उत्सव की मेज पर असामान्य व्यंजनों की रेसिपी। साधारण अवकाश तालिका

इस या उस छुट्टी के दृष्टिकोण के साथ, प्रत्येक परिचारिका आश्चर्यचकित होने लगती है: मेज पर कौन से उत्सव के व्यंजन पकाने हैं, साथ ही उत्सव के व्यंजनों के लिए मूल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन कहाँ से मिलेंगे, ताकि मेहमान सब कुछ सराह सकें। अगर आप भी इन दो अहम मुद्दों को लेकर चिंतित हैं तो हम आपको आश्वस्त करने की जल्दबाजी करते हैं। उत्सव की मेज पर सभी सबसे मूल, स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाले और स्वस्थ व्यंजन आपकी सुविधा के लिए इस श्रेणी में एकत्र किए गए हैं।
पेटू अवकाश व्यंजन, सरल व्यंजन हैं जो मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं, साथ ही तस्वीरों के साथ छुट्टी के व्यंजनों के व्यंजन भी हैं। अब आपको छुट्टी के व्यंजनों को खोजने के लिए बहुत समय बिताने और विभिन्न साइटों पर व्यंजनों की अंतहीन संख्या को फिर से पढ़ने की आवश्यकता नहीं है। सभी बेहतरीन रेसिपी आपको केवल यहीं मिलेंगी।
शुरुआत करने के लिए, आइए आपके साथ समझें कि आपको उत्सव की मेज पर सामान्य रूप से सेवा करने की क्या ज़रूरत है और तदनुसार, किन व्यंजनों पर ध्यान देना है। सबसे पहले, यह गर्म छुट्टी व्यंजन होना चाहिए। यह ओवन में बेक किया हुआ चिकन या बत्तख, भुनी हुई मछली, साथ ही कई अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन हो सकते हैं जो अपने अनूठे स्वाद और सुगंध से सभी को विस्मित कर देंगे।
आपको स्वादिष्ट छुट्टी के व्यंजनों पर भी ध्यान देना चाहिए जो आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करने में मदद करेंगे, जिसके बिना छुट्टी नहीं चलेगी। कई सलाद पकाना सबसे अच्छा है, और यहां तक ​​​​कि मेज पर मौजूद सभी को प्रभावित करने के लिए उन्हें तैयार करने के लिए सबसे असंगत उत्पादों का भी उपयोग किया जा सकता है।
अन्य व्यंजनों के लिए, मेज पर निश्चित रूप से हल्के स्नैक्स, सैंडविच और मिठाई होनी चाहिए। तो इन व्यंजनों को पकाने के तरीके पर साधारण छुट्टी के व्यंजनों पर ध्यान दें। तस्वीरों के साथ हॉलिडे रेसिपी आपको सबसे स्वादिष्ट व्यंजन भी जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करेगी, जो पहली नज़र में पकाने में काफी मुश्किल है। हालाँकि, यह बिल्कुल भी नहीं है, यहाँ तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकता है। मुख्य बात खाना पकाने की सही प्रक्रिया का पालन करना है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि आप आसानी से समझ सकते हैं कि छुट्टी के व्यंजन कैसे पकाने हैं, जो तस्वीरें हम सभी व्यंजनों के लिए प्रकाशित करते हैं, वे आपको पकवान को खूबसूरती से पेश करने में मदद करेंगे, जो कि काफी महत्वपूर्ण भी है। बस इतना ही, व्यंजनों का चयन करें, उत्सव का मेनू बनाएं और छुट्टी को आपके लिए सफल होने दें, ताकि आपके व्यंजन और पाक कौशल लंबे समय तक याद रहें। आपको कामयाबी मिले!

26.03.2020

रियाज़ेंका से ईस्टर

रियाज़ेंका से ईस्टर आपके उत्सव ईस्टर दावत की एक योग्य सजावट होगी। इसकी तैयारी में कुछ बारीकियां हैं, लेकिन हम आपको उनके बारे में विस्तार से बताएंगे।

अवयव:
- 1 लीटर किण्वित बेक्ड दूध;
- 250 मिली दूध;
- 70 मिलीलीटर पिघला हुआ खट्टा क्रीम;
- 60 ग्राम पाउडर चीनी;
- 80 ग्राम मक्खन;
- चाकू की नोक पर वेनिला;
- सूखे खुबानी के 4-5 टुकड़े;
- 1 चुटकी नमक।

25.03.2020

ब्रोकोली के साथ चिकन कटलेट

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट एक ऐसी डिश है जो सभी को हमेशा पसंद आती है. लेकिन ब्रोकोली के साथ चिकन कटलेट कम दिलचस्प नहीं हैं। हमें उनकी तैयारी की पेचीदगियों को आपके साथ साझा करने में खुशी हो रही है।

अवयव:
- 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 70 ग्राम प्याज;
- 100 ग्राम ब्रोकोली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- पानी;
- 1 छोटा चम्मच जतुन तेल।

20.02.2020

छेद वाले दूध में पतले और तेज़ पैनकेक

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स मुंह में पानी लाने वाले छिद्रों के साथ बहुत स्वादिष्ट, कोमल निकलते हैं। मुख्य बात यह है कि हमारे मास्टर वर्ग की तरह सब कुछ करना है, और आप बिना किसी परेशानी के ऐसे पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

अवयव:
- 200 ग्राम दूध;
- 200 ग्राम पानी;
- 200 ग्राम गेहूं का आटा;
- 1 अंडा;
- 1.5 बड़ा चम्मच सहारा;
- 0.5 छोटा चम्मच सोडा;
- 1.5 बड़ा चम्मच खट्टी मलाई;
- 1.5 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 चुटकी नमक।

06.02.2020

बादाम केक - एक अतुलनीय स्वादिष्ट नुस्खा

जो लोग ईस्टर के लिए बहुत स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, उनके लिए बादाम केक की रेसिपी काम आएगी। इसमें, आटा सफल होता है, और अखरोट के स्वाद का उच्चारण किया जाता है, और केक अपने आप में बहुत अच्छा लगता है!

अवयव:
- 160 ग्राम गेहूं का आटा;
- 70 मिली बादाम का दूध;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच ख़मीर;
- 1.5 बड़ा चम्मच आटे में चीनी
- 2 बड़ा स्पून ग्लेज़ के लिए चीनी;
- 1 अंडा;
- ग्लेज़ के लिए 0.5 प्रोटीन;
- 1 चुटकी नमक;
- वेनिला निकालने की 1 बूंद;
- बादाम निकालने की 1 बूंद;
- 0.25 छोटा चम्मच जायफल;
- 0.25 नींबू का छिलका;
- 0.25 संतरे के छिलके;
- 2 बड़ा स्पून किशमिश;
- चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड;
- बादाम सजावट के लिए।

24.01.2020

ईस्टर के लिए अंडे को लत्ता में कैसे रंगा जाए

ईस्टर के लिए, अंडे को रंगने की प्रथा है, लेकिन यह न केवल मानक तरीकों से, बल्कि नए तरीकों से भी किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, कपड़े का उपयोग करना। हमारी मास्टर क्लास आपको इसके बारे में और बताएगी।

अवयव:
- 3-4 अंडे;
- 2 बड़ा स्पून सिरका 9%।

24.01.2020

आलू और सेब के साथ पूरे चिकन को ओवन में भर दें

सेब और आलू के साथ चिकन एक स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन है। इसे बनाना आसान है, इसलिए हमारी रेसिपी पर ध्यान दें।

अवयव:
- 1 चिकन;
- 400 ग्राम आलू;
- 2 सेब;
- 2 बड़ा स्पून चिकन के लिए मसाले;
- 1 छोटा चम्मच सूखा लहसुन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।

