हर दिन के लिए स्वादिष्ट और आसान लीन रेसिपी। लेंटन मेनू - उपवास के दौरान स्वादिष्ट व्यंजन

उपवास भोजन से परहेज करने की एक धार्मिक परंपरा है। और यह वास्तव में संयम है जो गृहिणियों को यह सोचने के लिए मजबूर करता है कि क्या खाना बनाना है। आइए जानें कुछ बेसिक रेसिपीज।

याद रखें कि अच्छा पोषण आपके स्वास्थ्य की कुंजी है। इसलिए, उपवास के दौरान आपको भूखा नहीं रहना चाहिए, क्योंकि इससे भविष्य में प्रतिकूल परिणाम हो सकते हैं। आप उपवास के दौरान अपने आहार में आवश्यक विटामिन भी शामिल कर सकते हैं।

तो चलिए शुरू करते हैं सलाद से। यह सबसे सरल, लेकिन एक ही समय में स्वस्थ व्यंजन है जिसे उपवास के दौरान तैयार किया जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि एडवेंट उपवास में नए साल की छुट्टी भी शामिल है, और जो लोग व्रत का सख्ती से पालन करते हैं उन्हें खुद को व्यंजनों तक सीमित रखना पड़ता है। और नया साल क्या बिना ओलिवी, और जो लोग उपवास कर रहे हैं, उनके लिए एक विकल्प खोजा जा सकता है।

लेना:

• 300 ग्राम आलू
• 100 ग्राम गाजर और प्याज
• 100 ग्राम शतावरी या बीन्स
• अपने पसंदीदा मशरूम के 100 ग्राम
• 100 ग्राम दुबला मेयोनेज़
• मसाले

खाना बनाना:

• पहले तीन अवयवों को उबालें और क्यूब्स में काट लें
• अगर मशरूम का अचार बना रहे हैं तो उन्हें भी काट लें। ताजे मशरूम उबाल लें
• कटा हुआ मसालेदार प्याज
• सामग्री मिलाएं, मसाले डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें
• 60 मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें

मकई और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट सलाद:

• 300 ग्राम चीनी गोभी
• मकई का 1 डिब्बा
• 1 बल्ब
• 100 ग्राम पटाखे
• 100 ग्राम दुबला मेयोनेज़
• मसाले

ऐसे सलाद का फायदा यह है कि उपवास के बाद आप इसे साधारण मेयोनेज़ से पका सकते हैं:

• प्याज और पत्ता गोभी को काट लें
• मक्का के साथ मिला लें
• मसाले और मेयोनेज़ के साथ मौसम
• ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें

केकड़े की छड़ें के साथ सलाद- यह एक सार्वभौमिक उत्सव व्यंजन है जो उत्सव और दैनिक तालिका दोनों को सजाएगा:

• 200 ग्राम छड़ें
• 100 ग्राम चावल
• 1 बल्ब
• 200 ग्राम मक्का
• 250 ग्राम मशरूम
• 100 ग्राम दुबला मेयोनेज़
• मसाले

• चावल को धोकर नर्म होने तक उबालें
• केकड़े की छड़ें, मशरूम और प्याज काट लें
• मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं

आप पका भी सकते हैं बहुत ही सरल सलाद:

• गोभी से वनस्पति तेल के साथ
• टमाटर और खीरे से
• वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का सलाद

दाल पेस्ट्री: व्यंजनों

लेंट के दौरान बहुत स्वादिष्ट और बेक करने में आसान जई कुकीज़. ऐसा करने के लिए, लें:

• 300 ग्राम दलिया
• 50 ग्राम किशमिश और शहद
• 200 ग्राम सेब जाम
• सूखे मेवे (वैकल्पिक)
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल

कुकीज़ को इस प्रकार तैयार करें:

• एक पैन में गुच्छे को थोड़ा सा सुखा लें
• बाकी सामग्री के साथ मिलाएं
• चम्मच से कुकीज बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें।
• 120 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट तक बेक करें

वयस्कों और बच्चों को स्वादिष्ट पसंद है पेनकेक्स. और पद में वे कम मधुर और रसीले नहीं हो सकते। ऐसा करने के लिए, लें:

• 500 ग्राम आटा
• 300 ग्राम गर्म पानी
• 1 छोटा चम्मच खमीर और नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी

ऐसे तैयार करें पैनकेक:

• चीनी और खमीर के साथ नमक को गर्म पानी में डालें
• जबकि खमीर फैल रहा है, आटे को छान लें
• आटे के साथ सामग्री मिलाएं और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करके, गर्म स्थान पर डालने के लिए भेजें
• जब आप देखते हैं कि आटा लगभग दोगुना हो गया है, तो पैनकेक को पहले से गरम तवे पर चम्मच से रखें
• रसीला और स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार हैं। मीठे दाँत चीनी की मात्रा को 1.5-2 गुना बढ़ा सकते हैं

जिंजरब्रेडउपवास के दौरान, वे बहुत बार पकाते हैं। लेकिन अब हम न केवल पेस्ट्री पकाने का प्रस्ताव रखते हैं, बल्कि 2 सेब और 50 ग्राम अखरोट के साथ जिंजरब्रेड में विविधता लाने के साथ-साथ:

• 200 ग्राम चीनी और पानी
• 1 चम्मच प्रत्येक सोडा और नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 300 ग्राम आटा
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

गलीचा तैयार करना:

• अखरोट को काट लें
• आटा और रिपर मिलाएं
• पानी के साथ चीनी मिलाएं, पानी के स्नान में डाल दें
• शहद डालें और शहद के घुलने तक पकाएं
• सोडा बुझा दें और मिश्रण में डाल दें
• मिश्रण को पानी के स्नान से निकालें और मेवे डालें
• रिपर से मैदा डालें और आटा गूंथ लें
• बैटर को बेकिंग शीट पर डालें और ऊपर से कटे हुए सेब रखें।
• जिंजरब्रेड को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें

एक और स्वादिष्ट बेकिंग रेसिपी - प्याज पाई. आखिरकार, सभी को मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं है, लेकिन यह व्यंजन बहुत परिष्कृत और तैयार करने में आसान है:

• 750 ग्राम आटा और पानी
• 125 ग्राम चावल
• 100 ग्राम चीनी
• 15 ग्राम नमक
• 1 किलो प्याज
• 10 ग्राम खमीर

प्याज की खीर इस प्रकार तैयार की जाती है:

• चावल को धोकर उबलते पानी में डालें, नरम होने तक पकाएं।
• चावल से शोरबा निकालें, आपको यही चाहिए।
• प्याज को काट कर भूनें।
• इसमें चावल का पानी मिलाकर आटा गूंथ लें। आप इसे हाथ से या ब्रेड मेकर से कर सकते हैं।
• जब आटा फूल कर फूल जाए तो इसे 3 भागों में बांट लें।
• प्रत्येक भाग को रोल करें और प्याज फैलाएं, आटे को एक दूसरे के ऊपर मोड़ें।
• केक को 16 टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को बैगेल में रोल करें।
• बैगल्स के रूप में व्यवस्थित करें और 30 मिनट तक बेक करें।
• एक स्वादिष्ट केक तैयार है, आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं और उन्हें घर के बने केक के साथ चाय दे सकते हैं।

लेंटेन का पहला कोर्स, रेसिपी

सबसे संतोषजनक पहले पाठ्यक्रमों में से एक बोर्स्ट है। और पोस्ट में भी इसे काफी विविधता से तैयार किया जा सकता है। हम लीन बोर्स्ट के लिए मुख्य 2 विकल्प प्रदान करते हैं:

के लिए क्लासिक दुबला बोर्स्टसंचित करना:

• 2 प्रत्येक आलू, चुकंदर और टमाटर
• 1 गाजर और 1 प्याज
• आधा गोभी
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 सेंट। एल चीनी और नमक
• स्वाद के लिए मसाले

स्वाभाविक रूप से, इस व्यंजन में मांस नहीं है। इस प्रकार तैयार करें:

• सब्जियों को काट लें जैसे आप नियमित बोर्स्ट के लिए करेंगे
• गोभी को काट लें और लहसुन को काट लें
• पैन में 2 लीटर पानी डालें और उबाल आने पर आलू को कंटेनर में डाल दें
• एक पैन में गाजर और प्याज भूनें
• एक अलग पैन में, कटे हुए बीट्स को भी उबाल लें
• टमाटर को ब्लेंडर से काट लें और पैन में डालें
• जब गाजर और प्याज के साथ चुकंदर तैयार हो जाए, तो उन्हें पैन में डालें
• नमक और चीनी, साथ ही अपने पसंदीदा मसाले डालें
• उबाल लेकर आओ और डालने के लिए छोड़ दें

लीन बोर्स्ट के लिए एक बढ़िया विकल्प बीन्स और मशरूम के साथ. पिछली सामग्री में जोड़ें:

• 200 ग्राम शैम्पेन
• 10 आलूबुखारा
• 100 ग्राम सूखे मेवे
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

इस तरह लीन बोर्स्ट तैयार करें:

• बीन्स को धो लें और रात भर फूलने के लिए छोड़ दें
• सुबह इसे उसी पानी में 45 मिनट तक उबालें।
• बीन्स को निकाल लें, और कटे हुए आलू को उस पानी में डाल दें
• टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज को गाजर के साथ भूनें
• एक अन्य पैन में, बीट्स और बारीक कटे हुए प्रून को उबाल लें
• आलू वाले बर्तन में दो पैन की सामग्री डालें
• मशरूम को फ्रीड पैन में फ्राई करें
• जबकि सब कुछ पक रहा है, गोभी काट लें
• जब बोर्स्ट में सामग्री पहले से ही थोड़ी नरम हो जाती है, लेकिन अभी भी पर्याप्त नरम नहीं होती है, तो उसमें मशरूम, गोभी और पहले से पकी हुई फलियाँ डालें।
• बोर्स्ट को और 10-15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए
• पहले पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें

एक और व्यंजन है जो व्रत के दिनों में जाना जाता है अचार. 2 लीटर पानी के लिए इस तरह के व्यंजन की सामग्री इस प्रकार है:

• 100 ग्राम जौ
• 5 आलू
• 1 गाजर और प्याज
• 100 ग्राम नमकीन के साथ 2 अचार वाले खीरे
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• अनाज को धो लें और 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें
• जौ को नर्म होने तक उबालें
• इस समय, आलू को क्यूब्स में काट लें
• नरम किए हुए अनाज में आलू और मसाले डालें
• कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को भूनें
• जब आलू पहले से ही पर्याप्त नरम हो जाएं तो भुने हुए अचार को अचार में डालें
• खीरे को भी काट कर अचार में डाल दीजिये
• अंत में, ब्राइन में डालें और डिश को उबाल लें
• दाल का अचार तैयार है

खैर, बिना लीन सूप के कैसे करें। पारंपरिक विकल्पों में से एक है नूडल्स सूप:

• 2 छोटे प्याज और 2 मध्यम गाजर
• 200 ग्राम नूडल्स
• अजवाइन के डंठल के एक जोड़े
• स्वाद के लिए मसाले

• प्याज को मसाले के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• अजवाइन, गाजर काट लें और कुछ मिनट के लिए प्याज भी भेजें
• सामग्री को सॉस पैन में डालें और 2 लीटर पानी डालें, उबाल आने तक पकाएं
• इसके बाद नूडल्स डालें और टेंडर होने तक पकाएं।
• अगर वांछित, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और आप अपनी रचना का प्रयास कर सकते हैं।

यह बहुत ही स्वादिष्ट भी बनेगी मटर के साथ दुबला सूप. उसके लिए आपको चाहिए:

• 3 आलू
• 1 गाजर और प्याज
• 100 ग्राम मटर
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी बूटियाँ

सूप की तैयारी:

• मटर को ठंडे पानी में रात भर फूलने के लिए छोड़ दें।
• सुबह इसे उबालने के लिए रख दें और इस समय आलू के साथ गाजर और प्याज को छील लें
• आखिरी सामग्री को क्यूब्स में काटें और मटर को भेजें
• बाकी छिलके वाली सब्जियों को काट कर भून लें
• उन्हें सूप में डालें और आलू के नरम होने तक पकाएं।
• परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
• इस तरह के सूप को croutons या पटाखे के साथ पूरक करना बहुत स्वादिष्ट है।

दाल गोभी की रेसिपी

गोभी पूरी तरह से सलाद और पहले पाठ्यक्रम का पूरक है। आप गोभी के साथ लीन पेस्ट्री भी बना सकते हैं। लेकिन उपवास के दौरान एक बढ़िया और सरल विकल्प है ब्रेज़्ड गोभी:

• 1 बल्ब
• 500 ग्राम सफेद गोभी
• 7 ग्राम सिरका, चीनी और आटा
• 15 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 100 ग्राम पानी
• 30 ग्राम सूरजमुखी तेल

पकाने हेतु निर्देश:

• गोभी को काट लें और मक्खन के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें
• - फिर इसमें कटा हुआ प्याज, मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें.
• तैयार गोभी में आटा जोड़ें, मिश्रण करें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें

स्वादिष्ट और लीन गोभी तैयार है। आप इसे आलू या दुबले अनाज के साथ पूरक कर सकते हैं।

लीन मेयोनेज़: नुस्खा

बिक्री पर दुबले मेयोनेज़ की कई किस्में हैं, जो उपवास के दौरान व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत अच्छी हैं। लेकिन आप ऐसा उत्पाद घर पर भी तैयार कर सकते हैं। तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं:

• 750 ग्राम पानी
• 250 ग्राम आटा
• नींबू का रस और सरसों के 3 बड़े चम्मच
• चीनी और नमक के 2 बड़े चम्मच
• 120 ग्राम वनस्पति तेल

इसके लिए मेयोनेज़ बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

• मैदा को छान लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें।
• बाकी पानी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• बाकी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं और मिक्सर से फेंटते हुए आटा डालें।
• जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, मेयोनेज़ तैयार होता है। सरल और तेज़!

लीन मशरूम रेसिपी

इस तथ्य के अलावा कि मशरूम को सूप और लीन बोर्स्ट में जोड़ा जा सकता है, साथ ही उपवास के दौरान सलाद भी, उनका उपयोग अद्भुत पेस्ट्री बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सुगंधित और रसीला पाई या मशरूम के साथ पाई चाय के लिए काम में आएगी।

खाना बनाना एक बढ़िया विकल्प होगा तले हुए आलू और जड़ी बूटियों के साथ मशरूम. इन सामग्रियों को मिलाकर आपको एक बढ़िया लंच या डिनर मिलेगा।

लेकिन पसंदीदा व्रत रेसिपीज में से एक हैं गोभी मशरूम और चावल के साथ रोल करता है. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम गोभी के पत्ते
• 100 ग्राम चावल और मशरूम
• 1 बल्ब
• 50 ग्राम आटा और टमाटर का पेस्ट
• मसाले
• मशरूम शोरबा

गोभी के रोल बनाना मुश्किल नहीं है:

• चावल और मशरूम को अलग-अलग कंटेनर में उबालें, फिर बाद वाले को स्ट्रिप्स में काट लें
• प्याज़ काट कर भूनें, मसाले डालें
• चावल और मशरूम में हिलाओ
• गोभी के पत्तों को धोकर गाढ़ापन काट लें
• ठंडे पत्तों पर स्टफिंग फैलाएं और पैन में भूनें
• जबकि गोभी के रोल तले हुए हैं, आटे को टमाटर और शोरबा के साथ मिलाएं
• गोभी के रोल को सॉस पैन में डालें, शोरबा में डालें और 45 मिनट तक उबालें

मशरूम के साथ एक और बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है भरवां शैम्पेन. भरना कोई दुबला हो सकता है - यह चावल है, और मशरूम पैर जड़ी बूटियों के साथ-साथ विभिन्न सब्जियां भी हैं। आपको बस आवश्यकता होगी:

• मशरूम से डंठल हटा दें
• उन्हें बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और उन्हें चुने हुए भरने के साथ भर दें।
• ऊपर से लीन मेयोनीज को हल्का सा फैलाएं और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें

दुबला कद्दू व्यंजनों

कद्दू से आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। हम आपको कुछ बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करते हैं:

सबसे पहले, पहले वाले को आजमाएं - कद्दू का सूपजिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कद्दू
• 1 बल्ब
• लहसुन की 4 कलियाँ
• 500 ग्राम सब्जी शोरबा
• मसाले

यह सूप मैश्ड सूप के रूप में होगा:

• कटी हुई सामग्री को बेकिंग डिश में रखें और 200 सी पर ओवन में रखें
• उसके बाद, सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, शोरबा डालें और फेंटें
• सूप को हर्ब्स से गार्निश करें और सर्व करें

असामान्य लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बैटर में कद्दू. उसके लिए, आपको केवल 1:5 के अनुपात में आटा और कद्दू चाहिए, साथ ही तलने के लिए थोड़ा सा तेल भी। आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है - कद्दू के छोटे टुकड़ों को आटे में रोल करें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

क्षुधावर्धक के रूप में प्रयास करें टमाटर के साथ कद्दू का सलाद. इस सलाद की ख़ासियत यह है कि इसे गर्म परोसा जाता है। अवयव:

• बिना छिलके वाला कद्दू - 600 ग्राम
• 300 ग्राम टमाटर
• प्याज और अरुगुला का 1 गुच्छा
• जतुन तेल
• मसाले

गर्म सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• कटे हुए कद्दू को बेकिंग डिश में डालें।
• ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें, तेल और मसाले डालें
• सब्जियों को 15 मिनट बेक करें
• इस समय, साग काट लें
• जड़ी बूटियों के साथ एक गर्म सलाद छिड़कें, मिलाएं और ठंडा होने तक परोसें।

