दाल का सूप। दाल और तोरी के साथ टमाटर क्रीम सूप

मांस शोरबा, सब्जी शोरबा या मीटबॉल में दाल के साथ टमाटर का सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: ताजा टमाटर, टमाटर का रस और पेस्ट के साथ दाल के साथ टमाटर का सूप कैसे बनाएं

2018-02-26 ओलेग मिखाइलोव

श्रेणी
नुस्खा

1706

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

4 जीआर।

2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट

6 जीआर।

63 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक दाल टमाटर का सूप पकाने की विधि

दाल के व्यंजन हल्के और स्वादिष्ट होते हैं, उनकी संख्या बड़ी होती है, लेकिन हमारे देश के लोगों के व्यंजनों में उनका इतना व्यापक प्रतिनिधित्व नहीं होता है। यह, निश्चित रूप से, स्वादिष्ट दाल के सूप को मना करने का एक कारण नहीं है, और इसलिए हम आपको चुनने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। क्लासिक सूप बीफ शोरबा के साथ बनाया जाता है। कई व्यंजनों के विपरीत, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि मांस कितना नरम है, हम इसे एक समृद्ध शोरबा के लिए लंबे समय तक पकाते हैं।

सामग्री:

हड्डी के साथ गोमांस - 650 ग्राम;
छह आलू कंद;
तीन सौ ग्राम दाल;
छोटा गाजर;
डेढ़ बड़े चम्मच टमाटर, 25 प्रतिशत पेस्ट और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल;
टेबल नमक और मसाले चुनने के लिए;
काली मिर्च, काला - 3 पीसी ।;
दो मध्यम प्याज;
तीन लहसुन लौंग और कोई भी युवा साग।

दाल के साथ टमाटर का सूप बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

गोमांस को धो लें और ध्यान से इसे फिल्मों, नसों, हड्डी के टुकड़ों से साफ करें। अगर गूदा काफी मोटा टुकड़ा है, तो इसे हड्डी में काट लें। तीन लीटर सॉस पैन में रखें, ऊपर से ठंडे पानी से भरें। पूरे छिलके वाले प्याज को तुरंत पानी में डुबो दें।

मध्यम गर्मी चालू करें, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें, एक उबाल लाने के लिए, ढक्कन के साथ कवर करें और मांस को मुश्किल से ध्यान देने योग्य उबाल के साथ निविदा तक पकाएं। यह तापमान शासन मांस के स्वाद और सुगंध के साथ शोरबा की संतृप्ति को अधिकतम करेगा।

दूसरे प्याज के साथ गाजर छीलें, छोटी छड़ियों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में आधा सर्विंग तेल गरम करें और उसमें नमकीन सब्जियों को बहुत नरम होने तक उबालें। दाल को छाँट लें और धो लें, पानी में फूलने के लिए छोड़ दें।

जब गूदा हड्डी से काफी पीछे रहने लगे, तो बीफ को बाहर निकालें और इसे अलग करें, प्याज को हटा दें, शोरबा को छान लें और फिर से गर्मी पर रख दें। दाल को उबालने के लिए भेजें, इस अवस्था के लिए 20 मिनट का समय दें। आलू को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में घोलें और स्टार्च को थोड़ा हटाने के लिए पानी में छोड़ दें।

दाल में कटा हुआ बीफ़ और आलू डालें, सूप को मिलाएँ और नमक डालें। कड़ाही में फ्राई डालें और बचा हुआ तेल एक पैन में गरम करें, टमाटर डालें और उसमें लहसुन निचोड़ें। काली मिर्च के साथ छिड़कें, मटर को दो बड़े चम्मच के बीच कुचल दें या मोर्टार में पीस लें। टमाटर को धीमी आँच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पेस्ट काफ़ी गाढ़ा न होने लगे, और सूप में डालें।

जब आलू लगभग आधा पक जाए, तो सूप में अजमोद और, यदि वांछित हो, तो गर्म मिर्च डालें। पकने तक उबालें और जड़ी बूटियों के साथ गाढ़ा छिड़कें। खट्टा क्रीम और कटे हुए मीठे प्याज के साथ परोसें।

