एक सॉस पैन में दूध और पानी के साथ स्वादिष्ट चावल दलिया: तरल और क्लासिक (गाढ़ा)। चावल का दलिया - सर्वोत्तम व्यंजन

दूध के साथ पकाया गया चावल दलिया, जो लंबे समय से पारंपरिक बन गया है, में कई उपयोगी गुण हैं। आख़िरकार, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विशेषज्ञ छोटे बच्चों को यह विशेष दलिया खिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं। क्यों? हां, क्योंकि चावल, उन कुछ अनाजों में से एक है जो पूरी तरह से ग्लूटेन से रहित हैं, एक ऐसा घटक है जो बच्चे के शरीर में लगातार एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

यह व्यंजन जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को सामान्य करता है, विकारों और हाइपरएसिडिटी के लिए निर्धारित है, उच्च रक्त शर्करा से पीड़ित लोगों के लिए निर्धारित है, क्योंकि यह उत्पाद शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं और कैलोरी कम होती है। और सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह हृदय की मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार बहुत स्वादिष्ट दलिया कम उम्र से ही कई लोगों द्वारा याद किया जाता है, क्योंकि बच्चे अक्सर इसे नाश्ते में पकाते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि चावल और दूध दोनों में कई अलग-अलग उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनकी हम सभी को कम उम्र में बहुत आवश्यकता होती है। हां, सब कुछ के अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट भी है, जो हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ जैसे गुणों से मेल नहीं खाता है।

अवयव:

• गोल अनाज चावल - 1/2 कप
• पानी - 2 गिलास
• दूध - 1 गिलास
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चाय लीटर
• मक्खन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

- पैन में दो कप पानी डालें, पहले से धुले हुए चावल डालें और आग पर रख दें. जैसे ही पानी उबल जाए, आंच धीमी कर दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सारा तरल अनाज में समा न जाए।

इसके बाद, उपरोक्त मात्रा में चीनी, नमक डालें और दूध में डालें। आंच को कम कर दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं, लगभग 10-15 मिनट के लिए इसे तैयार होने दें।

तैयार डिश को प्लेट में रखें, स्वादानुसार मक्खन डालें और परोसें!

धीमी कुकर में चावल का दलिया कैसे पकाएं

धीमी कुकर की मदद से, जो खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को काफी सरल बनाता है, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित दूध चावल दलिया पका सकते हैं।

अवयव:

• चावल - 1.5 मल्टी कप
• दूध - 1 लीटर
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• मक्खन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

हम चावल को ठंडे पानी में धोते हैं, जिसके बाद हम इसे मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। वहां चीनी, नमक डालें और एक लीटर दूध डालें.

समय बीत जाने के बाद, एक बीप के बाद, हम ढक्कन खोलते हैं और देखते हैं कि हमारी डिश काफी तरल निकली। लेकिन अगर आप गाढ़ा दलिया पसंद करते हैं, तो इस मामले में, आपको अभी भी 30 मिनट के लिए धीमी कुकर को "सिमरिंग" मोड पर चालू करना होगा।

- फिर प्लेट में रखें, मक्खन डालें और सर्व करें.

कद्दू के साथ स्वस्थ चावल दलिया

कद्दू एक बहुत ही गुणकारी सब्जी है. अपने क्षेत्र के कई पेशेवर उन लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं जो आहार का पालन करते हैं। यदि आपको या आपके प्रियजनों को पेट की समस्या है और आपको पोषण में खुद को सीमित करना पड़ता है, तो ऐसा व्यंजन आपकी स्थिति को काफी हद तक कम कर देगा, क्योंकि सब्जी में फाइबर होता है, जो बिना किसी कठिनाई के आंतों को साफ कर देगा।

अवयव:

• दूध - 400 मिली
• कद्दू - 160 जीआर
• चावल - 70 ग्राम
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम कद्दू को छिलके और बीज से साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, लगभग 1 बाय 1 सेमी।

- अब पैन में दूध डालें, चीनी और नमक डालें. हम आग लगाते हैं और उबालने से ठीक पहले कद्दू के टुकड़े और अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालते हैं।

हिलाएँ और पूरे द्रव्यमान को उबलने दें, फिर आँच को कम कर दें और दलिया को और 20 मिनट तक पकाते रहें। बंद करने के बाद, एक टाइट ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह पकने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

किशमिश के साथ चावल का दलिया

किशमिश के साथ ऐसा दलिया हर किसी को पसंद नहीं आएगा. हालाँकि स्वस्थ और उचित पोषण के प्रेमियों को इस पर पूरा ध्यान देने की आवश्यकता है। आख़िरकार, 100 ग्राम डिश में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो बिना किसी अतिरिक्त स्नैक्स के आपको दोपहर के भोजन तक आसानी से ऊर्जावान बना देंगे। किशमिश के लिए, यह हमारे शरीर को अतिरिक्त ट्रेस तत्व, विटामिन और खनिज देगा।

