पफ सलाद का सुंदर और असामान्य डिज़ाइन। मजबूत परिवारों और सभी प्रेमियों के लिए

एक भी उत्सव, चाहे वह जन्मदिन हो, शादी हो या नया साल, उत्सव की मेज के बिना पूरा नहीं होता, जिसे खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए: मेज़पोश, नैपकिन, कटलरी। आमतौर पर मेज़बान वहीं रुकते हैं। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि परोसना भी व्यंजनों की सजावट है। बेशक, गर्म और स्लाइसिंग दोनों को एक साथ सजाना मुश्किल है। लेकिन सलाद, जो हमेशा मेज पर रहेगा, निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है।

फूलों की व्यवस्था

आप सुंदरता से क्या जोड़ते हैं? निश्चय ही आपने जिस पंक्ति का नाम लिया है उसमें फूलों के लिए स्थान था। पुष्प रूपांकनों का उपयोग कपड़े, कपड़े और सहायक उपकरण को सजाने के लिए किया जाता है। तो क्यों न सोचें कि सलाद को खाने योग्य फूलों से कैसे सजाया जाए?

फूलों की सजावट को और अधिक शानदार बनाने के लिए, इसे सादे पृष्ठभूमि पर बनाएं: मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, आदि की एक परत।

थोक चित्र

यदि आप सलाद छिड़कना पसंद करते हैं, तो इस प्रक्रिया को किसी प्रकार का चित्र या आकार बनाने में बदल दें। तो, अपने आप को एक ग्रेटर और एक टेम्पलेट से लैस करें:

यदि हाथ में कोई सब्जी नहीं है, तो उसे उसी रंग के उत्पाद से बदल दें। उदाहरण के लिए, हरी मिर्च पर खीरा।

खाने योग्य आंकड़े

यदि आप अब इस सवाल में नौसिखिया नहीं हैं कि सलाद को अपने हाथों से कैसे सजाया जाए, तो पकवान के आकार पर ध्यान दें। किसी को केवल एक छोटा सा सपना देखना है, जब अचानक ओलिवियर के बजाय मेज पर एक बड़ा नारंगी टुकड़ा दिखाई देता है!

व्यंजनों के इस तरह के डिज़ाइन के लिए सलाद कटोरे के बिना परोसने की आवश्यकता होती है, इसलिए चौड़ी और उथली प्लेटें तैयार करें।

समुद्री भोजन सजावट

अन्य सामग्रियों से सलाद की सुंदर सजावट बनाई जा सकती है। विशेष रूप से, समुद्री भोजन से संबंधित:

किसी व्यंजन को समुद्री भोजन से सजाने से पहले, स्वाद अनुकूलता के लिए उनका परीक्षण करें। यदि सब कुछ क्रम में है, तो बेझिझक सजावट शुरू करें।

व्यंजनों के बजाय

सलाद का सुंदर डिज़ाइन केवल चित्र या आकार ही नहीं है, यह किसी व्यंजन को परोसने का एक तरीका भी है। पारंपरिक सलाद कटोरे से लड़ें, नए समाधानों की राह!

जब आप बड़ी संख्या में मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो ऐसे आंशिक सलाद तैयार करने के लिए मदद मांगना बेहतर होगा, क्योंकि आपको प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक व्यंजन बनाना होगा। लेकिन इस काम को पुरस्कृत किया जाएगा: छुट्टी के बाद कोई गंदा बर्तन नहीं रहेगा!

सलाद को सजाना एक आकर्षक प्रक्रिया है, इसलिए संभावना है कि एक बार जब आप उत्सव की मेज के लिए एक दिलचस्प व्यंजन आज़माएँगे, तो आप इसे आम दिनों में भी बनाना चाहेंगे। आपको रचनात्मक सफलता!

सलाद को सजाना एक अलग लेख लिखने का एक कारण है, क्योंकि सुंदर सलाद उत्सव की दावत का एक अभिन्न अंग हैं, जब प्रत्येक परिचारिका छुट्टी को विशेष बनाने के लिए कुछ मूल लेकर आती है।

सुंदर सलाद विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं जब घर में छोटे बच्चे होते हैं - बच्चों के लिए यह देखना दिलचस्प होता है कि उनकी माँ सलाद की सजावट कैसे करती हैं, और फिर वे इसे एक साथ खाते हैं।

यह भी पढ़ें: छुट्टियों के लिए सलाद सजाएँ: फोटो के साथ रेसिपी नए साल, जन्मदिन, सालगिरह, शादी के लिए सलाद सजाने के उदाहरण। किसी भी उत्सव के लिए सलाद कैसे सजाएं। विवरण और फ़ोटो के साथ सुंदर सलाद

इसके अलावा, सुंदर सलाद बच्चों की मैटिनीज़ और जन्मदिनों के लिए प्रासंगिक हैं। सलाद की सुंदर सजावट उतनी मुश्किल नहीं है जितनी यह लग सकती है, और यह थोड़ी कल्पना दिखाने के लिए पर्याप्त है और आपका सुंदर सलाद सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा।

विशेष रूप से होम रेस्तरां के पाठकों के लिए, मैंने सलाद को खूबसूरती से सजाने के तरीके का एक फोटो चयन किया है, जो मुझे आशा है कि काम आएगा।

इस लेख में अधिकांश सलाद परतदार हैं, और अपने आकार को बनाए रखने के लिए, उन्हें विभाजित बेकिंग डिश में पकाना सबसे अच्छा है, रेफ्रिजरेटर में सलाद के सख्त होने की प्रतीक्षा करें, और फिर रिंग को हटा दें, और उसके बाद ही सलाद को सजाने के लिए आगे बढ़ें। .

उत्सव सलाद "तितली"

आप स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बटरफ्लाई सलाद कैसे पका सकते हैं, देख सकते हैं

नए साल का सलाद "घोड़ा"

अवयव:

• चिकन लेग: 1 पीसी। (या चिकन ब्रेस्ट: 1 पीसी।)
• ताजा खीरे: 2 पीसी। (या मीठी बेल मिर्च: 2 पीसी।)
• मशरूम: 200-300 ग्राम
• प्याज: 1 पीसी
• वनस्पति तेल: तलने के लिए
• चिकन अंडे: 4 पीसी।
• मेयोनेज़: स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

अंडे को सख्त उबाल लें. शांत हो जाओ।

चिकन लेग (या ब्रेस्ट) को नमकीन पानी में नरम होने तक (उबालने के लगभग 30 मिनट बाद) उबालें। शांत हो जाओ।

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

मशरूम को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा तेल डालें। मशरूम और प्याज़ को कड़ाही में रखें। मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।

खीरे (या शिमला मिर्च) को धोकर क्यूब्स में काट लें।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

ठंडे मशरूम.

एक कटोरे में, तैयार मांस और खीरे को मिलाएं।

स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़ डालें।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मेयोनेज़ के साथ जर्दी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। (गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता लाएं।)

सलाद को एक सपाट डिश पर रखें (काला या बरगंडी अधिक शानदार लगेगा), चाकू से घोड़े का सिर बनाएं। आप पहले से एक पैटर्न तैयार कर सकते हैं.

