आइसक्रीम के साथ केले की मिठाई। केला जाम

यदि स्टोर से खरीदे गए व्यंजन उबाऊ हैं और आप घर का बना मिठाई चाहते हैं, लेकिन आप रसोई में आधा दिन नहीं बिताना चाहते हैं, तो केले की आइसक्रीम बनाने का प्रयास करें। आप कम से कम प्रयास करेंगे, जबकि मिठास उत्सव की मेज और हर रोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

केले क्यों

जमने के बाद केले की प्यूरी का स्वाद क्रीम जैसा लगता है. नाजुकता की स्थिरता मलाईदार है, कोई विशेष बर्फ के क्रिस्टल नहीं होते हैं जो अक्सर अन्य फलों से आइसक्रीम में मौजूद होते हैं।

और यह आइसक्रीम दो साल की उम्र से बच्चों को दी जा सकती है, जबकि तीन साल की उम्र तक नियमित आइसक्रीम की सिफारिश नहीं की जाती है।

केला आइसक्रीम सामग्री:

बेसिक केला आइसक्रीम रेसिपी:

जमे हुए केले से बनी आइसक्रीम। बहुत पके या थोड़े अधिक पके फल लेने की सलाह दी जाती है। आपको उन्हें छीलने और लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। छोटे टुकड़ों को पीसना आसान होता है। केले के टुकड़ों को फ्रीजर में रख दें। फ्रीज होने में कितना समय लगता है यह आपके रेफ्रिजरेटर की क्षमता पर निर्भर करता है। यदि आपको यह मिठाई पसंद है, तो जमे हुए फलों पर स्टॉक करना सुविधाजनक होगा ताकि आपके पास हमेशा आइसक्रीम के लिए "कच्चा माल" हो। जमने के बाद, स्लाइस पाने के लिए पर्याप्त होगा, उन्हें एक ब्लेंडर में डाल दें और कुछ मिनट के लिए अधिकतम गति से मिलाएं। समय-समय पर ब्लेंडर को रोकें और दीवारों से हटाते हुए मिश्रण को मैन्युअल रूप से मिलाएं।

स्वाद बढ़ाने वाले योजक

जमे हुए फलों को पीसने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि तब केले की आइसक्रीम का स्वाद अधिक होता है। लेकिन नीचे हम ऐसी रेसिपी देते हैं जिसके लिए यह नियम महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि इसमें कई अन्य सामग्री मिलाई जाती है।

वास्तव में, आप अपने स्वयं के नुस्खा के साथ आ सकते हैं। बेझिझक केले के मिश्रण में वह सब कुछ मिलाएँ जो आप नियमित आइसक्रीम के साथ खाना पसंद करते हैं - नट्स (बादाम, पिस्ता, हेज़लनट्स, अखरोट), शहद, गाढ़ा दूध, जामुन और फलों के टुकड़े, नारियल के गुच्छे, चॉकलेट चिप्स, शहद, जैम, जैम , व्हीप्ड क्रीम, सिरप, मसाले (वेनिला, दालचीनी)।

स्वादिष्टता को और भी उपयोगी बनाने के लिए, आप इसमें साग मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद पत्ता या पालक। इससे स्वाद खराब नहीं होगा और बिल्कुल भी नहीं बदलेगा, और आइसक्रीम एक हरे रंग की टिंट प्राप्त कर लेगी और साग के सभी लाभकारी गुणों को ले लेगी।

केला और दही आइसक्रीम

आप आइसक्रीम का स्वाद बढ़ा सकते हैं और दही डालकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं। गाढ़ा दही का एक जार, 3-4 केले और 4 बड़े चम्मच चीनी (आप गन्ने की चीनी का उपयोग कर सकते हैं) लें। एक ब्लेंडर में दही, केला और चीनी मिलाएं। मिश्रण को सांचों में डालें और जमने तक फ्रीजर में रख दें। यदि वांछित है, तो केले और दही आइसक्रीम में संतरे का रस, दालचीनी, नींबू उत्तेजकता, जाम, गाढ़ा दूध, पनीर जोड़ा जा सकता है - वह सब कुछ जो कल्पना के लिए पर्याप्त है। आप इसे और भी आसान बना सकते हैं: एक पारदर्शी कंटेनर में परतों में केले और दही रखें, चीनी के साथ छिड़कें और सर्द करें। परोसने से पहले, जामुन या नट्स से सजाएँ, जैम या गाढ़ा दूध डालें। यह वास्तव में आइसक्रीम नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है।