अवयव:

• गोल अनाज चावल - 1 कप
• दूध - 1 गिलास
• पानी - 2 ढेर
• किशमिश - 80 ग्राम
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में पानी डालें, आग पर रखें और उबाल लें। कई बार अच्छे से धोए गए चावल को उबलते पानी में डाला जाता है और स्वाद के लिए चीनी और नमक मिलाया जाता है।

आंच को मध्यम कर दें, लगातार हिलाते रहें ताकि चावल जलें नहीं। और जैसे ही यह फूलने लगे तो इसमें दूध डालें और पहले से 10 मिनट तक भीगी हुई, धुली हुई किशमिश डालें.

अब आग को कम से कम कर दें और लगातार चलाते हुए पकने तक पकाते रहें।

पैन से सारा तरल वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, इस स्थिति में दलिया सूखा हो जाएगा।

तैयार दलिया मलाईदार होना चाहिए. हम इसे प्लेटों पर रखते हैं और मक्खन डालते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि यह चिकना न हो जाए!

माइक्रोवेव में चावल का दलिया कैसे पकाएं (वीडियो)

नाश्ते के लिए पकाया गया दूध दलिया स्वस्थ और उचित पोषण का मानक है, जो हमारे शरीर के लिए विभिन्न उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है।

बॉन एपेतीत!!!

सभी लोगों के लिए दूध के साथ चावल का दलिया एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यह बच्चों के आहार के लिए अपरिहार्य माना जाता है। इसे फल, जैम, मेवे और अन्य मिठाइयों के साथ मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसा लगता है कि इस व्यंजन को तैयार करने से आसान कुछ भी नहीं है, लेकिन अक्सर इसमें वैसा स्वाद नहीं होता जैसा परिचारिका चाहती थी। और सब इसलिए क्योंकि दूध में चावल के दलिया का अनुपात नहीं देखा गया।

उत्पादों का सही चयन

यह कोई रहस्य नहीं है कि पकवान को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही उत्पाद चुनने की ज़रूरत है। चावल के दूध के दलिया के लिए, दो उत्पाद मुख्य हैं: दूध और चावल।

दूध का चयन शौकिया तौर पर किया जाता है। इसे पाश्चुरीकृत या घर पर बनाया जा सकता है। लेकिन चावल की किस्में सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। दलिया के लिए निम्नलिखित किस्में उत्तम हैं:

मूल रूप से दूध चावल का मिश्रण तैयार करने के लिए पॉलिश किए हुए अनाज का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर किसी व्यक्ति को पकवान की तरल स्थिरता अधिक पसंद है, तो आप उबले हुए अनाज ले सकते हैं, जिसमें पारभासी रंग होता है।

कुछ पेटू सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार के चावल - भूरे रंग से एक समान व्यंजन तैयार करते हैं।

पकवान के लाभ और कैलोरी सामग्री

इस तथ्य के कारण कि चावल के दाने मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं, यह अनाज ग्रह के प्रत्येक निवासी के आहार में मौजूद होना चाहिए। इसमें ऐसे उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं:

1. अमीनो एसिड और प्रोटीन.
2. जटिल कार्बोहाइड्रेट, साथ ही खनिज: पोटेशियम और तांबा, लोहा और कई अन्य।
3. विटामिन पीपी और ई, साथ ही बी1, बी6, बी12, बी7 और बी9।

यदि आप इस अनाज से व्यंजन खाते हैं, तो शरीर जल्दी तृप्त हो जाएगा, और भूख की भावना लंबे समय तक गायब रहेगी। लेकिन चावल के अनाज का मुख्य गुण यह है कि इससे शरीर का वजन समान रहता है। यही कारण है कि विभिन्न प्रकार के आहारों में और उचित पोषण के साथ अनाज का बहुत सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञों के बीच एक राय है कि चावल का अनाज एक अवशोषक है, जो शरीर में मौजूद सभी विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को अवशोषित करता है। और यह अनाज चयापचय प्रक्रियाओं को भी सामान्य करता है।

अगर आप दिन की शुरुआत ऐसी किसी डिश से करेंगे तो यह प्रोडक्टिव और आसान होगा। दूध के साथ पकाए गए चावल दलिया की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम लगभग 97 किलोकलरीज है। लेकिन यह संख्या अनुमानित है, क्योंकि दूध में वसा की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।

और यह आंकड़ा मक्खन, चीनी और फलों (सूखे फल और जामुन) की मात्रा और वसा सामग्री जैसे संकेतकों से भी प्रभावित होता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि 100 ग्राम कच्चे चावल के अनाज में 340 किलोकलरीज की कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अनाज को नमी से संतृप्त किया जाता है और उबाला जाता है, कैलोरी की संख्या 3 गुना से अधिक कम हो जाती है।

क्लासिक रेसिपी और मूल विविधताएँ

चावल के दूध के दलिया को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए पेशेवर होना जरूरी नहीं है। सबसे सरल नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. गोल अनाज चावल - 1 बड़ा चम्मच।
2. चीनी - 20 ग्राम.
3. पानी - 100 मिली.
4. पाश्चुरीकृत दूध - 500 मिली.
5. रसोई का नमक - 1 चुटकी.