जर्दी मिश्रण के साथ घोड़े के सिल्हूट को चिकनाई करें। मशरूम से अयाल बिछाएं।

अंतिम परत प्रोटीन है. अंत में सिर और कान बनाएं।

आंखें और नाक बनाएं (उदाहरण के लिए, जैतून से), नए साल के सलाद को अपनी इच्छानुसार सजाएं। सलाद को कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। नए साल का मोटा टी "घोड़ा" तैयार है।

केकड़े की छड़ियों का सलाद "माउस"

अवयव:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर (प्रसंस्कृत किया जा सकता है)
• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 250 ग्राम मेयोनेज़
• 1 गाजर
• अजमोद
• कालीमिर्च

खाना बनाना:

1. पनीर, केकड़े की छड़ें और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. गाजर को गोल आकार में काट लें.

3. पनीर और लहसुन को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें।

4. तैयार द्रव्यमान को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. पनीर द्रव्यमान से अंडाकार सांचे बनाएं।

6. फिर इन्हें चारों तरफ से कद्दूकस किए हुए केकड़े की स्टिक में रोल करें।

7. गाजर से कान, केकड़े की छड़ियों से पूंछ, काली मिर्च से आंखें बनाएं।

अवयवसलाद के लिए:

300 ग्राम स्मोक्ड चिकन या पोर्क, स्ट्रिप्स में कटा हुआ;

2 छोटे टेबल बीट्स, कद्दूकस पर कटे हुए;

मसालेदार शैंपेन का बैंक;

अंडे की जर्दी 4-5 अंडे;

कसा हुआ पनीर 200 ग्राम;

कसा हुआ गिलहरी.

आप चुकंदर के बाद तला हुआ या मसालेदार प्याज डाल सकते हैं।

सलाद तैयार करना:

मेयोनेज़ के साथ सभी परतें फैलाएं।

सकुरा के फूल प्रोटीन से बने होते हैं, चुकंदर के रस से रंगे होते हैं, काले और हरे जैतून की शाखाओं को बारीक कद्दूकस पर, लीक की पत्तियों से बनाया जाता है।

पुंकेसर जर्दी से होते हैं।

डिज़ाइन आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

सलाद को बेकिंग के लिए ड्रॉप-डाउन रूप में बनाया जाता है। यदि कोई नहीं है, तो आप एक साधारण कार्डबोर्ड टेप का उपयोग कर सकते हैं, इसे एक अंगूठी के रूप में बांध सकते हैं, और इसे पन्नी के साथ लपेट सकते हैं। हम इस रिंग में परतों में बिछाते हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं:

1. ग्रिल्ड या स्मोक्ड चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ;

2. आलूबुखारा, स्ट्रिप्स में कटा हुआ;

3. प्याज के साथ तले हुए शैंपेनन मशरूम;

4. खीरे, स्ट्रिप्स में काटें (उन्हें बिछाने से पहले खड़े रहने दें और अतिरिक्त तरल निकाल दें),

5. कोरियाई गाजर.

सजावट के लिए:मूली का उपयोग किया जाता है, जिसे चुकंदर के रस में भिगोया जाता है।

यदि आप बकाइन के फूल चाहते हैं - लाल गोभी के रस में।

सलाद को रूपरेखा से मुक्त करें, "बर्तन" के चारों ओर बिना चीनी वाले पटाखे डालें, हरी पत्तियों से सजाएँ, जो हाथ में होंगी। फोटो में सलाद को सॉरेल से सजाया गया है।

फूल बिछाएं, बीच में जर्दी से सजाएं और बीच में बारीक कद्दूकस किया हुआ प्रोटीन फैलाएं।

परोसने तक फ्रिज में रखें।

सलाद "पैन्सीज़"

सलाद "नए साल का पटाखा"

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नए साल के क्रैकर सलाद की रेसिपी देखी जा सकती है

नए साल 2013 के लिए सलाद "साँप"।

फोटो के साथ नए साल के सलाद "स्नेक" (7 पीसी) की रेसिपी देखी जा सकती है

सलाद "केकड़ा"

सलाद "केकड़ा" की रेसिपी देखी जा सकती है

सलाद "गोल्डफिश"

सलाद "गोल्डफिश" की तैयारी की विधि और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "मोती"

सलाद "पर्ल" की रेसिपी देखी जा सकती है

सलाद "व्हाइट बर्च"

व्हाइट बिर्च सलाद की रेसिपी और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "रॉयल"

ज़ार्स्की सलाद की तैयारी और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "कॉर्नुकोपिया" नंबर 1

हॉर्न ऑफ प्लेंटी सलाद नंबर 1 की रेसिपी देखी जा सकती है

सलाद "बैंगनी"

सलाद सामग्री: स्मोक्ड लेग्स, प्रून्स, प्याज के साथ तले हुए शैंपेन, ताजा ककड़ी, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़।

खाना बनाना : सलाद के लिए सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ सलाद के कटोरे में या अलग करने योग्य रूप में फैलाएं। मूली को स्लाइस में काटें, और लाल गोभी के रस में भिगोएँ ताकि बैंगनी पंखुड़ियाँ बकाइन हो जाएँ। सलाद पर पालक के पत्ते डालें और फिर मूली के गोले से फूल बना लें. अंडे की जर्दी से वायलेट बनाएं. सलाद के किनारों को पटाखों से बिछा दें।

सलाद "फॉक्स कोट"

सलाद की तैयारी और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "स्पाइडर लाइन"

सलाद सामग्री: स्प्रैट, मक्खन, प्याज, हार्ड पनीर, उबले अंडे, मेयोनेज़। ताज़ा खीरा, काले जैतून, केचप, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना : स्प्रैट्स को कांटे से मैश करके एक प्लेट में रखें, फिर मेयोनेज़ के साथ बारीक कटा हुआ प्याज डालें। अगली परत मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर है, फिर तीन मलाईदार छोटे, और अंडे के अंत में।

सजाने के लिए, केचप के साथ 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं और एक मकड़ी का जाला बनाएं। काले जैतून से मकड़ी बनाएं। सलाद के किनारों को खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बैंगन क्षुधावर्धक "मोर की पूंछ"

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कुकिंग स्नैक्स देखे जा सकते हैं

सलाद "आतिशबाजी"

सलाद सामग्री: हैम, उबले अंडे, पीली, लाल और हरी शिमला मिर्च, टमाटर, मेयोनेज़, प्याज

खाना बनाना : सलाद की सभी सामग्री को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट पर, प्याज के स्ट्रिप्स के साथ हैम की पहली परत बिछाएं। इसके बाद, तीन रंगों की शिमला मिर्च, उन्हें अंडे की सफेदी के साथ बारी-बारी से डालें। ऊपर से टमाटर और मेयोनेज़ डालें, जिसे हम कसा हुआ अंडे की जर्दी के नीचे छिपाते हैं। मेयोनेज़ को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जा सकता है।

सलाद "लेडीज़ हैट"

सलाद सामग्री: आधारित है

सजावट के लिए सामग्री : सुलुगुनि रस्सी पनीर, टमाटर, काले जैतून

सलाद "अप्रैल ओलिवियर"

