अध्ययनों से पता चलता है कि रूसी चाय बाजार अब मात्रात्मक दृष्टि से नहीं बढ़ रहा है। आंकड़े बताते हैं कि बाजार की मात्रा कई वर्षों से स्थिर बनी हुई है: 180 हजार टन के स्तर पर।

मुख्य कारण यह तथ्य है कि 90% से अधिक रूसी पहले से ही चाय का सेवन करते हैं। देश "चाय पीने" में विश्व के नेताओं में से एक है - औसतन, प्रति वर्ष एक रूसी एक किलोग्राम से अधिक चाय पीता है। यानी, बिक्री की संख्या बढ़ाने का कोई रास्ता नहीं है। चाय की नई किस्मों को बाजार में लाना भी कोई विकल्प नहीं है, बस सुपरमार्केट की अलमारियों को देखें, जहां चाय की किस्मों और चाय युक्त मिश्रणों की विविधता आपका सिर घुमा देती है। यह केवल चाय की खपत प्रक्रिया की गुणवत्ता को ध्यान में रखना बाकी है।

विषय पर भ्रमण

रूस में वे "तरल" चाय पीते हैं। इसलिए, समान मात्रा में तरल के साथ, हम औसत अंग्रेज की तुलना में तीन गुना कम चाय "खाते हैं", जिनके पारंपरिक व्यंजनों में अधिक चाय के उपयोग का प्रावधान है। और अगर हमारे देश में कोई बहुत होशियार व्यक्ति यह फार्मूला लेकर आया कि दो सौ ग्राम पानी के लिए केवल दो ग्राम चाय की आवश्यकता होती है, तो वे उतनी ही मात्रा में पानी के लिए तीन से चार गुना अधिक कच्चे माल का उपयोग करते हैं। हम असली चाय बनाने के लिए भी काफी आलसी हैं। हमारे लिए कुछ सामग्री वाले एक बैग को एक गिलास में फेंकना, जिसे विक्रेता "चाय" कहता है, उस पर उबलता पानी डालना और पीना आसान है। साथ ही, आप अभी भी इसमें बरगामोट या थाइम के नोट्स को पहचानकर पेय का स्वाद ले सकते हैं...

नागरिकों के कल्याण में वृद्धि के साथ, उन लोगों की संख्या बढ़ रही है जो व्यवस्थित रूप से टीबैग्स और पैकेज्ड चाय के सेवन की आदत से दूर जा रहे हैं। और अब ढीली चाय की काफी डिमांड है. यदि आप किसी सुपरमार्केट या शॉपिंग सेंटर को देखें, तो हर जगह आपको वजन के हिसाब से चाय और कॉफी बेचने वाले आउटलेट मिल जाएंगे। और, उनकी संख्या को देखते हुए, इन चाय-पैकिंग दुकानों के मालिक अच्छा काम कर रहे हैं। तो चाय की दुकान खोलने में निवेश का अवसर क्यों न माँगा जाए? आप इसे सुरक्षित रूप से "बुटीक" भी कह सकते हैं, क्योंकि अर्थ और सामग्री के संदर्भ में - एक छोटा अति विशिष्ट स्टोर - यह एक बुटीक है।

पहले कदम

करने वाली पहली चीज़... नहीं, उपयुक्त स्टोर परिसर की तलाश न करें। सबसे पहले आपको बाज़ार का अध्ययन करना होगा और आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करनी होगी। इस तथ्य के कारण कि आप "उपभोक्ता वस्तुओं" से दूर व्यापार कर रहे होंगे, किराना थोक आधार तुरंत गायब हो जाएंगे। आपको वहां कुछ भी मौलिक नहीं मिलेगा - किसी भी किराने की दुकान की सभी अलमारियां अधिकतम 20% मार्जिन पर एक ही उत्पाद से भरी होती हैं।

पूरे रूसी चाय बाज़ार में लगभग एक दर्जन बड़े चाय थोक विक्रेता हैं, और ये सभी देश के मध्य भाग में केंद्रित हैं। यदि आप मास्को से पैदल दूरी पर हैं, तो आप भाग्यशाली हैं और आप सीधे उनके साथ काम कर पाएंगे। क्षेत्रों में उनके आधिकारिक प्रतिनिधि मौजूद होते हैं, जो अपने विवेक से सामान की कीमत निर्धारित करने के लिए स्वतंत्र होते हैं। यानी आपके पास पहले से ही वाणिज्यिक श्रृंखला में एक अतिरिक्त लिंक होगा, जिससे आपकी अपनी आय कम हो जाएगी। बहुत बार, इन आधिकारिक प्रतिनिधियों के पास स्वयं खुदरा दुकानें होती हैं, और इसलिए वे काल्पनिक प्रतिस्पर्धियों का बहुत अधिक स्वागत नहीं करते हैं। नहीं, वे आपको सीधे तौर पर मना नहीं करेंगे, लेकिन वे आपकी मदद करने में जल्दबाजी भी नहीं करेंगे।

जब आपको उत्पाद मूल्य सूची और वितरण शर्तों के अनुरोध के जवाब के लिए कई दिन या एक सप्ताह तक इंतजार करना पड़ता है, तो आप समझते हैं कि आपको एक भागीदार के रूप में नहीं माना जाता है जो थोक बिक्री बढ़ाएगा, बल्कि एक प्रत्यक्ष प्रतियोगी के रूप में जो कम करेगा खुदरा बिक्री। इसलिए, सलाह यह है: व्यापारिक स्थान की तलाश करने और उपकरण खरीदने से पहले, सबसे अच्छा आपूर्तिकर्ता ढूंढें। एक बार फिर, मुख्य आपूर्तिकर्ता को आप में कोई दिलचस्पी नहीं होगी जब तक कि आप आउटलेट्स का एक ब्रांडेड नेटवर्क नहीं बनाते हैं, जो टर्नओवर के संदर्भ में, उसके आधिकारिक प्रतिनिधियों के साथ तुलना की जा सकती है।

विकल्प - फ्रेंचाइजी

वैकल्पिक रूप से, आप एक फ्रैंचाइज़ी खरीद सकते हैं और अपने ब्रांड, शैली, नियमों और विनियमों के साथ एक तैयार खुदरा श्रृंखला में प्रवेश कर सकते हैं। सच है, कभी-कभी फ्रैंचाइज़ धारक समय के साथ शिकंजा कसना शुरू कर देते हैं, जिससे रॉयल्टी की मात्रा, अनिवार्य बिक्री की मात्रा और अन्य चीजें बढ़ जाती हैं जो आपकी जेब पर असर डालती हैं। लेकिन, हम दोहराते हैं, बाजार में प्रवेश करने के तरीके के रूप में, यह विकल्प इष्टतम है: आपके पास बाजार का अंदर से अध्ययन करने, चाय की किस्मों और बिक्री के तरीकों को समझने और प्रशिक्षण से गुजरने का समय होगा। और फिर, अगर कुछ आपको पसंद नहीं आता है, तो आप पूरी तरह से मुफ्त तैराकी में कदम रख सकते हैं। यदि यह पथ आपको दिलचस्प लगता है, तो "चाय फ़्रैंचाइज़ी" क्वेरी के साथ इंटरनेट खोज इंजन से संपर्क करें।

लेकिन फ्रेंचाइजी शुरुआत के लिए भी, लागत महत्वपूर्ण होगी। तो, तीन सबसे प्रसिद्ध चाय फ्रेंचाइजी के लिए, केवल एकमुश्त योगदान 5-6 हजार डॉलर के आसपास उतार-चढ़ाव करता है (यदि आप शहर के लिए एक विशेष राशि चाहते हैं, तो राशि दोगुनी करें), और आवश्यक निवेश की राशि 30 हजार डॉलर से शुरू होती है .

चाय उगाना"

तो, बाजार का अध्ययन किया गया है, आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढ लिया गया है, भविष्य के स्टोर का कानूनी पंजीकरण पूरा हो गया है (एक योग्य वकील कानूनी रूप चुनने में मदद करेगा, अब ऐसी सेवाओं की कोई कमी नहीं है)। अब आप व्यावसायिक परिसरों की खोज और तैयारी से हैरान हो सकते हैं।

अब शॉपिंग सेंटरों और हाइपरमार्केट में प्रवेश करने का प्रयास व्यावहारिक रूप से बेकार है। सबसे पहले, बड़े केंद्रों में छोटे क्षेत्रों की भारी कमी है, और जो हैं - "द्वीप" और दीवारें - आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं। दूसरे, यहां आपको कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ेगा, जिससे किसी भी तरह से आशावाद नहीं बढ़ेगा। भविष्य में स्टेशनरी चाय की दुकान खोलना और शॉपिंग सेंटरों में आउटलेट खोलना सबसे अच्छा रहेगा।

एक स्टोर के लिए इष्टतम स्थान 30 वर्ग मीटर है। मैं एक व्यस्त क्षेत्र में पहली पंक्ति पर हूँ। शहर का केंद्र अच्छा है, लेकिन महंगा है। सोने का क्षेत्र सस्ता है, लेकिन आपको नियमित ग्राहकों के एक समूह को जमा करने की गति के साथ समस्याओं का अनुभव होगा (अर्थात्, वे आपको कैश डेस्क का 70% से अधिक बना देंगे)। सौभाग्य से, अब कई रूसी शहरों में व्यावसायिक और शयनकक्ष जिलों में जिलों का परिसीमन शून्य हो गया है, और व्यावसायिक जिले शयनकक्ष क्वार्टरों के साथ चुपचाप सह-अस्तित्व में हैं। इसलिए ऐसी जगहों की तलाश करें जहां मुख्य रूप से खुद को मध्यम वर्ग का मानने वाले लोग रहते हैं, और जहां "ऑफिस प्लैंकटन" वाली कई कंपनियां केंद्रित हैं। औद्योगिक क्षेत्रों वाले श्रमिक-किसान सूक्ष्म जिलों को सूची से हटाया जा सकता है: लोगों के प्रति पूरे सम्मान के साथ, आप सबसे पहले पैसा कमाना चाहते हैं, न कि केवल चाय पीने की संस्कृति को जन-जन तक पहुंचाना चाहते हैं।

ऐसे खुदरा स्थान को किराए पर लेने की लागत 900-1000 रूबल प्रति "वर्ग" प्रति माह होती है, यानी, मासिक किराया आपको लगभग 30 हजार रूबल खर्च करेगा (रियाल्टार को कमीशन के बारे में मत भूलना, जिसकी राशि, एक नियम के रूप में, यह मासिक किराए की लागत है)। इस महत्वहीन क्षेत्र पर आप वास्तविक ट्रेडिंग फ्लोर, एक गोदाम, मुख्य लेखाकार के लिए एक कार्यालय रखेंगे।

क्या आपको सही जगह मिली? आइए मरम्मत शुरू करें। तुरंत निर्माण श्रमिकों से संपर्क न करें, जो किसी भी चीज की सस्ते और गुस्से में मरम्मत करेंगे, बल्कि एक विशेष कार्यालय से संपर्क करें, जहां वे सबसे पहले स्टोर के डिजाइन प्रोजेक्ट में आपकी मदद करेंगे। आख़िरकार, जैसा कि विशेषज्ञ कहते हैं, एक चाय बुटीक की सफलता का रहस्य कुछ प्रकार की चाय का विज्ञापन करना नहीं है, बल्कि स्टोर का विज्ञापन करना है। अच्छे डिज़ाइन, उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण और अच्छी तरह से प्रशिक्षित कर्मचारियों वाली चाय की दुकान की ओर अमीर लोग आकर्षित होंगे। कभी-कभी इन संपन्न लोगों में ऐसे लोग भी होंगे जो चाय के बारे में कुछ नहीं जानते, लेकिन बड़े पैमाने पर और उदारतापूर्वक पैसा बर्बाद करना पसंद करते हैं। साथ ही, वे इसे जोर-शोर से और सबके सामने करते हैं, और जिन्होंने नहीं देखा, वे खुद ही सब कुछ बता देंगे और दिखा देंगे कि वास्तव में यह कहाँ हुआ था। किसी भी तरह, स्टोर की मरम्मत और सजावट में निवेश करके, आप एक प्रतिष्ठित प्रतिष्ठान के रूप में इसके विज्ञापन में निवेश कर रहे हैं। हां, इस सब में काफी पैसे खर्च होंगे, लेकिन कहां जाएं? तो 1.5-2 मिलियन रूबल खर्च करने के लिए तैयार रहें।

इस राशि में स्टोर की डिजाइन अवधारणा का विकास, इसकी कॉर्पोरेट पहचान और कर्मचारियों की वर्दी की शैली (किसी भी स्थिति में आपको उनके कपड़ों में "विभिन्न प्रकार" की अनुमति नहीं देनी चाहिए!), साइनबोर्ड, उपकरण, फर्नीचर, कार्यालय उपकरण शामिल हैं। , ब्रांडेड पैकेजिंग सामग्री (आप विशिष्ट चाय को फेसलेस प्लास्टिक बैग में पैक नहीं करेंगे)।

मुझे चाय दो!

