में उबालते हैं। आप स्वाद के लिए तेज पत्ता डाल सकते हैं। उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। हम एक कोलंडर में लेटने के बाद।

जबकि दिल उबल रहे हैं, अंडे उबालने के लिए सेट करें। मेरे खीरे और छोटे क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। दिलों को थोड़ा ठंडा होने दें और जैसे चाहें छल्ले या क्यूब्स में काट लें। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं, मकई, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम मिलाते हैं। साग को धो लें, काट लें, परोसने से पहले ऊपर से छिड़कें।

टमाटर सॉस में स्टू

दिल - 500-600 जीआर;
गाजर - 1 बड़ा;
प्याज - 1 मध्यम;
टमाटर का पेस्ट - 150-250 मिलीलीटर (स्वाद के लिए समायोजित);
नमक, सूखी अदजिका, पिसी हुई काली मिर्च।

हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। हमने प्याज को आधा छल्ले, तीन गाजर में काट दिया। कुछ मिनट के लिए तेल में भूनें। मसाले और नमक डालें।

दिल धोएं और सब्जियों में डालें, मिलाएँ। 5-7 मिनट के लिए, हिलाते हुए उबालें। पानी डालें ताकि वह सारी सामग्री को ढँक दे, पास्ता फैलाएँ और मिलाएँ। आधे घंटे के लिए ढककर पकाएं।

आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

दिल - 1 किलो;
नमक और काली मिर्च;
सोया सॉस - 6 टेबल। एल.;
शहद - 2 टेबल। एल.;
बेलसमिक / टेबल सिरका - 3 टेबल। एल

दिलों को कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो साफ करें, उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें, जिसमें उत्पाद को अचार करना सुविधाजनक होगा। शहद और मसाले, साथ ही रेसिपी की बाकी सामग्री डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। 1-1.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

हम लकड़ी के कटार पर मसालेदार दिलों को स्ट्रिंग करते हैं, लंबवत छेदते हैं, दिल के चौड़े और संकीर्ण हिस्सों को बदलते हैं ताकि वे कसकर बैठ सकें। हम उन्हें एक बेकिंग डिश पर रखते हैं, जिसमें हम बाकी का अचार और 2-3 कप पानी डालते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। और 10-15 मिनट के लिए दिलों को बेक करें, फिर कटार को पलट दें और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए खाना बनाना जारी रखें।

एक नोट पर। मसालेदार दिल एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सोया सॉस में लहसुन के साथ

लहसुन के साथ सोया सॉस चिकन के दिलों को तीखा स्वाद देता है।

हम इस उत्पाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा प्रदान करते हैं:

दिल - 500 जीआर;
सोया सॉस - 5 टेबल। एल.;
लहसुन - 1 बड़ा सिर;
टमाटर। पास्ता - 2 टेबल। एल.;
खट्टा क्रीम - 5 टेबल। एल.;
नमक;
मसाले;
छोटा धनुष।

मैरिनेड तैयार करें: एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, सॉस और मसालों के साथ मिलाएं।

दिलों को धोएं, छीलें और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में मैरीनेट करें। शीर्ष पर उत्पीड़न स्थापित करने की सिफारिश की जाती है ताकि सभी दिल पूरी तरह से अचार से ढके हों।

जबकि ऑफल मैरीनेट हो रहा है, प्याज को काट लें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर प्याज को मैरिनेड के साथ डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। इसके बाद, खट्टा क्रीम और पास्ता का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें।

आप न केवल मांस से, बल्कि ऑफल से भी स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना बना सकते हैं, जिसके गुण व्यर्थ में कम आंकते हैं। यदि आप चिकन दिलों को सही ढंग से पकाते हैं तो एक वास्तविक विनम्रता प्राप्त की जा सकती है। कई गृहिणियों ने पहले ही इस ऑफल की सराहना की है और इसकी तैयारी के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आई हैं।

चिकन दिल के फायदे

कुछ लोगों को पता है कि चिकन दिल जैसे ऑफल वास्तव में उपयोगी विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध हैं। उनमें सभी अमीनो एसिड और प्रोटीन होते हैं जो शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। इस तरह के उत्पाद का नियमित उपयोग हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है, चोटों के बाद और ऑपरेशन के बाद भी ताकत बहाल करने में मदद करता है।

सोडियम, जो उत्पाद का हिस्सा है, रक्तचाप को पूरी तरह से नियंत्रित करता है और इसे सामान्य रखता है, यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और यहां तक कि नींद में भी सुधार करता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट, बदले में, ध्यान दें कि यदि आप नियमित रूप से ऐसे उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

चिकन दिलों में बिल्कुल कोई मतभेद नहीं है। एक व्यक्ति द्वारा उनका उपयोग न करने का एकमात्र कारण व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए

एक फ्राइंग पैन में

एक पैन में चिकन दिलों को पकाने का एक लोकप्रिय और आसान तरीका है। उत्पादों को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने से पहले, सभी बर्तन और फिल्म को हटा देना सबसे अच्छा है, और फिर सब कुछ अच्छी तरह से धो लें, दो हिस्सों में काट लें और उच्च गर्मी पर भूनें, फिर अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ें। इस व्यंजन के साथ लगभग कोई भी साइड डिश परोसा जा सकता है।

बेशक, मांस स्वादिष्ट और रसदार निकलेगा, लेकिन उच्च तापमान इसमें शामिल अधिकांश पोषक तत्वों को बहुत जल्दी नष्ट कर सकता है।

इसके अलावा, वनस्पति तेल में तलने के दौरान, हानिकारक कार्सिनोजेन्स बनते हैं जो मांस के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, इसलिए यह व्यंजन कई लोगों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

चिकन दिलों को धीमी कुकर में पकाना बहुत सरल है। उत्पाद को पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिल्म और सभी जहाजों को हटा दिया जाना चाहिए, और आप इसे मल्टीक्यूकर कटोरे में भेज सकते हैं। कुछ पहले से ही दिलों को आधा कर देते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।

आपको पानी, मसाले जोड़ने और "स्टूइंग" कार्यक्रम का चयन करने की आवश्यकता है, और आवंटित समय के बाद, अपनी पसंदीदा सब्जियां और बे पत्ती को दिलों में डालें, टाइमर को 15-20 मिनट के लिए सेट करें। यह समय मांस और सब्जियों को पूरी तरह से पकाए जाने, सभी स्वादों से संतृप्त करने और साथ ही साथ उनके सभी रस को बरकरार रखने के लिए काफी है।

एक स्वस्थ आहार के प्रशंसक मल्टीकोकर से व्यंजन पसंद करते हैं, क्योंकि उनमें अतिरिक्त और हानिकारक वसा नहीं होती है, और मांस के सभी लाभकारी गुण लगभग अपने मूल रूप में संरक्षित होते हैं। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

स्टीमर में खाना बनाना

कई विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, एक डबल बॉयलर में पकाया गया चिकन दिल, ऑफल में निहित लाभों की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने के लिए एकदम सही व्यंजन है। खाना पकाने की विधि बहुत सरल है। दिलों को धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए, फिल्म और बर्तनों को हटा दिया जाना चाहिए और स्टीमर कटोरे में भेजा जाना चाहिए, अपने पसंदीदा मसाले और नमक की न्यूनतम मात्रा जोड़ें। खाना पकाने का समय 30 मिनट।

मांस के लिए, आप उनकी वर्दी में खुली गाजर और एक आलू डाल सकते हैं। सब्जियां अपना स्वाद छोड़ देंगी, और अंतिम परिणाम पूरे परिवार के लिए एक रसदार, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन होगा। आलू और गाजर को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बर्तनों में दिल

मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाना भी बहुत उपयोगी है, पकवान केवल अपने रस से संतृप्त होगा, न कि हानिकारक वसा से। इस मामले में, आपको दिलों में गाजर, आलू, मसाला, एक चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम और युवा हरी मटर जोड़ने की जरूरत है। ओवन में 30-40 मिनट में, सब कुछ एक सुगंधित और बहुत संतोषजनक पकवान में बदल जाएगा।

स्वादिष्ट व्यंजनों की एक जोड़ी

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ दम किया हुआ दिल

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
लहसुन - 4 लौंग;
अजमोद - 1 गुच्छा;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
चिकन दिल -1 किलो;
मक्खन - 20 ग्राम;
बे पत्ती 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक और मसाले स्वादानुसार।

सबसे पहले आपको दिलों को धोकर और सभी अनावश्यक को हटाकर तैयार करने की आवश्यकता है। गाजर को कद्दूकस कर लें, और बाकी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। नरम मक्खन, मसाले, मांस और सब्जियों को मिश्रित किया जाना चाहिए, एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाना चाहिए और "स्टूइंग" पर सेट किया जाना चाहिए। प्रक्रिया पूरी होने पर, कद्दूकस किया हुआ पनीर और खट्टा क्रीम कटोरे में डाल दिया जाता है और "बेकिंग" मोड सेट हो जाता है। 15 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

उबले हुए आलू दिल

पकवान सरल और त्वरित है, आपको आवश्यकता होगी:

चिकन दिल - 0.5 किलो;
आलू - 0.5 किलो;
मक्खन - 30 ग्राम;
नमक और मसाले स्वादानुसार।

दिलों को धोने की जरूरत है, सभी अनावश्यक को हटा दें, आधे में काट लें, उनकी खाल में धुले हुए युवा आलू के साथ मिलाएं और स्वाद और मक्खन के लिए मसाले मिलाते हुए एक डबल बॉयलर में भेजें। स्टीमर पर टाइमर को 30 मिनट पर सेट किया जाना चाहिए। आधे घंटे के बाद, सुगंधित पकवान तैयार है।

वीडियो नुस्खा: चिकन दिल धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

चिकन दिल न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उनसे कम से कम कुछ साधारण व्यंजन बनाना सीखें और उनसे अपने परिवार को प्रसन्न करें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