दूध केला आइसक्रीम

यदि आप आइसक्रीम को विशुद्ध रूप से डेयरी मिठाई के रूप में देखते हैं, तो आप केला और दूध की आइसक्रीम बना सकते हैं। आधा गिलास चीनी लें, अधिमानतः ब्राउन। इसे एक सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच स्टार्च और एक चुटकी नमक डालें। 2 कप लो-फैट दूध में डालें, मिलाएँ, उबाल लें और मध्यम आँच पर एक मिनट तक पकाएँ। हलचल अवश्य करें। फिर मिश्रण को आँच से उतार लें, एक दो चम्मच वनीला डालें और फिर से मिलाएँ। इस मिश्रण के आधे भाग को एक ब्लेंडर में डालें, दो केले टुकड़ों में कटे हुए डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। उसके बाद, दूध के बाकी मिश्रण में प्रवेश करें और परिणामी द्रव्यमान को फ्रीज करें।

पनीर केला आइसक्रीम

जो लोग साधारण दही के मिश्रण को खाकर थक चुके हैं, उनके लिए हम आपको बताएंगे कि केले और पनीर से आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।एक पाउंड सजातीय पनीर, पके के 3 टुकड़े, लेकिन काला केला नहीं, 100 ग्राम चीनी या पिसी चीनी। चीनी कम डाली जा सकती है या बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं की जा सकती - स्वाद की बात। हम इसे जैम या शहद से बदलने में कुछ भी अपराधी नहीं देखते हैं। केले को पीसकर प्यूरी बना लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप इसे कांटे से करते हैं, तो ऐसा लगेगा कि आपके पास फलों के टुकड़ों वाली आइसक्रीम है। केले के द्रव्यमान में पनीर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और जमने दें। यहां एक ख़ासियत है: पहले तीन घंटों के लिए, हर घंटे आइसक्रीम को बाहर निकालना और मिश्रण करना बेहतर है ताकि मिश्रण समान रूप से सख्त हो जाए।

केफिर-केला आइसक्रीम

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, इस मिठाई को बनाते समय, आपकी कल्पना व्यावहारिक रूप से असीमित होती है। यदि आप किण्वित दूध उत्पाद पसंद करते हैं, तो आइसक्रीम बनाने के लिए केफिर का उपयोग क्यों न करें? केले को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 2.5% वसा सामग्री और शहद के कुछ बड़े चम्मच के साथ एक गिलास केफिर मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें। सभी। अभी जमना बाकी है।

आप ऐसी आइसक्रीम में थोड़ा सा नींबू का रस (या लेमन जेस्ट) और पुदीना मिला सकते हैं। यह एक बहुत ही ताज़ा व्यंजन बन जाएगा जो आपको गर्मी की गर्मी में बचाएगा। स्वाद कुछ हद तक "स्नोबॉल" पेय की याद दिलाता है।

जटिल केला आइसक्रीम पकाने की विधि

समय में सीमित नहीं है? फिर केले, दूध, क्रीम और अंडे से ऐसी आइसक्रीम बनाने की कोशिश करें। 2 लीटर दूध को धीमी आंच पर उबाल लें, फिर ठंडा करें। 6 केलों को ब्लेंडर से प्यूरी करें, 2 कप क्रीम और ठंडा दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 2 अंडे मारो, दूध-केले के द्रव्यमान में डालें और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो फल और मेवे डालें, फिर मिश्रण को फ्रीज करें।

स्टिक पर आइसक्रीम कैसे बनाते हैं

बनाना पॉप्सिकल आइसक्रीम को परोसने के कई तरीके हैं। सबसे पहले विशेष आइसक्रीम मोल्ड, छोटे गिलास या गिलास का उपयोग करना है। एक कन्टेनर में केले की प्यूरी फैलाएं, मिश्रण में लकड़ी की आइसक्रीम स्टिक चिपका दें और फ्रीजर में भेज दें। उपचार प्राप्त करना आसान बनाने के लिए, सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और ध्यान से आइसक्रीम को हटा दें। यदि आप कांच के साँचे का उपयोग कर रहे हैं तो ऐसा न करें - तापमान परिवर्तन के कारण वे फट सकते हैं! दूसरा तरीका और भी आसान है। केले को दो हिस्सों में काट लें, स्टिक के कटे हुए हिस्से से प्रत्येक टुकड़े में एक स्टिक चिपका दें और फलों को फ्रीजर में रख दें। इस मिठाई को बहुत सरल न दिखने के लिए इसे आइसिंग से ढक दें। उदाहरण के लिए, जल्दी से केले को पिघली हुई चॉकलेट में एक छड़ी पर डुबोएं, छीलन और कटे हुए मेवे छिड़कें और फिर से फ्रीज करें।

इस तरह आप जल्दी और सरलता से अपने आप को एक स्वादिष्ट व्यवहार के साथ खुश कर सकते हैं या मेहमानों को एक गैर-तुच्छ मिठाई की पेशकश कर सकते हैं। और केला आइसक्रीम भी, जिसका नुस्खा बजट और खाली समय की मात्रा के आधार पर अनिश्चित काल के लिए भिन्न होता है, को आसानी से व्यंजनों की संख्या - लाइफसेवर के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। तो ध्यान दें!