दूध चावल दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं:

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया दलिया बहुत नरम होता है और इसमें जेली जैसी स्थिरता होती है। ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा हो जाता है।

जैसे किंडरगार्टन में

किंडरगार्टन स्वादिष्ट चावल दलिया तैयार करता है। यह वह स्वाद है जो कई वर्षों तक लोगों को सताता रहता है। वही दलिया पकाने के लिए, आपके पास उत्पादों का निम्नलिखित सेट होना चाहिए:

1. मक्खन - स्वादानुसार.
2. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
3. चावल के दाने - 1 बड़ा चम्मच।
4. स्वच्छ पेयजल - 1 बड़ा चम्मच।
5. गाय का दूध - 1 लीटर।

चावल के दूध का दलिया पकाना, जैसे कि किंडरगार्टन में:

दलिया में नया स्वाद और सुगंध देने के लिए जैम या कोई फल मिलाना चाहिए.

मल्टी-कुकर में

अक्सर इस डिश को बनाते समय दूध को लेकर दिक्कत आ जाती है. यह जल सकता है, भाग सकता है, या मुड़ भी सकता है। बहुत से लोग, इन अप्रिय कारकों के कारण ही, ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन को अपने आहार में शामिल नहीं करते हैं। लेकिन अभी भी एक रास्ता है. आप दूध के मिश्रण को धीमी कुकर में आसानी से तैयार कर सकते हैं, जहां आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। चावल का दलिया तैयार करने के लिए दूध और चावल के साथ-साथ अन्य उत्पादों का अनुपात लगभग इस प्रकार होना चाहिए:

चावल के दूध का दलिया कैसे पकाएं:

• अनाज को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सारा तरल निकल जाने तक प्रतीक्षा करें।
• अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
• - इसमें पानी और दूध डालें और फिर चीनी और किचन नमक डालें.
• मल्टी-कुकर को ढक्कन से बंद करें, और फिर "दूध दलिया" मोड सेट करें। यदि ऐसा कोई मोड नहीं है, तो आप "दलिया" फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं।
• उत्पादों के अनुपात और मात्रा के आधार पर समय अधिकतर स्वचालित रूप से निर्धारित होता है। लेकिन अगर कोई स्वचालित कार्य नहीं हैं, तो आपको 40-45 मिनट के भीतर समय निर्धारित करने की आवश्यकता है।
• जब ओवन खाना पकाने की समाप्ति की घोषणा करता है, तो आपको 10 मिनट तक इंतजार करना होगा ताकि डिश को थोड़ा पसीना आने का समय मिल सके।
• समय बीत जाने के बाद, आप ढक्कन खोल सकते हैं, मक्खन डाल सकते हैं और परोस सकते हैं।

मूल कद्दू दलिया

कद्दू के साथ संयोजन में, इस अनाज का स्वाद अद्भुत होता है। अधिकांश गृहिणियाँ दूध कद्दू-चावल दलिया पकाने के लिए इन घटकों को मिलाती हैं। ऐसा व्यंजन बहुत उपयोगी है, क्योंकि कद्दू में समूह बी, ए और ई के लगभग सभी विटामिन होते हैं और, जैसा कि आप जानते हैं, उन्हें युवाओं के विटामिन माना जाता है। इसमें एक बहुत ही दुर्लभ विटामिन टी भी होता है।

कद्दू-चावल दलिया के घटक इस प्रकार हैं:

1. चावल के दाने - 200 ग्राम।
2. मक्खन - 50 ग्राम।
3. दूध - 900 मि.ली.
4. वैनिलिन - 1 पाउच।
5. कद्दू - 500 ग्राम.

