पैन में स्वादिष्ट पिज्जा कैसे बनाये। बिना खट्टा क्रीम के पैन में झटपट पिज्जा बनाने की विधि

नमस्ते मेरे प्यारे। मुझे बताओ, क्या आप ताजा पका हुआ पिज्जा खाना पसंद करते हैं? मुझे यह पसंद है, खासकर एक खस्ता क्रस्ट के साथ। बेशक, अब इसे घर पर ऑर्डर करना आसान है। आप सचमुच 15 मिनट में अपना बना सकते हैं। अगर आप बहुत कोशिश करते हैं, तो हम इसे 5 मिनट में कर सकते हैं! आज मैं आपको एक पैन में पिज्जा बनाने का राज बताऊंगा। जी हां आपने सही सुना। आज कोई ओवन और जटिल व्यंजन नहीं होंगे।

पिज्जा के इस संस्करण के लिए आटा एक अलग की आवश्यकता होगी। आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री चुन सकते हैं। अगर आप डाइट पर हैं तो आप वेजिटेरियन डिश बना सकते हैं। हार्दिक नाश्ते के प्रेमियों के लिए, मांस और मछली उपयुक्त हैं। बेशक, मशरूम, सब्जियां और यहां तक ​​कि फल भी जोड़ना न भूलें। और सबसे महत्वपूर्ण घटक के बारे में - पनीर। अधिक डालें। पिघलने के बाद, यह पूरे पिज्जा को एक चिपचिपे मलाईदार कंबल से ढक देगा। मैं पहले से ही डोल रहा हूँ

इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है। एक बड़ी प्लेट पर फैलाएं, पहले भागों में विभाजित। आप इसे अपने हाथों से या चाकू और कांटे से खा सकते हैं। हां, मैं उन सभी लोगों को तुरंत आश्वस्त करना चाहता हूं जो अपना वजन कम कर रहे हैं, सभी व्यंजन मेयोनेज़ के बिना होंगे.

इससे पहले कि मैं आपके साथ व्यंजनों को साझा करूं, मैं कुछ सामान्य सिफारिशें देना चाहता हूं।

1. आटा बिना तेल के फ्राई किया जा सकता है. लेकिन अगर आप अभी भी पैन में कुछ बूंदें डालते हैं तो आधार स्वादिष्ट होगा। इसे पूरे प्याले में फैला दीजिए.
2. फ्राइंग पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए।इसके बाद ही आप इसमें पिज्जा बेस बिछा सकते हैं।
3. कुछ प्रकार के पिज्जा को ढक्कन के नीचे पकाया जाता है।. यह सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि इस मामले में भरना तेजी से गर्म हो जाएगा। कुछ व्यंजनों में, इसे तुरंत आटे पर रखा जा सकता है। दूसरों में - जब आधार थोड़ा भूरा हो। आप जो भी तरीका चुनें, एक झटपट पिज्जा 5 से 15 मिनट में पक जाता है। उसकी तैयारी का परीक्षण परीक्षण द्वारा किया जाता है। आपको सबसे मोटे खंड को खोजने और इसे एक माचिस से छेदने की जरूरत है। जब आप इसे बाहर निकालते हैं तो यह सूख जाना चाहिए।
4. स्टफिंग सेमी-फिनिश्ड होनी चाहिए. उदाहरण के लिए, आप कच्चे मांस या मछली का उपयोग नहीं कर सकते। वे बस तैयार नहीं होते हैं। सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही हैं। डिब्बाबंद सब्जियां पूरी तरह से रचना का पूरक होंगी: मकई, अनानास, खीरा।

केक पर फैलने से पहले प्याज को उबलते पानी में डुबोया जा सकता है। Champignons को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात उन्हें पतला काटना है। लेकिन अगर आप उनका स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि मशरूम को पहले से ही फ्राई कर लें।

यह महत्वपूर्ण है कि भरना बहुत तरल नहीं है। अन्यथा, रस केक को सोख लेगा और आपको "ए ला ऑमलेट" मिलेगा। पहली परत पर सूखे उत्पादों को रखने का प्रयास करें। सॉसेज, कोल्ड कट्स, मछली। लेकिन दूसरी परत के रूप में, आप पहले से ही सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को जलने से बचाने के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। एक गुणवत्ता वाला कच्चा लोहा कड़ाही इस व्यंजन के साथ भी अच्छा करेगा। अब चलिए व्यंजनों पर चलते हैं।

केफिर आटा पिज्जा

इसकी मुख्य विशेषता यह है कि आटा मेयोनेज़ की तरह चिकना नहीं है। पिज्जा कम कैलोरी वाला होता है। तो, परीक्षण के लिए हमें 1 बड़ा चम्मच चाहिए। केफिर, एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच। आटा। और चाकू की नोक पर सोडा भी। केफिर की वसा सामग्री, आपको जो पसंद है उसे चुनें। बिल्कुल वसा रहित, निश्चित रूप से, इसका उपयोग न करना बेहतर है। आटा खट्टा हो जाएगा।

केफिर को एक प्लेट में निकालिये, मैदा को छलनी से छान लीजिये. आटे को भागों में मिला लें, आटा पूरी तरह से तरल नहीं होना चाहिए। लेकिन तंग भी करने की जरूरत नहीं है। मिश्रण को एक चम्मच या मिक्सर के साथ मिलाया जा सकता है। इसे नमक अवश्य करें। नतीजतन, आपको एक नरम आटा मिलना चाहिए, अपने हाथों से थोड़ा चिपकना।

इसे अच्छी तरह से गूंध लिया जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। ऐसा आटा एक दिन के लिए क्लिंग फिल्म में पड़ा रह सकता है। बेशक फ्रिज में। जब तक यह बढ़ रहा हो, मशरूम को काट कर तल लें।

जैसे ही आप देखें कि आटा रसीला हो गया है, इसे फिर से याद करें। और आप रोल करना शुरू कर सकते हैं। यह कई केक बना सकता है। यह सब आपके पैन के आकार पर निर्भर करता है। इसे 3-4 भागों में बांट लें।

