फ़ोटो। सेवेली लिबकिन

ज़रा कल्पना करें! यह पता चला कि उनके पास 56 साल लंबी एक अविश्वसनीय प्रेम कविता है। 5 रोमांटिक कहानियां और 5 बेहतरीन महिलाएं जो सव्वा के दिल में रहती हैं। वह उनमें से प्रत्येक के लिए आभारी है - एक साथ जीवन के लिए, इस तथ्य के लिए कि वे एक दूसरे के थे और हैं।

कहानियां जो उनकी ईमानदारी और स्पष्टता से प्रभावित करती हैं। ऐसी कहानियाँ जिन्हें दो या तीन वाक्यों में वर्णित नहीं किया जा सकता है। कहानियां जो एक अविश्वसनीय पुरुष और उसकी अविश्वसनीय महिलाओं के बारे में बताती हैं।

इन खुलासों का मुख्य संदेश है: बिदाई, तलाक, झगड़ों के बावजूद, हमें एक-दूसरे को गर्म और अच्छी यादें रखने, बच्चों की देखभाल करने और एक साथ उनकी देखभाल करने की आवश्यकता है। सव्वा लिबकिन चाहते हैं कि हर कोई अपने प्रियजनों के साथ बिताए समय को संजोए ...

रिम्मा। पहली पत्नी, सबसे बड़ी बेटी यूलिया की मां

"रिम्मा और मैं बहुत कुछ, शुरुआत की शुरुआत, समय के बोझ, नुकसान, परिवर्तन और खाली अलमारियों से गुजरे। हम एक साथ बड़े हुए और एक साथ एक व्यवसाय शुरू किया। रिम्मा, हर चीज के लिए और खासकर हमारी बेटी जूलिया के लिए धन्यवाद। मैं आपको गले लगाता हूं और आपको वेलेंटाइन डे की बधाई देता हूं! (सव्वा लिबकिन)

तुम कैसे मिले?

रिम्मा से मेरी गहरी दोस्ती थी। लेकिन पहले तो उसने उसकी दोस्त अलीना के साथ रोमांटिक संबंध बनाए। लड़की एक संपन्न, काफी धनी परिवार से थी। उसकी मां हमारे रोमांस के खिलाफ थी। एक बार उसने मुझसे कहा कि मैं अलीना के लिए युगल नहीं था (उस समय मैंने एक कैफे में रसोइया के रूप में काम किया था)।

फिर रिम्मा के साथ संबंध बदलने लगे?

रिम्मा के साथ हमारे हमेशा मधुर संबंध रहे हैं, इसलिए हमारा रोमांस अपने आप में एक तरह से भड़क गया। हम खुद नहीं समझे। उस समय मैं 21 वर्ष का था, रिम्मा - 18 वर्ष की। वह अभी भी मापने के तकनीकी स्कूल में पढ़ रही थी। रिम्मा और मेरी पहली मुलाकात निकोलेव में हुई थी। मैं उसे उस स्थान पर ले गया जहाँ मैंने सेना में सेवा की थी।

आपने शादी का प्रस्ताव कैसे रखा?

एक दिन मैं उसके घर आया। बात मम्मी-पापा की मौजूदगी में थी, लेकिन मम्मी ज्यादा बोलती थीं। मेरी सास के साथ मेरे बहुत अच्छे संबंध हैं। व्यावहारिक मुद्दों की संक्षिप्त चर्चा के बाद, शादी के निर्णय का समर्थन किया गया। बिना पैसे के दो परिवार। रिम्मा और मेरे पास भावनाओं और आशा के अलावा कुछ नहीं था।

और आपने शादी की तैयारी कैसे की?

रिम्मा के साथ हमारी शादी उस जमाने के अंदाज में हुई थी। 1 जून 1985 ओडेसा में, दुकानों में केवल अचार तोरी ही उपलब्ध है। एंड्रोपोव, तत्कालीन महासचिव, 1 जून को उन्होंने शराब के खिलाफ लड़ाई शुरू की थी। पीना, उत्पादन और बेचना असंभव था।

शराब, बस वोदका, कांच की दूध की बोतलों में "चुपचाप" डाला गया था। आप कल्पना कर सकते हैं? मैं तैयारियों में शामिल था - मैं दूल्हा और आयोजक दोनों था, मैंने खुद भोज के लिए पैसे कमाए। शादी के कपड़े के साथ, स्थिति बेहतर नहीं थी।

आपने पैसे और कपड़े कैसे ढूंढे?