तैयारी में निम्नलिखित जोड़तोड़ शामिल हैं:

जब चावल पक जाए तो आपको उसमें तेल मिलाना है और डिश को कम से कम 20 मिनट तक ऐसे ही रहने देना है।

बच्चों के लिए तरल

ग्रह पर आप ऐसे लोगों की श्रेणी से मिल सकते हैं जो केवल तरल दूध दलिया पसंद करते हैं। वर्णित व्यंजन बच्चों और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही है। घटक उत्पाद हैं:

1. मक्खन - 20 ग्राम।
2. शुद्ध पेयजल - 1 बड़ा चम्मच।
3. नमक - 0.25 चम्मच
4. चीनी - 2 चम्मच
5. कम वसा वाला दूध - 2 बड़े चम्मच।
6. चावल के दाने - 150 ग्राम।

यदि आपको स्वाद को मौलिकता देने की आवश्यकता है, तो आप चाकू की नोक पर दालचीनी पाउडर - 0.25 चम्मच, सूखा पुदीना - 1 चम्मच, पिसा हुआ जायफल - जैसी सामग्री मिला सकते हैं।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं:

मोटी स्थिरता

ऐसे लोग हैं जो गाढ़ा दलिया खाना पसंद करते हैं। इसे बनाना भी बहुत आसान है. इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

1. गोल दाने वाला चावल - 200 ग्राम।
2. किसी भी वसा सामग्री का दूध - 400 मिलीलीटर।
3. रसोई का नमक - 0.5 चम्मच
4. चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
5. दालचीनी पाउडर - 0.25 चम्मच

गाढ़ी स्थिरता का दूध मिश्रण तैयार करने के लिए, निम्नलिखित प्रक्रियाओं को पूरा किया जाना चाहिए:

परोसने से पहले, आपको दलिया में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, साथ ही दालचीनी भी डालनी होगी।

क्रीम और फल के साथ

बोरिंग चावल के द्रव्यमान से साधारण फल एक विदेशी व्यंजन बना सकते हैं। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उत्तम नाश्ता होगा। आप स्ट्रॉबेरी या रसभरी, नाशपाती या सेब, आड़ू और अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।

इस रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. किसी भी किस्म का चावल - 1 बड़ा चम्मच।
2. मध्यम वसा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
3. मक्खन - 80 ग्राम।
4. वैनिलिन, नमक और दानेदार चीनी स्वादानुसार।
5. केला और कीवी - 1 पीसी।

इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:

खाना पकाने के रहस्य

ऐसे कई रहस्य हैं जिनकी बदौलत दलिया हमेशा स्वादिष्ट बनेगा। चावल को धीमी आंच पर पकाना चाहिए ताकि वह जले नहीं। और इस प्रयोजन के लिए, वर्कपीस को लगातार मिलाया जाता है। यदि दलिया पका नहीं है, और अब कोई तरल नहीं है, तो दूध नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में पानी मिलाना चाहिए। जब तक तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए तब तक अनाज को धोया जाता है। ताकि चावल के दाने आपस में चिपके नहीं, उन्हें पकाने से पहले गर्म पानी से धोना चाहिए। दलिया को जलने से बचाने के लिए मोटे तले वाले कंटेनर में पकाया जाता है।

ध्यान दें, केवल आज!

दलिया को सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों में चावल का नाम लिया जा सकता है।

इससे बने व्यंजन एशिया में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन लंबे समय से दुनिया भर में फैल गए हैं। सोवियत काल में चावल से बना दूध दलिया अक्सर किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए परोसा जाता था। छोटे बच्चों को खिलाने के लिए यह आज भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन माना जाता है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे पकाया जाए ताकि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हो।

पकवान के फायदे और नुकसान

चावल के उपयोगी गुणों में से इसमें ग्लूटेन की अनुपस्थिति को कहा जा सकता है, जो अक्सर बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काता है। साथ ही, इस अनाज में मूल्यवान अमीनो एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

यह व्यंजन अक्सर मांसपेशियों के निर्माण के इच्छुक एथलीटों द्वारा खाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, आप पाचन को सामान्य कर सकते हैं और चयापचय में सुधार कर सकते हैं।

उत्पाद हृदय गतिविधि को उत्तेजित करता है और मस्तिष्क के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। चावल में मौजूद तत्व त्वचा रोगों से छुटकारा दिलाने, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने में भी मदद करते हैं। अनाज में दूध का घटक मिलाने से ये सभी गुण बढ़ जाते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता के साथ, ऐसे दलिया को contraindicated है।

कठिनाई, खाना पकाने का समय

दूध के साथ चावल पकाना आसान है. यह सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, जो इसके व्यापक वितरण की व्याख्या करता है। लेकिन आपको कुछ ऐसी सूक्ष्मताओं से परिचित होना चाहिए जो आपको उत्पाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती हैं। इसे तैयार करने में करीब आधा घंटा लगता है.

