पकाने के लिए आस्तीन में चिकन. आस्तीन में पका हुआ चिकन

यदि आप उचित पोषण के अनुयायी हैं और अपने आहार पर ध्यान देते हैं, तो अपने रस में आस्तीन में पका हुआ चिकन निश्चित रूप से आपके मेनू के अनुरूप होगा। इस तरह के व्यंजन को उत्सव की मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है, यह हमेशा एक जीत-जीत विकल्प होता है। थैले में पकाने के कारण पूरी तरह तैयार होने में बहुत कम समय लगता है और मांस में बहुत अधिक उपयोगी गुण बने रहेंगे।

अपने पिछले लेख में, मैंने आपको बताया था कि बोतल पर चिकन कैसे पकाया जाता है, इसे अवश्य देखें।

इस तरह से पकाए गए चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है. इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• मूल काली मिर्च
• चिकन के लिए मसाला

हम चिकन तैयार करते हैं, ठंडे पानी में अच्छी तरह धोते हैं, नैपकिन या कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया अचार बनाना है। इसे नमक से अच्छे से रगड़ें, साथ ही अंदर भी लेप करना न भूलें। फिर आती है काली मिर्च और मसाला। कटा हुआ लहसुन चिकन के अंदर रखना सबसे अच्छा है, यह इसे पूरी तरह से संतृप्त करेगा और इसका पूरा स्वाद देगा।

चिकन को मैरीनेट करने का इष्टतम समय एक घंटा है, अगर यह अधिक देर तक पड़ा रहे तो और भी अच्छा है।

एक बेकिंग स्लीव तैयार करें, तैयार मैरिनेटेड शव को बेकिंग बैग में रखें। बैग को दोनों तरफ से बांधें, आस्तीन में खाली जगह अवश्य छोड़ें।

आस्तीन में टूथपिक से छेद करें, ऐसा इसलिए ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बैग फट न जाए, क्योंकि अंदर बहुत अधिक भाप होगी।

ओवन को पहले से चालू करें और हीटिंग तापमान 200 डिग्री पर सेट करें, जैसे ही ओवन गर्म हो जाए, पक्षी के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें। पूरी तरह तैयार होने में डेढ़ घंटा लगेगा।

पके हुए चिकन को बैग से सावधानी से निकालें। सावधान रहें कि बैग के अंदर भाप से आप न जलें।

अपने भोजन का आनंद लें!

आस्तीन में चिकन को स्वादिष्ट कैसे पकाएं

इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, न्यूनतम प्रयास और अधिकतम आनंद। आस्तीन में रसदार, सुगंधित और कोमल चिकन आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• हरी प्याज
• अदरक
• नमक - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच
• लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच
• सूखा डिल - 1 चम्मच
• अजवायन - 1 चम्मच
• सरसों - 2 चम्मच
• सोया सॉस - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल

चिकन को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। घोलने के लिए मिश्रण तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, मसाला मिलाएं - काली और लाल मिर्च, अजवायन, तुलसी और सूखे डिल, सरसों, सोया सॉस और वनस्पति तेल जोड़ें।

शव को सभी तरफ से लेप करें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।

चिकन को तुरंत बेक किया जा सकता है या थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

इसे बेकिंग डिश में रखें और सीधा कर लें। आस्तीन के सिरों को बांधें।

आप चाहें तो टूथपिक से आस्तीन में कई छेद कर सकते हैं।

भाप छोड़ने के लिए पंचर की आवश्यकता होती है।

ओवन गर्म है, वहां बेकिंग शीट रखें। पक्षी को लगभग 1.2 बेक किया जाएगा।

जब चिकन पक रहा हो, लहसुन की चटनी तैयार करें, हम इससे तैयार चिकन को चिकना कर लेंगे। ऐसा करने के लिए, अदरक का एक छोटा टुकड़ा काट लें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

लहसुन की चटनी चिकन में मसाला डाल देगी.

कद्दूकस की हुई अदरक को एक कटोरे में निचोड़ लें, हमें केवल रस चाहिए।

लहसुन छीलें और चाकू से काट लें, अदरक के रस के साथ एक कटोरे में भेज दें।

मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ डालें, लगभग दो बड़े चम्मच।

हरे प्याज को काट लें और कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और खड़े रहने दें।

पके हुए चिकन को बैग से निकालें और गर्म होने पर लहसुन की चटनी के साथ फैलाएं। भागों में काटें और परोसें।

बैग में बचे चिकन के रस को ग्रेवी के रूप में साइड डिश में मिलाया जा सकता है।

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ओवन में आस्तीन में चिकन के लिए एक सरल नुस्खा

अब दुकानों में विभिन्न प्रकार के मसालों का एक बड़ा वर्गीकरण उपलब्ध है, उनमें मैगी पैकेज में चिकन भूनने के लिए मसाला भी बेचा जाता है। इसकी मदद से आप जल्दी और बहुत स्वादिष्ट चिकन बना लेंगे.

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• लहसुन - 5-6 कलियाँ
• मसाला "ओवन में चिकन के लिए मैगी"
• वनस्पति तेल

1. पहले से तैयार चिकन को चाकू से ब्रेस्ट के साथ काट लें। पक्षी को मसाले से चिकना करें, एक कटोरे में वनस्पति तेल के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं और चिकन को अपने हाथों से या सिलिकॉन ब्रश से कोट करें।

2. चिकन को एक बैग में रखें (यह मसाला के साथ पैकेज में है), किनारे को एक विशेष क्लिप के साथ बंद करें और आस्तीन को 2-3 स्थानों पर टूथपिक से छेदें या चाकू से सावधानीपूर्वक छेद करें।

आपको आस्तीन में केवल ऊपर से छेद करने की आवश्यकता है, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रस न खोएं। लेकिन यह कार्रवाई आवश्यक नहीं है.

3. मांस के बैग को बेकिंग शीट पर रखें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

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ओवन में सब्जियों के साथ एक आस्तीन में चिकन के लिए पकाने की विधि

आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन है।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• आलू - 500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

शव को धोकर भागों में काट लें।

हमने छिलके वाले आलू को छल्ले में काट दिया और उन्हें कटा हुआ चिकन के साथ एक बड़े कंटेनर में डाल दिया।

आलू को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें धोकर अतिरिक्त स्टार्च निकाल दें और सुखा लें।

गाजर को बड़े गोल छल्ले में काट लीजिये.

सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें.

प्याज को आधा और चौथाई भाग में काट लें, काट लें।

मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ मांस के साथ नमक, काली मिर्च और सीज़न वाली सब्जियाँ।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ओवन के गर्म होने तक खड़े रहने दें, इसे 180 डिग्री पर चालू करना चाहिए।

कटोरे की सामग्री को नीचे से बांधने के बाद, बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करें।

बैग को ऊपर से बांधें और बेकिंग शीट पर रखें।

यदि आपको डर है कि आस्तीन फट सकती है, तो उसके ऊपरी हिस्से में कुछ छेद कर दें।

बेकिंग शीट को बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में 1 घंटा 20 मिनट के लिए रखें।

जब सब्जियाँ और मुर्गे पक जाएँ, तो बैग को काट लें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।

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ओवन में आस्तीन में सुगंधित चिकन

सुनहरी पपड़ी और मुँह में पिघल जाने वाला मांस।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• मूल काली मिर्च
• धनिया

चिकन तैयार करें, धोकर सुखा लें। अंदर और बाहर नमक मलें.

