हम दुनिया भर में अपनी आभासी यात्रा शुरू करते हैं, जिसका उद्देश्य उन स्ट्रीट फूड को जानना है जो आपके देश को सर्वोत्तम तरीके से चित्रित कर सकते हैं। ये लेख यात्रियों के लिए छोटी चीट शीट हैं जो आपको स्थानीय भोजन का पता लगाने में मदद करेंगी। हम सबसे लोकप्रिय भोजन, शाकाहारी और मांसाहारी दोनों के बारे में बात करेंगे। इसलिए शाकाहारी भाइयों-बहनों, कृपया समझदारी से व्यवहार करें। हम चाहते हैं कि हमारे खान-पान की आदतों का सम्मान किया जाए, तो आइए दूसरे लोगों के खान-पान का भी सम्मान करें!
आज हम जानेंगे कि जर्मन और इस देश में आए मेहमान क्या खाते हैं। इसलिए, , वह क्या है?
जर्मनी में भोजन के बारे में हम क्या जानते हैं? तथ्य यह है कि जर्मन अलग-अलग सॉसेज और निश्चित रूप से बीयर पसंद करते हैं। और वास्तव में यह है. जर्मनी में स्ट्रीट फूड की राष्ट्रीय विशेषता सॉसेज और वह सब कुछ है जो उनके साथ पकाया जा सकता है।
1.डोनर कबाब या रूसी में डोनर कबाब इस समय जर्मनी में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। जो लोग जर्मन कबाब खरीदते हैं वे इसके स्वाद, तृप्ति, टॉपिंग की विविधता और निश्चित रूप से तैयारी की गति के लिए इसकी सराहना करते हैं। वर्तमान में जर्मनी में सोलह हजार से अधिक डोनर कबाब दुकानें सक्रिय हैं। कल्पना कीजिए, हर दिन जर्मन (और न केवल) 200 से 300 टन ऐसे दानकर्ता खाते हैं। यह एक प्रकार का हमारा शावरमा है, और हमारी मातृभूमि में भी इस व्यंजन के लाखों प्रशंसक हैं :))) वैसे,
वैसे, डोनर ग्राहक के स्वाद के अनुसार तैयार किया जाता है, जो अपनी सामग्री खुद चुनता है। शाकाहारी भोजन भी बिक्री पर है। फोटो में वही है.
2. ब्रैटवुर्स्ट. ब्रैटवुर्स्ट जर्मनी में भी एक लोकप्रिय फास्ट फूड उत्पाद है। यह एक सूअर का मांस या बीफ सॉसेज है। अक्सर, इस सॉसेज को रोटी के साथ परोसा जाता है। यह पता चला है कि ब्रैटवर्स्ट की 40 से अधिक किस्में हैं जो पूरे जर्मनी में वितरित की जाती हैं, लेकिन उत्तरी बवेरिया में एक बड़ी विविधता का प्रतिनिधित्व किया जाता है।
यूरोप ने मुझे हमेशा व्यक्तिगत रूप से इस तथ्य से आकर्षित किया है कि आप लगभग किसी भी रूसी शहर से हवाई जहाज से कुछ ही घंटों में वहां पहुंच सकते हैं, वहां बहुत सारी दैनिक उड़ानें हैं, और उनकी छोटी अवधि के कारण इन उड़ानों की लागत कम है। इसके अलावा, इन गंतव्यों के लिए अक्सर विभिन्न प्रचार भी होते हैं। इन दिनों वीज़ा का मुद्दा भी बहुत जल्दी और बिना किसी समस्या के हल हो जाता है - यूरोप पर्यटकों में रुचि रखता है! इसलिए, यदि आपने हमेशा जर्मन शहरों की सड़कों पर घूमने, इतिहास में सांस लेने और निश्चित रूप से जर्मनी में सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का स्वाद लेने का सपना देखा है, तो सप्ताहांत के लिए इस देश की यात्रा करना एक विकल्प है जो आपके लिए उपलब्ध है। सब लोग! अपनी यात्रा की योजना अभी से शुरू करें - देखें कि एयरलाइंस अब टिकट की क्या कीमतें पेश करती हैं:
3. खट्टी गोभी रूसी में अनुवादित - खट्टी गोभी। साउरक्रोट जर्मनी का राष्ट्रीय व्यंजन है। यह सभी व्यंजनों के साथ जाता है - मांस और सब्जी दोनों के साथ। कोई भी गंभीर भोजन इस व्यंजन के बिना पूरा नहीं होता। ऐसा प्रतीत होता है कि साउरक्रोट में आश्चर्य की बात क्या है?! तथ्य यह है कि इसे न केवल ताजा खाया जाता है, बल्कि तला हुआ, स्टू और यहां तक कि उबला हुआ भी खाया जाता है! इसलिए, जर्मन शहरों की सड़कों पर आप आसानी से इस सरल, लेकिन साथ ही असामान्य व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं।