सलाद सामग्री: उबले अंडे, उबली गाजर, उबले आलू, अचार, ताजा खीरे, उबले हुए सॉसेज, हरी प्याज, स्मोक्ड सॉसेज, अजमोद, डिल, मेयोनेज़।

सजावट के लिए सामग्री : मूली, ताजा खीरे, सलाद, घुंघराले अजमोद, रोसेट के लिए सलामी सॉसेज, जैतून, अंडे का सफेद भाग।

खाना बनाना : सलाद सामग्री को क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को सजाने के लिए सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें। सलाद को पत्तों के ऊपर रखें। खीरे को आधा काट कर स्लाइस में काट लें. मूली को आधा काट लें. मूली और खीरे को किनारों पर बारी-बारी से व्यवस्थित करें। किनारों के चारों ओर शीर्ष पर घुंघराले अजमोद डालें। सलाद तैयार करने से पहले उबले अंडे का एक टुकड़ा काटकर आधा काट लें. हिस्सों को चारों ओर बिछा दें। बीच में सलामी गुलाब रखें. यह पता चला है कि यह करना बहुत आसान है। सलामी के 7 पतले टुकड़े काटें, पहले टुकड़े को एक ट्यूब में लपेटें, और बाकी को एक दूसरे के ऊपर रखें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

जैतून को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और अंडे की जगह पर उनसे सलाद सजाएं।

सलाद "हरा गुलाब"

सलाद सामग्री: उबला हुआ चिकन पट्टिका, प्रसंस्कृत पनीर, ताजा खीरे, उबले अंडे, बीज रहित जैतून, लाल क्रीमियन प्याज, मेयोनेज़।

खाना बनाना : सलाद सामग्री को क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को गुलाब के आकार में ताजे खीरे की प्लेटों या स्लाइस से सजाएँ।

सलाद "मैक्सिकन"

सलाद सामग्री: उबला हुआ चिकन पट्टिका, मूली, ताजा खीरे, उबले अंडे, हरी प्याज, उबले आलू, मिर्च मिर्च, सलाद, मसालेदार खीरे, नींबू का रस और वनस्पति तेल

खाना बनाना : सलाद सामग्री को क्यूब्स में काटें और नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें। सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें और ऊपर से सलाद डालें। टूथपिक्स का उपयोग करके, अचार वाले खीरे से कैक्टस इकट्ठा करें।

सलाद "व्हाइट क्रोकस"

सलाद सामग्री: उबले अंडे, बीजिंग गोभी, डिब्बाबंद मक्का, मसालेदार शैंपेन, हरी प्याज, ताजा खीरे, मेयोनेज़।

तैयारी: बीजिंग गोभी, मसालेदार शैंपेन, हरा प्याज, ताजा खीरे को क्यूब्स में काटें, मकई डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को एक प्लेट में रखें और ऊपर से बारीक कटे अंडे छिड़कें।

सजावट के लिए, हम 7-8 छोटे अंकुर बल्ब लेते हैं (वे बाजार में दादी-नानी के यहां बेचे जाते हैं), हरे प्याज का एक गुच्छा और 1/4 गाजर। हम छोटे बल्ब साफ करते हैं। - अब एक तेज चाकू लें और प्याज के ऊपर की कलियों को काट लें. हम प्याज के "अंदर" को बाहर निकालते हैं और, टूथपिक और हरे प्याज का उपयोग करके, डंठल को "प्याज कप" में डालते हैं और प्रत्येक प्याज में गाजर का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं।

लीवर केक "कैमोमाइल"

तैयारी: रेसिपी के अनुसार लीवर केक पकाना। हम कटा हुआ डिल से सजाते हैं, अंडे की सफेदी और जर्दी से कैमोमाइल फैलाते हैं।

सलाद "चैम्पियनशिप"

सलाद सामग्री : हरी मटर (युवा या जमी हुई), डिब्बाबंद। मक्का, उबले आलू और गाजर, सामन, अंडे, हरी प्याज, डिल, मेयोनेज़, बटेर अंडे।

खाना बनाना : सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटें और निम्नलिखित क्रम में मेयोनेज़ के साथ एक चौकोर प्लेट पर परतें फैलाएं: आलू, हरी प्याज, अंडे, सामन, मक्का, गाजर, आलू। सलाद को हरी मटर और डिल से सजाएँ। मेयोनेज़ के साथ मैदान को चिह्नित करें, और बटेर अंडे से एक सॉकर बॉल बनाएं।

सलाद "स्नोड्रॉप्स"

सलाद सामग्री : उबला हुआ बीफ, नींबू के रस और चीनी में मैरीनेट किया हुआ प्याज, अंडे, मेयोनेज़, हार्ड पनीर

खाना बनाना : सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाता है: मसालेदार प्याज, उबला हुआ मांस, उबले अंडे। ऊपर वाली परत सहित प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से बहुत अधिक गाढ़ा न फैलाएं। इसे हल्के में लें. सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, हरे प्याज के पंखों से स्नोड्रॉप तने बनाएं, और पतले कटे हुए डेकोन मूली के स्लाइस से पंखुड़ियां काट लें।

सलाद सामग्री : बिना चीनी वाले गोल क्रैकर, डिब्बाबंद सामन, साउरी या टूना, उबले अंडे, लहसुन, हरा प्याज, मेयोनेज़

खाना बनाना : पटाखों को एक प्लेट में फूल के आकार में गोले में सजाएं। इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ अंडे की एक परत, फिर पटाखों की एक परत, फिर मेयोनेज़ और हरी प्याज के साथ डिब्बाबंद भोजन, और मेयोनेज़ के साथ पटाखों की आखिरी शीर्ष परत को चिकना करें और बारीक कसा हुआ अंडे छिड़कें। सलाद को टमाटर के स्लाइस, जैतून के आधे भाग और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

सलाद "लहसुन के साथ सब्जी"

सलाद सामग्री : टमाटर, खीरा, लहसुन, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ

खाना बनाना : सब्जियों को स्लाइस में काटें, और एक गोल डिश पर पंक्तियों में व्यवस्थित करें। कुचला हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और वनस्पति तेल डालें।

सलाद "केकड़ा वसंत"

सलाद सामग्री : केकड़े की छड़ें, या केकड़े का मांस, ताजा खीरे, अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, बीजिंग गोभी, जैतून। सॉस: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को बराबर मात्रा में मिलाएं, थोड़ी सी सरसों डालें।

खाना बनाना : केकड़े की छड़ें, खीरे, अंडे और जैतून को क्यूब्स में काटें, चीनी गोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। पनीर डालें और सॉस डालें, एक सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। सलाद को बाहर निकालें, एक डिश में डालें और हरे प्याज और केकड़े की छड़ियों के फूलों से सजाएँ।

चूहों के साथ मिमोसा सलाद

सलाद सामग्री : उबले अंडे, उबली गाजर, उबले आलू, प्याज, डिब्बाबंद मछली (तेल में सार्डिन), मेयोनेज़, साग

