हरी मटर के साथ लेंटन बोर्स्ट। चुकंदर और हरी मटर के साथ ग्रीष्मकालीन बोर्स्ट हरी मटर के साथ बोर्स्ट

आप मटर के सूप को बहुत जल्दी पका सकते हैं, रहस्यों को जानकर: पैन एक मोटी तल के साथ होना चाहिए। मैंने मटर या बीन का सूप एक घंटे तक उबाला नहीं है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप।

मैं बीफ टांग पर मटर भी पकाती हूं। खैर, मैं वहां कई सालों से था, लेकिन मैंने बोर्स्ट भी चखा होगा। हालाँकि उसने 2 दिनों के लिए खुद खाया, लेकिन अब बोर्स्ट दादी-नानी का राज है - अगर गोभी युवा है - यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है - बोर्स्ट में जोड़ें मैंने आपके अनुसार शुक्रवार को बोर्स्ट का एक बर्तन पकाया ...

यह मटर का सूप था और उसमें लिखा था कि अगर मैं सूप में मटर को मैश किए हुए आलू में उबालना चाहता हूं तो मटर को भिगोया नहीं जाना चाहिए। आपको इसे 1-2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोने की जरूरत है। आइए सबसे ज्यादा पकाने की कोशिश करते हैं साल के इस समय लोकप्रिय सूप - मटर और...

मैं बोर्स्च, गोभी का सूप, नाभि के साथ मटर, मोती जौ के साथ मछली, विभिन्न नूडल्स या नूडल्स के साथ चिकन, और ब्रोकोली के साथ मैंने केवल 1, 5 साल की उम्र से अपनी मटर देना शुरू किया। थोड़ा शुरू किया, फिर ज्यादा से ज्यादा। अब हम पहले से ही और मटर का सूप खाते हैं।

बोर्श, मदद करो। गर्म वयंजन। खाना बनाना। व्यंजन विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, उत्सव के मेनू और रिसेप्शन, भोजन का चयन। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप। कैसे पकाने के लिए: डोनट्स और मटर सूप के साथ बोर्स्ट। रेसिपी स्टेप बाय स्टेप। स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वर्तमान ठंढी जनवरी में गर्म और हार्दिक भोजन की आवश्यकता होती है - और क्या हो सकता है ...

कल मैंने सबको मटर का सूप खिलाया। सुबह पूरे परिवार का निधन हो गया (क्षमा करें, तीन साल के लिए मैं पहले से ही Auchan से साधारण स्टेनलेस स्टील का उपयोग कर रहा हूं, सब कुछ ठीक है। जाहिर तौर पर यह आपके साथ पैन में नहीं है। मैं बोर्स्ट को सामान्य तरीके से और पर पकाता हूं। खाना पकाने के अंत में मैं रगड़ता हूं और इसे पैन में पहले से जोड़ता हूं ...

लेकिन मैं मटर नहीं भिगोता, मैं मटर के हलवे से सूप पकाता हूँ, या हरे मिस्ट्रल सूप से। लेकिन मुझे सूप में मटर भी पसंद है, ताकि वे दलिया न हों, लेकिन मुझे समझ नहीं आ रहा है, क्या आप बगल में खड़े होने जा रहे हैं जब तक सूप पक रहा है पैन? मुझे नहीं पता, मैं इन हिस्सों को धोता हूं और पानी में छोड़ देता हूं ...

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप। स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वर्तमान ठंढी जनवरी को काफी आसानी से और जल्दी से बनाने के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता होती है *** विषय को "पाक" सम्मेलन से स्थानांतरित कर दिया गया है।

पकाने की विधि: बोर्स्च। कुकबुक से घोषणाएँ। खाना बनाना। व्यंजन विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, उत्सव के मेनू और रिसेप्शन, भोजन का चयन। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप।

मटर का सूप। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड पोर्क पसलियों के आधार पर पकाया जाता है - यह एक क्लासिक मामला है। मैं वास्तव में शाम से भिगोता हूं, और सूप में मुझे तत्परता पसंद है जब यह पूरी तरह से अलग नहीं हुआ है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप।

क्या आप सूप में आलू डालते हैं? मटर का सूप। खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। व्यंजन विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, उत्सव के मेनू और रिसेप्शन, भोजन का चयन। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप।

मटर का सूप। रात का खाना। खाना बनाना। व्यंजन विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, उत्सव के मेनू और रिसेप्शन, भोजन का चयन। कृपया अपने मटर के सूप की रेसिपी शेयर करें। कौन क्या जोड़ता है, शायद कुछ रहस्य हैं?