4.करीवुर्स्ट या रूसी करीवुर्स्ट में। जर्मनी में स्ट्रीट फूड का एक और बहुत लोकप्रिय प्रकार। यह व्यंजन क्या है? मूलतः इसे भाप में पकाया जाता है और फिर तला हुआ पोर्क सॉसेज बनाया जाता है। इसे प्रसिद्ध करी मसाले के साथ टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस के साथ परोसा जाता है, शायद यहीं से पकवान का नाम आता है?! सॉसेज को एक पेपर प्लेट पर रखा जाता है और अक्सर इसे फ्रेंच फ्राइज़ और कटे हुए प्याज के साथ परोसा जाता है।
5. ब्रेज़ेल या रूसी में एक प्रेट्ज़ेल। जर्मनी और किस लिए प्रसिद्ध है? ये उनकी बेकरियां हैं. यहां तक कि दुनिया के अन्य देशों में भी आपको जर्मन बेकरी मिल जाएगी, जहां हमेशा कई तरह की स्वादिष्ट पेस्ट्री मौजूद रहती हैं। जर्मन बेकरी को न केवल पर्यटकों द्वारा हमेशा उच्च सम्मान में रखा जाता है।
जर्मनी में ही बड़ी संख्या में बेकरी की दुकानें हैं, देश में 600 से अधिक प्रकार की ब्रेड और 1200 प्रकार की विभिन्न पेस्ट्री हैं। जरा इन नंबरों के बारे में सोचें! इसलिए, जर्मनी में स्ट्रीट फूड में न केवल सॉसेज, बल्कि ब्रेड उत्पाद भी शामिल हैं। तो हम शाकाहारी भूखे नहीं रहेंगे :)))
आइए ब्रेज़ेल पर वापस आएं। वह क्या दर्शाता है? आटे को गांठ के आकार में लपेटकर बेक किया जाता है। हमारे प्रेट्ज़ेल जैसा दिखता है। नियमित रूप से और विभिन्न प्रकार के स्प्रिंकल्स के साथ बेचा जाता है। यह रूप जर्मन संस्कृति में बहुत लोकप्रिय है, और ब्रेज़ेल का प्रतीकवाद विभिन्न स्थानों पर पाया जा सकता है।
6. बिएनेंस्टिच. मधुमक्खी के काटने का केक. किसने कहा कि जर्मन केवल सॉसेज और पत्तागोभी खाते हैं? जर्मनी में मिठाइयाँ भी बहुत लोकप्रिय हैं; यहाँ वे शास्त्रीय यूरोपीय व्यंजनों के अनुसार तैयार की जाती हैं। उदाहरण के लिए, जर्मनी में सबसे लोकप्रिय मिठाई है। यह एक केक-पाई है, जिसमें कई परतें होती हैं। निचला बिस्किट खमीर के आटे से बना है, दूसरा एक मोटी मलाईदार परत है, तीसरा एक पतली परत है, जो बादाम, शहद और कारमेल की एक कुरकुरा परत है। यह केक जर्मनी का गौरव है, जो इसके इतिहास में बहुत दूर तक जाता है। और यहां आने वाले हर व्यक्ति को इसे आज़माने की पुरजोर अनुशंसा की जाती है! इसलिए, जर्मनी में स्ट्रीट फूड को डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से दर्शाया जाता है।
यदि आप अभी भी सप्ताहांत या लंबी अवधि के लिए जर्मनी या किसी अन्य यूरोपीय देश में जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक होटल की आवश्यकता होगी, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप Hotellook से होटल खोज का उपयोग करें - यह एक ऐसी सेवा है जो आपके लिए उपयुक्त होटल एकत्र करेगी सभी मौजूदा होटल निर्देशिकाओं से, जैसे कि बुकिंग, एगोडा और अन्य। बहुत सुविधाजनक - सब कुछ एक ही स्थान पर!
7. लेकिन किस बारे में? पेय - आप पूछना? और यहां कुछ ख़ासियतें हैं. बेशक, सबसे लोकप्रिय जर्मन पेय है बीयर . तुम यह मेरे बिना जानते हो। लेकिन, उदाहरण के लिए, आपने पाई का एक टुकड़ा लिया और... खरीदने का फैसला किया चाय उसके लिए, जैसा कि रूस में प्रथागत है। लेकिन ऐसा हो सकता है कि आपको बिक्री पर चाय ढूंढने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़े। हाँ, जर्मन लोग चाय के बहुत शौकीन नहीं हैं। वे अधिक तरजीह देते हैं कॉफ़ी . इसके अलावा, वे आपकी मिठाई की पेशकश भी कर सकते हैं साइडर। यह सेब से बना कम अल्कोहल वाला पेय है। जर्मन इसे बहुत पसंद करते हैं और इस पर उन्हें गर्व है, क्योंकि वे इसे अपना राष्ट्रीय पेय मानते हैं। ठीक है, हम भी बस्ट के साथ पैदा नहीं हुए हैं, तो चलिए साफ पानी पीते हैं :))) वैसे, हम सेब से प्राकृतिक सेब साइडर सिरका बना सकते हैं। आप इसे घर पर बनाने की हमारी अपनी रेसिपी देख सकते हैं।
उपसंहार
जर्मनी में स्ट्रीट फूड बहुत विविध है, यहां डेसर्ट, पेस्ट्री और यहां तक कि ताजा सलाद के लिए भी जगह है। जर्मनी की सड़कों पर हर किसी को नाश्ता मिल सकता है - क्लासिक भोजन का अनुयायी और शाकाहारी दोनों। तो आगे बढ़ें - रोमांच की ओर!