आपको केक को लगभग 3 मिमी की मोटाई में रोल करने की आवश्यकता है। फिर बेस को गर्म फ्राइंग पैन पर रखना चाहिए। केक को मध्यम आंच पर फ्राई करें। कुछ मिनटों के बाद, उस पर बुलबुले दिखाई देंगे। उसे थोड़ा शर्माने की जरूरत है। फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। दो मिनट के बाद फिर से पलट दें। उसके बाद, आप भरने को बाहर कर सकते हैं। वह कोई भी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में मशरूम पिज्जा पसंद है। खट्टा क्रीम के साथ केक फैलाएं और तले हुए मशरूम बिछाएं। नमक और मिर्च। पिज्जा की सबसे ऊपरी परत कद्दूकस किया हुआ पनीर है। पनीर के पिघलने तक डिश को पैन में छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम और केफिर के बिना क्रस्ट पर पिज्जा

यहां बेस होममेड पीटा ब्रेड के रूप में होगा। आटा के लिए, हमें चाकू की नोक पर दो गिलास आटा, नमक चाहिए। और, ज़ाहिर है, पानी। कृपया ध्यान दें कि गर्म पानी की आवश्यकता है। लगभग ½ कप।

एक गिलास में नमक घोलें। मैदा को प्याले में निकाल लीजिए और पहाड़ी में एक कुआं बना लीजिए. इस गड्ढ़े में धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए. जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद करेगा, यह बनकर तैयार हो जाएगा। इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें, कटोरे को नम तौलिये से ढक दें।

30 मिनिट बाद, आटा बेल कर तैयार किया जा सकता है. हमें चिकन अंडे के आकार के बारे में एक छोटा सा टुकड़ा चाहिए। इसे 4 मिमी मोटे केक में रोल आउट करने की आवश्यकता है। ऐसी पीटा ब्रेड क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक मोटी होगी। ठीक है, हमारे पास अभी भी स्टफिंग है। यह पिज्जा के लिए एकदम सही है।

आपको एक केक को बिना तेल के गरम तवे पर बेक करना है। यह निर्देशित करने के लिए कि केक सूख गया है और आप इसे भरने के साथ कवर कर सकते हैं, आपको इस पर बुलबुले देखने की जरूरत है। जैसे ही केक ऐसे बुलबुले के साथ फूलता है, इसका मतलब है कि यह सूख गया है।

आपको दोनों तरफ से तलना है और गर्मी कम करनी है। फिर केक को सॉस से चिकना करें, फिलिंग बिछाएं और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। ढक दें, आँच कम करें और 4 मिनट से अधिक न पकाएँ। पिघले हुए पनीर से तत्परता को पहचाना जा सकता है। पानी पर और अंडे के बिना ऐसा आटा, शाकाहारी और आहार पिज्जा के लिए उपयुक्त है। इसे दूध से भी बनाया जा सकता है।

मेयोनेज़ के बिना पिज्जा

इस नुस्खे के लिए हमें चाहिए:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक बाउल में अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। इनमें नमक के साथ खट्टा क्रीम और मसाले डालें।

फिर आपको बेकिंग पाउडर डालने की जरूरत है। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटे में गांठ न हो।

इस नुस्खा में, यह खट्टा क्रीम की तरह स्थिरता में निकलता है। आपको इसे थोड़े से तेल में तलना है। इसलिए, एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। इसके बाद ही आटा गूंथ लें। आपको इसके पकने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। भरने को तुरंत बाहर रखा जा सकता है। सबसे पहले प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। फिर सॉसेज, शैंपेन के पतले स्लाइस और एक टमाटर।

चलो मसाले मत भूलना। आप लहसुन की एक कली को निचोड़ सकते हैं। अंतिम परत पनीर है। पैन की सामग्री को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। आग को कम से कम करें। यह पिज्जा अधिकतम 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।

एक पैन में पिज़्ज़ा के लिए पफ पेस्ट्री

मैं सबसे आसान और तेज़ नुस्खा साझा करूँगा। उसके लिए, हमें कम से कम उत्पादों की आवश्यकता है। यह पफ पेस्ट्री, शैंपेन, टमाटर, पनीर और साग है। आप केक को केचप से चिकना कर सकते हैं या थोड़ा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

आटा पैन के आकार में काटा जाना चाहिए। जबकि यह गर्म हो रहा है, मशरूम और टमाटर को पतला काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। साग को काट लें। इसके बाद बेसन को गरम तवे पर रखें और उसके ब्राउन होने का इंतजार करें। फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। यह महत्वपूर्ण है कि केक को अधिक न पकाएं, इसलिए आगे आपको आग को कम से कम करने की आवश्यकता है।

मशरूम, फिर टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें और इसे पनीर के साथ ऊपर से डालें। पकवान को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। 10 मिनट में पिज्जा बनकर तैयार हो जाएगा. पफ पेस्ट्री एक बहुत ही स्वादिष्ट केक बनाती है।

ब्रेड से पिज्जा कैसे बनाये

एक और बहुत ही रोचक नुस्खा। अगर आपके पास पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो ब्रेड पिज्जा ट्राई करें! मुझे खुद हाल ही में इसके बारे में पता चला और इस व्यंजन का आधार एक लंबी रोटी है। पैन की क्षमता के आधार पर आपको कुछ टुकड़े लेने होंगे। फिर इन्हें बिना तेल के दोनों तरफ से फ्राई कर लें। जरूरी है कि ब्रेड ऊपर से ब्राउन हो और अंदर से नर्म रहे।

यह पिज्जा मीट होगा। स्मोक्ड सॉसेज के 2 टुकड़े और उबले हुए सॉसेज के दो टुकड़े लें। एक या दो अंडे और, ज़ाहिर है, पनीर। सॉसेज को हलकों में काटें, सॉसेज को क्यूब्स में काटें।