मैंने मोल्दोवा में एक सूट और एक शर्ट खरीदा, ट्रेन से वहां गया - जानकार लोगों ने मुझे प्रेरित किया। वह बिक्री के लिए चीजें लाया, और अर्जित किया। लेकिन जूतों की कहानी एक अलग कहानी की हकदार है।

उस समय ओडेसा में शूमेकर अर्मेनियाई थे। एक स्टोर में, मुझे स्टोर के बाहर आयातित जूते खरीदने की पेशकश की गई .... वे मुझे कमरे से बाहर ले गए, मुझे बक्सा दिखाया, उस पर कोशिश करने की पेशकश की।

जूते एक छोटी एड़ी पर थे, संकीर्ण-नाक वाले - फिर उन्होंने इसे इस तरह पहना। वे मुझे सुंदर लगते हैं। सामान्य तौर पर, मैंने खरीदा ... और मैंने एक अतिरिक्त टक भरने का फैसला किया - एक और सेंटीमीटर या डेढ़।

इन सभी जोड़तोड़ के बाद, मैं समय से पहले अपने जूते दिखाना चाहता था - मैंने उन्हें अपने दोस्त के जन्मदिन के लिए पहना था। उनकी माँ एक उन्नत महिला थीं, उन्होंने एक फिल्म स्टूडियो में काम किया। उत्सव में, उसने कहा: "यह प्रिवोज़ से नकली है!"। जूते शादी तक नहीं टिके, मुझे दूसरों को खरीदना पड़ा।

रीमा के पास कौन सी पोशाक थी?

हमने एक विज्ञापन के माध्यम से रिम्मा के लिए शादी की पोशाक खरीदी और शादी के दो हफ्ते बाद उसे बेच दिया। तस्वीर को देखो। एक पुष्पांजलि के साथ घूंघट, पोशाक रसीला, क्लासिक नहीं है।

आपकी बेटी का जन्म कब हुआ था?

जिस समय यूलिया का जन्म हुआ था, मैं अभी-अभी चेरनोबिल से लौटा था। चेरनोबिल में ही मुझे पता चला कि रिम्मा गर्भवती थी। मेरे पास अभी भी दुर्घटना के परिसमापक का दस्तावेज है ... हालाँकि, मैं अपनी मर्जी से चेरनोबिल नहीं मिला, लेकिन यह एक और कहानी है।

रिम्मा बहुत अच्छी माँ निकली, चौकस, सटीक। वह हमेशा मेरे विपरीत निरंतरता की मिसाल रही हैं।

बच्चे के जन्म के बाद आप कहाँ रहती थीं?

दादी ने मुझे मालिनोव्स्की पर दो कमरों का अपार्टमेंट दिया। नवीनीकरण में लगभग एक वर्ष का समय लगा। वॉलपेपर और सेनेटरी वेयर मास्को से लाए गए थे। फिर मैंने सुबह 7 बजे से रात 9 बजे तक काम किया। मुझे काम से पहले पर्याप्त नींद लेना याद है - मैं रसोई में फर्श पर सोया था। बच्चे के रोने से छिपना।

क्या रिम्मा ने आपको अपना व्यवसाय शुरू करने में मदद की?

हमने उसी दिशा में देखा। इसे शुरू करना आसान था क्योंकि पूर्ण शून्य था। रिम्मा ने मेरा समर्थन किया और निश्चित रूप से मेरी मदद की।

आपने रिश्ता क्यों तोड़ा?

