धीमी कुकर में चावल पकाने के लिए कितना पानी। गोल अनाज चावल: सॉस पैन और धीमी कुकर में खाना पकाने के नियम

चावल वह अनाज है, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है, और इसलिए इसे साइड डिश के रूप में और एक कठिन डिश में अतिरिक्त सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि गोल-दाने वाले चावल कैसे पकाने हैं। तथ्य यह है कि यह किस्म अपने आप में बेहद चिपचिपी है, और इसलिए अक्सर, गर्मी उपचार के बाद, एक बड़ी गांठ प्राप्त होती है।

लेकिन कुछ नियम हैं, जिनका पालन करने से सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी सीख लेगी कि गोल-दाने वाले चावल को सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और भुरभुरा हो जाए। इस बारे में हम आगे बात करेंगे।

गोल दाने वाले चावल पकाना

बेशक, इसे कुरकुरे के साथ गोल अनाज पकाने की अनुमति है, लेकिन अधिक बार नहीं, सुशी, पुलाव और पुडिंग बनाने के लिए हर गृहिणी चावल की इस किस्म का उपयोग करती है। सभी किस्मों में से, यह गोल अनाज है जो एक दूसरे से बेहतर चिपकते हैं।

तो चलिए सबसे अच्छे सुशी चावल बनाने के तरीके के बारे में बात करते हुए शुरू करते हैं।

इस तरह तैयार होगा अनाज:

ठंडे पानी में अनाज की आवश्यक मात्रा को धो लें;
चावल को छोटे छेद वाली छलनी पर रखें और 60 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें;
एक बड़ा सॉस पैन लें और इसे उस दर से पानी से भर दें कि 4 कप चावल के लिए आपको 5 कप तरल लेने की जरूरत है। अनाज में डालो;
कंटेनर को मध्यम गैस पर रखें और सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें। इस मामले में, व्यंजन को ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए;
फिर आग को कम से कम करें, चावल को एक घंटे के लिए पकाएं;
गैस बंद कर दें और अनाज को और 10 मिनट तक पकने दें।

उसके बाद, आप पैन की सामग्री को एक प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और अपनी पसंदीदा सुशी पका सकते हैं।

वे गृहिणियां जो चावल को तले हुए रूप में पकाने में विश्वास नहीं खोती हैं, उन्हें सुनहरा नियम याद रखना चाहिए: अनाज को अनाज में बदलने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। यह कुछ स्टार्च को हटा देगा, जो चिपके रहने की ओर ले जाता है।

हम भंगुरता प्राप्त करते हैं

भुलक्कड़ गोल दाने वाले चावल पकाने का तरीका जानने के लिए, अगली योजना का पालन करें:

सही मात्रा में अनाज लें और ठंडे पानी में कम से कम 5 बार कुल्ला करें;
1 से 3 की दर से पैन में तरल पदार्थ डालें, जहां पहला संकेतक चावल की मात्रा है;
पानी का एक बर्तन गैस पर रखें और उबाल आने दें;
पानी को नमक करें, स्वाद के लिए सीज़निंग डालें;
बर्तन में चावल डालें। तरल को उसी समय उबालना चाहिए;
कंटेनर में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूरजमुखी तेल;
25 मिनट के लिए ढक्कन से ढके सॉस पैन में अनाज को पकाएं, गार्निश को हिलाना जरूरी नहीं है।

उपरोक्त नुस्खा के अनुसार, चावल को कुरकुरे और भारी स्वादिष्ट बनाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि सब कुछ ठीक करना है, केवल अनाज धोना है।

धीमी कुकर में गोल अनाज चावल पकाना

आप बेहतर जानते हैं कि कड़ाही में गोल दाने वाले चावल कैसे पकाने हैं, अब हम सीखेंगे कि इस अनाज को धीमी कुकर में कैसे पकाना है। कई गृहिणियां लंबे समय से इस तकनीक की मदद से चाय तैयार कर रही हैं, जिससे उनकी रसोई में आदिम रूप से हड़ताली पाक कला कृतियाँ बन रही हैं। लेकिन चाय न केवल व्यंजन तैयार करने में सक्षम होनी चाहिए, बल्कि आदिम व्यंजन भी कह सकते हैं, साइड डिश। इसलिए, धीमी कुकर में गोल-दाने वाले चावल को कैसे पकाना है, इस सवाल पर चलते हैं।

भुरभुरी गार्निश बनाने के चरण इस प्रकार हैं:

एक मल्टी-ग्लास लें और इसे चावल के दानों से जितनी बार ज़रूरत हो उतनी बार भरें। परिणामी मात्रा को एक कोलंडर में डालें;
बहते पानी के नीचे अनाज को धो लें, ध्यान से अपने हाथ से अनाज को छू लें। ऐसा तब तक करें जब तक छलनी से साफ पानी न निकल जाए। धुलाई में काफी समय लगेगा, लेकिन आपको आलसी नहीं होना चाहिए, इसके विपरीत, खाना पकाने के बाद आपको चावल की एक बड़ी गांठ मिल जाएगी;
जब आप अनाज को धोते हैं, और अतिरिक्त तरल निकल जाता है, इसे मल्टी-कुकर बाउल में डालें और इसे समतल करें;
- अब एक बर्तन में पानी बनाने के लिए रख दें. 1 से 1 की दर से वॉल्यूम चुनें, यानी 1 मल्टी-ग्लास चावल और उतनी ही मात्रा में तरल;
मसाले, तेल, नमक और बहुत कुछ जोड़ने की जरूरत नहीं है। अपने डिवाइस के ढक्कन को प्राथमिक रूप से बंद करें, 27 मिनट के लिए "चावल" या "अनाज" मोड सेट करें और प्रतीक्षा करें।

मल्टीक्यूकर बीप के बाद, साइड डिश तैयार है। अब आप चाहें तो चावल में मसाले, नमक, तेल या कोई भी सॉस डाल सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार, चावल भुरभुरे हो जाएंगे, और यदि आपको थोड़ी चिपचिपाहट दिखाई देती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपने अनाज को खराब तरीके से धोया हो। भविष्य के लिए इसे ध्यान में रखें।

चावल को पानी में उबाला जा सकता है या स्टीम किया जा सकता है, तला हुआ, बेक किया जा सकता है, लेकिन हाल ही में धीमी कुकर में चावल पकाना बहुत लोकप्रिय हो गया है।

तो, सबसे पहले आपको अनाज के प्रकार पर फैसला करना होगा। गोल दाने वाले चावल से बना दलिया काफी चिपचिपा होता है। कुरकुरे साइड डिश तैयार करने के लिए, लंबे अनाज वाले अनाज या उबले हुए उत्पाद लेना बेहतर होता है। उसना चावल स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसकी प्रसंस्करण तकनीक आपको सभी मूल्यवान घटकों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देती है।

एक गिलास चावल को एक छलनी में डाला जाना चाहिए और बहते पानी से कुल्ला करना चाहिए। पानी साफ होने तक रिंसिंग की जानी चाहिए।

फिर अनाज को मल्टीकलर बाउल में डालें और 2 कप गर्म पानी डालें। आप चाहें तो चावल को मसालों के साथ फ्लेवर दे सकते हैं। यह ज़ीरा, हल्दी, केसर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्टोर में पिलाफ के लिए विशेष मसाला खरीदना और भी बेहतर है। ऐसे उत्पाद में सभी मसालों को आदर्श अनुपात में चुना जाता है।

सभी सामग्रियों को कटोरे में मिलाने के बाद, आपको इसे बंद करने और मल्टीकोकर को मोड में सेट करने की आवश्यकता है "चावल"या "खाना बनाना". आपको साइड डिश को 30 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

पुलाव प्रेमी तले हुए चावल को धीमी कुकर में पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, कटोरे में एक गिलास धुले हुए उबले हुए चावल रखें, 2 कप गर्म पानी, नमक, मसाले, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल। आपको डिश को मोड में पकाने की जरूरत है "पिलाफ" 30 मिनट के भीतर। इस रेसिपी के अनुसार चावल पकाने के लिए, मल्टीकलर बाउल में लहसुन की कुछ लौंग डालने की सलाह दी जाती है। यह डिश को एक अद्भुत स्वाद देगा।

दूध चावल दलिया तैयार करने के लिए, आपको मल्टीकोकर के कटोरे में एक गिलास गोल-अनाज अनाज डालना होगा, एक गिलास गर्म पानी और 2 गिलास गर्म दूध, साथ ही स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलानी होगी। अगला, आपको मल्टीकोकर को मोड में सेट करने की आवश्यकता है "दूध दलिया"और डिश को 30 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया को प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

उत्पाद में मूल्यवान घटकों की अधिकतम मात्रा को बचाने के लिए, आप धीमी कुकर में चावल पकाने की इस विधि का उपयोग कर सकते हैं, जैसे "स्टीम कुकिंग". ऐसा करने के लिए, कटोरे में एक गिलास धोया हुआ अनाज डालें, 2 गिलास पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और उपयुक्त मोड सेट करें। ऐसे में उबले हुए चावल का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है.