ऊपर से काली मिर्च और धनिया डालें।

चिकन के अंदर कीमा बनाया हुआ लहसुन रखें और ऊपर से ब्रश करें।

चिकन को रोस्टिंग स्लीव में रखें और बाँध दें। ओवन को पहले से गरम कर लें और चिकन को 180-200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए बेक होने के लिए भेज दें।

क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, खाना पकाने का समय समाप्त होने से 20-30 मिनट पहले, चिकन को ओवन से निकालें, बैग के शीर्ष को काटें और इसे वापस ओवन में रखें।

तैयार पक्षी को बैग से निकालें, ध्यान रखें कि आप जलें नहीं और किसी डिश में निकाल लें।

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आस्तीन में पका हुआ स्वादिष्ट चिकन - वीडियो पर नुस्खा

वीडियो में दिखाई गई रेसिपी में मैरीनेट करने से लेकर बेकिंग तक का हर चरण दिखाया गया है। मुझे आशा है कि यह आपके लिए उपयोगी होगा और आप निश्चित रूप से इस सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार खाना बनाएंगे।

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आस्तीन में रसदार साबुत पका हुआ चिकन - चरण दर चरण नुस्खा

बैग में रखा चिकन हमेशा रसदार निकलता है, जिस बैग में इसे पकाया जाता है वह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सारा रस अपने अंदर बरकरार रखता है। मांस बहुत कोमल होता है. और यदि आप मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में पकाते हैं, तो आपको किसी भी उत्सव के लिए एक संपूर्ण व्यंजन मिलता है।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• रोज़मेरी - 0.5 चम्मच
• पिसा हुआ धनियां - 1 चम्मच
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• करी - 1 चम्मच
• थाइम - 0.5 चम्मच
• अजवायन - 0.5 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच

एक कटोरे में लहसुन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाकर चिकन पर कोटिंग करने के लिए मसाला तैयार करें। शव को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

भूनने के लिए ठंडे चिकन का उपयोग करें, इससे मांस का स्वाद अधिक समृद्ध और रसीला हो जाएगा।

मसालों के परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ इसे अच्छी तरह से रगड़ें, साथ ही अंदर भी कोट करना न भूलें।

बेहतर स्वाद के लिए, आप त्वचा के नीचे मसालों के साथ मांस को स्तन और पैरों पर फैला सकते हैं।

लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ें।

- चिकन को चारों तरफ और अंदर से लपेट लें.

तले हुए चिकन को एक गहरी प्लेट में निकाल लें और कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।

चिकन के लिए 3-4 घंटे तक लेटे रहना आदर्श है, इस दौरान यह सभी मसालों से संतृप्त हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आस्तीन तैयार करें, उसके सिरे को एक तरफ एक विशेष क्लिप से बांधें।

चिकन को एक बैग में रखें और दूसरे सिरे को भी पहले की तरह सुरक्षित कर लें।

आस्तीन के सिरों को काट देना बेहतर है ताकि वे ओवन की दीवारों को न छूएं।

पक्षी के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

जैसे ही ओवन गर्म हो जाए, बेकिंग शीट को वहां भेज दें। अपने चिकन के वजन के आधार पर बेकिंग समय की गणना करें, 1 किलो पोल्ट्री को पूरी तरह से बेक होने में 1 घंटा लगता है।

बेकिंग के दौरान भाप के प्रभाव में बैग फूल जाएगा, इसलिए बेकिंग शीट को निचली शेल्फ पर रखना बेहतर होगा।

यहाँ एक ऐसा सुर्ख, सुगंधित चिकन पकाया गया है।

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क्विंस और आलू के साथ आस्तीन में पकाया हुआ चिकन

यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। यह बहुत आसान है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी है।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• क्विंस - 2 पीसी
• आलू - 2-3 टुकड़े
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 1 चम्मच
• चिकन मसाला मिश्रण - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

सभी खाद्य पदार्थ तैयार करें. चिकन के शव को धोकर सुखा लें, एक गहरे बाउल में डालें और मसाले छिड़कें। नमक के साथ रगड़ें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या चाकू से बारीक काट लें और मांस में जोड़ें। ऊपर से शहद डालें, पूरे शव को अच्छी तरह से लपेट लें और आधे-एक घंटे के लिए ऐसे ही पड़ा रहने दें।

अचार बनाने के लिए कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों का प्रयोग करें। एल्युमीनियम और प्लास्टिक के खतरों के बारे में हर कोई जानता है।

क्विंस को स्लाइस में काटें। मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, उच्च गर्मी पर दोनों तरफ से भूनें।

आलू छीलिये, छल्ले में काट लीजिये. नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

आस्तीन तैयार करें, उसमें तली हुई श्रीफल, आलू डालें और चिकन को सब्जियों के ऊपर रखें। आस्तीन को बांधें, बेकिंग डिश में रखें।

180 - 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और 1.5 घंटे तक बेक करें। सब्जियों और मांस को भूरा बनाने के लिए पकाने से आधा घंटा पहले बैग को काटकर वापस ओवन में रख दें.

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ओवन में आस्तीन में सेब के साथ चिकन रेसिपी

शहद की चटनी में सेब के साथ पकाया हुआ स्वादिष्ट चिकन। सरल और त्वरित, आपका परिवार इस रेसिपी की सराहना करेगा। इसे सब्जियों या अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• सेब - 200 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• चिकन के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयार शव को नमक से रगड़ें। लहसुन की कुछ कलियों को स्लाइस में काटें और पक्षी की त्वचा के नीचे कई स्लाइस रखें।

बचे हुए लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ें, चिकन मसाला के साथ मिलाएं। शव पर काली मिर्च छिड़कें और मसाले और लहसुन के साथ रगड़ें।

आधा नींबू लें, उसका रस सीधे पक्षी पर निचोड़ें और अच्छी तरह से मलें।

नींबू निचोड़ने के बाद इसे फेंके नहीं बल्कि चिकन के अंदर डाल दें.

सेबों को चार टुकड़ों में काट लें, बीच का हिस्सा हटा दें और उनमें चिकन भर दें। निचले हिस्से की त्वचा में चीरा लगाएं और पैरों को उनमें क्रॉस करके डालें, जिससे छेद बंद हो जाए।

चिकन के ऊपर मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों डालें। उसे अच्छे से रगड़ें.

चिकन को आस्तीन में रखें, सुरक्षित करें और बेकिंग डिश पर रखें। 40 मिनट या उससे अधिक समय के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

पहले से गरम ओवन में चिकन को 180 डिग्री पर बेक होने के लिए भेजें। एक घंटे के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, बैग को काट लें और सोया सॉस के साथ मिश्रित शहद डालें, ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पकाने के लिए आस्तीन में चिकन एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इसे आम दिनों और छुट्टियों दोनों में बहुत पसंद किया जाता है और पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट, बेहद स्वादिष्ट और सुगंध अद्भुत है। आज मैंने आपके साथ सरल और एक ट्विस्ट के साथ रेसिपी साझा की हैं, जिन्हें आपको निश्चित रूप से अभ्यास में आज़माने की ज़रूरत है। अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट भोजन खिलाएँ। जल्द ही फिर मिलेंगे!