16.01.2020

कुकीज़ "मशरूम" गैस के रूप में, फोटो के साथ एक पुराना नुस्खा

अवयव:
- 340 ग्राम आटा;
- 130 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच सोडा;
- 85 ग्राम मार्जरीन;
- 85 ग्राम मेयोनेज़;
- 1 अंडा;
- 80 ग्राम चॉकलेट आइसिंग;
- 10 मिली सिरका 9%;
- वनस्पति तेल;
- 1 चुटकी नमक।

29.12.2019

क्रिसमस के लिए बुलगुर का कुटिया बहुत स्वादिष्ट होता है

क्रिसमस के लिए स्वादिष्ट, सुंदर कुटिया न केवल गेहूं से, बल्कि बुलगुर से भी प्राप्त की जाती है। इसमें मेवे, सूखे मेवे, खसखस ​​मिलाएं, जैसा कि हमारी रेसिपी में है, और यह बहुत ही शानदार और बहुत ही फेमस होगा।

अवयव:
- 1 गिलास बुलगुर;
- 2 गिलास पानी;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 60 ग्राम अखरोट;
- 2 बड़ा स्पून पोस्ता;
- 2 बड़ा स्पून चिया;
- चीनी या शहद।

21.12.2019

सलाद "प्रलोभन" चिकन, अनानास और अखरोट के साथ

लुभावने नाम "टेम्पटेशन" के साथ सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। इसमें चिकन, अनानस, मक्का और हार्ड पनीर शामिल है: अवयवों का यह संयोजन असफल नहीं हो सकता है!

अवयव:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- अनानास के 5-6 हलकों;
- 4-5 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 4-5 अखरोट;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी।

21.12.2019

अनानस के साथ पनीर में सलाद "माउस"

यदि आप नए साल की मेज के लिए एक असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि इसे चिकन और अनानस से बनाएं और इसे छोटे चूहों के साथ पनीर के टुकड़े के रूप में व्यवस्थित करें। कैसे और क्या करना है, देखें यह नुस्खा।

अवयव:
- अनानस के 3 छल्ले;
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- प्याज का 1 सिर;
- चार अंडे;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 चुटकी हल्दी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- चूना या नींबू का रस;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
-150 ग्राम हार्ड पनीर।

सजावट के लिए:
- काली मिर्च के दाने;
- 2 कप उबले हुए सॉसेज;
- हरियाली की शाखाएँ।

18.12.2019

मास्टर शेफ इवलेव से पेनकेक्स "क्रेप सुज़ेट"

प्रसिद्ध क्रेप सुज़ेट पेनकेक्स नारंगी सिरप के साथ हमेशा तैयार होते हैं - यह उनकी विशिष्ट विशेषता है। यह कोशिश करो, ऐसी मिठाई छुट्टी के लिए भी उपयुक्त है - यह बहुत स्वादिष्ट है!

अवयव:
- 500 मिली दूध;
- 280 ग्राम आटा;
- 2 अंडे;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच सहारा;
- 1 चुटकी नमक।
सिरप के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम चीनी;
- 50 मिली संतरे का रस;
- 2 छोटे चम्मच संतरे का छिल्का।

17.12.2019

पिघला हुआ पनीर और ताजा ककड़ी के साथ हेरिंग रोल

बेशक, काठी अपने आप में अच्छी है, लेकिन पिघल पनीर, ताजा ककड़ी और जड़ी बूटियों के साथ रोल के रूप में और भी बहुत कुछ। इसे आज़माएं, आपको यह विकल्प ज़रूर पसंद आएगा।

अवयव:
- 1 हेरिंग;
- 50-70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- डिल की 2-3 टहनी;
- 0.5-1 ताजा ककड़ी।

08.12.2019

लवाश रोल, परतों में एक फर कोट के नीचे हेरिंग

लवाश रोल को कई तरह की फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है। यदि आप इसके लिए "फर कोट" सलाद के लिए सामग्री का उपयोग करते हैं तो यह बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट हो जाएगा। पिटा ब्रेड में "फर कोट के नीचे हेरिंग" आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, आप निश्चित रूप से इसे करेंगे।
अवयव:
- 1 हेरिंग;
- 1 चुकंदर;
- 1 गाजर;
- 0.5 बल्ब;
- 1 आलू;
- 2 अंडे;
- 1 लवश;
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।

29.11.2019

चिकन और मशरूम के साथ सलाद "माकी"

उत्सव की मेज पर आपके मेहमान सलाद "खसखस" से प्रभावित होंगे। इसमें चिकन, मशरूम, पनीर शामिल है, लेकिन इसका मुख्य लाभ इसकी शानदार उपस्थिति है।

अवयव:
- 2 टमाटर;
- 150 ग्राम शैम्पेन;
- 1 चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम पनीर;
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल;
- 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
- 1 बे पत्ती;
- 2 मटर allspice;
- 0.5 बल्ब;
- नमक;
- मिर्च;
- सजावट के लिए पोल्का डॉट्स;
- सजावट के लिए खसखस;
- सजावट के लिए डिल।

27.11.2019

स्मोक्ड चिकन परतों के साथ सलाद "स्नेगुरोचका"

अवयव:
- 2 आलू;
- 150 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
- 2 अंडे;
- 70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 120 ग्राम बीजिंग गोभी;
- 2 बड़ा स्पून मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।

उत्सव की मेज: चिकन, मीटबॉल, ओलिवियर, नमकीन लाल मछली, स्प्रैट सलाद के साथ टार्टलेट, मसालेदार टमाटर, सॉसेज और आलू

उत्सव की मेज के लिए मेनू, व्यंजनों और बलों के वितरण का क्रम (ताकि परिचारिका थक न जाए), खरीदारी सूची (व्यंजनों के लिए उत्पाद) बहुत अंत में है। कुछ व्यंजन पहले से तैयार किए जा सकते हैं, बाकी हम छुट्टी से ठीक पहले करते हैं। सब कुछ स्वादिष्ट है, हर कोई तृप्त और संतुष्ट होगा।

एक साधारण अवकाश तालिका के लिए सामग्री

पकाया 4-6 लोगों के लिए(वयस्क), यदि अधिक मेहमान मेज पर इकट्ठा होते हैं, तो उत्पादों की दर बढ़ाई जा सकती है।

यह उत्सव की मेज 8 मार्च, 23 फरवरी को जन्मदिन पर मेहमानों के एक छोटे से स्वागत के लिए उपयुक्त है, पुराने दोस्तों और गर्लफ्रेंड से मिलने के लिए, अन्य पारिवारिक छुट्टियों के लिए, जब रिश्तेदारों का एक संकीर्ण घेरा इकट्ठा होता है, जिन्हें चकित होने की आवश्यकता नहीं है अद्भुत पाक प्रसन्नता, लेकिन खिलाने के लिए सरल और स्वादिष्ट। और थकान के बाद गिरने के लिए नहीं, बल्कि सुखद टेबल वार्तालापों के साथ गर्म संचार के लिए ताकत बचाने के लिए।

व्यंजनों के नाम पर क्लिक करके, आपको उनकी तैयारी के लिए एक विस्तृत नुस्खा पर ले जाया जाएगा (मूल रूप से, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सभी व्यंजनों और नीचे दी गई सर्विंग्स की संख्या की गणना)।