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: स्मोक्ड मीट के साथ बोर्स्ट और मटर का सूप। धारा: खाना बनाना सीखो! (रोस्ट के साथ मटर का सूप)। सूप के बारे में दो सवाल। स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप, और सामान्य तौर पर स्मोक्ड मीट के साथ सूप। आप यह सूप कैसे बनाते हैं? इसके लिए किस तरह के स्मोक्ड मीट लिए जाते हैं और ...

बोर्श। खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। कुकिंग रेसिपी, मदद और कुकिंग टिप्स कृपया मुझे बोर्स्ट खाना बनाना सिखाएं। मैं सूप का विशेषज्ञ नहीं हूं, यह हमारे लिए प्रथागत नहीं है कि मैं इस तरह कैसे पकाता हूं: मैंने मांस और छिलके वाली बीट्स को सॉस पैन में रखा - डेढ़ घंटा।

हरी मटर के साथ बोर्स्च को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। आप चाहें तो इस बोर्स्ट को मीट शोरबा में पका सकते हैं। हरी मटर के साथ बोर्स्ट खाना पकाने की विधि। सबसे पहले आपको सब्जियों की तैयारी करने की ज़रूरत है - आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

पैन को स्टोव पर रखा जाता है, ठंडा पानी डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है, फिर कटा हुआ आलू स्थानांतरित किया जाता है, आलू उबालने के बाद दिखाई देने वाले झाग को हटाना आवश्यक है। आलू को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबाला जाता है। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है, गाजर को धोया जाता है, छीलकर मोटे grater पर रगड़ा जाता है।

स्टोव पर एक साफ फ्राइंग पैन रखा जाता है, गर्म किया जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डाला जाता है। एक बार जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ भूनें।

मटर के साथ बोर्स्ट बहुत आसानी से तैयार किया जाता है और खाना पकाने के अगले चरण में तली हुई सब्जियों को आलू के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करना आवश्यक होता है, फिर हरी मटर डाली जाती है। सब कुछ कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है, फिर थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता डाला जाता है और सब कुछ एक साथ 15 मिनट तक उबाला जाता है।

शर्बत को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर बारीक कटा हुआ और बर्तन में रखा जाता है, सब कुछ एक साथ 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। उसके बाद, कटा हुआ अजमोद, डिल और हरा प्याज जोड़ा जाता है, एक और पांच मिनट के लिए उबाला जाता है। तैयार बोर्स्च को आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि इसे काढ़ा किया जा सके, जिसके बाद इसे अलग-अलग प्लेटों में डाला जाता है। खट्टा क्रीम अलग से परोसा जाना चाहिए।

सूप और बोर्स्ट कभी भी पर्याप्त नहीं होते हैं! विशेष रूप से यदि वे सभी अलग हैं, और वे ऊब नहीं सकते हैं 🙂 और आप अक्सर बोर्स्ट में कौन सी सब्जियां डालते हैं? चुकंदर, गाजर, प्याज, आलू, पत्तागोभी, और शायद थोड़ी और शिमला मिर्च? और सेम के बारे में क्या? दुबले बोर्स्ट के लिए पारंपरिक बीन्स के अलावा, हम हरी मटर के साथ प्रयोग करने की सलाह देते हैं! आपको एक लाजवाब और हार्दिक व्यंजन मिलेगा - हरी मटर के साथ दुबला बोर्स्ट, - जिसे आपके परिवार को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में परोसा जा सकता है, जिसके मेनू में मांस शामिल नहीं है।

सामग्री (बोर्श के 5 लीटर पॉट के लिए):

आलू - 5 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
गोभी - एक चौथाई सिर
बीट्स - 1 पीसी। छोटा या आधा बड़ा
बीन्स (युवा, डिब्बाबंद या जमे हुए) - एक मुट्ठी भर
हरी मटर (युवा या जमी हुई) - मुट्ठी भर
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
लहसुन - 2 कली
डिल और अजमोद - आधा गुच्छा (औसत)
नमक स्वाद अनुसार
सामग्री तलने के लिए सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:

1. युवा बीन्स को छीलें, और बीन्स को सॉस पैन में डालें। उन्हें 2 लीटर पानी से भरें और आग पर रख दें ताकि वे धीरे-धीरे पक जाएं। बीन्स में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए सावधान रहें: मांस पकाते समय पानी उबल जाएगा। इसलिए, आग को छोटा करें, और पैन को ढक्कन से पूरी तरह से ढकें नहीं।

