सलाद "बवेरियन": सामग्री, विकल्प, व्यंजनों। "बवेरियन" सलाद - किसी भी अवसर के लिए हार्दिक नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और विभिन्न व्यंजनों हैम के साथ "बवेरियन" सलाद

प्रस्तावित बवेरियन सलाद सब्जियों और पनीर के साथ लोकप्रिय जर्मन सॉसेज को जोड़ती है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और मेहमाननवाज परिचारिका न केवल मेहमानों का स्वागत खुशी से करेगी, बल्कि उन्हें हार्दिक सलाद भी खिलाएगी। नाजुक स्वाद वाले पकवान को पहले से ही मेज पर दिखाने में लगभग 25-30 मिनट का समय लगेगा। पनीर और साग इसमें तीखापन जोड़ देंगे। साथ ही, यह भौतिक दृष्टि से काफी किफायती है। उत्पादों की प्रस्तावित मात्रा सलाद के 5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

हम साधारण उत्पादों को स्वादिष्ट सलाद में बदल देते हैं

• 5 टुकड़े। सॉस;
• 2 पीसी। टमाटर;
• 1 पीसी। प्याज़;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• साग का 1 गुच्छा;
• मसाले (नमक, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।

तैयारी का क्रम - किस लिए क्या

1. सबसे पहले सॉसेज को हल्का उबाल लें। जबकि सॉसेज पक रहे हैं और ठंडा हो रहे हैं...
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। कड़वेपन को दूर करने के लिए इसके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
3. हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया और सलाद कटोरे में डाल दिया।
4. कूल्ड सॉसेज को छल्ले में काट लें और पनीर में जोड़ें।
5. प्याज डालें।
6. टमाटरों को अंत में क्यूब्स में काट लें ताकि वे अत्यधिक रस न दें।
7. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
8. मेयोनेज़ के साथ सीजन और सब कुछ धीरे से मिलाएं।
9. शीर्ष "कलात्मक रूप से" जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सलाद "बवेरियन", जिसका नुस्खा जर्मन व्यंजनों द्वारा पेश किया जाता है, को उत्सव के व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है और यह परिवार के खाने के लिए अच्छा है।

विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से पेटू और गृहिणियों के लिए शेफ की तस्वीरों के साथ चिकन रेसिपी के साथ बवेरियन सलाद।

चटनी के लिए:

पटाखों के लिए:

कुल:

उबले हुए चिकन के मांस को बिना छिलके के टुकड़ों में काट लें। केले को छोटे क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। पेपरिका और नमक के साथ छिड़के। ब्रेड के स्लाइस ब्राउन होने तक 150 डिग्री पर पकाएं।

एक प्रेस के साथ लहसुन को निचोड़ें, टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, लहसुन और मिर्च का मिश्रण डालें। नमक और व्हिस्क से फेंटें। एक सलाद कटोरे में पनीर द्रव्यमान, मांस, टमाटर और सॉस डालें। हम मिलाते हैं। ओवन से ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष छिड़कें। तत्काल सेवा। टमाटर का रस स्रावित करना शुरू हो जाएगा

सफेद गोभी की गंध को रोकना।

जैसा कि आप जानते हैं, सफेद गोभी खाना पकाने के दौरान अपने चारों ओर एक बहुत ही अप्रिय गंध को बर्बाद कर देती है। इस गंध की उपस्थिति को रोकने के लिए, आपको उबले हुए गोभी के साथ सॉस पैन में स्वर्ग डालना होगा ...

• पूरा पढ़ें

मूली को सलाद में स्वादिष्ट बनाने के लिए...

सलाद में मूली स्वादिष्ट हो जाएगी यदि आप इसे पहले वनस्पति तेल में तले हुए प्याज के साथ मिलाते हैं।

• पूरा पढ़ें

बीट्स को तेजी से कैसे पकाएं

बीट्स को तेजी से पकाने (नरम बनने) के लिए, आपको उन्हें इस हद तक उबालने की जरूरत है कि जब वे एक कांटा से जांचते हैं, तब भी वे थोड़े कठोर होते हैं, गर्मी से हटा दें और बहुत ठंडा पानी डालें। चुकंदर नरम हो जाएगा...