1. मांस व्यंजन, साइड डिश और ऐपेटाइज़र सलाद

• (बेकिंग शीट पर 12-16 टुकड़े);
• (2 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन से, लेकिन यह कीमा बनाया हुआ टर्की या पोर्क और बीफ, पोर्क, 18-20 टुकड़े हो सकता है)। नुस्खा अंडे और प्याज के बिना दिया जाता है, लेकिन आप कर सकते हैं।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज और पोर्क नेक - कटा हुआ (0.5 किग्रा प्रत्येक, आप कितना पसंद करते हैं पर निर्भर करता है)। आप कट में पनीर का एक टुकड़ा (0.3-0.4 ग्राम) जोड़ सकते हैं।
• (1 बड़ा चूम सामन नमकीन था);
• (स्प्रैट के 2 डिब्बे, 8-10 टार्टलेट);
• (सॉसेज के साथ, लेकिन यह एक ही गर्दन या चिकन के साथ संभव है);
• मसालेदार या अन्य स्वादिष्ट घर की तैयारी (या) - त्वरित नमकीन के लिए 1 कैन या 1 किलो खीरे;
• उबले हुए आलू - एक बड़ा सॉस पैन (लगभग 4-5 आलू प्रति अतिथि औसत आकार से कम नहीं, हाथ में 3 किलो आलू हैं, यह काम में आएगा);
• ब्रेड (4-6 मेहमानों के लिए काली और पाव रोटी की 0.5 रोटियां) या उज़्बेक - 2-3 टुकड़े।

2. मीठा और चाय

• कीनू या मौसमी फल - प्रत्येक अतिथि के लिए 2-4;
• केले की क्रीम के साथ तैयार तैयार मेरिंग्यू से (आप मक्खन और पाउडर चीनी में सामान्य उपयोग कर सकते हैं);
• पेय: चाय - एक पैक, कॉफी - एक कैन, 1 कैन कॉम्पोट या जूस (3 लीटर), मिनरल वाटर और मादक पेय - वैकल्पिक);
• चीनी - 0.5 किग्रा या रिफाइंड चीनी का एक पैकेट।

कटलरी

• टेबलक्लोथ और पेपर नैपकिन (प्रत्येक अतिथि के लिए 2-3)। कुछ को अपने घुटनों पर नैपकिन या तौलिये की आवश्यकता होती है ताकि वे गंदे न हों (प्रति अतिथि 1 हाथ पर रखें, वे अचानक पूछेंगे)।
• केक के लिए डिनर और मिठाई की प्लेटें, कप, कॉम्पोट या मिनरल वाटर के लिए ग्लास, वाइन ग्लास, कांटे, चम्मच - मेहमानों की संख्या के लिए केवल 1; टेबल स्पून - प्रत्येक डिश में 1 जिसे लगाने की जरूरत है, केक के लिए एक चाकू और एक स्लाइसर।

खाना पकाने का क्रम

वास्तव में, आपको केवल 6 व्यंजन पकाने होंगे (या 7, यदि आप स्वयं एक बैग में खीरे का अचार बनाना चाहते हैं, तो यह तेज़ है)। बाकी सब कुछ पहले से ही तैयार है (घर का बना डिब्बाबंद भोजन या स्टोर में खरीदा गया) और इसे काटने या बस बाहर निकालने की जरूरत है।

अग्रिम में (छुट्टी से एक दिन पहले) आप खाना बना सकते हैं:

• लाल मछली (स्वच्छ और अचार);
• कटलेट;
• केक (आप इसे उत्सव के दिन भी कर सकते हैं, यह जल्दी होता है। या आप पहले से क्रीम तैयार कर सकते हैं, और मेहमानों के आने से 1 घंटे पहले केक इकट्ठा कर सकते हैं ताकि तेल को सख्त होने का समय मिल सके);
• सब्जियों को वर्दी (ओलिवियर) और अंडे (ओलिवियर और टार्टलेट्स) में उबालें।

छुट्टी के दिन

• जांघ (नमक, बेकिंग शीट पर डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें और बेक होने पर निकाल लें) = आप मेहमानों के आने से पहले 1-1.5 घंटे के लिए ओवन में रख सकते हैं;
• आलू उबालें - पहले से छीलें और मेहमानों के आने से 1-1.5 घंटे पहले आग लगा दें (एक साथ जांघों के साथ);
• ओलिवियर सलाद को काटें (आप इसे सीज़न नहीं कर सकते हैं, लेकिन कवर करें और ठंडा करें। और सर्व करने से ठीक पहले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें)।
• मछली का सलाद बनाएं और टार्टलेट के लिए मछली की पूंछ को अलग रख दें (अभी के लिए फ्रिज में रख दें, और मेहमानों के आने से 10-15 मिनट पहले टार्टलेट में स्थानांतरित करें)।

यदि मेहमान आते हैं, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए (दोपहर 2 बजे), तो आपको 10-11 बजे शुरू करने की आवश्यकता है। सलाद बनाएं, आलू छीलें, एक केक इकट्ठा करें (यदि यह पहले से तैयार नहीं किया गया हो)।

हम क्रीम को एक छोटे से मेरिंग्यू के साथ स्कूप करते हैं और केक की एक नई परत बिछाते हैं
हम मेरिंग्यू की दूसरी परत को पहली परत पर फैलाते हैं (क्रीम से सना हुआ)
खरीदे गए मेरिंग्यू से क्विक केक काउंट के खंडहर

मेरिंग्यू एक प्लेट पर उखड़ जाती है। कितना स्वादिष्ट!

जांघ मेयोनेज़ में पके हुए

लगभग 1.5 घंटे में आलू और चिकन को पकाने के लिए रख दें। जबकि सब कुछ पकाया और बेक किया जा रहा है, सॉसेज, मांस, पनीर और ब्रेड काट लें (नैपकिन या क्लिंग फिल्म के साथ सब कुछ कवर करें), अचार डालें और अंत में कटलेट को गर्म करें। उसी समय, आप टेबलक्लोथ को कवर कर सकते हैं और टेबल की सेवा कर सकते हैं। 10-15 मिनट:

• टार्टलेट्स पर स्प्रैट सलाद की व्यवस्था करें और उनमें एक मछली चिपका दें;
• मेयोनेज़ के साथ ओलिवियर भरें;
• तैयार जांघों को एक डिश पर रखें, दूसरे पर - गर्म कटलेट (आप ठंडा भी कर सकते हैं। स्वादिष्ट भी);
• तैयार आलू रखो और इसे जांघों से सॉस के साथ डालें;
• एक जग या कंटर में कॉम्पोट या जूस डालें;
• नैपकिन को कट और ब्रेड से हटा दें, जांचें कि क्या सभी व्यंजनों में बिछाने के लिए चम्मच हैं, क्या सभी के लिए पर्याप्त कटलरी और नैपकिन हैं;
• कीनू धो लें;
• सभी मेहमानों से मिलें और खाएं!

अपने भोजन का आनंद लें! और आपकी छुट्टी बहुत अच्छी हो!