हम इतने लंबे समय तक साथ रहे कि समय के साथ मैंने अलग रहने का फैसला किया। हम बिजनेस पार्टनर बन गए हैं। रिम्मा संचालन का प्रभारी था, और मैं व्यवसाय विकास में था।

इन कड़ियों के बीच हमेशा संघर्ष होता है। उन्होंने हमारे संबंधों की स्थिति में बदलाव को प्रभावित किया। हम एक-दूसरे के लिए सम्मान बनाए रखते हुए चुपचाप अलग हो गए।

और आप (माँ, पिताजी और जूलिया) कितनी बार एक साथ मिलते हैं?

जूलिया, लंदन में पढ़ने के बाद, अपने पति के साथ दूर टोक्यो में रहती हैं और वर्ल्ड गेमिंग के जापानी कार्यालय में काम करती हैं। आप समझिए, हम अपनी बेटी को कम ही देखते हैं.... पिछली गर्मियों में मेरी बेटी एक जापानी परिवार के साथ हमसे मिलने आई थी - यह बहुत अच्छा समय था।

मैंने अपने नए रिश्तेदारों प्रिवोज़ को दिखाया, उन्हें ओडेसा की स्वादिष्ट मछलियाँ खिलाईं। माँ योशी हमारे शहर से खुश हैं। वैसे, जूलिया ने खुद पहली बार केवल 16 साल की उम्र में मछली का स्वाद चखा था, और आखिरकार उसे यह पसंद आया - यह हमारी पेरिस की संयुक्त यात्रा के दौरान था।

ऐलेना। निकोल की मां

“एक बार की बात है, रोमांटिक मुलाकातों से, लीना और मुझे चक्कर आ रहे थे। फेरोमोन, रसायन। यह एक विशेष कहानी थी। लीना ने मुझे खुशी की अनुभूति दी। हम समय के साथ एक मधुर संबंध बनाए रखने और एक अद्भुत बेटी की परवरिश करने में सक्षम थे। लीना, मैं तुम्हें अपने दिल में रखता हूं, हर चीज के लिए धन्यवाद। वैलेंटाइन्स दिवस मुबारक हो!"। (सव्वा लिबकिन)

तुम कैसे मिले?

एक अच्छा दिन, लीना अभी-अभी मेरे कार्यालय में आई। उसने प्रोफेशनल सिलेक्ट रिक्रूटिंग कंपनी में काम किया और भर्ती में मेरी मदद की। जब वह अंदर चली गई, तो मैं उसके पागल हरे रंग के शॉर्ट्स से उड़ गया था। लीना को यह पढ़कर खुशी होगी, वह इसके बारे में जानती है। हमें बड़ा प्यार था। डेटिंग और जुनून का एक पूरा साल।

आपको लीना कैसे याद है?

अद्वितीय। अद्भुत। बहुत सभ्य। लीना मेरे लिए एक उदाहरण है। शायद उसके जैसी कोई महिला नहीं है। उसने हर चीज को एक खास तरीके से माना - दुनिया, रिश्ते, खुद।

हमने कभी शादी नहीं की, जिसका मतलब है कि हमने कभी अलग या तलाक नहीं लिया है। हम अभी भी दोस्त हैं, हम संवाद करते हैं, हम अपनी बेटी निकोल के जीवन का निरीक्षण करते हैं। अगर पूर्व प्रेमियों के बीच मधुर संबंध हो सकते हैं, तो केवल लीना और मेरे पास है।

आपको कैसे पता चला कि आप फिर से पिता बनने वाले हैं?

लीना ने मुझे फोन किया और कहा कि वह गर्भवती है। सीधे। उसने कहा, "मैं गर्भवती हूँ! मुझे नहीं पता कि आप इस बारे में कैसा महसूस करते हैं, लेकिन मुझे आपसे यह बच्चा चाहिए।" और मैं दूसरी बार पोप बना! बाद में मैंने उसे अपना पासपोर्ट दिया ताकि वह बच्चे को मेरा अंतिम नाम बताए। तो मेरे दस्तावेज़ों में एक निशान था कि मैं दो बार पिता था।

क्या आप अक्सर साथ में समय बिताते हैं?