2. आलू को छीलकर सूप क्यूब्स में काट लें। आलू के टुकड़ों को बीन्स वाले बर्तन में उबलते पानी में डालें।

3. एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसके तले में तेल डालें। जबकि पैन गर्म हो रहा है, प्याज को छीलकर काट लें। प्याज़ के टुकड़ों को पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

4. इस बीच, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे प्याज़ के साथ पैन में भेजें, मिलाएँ और चलाते हुए थोड़ा भूनें (गाजर बहुत रस छोड़ती है, इसलिए ध्यान रहे कि यह जले नहीं)।

5. जब प्याज और गाजर पहले से ही लाल हो जाएं, तो उनमें तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. सब्जियों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस में काट लें। बीट्स और आलू के साथ चुकंदर के टुकड़ों को उबलते पानी के बर्तन में डालें।

7. गोभी को बारीक काट लें और भविष्य के दुबले बोर्स्ट के साथ पैन में भी भेजें।

8. तले हुए हिस्से को बोर्स्ट में डालें - गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज।

9. डिश को स्वाद के लिए नमक करें और बोर्स्ट में बारीक कटा हुआ साग डालें।

10. हरी मटर सबसे आखिर में पैन में जाएगी, ताकि मीठा स्वाद और विटामिन न खोएं। अगला, बोर्स्च को पूरी तरह से पकने तक पकाएं, समय-समय पर स्वाद के लिए सामग्री की जाँच करें।

11. निचोड़ा हुआ लहसुन प्लेटों में अलग से डाला जाना चाहिए। या यदि आप इसे एक बार में बोर्स्ट से मुक्त करने की योजना बनाते हैं तो पूरे पैन में

तैयार! यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और पेट पर भारी नहीं है!

भोजन का लुत्फ उठाएं!

युवा सब्जियों और जड़ी बूटियों से बने स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन बोर्स्ट! चुकंदर के टॉप्स के साथ पकाया जाता है, यह स्वस्थ भी निकलता है, क्योंकि युवा बीट टॉप्स एक बहुत ही मूल्यवान और स्वादिष्ट उत्पाद हैं। मैं आपको तैयारी करने की सलाह देता हूं।

अवयव

बीफ - 700 ग्राम (मेरे पास बीफ ब्रिस्केट है)।
शीर्ष के साथ युवा चुकंदर - 1-2 पीसी।
युवा गोभी - 1/3 सिर।
आलू - 4-5 पीसी (मध्यम आकार)।
गाजर - 1 पीसी।
छिलके वाली हरी मटर - 1 कप (ताजा या फ्रोजन)।
टमाटर - 2-3 पीसी।
धनुष -1-2 पीसी।
टमाटर का पेस्ट-1.l.
लहसुन - 2-3 कलियाँ (या स्वादानुसार)
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 0.5 छोटा चम्मच

अलावा:

बे पत्ती।
नमक।
ताजी पिसी मिर्च।
वनस्पति तेल।
डिल, अजमोद, लवेज का साग।

प्रथम चरण

मांस को ठंडे पानी से डालें और उबाल लें। जैसे ही यह उबलता है, फोम को हटा दें। उसके बाद, आग को कम करें और मध्यम आँच पर मांस के पकने तक पकाएँ।

हम तैयार मांस को शोरबा से बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे भागों में काटते हैं और इसे वापस शोरबा में लौटाते हैं।

चरण 2

आइए सब्जियां तैयार करें: युवा बीट्स को टॉप्स के साथ बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। हम जड़ की फसल को साफ करते हैं और मोटे grater पर पीसते हैं या पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। चीनी और सिरका डालें। मिलाते हैं।

हमने बड़े टॉप काटे।

स्टेज 3

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर घिस लें।

हम गोभी काटते हैं।

स्टेज 4

हरी मटर के दाने छील लीजिये.

चरण 5

फ्राइंग तैयार करें: प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

स्टेज 6

गाजर डालें, मिलाएँ और 1-2 मिनट तक भूनें।

चरण 7

फिर कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, नमक थोड़ा सा। मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ।

चरण 8

कसा हुआ चुकंदर डालें, मिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चुकंदर नरम न हो जाएँ। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें।

चरण 9

जबकि चुकंदर उबल रहे हैं, उबले हुए मांस शोरबा में छिलके और कटे हुए आलू डालें।

चरण 10

उबाल आने के बाद पत्ता गोभी डालकर 10 मिनट तक पकाएं।

चरण 11

फिर हरी मटर के दाने और टॉप्स डालें। 5 मिनट और पकाएं।

चरण 12

स्वाद के लिए भुना हुआ, तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।

चरण 13

तैयार होने से 1 - 2 मिनट पहले बारीक कटा हुआ लहसुन और हर्ब्स डालें।

हम आग बंद कर देते हैं और इसे ढक्कन के नीचे 7 - 10 मिनट के लिए पकने देते हैं।

बॉन एपेतीत!