सजावट के लिए सामग्री : पनीर के टुकड़े (चूहों के कान और पूंछ के लिए), काली मिर्च (चूहों की आंखों के रूप में उपयोग करें)

सलाद "एक्वेरियम"

सलाद सामग्री : समुद्री कॉकटेल, प्याज, डिब्बाबंद लाल बीन्स, मसालेदार शैंपेन, अचार, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : समुद्री शैवाल, लाल बेल मिर्च (मछली और सितारा बनाने के लिए), मेयोनेज़, केकड़े बनाने के लिए कुछ मसल्स

सलाद "सूरजमुखी"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन पट्टिका, प्याज, तली हुई शैंपेन, उबले अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री :प्रिंगल्स चिप्स और जैतून

सलाद "गेट"

सलाद सामग्री : एवोकैडो, झींगा, ताजा खीरे, उबले अंडे, प्याज, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : हरे प्याज के पंख, नमकीन भूसे, नीचे बनाने के लिए काली रोटी का एक टुकड़ा

सलाद "मकई"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, मसालेदार खीरे, प्याज, तले हुए मशरूम, उबले अंडे, अजमोद और डिल, मेयोनेज़, डिब्बाबंद मक्का

सजावट के लिए सामग्री : लीक की पत्तियाँ और डिब्बाबंद मक्का

सलाद "हेजहोग"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, अचार, उबली हुई गाजर, हरी प्याज, डिल, अजमोद, डिब्बाबंद मक्का, अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद को हेजहोग के आकार में एक डिश पर रखें।

अंडों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और हेजहोग को कोट करें। सुइयों के लिए, आलू के चिप्स का उपयोग करें, और आंखों और नाक के लिए, अचार वाले खीरे की त्वचा से गोले निचोड़ें।

सलाद "केकड़ा स्वर्ग"

सलाद सामग्री : केकड़े की छड़ें, मसालेदार मशरूम, प्रसंस्कृत पनीर, डिब्बाबंद मक्का, लहसुन, मेयोनेज़, साग

सजावट के लिए सामग्री : लाल कैवियार, जैतून, घुंघराले अजमोद

सलाद "तरबूज का टुकड़ा"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड चिकन पट्टिका, तली हुई शैंपेन, उबली हुई गाजर, उबले अंडे, कसा हुआ पनीर, लहसुन, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : लाल शिमला मिर्च (तरबूज का गूदा), जैतून (पत्थर), ताजा खीरा (छिलका)

सलाद "उपहार"

सलाद सामग्री : उबला हुआ वील, उबली हुई गाजर, उबले हुए चुकंदर, उबले हुए आलूबुखारे, अखरोट, उबले अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़, अजमोद

सजावट के लिए सामग्री : उबली हुई गाजर से रिबन काटें और पार्सले से सजाएँ।

सलाद "सपेराकैली नेस्ट"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन पट्टिका, हैम, मैरीनेटेड शैंपेन, अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : वनस्पति तेल में तले हुए जूलिएन्ड आलू, सलाद, पक्षी के अंडे के लिए: प्रसंस्कृत पनीर, अंडे की जर्दी, डिल, मेयोनेज़, लहसुन।

सलाद "स्टारफ़िश"

सलाद सामग्री : केकड़े का मांस, या केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे, थोड़ा नमकीन सामन, कसा हुआ हार्ड पनीर, लहसुन, डिल, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : झींगा, लाल कैवियार, सलाद को परतों में बिछाया जाता है।

सलाद "बगीचे में खरगोश"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड मछली का बुरादा, जैसे मक्खन, उबले आलू, उबले अंडे, उबली हुई गाजर, अचार, जड़ी-बूटियाँ

सजावट के लिए सामग्री : बीच में गाजर का एक "बिस्तर" बनाएं, किनारों पर अंडे की बनीज़ रखें

सलाद "संतरे का टुकड़ा"

सलाद सामग्री : उबले अंडे, उबली गाजर, प्याज, चिकन पट्टिका, मैरीनेटेड शैंपेन, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद को परतों में रखें, नारंगी स्लाइस का आकार दें, कद्दूकस की हुई गाजर और अंडे की सफेदी से गार्निश करें।

सलाद "कॉर्नुकोपिया" नंबर 2

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन पट्टिका, उबले आलू, अचार, डिब्बाबंद मक्का, अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद, सब्जियाँ, हल्का नमकीन सामन, जड़ी-बूटियाँ, और पनीर

सलाद "अनानास"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड चिकन, उबले आलू, उबले अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, अचार, प्याज, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : अखरोट के आधे भाग, हरे प्याज के पंख

सलाद "टाइगर"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड या तला हुआ सूअर का मांस, प्याज, उबली गाजर, अंडे, कसा हुआ पनीर, आलूबुखारा, ताजा खीरे, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद को परतों में बिछाया जाता है, कसा हुआ गाजर, जैतून, जैतून और अंडे की सफेदी से गार्निश किया जाता है

सलाद "अंगूर"

सलाद सामग्री : डिब्बाबंद मछली (उदाहरण के लिए कॉड लिवर), हरी प्याज, उबले आलू, अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : नीले बीज रहित अंगूर

सलाद "पुरुष मौज"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड चिकन पट्टिका, उबला हुआ बीफ़, अंडे, क्रीमियन प्याज, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : कैला फूलों के लिए सैंडविच चीज़, तनों के लिए हरा प्याज, और मूसल बनाने के लिए पीली शिमला मिर्च

रविवार, दिसंबर 15, 2013 प्रातः 10:32 + पैड उद्धृत करने के लिए

सलाद की उत्सवपूर्ण सजावट कला का एक काम बन सकती है, यहां तक ​​​​कि कुछ स्ट्रोक भी एक साधारण पकवान को बदल देते हैं, आकर्षण और मौलिकता जोड़ते हैं। जल्द ही नए साल में, मैं सलाद को असामान्य, मूल तरीके से सजाना चाहता हूं।

एक पूरी तरह से सरल डिजाइन - हरी सलाद की कुछ पत्तियां, एक फूल के मूल में एक अंडे की जर्दी, और एक प्रोटीन - इसकी पंखुड़ियां। प्यारी डेज़ी!

युल्याशा कोपिलोवा द्वारा डिजाइन विचार (Vkontakte वेबसाइट)
नए साल का बढ़िया विचार! इस तरह, आप पारंपरिक सलाद "ओलिवियर" को सजा सकते हैं। पनीर और बेल मिर्च, बर्फ और कसा हुआ पनीर, और क्रिसमस की सजावट - जैतून से तारे काट लें।

जैतून और जैतून से बनी अद्भुत, अद्भुत मधुमक्खियाँ! कहीं भी आसान नहीं है, लेकिन प्रभाव! जैतून और जैतून को छल्ले में काटा जाता है और बारी-बारी से प्याज के पंखों को इकट्ठा किया जाता है। सुंदरता!

पनीर प्लास्टिक से बनी टोकरी। गाजर और शिमला मिर्च के फूल. अंडे की सफेदी से सफेद फूल, कोर - जर्दी। सुंदर डिज़ाइन और गर्मियों की याद दिलाता है। महान!