ओवन में आस्तीन में चिकनयह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है. बेशक, अगर आप इसे सभी नियमों के अनुसार पकाते हैं। और हम ख़ुशी से आपको इन नियमों से परिचित कराएँगे।

ओवन में आस्तीन में चिकन कैसे पकाएं

सामग्री से आपको चिकन मांस और मसालों की आवश्यकता होगी। चिकन मांस को ठंडा करके और अंदर से साफ करके लेना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, आपको एक विशेष आस्तीन खरीदने की ज़रूरत है। आप इसे चर्मपत्र कागज, क्लिंग फिल्म और पन्नी के साथ शेल्फ पर आसानी से पा सकते हैं। इसकी लंबाई काफी प्रभावशाली है, इसलिए इसे वांछित आकार में काटना होगा। प्रत्येक तरफ, आपको पैकेज को बांधने के लिए लगभग 10 सेमी भी छोड़ना होगा। किनारों को एक तार या क्लिप के साथ तय किया जा सकता है, जो किट में शामिल है। शव को धोने के बाद, उसे सुखाएं, उसमें मसाले डालें, ध्यान से उसे एक आस्तीन में रखें, उसे बांधें, उसे एक सपाट बेकिंग शीट पर रखें, बैग को कई स्थानों पर छेदने के बाद, उसे पहले से गरम ओवन में भेजें।

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"चिकन तम्बाकू"।

आवश्यक उत्पाद:

चिकन - 1.5 किलो
- लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी।
- पैकेजिंग "मैगी"
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. चिकन को ठंडा करें, धो लें, चाकू से लंबाई में काट लें, ध्यान से कई जगहों पर छेद कर दें। शव को मसाले, लहसुन से रगड़ें, तेल से चिकना करें।
2. धीरे से चिकन को आस्तीन में मोड़ें, एक विशेष क्लिप से बंद करें, टूथपिक से बैग में छेद करें।
3. चिकन को बेकिंग शीट पर रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें, 90 मिनट तक रखें।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और

ओवन में आस्तीन में चिकन: नुस्खा

बल्गेरियाई काली मिर्च
- गाजर - 320 ग्राम
- आलू - 820 ग्राम
- चिकन - 1.3 किग्रा
- खट्टा क्रीम - 0.4 किलो
- छोटे तोरी
- लहसुन नमक

खाना बनाना:

1. मसालों के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं. सब्जियों को छीलें, स्लाइस में काटें। परिणामी सॉस के 2/3 भाग को कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, बाकी सॉस के साथ चिकन को चिकना करें, जिसे पहले धोया जाना चाहिए और कई स्थानों पर काटा जाना चाहिए।
2. शव को एक आस्तीन में पैक करें, सभी तरफ सब्जियों से ढकें, किनारों को अच्छी तरह से बांधें, बैग को टूथपिक से छेदें।
3. चिकन को ओवन में भेजें, 200 डिग्री के तापमान पर बेक होने के लिए छोड़ दें।
4. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सेब के साथ रेसिपी.

आपको चाहिये होगा:

मध्यम बल्ब
- चिकन - 1.5 किग्रा
- लहसुन की एक कली - 3 पीसी।
- सेब - 5 पीसी।
- आधा केला
- रेड वाइन - 3 बड़े चम्मच
- नमक - ? छोटी चम्मच
- गाढ़ा शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच
- मसाले
-हरियाली

खाना बनाना:

1. चिकन को साफ करें, धो लें, थोड़ा सुखा लें, कई जगह से काट लें, अंदर और बाहर मसाले और नमक लगाकर चिकना कर लें.
2. भरावन तैयार करें: सेबों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। भरने के लिए सामग्री मिलाएं, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। सोया सॉस, वाइन, नमक डालें।
3. परिणामी मिश्रण से मांस को रगड़ें, सभी छिद्रों को टूथपिक से दबा दें। चिकन के ऊपर शहद डालें, एक आस्तीन में रखें। शीर्ष पर छेद करें, किनारों को सील करें।
4. व्यंजन को ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें, 90 मिनट के लिए छोड़ दें। चिकन को बाहर निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, आस्तीन को सावधानी से काटें, नींबू का रस छिड़कें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, एक प्लेट पर रखें, परोसें।

अवयव:

लहसुन की कलियाँ - 5 टुकड़े
- पिसी हुई काली मिर्च, साग
- मसाला
- हार्ड पनीर - 220 ग्राम
- मेयोनेज़ - 170 ग्राम
- चिकन जांघें - 1 किलो

खाना बनाना:

1. कूल्हों को ठंडा करें, धोएं, थोड़ा सुखाएं, एक गहरे कटोरे या बेसिन में रखें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें. लहसुन छीलें, मांस की चक्की से गुजारें, मेयोनेज़, मसाला, काली मिर्च डालें, सब कुछ हिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण से जांघों को रगड़ें, परिणामी मिश्रण से 20 मिनट के लिए छोड़ दें, आस्तीन में पैक करें। क्लिप से बांधें या जकड़ें, ऊपर से छेद करें।
4. जांघों को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में भेजें, 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले आस्तीन को फाड़ दें ताकि डिश सुनहरे क्रस्ट से ढक जाए। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

1. मांस को आस्तीन में भेजने से पहले, इसे आधे घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। यदि मैरिनेड बहुत तरल नहीं है, तो आप सीधे आस्तीन में मैरीनेट कर सकते हैं।
2. कृपया ध्यान दें कि तैयार पकवान सुनहरे परत के बिना होगा। इसे दिखाने के लिए, बस आस्तीन को ऊपर से 10 मिनट के लिए खोलें ताकि चिकन को भूरा होने का समय मिल सके। उपचार रसदार और भुना हुआ दोनों निकलेगा।

फोटो रेसिपी: ओवन में आस्तीन में चिकन

नमक
- सरसों
- लहसुन
- मसाला
- मुर्गा
- वनस्पति तेल

खाना पकाने के चरण:

1. सरसों, तेल और मसाला मिला लें. चिकन को धो लें, परिणामस्वरूप मिश्रण, कटा हुआ लहसुन रगड़ें। इसे अंदर और बाहर करो. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. आस्तीन लें, इसे काट लें ताकि प्रत्येक छोर पर लगभग 5 सेमी रह जाए। इसमें पक्षी को रखें।
3. बैग को दोनों सिरों पर दबाएं, सुई से छेद करें।
4. पक्षी को रोस्टर में रखें, ओवन में रखें, चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। यदि पकाते समय आस्तीन बहुत अधिक फूल जाती है, तो उसमें फिर से छेद कर दें।
5. अंत से दस मिनट पहले, एक सुंदर परत पाने के लिए बैग में एक चीरा लगाएं।

आस्तीन में चिकन: फोटो के साथ नुस्खा

प्याज
- चिकन - 1.7 किग्रा
- आलू - 7 टुकड़े
- नमक काली मिर्च
- खट्टा क्रीम - 155 ग्राम
- मेयोनेज़ - 120 ग्राम

खाना बनाना:

1. उत्पाद तैयार करें: चिकन को ब्रिस्केट के साथ काटें, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें।
2. एक कटोरे में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
3. इस मिश्रण के आधे भाग से चिकन को लपेट लें.
4. आलू को मोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
5. प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें. इससे डिश का स्वाद बढ़ जाएगा.
6. प्याज, आलू हिलाएं, बाकी मेयोनेज़-खट्टा क्रीम मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें।
7. आस्तीन को एक तरफ क्लिप से ठीक करें, चिकन को रखें ताकि वह अपनी पीठ के बल लेटा रहे। ऊपर आलू रखें. बैग को दूसरी तरफ से बंद कर दीजिये, पलट दीजिये ताकि चिकन आलू के ऊपर रहे.
8. कई स्थानों पर छेद करें, निर्धारित तापमान पर बेक करने के लिए भेजें। इसमें आपको 1 घंटा 20 मिनट का समय लगेगा।
9. मांस को भागों में काटें, प्लेटों पर रखें।

पनीर का विकल्प.