जी हां, हम तीनों अक्सर ओडेसा में मिलते हैं। मैं अपनी बेटी की वियना में पढ़ाई में मदद करता हूं। निकोल को इटैलियन खाना बहुत पसंद है, मैं उसके लिए पास्ता बनाती हूं। वैसे, मेरी छोटी बेटियों को निकोल के साथ समय बिताना बहुत पसंद है। हाँ, और वह उनके साथ घूमना पसंद करती है।

लिली। बेटियों सोफी और मिया की मां

"लिली ने मुझमें एक दूसरा युवक जलाया। यह एक रोमांचक, उभरता हुआ, बहुत ही भावनात्मक रिश्ता था। हमारी दो बेटियाँ सोफी और मिया थीं - और यह सबसे अच्छी बात है जो हमारे साथ हो सकती है। लिलिया, तुमने मुझे बहुत कुछ सिखाया, और मैं हमेशा तुम्हारे लिए एक सहारा बनूंगी। वैलेंटाइन्स दिवस मुबारक हो!"। (सव्वा लिबकिन)

तुम कैसे मिले?

मैं एक नए अपार्टमेंट में जाने के लिए तैयार हो रहा था और मुझे कुछ फर्नीचर खरीदने की जरूरत थी। वास्तुकार का समर्थन प्राप्त करते हुए, मैं रसोई घर लेने के लिए दुकान पर गया। वहां, लिली ने प्रबंधक-सलाहकार के रूप में काम किया। उसके काम का आखिरी दिन था।

मैंने उसे तुरंत पसंद किया। बहुत देर तक मैंने उससे फोन लेने की हिम्मत नहीं की। लेकिन वह मुझसे आगे निकल गई। "सव्वा, अगर आप मेरा फोन लेना चाहते हैं, तो आपको कुछ आविष्कार करने की ज़रूरत नहीं है - यहां आपके लिए मेरा नंबर है," उसने कहा। इसने मुझे जकड़ लिया। वह तब 25 साल की थी, और मैं एक पोनीटेल के साथ 40 साल का था।

दुकान से निकलने के करीब 15 मिनट बाद मैंने लीला को फोन किया। हम मिलने के लिए राजी हो गए। इस तरह यह सब शुरू हुआ। जल्द ही वे एक साथ रहने लगे। बाद में उन्होंने साथ में स्पेन जाने की पेशकश की। वह सहमत।

लेकिन यात्रा को स्थगित करना पड़ा - वह अस्पताल में समाप्त हो गया। कुछ भी गंभीर नहीं था, लेकिन पूरे एक हफ्ते तक लिली मेरे बगल में थी। छुट्टी के बाद, मैंने एक नई यात्रा का आयोजन किया, और हम गर्म स्पेन गए।

यह एक बेहतरीन यात्रा और सबसे अच्छा रिश्ता था। पागल, अनौपचारिक… 10 उज्ज्वल दिन। हमने कुछ हज़ार किलोमीटर की दूरी तय की - बार्सिलोना से मलागा तक। उन्होंने कभी झगड़ा नहीं किया। यह मज़ेदार है, लेकिन लिली ने तुरंत अपनी माँ को यह नहीं बताया कि वह मेरे साथ स्पेन गई थी। उसने उसे बताया कि वह करोलिना-बुगाज़ में आराम कर रही है।

आपकी शादी कैसी थी, बच्चे कैसे दिखाई दिए?

कोई शादी नहीं थी, हमने सिर्फ हस्ताक्षर किए। हम शोर-शराबे वाले समारोह नहीं चाहते थे। हमारी दो अद्भुत बेटियाँ हैं - सोफी और मिया। मेरी छोटी सुंदरियां। और मैं पहले ही चार का पिता बन गया। वैसे मैं खुद को एक आदर्श पिता मानता हूं। शायद मेरी बेटियों को भी ऐसा ही लगता है।

लेकिन एक पति के रूप में, मैं लिली को परिपूर्ण से बहुत दूर लग रही थी .... 5 साल बाद रिश्ता टूट गया। यह दुखद है, लेकिन लिली के साथ हमारी छुट्टी खत्म हो गई है। मैं रिश्ते को फिर से जीवंत करने में सक्षम नहीं था, हालांकि मैंने कोशिश की। मुझे बहुत अफ़सोस है कि औपचारिकताओं ने प्यार को भंग कर दिया।

इस ब्रेकअप में हमने बहुत दर्द सहा, याद रखना आसान नहीं है। अब हमारे बीच एक सम, अच्छा और सम्मानजनक संबंध है। लिलिया एक बहुत ही उज्ज्वल, प्रतिभाशाली लड़की, देखभाल करने वाली माँ है। वह एक यूक्रेनी टीवी चैनल पर एक पाक परियोजना की सह-मेजबान भी थीं।

क्या अब आप अपनी छोटी बेटियों और लिली के साथ संवाद करते हैं?