मुझे लगता है कि आप निश्चित रूप से मेरे साथ सहमत होंगे कि दोपहर के भोजन के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बोर्स्ट है। हालांकि, समय के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन भी उबाऊ हो जाता है, इसलिए हम में से कोई भी प्रत्येक नुस्खा में कुछ नया लाने का प्रयास करता है। इस स्थिति में बोर्स्ट कोई अपवाद नहीं है। मुख्य सामग्री (गोभी, बीट्स, प्याज, आदि) के अलावा, एक बदलाव के लिए, हम स्वादिष्ट सूप में विभिन्न सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, फलियाँ, मांस और मछली, सुगंधित मसाले और सीज़निंग मिलाते हैं। और मेरा एक नवीनतम प्रयोग मटर के साथ बोर्स्ट था। ऐसा हुआ कि मेरा पसंदीदा सलाद तैयार करने के बाद, कुछ डिब्बाबंद हरी मटर बची थी, और ताकि उत्पाद गायब न हो जाए, मैंने इसे स्टोव पर बोर्स्ट गुरलिंग के साथ सॉस पैन में डालने का फैसला किया। यह एक अद्भुत व्यंजन निकला! यह परिचित लगता है, लेकिन बिल्कुल सामान्य नहीं ... इसे स्वयं आजमाएँ!

मटर के साथ बोर्स्ट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोमांस - 300-400 ग्राम
सफेद गोभी - 250-300 ग्राम
आलू - 1 पीसी।
बीट्स - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
डिब्बाबंद हरी मटर - 5-6 बड़े चम्मच। एल
बे पत्ती - 1-2 पीसी।
काली मिर्च के दाने
मूल काली मिर्च
नमक

मटर के साथ बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए:

1. बहते पानी के नीचे बीफ़ को अच्छी तरह से धो लें, सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। एक सॉस पैन में तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें। पॉट को स्टोव पर रखें, पानी को उबाल लें, लगातार झाग को हटा दें। गर्मी कम करें और शोरबा को 2-2.5 घंटे तक उबालें। तैयार शोरबा को स्वाद के लिए नमक करें, चीज़क्लोथ (या छलनी) के माध्यम से तनाव दें और एक साफ सॉस पैन में डालें।
2. शोरबा के बर्तन को वापस स्टोव पर रख दें।
3. चुकंदर को छीलकर धो लें और मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सफेद गोभी को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लें।
5. उबलते शोरबा के बर्तन में बीट्स और गोभी डालें, 20 मिनट तक पकाएं।
6. आलू और प्याज को छीलकर धो लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को चाकू से बारीक काट लें।
7. खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, आलू, प्याज और डिब्बाबंद हरी मटर को भविष्य के बोर्स्ट के साथ पैन में डालें।
8. बोर्स्ट का प्रयास करें। स्वादानुसार काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
9. पैन को आंच से उतार लें, खाने को 10-15 मिनट तक पकने दें, फिर अलग की हुई प्लेट में डालें और सर्व करें।

मटर के साथ बोर्स्ट तैयार करने के लिए, आप न केवल बीफ़, बल्कि पोर्क शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं। दूसरे मामले में, यह जानने और याद रखने योग्य है कि सूअर का मांस तेजी से पकाया जाता है, इसलिए मांस पकाने का समय लगभग 1.5 घंटे होना चाहिए। इसके अलावा, आप मटर के साथ लीन बोर्स्ट पका सकते हैं - सब्जी शोरबा में या पानी में।

जिस मांस से शोरबा पकाया गया था उसे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और सीधे बोर्स्ट में डाल दिया जाता है या एक अलग नाश्ता के रूप में पेश किया जाता है। अन्य बातों के अलावा, मैं यह जोड़ना चाहता हूं कि मटर के साथ बोर्श और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाएगा यदि आप सेवा करने से पहले प्रत्येक प्लेट में आधा कठोर उबला हुआ अंडा डालते हैं। पकवान में खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ना मत भूलना!