• पूरा पढ़ें

गाजर को बेहतर तरीके से पचाने के लिए।

यदि आप कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद बना रहे हैं, तो इसे वनस्पति तेल से भरना सुनिश्चित करें, क्योंकि गाजर में निहित कैरोटीन इसमें ही घुलता है। नहीं तो गाजर आंतों में नहीं...

• पूरा पढ़ें

सलाद में लहसुन डालें।

लहसुन को सीधे सलाद में डालने की जरूरत नहीं है। आप सलाद के कटोरे को लहसुन के साथ रगड़ सकते हैं।

• पूरा पढ़ें

प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए...

सलाद में कच्चे प्याज का स्वाद अधिक कोमल और सुखद हो जाएगा यदि प्याज को टुकड़ों में काटकर एक कोलंडर में रखा जाए और उबलते पानी के साथ डाला जाए। प्याज की सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी।

इस लेख के लिए कोई विषय वीडियो नहीं है।

• पूरा पढ़ें

सौकरकूट सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए...

अगर आप ताजे सेब के बजाय इसमें कीनू या संतरे के स्लाइस डालेंगे तो सौकरकूट का सलाद स्वादिष्ट हो जाएगा।

• पूरा पढ़ें

उत्पादों की कैलोरी सामग्री जो पकवान की संरचना में संभव है

• श्रेणी I चिकन - 238 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• श्रेणी II चिकन - 159 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• चिकन, बिना त्वचा का मांस - 241 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• मुर्गियां - 140 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• टमाटर - 23 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 210 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 10% वसा - 115 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 210 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 25% वसा - 284 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 30% वसा - 340 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• अल्ताई पनीर - 355 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• ग्रेयरे चीज़ - 396 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• कौनास चीज़ - 355 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• लातवियाई पनीर - 316 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• लिथुआनियाई पनीर - 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• लेक चीज़ - 350 किलो कैलोरी / 100g
• पनीर "आइएडियस" - 364 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "अल्ताई" 50% वसा - 356 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• एपंजेलर चीज़ 50% वसा - 400 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• पनीर "गौड़ा" 45% वसा - 356 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "डच" - 352 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "डोम ब्लैंक" (सेमी-हार्ड) - 360 किलो कैलोरी / 100g
• पनीर "कोस्त्रोमा" - 345 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• लैम्बर चीज़ - 377 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "लो पाल्मिनो" - 61 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "पोशेखोंस्की" - 350 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "रूसी" - 366 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "सोवियत" - 400 किलो कैलोरी / 100g
• पनीर "स्टेप" - 362 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "उग्लिचस्की" - 347 किलो कैलोरी / 100g
• चेस्टर चीज़ 50% वसा - 363 किलो कैलोरी / 100g
• पनीर "स्विस" - 335 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "एडमर" 40% वसा - 340 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "एमेंटल" 45% वसा सामग्री - 420 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• एटोरकी पनीर (भेड़, कठोर) - 401 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पनीर "यारोस्लावस्की" - 361 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• सफेद पनीर - 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पीला वसा पनीर - 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• लिम्बर्गर चीज़ - 327 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• मशरूम के साथ पनीर 50% वसा - 395 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• लहसुन - 143 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 300 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 627 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• हल्का मेयोनेज़ - 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• सलाद मेयोनेज़ 50% वसा सामग्री - 502 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• मेयोनेज़ टेबल - 627 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• नमक - 0 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च - 289 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• लंबी रोटी - 273 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 255 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

जर्मनी और ऑस्ट्रिया दोनों में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। पकवान आम, सरल और बहुत स्वादिष्ट है। हमारे परिवार में, मैं अक्सर जर्मन-ऑस्ट्रियाई आलू का सलाद बनाती हूं, क्योंकि हम इसे बहुत प्यार करते हैं, और मेरे पति के लिए, यह बचपन का स्वाद भी है। मेरी सास, जो आधी जर्मन हैं, यह सलाद अक्सर घर पर बनाती थीं, ठीक वैसे ही जैसे उनकी जर्मन मां करती थीं। आलू सलाद का बवेरियन संस्करण जर्मन-ऑस्ट्रियाई संस्करण से कुछ अलग है। यह सलाद स्मोक्ड बेकन, स्पेक पर बनाया जाता है, जैसा कि बवेरियन इसे कहते हैं, और सॉसेज पर नहीं, और मसालेदार खीरे को सलाद में जोड़ा जाता है। और यह सबसे अच्छे आलू सलाद में से एक है जिसे मैंने कभी बनाया या चखा है। मैंने यह भी नहीं सोचा था कि मसालेदार खीरे इस सलाद को स्वाद की ताजगी के साथ इतना समृद्ध करेंगे और उनके क्रंच के साथ बनावट में विविधता लाएंगे।

