1 मध्यम तोरी का वजन कितना होता है? औसत वजन कितना होता है ... या बिना तराजू के उत्पादों का वजन कैसे निर्धारित किया जाए

तोरी एक वार्षिक झाड़ी या चढ़ाई वाला पौधा है। उनकी मातृभूमि मेक्सिको है। संस्कृति अपने उत्कृष्ट स्वाद और बड़ी संख्या में पोषक तत्वों के कारण निजी और औद्योगिक सब्जी उगाने में लोकप्रिय है। तोरी कैसी दिखती है? इसके फल, विभिन्न विशेषताओं के आधार पर, आकार, रंग और आकार में भिन्न होते हैं। उनका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, बच्चे और आहार भोजन के लिए अनुशंसित। तोरी की कटाई तकनीकी परिपक्वता के क्षण में की जाती है। पूरी तरह पकने पर सब्जी सख्त हो जाती है, अपना स्वाद खो देती है।

तोरी का वानस्पतिक विवरण

तोरी कद्दू, या कड़ी छाल के प्रकारों में से एक है। यह एक लम्बा पौधा है। संस्कृति का लैटिन नाम Cucurbita pepo var है। giromontia. तोरी किस परिवार से संबंधित है? एक गलत राय है कि यह नाइटशेड है। नहीं, स्क्वैश लौकी परिवार का हिस्सा हैं। उनकी 600 संबंधित प्रजातियां हैं, जिनमें तरबूज, खरबूजे, खीरे और कद्दू शामिल हैं। उनके परिवार में, तोरी सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी और जल्दी पकने वाली फसल है। बीज 9-10 डिग्री सेल्सियस के मिट्टी के तापमान पर अंकुरित होते हैं, परिपक्व पौधे 5 डिग्री सेल्सियस तक अस्थायी संकेतकों का सामना कर सकते हैं। वृद्धि के लिए इष्टतम स्थिति 18-26 डिग्री सेल्सियस है।

तोरी लौकी परिवार का एक सदस्य है

तोरी की जड़ प्रणाली क्या है? पौधे की एक मूसला जड़ होती है जो 1-1.5 मीटर की गहराई तक जाती है। पार्श्व जड़ें एक शक्तिशाली प्रणाली बनाती हैं जो आपको मिट्टी से पानी और पोषक तत्वों को सक्रिय रूप से अवशोषित करने की अनुमति देती हैं। वे सतह के करीब स्थित हैं - 35-40 सेमी मुख्य तना मोटा, मुखरित, खंड में गोल है। विविधता के आधार पर, एक झाड़ी या कई साइड शूट बनते हैं। तने की सतह छोटी कांटों से ढकी होती है। झाड़ी के रूप में, यह करीब इंटर्नोड्स के साथ सीधा है।

स्क्वैश के प्रकार

स्क्वैश परिवार प्रकारों में बांटा गया है:

• सफ़ेद (श्वेत-फलित) - हल्के रंग की छाल "ध्रुवीय भालू", "ग्रिबोव्स्की", "सफ़ेद-फल" के साथ कद्दू।
• तोरी - हरे या पीले रंग के फल, एक नाजुक स्वाद और विटामिन सी की उच्च सामग्री होती है। इनमें स्कोवोरुष्का, एरोनॉट, ज़ेबरा शामिल हैं। लेख डार्क-फ्रूटेड किस्मों के बारे में बताएगा।
• स्क्वैश - फल डिस्क के आकार के या बेल के आकार के होते हैं, उनके किनारे सम या दाँतेदार होते हैं। तोरी की तुलना में युवा पेटिसन स्वादिष्ट होते हैं। डिब्बाबंद रूप में, वे पोर्सिनी मशरूम के समान होते हैं।
• सजावटी किस्में - बहुरंगी छाल (नारंगी, हरा, धारीदार, चित्तीदार) के साथ गोल स्क्वैश। खाना पकाने और इंटीरियर डिजाइन में उपयोग किया जाता है।
• क्रुकनेक - शीर्ष पर एक मोड़ की विशेषता वाली सब्जी। रंग पीला है, सतह चिकनी या उभरा हुआ है।

जानकारी। मज्जा की 100 से अधिक किस्में और संकर पंजीकृत किए गए हैं। उनका चयन रूसी और विदेशी वैज्ञानिकों द्वारा किया जाता है।