विकल्प 2: दुबला टमाटर दाल सूप के लिए त्वरित पकाने की विधि

मांस के बिना सूप भी बहुत स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक हो सकता है अगर इसे उच्च गुणवत्ता वाली दाल से पकाया जाता है। इसे बहुत सारे मसालों से भरने की आवश्यकता नहीं है, पकवान का स्वाद मुख्य उत्पाद - दाल से बनता है।

सामग्री:

तीन आलू;
300 ग्राम चमकीले नारंगी मसूर;
छोटा गाजर;
50 ग्राम अजवाइन की जड़;
प्याज का बल्ब;
रिफाइंड तेल के तीन पूर्ण चम्मच;
नमक, टेबल नमक, साग और काली मिर्च का एक पूर्वनिर्मित गुच्छा - स्वाद के लिए;
लहसुन की तीन लौंग;
टमाटर के दो बड़े चम्मच, 25 प्रतिशत।

दाल के साथ टमाटर का सूप जल्दी कैसे पकाएं

हम शुद्ध पानी के अधूरे तीन लीटर के पैन को गर्म करते हैं। इसे सभी उत्पादों में फिट करने के लिए पर्याप्त डालें, और सूप अतिप्रवाह नहीं होता है। सबसे पहले, हम एक कोलंडर में, एक कटोरी पानी, दाल में धोते हैं और छोड़ देते हैं। आलू को छील कर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. हम इन घटकों को उबालने के बाद पानी में कम करते हैं, मध्यम आँच पर पकाते हैं।

हम बाकी सब्जियों को साफ और काटते हैं: सादगी के लिए, हम अजवाइन और गाजर को रगड़ते हैं, प्याज को छल्ले के क्वार्टर में काटते हैं। तेल गरम करें और कटी हुई सब्जियां डालें। मध्यम आँच पर आठ मिनट तक लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

सब्जियों को चमचे से किनारों पर फैलाएं, और बीच में टमाटर डालें, एक मिनट के लिए गर्म करें और सब्जियों के साथ मिलाएं। कुछ और मिनट के लिए उबाल लें और पैन से सीधे सूप में डाल दें। नमक और काली मिर्च हल्का सा, कटा हुआ लहसुन और अजमोद डालें।

एक ढक्कन के साथ कवर करें, इसे एक मिनट के लिए धीरे-धीरे उबलने दें और इसे बंद कर दें। सूप को कम से कम बीस मिनट के लिए डालें, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है, जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न किया जा सकता है और चुनने के लिए खट्टा क्रीम या सॉस की पेशकश की जा सकती है।

विकल्प 3: दाल और ताजी सब्जियों के साथ भूमध्यसागरीय टमाटर का सूप

हरी दाल इस सूप के लिए एकदम सही है। एक नियम के रूप में, सूप में अधिक सुंदर, नारंगी रंग की फलियों का उपयोग किया जाता है। हमारे मामले में, लाल मिर्च और उज्ज्वल गाजर, दाल के साथ मिलकर, बहुत स्वादिष्ट दिखेंगे।

सामग्री:

दाल का एक पूरा गिलास;
दो मध्यम आकार के गाजर;
एक बड़ा लेट्यूस बल्ब और मीठी लाल मिर्च का एक फल;
अजमोद की एक छोटी जड़;
तीन बड़े जमीन टमाटर;
एक सौ ग्राम पनीर;
जड़ी बूटियों और सुगंधित मसाले - से चुनने के लिए;
लहसुन के सिर का एक चौथाई;
अत्यधिक परिष्कृत तेल के तीन बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए - चीनी और टेबल नमक।

खाना कैसे बनाएं

गाजर, लहसुन और प्याज से छिलका और भूसी हटाकर सब्जियों को धोकर तैयार कर लें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में घोल लें, लहसुन को काट लें या काट लें। दाल को छाँट लें, धो लें और कुछ देर के लिए पानी में फूलने के लिए छोड़ दें।

साग को कुल्ला और बारीक काट लें, टमाटर को बड़े क्यूब्स में घोलें, मिर्च को बीज से साफ करें, लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। रीढ़ को धोकर दो भागों में काट लें।

हम एक बर्तन या एक बड़ी कड़ाही में पकाते हैं, लेकिन एक केतली में डेढ़ लीटर पानी अलग से उबाल लें। हम चुनी हुई मोटी दीवार वाले बर्तन में तेल गर्म करते हैं, पहले पांच मिनट के लिए हम उसमें प्याज, गाजर और काली मिर्च के टुकड़े भूनते हैं। हलचल करना सुनिश्चित करें, आप एक चुटकी नमक के साथ छिड़क सकते हैं।