खाद्य तैयारी

दूध में स्वादिष्ट चावल दलिया पकाने के लिए, आपको इसके लिए सही सामग्री चुनने की ज़रूरत है। पकवान का आधार चावल है।

गोल पॉलिश वाले सफेद चावल चुनने की सलाह दी जाती है - यह वह किस्म है जो तेजी से उबलती है। उबले हुए अनाज का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह पकवान को एक विशिष्ट स्वाद देता है।

काम शुरू करने से पहले, इस घटक को छांटना चाहिए और अच्छी तरह से धोना चाहिए। धोने से आप अतिरिक्त स्टार्च और ग्लूटेन हटा सकते हैं, जिससे दलिया कुरकुरा हो जाएगा।

दूध ताजा ही लेना चाहिए, इसलिए खरीदते समय आपको समाप्ति तिथि की जांच कर लेनी चाहिए। यदि उत्पाद घर पर संग्रहीत किया गया था, तो आपको खाना पकाने से पहले इसका स्वाद लेना चाहिए।

कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की आवश्यकता होती है: फल, किशमिश, आदि। वे खराब होने और सड़ने के लक्षण के बिना, उच्च गुणवत्ता वाले भी होने चाहिए।

दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं - एक क्लासिक नुस्खा

सबसे पहले, आपको इस व्यंजन की तैयारी के क्लासिक संस्करण में महारत हासिल करनी चाहिए। इसके आधार पर भविष्य में अतिरिक्त घटक जोड़कर प्रयोग करना संभव होगा।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 कप;
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 3 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक।

सामग्री की यह मात्रा आपको 4 लोगों के लिए दलिया पकाने की अनुमति देगी।

फोटो में चरण-दर-चरण दूध चावल दलिया पकाना:

1. मलबे और कम गुणवत्ता वाले अनाज को हटाने के लिए अनाजों को छांटा जाता है। फिर इसे धोना चाहिए ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। यह एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे किया जा सकता है।
   
2. चावल को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी के साथ डाला जाता है। घटकों को मध्यम आंच पर उबालना चाहिए, जिसके बाद आग कम कर दी जाती है और पकवान को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है - जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए।
   
3. अनाज में दूध (2 कप) मिलाएं और 25 मिनट तक पकाते रहें, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
   
4. मिश्रण को वांछित स्थिरता में लाने के लिए कार्य प्रक्रिया के अंत में शेष दूध को दलिया में थोड़ा सा डाला जाता है।
   
5. स्टोव बंद करने से 2 मिनट पहले, बर्तनों में चीनी और नमक डालें और हिलाएँ। तैयार चावल को ढक्कन के नीचे लगभग सवा घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। परोसने से पहले इसमें मक्खन, शहद या जैम मिलाया जा सकता है।
   

100 ग्राम डिश का ऊर्जा मूल्य 97 किलो कैलोरी है। इसमें सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट 16 ग्राम होता है। वसा 3 ग्राम की मात्रा में होता है। प्रोटीन 2.5 ग्राम होता है।

खाना पकाने के विकल्प

चावल का दलिया पकाने के कई तरीके हैं। अंतर अतिरिक्त सामग्रियों के साथ-साथ उपयोग किए गए उपकरणों में भी है।

धीमी कुकर में दूध के साथ चावल का दलिया

इस उपकरण के लिए धन्यवाद, दलिया बिना किसी कठिनाई के पकाया जा सकता है। आपको उसका अनुसरण करने की भी आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 कप;
• दूध - 0.5 एल;
• नमक;
• पानी - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम

मल्टीकुकर को तेल से चिकना किया जाता है। यह डेयरी उत्पाद को बर्बाद होने से बचाने के लिए है। अनाज से क्षतिग्रस्त दानों को हटा दिया जाता है, फिर उसे धोकर एक कटोरे में भर दिया जाता है। वहां दूध और पानी भी डाला जाता है. सामग्री की मात्रा बढ़ाकर पकवान की स्थिरता को समायोजित किया जा सकता है।

इस मिश्रण में नमक और चीनी मिलायी जाती है और "दलिया" मोड 30 मिनट के लिए सेट कर दिया जाता है। खाना पकाने के अंत में, तेल डाला जाता है और उत्पाद को 10 मिनट तक लगा रहने दिया जाता है।

केले के साथ दूध चावल का दलिया

केला लगभग सभी प्रकार के अनाजों में डालने के लिए उपयुक्त है। यह घटक भोजन के स्वाद को बेहतर बनाता है और इसे अधिक संतोषजनक बनाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• केला - 2;
• नमक।

चावल को धोया और साफ किया हुआ कचरा एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। मिश्रण में उबाल आना चाहिए, जिसके बाद इसमें नमक डाला जाता है और अगले 20 मिनट तक पकाते रहें।

दूध को एक अलग कटोरे में उबालना चाहिए। इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए और झाग हटा देना चाहिए। इसके बाद, डेयरी उत्पाद को चावल के साथ मिलाया जाता है और अगले 10 मिनट तक पकाया जाता है। मिश्रण पर चीनी छिड़कें और हिलाएं।

जब दलिया पक रहा हो, छिलके वाले केले को कांटे या ब्लेंडर से मैश करके प्यूरी बना लें। आग बंद करने के बाद, इस द्रव्यमान को पके हुए चावल में डाला जाता है। डिश को फिर से हिलाने के बाद, इसे पकने दें और परोसने से पहले इसमें तेल डालें।

ये सूखे मेवे अनाज में पारंपरिक रूप से शामिल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं। ये चावल के साथ भी अच्छे लगते हैं.