मरम्मत और परिष्करण कार्य के साथ-साथ माल की आपूर्ति के लिए अपना ऑर्डर तैयार करें। लागत कम से कम 500 हजार रूबल होगी। यह अवश्य ध्यान रखें कि आपके खरीदार की रुचि न केवल चाय या कॉफी में होगी, बल्कि उनकी तैयारी के लिए व्यंजन और उपकरणों (तुर्क, कॉफी ग्राइंडर, फ्रेंच प्रेस, आदि) में भी होगी। इसके अलावा, अक्सर चाय और कॉफी आपसे उपहार के रूप में खरीदी जाएगी, इसलिए यदि दिलचस्प और उपयोगी चीजें उपलब्ध हैं, तो औसत बिल काफी बढ़ जाएगा।

स्टोर का वर्गीकरण बनाने के पहले चरण में, अपने आप को चाय और कॉफी की कुछ किस्मों तक सीमित रखें। यहां, "छोटे" को "80-100 किस्मों के भीतर" के रूप में समझा जाना चाहिए, क्योंकि सफल चाय की दुकानें ग्राहकों को तीन सौ किस्मों तक चाय और कॉफी की पेशकश करती हैं। लेकिन उनके पास पहले से ही बाजार का ज्ञान और व्यावहारिक अनुभव है, लेकिन आपको अभी भी उन्हें विकसित करना है, इसलिए तुरंत विशालता को अपनाने की कोशिश न करें।

समय के साथ, आप यह पता लगा लेंगे कि किस मौसम में कौन सी किस्म सबसे अच्छी है, और आपके शहर में कौन सी किस्में हैं और कोई भी इसे मुफ्त में नहीं लेगा।

कार्मिक मुद्दा

उपयुक्त उम्मीदवारों की खोज में देरी हो सकती है, इसलिए मीडिया में विज्ञापन सबमिट करने से लेकर भर्ती एजेंसी के माध्यम से कर्मचारियों को ऑर्डर देने तक, सभी दिशाओं में एक साथ देखें। लचीले शेड्यूल पर काम करने वाले तीन बिक्री सहायक निश्चित रूप से पर्याप्त हैं। आपको एक प्रबंधक की आवश्यकता है या आप स्वयं एक स्टोर संभाल सकते हैं, यह आप पर निर्भर करता है। ऐसे अकाउंटेंट की आवश्यकता नहीं है, उसके कार्यों को एक अकाउंटिंग फर्म को सौंपा जा सकता है। आप परिसर को साफ करने के लिए एक सफाई महिला को काम पर रख सकते हैं, या आप एक सफाई कंपनी के साथ एक समझौता कर सकते हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, लागत थोड़ी बढ़ जाती है, और बाद में सफाई की गुणवत्ता एक उदाहरण से अधिक नहीं होती है।

पेरोल, उपयोगिताओं और सुरक्षा की सभी लागतें 100 हजार रूबल में फिट होती हैं। लगभग इतनी ही राशि आप मीडिया में स्टोर का विज्ञापन करने पर पहले छह महीनों में खर्च करेंगे। आप इसके बिना नहीं कर सकते, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए भी कि स्टोर शहर के एक छोटे से हिस्से को कवर करता है और कोई भी विशेष रूप से दूसरे छोर से आपके पास नहीं आएगा। गंभीर लोगों के लिए एक गंभीर संस्थान की छवि बनाना आवश्यक है, जैसा कि फिल्म "जेनरेशन "पी" में है: "आदरणीय सज्जनों के लिए एक आदरणीय भगवान।"

पैसा खाते से प्यार करता है

चाय की दुकान खोलने की लागत बड़ी है - लगभग 3 मिलियन रूबल। मासिक खर्च - 250 हजार रूबल, इन्वेंट्री को फिर से भरने की लागत की गिनती नहीं। किसी अति विशिष्ट स्टोर को खोलने जैसे जोखिम भी मौजूद होते हैं। स्थिति के अधिक या कम अनुकूल विकास के साथ आप कितनी जल्दी निवेशित धनराशि वापस पा सकते हैं? आइये गिनते हैं।

ऐसे स्टोर का औसत चेक 100% के औसत व्यापार मार्जिन के साथ 700-800 रूबल है (चाय दुकानों की कुछ श्रृंखलाएं गर्व से बताती हैं कि उनका औसत मार्क-अप 200% तक पहुंचता है)। परिचालन व्यय के मामले में भी टूटने के लिए, आपको 600 हजार रूबल की बिक्री के स्तर तक पहुंचने की आवश्यकता है (कर कटौती के बारे में मत भूलना)। जब स्टोर सप्ताह के सातों दिन खुला रहता है और दस घंटे की शिफ्ट के साथ, आपके पास एक दिन में 30 ग्राहक होने चाहिए, जो काफी हद तक संभव है। सक्षम और धैर्यवान दृष्टिकोण के साथ ऐसी परियोजना के लिए औसत भुगतान दर डेढ़ वर्ष है।

सिद्धांत रूप में, एक अच्छी तरह से स्थित स्टोर, जिसका सक्रिय रूप से विज्ञापन किया जाता है, पूरी तरह से बड़ी संख्या में आगंतुकों को प्रवेश देता है। और यह केवल आप और आपके स्टाफ पर निर्भर करता है कि क्या एक आकस्मिक आगंतुक आपका नियमित ग्राहक बनेगा जो अपने लिए और उपहार के रूप में चाय खरीदेगा।

किरा वासिलयेवा

चाय का व्यवसाय खोलना: लाभदायक या नहीं?

वजन के हिसाब से विशिष्ट चाय बेचने वाली दुकानें, जहां आप दुनिया भर के उत्पाद पा सकते हैं, इस पेय के पारखी लोगों के बीच लगातार मांग में हैं। उपभोक्ता संस्कृति का प्रसार बाज़ार के विकास में योगदान देता है।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना

इसमें सालाना 10-30% की बढ़ोतरी होती है। चाय व्यवसाय में प्रवेश और विकास के लिए कोई विशेष बाधाएं नहीं हैं, जो इसे कई उद्यमियों के लिए आकर्षक बनाती है जो सोच रहे हैं कि चाय की दुकान कैसे खोली जाए।

कंपनी पंजीकरण

सभी दस्तावेज़ प्राप्त करने के लिए आपको अपना समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। निकटतम कानून कार्यालय में पूरे पैकेज की कीमत $100-200 होगी।

कमरा

ढीली चाय बेचने वाली दुकान को व्यवस्थित करने की मुख्य आवश्यकता उच्च यातायात है। एक अच्छा पेय कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे खरीदना एक आवेगपूर्ण विकल्प है। ऐसे स्टोर के 50% तक ग्राहक आकस्मिक खरीदार होते हैं। इसलिए, केवल आगंतुकों का एक बड़ा प्रवाह ही इस व्यवसाय के लिए लाभ कमा सकता है।

इस स्टोर का संगठन चुने गए परिसर के आधार पर विभाजित है:

• एक शॉपिंग सेंटर में किराया. इस तरह का स्टोर खोलने के लिए बड़े रिटेल स्पेस की जरूरत नहीं होती है. किसी शॉपिंग सेंटर में या सुपरमार्केट के बाहर सबसे लोकप्रिय चाय के रैक के साथ एक द्वीप रखने के लिए 6 वर्ग मीटर पर्याप्त है। एक सफल प्लेसमेंट के लिए धन्यवाद, लोडिंग सुनिश्चित करना और स्टोर के लिए नियमित ग्राहक ढूंढना संभव है। यह विकल्प न्यूनतम लागत और आगंतुकों के निरंतर प्रवाह पर सफलतापूर्वक व्यवसाय शुरू करने के लिए एकदम सही है।
• एक अलग प्रवेश द्वार वाली दुकान के लिए परिसर का किराया। ऐसा बिंदु पेय के शौकीनों के लिए एक आरामदायक जगह बन जाएगा। बड़े शोकेस और एक मूल साइनबोर्ड ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करेंगे।

30 वर्ग मीटर की संपत्ति को 3 कार्यात्मक क्षेत्रों में विभाजित किया गया है:

• रैक के साथ एक ट्रेडिंग फ्लोर, अनगिनत जार और चाय पैकेज के साथ।
• भंडारण के लिए उपयोगिता कक्ष. यह एक सूखी, अंधेरी जगह होनी चाहिए जो अच्छी तरह हवादार हो। एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद जल्दी ही अपने गुण खो देता है और खराब हो जाता है। इसलिए, चाय के लिए उपयुक्त भंडारण स्थितियों का संगठन एक शर्त बन जाएगा।
• चखने का कमरा. कमरे में, आपको 3-4 टेबलों के लिए जगह आवंटित करनी चाहिए, जहां आप ग्राहक को उनकी पसंदीदा चाय की किस्मों का स्वाद लेने की पेशकश कर सकते हैं, या एक छोटा कैफेटेरिया व्यवस्थित कर सकते हैं।

श्रेणी

स्टोर का वर्गीकरण यथासंभव विस्तृत होना चाहिए। चाय को वर्गीकृत किया गया है:

• प्रकार के अनुसार: काला, हरा, सफेद, हर्बल, फलयुक्त, स्वादयुक्त मिश्रण;
• मूल रूप से - भारत, चीन, श्रीलंका और अन्य;
• शीट की गुणवत्ता के अनुसार - तीसरी से उच्चतम श्रेणी तक।

एक स्टोर खोलने और चाय की दुकान शुरू करने के लिए आपको 40-50 प्रकार की चाय खरीदनी होगी। समय के साथ, सीमा को 200-250 वस्तुओं तक विस्तारित किया जाना चाहिए। इसके बावजूद, स्टोर के नियमित ग्राहक 20 किस्मों पर अपनी पसंद केंद्रित करते हैं, बाकी उत्पाद आकस्मिक खरीदार के लिए हैं। स्टोर की आय की संरचना में एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक कॉफी और संबंधित उत्पादों का व्यापार है।

अलग-अलग रोस्ट की तीस प्रकार की अच्छी कॉफी पेय के पारखी लोगों को आकर्षित करेगी और निरंतर आय प्रदान करेगी।

दुकान के मुख्य संबंधित उत्पाद हैं:

• कप;
• चायदानी;
• तुर्क;
• तश्तरियाँ;
• भंडारण के लिए जार;
• छलनी;
• कॉफ़ी के बर्तन;
• थर्मामीटर;
• विभिन्न प्रकार की चीनी;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• जाम;
• कुकी;
• चॉकलेट और अन्य कन्फेक्शनरी।

पेय पदार्थ उत्पादक देशों के स्मृतिचिह्न भी मांग में हैं।

आपूर्तिकर्ताओं

आदर्श विकल्प एक स्थापित आयात होगा. ऐसा करने के लिए, आपको मूल देश का दौरा करना होगा और स्टोर में चयनित किस्मों की थोक आपूर्ति के लिए अनुबंध समाप्त करना होगा। इस विधि की उच्च उपज के लिए आपको भुगतान करना होगा। सीमा शुल्क निकासी और उचित गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्राप्त करना उद्यमी के कंधों पर होगा। दूसरा नकारात्मक पक्ष वॉल्यूम है। चाय का न्यूनतम बैच बिक्री के कम से कम चार बिंदुओं के नेटवर्क में बिक्री के लिए डिज़ाइन किया गया है। नतीजतन, एक नौसिखिया उद्यमी, सामान्य तौर पर, विभिन्न मूल देशों के कारण सीमा का विस्तार करने के बारे में भूल सकता है।