आदर्श रूप से, आलू के सलाद के लिए, आपको मध्यम-स्टार्च वाले आलू लेने होंगे। इतना नरम नहीं कि यह पूरी तरह से उबल जाए, लेकिन इतनी मोमी नहीं कि यह अपना आकार भी अच्छी तरह से धारण कर ले। पहले के साथ मैश किए हुए आलू होंगे, सलाद नहीं, और दूसरा सुगंधित अचार को अवशोषित नहीं करेगा और यह आलू से निकल जाएगा। इसलिए यहां गोल्डन मीन की जरूरत है। हालांकि यह भी स्वाद का मामला है। सास एक कड़ाही में आलू को कुचलती है ताकि वह मैरिनेड को बेहतर तरीके से सोख ले और उसके पास सलाद से ज्यादा मसले हुए आलू हों। और किसी को आलू के अच्छे आकार के टुकड़े चाहिए...

यदि वांछित है, तो आप आलू को अधिक समय तक अचार में छोड़ सकते हैं। वो भी एक दिन के लिए। परोसने से पहले सब कुछ गर्म कर लें। और आप इसे ठंडा भी सर्व कर सकते हैं. कुछ लोग आलू सलाद को गर्मागर्म परोसते हैं तो कुछ ठंडा। मुझे लगता है कि इसका स्वाद अच्छा गर्म होता है लेकिन गर्म नहीं। तब सबसे ज्यादा इसका मसाला लगता है और आलू की बनावट बहुत ही सुखद होती है।

सामग्री

• 500 ग्राम आलू, वर्दी में पकने तक उबालें
• 150 ग्राम बेकन
• 1 छोटा प्याज, आधा छल्ले में काट लें
• 100 ग्राम खीरे का अचार, अगर खीरा बड़ा है तो हलकों में काट लें या आधा हलकों में काट लें
• नमक स्वादअनुसार
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उदार भाग
• 1/3 चिव्स का गुच्छा, बारीक कटा हुआ

ईंधन भरने के लिए:

• 100 मिली
• 2 चम्मच सरसों (मसालेदार नहीं)
• 1 चम्मच सहारा
• 3 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1) आलू को छीलकर, लम्बाई में 4 भागों में काट लें और प्रत्येक चौथाई भाग को मोटे स्लाइस में काट लें।

2) एक छोटी कटोरी में, सभी ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।

3) बेकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में ब्राउन करें। जितना हो सके वसा निकालें।

राष्ट्रीय पाक - शैली। वह अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि की सीमाओं से बहुत दूर जाना जाता है, और उसकी मांग इस तथ्य के कारण है कि वह रसोइयों को अपनी सारी कल्पना दिखाने की अनुमति देता है। आज के लेख में आपको इस स्नैक के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे।

डिब्बाबंद बीन विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी एक पौष्टिक और मध्यम मसालेदार व्यंजन बना सकते हैं। यह रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है, इसलिए इसे समय से पहले तैयार किया जा सकता है। चिकन और डिब्बाबंद बीन्स के साथ स्वादिष्ट बवेरियन सलाद बनाने के लिए, आपको थोड़ा खाली समय और थोड़ा धैर्य चाहिए। प्रक्रिया में देरी न करने के लिए, पहले से सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ है:

• 150 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स।
• स्मोक्ड चिकन जांघों की एक जोड़ी।
• 100 ग्राम डिब्बाबंद शैंपेन।
• मध्यम बल्ब।
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच।
• जड़ी बूटियों, नमक और मसालों का एक गुच्छा।

प्रक्रिया वर्णन

इस तथ्य के कारण कि बवेरियन सलाद को बनाने वाली किसी भी सामग्री को पूर्व-गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। सबसे पहली चीज है प्याज। इसे छीलकर, धोया जाता है और पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। यदि वांछित है, तो इसे हल्के से नींबू के रस या सिरके की कुछ बूंदों के साथ छिड़का जाता है।