चिकन, मीटबॉल, ओलिवियर, नमकीन लाल मछली, स्प्रैट पीट के साथ टार्टलेट, मसालेदार टमाटर, सॉसेज और आलू के साथ उत्सव की मेज

जरूरत हो तो 4-6 लोगों के लिए ये रेसिपीज कैसे बनाएं (खाना बचा है, 8 भी भर जाएंगे):

छुट्टी खरीदारी सूची

रोटी और पेस्ट्री

• काली रोटी - 0.5-1 पाव रोटी;
• लंबी रोटी - 0.5-1 टुकड़े;
• टार्टलेट - 16 टुकड़े (मार्जिन के साथ);
• मेरिंग्यू (मेरिंग्यू कुकीज़, छोटे मेरिंग्यूज़) - 300-350 ग्राम;

मांस, मछली, सॉसेज

• जांघ - 12-16 टुकड़े (प्रति 1 बेकिंग शीट, आकार के आधार पर);
• कीमा बनाया हुआ चिकन (या सूअर का मांस और बीफ, सूअर का मांस, कीमा बनाया हुआ टर्की) - 1.8-2 किलो;
• लाल मछली (चम सामन, कोहो सामन, गुलाबी सामन, या अन्य अच्छी) - 1 बड़ी मछली;
• उबला हुआ सॉसेज - ओलिवियर में 300-400 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज (0.5-1 स्टिक), गर्दन, बेकन, ब्रिस्केट - वैकल्पिक (पैकेजिंग के अनुसार);

पनीर, मक्खन, अंडे, मेयोनेज़

• पनीर - 1 टुकड़ा (स्लाइसिंग के लिए, वैकल्पिक);
• चिकन अंडे - 10-16 टुकड़े (2 सलाद में और कीमा बनाया हुआ मांस में, यदि आप चाहें);
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा पैकेज (या 1 मध्यम और 1 घर पर शुरू हुआ);
• मक्खन - 360-400 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 0.5 बोतलें (मीटबॉल और नमकीन मछली के लिए);

डिब्बा बंद भोजन

• स्प्रैट - 180-200 ग्राम के 2 डिब्बे;
• हरी मटर - 0.5-1 बैंक;
• डिब्बाबंद टमाटर-खीरा-मशरूम-जैतून-जैतून - वैकल्पिक, अगर घर की तैयारी नहीं है, तो 1-2 डिब्बे।

सब्जियां, फल, मेवे

• आलू - 3-5 किग्रा (गार्निश के लिए और ओलिवियर में);
• गाजर - 1 मध्यम (ओलिवियर में);
• मसालेदार ककड़ी - 1 (ओलिवियर में), लेकिन अधिक हो सकता है - मेज पर;
• ताजा ककड़ी (हल्के नमकीन के लिए) - 1 किलो;
• प्याज - 2-3 सिर;
• लहसुन - 1 सिर (घर में शुरू होने पर कम);
• 1 गुच्छा के लिए ग्रीन्स: हरा प्याज (यदि नहीं, तो हम उपलब्ध प्याज के साथ प्रबंधन करेंगे), डिल, अजमोद और तुलसी हो सकते हैं;
• केक के लिए अखरोट (छिलका) - 100-200 ग्राम (आवश्यक नहीं, लेकिन उनके साथ स्वादिष्ट);
• कीनू - 2 किलो या सेब, संतरे, ख़ुरमा (यदि यह अलग नहीं होता है और आप इसे अन्य खरीद के साथ नहीं कुचलते हैं) टुकड़ों की संख्या - मेहमानों की संख्या के अनुसार (+ 2-6 अतिरिक्त), 2 गुच्छा अंगूर का;
• केले - 2-3 टुकड़े (केक के लिए, लेकिन आप उनके बिना क्रीम बना सकते हैं);
• नींबू - 2 (नमकीन मछली के लिए, जांघों के लिए और चाय या कॉन्यैक के लिए);

मसाले, सूजी, नमक-चीनी, किसी की कॉफी

• सूखे तुलसी - 1 पाउच;
• काली या काली मिर्च काली मिर्च (जो भी आपको पसंद हो, वैकल्पिक) - एक छोटा बैग;
• सूजी (आप हरक्यूलिस, चावल अनाज या रोल के 2 स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं) - कीमा बनाया हुआ मांस में 0.5 कप, यदि आप खरीदते हैं, तो 0.5-1 किलो;
• नमक;
• चीनी - 0.5 किलो दानेदार चीनी (चीनी के कटोरे में, नमकीन मछली के लिए और 1 कप क्रीम में, अगर पाउडर चीनी नहीं है)। एक चीनी के कटोरे के लिए, आप चाहें तो रिफाइंड चीनी का 1 पैक खरीद सकते हैं।
• केक के लिए पाउडर चीनी - 1 कप (यह 200 ग्राम का एक छोटा पैकेज है);
• चाय - 1 पैक;
• कॉफी - 1 कैन;

पेय, नैपकिन

• जूस (यदि कोई होममेड कॉम्पोट नहीं है) - 3 लीटर;
• खनिज पानी - 1.5 लीटर की 2 बोतलें;
• शराब, अन्य आत्माएं - आपके विवेक पर;
• नैपकिन - पैकेजिंग;
• टॉयलेट पेपर - पैकेजिंग (आप + कागज तौलिये का एक रोल कर सकते हैं, तैयारी करते समय अपने हाथों को पोंछना सुविधाजनक है);
• पेपर मेज़पोश (यदि कोई साधारण घर नहीं है)।

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। इसके लिये धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
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वेबसाइटमुझे कुछ मुंह में पानी लाने वाले और मूल स्नैक्स मिले जो किसी भी टेबल को सजाएंगे। सावधान रहें: ये स्नैक्स आमतौर पर सबसे पहले गायब हो जाते हैं।

सामन के साथ आलू के पैनकेक

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम आलू (कम संभव)
• 1 प्याज
• 1 लाल प्याज
• 1 मुर्गी का अंडा
• 3 कला। एल आटा
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम स्मोक्ड सामन
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

आलूओं को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर सावधानी से निचोड़ें, मिलाएँ और फिर से निचोड़ें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें और आलू में डाल दें।

जर्दी के साथ अंडे को हल्के से फेंटें और आटे के साथ आलू में मिला दें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं।

हम एक चम्मच के साथ वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन पर आटा फैलाते हैं। थोड़ा बाहर रखना बेहतर है ताकि पेनकेक्स छोटे और सुंदर हो जाएं।

सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए पैनकेक को पेपर टॉवल पर रखें।

हम शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स फैलाते हैं, आधा छल्ले और मछली के टुकड़ों में थोड़ा लाल प्याज काटते हैं।

गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

सामन के साथ भरवां बटेर अंडे

आपको चाहिये होगा:

• 10 बटेर अंडे
• 2 टीबीएसपी। एल क्रीम पनीर या पनीर
• 50 ग्राम नमकीन सामन या ट्राउट
• डिल की 1-2 टहनी
• पांच मिर्च का मिश्रण

खाना बनाना:

5 मिनट के लिए उबलते पानी में बटेर के अंडे उबालें। हम उन्हें ठंडे पानी में डुबोते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं और खोल से साफ करते हैं।

प्रत्येक अंडे को आधा (क्रॉसवाइज़) काटें और जर्दी निकाल लें।

हम नमकीन सामन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं - छोटा, बेहतर। डिल भी बारीक कटा हुआ है।

जर्दी को एक छोटे कटोरे में डालें, एक कांटा के साथ गूंधें। उनमें सैल्मन, डिल और क्रीम चीज़ डालें। हम एक चिपचिपा द्रव्यमान, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं (यदि आप चाहें तो नमक बिल्कुल नहीं कर सकते हैं) और फिर से मिलाएं।

धीरे से बटेर के अंडे के आधे हिस्से को भरें, उन्हें एक साथ जोड़ दें और कटार या टूथपिक से जकड़ें।

क्षुधावर्धक सलाद के पत्तों पर परोसा जा सकता है।

एवोकैडो मूस के साथ सामन

आपको चाहिये होगा:

• 2 एवोकाडो
• 1 नीबू या नींबू
• 100 मिली भारी क्रीम (अधिमानतः 35%)
• 1 जिलेटिन शीट
• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• मिर्च

खाना बनाना:

सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, नींबू का रस, काली मिर्च छिड़कें और थोड़ा ज़ेस्ट डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर फ्रिज में रख दें।

जिलेटिन शीट को ठंडे पानी में भिगो दें। अधिकांश क्रीम को एक मजबूत झाग में फेंटें, और बाकी को सॉस पैन में गर्म करें। जिलेटिन को गर्म क्रीम में घोलें।