बेशक! हम सब मिलनसार हैं। लिलिया शादीशुदा है और हमारी बेटियों के साथ कीव में रहती है। मैं अक्सर उन्हें देखता हूं, मैं खुद को "डेडी ऑफ द डे ऑफ" (लगभग एड। - हंसते हुए) कहता हूं।

मैंने हाल ही में व्लादिमीरस्काया पर कीव में एक बड़ा रेस्तरां खोला - "स्टीकहाउस" - और अब मैं दो शहरों में रहता हूं - कीव-ओडेसा। इसलिए, मैं पहले की तुलना में बच्चों के साथ अधिक बार संवाद करता हूं। वे मेरे साथ काम करने आते हैं।

लड़कियां बिल्कुल अलग हैं: सोफी पास्ता, आलू और चिकन के अलावा कुछ नहीं खाती। कोई फल और सब्जियां नहीं। मिया अचार समेत सब कुछ खाती हैं...

नास्त्य। तीन साल की तारीखें और रोमांस कीव-ओडेसा

« नस्तास्या ने मुझे दूसरे के लिए खोल दिया, उसनेअद्भुत,शानदार लड़की। हमारे पास आश्चर्य था, क्रूजएस, रेड कार्पेट पर निकलता हैऔर हर चीज के बारे में बहुत सारी बातें. सी नस्तास्या बहुमुखी और अप्रत्याशित, दिलचस्प और कोमल थी।हमारे पास तीन थेपागलवर्ष कासाप्ताहिकअलविदा! प्रिय नस्तास्या, शुभ दिनप्यारतुम!"।

तुम कैसे मिले?

ओह, यह एक अच्छा परिचय था! Nastya काम के लिए ओडेसा के लिए पारगमन में था। उसे शहर में दो स्थानों पर जाने की सलाह दी गई: ओपेरा हाउस और सव्वा लिबकिन का रेस्तरां। तो नस्तास्या "स्टीकहाउस" में आ गई ... और वह लगभग मांस नहीं खाती! शाकाहारी नहीं हैं, लेकिन शायद ही कभी मांस खाते हैं।

यह गर्मियों का अंत था। मैं हॉल में गया और देखा कि कोई लड़की अपनी आँखों से मुझे पढ़ रही है। मैं थोड़ा टीवी देखता हूं और नहीं जानता था कि यह एक प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोता है। चूंकि मैं एक रेस्तरां का मालिक हूं, इसलिए मैं अपने प्रतिष्ठानों में अतिथि के रूप में नहीं आता हूं। तो मैं तुरंत उसके पास गया और पूछा कि क्या वह ठीक है।

नस्तास्या अचानक कहती है: "मैंने मछली का ऑर्डर दिया।" और मैंने उसे उत्तर दिया: "यह सबसे बुरी चीज है जो आप इस रेस्टोरेंट में कर सकते हैं।" इस तरह हम एक-दूसरे को जान पाए। मैंने नस्तास्या को डेट करना शुरू कर दिया, उसे ओडेसा में आमंत्रित किया, नियुक्तियाँ की।

उसे चॉकलेट बहुत पसंद है, इसलिए मैंने हमेशा उसके लिए सबसे अच्छी चॉकलेट खरीदी। हम साथ नहीं रहते थे। उस समय मेरे लिए यह आदर्श रिश्ता था - तीन साल की छोटी मुलाकातें, तारीखें, उड़ानें, चलती, यात्रा। लेकिन मेरी ओर से, मुझे कहना होगा, नास्त्य को साथ रहने के लिए मनाने के लिए लगातार प्रयास किए जा रहे थे।

आपका रिश्ता कैसे विकसित हुआ?