उपहार के रूप में सलाद का मूल डिज़ाइन वेडिंग.ru के रसोइयों द्वारा बनाया गया था। सामान्य तौर पर उबली हुई गाजर और कुछ अनार के बीज साधारण होते हैं, लेकिन मूड उत्सवपूर्ण होता है!

सलाद "मिमोसा" की अच्छी सजावट

यह मिमोसा सलाद के डिज़ाइन का दूसरा संस्करण है। सुंदर और सौम्य.

मुझे वास्तव में ये शानदार "पैन्सीज़" पसंद आईं: गाजर, मूली और लाल गोभी।

इस विचार का उपयोग "कोरियाई शैली की गाजर" को सजाते समय किया जा सकता है। अद्भुत हाथी!

सलाद के लिए डिज़ाइन विकल्प "फर कोट के नीचे हेरिंग"

निम्नलिखित दो छवियां वास्तविक पेंटिंग हैं!

"हिम मानव"

"प्यार का पहिया"

और यह सामान्य "मिमोसा" है, केवल सब कुछ मिश्रित नहीं होता है, लेकिन परतों में और मेयोनेज़ के बिना ढेर होता है।

"बकाइन"

हम सामान्य सलाद को सलाद कटोरे में डालते हैं, और शीर्ष पर बकाइन शाखाओं के रूप में सजावट इस प्रकार की जाती है: तीन गैर-बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग, उन्हें आधे में विभाजित करें। हम इसका एक भाग सफेद रंग से फैलाते हैं, और दूसरे भाग को चुकंदर के रस (बहुत कम) से रंगते हैं, "बकाइन" को एक मिठाई चम्मच से बिछाते हैं।

"कैमोमाइल"

कैमोमाइल को उबले अंडे के प्रोटीन से बने क्रीम नोजल से निचोड़ा जाता है।

"फ़ुटबॉल"

"गार्नेट कंगन"

"वेलेंटाइन"

पहली तस्वीर में, सामान्य हेरिंग "एक फर कोट के नीचे", दूसरे में चिकन के साथ मांस का सलाद। और कितना सुंदर..

"हिम मानव"

सलाद "अनानास" अनानास में परोसा गया

"झाड़ियों में पियानो"

"पाइन शंकु"
"

"प्याज की टोकरी में सलाद"

बन्स या टोस्टेड ब्रेड, लंबे हरे प्याज, सॉसेज या हैम और नमकीन स्टिक। बन्स का ऊपरी भाग काट लें। हमने सॉसेज से पक भी काटे (आप इस आकार का रेडीमेड पा सकते हैं) बन के व्यास से थोड़ा छोटा। फिर हम बन के चारों ओर 10-12 स्ट्रॉ डालते हैं, सॉसेज बन के बीच में रहता है (ऐसा इसलिए होता है ताकि जब आप इसे सलाद से भरें तो यह गीला न हो)। और फिर हम एक हरा प्याज लेते हैं और उसे बिसात के पैटर्न में डंडियों के बीच घुमाना शुरू करते हैं। इसलिए हम टोकरी बुनते समय सबसे ऊपर तक बुनाई करते हैं। इसके बाद, इसे अपने पसंदीदा सलाद से भरें। कोई भी! चरण दर चरण फ़ोटो के साथ.

क्या यह केक है या...

"वर्तमान"

बच्चों के लिए मिश्रित सलाद "फल सेट"।

विवरण
1 . अंगूर का गुच्छा - उबले हुए चुकंदर, अंडे की जर्दी, मसालेदार हेरिंग, मेयोनेज़। संतरे - ताजा गाजर, ताजा नारंगी मिर्च, दही द्रव्यमान या प्रसंस्कृत पनीर। सभी चीजों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और द्रव्यमान में गाढ़ी खट्टी क्रीम मिलाएं।
2. खुबानी - उबली हुई गाजर, अंडे का सफेद भाग, सख्त पनीर। सब कुछ मोटे कद्दूकस + लहसुन और थोड़ी सी मेयोनेज़ पर रगड़ा जाता है। प्रत्येक खुबानी के अंदर एक अखरोट रखें।
3. सेब-उबले चावल, केकड़े की छड़ें, उबला अंडा, प्याज, मसालेदार मक्का। सब कुछ एक मांस की चक्की, मेयोनेज़, नमक में घुमाया जाता है। द्रव्यमान से हम सेब बनाते हैं, प्रत्येक के अंदर बादाम के चिप्स डालते हैं और बारीक कटा हुआ साग - डिल, अजमोद प्याज के साथ छिड़कते हैं।

4. चेरी - उबले हुए चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें + लहसुन, अखरोट, आलूबुखारा, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च। हम हर चीज़ को अजमोद, नींबू बाम या तुलसी के पत्तों से सजाते हैं।

काली मिर्च कला

पनीर कला

ककड़ी की सजावट

टमाटर से "गुलाब का गुलदस्ता"।

टमाटर को आधे में विभाजित करें, आधे को स्लाइस में काटें (चाय में नींबू की तरह, केवल पतले) और सभी स्लाइस को गुलाब की तरह मोड़ें!

कामुक व्यंजन. चिकन विंग्स परोसना...

आप किसी भी चिकन सलाद को इस तरह सजा सकते हैं.

"बिर्च"

सलाद "स्नो मेडेन"

.

मैं समझ नहीं पाया कि प्रोटीन इतना नीला कैसे बनता है और चोटी वाली सुंदरता किससे बुनी जाती है))) मुझे यह मिल गया! प्रोटीन को लाल गोभी से रंगा जाता है, और थूक चेडर चीज़ से बनाया जाता है। बहुत मौलिक! और मुझे एक रेसिपी और चरण-दर-चरण फ़ोटो भी मिलीं। नुस्खा ऐसा लग रहा था जैसे इसमें मेरी पसंदीदा हेरिंग का उपयोग किया गया है))) और "चेडर" - संयोजन को आज़माना दिलचस्प है)))

और यहाँ एक आदमी की उत्कृष्ट कृति है: "प्रिय के लिए एक घर"

मुझे वास्तव में ऐसे सलाद पसंद नहीं हैं जो एक पाव रोटी में फिट हो जाएं, लेकिन यह बहुत मौलिक है))) और यहां नुस्खा के लिए कुछ शब्द दिए गए हैं:

हम एक घर बनाते हैं: ब्रेड के शीर्ष को काटें, टुकड़ों का चयन करें, पतली दीवारें छोड़ें (1 सेमी।) शीर्ष पर सलाद भरें (अपने पसंदीदा सलाद में से कोई भी)। "कमरा" तैयार है.
हम छत का निर्माण करते हैं: "छत" के लिए एक स्लाइड "सलाद" के रूप में रखें (3 प्रसंस्कृत पनीर, 3 उबले अंडे कद्दूकस करें, लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें) "कमरे" में, छत को नमकीन भूसे के रूप में सजाएं एक ईख। मक्खन का उपयोग करके, घर की "दीवारों" पर खिड़कियों और दरवाजों के रूप में पनीर के टुकड़े लगाएं। घर के चारों ओर, एक डिश पर खीरे के गोले लगाएं, हरियाली से पेड़ बनाएं, सब्जियों से फूल बनाएं। बोन एपीटिट !