अंडे, नमक और काली मिर्च मारो, रोटी पर डालो। कम से कम आग लगाओ। कुछ ही मिनटों में हमारे पिज्जा का बेस बनकर तैयार हो जाएगा. फिर आप सॉसेज और सॉसेज बिछा सकते हैं।

यह संभावना नहीं है कि पिज्जा कभी अपनी लोकप्रियता खो देगा। एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन हर परिवार में पसंद किया जाता है। घर का बना संस्करण पिज़्ज़ेरिया में पकाए जाने की तुलना में और फास्ट फूड में और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यह संग्रह मूल पिज्जा के लिए व्यंजनों की पेशकश करता है, जो एक पैन में पकाया जाता है।

बेशक, व्यंजनों और उपस्थिति क्लासिक, इतालवी लोगों से बहुत दूर हैं, हालांकि, वे अपने मिशन को निर्दोष रूप से पूरा करते हैं।

पैन में मूल और स्वादिष्ट आलू पिज्जा - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

हम आलू पिज्जा पकाने का सुझाव देते हैं। इसे पैन (सबसे आसान विकल्प), और ओवन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव दोनों में बनाया जा सकता है। पकवान का रहस्य आटा में है, जिसमें कम से कम आटा, आलू और अंडे शामिल हैं। भरने को इच्छानुसार चुना जाता है।

आपका निशान:

तैयारी का समय: 30 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• उबले आलू: 2-3 पीसी।
• अंडा: 1 पीसी।
• आटा: 1-2 बड़े चम्मच। एल
• सॉसेज: 150 ग्राम
• मेयोनेज़: 1 बड़ा चम्मच। एल
• केचप: 1 बड़ा चम्मच। एल
• पनीर: 50 ग्राम
• वनस्पति तेल:तलने के लिए

पकाने हेतु निर्देश

आलू छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये



परिणामी द्रव्यमान में अंडा और आटा जोड़ें।



आटा पेनकेक्स की तरह निकलता है। इसे हल्का नमकीन बनाने की जरूरत है।



एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। घोल में डालें, चिकना कर लें। जब केक एक तरफ से सिक जाए तो इसे पलट दें, आग को कम से कम कर दें। जबकि आधार तल रहा है, आपको भरने पर काम करने की ज़रूरत है। सॉसेज को छल्ले में काट लें।



पनीर को बारीक़ करना।



मेयोनेज़, केचप के साथ परिणामी आधार को चिकनाई करें, शीर्ष पर सॉसेज और पनीर डालें।



ढक्कन के साथ कवर करें और पनीर पिघलने तक पकाएं। आलू पिज्जा बनकर तैयार है.



पैन में पिज़्ज़ा 10 मिनट में

इस व्यंजन का नाम अपने लिए बोलता है - इसे तैयार करने में कम से कम समय और कौशल लगता है, लेकिन एक अतुलनीय स्वाद की गारंटी है। यह भी महत्वपूर्ण है कि हर बार परिचारिका नए स्वाद और सुगंध के साथ घर को प्रसन्न करते हुए, नुस्खा को थोड़ा संशोधित कर सकती है।

आधार के लिए सामग्री (24 सेमी व्यास वाले पैन के लिए):

• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 1 पीसी।
• आटा (अधिमानतः उच्चतम ग्रेड) - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - 1/5 छोटा चम्मच (अधिमानतः सिरका के साथ बुझाना)

भरने:

• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• आगे के विकल्प सॉसेज या सॉसेज, उबला हुआ चिकन या उबला हुआ बीफ़, टमाटर, जैतून, बेल मिर्च हैं।
• मेयोनेज़।
• पिज्जा के लिए मसाला।

कलन विधि:

1. तैयारी बहुत सरल है। सबसे पहले आटे की सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। आटा अपने आप में बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, अधिक गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। तवे को खूब तेल (सब्जी) से चिकना कर लें। घोल में डालें, चिकना कर लें। एक तरफ बेक करें और पलट दें (पैनकेक की तरह)।
2. ऊपर से फिलिंग डालें, जो कुछ भी आपके हाथ में है।
3. फिर मेयोनेज़ या मेयोनेज़ सॉस के साथ हल्के से धब्बा करें जो इसे सफलतापूर्वक बदल देता है।
4. पनीर के साथ छिड़क, बड़े छेद के साथ एक grater के साथ कटा हुआ। जितना अधिक पनीर, उतना ही स्वादिष्ट अंतिम व्यंजन।
5. पिज्जा को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक बेक करें। आटा ज्यादा नहीं होता है, इसलिए यह जल्दी बेक हो जाता है। एक उपयुक्त ढक्कन के साथ पैन को कवर करना सुनिश्चित करें, फिर बेकिंग प्रक्रिया समान रूप से और तेज हो जाएगी।

आप इसे उसी डिश में टेबल पर रख सकते हैं, गृहिणियां राहत की सांस लेती हैं - एक स्वादिष्ट डिनर डिश आपको एक ही परिवार में भोजन कार्यक्रम को जल्दी से पूरा करने की अनुमति देता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम पिज्जा नुस्खा

आधार सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आटा (अधिमानतः उच्चतम ग्रेड) - 9 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च, काली मिर्च।
• नमक (चाकू की नोक पर)।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल (बिना गंध, परिष्कृत) - 2 बड़े चम्मच। एल पैन को चिकना करने के लिए।

भरने:

• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• टमाटर की चटनी (मसालेदार) - 2 बड़े चम्मच। एल
• सॉसेज उबला हुआ या स्मोक्ड - 200 जीआर।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• अजमोद का साग - 1 छोटा गुच्छा।

कलन विधि:

1. प्रक्रिया आटा गूंथने के साथ शुरू होती है। सबसे पहले अंडे और मलाई को फेंट लें। फिर सूखे खाद्य पदार्थ डालें - पहले नमक, सोडा, काली मिर्च। अब धीरे-धीरे मैदा डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटा बहुत वसायुक्त और बल्कि मोटी खट्टा क्रीम जैसा होगा।
2. भरने को तैयार करें - सॉसेज को क्यूब्स में काट लें, पनीर - एक मध्यम या बड़े grater पर, टमाटर - हलकों में।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन के नीचे और किनारों को वनस्पति तेल के साथ कोट करें।
4. आटे को घी लगी कढ़ाई में डालिये. संरेखित करें।
5. ऊपर से टोमैटो सॉस डालें (यह लगातार परत में काम नहीं करेगा, केवल बूंदें)। पहले सॉस के साथ आटे के ऊपर सॉसेज डालें, फिर टमाटर मग। कसा हुआ पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें। इसके अतिरिक्त, आप पिज्जा के लिए मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
6. पैन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें और आग (मध्यम) को भेजें। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि जब पनीर अच्छी तरह से पिघल जाता है, तो पिज्जा तैयार है।

यह पिज्जा को एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है, धोया, सूखे और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आपको घरवालों को फोन करने की भी जरूरत नहीं है, सभी लोग खुद ही महक का पालन करेंगे।

केफिर पर एक पैन में पिज्जा

अक्सर, एक पैन में पिज्जा के लिए, गृहिणियां मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करती हैं। लेकिन, अगर रेफ्रिजरेटर में न तो एक है और न ही दूसरा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - साधारण केफिर बचाव के लिए आएगा। होममेड पिज्जा के लिए भरना लगभग कुछ भी हो सकता है - सॉसेज, मांस (उबला हुआ), सब्जियां।

एक पैन में सभी पिज्जा व्यंजनों में मौजूद एकमात्र उत्पाद हार्ड पनीर है।

आधार सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 9 बड़े चम्मच। एल (शीर्ष ग्रेड)।

भरने:

• हार्ड पनीर - 100 जीआर। (संभवतः अधिक)।
• सॉसेज (या ऊपर के विकल्प) - 100-150 जीआर।
• जैतून - 5-10 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी (मसालेदार) - 1 पीसी।
• सॉस, जैसे टार्टारे।
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

कलन विधि:

1. क्लासिक शुरुआत आटा गूंथ रही है। ऐसा करने के लिए, पहले आटा के तरल घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं - अंडे, केफिर, मेयोनेज़।
2. फिर पैनकेक की तरह आटा गूंथते हुए, एक बड़े चम्मच से यहां आटा डालें। इसके अतिरिक्त, आप आटे को नमक कर सकते हैं।
3. भरने को मनमाने ढंग से काटें, निश्चित रूप से, सॉसेज, खीरे या जैतून के टुकड़े जितने पतले होंगे, अंतिम डिश उतनी ही सुंदर दिखेगी।
4. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर आटा गूंथ लें।
5. सॉसेज और कटी हुई सब्जियों को पिज्जा के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
6. थोड़ा टमाटर और मेयोनेज़ (या अपनी पसंद में से एक) सॉस के साथ शीर्ष।
7. पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।
8. ढक्कन के नीचे 10 से 20 मिनट (किस पैन के आधार पर) सेंकने का समय।

त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें और तुरंत वितरण शुरू करें, क्योंकि परिवार का कोई भी सदस्य कम से कम 5 मिनट प्रतीक्षा करने के लिए सहमत नहीं होगा।

मेयोनेज़ के साथ एक पैन में पिज्जा कैसे पकाने के लिए

क्लासिक इतालवी पिज्जा किसी भी मेयोनेज़ को बर्दाश्त नहीं करता है - न तो भरने में, न ही आटा गूंधते समय। लेकिन एक झटपट रेसिपी में जहां पिज्जा को पैन में बेक किया जाता है, मेयोनेज़ सहित सब कुछ की अनुमति है। सबसे अधिक बार, आप एक नुस्खा पा सकते हैं जिसमें मेयोनेज़ खट्टा क्रीम के साथ "शांतिपूर्वक सह-अस्तित्व में है", हालांकि आप मेयोनेज़ के हिस्से को दोगुना करके इसके बिना कर सकते हैं।

आधार सामग्री:

• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
• फैटी खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 12 बड़े चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 1 या 2 पीसी।

भरने:

• उबला हुआ चिकन मांस - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• ताजी हरी शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• जैतून - 5-6 पीसी।
• साग।
• पैन के लिए तेल।

कलन विधि:

1. क्विक पिज्जा बनाने की इस रेसिपी में क्लासिक तकनीक के अनुसार आटा गूंथ लिया जाता है - पहले आपको अंडे को फेंटना है, फिर व्हीप्ड मिश्रण में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाना है (जिस क्रम में इन दोनों उत्पादों को जोड़ा जाता है वह महत्वपूर्ण नहीं है) .
2. तरल सामग्री को एक पूरे में मिलाने के बाद, आप आटा जोड़ना शुरू कर सकते हैं। अंतिम परिणाम एक पतली आटा है, एक ही खट्टा क्रीम की स्थिरता के करीब।
3. उबले हुए चिकन को ठंडा करें और छोटे-छोटे साफ क्यूब्स में काट लें।
4. टमाटर को धो लें, एक बहुत तेज चाकू से पारदर्शी हलकों में काट लें।
5. बल्गेरियाई काली मिर्च (स्वाभाविक रूप से धोया और छीलकर) पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. जैतून (अधिमानतः गड्ढा) हलकों में काटा।
7. वनस्पति तेल के साथ एक ठंडा फ्राइंग पैन बूंदा बांदी। आटा बाहर डालो।
8. इस पर एक सुंदर फिलिंग लगाएं।
9. आप टैटार सॉस, टमाटर या मेयोनेज़ सॉस के साथ हल्का सा डाल सकते हैं।
10. पनीर के साथ "सौंदर्य" डालो।

10 मिनट तक ढके हुए ढक्कन के साथ बेक करें, तत्परता निर्धारित करना आसान है - पनीर पिघल जाएगा, और सुगंध पूरे परिवार को परिचारिका के निमंत्रण की तुलना में तेजी से बुलाएगी, जिसे केवल जड़ी-बूटियों के साथ पिज्जा छिड़कना होगा और शुरू करना होगा स्वादिष्ट वितरण।