हम टमाटर डालते हैं और तब तक हिलाते रहते हैं जब तक कि वे बहुत सारा रस न छोड़ दें। फिर सामान्य रूप से लहसुन, नमक डालें, आप स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। मसाले के साथ छिड़कें और थोड़ी सूखी दाल फैलाएं। कुछ मिनट के लिए हिलाओ और गरम करो, अब नहीं।

ऊपर बताई गई मात्रा में उबलता पानी डालें, मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें, दाल के तैयार होने तक पकाएँ। सूप को हर दस मिनट में हल्का-सा हिलाएं और आधे घंटे के बाद बीन्स को तैयार होने के लिए चखना शुरू कर दें।

पकी हुई दाल में कटी हुई सब्जियाँ डालें और बाकी सब्ज़ियों के साथ कढा़ई में अच्छी तरह से मैश कर लें। आप धातु की नोक के साथ एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूप को प्यूरी न करें। चौड़ी प्लेट में परोसें, एक छोटी स्लाइड में परोसने के बीच में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और ऊपर से साग की पत्ती से गार्निश करें।

विकल्प 4: साधारण टमाटर दाल का सूप

सूप सिर्फ टमाटर नहीं है, बल्कि टमाटर के रस से बना है, इसके लिए पतला पेस्ट का प्रयोग न करें। नुस्खा के अनुसार हरा प्याज बड़ा होना चाहिए, अगर आपको लगता है कि इस तरह के साग बहुत मोटे हैं, तो बड़े तनों से सफेद भागों को तलने के लिए उपयोग करें, और पतले स्प्राउट्स के कटा हुआ साग के साथ पकवान का मौसम करें। विभाजित प्लेटों में, आप अतिरिक्त रूप से ठंडे उबले हुए बीफ़ या हैम को विघटित कर सकते हैं।

सामग्री:

550 मिलीलीटर प्राकृतिक टमाटर का रस;
एक गिलास दाल;
बड़े हरे प्याज का एक गुच्छा;
मीठी मिर्च का एक बड़ा फल;
गाजर, मध्यम आकार;
नमक, बड़ा - अधूरा चम्मच;
तीन चुटकी काली मिर्च;
चार बड़े चम्मच रिफाइंड तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

दाल पहले से तैयार करनी चाहिए। हम छांटते हैं और धोते हैं, साफ पानी में कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें। उबलते पानी को 2.2 कप की मात्रा में डालें और धीमी आँच पर आधा पकने तक पकाएँ।

हम प्याज को धोते हैं और काटते हैं, भूनने के लिए सफेद भाग अलग करते हैं, और तैयार पकवान की ड्रेसिंग के लिए साग को अलग रख देते हैं। हम गाजर, और काली मिर्च को साफ करते हैं, डंठल को बीज के हिस्से से काटते हैं और हटाते हैं, पानी के अच्छे दबाव में अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। हम गाजर को मध्यम छीलन के साथ रगड़ते हैं, काली मिर्च के गूदे को चार लंबाई और आधा सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटते हैं।

तेल गरम करने के बाद सफेद प्याज़ को एक मिनट के लिए अलग से फैला कर गरम करें, फिर डालें और बाकी पहले कटी हुई सब्ज़ियों को भूनें। थोड़ा सा, आधा गिलास तक पानी डालें और लगभग सात मिनट तक धीरे-धीरे उबालें, और इसे ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

हम पासरोव्का को सॉस पैन में फैलाते हैं, धीमी आग पर डालते हैं और टमाटर में डालते हैं। दाल डाल कर मिला दीजिये, अगर इसमें थोड़ी सी भी नमी रह जाये तो कोई बात नहीं. इन सभी चरणों को पूरा करने के बाद, सूप की मोटाई और लवणता का मूल्यांकन करें, यदि आवश्यक हो तो पानी और नमक डालें।

लगभग दस मिनट तक सूप को धीरे-धीरे उबाल लें, दाल की उबाल की जांच करें। तैयार पकवान को लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ बारीक काट लें और सीजन करें। अगर पकवान टमाटर से खट्टा है, तो आप इसे थोड़ा मीठा कर सकते हैं।