जो लोग चीन, भारत या श्रीलंका की यात्रा करने में असमर्थ हैं, उनके लिए वैकल्पिक तरीका स्थानीय थोक वितरकों से खरीदारी करना होगा। आपूर्तिकर्ता जितना बड़ा होगा, उत्पादन की लागत उतनी ही कम होगी और बैच का आकार उतना अधिक होगा।

चाय की दुकान की मूल्य नीति का गठन

उत्पादों की कीमतें निर्धारित करते समय सबसे पहले चाय बाजार की निगरानी पर ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको प्रतिस्पर्धियों की कीमतों और ऑनलाइन स्टोर के ऑफ़र की तुलना करने की आवश्यकता है। यह याद रखना चाहिए कि सबसे लोकप्रिय प्रकार के पेय पर मार्जिन न्यूनतम होना चाहिए, जबकि विशिष्ट उत्पादों की बिक्री पर उच्च रिटर्न होना चाहिए।

चाय की दुकान के कर्मचारी

शॉपिंग सेंटर के हॉल में ऐसे स्टोर के संचालन के लिए, आपको 1 बिक्री सहायक की आवश्यकता होगी जो सामान का वजन कर सके, ग्राहक को आवश्यक जानकारी प्रदान कर सके और उच्च गुणवत्ता वाला एक कप पेय बना सके।

एक अलग स्टोर चलाने के लिए, आपको 2 बिक्री सहायकों की आवश्यकता होगी जो ग्राहकों की सेवा करेंगे, उत्पाद चयन में मदद करेंगे, खाना पकाने के तरीकों पर सलाह देंगे, चखने के लिए चाय और कॉफी तैयार करेंगे और परोसेंगे। आपको कर्मचारियों को नियंत्रित करने और इन्वेंट्री प्रबंधित करने के लिए एक प्रशासक की आवश्यकता होगी।

चाय की दुकान के लिए उम्मीदवारों के चयन की मुख्य आवश्यकताएँ होंगी:

• मित्रता.
• ज़िम्मेदारी।
• सामाजिकता.
• साफ़-सफ़ाई.
• पेय पदार्थों की रेंज, तैयारी तकनीक, उत्पत्ति का इतिहास और उत्पादन प्रौद्योगिकियों का ज्ञान।

नौसिखिया उद्यमी के लिए आदर्श विकल्प इन दुकानों में अनुभव वाले कर्मचारी होंगे। अन्यथा, आपको कर्मचारियों के प्रशिक्षण का कार्य स्वयं ही करना होगा। आउटलेट्स के बड़े नेटवर्क में प्रशिक्षण प्रक्रिया 3 महीने से डेढ़ साल तक चलती है। अनुभवी उद्यमी, उम्मीदवार चुनते समय साफ-सफाई और संचार कौशल के कारण महिलाओं को प्राथमिकता देते हैं। कर्मचारियों के वेतन में एक निश्चित दर और बिक्री का प्रतिशत शामिल होता है।

चाय खरीदारों के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व वर्दी होगी, जो चाय की दुकान की कॉर्पोरेट पहचान पर जोर देगी।

दुकान के उपकरण

स्टोर का संचालन निम्न द्वारा सुनिश्चित किया जाएगा:

• शोकेस और अलमारियाँ।
• पेय पदार्थ पैक करने के लिए पैकेज।
• इलेक्ट्रॉनिक संतुलन।
• कॉफी मशीन।
• नकदी मशीन।
• कॉफी बनाने की मशीन।
• पेय के लिए स्कूप.
• चखने के लिए व्यंजन (कप, तश्तरी, चायदानी, आदि)।
• मेज एवं कुर्सियाँ।

चाय व्यवसाय की लाभप्रदता

एक दुकान खोलने की औसत लागत $10,000 है। विशिष्ट उत्पादों की बिक्री के लिए एक विशिष्ट दुकान खोलने में अधिकतम निवेश 40 हजार डॉलर है।

• पहले और आखिरी महीने के लिए कमरे का किराया 2000$।
• उपकरण और फर्नीचर $2500।
• माल का पहला बैच 2000$।
• उपयोगिताएँ और संचार $200।
• विज्ञापन 500$.
• स्टाफ़ $1000 (आउटसोर्स अकाउंटेंट कार्य सहित)।

स्टोर का औसत कारोबार 2 हजार डॉलर है, और अधिकांश वर्गीकरण के लिए मार्जिन 100% है। अधिकांश दुकानों का भुगतान संचालन के पहले वर्ष के भीतर ही प्राप्त हो जाता है। काम के पहले महीनों में मुनाफ़ा $500 से $1000 तक होता है।

गणनाओं के साथ कॉफी और चाय की दुकान के लिए व्यवसाय योजना

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आज मैं चाय बेचने वाले व्यवसाय के विचार का वर्णन करूंगा।

आइए तुरंत आरक्षण कर लें कि हम किसी प्रकार की "हाथी वाली चाय" या बैग में नहीं, बल्कि प्रीमियम श्रेणी की फलियों में महंगी, ढीली चाय और कॉफी बेचेंगे।

किराने की दुकानों में विभिन्न ब्रांडों के तहत कई प्रकार की चाय उपलब्ध हैं। परंपरागत रूप से, दुकानों में मौजूद सभी चाय को 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• दानेदार चाय - ऑक्सीकरण के बाद, चाय की पत्तियों को शाफ्ट के माध्यम से पारित किया जाता है, जो उन्हें रोल करती है और काटती है। न केवल पहले, बल्कि निम्नलिखित चाय के पेड़ की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। 1997 में विश्व उत्पादन में ऐसी चाय की हिस्सेदारी 87.9% थी। इनका उत्पादन भारत और सीलोन में भी होता है।
• बैग में चाय - इसमें चाय के टुकड़े और धूल होती है।
• ईंट की चाय - पुरानी पत्तियों और कुचली हुई शाखाओं को दबाकर बनाई जाती है।
• इंस्टेंट चाय एक पाउडर है जो पीसा हुआ चाय से पानी के अणुओं को हटाकर प्रतिक्रिया करके प्राप्त किया जाता है। कमजोर स्वाद और सुगंध की भरपाई स्वादों से होती है।

सामान्य तौर पर, उपरोक्त सभी समूह निम्न श्रेणी की पिसी हुई चाय से संबंधित हैं। हम वजन के हिसाब से मध्यम और उच्च श्रेणी की चाय की बिक्री के लिए एक दुकान खोलेंगे। ऐसी चाय को आमतौर पर "उपहार चाय" कहा जाता है। इसे चाय के सेट के साथ या अलग-अलग सुंदर पैकेज में खरीदा जाता है, ऐसे लोग भी हैं जो इसे हर समय पीते हैं। ऐसी चाय की कीमत 60 से 200 रूबल प्रति 100 ग्राम तक होती है।

शुरुआत से चाय का व्यवसाय कैसे खोलें

अब ऐसी दुकान खोलने के लिए क्या आवश्यक है इसके बारे में कुछ शब्द। सबसे पहले, आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना होगा।

एक दुकान।सबसे पहले, आपको बिक्री की जगह तय करने की ज़रूरत है। बड़े बिक्री क्षेत्र की आवश्यकता नहीं है, 8-10 वर्ग मीटर पर्याप्त होगा। यह ऐसे स्थान पर स्थित होना चाहिए जहां लोगों की बड़ी भीड़ हो, आदर्श स्थान वह होगा जहां लोग छुट्टियों के लिए उपहार खरीदते हैं, लेकिन लोग सप्ताह के दिनों में वहां से गुजरेंगे। यदि आप विज्ञापन में बहुत अधिक पैसा निवेश नहीं करना चाहते हैं, तो परिसर उच्च यातायात वाली सड़क तक पहुंच के साथ प्रथम स्तर का होना चाहिए। चूंकि चाय उत्पाद हैं, इसलिए आपको सिंक, सीवरेज आदि की आवश्यकता होगी, आपको एसईएस से निष्कर्ष निकालना होगा।

उपकरण।ढीली चाय बेचने वाले व्यवसाय के लिए, आपको निश्चित रूप से एक पैमाने की आवश्यकता होगी, डबल डिस्प्ले वाला एक औद्योगिक पैमाने लेना बेहतर है। वे ग्रामों का वजन अच्छी तरह से करते हैं, और खरीदार तुरंत देख लेगा कि उन्होंने उसमें कितना डाला है। चाय को विशेष बक्सों (जिसे आप आपूर्तिकर्ता से भी खरीदेंगे) में सूखी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। आप उन्हें स्टैंड पर रख सकते हैं और सीधे उनसे चाय दिखा सकते हैं। आपके कराधान के प्रकार के आधार पर आपको नकदी रजिस्टर उपकरण की आवश्यकता होगी।

श्रेणी।चाय की उत्पत्ति अलग-अलग है: चीनी, भारतीय, सीलोन, जापानी, इंडो-चीन, अफ़्रीकी, तुर्की इत्यादि। ऑक्सीकरण की डिग्री के अनुसार चाय की दो श्रेणियां हैं - हरा और काला, लेकिन बाजार में "मध्यवर्ती" प्रकार भी हैं: सफेद, पीला, ऊलोंग, पु-एरह। "फल" चाय भी बहुत मिलती है, यह फलों के टुकड़ों के साथ हरी या काली होती है। वर्गीकरण की पहली पूर्ति में, "सामान्य" चाय खरीदना सबसे अच्छा है, यह काली और हरी होती है, जिसमें विभिन्न योजक (फल, दालचीनी, अन्य पौधों की पत्तियां) होती हैं। और थोड़ी "नवीनताएं", पीली, ऊलोंग, पु-एर्ह, सफेद चाय जोड़ें, लेकिन बहुत अधिक न खरीदें, हो सकता है कि लोग नई प्रकार की चाय से डर जाएं।

हमने अपना वर्गीकरण चाय से शुरू किया। यह मत भूलिए कि लोग तुर्क में बनी कॉफ़ी भी पीते हैं। खैर, बेशक, सुंदर टेबल सेट - एक चायदानी, और मग। चाय के बर्तन कांच और मिट्टी से अलग-अलग खरीदे जाते हैं, उनकी अपनी-अपनी विशेषताएं होती हैं। नीचे हम आपको बताएंगे कि आप रेंज में क्या जोड़ सकते हैं।

आपूर्तिकर्ता।रूस में, मध्यम और उच्च श्रेणी की चाय बेचने वाली कई बड़ी कंपनियाँ हैं, जैसे कि रूसी चाय कंपनी। आपके सामने एकमात्र समस्या न्यूनतम खरीद राशि की होगी। थोक चाय 1.8 किलोग्राम वजन वाले प्लास्टिक बैग में बेची जाती है।

कीमतें.उपरोक्त आपूर्तिकर्ता पर, चाय के 1 पैकेज (1.8 किग्रा) की कीमत 527.30 रूबल है। वे। प्रति 100 ग्राम लगभग 31.8 रूबल। आपको कीमतों को स्पष्ट करने की आवश्यकता है, लेकिन, मेरी राय में, औसत कीमत 160 रूबल / 100 जीआर है, यानी। 100 ग्राम की बिक्री से. हमें 128.2 रूबल मिलेंगे। हम ~2300 रूबल के लिए 1 पैकेज बेचेंगे। यह न भूलें कि आपको 100 ग्राम के लिए प्राप्त राशि से बैग खरीदने की ज़रूरत है। ~8 रूबल घटाएँ। मैं शिपिंग, किराये और करों को ध्यान में नहीं रखता, आपको इसकी गणना स्वयं करनी होगी।

क्रेता.मैं ऐसे बहुत से लोगों से मिला हूं, जहां स्टोर में प्रवेश करते समय विक्रेता आगंतुक पर ध्यान नहीं देता है। किसी भी मामले में नहीं! यह किसी को भी स्पष्ट होना चाहिए, लेकिन फिर भी। आप "जिज्ञासा" बेचते हैं, अधिकांशतः लोग किसी नई और अज्ञात चीज़ से डरते हैं, चाय से भी। आप खरीदार को संदेह करने का मौका नहीं दे सकते. वह आपके पास आया, इसका मतलब है कि उसकी रुचि थी, रुचि को हतोत्साहित न करें। तुरंत पता लगाएं कि वह किसके लिए खरीदता है, चुनने में उसकी प्राथमिकताएं क्या हैं (काला \ हरा \ फल), क्या आपने कोई वजनदार चाय की कोशिश की है, संचार शुरू करें। उपयुक्त विकल्प प्रदान करें, चाय का एक डिब्बा लें, उसे ढीला रूप दिखाएं, उसे गंध का मूल्यांकन करने दें। आदर्श तब जब आपके पास चायदानी हो और आप 1-2 कप चाय बना सकते हों और मिठाई का नमूना पेश कर सकते हों। उसे चाय बनाने के तरीकों, चाय के स्वाद गुणों के बारे में और बताएं। तो आप खरीदार की वफादारी जीतेंगे और अगली बार वह आपके पास आएगा।

व्यापार और विकास.मुझे तुरंत कहना होगा कि छोटे शहरों में चाय बहुत लोकप्रिय वस्तु नहीं है, लेकिन फिर भी, ऐसे लोग हैं जो 5-7 वर्षों से सफलतापूर्वक काम कर रहे हैं। उद्घाटन के तुरंत बाद, शहर के सभी रेस्तरां और कैफे को कॉल करें और उन्हें विभिन्न प्रकार की चाय पेश करें। रेस्तरां बैग (1.8 किग्रा) में चाय नहीं खरीदेंगे क्योंकि हो सकता है कि ग्राहक उन्हें पसंद न करें और न पियें। आप 200-300 ग्राम के छोटे भागों में विभिन्न प्रकार की आपूर्ति प्रदान करेंगे। भविष्य में वे आपसे लगातार खरीदारी करते रहेंगे.