क्या आपके पास मल्टीकुकर नहीं है? बिना चावल पकाए जा सकते हैं परफेक्ट फ्लफी राइस, देखें 3 बुनियादी नियम!

कैसे पकाने के लिए (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, स्कारलेट, मुलिनेक्स, विटेक और अन्य मॉडल)? आप कई तरीकों से पका सकते हैं: "पिलाफ", "एक प्रकार का अनाज", "दूध दलिया"। कार्यक्रम का चुनाव उस व्यंजन पर निर्भर करता है जिसे आप पकाने जा रहे हैं।

धीमी कुकर में चावल पकाने के लिए आवश्यक सामग्री और अनुपात:

चावल का 1 मापने वाला कप;
पानी के 3 मापने वाले कप;
नमक।

"पिलाफ" कार्यक्रम पर धीमी कुकर में तले हुए चावल कैसे पकाने हैं

इस कार्यक्रम में, चावल उखड़ जाएंगे। अनाज को छांट लें और धो लें। चावल को धीमी कुकर में डालें और पानी में डाल दें। नमक। बर्तन को बंद कर दें। पिलाफ प्रोग्राम के सामने कर्सर रखकर स्टार्ट बटन से इसे एक्टिवेट करें।

"एक प्रकार का अनाज" कार्यक्रम पर धीमी कुकर में चावल कैसे पकाने के लिए

इस मोड पर पकाया गया चावल सुशी के लिए उपयुक्त है। 1 नापने वाले कप चावल में 2 नापने वाले कप पानी डालें। "एक प्रकार का अनाज" चालू करें। प्रारंभ करें दबाएं"। संकेत के बाद चावल तैयार है।

दूध दलिया कार्यक्रम में धीमी कुकर में चावल कैसे पकाने के लिए।

इस कार्यक्रम में धीमी कुकर में चावल पकाने से आपको स्वादिष्ट दूध दलिया मिलेगा। 1 कप चावल में 3 मापने वाले कप पानी और 2 कप दूध डालें। नमक, चीनी, मक्खन डालें।

"दूध दलिया" चालू करें। प्रारंभ करें दबाएं"। सिग्नल आने तक धीमी कुकर में चावल पकाएं। बॉन एपेतीत! धीमी कुकर में चावल पकाने की वीडियो रेसिपी देखें।

मल्टीकूकर में चावल कैसे पकाएँ?

जैसा कि यह निकला, स्वादिष्ट चावल को नियमित सॉस पैन में पकाना काफी आसान नहीं है। कई गृहस्वामी इस समस्या से अवगत हैं। सही चावल चुनना और खाना पकाने के लिए पर्याप्त पानी डालना बहुत महत्वपूर्ण है, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं, आदि। धीमी कुकर में चावल को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं? इस लेख में इस पर चर्चा की जाएगी।

खाना पकाने के लिए, हम निर्माता रेडमंड से धीमी कुकर लेंगे।

उत्कृष्ट और कुरकुरे चावल को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। खाना पकाने की यह विधि बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। अनाज को मिलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी धीरे-धीरे और समय पर वाष्पित हो जाता है। आप वास्तव में धीमी कुकर में पका हुआ चावल पसंद करेंगे, क्योंकि यह भुरभुरा हो जाता है और उबला हुआ नहीं होता है।

रेडमंड मल्टीकूकर में रफ राइस कैसे पकाएं?

आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

लंबे दाने वाले चावल (बासमती) के दो मापने वाले कप, एक गिलास किसी भी धीमी कुकर से जुड़ा होता है
साढ़े तीन गिलास पानी
मक्खन।

धीमी कुकर में चावल पकाना:

मल्टीकोकर में "कुकिंग एक्सप्रेस" फ़ंक्शन है, इस कार्यक्रम का उपयोग चावल, एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज पकाने के लिए किया जाता है। चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और मल्टीकलर बाउल में रख दें। पानी से भरें, अनुपात 2:3 (दो कप चावल और तीन पानी) होना चाहिए। स्वाद के लिए अनाज को नमक करें। "एक्सप्रेस फोड़ा" फ़ंक्शन और 30 मिनट का खाना पकाने का समय चुनें।
चावल पकने के लिए यह समय पर्याप्त है, पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है। पके हुए चावल को मक्खन के साथ सीज करें। स्वाद के लिए तेल भी डाला जा सकता है, कोई प्रतिबंध नहीं है। जैसा आप चाहें मक्खन को जैतून के तेल से बदला जा सकता है। उसके बाद, मल्टीकोकर को ढक्कन के साथ बंद करें, चावल को थोड़ा पकने दें ताकि तेल पूरी तरह से घुल जाए।
यदि आप धीमी कुकर में चावल पकाते हैं और निर्देशों का पालन करते हैं, तो परिणाम आपको हमेशा प्रसन्न करेगा। चावल की खीर फूली हुई और बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह डिश मछली, सब्जियों या मांस के लिए एक अच्छा साइड डिश है। केवल यह सुशी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह चावल चिपचिपा नहीं है, बल्कि भुरभुरा है।
एक तैयार और स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों द्वारा खाया जा सकता है, क्योंकि यह चावल है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, इससे खाद्य एलर्जी नहीं होती है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। धीमी कुकर में चावल पकाएं ताकि चूल्हे के पास खड़े न हों, क्योंकि खाना पकाने के दौरान आप उपयोगी चीजें कर सकते हैं, और जब चावल पक जाते हैं, तो धीमी कुकर आपको इसके बारे में संकेत देगा। बॉन एपेतीत!

रेडमंड स्लो कुकर में चावल पकाना

ऐसा लग सकता है कि चावल पकाना बिल्कुल सरल और आसान काम है। हालाँकि, इस व्यंजन की विधि में कुछ सूक्ष्मताएँ और बारीकियाँ हैं, जिन्हें जानकर आप वास्तव में दिव्य व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। रेडमंड स्लो कुकर में पकाए गए चावल भुरभुरे, उबले हुए और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इसे इस तरह से पकाना सॉस पैन की तुलना में बहुत आसान है, क्योंकि इसे जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

चावल बनाने के लिए सामग्री:

चावल - 2 कप ;
पानी - 4 गिलास ;
मक्खन या वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
नमक, मसाले, काली मिर्च।

धीमी कुकर में चावल पकाने की विधि:

हम चावल को एक गहरे कटोरे में डालते हैं और बहते ठंडे पानी के नीचे तब तक धोते हैं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
मल्टीकलर पैन में चावल डालें, पानी डालें।
कटोरे में मक्खन, नमक और मसाले डालें।
हमने मल्टीकोकर के डिस्प्ले पर "पिलाफ" मोड सेट किया, खाना पकाने का समय 30 मिनट है।

चावल पकाने का रहस्य

ताकि चावल उबल न जाए और उखड़ जाए, अनाज और पानी के अनुपात - 1: 2 का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।
चावल की कई किस्में होती हैं। सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपलब्ध गोल और लंबे दाने वाले उसना चावल हैं। हम बाद वाले को वरीयता देने की सलाह देते हैं, क्योंकि खाना पकाने के परिणामस्वरूप गोल चावल एक साथ चिपक जाते हैं।
चावल पकाने से पहले उसमें मसाले और नमक डालें। तो खाना पकाने के दौरान वह अधिकतम स्वाद और सुगंध को अवशोषित करने में सक्षम होगा। मसालों की विशाल किस्मों में से, हल्दी, केसर और ज़ीरा चावल के साथ सबसे अच्छे तालमेल में आते हैं। सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप चावल के लिए एक विशेष मसाला भी पा सकते हैं, जिसमें सबसे उपयुक्त जड़ी-बूटियों और मसालों का चयन किया जाता है।
चावल के दलिया में विविधता लाने के लिए, आप इसमें विभिन्न सब्जियाँ मिला सकते हैं: मीठी मिर्च, डिब्बाबंद मकई, गाजर, हरी मटर, साग।

रेडमंड स्लो कुकर में पकाया गया चावल एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और सेहतमंद साइड डिश है जो आहार में मौजूद होना चाहिए। यह अनाज न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि मांस और मछली के व्यंजन के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

Redmond RMC-M90 मल्टीकुकर के लिए चावल पकाने की प्रक्रिया का वर्णन किया गया है।

धीमी कुकर में तले हुए चावल कैसे पकाने हैं

तो, धीमी कुकर में तले हुए चावल का नुस्खा सरल है - आपको अनाज के एक भाग के लिए दो भाग पानी लेने की आवश्यकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु - चावल को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है। यह साफ पानी तक किया जाता है।