केले आपकी भूख को संतुष्ट करने का एक मीठा और स्वादिष्ट तरीका है, जब नाश्ता बहुत समय पहले हुआ था और दोपहर का भोजन अभी भी दूर है। सेरोटोनिन का यह स्वस्थ स्रोत न केवल आपके मूड को बेहतर बनाता है, बल्कि पोटेशियम की बदौलत हृदय की मांसपेशियों को भी मजबूत करता है।

आप हमेशा स्वस्थ और खुश रहें, इसके लिए हमने स्वादिष्ट केला डेसर्ट के लिए सबसे सरल रेसिपी एकत्र की हैं।

केला नारियल क्रीम मिठाई

आपको चाहिये होगा:

• 2 कप कचौड़ी
• 2 चम्मच सहारा
• 1/4 कप मक्खन
• हलवा मिश्रण का 1 पैक
• 1 3/4 कप दूध
• 2 मध्यम केले
• 2 कप व्हीप्ड क्रीम
• 1/2 कप कटा हुआ नारियल

खाना बनाना:

• ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• क्रम्बल किए हुए शॉर्टब्रेड कुकीज़ और मक्खन को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं। एक सांचे में डालें।
• ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• दूध के साथ हलवा मिश्रण मिलाएं, फेंटें।
• केले को स्लाइस में काटें और बेस पर लगाएं। ऊपर से पुडिंग फैलाएं। नारियल के साथ छिड़के। सेट होने तक लगभग 2 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।

केले पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• 250 मिली दूध
• 175 ग्राम आटा
• 1 केला
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• एक चुटकी दालचीनी

खाना बनाना:

• केले को काटें और दूध के साथ ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक बाउल में मैदा, बेकिंग पावडर और दालचीनी छान लें, उसमें नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।
• सूखे मिश्रण में तरल मिश्रण डालें और व्हिस्क से फेंटें।
• पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें (केवल पहले पैनकेक तलने से पहले)।
• आटे को 1 टेबल स्पून में डालिये, गोल आकार देते हुये।
• मध्यम आँच पर बुलबुले आने तक बेक करें, फिर दूसरी तरफ पलटें।

आपको चाहिये होगा:

• 230 ग्राम गेहूं का आटा
• 120 ग्राम चीनी
• 140 ग्राम अखरोट
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच दालचीनी
• 2 अंडे
• 115 ग्राम मक्खन
• 400 ग्राम केला प्यूरी

खाना बनाना:

• अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में 8-10 मिनट के लिए भूनें। ठंडा होने दें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें।
• एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक, दालचीनी।
• अखरोट डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
• अंडे को अलग से फेंटें, उनमें केले की प्यूरी और पिघला हुआ मक्खन (कमरे के तापमान पर ठंडा) डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
• गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति में मिलाएं। एक बार जब आटा गीला हो जाए, तो इसे हिलाना बंद कर दें। आटा गूंथना चाहिए।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कपकेक के सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। घोल को तैयार पैन में डालें और गर्म ओवन में मध्यम रैक पर 50-55 मिनट के लिए रखें।
• बेकिंग का समय मोल्ड्स के आकार पर निर्भर करता है: मोल्ड जितना लंबा होगा, ब्रेड उतनी ही कम होगी और बेक होने में कम समय लगेगा।
• लकड़ी के डंडे से ब्रेड के तैयार होने की जाँच करें।
• तैयार ब्रेड को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए फॉर्म में खड़े रहने दें। उसके बाद, ब्रेड को सांचे से बाहर निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आपको चाहिये होगा:

• 1 पका बड़ा केला
• सैंडविच ब्रेड के 4 स्लाइस
• 2 बड़ी चम्मच। एल भुने हुए बादाम
• 60 ग्राम नुटेला या कोई चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड

खाना बनाना:

• केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। बादाम काट लें।
• ब्रेड के चारों स्लाइस पर चॉकलेट फैलाकर फैला लें। बादाम छिड़कें, चम्मच से दबाएं। केले के स्लाइस को 2 स्लाइस पर रखें।
• केले की ब्रेड के 2 स्लाइस के ऊपर नुटेला के 2 स्लाइस, मक्खन वाली साइड डाउन करके 2 सैंडविच इकट्ठा करें।
• सैंडविच को ग्रिल ग्रेट पर रखें, बोर्ड के ऊपर एक भार रखें। ब्रेड को एक बार ब्राउन करने के लिए पलटते हुए 5-6 मिनट तक ग्रिल करें।
• प्रत्येक सैंडविच को तिरछे आधा काट लें। गर्म - गर्म परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• 3 केले
• 1/2 कप कटा हुआ नारियल
• 2 कप ओटमील
• 1/4 कप वनस्पति तेल
• 10 ग्राम वेनिला चीनी