चाय के साथ मीठा भी खाते हैं ये तो सभी जानते हैं. तो आप न केवल चाय बेचने के व्यवसाय में क्यों लगे रहेंगे, बल्कि मिठाइयाँ भी बेचेंगे, लेकिन एक रूबल के लिए बरबेरी मिठाई नहीं, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद। उदाहरण के लिए, आप खुली चॉकलेट बेच सकते हैं।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना

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व्लादिमीरस्काया पर बार पुएर का उद्घाटन

नवंबर का पहला दिन असामान्य रूप से चाय की नवीनताओं से भरा था, जिनमें से एक को हमने उद्घाटन के समय आज़माया कोलोकोलनया पर पुएर बार(मेट्रो स्टेशन व्लादिमीरस्काया/दोस्तोव्स्काया)। पुएर बार के लोग (वे हैं ज़ेन चाय) विभिन्न क्षेत्रों से चाय और कॉफी के विस्तृत चयन के साथ खुद को पहले गैर-अल्कोहल (यह वास्तव में, वास्तव में) बार के रूप में स्थापित करता है, जहां हर कोई एक अच्छा आराम कर सकता है और अपना खाली समय बिता सकता है! अब यह पु-एर्ह बार सेंट पीटर्सबर्ग की सर्वश्रेष्ठ चाय की दुकानों की सूची में शामिल है।

चाय बार मेट्रो के बहुत करीब है, वस्तुतः 50 मीटर दूर - बहुत सुविधाजनक। काफी छोटा, 15 मीटर, बार काउंटर के साथ लम्बा, लेकिन अब पहले से ही काफी आरामदायक है। चाय और कॉफी की पसंद वास्तव में विविध है, यहां चीनी (पु-एर्ह, हरा, सफेद, ऊलोंग, लाल) और भारतीय और स्वाद वाली चाय हैं। फोटो में आप 3 किलो का विशाल पु-एर्ह पैनकेक देख सकते हैं - मालिक का गौरव! मुझे आशा है कि इसका स्वाद इसमें डाले गए शेन पु-एर्ह जितना ही अच्छा होगा।

कॉफ़ी को लगभग 10-12 किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है, जिसमें एक दुर्लभ पापुआन गिनी किस्म भी शामिल है। मेरा पसंदीदा मैरागोगाइप और इथियोपियन भी है। कॉफी बीन्स में बेची जाती है, वे वादा करते हैं कि एक कॉफी ग्राइंडर जल्द ही आ जाएगा।

चाय और कॉफ़ी खरीदने के अलावा, आप मौके पर ही चाय और कॉफ़ी पी सकते हैं, वहाँ एक कॉफ़ी मशीन है, और चाय और कॉफ़ी को ढक्कन के साथ क्लासिक कार्डबोर्ड कप में डालकर अपने साथ ले जाया जा सकता है। चाय ले जाओऔर कॉफी बनने वाली है- इस जगह का मुख्य आकर्षण!

सस्ती चाय की कीमतें मुख्य रूप से 100 ग्राम के लिए, विशिष्ट चाय के लिए - 25 ग्राम के लिए दर्शाई गई हैं। संभ्रांत लोगों में, वृद्ध शेन पु-एर्ह 2004 लू यू।

क्या पु-एर्ह पैनकेक टूटते हैं, मैंने निर्दिष्ट नहीं किया। दिलचस्प नमूनों में फॉर्मोसा चाय के विशिष्ट ताइवानी ऊलोंग हैं। अद्भुत हैं 12 साल के लाओ चा वांग और 15 साल के लाओ चा वांग। लेकिन फेंग हुआंग डान कांग गुई हुआ जियांग नहीं मिला।

जल्द ही, एक वास्तविक मेनू और एक बार चाय कार्ड यहां दिखाई देगा, देखते रहें - वे वादा करते हैं कि यह बहुत ही असामान्य होगा और आपको आश्चर्यचकित करेगा।

वहाँ स्वादिष्ट निश्चयकी भी हैं, उद्घाटन के समय हमें किशमिश के साथ ताज़ी कुकीज़ खिलाई गईं।

लोगों ने हमें दो चायें पिलाईं: "पिघली हुई" उबली हुई पु-एर्ह और एक असामान्य कू गुआ कड़वे ककड़ी में 7 वर्षीय टाई गुआनिन(करेला)। मुझे पु-एर्ह बिल्कुल भी समझ नहीं आया, जबकि इसे चायदानी में कई मिनटों तक उबाला गया था, संभवतः पहले से ही फिर से, इस वजह से इसका स्वाद कमजोर था और उत्कृष्ट नहीं था। हाँ, यह मेंगकू का 2006 का गु शू शू चा नहीं है, जो पकने पर स्वादिष्ट होता है!

कड़वे खीरे में भुने हुए ऊलोंग को चीनी मिट्टी के गैवान में करेले के टुकड़ों के साथ पीसा गया था।

सुगंधमुझे यह पसंद आया, सुखद, पुष्पयुक्त, अंत में हल्के कारमेल के साथ।

आसव रंगनरम, सुनहरा, हल्का एम्बर।

स्वादध्यान देने योग्य खट्टेपन के साथ, एक स्फूर्तिदायक, ताज़ा स्वाद के साथ।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना

दुर्भाग्य से, मैंने व्यावहारिक रूप से टाई गुआनिन को महसूस नहीं किया। अगर आप इस टीजी को तीन तरह से चाय की गुणवत्ता की ग्रेडिंग करके देखें, तो चाय सर्वोत्तम से कोसों दूर है।

बारा पुएर के पेशेवर:

• संस्था का एक विस्तृत स्वरूप, यह एक चाय की दुकान, एक कॉफी की दुकान, एक बार (गैर-अल्कोहलिक), एक चाय और कॉफी की दुकान - सब कुछ एक ही कमरे में है।
• मित्रवत स्टाफ़।
• चाय और कॉफ़ी का विविध चयन।
• अलग-अलग मूल्य सीमा।
• अपेक्षाकृत सस्ती। हालाँकि इसकी तुलना सेंट पीटर्सबर्ग की अन्य चाय की दुकानों से करना बेहतर है।

विपक्ष:

• पर्याप्त जगह नहीं है, अगर काउंटर पर कई लोग बैठेंगे तो उनके पीछे खड़े होकर चाय पीने में दिक्कत होगी।
• कच्ची सजावट. हालाँकि मुझे दीवार पर बुद्ध की मूर्ति वास्तव में पसंद आई, लेकिन यह चाय के जार के बीच बिल्कुल फिट बैठती है।
• क्षुद्र मूल्य टैग.

केंद्र में एक उत्कृष्ट स्थान दिखाई दिया, मैं लोगों को स्वस्थ पेय के विकास और वितरण के लिए शुभकामनाएं देता हूं।

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चाय से प्यार है, जानना चाहते हैं कि चाय की दुकान कैसे खोलें? लेख में आपको इस दिलचस्प व्यवसाय को चलाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया मिलेगी।

पूंजी निवेश: 550,000 रूबल
ऋण वापसी की अवधि: 15-17 महीने

संभवतः, ऐसा कोई पेय नहीं है जो लोकप्रियता में चाय को मात दे सके।

और इसकी लगातार बढ़ती मांग उन लोगों की रुचि को बढ़ाती है जो अपना खुद का व्यवसाय चलाने के बारे में सोच रहे हैं चाय की दुकान कैसे खोलें.

चाय की दुकान खोलना न केवल एक आशाजनक है, बल्कि एक लाभदायक व्यवसाय भी है, जो, अन्य व्यावसायिक विचारों की तुलना में, बहुत बड़ी मात्रा में निवेश की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन न केवल व्यवसाय करने के सैद्धांतिक पहलुओं और चाय की किस्मों को जानना महत्वपूर्ण है, बल्कि ग्राहकों को आकर्षित करने में सक्षम होना, साथ ही उन्हें न केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद, बल्कि उत्कृष्ट सेवा भी प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

और चाय की बिक्री से संबंधित व्यवसाय के सफल उद्घाटन के बाद, आप विस्तार के बारे में सोच सकते हैं - एक ऑनलाइन स्टोर बनाएं, या आगे बढ़ें और एक संपूर्ण नेटवर्क विकसित करें।

चाय की दुकान खोलने के फायदे और नुकसान

कुछ लोग चाय व्यवसाय को विशिष्ट मानते हैं, जबकि अन्य इसे दिलचस्प मानते हैं।

किसी भी मामले में, निरंतर विकास और ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराए बिना कुछ भी काम नहीं आएगा।

चाय की दुकान खोलना निम्नलिखित लाभों के लिए प्रसिद्ध है:

• अपेक्षाकृत छोटा निवेश, जो उचित उपयोग के साथ, जल्दी से भुगतान करेगा;
• विभिन्न मूल्य श्रेणियों में उच्च गुणवत्ता वाली चाय की लगातार बढ़ती मांग, और यह मौसमी से प्रभावित नहीं होती है;
• चाय एक खराब होने वाला उत्पाद नहीं है, लेकिन फिर भी आपको सरल भंडारण नियमों का पालन करना होगा;
• कई लोग इस व्यवसाय की रोचकता और सौंदर्यशास्त्र पर ध्यान देते हैं।

चाय की बिक्री में सबसे महत्वपूर्ण नुकसान इस उद्योग में उच्च प्रतिस्पर्धा है।

यह बड़े और मध्यम आकार के शहरों में विशेष रूप से सच है।

इसमें यह तथ्य भी शामिल है कि यह व्यवसाय छोटे शहरों में विशेष रूप से मांग में नहीं है जहां इसी तरह के स्टोर पहले से ही खुले हैं।

चाय की दुकानों के प्रकार

"हर कोई जानता है कि स्वर को ऊपर उठाने और गिरी हुई भावना को ऊपर उठाने के लिए एक कप चाय से बेहतर कुछ नहीं है, जिसमें पश्चिमी और पूर्वी दोनों तरह के सभी मार्गदर्शक और निर्देश मिलते हैं।"
जोस सारामागो. नामों की किताब

चाय की दुकान खोलने से पहले आपको उसके स्वरूप के बारे में सोचना होगा।

यह कारक न केवल वर्गीकरण को प्रभावित करेगा, बल्कि प्रारंभिक निवेश को भी प्रभावित करेगा।

तो, चाय की दुकानें 3 प्रकार की होती हैं:

चाय शोकेस (स्टॉल) - सभी विकल्पों में से सबसे छोटा।

लागत और जगह न्यूनतम होगी, जिसका असर चाय के वर्गीकरण पर पड़ेगा।

अधिकतर, यह प्रारूप बड़े शॉपिंग सेंटरों और भीड़-भाड़ वाले स्थानों - बस स्टॉप, मेट्रो स्टेशनों में पाया जाता है।