कई प्रकार के स्क्वैश में, फल छाल के रंग, आकार, वजन और संरचना में भिन्न होते हैं। कद्दू की सामान्य किस्में:

• बेलनाकार;
• अंडाकार;
• नाशपाती के आकार का;
• गोल;
• घुमावदार।

फल झूठा बेर है। कद्दू का मांस आमतौर पर सफेद होता है, लेकिन हरा, मलाईदार या पीला हो सकता है। बनावट घनी है, स्वाद कोमल और रसदार है। मिठास लुगदी में चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। बीज सफेद या क्रीम होते हैं। आकार 1-2 सें.मी. बीज समतल होते हैं, स्पष्ट रिम होते हैं। एक मजबूत खोल के लिए धन्यवाद, अंकुरण 6-8 वर्षों तक बना रहता है।

लेख में विभिन्न प्रकार की संस्कृति के बारे में रोचक तथ्य और विस्तृत जानकारी।

बढ़ती विशेषताएं

तोरी कैसे बढ़ती है, बुनती है या नहीं? संस्कृति में झाड़ीदार किस्में और चढ़ाई वाली किस्में हैं। झाड़ी के रूप बड़े पैमाने पर विकसित होते हैं, बड़े या मध्यम पत्तों का रोसेट बनाते हैं। उन्हें प्रति पौधे लगभग 1 मी 2 के क्षेत्र की आवश्यकता होती है। चढ़ाई वाली किस्में 3 मीटर तक पहुंचने वाले रेंगने वाले तनों से अलग होती हैं क्या ऐसी तोरी में मूंछें होती हैं? बेशक, उनकी मदद से पौधों पर चढ़ने से बगीचे में नए क्षेत्र विकसित होते हैं। ऐसे पौधों को अधिक स्थान आवंटित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन वे तोरी की तुलना में बेहतर स्वाद लेते हैं। लेख में संस्कृति के प्रकार के बारे में।

भरपूर फसल उगाने के लिए, आपको पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकताओं को जानने की आवश्यकता है:

• रोशनी - प्रकाश-प्रेमी पौधे को तीव्र प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। घने रोपण और छाया से बचें.
• गर्मी - संस्कृति कई जलवायु क्षेत्रों में बढ़ती है, लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में, अंकुर की खेती की सिफारिश की जाती है।
  

  ध्यान। तापमान को -1°C तक कम करने से वयस्क स्क्वैश और अंकुरों की मृत्यु हो जाती है।

• नमी - शाखित अश्व प्रणाली और बड़ी पत्तियाँ पौधे को सूखे के प्रति प्रतिरोधी बनाती हैं। लेकिन गहन फलों के विकास के लिए बड़ी मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है (सप्ताह में एक बार 10 लीटर प्रति झाड़ी)।
• मिट्टी - कद्दू की संस्कृति को तटस्थ या थोड़ी अम्लीय, उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। सबसे अच्छा विकल्प काली मिट्टी और दोमट है।
• पोषण - बढ़ते मौसम के दौरान, तोरी को बड़ी मात्रा में खनिजों की आवश्यकता होती है। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में ऑर्गेनिक्स (खाद, खाद, धरण) और खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

एक मध्यम आकार की तोरी का वजन कितना होता है?

फलों की कटाई 7-10 दिनों की उम्र में की जाती है। इस अवधि को तकनीकी परिपक्वता कहा जाता है। कद्दू के पास 15-20 सेंटीमीटर तक बढ़ने का समय है एक युवा उबचिनी में, आमतौर पर 300 से 500 ग्राम तक। फल पतली छाल और रसदार गूदे द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। जैविक परिपक्वता की शुरुआत के साथ, तोरी का वजन 1.2-2 किलोग्राम तक बढ़ जाता है। उनकी त्वचा काली पड़ जाती है और खुरदरी हो जाती है। फलों को उत्तेजित करने और अधिक पके कद्दू को रोकने के लिए सप्ताह में 2 बार काटा जाता है।

जानकारी। यूके में उगाई जाने वाली सबसे बड़ी तोरी, इसका वजन 61 किलो से अधिक था।

सबसे अधिक उत्पादक किस्मों में, एक झाड़ी से 10-15 किग्रा देना: तोरी स्कवोरुष्का, त्सुकेशा, कैविली। लेख में सबसे अच्छे संकरों में से एक का वर्णन किया गया है।

तोरी का पौधा कैसा दिखता है?

कटाई के समय को करीब लाने के लिए पौधे को अंकुरों में उगाया जाता है। अंकुर रोपण के 4-6 दिन बाद दिखाई देते हैं। छोटे अंकुर एक डंठल और बीजपत्र के पत्ते होते हैं। क्लोरोफिल की कमी के कारण इनका रंग हल्का हरा होता है। अच्छी रोशनी उन्हें जल्दी से सामान्य स्थिति में लाएगी।

तोरी के अंकुर एक पतली जड़ प्रणाली द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं जो क्षति के प्रति संवेदनशील होते हैं। एक सामान्य कंटेनर में बढ़ने और गोता लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बीजों को अलग-अलग गमलों में लगाना बेहतर होता है।

1 सप्ताह के बाद, अंकुरों पर पहली सच्ची पत्तियाँ दिखाई देती हैं। वे दांतेदार किनारों के साथ हरे, गोल हैं।

अंकुरों की वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ निर्मित होती हैं - 18-24 ° C का तापमान, नियमित रूप से गर्म पानी से पानी देना, 12-14 घंटे प्रकाश करना और खनिज उर्वरकों के साथ निषेचन करना। एक और 3 सप्ताह के बाद, अंकुरों में 3-4 पत्तियाँ आ जाती हैं और वे खुले मैदान में रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। प्रक्रिया बादल मौसम में या शाम को की जाती है।

खुले मैदान में, पौधे का हरा द्रव्यमान जल्दी से बढ़ता है।

अंकुरण के 27-32 दिन बाद फूल आना शुरू हो जाता है। कद्दू के नियमित संग्रह के साथ, यह सभी गर्मियों में जारी रहता है।

परागण के बाद, अंडाशय दिखाई देता है, जब तक कि पहले फलों की कटाई नहीं हो जाती, तब तक 7-10 दिन बीत जाते हैं। इस अवधि के दौरान, पौधे को जटिल खनिज उर्वरकों या मुलीन के घोल के साथ शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

कटाई के लिए सतह पर पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति से बढ़ता मौसम पकने के संदर्भ में तोरी की विविधता निर्धारित करता है। संस्कृति को कई समूहों में बांटा गया है:

• अति प्रारंभिक (37-40 दिन);
• जल्दी (41-50 दिन);
• मिड-सीज़न (51-60 स्टॉक);
• देर से (61-90 दिन)।

लेख में विभिन्न प्रकार के कद्दू के पौधों की जानकारी।

तोरी के पत्ते: फोटो और विवरण

तोरी की पत्तियां गैस विनिमय और प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार अंग हैं, जिसके माध्यम से नमी का श्वसन और वाष्पीकरण होता है। इनमें एक पेटियोल और एक लीफ प्लेट होती है। आकार पाँच-लोब वाला है, कट छोटे हो सकते हैं या शीट के 2/3 तक पहुँच सकते हैं। तोरी की कौन सी पत्तियाँ विभिन्न विशेषताओं पर निर्भर करती हैं। संकरों में, पत्ती की प्लेट में अक्सर सफेद या चांदी के धब्बे होते हैं। मूल रूप से, संस्कृति में 25 सेमी तक बड़े आकार के हरे या गहरे हरे पत्ते होते हैं।

पेटियोल 30-35 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, उस पर और प्लेट पर छोटे कड़े बाल उगते हैं। पत्तियां एक फैली हुई झाड़ी बनाती हैं, जिसके आधार पर फल उगते हैं। हरित द्रव्यमान के निर्माण के लिए नाइट्रोजन उर्वरकों, धरण और खाद के उपयोग की सिफारिश की जाती है। लेकिन शीर्ष ड्रेसिंग स्थापित मानदंडों से अधिक नहीं होनी चाहिए। अतिवृष्टि के पत्ते वायु विनिमय को बाधित करते हैं, फलों और मिट्टी के ताप में बाधा डालते हैं। यदि आवश्यक हो, तो उनमें से कुछ को काटा जा सकता है।

पत्तियाँ विभिन्न प्रकार के फफूंद और जीवाणु संक्रमणों के संक्रमण पर सबसे पहले प्रतिक्रिया करती हैं।

तोरी कैसे खिलती है: फोटो और विवरण

संस्कृति समान-लिंग वाले फूलों वाले एकलिंगी पौधों को संदर्भित करती है। इसका मतलब यह है कि नर और मादा फूल एक ही स्क्वैश पर दिखाई देते हैं, जिसके लिए पराग के स्थानांतरण की आवश्यकता होती है। कलियाँ बड़ी, पाँच पंखुड़ी वाली, चमकीले पीले या नारंगी रंग की होती हैं। नर फूलों में परागकोष के साथ पुंकेसर होते हैं, और मादा फूलों में एक स्त्रीकेसर होता है। पौधा क्रॉस-परागित होता है। पराग को कीड़ों - मधुमक्खियों, ततैयों, भौंरों द्वारा ले जाया जाता है।

सलाह। परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करने के लिए, झाड़ी पर चीनी या शहद से बने मीठे सिरप का छिड़काव करें।

कलियाँ सुबह खुलती हैं, दोपहर के भोजन के बाद (14-16 घंटे) उनकी पंखुड़ियाँ बंद हो जाती हैं। परागण के लिए इष्टतम स्थितियां: तापमान 18-25 डिग्री सेल्सियस, कम आर्द्रता। ठंडे और नम मौसम में प्रक्रिया में कठिनाइयाँ होती हैं। बागवानों को इसे हाथ से करना पड़ता है। ऐसा करने के लिए, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि नर और मादा फूल कैसे दिखते हैं। नर में एक लंबा तना होता है, जबकि मादा में रिम ​​के नीचे एक छोटा अंडाशय होता है। पंखुड़ियों को काटकर, पुंकेसर को पुंकेसर से सूंघा जाता है।

कद्दू की फसलें आपस में आसानी से पार-परागित हो जाती हैं, इसलिए, बिस्तरों को वितरित करते समय, उन्हें 500-600 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है।

पका हुआ गूदा 3-6 महीने तक ताजा रहता है। उन्हें अच्छे वेंटिलेशन वाले अंधेरे, ठंडे कमरे में रखा गया है।

उनकी संरचना के अनुसार, सब्जियां आहार के लिए आदर्श होती हैं। तोरी कोई अपवाद नहीं है। वे सस्ती, स्वादिष्ट हैं और आप उनसे बड़ी संख्या में आहार व्यंजन बना सकते हैं।

तोरी में काफी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो सक्रिय कार्बन से भी बदतर नहीं होता है, विषाक्त पदार्थों को सोखता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और पानी को हटाता है। इसके अलावा, फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सक्रिय करता है और तेजी से तृप्ति देता है, जो विशेष रूप से आहार के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, एक विशेष स्क्वैश आहार है, जिस पर आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना प्रति माह 2-3 किलो वजन कम कर सकते हैं।

तोरी में काफी स्पष्ट मूत्रवर्धक और हल्का कोलेरेटिक प्रभाव होता है, जो उन्हें यकृत और गुर्दे की बीमारियों में उपयोगी बनाता है।

तोरी उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, मोटापा, नेफ्रैटिस, कोलेसिस्टिटिस, यकृत रोगों के रोगियों के लिए भी उपयोगी है। गंभीर रूप से बीमार रोगियों की देखभाल और शिशु आहार में तोरी के व्यंजन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

तोरी विटामिन सी और बी 1 से भरपूर होती है, और जो बहुत महत्वपूर्ण है, वे लंबे समय तक भंडारण के दौरान संरक्षित रहती हैं। इसलिए, सर्दियों और शुरुआती वसंत में तोरी के व्यंजन का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वायरल रोगों को रोकने में मदद करता है।

एक परिपक्व तोरी का वजन 1 किलो से 5 किलो तक हो सकता है। और दुनिया में सबसे बड़ी तोरी ब्रिटन अल्बर्टो मार्केंटोनियो द्वारा उगाई गई थी। इसकी लंबाई 1.6 मीटर थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि युवा उबचिनी में नाजुक त्वचा होती है और आहार व्यंजनों के लिए बहुत उपयुक्त होती है।