आपको चाहिये होगा:

चिकन जांघें - 1 किलो
- पनीर - 0.2 किग्रा
- मेयोनेज़ - 0.2 लीटर
- लहसुन की कली - 5 पीसी।
-हरियाली
- नमक
- मसाला

खाना पकाने के चरण:

चिकन जांघों को एक गहरे कटोरे में रखें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं, मसाला, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस को पीसें, ठंड में रखें, मैरीनेट होने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अचार बनाने की प्रक्रिया के बाद, इसे एक बैग में पैक करें, काटें, बेक करने के लिए भेजें। इस डिश को तैयार होने में लगभग 45 मिनट का समय लगता है।

एक ला ग्रिल रेसिपी.

आवश्यक उत्पाद:

चिकन - 1.5 किलो
- मक्खन - 50 ग्राम
- पीसी हुई काली मिर्च - ? छोटी चम्मच
- चिकन के लिए मसाले
- नमक - एक चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच

खाना बनाना:

मक्खन पिघलाएं, काली मिर्च, नमक डालें। चिकन तैयार करें - इसे आंतें, धो लें, सुखा लें। यदि मांस पुराना है, तो उसे सिरके के घोल (एक चम्मच सिरका प्रति लीटर पानी) में एक घंटे के लिए भिगो दें। तैयार मैरिनेड से चिकन को अंदर और बाहर रगड़ें। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। पैरों को बांधें, पंखों से धागे से बांधें। कुरु को एक आस्तीन में रखें, इसे तैयार रूप में रखें, 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने के अंत से पंद्रह मिनट पहले, बैग को काट लें, इसे खोल दें ताकि चिकन का मांस भूरा हो जाए।

अवयव:

चिकन - 1 किलो
- प्याज - 220 ग्राम
- लहसुन की कली - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- मसाले
- मशरूम - 320 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

मशरूम और प्याज को बारीक काट लें. आप इन्हें जितना छोटा काटेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी. काली मिर्च, नमक, हिलाएं, चिकन में कीमा डालें, छेद को टूथपिक्स से बांधें, धागे से सीवे। मसाले, लहसुन के साथ मिश्रित तेल की चटनी के साथ शव को फैलाएं, बेकिंग स्लीव में रखें या सिर्फ तेल से चुपड़ी हुई शीट पर रखें, पहले से गरम ओवन में डेढ़ घंटे तक पकाएं। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।

सूखे मेवे और चावल के साथ चिकन।

अवयव:

कुरा - 1.5 किग्रा
- उबले चावल - 200 ग्राम
- आलूबुखारा, सूखे खुबानी - 100 ग्राम प्रत्येक
- मसाले

खाना कैसे बनाएँ:

सूखे खुबानी और आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, चावल के साथ मिलाएँ, चिकन भरें। टूथपिक्स से सीना या बांधना। चिकन को मसाले के साथ कद्दूकस करें, 180 डिग्री के निर्धारित तापमान पर आस्तीन में पकाएं।

कुरा
- आलूबुखारा - 155 ग्राम
- बादाम - 100 ग्राम
- सेब - 3 पीसी।
- मसाला
- जतुन तेल
- लहसुन

खाना कैसे बनाएँ:

पूरे चिकन को पेट के साथ लंबाई में काटें, कंकाल को सावधानी से अलग करें, पंखों और पैरों को जोड़ों में काटें। चीरे को टूथपिक्स से सुरक्षित करें या सिलाई करें। सेब को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें, धुले और सूखे आलूबुखारे, मेवों के साथ मिलाएं, चिकन भरें, छेद को सीवे या बांधें। चिकन को कटे हुए लहसुन, नमक, जैतून का तेल, काली मिर्च से बनी चटनी के साथ फैलाएं, इसे पेट के नीचे रखें, एक घंटे के लिए बेक करें।

आधुनिक दुनिया में, बहुत से लोग काम से बहुत थक जाते हैं, समय की कमी और अन्य कठिनाइयों का सामना करते हैं। कोई व्यक्ति खाना बनाने में बहुत आलसी है और विभिन्न तरीकों से अपने जीवन को आसान बनाना चाहता है। हम आपको ओवन में आस्तीन में चिकन पकाने की विधि प्रदान करते हैं - ये अद्भुत, स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनके लिए आपको अधिक प्रयास और ऊर्जा की आवश्यकता नहीं है।

उपभोक्ता बाजार में रोस्टिंग स्लीव्स बहुत पहले नहीं दिखाई दीं, लेकिन वे पहले से ही लगभग हर घर में मजबूती से प्रवेश कर चुकी हैं और बहुत से लोगों द्वारा पसंद की जाती हैं। यह सब उपयोग में आसानी, कम लागत और उत्पादित व्यंजनों के उत्कृष्ट स्वाद के कारण है।

फ़ॉइल की तुलना में इस सहायक उपकरण का मुख्य लाभ यह है कि उत्पादों को व्यावहारिक रूप से भली भांति बंद करके सील किया जाता है और अपने रस में पकाया जाता है। परिणामस्वरूप, अवयवों के लाभकारी तत्व बहुत बेहतर संरक्षित होते हैं, स्वाद बहुत समृद्ध और गहरा होता है।

पॉलीथीन में, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से को पका सकते हैं, सामग्री अलग-अलग कर सकते हैं। पोल्ट्री को सब्जियों, मशरूम के साथ मिलाना सबसे लोकप्रिय है।

महत्वपूर्ण: आस्तीन की आवश्यक लंबाई काटते समय, पैकेज के किनारों को बांधने के लिए 10-15 सेंटीमीटर के रिजर्व को ध्यान में रखें। परिणामी बैग में छेद न करें, उसमें कट लगाएं।

आस्तीन में चिकन को कितनी देर तक सेंकना है?

यह सब पॉलीथीन एक्सेसरी के भरने की मात्रा पर निर्भर करता है - यदि यह ड्रमस्टिक्स, पंख, पट्टिका है - औसत बेकिंग समय 40-50 मिनट तक कम हो जाएगा। यदि आप पूरे पक्षी के शव को पकाते हैं, तो कम से कम डेढ़ घंटे।

मसालेदार चिकन तम्बाकू.

चिकन को नरम, रसदार बनाने के लिए, ताजा ब्रॉयलर चिकन शव चुनें जो जमे हुए न हो। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रॉयलर चिकन - 1 शव;
• लहसुन - 1 सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• विशेष मसाले "चिकन तम्बाकू के लिए"।

चिकन को अच्छी तरह धोएं, स्तन के पास एक चीरा लगाएं, त्वचा पर कई चीरे लगाएं। कटे हुए लहसुन को छेदों में रखें।

मसाला को वनस्पति तेल (1-2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण से शव को रगड़ें।

चूज़े को सावधानी से पैकिंग बैग में रखें। बैग के सिरों को क्लिप से बांधें। चिकन पैकेज को बेकिंग शीट पर रखें, 180 डिग्री पर लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।

सब्जियों में चिकन पैर.