एक पाव रोटी पर एक पैन में पिज्जा पकाने की विधि - नुस्खा "मिनट"

यदि कोई "गैस्ट्रोनॉमिक आपदा" थी - हर कोई भूखा है और उसे तत्काल भोजन की आवश्यकता है, तो सुपर-फास्ट पिज्जा मदद करेगा।

उसका रहस्य यह है कि आपको कोई आटा गूंथने की जरूरत नहीं है, फिलिंग तैयार करते समय आपको एक साधारण पाव रोटी और थोड़ी कल्पना की जरूरत है।

सामग्री:

• कटा हुआ पाव - 5-6 टुकड़े।
• उबला हुआ सॉसेज (स्मोक्ड) - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 1 पीसी।
• पनीर (बेशक, कठोर) - 100 जीआर। (या अधिक)।
• वनस्पति तेल जिस पर यह पिज्जा बेक किया जाएगा।

कलन विधि:

1. कटा हुआ पाव लेना बेहतर है, जहां टुकड़ों की मोटाई समान हो।
2. सॉसेज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरी में, पनीर के साथ सॉसेज मिलाएं, वहां अंडे को फेंटें और मेयोनेज़ डालें। मिक्स। आपको मीडियम डेंसिटी की बढ़िया फिलिंग मिलेगी।
4. तवे के ऊपर तेल डालें। केले के टुकड़े बिछाएं। प्रत्येक के लिए - भराई।
5. पहले एक तरफ से बेक करें, फिर स्टफिंग के प्रत्येक टुकड़े को पैन में सावधानी से पलटें। दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सुगंधित महक अपना काम करेगी, जबकि परिचारिका पिज्जा स्टफिंग को बंद कर देगी, परिवार पहले से ही मेज के चारों ओर प्रत्याशा में जम जाएगा।

लवाश पैन पिज्जा रेसिपी

एक त्वरित पिज्जा के लिए एक अन्य विकल्प गृहिणियों को जॉर्जियाई व्यंजन उत्पादों का उपयोग करने की पेशकश करता है, उदाहरण के लिए, एक गोल पीटा ब्रेड का उपयोग करें। सलुगुनि पनीर और तुलसी वाला यह पिज्जा विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:

• लवाश - 1 पीसी। परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए।
• सुलुगुनि पनीर - प्रत्येक पीटा के लिए 5-6 स्लाइस।
• अपने रस में टमाटर - 1 पीसी। (टमाटर सॉस से बदला जा सकता है)।
• तुलसी।
• पिसी हुई गर्म मिर्च।

कलन विधि:

1. एक ठंडे सूखे तवे पर पिसा ब्रेड डालें।
2. उस पर टमाटर डालें, पहले एक प्यूरी अवस्था में एक कांटा के साथ मसला हुआ (टमाटर की चटनी इस प्रक्रिया को बहुत सरल करती है - आपको बस इसे फैलाने की आवश्यकता है)।
3. सुलुगुनी पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर के ऊपर लेट जाएं।
4. पनीर के बीच तुलसी के पत्ते फैलाएं। गर्म मिर्च और अन्य मसालों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
5. एक कड़ाही में धीमी आंच पर बेक करें, ढककर, पनीर के पिघलने तक।

ऐसे पिज्जा के लिए साग और एक गिलास अर्ध-सूखा लाल, असली इतालवी शराब चोट नहीं पहुंचाएगा।

एक पैन में तरल पिज्जा

फास्ट पिज्जा एक कामकाजी मां और पत्नी के लिए एक वरदान है, पकवान तुरंत तैयार किया जाता है, जिससे आप रात के खाने या नाश्ते के साथ समस्या का समाधान कर सकते हैं। भरने बहुत भिन्न हो सकते हैं, जो कि अच्छा भी है, क्योंकि यह आपको सबसे अच्छा विकल्प (उपलब्ध उत्पादों में से) चुनने की अनुमति देता है।

आधार सामग्री:

• आटा - 8 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 1 या 2 पीसी।

भरने:

• सॉसेज - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 130 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग।

कलन विधि:

1. आटे के लिए, आटे को छोड़कर, सभी सामग्री को मिलाएँ, इसे आखिरी में मिलाएँ, जब तक कि आपको एक अच्छा बैटर न मिल जाए।
2. भरने के लिए, सभी उत्पादों को काटें: सॉसेज, टमाटर और जैतून - हलकों में, प्याज - पतले आधे छल्ले में, जिन्हें बाद में स्ट्रिप्स में विभाजित किया जाता है। पनीर - कद्दूकस पर पीस लें।
3. पैन को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें। आटा बाहर डालो।
4. इसके ऊपर समान रूप से सॉसेज वितरित करें, फिर सब्जियां। पनीर ऊपर है।
5. 10 से 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ डालें, वितरित करते समय, सुनिश्चित करें कि सभी को समान रूप से प्राप्त हो, अन्यथा आक्रोश और दावों से बचा नहीं जा सकता है।

फास्ट पिज्जा वर्किंग मॉम के लिए जरूरी भोजन में से एक है।

• आप आटे के तरल घटक के साथ प्रयोग कर सकते हैं: केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ लें, या उन्हें अलग-अलग अनुपात में मिलाएं।
• आटा, अधिमानतः, झारना।
• पहले तरल सामग्री मिलाएं, फिर छना हुआ आटा डालें।
• भरना आहार हो सकता है - सब्जी, चिकन के साथ, या बहुत वसायुक्त जब कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस लिया जाता है।

हम आपकी टिप्पणियों और रेटिंग की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

लंबे समय से कड़ाही में पिज़्ज़ा कोई नई बात नहीं है। यह तेज़, सुविधाजनक, व्यावहारिक है। अनुभवी परिचारिकाओं ने लंबे समय से ऐसे पिज्जा के लिए व्यंजनों को रिकॉर्ड में रखा है।