खाना बनाना:

• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• ब्लेंडर में केले की प्यूरी बनाएं या केले को कांटे से मैश करें।
• एक बड़े कटोरे में, केले की प्यूरी, दलिया, नारियल के गुच्छे, वनस्पति तेल और वेनिला चीनी मिलाएं।
• बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं।
• बेकिंग शीट पर एक बड़ा चम्मच कुकीज रखें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

आपको चाहिये होगा:

• केले
• चॉकलेट (अधिमानतः कम से कम 75%)
• नट्स (बादाम अच्छे से काम करते हैं)

खाना बनाना:

• केले को फ्रीजर में 30-40 मिनट के लिए रख दें।
• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और नट्स को पीस लें।
• केले को फ्रीजर से निकालें, चॉकलेट में डुबोएं और नट्स के साथ छिड़के। यह जल्दी करना महत्वपूर्ण है ताकि चॉकलेट को ठंडा होने और केले को गर्म करने का समय न मिले।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम दलिया
• 50 मुट्ठी गेहूं का आटा
• 1 केला
• 2 अंडे
• 100 ग्राम सेब की चटनी
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

खाना बनाना:

• सेब की चटनी को चीनी के साथ मिलाएं।
• अंडे डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• केले को छीलकर एक अलग कंटेनर में कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। चीनी और अंडे के साथ सेब की चटनी में परिणामी घोल डालें, मिलाएँ।
• तरल मिश्रण में दोनों तरह के आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें, दालचीनी डालें, आटा गूंध लें: यह बहुत अधिक सख्त नहीं होना चाहिए।
• ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। पेपर मोल्ड्स को मफिन मोल्ड्स में डालें (यदि आप इनका उपयोग नहीं करते हैं, तो आप बस पहले को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं)। आटे को आकार में बांटकर 25-35 मिनट के लिए ओवन में रख दें। टूथपिक से जांच करने की तैयारी।

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़ी चम्मच। दूध
• 70 ग्राम चीनी
• 1 सेंट एल आटा
• 2 चम्मच स्टार्च
• एक चुटकी वैनिलिन
• 2 जर्दी
• 14 पीसी। भिगोने में आसान बिस्किट
• 2 केले

खाना बनाना:

• सबसे पहले दूध को गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।
• अलग से, जर्दी को हरा दें और उनमें लगभग एक चौथाई गर्म दूध डालें। आगे मारो।
• बचे हुए दूध के साथ एक सॉस पैन में चीनी, आटा, स्टार्च और वेनिला मिलाएं।
• मध्यम आँच पर, मिश्रण के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। उसके बाद, गर्मी से हटा दें और पुडिंग को ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें।
• जबकि द्रव्यमान ठंडा हो रहा है, मोल्ड तैयार करें। कुकीज और कटे हुए केले को तल पर रखें।
• एक और परत बिछाएं और बचा हुआ हलवा डालें।
• केले के स्लाइस और कुकीज से सजाएं।

आपको चाहिये होगा:

• 5 केले
• 850 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
• 25 ग्राम नारियल के गुच्छे
• 1-2 नींबू का रस
• 320 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

• केले को छीलकर काट लें।
• अनानास को छल्ले या स्लाइस में काटें - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। एक सॉस पैन में तरल के साथ एक साथ डालो।
• हम नारियल को मापते हैं।
• विभिन्न निर्माताओं के अनानास में सिरप की मिठास भिन्न होती है। सबसे पहले 320 ग्राम चीनी डालें और स्वादानुसार बढ़ाएँ।
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
• एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं।
• बार-बार हिलाते हुए, उबाल आने दें। गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबालें। फिर एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए और वांछित घनत्व तक पकाएं।
• निष्फल जार में डालें और एक महीने तक के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

आपको चाहिये होगा:

• 2 छोटे नींबू
• 4 केले
• 6 कला। एल पिसी चीनी

खाना बनाना:

• नींबू और केले को क्यूब्स में काट लें।
• टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और पिसी चीनी डालें।
• सभी सामग्री को तब तक फेंटें जब तक वे एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं, प्यूरी को 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
• मिठाई को कोमल बनाने के लिए, आपको इसे हर घंटे हिलाना होगा।

शरद ऋतु एक सुस्त समय है और इसके आगमन के साथ आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं। हां, लेकिन ये सभी सेब, कद्दू और नाशपाती इस हद तक उबाऊ हो गए हैं कि आत्मा को विविधता की आवश्यकता होती है। और फिर, कुछ इस तरह की तलाश में सुपरमार्केट के चारों ओर घूमते हुए, आप अनजाने में केले के गुच्छों पर ठोकर खाते हैं, अपने आप को यह सोचकर पकड़ते हैं कि आप उनमें से कुछ सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट डेसर्ट बना सकते हैं, जो आपको खुश करेंगे और दिन को उज्जवल बना देंगे। , गर्म और अधिक सकारात्मक।