विकल्प 5: दाल और मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस का प्रयोग करें, इसे इतालवी जड़ी बूटियों या सुगंधित मिर्च के मिश्रण के साथ मौसम दें। आवश्यकतानुसार चीनी डालें, इसकी मात्रा लगभग बताई गई है।

सामग्री:

लाल दाल का अधूरा गिलास;
सोया सॉस - पांच बड़े चम्मच;
दो छोटे प्याज;
350 ग्राम ताजा टमाटर और आधा गिलास टमाटर का रस;
छोटा गाजर;
230 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
तीन बड़े चम्मच तेल, सूरजमुखी;
एक चौथाई कप ब्रेडक्रंब;
नमक, जड़ी बूटी, एक चम्मच चीनी।

खाना कैसे बनाएं

प्याज और गाजर में से एक को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम स्टीवन को तेल से गर्म करते हैं, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें और गाजर डालें। इसे ब्राउन होने दें और तीन बड़े चम्मच सोया कॉन्संट्रेट के साथ डालें।

सब्जियों में टमाटर का रस डालें, कुल्ला करें, बड़े स्लाइस में काटें और बाकी उत्पादों में टमाटर डालें। हम हीटिंग तापमान बढ़ाते हैं और टमाटर को एक स्लेटेड चम्मच से थोड़ा कुचलते हैं, डेढ़ लीटर पानी डालते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस एक सुविधाजनक, चौड़े कटोरे में डालते हैं, पटाखे डालते हैं और मसालों के साथ थोड़ा सीजन करते हैं, दूसरे प्याज को बारीक कद्दूकस से रगड़ें और बाकी सोया सॉस डालें। छोटे, तीन सेंटीमीटर मीटबॉल गीले हाथों से गूंधें और रोल करें।

हम सूप में मांस की गेंदों को फैलाते हैं, उबालने के तुरंत बाद, सबसे कमजोर उत्तेजना के लिए गर्मी कम करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं, ढक्कन को ढीला करके, भाप के लिए इसके नीचे एक छोटा सा अंतर छोड़ दें।

छँटाई और धुली हुई दाल डालें, पकने तक पकाएँ, यह उसकी किस्म पर निर्भर करता है। हम तैयार पकवान को मीठा करते हैं, अगर यह खट्टा है, चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते और चखते हैं।

तीखी लाल मसूर की दाल का सूप जिसकी रेसिपी मैं अब बताऊंगा, इसे बनाना बहुत ही आसान है. सबसे पहले सब्जी के शोरबा को उबाल लें। मैंने पहले ही पोस्ट कर दिया है , जो सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है, तो पढ़िए, देखिए और यहां वापस आ जाइए। हम मसाले तैयार करते हैं। अगर जीरा (जीरा भी कहा जाता है) अनाज में है, तो इसे कुचलने की जरूरत है: ऐसा करने के लिए, इसे मोटे नैपकिन के बीच रखें और गिलास के सपाट तल को टैप करें। जबकि सब्जी शोरबा पक रहा है (आप, वैसे, इसे से बदल सकते हैं , आप चाहें तो मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें तेल डालें, अगर आपको इसके बिना तलने का डर है (और मैं लंबे समय से बिना तेल के तल रहा हूं), प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें, बहुत बारीक लहसुन और गाजर क्वार्टर। हम पैन में प्याज डालते हैं, 1 मिनट के लिए भूनते हैं, इसमें गाजर और लहसुन डालते हैं, मिलाते हैं, 5 मिनट के लिए भूनते हैं।