सब्जियों के साथ पकाए गए मांस में सुखद स्वाद और सुगंध होती है, और पाचन तंत्र के लिए पाचन प्रक्रिया का सामना करना आसान होता है।

कम वसा सामग्री के कारण, इस व्यंजन को आहार के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हम आपको चरण दर चरण ओवन में आस्तीन में चिकन पकाने का तरीका बताते हैं।

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 टुकड़े;
• आलू - 6 टुकड़े;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• वसा रहित खट्टा क्रीम - 1 कप;
• नमक, मसाले.

चरण 1. खट्टा क्रीम को नमक और मसालों के साथ फेंटें। सभी सब्जियों को छिलका उतारकर आधा-गोल आकार में काट लें।

चरण 2. सॉस के एक आधे हिस्से को सब्जियों के साथ मिलाएं, दूसरे आधे हिस्से से ड्रमस्टिक्स को चिकना करें।

चरण 3 सब्जी वाले हिस्से को आस्तीन में मोड़ें, पैरों को उसके ऊपर रखें। विशेष फास्टनरों के साथ प्लास्टिक बैग के खुले हिस्से को सावधानीपूर्वक बांधें।

चरण 4. हम अपने वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखते हैं और 50 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं। तापमान शासन - 200 डिग्री.

मशरूम और मसालों के साथ भरवां चिकन.

भरवां पोल्ट्री एक आदर्श विकल्प है जिसमें मांस और गार्निश एक ही समय में पकाया जाता है! बहुत समय बचाता है और स्वाद लाजवाब होता है! हम बेकिंग स्लीव में ओवन में चिकन के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।

• चिकन - 1 शव;
• शैंपेनोन - 400 जीआर;
• आलू -3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन मांस के लिए मसाले;
• ताजा अजमोद, डिल, हरा प्याज;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक।

कुरु को धोएं, विशेषकर अंदर से, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

आलू छीलिये, छोटे क्यूब्स में काटिये और आधा पकने तक भूनिये. तब तक 10-12 मिनट हो चुके हैं.

- पैन में बारीक कटा प्याज भून लें, फिर इसमें कटे हुए मशरूम, नमक, मसाले डाल दें.

मशरूम, आलू, बारीक कटी हरी सब्जियाँ और ½ मेयोनेज़ मिलाएं। भराई को शव में रखें, लकड़ी की कटार या टूथपिक्स से एक छेद काट लें।

निचोड़ा हुआ लहसुन, मसाले, नमक, बाकी मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण से शव को लेप करें, इसे सावधानी से विशेष में रखें। प्लास्टिक बैग। बैग के सिरों को क्लिप से सुरक्षित करें।

भरवां पक्षी को लगभग 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

पनीर कोट में पके हुए पैर।

हम सभी को पनीर मिलाकर बनाए गए व्यंजन बहुत पसंद होते हैं। इस घटक के लिए धन्यवाद, व्यंजनों में एक नाजुक, हल्का स्वाद होता है। आगे, हम एक अद्भुत, सुगंधित व्यंजन की तैयारी के बारे में बात करेंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन जांघें - 6 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन का सिर;
• नमक;
• मसाले "प्रोवेनकल जड़ी बूटी"।

पनीर का कोट तैयार करने के लिए, आपको पनीर को बारीक कद्दूकस करना होगा, इसे मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, नमक और मसालों के साथ मिलाना होगा।

जांघों को ठंडे पानी से धोएं, अतिरिक्त त्वचा हटा दें। अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, आप त्वचा में चीरा लगा सकते हैं, उसके नीचे लहसुन के टुकड़े रख सकते हैं।

चिकन को पनीर के मिश्रण से लपेटें, आस्तीन में रखें।

180C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

नाजुक खट्टा क्रीम सॉस में तोरी के साथ चिकन पट्टिका।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए सर्वोत्तम है जो आहार या स्वस्थ आहार का पालन करते हैं! चिकन पट्टिका - मांस जिसमें कम से कम वसा होती है। तोरी, वसा रहित खट्टा क्रीम और मसालों के साथ, आपको सबसे स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है!

• चिकन ब्रेस्ट - 700 ग्राम;
• तोरी - 2 टुकड़े;
• वसा रहित खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक;
• मसाले "लहसुन के साथ जड़ी बूटी"।

पट्टिका को धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें, एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम, नमक, मसालों के साथ मिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि मांस को 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

तोरी छीलें, चिकन की तरह क्यूब्स में काट लें, नमक।

हम सभी उत्पादों को एक बेकिंग बैग में रखते हैं, 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करते हैं।

महत्वपूर्ण बिंदु।

बैग में मांस पकाते समय, याद रखें कि कोई कुरकुरा सुनहरा भूरा नहीं होगा। यदि आप इसे बहुत पसंद करते हैं और स्वादिष्ट तला हुआ चिकन प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले, आस्तीन को ऊपर से काट लें। तो पकवान अपना रस नहीं खोएगा, और पक्षी लाल हो जाएगा।

पूरे शव को सिंटरिंग करते समय, मध्यम या छोटे आकार का शव लेने की सिफारिश की जाती है।एक बड़ा पक्षी अधिक समय तक पकता है, यह इस तथ्य से भरा है कि जब आंतरिक भाग तैयार हो जाते हैं, तो पैर और पंख जल सकते हैं, और मांस भी कठोर हो जाएगा।

ठंडा चिकन ओवन में पकाने के लिए सबसे अच्छा है। जमे हुए मुर्गे का स्वाद अलग होता है, इसे पैन में भूनना या सूप में भेजना बेहतर होता है।

यदि आप उत्सव की मेज के लिए पूरा शव तैयार कर रहे हैं, तो आपको सौंदर्य भाग के बारे में चिंता करनी चाहिए। बिना किसी क्षति के, पूरी त्वचा वाला शव चुनें। सहमत हूं, सुर्ख साफ परत वाला पका हुआ पक्षी अधिक प्रभावशाली दिखता है।

यह मत भूलो कि मैरीनेट किया हुआ मांस अधिक कोमल और रसदार होता है। चिकन के लिए, केफिर, खट्टा क्रीम और शहद पर आधारित मैरिनेड सबसे उपयुक्त हैं। शहद का मैरिनेड सबसे सुंदर परत देता है।

चिकन अप योर स्लीव घर पर स्वादिष्ट और रसदार पोल्ट्री पकाने का एक आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए, शव को धोया जाता है, सुखाया जाता है, आपके पसंदीदा सीज़निंग में मैरीनेट किया जाता है या बस मसालों के साथ रगड़ा जाता है। तैयार चिकन को एक पाक आस्तीन में रखा जाता है, सिरों को विशेष दुर्दम्य क्लैंप के साथ बांधा जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है या एक सांचे में बिछाया जाता है। इन्हें लगभग 200 0 C के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है। यदि पक्षी को टुकड़ों में काट दिया जाए तो इसे पकाने में लगभग एक घंटा लग जाता है। पूरे शव को पकाते समय अधिक समय लगेगा।