जर्मनी में चार दिनों तक घर का बना खाना आपकी इच्छानुसार हर चीज़ को आज़माने के काम को गंभीर रूप से जटिल बना देता है, लेकिन कम से कम एक बार सभी बिंदुओं का उपयोग कर लिया जाता है।
यहां एक सैंडविच है जो सड़कों पर स्टालों (2-2.50 यूरो) पर बेचा जाता है, यह विशेष सैंडविच मुझे हाले में पहले ही दिन मुख्य चौराहे पर मिला था। हेरिंग और प्याज, थोड़ा तीखा, लेकिन आम तौर पर सुखद।
यदि आप अधिक विकल्प चाहते हैं, तो देश भर में मछली फास्ट फूड की श्रृंखला नॉर्डसी में आपका स्वागत है। बहुत सारे मिश्रित सैंडविच, मछली और चिप्स, सभी प्रकार के मछली बर्गर, कुछ भी, कीमत दस यूरो तक है, और आप अंदर बैठ सकते हैं। 
कुछ स्थानों पर वे वफ़ल बेचते हैं जो बिल्कुल भी बेल्जियन जैसे नहीं होते, बड़े और थोड़े कुरकुरे, वेनिला सॉस या सेब सॉस के साथ डाले जाते हैं (आप सभी एक साथ कर सकते हैं)। 
स्वाद में हमारे बैगल्स के समान प्रेट्ज़ेल भी हैं, आनंद की डिग्री खरीद की जगह पर दृढ़ता से निर्भर करती है, कीमत एक से दो यूरो तक होती है।
और, ज़ाहिर है, सभी धारियों के ग्रील्ड सॉसेज (2-3 यूरो), उदाहरण के लिए, यहां थुरिंगियन एक है। आप इसे हॉट डॉग नहीं कह सकते, वे मांस के मामले में बहुत उदार हैं, और आपको बहुत अधिक रोटी की आवश्यकता नहीं है। सॉसेज में सबसे अधिक स्वाद, तला हुआ, मसालेदार, कुरकुरे खोल के साथ। स्वादानुसार सरसों और केचप। 
आप इस बहुत ही लोकप्रिय चीज़ के साथ सब कुछ पी सकते हैं, मेट के साथ एक टॉनिक पेय, इसका स्वाद कार्बोनेटेड बिना चीनी वाले गुलाब के शोरबा जैसा होता है। 
जहां तक सबसे लोकप्रिय जर्मन स्ट्रीट व्यंजनों का सवाल है: करीवर्स्ट और, अजीब तरह से, डोनर (बेशक, तुर्की प्रवासी), उन्होंने मुझे उन्हें चखने के लिए राजधानी भेजा ("हाँ, आपकी यह करीवर्स्ट, आप इसे बर्लिन में चखेंगे" ), और गाइड मुझे बिल्कुल सही जगह पर ले आया जहां लोग पंथ दाताओं के लिए पंथ कतार में बेची जाने वाली प्रतिष्ठित करीवुर्स्ट खाते हैं। 
करीवुर्स्ट सिर्फ एक सॉसेज है जिसे ग्रिल किया जाता है, केचप छिड़का जाता है और ऊपर से करी छिड़की जाती है। आलू और मेयोनेज़ के साथ (तीन से चार यूरो)। 
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, और यह देखते हुए कि आपको प्रसिद्ध शावरमा के पीछे कम से कम एक घंटे तक खड़ा रहना पड़ता है, यह आम तौर पर महत्वपूर्ण है। ऐसी कतारें क्यों - यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। यानी यह स्वादिष्ट है, और बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन यहां कई स्वादिष्ट जगहें हैं, और यह स्पष्ट नहीं है कि इतने सारे लोग यहां धैर्यपूर्वक क्यों खड़े हैं। फिर भी, पौराणिक कथा कभी-कभी एक क्षणिक चीज़ होती है। लेकिन अंत में आपको वास्तव में एक बूंद-बूंद शावरमा मिलता है, आप बस सब्जियां (ग्रिल पर मिर्च, टमाटर और बैंगन, थोड़ा फेटा पनीर और पुदीना, सब कुछ नींबू के साथ छिड़का हुआ और सॉस के साथ डाला जाता है, लगभग तीन यूरो) ले सकते हैं या मांस (वही प्लस चिकन, तीन या चार यूरो)। 
जैसे-जैसे आप करीब आते हैं, आप देख सकते हैं कि चार लोगों का एक सुव्यवस्थित कन्वेयर चार वर्ग मीटर पर कैसे काम करता है। तेजी से नाचते हुए, वे कतार के इस राक्षस को लगातार काट रहे हैं, भर रहे हैं, लपेट रहे हैं, पानी दे रहे हैं, ऑर्डर ले रहे हैं और गिन रहे हैं। कटी हुई सब्जियों के ढेर को सहारा देने वाले खीरे पर ध्यान दें। 