चाय की दुकान सबसे लोकप्रिय प्रारूप है और इसके लिए अधिक पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है।

बिक्री का स्थान शॉपिंग और मनोरंजन केंद्र दोनों में स्थित हो सकता है, और एक छोटी सी अकेली इमारत हो सकती है।

वर्गीकरण काफी विस्तृत है, जो विभिन्न मूल्य श्रेणियों की चाय की बिक्री में परिलक्षित होता है।

चखने के कमरे वाली चाय की दुकान सबसे बड़ी प्रकार की है, जो ग्राहकों को न केवल चाय खरीदने की अनुमति देती है, बल्कि खरीदने से पहले उसे चखने की भी अनुमति देती है।

एक नियम के रूप में, इस प्रारूप में आप काफी विस्तृत श्रृंखला के साथ-साथ चाय की दुर्लभ और महंगी किस्में भी पा सकते हैं।

यह विभाजन आपको अपनी शुरुआती पूंजी के आधार पर सबसे उपयुक्त प्रारूप चुनने की अनुमति देगा।

लेकिन फिर भी, चाहे आप कुछ भी चुनें, सही जगह चुनना महत्वपूर्ण है जो संभावित खरीदारों का एक बड़ा प्रवाह प्रदान करेगा।

चाय की दुकान खोलने का शेड्यूल

किसी व्यवसाय को पंजीकृत करने में अधिक समय नहीं लगता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात एक उपयुक्त जगह ढूंढना है, साथ ही चाय आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत करना है, जिसकी गुणवत्ता के बारे में आप सुनिश्चित हो सकते हैं।

साथ ही परिसर की व्यवस्था पर भी ध्यान देना चाहिए, क्योंकि आपकी चाय की दुकान का स्वरूप ध्यान आकर्षित करना चाहिए।

चाय का व्यवसाय खोलने में आपको औसतन 4-5 महीने लगेंगे।

यह अवधि इस आधार पर भिन्न हो सकती है कि परिसर और वास्तविक आपूर्तिकर्ताओं की खोज में कितना समय लगता है।

चाय की दुकान खोलने के चरण

व्यापार पंजीकरण

चाय की दुकान खोलने से पहले आपको अपने बिजनेस का रजिस्ट्रेशन कराना होगा.

इस प्रकार के व्यवसाय के लिए, एकमात्र स्वामित्व या एलएलसी के रूप में आकार लेना पर्याप्त है। प्रारंभिक चरण में आईपी प्राप्त करना बेहतर होता है।

इस मामले में, आपको एकल कर का भुगतान करना होगा।

चाय की बिक्री के लिए लाइसेंस की आवश्यकता नहीं होती है।

लेकिन दूसरी ओर, एसईएस की अनुमतियों, अर्थात् इसके निष्कर्षों और बिक्री सलाहकारों से सैनिटरी पुस्तकों की उपलब्धता पर विशेष ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो कानूनी मदद लेना बेहतर है।

यदि आप एलएलसी खोलने का निर्णय लेते हैं तो यह रास्ता बिल्कुल सही है।

और भले ही ये अतिरिक्त लागतें हों, आपको समय मिलेगा, और आप सभी मामलों में जाकर यह पता नहीं लगा पाएंगे कि आपको उन्हें क्या प्रदान करने की आवश्यकता है।

एक कमरा और उसके उपकरण ढूँढना

चाय की दुकान खोलने के लिए शॉपिंग सेंटर या हाइपरमार्केट में खुदरा स्थान सबसे उपयुक्त है।

यह सबसे अच्छा है अगर वे पहली मंजिल पर स्थित हों।

यदि आप इसे सड़क पर रखते हैं, तो केंद्र के पास की सड़कें उत्तम हैं।

परिसर के लिए आवश्यकताएँ काफी सरल हैं:

• कुल क्षेत्रफल 15-20 वर्ग मीटर;
• अच्छा वेंटिलेशन;
• नमी की कमी.

फिर आपको चाय की दुकान के डिज़ाइन और उपकरण का ध्यान रखना चाहिए।

यह भविष्य के खरीदारों के लिए स्टाइलिश और आकर्षक होना चाहिए।

जहाँ तक आपकी चाय की दुकान के उपकरण की बात है, तो अब आप बिक्री पर तैयार मंडप पा सकते हैं।

यह कई क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर स्टोरफ्रंट के संयोजन से कहीं अधिक सुविधाजनक और तेज़ है।

दिलचस्प सामान भी जोड़ें, इससे आवश्यक माहौल बनेगा।

आपको चाय और अन्य बर्तनों के भंडारण के लिए सटीक तराजू, कंटेनरों की भी आवश्यकता होगी।

पैकेजिंग सामग्री पर विशेष ध्यान दें।

आपको जो पहली चीज़ दिखे उसे खरीदने की ज़रूरत नहीं है।

बेहतर है कि इसे ऑर्डर पर बनाएं और इसमें अपनी चाय की दुकान का लोगो भी लगाएं।

खरीदारों को याद रहेगा कि उन्होंने चाय कहां से खरीदी थी और वे आपके पास वापस आएंगे।

आप विक्रेताओं के लिए एक फॉर्म भी ऑर्डर कर सकते हैं।

शुरुआत के लिए, आप अपने आप को अपनी चाय की दुकान के लोगो वाली टी-शर्ट या एप्रन तक सीमित कर सकते हैं।

चाय की दुकान खोलने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह तालिका में संक्षेपित है:

व्यय की मद	राशि (रूबल)
कुल:	रगड़ 145,000
नकदी मशीन	10 000
चाय बेचने का मंडप	107 000
इलेक्ट्रॉनिक संतुलन	2 000
चाय के डिब्बे और अन्य बर्तन	6 000
अन्य खर्चों	20 000

भर्ती

इसलिए, विक्रेताओं के समूह, जिस पर राजस्व सीधे तौर पर निर्भर करेगा, से जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए।

पहली बार, आपको दो सेल्सपर्सन की आवश्यकता होगी जो अलग-अलग शिफ्टों में काम करेंगे, एक सफाई महिला, एक प्रशासक (यदि आवश्यक हो) और एक अकाउंटेंट।

छोटी बिक्री मात्रा के साथ, आप अंतिम दो कर्मचारियों का कार्यभार संभाल सकते हैं।

जहां तक ​​विक्रेताओं की बात है, यह महत्वपूर्ण है कि उनका स्वरूप साफ-सुथरा हो, वे विनम्र हों और खरीदारों के साथ काम करने में सक्षम हों।

इन सबके अलावा, उन्हें प्रस्तावित सीमा से अच्छी तरह वाकिफ होना चाहिए।

कर्मचारियों के लिए पेरोल लागत इस प्रकार होगी:

आपूर्तिकर्ताओं की खोज करें और पहले बैच की खरीद करें

सबसे अच्छा विकल्प दक्षिण एशिया के उत्पादकों से सीधे चाय खरीदना है।

इंटरनेट पर ऐसे आपूर्तिकर्ताओं को खोजने का विकल्प है जो आपके और चाय उत्पादकों के बीच मध्यस्थ होंगे।

पहले बैच के लिए, आपको लगभग 30 प्रकार की चाय खरीदनी होगी:

• हरा
• काला
• सफ़ेद
• कई प्रकार की चाय का मिश्रण
• फल योजकों के साथ।

आरंभ करने के लिए, आप इसकी मांग का आकलन करने के लिए लगभग 8-10 प्रकार की विशिष्ट चाय ले सकते हैं।

लेकिन सावधान रहें, विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से केवल प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाली चाय ही खरीदें।

अन्यथा, आप अपने ग्राहकों का विश्वास अर्जित नहीं कर पाएंगे और आपको भारी नुकसान होगा।

विज्ञापन और प्रोत्साहन

खोलने से पहले, एक सुंदर चिन्ह लगाएँ और लोगों को पत्रक बाँटें।

चाय की दुकान के लिए एक लोगो भी डिज़ाइन करें जो कर्मचारियों की वर्दी, पैकेज और बिजनेस कार्ड पर दिखाई देगा।

आखिरी वाला जरूरी है.

विक्रेताओं को इन्हें हर बिकने वाली चाय पर लगाने दें।

शुरुआती दिनों के दौरान, प्रचार करें और उपहार लाएँ।

इससे खरीदार आकर्षित होंगे और वे जरूर कुछ न कुछ खरीदेंगे।

जैसे-जैसे बिक्री बढ़ती है, आप डिस्काउंट कार्ड के प्रावधान के साथ एक लॉयल्टी कार्यक्रम शुरू कर सकते हैं।

इससे नियमित ग्राहकों की रुचि सुनिश्चित होगी, क्योंकि छूट के कारण वे आपके पास लौटेंगे।

चाय की दुकान खोलने में कितना खर्चा आता है?

चाय के व्यापार के लिए किसी बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।

उद्घाटन से जुड़ी लागत का मुख्य हिस्सा सामान की खरीद के लिए होगा।

और शुरुआत के लिए, आपके पास अपने निपटान में 550,000 रूबल होने चाहिए, जिसमें व्यवसाय का पंजीकरण, उपकरण की खरीद, परिसर का नवीनीकरण, साथ ही चाय और विज्ञापन के पहले बैच की खरीद शामिल होगी।

प्रारंभिक पूंजी के अलावा, एक चाय की दुकान को मासिक खर्चों की आवश्यकता होती है, जो तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

चाय की दुकान खोलने के सभी चरणों के बारे में

वीडियो में विस्तृत:

चाय की दुकान से लाभ संभव

विशिष्ट किस्मों के लिए, यह बढ़ भी सकता है।

इसलिए, 150,000 रूबल के लिए एक बैच खरीदते समय, इसे 300,000 रूबल के लिए बेचा जाना चाहिए।

और यदि आप एक महीने में पूरा बैच बेच सकते हैं, तो अंत में आपको 35,000 रूबल के बराबर लाभ होगा।

और फिर चाय की दुकान का भुगतान लगभग 15-17 महीने का होगा।

लेकिन उचित संगठन के साथ, इस अवधि को एक वर्ष तक कम किया जा सकता है।

शायद पहले 2-3 महीने ज्यादा राजस्व नहीं लाएंगे, लेकिन ग्राहकों को आकर्षित करने पर लगातार काम करने से आप मासिक लाभ में 60,000 रूबल तक की वृद्धि हासिल कर सकते हैं।

के बारे में एक निष्कर्ष के रूप में चाय की दुकान कैसे खोलें, हम कह सकते हैं कि यह सबसे कठिन व्यवसाय नहीं है, लेकिन यह सीधे ग्राहकों के प्रवाह पर निर्भर करता है।

यही कारण है कि केवल गुणवत्तापूर्ण चाय बेचना और इसे विनम्र और सक्षम ग्राहक सेवा के साथ जोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है।

नतीजतन, समय के साथ, आप अपने व्यवसाय का टर्नओवर बढ़ाने में सक्षम होंगे, और फिर इसे पूरी तरह से विस्तारित करेंगे।

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वजन के हिसाब से विशिष्ट चाय बेचने वाली दुकानें, जहां आप दुनिया भर के उत्पाद पा सकते हैं, इस पेय के पारखी लोगों के बीच लगातार मांग में हैं। उपभोक्ता संस्कृति का प्रसार बाज़ार के विकास में योगदान देता है। इसमें सालाना 10-30% की बढ़ोतरी होती है। चाय व्यवसाय में प्रवेश और विकास के लिए कोई विशेष बाधाएं नहीं हैं, जो इसे कई उद्यमियों के लिए आकर्षक बनाती है जो सोच रहे हैं कि चाय की दुकान कैसे खोली जाए।

कंपनी पंजीकरण

सभी दस्तावेज़ प्राप्त करने के लिए आपको अपना समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। निकटतम कानून कार्यालय में पूरे पैकेज की कीमत $100-200 होगी।

कमरा

ढीली चाय बेचने वाली दुकान को व्यवस्थित करने की मुख्य आवश्यकता उच्च यातायात है। एक अच्छा पेय कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे खरीदना एक आवेगपूर्ण विकल्प है। ऐसे स्टोर के 50% तक ग्राहक आकस्मिक खरीदार होते हैं। इसलिए, केवल आगंतुकों का एक बड़ा प्रवाह ही इस व्यवसाय के लिए लाभ कमा सकता है।