भरवां चिकन को आस्तीन में पकाना अच्छा है: इस मामले में, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि मांस सूखा और सख्त हो जाएगा। भरने के रूप में, वे क्लासिक संस्करण - सेब, और विभिन्न उत्पादों और उनके संयोजनों का उपयोग करते हैं: उबला हुआ अनाज, मशरूम, संतरे। विभिन्न सब्जियों के साथ या केवल आलू के साथ पकाकर एक स्वादिष्ट पक्षी प्राप्त किया जाता है। यदि आप उत्सव की दावत की योजना बना रहे हैं, तो चिकन और अन्य उत्पादों को पहले से तैयार करना, उन्हें आस्तीन में रखना और रेफ्रिजरेटर में रखना बहुत सुविधाजनक है। मेहमानों के आने से पहले पक्षी को बाहर निकालें और ओवन में भून लें।

न केवल चिकन, बल्कि गोमांस, सूअर का मांस, मशरूम, सब्जियां और आस्तीन में उनके संयोजन को भूनने के लाभ स्पष्ट हैं। सबसे पहले, व्यंजन आहार संबंधी होते हैं और अपने स्वयं के रस में तैयार किए जाते हैं, क्योंकि उनकी तैयारी के लिए वसा का उपयोग नहीं किया जाता है या न्यूनतम मात्रा में जोड़ा जाता है। दूसरे, उत्पादों की तैयारी और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है, जो कई गृहिणियों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है। तीसरा, बेकिंग शीट, बेकिंग डिश और ओवन (माइक्रोवेव, मल्टीकुकर) साफ रहते हैं। चौथा, भोजन लगभग स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है: आपको सामग्री को मिलाने और पकवान की तैयारी की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।

आमतौर पर बत्तख को संतरे के साथ पकाया जाता है, उष्णकटिबंधीय फल इस पक्षी के थोड़े मीठे मांस के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देते हैं। लेकिन संतरे से भरा चिकन बस स्वादिष्ट निकलता है, और आस्तीन के लिए धन्यवाद - रसदार और अविश्वसनीय रूप से कोमल। तैयार पक्षी को साबुत परोसें, इसे जड़ी-बूटियों और सलाद से सजाए गए पकवान पर रखें, या भागों में, शव को छोटे टुकड़ों में काटें। फ्रेंच सरसों अलग से चढ़ाएं.

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी। (लगभग 3 किलो);
• संतरे - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 4 बड़े चम्मच;
• अदरक पाउडर - 1 चम्मच;
• मिर्च के गुच्छे - 1 चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चलिए मैरिनेड तैयार करते हैं. - एक अलग कंटेनर में शहद, चिली फ्लेक्स, अदरक पाउडर, थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स कर लें. आधे संतरे का रस और वनस्पति तेल मिलाएं। मैरिनेड को अच्छे से मिला लें.
2. हम चिकन को धोते हैं, सुखाते हैं, मैरिनेड से उदारतापूर्वक कोट करते हैं, अंदर से भी। हम शव को प्लास्टिक की थैली में डालते हैं, कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं।
3. संतरे छीलें, टुकड़ों में बांट लें।
4. चिकन को संतरे से भरें, चीरे को सीवे (टूथपिक से बांधें)।
5. हम शव को एक आस्तीन में रखते हैं, भाप छोड़ने के लिए उसमें कई छेद करते हैं और इसे बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखते हैं।
6. ओवन (190 0 C) में लगभग 1.5 घंटे तक पकाएँ। फिर आप सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए आस्तीन को हटा सकते हैं।
7. चिकन को टुकड़ों में काटें, ताजे और पके हुए संतरे के साथ परोसें।

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इस स्वादिष्ट चिकन को तैयार करने के लिए, एक पाक आस्तीन का उपयोग किया जाता है, जिसकी बदौलत यह व्यंजन रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है। आप कोई भी सब्जी चुन सकते हैं या अपने आप को एक आलू तक सीमित कर सकते हैं, या इस तरह से केवल एक पक्षी पका सकते हैं, और उबले हुए आलू या चावल को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी। (लगभग 1.5 किग्रा);
• गाजर - 3 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• तोरी - 500 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीला जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है।
2. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च मिलाएं।
3. सब्जियों में खट्टा क्रीम सॉस का कुछ भाग डालें, मिलाएँ। शेष सॉस को चिकन शव पर उदारतापूर्वक फैलाएं।
4. हम एक तरफ बेकिंग स्लीव बांधते हैं, आधी सब्जियां बिछाते हैं, ऊपर चिकन रखते हैं, फिर बाकी सब्जियां। हम बैग को बांधते हैं और भाप छोड़ने के लिए कई पंचर बनाते हैं।
5. हम ओवन (200 0 C) में लगभग 1.5 घंटे तक बेक करते हैं, चिकन के आकार के आधार पर इसे पकाने में थोड़ा कम या ज्यादा समय लग सकता है।
6. तैयार होने से 15 मिनट पहले, आस्तीन हटा दें ताकि सभी सामग्री एक स्वादिष्ट परत प्राप्त कर लें।
7. हम तैयार चिकन को कई हिस्सों में काटते हैं और पकी हुई सब्जियों के साथ परोसते हैं, अगर चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सेब के साथ चिकन उत्सव की मेज के लिए एकदम सही व्यंजन है। पकी हुई साबुत मुर्गियों के कमजोर बिंदुओं में से एक सूखा ब्रिस्केट है। अक्सर यह पता चलता है कि पक्षी का ऊरु भाग अभी तक तैयार नहीं है, और स्तन पहले से ही सूख गया है। यह समस्या पाक आस्तीन द्वारा हल की जाती है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, तरल वाष्पित नहीं होता है, और मांस रसदार और कोमल होता है, भले ही पक्षी थोड़ा अधिक पका हो। आस्तीन के रस का उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• धनुष - 2 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाले, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने लहसुन को पतली प्लेटों में, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया।
2. सेब को कई टुकड़ों में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये.
3. हम चिकन को धोते हैं, सुखाते हैं, मसाले, नमक, काली मिर्च (अंदर से भी) के साथ रगड़ते हैं।
4. हम कटे हुए सेब और प्याज के आधे छल्ले के साथ चिकन शव को भरते हैं, चीरा लगाते हैं या टूथपिक्स के साथ इसे जकड़ते हैं।
5. हम पक्षी की त्वचा में कई कट बनाते हैं, जहां हम लहसुन की प्लेटें डालते हैं।
6. हम चिकन को आस्तीन में रखते हैं, सिरों को कसकर बांधते हैं, भाप छोड़ने के लिए बैग में कई पंचर बनाते हैं।
7. हम आस्तीन को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं। "बेकिंग" मोड सेट करें। 60 मिनट तक पकाएँ।
8. परोसने से पहले चिकन को टुकड़ों में काट लें, सेब और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