आज हम सीखेंगे कि एक पैन में सिर्फ तीन सामग्री के साथ एक त्वरित पिज्जा आटा कैसे पकाना है। लेकिन आप हमेशा अपने विवेक से भरने का चयन कर सकते हैं या इसे रेफ्रिजरेटर में जो भी पाते हैं उससे बना सकते हैं।

बिना खट्टा क्रीम के पैन में पिज्जा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

परीक्षण के लिए:

1. प्रीमियम आटा - 5 बड़े चम्मच। एल;
2. मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल;
3. अंडे - 3 पीसी;

भरने:

1. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
2. टमाटर सॉस या केचप;
3. मोत्ज़ारेला पनीर - स्वाद के लिए;
4. टमाटर - 2 पीसी;
5. तुलसी, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

एक पैन में फास्ट पिज्जा। खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक कटोरे में, अंडे, मेयोनेज़, मैदा को चिकना होने तक मिलाएँ।

• हम पैन को गर्म करते हैं, सूरजमुखी के तेल की एक बूंद से चिकना करते हैं, मिश्रण में डालते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें, लगभग 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

• इस समय, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में और टमाटर को हलकों में काट लें।

• आटा सैट होने के बाद, यह पानीदार होना बंद हो गया है, इसे ध्यान से टोमैटो सॉस से ढक दें।

• कटी हुई सब्जियां बिछाएं।

• ऊपर से कसा हुआ पनीर और मसाले डालें।

• पिज्जा को ढक्कन बंद करके लगभग 8 मिनट तक पकाएं।

बिना खट्टा क्रीम और केफिर के पैन में हमारा पिज्जा तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

रोटी की कड़ाही पर पिज्जा "मिनट"

ज़रूरी:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• ब्रेड - 5 स्लाइस;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 150 जीआर;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• दूध - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें।
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भूनें।
• टमाटर को बारीक काट लें।
• हम पनीर रगड़ते हैं।
• तवे पर तेल लगाकर हल्का सा चिकना कर लीजिये, फिर ब्रेड को हल्का सा फ्राई कर लीजिये. टुकड़ों के बीच की जगह को ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़ों से भर दिया जाता है।
• दूसरे बाउल में अंडे के साथ दूध मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तली हुई रोटी में डालें।
• शीर्ष पर टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
• कसा हुआ पनीर और मसालों के साथ छिड़के।
• लगभग 10 और मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के बिना केफिर पर आधारित विकल्प

आपको चाहिये होगा:

• गूंथा हुआ आटा:
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 1 पीसी;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

भरने:

• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएं

• केफिर के साथ एक कटोरे में आटा चिकना होने तक मिलाएं।
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सोडा डालें।
• अंडे और मसाले डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें।
• आटा तरल होने के बाद, हम भरने को बाहर निकालते हैं।
• पनीर और मसालों के साथ छिड़के।
• पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

पकवान तैयार है!

पकाने की विधि No3

आवश्यक उत्पाद:

• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 4 पीसी;
• आटा - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी;
• हैम - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• काला हथौड़ा। काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी - अपने विवेक पर।

खाना बनाना आसान है

• आटे के लिए सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
• हैम और टमाटर को बारीक काट लें। हम पनीर रगड़ते हैं। तलना।
• तैयारी के बाद, समान रूप से द्रव्यमान वितरित करें, आटा डालें।
• ढक्कन से ढककर आधा पकने तक भूनें।
• पलट दें, फिर से भूनें।
• साग के साथ छिड़के और आप रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 4

आपको चाहिये होगा:

• प्रीमियम आटा - 1.5 कप;
• अंडे - 1 पीसी;
• दूध (पानी) - 100 मिली;
• मसाले - स्वाद के लिए;

भरने:

• केचप - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• वसा - 50 ग्राम;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी और मसाले - अपने विवेक पर।

खाना पकाने के चरण

• दूध को हल्का गर्म करने के लिए गर्म करें।
• इसे अंडे और तेल के साथ मिलाएं।
• धीरे-धीरे मैदा और नमक डालें। एक प्लास्टिक का आटा बाहर आना चाहिए।
• लगभग 2 मिमी मोटी एक सर्कल को रोल आउट करें।
• पैन को तेल से चिकना कर लें, फिर आटे को फैला दें। इसे केचप और मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
• ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ बेकन, कटा हुआ मशरूम फैलाएं।
• पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और ढक्कन को बंद करके पैन को एक छोटी सी आग पर भेजें।
• 10 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

और अंत में, एक पैन में उच्च गुणवत्ता वाला पिज्जा बनाने के लिए 3 महत्वपूर्ण सिद्धांत:

• पेनकेक्स के लिए आटा तरल होना चाहिए। इसे एक नियम के रूप में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या केफिर के साथ गूंधा जाता है। आप उन व्यंजनों को भी पा सकते हैं जो आधार के रूप में रोटी या पाव रोटी का उपयोग करते हैं।
• पैन नॉन-स्टिक होना चाहिए और उसका तल मोटा होना चाहिए। एक पुराना कच्चा लोहा कड़ाही भी अच्छा काम करता है। आटा विशेष रूप से एक अच्छी तरह से गरम पैन में डाला जाना चाहिए।
• भराव अर्ध-समाप्त होना चाहिए। यानी अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, तो सबसे पहले आपको इसे भूनने की जरूरत है। यदि आप मशरूम जोड़ते हैं, तो उन्हें डिब्बाबंद या तला हुआ होना चाहिए। पनीर को एक ऐसा चाहिए जो आसानी से पिघल जाए। मोत्ज़ारेला सबसे अच्छा है।

दुकानों में तैयार पिज्जा बेस के आगमन के साथ, कई गृहिणियों का जीवन बहुत सरल हो गया है। यह अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में, छात्रों के लिए और कामकाजी माताओं के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन गया है। इस तरह के पिज्जा की तैयारी एक बच्चा भी कर सकता है, खासकर जब से इस पूरी प्रक्रिया में बीस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