एवोकाडो के गूदे को फोर्क से मैश कर प्यूरी बना लें, स्वादानुसार लाइम जेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें और गर्म क्रीम के साथ मिलाएं। फिर सावधानी से व्हीप्ड क्रीम डालें ताकि झाग न जमने पाए।

हम एवोकैडो मूस को उपयुक्त कप में फैलाते हैं और शीर्ष पर सामन का एक टुकड़ा डालते हैं।

कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें। ऐपेटाइज़र को ठंडा परोसें।

चेरी टमाटर झींगा और क्रीम पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 20 चेरी टमाटर
• 20 उबले हुए जमे हुए चिंराट
• 200 ग्राम क्रीम पनीर

खाना बनाना:

चेरी टमाटर को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। प्रत्येक टमाटर के ऊपर से काट लें और सावधानी से गूदा निकाल लें।

अंदर, टमाटर में हल्का सा नमक डालें, रस निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर उल्टा कर दें।

झींगा को नमकीन पानी में उबालें और एक छलनी में निकाल लें। हम साफ करते हैं, सिर हटाते हैं। इसे खूबसूरत बनाने के लिए पोनीटेल को छोड़ा जा सकता है।

टमाटर को क्रीम चीज़ से भरें। पेस्ट्री बैग या कट ऑफ टिप वाले प्लास्टिक बैग के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।

हम चिंराट को पनीर में पूंछ के साथ चिपकाते हैं। नाश्ता तैयार है।

कैवियार के साथ फूला हुआ सामन canapés

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम क्रीम पनीर
• राई की रोटी के 6 स्लाइस
• 220 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 50 ग्राम लाल कैवियार
• 1 चम्मच नींबू का छिलका
• 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
• मुट्ठी भर बारीक कटा हुआ प्याज (किसी भी साग के साथ बदला जा सकता है)
• मिर्च

खाना बनाना:

क्रीम चीज़ को हल्का सा फेंट लें। इसमें नींबू का रस, नींबू का रस, हरा प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

हमने राई की रोटी के स्लाइस से लगभग 8 × 10 सेंटीमीटर आकार के आयतों को काट दिया। प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच उदारता से चिकना करें। एल (हीपिंग) पनीर मिश्रण।

शीर्ष पर मछली का एक पतला टुकड़ा रखो, बिल्कुल आकार में फिट होने की कोशिश कर रहा है।

पनीर के मिश्रण से फिर से ग्रीस करें, फिर से मछली का एक टुकड़ा रखें और तीसरी बार पनीर मिश्रण से ग्रीस करें।

पूर्णतावादी सैंडविच बनाने के लिए हमने किनारों को काट दिया - समान, समान। हम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

आप चाहें तो सैंडविच को छोटे कैनपेस (2x3 सेमी) में काट लें। यदि नहीं, तो जैसा है वैसा ही छोड़ दें। एक समान परत में शीर्ष पर लाल कैवियार फैलाएं। आप आवेदन कर सकते हैं।

हैम पनीर के साथ रोल करता है

आपको चाहिये होगा:

• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल
• 2 चम्मच नींबू उत्तेजकता के चम्मच
• 1 सेंट। एल नींबू का रस
• 170 ग्राम क्रीम, पनीर या बकरी पनीर
• 2-3 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
• हैम के 12 स्लाइस
• 1/2 कप अरुगुला
• 1/2 कप अंजीर जाम (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू उत्तेजकता और नींबू का रस मिलाकर एक तरफ रख दें।

एक दूसरे बाउल में पनीर और लहसुन मिलाएं।

हैम के प्रत्येक टुकड़े को पनीर के साथ पतली परत में रखा जाता है, फिर जाम की एक परत के साथ चिकना किया जाता है। ऊपर से अरुगुला के पत्ते डालें, तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ छिड़के, काली मिर्च के स्वाद के साथ मौसम।

हम हैम को एक रोल में घुमाते हैं और "सीम" को नीचे रख देते हैं। हम सभी तैयार रोल को एक प्लेट पर रखते हैं और परोसते हैं।

चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 400 ग्राम शैम्पेन
• अपने पसंदीदा पनीर के 300 ग्राम
• 2 प्याज (शायद कम)
• 1 कप क्रीम
• 12-15 तैयार टार्टलेट्स

खाना बनाना:

प्याज को छीलकर बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चिकन पट्टिका को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज को पैन में भेजें। 10 मिनट तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम डालें और 5 मिनट तक भूनें।

हम तैयार टार्टलेट को बेकिंग शीट पर रखते हैं और उन्हें प्रत्येक भरने में एक स्लाइड के साथ डालते हैं।

जल्दी में उत्सव की मेज

हाल ही में, मुझे जल्दबाजी में उत्सव की मेज को इकट्ठा करना पड़ा। खाना पकाने के लिए बहुत कम समय था - केवल 2.5 घंटे + एक और 1 घंटा - आपकी जरूरत की हर चीज के लिए स्टोर पर तेजी से दौड़ने के लिए। मैंने किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मेहमान संतुष्ट थे।

मैं आपको बताऊंगा कि आप कैसे समय आवंटित कर सकते हैं, टेबल इकट्ठा करने का समय है और बहुत थके नहीं। और जल्दी में मेहमानों के लिए क्या खाना बनाना है।

हाथ में क्या होना चाहिए

• अच्छे चाकू (एक तेज छोटा और 1 बड़ा मेरे लिए पर्याप्त है);
• कटिंग बोर्ड (2 हो सकता है);
• ग्रेटर (बड़े और छोटे);
• खाना पकाने और व्यंजन मिलाने के लिए कई कटोरे;
• मसाले (जो आप आमतौर पर उपयोग करते हैं);
• एप्रन;
• टेबलवेयर (प्लेट-कांटे-चम्मच-चश्मा-चश्मा-चश्मा और चाय-कॉफी के बर्तन: केक-चम्मच के लिए कप-तश्तरी-प्लेट), नैपकिन, पेय के लिए एक जग (कॉम्पोट, जूस के लिए), मेज़पोश।
• मेज पर व्यंजन परोसने के लिए व्यंजन और बड़े चम्मच (सलाद और अन्य व्यंजन डालने के लिए);
• खाना पकाने के लिए बर्तन (बर्तन, पैन, केतली)।

इसके अलावा, घर को साफ हाथ तौलिये, टॉयलेट पेपर, साबुन की जरूरत होती है। शायद चप्पल अगर आप और आपके मेहमान आमतौर पर उन्हें पहनते हैं।

मैंने एक विदेशी देश में खाना बनाया। इसलिए, मैं अपने साथ ले गया: एक एप्रन, मसाले (सूखे तुलसी) और एक grater (अचानक घर में नहीं)। यदि आप किसी और के घर खाना बनाने जाते हैं और सुनिश्चित नहीं हैं कि वहां सुविधाजनक चाकू हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप निश्चित रूप से अपने स्वयं के, सिद्ध लोगों को हड़प लें।

आप स्टोर में क्या खरीद सकते हैं

हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि समय समाप्त हो रहा है। इसलिए, जटिल सलाद, जिसके लिए आपको कई अलग-अलग सामग्रियों को उबालने और काटने या उन्हें किसी विशेष तरीके से बाहर निकालने की आवश्यकता होती है, हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें लिया जा सकता है, लेकिन केवल रेडी-मेड। हां, मुझे पता है कि तैयार सलाद बुराई है, लेकिन हमारे पास तत्काल पुरुषों का जन्मदिन है। यहां - या तो सुपरमार्केट के खाना पकाने से सब कुछ, या हमारे पास अभी भी कुछ व्यंजन खुद पकाने का समय है, जिससे टेबल को घरेलू रूप दिया जा सके।