चावल और मशरूम से भरे पूरे चिकन से बना एक हार्दिक व्यंजन उत्सव की मेज के योग्य व्यंजन है। मसालों के रूप में, मीठी लाल शिमला मिर्च, ऋषि, करी, मेंहदी, जीरा, काली मिर्च का मिश्रण, सूखे डिल, या कोई अन्य मसाला जो आपको पसंद हो, का उपयोग करें। आप कोई भी मशरूम चुन सकते हैं, यहां तक ​​कि अचार वाले मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 1 किलो;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दूध - 50 मिलीलीटर प्रत्येक;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मसाले, नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन को धोते हैं, सुखाते हैं।
2. हम मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, दूध, नमक, मसाले (स्वाद के लिए कोई भी चुनें) मिलाते हैं। हम परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ शव को उदारतापूर्वक कोट करते हैं। हम चिकन को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों (अधिमानतः रात भर) के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देते हैं।
3. मशरूम को बड़े क्यूब्स में काटें, प्याज काट लें। सामग्री को तेल में पकने तक भूनें, नमक, काली मिर्च।
4. चावल को धोया जाता है, उबाला जाता है, मक्खन, नमक डाला जाता है।
5. मशरूम को चावल के साथ मिलाएं, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन भरें। हम शव को सीते हैं या टूथपिक्स के साथ चीरा लगाते हैं और इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में रखते हैं।
6. ओवन (190 0 C) में लगभग 1.5 घंटे तक पकाएँ। फिर आस्तीन हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
7. चिकन को टुकड़ों में काट कर परोसें। गार्निश के लिए हम मशरूम और सब्जी सलाद के साथ चावल पेश करते हैं।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार आस्तीन में चिकन कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

स्लीव में चिकन पकाने के कई विकल्पों के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है। पक्षी विभिन्न अनाज, सब्जियों और यहां तक ​​​​कि फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो मांस के साथ एक ही समय में पकाया जाता है। अनुभवी शेफ जानते हैं कि आस्तीन में स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाना है। वे निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

• चिकन मांस की तैयारी की जांच करना आसान है: जांघ क्षेत्र में शव को टूथपिक से छेदें। यदि बाहर निकलने वाला तरल पदार्थ साफ है, तो पक्षी तैयार है।
• चिकन को आस्तीन में भूनने से पहले, पक्षी को अपने पसंदीदा मसालों में 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट करें या रात भर के लिए छोड़ दें। तो मांस अधिक सुगंधित और रसदार निकलेगा। यदि मैरिनेड बहुत अधिक तरल न हो तो शव को सीधे आस्तीन में मैरीनेट किया जा सकता है।
• आस्तीन में चिकन पकाते समय, एक महत्वपूर्ण बिंदु को ध्यान में रखा जाना चाहिए: मांस एक स्वादिष्ट परत से वंचित हो जाएगा। इसलिए, तैयार होने से 15-20 मिनट पहले आस्तीन को ऊपर से काट देना चाहिए। पकवान वांछित परत प्राप्त कर लेगा और साथ ही रसदार और कोमल बना रहेगा।
• आस्तीन में पकाने से पहले, आपको कई पंचर बनाने होंगे। कभी-कभी ऐसे छेद पहले से ही निर्माता द्वारा प्रदान किए जाते हैं और उत्पाद के सीम के साथ स्थित होते हैं, इसलिए बस पैकेज पर दी गई सिफारिशों का पालन करें। इस तरह के छिद्र वाले बैग को बेकिंग शीट पर या सीम के आकार में ऊपर रखा जाता है।
• ओवन का तापमान अनुमेय से अधिक नहीं होना चाहिए। आमतौर पर आस्तीन का उपयोग 220 0 С तक किया जा सकता है।

एक निजी घर में कुछ सूअर रखना, और अनुभव की उपस्थिति के साथ एक दर्जन, एक साधारण मामला है। लेकिन कुछ नियमों की अनदेखी से अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं। सूअर उत्कृष्ट, आसानी से पचने योग्य वसायुक्त मांस प्रदान करते हैं। खेत के जानवरों के रूप में सूअरों का आकर्षण और क्या है? गाय, बकरी, मुर्गी या खरगोश की तुलना में सूअर के क्या फायदे हैं? सूअर पालने से पहले आपको क्या सोचना चाहिए? हमारे प्रकाशन में उत्तर खोजें।

बागवानों के लिए आलू बोना और खोदना दोनों एक तरह की रस्म और छुट्टी बन गए हैं। लेकिन एक आलू चक्र के ख़त्म होने के साथ ही अगला चक्र शुरू हो जाता है। और फसल कट जाने के बाद अगले साल की तैयारी करना न भूलें। और सबसे पहले - मिट्टी के बारे में, जिसे आलू अन्य जड़ वाली फसलों की तुलना में अधिक नष्ट कर देता है। मिट्टी की उर्वरता न खोने और अगले साल पूरी तरह से अलग फसलों की अच्छी फसल पाने के लिए, मिट्टी की देखभाल को स्थगित न करना बेहतर है।

चॉकलेट नाशपाती पाई कोमल, स्वादिष्ट, सुंदर है और इसे बनाना बहुत आसान है। फल का सही आकार और आकार चुनना महत्वपूर्ण है, अन्यथा कुछ गलत हो जाएगा। केक का एक साँचा उठाएँ, नाशपाती चुनें, एक साँचे में डालें। फलों को ऊंचाई में फिट होना चाहिए, और यदि आप उन्हें एक पंक्ति में रखते हैं, तो उनके बीच कोई रिक्त स्थान नहीं होना चाहिए - नाशपाती कसकर खड़े होते हैं, जैसे भीड़ के समय बस में यात्री। इसलिए भागों में काटते समय, पाई के प्रत्येक टुकड़े में एक फल का टुकड़ा होगा।

एक बार, दोस्तों से मिलने के दौरान, मैं गलती से शहर के केंद्र में एक सत्रह मंजिला इमारत की दसवीं मंजिल पर उनके अपार्टमेंट की बालकनी पर चला गया और लगभग दंग रह गया - लगभग एक दर्जन साफ-सुथरे पिंजरे एक दूसरे के ऊपर रखे हुए थे। निःसंदेह, यह स्वयं कोशिकाएँ नहीं थीं जिन्होंने मुझे आश्चर्यचकित किया, बल्कि उनके निवासियों ने। वे तो...मुर्गियाँ निकलीं! हाँ, हाँ, सबसे साधारण मुर्गियाँ! जैसा कि मुझे थोड़ी देर बाद पता चला, मालिकों ने उन्हें एक वर्ष से अधिक समय तक अपने पास रखा, क्योंकि वे स्वस्थ भोजन और जैविक उत्पादों के प्रति जुनूनी थे।

मैंने पहली बार चीन में शकरकंद चखा, समुद्र तट के रास्ते में वे बहुत सारी विदेशी चीजें बेचते हैं। शकरकंद को बिना किसी मिलावट के, छिलके में पकाया गया था। मैंने सुना है कि शकरकंद को शकरकंद कहा जाता है. लेकिन नहीं - यह बिल्कुल भी आलू नहीं था! स्वाद, रंग, गंध, बनावट - सब कुछ अलग है। संतरा - आम जैसा, बनावट - मसले हुए आलू, स्वाद - फल के स्वाद के साथ स्टार्च-मीठा, गंध - किसी से तुलना नहीं। मुझे बहुत अच्छा लगा। और, निःसंदेह, मैं स्वयं शकरकंद उगाना चाहता था।

यदि कोई माली बगीचे के पौधों के लिए मिट्टी की मल्चिंग के लाभों के बारे में जानता है, तो इस तकनीक का उपयोग गमले में लगी फसलों के लिए शायद ही कभी किया जाता है। और संरक्षित मिट्टी के नीचे विशुद्ध रूप से घरेलू पौधे बहुत ही कम उगाए जाते हैं। इस बीच, यह अनूठी तकनीक आपको न केवल रंगीन टब और बालकनी के फूलों के लिए सब्सट्रेट को बेहतर बनाने और संरक्षित करने की अनुमति देती है। इनडोर पौधों के लिए मल्चिंग बगीचे की फसलों के समान ही भूमिका निभाती है। और उपयोग में उतना ही आसान। सच है, सही गीली घास का चयन और उसकी गुणवत्ता का अधिक सावधानी से ध्यान रखना चाहिए।