एक और वैलेंटाइन दिल

या शादी की मेज के लिए सलाद)))
शीर्ष परत: सफेद आधा - 3 अंडों की गिलहरी, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ, भूरा आधा - 3 अंडों की गिलहरी, बारीक कद्दूकस से गुजारें और मजबूत चाय में कई मिनट तक उबालें, छान लें, एक नैपकिन पर रखें, एक पट्टी - बारीक कटे हुए जैतून.

"चुकंदर"

केकड़ा स्टिक सलाद के लिए:

सरल लेकिन सुंदर:

"फूल"

1. टार्टलेट में

सुंदर आटे की टोकरियाँ (टारलेट) किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती हैं। इन्हें स्वयं बनाना भी आसान है।

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, बारीक काट लें। मशरूम को बारीक काट लें, प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें, थोड़े से टुकड़ों में नरम होने तक भूनें। तेल, ठंडा. गाजर और लहसुन की कुछ कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ, नमक, मौसम मिलाएं। टार्टलेट में डालें, पनीर छिड़कें, सजाएँ।

झींगा, स्क्विड और अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

2. सलाद के पत्तों में

हम आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार पकवान को धुले और सूखे सलाद के पत्तों पर फैलाते हैं, इसे बैग या रोल की तरह मोड़ते हैं।

3. कांच के प्यालों में

निचले, स्थिर तने वाले चौड़े कॉन्यैक ग्लास सबसे उपयुक्त होते हैं। क्रिस्टल डिश में सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।

खाना पकाने के लिए कॉकटेल सलादटमाटर के साथ आपको आवश्यकता होगी:

• उबली हुई गाजर
• उबला हुआ सॉसेज
• मेयोनेज़
• उबले आलू
• टमाटर
• हरी मटर

उपरोक्त सामग्री को बारीक काट लें और परतों में बिछा दें: पहले सॉसेज, उसके ऊपर आलू, उसके ऊपर गाजर, फिर अंडे, फिर पनीर, उसके ऊपर टमाटर, उसके ऊपर मेयोनेज़, उसके ऊपर मटर, और आलू से शुरू करते हुए सभी परतों को फिर से दोहराएं। सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वह घुल जाए।

हैम और चावल के साथ सलाद

• 100 ग्राम हैम
• 2 उबले अंडे
• 3 कला. एल उबला हुआ चावल
• 100 ग्राम हार्ड पनीर

ईंधन भरने के लिए:

• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1-2 चम्मच टमाटर सॉस
• नमक स्वाद अनुसार

उत्पाद तैयार करें. पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें। सामग्री को एक छोटे सलाद कटोरे में डालें जैसे कि कम गिलास, मेयोनेज़ के साथ टमाटर सॉस मिलाएं, मिश्रण करें, स्वादानुसार नमक डालें।

मिठाई सलाद

अवयव:

• 500 ग्राम ताजा सेब
• 500 ग्राम सूखे प्लम
• 1 लीटर खुबानी या नाशपाती की खाद
• 1 नींबू
• 1 नारंगी
• 50 ग्राम कॉन्यैक या लिकर या रम
• 300 ग्राम आइसक्रीम
• 3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे

सूखे आलूबुखारे को मीठे पानी में उबालें, उनमें से बीज चुनें और उन्हें स्ट्रिप्स में काटकर डेजर्ट सलाद तैयार करें और मेज पर रखें। इसके बाद, आपको ताजे सेबों को छीलकर चार भागों में बांटना होगा और फिर पतले स्लाइस में बांटना होगा। नींबू और संतरे को हलकों में काटें, फल को खुबानी (या नाशपाती) के कॉम्पोट से अलग करें। बेर और कॉम्पोट का काढ़ा एक साथ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक, उबाल लें।

एक कटोरे में ताजे और उबले फल डालें, परिणामस्वरूप कॉम्पोट डालें, रम, कॉन्यैक छिड़कें, या आप इसे शराब से बदल सकते हैं और इसे कई घंटों तक पकने दें।

मेज पर मिठाई का सलाद परोसें, फलों के साथ कॉम्पोट को गिलासों में डालें, ऊपर संतरे और नींबू के टुकड़े डालें, एक बड़ा चम्मच आइसक्रीम डालें और ऊपर से मेवे छिड़कें।

4. लाल टमाटरों के "कप" में

सब्जियों को धोएं, "ढक्कन" काटें और चम्मच से थोड़ा सा गूदा लें - ताकि हमें एक कप मिल जाए, इसे सलाद से भरें, सजाएं और परोसें।

• टमाटर - 4 पीसी।
• उबले हुए छिलके वाली झींगा - 30 ग्राम
• उबले चावल - 30 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 20 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

टमाटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, डंठल के किनारे से, आपको टोपी को काटने की जरूरत है, गूदे का हिस्सा निकालकर बारीक काट लें। फिर झींगा को छोटे क्यूब्स में काट लें, टमाटर, चावल, मटर, नमक और खट्टा क्रीम के गूदे के साथ मिलाएं। उसके बाद, टमाटर को परिणामी द्रव्यमान से भरें और ढक्कन से ढक दें। परोसते समय जड़ी-बूटियों से भरे टमाटरों की व्यवस्था करें।

5. "गाजर एक आश्चर्य के साथ"

बड़ी गाजरों को अच्छी तरह धोकर उबाल लीजिये. सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके (गोल घुमाते हुए) छिलके को पतली परत में काट लें। आपको एक सतत गाजर रिबन के साथ समाप्त होना चाहिए। हम इसे एक बैग के रूप में बनाते हैं, इसे स्वादिष्ट सामग्री के साथ कसकर भरते हैं, डिल या अजमोद की लंबी टहनियों से सजाते हैं।

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम
• गाजर (उबली हुई) - 450 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम - 50 मिली
• अंडा - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 दांत
• प्याज - 1 पीसी।

गाजर को पहले से उबाल लें, चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक चम्मच जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज भून लें, 2 लहसुन की कलियां छील लें। चिकन पट्टिका को तले हुए प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम कीमा गूंधते हैं। हम उबली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, सूजी, क्रीम, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। जैतून का तेल, नमक के चम्मच। पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं.