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

• दूध - 4 कप;
• चावल का अनाज - 1 कप;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• नमक;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन.

चावल से अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए उसे धोना चाहिए। दूध को एक सॉस पैन में डाला जाता है, उसमें अनाज डाला जाता है और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाला जाता है। उबालने के बाद आग धीमी कर दी जाती है, नमक और चीनी डाल दी जाती है.

समय-समय पर इन सामग्रियों को मिलाते रहना चाहिए। किशमिश को धोकर उबलते पानी में डाला जाता है। 10 मिनट के बाद, तरल निकल जाता है। चावल तैयार होने से कुछ समय पहले इसमें वैनिलीन और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। खाना पकाना तब तक जारी रखा जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

चावल के दलिया में सेब एक और अच्छा अतिरिक्त है।

खाना पकाने के लिए ऐसे घटकों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

• चावल - 150 ग्राम;
• सेब - 2;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 2 ग्राम;
• पानी - 100 मिली.

अनाज को कई बार धोया जाता है और सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, इसे गर्म दूध और पानी के साथ डालना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए अंतिम सामग्री की आवश्यकता होती है।

जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आग को कम से कम कर दें और डिश को अगले 10 मिनट तक पकाते रहें। इस दौरान सेबों से छिलका हटा दिया जाता है, बीज निकाल दिये जाते हैं और क्यूब्स में काट लिया जाता है।

परिणामी टुकड़ों को दलिया में मिलाया जाता है, चीनी और नमक भी वहां डाला जाता है। अगले 10 मिनट के बाद, बर्तनों को ढक्कन से ढक दिया जा सकता है और स्टोव बंद कर दिया जा सकता है। परोसने के लिए, डिश डालने के बाद तैयार हो जाएगी.

कद्दू आपको पकवान के लाभों को बढ़ाने और इसे अधिक पौष्टिक बनाने की अनुमति देता है। यह वैरायटी हर किसी को पसंद नहीं है, लेकिन बदलाव के लिए आप इसे ट्राई कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री हैं:

• चावल - 250 ग्राम;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• दूध - 500 मिली.

अच्छी तरह से धोए गए चावल को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। इसके बाद इसे 10 मिनट तक धीमी आंच पर रखना चाहिए. इस समय, कद्दू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और इसे नमक और चीनी के साथ पीसें।

इस मिश्रण को डेयरी उत्पाद के साथ डाला जाता है और मध्यम आंच पर उबाला जाता है। उसके बाद, बिजली न्यूनतम कर दी जाती है और अगले एक चौथाई घंटे तक खाना पकाना जारी रहता है।

फिर डिश को स्टोव से हटा देना चाहिए, एक तौलिये में लपेटना चाहिए और इसे पकने देना चाहिए।

दादी एम्मा की वीडियो रेसिपी:

सूखे मेवे मिलाने से दलिया को एक मूल स्वाद और अतिरिक्त पोषण गुण मिलते हैं।

उत्पाद:

• चावल - 1 कप;
• सूखे सेब - 100 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल;
• नमक;
• वैनिलिन.

सूखे मेवों को आधे घंटे तक भिगोकर रखने से वे नरम हो जाते हैं. धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। सेब और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

तैयार चावल से अतिरिक्त तरल निकाल दिया जाता है और दूध का घटक मिलाया जाता है। उबाल आने पर इसमें चीनी, कटे हुए सूखे मेवे और वैनिलिन डालें। सामग्री को मिलाएं, डिश को स्टोव से हटाया जा सकता है और तेल के साथ पकाया जा सकता है।

यह उत्पाद आपको चावल का दलिया पकाने की अनुमति देता है, जो गुणवत्ता और स्वाद के मामले में किसी भी तरह से सामान्य चावल से कमतर नहीं है।

इसके लिए आपको चाहिए:

• चावल - 1 कप;
• सूखा दूध - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 4 गिलास;
• चीनी 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक।

इस व्यंजन को तैयार करने का सिद्धांत इस बात पर निर्भर हो सकता है कि किस दूध पाउडर का उपयोग किया गया है। घरेलू पाउडर को उबले हुए पानी में पतला किया जाना चाहिए, आयातित पाउडर को सूखे रूप में दलिया में डालने की अनुमति है।

धुले हुए अनाज को या तो पानी के साथ या पाउडर के मिश्रण के साथ डाला जाता है। उबलने के बाद आग की शक्ति कम कर दें और चावल के नरम होने तक पकाएं. उसके बाद, दूध पाउडर मिलाया जाता है, अगर यह पहले से नहीं डाला गया हो।

नमक और चीनी डालें, हिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ। अंत में तेल से ड्रेसिंग कर लें.