टमाटर के साथ मसालेदार लाल दाल का सूप। पकाने की विधि संक्षिप्त

सब्जी शोरबा को 15 मिनट में पकाएं या मांस/चिकन - .
मध्यम आँच पर, गरम करने के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें।
प्याज को मध्यम टुकड़ों में, गाजर को चौथाई भाग में, लहसुन को बहुत बारीक काट लें।
पैन में प्याज़ डालकर 1 मिनिट तक भूनें, उसके बाद गाजर और लहसुन डालकर मिलाएँ, 5 मिनिट तक भूनें।
इस समय टमाटर से छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
हम मसाले तैयार करते हैं, जीरे के दानों को एक गिलास के सपाट तले से मोटे नैपकिन के बीच कुचलते हैं।
हम टमाटर को गाजर, नमक, काली मिर्च के साथ प्याज में डालते हैं, आधा मसाले डालते हैं, मिलाते हैं और 5 मिनट तक उबालते हैं, फिर गर्मी से हटा दें।
इस बीच, लाल दाल को उबलते शोरबा में डालें और उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें।
और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
हम कटी हुई मीठी मिर्च डालकर दाल के सूप में तल कर तैयार करते हैं, और 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाते हैं।
तैयार होने से 5 मिनट पहले, टमाटर के साथ मसालेदार दाल के सूप में बचा हुआ मसाला डालें, मिलाएँ और पकने तक छोड़ दें।
इस समय तुलसी के साथ सीताफल को बारीक काट लें।
प्लेटों पर टमाटर के साथ दाल का सूप डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।
अब आप जानते हैं कि शाकाहारी दाल का सूप कैसे बनाया जाता है!

टमाटर के साथ लीन लाल मसूर का सूप इसे बनाने के लिए आपका इंतजार कर रहा है! स्वादिष्ट मशरूम सूप जल्द ही आ रहा है! अनदेखा नहीं किया जा सकता , यह मुफ़्त है! इसके अलावा, सदस्यता लेते समय, आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों से पूर्ण व्यंजनों का एक संग्रह प्राप्त होगा, जो 5 से 30 मिनट तक बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं! जल्दी और स्वादिष्ट खाओ - यह असली है!

मसालेदार दाल का सूप बनाने की कोशिश करें, रेटिंग के साथ टिप्पणी छोड़ें और याद रखें कि स्वादिष्ट खाना बनाना काफी आसान है, और आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी 189 किलो कैलोरी
प्रोटीन 10.8 ग्राम
वसा 3.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 27.1 ग्राम
* कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए गणना की गई कैलोरी।

सामग्री

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पकाने हेतु निर्देश

इस सूप में हरे-भूरे रंग की दाल लंबे समय तक प्रसंस्करण के बाद भी अपना आकार अच्छी तरह से रखती है और तालू पर ध्यान देने योग्य चटपटा नोट बनाए रखती है। लाल, इसके विपरीत, लगभग पूरी तरह से उबला हुआ नरम होता है, जिससे एक नाजुक मलाईदार आधार बनता है। परिणाम एक सुखद विषम बनावट के साथ एक हार्दिक मोटी स्टू है - और यह सचमुच अपने आप निकलता है।

इस सूप के लिए, आप फ्रेंच डू पुय दाल ले सकते हैं - उनके पास एक सुंदर हरा-भूरा मार्बल रंग है, थोड़ा मसालेदार स्वाद है और उनके आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं।

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दाल टमाटर का सूप

दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प घर का बना दाल टमाटर का सूप है। यह सामान्य पहले पाठ्यक्रमों का एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, यह सूप बहुत स्वस्थ है!

सामग्री

दाल 1 कप
टमाटर का रस 600 मिलीलीटर
गाजर 1 टुकड़ा
हरा प्याज 50 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सब्जी या जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच

स्टेप 1

1. दाल को छांट कर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद, पानी निकाला जा सकता है, और दाल को दो गिलास पानी में तीस मिनट से अधिक (आधा पकने तक) उबाल लें। मैंने इस सूप के लिए हरी दाल ली थी, जिसे पकने में करीब 50 मिनट का समय लगता है.

चरण दो

2. सभी उत्पाद तैयार करें और आप काटना शुरू कर सकते हैं। हरी प्याज, मीठी मिर्च (पहले छीलकर) को बारीक काट लें। आप जमी हुई सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं (जैसा कि मेरे मामले में है)।

चरण 3

3. बेहतर है कि गाजर को न काटें, बल्कि मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियां तैयार होने के बाद, आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून या वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज तलने के लिए भेजें। कुछ मिनटों के बाद, प्याज में गाजर और मिर्च डालें। साथ ही आधा पकने तक भूनें और आधा गिलास पानी डालें। लगभग 6 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।

चरण 4

4. अब आप पैन में दाल डाल सकते हैं और सभी चीजों को अच्छे से मिला सकते हैं. फिर टमाटर या टमाटर की ड्रेसिंग डालें। उसके बाद, आप काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक डाल सकते हैं। अगर टमाटर ज्यादा खट्टा लगे तो थोड़ी चीनी मिला लें।