स्मोक्ड हैम को त्वचा और हड्डियों से अलग किया जाता है, और मांस को लगभग बराबर टुकड़ों में काटकर प्याज के साथ मिलाया जाता है। धुली और बारीक कटी हुई सब्जियां और फलियां भी वहां भेजी जाती हैं. फिर कटे हुए शैंपेन को लगभग तैयार बवेरियन सलाद में रखा जाता है। यह सब नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाता है। परोसने से पहले, सलाद को किसी भी वसा सामग्री के मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और एक सुंदर डिश में रखा जाता है। इसे ठंडा करके खाना सबसे अच्छा है।

टमाटर और हार्ड चीज़ के साथ वैरिएंट

यह विधि आपको एक हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देती है। इसे न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव के भोजन के लिए भी परोसा जा सकता है। चूंकि इस बवेरियन सलाद रेसिपी में एक विशिष्ट भोजन सेट का उपयोग शामिल है, इसलिए अपनी ज़रूरत की हर चीज़ पहले से खरीद लें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम चिकन मांस।
• 3 पके टमाटर।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

इस डिश को सीज़न करने के लिए, आपको अपनी सॉस खुद बनानी होगी। इसलिए, अग्रिम में, सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ है:

• 50 ग्राम खट्टा क्रीम।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 50 ग्राम मेयोनेज़।
• पिसी हुई मिर्च के मिश्रण का एक चम्मच।

चूंकि हम चिकन और पटाखों के साथ सलाद तैयार कर रहे हैं, इसलिए आपको अतिरिक्त रूप से कुछ और सामग्री का स्टॉक करना होगा, जिसमें शामिल हैं:

• ½ छोटा चम्मच नमक।
• 200 ग्राम एक पाव रोटी।
• ½ छोटा चम्मच पपरिका।

खाना पकाने की तकनीक

सबसे पहले आपको चिकन की देखभाल करनी चाहिए। इसे धोया जाता है, ठंडे नमकीन पानी से डाला जाता है और उबाला जाता है। तैयार मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर इसमें टमाटर के स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ पनीर डाला जाता है। यह नमकीन है और एक तरफ रख दिया है।

अब आप सॉस के साथ आगे बढ़ सकते हैं। इसे बनाने के लिए एक कटोरी में पिसा हुआ लहसुन, मसाले, खट्टा क्रीम और मेयोनीज मिलाया जाता है। सभी को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि चिकना न हो जाए। परिणामी सॉस को लगभग तैयार स्नैक के साथ सीज़न किया जाता है और धीरे से मिलाया जाता है। इस समय, यह croutons के लिए समय है। वे क्यूब्स में कटे हुए पाव से बने होते हैं। इसे नमक के साथ छिड़का जाता है, पेपरिका के साथ पकाया जाता है, बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। पटाखों को एक सौ पचास डिग्री पर पकाया जाता है। जैसे ही वे ब्राउन हो जाते हैं, उन्हें सभी सामग्रियों के साथ एक कटोरे में भेज दिया जाता है। तैयार होने के तुरंत बाद सलाद को चिकन और क्रैकर्स के साथ परोसें। नहीं तो टोस्टेड लोफ के टुकड़े सॉस में भीग जाएंगे और क्रंच करना बंद कर देंगे।

सॉसेज और मसालेदार खीरे के साथ विकल्प

इस मसालेदार, मध्यम मसालेदार व्यंजन की तैयारी में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। इस गति को इस तथ्य से समझाया गया है कि "बवेरियन" सलाद के लगभग सभी अवयवों को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए अगर मेहमान अचानक आपके घर आ जाएं तो इस स्नैक को आसानी से बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम सॉसेज।
• 4 मसालेदार खीरे।
• 180 ग्राम हार्ड पनीर।
• 4 लाल प्याज।
• 120 ग्राम मेयोनेज़।
• अंडा।
• 30 ग्राम सरसों।
• अजमोद का एक गुच्छा।
• 1 ग्राम 3% सिरका।
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