इस विधि में ओवन में खाना पकाना शामिल है, जो आपको पकवान को एक विशेष स्वाद देने की अनुमति देता है।

रेसिपी सामग्री:

• दूध - 400 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चावल - 1 कप;
• सूखे मेवे - 200 ग्राम;
• जाम - 100 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक।

शुरू करने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है, फिर आधे घंटे के लिए ठंडा पानी डालें। इसके बाद मिट्टी के बर्तन तैयार किये जाते हैं.

जब निर्दिष्ट समय बीत जाता है, तो चावल को कंटेनरों के तल पर रख दिया जाता है, नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है और डेयरी उत्पाद वहां डाला जाता है।

बर्तनों को बिना गर्म किए ओवन में रखा जाता है, जिससे तापमान 190 डिग्री पर सेट हो जाता है। खाना पकाने का समय 1 घंटा 40 मिनट है। तैयार दलिया को जैम, सूखे मेवे या मेवों के साथ परोसा जाता है।

यह नुस्खा आपको विभिन्न प्रकार के मीठे दलिया पकाने की अनुमति देता है। उसके लिए घटक:

• चावल - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• नमक।

पानी (आधा) गाढ़े दूध के साथ मिलाया जाता है। घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि मिश्रण अपेक्षाकृत सजातीय हो। चावल को धोकर पानी में भिगोकर चूल्हे पर रख दिया जाता है और उसके उबलने का इंतज़ार किया जाता है।

माइक्रोवेव में दूध चावल दलिया

ऐसे दलिया तैयार करने के लिए माइक्रोवेव ओवन एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है।

सामग्री की सूची में शामिल हैं:

• चावल - 1 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• नमक।

अनाज को धोया जाना चाहिए, पानी डाला जाना चाहिए और माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए। पकाने का समय 22 मिनट. इस दौरान आपको सामग्री को 3 बार मिलाना होगा। इसके बाद, एक डेयरी उत्पाद को मिश्रण में डाला जाता है और थोक घटकों को जोड़ा जाता है। माइक्रोवेव को फिर से चालू किया जाता है और डिश को तैयार किया जाता है, जिसमें 3 मिनट का समय लगेगा।

दूध में चावल दलिया के लिए गोल सफेद चावल सबसे उपयुक्त है, हालांकि अन्य किस्मों की भी अनुमति है।

अनाज धोते समय पानी के रंग पर ध्यान देना जरूरी है। जब तरल साफ हो जाए तो रुकें।

दूध दलिया को तेजी से पकाने के लिए इसमें पानी मिलाना जरूरी है। दूध पर नजर रखनी चाहिए क्योंकि यह अक्सर निकल जाता है। पकवान के स्वाद और सजावट के लिए आप फल, जामुन, जैम, मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

दूध के साथ चावल का दलिया, चावल और दूध के सही अनुपात से तैयार किया गया, एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है और बचपन से लेकर किंडरगार्टन तक कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। दूध चावल दलिया, किंडरगार्टन के बच्चों से परिचित, दूध और चावल के दानों के साथ पानी में उबाला हुआ एक कोमल मीठा दलिया है।

प्रत्येक माँ, दादी के लिए दूध के साथ चावल दलिया की विधि, उसका अपना परिवार होता है। बगीचे में बच्चों के लिए और घर पर पूरे परिवार के लिए सुबह के नाश्ते के लिए स्वस्थ चावल दलिया तैयार करें। चावल दलिया की संरचना, सामग्री सरल और सस्ती है, इसकी तैयारी में कम से कम समय खर्च होता है, इसे सरलता से बनाया जाता है, लेकिन यह पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है।

सही चावल दलिया पकाने के लिए, सही चावल चुनने का प्रयास करना बहुत महत्वपूर्ण है। दलिया पकाने के लिए चावल की आदर्श किस्म गोल अनाज के साथ स्टार्चयुक्त किस्मों के अनाज हैं, गोल चावल आपको खाना पकाने के दौरान दूध दलिया की आवश्यक घनत्व, चिपचिपी स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देता है।

चमत्कारी शेफ की सलाह. बच्चों के शरीर के लिए चावल का दलिया जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के लिए उपयोगी होता है, जो बच्चों को वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है। दूध के साथ उबाला हुआ चावल का दलिया बच्चे की आंतों में जलन पैदा नहीं करता है, गोल अनाज की तैयारी के दौरान प्राप्त स्टार्चयुक्त चिपचिपी स्थिरता के कारण पेट की दीवारों को धीरे से ढक देता है।