डबल बॉयलर में तैयार किए गए व्यंजनों की श्रेणी असामान्य रूप से विस्तृत है: इस उपकरण के साथ, आप मेहमानों के लिए सरल और उत्सव दोनों तरह के व्यंजन बना सकते हैं। किसी को डबल बॉयलर में या तो पुलाव पसंद हैं, और किसी के लिए, उनका पसंदीदा स्टीम्ड डिश मांस या मछली है। लेकिन यह व्यवहार की पूरी सूची नहीं है! एक डबल बॉयलर में पकाई गई सब्जियों के साथ बीफ़ दिल एक उत्कृष्ट व्यंजन है।

सामग्री:
- गोमांस दिल - 700 ग्राम,
- गाजर - 1-2 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- नमक स्वादअनुसार,
- मसाला प्रोवेंस जड़ी बूटियों।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. यह याद रखने योग्य है कि दिल बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है - एक साधारण सॉस पैन में या डबल बॉयलर में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

2. इसलिए, जितना पतला हम इसे काटते हैं, उतनी ही तेजी से हम खाना पकाने की प्रक्रिया कर सकते हैं। तो, शुरू करने के लिए, हम दिल को अच्छी तरह से धोते हैं और चाकू से अतिरिक्त फिल्मों और वसायुक्त परतों को काट देते हैं। फिर हम दिल को एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और इसे 2-3 सेंटीमीटर आकार में विभाजित स्लाइस में काटते हैं (प्रत्येक टुकड़े की मोटाई लगभग 5 मिमी होती है)।

3. हम दिल को फ़ूड फ़ॉइल में पकाएँगे। डबल बॉयलर में खाना पकाने के लिए यह सामग्री बस अनिवार्य है। सभी प्रकार के स्टॉज, गौलाश और इसी तरह के व्यंजन (जहां सामग्री को टुकड़ों में काटा जाता है) को पन्नी बैग में सबसे अच्छा पकाया जाता है। इस प्रकार, भोजन काफी रसदार और पौष्टिक होता है। पन्नी में नहीं पकाने के लिए बेहतर क्या है कटलेट (कीमा बनाया हुआ मांस बस पन्नी पर लिप्त हो जाएगा, और पूरा उत्पाद काम नहीं करेगा)। लेकिन आज हम एक दिल बना रहे हैं, इसलिए हम पन्नी के 2-3 टुकड़े 30 सेंटीमीटर लंबे खोलकर हमारे सामने रख देते हैं। प्रत्येक खंड के बीच में कुछ प्रोवेंस जड़ी बूटियों को छिड़कें।

4. फिर हम प्याज को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। हम इन आधे छल्ले को मसाले के ऊपर पन्नी पर रख देते हैं।

5. हमारे पकवान में एक और सामग्री - गाजर - धो लें, छीलें और 5 मिमी क्यूब्स में काट लें। आप बड़े क्यूब्स भी बना सकते हैं - 1 सेमी प्रत्येक। तथ्य यह है कि जब दिल पकाया जा रहा है, तो किसी भी आकार की गाजर को उबालने का समय होगा। तो, हम मसाले और प्याज के ऊपर गाजर के टुकड़े डालते हैं।

6. अब सब्जियों को दिल के टुकड़ों की परत से ढक दें। सभी सामग्री को उदारता से नमक करें और उन्हें सीधे फॉइल पर हाथ से मिलाएं।

7. पन्नी के सिरों को अपनी उंगलियों से गोंद करें, एक बंद बैग बनाएं। हम पन्नी के बाकी टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। फिर हम सभी बैगों को स्टीमर की जाली पर रख देते हैं और एक घंटे के लिए चालू कर देते हैं (यदि आपके स्टीमर का टाइमर अधिक समय के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो इसे अधिक समय तक चालू करना समझ में आता है)।

8. एक घंटे के बाद, हम फिर से टाइमर चालू करते हैं - इस बार, 40 अतिरिक्त मिनटों के लिए। उसके बाद, हम दिल की कोशिश करते हैं - अगर यह पहले से तैयार है, तो हम इसे टेबल पर परोस सकते हैं! बीफ़ दिल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त पास्ता साइड डिश होगा।

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन दिलविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी 2 - 17.6%, विटामिन पीपी - 18.7%, सिलिकॉन - 38.1%, फास्फोरस - 11.1%, लोहा - 14.3%, कोबाल्ट - 52.3%, मैंगनीज - 12.2%, तांबा - 21.4%, मोलिब्डेनम - 12.6%, जस्ता - 12.3%

क्या उपयोगी है एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन दिल

विटामिन बी2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन द्वारा रंग की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्मा झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
लोहाएंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की घटना और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन की कमी से कंकाल की मांसपेशियों की प्रायश्चित, थकान में वृद्धि, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस होता है।
कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की बढ़ती नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकारों के साथ है।
ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होती है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करती है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृतियां होती हैं। हाल के अध्ययनों ने तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का खुलासा किया है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान देता है।