हम ओडेसा और कीव में एक दूसरे से मिलने गए। मैंने नस्तास्या के लिए बहुत स्वादिष्ट खाना बनाया - वह मेरे प्रदर्शन में एक प्रकार का अनाज के साथ खरगोश का बहुत शौकीन था। कई बार एक साथ इटली की यात्रा पर निकले। स्पेन में, जर्मनी में थे। नस्तास्या ने मेरी बेटियों से दोस्ती की। सब अच्छा था। हमने केवल एक ही कारण से झगड़ा किया - जब मैंने ओडेसा जाने और अपनी नौकरी छोड़ने के लिए कहा।

अब आप नस्तास्या के साथ कैसे संवाद करते हैं?

दुर्भाग्य से, हम ज्यादा बात नहीं करते हैं। दोस्तों के रूप में संवाद करने के आपसी प्रयास थे, लेकिन वे पहले से ही मौजूदा परिस्थितियों तक सीमित हैं। नस्तास्या का अपना जीवन है, बेशक, मेरा अपना है। ऐसा हुआ। मैं वास्तव में अतीत की सराहना करता हूं जो हमारे पास था। और मेरे साथ बिताए हर दिन के लिए मैं नस्तास्या का बहुत आभारी हूं, और मैं उसकी खुशी की कामना करता हूं।

अलीना, प्यार है

« अलीना मुझे प्रेरित करती है। हम साथ हैं और हम करीब हैं। मुझे विश्वास है कि मैं उसे खुशी दूंगा। और अब हम एक साथ अपना इतिहास लिख रहे हैं - हमें शुभकामनाएं!"। (सव्वा लिबकिन)

तुम कैसे मिले?

हम पिछले साल कीव में अलीना से मिले थे। फिश ऑन फायर रेस्तरां में। और फिर हम ओडेसा में "स्टीकहाउस" में मांस की कोशिश करने के लिए एक साथ गए। यह एक रोमांटिक ट्रिप थी। पता चला कि वह मांसाहारी थी।

अलीना ने मुझे अपने फोकस से मोहित किया... वह काफी संतुलित और उचित है, मुझे बहुत अच्छी तरह समझती है, महसूस करती है... वह शायद जानती है कि हमारे बीच आगे क्या होना चाहिए। अलीना ने भविष्य की एक अच्छी तस्वीर खींची है और मैं इससे बहुत प्रभावित हूं कि मैं इसमें मौजूद हूं।

और अलीना मुझे रजिस्ट्री कार्यालय में नहीं खींचती - मुझे भी यह पसंद है। एक शब्द में, यदि कोई महिला मुझे रजिस्ट्री कार्यालय में नहीं खींचती है, तो उसकी एक अतिरिक्त प्राथमिकता है (संस्करण। नोट - हंसते हुए)। अलीना भोजन का काम करती थी, इसलिए वह रेस्तरां सामग्री की आपूर्ति और गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ जानती है।

मुझे उसमें दिलचस्पी है, वह मुझे प्रेरित करती है। कीव में नए साल तक, जैसा कि आप जानते हैं, मैंने 1000 मी2 पर एक "स्टीकहाउस" खोला। अलीना और मैं साथ रहने लगे। हमारे रिश्ते को एक शब्द में वर्णित किया जा सकता है: "एक साथ"।

क्या आप एक साथ बहुत समय बिताते हैं?