चावल को छलनी में डालकर ठंडा पानी डाल सकते हैं। एक अन्य विकल्प यह है कि इसे एक सॉस पैन में ठंडे पानी से डालें और अपने हाथों से थोड़ा कुल्ला करें। 10 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और नए से भरें।

एक बहु गिलास चावल के लिए आपको 2 समान गिलास पानी की आवश्यकता होती है। धुले हुए अनाज को मल्टीकलर के कटोरे में डालें और पानी से भर दें। "दलिया" या "पिलाफ" मोड चालू करें। कुछ मॉडलों में "चावल" मोड होता है।

अगर साइड डिश के लिए चावल की योजना है, तो पानी में नमक डालें या स्वाद के लिए मसाले डालें। मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दें। मीठे दलिया के लिए, नमक छोड़ा जा सकता है। सभी। गार्निश तैयार होते ही मल्टीक्यूकर बंद हो जाएगा।

ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम चावल में 300 किलो कैलोरी होती है। खाना पकाने का समय मल्टीकोकर मॉडल के मोड पर निर्भर करता है।

कुरकुरे चावल को धीमी कुकर में अलग तरीके से कैसे पकाएं? तो, "फ्राइंग" मोड चालू करें। एक गिलास चावल को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मसाले और नमक डालें।

मानक अनुपात में गर्म पानी डालें - भाग चावल को दो भागों में पानी। हम "पिलाफ" या "दलिया" मोड चालू करते हैं। अनाज पकाने का यह विकल्प साइड डिश के लिए भी उपयुक्त है और हमेशा भुरभुरा हो जाता है।

एक साधारण साइड डिश की तैयारी में महारत हासिल करने के बाद, आप पुलाव को धीमी कुकर में पकाने की कोशिश कर सकते हैं:

बीफ, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा - 400 ग्राम;
चावल - 1 कप ;
पानी - 2 गिलास ;
प्याज - 2 बड़े सिर;
गाजर - 1 बड़ी ;
वनस्पति तेल या पोर्क वसा - 100 ग्राम;
स्वाद के लिए पुलाव के लिए नमक, मसाले;
लहसुन का सिर।

"फ्राइंग" मोड पर, सब्जियां भूनें। प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, और गाजर बड़े स्ट्रिप्स में कट जाता है। एक grater का प्रयोग न करें! अन्यथा, गाजर नरम हो जाएगी और तैयार पकवान में महसूस नहीं होगी।

10 मिनट के बाद, मांस को तब तक भूनें जब तक कि पपड़ी न बन जाए। अब मांस को पानी से आधा भर दें, स्वादानुसार नमक। "पिलाफ" मोड चालू करें। 20 मिनिट बाद, चावल डालिये, कलछी से चिकना कर लीजिये और पानी से भर दीजिये.

पुलाव के लिए नमक, मसाले डालें और ढक्कन बंद कर दें। जैसे ही सिग्नल लगता है, लहसुन के सिर को पिलाफ के ऊपर रख दें और ढक्कन बंद होने के साथ इसे आधे घंटे के लिए हीटिंग मोड पर छोड़ दें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह व्यंजन काफी उच्च कैलोरी और वसायुक्त है। इसलिए फिगर को फॉलो करने वालों को इससे दूर नहीं होना चाहिए। या आप चिकन ब्रेस्ट के साथ और बिना भुने आहार का विकल्प बना सकते हैं।

एक जोड़े के लिए चावल

2 कप चावल;
स्वाद के लिए नमक, मक्खन और मसाले।

मल्टीकोकर के कंटेनर में पानी डालें और "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें।

हम धुले हुए अनाज को खाना पकाने की जाली में डालते हैं। ताकि यह पर्याप्त बड़े छिद्रों से बाहर न गिरे, आप पन्नी बिछा सकते हैं।

स्वाद के लिए चावल को नमक करें और उपकरण को बंद कर दें। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है। उबले हुए चावल फूले हुए और स्वादिष्ट होते हैं। ऐसे पकवान के लिए भाप में लेना सबसे अच्छा है।

फूलगोभी और ब्रोकली के साथ चावल

चावल - 1 कप ;
खाना पकाने के लिए पानी;
फूल गोभी - 200 ग्राम ;
ब्रोकोली - 200 ग्राम;
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना पकाने के लिए एक कटोरे में अनाज और स्वाद के लिए नमक डालें। हम स्टीमर मोड को आधे घंटे के लिए सेट करते हैं। 15 मिनिट बाद, धीमी कुकर का ढक्कन खोलिये और सब्जियों को प्याले में डाल दीजिये. ऐसा व्यंजन बिना नमक के तैयार किया जा सकता है, और फिर सोया सॉस के साथ डाला जा सकता है।