अनुक्रमण

आपको चिकन अंडे के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे धोया जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और कठोर उबाला जाता है। तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। फिर इसे कटा हुआ साग, प्याज के आधे छल्ले और खीरे की पतली स्ट्रिप्स के साथ मिलाया जाता है। पनीर और सॉसेज के छल्ले एक ही बर्तन में भेजे जाते हैं।

अब ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ने का समय है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में सरसों, खट्टा क्रीम, सिरका और मेयोनेज़ मिलाएं। सभी को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटा जाता है, नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ सीज़न किया जाता है। परिणामस्वरूप सॉस को शिकार सॉसेज के साथ लगभग तैयार "बवेरियन" सलाद के साथ एक कटोरे में डाला जाता है। यह सब धीरे से मिलाया जाता है और संक्षेप में रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है। पंद्रह मिनट के बाद, पकवान मेज पर परोसा जा सकता है। यदि वांछित है, तो इसे ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है।

खीरा और आलू के साथ वैरिएंट

यह बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन एक अत्यंत सरल योजना के अनुसार बनाया जाता है। यह कई दिलचस्प घटकों को सफलतापूर्वक जोड़ती है। इसलिए, यह परिवार के खाने और रात के खाने की पार्टी के लिए समान रूप से उपयुक्त है। बवेरियन सलाद तैयार करने से पहले, दोबारा जांच लें कि आपके घर में आपकी जरूरत की हर चीज है या नहीं। इस बार आपके पास होना चाहिए:

• 3 शिकार सॉसेज।
• 14 मसालेदार खीरा।
• मध्यम आलू।
• जमे हुए हरी मटर के दो बड़े चम्मच।
• कटा हुआ बेकन का एक पैकेज।
• जैतून के तेल के एक दो बड़े चम्मच।
• ½ छोटा चम्मच नमक।
• ताजा अजमोद।

कुकिंग एल्गोरिथम

"बवेरियन" सलाद के लिए यह नुस्खा बेहद सरल है। इसलिए, कोई भी नौसिखिया आसानी से ऐसे कार्य का सामना कर सकता है। प्रारंभिक चरण में, आपको आलू से निपटना चाहिए। कंद को मिट्टी के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ किया जाता है, धोया जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। लगभग दस मिनट के बाद, उबले हुए आलू को ठंडा किया जाता है, छील दिया जाता है, सेंटीमीटर क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक उपयुक्त कटोरे में डाल दिया जाता है। शिकार सॉसेज के पतले छल्ले, गेरकिंस के घेरे और बेकन के स्लाइस भी वहां जोड़े जाते हैं।

अब बारी है हरी मटर की। इसे ध्यान से उबलते पानी के बर्तन में डुबोया जाता है और तीन मिनट के बाद हटा दिया जाता है। जैसे ही इसमें से अतिरिक्त तरल निकल जाता है, इसे बाकी उत्पादों के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है। लगभग तैयार सलाद "बवेरियन" नमकीन है, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है, धीरे से मिलाया जाता है और परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे बेकन के स्ट्रिप्स और ताजा अजमोद की टहनी से सजाया गया है।

मशरूम के साथ वेरिएंट

यह नुस्खा इस्तेमाल की गई सामग्री के सेट में पिछले वाले से थोड़ा अलग है। इसलिए, पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपके किचन में आपकी जरूरत की हर चीज मौजूद है। स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम ताजा शैंपेन।
• अंडा।
• बड़ा अचार खीरा।
• मध्यम आलू।
• 150 ग्राम बवेरियन सॉसेज।
• नमक, जड़ी बूटियों और किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़।

प्रौद्योगिकी विवरण

धुले और सूखे शैंपेन को बहुत पतली स्ट्रिप्स में नहीं काटा जाता है और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला जाता है। ब्राउन किए गए मशरूम को एक उपयुक्त कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और कटा हुआ मसालेदार ककड़ी के साथ मिलाया जाता है। बवेरियन सॉसेज के प्री-फ्राइड सर्कल भी वहां भेजे जाते हैं।

अंडे और आलू को अलग अलग उबाल लें। जैसे ही वे पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, उन्हें ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए उत्पादों को बाकी सामग्री के साथ एक कटोरी में रख दिया जाता है। यह सब नमकीन है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है और बहुत सावधानी से मिलाया जाता है, ताकि कटे हुए टुकड़ों की अखंडता को नुकसान न पहुंचे। तैयार सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