अपने हाथों से हम केवल वही करेंगे जो जल्दी से तैयार हो। बलों के वितरण का सिद्धांत इस प्रकार है:

1. कुछ घर का बना त्वरित और आसान भोजन।
2. कुछ तैयार भोजन (1-2 सलाद, 1 मांस)। अगर हमारे पास पकाने का समय नहीं है तो यह कुछ खिलाने की गारंटी देता है।
3. स्नैक्स - कुछ ऐसा जो व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट होगा या टेबल में विविधता लाएगा, लेकिन खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है (सॉसेज, पनीर, जैतून, चेरी टमाटर, फल, मिठाई और अन्य स्नैक्स)।

मैं केवल वही लिखता हूं जो मैंने किसी विशेष जन्मदिन के लिए चुना है7-8 लोगों के लिए. और आप स्थिति द्वारा निर्देशित होते हैं।

खरीदारी की सूची

मसालों में से, मैंने केवल तुलसी को सुखाया (कटलेट और खीरे में, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं)। घर में नमक है या नहीं इसकी जांच करें। अन्यथा, इसे सूची में जोड़ा जाना चाहिए।

पकाने के लिए तैयार भोजन

• चुनने के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद: – 700-800 ग्राम- ओलिवियर (लगभग एक जीत-जीत, अधिकांश मेहमान उससे प्यार करते हैं, हमने उसे खरीदा)। एक फर कोट के नीचे हेरिंग भी एक विकल्प है, महिलाएं इसे पसंद करती हैं। आप कोई भी अन्य स्वादिष्ट सलाद ले सकते हैं जो आपने पहले ही यहाँ खरीदा है और उसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं।
• मांस बेक किया हुआ / तला हुआ: – एक एक, मेहमानों की संख्या के अनुसार। हमने फ्रेंच में मांस लिया। चिकन जांघों या पैरों के साथ प्रतिस्थापित या पूरक किया जा सकता है (ओवन में या ग्रिल पर बेक किया हुआ)। कुछ पारंपरिक, सुंदर और ताज़ा चुनें।
• सब्जियों का सलाद- 400 ग्राम(उनमें से सभी नहीं करेंगे)। सब्जियों के सलाद के बजाय, हमने प्याज के साथ 300-400 ग्राम मसालेदार शैम्पेन खरीदे। विकल्प: यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं तो गोभी का सलाद या सौकरकूट: कोरियाई सलाद (शैवाल, मशरूम, पोर्क कान), जॉर्जियाई गोभी (चुकंदर के रस में बड़े टुकड़े)। मसालेदार और ताज़ा मेहमानों की स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाते हैं।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

• कीमा बनाया हुआ मांस (हमारे पास स्वादिष्ट पोर्क और बीफ, पोर्क और चिकन और चिकन है) - 700-800 ग्राम.

डिब्बा बंद भोजन

• मसालेदार खीरे(खीरा) - 1 बैंक(जरूरी नहीं, हमने नहीं खोला है, और बहुत सारे हैं)। आप कर सकते हैं - मसालेदार टमाटर;
• मशरूम (नमकीन अचार की तुलना में स्वादिष्ट होते हैं) - 1 बैंक. हमने नहीं खरीदा, हमने खाना पकाने वालों के साथ काम किया;
• जैतून और जैतून – 1 बैंक;
• अनानास - 1 बैंक(480 ग्राम)। यह पनीर और लहसुन के साथ सलाद के लिए है।

सब्जियां फल

• चेरी टमाटर (ताजा) 500 ग्राम (पैकिंग). मेज पर एक पूरी शाखा रखो। वे समय के बीच बहुत अच्छी तरह से खाए जाते हैं, जैसे अंगूर (आप ले सकते हैं और / या अंगूर - नमकीन और मीठी दोनों मेज पर)। उन चेरी टमाटरों को चुनें जो एक शाखा पर मजबूती से बैठते हैं, वे ताजे होते हैं (जो गिर गए हैं वे लंबे समय से खड़े हैं)।
• ताजा खीरा- 5-8 टुकड़े(मध्यम आकार)। यह त्वरित नमकीन खीरे के लिए है;
• आलू - 2-2.5 किग्रा(एक पूरा सिलोफ़न बैग);
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• बल्ब प्याज - 2 सिर(सलाद और कटलेट में);
• दिल - खुशी से उछलना।
• कीनू, अंगूर, कोई भी मौसमी फल और जामुन। हमारे पास 1 किलो कीनू था।

सॉसेज, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, अंडे

• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर का) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• सॉसेज बोयर्सकाया(हैम का प्रकार) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• पनीर ब्लैक प्रिंस(बेलारूसी) - 250 ग्राम. स्वाद अच्छा, पारंपरिक है;
• पनीर (कुछ साधारण, जैसे रूसी, सलाद में) - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर (मैत्री या कक्षा) - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 1 दस(बड़ा);
• तेल में हेरिंग - 1 पैकेज;

• मेयोनेज़ (परिचारिका का सपना बिल्कुल सामान्य निकला) - 1 छोटा पैकेज (200 मिली);
• तलने के लिए वनस्पति तेल(आपको थोड़ी जरूरत है, हो सकता है कि आपके पास घर पर एक चौथाई बोतल हो)।

पेय

याद रखें कि आप हमेशा एक भरपूर मेज पर पीना चाहते हैं और अतिथि के लिए 1 गिलास कॉम्पोट या जूस पर्याप्त नहीं होगा (विचार करें कि हर कोई 2-3 गिलास पीएगा)।

• अल्कोहल: शराब, मार्टिनी, वोडका - जो भी आपको पसंद हो। हमारे पास 1 बोतल प्रत्येक है: सफेद और लाल शराब (सूखी और अर्ध-मीठी), मार्टिनी बियांको। हमने थोड़ा पिया, लेकिन सभी के पास एक विकल्प था। अपनी कंपनी पर ध्यान दें।
• रस - 2-4 लीटर(संतरा, अंगूर, सेब, मल्टीफ्रूट, टमाटर) - जो भी आपको पसंद हो। आप कर सकते हैं - होममेड कॉम्पोट का तीन लीटर जार।
• मिनरल वॉटर - 2 बोतलें 1.5 लीटर प्रत्येक।

• चाय - पैकेट. शायद कॉफी (हम नियमित अहमद चाय के साथ मिल गए);
• चीनी - पैकेटढेलेदार (परिष्कृत) या साधारण बल्क का 0.5 किग्रा।

हरक्यूलिस या सूजी- यह इसके ठीक बगल में स्थित है (आपको कटलेट में कुछ मुट्ठी भर की आवश्यकता होगी)। मैंने हरक्यूलिस का पैकेज लिया, फिर मालिक बचे हुए से दलिया पकाएंगे।

मिठाई

• केक - 1 टुकड़ा(हमारे पास 800 ग्राम शहद और खट्टा क्रीम था, सबसे आम, घर के समान)।
• कैंडीज - 500 ग्राम. मैंने वजन से खरीदा, 3 प्रकार - गुलिवर (ठंडा, बड़ा), मिश्का (अच्छा) और कुछ सामान्य। आप सिर्फ एक बॉक्स या मिठाई के बिना कर सकते हैं।

रोटी

सब कुछ टुकड़ों में लें, याद रखें कि हमारे पास समय नहीं है।

• काला या कस्टर्ड - 1 पाव / पाव रोटी;
• सफेद ब्रेड या पाव - 1 टुकड़ा।

मेज पर कौन से व्यंजन थे (मेनू)