बर्लिन के भोजन की समीक्षा संक्षिप्त थी, अगली सुबह फिर से बहुत जल्दी उठना आवश्यक था, लेकिन हवाई अड्डे पर ज़ोंबी मोड में भी, एम्पेलमैन्स के रूप में गमियां देखी गईं - ट्रैफिक लाइट पर छोटे आदमी। यह पूर्वी जर्मनी में है कि उनका स्वरूप मानक और किसी भी चीज़ से भिन्न है जो मैंने पहले देखा है, और बर्लिन ने इससे एक पूरा ब्रांड बनाया है, यहां तक कि व्यक्तिगत स्टोर भी हैं। 
जर्मनी में रहने के लगभग 3 महीनों के दौरान, हमने क्रमशः ज्यादातर घर पर ही खाना खाया, किराना दुकानों से किराने का सामान खरीदा। घर पर खाना खाने पर प्रति माह 2 लोगों का औसतन 300-400 यूरो खर्च आता है।
घर पर खाना. किराने का सामान कहां से खरीदें?
कॉफ़लैंड एक ऐसी श्रृंखला है जो बाकियों की तुलना में थोड़ी अधिक महंगी है, लेकिन वर्गीकरण की समृद्धि और गुणवत्ता, जैसा कि हमें लगता है, शीर्ष श्रेणी की है।
रियल एक प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय श्रृंखला है, कीमतें कॉफलैंड के समान ही हैं, यहां एक विशाल वर्गीकरण और उत्कृष्ट गुणवत्ता भी है। मेरी राय में, मैंने रियल को सेंट पीटर्सबर्ग में भी देखा।
रीवे एक नेटवर्क है, जैसा कि मुझे लगा, जर्मनी में सबसे लोकप्रिय है।
हमारे क्षेत्र में 2 बड़े स्टोर हैं। कॉफ़लैंड और रियल की तुलना में कीमतें थोड़ी कम हैं। यह हमें थोड़ा कम वर्गीकरण वाला लगा, लेकिन गुणवत्ता शीर्ष पर है।
Ja श्रृंखला के रीव उत्पादों की मुख्य विशेषता!
इन उत्पादों की कीमत मामूली पैकेजिंग (सिर्फ एक सफेद पृष्ठभूमि, और नीले अक्षर Ja!) के कारण कम हो जाती है, जबकि इन उत्पादों की गुणवत्ता भी ब्रांडेड उत्पादों से भिन्न नहीं होती है।
कैसर शायद सबसे महंगा स्टोर है। हम वहां केवल एक बार खरीदारी करते हैं। मुझे यह पसंद नहीं आया, सबसे पहले कीमतों के कारण, और दूसरे छोटे वर्गीकरण के कारण। शायद हम एक बहुत सफल चेन स्टोर में नहीं पहुँचे।
नेट्टो - नेट्टो नेटवर्क की मुख्य विशेषता छूट है! और जैसा कि वे अपने बारे में कहते हैं - कम कीमत पर सबसे अच्छे, सबसे ताज़ा और सबसे विविध उत्पाद।
लिडल - ठीक वैसे ही जैसे नेट्टो कम कीमत पर अच्छी गुणवत्ता प्रदान करता है।
Aldi एक अंतरराष्ट्रीय नेटवर्क है. सबसे कम कीमत के लिए जाना जाता है.
BIO एक अलग कहानी है! बीआईओ नामक विशेष दुकानें हैं, और रीवे, कॉफ़लैंड, रियल, कैसर में भी जैव उत्पाद बेचे जाते हैं।
यहां का बायो बस जुनूनी है। बायो उत्पाद अधिक महंगे होते हैं, नियमतः ऐसे उत्पादों पर विशेष चिह्न होता है कि वे बायो हैं। इसमें बायो मीट, बायो सब्जियां, फल, बायो डेयरी उत्पाद, बायो सूखे फल, बायो अनाज, बायो डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, बायो अर्ध-तैयार उत्पाद, बायो वनस्पति तेल आदि शामिल हैं।
ऐसा माना जाता है कि जैव उत्पाद जीएमओ और सभी प्रकार के रसायनों के बिना स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह पता चला है कि हमारे छोटे सेब जो मेरी दादी गाँव में बेचती हैं, वे BIO हैं, हमारे अनाज और जर्मनों के लिए अपरिष्कृत मक्खन भी BIO हैं और उनकी कीमत 2 या 3 गुना अधिक महंगी है :)।
शहर में भोजन.