गाजर और कीमा के दो टुकड़ों को समान रूप से दो भागों में विभाजित करें - भविष्य के लिए दो गाजर। हमने गाजर के द्रव्यमान को 1 सेमी ऊंची पन्नी पर दिल के आकार में फैलाया। हम भरने को बंद करते हैं, किनारों को जोड़ते हैं।

हम पहले अपने हाथों से गाजर का आकार देते हैं। फिर हम एक चाकू लेते हैं, और चाकू के कुंद पक्ष से हम धक्कों को समतल करते हैं। पन्नी में लपेटें. यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए. और सभी किनारों को बंद कर दीजिये ताकि रस बाहर न निकले. ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

रोल्स को बेक करने के बाद, पन्नी हटा दें, गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें। यदि गाजर की परत चिकन पट्टिका से अलग हो गई है, तो चाकू के कुंद पक्ष से छेदों को पैच करें। अंत में, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ रोल को चिकना करना आवश्यक है। और फिर से ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, वह भी 220 डिग्री पर। अजमोद और खीरे से सजाएँ।

6. पीटा ब्रेड में

हम पीटा ब्रेड की शीट को समान आयतों में काटते हैं, उन पर सलाद का एक हिस्सा डालते हैं, चम्मच से समतल करते हैं और पीटा ब्रेड को साफ रोल के रूप में रोल करते हैं।

• अर्मेनियाई लवाश (पतला) - 3 चादरें,
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ 1:1) - 300-400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• टमाटर - 1-2 पीसी।,
• सलाद पत्ता,
• पनीर - 50 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• अजमोद या डिल

प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें। 3 मिनिट बाद इसमें गाजर डाल दीजिए और गाजर के आधा पकने तक भून लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस गाजर के साथ प्याज में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक भूनें जब तक कि कीमा तैयार न हो जाए, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। साग को बारीक काट लीजिये.

पीटा ब्रेड की एक शीट खोलें, इसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं, 2-3 सेमी के किनारों तक न पहुंचें, और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को दोनों तरफ लहसुन मेयोनेज़ से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर सलाद की पत्तियां फैलाएं, सलाद के ऊपर टमाटर के गोले रखें और टमाटरों पर मेयोनेज़ डालें। टमाटरों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, दोनों तरफ हल्के से लहसुन मेयोनेज़ लगाएँ। ऊपर से पिसा ब्रेड छिड़कें और ध्यान से रोल बना लें।

तैयार रोल को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर आप इसे 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

7. ककड़ी की "नावें"।

ताजे खीरे का छिलका काट लें, सब्जी को लंबाई में दो हिस्सों में बांट लें। प्रत्येक आधे भाग के एक तरफ, गूदा चुनें। हम परिणामी लंबी नावों को सलाद से भरते हैं, साग, जैतून या सब्जियों के टुकड़ों की मदद से "सुंदरता लाते हैं"।

• 2 मध्यम पके टमाटर
• 1.5 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच सिरका
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 80 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 2 बड़े खीरे
• नमक काली मिर्च

टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल, सिरका, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को धीरे से मिलाएँ। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पकवान पकाने से पहले, टमाटर में पनीर डालें (उसे कुचल दें) और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरे का छिलका हटा दें और उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। ऐसी "नाव" पाने के लिए चम्मच का उपयोग करके बीच से बीज हटा दें। ऊपर से फिलिंग डालें, हरी सब्जियों से सजाएँ! वैकल्पिक रूप से, आप पनीर के बजाय चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। सब कुछ तैयार है, आप खा सकते हैं!

• ताजा या मसालेदार मध्यम आकार के खीरे - 8 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• जर्दी - 1 पीसी।
• हैम 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच सहारा,
• थोड़ी सी सरसों.
• नमक की एक चुटकी,
• 100 ग्राम वनस्पति तेल।

छिलके वाले खीरे को लंबाई में आधा काट दिया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी: ठंडा सॉस खट्टा क्रीम, उबले अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस (मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है) से तैयार किया जाता है। अंडे और आलू को वर्दी में उबाला जाता है। अंडे और छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सॉस के साथ मिलाया जाता है।

भरी हुई नावें रेफ्रिजरेटर में रखी जाती हैं। ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा गया।

• तुलसी, डिल - 1/2 मुट्ठी
• खट्टा क्रीम - 1/4 बड़ा चम्मच। एल
• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• बड़े टमाटर - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम)
• नमक स्वाद अनुसार
• नमकीन सैल्मन/ट्राउट - 200 ग्राम
• ककड़ी - 8 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज - 1/4 पीसी।

छिलके को कद्दूकस कर लें, संतरे के गूदे को टुकड़ों में काट लें (फिल्मों के बिना), टमाटर, मछली, प्याज, तुलसी, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। खीरे की नावों को मिश्रण से भरें। प्रत्येक नाव के ऊपर 1.5 चम्मच डालें। खट्टी मलाई। हरियाली से सजाएं.

8. स्वादिष्ट पैनकेक

सिद्धांत वही है जो पीटा ब्रेड के मामले में होता है, केवल हम सलाद के कुछ हिस्सों को अपने बेक किए हुए पैनकेक में लपेटते हैं।

पैनकेक के लिए

• अंडे - 3 पीसी,
• दूध - 0.5 लीटर,
• आटा - 1.5-2 कप,
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच,

हेरिंग के साथ सलाद के लिए

• हेरिंग - 200 ग्राम,
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी. (छोटा सिर)
• अंडे - 2 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 2-3 स्लाइस,
• हरी प्याज

पैनकेक तैयार करें. हल्के नमकीन पानी में भिगोई हुई हेरिंग को क्यूब्स में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. खीरे को क्यूब्स में काटें।

सफेद ब्रेड से परत हटा दें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (ब्रेड भराई में घुल जाएगा)। हेरिंग, खीरे, प्याज, अंडे और ब्रेड को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें और मिश्रण करें।

फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। पैनकेक को एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें।

• पैनकेक आटा
• सलाद के पत्तों का गुच्छा
• 300 ग्राम शैंपेनोन
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़

पैनकेक बैटर को प्लास्टिक की बोतल में डालें, ढक्कन में ढक्कन के किनारे के करीब एक छोटा सा छेद करें। ऐसे पैनकेक पूरे आटे से बेक कर लीजिये. आटे की एक सर्विंग से मुझे लगभग 26-30 टुकड़े मिलते हैं:

चिकन पट्टिका को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को स्लाइस में काटें, एक पैन में तरल डालें और थोड़ा मक्खन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैनकेक के किनारे पर सलाद का एक पत्ता रखें। सलाद के पत्ते पर भराई को लंबाई में रखें:

9. पनीर की टोकरियों में

हम सख्त पनीर का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं और इसे गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाते हैं। पिघलने और हल्का भूरा होने तक भूनें. मुख्य बात यह है कि पनीर पैनकेक की तरह पकड़ लेता है और इसे आसानी से निकालकर सांचे में डाला जा सकता है। 3-5 मिनिट तक भूनिये. हम इसे तुरंत लकड़ी के स्पैटुला से हटाते हैं, इसे सबसे साधारण गिलास के तल पर रखते हैं और द्रव्यमान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। आप कोई भी व्यंजन ले सकते हैं जो आपको पसंद हो, उदाहरण के लिए, एक गहरा, लेकिन व्यास में बड़ा गोल सलाद कटोरा या मफिन टिन। हम किनारों को कसकर दबाते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। आपको एक मूल पनीर टार्ट मिलना चाहिए - इसमें तैयार सलाद डालें। हम सर्विंग्स की संख्या के अनुसार अगली टोकरी वगैरह बनाते हैं।