बवेरियन व्यंजन वास्तविक पुरुषों का व्यंजन है जो हार्दिक और मसालेदार मांस और आलू के व्यंजनों को सब्जी सामग्री के साथ पसंद करते हैं, जो बहुत सारे मसालों और सरसों के साथ होते हैं। यहां तक ​​​​कि वास्तव में बवेरियन सलाद अपने आप में बहुत ही पौष्टिक व्यंजन हैं, जो मादक पेय के लिए नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे हैं। आखिरकार, जर्मन बीयर के अपने प्यार के लिए पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं। इसलिए, हम "बवेरियन सलाद" नामक पकवान के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करते हैं।

हैम सलाद रेसिपी

हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में, पनीर को छोटे क्यूब्स में, लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों और बाल्समिक सिरका मिलाएं। हरा प्याज और अजमोद काट लें। एक बड़े कटोरे में सब कुछ एक साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

एक कटोरी सलाद को फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए रख दें, फिर लाल प्याज अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाएगा और सारी सामग्री एक दूसरे में भीग जाएगी। परोसने से पहले, सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें। यह सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद वोडका और अन्य आत्माओं के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है।

सॉसेज के साथ सलाद "बवेरियन"

आलू को अच्छे से धो कर उसके छिलके में पका लीजिये. शिकार सॉसेज या बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक पैन में भूनें, एक कागज़ के तौलिये पर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें ताकि सभी वसा ढेर हो जाए। लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें और उसी पैन में उसी वसा में भूनें जिसमें बेकन तली हुई थी। एक अलग सॉस पैन में, चीनी, सिरका, सरसों मिलाएं, उन्हें शोरबा से पतला करें और आग लगा दें।

खीरे पतले हलकों में काटते हैं और शोरबा के साथ सॉस पैन में डालते हैं। इसे 2 मिनट तक उबलने दें। आलू छीलें, क्वार्टर में काट लें, बेकन, सौतेले प्याज और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। खीरे के साथ उबलते शोरबा के साथ सब कुछ डालो। अच्छी तरह मिलाएं। अगर आपको लगता है कि बहुत सारा शोरबा है, तो चिंता न करें - आलू इसे पूरी तरह से अवशोषित कर लेंगे। एक बड़े गहरे बर्तन में डालें और परोसें!

यह सलाद जर्मन व्यंजनों का एक क्लासिक है। इसे गर्म परोसा जाता है, इसलिए इसे दूसरे कोर्स के लिए या अपने दम पर साइड डिश के रूप में खाया जाता है। वे बियर पीते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और असामान्य है, जबकि यह बहस का विषय है कि इसका स्वाद किस रूप में बेहतर है - गर्म या ठंडा!

सलाद "बवेरियन" हेरिंग के साथ

हेरिंग को काटें, पट्टिका को अलग करें और बड़े क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर क्यूब्स में भी काट लें। खीरे को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। सलाद को नमकीन करने की आवश्यकता नहीं है - हेरिंग और खीरे में पर्याप्त नमक होता है। फ्रिज में रख दें। सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा यदि इसे परोसने से पहले कम से कम 5-6 घंटे के लिए डाला जाता है, और इसकी सामग्री एक दूसरे के साथ संतृप्त होती है।

सलाद के लिए, सिरका में डिब्बाबंद हेरिंग का उपयोग नहीं करना बेहतर है, वे स्वाद को खराब कर देंगे। हल्का नमकीन हेरिंग खरीदना और इसे स्वयं काटना बेहतर है। कुछ जर्मन गृहिणियां इस सलाद में एक सेब (या एक सेब के साथ) के बजाय हरी मटर डालती हैं। आप प्रयोग कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट होगा, इसमें कोई शक नहीं!