शहर में भूखा रहना नामुमकिन है. हर जगह हर स्वाद के लिए फास्ट फूड।
आपकी जेब में 2-5 यूरो होने पर, आप हर जगह कुछ न कुछ खाने के लिए पा सकते हैं। क्या होगा अगर हम सेंट पीटर्सबर्ग, मॉस्को में नाश्ते की कीमतों की तुलना करें और कहें कि बर्लिन में, औसतन मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग प्रति व्यक्ति 5-10 यूरो, बर्लिन 3-5 यूरो प्रति व्यक्ति।
डनर - तुर्की बिस्ट्रोस, डनर एक तुर्की व्यंजन का नाम है, हालाँकि तुर्क स्वयं कहते हैं कि उनके पास ऐसी कोई डिश नहीं है। ऐसा लगता है कि यह स्थानीय तुर्कों का आविष्कार है। डनर शावरमा जैसा नहीं दिखता, केवल असली मांस या चिकन से बना होता है। लगभग हर कदम पर तंबू, कैफे, बिस्ट्रोस डनर्स।
डनर और ड्यूरम डनर हैं। डनर को एक चौथाई मोटी पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, और ड्यूरम डनर को पतली पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है।
सामग्री: गोमांस या चिकन मांस, सब्जियां, अपनी पसंद की सॉस - लहसुन, मसालेदार, जड़ी-बूटियों के साथ। एक बार मैंने गर्म चटनी के साथ लिया। पहली बार काटने के बाद, मुझे डनर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं हुआ :), सॉस बहुत मसालेदार था।
तम्बू के स्थान के आधार पर लागत 1.5 यूरो से 2.5-3 तक है।
एशिया स्नैक - थाई व्यंजन. स्थानीय आबादी के बीच लोकप्रियता के मामले में शायद पहले स्थान पर। हर जगह आप युवाओं को सब्जियों या चिकन के साथ थाई तले हुए नूडल्स के डिब्बे के साथ देख सकते हैं। एशिया स्नैक कैफे, बिस्त्रो, टेंट के रूप में पाया जा सकता है।
बॉक्स में नूडल्स के अलावा, एक विविध मेनू पेश किया जाता है: पारंपरिक सूप, दूसरा - चावल, बीफ़ के साथ तले हुए नूडल्स, चिकन, सब्जियाँ, आदि।
बहुत स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक. शायद इस प्रकार का फ़ास्ट फ़ूड मेरा पसंदीदा बन गया है :)।
परोसने की लागत:
टेकअवे (सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स का एक डिब्बा) - 2 से 2.5 यूरो तक - एक बड़ा हिस्सा!
मेनू से व्यंजन - प्रति सेवारत 2 से 7 यूरो तक।
मैं तुरंत कहूंगा, हिस्से इतने बड़े हैं कि मैं इसे कभी भी अंत तक नहीं खा पाया।
सैंडविच - विभिन्न बेकरियाँ।यह आमतौर पर जर्मन है। यहाँ बहुत सारी बेकरियाँ हैं। बेकरियां भी हर जगह पाई जा सकती हैं। प्रत्येक किराने की दुकान में, प्रत्येक शॉपिंग मॉल में, व्यक्तिगत दुकानों के रूप में, रेलवे स्टेशनों पर।
सुबह में, जब लोग ट्रेन की गाड़ी में काम पर जाते हैं, तो सैंडविच वाला हर दूसरा व्यक्ति या तो पहले से ही चबा रहा होता है या उन्हें काम पर ले जा रहा होता है, जाहिर तौर पर डेस्क पर कॉफी के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है :)।
जर्मनी में, वे अलग-अलग अनाज, बीज, अलग-अलग आटे से बनी रोटी पसंद करते हैं। बेकरियों में, हर स्वाद के लिए छोटे बन्स से सैंडविच बनाए जाते हैं:
विभिन्न सॉसेज के साथ: उबला हुआ, सर्विलेड, स्मोक्ड, मीटबॉल, उबला हुआ पोर्क, आदि।
मछली और समुद्री भोजन के साथ: हेरिंग, स्प्रैट्स, सैल्मन, झींगा
चीज: नियमित चीज़, ब्री, डोर ब्लू, आदि।
सब्ज़ियाँ: सलाद, टमाटर, खीरे
सैंडविच में भी शामिल है: कटे हुए उबले अंडे, मक्खन, मेयोनेज़, आदि।
सैंडविच की कीमत 1.5-3.5 यूरो से.