1. दही और जामुन के साथ केले के टुकड़े

सामग्री:

पका हुआ केला - 1 पीसी;
दही (या नरम गैर-अम्लीय पनीर) - 1/2 कप;
जाम - 2 बड़े चम्मच। एल;
भुने हुए बादाम (हेज़लनट्स या अन्य मेवे) - 3 बड़े चम्मच। एल;
ताजा या जमे हुए जामुन - 1/4 कप

खाना बनाना:

केले को छीलकर लंबाई में आधा काट लें;
केले के हलवे को एक उथले कटोरे में रखें;
एक आइसक्रीम स्कूप के साथ दही या पनीर को स्कूप करें और गेंद को केले के ऊपर रखें;
जैम को हल्का गर्म करें (दस सेकंड से ज्यादा नहीं) और दही के ऊपर डालें;
नट्स को काट लें और डिश पर छिड़कें;
जामुन से सजाकर परोसें।

2. मिठाई "तले हुए केले"

सामग्री:

केला - 1 पीसी;
आइसक्रीम - 150 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम;
गन्ना चीनी - 35 ग्राम;
डार्क रम - 25 मिली;
नट्स, चॉकलेट।

खाना बनाना:

एक फ्राइंग पैन में, गरम करें और मक्खन, ब्राउन शुगर और रम मिलाएं;
परिणामी कारमेल में केले को आधा और लंबाई में काटें;
हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें;
स्लाइस को आइसक्रीम के साथ एक डिश पर रखें;
सॉस पैन (या किसी अन्य भरने) से डालो, पागल या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

3. केले की मिठाई और नो-बेक कुकीज़

सामग्री:

केले - 3 पीसी;
कुकीज़ - 350 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
जिलेटिन - 25 ग्राम;
वैनिलिन, चॉकलेट।

खाना बनाना:

चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो;
धीरे-धीरे पानी के स्नान में पिघला हुआ जिलेटिन डालें;
अच्छी तरह से फेंटें;
पन्नी से ढके हुए रूप में, कुकीज़ और कटे हुए केले की परतें बिछाएं;
खट्टा क्रीम जेली के साथ भरें;
रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मिठाई रखो;
परोसने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नट्स या बेरीज से गार्निश करें।

4. फर कोट के नीचे केले

सामग्री:

केला - 1 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
चीनी रेत - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
वैनिलिन, कुचले हुए मेवे।

खाना बनाना:

केले छीलकर एक डिश पर रख दें;
नरम मक्खन, वेनिला और चीनी के दो बड़े चम्मच के साथ पनीर मिलाएं; एक ब्लेंडर के साथ दही द्रव्यमान मारो;
केले को तैयार मिश्रण से ढक दें;
खट्टा क्रीम, चीनी और कोको पिघलाएं (ठंडा होने दें);
दही की परत तैयार टॉपिंग से ढकी हुई है;
मिठाई को नट्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कोको के साथ छिड़कें।

5. मलाईदार केले की मिठाई

सामग्री:

केले - 2 पीसी ।;
फैटी क्रीम - 300 मिली।

क्रीम के लिए:

दूध - 500 मिली;
चीनी 2/3 - कप;
एक चुटकी नमक;
आलू स्टार्च 2 - बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी;
मक्खन - 50 ग्राम;
वैनिलिन चुटकी।

रेत की परत के लिए:

कचौड़ी कुकीज़ या "निविदा" पटाखा - 150 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम।

सजावट के लिए:

ताजा पुदीना कुछ पत्ते;
अपनी पसंद का कोई भी मेवा या चॉकलेट।

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में चीनी, नमक और स्टार्च डालें, मध्यम आँच पर रखें और भंग करें;
एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आँच पर गाढ़ा और उबलने तक रखें; फिर आग हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो;
धीरे से ठंडा दूध-चीनी मिश्रण में डालें, जल्दी से मिलाएँ और धीमी आँच पर रखें;
मिश्रण को उबाल लें (30-40 सेकंड से अधिक न उबालें);
क्रीम में मक्खन और वैनिलिन मिलाएं (मिश्रित करके, ठंडा होने के लिए छोड़ दें);
एक फिल्म के साथ ठंडा क्रीम को कवर करें और सर्द करें;
एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें;
मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं;
मक्खन के साथ कुकीज़ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएं;
परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डालें;
10 मिनट के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें;
ध्यान से ठंडा होने के बाद;
कड़ी चोटियों तक एक मिक्सर के ठंडे झटके के साथ भारी ठंडा क्रीम कोड़ा;
केले हलकों में कटे हुए;
मिठाई को चौड़े गिलास में परतों में रखें;
एक और 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजने के बाद;
परोसने से पहले, मिठाई को केले के स्लाइस और ताज़े पुदीने की टहनी से सजाएँ।

