प्रति 100 ग्राम बीन्स कैलोरी के साथ विनाइग्रेट। क्लासिक रेसिपी में शामिल हैं

तैयार वैनिग्रेट में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन सी, बी, के, आयोडीन, कैल्शियम, फाइबर, लैक्टिक एसिड। सलाद में सब्जियां, विशेष रूप से चुकंदर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करती हैं। डिश की कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम में केवल 125 किलोकलरीज) आपको इसे बिना किसी नुकसान के और शरीर के लाभ के लिए आहार में शामिल करने की अनुमति देती है।

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कैलोरी सामग्री और BJU

जो लोग उचित पोषण (पीपी) के सिद्धांतों का पालन करते हैं, उनके लिए उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों के पोषण और ऊर्जा मूल्य को जानना महत्वपूर्ण है। संतुलित आहार बनाने, उसमें से हानिकारक खाद्य पदार्थों को खत्म करने के लिए यह आवश्यक है।

नीचे दी गई तालिका में प्रति 100 ग्राम प्रत्येक घटक की कैलोरी सामग्री का विवरण दिया गया है।

KBJU क्लासिक विनैग्रेट रेसिपी।

सलाद में सबसे उच्च कैलोरी सामग्री सूरजमुखी का तेल है। इसका ऊर्जा मूल्य उन लोगों को डराना नहीं चाहिए जो वजन कम कर रहे हैं, क्योंकि औसतन लगभग 10 ग्राम तेल 100 ग्राम विनैग्रेट में मिलाया जाता है।

सलाद के फायदे

Vinaigrette न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी है। इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो किसी व्यक्ति के आंतरिक अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और विभिन्न रोगों की रोकथाम हैं। लाभकारी विशेषताएं:

1. 1. सूरजमुखी के तेल का मध्यम सेवन वजन कम करने वाले व्यक्ति के शरीर को विटामिन ई, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से संतृप्त करता है और हृदय और संवहनी रोगों की एक अच्छी रोकथाम है।
2. 2. सब्जियों में फाइबर होता है। यह भूख की भावना को कम करता है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है।
3. 3. उबले हुए चुकंदर में बीटाइन होता है, जो फैट बर्न करने में मदद करता है।और सब्जी में मौजूद करक्यूमिन वसा के जमाव को रोकता है। गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती मां के लिए एक अनिवार्य पदार्थ फोलिक एसिड होता है। वह बच्चे के तंत्रिका तंत्र के निर्माण में भाग लेती है। इसलिए गर्भवती लड़कियों के लिए सलाद बहुत फायदेमंद होता है।
4. 4. अचार में लैक्टिक एसिड होता है, जो शरीर को वायरल संक्रमण से बचाता है।

मतभेद

विनैग्रेट के फायदे और नुकसान इसकी संरचना के कारण हैं। कई बीमारियों की उपस्थिति में कुछ अवयव किसी व्यक्ति की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं:

• मसालेदार खीरे शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, इसलिए मूत्र पथ विकृति वाले लोगों को इसके उपयोग से बचना चाहिए।
• खट्टी गोभी पेप्टिक अल्सर, जठरशोथ और बृहदांत्रशोथ में contraindicated है।
• हरी मटर आंतों में गैस बनने का कारण बनती है, इसे सूजन से ग्रस्त लोगों के लिए मामूली रूप से उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सलाद व्यंजन हैं जो मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करते हैं। पोषण विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से अपने मेनू में उच्च कैलोरी सॉस को शामिल करने से मना करते हैं, क्योंकि यह बेहतर होने और पाचन तंत्र में गड़बड़ी पैदा करने का एक त्वरित तरीका है।

आहार सलाद नुस्खा

आहार सलाद तैयार करने के लिए, आलू और वनस्पति तेल को इसकी संरचना से निकालना आवश्यक नहीं है।मुख्य नियम विनैग्रेट का मध्यम सेवन है। वे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से नहीं, बल्कि आहार में उनकी बढ़ी हुई मात्रा से वसा प्राप्त करते हैं।