चरण 5

5. सूप को लगभग दस मिनट तक उबालें जब तक कि दाल पूरी तरह से पक न जाए। लगातार चलाते रहना न भूलें। इसके अलावा, स्वाद और आप मसाला जोड़ सकते हैं।

चरण 6

6. इसी बीच लहसुन और जड़ी-बूटियां तैयार कर लें। सूप को बारीक काट लें और तैयार होने पर ही सूप में डालें।

चरण 7

7. सूप को लगभग पंद्रह मिनट तक पकने दें और आप इसे भागों में डाल सकते हैं। ऊपर से, आप सूप को अजमोद से सजा सकते हैं और काली मिर्च के साथ कुचल सकते हैं।

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टमाटर के साथ दाल का सूप

दाल और डिब्बाबंद टमाटर दोनों हमेशा दुकानों में मिल सकते हैं। और ये इस रेसिपी के अनुसार सूप बनाने के लिए आवश्यक मुख्य उत्पाद हैं। लहसुन, प्याज और गाजर भी आपको जरूर मिलेंगे। लेकिन सभी मसालों का उपयोग नहीं किया जा सकता है - अगर केसर नहीं है, तो इसके बिना करना काफी संभव है।

इस नुस्खा के अनुसार, एक विषम सुखद बनावट के साथ एक मोटी और संतोषजनक मसूर की दाल प्राप्त की जाती है, क्योंकि लाल मसूर को बहुत अच्छी तरह से उबाला जाता है, एक मलाईदार नाजुक बनावट बनाता है, और हरे-भूरे रंग के लंबे समय तक पकाने के साथ भी अपना आकार बनाए रखते हैं। यह सूप, इसकी सभी सादगी के लिए, बहुत अच्छा है - इसे आजमाएं!

पकाने के बाद आपको 8 सर्विंग्स मिलेंगे
पकाने का समय: 40 मिनट 40 मिनट

सामग्री

टमाटर, 400 ग्राम (खुद के रस में स्लाइस में डिब्बाबंद)
दाल, 350 ग्राम (150 लाल और 200 हरी-भूरी)
जैतून, 20 मिली
लहसुन, 6 लौंग
गाजर, 1 पीसी।
बल्ब, 1 पीसी।
केसर, 1/2 छोटा चम्मच
मसाले, (सूखे जड़ी बूटी: तुलसी, अजवायन, तारगोन)
मिर्च

दाल टमाटर का सूप बनाने की विधि:

जब दाल पक रही हो, एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, लहसुन की छिलके वाली साबुत लौंग डालें (चाकू के पिछले हिस्से से उन्हें कुचलें), एक सुखद गंध आने तक उबालें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, हल्का भूरा होने तक उबालें, कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालें, 5 मिनट तक भूनें, हिलाते रहें, काली मिर्च डालें और टमाटर को अपने रस (बिना छिलके) में डालें, मिलाएँ, धीमी आँच पर 5 मिनट तक उबालें।

पैन में सब्जी तलने वाली दाल में डालें, सभी मसाले डालें (तारगोन को छोड़कर, यदि इस्तेमाल किया गया हो), मिलाएँ और उबाल लें, 5-7 मिनट तक उबालें, खाना पकाने के अंत में तारगोन के साथ मौसम और तुरंत स्टोव से हटा दें .

सूप से लहसुन की कलियाँ निकालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, कटोरे में डालें, चाहें तो ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, साथ ही बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही परोसें।

दोस्तों क्या आप दाल से कुछ पकाते हैं? इस अद्भुत उत्पाद से आप कौन से व्यंजन बनाना पसंद करते हैं? टिप्पणियों में अपने व्यंजनों को साझा करें!

उन्होंने इसे तैयार किया। देखो क्या हुआ

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टमाटर के साथ दाल का सूप

टमाटर के साथ दाल का सूप कैसे पकाएं

एक बर्तन में दोनों तरह की दाल मिला लें। कुल्ला, पानी से भरें।
आग पर रखो, उबाल आने के बाद, आग को कम से कम 20 मिनट तक पकाएं।
जब तक दाल पक रही हो, टमाटर को बारीक काट लें।
लहसुन छीलें, प्याज काट लें।
वनस्पति तेल में 4 लहसुन लौंग को सुगंधित होने तक भूनें।
प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
प्याज में गाजर डालें, 3-4 मिनट तक भूनें। सूप में जोड़ें।
लहसुन की बची हुई कली को प्रेस से गुजारें।
गाजर और प्याज के 5 मिनट बाद सूप में टमाटर, मसाले, नमक, लहसुन डाल कर 5 मिनिट तक उबालें.
परोसते समय, लहसुन की सारी कलियाँ निकाल लें।