दूध चावल दलिया कैसे पकाएं? स्टोव पर खाना पकाने की विधि चावल दलिया पकाने का सबसे आसान और सबसे किफायती तरीका है; स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको क्लासिक संरचना में शामिल सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी: गोल चावल, दूध, चीनी, नमक, मक्खन, किशमिश।

तैयारी - 5 मिनट

खाना पकाना - 25 मिनट

कैलोरी - 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

दूध के साथ चावल दलिया के लिए सामग्री: चश्मे में अनुपात

• गोल अनाज चावल - 1.5 कप;
• पानी - 3 गिलास;
• दूध - 2-3 कप;
• किशमिश - तीन चौथाई गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक सॉस पैन में दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं

आंच बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें और पके हुए पकवान को 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। हम दूध चावल दलिया को प्लेटों पर रखते हैं और तुरंत मेज पर गर्म परोसते हैं। बच्चों को फलों के साथ दलिया, चीनी छिड़का हुआ, शहद छिड़का हुआ खाना पसंद है, अगर आप बच्चों के लिए खाना बनाते हैं, तो पहले से मीठा योजक तैयार करें या घर का बना खाना इस्तेमाल करें।

दूध के साथ चावल के दलिया के फायदे

इससे पहले कि आप दूध में चावल का दलिया पकाएं, आपको यह पता लगाना चाहिए कि एक लोकप्रिय अनाज व्यंजन के क्या फायदे और नुकसान हैं। चावल में, विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और विटामिन पी की सामग्री उपयोग के पक्ष में गवाही देती है, उचित, पौष्टिक पोषण के लिए भोजन तैयार करते समय दैनिक मेनू में चावल के दानों को शामिल करना, युक्त भोजन के लगातार मानव उपभोग की उपयुक्तता यह स्वस्थ अनाज.

विटामिन, खनिजों की संरचना और अनाज की संरचना में ग्लूटेन की अनुपस्थिति जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालती है, बच्चों, वयस्कों के तंत्रिका तंत्र को शांत करती है और एक विशेष तरीके से एक बच्चे के लिए हल्के शामक के रूप में कार्य करती है। चावल दलिया सहित डेयरी उत्पाद स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, दूध और चावल जैसे उत्पादों के सेवन से होने वाले नुकसान के साथ उनके लाभ अतुलनीय हैं।

अमीनो एसिड और विटामिन के साथ, चावल में कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस होते हैं - मानव स्वास्थ्य, विकास और सामान्य जीवन के लिए आवश्यक सभी मुख्य ट्रेस तत्व।

चावल खाने पर, जिसकी रेसिपी विविध, सस्ती, तैयार करने में आसान होती है, रक्त वाहिकाएं साफ हो जाती हैं, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है, चयापचय में सुधार होता है और रक्त परिसंचरण सामान्य हो जाता है।

चावल के दूध का दलिया स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक होता है और चावल एक अनाज है जो लंबे समय से बच्चों और आहार भोजन का एक लोकप्रिय घटक बन गया है। अनाज के आकार के अनुसार, चावल को गोल और लंबे अनाज में विभाजित किया जाता है, गोल और लंबे अनाज के आकार में समान उपयोगी गुण होते हैं। चावल को होने वाले नुकसान का हर साल अध्ययन किया जाता है, लेकिन उपलब्ध आंकड़ों के मुताबिक फिलहाल नुकसान न्यूनतम है।

किस प्रकार का चावल चुनना बेहतर है

क्लासिक नुस्खा के अनुसार दूध के साथ चावल दलिया के लिए गोल अनाज चावल एक आदर्श विकल्प है, हालांकि किसी भी किस्म से कम स्वस्थ दूध दलिया नहीं है। आज स्टोर में विभिन्न किस्मों को खरीदना मुश्किल नहीं है। रंग के संदर्भ में, सबसे लोकप्रिय तीन प्रकार हैं: सफेद, पीला और गहरा।

असंसाधित अनाज के कारण गहरे रंग का चावल, अनाज के आंशिक प्रसंस्करण वाले सफेद प्रसंस्कृत और पीले चावल की तुलना में अधिक उपयोगी उत्पाद है। सफेद और पीले अनाज के ऊपरी आवरण के विशेष प्रसंस्करण के दौरान, उपयोगी पदार्थ अनाज में गहराई से प्रवेश करते हैं; बिना छिलके के, भाप देने के बाद, चावल के दाने सुंदर, सफेद निकलते हैं और पीले और गहरे रंग के अनाज की तुलना में बहुत तेजी से उबलते हैं।

अक्सर, गृहिणियां खाना पकाने के लिए सफेद चावल के दानों को चुनती हैं, गोल और सुंदर, स्वादिष्ट दूध दलिया, मीठा हलवा, पुलाव और कई अन्य व्यंजन बनाने के लिए जो इस स्वस्थ फसल से बनाए जा सकते हैं।