ग्रील्ड सॉसेज - जर्मन पारंपरिक।जर्मनी यूरोप का सबसे मांसाहारी देश है। मांस इनका गौरव एवं मुख्य भोजन है।
करीवुर्स्ट- लाल तली हुई कटी हुई छिड़की हुई करी, आमतौर पर फ्रेंच फ्राइज़ के साथ,
ब्रैटवुर्स्ट- सफेद तली हुई सॉसेज,
रोस्टब्रैटवर्स्ट- तली हुई लाल सॉसेज
आप इसे लगभग हर जगह सार्वजनिक स्थानों पर भी पा सकते हैं: मोबाइल टेंट, कैफे, दुकानों पर। तले हुए सॉसेज के बिना कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होती। यह पवित्र है
बन के साथ सॉसेज की कीमत 1.5-3 यूरो से.
शाम किसी कैफे, रेस्तरां में बिताई जा सकती है।
वे आमतौर पर शाम 6 बजे काम करना शुरू करते हैं।
बियरगार्टन, कनीपे
बियर प्रेमियों के लिए, विभिन्न प्रकार के जर्मन पब। बिल्कुल आकर्षक, रंगीन प्रतिष्ठान। गर्मी के मौसम में, आगंतुक बाहर बैठना पसंद करते हैं। लकड़ी की मेज और बेंच.
भोजन से या पारंपरिक जर्मन भोजन:
ब्रैटकार्टोफ़ेलन (तले हुए आलू) और साउरक्रोट (साउरक्रोट) के साथ हेक्स या ईस्बेन (शैंक)
या अला अमेरिकन बर्गर।
प्रति व्यक्ति रात्रि भोजन की लागत 5 से 10 यूरो तक (पकवान के आधार पर),
जिनमें से बियर के लिएलगभग 2 से 3 यूरो होंगे.
भाग आमतौर पर बड़े होते हैं। कभी-कभी वे दो के लिए एक सर्विंग भी लेते थे।
थीम रेस्तरां
मैं तुरंत कहूंगा कि यहां मुख्य रूप से मध्यम आयु वर्ग के और बुजुर्ग लोग रेस्तरां में जाते हैं। एक दिलचस्प अवलोकन. कैफे या रेस्तरां जितना महंगा होगा, आगंतुकों का सिर उतना ही सफेद होगा :)।
बेशक, विकल्प भी बहुत बड़ा है। पारंपरिक जर्मन, थाई, भारतीय, मैक्सिकन, चीनी, आदि।
इस रेस्तरां में दोपहर का भोजनप्रति व्यक्ति लगभग 15-30 यूरो खर्च होंगे।
हर देश में सड़क पर आप झटपट खाने के लिए पूरी तरह से असामान्य और दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं। वे काफी विदेशी हो सकते हैं, लेकिन वे आपको देश के राष्ट्रीय व्यंजनों की विशिष्टताओं से पूरी तरह परिचित करा देंगे।
स्टेक्ट स्ट्रोमिंग - स्वीडन। यह सब्जियों और ब्रेड के साथ तली हुई हेरिंग है।
जियान बिंग गुओ ज़ी - चीन। यह एक पतला पैनकेक है, जिस पर अंडा लगा हुआ है।
कासौफ़्ले - प्रसंस्कृत पनीर, अक्सर गौडा, तले हुए आटे में (नीदरलैंड)
दक्षिण कोरियाई पियान-से। क्या आपने कार्टून "कुंग फू पांडा" देखा है? शायद आपको पत्तागोभी और मांस की फिलिंग वाली ये मुंह में पानी ला देने वाली सफेद पाई याद होगी? यह पारंपरिक दक्षिण कोरियाई फास्ट फूड पियान-से से ज्यादा कुछ नहीं है। आज यह धीरे-धीरे दुनिया भर में फैलना शुरू हो गया है। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि स्वाद सचमुच अद्भुत है।
बोस्निया और हर्जेगोविना में सेवापचिसी। कुछ लोगों के लिए, चेवापचिसी शावरमा जैसा हो सकता है। हालाँकि, ऐसा केवल पहले 10 सेकंड के लिए ही लग सकता है। दरअसल, इसमें टॉर्टिला, सॉस, छोटे सॉसेज और बस भारी मात्रा में प्याज होता है, लेकिन यह फास्ट फूड दुनिया में मौजूद हर चीज से अलग है।
हैरानी की बात यह है कि यह सड़क का "फास्ट" भोजन है जो पर्यटकों को संभ्रांत रेस्तरां में महंगे व्यंजनों की तुलना में लोगों की सांस्कृतिक विशेषताओं के बारे में अधिक बता सकता है।
फिलीपींस में चिकन ऑफल। बेशक, सीखों पर चिकन के अंदरूनी हिस्से की उपस्थिति बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन उनका स्वाद वास्तव में प्रभावित कर सकता है! ऑफल को पहले लंबे समय तक मैरीनेट किया जाता है, फिर खुली आग पर तला जाता है, जिसके बाद इसे मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है। कोई भी मैकडॉनल्ड्स बर्गर डिलीवरी विदेशी फिलिपिनो स्ट्रीट फूड से बेहतर नहीं है।
शंघाई पकौड़ी। क्या आपको लगता है कि पकौड़ी एक विशेष रूप से रूसी व्यंजन है? और यहाँ यह नहीं है. शंघाई में इन्हें स्ट्रीट वेंडरों द्वारा बेचा जाता है, जो विभिन्न प्रकार की सामग्रियों और स्वादों का संयोजन पेश करते हैं। हैरानी की बात यह है कि यह व्यंजन न केवल स्थानीय निवासियों को, बल्कि पर्यटकों को भी पसंद आया। यदि आप शंघाई में हैं, तो इसे अवश्य आज़माएँ!