6. वीडियो बोनस

बिना बेक किए केला फिलिंग वाला केक।

बनाना स्प्लिट।

घर का बना केला आइसक्रीम।

खट्टा क्रीम और केला जेली।

केले के साथ चॉकलेट मिठाई।

केला आइसक्रीम।

केला और स्ट्रॉबेरी मिठाई।

स्वादिष्ट केले की मिठाई।

आप नहीं जानते कि अपने बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं? तब - जिसका सबसे अधिक शालीन बच्चे भी विरोध नहीं कर सकते - इस स्थिति में यह एक उत्कृष्ट तरीका है।

फ्रूट डेसर्ट न केवल सेहतमंद होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। आइए केले का उपयोग करके केले का केक और अन्य मिठाइयाँ बनाने की कोशिश करें।

केला और पनीर की मिठाई

केले और पनीर की मिठाई एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसका आनंद आप किसी भी समय ले सकते हैं। केला और पनीर की मिठाई कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• ½ कप पनीर
• 2 चम्मच शहद
• 1 बड़ा केला।

केला और पनीर डेसर्ट बनाने की विधि:

एक छोटे से अलग कटोरे में पनीर, शहद और केला मिलाएं, पतले स्लाइस में काट लें। केले की मिठाई को तैयार करने के तुरंत बाद परोसने की सलाह दी जाती है।

आइसक्रीम और केले की मिठाई

आइसक्रीम और केले की मिठाई हमें भीषण गर्मी के दिन खुद को तरोताजा करने में मदद करेगी। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगा।

सामग्री:

• 1 मध्यम केला
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 कप वनीला आइसक्रीम।

बनाना आइसक्रीम डेसर्ट पकाने की विधि:

केला स्लाइस में कटा हुआ। फिर स्लाइस को आधा काट लें। कटे हुए केले को एक प्लेट में रखें। मक्खन के साथ ब्रश करें और ब्राउन शुगर के साथ छिड़के। प्लेट और माइक्रोवेव को 25 से 30 सेकंड के लिए या मक्खन और चीनी के पिघलने तक माइक्रोवेव में रखें। उसके बाद, आइसक्रीम डालें, और तुरंत मेज पर केले और आइसक्रीम की मिठाई परोसें।

केले का हलवा

पुडिंग यूरोप में व्यापक रूप से फैली एक डिश है। हलवा तैयार करने के कई तरीके हैं। केले का हलवा भी बहुत लोकप्रिय है। हमारा सुझाव है कि आप केले का हलवा बनाने की विधि पर विचार करें।

आप केले का हलवा धीमी कुकर में या ओवन में पका सकते हैं। हम ओवन का उपयोग करेंगे।

केले का हलवा ओवन में पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 5 अंडे की जर्दी
• ½ कप चीनी
• ¼ कप कॉर्नस्टार्च
• छोटा चम्मच नमक
• 2 गिलास दूध
• 3 बड़े चम्मच केला लिकर
• 2 चम्मच वैनिलीन
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 पके केले।

भरने के लिए:

• 100 ग्राम वनीला वेफर्स
• 2 चम्मच चीनी
• छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• नमक की एक चुटकी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

केले का हलवा रेसिपी:

केले का हलवा बनाने के लिए एक अलग कटोरे में अंडे की जर्दी, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक तरफ रख दें।

एक मध्यम सॉस पैन में दूध अलग से उबाल लें। फिर दूध को अंडे के मिश्रण में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और वापस बर्तन में डालें। केला लिकर डालें। मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

फिर वेनिला और मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। हम अपने केले के हलवे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और 4 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। वफ़ल क्रम्ब्स बनाने के लिए वफ़ल को रोलिंग पिन से क्रश करें। चीनी, पिसी हुई दालचीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। इस मिश्रण को केले के हलवे में मिला लें।

सब कुछ एक बेकिंग डिश में डाल दें। हम पहले से गरम ओवन में डालते हैं। केले का हलवा 12 से 15 मिनट तक बेक करना चाहिए।

ऊपर से केले की मिठाई को कटे हुए केले से सजाना चाहिए।

केला मूस

केले के मूस की इस रेसिपी में चीनी की जगह शहद है। केले के साथ शहद बहुत अच्छा लगता है। यह केले की मिठाई बहुत जल्दी तैयार की जा सकती है। इसे तैयार करने में आपको सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है.