स्वादिष्ट तैयार पिज्जा बेस का रहस्य

आधुनिक दुकानों में हमेशा अलग-अलग आकार और मोटाई के अलग-अलग आकार और स्वाद के साथ अलग-अलग पिज्जा बेस का एक बड़ा वर्गीकरण होता है। आप केवल प्रयोगात्मक रूप से अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, एक सिद्ध और विश्वसनीय निर्माता को वरीयता देना बेहतर है।

स्टोर से खरीदा पिज्जा बेस आपके फ्रीजर में रखा जा सकता है, और खाना पकाने से पहले, इसे बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर पंद्रह मिनट के लिए डीफ़्रॉस्ट करें।

सबसे पतला आटा भी सूखा नहीं होगा अगर इसे केचप और मेयोनेज़ के साथ उदारता से लगाया जाए।

परंपरागत रूप से, पिज्जा को ओवन या माइक्रोवेव में पकाया जाता है, कम बार धीमी कुकर में। लेकिन गर्मी की गर्मी में, जब आप ओवन के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो एक साधारण फ्राइंग पैन बचाव के लिए आता है। इसमें पिज्जा दस मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है, और परिणाम ओवन में पकाते समय से भी बदतर नहीं होगा।

एक पैन में स्वादिष्ट पिज्जा का एक छोटा सा रहस्य

अगर आपको केचप और मेयोनीज की अधिकता पसंद नहीं है, या बच्चों के लिए खाना बनाना पसंद नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए पिज्जा बेस को दूध में गीला कर सकते हैं, फिर एक तरफ जैतून के तेल में ब्राउन कर सकते हैं, पलट दें और पके हुए टॉपिंग को टोस्टेड क्रस्ट पर रख दें। भविष्य के पिज्जा के ऊपर ढेर सारा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और दस मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, और केचप को ताजे टमाटर से बदला जा सकता है।

सबसे लोकप्रिय पिज्जा टॉपिंग

पिज्जा अच्छा है क्योंकि इसे रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज से तैयार किया जा सकता है, जब तक कि इन सामग्रियों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है।

इन सभी उत्पादों का उपयोग विभिन्न संयोजनों और अनुपातों में किया जा सकता है:

• सॉसेज (उबला हुआ, स्मोक्ड), सॉसेज, सॉसेज।
• चिकन (उबला हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ)।
• तैयार मांस (सूअर का मांस, बीफ, उबला हुआ सूअर का मांस)।
• शैंपेनन मशरूम)।
• जैतून, खीरा, टमाटर, हरी मटर, शिमला मिर्च।

यह सब बहुतायत आवश्यक रूप से शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया गया है।

एक पैन में तैयार पिज़्ज़ा कैसे पकाने के लिए

एक पैन में एक त्वरित पिज्जा पकाना शुरू करते समय, पहला कदम तैयार बेस को डीफ्रॉस्ट करना है, इसे कमरे के तापमान पर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। जबकि बेस डीफ़्रॉस्टिंग हो रहा है, इसे रेफ़्रिजरेटर से बाहर निकालें। भराई उत्पाद:

• चटनी।
• मेयोनेज़।
• उबला हुआ चिकन मांस।
• उबले या तले हुए मशरूम।
• बल्ब।
• जैतून।
• साग।
• सख्त पनीर।
• पैन के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

• पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बेस को एक तरफ हल्का भूनें, पलट दें।
• आग कम से कम करें।
• तले हुए हिस्से को केचप और मेयोनेज़ से चिकना करें।
• अगली परत बारीक कटा हुआ चिकन मांस होगा, फिर मशरूम के स्लाइस, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, जैतून के छल्ले और बारीक कटा हुआ साग।
• ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, ढक्कन से ढक दें और दस मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक नहीं लगता है, पिज्जा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, एक खस्ता क्रस्ट और नाजुक भरने के साथ, लेकिन इस व्यंजन की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना, खासकर उन लोगों के लिए जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं।

पिज्जा सरल, संतोषजनक, तेज और बेहद स्वादिष्ट है। इसे पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है।

पिज़्ज़ा पहली बार नेपल्स में दिखाई दिया और किसानों के लिए भोजन के रूप में परोसा गया. यह सामग्री की सस्तीता द्वारा आसानी से समझाया गया है - उन दिनों इसे तैयार करने के लिए सबसे सरल आटा, टमाटर और पनीर का उपयोग किया जाता था। 16वीं शताब्दी में ये सभी उत्पाद सबसे गरीब इटालियंस के लिए भी उपलब्ध थे। हालांकि, महान लोगों ने जल्द ही मूल पकवान पर ध्यान दिया। पिज्जा प्रेमियों में किंग अम्बर्टो I और उनकी पत्नी मार्गेरिटा शामिल हैं, जिनके नाम पर पिज्जा की किस्मों में से एक का नाम बाद में रखा जाएगा।

एक बार एक रेस्तरां में पिज्जा की कोशिश करने के बाद, हर कोई अनैच्छिक रूप से सोचता है कि घर पर इतनी स्वादिष्टता कैसे बनाई जाए। ऐसा करने के लिए, आप तैयार पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, या सामग्री का अपना संयोजन बना सकते हैं। जहां तक ​​बुनियादी बातों का सवाल है, आदर्श विकल्प पफ या खमीर आटा होगा.