अत्यधिक! हम बहुत संवाद करते हैं, समस्याओं और उपलब्धियों पर चर्चा करते हैं, एक साथ सप्ताहांत बिताते हैं, यात्रा करते हैं, अपनी बेटियों की परवरिश एक साथ करते हैं। हमारे पास उनमें से दो के लिए केवल 5 हैं (संस्करण - हंसते हुए)। प्यारी की पहली शादी से एक छोटी बेटी है।

हमारा पूरा परिवार पेरिस गया था। अपनी बेटियों के साथ हम बरगंडी और प्रोवेंस में घूमे। हमने इस्तांबुल के लिए उड़ान भरी। वैसे, नाश्ता बनाने वाला मैं अकेला हूँ। पसंदीदा से - तोरी पेनकेक्स, आलसी पकौड़ी, चीज़केक।

अलीना ने एक कन्फेक्शनरी स्कूल से स्नातक किया, और कभी-कभी वह मिठाई में लिप्त हो सकती है। उसने मुझे नमकीन कारमेल बनाना सिखाया - यह स्वादिष्ट था, वास्तव में स्वादिष्ट। मुझे उसके प्रदर्शन में शू केक और अन्य मिठाइयाँ बहुत पसंद आईं!

आप वेलेंटाइन डे कैसे बिताएंगे?

हम कीव से ओडेसा तक कार से जाएंगे, अलीना गाड़ी चला रही होगी। मुझे लगता है कि यह बहुत रोमांटिक है। सेंट पीटर्सबर्ग से मास्को तक का सफर याद है? और यह कीव से ओडेसा की यात्रा है।

अलीना के सवाल पर, मैंने उसके लिए सबसे अच्छा उपहार क्या है, वह "खुशी" का जवाब देती है। मैं खुशी जरूर दूंगा, किसी तरह बांधो, एक रिबन खरीदो ... लेकिन गंभीरता से, उपहार मेरे लिए नहीं हैं ...

2007 वर्ष का)।

सेवली लिबकिन का जन्म . में हुआ था 1961 ओडेसा में वर्ष।

पर 1979 1984 –1988

पर 1993

पर 1995

पर 1998

पर 2001

सेवेली इलिच लिबकिन रेस्टा कंपनी के सह-मालिक (यूरी कोलेसनिक के साथ) थे, जिसने एक रेस्तरां खोला जिसे बाद में मिशेलिन रेड गाइड (प्राग रेस्तरां ला वेरांडा, मिशेलिन गाइड में एक उल्लेख से सम्मानित किया गया था। 2007 वर्ष का)।

सेवली लिबकिन का जन्म . में हुआ था 1961 ओडेसा में वर्ष।

पर 1979 - ओडेसा पाक स्कूल से "कुक" में डिग्री के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की, फिर 1984 –1988 जीजी - कॉलेज ऑफ पब्लिक कैटरिंग, अनुपस्थिति में कैटरिंग टेक्नोलॉजिस्ट में डिग्री के साथ। उन्होंने कसाई सहित कैफे और रेस्तरां में काम किया। सोवियत संघ के पतन के बाद, सेवली लिबकिन के प्रबंधन के तहत भोजन कक्ष एक अलग परियोजना के रूप में सामने आया - पैन-पिज्जा कैफे का प्रोटोटाइप।

पर 1993 ड्राइव-इन कंपनी की स्थापना की और उसी नाम का पहला प्रोजेक्ट लॉन्च किया - एक कार में पिज्जा बेचना।

पर 1995 वें वर्ष उन्होंने पैन-पिज्जा कैफे खोला, उसके बाद स्टीकहाउस और ग्रीनविच कैफे खोला।

पर 1998 - सेवली का पहला वैचारिक रेस्तरां, "स्टीकहाउस", ओडेसा में खोला गया था, बाद में उसी वर्ष - "ग्रीनविच कैफे"।

पर 2001 1999 में, प्राग में रेस्तरां "कैफे ला वेरांडा" बनाया गया था। परियोजना चेक गणराज्य के पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों से छोटे खेतों द्वारा आपूर्ति किए गए उत्पादों के आधार पर तैयार भोजन पर आधारित है।

पर 2002 - रेस्तरां "स्टीकहाउस" को महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करता है, इसे "स्टीकहाउस" में पुनर्स्थापित करता है। मांस और शराब।

साथ ही इस साल पैन-पिज्जा ब्रांड फ्रेंचाइज़िंग प्रोग्राम भी लॉन्च किया गया था।

पर 2004 1998 में, ओडेसा में फ्रेंच बुलेवार्ड पर एक पुरानी हवेली में डाचा रेस्तरां खोला गया था।