केले की मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 2 पके केले
• नीबू के रस की 3-4 बूँदें
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 200ml क्रीम।

केला मूस रेसिपी:

हम केले को साफ करते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर में भेजते हैं। इसमें नीबू का रस मिलाएं। इससे केले अपना रंग नहीं खोएंगे। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। उसके बाद, शहद डालें और मैश किए हुए आलू की स्थिरता तक फिर से मिलाएँ।

सबसे अंत में क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

केले के मूस को बाउल में डालें। ढक्कन या प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें। हम केले के मूस को कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। उसके बाद हम अपने केले के मूस को निकाल कर टेबल पर परोसते हैं।

केले के मूस को परोसने से पहले केले के स्लाइस, व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है।

केले की जेली

क्या आप एक मूल मिठाई बनाना चाहते हैं? फिर आपको केले की जेली बनाने की सलाह दी जा सकती है। हम केले की जेली रेसिपी पेश करते हैं।

सामग्री:

• जिलेटिन के 5 पाउच
• 1 केला
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच वनीला क्रीम
• 3 नींबू का रस
• 180 ग्राम चीनी
• 2 चम्मच पिसी चीनी।

केले की जेली रेसिपी:

जिलेटिन को एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। 5 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर तनाव।

केले को नींबू के रस के साथ ब्लेंडर में डालें। प्यूरी होने तक ब्लेंड करें।

चीनी में 300 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। केले की प्यूरी में चीनी मिलाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा करें। फिर जिलेटिन डालें।

केले के केस को अलग-अलग बाउल में रखें। खट्टा क्रीम को वेनिला क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी जेली क्रीम से सजाएं।

परोसने से पहले, आप केले की मिठाई को ताजे फलों के स्लाइस से सजा सकते हैं।

केले का बना हुआ केक

शायद कोई भी हॉलिडे इवेंट केक के बिना पूरा नहीं होता। आप बनाना केक या पनीर केक बना सकते हैं। हम पहले ही विचार कर चुके हैं। अब केले के केक की रेसिपी पर विचार करें।

केले का केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 3 - 4 पके केले
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 3 कप मैदा
• 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• छोटा चम्मच नमक
• कप मक्खन
• 2 1/8 कप चीनी
• 3 अंडे
• वेनिला के 2 चम्मच।

शीशे का आवरण के लिए:

• ½ कप मक्खन
• क्रीम चीज़ का 1 पैक
• 1 चम्मच वनीला
• 3 ½ कप पिसी चीनी।

बनाना केक पकाने की विधि:

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

केले का केक बनाने के लिए आपको एक अलग कटोरी में केले की प्यूरी को नींबू के रस के साथ मिलाना होगा।

एक दूसरे बाउल में मैदा, सोडा और नमक मिलाएं।

अलग से, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। हम एक-एक करके अंडे को हराते हैं। फिर वैनिलिन डालें। परिणामी मिश्रण में, पहले आटे का मिश्रण और फिर केला डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

परिणामस्वरूप आटा एक बेकिंग डिश में डालें। हम केले के साथ एक केक को पहले से गरम ओवन में पकाते हैं (एक साफ टूथपिक तक)। उसके बाद, हम केले के केक को ओवन से निकालते हैं और इसे फ्रीजर में 45 मिनट के लिए रख देते हैं। यह हमारे केले के केक को और नम बनाने में मदद करेगा।

इस समय, हम केले के केक के लिए आइसिंग तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके शीशे का आवरण के लिए सभी सामग्री मिलाएं।

परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ हमारे ठंडा केले के केक को लुब्रिकेट करें। केले के साथ केक के ऊपर कटा हुआ अखरोट छिड़का जा सकता है।

हमने सबसे आसान केला केक रेसिपी की समीक्षा की है। इसके अलावा, केले का केक अन्य तरीकों से भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह केले और खट्टा क्रीम वाला केक या जिंजरब्रेड और केले वाला केक हो सकता है।

केला जाम

हम सभी रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट जैम के अभ्यस्त हैं। क्या होगा अगर आप कुछ असामान्य करते हैं? उदाहरण के लिए, केले का जैम बनाएं। केले का जैम कई तरह से बनाया जा सकता है. आइए उनमें से एक पर विचार करें।

केले का जैम बनाने के लिए हमें चाहिए:

• ¼ कप ताजा नीबू का रस
• 3 ½ कप कटे हुए केले
• 2 कप चीनी
• ½ गिलास पानी।

बनाना जैम रेसिपी:

केले को नीबू के रस के साथ डालें। लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। हम आग लगाते हैं और पकाते हैं, केले को भूरा होने से रोकने के लिए हिलाते हैं।

फिर चीनी और पानी डालें। केले के जैम को 30 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएं।

उसके बाद, हम केले के जैम को निष्फल जार में डालते हैं। ढक्कन के साथ बंद करें। पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर हम इसे ठंडी जगह पर रख देते हैं।

आप कीवी और केले का जैम भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 2 - 3 कीवी लेने की जरूरत है, छीलें, काट लें और केले के साथ गाढ़ा होने तक पकाएं।

केले के मफिन्स

क्या आप अपने मेहमानों को एक असामान्य केले की मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर केले के मफिन बना लें। केले के मफिन की रेसिपी पर विचार करें।