सूरजमुखी के तेल की तुलना में जैतून का तेल शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए व्यंजनों में ये दो सामग्रियां विनिमेय हैं। यह फैट बर्निंग को भी बढ़ाता है।

सब्जी सलाद की दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर या उबली हुई फलियाँ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• ताजा जड़ी बूटी (डिल, हरा प्याज);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. सब्जियों को छिलकों में उबालकर फ्रिज में ठंडा करें ताकि काटने की प्रक्रिया के दौरान वे आपस में न चिपकें।
2. 2. आलू, गाजर और चुकंदर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. 3. बीट्स को 1 बड़ा चम्मच भरें। एल तेल ताकि सब्जी अपने समृद्ध रंग को बरकरार रखे।
4. 4. प्याज और हर्ब्स को बारीक काट लें।
5. 5. सभी सामग्री, नमक मिलाएं। तेल भरें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार!

उपवास का दिन

कम कैलोरी सामग्री के कारण, वेनिग्रेट उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है जो सख्त आहार पर हैं। वजन घटाने का एक त्वरित विकल्प भी है - उपवास का दिन। यह एक महत्वपूर्ण घटना से पहले प्रासंगिक है, जब एक या दो दिनों में अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की तत्काल आवश्यकता होती है।

कुशल और उपयोगी उतराई के नियम:

1. 1. दैनिक सेवन 800 कैलोरी है। vinaigrette को 4-6 सर्विंग्स में विभाजित करना और उन्हें पूरे दिन खाना जरूरी है।
2. 2. आप भोजन में नमक नहीं डाल सकते।
3. 3. कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी पिएं। कॉफी, मीठी चाय और स्टोर से खरीदे हुए जूस को छोड़ना होगा।
4. 4. छुट्टी के दिन उपवास की व्यवस्था करना सबसे अच्छा है ताकि शरीर को मजबूत मानसिक और शारीरिक तनाव का अनुभव न हो।
5. 5. परिणाम को बनाए रखने के लिए, आपको केवल हल्का भोजन करना चाहिए। दूध में उपयुक्त दलिया, उबला हुआ चिकन, धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चावल आदि।

और कुछ राज...

हमारे एक पाठक अलीना आर की कहानी:

मेरे वजन ने मुझे विशेष रूप से परेशान किया। मैंने बहुत कुछ हासिल किया, गर्भावस्था के बाद मेरा वजन एक साथ 3 सूमो पहलवानों की तरह था, यानी 165 की ऊंचाई के साथ 92 किलो। मुझे लगा कि बच्चे के जन्म के बाद मेरा पेट नीचे आ जाएगा, लेकिन नहीं, इसके विपरीत, मेरा वजन बढ़ने लगा। हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कुछ भी किसी व्यक्ति को उसके फिगर जितना डिफिगर या कायाकल्प नहीं करता है। मेरे 20 के दशक में, मैंने पहली बार सीखा कि मोटी लड़कियों को "महिला" कहा जाता है, और यह कि "वे इस तरह के आकार की सिलाई नहीं करती हैं।" फिर 29 साल की उम्र में पति से तलाक और डिप्रेशन...

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पकवान की विटामिन और खनिज संरचना विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, एच, पीपी, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबे द्वारा दर्शायी जाती है। मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, क्रोमियम, जस्ता।

यह समझने के लिए कि मक्खन और आलू के साथ वैनिग्रेट की कैलोरी सामग्री इतनी कम क्यों है (जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 130 किलो कैलोरी हैं), आपको पकवान की संरचना को और अधिक विस्तार से देखना चाहिए। मानक vinaigrette नुस्खा (4 सर्विंग्स के लिए) का उपयोग करता है:

• उबले हुए आलू (100 ग्राम);
• उबली हुई गाजर (150 ग्राम);
• प्याज (50 ग्राम);
• उबला हुआ चुकंदर (300 ग्राम);
• अजमोद (20 ग्राम);
• सूरजमुखी तेल (4 बड़े चम्मच)।

मक्खन के अलावा, सभी घटकों को कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है।