आप कटे हुए मेवे, कद्दू और दालचीनी के साथ दलिया भी बना सकते हैं।

लेंटन आलू के व्यंजन: रेसिपी

सबसे सरल व्यंजन उबले या तले हुए आलू हैं। आप इस डिश में अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं, साथ ही स्वादिष्ट सलाद भी डाल सकते हैं। लेकिन प्राप्त परिणामों पर रुकें नहीं। आइए कुछ और विकल्प आजमाएं।

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं मशरूम के साथ आलू पुलाव:

• 3 आलू
• 700 ग्राम मशरूम
• 1 बल्ब
• मसाले

पुलाव बनाना बहुत ही आसान है:

• एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम को आलू के साथ उबालें और पास करें
• प्याज़ को भूनें और आलू-मशरूम के मिश्रण के साथ मिलाएँ
• भविष्य के पुलाव को बेकिंग डिश में रखें और ब्राउन होने तक बेक करें

एक उत्तम और स्वस्थ व्यंजन है आलूबुखारा और किशमिश के साथ आलू. 0.5 किलो आलू के लिए लें:

• 100 ग्राम सूखे मेवे
• 20 ग्राम वनस्पति तेल
• साग और मसाले

आलू इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

• आलू को क्यूब्स में काटें और सूखे मेवों के साथ मिलाकर आधा पकने तक उबालें।
• इसके बाद, जड़ी-बूटियों के साथ तेल, मसाले डालें और टेंडर होने तक उबालते रहें।
• गरमागरम परोसें, आप ऊपर से ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं

और कैसे बचें आलू ज़राज़ी. लेकिन आइए उन्हें चावल और सब्जियों के साथ पूरक करें। तो वे और भी स्वादिष्ट होंगे:

• 0.5 किलो आलू
• 100 ग्राम चावल
• 1 प्याज और गाजर
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

• आलू को छीलकर उबाल लें और मैश या कद्दूकस कर लें
• चावल उबाल कर सब्जियां भूनें
• सामग्री मिलाएं, मसाले डालें और मीटबॉल बनाएं
• सुनहरा भूरा होने तक तलें

आलू से आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, उपवास के दौरान यह एक ऐसा उत्पाद है जो आपको एक से अधिक बार मदद करेगा।

लेंटेन कटलेट: फोटो रेसिपी

ऐसा मत सोचो कि कटलेट केवल मांस हैं। विकल्पों की विविधता बस आश्चर्यजनक है। आइए सबसे लोकप्रिय देखें। सबसे पहले, कई गृहिणियां सोचती हैं कि अंडे के बजाय कटलेट में क्या जोड़ा जाए ताकि वे अलग न हों। जवाब बहुत आसान है - सूजी. और आप कटलेट को ब्रेड कर सकते हैं ब्रेडक्रंब, दलिया या तिल के बीज।

बैंगन और आलू के कटलेट:

• 4 आलू
• 2 छोटे बैंगन
• 1 बल्ब
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 50 ग्राम सूजी
• मसाले

सब्जी कटलेट:

• 2 आलू उबाल लें
• जबकि कंद पक रहे हैं, बैंगन और प्याज को मांस की चक्की में काट लें, रस निचोड़ लें
• बाकी आलूओं को कद्दूकस करके कटी हुई सब्जियों में मिला दें
• वहां मैश किए हुए आलू और सूजी डालें।
• अच्छी तरह मिलाएं, चाहें तो ब्रेड क्रम्स में रोल करके फ्राई करें
• गरमागरम सेवन करें

बीन कटलेट, इस मामले में हम मूंग - छोटे मटर का उपयोग करते हैं:

• 500 ग्राम मटर
• 1 बल्ब
• मसाले

मटर के कटलेट्स :

• मूंग दाल को ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें
• छानकर उसमें नया पानी भर दें, उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाएं
• मटर को ब्लेंडर में पीस लें
• प्याज को भून लें और मटर के मिश्रण में मिला दें
• ब्लाइंड कटलेट और फ्राई करें

आप भी बना सकते हैं बढ़िया दलिया कटलेट- सरल और स्वादिष्ट:

• 250 ग्राम अनाज
• 1 प्याज और आलू
• 5 शैम्पेन
• लहसुन की 2 कलियाँ
• मसाले

पाक कला कटलेट:

• दलिया को 20 मिनट तक भाप दें
• आलू को छीलकर महीन पीस लें
• एक ब्लेंडर में जड़ी बूटियों के साथ प्याज को मशरूम के साथ पीस लें
• सामग्री और ब्लाइंड कटलेट मिलाएं, भूनें

लेंटेन छुट्टी और नए साल के व्यंजन: व्यंजनों

उत्सव की मेज के लिए ओलिवियर पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। लेख की शुरुआत में हमने दुबला ओलिवियर के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत किया, इसे ध्यान में रखें। यह लेख कई प्रकार के विकल्प प्रदान करता है जिनका उपयोग नए साल की पूर्व संध्या के लिए किया जा सकता है। लेकिन फिर भी हम आपको कुछ और दिलचस्प व्यंजन पेश करना चाहते हैं:

सब्जी एस्पिक:

• 1 बैंगन, तोरी और शिमला मिर्च
• 350 ग्राम टमाटर
• जिलेटिन का पैकेट
• हरियाली
• मसाले

क्रमशः:

• 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में, कटी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाएं, 15 मिनट तक बेक करें
• मिर्च से त्वचा को हटा दें
• एक कंटेनर में 1/7 टमाटर और जिलेटिन डालें और पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से अलग न हो जाए
• फिर बाकी रस में डाल दें।
• सांचे में क्लिंग फिल्म फैलाएं और काली मिर्च फैलाएं, थोड़ा सा तरल डालें
• अगला, बैंगन और तोरी वैकल्पिक रूप से, उन्हें तरल के साथ भी बारी-बारी से
• ठंडा होने तक फ्रिज में रखें

स्वादिष्ट और उत्सव सामान बैंगन:

• टमाटर
• मशरूम
• सूखा आलूबुखारा
• पागल

सब्जी की स्टफिंग के लिए आप इस फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं:

• बैंगन को स्ट्रिप्स और सीजन में नमक के साथ काटें
• मैदा में डिप करके फ्राई करें
• चयनित फिलिंग को स्ट्रिप्स पर रखें और मोड़ें
• हरियाली से सजाएं

आप बैंगन को स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि छल्ले में काट सकते हैं, और फिर आपको बस शीर्ष पर भरने की जरूरत है।

उपरोक्त सलाद के लिए आप पका भी सकते हैं फलों का सलाद:

1. ऐसा करने के लिए कीवी, केला, संतरा और नाशपाती को काट लें।
2. सोया दूध या शहद के साथ मिलाएं और बूंदा बांदी करें। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है खासकर बच्चों को बहुत पसंद आती है।

रचनात्मक बनें, उत्सव की मेज के लिए उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करें और उन्हें वांछित सामग्री के साथ पूरक करें।

उपवास के दिनों में मेनू

यह सच नहीं है कि व्रत में पूरा खाना नहीं खाया जा सकता। हम आपको कुछ दिनों के लिए एक नमूना मेनू प्रदान करते हैं। आप अपनी कल्पना और उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर इसे पूरक और बेहतर बना सकते हैं:

• सुबह: फलों का सलाद
• दोपहर का भोजन: नूडल सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया और सब्जी का सलाद
• रात का खाना: मशरूम के साथ आलू का ज़रा

• सुबह: सूखे मेवों के साथ दलिया
• दोपहर का भोजन: सेम, गोभी का सलाद के साथ बोर्स्ट
• रात का खाना: विनैग्रेट, चाय के लिए शहद केक

• सुबह: शहद, चाय के साथ टोस्ट
• दोपहर का भोजन: अचार, चुकंदर का सलाद, बेक्ड आलू
• रात का खाना: मशरूम लज़ान्या

• सुबह: लीन पेनकेक्स या पेनकेक्स
• दोपहर का भोजन: मटर का सूप, मटर कटलेट, नूडल्स
• रात का खाना: मशरूम के साथ पुलाव

• सुबह: चाय के साथ दलिया कुकीज
• दोपहर का भोजन: सब्जियों का सूप, मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
• रात का खाना: सब्जी का सलाद

उपवास आत्मा और शरीर की शुद्धि का समय है। जो एक बार उपवास करता है वह अब खुद को इससे इनकार नहीं कर सकता। इसे आज़माएं और आप - शरीर में हल्कापन और अपनी इच्छा शक्ति महसूस करें।

वीडियो: दाल का खाना पकाना

उपवास के लिए रूढ़िवादी चर्च द्वारा आवंटित समय की विशेषता क्या है? यह संयम और प्रतिबंधों का समय है, वह समय जब कोई व्यक्ति अपने शरीर को पीड़ा देता है ताकि आत्मा "खिला" सके।

मुख्य नियम (सूक्ष्मता में जाने के बिना) भोजन में पशु उत्पादों की अनुपस्थिति है। इसे किसके सन्दर्भ में उपयोग किया जाता है:

1. मांस,
2. चिड़िया,
3. मक्खन,
4. दूध और डेयरी उत्पाद (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम ...),
5. अंडे,
6. मछली (कुछ दिनों की अनुमति)।

यदि आप अपने आहार को इस तरह सीमित करते हैं, तो आप उपवास कर रहे होंगे। आत्माओं का एक सच्चा पादरी आपको बताएगा कि सूक्ष्मताओं और दैनिक निषेधों और अनुमतियों में तल्लीन किए बिना भी, आप संयम और अपने शरीर की विनम्रता के मार्ग पर चल रहे हैं।

व्यवहार में, यदि हम "दुबले" व्यंजनों का विश्लेषण करते हैं, तो यह 99% शाकाहारी के समान है।

इस संग्रह में, हमने आपके लिए दुबले (या अन्यथा शाकाहारी) व्यंजनों के व्यंजनों को एकत्र किया है जिन्हें आप उपवास के दौरान बना सकते हैं। और मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट है!