इस स्टोर का संगठन चुने गए परिसर के आधार पर विभाजित है:

• एक शॉपिंग सेंटर में किराया. इस तरह का स्टोर खोलने के लिए बड़े रिटेल स्पेस की जरूरत नहीं होती है. किसी शॉपिंग सेंटर में या सुपरमार्केट के बाहर सबसे लोकप्रिय चाय के रैक के साथ एक द्वीप रखने के लिए 6 वर्ग मीटर पर्याप्त है। एक सफल प्लेसमेंट के लिए धन्यवाद, लोडिंग सुनिश्चित करना और स्टोर के लिए नियमित ग्राहक ढूंढना संभव है। यह विकल्प न्यूनतम लागत और आगंतुकों के निरंतर प्रवाह पर सफलतापूर्वक व्यवसाय शुरू करने के लिए एकदम सही है।
• एक अलग प्रवेश द्वार वाली दुकान के लिए परिसर का किराया। ऐसा बिंदु पेय के शौकीनों के लिए एक आरामदायक जगह बन जाएगा। बड़े शोकेस और एक मूल साइनबोर्ड ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करेंगे।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि केवल युवा और ऊर्जावान लोग ही व्यवसाय बना सकते हैं और उसे सफलतापूर्वक प्रबंधित कर सकते हैं। इसके साथ बहस करना कठिन है। जीवन की आधुनिक लय और गतिविधि के लगभग सभी क्षेत्रों में गंभीर प्रतिस्पर्धा के लिए एक व्यवसायी से बहुत अधिक प्रयास और काफी वित्तीय लागत की आवश्यकता होती है। लेकिन हमारे देश में परिपक्व उम्र के बहुत सारे लोग हैं जिनके पास बहुत अनुभव है, ज्ञान है और नई शुरुआत के लिए ऊर्जा से भरे हुए हैं। वे सीखने और विकास करने के बिल्कुल भी विरोधी नहीं हैं। उनके वयस्क बच्चे, पोते-पोतियाँ हैं जिनसे वे अपना व्यवसाय विरासत में प्राप्त कर सकते हैं।

— आपके मन में अपना खुद का व्यवसाय खोलने का विचार कैसे आया और चाय की दुकान क्यों?

मेरा मुख्य पेशा शिक्षक है। उसने एक स्कूल में काम किया और एक विश्वविद्यालय में पढ़ाया। वह अपनी नौकरी से बहुत प्यार करती थी. लेकिन मेरे सहकर्मी एक-एक करके सेवानिवृत्त होने लगे, कुछ उम्र के हिसाब से, कुछ सेवा की अवधि के हिसाब से। जब मैंने उन्हें मिलने वाली पेंशन की मात्रा के बारे में सुना, तो यह पूर्व शिक्षकों के लिए कष्टप्रद और अपमानजनक हो गया। तभी पहला विचार आया: “हमें कुछ लेकर आना होगा। जीवन जीने के लिए सेवानिवृत्ति सामान्य बात नहीं है!

उस समय तक उनके पति भी सेवानिवृत्त हो चुके थे. वह एक सैन्य पेंशनभोगी है, उनका भुगतान इतना मामूली नहीं है। हालाँकि, खराब बुढ़ापे का विचार मुझे परेशान कर रहा था। अंत में, हम परस्पर इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि हमें अपना खुद का व्यवसाय खोलने की आवश्यकता है।

मुझे हमेशा अच्छी चाय पसंद रही है। एक प्रकार के व्यवसाय के रूप में चाय और कॉफी की बिक्री के कई फायदे हैं, जिसने मुझे इस शिल्प को अपनाने के लिए प्रेरित किया। बस कहीं न कहीं से शुरुआत करना आवश्यक था, और हम उद्यमिता के क्षेत्र में पूर्ण अज्ञानी हैं।

मैंने एक ऑनलाइन फ्रैंचाइज़ी स्टोर में ओज़ ब्रांड के एक साइकिल चालक का प्रतीक देखा और तुरंत मुझे उससे प्यार हो गया। यह चाय और कॉफी की दुकानों की एक बड़ी श्रृंखला है। मुझे सब कुछ पसंद आया: बिक्री की शैली, व्यवसाय की अवधारणा, दुकानों की श्रृंखला, उनका डिज़ाइन, पेश किए गए सामान की त्रुटिहीन गुणवत्ता। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें वितरित माल के लिए समर्थन, प्रशिक्षण, परामर्श, भुगतान की लचीली शर्तों की गारंटी दी गई थी। फ़्रेंचाइज़िंग के लिए स्थितियाँ उत्कृष्ट थीं और हमने निर्णय लिया।

चाय और कॉफ़ी व्यवसाय के क्या लाभ हैं?

सबसे बड़ा फायदा तो यह है कि लगभग हर कोई चाय और कॉफी पीता है। बेशक, कोई चाय बैग सरोगेट पसंद करता है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जिनके लिए चाय पीना एक खुशी है, और वे एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने में सक्षम होना चाहते हैं।

आगे देखते हुए, मैं आपको एक मामला बताऊंगा। एक बार, एक कठिन संकट काल के दौरान, हमारे नियमित ग्राहकों में से एक ने कहा: “अब यह सभी उद्यमियों के लिए कठिन है। यह मुख्य रूप से किराने की दुकानें और फार्मेसियाँ हैं जो जीवित रहती हैं। आप बीच में कहीं हैं. इसलिए, दृढ़ रहो!" मुझे अक्सर उसकी बातें याद आती हैं. वह बिल्कुल सही निकली.

दूसरा महत्वपूर्ण लाभ मैं इस व्यवसाय का लचीलापन कहूंगा। गतिविधियों के दायरे का हमेशा एक विकल्प होता है। आपके पास एक छोटी सी दुकान हो सकती है, आप आराम से जीवनयापन कर सकते हैं और काफी संतुष्ट रह सकते हैं और बहुत अधिक बोझ नहीं होगा। और आप ऐसी दुकानों, छोटे कैफे या चाय घरों का एक नेटवर्क विकसित कर सकते हैं, थोक बिक्री में संलग्न हो सकते हैं। यह सब इच्छा और इच्छा पर निर्भर करता है।

तीसरी निर्विवाद सुविधा यह है कि चाय की दुकान खोलने के लिए बड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है। महंगे उपकरण खरीदने, विशाल क्षेत्र किराए पर लेने, खराब होने वाले कच्चे माल या संग्रह खरीदने की ज़रूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, कपड़े जो अगले सीज़न तक फैशन से बाहर हो जाएंगे।

चाय और कॉफी का चौथा फायदा उनकी लंबी शेल्फ लाइफ है। आपको इस बात के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि आपको सामान जल्दी से बेचने की ज़रूरत है, अन्यथा आपको इसे बट्टे खाते में डालना होगा। हम छोटे बैचों में उत्पाद खरीदते हैं, इसलिए हमारी चाय और कॉफी हमेशा ताज़ा रहती है, जो बहुत महत्वपूर्ण है।

भंडारण के लिए भंडारण सुविधाओं की आवश्यकता नहीं होती है, फर्नीचर रैक और एक छोटे उपयोगिता कक्ष में दरवाजे वाले पर्याप्त विभाग हैं।

पांचवें बिंदु पर मैं चाय व्यवसाय के सौंदर्यशास्त्र पर जोर दूंगा। यह एक खूबसूरत गतिविधि है जो मालिकों और कर्मचारियों तथा खरीदारी के लिए आने वाले लोगों दोनों को खुशी देती है। दुकान में मंडराती सुगंध का ही क्या मूल्य है! ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी या उच्च गुणवत्ता वाली ताज़ी चाय की गंध के प्रति उदासीन रहना असंभव है।

— फ्रेंचाइज़र के साथ आपके संबंध कैसे विकसित हुए, और फ्रेंचाइज़ पर काम की शुरुआत कितनी सफल रही?

पहले तो सब कुछ बढ़िया था. हमने एक फ्रैंचाइज़ी खरीदी (इसकी कीमत 5,000 यूरो थी), ब्रांड का उपयोग करने का अधिकार प्राप्त किया। हमने रिसॉर्ट क्षेत्र में एक कमरा किराए पर लिया, फर्नीचर का ऑर्डर दिया, वाणिज्यिक उपकरण (स्केल, एक कॉफी ग्राइंडर, एक कैश रजिस्टर, आदि) खरीदे।

हमने अपने प्रतिष्ठान को सिर्फ एक स्टोर नहीं बनाने का फैसला किया। इसने चाय कक्ष खोला। घर पर, आगंतुक स्टोर के वर्गीकरण से कोई भी चाय या कॉफी पी सकते थे, उन्हें मिठाई, पेस्ट्री, मार्जिपन की पेशकश की जाती थी।

चूंकि ओज़ ब्रांड के सभी स्टोर पुराने इंग्लैंड की शैली में सजाए गए हैं, इसलिए हमने टी रूम के लिए भी वही इंटीरियर प्रदान किया है। उन्होंने उपयुक्त फर्नीचर खरीदा, दीवारों को टेपेस्ट्री जैसे कपड़ों से स्क्रीन से सजाया और पुरानी अंग्रेजी शैली में लैंप लटकाए। व्यंजनों का चयन भी पूरी गंभीरता के साथ किया गया: केवल पतले सफेद चीनी मिट्टी के बरतन और शास्त्रीय रूप।

कुल मिलाकर, फ्रेंचाइजी की खरीद, उपकरण, फर्नीचर, बर्तन, परिसर की सजावट, माल की प्रारंभिक खरीद की लागत को ध्यान में रखते हुए, हमने प्रतिष्ठान खोलने पर लगभग 1.5 मिलियन रूबल खर्च किए।

मैं कंपनी के मुख्य कार्यालय सेंट पीटर्सबर्ग गया, जहां एक सप्ताह तक मुझे चाय व्यवसाय की बारीकियां सिखाई गईं, चाय और कॉफी व्यवसाय से परिचित कराया गया। यात्रा बहुत उपयोगी रही, कर्मचारियों के साथ संचार से मिले प्रभाव अद्भुत हैं। व्यवसाय विकास की योजनाएँ भव्य थीं, मूड गुलाबी था।

उद्घाटन के कुछ महीने बाद, यूनसिया कंपनी का एक मैनेजर हमारे स्टोर पर आया। उसने मौके पर ही विक्रेताओं को प्रशिक्षित किया, सलाह दी और खरीदारों को आकर्षित करने में मदद की। कंपनी से मदद बहुत आवश्यक और ठोस थी, हमारा नेतृत्व और समर्थन किया गया।

चीजें बहुत बढ़िया रहीं. एक असामान्य प्रारूप वाला एक नया सुंदर स्टोर, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट विशिष्ट चाय जो ओज़ ने हमें प्रदान की, स्वादिष्ट कॉफी, सुंदर चाय के सामान, असामान्य उपहार, एक आरामदायक चाय कक्ष, मिलनसार और अच्छी तरह से प्रशिक्षित कर्मचारी। उन्होंने हमारे बारे में पत्रिकाओं, अखबारों में लिखा, मौखिक प्रचार ने उल्लेखनीय रूप से अच्छा काम किया। ग्राहक स्थानीय निवासियों, छुट्टियों, पड़ोसी क्षेत्रों के मेहमानों के बीच दिखाई देने लगे।

जटिल परिस्थितियाँ थीं। संकट आया, बिक्री गिरी। यह एक प्राकृतिक घटना थी. लेकिन उसके ऊपर, हमारा किराया बहुत अधिक बढ़ा दिया गया है। मुझे स्टाफ कम करना पड़ा, खरीदारी की मात्रा कम करनी पड़ी। ओज़ के साथ समझौते के तहत, हमें अन्य आपूर्तिकर्ताओं से सामान खरीदने का अधिकार नहीं था, और हमारी कंपनी में, संकट के कारण, थोक कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।