लहसुन और खीरा के साथ मसालेदार टमाटर पारंपरिक मीठी और खट्टी मसालेदार सब्जियां हैं जो उत्सव की मेज पर और रोजमर्रा के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए हमेशा काम में आएंगी। अचार बनाने के लिए, मैं आपको छोटी सब्जियां चुनने की सलाह देता हूं: सबसे पहले, यह सुविधाजनक है, दूसरे, यह सुंदर है, और तीसरा, छोटे फल हमेशा अपनी प्रस्तुति बनाए रखते हैं, जो विशाल खीरे और टमाटर के बारे में नहीं कहा जा सकता है। आपके परिवार के आकार और मेहमानों की संख्या के आधार पर, मैं आपको रिक्त स्थान के लिए कंटेनरों की मात्रा चुनने की सलाह देता हूं।

बगीचे में उचित रूप से चयनित पौधों की प्रजातियों की "हरी दीवारें" हमेशा एक बहुत ही आरामदायक वातावरण और एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट बनाती हैं, इसके अलावा, वे हवा, सड़क के शोर और धूल से बचाती हैं। यदि मुख्य कार्य साइट को शोर से बचाना है, तो बाड़ बहु-स्तरीय होनी चाहिए और इसमें पौधों की दो, तीन या चार पंक्तियाँ होनी चाहिए। सबसे सरल शोर-सुरक्षात्मक हरी हेज में पश्चिमी आर्बरविटे की दो पंक्तियाँ होती हैं। लेकिन बहु-पंक्ति हेजेज अधिक प्रभावी ढंग से शोर को "बुझा" देते हैं।

शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, बागवानों के ग्रीष्मकालीन काम समाप्त हो जाते हैं - सब कुछ उगाया जाता है, संरक्षित किया जाता है, जमाया जाता है, तस्वीरें खींची जाती हैं और इंस्टाग्राम पर पोस्ट की जाती हैं। अब चीजों को व्यवस्थित करने का समय आ गया है। यह बगीचे में शरद ऋतु का काम है जो कई बागवानों और गर्मियों के निवासियों को बहुत पसंद है - गर्मियों की हलचल अतीत की बात है, और गिरते पत्तों की सरसराहट शांति और नियमितता की भावना पैदा करती है। इस बीच, बगीचे में अभी भी बहुत काम बाकी है - उदाहरण के लिए, फलों और सजावटी पेड़ों और झाड़ियों की छंटाई।

एक लीटर जार में नमकीन खीरे, यदि आप उन्हें ठंडे तरीके से अचार करते हैं, तो एक बैरल में प्राप्त होते हैं। इस अचार को तैयार करने में कम से कम समय लगता है, खीरे कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह तक खड़े रहेंगे, और फिर जार को ठंडे तहखाने या रेफ्रिजरेटर में ले जाना होगा। एक महीने में आपको कुरकुरे, तीखे, लाजवाब स्वादिष्ट खीरे मिलेंगे, जैसे आपकी दादी के साथ गाँव में होते हैं। गाँव में दादी-नानी के पास क्लोरीनयुक्त पानी नहीं होता था, इसलिए अचार के लिए झरने का पानी या कुएँ का पानी लेना बेहतर होता है।

बड़े पत्तों वाले, चमकीले और सांस लेने वाले विदेशी केले "फलदार" विदेशी उत्पादों में सबसे लोकप्रिय हैं। कई लोग उन्हें उगाने की कोशिश करते हैं, लेकिन बहुत कम ही पौधों को अच्छी उम्र तक बचाए रखना संभव हो पाता है। उनकी उचित कीमत और प्रसार में आसानी के बावजूद, इनडोर केले आसान पौधे नहीं हैं। उनके लिए, आपको ऐसी स्थितियाँ बनाने की ज़रूरत है जिसमें वे एक उष्णकटिबंधीय स्वर्ग जैसा महसूस करें। और थोड़े से विचलन से पत्तियों की सुंदरता का अपरिहार्य नुकसान हो जाता है।

पुर्तगाली में ब्रेज़्ड पोर्क एक हार्दिक गर्म व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको हड्डी रहित मांस की आवश्यकता होगी, अधिमानतः एक गर्दन, कंधे का ब्लेड या वसा की पतली परत वाला हैम। आपको लाल मसूर की दाल भी चाहिए, इन्हें ज्यादा देर तक भिगोकर उबालने की जरूरत नहीं है, इसलिए डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाएगी. गाढ़ी ग्रेवी में मांस के कोमल टुकड़े - इतने स्वादिष्ट कि शब्दों से परे! आपको इस मांस के लिए कोई साइड डिश पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन रोटी और एक गिलास सूखी सफेद वाइन काम आएगी।

एस्ट्रैगलस एक अवांछनीय रूप से भुला दिया गया औषधीय पौधा है जिसे बगीचे के बिस्तरों में उगाना आसान है। आज, कई प्रकार के एस्ट्रैगलस ज्ञात हैं, लेकिन यह ऊनी फूल वाले एस्ट्रैगलस, या रोएँदार फूल वाले एस्ट्रैगलस हैं, जो आधिकारिक फार्माकोपिया द्वारा मान्यता प्राप्त उपचारक पौधे के रूप में सबसे प्रभावी हैं। अन्य प्रकार के एस्ट्रैगलस का उपयोग उपचार के लिए नहीं किया जा सकता है, इनका उपयोग चारा फसलों के रूप में किया जाता है। हम लेख में पौधे के औषधीय गुणों और इसकी खेती की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

मेरी साइट पर 9 वर्षों से, हर वसंत में दो शानदार फूलों की क्यारियाँ खिलती हैं, जहाँ चपरासी राज करते हैं। मैंने मिश्रित फूलों की क्यारियाँ नहीं बनाईं, बगीचे का एक टुकड़ा पूरी तरह से इन फूलों को दे दिया। सफेद रंग से एक सूक्ष्म लगातार गंध निकलती है। यह शांत करता है, मूड को बेहतर बनाता है। इसके विपरीत लाल रंग के फूलों वाली कई झाड़ियाँ उगती हैं। ताकि हर साल चपरासी मुझे हरे-भरे फूलों से प्रसन्न करें, मैं गर्मियों के अंत से सर्दियों के लिए पौधे तैयार करना शुरू कर देता हूं। मैं लेख में पतझड़ में चपरासियों की देखभाल के अपने रहस्यों को साझा करूँगा।

आलू के साथ फ्राइड फ्रेंच सॉसेज रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक त्वरित और आसान रेसिपी है, जिसके लिए आपको तैयार चिकन फ्रेंच सॉसेज की आवश्यकता होगी। ये स्वादिष्ट मसालों के साथ पतले सॉसेज हैं, कोमल हैं, इन्हें पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। सॉसेज के लिए, मैं आपको नए आलू उबालने या क्रीम और मक्खन के साथ रसीले मसले हुए आलू पकाने की सलाह देता हूं, यह बहुत फ्रेंच होगा। सूखी जड़ी-बूटियों को ताजा थाइम, रोज़मेरी और स्मोक्ड पेपरिका से बदला जा सकता है।