प्रत्येक नुस्खा की शुरुआत में उन सामग्रियों की एक सटीक सूची होती है जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है। लेकिन आप "यहां" लिंक पर क्लिक करके चरण-दर-चरण निर्देशों और बारीकियों के साथ विस्तृत खाना पकाने की प्रक्रिया पा सकते हैं। सभी व्यंजनों को आजमाया और परखा गया है। वास्तव में पके हुए व्यंजन की अंतिम तस्वीर, फिर आपको क्या मिलता है।

उपवास के दौरान लेंटन मेनू स्वादिष्ट व्यंजनों

लेंटेन रेसिपी (मेन कोर्स)

तली हुई सब्जियां

आवश्यक:

1. 4-5 पीसी। छोटे बैंगन;
2. 4-5 पीसी। छोटे टमाटर;
3. 5-6 पीसी। शिमला मिर्च;
4. 2 पीसी। बड़े गाजर;
5. आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
6. ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
7. 1 चम्मच कटी हुई सूखी तुलसी
8. 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
9. नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के इस विकल्प में बैंगन को मुख्य सामग्री के रूप में लिया जाता है। वेजिटेबल सौते बनाना आसान है और कम समय में, लेकिन परिणाम एक समृद्ध, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट व्यंजन है। यह एक अच्छा साइड डिश और एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन दोनों होगा। तली हुई सब्जियों को पकाने की प्रक्रिया और फोटो निर्देशों के विवरण के लिए, देखें।

Escalivada

आवश्यक:

1. 2 बैंगन;
2. पालक (अरुगुला से बदला जा सकता है);
3. 4 लाल मीठी मिर्च;
4. लहसुन की 1 लौंग;
5. 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
6. अजमोद;
7. मूल काली मिर्च;
8. नमक।

यह व्यंजन कैटेलोनिया (स्पेन) से आता है। Escalivada तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन पकवान अद्भुत निकला! सब्जियों को ग्रिल पर पकाना उनके लिए बेहतर है - फिर वे एक अपूरणीय सुगंध प्राप्त करेंगे, और न केवल बेक करेंगे, और आपका एस्क्लिवाडा वास्तव में अद्भुत बन जाएगा! फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

जरूरत पड़ेगी:

1. 1 सेंट। एक प्रकार का अनाज;
2. 300 ग्राम मशरूम;
3. वनस्पति तेल;
4. नमक।

सरल और स्वादिष्ट - यही इस व्यंजन का आदर्श वाक्य है! कई लोग पहले से ही इन उत्पादों के संयोजन से प्यार कर चुके हैं, और यह अन्यथा कैसे हो सकता है? इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका परिणाम स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन होता है। इसके अलावा, यह बहुत पौष्टिक होता है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। आप मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के तरीके के बारे में विस्तार से जान सकते हैं।

तोरी के साथ सब्जी स्टू

जरूरत पड़ेगी:

1. 300 ग्राम गोभी;
2. 1 पीसी। मध्यम आकार की तोरी;
3. 1 पीसी। मध्यम आकार की गाजर;
4. 2 प्याज के सिर;
5. 500 ग्राम आलू;
6. 1 पीसी। शिमला मिर्च;
7. वनस्पति तेल;
8. नमक।

आमतौर पर स्टू को मांस के साथ पकाया जाता है और सभी सामग्रियों को एक समृद्ध चटनी या तली हुई चटनी में पकाया जाता है। स्टू का यह संस्करण सिर्फ सब्जी है, मांस के बिना, और सभी सब्जियां अपने स्वयं के रस में पकाई जाएंगी, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास और शाकाहारी हैं। आपको चरण दर चरण फोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा मिलेगा

सब्जियों के साथ जौ का दलिया

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 1 सेंट। जौ का दलिया;
2. 1 पीसी। गाजर;
3. प्याज का 1 सिर;
4. 300 ग्राम गोभी;
5. 150 ग्राम मशरूम;
6. क्रास्नोडार सॉस के 2 बड़े चम्मच;
7. 100 ग्राम रिफाइंड तेल।

जौ का दलिया, एक प्रकार का अनाज की तरह, एक रूसी राष्ट्रीय भोजन है। सब्जियों के साथ मिलकर, यह दलिया एक सुखद स्वाद प्राप्त करता है, इसके अलावा, यह शरीर के आत्मसात करने के लिए अच्छा है और आमतौर पर इसके लिए बहुत उपयोगी है। और गाजर और सॉस डिश को एक सुंदर रंग देते हैं। सब्जियों के साथ जौ दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए यहां क्लिक करें।

लेंटेन चावल के व्यंजन

जमी हुई सब्जियों के साथ चावल

आवश्यक:

1. 1 सेंट। चावल
2. 100 ग्राम मकई;
3. 100 ग्राम शतावरी;
4. 100 ग्राम मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल);
5. लहसुन;
6. वनस्पति तेल;
7. स्वाद के लिए मसाले।

जमे हुए भोजन के कारण, यह व्यंजन सर्दियों में पकाने के लिए अच्छा होता है, जब ताजी सब्जियों का विकल्प काफी कम होता है। लेकिन सर्दियों में विटामिन की हमारे शरीर को और भी अधिक आवश्यकता होती है, इसलिए दोपहर का भोजन उपयोगी होगा। ऐसे चावल आपको सुगंधित सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद से जीत लेंगे! स्टेप बाय स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

शाकाहारी पुलाव (मशरूम के साथ)

आपको चाहिये होगा:

1. 600 ग्राम लंबे दाने वाले चावल;
2. 400 ग्राम मशरूम;
3. 1 बड़ा गाजर;
4. 200 ग्राम किशमिश;
5. टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;
6. 2 प्याज के सिर;
7. वनस्पति तेल (यानी सब्जी)।

यह नुस्खा सिर्फ उन लोगों के लिए है जो उपवास करने वाले लोगों के मुख्य समूह से अलग हैं और शाकाहारियों के लिए है। पिलाफ भुरभुरा और एक सुखद सुगंध के साथ निकलता है। किशमिश एक असामान्य लेकिन सुखद मिठास जोड़ती है और पोषक तत्वों से भरी होती है। यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और इस व्यंजन को फोटो निर्देशों के साथ तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विस्तार से देखें।

मीठा पुलाव

आपको चाहिये होगा:

1. 1 सेंट। लंबे अनाज चावल;
2. 70 ग्राम सूखे खुबानी;
3. 70 ग्राम किशमिश;
4. 70 ग्राम प्रून;
5. ½ सेंट। परिशुद्ध तेल।

सबसे अधिक बार, पुलाव को नमकीन पकाया जाता है, और मीठा पुलाव हमारे टेबल पर विशिष्ट नहीं होता है। बच्चों को रेसिपी की यह विविधता पसंद आएगी और उन्हें अपना दोपहर का भोजन खाने के लिए फुसलाने की आवश्यकता नहीं होगी। इसके अलावा यह उपयोगी और पौष्टिक होता है। मीठे पुलाव को कैसे पकाने के लिए, चरण दर चरण देखें।

रोजे में सलाद रोज के लिए

सलाद - सब्जी नूडल्स

आपको चाहिये होगा:

1. डाइकॉन;
2. खीरा;
3. गाजर;
4. शिमला मिर्च;
5. नींबू;
6. अजमोद;
7. तिल;
8. जतुन तेल।

यह सलाद उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण दिखता है, इसलिए उत्सव की मेज पर भी इसका स्थान होगा। यह व्यंजन कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि सभी सलाद उत्पाद कच्चे उपयोग किए जाते हैं। इस लाजवाब सलाद को फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं, आप क्लिक करके सीखेंगे।

फोटो के साथ पोस्ट व्यंजनों में सलाद

क्लासिक विनैग्रेट

आवश्यक:

1. 200 ग्राम सलाद;
2. ½ कप बीन्स;
3. 100 ग्राम गोभी;
4. 2 मध्यम आकार के गाजर;
5. छोटे आलू के 2 टुकड़े;
6. मसालेदार ककड़ी का 1 टुकड़ा;
7. वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
8. नमक;
9. हरियाली।

साधारण उत्पाद जो हमेशा घर में होते हैं, एक सलाद में आश्चर्यजनक रूप से संयुक्त होते हैं, जिसे एक उत्सव और एक साधारण परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। एक क्लासिक विनैग्रेट तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह एक सुंदर और संतोषजनक सलाद बन जाता है। आप इस सलाद को स्टेप बाई स्टेप खाना बनाना सीखेंगे।

पेट्रोव्स्की नमकीन गोभी

आवश्यक:

1. 2 किलो गोभी;
2. बड़े प्याज के 2 टुकड़े;
3. लहसुन की 2 लौंग;
4. बड़े गाजर के 2 टुकड़े;
5. 1 गिलास वनस्पति तेल;
6. 100 ग्राम सिरका;
7. चीनी;
8. नमक।

इस रेसिपी के अनुसार गोभी स्वादिष्ट और कुरकुरी निकलती है। हालांकि पेट्रोव्स्की नमकीन गोभी का शेल्फ जीवन साधारण सायरक्राट से कुछ छोटा है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह बहुत जल्दी खाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

कोरियाई में गाजर

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. 1 किलो गाजर;
2. लहसुन की 6-7 बड़ी कलियाँ;
3. 2 बड़े चम्मच धनिया के ऊपर बिना;
4. ½ कप वनस्पति तेल;
5. सिरका के 3-4 बड़े चम्मच (9%);
6. नमक, चीनी, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक।

यह रेसिपी सिर्फ स्वादिष्ट स्वाद वाली कोरियाई शैली की गाजर है! उज्ज्वल गाजर आपकी मेज को सजाएंगे, और आपका परिवार प्रसन्न होगा, और मेहमान नुस्खा पूछेंगे! पकवान बहुत मसालेदार और सुगंधित नहीं है। इस सलाद को स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं, आप सीखेंगे।

कोरियाई में चुकंदर

नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है:

1. 1 किलो मैरून बीट (टेबल);
2. लहसुन की 6 कलियाँ लें;
3. 1 सफेद प्याज (मध्यम);
4. आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
5. ¾ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
6. ½ छोटा चम्मच दालचीनी;
7. 1/3 छोटा चम्मच धनिया;
8. लौंग के 5 टुकड़े;
9. सिरका के 2 बड़े चम्मच;
10. नमक;
11. वनस्पति तेल।

उज्ज्वल, मसालेदार और सुगंधित सलाद जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह अक्सर हमारे टेबल पर देखा जा सकता है, हालांकि इसे दूर कोरिया से लाया गया था। इस नुस्खा के अनुसार चुकंदर तेज और विशेष स्वाद वाले किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं। यह सब्जी आयरन से भरपूर होती है - यह इस तरह का सलाद तैयार करने का एक और कारण है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

कच्चा सलाद "विटामिन बम"

आपको चाहिये होगा:

1. 400 ग्राम जेरूसलम आटिचोक;
2. 400 ग्राम गाजर;
3. 400 ग्राम शलजम;
4. 200 ग्राम चुकंदर;
5. हरियाली;
6. सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

इस सलाद में, उत्पाद स्वाद और रंग में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। पकवान सुंदर निकलता है, इसके अलावा, सभी अवयवों का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सलाद को विटामिन से भरपूर होने के कारण इसका नाम मिला - एक सर्विंग में उनकी मात्रा दिन के लिए आवश्यक मात्रा को पूरी तरह से भर देती है। आप क्लिक करके चरण दर चरण विटामिन बॉम्ब सलाद बनाना सीखेंगे।

स्नैक या स्नैक के लिए लेंटन रेसिपी

गोभी के साथ तली हुई पाई (बहुत पतली आटा)

दुबले पाई के आटे के लिए, हम लेते हैं:

1. 4 बड़े चम्मच। आटा (एक स्लाइड के साथ);
2. पानी के 2 मानक गिलास;
3. 1 बड़ा चम्मच चीनी;
4. 50 ग्राम ताजा खमीर;
5. वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
6. 1 चम्मच नमक;
7. तलने के लिए वनस्पति तेल।

निम्नलिखित उत्पादों से भरना तैयार किया जाता है:

1. 500 ग्राम ताजा या सौकरौट (आपके स्वाद के लिए);
2. प्याज का 1 सिर (बड़ा);
3. गाजर का 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
4. तलने के लिए वनस्पति तेल;
5. सारे मसाले।

खैर, बहुत अच्छी रेसिपी! पाई नाजुक और बहुत स्वादिष्ट होती है क्योंकि आटा पतला और कोमल होता है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और यह प्रक्रिया बिल्कुल सरल है। और, ज़ाहिर है, यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं, क्योंकि नुस्खा में कोई पशु उत्पाद नहीं है। आप सीखेंगे कि कैसे इन अद्भुत पाई को चरण दर चरण क्लिक करके पकाना है।

ओरिएंटल स्नैक - हम्मस

आपको चाहिये होगा:

1. 200 ग्राम छोले;
2. तिल के 5 बड़े चम्मच;
3. 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया;
4. 1 छोटा चम्मच जीरा;
5. लहसुन की 2 लौंग;
6. 2 बड़े चम्मच तिल का तेल;
7. 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

इस क्षुधावर्धक का आविष्कार पूर्व में हुआ था। मटर को ह्यूमस के मूल उत्पाद के रूप में लिया जाता है, इसलिए यह व्यंजन काफी संतोषजनक निकला। इस स्नैक के साथ एक सैंडविच आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना की गारंटी देता है। फोटो निर्देशों के साथ इस प्राच्य ऐपेटाइज़र को तैयार करने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

हल्दी के साथ ब्रेज़्ड गोभी

आवश्यक:

1. 500 ग्राम गोभी;
2. 200 ग्राम गाजर;
3. 3-4 प्याज (मध्यम लें);
4. 1/3 चम्मच हल्दी;
5. मसाला भूमध्य;
6. वनस्पति तेल।

इस तरह के एक आम और सीधी, वास्तव में, कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली रेसिपी। केवल पारंपरिक खाना पकाने के विकल्पों में, लंबे समय तक उबालने के कारण गोभी बेहद नरम हो जाती है और सभी विटामिन खो देती है। हमारे द्वारा दी जाने वाली रेसिपी के अनुसार, गोभी रसदार, सुगंधित, एक सुंदर सुनहरे रंग के साथ निकलती है, और खाना पकाने में लगभग 30-40 मिनट लगेंगे। इस व्यंजन को आलू के साथ परोसें - यह एक अच्छा संयोजन होगा। इसके अलावा, यह गोभी पकौड़ी भरने के रूप में उपयुक्त है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

सीप मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी

आपको चाहिये होगा:

1. 200 ग्राम सीप मशरूम;
2. ¼ गोभी का सिर;
3. 1 छोटा गाजर;
4. 3-4 मध्यम आकार के प्याज;
5. पीसी हुई काली मिर्च;
6. बे पत्ती;
7. 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
8. तलने के लिए वनस्पति तेल;
9. नमक।

इसे पकने में थोड़ा समय भी लगेगा और साथ ही इसे बनाने में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगी. सीप मशरूम के साथ दम किया हुआ गोभी काफी संतोषजनक और स्वादिष्ट है, और अनूठी सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

लेंट के दौरान मिठाइयाँ और मिठाइयाँ

केला आइसक्रीम (कच्चा)

आवश्यक:

1. 2 केले।

हाँ, बस इतना ही - 2 केले। सामग्री की छोटी सूची के बावजूद, आइसक्रीम वास्तव में घर पर भी तैयार की जा सकती है। और यह बहुत स्वादिष्ट निकला! इसे एक बार ट्राई करने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। बनाना आइसक्रीम स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाते हैं, आप क्लिक करके सीखेंगे।

सूखे फल ऊर्जा बार

आपको चाहिये होगा:

1. 1 गिलास मेवे;
2. 1 कप खजूर;
3. 1 गिलास चेरी।

इस तरह के सूखे मेवे बार एनर्जी देते हैं, शरीर को टोन करते हैं और अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं। इन स्वादिष्ट बार्स का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है, क्योंकि इन सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

दालचीनी और नींबू के साथ ओवन में बेक किया हुआ सेब

हम किससे तैयारी कर रहे हैं:

1. बेकिंग के लिए इष्टतम आकार के 6 सेब;
2. 1 नींबू;
3. शहद 2-3 बड़े चम्मच;
4. अपने स्वाद के लिए दालचीनी।

इस रेसिपी के अनुसार सेब बहुत रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। इन उत्पादों का संघ शरीर के लिए अतुलनीय रूप से फायदेमंद है। और बिखरी हुई सुगंध एक अमिट छाप छोड़ती है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए, देखें।

सूखे मेवों के साथ दलिया

100 ग्राम दलिया तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

1. 100 ग्राम प्रून;
2. 100 ग्राम सूखे खुबानी;
3. 100 ग्राम किशमिश;
4. चीनी;
5. नमक।

सूखे मेवों के साथ मिलाकर बनाया गया दलिया स्वास्थ्यप्रद नाश्ते में से एक है। और, ज़ाहिर है, सर्दियों में, जब हमारे शरीर को सामान्य से अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, तो ऐसा भोजन काम आएगा। इस तरह के दलिया को पकाने से अतिरिक्त समय और मेहनत नहीं लगती है। दलिया से, दलिया अधिक कोमल हो जाता है, और यह तेजी से पकता है, इसलिए उन्हें पकाने के लिए लेना बेहतर होता है। ओटमील को सूखे मेवों के साथ कैसे पकाने के लिए, चरण दर चरण देखें

सेब के साथ कारमेल लीन चार्लोट

1. आटा (1.5 कप);
2. चीनी (कारमेल के लिए 4 बड़े चम्मच और आटा के लिए 0.5 कप);
3. तेल (0.5 कप);
4. बड़े सेब (2 पीसी।);
5. बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
6. कुचल दालचीनी (0.5 चाय एल।);
7. पानी (1 बड़ा चम्मच)।

मानो या न मानो, आप दुबला खाद्य पदार्थों से सेब पाई भी बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट है। विस्तृत नुस्खा और फोटो कदम। और यहाँ फोटो में चमत्कारी लीन पाई है।

पानी पर दुबला सेब पेनकेक्स

यह नुस्खा उपवास के लिए बहुत उपयुक्त है, इसमें दूध नहीं है, लेकिन सेब की थोड़ी मात्रा के कारण कोमलता है।

अवयव:

1. गेहूं और साबुत अनाज का आटा - 3 टेबल स्पून + 3 टेबल स्पून;
2. मध्यम आकार का एक सेब;
3. साधारण पानी - 1 गिलास;
4. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
5. परिष्कृत चीनी - 2 बड़े चम्मच;
6. थोड़ा सोडा।

नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है। आप शायद पहले से ही उत्पादों की सूची से सब कुछ समझ गए हैं, लेकिन यह अभी भी विस्तृत निर्देशों को देखने लायक है। यहां स्टेप बाय स्टेप फोटो और विवरण का लिंक दिया गया है -।

वजन घटाने के लिए, एक उपवास आहार एकदम सही है, जिसमें मांस और पशु उत्पादों के मेनू में प्रतिबंध के साथ भोजन शामिल है। आहार की अवधि व्यक्ति द्वारा निर्धारित की जाती है - आप लेंट के सभी सात सप्ताह उपवास कर सकते हैं, लेकिन आप केवल आंशिक रूप से ही कर सकते हैं। मांस, मछली, दूध और अंडे से इस तरह के इनकार के अपने मतभेद हैं। इससे पहले कि आप दुबले आहार का फैसला करें, अपने डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।

दुबला आहार क्या है

शाकाहारी उपवास का आहार है जिसे कई लोग वजन घटाने की सलाह के रूप में लेते हैं। इस दौरान खाना लो-फैट और लो-कैलोरी होता है, इसलिए वजन कम होने की गारंटी है। सब्जियां, फल, अनाज - उपवास में वनस्पति भोजन, जो शरीर को नवीनीकृत करता है, इष्टतम पाचन तंत्र स्थापित करता है, चयापचय को गति देता है। जो लोग उपवास करते हैं उन्हें हृदय, रक्त वाहिकाओं के रोग नहीं होते हैं और कोलेस्ट्रॉल की समस्या का अनुभव नहीं होता है। एक हफ्ते के लिए, 2-7 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम हो जाता है। आहार के रूप में उपवास एक स्थायी प्रभाव देता है, अतिरिक्त वजन वापस नहीं आता है।

व्रत में क्या खा सकते हैं

उपवास आहार में भोजन प्रतिबंध शामिल हैं। अनुशंसित में शामिल हैं:

• अनाज;
• सब्जियां, फल, जामुन;
• मशरूम;
• मेवे, सूखे मेवे, कैंडिड फल;
• शहद, जैम, खाद;
• अचार, मसालेदार सब्जियां;
• मसाले, मसाला, जड़ी बूटी;
• फलियां;
• वनस्पति तेल।

उपवास आहार आपको अनुपालन के पूरे समय के लिए अंतिम दिन तीन बार मछली और कैवियार खाने की अनुमति देता है। शेष अवधि में, निम्नलिखित मेनू की सिफारिश की जाती है:

• सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - बिना तेल के आहार संबंधी ठंडे व्यंजन;
• मंगलवार, गुरुवार - बिना तेल मिलाए दुबला गर्म भोजन;
• शनिवार, रविवार - मक्खन के साथ खाना, आप कुछ शराब पी सकते हैं;
• चर्च कैलेंडर से कुछ दिनों के लिए आपको उपवास का पालन करने और शाम को भोजन करने की आवश्यकता होती है, वे पहले और अंतिम सप्ताह में आते हैं।

व्रत में किन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए

उचित वजन घटाने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि उपवास के दौरान आप पशु उत्पाद नहीं खा सकते हैं - मांस, मछली, अंडे, पशु वसा और दूध। कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, चिकन और समुद्री भोजन पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है। उपवास आहार बहुत अधिक रोटी और आलू खाने की सलाह नहीं देता - इससे वजन बढ़ेगा। कैलेंडर के अनुसार केवल छुट्टियों पर शराब लेने की अनुमति है, साथ ही मछली और कैवियार लेने का भोग है।

उपवास के दौरान स्वस्थ कैसे खाएं

वजन घटाने के लिए सरल और सही में फल और सब्जी के व्यंजन शामिल हैं, जिनके बारे में आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि कैसे खाना बनाना है। सौकरौट, अचार, मशरूम की तैयारी आदर्श है। आप उबले हुए, स्टू वाले व्यंजन बना सकते हैं, ग्रिल, डबल बॉयलर, धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। एक उपवास आहार में विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए खाद्य पदार्थों का एक छोटा गर्मी उपचार शामिल होता है।

सबसे महत्वपूर्ण दुबला व्यंजन दलिया है - इसे बिना मक्खन के पानी में उबालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, अनाज में लीन सप्लीमेंट्स मिलाएं - नमकीन डिश के लिए मशरूम के साथ तले हुए प्याज और मीठे के लिए किशमिश के साथ नट्स। यदि लगभग दो महीनों के लिए पशु प्रोटीन छोड़ना मुश्किल है, तो "सोया मांस" या टोफू - चॉप, सॉस और मसालों में स्टू खरीदें। पकवान मांस उत्पादों को मूल्य और स्वाद में बदल देगा, और तैयार करना आसान होगा।

व्रत में आहार

पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि ग्रेट लेंट और इसके दौरान उचित पोषण वजन कम करने में मदद करता है। सकारात्मक परिणाम लाने के लिए हर दिन उपवास के दौरान आहार के लिए, कार्यप्रणाली के नियमों का पालन करें:

1. अपने आहार में सोया उत्पाद, फलियां, मेवे, बीज, अनाज, साबुत अनाज शामिल करें।
2. पास्ता और आलू को अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कम बार खाना चाहिए।
3. रोजाना कम से कम आधा किलो सब्जियां और फल खाएं।
4. उपयोगी विकल्प हैं ब्राउन राइस, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, सोयाबीन, दाल, खजूर, केला, मूंगफली।
5. विटामिन बी 12, आयरन की शरीर की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, जटिल आहार पूरक लें।
6. आपको प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर शुद्ध पानी पीने की आवश्यकता है।
7. मिठाई, चीनी की जगह शहद और स्वादिष्ट सूखे मेवे खा सकते हैं।
8. दिन में 4-5 बार खाएं, आहार का पालन करें, भोजन को अच्छी तरह चबाएं।
9. आहार से सावधानी से बाहर निकलें - मांस, तले हुए खाद्य पदार्थों पर झपटें नहीं। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री को धीरे-धीरे 200 किलो कैलोरी प्रति दिन बढ़ाएं।

उपवास के दौरान मेनू

सही व्यंजनों को ढूंढना आसान बनाने के लिए, एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए लीन डाइट मेनू देखें। इसमें एक दिन में पूरे तीन भोजन शामिल हैं। इसमें दोपहर का नाश्ता शामिल नहीं है, भाग छोटे हैं। दिन के अनुसार तालिका में प्रस्तुत किया गया है और यह इस तरह दिखता है:

एक सप्ताह के लिए लेंटन मेनू आपको वसा की खपत की मात्रा को कम करके कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। आहार का आधार विश्वासियों द्वारा रूढ़िवादी उपवास में तैयार किए गए व्यंजन हैं।

दुबला पोषण की कार्रवाई के बुनियादी सिद्धांत और तंत्र

दुबला आहार चार सिद्धांतों पर आधारित है:

• पोषण में संयम;
• सही दैनिक लय;
• भोजन को अच्छी तरह चबाना;
• सब्जी खाना।

दुबले आहार का शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो इसके सभी अंगों के काम को सामान्य करने में मदद करता है। जिन लोगों के मेनू में सब्जियां, फल और अन्य पौधों के उत्पाद शामिल हैं, उनमें हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य विकृतियों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।

ऐसा पोषण आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। प्राप्त परिणाम स्थिर है, अर्थात खोए हुए किलोग्राम वापस नहीं आते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि दुबला आहार शरीर पर तनाव नहीं डालता है, इसलिए यह भविष्य में उपयोग के लिए कैलोरी को स्टोर करना शुरू नहीं करता है।

आहार के दौरान चयापचय में तेजी लाने और पाचन में सुधार करने के लिए, बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है - प्रति दिन कम से कम 2 लीटर।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

एक फास्ट फूड आहार कुछ खाद्य पदार्थों को प्रोत्साहित करता है और दूसरों को मना करता है।

इसे सीमित मात्रा में सब्जियां, फल, मशरूम, वनस्पति तेल (प्रति दिन 40 ग्राम से अधिक नहीं), अनाज, आटा उत्पाद सीमित मात्रा में, फलियां खाने की अनुमति है। पोल्ट्री मांस, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, अंडे, मछली, समुद्री भोजन सहित मांस खाना मना है। दुबला आहार चाय और कॉफी के उपयोग पर रोक नहीं लगाता है।

सप्ताह के लिए लेंटेन मेनू विकल्प

पशु उत्पादों की पूर्ण अस्वीकृति के साथ साप्ताहिक मेनू का विकल्प कुछ ऐसा हो सकता है:

1. सोमवार। नाश्ता - पानी में दुबला बाजरा और कद्दू दलिया, हरी चाय (चीनी जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है)। दोपहर का भोजन - नींबू का रस, सब्जी बोर्स्ट, 200 मिलीलीटर अनसाल्टेड मिनरल वाटर के साथ गोभी का सलाद (ताजा, मसालेदार सब्जी का उपयोग नहीं किया जाता है)। स्नैक - 1 केला, सूखे मेवों से बना कॉम्पोट। रात का खाना - गाजर और चुकंदर का सलाद, थोड़ी चीनी के साथ लिंगोनबेरी, हर्बल चाय।
2. मंगलवार। नाश्ता - उबला या ओवन में बेक किया हुआ आलू, किसी भी मशरूम, ब्लैक कॉफी या चिकोरी से बने कुछ कैवियार। दोपहर का भोजन - किसी भी सब्जियों का सलाद, लीन मटर का सूप, जंगली जामुन से बिना पका हुआ फल। स्नैक - दम किया हुआ तोरी, फल या जामुन। रात का खाना - गोभी के रोल (चावल, मशरूम या अन्य दुबले उत्पाद को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है), काली या हर्बल चाय।
3. बुधवार। नाश्ता - सलाद (सेब के साथ गाजर), खाद या चाय। दोपहर का भोजन - किसी भी सब्जी का सलाद (गाजर, चुकंदर, मूली), गोभी के साथ सूप, 1 पाव, मिनरल वाटर। स्नैक - उबले हुए आलू से मीटबॉल, फलों और जामुन से जेली। रात का खाना - मटर के दाने, 2 चम्मच काली चाय। बेरी या फल जाम।
4. गुरुवार। नाश्ता - ओवन में बेक किया हुआ बैंगन, राई या होल ग्रेन ब्रेड से टोस्ट, ब्लैक कॉफी। दोपहर का भोजन - सब्जी का सलाद, तोरी का सूप, राई ब्रेड टोस्ट, हर्बल चाय। स्नैक - गाजर का सलाद थोड़े से शलजम के साथ। रात का खाना - prunes, हर्बल काढ़े के साथ पानी पर चावल दलिया।
5. शुक्रवार। सात दिवसीय उपवास आहार में 1 उपवास दिन शामिल है, जिसके दौरान आपको पानी, फलों के पेय और जूस पीने की आवश्यकता होती है। इस दिन स्नान करने की सलाह दी जाती है।
6. शनिवार। नाश्ता - एक प्रकार का अनाज, हल्का सलाद (गाजर, चुकंदर या अन्य सब्जियों के साथ गोभी), नींबू का रस, ब्लैक कॉफी या चिकोरी के साथ। दोपहर का भोजन - फलियां, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी के साथ दुबला सूप। स्नैक - 2 खट्टे सेब ओवन में पके हुए। रात का खाना - उबले आलू या मैश किए हुए आलू और कुछ घर का बना स्क्वैश कैवियार।
7. रविवार। नाश्ता - राई ब्रेड टोस्ट, ग्रीन टी। दोपहर का भोजन - कोई भी सब्जी का सूप, खीरे का सलाद, चाय। स्नैक - कद्दू, जेली के साथ अनाज पुलाव। रात का खाना - राई का हलवा, बेरी का रस।

एक दुबला सात दिन का मेनू 5-7 किलो से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

व्यंजनों

दुबले आहार में कम कैलोरी वाला भोजन शामिल होता है। कई रेसिपीज हैं, जिन्हें फॉलो करके आप टेस्टी और हेल्दी खा सकते हैं।

जौ के साथ मटर का सूप एक बेहतरीन पहला कोर्स है। खाना पकाने के लिए आपको 1 लीटर पानी, 1 गिलास मटर और मोती जौ, 1 छोटी गाजर, 1 प्याज, अजमोद जड़ (स्वाद के लिए), 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल जैतून का तेल, थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की शुरुआत मटर को भिगोने से होती है। इसे शाम के समय करना चाहिए। सुबह मटर में जौ डाला जाता है (पानी निकालने की जरूरत नहीं है)। कंटेनर में आग लगा दी गई है। जबकि अनाज पक रहे हैं, प्याज और जड़ों को छीलना और काटना आवश्यक है, उन्हें जैतून के तेल में भूनें और तैयार होने से कुछ मिनट पहले सूप में डालें।

अदरक वाली सब्जियों से स्वादिष्ट सूप बनाया जा सकता है. इसके लिए फूलगोभी के 1/4 सिर, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल जैतून का तेल, 1 छोटा प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल कीमा बनाया हुआ अदरक की जड़, लहसुन की 3 लौंग, 1/4 मिर्च, थोड़ा नमक और काली मिर्च, 600 मिली पानी, 300 ग्राम टमाटर,

एक सॉस पैन में तेल में प्याज को निविदा तक तलना आवश्यक है, सब्जियां जोड़ें और प्याज के साथ भूनें, पानी डालें, उबाल लें। उसके बाद, छिलके वाले टमाटर डालें और छोटे स्लाइस में काट लें। एक उबाल लेकर आओ और 20 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले सूप में साग डाला जाता है।

रात के खाने के लिए बिशप के आलू परोसे जा सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको 1.5 किलो आलू, 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल सूरजमुखी तेल, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, थोड़ा नमक। आलू को छीलकर उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और क्यूब्स या स्लाइस में काट लेना चाहिए। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें आलू डाल दें। सब्जी भूनने के बाद, आटा डालें, जल्दी से मिलाएँ और कुछ और मिनट तक सुनहरा क्रस्ट दिखने तक भूनें। पकवान को ताजा गोभी से बने सलाद के साथ नींबू के रस के साथ परोसा जा सकता है।

मुख्य पकवान के लिए बीन क्रोकेट एक अच्छा विकल्प है। 500 ग्राम बीन्स, मटर या अन्य फलियों से तैयार (उत्पादों का मिश्रण भी उपयुक्त है), 1 चम्मच। प्रोवेंस जड़ी बूटी, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल और नमक। तलने के लिए आपको थोड़े और ब्रेडक्रंब चाहिए।

बीन्स को रात भर भिगोकर सुबह नरम होने तक उबालना चाहिए। फिर आपको शेष पानी निकालने और द्रव्यमान को ब्लेंडर से पीसने की जरूरत है। नमक, जड़ी-बूटियाँ डालें। तैयार द्रव्यमान से मीटबॉल बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और भूनें। आप ताज़े खीरे से बने सलाद के साथ क्रोकेट्स परोस सकते हैं।

चालीसा परीक्षणों और आध्यात्मिक सफाई का समय है। हम पशु वसा वाले भोजन से इंकार करते हैं और ... हम पौधों के खाद्य पदार्थों के एक बड़े चयन का सामना करते हैं। लेकिन उनमें से कैसे चुनें जो हमें आहार को काफी विविध बनाने में मदद करेंगे और सामान्य पशु उत्पादों को बदल देंगे। आइए प्लांट उत्पादों से अधिक या कम परिचित मेनू बनाने का प्रयास करें। इसलिए, हम सामान्य, तेज़ जीवन में अक्सर जो खाते हैं, उससे शुरू करते हैं।

नाश्ता

पोस्ट-सुबह में शायद सबसे कठिन भोजन। थोड़ा समय है, लंबे समय तक खाना बनाना असंभव है, आप कुछ बहुत हल्का चाहते हैं, लेकिन साथ ही प्रोटीन और विटामिन में पौष्टिक और उच्च। इसके अलावा, आप पर्याप्त मात्रा में खाना चाहते हैं, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि दिन के दौरान आपको क्या इंतजार है और क्या आप दुबला भोजन पा सकेंगे। लेंट से पहले, अंडे के व्यंजन और विभिन्न दही इन सभी कार्यों के साथ एक उत्कृष्ट कार्य करते थे। अब वे उपलब्ध नहीं हैं ...

पेय पदार्थ।पौधे की उत्पत्ति की सामान्य चाय-कॉफी, हालांकि जो दूध हम उनमें मिलाते हैं वह एक निषिद्ध उत्पाद है। लेकिन अब एक सब्जी के विकल्प के लिए कई विकल्प हैं: बादाम, नारियल, जई, सोया ... हालांकि, उपवास आपके जीवन में विविधता लाने का सबसे अच्छा समय है और चाय और कॉफी के बजाय हर्बल इन्फ्यूजन, बेरी पेय आदि पीने की कोशिश करें। .

कार्यालय में दोपहर का भोजन

यहां आपको कुछ कॉम्पैक्ट, सुविधाजनक चाहिए, जिसे आप बिना गंदे हुए खा सकें। और इसके अलावा, यह बहुत खराब गंध नहीं करता है।

सैंडविच. हम पहले ही रोटी से निपट चुके हैं। सभी प्रकार के लवाश, चिता, सभी प्रकार के केक, और अंत में, चावल का पेपर, जिसमें आप कुछ भी लपेट सकते हैं, भी उपयुक्त हैं। विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ सैंडविच बनाना सुविधाजनक है: खीरे, टमाटर, गाजर, अजवाइन, दम किया हुआ चुकंदर, गोभी, तली हुई बैंगन-तोरी। आप मैश किए हुए आलू या बीन्स को पेठे में पैक कर सकते हैं, छोले या कुछ सब्जियों से पैटीज़ बना सकते हैं।

मांस रहित सैंडविच के लिए आपको विभिन्न व्यंजन मिलेंगे

लेंटन कटलेट. यहां बहुत सारे विकल्प हैं। एकमात्र समस्या यह है कि ये विकल्प एक कटलेट में बनते हैं। छोले का आटा, मैश किए हुए आलू, सूजी बारीक कटी हुई सब्जियों को एक सजातीय द्रव्यमान में गोंद करने में मदद करेंगे।

4 आलू

2 छोटी गाजर

2-3 बड़े चम्मच। एल डिब्बाबंद मक्का

2-3 बड़े चम्मच। एल कैन में बंद मटर

1 सेंट। एल नींबू का रस

आधा प्याज

नमक, काली मिर्च, काली मिर्च, हल्दी

2-3 बड़े चम्मच। एल आटा

ब्रेडक्रम्ब्स

तलने के लिए वनस्पति तेल

स्टेप 2. गाजर को आधा पकने तक उबालें, फिर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

स्टेप 3 प्याज को बारीक काटकर फ्राई कर लें।

स्टेप 4. मटर, मक्का और गाजर मिलाएं।

स्टेप 5. आलू छीलें, उन्हें क्रश करें, प्याज और अन्य सब्जियां डालें। मैदा डालें।

स्टेप 6. सभी चीजों को मिलाकर कटलेट बना लें।

चरण 7. ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें।

आपको दुबले मीटबॉल के लिए और अधिक व्यंजन मिलेंगे

अनाज के साथ सलाद.कच्ची सब्जियां और बचा हुआ दलिया जिसे आपने नाश्ते में पकाया है, दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया विकल्प हैं। इसके अलावा, ऐसा सलाद बहुत संतोषजनक और स्वस्थ होता है। सिद्धांत रूप में, आप बिल्कुल किसी भी सब्जियों और अनाज का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

100 ग्राम उबले हुए एक प्रकार का अनाज

1 मुट्ठी चेरी टमाटर

½ शिमला मिर्च

जतुन तेल

नींबू का रस

नमक और मिर्च

1/3 छोटा चम्मच तिल

स्टेप 1. सभी सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें।

स्टेप 2. साग को बारीक काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

चरण 3. एक प्रकार का अनाज और सब्जियां मिलाएं, साग के साथ छिड़के, प्याज डालें।

स्टेप 4. जैतून के तेल को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

चरण 5. तिल के बीज के साथ सलाद छिड़कें और एक कंटेनर या जार में डाल दें।

चटनी।सब्जियों और सब्जियों के सलाद के साथ सैंडविच को सॉस के साथ अधिमानतः सीज़न किया जाना चाहिए। आप केवल वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, या आप स्टोर में खरीदे गए लीन मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन लीन मेयोनेज़ को खुद पकाना सबसे अच्छा है। यही है, ज़ाहिर है, यह मेयोनेज़ नहीं होगा, लेकिन सॉस इसके समान ही है। उदाहरण के लिए, मैश किए हुए डिब्बाबंद बीन्स से। यह विनैग्रेट और ओलिवियर मसाला दोनों हो सकता है।

बीन मेयोनेज़

सफेद बीन्स का 1 कैन

300 मिली वनस्पति तेल

चीनी और नमक

1 चम्मच सरसों का चूरा

2 टीबीएसपी नींबू का रस

चरण 1. बीन्स के एक जार से पानी को एक अलग कटोरे में डालें।

चरण 2. बीन्स को एक ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च में डालें। चीनी डालें।

स्टेप 3. बिना फेंटे सरसों डालें।

चरण 4। बिना फुसफुसाए, वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें।

चरण 5. मेयोनेज़ में रस निचोड़ें, फिर से फेंटें और भंडारण के लिए रख दें (यह रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों तक खड़ा हो सकता है)।

रात का खाना

लीन स्टू फोटो: Shutterstock.com

सब्जी पेनकेक्स। अगर आप एक दो आलू, तोरी, पत्ता गोभी और गाजर को कद्दूकस कर लें। इस सब में थोड़ा सा सूजी या थोड़ा आटा मिलाएं - आपको उत्कृष्ट पेनकेक्स मिलते हैं। आलू के बजाय, आप छलनी के माध्यम से बाजरा या चावल दलिया का उपयोग कर सकते हैं। आप सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इन पेनकेक्स को एक पैन में भूनें, और फिर ओवन में तैयार करें। बहुत सारे तले हुए तेल के उपयोग से बचने के लिए आप उन्हें भाप भी दे सकते हैं।

वैसे, अगर आप रात के खाने के लिए मीठे पैनकेक चाहते हैं, तो केले को बेस के रूप में इस्तेमाल करें।

400 ग्राम कद्दू का गूदा

3 बड़े चम्मच सहारा

2 टीबीएसपी चने का आटा

½ कप बादाम का दूध

1-2 छोटा चम्मच वनस्पति तेल

स्टेप 1. सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दू को कद्दूकस कर लें।

स्टेप 2. चावल को पकाएं, और फिर इसे ब्लेंडर से प्यूरी कर लें।

स्टेप 3. कद्दू को चावल के साथ मिलाएं, आटा और थोड़ा दूध सोडा के साथ मिलाएं। नमक और चीनी डालें।

चरण 4. पैन गरम करें, तेल के साथ छिड़के, उस पर पाक के छल्ले डाल दें, उनमें पैनकेक का आटा डालें और 1 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।

चरण 5. ओवन में तैयारी के लिए लाओ।

व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने के लिए, उनमें कुछ मेवे मिलाएँ, हालाँकि वे वसायुक्त होते हैं, उनमें बहुत अधिक प्रोटीन और विटामिन होते हैं।

अंत में, कैल्शियम, आयरन और विटामिन के पौधे-आधारित स्रोतों की तलाश करें। सलाद और सब्जियों - तिल के लिए एक योजक के रूप में बहुत अच्छा है। इसमें कैल्शियम की भरमार होती है।

समुद्री भोजन।ग्रेट लेंट के दौरान केवल दो बार मछली की अनुमति है, 7 अप्रैल को घोषणा पर और पाम रविवार, 24 अप्रैल को। लेकिन दूसरे दिनों में आप सी-फूड खा सकते हैं। ज्यादातर, उन्हें केवल सप्ताहांत पर खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन औपचारिक रूप से उन्हें बिल्कुल भी प्रतिबंधित नहीं किया जाता है और उनका सेवन किसी भी दिन किया जा सकता है, सिवाय इसके कि आपको केवल कच्चा खाना खाने की जरूरत है।