ब्राउन फ्लफी चावल कैसे पकाने के लिए

ब्राउन राइस में बहुत अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। तथ्य यह है कि ये सभी घटक अनाज के खोल में हैं। सफेद पॉलिश वाले चावल को इससे साफ किया जाता है, इसलिए यह पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा खो देता है। कैलोरी के संदर्भ में, बिना पका हुआ अनाज सफेद के समान होता है - 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। लेकिन ब्राउन राइस के फायदे कहीं ज्यादा होंगे।

¼ कप चावल;
पानी - 1 गिलास;
गाजर - 40 ग्राम;
प्याज - 40 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
मक्खन - 30 ग्राम।
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

ब्राउन राइस को अच्छी तरह धो लें। प्याज और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। "फ्राइंग" मोड पर, सब्जियों को मक्खन में कई मिनट तक भूनें। पानी डालें, चावल डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। हम "पिलाफ" या "दलिया" मोड चालू करते हैं। अधिकतर, इन विधियों में लगभग आधा घंटा समय लगता है। जैसे ही अनाज तैयार हो जाता है, लहसुन की छिलके वाली लौंग डालें और आधे घंटे के लिए मल्टीकोकर को हीटिंग मोड में खड़े होने के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश तैयार है!

बारीकियों

स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए प्रत्येक मल्टीक्यूकर मॉडल के अपने तरीके हैं। और प्रत्येक डिवाइस को समायोजित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अनाज मोड पर स्कारलेट मल्टीकोकर्स चावल को पचा सकते हैं।

इसलिए, खाना पकाने के पहले समय में अनाज की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। अनुभवी उपयोगकर्ता इस कार्यक्रम के बजाय चावल को 30 मिनट के लिए फ्राइंग मोड पर रखने या बेकिंग मोड को चालू करने की सलाह देते हैं। मुख्य बात पानी और चावल के अनुपात का निरीक्षण करना है।

कुछ रेडमंड उपकरणों में "चावल" मोड होता है। पोलारिस और भी आगे बढ़ गया है - कुछ मॉडलों में ब्राउन या स्टीम्ड चावल पकाने के विकल्प होते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट साइड डिश पकाने के लिए, कुछ बारीकियों को जानना जरूरी है:

चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसे भिगोने की जरूरत नहीं है;
आप अनाज को मक्खन में पहले से भून सकते हैं;
दलिया केवल बहुत गर्म पानी से डाला जाता है, अधिमानतः उबलते पानी।

हमें उम्मीद है कि हमारी युक्तियाँ आपको धीमी कुकर में साइड डिश के लिए या एक अलग डिश बनाने के लिए स्वादिष्ट भुना हुआ चावल पकाने में मदद करेंगी।

ज्यादातर महिलाएं स्वीकार करती हैं कि खाना पकाने के अपने विशाल अनुभव के बावजूद वे चावल पकाना नहीं जानती हैं। सभी को चावल का दलिया मिलता है, लेकिन साइड डिश के लिए तले हुए चावल कैसे पकाने हैं? मल्टीकोकर इस मामले में मदद करेगा।

धीमी कुकर में तले हुए चावल कैसे पकाने हैं

एक जोड़े के लिए चावल

2 कप चावल;
स्वाद के लिए नमक, मक्खन और मसाले।

मल्टीकोकर के कंटेनर में पानी डालें और "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें।

फूलगोभी और ब्रोकली के साथ चावल

चावल - 1 कप ;
खाना पकाने के लिए पानी;
फूल गोभी - 200 ग्राम ;
ब्रोकोली - 200 ग्राम;
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

ब्राउन फ्लफी चावल कैसे पकाने के लिए

¼ कप चावल;
पानी - 1 गिलास;
गाजर - 40 ग्राम;
प्याज - 40 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
मक्खन - 30 ग्राम।
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

ब्राउन राइस के दलिया से आप कोई भी व्यंजन बना सकते हैं जहाँ साधारण का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, प्लोव या रिसोट्टो। यह तले हुए मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट साइड डिश निकला।

बारीकियों

खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट साइड डिश पकाने के लिए, कुछ बारीकियों को जानना जरूरी है:

चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसे भिगोने की जरूरत नहीं है;
आप अनाज को मक्खन में पहले से भून सकते हैं;
दलिया केवल बहुत गर्म पानी से डाला जाता है, अधिमानतः उबलते पानी।

21.11.2018

चावल का दलिया एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे साइड डिश के रूप में या दूध दलिया के रूप में उबाला जा सकता है। लेकिन सभी रसोइयों को पता नहीं होता कि चावल को सही तरीके से कैसे पकाना है। यह जल सकता है, चिपचिपा और फीका हो सकता है। अगर आप धीमी कुकर में चावल पकाते हैं तो सब कुछ अलग होगा। आज के लेख में पानी और चावल के अनुपात के साथ-साथ चावल के अनाज को पकाने की कुछ तरकीबों पर चर्चा की गई है।

अनुभवी रसोइयों का राज

यहां तक कि खाना पकाने के क्षेत्र में सबसे वास्तविक पेशेवर भी हमेशा सबसे स्वादिष्ट, कुरकुरे चावल के दलिया नहीं बना सकते हैं। यदि आप चूल्हे पर पकाते हैं, तो अक्सर हमें इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि चावल आपस में चिपक जाते हैं, बेस्वाद हो जाते हैं, किसी भी स्वाद से रहित हो जाते हैं। कुछ मामलों में, पानी उबल जाता है और अनाज आधा नम रहता है।

इन समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए, धीमी कुकर में उत्तम स्वादिष्ट चावल बनाना सीखें। तरल और अनाज के अनुपात में कई नौसिखिए गृहिणियों की दिलचस्पी है।

एक नोट पर! चावल के एक भाग के लिए, विविधता की परवाह किए बिना, तरल के दो भाग लेना आवश्यक है। इसके लिए पानी को फिल्टर करने की जरूरत नहीं है। चावल अनाज पकाने के लिए, आप सब्जी शोरबा, मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन इससे पहले कि आप चावल पकाएं, इसे ठीक से प्रोसेस किया जाना चाहिए। विशेषज्ञ पॉलिश, उबले हुए चावल चुनने की सलाह देते हैं। आज यह सफेद चावल अधिक लोकप्रिय है, हालाँकि अन्य किस्में भी हैं, लेकिन वे बहुत अधिक महंगे हैं और हमारे देश में बहुत माँग में नहीं हैं।

चावल के दलिया को सावधानी से छांटना चाहिए, मेज पर दलिया डालना सबसे अच्छा है, खराब, काले अनाज और छोटे मलबे को हटा दें। फिर चावल को एक सुविधाजनक विशाल कटोरे में डाल दें। एक छलनी का उपयोग करें, इसे बहते पानी के नीचे सामग्री के साथ रखें।

सलाह! चावल के अनाज को 10 मिनट के लिए अधिमानतः धो लें। नतीजतन, पानी पारदर्शी होगा।

अधिकांश गृहिणियां धोने की प्रक्रिया को छोड़ देती हैं, यह मानते हुए कि यह किसी भी तरह से खाना पकाने की प्रक्रिया को प्रभावित नहीं करता है, और इससे भी अधिक चावल दलिया का स्वाद। लेकिन वे बहुत गलत हैं, क्योंकि पूरी तरह से धोने के बाद ही आप भुलक्कड़ और स्वादिष्ट चावल बना सकते हैं।

धीमी कुकर में, आपको अनाज को लगातार हिलाते रहने या चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि तरल भाग जाएगा। आपको केवल इष्टतम प्रोग्राम मोड का चयन करने की आवश्यकता है। रसोइयों को "चावल-घास", "दलिया" कार्यक्रमों पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। टाइमर अपने आप सेट हो जाता है। यह मत भूलो कि एक बहु-गिलास चावल के पानी या गाय के दूध के लिए आपको दो बार ज्यादा की आवश्यकता होगी।

चावल अपने आप में एक हल्का स्वाद है, इसलिए इसे मक्खन और मसालों के साथ पूरक होना चाहिए।

एक नोट पर! ज़ीरा, केसर और हल्दी चावल के अनाज के लिए एक आदर्श अतिरिक्त होगा।

यदि आप उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में पका रहे हैं, तो एक चुटकी नमक डालना न भूलें। लेकिन मीठे दलिया में ऐसा मसाला नहीं डाला जाता है, हालांकि एक छोटी सी चुटकी कुछ भी खराब नहीं करेगी, और आप मीठे योजक के साथ चावल के दलिया को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चावल न केवल पानी के आधार पर पकाया जाता है। कई लोगों को दूध के साथ चावल का स्वाद बहुत पसंद आता है। आप केवल एक दूध पेय जोड़ सकते हैं या इसे पानी के साथ समान मात्रा में मिला सकते हैं, जिससे भोजन का पोषण मूल्य कम हो जाता है।

अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए चावल में कद्दू का गूदा भी मिलाया जाता है।

आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं जो चावल को एक अनोखा स्वाद देती हैं। यह संभावना नहीं है कि कोई भी इस तरह के साइड डिश के एक हिस्से को मना कर देगा। और मांस सामग्री, स्टू, मछली पट्टिका के साथ चावल दलिया पकाने के लिए कई विकल्प हैं।

सलाह! चावल के दलिया को धीमी कुकर में उबाला जाता है। सुविधा के लिए, मल्टीकुकर के साथ आने वाली एक विशेष ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दिया जाता है और उसमें छोटे-छोटे छेद कर दिए जाते हैं। उबले हुए चावल के दलिया कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होते हैं।

अद्भुत मशरूम रिसोट्टो

यदि आप चावल पकाने के लिए मौजूदा नियमों का पालन करते हैं, तो आपको बिना किसी परेशानी के धीमी कुकर में पानी पर सही चावल का दलिया मिलेगा। और आप थोड़ी पाक कल्पना दिखा सकते हैं और कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, रिसोट्टो। क्रीम और मक्खन चावल के दलिया को एक अतुलनीय स्वाद देंगे, और मशरूम एक अद्भुत सुगंध देंगे।

अवयव:

उबले हुए चावल - 200 ग्राम;
बल्ब - एक सिर;
अजमोद - कुछ शाखाएँ;
गर्म शिमला मिर्च - 3-4 रिंग्स ;
ताजा शैम्पेन - 200 ग्राम;
20% - 100 मिलीलीटर की वसा एकाग्रता के साथ क्रीम;
परमेसन चीज़ - 100 ग्राम;
मक्खन - कुछ टुकड़े;
लहसुन - तीन लौंग;
रिफाइंड जैतून का तेल - 3-4 टेबल। चम्मच;
नमक।

खाना बनाना:

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सबसे पहले हम चावल के अनाज को छांटते हैं और इसे छलनी में स्थानांतरित करते हैं।
हम बहते पानी की एक धारा के साथ सामग्री के साथ एक छलनी डालते हैं और इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि अनाज अच्छी तरह से धुल जाए। चावल को गर्म पानी से न धोएं, नहीं तो अनाज का स्वाद बिगड़ जाएगा।
हम लहसुन और प्याज साफ करते हैं। चाकू से कतरें, गरम शिमला मिर्च के कुछ रिंग्स पीस लें।
एक मल्टी-कुकर कंटेनर में रिफाइंड जैतून के तेल की निर्दिष्ट मात्रा डालें। कटा हुआ प्याज डालें।
हम आधे घंटे के लिए प्रोग्राम मोड "फ्राइंग" को सक्रिय करते हैं। प्याज को नरम होने तक भूनें।
कुछ मिनट बाद कटा हुआ लहसुन और गर्म शिमला मिर्च डालें।
मशरूम तैयार करना। हम उन्हें धोते हैं, सुखाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
जब प्याज नरम हो जाता है, तो हम कटा हुआ शैम्पेन मल्टीकलर कंटेनर में भेजते हैं।
जब तलने का कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो धुले हुए चावल के दानों को कंटेनर में डालें।
फ़िल्टर्ड पानी के साथ सब कुछ भरें, मौजूदा अनुपात को ध्यान में रखते हुए और "सूप" या "चावल-अनाज" मोड को सक्रिय करें। आधे घंटे में तैयार।
जब कार्यक्रम समाप्त होने में 10 मिनट से थोड़ा कम समय रह जाता है, तो हम कमरे के तापमान पर क्रीम पेश करते हैं।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और नरम मक्खन डालें।
चावल को धीमी कुकर में सेट प्रोग्राम मोड के अंत तक छोड़ दें।
परमेसन चीज़ को बारीक छेदों के साथ कद्दूकस करें। कटा हुआ अजमोद डालें और जोर से मिलाएं।
चावल में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हिलाओ और अनाज को स्वचालित हीटिंग मोड में उबालना जारी रखें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
अब आप अद्भुत रिसोट्टो का आनंद ले सकते हैं।