केले के मफिन को पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 3 बड़े पके केले
• कप चीनी
• 1 अंडा
• 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच सोडा
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 ½ कप मैदा।

केला मफिन रेसिपी:

केले को अच्छी तरह मैश कर लें। चीनी और अंडा डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। फिर पिघला हुआ मक्खन और सूखी सामग्री डालें। मफिन को केले के साथ अच्छी तरह मिला लें।

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केले के मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें। केले के मफिन को 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

एक और केला मफिन रेसिपी पर विचार करें। अब हम केले के मफिन में चॉकलेट डालेंगे। चॉकलेट बनाना मफिन बनाने के लिए:

• 1 ½ कप मैदा
• 2/3 कप चीनी
• 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• छोटा चम्मच नमक
• 1 कप केले की प्यूरी
• 1 अंडा
• ½ कप पिघला हुआ मक्खन
• कप दूध
• ¾ कप चॉकलेट चिप्स।

चॉकलेट बनाना मफिन रेसिपी:

केला और चॉकलेट मफिन तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना होगा।

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। केले की प्यूरी, अंडा, मक्खन और दूध डालें। केले के मफिन को अच्छी तरह मिला लें। फिर केले के मफिन में चॉकलेट चिप्स डालें।

केले के मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें। केले के मफिन को 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

आप पनीर और केले से मफिन भी बना सकते हैं।

केले की बर्फी

असामान्य केले की मिठाइयों के विषय पर लौटते हुए, मैं केले की बर्फी के बारे में बात करना चाहता हूँ।

ऐसी केले की मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 12 पके केले
• 1 1/2 कप चीनी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 कप बिना वसा वाला सूखा दूध
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच कटी हुई इलायची
• पागल
• नारियल की छीलन।

केले की बर्फी रेसिपी:

केले को छीलकर काट लें। इन्हें चीनी के साथ मिलाकर 1 से 2 घंटे के लिए अलग रख दें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। चीनी के साथ केले डालें। नमी वाष्पित होने तक पकाएं। फिर स्किम्ड मिल्क पाउडर डालें। आपके पास काफी गाढ़ा मिश्रण होना चाहिए।

फिर नींबू का रस और कटी हुई इलायची डालें। हम आटे को रूपों में फैलाते हैं। केले की मिठाई को नट्स और नारियल के गुच्छे से सजाएं। 1 - 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आइसक्रीम के साथ अद्भुत केला मिठाई - क्या स्वादिष्ट हो सकता है? लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसका स्वाद चखने के लिए किसी कैफे में जाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। घर पर सब कुछ आसानी से किया जा सकता है।

तैयारी विवरण:

मैं आपके ध्यान में आइसक्रीम के साथ आश्चर्यजनक रूप से आसान और स्वादिष्ट केले की मिठाई की रेसिपी लाता हूँ। शायद सभी जानते हैं कि केले की मातृभूमि में इस फल से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। जिसमें उन्हें भूनना भी शामिल है। इस रेसिपी के अनुसार हमें बस केले को भूनना है। लेकिन चिंता न करें, यह करना बहुत आसान है। वास्तव में, फलों को मक्खन कारमेल में तला जाता है, जिसके कारण वे बहुत ही नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट रूप प्राप्त करते हैं। इस मिठाई के लिए, आप चॉकलेट आइसिंग या कसा हुआ चॉकलेट तैयार कर सकते हैं (या नारियल के गुच्छे के साथ विदेशी स्वाद बढ़ा सकते हैं)।

सामग्री:

• केला - 2 टुकड़े
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 4 कला। चम्मच (रेत)
• आइसक्रीम - 200 ग्राम

सर्विंग्स: 2

केले की आइसक्रीम बनाने की विधि

1. आइसक्रीम के साथ केले की मिठाई बनाने से पहले, आपको सही मुख्य सामग्री का चयन करना होगा। चूंकि केले तलने हैं, इसलिए आपको सख्त और ज्यादा पके हुए नहीं चुनने चाहिए। फल से छिलका हटा दें, गूदे को उसी आकार (लगभग 3 सेमी मोटी) के टुकड़ों में काट लें।

2. कड़ाही को मध्यम आंच पर सेट करें। फिर उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। जैसे ही यह पिघल जाए, तुरंत चीनी डालें और लगातार चलाते रहें। मक्खन और चीनी को जलने न दें।

3. फिर केले के स्लाइस को गर्म चीनी-मक्खन के मिश्रण में डालें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से तलें। केले का रंग बदलने में कुछ ही मिनट लगते हैं। केले के टुकड़े निकाल कर एक पेपर टॉवल पर रख दें। आपको अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने की जरूरत है।

4. ठन्डे केले को एक प्याले पर रखिये और उसके बगल में आइसक्रीम रख दीजिये. एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, आप इसका आनंद ले सकते हैं!