• कटलेट (पकाया हुआ) - 12-14 टुकड़े निकले (आकार के आधार पर);
• फ्रेंच में मांस - 7 टुकड़े;
• सलाद ओलिवियर - एक बड़ा सलाद कटोरा;
• पनीर और लहसुन के साथ अनानस सलाद (पका हुआ) - 1 मध्यम सलाद कटोरा;
• भरवां अंडे - 2 प्लेटें, लहसुन के साथ यहूदी क्रीम पनीर सलाद (पका हुआ);
• कटा हुआ (सॉसेज 2 प्रकार और पनीर) - 2 प्लेटें;
• जैतून और जैतून;
• प्याज के साथ हेरिंग;
• मसालेदार शैम्पेन;
• भरता)। मैंने इसे जैतून के तेल के साथ किया, घर पर कोई क्रीम या खट्टा क्रीम नहीं था। यह स्वादिष्ट निकला।
• चैरी टमाटर;
• कोरियाई शैली के टमाटर (पहले से पके हुए)।

प्रक्रिया

दम किया हुआ कटलेट

कठोर उबले अंडे- 9 टुकड़े पकाएं, दसवां कच्चा - कीमा बनाया हुआ मांस में। ठंडे पानी में डालकर उबाल लें, 10-12 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी में ठंडा करें।

• मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस में 1 अंडा फोड़ें, उसमें दलिया (1/2 या 2/3 कप) डालें, उसमें लहसुन की दो कलियाँ (बारीक कदूकस करें) और 1 प्याज (बड़ा कदूकस) डालें। एक चुटकी तुलसी डालें। नमक। गूंधें। जब तक हम आलू छीलते हैं, तब तक इसे खड़े रहने दें - बस गुच्छे सूज जाएंगे, अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे।
• नमकीन खीरेपकाना और फिर आलू छीलें(पानी में डालें, मेहमानों के आने से 40-50 मिनट पहले उबलने के लिए सेट करें)। स्लाइस में नमकीन खीरे की त्वरित तैयारी: युक्तियों को धो लें, काट लें। प्रत्येक खीरे को आधा काटें और 4 स्लाइस में काट लें। स्लाइस (जैसा कि वे कट जाते हैं) एक कंटेनर या जार में फेंक दिया जाता है और शीर्ष पर नमकीन होता है। डिल की कुछ टहनियाँ और लहसुन की 2-3 लौंग - काट लें, खीरे में डालें। ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। फिर सेवा करने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें (कसकर बंद ढक्कन के नीचे)। आप इसे समय-समय पर हिला सकते हैं (जब आप उन्हें याद करते हैं - उन्हें हिलाएं, वे बेहतर नमकीन होंगे)।

  

  मसालेदार खीरे

• कटलेट भूनें- एक कड़ाही में तेल गर्म करें, कटलेट बनाकर दोनों तरफ से छोटी पपड़ी आने तक तलें. तला हुआ - एक पैन में डालें, जिसके तल पर तेल की एक परत डाली जाए। जब सभी कटलेट पैन में हों, तो 2/3 कप ठंडा पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें (या ढक्कन में कोई भाप आउटलेट नहीं है तो इसे थोड़ा खोलें ताकि पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए) और धीमी आंच पर कटलेट तक उबाल लें। गंध आती है (लगभग 30 मिनट)। जलने से सावधान रहें।



सलाद के साथ भरवां अंडे

भरवां अंडे- सख्त उबले अंडे को छीलकर आधा काट लें। जर्दी निकालें, उन्हें एक कांटा से मैश करें। बारीक कसा हुआ जोड़ें: संसाधित पनीर और लहसुन की 2 लौंग, बारीक कटा हुआ प्याज (1/2 सिर)। मिक्स। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन। परिणामी सलाद के साथ अंडे भरें (1 अंडे में - शीर्ष पर 1 चम्मच)। टैंप करना जरूरी नहीं है, उन्हें स्लाइड के साथ रहने दें। मैंने डिल और मीठी मिर्च का एक टुकड़ा सजाया (हाँ, हमने इसे नहीं खरीदा, मैंने इसे मालिक के रेफ्रिजरेटर में पाया, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। एक मिठाई की थाली पर 4 अंडे फिट होते हैं (एक सर्कल में 7 आधा + केंद्र में 1), मेरे पास 9 (18 आधा) थे, अतिरिक्त किसी तरह निचोड़ा हुआ था। सेवा करने से पहले, प्रत्येक प्लेट को एक प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है (ताकि बैग ऊपर से अंडे के संपर्क में न आए, हवा अंदर आने दें)। और परोसने तक ठंडा करें।

• सॉसेज और पनीर काट लें. मैंने सॉसेज पाव को लंबाई में 2 भागों में और फिर पाव भर में पतले अर्धवृत्त में काटा। आप शायद उसी तरह काटते हैं। कट्स को प्लेट्स में डालें, बैग्स में डालें और फ्रिज में भी रख दें ताकि कट्स खराब न हों और हवा न लगे।
• अनानास का सलाद बनाना. एक कटोरी में अनानास डालें (टुकड़े या स्लाइस में छल्ले काटें), पनीर (कठोर, रूसी की तरह) को कद्दूकस करें - एक मोटे grater, लहसुन (2 लौंग) - एक महीन grater। मेयोनेज़ के साथ सर्विंग, मिक्स, सीज़न के करीब।

रास्ते में, आपको टेबल सेट करने की ज़रूरत है - इसे घर से किसी को सौंप दें या खाना पकाने के बीच में अपने चारों ओर दौड़ें। एक टेबल सेट करें, एक मेज़पोश के साथ कवर करें, प्लेटों को व्यवस्थित करें, नैपकिन बिछाएं (नैपकिन धारक में अतिरिक्त डालें), कांटे। चश्मा और चश्मा रखो। मेज पर पेय लाओ। ब्रेड को प्लेट में रखें (अभी के लिए नैपकिन से ढक दें या बैग में भी रख दें)।

• तालिका को इकट्ठा करें: सलाद के कटोरे और प्लेटों में धीरे-धीरे सभी तैयार व्यंजन डालें और मेज पर स्थानांतरित करें। आप तुरंत जैतून और जैतून के कटोरे रख सकते हैं (वे खराब नहीं होंगे); मसालेदार ककड़ी-टमाटर; हेरिंग को हेरिंग बॉक्स में डालें, इसमें कटे हुए प्याज को अर्धवृत्त में डालें (भरवां अंडे का आधा हिस्सा रह गया)। कटलेट अभी पहुंचेंगे, आलू पक जाएंगे (पानी निकाल दें, नमक डालें, तेल डालें, सीलिंग डालें)। मैंने चाय के लिए एक नींबू भी काटा (मैंने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी के साथ हलकों को छिड़का, लेकिन - जो कोई भी इसे पसंद करता है)। मेहमानों के आने से ठीक पहले सलाद और कट्स को फ्रिज से निकाल दें ताकि वे खराब न हों।

सभी! बॉन एपेतीत!

जल्दबाजी में त्वरित अवकाश तालिका।

अंडे को लीवर सॉसेज के साथ भी भरा जा सकता है, जिसे जर्दी के साथ कांटे से मैश किया जा सकता है। इस स्टफिंग में, आप थोड़ा मेयोनेज़ डाल सकते हैं और बारीक कटा हुआ प्याज (या तो ताजा या तला हुआ) डाल सकते हैं।

छुट्टी के व्यंजन

एक तस्वीर के साथ खाना पकाने की विधि का अधिक विस्तृत विवरण, अन्यथा मैंने अचानक कुछ समझ से बाहर कर दिया।

एक साधारण होममेड हॉलिडे टेबल - क्या खाना बनाना है, कैसे समय की योजना बनानी है, आपको कितने उत्पादों की आवश्यकता है

अनानस सलाद (नमकीन)

झटपट टमाटर क्षुधावर्धक तैयार है!