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• क्रीम ~10% 100 मिली
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम
• जैतून का तेल - 10 मिली
• खाद्य नमक - 1 चम्मच
• सूखा मार्जोरम - 1 चम्मच
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बेचमेल सॉस, लेकिन अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के रूप में साधारण खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तो, बेसमेल सॉस: क्रीम को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें। मार्जोरम (मैंने ताजी पत्तियों का उपयोग किया) बारीक कटा हुआ, लहसुन की 1 कली बारीक कटी हुई या प्रेस से गुजरी। क्रीम के साथ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं, क्रीम को आग पर रखें। इस बीच, आटे को जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। जैसे ही क्रीम में उबाल आने लगे, इसमें मक्खन के साथ आटा डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए।

बचे हुए पनीर को भी इसी तरह क्यूब्स में और सेब को भी काट लीजिए. लहसुन की दूसरी कली को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें। नमक, सॉस डालें और मिलाएँ।

सलाद को हमारी ठंडी टोकरी में रखें, कसा हुआ पनीर और अजमोद से सजाएँ।

10. ब्रेड के स्लाइस पर

हम एक पाव रोटी लेते हैं, उसे मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटते हैं, मक्खन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनते हैं। हम तैयार स्नैक को ठंडे टोस्टों पर एक स्लाइड में फैलाते हैं, अपनी कल्पना के अनुसार सजाते हैं।

4-5 सैंडविच के लिए:

• पाव रोटी या ब्रेड - 4-5 स्लाइस,
• सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज - 2 पीसी।,
• टमाटर - 1 पीसी.,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• पनीर - 50 ग्राम,
• हरियाली,
• नमक,
• मेयोनेज़

सॉसेज या सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

साग को बारीक काट लीजिये. सॉसेज, टमाटर, लहसुन, पनीर और हरी सब्जियाँ मिलाएँ, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को ब्रेड या पाव के स्लाइस पर फैलाएं। सैंडविच को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

• अंडे - 6 पीसी।
• हरे प्याज का बड़ा गुच्छा
• अजमोद का छोटा गुच्छा
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (425 ग्राम)
• मेयोनेज़
• नमक,
• काली मिर्च पाउडर

हम अंडे को ठंडे पानी में डालते हैं और स्टोव पर रख देते हैं। जब पानी उबल जाए तो इन्हें 10 मिनट तक और पकाएं। तैयार अंडों को ठंडे पानी के साथ डालें और ठंडा होने दें। साफ करें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए. अजमोद को भी बारीक काट लीजिये. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। नमक स्वाद अनुसार। आप सलाद को ब्रेड के स्लाइस पर फैला सकते हैं और ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

• गेहूं की रोटी - 8 स्लाइस
• मक्खन - 80 ग्राम
• सैल्मन कैवियार - 80 ग्राम
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• नमकीन सामन पट्टिका - 120 ग्राम
• ककड़ी - 1/2 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कसा हुआ सहिजन जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च
• डिल, अजमोद

6-7 सेमी व्यास और 6-7 मिमी मोटाई वाली ब्रेड के 8 गोल स्लाइस काट लें। साग को बारीक काट लीजिये. ब्रेड के 4 स्लाइस के ऊपर और किनारों को नरम मक्खन से ब्रश करें। थोड़ा नीचे दबाते हुए, स्लाइस की पार्श्व सतह को कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें। शेष 4 स्लाइस को दही द्रव्यमान से चिकना करें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। दही द्रव्यमान के लिए, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कसा हुआ सहिजन की जड़ और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। मक्खन के साथ स्लाइस पर कैवियार फैलाएं; नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। पनीर सॉस के साथ ब्रेड के स्लाइस पर मछली के स्लाइस रखें और खीरे, प्याज के छल्ले, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

और निष्कर्ष में - साँप के वर्ष के लिए एक सलाद: "कॉपर माउंटेन की मालकिन"

सलाद बहुत स्वादिष्ट है, तीखेपन के साथ!

• 2 उबले हुए चिकन पैर,
• 400 ग्राम शैंपेनोन,
• 3 ताजा खीरे
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर,
• 4 उबले अंडे
• मेयोनेज़,
• सलाद पत्ता,
• सजावट के लिए गाजर और मसालेदार खीरे।

मशरूम भून लें. मांस, खीरे, अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, साँप के रूप में एक सलाद पत्ता डालें, गाजर से एक जीभ और एक मुकुट बनाएं। सांप को अचार वाले खीरे के पतले घेरे से सजाएं। मुझे लगता है कि आप खाना पकाने में स्मोक्ड चिकन और नियमित पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कितना स्वादिष्ट है, मैंने इसे आज़माया नहीं है।

मैंने कई अन्य स्रोतों से फ़ोटो और व्यंजनों का भी उपयोग किया (क्षमा करें, मैं एक से अधिक हाइपरलिंक नहीं दे सकता, मैं केवल मुख्य पृष्ठों को इंगित करूंगा): http://www.podarok-hand- made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleoracul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

यहां तक ​​कि सबसे सरल सलाद, लेकिन खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजाया गया, आपको एक मास्टर शेफ के रूप में प्रतिष्ठा दिलाएगा। और सलाद को सजाने के विभिन्न तरीकों में से, ऐसे सरल और सरल तरीके हैं कि आप बस आश्चर्यचकित हो जाते हैं और समझते हैं कि सब कुछ कितना सरल है।

तिथि जोड़ी गई: 2013-11-15 04:57:45

इसलिए, हम नियमित रूप से सलाद पकाते हैं। और यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मूल रूप से सजाया गया सलाद आपके मेहमानों और परिवार के सदस्यों की आंखों को चुंबक की तरह आकर्षित करेगा। इस लेख में सलाद को सजाने के बहुत ही सरल तरीके बताए गए हैं। इन तरीकों में ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन असर अद्भुत होता है। आपका सलाद आंखों से खाया जाएगा. इस सूची में, हमने सलाद को सजाने के लिए केवल सबसे सरल विचार एकत्र किए हैं, जिन्हें एक बच्चा भी निश्चित रूप से संभाल सकता है, और साथ ही, ये बहुत दिलचस्प विचार हैं। तो, अपने चाकू को तेज़ करें और चलिए शुरू करते हैं।

1. सलाद को कैसे सजाएं - जैतून से मकड़ियां

2. सलाद को कैसे सजाएं - उबले अंडे की टोकरी

3. प्रसंस्कृत पनीर प्लेटों से सलाद - लिली को कैसे सजाएं

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6. सलाद को कैसे सजाएं - कुकी मोल्ड से काटी गई उबली सब्जियों की आकृतियां

7. सलाद को कैसे सजाएं - मेयोनेज़ से एक जाल और चिप्स से पंखुड़ियां

8. सलाद को कैसे सजाएं - जैतून से हथेलियाँ

9. सलाद को कैसे सजाएं - मटर, जामुन या मकई से कोलिडोस्कोप पैटर्न बनाएं

10. सलाद को कैसे सजाएं - बहुरंगी काली मिर्च या खीरे की धारियां, एक चित्र में बनी हुई

बेशक, यह दूसरा पैटर्न बहुत सरल है, लेकिन सब कुछ आपके हाथ में है। आप चमकीली पीली, चमकीली हरी और चमकीली लाल शिमला मिर्च ले सकते हैं। यह रंगीन तिकड़ी अपने रंगों की चमक से किसी भी सलाद को चमका देगी।