डिब्बाबंद टमाटर को ताजे टमाटर से बदला जा सकता है।

दाल (हरा) - 200 जीआर।
दाल (लाल) - 150 जीआर।
टमाटर - 4 पीसी।
लहसुन - 5 दांत।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
पानी - 4 लीटर।
सूखी तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच
सूखा अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच

पकवान का पोषण मूल्य "टमाटर के साथ दाल का सूप" (प्रति 100 ग्राम):

टमाटर के साथ दाल का सूप - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

नुस्खा की सामग्री और कैलोरी सामग्री "टमाटर के साथ दाल का सूप"

(कैलोरी और बीजू डेटा की गणना लगभग उवरकी और उझार्की को छोड़कर की जाती है)

पकाने की विधि कार्ड

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मुख्य मेन्यू

मंच पर नया

यादृच्छिक लेख

www.calorizator.ru

दाल का सूप

जब पहली शरद ऋतु सर्दी आती है, तो हम हमेशा गर्म घर का बना दाल का सूप तैयार करते हैं। मूड के आधार पर, सूप को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है - मांस के साथ या बिना, लेकिन हमेशा लाल दाल से और मोटे सूखे गर्म मिर्च के साथ।

मसूर एक अद्भुत फलीदार पौधा है, जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है, उस समय से जब लोग धातु के बजाय पत्थरों को संसाधित करते थे। शुष्क जलवायु में मसूर बहुत अच्छा लगता है और अभी भी सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पादों में से एक है, खासकर एशिया माइनर, मध्य पूर्व में। एक प्रकार के भोजन का सेवन किया जाता है - भोजन की दाल। आश्चर्यजनक रूप से, ऑप्टिकल लेंस को उनका नाम दाल के समान होने के कारण मिला, जिसे लैटिन में लेंस कहा जाता है।

दाल प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, यहां तक कि आंशिक रूप से मांस की जगह, जो शाकाहारियों और विभिन्न कारणों से मांस नहीं खाने वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार दाल का सूप तैयार किया जाता है। अक्सर, सूप में दाल को अन्य उपलब्ध अनाज - चावल, बुलगुर (टैब्यूल के लिए एक उत्कृष्ट अनाज), बाजरा, आदि के साथ जोड़ा जाता है। तुर्की में, एक बहुत ही रंगीन मोटी दाल का सूप "एज़ोगेलिन" (एज़ो गेलिन - "एज़ो का ब्राइड सूप", या एज़ोगेलिन - दाल), विभिन्न सीज़निंग के साथ लाल मसूर, बुलगुर, तले हुए प्याज और लहसुन के समृद्ध मांस शोरबा पर पकाया जाता है।

यह उल्लेखनीय है कि शाकाहारी दाल का सूप एक बहुत ही "बजट" व्यंजन है, अन्य बातों के अलावा, इसे तैयार करना बेहद आसान है, हालांकि इसमें लंबा समय लगता है। सूप बहुत पौष्टिक होता है, अधिकांश उबले हुए अनाज के सूप की तरह - उदाहरण के लिए, बीन सूप। कुल मिलाकर दाल का सूप बनाने की तकनीक साधारण मटर के सूप के समान ही है।

लाल मसूर, या नारंगी रंग के बीजपत्रों से बने दाने, विभिन्न आकारों में आते हैं। लेकिन अधिकांश किस्मों में छोटे बीज होते हैं। हरी दाल के विपरीत, लाल मसूर को छीलना पड़ता है, तथाकथित छीलना।

दाल का सूप एक सरल और किफायती पहला कोर्स है, पूरी तरह से पोषण और गर्म करता है। लाल मसूर एक किफायती उत्पाद है और अच्छी तरह उबालता है, जिससे आप लगभग किसी भी मोटाई का सूप प्राप्त कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप दाल के सूप के शाकाहारी संस्करण के रूप में पका सकते हैं, या मांस या चिकन के साथ विविधता ला सकते हैं, या मांस शोरबा में सूप पका सकते हैं।