पर 2007 साल में, वह Deribasovskaya पर एक सब्जी की दुकान के परिसर को एक Kompot रेस्तरां में बदल देता है। उसी वर्ष, रेस्टॉरिएटर ने ओडेसा में कोम्पोट श्रृंखला का दूसरा रेस्तरां खोला। कला द्वारा विकसित ब्रांड डिजाइन। लेबेदेव स्टूडियो।

पर 2008 - सेवेली ने ओडेसा में अपने रेस्तरां में एक पाक स्कूल "मीट एंड वाइन" खोला 2009 वर्ष - पाक विद्यालय, "दूध और पनीर" का बच्चों का विभाग।

अब उनके साम्राज्य में पिज़्ज़ेरिया "पैन-पिज्जा", रेस्तरां "स्टीकहाउस", "डाचा" और "कोम्पोट" का नेटवर्क शामिल है।

शीर्षक और योग्यता

पर 2008 - ओडेसा के मेयर एडुआर्ड गुरविट्स, टीवी प्रस्तोता बोरिस बर्दा और व्यापार, राजनीति और संस्कृति के अन्य महत्वपूर्ण प्रतिनिधियों के साथ सेवेली लिबकिन ने ओडेसा के सबसे प्रभावशाली पुरुषों में शीर्ष बीस में प्रवेश किया।

रेस्तरां "स्टीकहाउस। सेवेली लिबकिन द्वारा "मांस और शराब" पत्रिका "फोकस" के अनुसार यूक्रेन में शीर्ष दस अनुशंसित रेस्तरां में प्रवेश किया।

पर 2009 2009 में, दचा रेस्तरां को यूक्रेन के पहले रेस्तरां गाइड "100 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां" के शीर्ष 10 में शामिल किया गया था।

से 2011 श्री सेवली ओडेसा में अंतरराष्ट्रीय गैर-लाभकारी इको-गैस्ट्रोनोमिक सार्वजनिक संगठन "स्लो फूड" के सम्मेलन का नेतृत्व करते हैं।

अप्रैल में 2012 Saveliy ने ओडेसा में इतालवी व्यंजन "Tavernetta" का एक रेस्तरां खोला।

एक यूक्रेनी रेस्तरां द्वारा खोला गया पहला रेस्तरां, मिशेलिन रेड गाइड में एक उल्लेख से सम्मानित किया गया 2007 वर्ष का - प्राग रेस्तरां "ला वेरांडा"

जैसे ही वे ओडेसा में ट्युलका नहीं खाते, यह छोटी चांदी की मछली, जिसे ओडेसा के निवासी सभी विदेशी देशों में याद करते हैं! संगीतकार इरिना राकोवा, एक ओडेसन, जिन्होंने ब्लैक सी शिपिंग कंपनी के क्रूज जहाजों पर कई वर्षों तक काम किया, 1978 में ऑस्ट्रेलिया के लिए रवाना हुए, लेकिन सिडनी में ओडेसा व्यंजनों के व्यंजन बनाना जारी रखा। तुलका नहीं है, लेकिन वह इसे एक छोटी चुन्नी के साथ बदल देती है: "मैं ओडेसा नुस्खा के अनुसार नमक करता हूं, जैसा कि मैंने अपनी दादी और मां को देखा, - मैं आंतों के साथ एक अवांछित चुन्नी को कवर करता हूं और अपने सिर को नमक से भरता हूं। इसे अचार बनाने में अधिक समय लगता है, क्योंकि यह बड़ा होता है। और जब यह नमकीन हो जाए, तो मैं इसे धोता हूं, इसे साफ करता हूं, इसे सिरका और तेल से डालता हूं। यह एक ट्यूल की तरह स्वाद लेता है, लेकिन स्थिरता अलग है। यह सघन है - एक छोटी हेरिंग की तरह। लेकिन आलू के साथ यह एकमात्र तरीका है!"

इस सलाद के लिए, आपको ऐसे आलू की किस्मों को चुनना होगा जो नरम उबाल न लें। ट्यूलका और सौकरकूट यहां विनिमेय हैं: दूसरे मामले में, सिरका को गोभी के अचार से बदलना होगा।