डिब्बाबंद हरी मटर की एक कैन खोलें, तरल निकालें और मटर को ठंडे पानी से धो लें। फिर इसे सलाद के साथ एक बाउल में डालें, मिलाएँ और फिर इसे फ्रिज में डालने के लिए रख दें। सलाद बहुत स्वादिष्ट और मूल है, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और जर्मन शैली के मादक पेय - बीयर, वोदका के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है।

23 समीक्षाएं

उलियाना

यह सलाद मेरे पसंदीदा में से एक है, यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है। मैं इसे सॉसेज, पनीर और ताजा ककड़ी के साथ करना पसंद करता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। चूंकि सलाद बहुत संतोषजनक है, आप इसे जल्दी से प्राप्त कर लेते हैं, आप इसे बहुत अधिक नहीं खाएंगे। एक क्षुधावर्धक के रूप में आदर्श, लेकिन मैं इसे एक अलग व्यंजन के रूप में भी पकाती हूँ। मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलता है।

जर्मन व्यंजनों से कूल सलाद। यह बहुत स्वादिष्ट और भरने वाला होता है। आसानी से और जल्दी तैयार करता है। किसी भी अवसर के लिए बढ़िया क्षुधावर्धक। आप प्रयोग कर सकते हैं और वहां जो कुछ भी आपको पसंद है उसे जोड़ सकते हैं, सलाद थोड़ा और विविध हो जाएगा। मैं इसे फ्रिज में भी नहीं रखता, ताजा स्वादिष्ट और तेज होता है। हमारा पूरा परिवार इसे पसंद करता है और अक्सर मुझे इसे पकाने के लिए कहता है।

स्वेतलाना

और मुझे व्यक्तिगत रूप से हैम के साथ बवेरियन सलाद और हेरिंग के साथ बवेरियन सलाद पसंद आया। उनमें, सिद्धांत रूप में, मांस का आधार अलग है, इसलिए मेरे पति के जन्मदिन के लिए, आलू के साथ सामान्य ओलिवियर के अलावा, मैंने इन दोनों सलादों को एक ही बार में तैयार किया। सलाद ठीक चला गया, आप एक धमाके के साथ कह सकते हैं, खासकर वोदका, कॉन्यैक के साथ। पति के दोस्तों ने मुझे रेसिपी लिखने के लिए भी कहा ताकि पत्नियां घर पर खाना बना सकें।

सेर्गेई

प्रकृति में बहुत सारे बवेरियन समृद्ध सलाद हैं! सबसे अधिक बार, यह एक आलू का सलाद है, लेकिन यहाँ, मैं देखता हूँ, पतले विकल्प हैं। बवेरियन सलाद लगभग किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है। मुख्य आवश्यकता यह है कि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और भरपूर हो। मुझे मांस, पनीर, प्याज और ककड़ी के साथ विकल्प सबसे ज्यादा पसंद है। अगर आप आलू डालते हैं - यह भी अच्छा निकलेगा!

एवगेशा

जब पहली बार बवेरियन सलाद बनाया गया था, तो फोटो के साथ नुस्खा अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया गया था - उसने अपने पति को साबित कर दिया कि हैम को किस टुकड़े से काटना है। वैसे, एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प, किसी भी हेरिंग के साथ यह इतनी अच्छी तरह से नहीं निकलता है।

ऐलेना

यह बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है, मैं इसे बहुत बार बनाती हूँ। मुझे इसे सॉसेज के साथ पकाना अधिक पसंद है, आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम दोनों मिला सकते हैं। सलाद जल्दी भर जाता है, यह किसी भी अवसर के लिए भी बहुत अच्छा है, एक क्षुधावर्धक के रूप में आदर्श। आप स्वाद के लिए विभिन्न सामग्री जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, फिर भी आप इसे खराब नहीं करेंगे, यह सलाद हमेशा स्वादिष्ट होता है, और इसे तैयार करना भी आसान होता है।

ये सलाद बहुत स्वादिष्ट हैं! लेकिन सावधान रहें यदि आप अपने फिगर का पालन करते हैं या आहार पर हैं, क्योंकि बवेरियन में सॉसेज के साथ बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन आप हैम या हेरिंग के साथ सलाद खरीद सकते हैं)) उचित सीमा के भीतर , निश्चित रूप से)) वैसे, मैं आपको ड्रेसिंग के लिए घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह दूंगा, इससे केवल आपकी डिश में सुधार होगा))