पिज्जा बनाने के भी कई तरीके हैं। सबसे अच्छे रेस्तरां में, इसके लिए एक विशेष पत्थर के ओवन का उपयोग किया जाता है, और घर पर आप एक साधारण ओवन और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक फ्राइंग पैन भी प्राप्त कर सकते हैं। बिल्कुल पैन में पिज़्ज़ा जल्दी पकता है, जिसके लिए उसे "पांच मिनट" नाम भी मिला।

मुख्य सामग्री के आधार पर, पिज्जा मांस, मछली या शाकाहारी हो सकता है। भरने को सब्जियों, मशरूम और यहां तक ​​​​कि फलों से पतला किया जा सकता है। पनीर एक आवश्यक सामग्री बनी हुई है।

पिज़्ज़ा को सबसे अच्छी तरह से गरमा गरम परोसा जाता है, एक बड़ी डिश पर बिछाया जाता है और भागों में काटा जाता है। आप अपने हाथों से या चाकू और कांटे से खा सकते हैं।

पैन में परफेक्ट पिज़्ज़ा पकाने का राज

पिज्जा एक बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली डिश है। पैन में पिज्जा के बारे में हम क्या कह सकते हैं! यहां तक ​​​​कि एक शौकीन चावला स्नातक भी इस तरह के पाक आनंद का सामना करेगा और साथ ही, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात के खाने का मालिक बन जाएगा। यहाँ कुछ रहस्य हैं पैन में इटैलियन पिज्जा कैसे पकाएंमिनटों में:

गुप्त संख्या 1। "तला हुआ" पिज्जा पकाने के लिए, आपको एक बड़े व्यास का फ्राइंग पैन (कम से कम 20 सेमी) लेना होगा।

गुप्त संख्या 2। पिज्जा के आधार के रूप में, आप आटा, सफेद ब्रेड या आलू का उपयोग कर सकते हैं।

गुप्त संख्या 3. केचप और मेयोनेज़ की मात्रा आपके अपने स्वाद के आधार पर चुनी जा सकती है, लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए - पिज्जा लीक हो सकता है।

गुप्त संख्या 5. पनीर किसी भी पिज्जा में एक आवश्यक सामग्री है। आप इसे कितना भी लगा लें, इससे डिश को ही फायदा होगा।

तले हुए पिज्जा की तुलना में एक सरल और स्वादिष्ट स्नैक विकल्प के साथ आना कठिन है। अप्रत्याशित (और भूखे) मेहमानों के लिए यह नुस्खा एक महान जीवनरक्षक है। खाना पकाने में कम से कम समय लगता है, और सभी आवश्यक उत्पाद लगभग हमेशा हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं।

सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
• 2 अंडे;
• 9 बड़े चम्मच आटा;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम सॉसेज;
• आधा प्याज;
• 1 टमाटर;
• केचप और मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, सोडा और अंडे के 4 बड़े चम्मच मिलाएं;

2. धीरे-धीरे आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आटा स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए;

3. भरने के लिए: टमाटर को स्लाइस में काटें, पतले हलकों में सॉसेज, प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें;

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;

5. वनस्पति तेल के साथ एक बड़े व्यास के पैन को चिकना करें और आटा डालें;

6. केचप (स्वाद के लिए) के साथ आटा ऊपर और भरने को बाहर रखना;

7. पतली स्ट्रिप्स में भरने के ऊपर मेयोनेज़ लागू करें;

8. पनीर के साथ पिज्जा छिड़कें;

9. छोटी आग चालू करें, ढक्कन बंद करें और पनीर पिघलने तक और पिज्जा का निचला किनारा ब्राउन होने तक तलें।

नेटवर्क से दिलचस्प

जीवन के उन पलों के लिए एक अद्भुत नुस्खा जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन साथ ही लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने की थोड़ी भी इच्छा नहीं होती है। इसके अलावा, यह पिज्जा रात के खाने पर बचत करने में मदद करेगा। पकवान के इस संस्करण को सुरक्षित रूप से छात्र "स्वादिष्ट" के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

सामग्री:

• पाव रोटी के 5 टुकड़े;
• 2 अंडे;
• 2 सॉसेज;
• 3 बड़े चम्मच चटनी;
• स्वाद के लिए सख्त पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें और रोटी को बाहर रखें ताकि यह पूरी तली को ढक दे;

2. पाव को एक तरफ हल्का सा फ्राई करें और पलट दें;

3. अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें और हल्का सा फेंटें, ब्रेड के ऊपर डालें;

4. सॉसेज को हलकों में काटें और उन्हें उसी तरह पैन में भेजें;

5. केचप के साथ सॉसेज डालो;

6. पनीर को कद्दूकस कर लें और पूरे पिज्जा पर समान रूप से फैलाएं;

7. पैन को ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

पिज्जा न केवल बिना ओवन के, बल्कि बिना आटे के भी बनाया जा सकता है! ऐसा करने के लिए, आधार के रूप में, आपको सबसे साधारण आलू लेने की जरूरत है। पिज़्ज़ा बहुत जल्दी पक जाता है, जो झटपट नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 4 आलू;
• 2 टमाटर;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम सॉसेज;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 बड़ा स्पून आटा;
• मेयोनेज़;
• साग;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को आटे के साथ हल्के से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें;

2. आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें, अंडे में डालें और मिलाएँ;

3. पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और अंडे के मिश्रण में डालें;

4. "आमलेट" को 10 मिनट के लिए भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें और मेयोनेज़ से चिकना करें;

5. टमाटर और सॉसेज को हलकों में काटें, आलू के बेस पर रखें;

6. साग को बारीक काट लें और कड़ी पनीर को कद्दूकस कर लें, पिज्जा पर छिड़कें;

7. एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक भूनें।

हर कोई जो एक कड़ाही में पिज्जा पकाने का फैसला करता है, वह या तो समय या वित्त बचाना चाहता है। दोनों सवालों में मदद करने के लिए आटा हो सकता है, जिसमें खट्टा क्रीम को केफिर से बदल दिया जाता है। आप अपनी पाक वरीयताओं के अनुसार भरने का चयन कर सकते हैं। यह किसी भी प्रकार का मांस और पनीर, समुद्री भोजन, सब्जियां, विभिन्न सॉस, मसाले और ड्रेसिंग हो सकता है।

सामग्री:

• 7 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 1 गिलास केफिर;
• 1 चुटकी नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को एक गहरी प्लेट में डालें, सोडा डालें और बुलबुले आने तक मिलाएँ;

2. झाग बनने तक अंडे को फेंटें, फिर केफिर और नमक डालें;

3. आटे को अच्छी तरह मिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें;

4. आटे को तवे पर समान रूप से फैलाएं, फिलिंग और हार्ड चीज़ डालें।

अब आप फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पैन में पिज्जा बनाना जानते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!