जर्मन सॉसेज। सभी मांस के प्रेमी जर्मनी पहुंचकर आनंदित हो सकते हैं। यहीं पर सॉसेज मुख्य फास्ट फूड हैं। उन्हें एक विशाल विविधता में प्रस्तुत किया गया है: सूअर का मांस, चिकन, टर्की... अच्छी जर्मन बियर के साथ एकदम सही संयोजन!
निकारागुआ। नकाटामल ("नाकाटामल") - विभिन्न प्रकार की भराई के साथ एक गाढ़ा मकई द्रव्यमान: सूअर का मांस, चिकन, चावल, आलू, टमाटर, प्याज, जैतून। भराई कीमा की तरह अधिक है, और यह स्वादिष्ट केले के पत्ते में पकाया जाता है।
ब्राज़ील.Acarajé.Acarage छिले हुए लोबिया का एक व्यंजन है। गोल बन्स को पहले ताड़ के तेल में तला जाता है, और फिर उन्हें काटकर भरा जाता है: तली हुई झींगा, काजू, सलाद, हरे और लाल टमाटर, गर्म मिर्च की चटनी, बीन्स, अदरक, लहसुन और अन्य सामग्री।
करीवुर्स्ट - जर्मनी। करी, केचप, फ्रेंच फ्राइज़ या बन के साथ ग्रिल्ड सॉसेज। फ़ॉर्मूला 1 रेसिंग के प्रति अपने जुनून के लिए जाने जाने वाले जर्मन जब प्रतियोगिता शुरू होने की प्रत्याशा में फ़ॉर्मूला 1 टिकट खरीदते हैं तो उन्हें इस व्यंजन का लुत्फ़ उठाना बहुत पसंद होता है।
फो सूप। वियतनाम में भूखा रहना बहुत मुश्किल है, क्योंकि बड़ी संख्या में कैफे और भोजनालयों के बीच, हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से भोजन चुन सकता है।
पिक माचो एक पारंपरिक बोलिवियाई व्यंजन है। भोजन की एक बड़ी प्लेट में गोमांस के टुकड़े, सॉसेज (आमतौर पर सॉसेज), तले हुए आलू, प्याज, उबले अंडे, मिर्च, सरसों, मेयोनेज़ और केचप होते हैं। पिक माचो एक बहुत बड़ा हिस्सा है (छोटे वाले को बस पिक कहा जाता है) और मसाले मिलाने के कारण पारंपरिक रूप से मसालेदार होता है। किंवदंती के अनुसार, केवल एक मर्दाना आदमी ही अपने आप एक बड़ा हिस्सा खा सकता है (स्पेनिश में पिक माचो का मतलब मर्दाना गौरव को ठेस पहुंचाना है)।
मेक्सिको। टोस्टाडास। यदि आपको कुरकुरा टॉर्टिला पसंद है, तो टोस्टाडास एकदम सही व्यंजन है। पकाने से पहले टॉर्टिला को तला या बेक किया जाता है। एक बार जब वे ठंडे और सख्त हो जाएं, तो उनके ऊपर कई प्रकार की सामग्रियां डाली जा सकती हैं।
चाट - भारत. विभिन्न सामग्रियों, दही और ढेर सारे मसालों के साथ टोस्टेड ब्रेड।
कोलबिस - तले हुए प्याज, साउरक्रोट, पनीर, सरसों और केचप (हंगरी) के साथ ताजा ब्रेड आटा कोन में हंगेरियन सॉसेज।
मछली और चिप्स (मछली और चिप्स) - अंग्रेजी में मछली और चिप्स। मछली और चिप्स - बैटर में तली हुई और फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स के बड़े स्लाइस में कटी हुई मछली की एक डिश।
टर्की। दोपहर के भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प बालिक एकमेक है - एक रोटी में मछली। सड़कों पर ग्रिल पर, विक्रेता ताजी मछली के बुरादे को ग्रिल करते हैं, इसे एक बन में रखते हैं, प्याज और सलाद डालते हैं। ऊपर से आप सैंडविच के ऊपर नींबू का रस डालें, जो काउंटर पर है, एक स्टूल पर बैठें और आनंद लें! मछली के स्थान पर कभी-कभी कुफ्ते - कटलेट भी होते हैं।
अरेपास, कोलंबिया। ये गोल मकई टॉर्टिला कोलंबिया में एक सर्वव्यापी भोजन हैं, भले ही देश में कई अलग-अलग व्यंजन हैं। अरपा टॉर्टिला की तुलना में अधिक गाढ़े होते हैं और आमतौर पर पनीर डालने से पहले इन्हें तला या बेक किया जाता है। विशेष रूप से, यह बोगोटा में एक लोकप्रिय नाश्ता है।
चिकन जर्क, जमैका। एक असली जमैका व्यंजन, यहां हर कोई इसे खाता है। चिकन रेसिपी एक गुप्त रहस्य है, लेकिन बोन-इन चिकन डिश की शुरुआत मैरिनेड, ऑलस्पाइस, थाइम, अदरक और हरी प्याज के छिड़काव से होती है। मांस को रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह सभी मसालों के साथ भिगोया जाए और फिर तला जाए।
चिली क्रैब, सिंगापुर। सिंगापुर का सर्वोत्कृष्ट व्यंजन, चिली क्रैब पूरे देश में कई स्ट्रीट फूड भीड़ केंद्रों में पाया जा सकता है। इस व्यंजन की रेसिपी शेर याम तियान द्वारा बनाई गई थी, जिन्होंने 1950 के दशक में एक स्ट्रीट ठेले से मसालेदार शेलफिश परोसना शुरू किया था। इस रेसिपी में, केकड़ों को मीठे और खट्टे टमाटर सॉस, अंडे और, ज़ाहिर है, मिर्च में तला जाता है।
किंबैप, दक्षिण कोरिया। इस व्यंजन ने दुनिया के कई देशों में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। तो, यह तथाकथित कोरियाई सुशी है। रोल को अलग-अलग भराई के साथ रोल किया जाता है: केकड़े, अंडे, बीफ, गाजर, फिर मैं इसे चावल और समुद्री शैवाल के रोल में डालता हूं। दक्षिण कोरिया में इस पारंपरिक व्यंजन को हर जगह स्टालों पर खरीदा जा सकता है।
फ़लाफ़ेल, मिस्र। आपको फ़लाफ़ेल पूरे मध्य पूर्व में मिलेगा। मिस्र में, फलाफेल को समृद्ध फलियों से बनाया जाता है और इसे तामिया के नाम से जाना जाता है। इसे लगभग हमेशा पीटा ब्रेड में मसालेदार सब्जियों, सलाद और ताहिनी सॉस के साथ बेचा जाता है।
सेविचे, पेरू। सेविचे को पेरू का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है और दुनिया भर में इसकी लोकप्रियता भी बढ़ रही है। समुद्री घटक एक बहुत ताज़ा कच्ची मछली है जिसे नींबू के रस, नमक और मिर्च में मैरीनेट किया जाता है।
पकौड़ी, पोलैंड। पकौड़ी, या पियोगी, पूरे पूर्वी यूरोप में पाए जा सकते हैं, लेकिन क्राको में पकौड़ी को समर्पित एक त्योहार है। वे साधारण आटे से बने होते हैं: आटा, अंडे, पानी और नमक, और भरना अलग हो सकता है: मांस, पनीर, गोभी, आलू। पहले इन्हें उबाल लेते हैं और फिर तेल में हल्का सा भून लेते हैं!
जेलाटो, इटली। मलाईदार जिलेटो के गोले खाने और शाम को रोम में घूमने से बेहतर कुछ नहीं है। इटालियंस अपनी आइसक्रीम को गंभीरता से लेते हैं, और जिलेटो इस मायने में अलग है कि यह कम चिकना और थोड़ा नरम होता है; क्लासिक स्वादों में पिस्ता और स्ट्रैसीएटेला (मलाईदार चॉकलेट चिप आइसक्रीम) शामिल हैं।
ब्रेड में खरगोश, दक्षिण अफ़्रीका। यह दक्षिण अफ़्रीकी ऐपेटाइज़र स्थानीय लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। इस व्यंजन में एक चौथाई या आधी फटी हुई ब्रेड होती है जो करी खरगोश से भरी होती है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, यह व्यंजन भारत से आया है, लेकिन अब यह डरबन का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जहां खरगोश को चिकन या मेमने से बदला जा सकता है।
सुया - नाइजीरिया, पश्चिम अफ्रीका। मसालेदार ग्रिल्ड मांस सीखों पर प्याज, मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।
बैकालिटोस - डोमिनिकन गणराज्य। तला हुआ नमकीन कॉड.
क्वेक-क्वेक - फिलीपींस। डीप-फ्राइड ब्रेडेड अंडे।
गौफ़्रे डी ब्रुसेल्स - बेल्जियम। क्रीम वफ़ल.
ओकोनोमियाकी - जापान। विभिन्न एडिटिव्स और विशेष सॉस के साथ तली हुई फ्लैटब्रेड, सूखे ट्यूना के साथ छिड़का हुआ।