कारमेन

मैंने यह सलाद दूसरे दिन ही खाया था। यह आश्चर्यजनक है कि रेफ्रिजरेटर और आपके नुस्खा में उत्पादों से पूरी तरह मेल खाता है! पूरे परिवार ने बवेरियन सलाद को उसके वास्तविक मूल्य पर सराहा: मिसस और बेटे दोनों को वास्तव में यह पसंद आया। वे मेरे पाक रूढ़िवादी हैं, और अक्सर नए व्यंजन बहुत अच्छी तरह से नहीं माने जाते हैं। यह सलाद एक बार में ही खा लिया गया। नुस्खा के लिए धन्यवाद। इसके अलावा, यह बहुत तेज़ है! तैयार करने में आसान और सरल और स्वादिष्ट।

श्रद्धा

चार साल के अनुभव के बाद, हमें आखिरकार पता चला कि सॉसेज के साथ बवेरियन सलाद नए साल की दावत के लिए सबसे अच्छा है। ओलिवियर नहीं - हम बवेरियन बनाते हैं, क्राउटन के साथ सलाद और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद। मेहमान हमेशा खुश रहते हैं!

अनास्तासिया

बवेरियन सलाद मेरे पति की पसंदीदा डिश है। इसके बिना कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होती। केवल एक चीज पकाते समय यह मुझ पर चिल्लाती है कि अधिक हैम और सरसों डालें। वैसे, वह मसालेदार और मांसाहारी चीजों के प्रेमी हैं। मुझे सलाद और इसकी मात्रा में खाना पकाने में आसानी पसंद है - इसमें बहुत कुछ है और इसे टेबल पर रखना अच्छा है। सलाद अपने आप में बहुत संतोषजनक निकलता है इसे खाने के बाद अब आपको गर्मागर्म व्यंजन नहीं चाहिए। कभी-कभी मैं रात के खाने के लिए केवल अपने और अपने पति के लिए यही सलाद बनाती हूं। तो व्यंजनों के लिए धन्यवाद। मैं हेरिंग के साथ बवेरियन सलाद भी आज़माना चाहता हूँ - एक दिलचस्प संयोजन निकलेगा, लेकिन मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट और असामान्य और स्वादिष्ट भी होगा

मक्सिमो

कुछ भी नहीं इतना स्वादिष्ट सलाद, आप खा सकते हैं, लेकिन सभी के लिए नहीं। अब मैं सॉसेज के साथ बवेरियन सलाद के बारे में बात कर रहा हूं। बेशक, यह जल्दी नहीं बनता है, लेकिन सहनीय है, आप इसे महीने में एक या दो बार पका सकते हैं। चूंकि मेरे विचार से बार-बार उपयोग करने से मोटापा हो सकता है, क्योंकि सलाद में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। बवेरियन सलाद का लाभ यह है कि वे लगभग किसी भी उत्पाद से बने होते हैं, आपको बस थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होती है और सलाद तैयार हो जाता है। लेकिन मेरी पसंद सॉसेज के साथ सलाद पर गिर गई, मुझे यह पसंद आया, हालांकि ऐसे सलाद हैं जो स्वादिष्ट हैं। जैसा कि मैंने ऊपर कहा, एक शौकिया के लिए, इसलिए अपने पसंदीदा सलाद की तलाश करें, प्रयोग करें और आप इसे निश्चित रूप से पाएंगे, और मैंने अपने लिए सॉसेज के साथ बवेरियन सलाद पर ध्यान दिया!

मरीना

मैं अक्सर बवेरियन सलाद को बहुत ही सरलता से, जल्दी और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट बनाती हूँ। मेरे पसंदीदा में से एक चिकन और बीन्स के साथ है। मैं स्मोक्ड चिकन, डिब्बाबंद मशरूम, डिब्बाबंद बीन्स, प्याज, मेयोनेज़ और मसाले लेता हूँ। सलाद तैयार करने का शायद कोई तेज़ और आसान तरीका नहीं है। अक्सर मैं इसे बनाती हूं जब हम प्रकृति में आराम करने के लिए शहर से बाहर जाते हैं, सब्जियों और फलों को धोने से परेशान होने की आवश्यकता नहीं होती है। मैंने चिकन को काटा, डिब्बे खोले, सब कुछ मिला दिया, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, और पूरा ऐपेटाइज़र तैयार है। और घर पर, सेम के बजाय, मैं डिब्बाबंद अनानास और एक अंडा जोड़ता हूं, यह एक बहुत ही परिष्कृत स्वाद है।