विनैग्रेट बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• गाजर, चुकंदर और आलू उबालें;
• उबली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काटें;
• सब्जियों में बारीक कटा प्याज डालें;
• मिश्रण को सूरजमुखी के तेल से भरें;
• सर्व करने से पहले पार्सले से गार्निश करें।

बिना तेल के कैलोरी विनैग्रेट

प्रति 100 ग्राम तेल के बिना विनैग्रेट की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी है। इस प्रकार, केवल एक सूरजमुखी के तेल के कारण पकवान की कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलो कैलोरी बढ़ जाती है।

आलू के बिना कैलोरी विनैग्रेट

प्रति 100 ग्राम आलू के बिना विनैग्रेट की कैलोरी सामग्री 118 किलो कैलोरी है। इस प्रकार, आलू को पकवान की संरचना से बाहर करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से सलाद में निहित कैलोरी की संख्या में वृद्धि नहीं करता है।

बीन्स के साथ कैलोरी विनैग्रेट

बीन्स के साथ विनैग्रेट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 68 किलो कैलोरी। 100 ग्राम लेट्यूस में 2.5 ग्राम प्रोटीन, 2.7 ग्राम वसा, 8.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

वैनिग्रेट की 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 330 ग्राम उबले हुए चुकंदर;
• 290 ग्राम मसालेदार खीरे;
• 310 ग्राम गोभी;
• 150 ग्राम प्याज;
• 250 ग्राम उबली हुई फलियाँ;
• 6 ग्राम नमक;
• 35 ग्राम सूरजमुखी तेल।

बीट्स को उबाला जाता है, छीलकर क्यूब्स में काटा जाता है। इसमें सौकरौट और बीन्स मिलाए जाते हैं। प्याज को बारीक काट लें, अचार को छोटे क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ सलाद में डालें। पकवान को नमकीन, सूरजमुखी के तेल के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

कम कैलोरी विनैग्रेट - क्या वजन कम करते समय कोई डिश खाना संभव है?

डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ विनैग्रेट पर वजन कम करने के विचार का पूरा समर्थन करते हैं। पकवान उपयोगी विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि शरीर को ऊर्जा से भी संतृप्त करता है।

यदि आप एक vinaigrette आहार चुनने का निर्णय लेते हैं, तो निम्नलिखित सिफारिशों को सीखना सुनिश्चित करें:

• खाने में ताजा सलाद ही प्रयोग किया जाता है। कल का विनैग्रेट आपको सूट नहीं करेगा, क्योंकि डिश सूरजमुखी के तेल से संतृप्त है और भारी और अधिक पौष्टिक हो जाती है;
• विनैग्रेट पर वजन कम करते समय अधिक सेब, कीवी और संतरे खाएं। ये फल शरीर को शर्करा और विटामिन सी से भर देंगे, जो चयापचय को गति देने में मदद करेगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा;

• चूँकि विनैग्रेट रेसिपी में नमक और अचार मौजूद होते हैं, इसलिए इसका उपयोग करते समय आपको अधिक तरल पीना चाहिए। यदि आप मध्यम रूप से सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं तो अनुशंसित दर प्रति दिन 1.5 लीटर स्वच्छ पानी है। सक्रिय खेल और कठिन शारीरिक श्रम के साथ, प्रतिदिन पीने वाले पानी की मात्रा कम से कम 2 - 2.5 लीटर होनी चाहिए। 3 लीटर से अधिक पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इतनी मात्रा में तरल सूजन को भड़काता है।

विनैग्रेट के फायदे

विनैग्रेट के प्रसिद्ध लाभ इस प्रकार हैं:

• लेट्यूस खनिजों से संतृप्त होता है जो चयापचय को नियंत्रित करता है और शरीर में वसा के गठन की दर को कम करता है;
• आलू के व्यंजन में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो शरीर के प्रतिरक्षा कार्यों को सक्रिय करने के लिए उपयोगी होता है;
• सलाद में उपयोग की जाने वाली गाजर कैल्शियम और आयोडीन से भरपूर होती है, जो थायरॉयड ग्रंथि, हड्डियों, नाखूनों, बालों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं;
• अचार का पाचन प्रक्रिया पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है;
• विटामिन बी और सी के साथ सॉरेक्राट विनैग्रेट की संतृप्ति के कारण, डिश में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