सभी गृहिणियों को दो समूहों में विभाजित किया गया है: वे जो रात में जागते रहने के लिए सहमत हैं और उत्साहपूर्वक ईस्टर केक के लिए आटा गूंधते हैं, और जो बहुत आलसी हैं-एक बार नहीं कर सकते हैं, और जो छुट्टियों के पेस्ट्री के लिए दुकान पर जाते हैं। बेशक, घर का बना ईस्टर केक खरीदे गए स्टोर की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है। ›

लवाश ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज के लिए एकदम सही हैं, और यह काफी स्वाभाविक है, क्योंकि वे तैयार करने में बेहद आसान हैं, समय की लागत न्यूनतम है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और विभिन्न प्रकार की भरने वाली विविधताएं पेश करते हैं। ›

यह कितनी अद्भुत छुट्टी है - जन्मदिन! उपहार, बधाई और सभी प्रकार के उपहार जो उत्सव की मेज को उदारता से सजाते हैं। यहाँ क्या नहीं है! हालांकि, जन्मदिन का सलाद अभी भी उत्सव की मेज, इसकी सजावट का मुख्य व्यंजन बना हुआ है। ›

एक राय है कि उत्सव की मेज के लिए दाल के व्यंजन तैयार करना असंभव है। ठीक है, वास्तव में, एक उत्सव की मेज बिना सुर्ख चिकन या बिना सलाद के आपके पसंदीदा मेयोनेज़ के साथ उदारता से कैसी दिखेगी? हम जवाब देते हैं: बढ़िया! उत्सव की मेज पर दाल के व्यंजन इस तरह से तैयार किए जा सकते हैं कि वे उज्ज्वल दिखेंगे और फास्ट फूड के समान स्वादिष्ट होंगे। ›

ईस्टर केक सबसे चमकदार वसंत छुट्टी का एक अनिवार्य गुण है। परिचारिकाएं इस पर विशेष ध्यान देती हैं और चाहती हैं कि पेस्ट्री, जो कि ईस्टर टेबल की मुख्य सजावट है, वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल हो। "पाक ईडन" आपको बताएगा कि ओवन में एक स्वादिष्ट ईस्टर केक कैसे पकाना है जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा, छुट्टी को वास्तव में हर्षित, गर्म और ईमानदार बना देगा। ›

ब्रेड मेकर एक सुविधाजनक, उपयोगी और अविश्वसनीय रूप से स्वतंत्र चीज है। यह कोई मज़ाक नहीं है - बेकिंग ब्रेड के लिए सभी उत्पादों को रखना पर्याप्त है, और यह बात है - कोई चिंता नहीं, कोई परेशानी नहीं। हाथ साफ हैं, और समय का एक मुक्त समुद्र है। ›

जन्मदिन एक छुट्टी है जिस पर आप मेज पर इकट्ठे हुए सभी मेहमानों को दिल से खाना खिलाना चाहते हैं, उन्हें अपनी खुद की पाक कृतियों के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, और साथ ही रसोई में अपनी सारी ताकत नहीं छोड़ना चाहते हैं ताकि खुशमिजाजी और अच्छे मूड को बनाए रखा जा सके। उत्सव का समय। और यहाँ साधारण जन्मदिन का सलाद आपकी सहायता के लिए आएगा, जिसकी तैयारी मुश्किल नहीं होगी, और परिणाम आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। अपनी छुट्टियों को स्वादिष्ट और यादगार बनाने के लिए, "पाक ईडन" आपको उपयुक्त सलादों की पसंद को नेविगेट करने में मदद करेगा। ›

कार्यालय एक छोटा सा जीवन है। हालाँकि, यह छोटा क्यों है? कुछ के लिए, यह निश्चित रूप से बड़ा है। बहुत से लोग कार्यालय में अपना आधा जीवन व्यतीत करते हैं। आप क्या कर सकते हैं - काम तो काम है। हर कोई नहीं बदल सकता है और फ्रीलांसर बनना चाहता है। काम के अलावा ऑफिस में भी छुट्टियां होती हैं। ›

किसी भी उत्सव की मेज पारंपरिक रूप से गर्म और ठंडे दोनों तरह के स्नैक्स की बहुतायत से भरी होती है। आखिरकार, नव वर्ष की पूर्व संध्या बहुत लंबी है, और आपको मस्ती और नृत्य के लिए बहुत ताकत चाहिए! उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करते समय, एक निश्चित संतुलन बनाए रखने का प्रयास करें। ›

क्रिसमस सबसे महत्वपूर्ण और सुंदर ईसाई छुट्टियों में से एक है। इसकी परंपराओं का एक अभिन्न हिस्सा एक उत्सव का पेड़, पूजा और निश्चित रूप से एक दावत है, जिसमें क्रिसमस कुकीज़ परोसने की प्रथा है। क्रिसमस के लिए कुकीज़ न केवल वयस्कों और बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट इलाज है, वे क्रिसमस के पेड़ के लिए मूल खिलौने भी हैं, और प्रियजनों के लिए एक महान उपहार हैं। ›

रूस में प्राचीन काल से पवित्र दिवस के लिए पूरी तरह से तैयार किया गया है। ग्रेट लेंट के अंतिम - पवित्र - सप्ताह के सोमवार से, पूरे घर की सामान्य सफाई शुरू हुई, जो गुरुवार को समाप्त हुई। उसके बाद, उन्होंने ईस्टर उत्सव की मेज तैयार करना शुरू किया। परंपरा के अनुसार, ईस्टर टेबल पर अनुष्ठान व्यंजन मौजूद रहे होंगे: पनीर ईस्टर, ईस्टर केक, ईस्टर मेमने और चित्रित अंडे। ›

एक रोमांटिक डिनर का मुख्य लक्ष्य अपने चुने हुए को आश्चर्यचकित करना और बनाना है, जिसके साथ आपने कई साल बिताए हैं, आपको एक नए तरीके से देखें। और जो लोग इस रोमांटिक डिनर को पहली बार करेंगे, वे न केवल अपने पाक कौशल से प्रभावित होंगे, बल्कि यह भी दिखाएंगे कि आप कितने दिलचस्प, बहुमुखी हैं और बहुत ही "उत्साह" रखते हैं, जिसे हर आदमी अपने चुने हुए में देखना चाहता है। ›

कैवियार के बिना नया साल क्या है? और इसके बिना कम या ज्यादा महत्वपूर्ण छुट्टी पूरी नहीं होती है! हमारे देश में, शायद, आपको मेज पर एक भी परिवार नहीं मिलेगा जिसमें लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र न हों, कम से कम एक ही सैंडविच। लेकिन लाल कैवियार न केवल ब्रेड और मक्खन के स्लाइस पर परोसा जा सकता है! ›

ईस्टर केक के बिना ईस्टर की कल्पना करना असंभव है। ईस्टर केक अब लगभग हर घर में बेक किया जाता है। साइट "पाक ईडन" ने आपके लिए ईस्टर केक के लिए सरल व्यंजनों का चयन किया है, जिसे एक अनुभवहीन परिचारिका भी पका सकती है। ›

तुर्की नए साल की मेज के लिए एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि यह अपने आहार गुणों, कम कोलेस्ट्रॉल और उच्च पोषण मूल्य के लिए वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों की प्रचुरता के बीच खड़ा है। छुट्टियों के मेनू में टर्की व्यंजन शामिल करना सुनिश्चित करें, और आप संतुष्ट होंगे! ›