मुझे दूसरे कमरे की तलाश करनी पड़ी, जिसका किराया कम हो। बहुत सारे प्रस्ताव थे, क्योंकि हम पहले से ही उत्कृष्ट प्रतिष्ठा वाला एक प्रसिद्ध संस्थान थे। जल्दी मिल गया, चला गया। नई जगह पर पहली बार रहना मुश्किल था। वित्तीय समस्याएँ शुरू हो गईं।

जाहिर है, हमारे फ्रीचेंजर्स की भी यही समस्याएं हैं। उनकी आर्थिक नीति में नाटकीय परिवर्तन आया है। डिलीवरी के भुगतान की शर्तें कम कर दी गईं, नई आवश्यकताएं सामने आईं। उदाहरण के लिए, "ओज़" ने टी रूम की बिक्री से रॉयल्टी मांगना शुरू कर दिया, हालांकि यह हमारी परियोजना थी, सेंट पीटर्सबर्ग से सहमत था और फ्रेंचाइजी समझौते में ऐसा कोई खंड नहीं था। हमने केवल स्टोर की रिपोर्टिंग के अनुसार प्रदान की गई बिक्री की मात्रा से रॉयल्टी (3%) का भुगतान किया।

इसके बाद कैश रजिस्टर उपकरण को बदलने और ऑनलाइन बिक्री प्रणाली में परिवर्तन की मांग की गई। ओज़ ने अपनी फ्रेंचाइजी की बिक्री पर कड़ा नियंत्रण स्थापित करना आवश्यक समझा। फिर हम "वामपंथी" सामान बेचते पकड़े गए। टी रूम में, हमने बिना अनुमति के स्थानीय बाजार से कैंडीड फल, अर्मेनियाई जैम, बेलारूसी चॉकलेट बेचने का साहस किया। कुछ समझ से परे तरीके से, उन्होंने हमारी अलमारियों पर तीन चायें देखीं जो ब्रांडेड चाय की श्रेणी में शामिल नहीं थीं।

यह स्पष्ट था कि चीजें रिश्ते को खत्म करने वाली थीं। लेकिन घटनाओं के इस मोड़ ने हमें बिल्कुल भी भयभीत नहीं किया। उस समय तक, हम पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित व्यवसायी थे, चाय बाजार से अच्छी तरह वाकिफ थे और हमारे पास काम का अनुभव भी था। उनके पीछे वित्तीय समस्याओं का कठिन दौर था। बिना कर्ज का सहारा लिए, बिना कर्ज में डूबे हम इससे बाहर निकले।

जब ओज़ ने वाणिज्यिक रियायत समझौते को समाप्त करने की घोषणा की, तो हम बिल्कुल भी भयभीत नहीं हुए। यह थोड़ा दुखद था, क्योंकि उसके साथ बहुत सारी अच्छी चीजें जुड़ी हुई हैं।' हमें रीब्रांडिंग प्रक्रिया और आवश्यक औपचारिकताओं के लिए एक समय सीमा दी गई थी।

लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं: "मुसीबत अकेले नहीं आती।"

- क्या परेशानी है?

फिर से कमरे के साथ. इस बार, मालिक ने इसे बेचने का फैसला किया। फिर एक हलचल हुई. स्टोर के लिए एक नई जगह बिना किसी कठिनाई के मिल गई। छवि ने हमारे लिए काम किया. हमने स्थानांतरित कर दिया। संस्था के नए नाम को लेकर सवाल था. मुझे "औंस" शब्द की, हमारी बिक्री की शैली की इतनी आदत हो गई है (दुकान में चाय बेची जाती थी, और अब भी यह ग्राम में नहीं, बल्कि औंस में बेची जाती है)। मैं संस्था के स्वरूप में आमूल-चूल परिवर्तन नहीं करना चाहता था।

दो महीने के लिए, हमारे अद्भुत डिजाइनर ओक्साना के साथ, हमने एक नया ट्रेडमार्क विकसित किया, एक नाम दिया। परिणामस्वरूप, उन्होंने खुद को "गोल्डन औंस" कहने का फैसला किया, ट्रेडमार्क विकसित किया और अनुमोदित किया, नए बिजनेस कार्ड और पुस्तिकाएं मुद्रित कीं। नये स्थान पर बस गये। ऐसा लगेगा कि सब कुछ ख़त्म हो गया, हम काम करते रहेंगे.

- क्या यह फिर से घूम रहा है?

इस बार एक और समस्या थी. ओज़ ने हमारे नए नाम को उनके पंजीकृत ट्रेडमार्क के उल्लंघन के रूप में देखा। हम पर उनके ब्रांड के समान भ्रमित करने वाले ट्रेडमार्क का उपयोग करने का आरोप लगाया गया, हमें खोया हुआ लाभ, नैतिक क्षति माना गया और हमारे खिलाफ मध्यस्थता न्यायालय में एक आवेदन दायर किया गया। दावे की राशि लगभग 300 हजार रूबल थी।

- और स्थिति कैसे विकसित हुई?

ओज़ के साथ संपन्न वाणिज्यिक रियायत (फ़्रैंचाइज़िंग) समझौते के अनुसार, सभी विवादों को सेंट पीटर्सबर्ग के मध्यस्थता न्यायालय में हल किया जाना था। लेकिन, चूंकि उस समय तक समझौता पहले ही समाप्त हो चुका था, सेंट पीटर्सबर्ग के न्यायाधीश ने मामले को क्षेत्राधिकार के अनुसार, यानी प्रतिवादी के निवास स्थान पर विचार के लिए भेज दिया। इस फैसले के खिलाफ ओज़ की अपील खारिज कर दी गई और मामला स्टावरोपोल में चला गया।

मैं एक साल से अधिक समय से अदालती सुनवाई के लिए वहां जा रहा हूं। वे अक्सर वीडियोकांफ्रेंसिंग के माध्यम से होते थे। मामले का संचालन करने के लिए "ओज़" द्वारा नियुक्त एक कानूनी फर्म के प्रतिनिधि अदालत में पेश हुए। लंबी कार्यवाही की प्रक्रिया में, यह पता चला कि एक व्यक्तिगत उद्यमी और ओज़ के रूप में मेरे बीच वाणिज्यिक रियायत समझौता, कर प्राधिकरण के साथ पंजीकृत नहीं था और इसमें कोई कानूनी बल नहीं था।

यह हमारी मुख्य संपत्ति बन गयी है. यहां तक ​​कि ब्रांडेड फर्नीचर "ओज़" के समान बिक्री शैली के उपयोग के संबंध में नए सामने आए दावों के बावजूद, हम सक्षम वकीलों की मदद के बिना, गंभीर नुकसान के बिना मुकदमे से बाहर निकलने में कामयाब रहे।

परिणामस्वरूप, हमने एक समझौता समझौते पर हस्ताक्षर किए। "ओज़" ने हमारे खिलाफ सभी भौतिक दावों को अस्वीकार कर दिया, और हम नाम के साथ चिन्ह बदलने और फर्नीचर की शैली बदलने पर सहमत हुए। आज तक, हमने सभी शर्तें पूरी की हैं, और "एक बार" सद्भावना के संकेत के रूप में, रिश्ते को आगे भी जारी रखने की पेशकश की। कर्टसी का आदान-प्रदान हुआ!

एक अच्छे झगड़े से बुरी शांति बेहतर है। लेकिन इसकी पूरी संभावना है कि दुनिया ख़राब से सामान्य और स्थिर हो जाएगी। मैं सहयोग जारी रखने की संभावना से इंकार नहीं करता। यह एक बिजनेस है, इसमें हर तरह की परिस्थितियां आ सकती हैं।' आपको अपनी स्थिति और सही होने का बचाव करने, गलतियों को स्वीकार करने की ताकत खोजने की जरूरत है। और कानूनी और शालीनता से कार्य करना सुनिश्चित करें।

-आज क्या स्थिति है?

आज, 7 साल पहले की तरह, मैं आशा और उग्र आशावाद के साथ भविष्य की ओर देखता हूँ। मैं काम पर जाकर खुश हूं. मैं जानता हूं कि मैं अपने अद्भुत ग्राहकों से मिलने के लिए उत्सुक हूं। उनमें से कई स्टोर खुलने के पहले दिन से ही निकट हैं। उन्होंने हमारी कठिनाइयों का अनुभव किया, हमारी सफलताओं पर खुशी मनाई। वे समर्पित प्रशंसक और सच्चे मित्र हैं।

उनके और हमारे नए ग्राहकों के लिए, हम काम करते हैं, वर्गीकरण में सुधार करते हैं, नए उपहारों का आविष्कार करते हैं, सबसे स्वादिष्ट कॉफी तैयार करते हैं और असामान्य चाय बनाते हैं।

मैं वास्तव में प्यतिगोर्स्क के रिसॉर्ट क्षेत्र में एक शाखा खोलना चाहता हूं। लेकिन जोर स्टोर पर नहीं, बल्कि टी रूम पर है। हमारी ब्रांडेड कॉफ़ी और चाय का स्वाद विशेष होता है, क्योंकि वे सभी नियमों के अनुसार और बड़े आनंद के साथ तैयार की जाती हैं।

- ऐसे अनुभव की ऊंचाई से आप नौसिखिया व्यवसायियों के लिए क्या चाहेंगे?

मैं स्पष्ट बातें दोहराना नहीं चाहता, लेकिन यह महत्वपूर्ण है। मैं सभी के स्वास्थ्य, मानसिक और नैतिक स्वास्थ्य की कामना करता हूं, ताकि किसी भी तरह से पैसा कमाने के लिए "बायो मशीन" में न बदल जाएं। "छोटी उम्र से ही सम्मान" का ख्याल रखें ताकि वे हमेशा आपके बारे में एक सभ्य व्यक्ति के रूप में बात करें। व्यवसाय में प्रतिष्ठा बहुत बड़ी भूमिका निभाती है।

और बार को कभी भी नीचे न करें, स्तर पर बने रहें और आगे बढ़ें। आपके व्यवसाय की छवि हमेशा शीर्ष पर होनी चाहिए। यदि पेशा खुशी लाता है, तो आप कभी निराश नहीं होंगे। प्यार और भक्ति आपको किसी भी स्थिति में जीवित रहने में मदद करेगी!

आय के अतिरिक्त स्रोत के रूप में। "किसी और के चाचा" के लिए काम करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी, सभी रचनात्मक और व्यावसायिक गुणों के लिए आवेदन खोजने का मौका होगा, इत्यादि। कई लोग चाय की दुकान या दुकान खोलने पर गंभीरता से विचार कर रहे हैं।

इसे सक्षमता से कैसे करें? बाज़ार की स्थिति का आकलन कैसे करें और संभावित जटिलताओं और अप्रत्याशित स्थितियों से कैसे बचें? शुरुआत से चाय की दुकान कैसे खोलें? इन सवालों पर इस लेख में चर्चा की जाएगी.

• बड़े पूंजी निवेश की आवश्यकता नहीं है
• बिक्री के स्तर पर सीज़न का लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है
• बहुत सारे विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती
• चाय में रुचि हाल ही में बढ़ी है और लगातार बढ़ रही है।
• चाय व्यवसाय में रचनात्मक समाधान और गैर-मानक दृष्टिकोण का स्वागत है
• रूस में चाय बाज़ार अभी पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है
• स्वस्थ प्रतिस्पर्धा के लिए शर्तें

कहाँ से शुरू करें?