टीतोरी की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य की तालिका।

100 ग्राम तोरी में निम्नलिखित ट्रेस तत्व होते हैं: आयरन 0.9 मिलीग्राम; जिंक 0.139 मिलीग्राम; आयोडीन 0.5 एमसीजी;
कॉपर 13.9 एमसीजी; मैंगनीज 0.0376 मिलीग्राम; क्रोमियम 0.3 एमसीजी; फ्लोरीन 5.1 एमसीजी; बोरॉन 32.7 एमसीजी; कोबाल्ट 0.8 एमसीजी; एल्यूमिनियम 65.4 माइक्रोग्राम; निकल 0.5 माइक्रोग्राम; रुबिडियम 77.8 एमसीजी

100 ग्राम तोरी में निम्नलिखित विटामिन होते हैं: विटामिन पीपी1 मिलीग्राम; विटामिन ए (आरई) 40 एमसीजी; विटामिन बी 1 (थियामिन) 0.05 मिलीग्राम; विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) 0.06 मिलीग्राम; विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक) 0.1 मिलीग्राम; विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) 0.1 मिलीग्राम; विटामिन बी9 (फोलिक) 15.8 एमसीजी; विटामिन सी 15 मिलीग्राम; विटामिन ई (टीई) 2.5 मिलीग्राम; विटामिन एच (बायोटिन) 0.5 एमसीजी; विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य) 1.2656 मीटर;

तोरी का उपयोग निम्नलिखित आहारों में किया जाता है: तेजी से वजन घटाने के लिए स्क्वैश आहार

नीका सेस्ट्रिंस्काया -विशेष रूप से साइट fotodiet.ru के लिए

एक व्यक्ति जो अपना वजन कम करना चाहता है या अपना वजन बनाए रखना चाहता है, अनिवार्य रूप से उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता का सामना करता है। कैलोरी गिनने का सबसे आसान तरीका है अपने सभी भोजन को रसोई के पैमाने पर तौलना। लेकिन क्या होगा यदि आपके पास अभी तक इस उपयोगी उपकरण को खरीदने का समय नहीं है, या यह बस हाथ में नहीं है (उदाहरण के लिए, यात्रा पर)? इस मामले में, विचार आमतौर पर तराजू के बिना उत्पादों को तौलने की कोशिश करने के लिए उठता है, हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, "आंखों से" निर्धारित वजन सच्चाई से दृढ़ता से विचलित होता है।

श्रृंखला से तालिकाएँ "औसत वजन कितना होता है ... (सेब, टमाटर, अंडा, गाजर, नारंगी, आलू, तोरी, नींबू, प्याज, नाशपाती, चुकंदर, बैंगन, कीवी, कीनू और कोई अन्य सब्जी या फल)" विशेष रूप से सटीक नहीं हैं। तथ्य यह है कि बहुत समय पहले संकलित इन तालिकाओं में से कई को आज तक बिना किसी बदलाव के कॉपी किया गया है, लेकिन पिछले कुछ दशकों में एक "औसत" सब्जी या फल की अवधारणा बहुत बदल गई है, चयन और अंतर्राज्यीय और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के लिए धन्यवाद . नतीजतन, उपभोग किए गए ग्राम के वजन और एक ही समय में कैलोरी को बहुत कम करके आंकने का जोखिम होता है।

यदि उत्पादों को तराजू पर सटीक रूप से तौलना संभव नहीं है, तो नीचे दी गई तालिका का उपयोग करें, जो मात्रा का अनुपात या, अधिक सटीक रूप से, उत्पादों के आकार और वजन को दर्शाता है। यदि थोक उत्पादों (जैसे आटा, चीनी, आदि) के साथ सब कुछ कम या ज्यादा सरल है, और मात्रा द्वारा वजन काफी सटीक रूप से निर्धारित किया जा सकता है, तो सब्जियों और फलों के साथ एक समस्या है - क्योंकि उनका आकार विविधता के आधार पर बहुत भिन्न होता है, उत्पत्ति का क्षेत्र। इसलिए, अधिक सटीक परिणाम के लिए, आपको पहले एक सेंटीमीटर टेप के साथ ऊंचाई और चौड़ाई में अपनी सब्जी या फल की परिधि को मापना होगा।

बेशक, आकार या मात्रा द्वारा उत्पादों के वजन का ऐसा निर्धारण अभी भी अनुमानित है, और जो लोग अपने मेनू की कैलोरी सामग्री की सही गणना करना चाहते हैं, उन्हें जल्दी या बाद में रसोई के पैमाने पर खर्च करना होगा 🙂