विनैग्रेट को नुकसान

विनैग्रेट का नुकसान अत्यंत दुर्लभ है और आमतौर पर इसमें निम्नलिखित शामिल होते हैं:

• गोभी सलाद का उपयोग अल्सर, बृहदांत्रशोथ, जठरशोथ में contraindicated है;
• बासी विनैग्रेट खाने पर, पेट और आंतों के गंभीर विकारों को बाहर नहीं किया जाता है, उदाहरण के लिए, आपको दस्त, पेट फूलना, मतली, उल्टी, कब्ज का अनुभव हो सकता है;
• विनैग्रेट के सेवन की मात्रा मधुमेह मेलेटस में सीमित है। यह इस तथ्य के कारण है कि पकवान के घटक जल्दी से अवशोषित होते हैं, जिससे रक्त में इंसुलिन की एकाग्रता बढ़ जाती है।

Vinaigrette एक बजट और बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है, जिसकी कई किस्में हैं। और यह बड़ी संख्या में विविधताओं के कारण ठीक है कि यह निर्धारित करना मुश्किल है कि आपके वैनिग्रेट में कितनी कैलोरी हैं।

वेजिटेबल विनैग्रेट कैलोरी

विनैग्रेट के सबसे आम व्यंजनों में से एक में चुकंदर, आलू, गाजर, मसालेदार या मसालेदार खीरे, सौकरकूट, या डिब्बाबंद हरी मटर शामिल हैं। उबली हुई सब्जियां कटी हुई, मिश्रित और वनस्पति तेल के साथ सीज की जाती हैं। मक्खन के साथ इस तरह के विनैग्रेट में कैलोरी की मात्रा कम होती है - लगभग 92 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, और एक महत्वपूर्ण हिस्सा, लगभग 30-40 किलो कैलोरी, वनस्पति तेल पर पड़ता है। हालांकि, मक्खन के साथ विनैग्रेट के लाभ निर्विवाद हैं - पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, वसा में घुलनशील विटामिन ए और ई, जो मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं, अवशोषित होते हैं।

यदि आप पारंपरिक नुस्खा बदलना चाहते हैं, तो उन व्यक्तिगत उत्पादों की कैलोरी सामग्री पर विचार करें जो विनैग्रेट बनाते हैं। उबले हुए आलू में लगभग 78 किलो कैलोरी, चुकंदर - 40 किलो कैलोरी, गाजर - 35 किलो कैलोरी, अचार - 15 किलो कैलोरी, सौकरौट - 25 किलो कैलोरी, हरी मटर - 40 किलो कैलोरी, उबले हुए बीन्स - 250 किलो कैलोरी, प्याज - 15 किलो कैलोरी, वनस्पति तेल - 900 किलो कैलोरी होते हैं। ध्यान रखें कि इनमें से प्रत्येक उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम इंगित की गई है।

विनाईग्रेट कई लोगों का पसंदीदा सलाद है, उपयोगिता और अर्थव्यवस्था के सफल संयोजन के लिए धन्यवाद। एक और समान रूप से संतुलित व्यंजन बनाना काफी कठिन है। Vinaigrette स्टार्च और फाइबर, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन का एक स्रोत है। यह सलाद आंतों को साफ करने, शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने और वजन कम करने में भी मदद करता है।

विनैग्रेट में स्वास्थ्यप्रद अवयवों में से एक चुकंदर है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के अच्छे कामकाज, उच्च रक्तचाप के सामान्यीकरण के लिए यह सब्जी बहुत महत्वपूर्ण है। सॉकरक्राट भी आंत्र समारोह को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है, और इसके अलावा, यह विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। और यदि आप विनैग्रेट में समुद्री शैवाल मिलाते हैं, तो आप अपने सलाद को आयोडीन से समृद्ध करेंगे।

वजन घटाने के लिए विनैग्रेट अच्छा है?

महिलाओं ने लंबे समय से देखा है कि अगर भरपूर मात्रा में दावतों के बाद उपवास के दिनों को विनैग्रेट पर व्यवस्थित किया जाता है, तो अतिरिक्त वजन जमा नहीं होता है। हालाँकि, आहार भी हैं, जिनमें से मुख्य व्यंजन विनैग्रेट है।

वजन घटाने के लिए विनैग्रेट आलू के बिना सबसे अच्छा तैयार किया जाता है - यह तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को तुरंत कम कर देगा। डिब्बाबंद मटर और बीन्स को भी बाहर रखा जा सकता है, उन्हें उबले हुए हरे मटर (जमे हुए) से बदल दिया जा सकता है। तेल की मात्रा कम करने के लिए गोभी के अचार को वैनिग्रेट ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है। आप विनैग्रेट को केफिर, बिना चीनी वाली दही या पनीर से भी भर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए विनैग्रेट में सॉरेक्राट और खीरे को आयोडीन युक्त समुद्री शैवाल से बदला जा सकता है, जो चयापचय को अच्छी तरह से उत्तेजित करता है। और आहार सलाद में अधिक साग जोड़ें - यह पकवान के स्वाद में सुधार करता है और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए नमक vinaigrette अधिमानतः न्यूनतम है।

डॉक्टरों द्वारा स्वस्थ वजन घटाने, कायाकल्प और शरीर से छुटकारा पाने के लिए विनैग्रेट आहार की सिफारिश की जाती है विष, उदाहरण के लिए, उत्सव की दावतों के बाद। यह 3 से 7 दिनों तक चलता है, जिसके दौरान आप अतिरिक्त 3 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। इस अवधि के दौरान, आपको विशेष रूप से आहार विनैग्रेट खाने, ग्रीन टी और साफ पानी पीने की जरूरत है। स्नैक्स के रूप में, पोषण विशेषज्ञों को बिना पके सेब, संतरे, अंगूर खाने की अनुमति है।

यदि लंबे समय तक आहार आपको सूट नहीं करता है, तो विनैग्रेट और केफिर पर उपवास का दिन आज़माएं। अनलोडिंग के दौरान, आपको 150-200 ग्राम विनैग्रेट के 3 सर्विंग्स खाने और 3 गिलास केफिर पीने की ज़रूरत है। ऐसे अनलोडिंग दिनों के लिए धन्यवाद, आप न केवल वजन कम करेंगे, बल्कि कुछ आवश्यक पदार्थों की कमी को भी पूरा करेंगे, साथ ही साथ अपनी त्वचा और बालों की उपस्थिति में भी सुधार करेंगे।

मनुष्य हवा, पानी और भोजन के बिना नहीं रह सकता। अगर हवा और पानी से सब कुछ साफ है, और यह स्वाभाविक है कि हम जरूरत से ज्यादा पी नहीं सकते या सांस नहीं ले सकते हैं, तो यह सवाल खुला रहता है कि हम रोजाना कितना खाना खाते हैं। यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि आधुनिक आदमी अक्सर असंतुलित आहार और उसके द्वारा खपत कैलोरी की अधिकता से पीड़ित होता है। यही कारण है कि हममें से बहुत से लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की ऊर्जा क्षमता पर सावधानीपूर्वक विचार करने लगे हैं। यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस तरह के "हल्के" सलाद को विनैग्रेट के रूप में। लेकिन हम में से कुछ लोगों ने इस बारे में सोचा है कि क्या यह वास्तव में कैलोरी में इतना कम है कि इसे अपने आहार में मुख्य व्यंजनों में से एक बनाकर आप अपना वजन कम कर सकते हैं। इस तथ्य को सत्यापित या खंडन करने के लिए, आइए गणना करें कि विनैग्रेट में कितनी कैलोरी होती है?

तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री

आप विनैग्रेट के ऊर्जा मूल्य के बारे में जानकारी कहाँ से प्राप्त कर सकते हैं? निर्देशिकाओं में, वेबसाइटों पर, महिलाओं की पत्रिकाओं में, व्यक्तिगत उत्पादों का वर्णन करने वाली एक अनुमानित सूची होती है। इन आंकड़ों के आधार पर, आप तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना कर सकते हैं। लेकिन हम इसे हमेशा सही नहीं करते। बात यह है कि एक निश्चित रूप में, कुछ उत्पाद प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ अपनी रासायनिक संरचना और संतृप्ति को महत्वपूर्ण रूप से बदलते हैं। विनैग्रेट में कितनी कैलोरी होती है यह क्या प्रभावित करता है? यह पता चला है कि सब्जियों को पकाने के लिए आवंटित समय, उत्पादों के इस प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा मायने रखती है। स्लाइसिंग जैसी प्रक्रिया से भी सब्जियों में कैलोरी और ट्रेस तत्वों की कमी हो जाती है। इसलिए, आइए पहले हमारे सलाद को उसके "कच्चे" रूप (इसके घटक भागों में विघटित) पर विचार करें, और फिर तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री का निर्धारण करें।

विनैग्रेट बनाने वाली सब्जियों की कैलोरी सामग्री

तो, विनैग्रेट के लिए एक क्लासिक नुस्खा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: एक चुकंदर (उबला हुआ), चार आलू (उनकी खाल में उबला हुआ), चार गाजर (उबला हुआ), तीन अचार, प्याज (एक टुकड़ा), सौकरकूट का एक सौ ग्राम , आधा कप उबली हुई बीन्स (डिब्बाबंद मटर से बदला जा सकता है), ड्रेसिंग के लिए चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक (स्वाद के लिए)। अब देखते हैं कि प्रति 100 ग्राम उत्पाद में प्रत्येक घटक के लिए विनैग्रेट में कितनी कैलोरी होती है:

• आलू - 77 किलो कैलोरी;
• चुकंदर - 42 किलो कैलोरी;
• गाजर - 35 किलो कैलोरी;
• अचार - 13 किलो कैलोरी;
• गोभी - 23 किलो कैलोरी;
• बीन्स - 298 किलो कैलोरी;
• डिब्बाबंद मटर - 40 किलो कैलोरी;
• वनस्पति तेल - 899 किलो कैलोरी
• प्याज - 14 किलो कैलोरी।

विनैग्रेट में कितनी कैलोरी होती हैं?

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री की अंतिम गणना में, इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि हम सेम और सब्जियां उबले हुए रूप में लेते हैं, इसलिए उनका ऊर्जा मूल्य काफी कम हो जाता है। इसलिए, यदि हम सभी वजन अंशों को ध्यान में रखते हुए विनैग्रेट में कितनी कैलोरी की गणना करते हैं, तो हमें एक आंकड़ा मिलता है जो 156 किलो कैलोरी और 218 किलो कैलोरी के बीच उतार-चढ़ाव करता है।

यदि आप कैलोरी के संदर्भ में अपने पोषण को ट्रैक करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको यह विचार करना होगा कि बीन्स जैसे खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। इसलिए, पहले वाले को डिब्बाबंद मटर के साथ बदलना बेहतर है, और जितना संभव हो उतना कम तेल डालें, इसे सायरक्राट से नमकीन के साथ पतला करें। और फिर आपका vinaigrette वास्तव में कम कैलोरी वाला होगा, और इसका पोषण मूल्य 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।

कम कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए विनैग्रेट का उपयोग किया जा सकता है। इसमें विशेष रूप से सब्जियां होती हैं, इसलिए यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, यह विटामिन से भरपूर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। चूंकि इस सलाद को तैयार करने के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, इसलिए उपयोग किए गए उत्पादों के आधार पर, प्रत्येक मामले में इसकी कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है।

विनैग्रेट में कितनी कैलोरी होती हैं?

वनस्पति तेल और आलू के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार बनाई गई विनैग्रेट की औसत कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सलाद है। इसलिए, वजन कम करते समय इसे मेनू में शामिल करना काफी संभव है। इसके अलावा, सलाद में विशेष रूप से सब्जियां होती हैं, जो शरीर के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं।

तालिका अतिरिक्त उत्पादों के अतिरिक्त के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार विनैग्रेट सलाद की कैलोरी सामग्री को दिखाती है। यह डेटा आपको यह समझने में मदद करेगा कि कौन सा उत्पाद फिगर के लिए सबसे सुरक्षित है।

विनैग्रेट कैलोरी टेबल (प्रति 100 ग्राम)

तालिका में डेटा की समीक्षा करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आलू के साथ वैनिग्रेट, लेकिन वनस्पति तेल के बिना, सबसे कम कैलोरी सामग्री है। वहीं, सलाद में हेरिंग डालने पर कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है।

विनैग्रेट सलाद पोषण मूल्य तालिका (प्रति 100 ग्राम)

लाभकारी गुण

मानव शरीर के लिए विनैग्रेट के लाभ स्पष्ट हैं:

• लंबे समय तक भूख से राहत दिलाता है;
• सस्ती सब्जियों को पकाने के लिए उपयोग करें जिन्हें नियमित किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है;
• गर्भावस्था के दौरान सलाद वर्जित नहीं है, इसलिए यदि किसी महिला का वजन बहुत अधिक बढ़ रहा है, तो इस व्यंजन को खाकर उसे संतुलित रखा जा सकता है;
• कम कैलोरी सामग्री आपको वजन घटाने के लिए विनैग्रेट का उपयोग करने की अनुमति देती है;
• सलाद बनाने वाली सब्जियां पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं;
• लेट्यूस मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

एक नोट पर! चूँकि विनैग्रेट एक हार्दिक सलाद है, इसे मोनो-डाइट के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल इस व्यंजन को खाकर भी वह जल्दी बोर नहीं होंगे।

इसके अलावा, विनैग्रेट के नियमित उपयोग से आप नाखूनों और बालों को मजबूत कर सकते हैं, रक्तचाप को स्थिर कर सकते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए विनैग्रेट

विनैग्रेट आहार ज्ञात है, जिसके मेनू में केवल यह सलाद, साथ ही कुछ पेय (चीनी के बिना हरी चाय, कम वसा वाले दूध पेय) शामिल हैं। ऐसे भोजन की अवधि लगभग 3 दिन है। फिर पोषण विशेषज्ञ आहार में विविधता लाने की सलाह देते हैं।

वजन घटाने के लिए vinaigrette की तैयारी के लिए क्लासिक नुस्खा का उपयोग किया जाता है। आप मटर डाल सकते हैं, और यदि संभव हो तो नमक से बचना चाहिए। ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना भी मना नहीं है। कम वसा वाले प्राकृतिक दही को ड्रेसिंग के रूप में चुनना बेहतर होता है। हालांकि, वनस्पति तेल भी उपयुक्त है। कुछ अतिरिक्त रूप से विनैग्रेट में सिरका मिलाते हैं।

ऊर्जा की कमी के कारण वजन कम होता है। नतीजतन, शरीर वसा जमा को विभाजित करके इसे प्राप्त करने के लिए मजबूर होता है। आप इस आहार पर कितना खो सकते हैं? 3 दिनों में लगभग 3-4 किलो वजन कम करना संभव है। यदि आप लंबे समय तक आहार पर टिके रहते हैं, तो अंततः आप 10 किलो से छुटकारा पा सकते हैं।

एक नोट पर! यदि, विनैग्रेट आहार पर बैठे हुए, आप 700-1,200 किलो कैलोरी की दैनिक कैलोरी सामग्री का पालन करते हैं, तो वजन कम करना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होगा।

क्लासिक विनैग्रेट नुस्खा

एक क्लासिक विनैग्रेट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. आलू, चुकंदर, गाजर को छीलकर उबाल लें। फिर सब्जियों को ठंडा करके साफ कर लें। क्यूब्स में काट लें।
2. खीरे को क्यूब्स में काटें।
3. प्याज को भी इसी तरह काट लें।
4. सभी सब्जियां, स्वादानुसार नमक और वनस्पति तेल मिलाएं।

इस प्रकार, वजन घटाने के उपयोगी गुणों के अलावा, विनैग्रेट के फायदों के बीच, एक और बात ध्यान देने योग्य है - त्वरित खाना पकाने। सलाद बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और इसलिए सब्जियों को उबालने के 15 मिनट बाद ही आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।