आरंभ करने के लिए, यह सटीक रूप से गणना करना आवश्यक है कि व्यवसाय कितना लाभ ला सकता है, क्या निवेश करने की आवश्यकता होगी, शुरुआती खर्चों की भरपाई करने और "प्लस बनने" के लिए कितना समय लगेगा। दूसरे शब्दों में, आपको बनाने की आवश्यकता है व्यापार की योजनापरियोजना।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना

• शुद्ध आय की गणना करें
• आवश्यक निवेश की मात्रा निर्धारित करें
• अनुमानित भुगतान अवधि की गणना करें

ख) आपको इस पर भी विचार करना होगा:

• किराये की लागत
• उपकरण एवं तकनीक
• क्रय और विक्रय योजनाएँ तैयार करें
• विज्ञापन देना
• (प्लस पेरोल और व्यय पत्रक)

ग) पिछले बिंदुओं की गणना के बाद, निम्नलिखित निर्धारित किए जाते हैं:

• किराये के स्थान का चयन
• आउटलेट की अवधारणा ही (या अंक, यदि कई हैं)
• आपूर्तिकर्ता और अन्य भागीदार

चाय की दुकान का पंजीकरण

एक बार जब आपको आवश्यक दस्तावेज़ प्राप्त हो जाएं, आप सीधे व्यापार के संगठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

चाय की दुकान की जगह

आउटलेट के स्थान का चुनाव एक बहुत ही महत्वपूर्ण निर्णय है जो व्यवसाय की अवधारणा सहित पूरे व्यवसाय को प्रभावित करेगा।

आप किस बिंदु पर खोल सकते हैं इसके लिए कई विकल्प हैं: यह एक साधारण शॉपिंग सेंटर में एक साधारण स्टॉल, एक स्टोर (एक अलग सुविधा के रूप में या उसी शॉपिंग सेंटर के हिस्से के रूप में), एक चाय की दुकान, एक चाय की दुकान (जहां आप) हो सकते हैं चाय पी सकते हैं)

चुनाव पूरी तरह से उद्यमी और उसके पास किराए के लिए उपलब्ध साधनों पर निर्भर है।

ध्यान!चाय उत्पादों को लाइसेंस नहीं दिया जाता है, इसलिए उद्यमी को यूटीआईआई भुगतानकर्ता बनना होगा। व्यवसाय योजना बनाते समय और खर्चों की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।

20-30 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाला कमरा उपयुक्त है। मी. यह सूखा और अच्छी तरह घूमने वाला होना चाहिए। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए चाय स्टोर करेंसूखी जगह पर चाहिए.

तापमान 18-20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए.आउटलेट का स्थान ऐसा होना चाहिए जहां लोगों का प्रवाह हमेशा काफी अधिक हो: यह मेट्रो के पास एक स्टोर, एक बड़ा शॉपिंग सेंटर या शहर के केंद्र में एक सड़क हो सकता है।

उपकरण

चाय व्यवसाय के लिए बहुत अधिक उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।हालाँकि, आपको अभी भी सुंदर अलमारियों, उच्च गुणवत्ता वाले तराजू, कैश रजिस्टर और रैक पर पैसा खर्च करना होगा।

यदि आप एक चायख़ाना खोलने की योजना बना रहे हैं जहाँ ग्राहक चाय पी सकें, या यदि आप अपने स्टोर में एक चखने का कमरा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको चायदानी, बर्तन, फर्नीचर आदि खरीदने की ज़रूरत है।

विक्रय स्थल डिज़ाइन

चूँकि अधिकांश मामलों में ग्राहक अनायास ही चाय खरीद लेते हैं, आपकी बिक्री के स्थान पर आगंतुकों की रुचि होनी चाहिए।

किसी पेशेवर को नियुक्त करने के लिए पैसे न बख्शें डिजाइनर: इस मामले में किसी भी अन्य जगह की तुलना में एक आकर्षक संकेत, सुंदर शोकेस और कमरे की एक सुखद रंग योजना की आवश्यकता होती है।

यह भी ध्यान रखें कि जो व्यक्ति चाय के लिए दुकान पर आता है वह खरीदारी किए बिना नहीं जाएगा यदि आप बिना भड़कीले लहजे के सुखद माहौल बनाते हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ काउंटर पर उत्पादों के खुले जार रखने की सलाह देते हैं: चाय की दुकान में गंध खुद ही बोलती है

चाय आपूर्तिकर्ता

माल की खरीद के लिए आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध समाप्त करना आवश्यक होगा। आप चीन, इंडोनेशिया के प्रत्यक्ष आपूर्तिकर्ताओं से उत्पाद खरीद सकते हैं या इंटरनेट पर मध्यस्थ ढूंढ सकते हैं।इस प्रश्न पर भी पहले से विचार किया जाना चाहिए।

ध्यान!एक आपूर्तिकर्ता पर अपनी पसंद न रोकें। किसी भी उद्यम के काम में मानवीय कारक हमेशा मौजूद रहता है, और किसी बिंदु पर आपूर्ति की गुणवत्ता खराब हो सकती है। एक साथ कई कंपनियों के साथ सहयोग करें।

मूलतः, मार्कअप लागत का 50-100% है। आपूर्ति चुनते समय इस कारक पर विचार करें।

खरीदारों के लिए उत्पादों की कीमतें कई स्थितियों पर निर्भर करेंगी: इंटरनेट पर एक ही उत्पाद की लागत, प्रतिस्पर्धी दुकानों में माल का मार्जिन, शहर के निवासियों का औसत वेतन।

चाय उत्पादों के प्रकार

वर्तमान में, चाय में कई हैं वर्गीकरण:

• "रंग" द्वारा: काला, पीला, हरा, सफेद, लाल
• पैकेजिंग के प्रकार से: ढीला या पैक किया हुआ
• पत्ती के आकार के अनुसार: बड़ी और मध्यम पत्ती और दानेदार
• प्रसंस्करण के प्रकार से: दबाया हुआ, ढीला, तुरंत
• चाय बनाने वाली सामग्री के अनुसार: कई किस्मों का मिश्रण, फल और बेरी मिश्रण, शुद्ध चाय, "चाय" जिसमें कैफीन नहीं होता है (तथाकथित चाय जैसे पेय)

मुख्य बिक्री काली चाय (लगभग 90%) हैहालाँकि, हाल के वर्षों में विदेशी किस्मों की माँग बढ़ी है। किसी भी मामले में, में वर्गीकरणआपके आउटलेट में यथासंभव अधिक से अधिक व्यापारिक नाम होने चाहिए।

औसत कीमत वाले उत्पादों के अलावा, वर्गीकरण में चाय का होना भी उपयोगी होगा प्रीमियम वर्ग(उदाहरण के लिए, पु-एर्ह आधी सदी पुराना)। ऐसी किस्में न केवल उच्च आय वाले लोगों द्वारा खरीदी जाती हैं, बल्कि सामान्य खरीदारों (उपहार आदि के रूप में) द्वारा भी खरीदी जाती हैं।

ध्यान!तुरंत बड़ी संख्या में विदेशी महंगी चाय न खरीदें। खरीदारी से पहले बाज़ार, आपूर्ति और मांग का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना सबसे अच्छा है।

उत्पादन रूप

सहमत हूँ, एक अच्छा उत्पाद साधारण पैकेज में नहीं बेचा जा सकता, मान लीजिए, एक नियमित पैकेज में.

इसलिए, आपको अपने स्वयं के डिज़ाइन के पेपर बैग, बक्से, उपहार संस्करण आदि खरीदने या विकसित करने का ध्यान रखना होगा। इसमें उतनी ही राशि खर्च हो सकती है जितनी आपने उपकरण खरीदने पर खर्च की थी, या इससे भी अधिक।

आप खरीद और बेच भी सकते हैं चाय पार्टी का सामान: व्यंजन, उनके लिए कवर, आदि। कभी-कभी चाय आपूर्तिकर्ता इन उत्पादों की बिक्री में लगे होते हैं, लेकिन आपको व्यंजन और उत्पाद स्वयं एक ही कंपनी से नहीं खरीदना चाहिए, भले ही आपको कथित तौर पर व्यंजन मुफ्त में मिलें।

एक नियम के रूप में, इसकी लागत पहले से ही चाय की कीमत में शामिल है, और यदि आपने सामान अलग से खरीदने का फैसला किया है तो आप उससे कहीं अधिक पैसा देते हैं।

चाय की दुकान के कर्मचारी

एक छोटे आउटलेट के लिए, दो पर्याप्त हैं विक्रेताओं. सबसे अच्छा समाधान यह होगा कि इस क्षेत्र में अनुभव और ऐसे गुणों वाले लोगों को खोजा जाए शिष्टाचार, संचार कौशल, काम के प्रति कर्तव्यनिष्ठ रवैया।

अपने व्यवसाय के विकास के प्रारंभिक चरण में, आप विक्रेताओं को ग्राहक के साथ काम करने के कुछ मनोवैज्ञानिक पहलुओं के बारे में समझा सकते हैं। बाद में, आप चाय मास्टर्स के लिए पाठ्यक्रम आयोजित कर सकते हैं और कर्मचारियों का चयन करने के लिए एक व्यक्ति को नियुक्त कर सकते हैं। विक्रेताओं के अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी सफाई वालापरिसर और मूवर्स.

चाय व्यवसाय विज्ञापन

इनमें से एक महत्वपूर्ण बिंदु विज्ञापन है। इस पर कंजूसी न करें:

• अपने स्वयं के व्यवसाय कार्ड डिज़ाइन करें
• प्रमोशन चलाएँ, छूट की लचीली प्रणाली शुरू करें
• अपने व्यवसाय को ऑनलाइन बताएं
• अपने बैनर के लिए विज्ञापन स्थान खरीदें
• समाचार पत्रों और पत्रिकाओं में विज्ञापन दें
• एक "स्मारिका" पर पैसा खर्च करें: लाइटर, नोटबुक, आपके प्रतिष्ठान के विज्ञापन के साथ व्यंजन

ग्राहक: उन्हें कहाँ से प्राप्त करें और उन्हें कैसे रखें?

चाय की दुकान की लागत

• उपकरण और मशीनरी पर उद्यमी को 100-300 हजार रूबल की लागत आएगी। गुणवत्ता पर निर्भर करता है
• मॉस्को में मेट्रो के पास एक छोटा कमरा किराए पर लेने की औसत लागत 60 हजार रूबल है
• यह केवल आप पर और शहर की मूल्य श्रेणियों पर निर्भर करेगा (मास्को में - दो विक्रेताओं और एक क्लीनर के लिए 60 हजार रूबल)
• कर + - लगभग 50 हजार रूबल
• विज्ञापन की लागत केवल इस बात पर निर्भर करती है कि आप उस पर कितना पैसा खर्च करने को तैयार हैं (6 से 30 हजार रूबल तक)

कुल शुरुआतलागत - लगभग 500 हजार रूबल। 600-800 हजार रूबल (100-150% का मार्जिन) के कारोबार के साथ, हमें प्रति माह 300-400 हजार का लाभ मिलता है। मासिक खर्च - 60 (किराया) + 60 (वेतन) + 30 (टैक्स) = 150 हजार प्रति माह। यानी बिजनेस से शुद्ध मुनाफा 150-250 हजार प्रति माह के बराबर होगा.

• सामान भंडारण की शर्तों का सख्ती से पालन करें: यदि आप लोगों को कम गुणवत्ता वाले उत्पाद बेचते हैं, तो वे आपसे कभी भी दोबारा खरीदारी नहीं करेंगे;
• कर रिपोर्ट और अन्य दस्तावेज़ों की जाँच करने में आलस्य न करें: संघीय कर सेवा से जाँच अप्रत्याशित रूप से हो सकती है;
• यदि आप व्यक्तिगत रूप से कोई व्यवसाय योजना बनाते हैं, तो इसे सत्यापन के लिए वकीलों या कम से कम इस क्षेत्र में अनुभव रखने वाले परिचितों को सौंपने में आलस्य न करें;
• अपने स्टोर के उत्पादों का वर्णन करने वाला एक कैटलॉग विकसित करें। यह अच्छा है अगर इसमें विभिन्न किस्मों के इतिहास से संक्षिप्त तथ्य और चाय बनाने की मार्गदर्शिका शामिल हो;
• अपनी खुद की स्टोर वेबसाइट बनाएं. ग्राहकों को दूर से ही कीमतों और उत्पाद रेंज से परिचित होने का अवसर दें;
• मुख्य बात याद रखें: ग्राहक हमेशा सही होता है।

सामान्य तौर पर, आर्थिक विकास के इस चरण में चाय का मूल्यांकन एक व्यवसाय के रूप में किया जाता है उच्च लाभप्रदता के साथ.

चाय उत्पादों में बढ़ती रुचि की पृष्ठभूमि में, व्यवसाय शुरू करना अच्छी आय का वादा करता है, लेकिन यह सबसे पहले मुद्दे के कानूनी पहलू के बारे में है: खराब प्रतिष्ठा के लिए कोई पैसा खर्च नहीं होता है।

शुरुआत से चाय की दुकान कैसे खोलें? एक सफल व्यवसायी की अनुशंसाओं वाला निम्नलिखित वीडियो देखें: