मीटबॉल शोरबा कैसे पकाने के लिए। सूप के लिए कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे बनाएं

मीटबॉल के साथ सूप पकाना मुश्किल नहीं है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम एक हार्दिक और हमेशा सुरुचिपूर्ण गर्म व्यंजन है। इस सूप का एक और फायदा इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। इसे किसी भी मांस के साथ पकाया जा सकता है, सब्जियों के साथ, किसी भी प्रकार के नूडल्स के साथ, आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ भी डाल सकते हैं।

मीटबॉल - कीमा बनाया हुआ मांस का एक छोटा सा गोला, अखरोट के आकार का, शोरबा में उबला हुआ। मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस लगभग किसी भी, लेकिन बेहतर दुबला के लिए उपयुक्त है।

आप मीटबॉल सूप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस - मांस, चिकन या मछली से बना सकते हैं। मिश्रित कीमा बनाया हुआ सूप बहुत स्वादिष्ट होता है। या तो विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है, या कीमा बनाया हुआ चिकन मांस में मिलाया जाता है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप इसे विभिन्न सब्जियों के साथ पका सकते हैं - ये हैं गाजर, आलू, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, तोरी, गोभी, हरी बीन्स। विभिन्न पास्ता, चावल, जौ, फलियां भी डाली जाती हैं। आप मीटबॉल के साथ गोभी का सूप और बोर्स्ट भी पका सकते हैं, ऐसे व्यंजनों को हर समय प्रकाशित किया जाता है।

मीटबॉल सूप - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 चुटकी ;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• ग्रीन्स - 30 ग्राम का गुच्छा;
• नमक - 2 छोटे चम्मच

मीटबॉल सूप को फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी कैसे पकाएं:

1. मक्खन पिघलाएं या नरम मक्खन का प्रयोग करें। प्याज को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में काट लें। 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, एक मध्यम प्याज का 1/2। इस नुस्खा के लिए, ग्राउंड बीफ़ का उपयोग किया गया था, लेकिन आप किसी भी मांस को अपने स्वाद के लिए ले सकते हैं या कई प्रकार के मांस को मिला सकते हैं;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और साथ ही थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं, ताकि कीमा बनाया हुआ मांस अधिक रसदार हो। इन सामग्रियों के अलावा, आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी मात्रा में तले हुए प्याज और गाजर, कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर, कटा हुआ साग, बारीक कटी हुई बेल मिर्च मिला सकते हैं;
3. अब हमें अपने मीटबॉल पकाने की जरूरत है। मीटबॉल के लिए अपने आकार को बेहतर बनाए रखने और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस न केवल गूंधा जाता है, बल्कि पीटा जाता है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों में लें और इसे वापस कटोरे में फेंक दें और 10-15 बार दोहराएं;
4. हम मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके, मांस के एक हिस्से को अपने हाथों पर रखें और गेंद को रोल करें;
5. मीटबॉल को रोल करना आसान बनाने के लिए, हाथों को पानी से थोड़ा गीला किया जा सकता है;
6. हम एक ही आकार और आकार के मीटबॉल बनाते हैं। और एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फोल्ड करें;
7. एक सॉस पैन में पानी डालो और उबाल लेकर आओ। पानी में तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मटर या पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप ऑलस्पाइस भी डाल सकते हैं। मीटबॉल को उबलते पानी में डालें और फिर से उबाल लें;
8. जब पैन में पानी उबल जाए और झाग बनने लगे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच या एक साधारण टेबलस्पून से हटा दिया जाना चाहिए;
9. मीटबॉल को पानी में उबाल आने के बाद 7-10 मिनट तक पकाएं;
10. फिर हम शोरबा से मीटबॉल निकालते हैं;
11. आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें या किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक हो;
12. हम आलू को शोरबा में डालते हैं जिसमें मीटबॉल पकाए जाते हैं और उबाल लेकर आते हैं। आलू के अलावा, आप अपने सूप में चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, सूजी या अन्य अनाज मिला सकते हैं। तदनुसार, पास्ता और सूजी को खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए, और चावल और एक प्रकार का अनाज आलू के साथ;
13. हम शोरबा का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। अगर वांछित है, तो आप सब्जी या शोरबा क्यूब्स जैसे मसाला जोड़ सकते हैं;
14. प्याज को क्यूब्स में काटें, और गाजर को मोटे grater पर पीस लें;
15. एक गरम सूखे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। फिर हम उस पर प्याज और गाजर डालते हैं;
16. सब्जियों को पारभासी या हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
17. सूप में आलू डालने के 10 मिनट बाद तली हुई सब्जियां डालें;
18. और उनके बाद हम मीटबॉल को सूप में लौटाते हैं;
19. साग को धोकर सुखा लें। डिल, अजमोद और हरी प्याज को बारीक काट लें;
20. सूप को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को उबाल लेकर लाएं और बंद कर दें। ढक्कन से कसकर ढक दें और 10-20 मिनट तक पकने दें। बॉन एपेतीत!

मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप

मीटबॉल के साथ सूप, उनकी सभी किस्मों के लिए, हमेशा हार्दिक और स्वादिष्ट होते हैं। यदि कोई शोरबा नहीं है, और इसे यहां और अभी पकाने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आपका परिवार पहले के बिना कभी नहीं रहेगा। क्योंकि आप मीटबॉल और किसी भी फिलिंग के साथ सूप बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलू और छोटी सेंवई के साथ।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर;
• ब्रोकोली या फूलगोभी - 100 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• धनुष - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 4 टहनी;
• हरी बीन्स - 100 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

फोटो के साथ मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. एक छोटे प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, जिसे नमकीन और काली मिर्च भी होना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें;
2. बचे हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और तेल में 5 - 7 मिनट के लिए धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें;
3. कोरियाई गाजर के लिए गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज़ में डालें और 2-3 मिनट के लिए सभी को एक साथ भूनें;
4. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
5. शोरबा को उबाल लेकर लाएं और इसमें ठंडा मीटबॉल डालें, जिसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाना चाहिए। 5 मिनट के लिए उबालें, फिर आलू और तली हुई सब्जियां डालें, शोरबा को स्वादानुसार नमक डालें। एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ;
6. हरी बीन्स से, पूंछ को हटा दें और यदि कोई हो, तो दो हिस्सों को जोड़ने वाली एक सख्त नस। ब्रोकोली या फूलगोभी और बीन्स को अच्छी तरह से धो लें। सब्जियों को शोरबा में जोड़ें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट के लिए पकाएं। आलू को तोरी से बदला जा सकता है;
7. साग को धोएं, सुखाएं, काटें और सूप में डालें। यदि वांछित हो, तो इसमें काली मिर्च और तेज पत्ता डालें;
8. गर्मी से निकालें और ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक खड़े रहने दें। फोटो के साथ मीटबॉल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी तैयार है! बॉन एपेतीत!

मछली के मीटबॉल के साथ सूप, उदाहरण के लिए, ज़ेंडर मीटबॉल के साथ चावल का सूप, दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। मीटबॉल के साथ सूप बनाने के लिए आपको निश्चित रूप से हमारी वेबसाइट पर एक उपयुक्त नुस्खा मिलेगा। यह यहां है कि आप फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप मीटबॉल सूप बनाना सीखेंगे।

फोटो के साथ नुस्खा आपको बताएगा कि सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं और मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप कैसे पकाएं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और नतीजा प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करना और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करना है।

धीमी कुकर में मीटबॉल सूप - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप बनाना और भी आसान है। एक धीमी कुकर में सूप वास्तव में आहार बन जाएगा, लेकिन एक ही समय में समृद्ध होगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• बो - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चावल बिना उबाले - 4 बड़े चम्मच;
• कच्चा अंडा - 1/2 ;
• बे पत्ती - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

फोटो के साथ धीमी कुकर में मीटबॉल सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. मीटबॉल के साथ धीमी कुकर में सूप कैसे पकाएं? आधे प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें, आलू को छीलकर मनमाने स्लाइस में काट लें;
2. मल्टीकलर में 3.5 लीटर डालें। पानी, "स्टीमर" मोड सेट करें और सभी कटी हुई सब्जियों को लोड करें। उबलने के बाद, 5 मिनट और प्रतीक्षा करें और अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालें;
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के शेष आधे हिस्से के साथ चिकन पट्टिका को बारीक कद्दूकस के साथ पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ें (आप इसके बिना कर सकते हैं), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। कीमा को अच्छी तरह से मारो और छोटे मीटबॉल को चरण दर चरण बनाएं;
4. चावल डालने के 10 मिनट बाद, मीटबॉल को एक-एक करके सूप में डालें, स्वाद के लिए नमक डालें, बे पत्ती डालें और "स्टू" या "सूप" मोड में 30 मिनट के लिए पकाएँ;
5. प्लेटों पर समान भागों में विभाजित करें। धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!

चिकन मीटबॉल के साथ सूप

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस मीटबॉल के लिए उपयुक्त है, जिसमें चिकन भी शामिल है। चिकन मीटबॉल के साथ सूप को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें एक प्रकार का अनाज, चावल, नूडल्स या सेंवई मिला सकते हैं।

अवयव:

• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम;
• मांस शोरबा - 1.5 एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बो - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण चिकन मीटबॉल सूप नुस्खा:

1. चिकन मीटबॉल सूप नुस्खा के अनुसार, ड्रेसिंग के लिए सब्जियों को तैयार करने के लिए पहला कदम है। जितना संभव हो प्याज और शिमला मिर्च काट लें, गाजर - एक मोटे grater पर, और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और थोड़ी देर के लिए पानी डालें;
2. एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज को वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए तले हुए प्याज का आधा हिस्सा अलग रख दें। कढ़ाई में गाजर डालिये, 5-7 मिनिट तक भूनिये, और फिर कटी हुई मीठी मिर्च डालिये, 3 मिनिट बाद गैस बन्द कर दीजिये;
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरी में सेट प्याज डालें, एक अंडा, स्वाद के लिए मसाले और बारीक कटा हुआ साग भी डालें। मसालों के साथ सीज़निंग करते समय, आपको बहुत सावधान नहीं रहना चाहिए, क्योंकि मीटबॉल अपनी सुगंध से पूरे डिश के लिए टोन सेट कर देंगे। यह महत्वपूर्ण है कि काली मिर्च और नमक महसूस किया जाए। विशेष कोमलता के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी का एक बड़ा चमचा डाल सकते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। दलिया सूज जाता है और कीमा संरचना को हवादार बना देता है;
4. धीरे-धीरे एक चम्मच का उपयोग करके और अपने हाथों को पानी में गीला करने के बाद कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं;
5. तैयार मांस शोरबा को सॉस पैन में उबालें। अगर वांछित है, तो आप इसे शुद्ध पानी से बदल सकते हैं। उबालने के बाद सावधानी से मीटबॉल्स को पैन में डालें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं। फिर इसमें कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें। आखिरी कदम चिकन मीटबॉल के साथ तैयार ड्रेसिंग को सूप में जोड़ना है। धीमी आंच पर एक और पांच मिनट के लिए उबालें और ढक्कन से ढक दें। सूप को अच्छी तरह से डाला जाना चाहिए, ताकि यह काफी सुगंधित हो जाए;
6. चिकन मीटबॉल सूप को तैयार करने में केवल 30 मिनट का समय लगता है और इसका परिणाम उम्मीदों से परे है। मीटबॉल के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा अपनाने के बाद, आप बाद में इसके विभिन्न रूपों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चावल, जौ या सेंवई डालें। वैकल्पिक रूप से, आप टमाटर के साथ सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।

यह नुस्खा हर गृहिणी के लिए एक बड़ा सहायक है। सूप को खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। पतली कटी हुई काली ब्रेड या कुरकुरे बैगेट के साथ जोड़ा गया, चिकन मीटबॉल सूप एक नायाब पाक कृति बन जाता है।

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में आवश्यक रूप से पहले पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए। छोटे मांस के गोले के साथ सूप - मीटबॉल, सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। प्रत्येक परिचारिका को उनमें से कम से कम एक को जानने की जरूरत है, और अधिमानतः कई बार।

मीटबॉल की तैयारी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, नमक और काली मिर्च, कभी-कभी अंडे को छोड़कर कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है। मीटबॉल से यह उनका अंतर है, जहां कीमा बनाया हुआ मांस में चावल मिलाया जाता है। मीटबॉल मीटबॉल से बहुत छोटे होते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप मीटबॉल सूप हल्का, कोमल और एक ही समय में संतोषजनक होता है।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बो - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चावल - 1/2 कप ;
• ग्रीन्स - एक गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले - एक चुटकी ;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

मीटबॉल के साथ चावल के साथ फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चावल के साथ मीटबॉल सूप कैसे बनायें? हम मांस को मांस की चक्की में पीसते हैं। आमतौर पर वे सूअर का मांस और बीफ लेते हैं, लेकिन आपके पास जो भी है आप उसका उपयोग कर सकते हैं;
2. हम अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में तोड़ते हैं, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च डालते हैं, अच्छी तरह से गूंधते हैं। समय-समय पर अपने हाथों को पानी से गीला करके, 2-3 सेमी के व्यास के साथ गेंदें बनाएं और उन्हें एक डिश पर रख दें। हम रेफ्रिजरेटर में साफ करते हैं;
3. हम आग पर पानी और बे पत्ती का बर्तन डालते हैं;
4. हम सब्जियां साफ और धोते हैं। हमने आलू को छोटे टुकड़ों में काट दिया, तीन गाजर एक grater पर, प्याज को बारीक काट लें, बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
5. नरम होने तक वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। आप मक्खन ले सकते हैं, तो सूप अधिक सुनहरा और सुगंधित होगा;
6. हम बहते पानी के नीचे एक छलनी में चावल धोते हैं;
7. उबले हुए पानी में चावल और आलू डाल दीजिए. जब वे उबल जाएं तो आग बंद कर दें;
8. उबालने के 10 मिनट बाद, शिमला मिर्च डालें, मीटबॉल को फ्रिज से निकालें और सूप में डालें;
9. जब मीटबॉल उबल जाए तो फ्राई करें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएँ;
10. स्वाद के लिए सूप को नमक करें, मसाले, कुचल लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें। एक मिनट बाद बंद कर दें। बॉन एपेतीत!

आप इस तरह के सूप को केवल आलू के साथ पका सकते हैं, या आप नूडल्स, चावल, मोती जौ और अन्य अनाज जोड़ सकते हैं। इसे शतावरी, टमाटर, शिमला मिर्च और तोरी के साथ भी पकाया जाता है। आप मीटबॉल के लिए बिल्कुल कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, चाहे वह सूअर का मांस, बीफ, चिकन या मछली हो, या आप कई प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस एक में मिला सकते हैं।

फोटो के साथ मीटबॉल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी बहुत जल्दी तैयार करें, जो बहुत व्यस्त लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है। मीटबॉल सूप कई देशों में सबसे लोकप्रिय पहला कोर्स है। यह सूप काफी जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, जिसे उन लोगों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है जिनके पास पकाने के लिए बहुत कम समय होता है।

वैसे, मीटबॉल को समय से पहले और जमे हुए बनाया जा सकता है। यह आपके खाना पकाने के समय को और कम कर देगा। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। मीटबॉल के साथ एक सूप है, एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा, सेंवई के साथ आहार, टमाटर, पनीर।

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• सेंवई - 3 मुट्ठी;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अजमोद और डिल - प्रत्येक में 4-5 शाखाएं;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

सेंवई के साथ फोटो के साथ मीटबॉल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं। कीमा नमक, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज डालें और हल्का मिलाएँ। अंडे को फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 3 सेमी व्यास की गेंदों में आकार दें और अभी के लिए एक कटिंग बोर्ड या प्लेट पर छोड़ दें;
2. आलू उबालने रख दीजिये. आलू छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, तीन लीटर सॉस पैन में डालें, उबलते पानी को सॉस पैन के किनारे से लगभग 4-6 सेंटीमीटर नीचे डालें, उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी कम करें;
3. भुनी हुई गाजर तैयार करें। तल से लगभग 2-3 मिमी ऊपर एक ठंडे सूखे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और तेज़ आँच पर रखें। गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, उबलते तेल में डालें, मिश्रण करें और पैन को गर्मी से तुरंत हटा दें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि तेल जलना बंद न कर दे, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और अभी के लिए छोड़ दें;
4. मीटबॉल को सूप में डालें। एक उबाल लेकर आओ, कवर करें, गर्मी कम करें और 5-7 मिनट तक उबाल दें;
5. मीटबॉल के साथ सूप में सेंवई डालें। हिलाओ, एक उबाल लाओ, गर्मी कम करो, ढक्कन के साथ ढीला ढको और 5-7 मिनट के लिए उबलने दो;
6. मीटबॉल और नमक के साथ भुनी हुई गाजर को सूप में डालें। तलने के लिए डालें, मिलाएँ, नमक चखें, नमक डालें, फिर से मिलाएँ, उबाल आने दें, आँच धीमी कर दें, ढक्कन से ढककर 2-3 मिनिट तक उबलने दें;
7. अजमोद और डिल काट लें;
8. सूप में हरी सब्जियां डालें। हिलाओ, एक उबाल लाओ, गर्मी कम करो, एक ढक्कन के साथ ढीला कवर करें, इसे 1-2 मिनट के लिए उबलने दें और पैन को गर्मी से हटा दें;
9. मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!

आज आपने मीटबॉल सूप का क्लासिक संस्करण भी सीखा। इस पारंपरिक नुस्खा में मीटबॉल, तला हुआ प्याज और गाजर, और आलू शामिल हैं।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप मीटबॉल सूप एक आरामदायक, गर्म रसोई का प्रतीक है, जहां एक दयालु, देखभाल करने वाली मां, दादी या सास प्रभारी हैं। याद रखें कि मुख्य बात यह है कि मीटबॉल सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

सूप के लिए मीटबॉल - कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा

पहले कोर्स के लिए होममेड मीटबॉल तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (3.5 लीटर पैन के आधार पर)।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• बो - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद, डिल - 4 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस सूप के लिए मीटबॉल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. प्याज को बारीक काट लें। एक पैन में 1 टेबल स्पून घोलें। मक्खन और 2-3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर प्याज को हल्का भूनें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस, एक मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पारित किया जाता है, तले हुए बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, शेष नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। यदि कीमा बनाया हुआ मांस घना निकला, तो नुस्खा आपको इसमें 1-2 बड़े चम्मच जोड़ने की अनुमति देता है। तरल पदार्थ - दूध, क्रीम या सादा उबला हुआ पानी;
3. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से, अपने हाथों से मीटबॉल का एक साफ आकार बनाएं - प्रत्येक गेंद 8-10 ग्राम। मोल्डेड बॉल्स को कटिंग बोर्ड पर रखें और ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
4. एक मीटबॉल को सूप या उबलते नमकीन शोरबा में डालें और मध्यम उबाल पर 5-6 मिनट तक पकाएं;
5. उबले हुए मीटबॉल परोसें, सूप या शोरबा डालें। पकवान और अतिरिक्त स्वाद की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, हम कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ-साथ 1-2 चम्मच जोड़ने के साथ-साथ प्रत्येक सेवा को छिड़कने की सलाह देते हैं। खट्टी मलाई;
6. रसदार, सुगंधित मीटबॉल - कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा तैयार है! बॉन एपेतीत!

आलू और तली हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा के पारंपरिक संस्करण के अलावा, मीटबॉल को मशरूम और पनीर सूप, मसले हुए सूप और यहां तक ​​​​कि बोर्स्ट में भी डाला जाता है। मीटबॉल के साथ सूप में, न केवल आलू, बल्कि सेंवई, चावल, सेम, एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज, सूजी तक जोड़ा जाता है।

फोटो के साथ मीटबॉल सूप स्टेप बाय स्टेप रेसिपी एक लाजवाब हॉट डिश है। यह पहले पाठ्यक्रमों की श्रेणी के अंतर्गत आता है। बहुत बार इसे आहार के रूप में तैयार किया जाता है - सब्जी शोरबा में। फिर मीटबॉल को अलग से उबाला जाता है और खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है।

यह मीटबॉल सूप रेसिपी केवल एक ही नहीं है। अधिकांश गृहिणियां इस सूप को दूसरों के लिए एक खड़ी मांस शोरबा में पकाया पसंद करती हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

मीटबॉल सूप कैसे पकाएं - स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

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डिनर टेबल पर हार्दिक प्रथम पाठ्यक्रमों को हमेशा स्वागत योग्य अतिथि माना गया है। उनमें से सूची में मीटबॉल के साथ सूप शामिल है। कुछ लोगों के लिए, यह सबसे स्वादिष्ट सूप है। इसकी तैयारी की काफी विविधताएं हैं, हमने आपके लिए व्यंजनों का एक सुनहरा संग्रह तैयार किया है।

नंबर 1। मीटबॉल के साथ सूप: "क्लासिक"

• प्याज - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो।
• आलू कंद - 4 पीसी।
• गुच्छों में साग - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• फ़िल्टर्ड पानी - 2 एल।
• मक्खन - 25 जीआर।
• मसाला

चूंकि मीटबॉल सूप पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, हम सुझाव देते हैं कि पारंपरिक नुस्खा से शुरुआत करें।

1. कीमा बनाया हुआ मांस को अपनी पसंद के अनुसार मसाले, नमक के साथ सीज करें। इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। द्रव्यमान को कई बार फेंकें ताकि यह काटने की सतह पर गिरे।

2. सूरजमुखी के तेल से अपने हाथों या ब्रश को गीला करें। थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस लें, गेंदों को अखरोट के आकार में बनाएं।

3. नुस्खा के अनुसार पानी उबालें। जब यह जोर से उबल जाए तो मीटबॉल को एक-एक करके फेंक दें। स्केल निकालें, 10 मिनट तक पकाएं।

4. इसके बाद, कटे हुए आलू डालें, और 10 मिनट तक उबालें। आवंटित अंतराल के लिए, एक क्रम्बल प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर से फ्राई करें।

5. रोस्ट को मीटबॉल के साथ सूप में डालें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और बंद कर दें। साग को काट लें। सबसे स्वादिष्ट शोरबा का मूल्यांकन करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाले जोड़ें।

नंबर 2। मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

• सेंवई - 90 जीआर।
• गाजर, प्याज - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो।
• पानी - 2.3 एल।
• आलू कंद - 4 पीसी।
• डिल - 25 जीआर।
• मसाले

1. नमक कीमा बनाया हुआ मांस, अपने पसंदीदा मसाले डालें और इसे कटिंग बोर्ड पर फेंटें। कुल द्रव्यमान से थोड़ा सा पिंच करें, खाली स्थान।

2. पानी को उबाल लें। इसमें मीटबॉल डालें, 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद, कटे हुए आलू डालें, 8 मिनट प्रतीक्षा करें।

3. तय समय में भून लें। ऐसा करने के लिए, गाजर को पोंछ लें और प्याज को काट लें, फिर सब्जियों को तेल में भूनें।

4. रोस्ट को सूप में डालें। इसे अपने स्वाद के लिए मसाले और नमक के साथ सीजन करें। सेंवई डालें, इसे नरम होने तक (लगभग 4 मिनट) पकाएं।

5. ग्रीनफिंच को क्रम्बल करें, सूप को धीमी आग पर 2 मिनट तक उबालें और इसे बंद कर दें। 15 मिनट के जलसेक के बाद, नमूना लें।

नंबर 3। चावल और मीटबॉल के साथ सूप

• क्यूब "मैगी" - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू कंद - 2 पीसी।
• चावल के दाने - 140 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
• शुद्ध पानी - 2 लीटर।
• डिल के साथ अजमोद - 30 जीआर।
• मसाले

मीटबॉल सूप कुछ सबसे स्वादिष्ट कहते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि चावल के साथ यह हार्दिक और कोमल हो जाता है।

1. कीमा बनाया हुआ मांस मारो, मसालों और अंडे के साथ मिलाएं, नमक को मत भूलना। अंधा खाली।

2. शोरबा क्यूब्स के साथ पानी उबाल लें। मीटबॉल को उबालने के लिए भेजें। 10 मिनट तक उबालने के बाद इसमें कटे हुए आलू डालें।

3. और 7 मिनट प्रतीक्षा करें। यह समय तलने के लिए आवंटित किया गया है: गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, तेल में भूनें। स्किलेट की सामग्री को सूप में ट्रांसफर करें।

4. अंत में, कई बार धोया हुआ अनाज डालें। सूप को धीमी आंच पर कम से कम 8 मिनट तक उबालें।

नंबर 4। शैम्पेन और मीटबॉल के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.25 किग्रा।
• चावल - 50 जीआर।
• डिल - 20 जीआर।
• पानी - 2.5 एल।
• मशरूम - 0.2 किग्रा।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू कंद - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मसाला

यदि आपने अभी तक मीटबॉल और मशरूम सूप की कोशिश नहीं की है, तो सबसे स्वादिष्ट नुस्खा की दृष्टि न खोएं!

1. एक प्याज को काट लें, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ तेल में भूनें।

2. शैम्पेन को धो लें, स्लाइस को पैर के साथ काट लें। सब्जियों में हिलाओ, मात्रा में कमी और तरल वाष्पीकरण तक भूनें।

3. पानी को उबालने के लिए रख दें। आलू के कंद धो लें, क्यूब्स में काट लें, खाना पकाने के लिए सॉस पैन में डालें। अनाज डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।

4. एक मांस की चक्की में दूसरा प्याज स्क्रॉल करें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। क्रम्बल डिल यहाँ। मसाले और नमक के साथ मौसम। फॉर्म बॉल्स।

5. मीटबॉल को पैन में मुख्य घटकों में फेंक दें। उनके साथ मिलकर मशरूम फ्राई डालें। धीमी आग पर 10 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। जिद करने के बाद परोसें।

पाँच नंबर। चिकन मीटबॉल के साथ सूप

• प्याज, गाजर - 1 पीसी।
• आलू कंद - 4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.3 किलो।
• फ़िल्टर्ड पानी - 2 एल।
• मक्खन - 25 जीआर।
• अजमोद - 25 जीआर।
• मसाला

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सूप सबसे स्वादिष्ट है। इसे भी आजमाएं!

1. मक्खन को नरम करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। काटने की सतह पर इसे फेंटने के लिए द्रव्यमान को फेंक दें। तो मीटबॉल निविदा और नरम हो जाएंगे।

2. नमक के साथ कीमा सीज करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। मसाले डालें। आप यहां आधा प्याज दर्ज कर सकते हैं, एक मांस की चक्की (अपने विवेक पर) के माध्यम से पारित कर सकते हैं।

3. इसलिए, प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बाद, गेंदों के निर्माण के लिए आगे बढ़ें। अपने हाथों को गीला करें, द्रव्यमान को थोड़ा सा पिंच करें और इसे ऊपर रोल करें।

4. पानी को रेसिपी के अनुसार मात्रा में उबालने के लिए रख दें। जब यह उबलने लगे तो मीटबॉल को एक-एक करके डालें। इन्हें 10 मिनट तक उबालें।

5. इस समय के दौरान, आलू को क्यूब्स या बार में काट लें। प्याज और गाजर के साथ बटर फ्राई बनाएं।

6. फ्राई को आलू के साथ पैन में डालें। मध्यम आँच पर पकाते समय 10-12 मिनट का पता लगाएँ।

7. जब सारी सामग्री पक जाए तो इसमें ग्रीनफिंच डालें। स्वाद का आकलन करें, डिश में नमक डालें और इसे बंद कर दें। 10 मिनट के जलसेक के बाद, नमूना लें।

नंबर 6। मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप

• आलू - 0.5 किग्रा।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नूडल्स - 80 जीआर।
• मसाला

मीटबॉल के साथ सूप दूसरे तरीके से तैयार किया जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट नूडल रेसिपी नीचे वर्णित है।

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। ब्राउन होने तक तेल में तलने के लिए भेजें। आलू को किसी भी आकार में काट लीजिये.

2. बर्तन में लगभग 2.7 लीटर डालें। छना हुआ पानी। मसालों के साथ छिड़कें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं और बुदबुदाते पानी में भेजें। 10-12 मिनिट बाद आलूओं को टॉस कर लीजिए. इसे नरम होने तक उबालें।

4. तले हुए और नूडल्स को सूप में डालें। बे पत्तियों की एक जोड़ी जोड़ें और निविदा तक धीमी आग पर उबाल जारी रखें।

नंबर 7। मीटबॉल और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सूप

• आलू - 5 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर (ब्रिकेट) - 200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 0.2 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
• लॉरेल - 2 पीसी।
• मसाले

यदि आप मीटबॉल और पिघले हुए पनीर के साथ सबसे कोमल सूप बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

1. आलू को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। चावल धो लें।

2. एक बर्तन में पानी उबालें। प्याज और गाजर को तेल में सुनहरा होने तक भूनें। मसाले डालें और मिलाएँ।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और मसाला डालें। एक सजातीय द्रव्यमान से एक गोले का निर्माण करें।

4. लॉरेल, चावल और आलू को उबलते पानी में भेजें। फिर से उबालने के बाद, और 6 मिनट का पता लगाएँ।

5. मीटबॉल को आलू में फेंक दें और सीज़निंग डालें। एक घंटे के तीसरे के लिए डिश को उबाल लें। आखिर में भुना हुआ और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। 5 मिनट उबालें.

नंबर 8। मीटबॉल के साथ धीमी कुकर में सूप

• प्याज, गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो।
• सेंवई - 60 जीआर।
• लॉरेल - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• मसाला

अगर आप इसे धीमी कुकर में पकाते हैं तो मीटबॉल सूप सबसे स्वादिष्ट होता है।

1. एक मल्टी-बाउल में तेल गर्म करें, कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा होने तक फ्राई करें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस पर मसाले छिड़कें और मिलाएँ। गोले को अंधा करो। तलने के लिए कटे हुए आलू, शिमला मिर्च, तेज पत्ता और मसाले डालें।

3. "कुकिंग" फ़ंक्शन सेट करें और पानी में डालें. शोरबा उबलने के साथ, मीटबॉल में फेंक दें। समाप्ति से कुछ मिनट पहले, सेंवई डालें।

नंबर 9। फूलगोभी और मीटबॉल के साथ सूप

• फूलगोभी - 0.4 किग्रा।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.25 किग्रा।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 5 मटर
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लॉरेल - 2 पीसी।
• मसाले

चूंकि आप न केवल मीटबॉल के साथ असामान्य सूप पका सकते हैं, इसमें फूलगोभी जोड़ें। पकवान का स्वाद आपका मन मोह लेगा।

1. 3 लीटर उबाल लें। पानी। आलू को क्यूब्स में और गाजर को हलकों में काट लें।

2. उबलते पानी में गाजर, आलू और एक साबुत प्याज डालें। मसाले में डालें। आलू तैयार होने तक खाद्य पदार्थों को उबालें।

3. फिर मीटबॉल, गोभी के पुष्पक्रम, मीठी मिर्च और लॉरेल को पकाने के लिए भेजें। तड़पना जारी रखें।

4. टमाटर का छिलका हटाकर स्लाइस में काट लें। सूप में जोड़ें और एक और 12 मिनट के लिए पकाना जारी रखें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकवान को भिगो दें।

नंबर 10। टर्की मीटबॉल के साथ सूप

• अंडा - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस (टर्की) - 0.4 किग्रा।
• पानी - 2.4 एल।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद - 20 जीआर।
• चावल - 40 जीआर।
• लॉरेल - 1 पीसी।
• मसाला

टर्की मीटबॉल के साथ तैयार सूप सबसे स्वादिष्ट है, खासकर बच्चों के लिए। इस रेसिपी के अनुसार एक डिश तैयार करें।

1. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज और आधा कटा हुआ साग मिलाएं। घटकों से एकरूपता प्राप्त करें।

2. दूसरे प्याज को क्यूब्स में काट लें, आलू को मनमाने टुकड़ों में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।

3. एक सॉस पैन में, पानी को उबाल लेकर लाएं और प्याज को गाजर के साथ फेंक दें। बची हुई हरी सब्जियां और आलू डालें।

4. फिर से उबालने के बाद अलसी की आग लगा दें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। सीज़निंग, लॉरेल और धुले हुए चावल डालें।

5. स्टोव की शक्ति बढ़ाएं और सामग्री को उबाल लें। गठित मीटबॉल में फेंक दें।

6. सूप को उबालने के बाद, एक घंटे के एक तिहाई हिस्से को चिह्नित करें। थोड़ी देर के लिए डिश को ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।

यदि आप घर को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो गैर-मानक व्यंजनों का उपयोग करें। उपरोक्त तकनीकों में से किसी का उपयोग करके एक डिश तैयार करें। मेरा विश्वास करो, परिवार उदासीन नहीं रहेगा।

मीटबॉल सूप सभी को पसंद है, केवल शाकाहारी अपवाद हैं। लेकिन हम अभी उनके बारे में बात नहीं कर रहे हैं। बस इतना है कि इस सूप में सबसे महत्वपूर्ण घटक एक है - मीटबॉल। लेकिन वे अलग-अलग हो सकते हैं: केवल एक प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से या कई से, एडिटिव्स के साथ या बिना। हां, और सूप केवल सब्जी या अनाज के अतिरिक्त के साथ ही हो सकता है। क्या आप विभिन्न प्रकार के स्वादों की कल्पना कर सकते हैं? और यही सूप बच्चों का सबसे पसंदीदा बन जाएगा और अगर उनके लिए तो पूरा परिवार खाएगा, हर एक के लिए अलग-अलग व्यंजन न बनाएं।

मटर, मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप

मीटबॉल सूप कैसे बनाये

मीटबॉल के साथ हमारे रूसी सूप में इटली और अजरबैजान के पूर्वज हैं। सच है, अजरबैजान में इसे "डोवगा" कहा जाता है और इसे केफिर के साथ पकाया जाता है।
और इटली में, किसी कारण से, इसे "वेडिंग" सूप कहा जाता है, लेकिन शादियों में इसका इलाज नहीं किया जाता है। यह किसी तरह दिलचस्प है।

तो, इस सूप का मुख्य आकर्षण, निश्चित रूप से मीटबॉल है।

ये सभी अलग-अलग तरह से पकाए जाते हैं।

लेकिन कुछ बिंदु हैं जो उनके स्वाद को प्रकट करेंगे और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर देंगे।

सबसे पहले मीट को पीसने से पहले उसमें जीरा डालें। मांस और अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

दूसरे, कीमा को जूसी बनाने के लिए, अगर आप ब्लेंडर से पीसते हैं तो पानी डालें। बेशक, इसे मांस ग्राइंडर में डालना जरूरी नहीं है। पानी न केवल रेशों को थोड़ा पोषण देगा, बल्कि मोटर को टुकड़ों को पीसने में भी मदद करेगा।

मीटबॉल को गीले हाथों से बनाना बेहतर है।

यदि आपके पास विभिन्न आकारों की गेंदें हैं, तो चिंता न करें, किसी ने नहीं कहा कि उन्हें गोल और समान होना चाहिए।

मांस नमकीन होना चाहिए।

यदि आपके पास कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस है, तो द्रव्यमान को जमाने के लिए आप इसमें एक अंडा मिला सकते हैं।

और, यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो सूजी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, जो सूखे मांस को अधिक रसदार बना देगा।

सूप में कीमा बनाया हुआ दलिया नहीं पाने के लिए, आपको मांस के द्रव्यमान को उबलते पानी में कम करना होगा।

पकते ही गोले तैरने लगेंगे।

खैर, सूप के घटक क्या होंगे, यह आपके ऊपर है। यहां कुछ रेसिपी दी गई हैं, जो आपको सबसे अच्छी लगे उसे चुनें।

मीटबॉल के साथ धीमी कुकर में सूप

यह सूप बच्चों के लिए अधिक माना जाता है, और जब आपके बच्चे हों, तो शायद धीमी कुकर हो। निजी तौर पर, उसने मुझे बचाया। खाना गिरवी रखें और बच्चे के साथ टहलने जाएं। हम भूखे लौटते हैं, और सब कुछ तैयार, सुगंधित और गर्म होता है।

तो, इस रेसिपी में, हम सब्जियों को फ्राई नहीं करते हैं, तो फिर, यह बच्चों का सूप है।

अवयव:

• 4 आलू
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 1 टमाटर
• थोड़ा मक्खन
• 2 लहसुन की कलियाँ
• तुलसी, डिल
• पानी 2-2.5 एल

कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की कुछ लौंग, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

हम सूप को तुरंत जड़ी-बूटियों के साथ पकाएंगे। इसे शुरुआत में जोड़ना महत्वपूर्ण है, न कि अंत में, स्वाद इस पर निर्भर करता है।

हम सब्जियां और जड़ी-बूटियां काटते हैं।

धीमी कुकर में सब कुछ एक ही समय में पकाया जाता है!

यदि इस सूप को आग पर पकाया जाता है, तो सब्जियां क्रम में रखी जाती हैं।

सब्जियां डालें और तुलसी और अन्य मसालों के साथ छिड़के।

और यहां हम मक्खन डालते हैं, जो शोरबा को एक मलाईदार नाजुक स्वाद देगा।

आप टमाटर, टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।

सब कुछ पानी से भरें और मोड सेट करें। मेरे पास इसे "सूप" कहा जाता है, "कुकिंग" मोड भी है।

कोई भी कीमा उपयुक्त है। आप गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा (यदि उपलब्ध हो) मिला सकते हैं। चिकन अधिक आहार है, और अगर पति शिकारी है, तो इसे हिरण या एल्क से पकाएं। वैसे, मुझे इस तरह के मांस से सूप का इलाज किया गया था, ऐसा लगता था कि यह थोड़ा कठोर था, लेकिन मैंने पहले से परीक्षण किए गए प्रकारों के साथ ज्यादा अंतर नहीं पकड़ा।

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस सूप में पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए सेंवई या पास्ता डाला जाता है। मैं पास्ता को सूप में स्वीकार नहीं करता, और हमेशा उन्हें नूडल्स, सेंवई, पास्ता या मकड़ी के जाले से बदल देता हूं। लेकिन वे व्यंजनों में सूचीबद्ध हैं।

वैसे, यह रेसिपी इटैलियन के बहुत करीब है। और अगर आप सब्जियां फ्रीज करते हैं तो यह आदत आपके बहुत काम आएगी।

अवयव:

• चिकन शोरबा 2 एल
• 2 गाजर
• बल्ब
• टमाटर
• 3 आलू
• स्ट्रिंग बीन्स
• एक शिमला मिर्च।
• मकारोनी, पास्ता, ड्यूरम गेहूं सेंवई

मीटबॉल के लिए:

• 500 जीआर गोमांस
• 1 बल्ब
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• अजमोद का गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर
• तुलसी, नमक और काली मिर्च

1. हम मीटबॉल बनाते हैं: हम मांस की चक्की में मांस को प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में स्क्रॉल करते हैं, फिर हम इस द्रव्यमान में एक अंडा, सूजी, मसाले, कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर चलाते हैं।
2. अब हम बॉल बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है। अपने हाथों को पानी से गीला करें ताकि मांस चिपके नहीं और गेंदों को रोल करें या अपनी उंगलियों के माध्यम से समान टुकड़े निचोड़ें।

3. अब हम सूप ही तैयार कर रहे हैं। सबसे पहले सब्जियों (प्याज, टमाटर और प्याज) को गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

4. आलू को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। - उबाल आने के बाद आलू को 1-2 मिनट तक पकाएं.

5. फिर काली मिर्च और कटी हुई बीन्स डालें। एक दो मिनट के लिए पकाएं और फ्राई करें।

6. हम पहले से फ्राई नहीं करते हैं, क्योंकि इसमें टमाटर होता है जिसमें एसिड होता है। और वह, बदले में, आलू को निविदा तक पकाने की अनुमति नहीं देती है।

7. उबालने के बाद सेंवई या पास्ता डालें।

8. मीटबॉल को उबलते सूप में डुबोएं।

9. आपको एक घंटे के एक और चौथाई के लिए खाना बनाना होगा।

स्वाद के लिए, शोरबा में थोड़ा लहसुन, काली मिर्च का मिश्रण, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

हम सूप को डालने के लिए छोड़ देते हैं, और पहले से ही प्लेटों में कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।

सूप गाढ़ा, हार्दिक और बहुत सुगंधित हो जाएगा।

कैसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सूप पकाने के लिए

चिकन कीमा मिश्रित की तुलना में अधिक किफायती है। इसे सूअर के मांस के साथ मिलाया जा सकता है और फिर आपको अधिक कोमल द्रव्यमान मिलता है। लेकिन स्टॉक में हर किसी के पास हमेशा सूअर का मांस नहीं होता है।

आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, या आप इसे चिकन ब्रेस्ट से बना सकते हैं, अगर यह आपको बच्चों के मेनू की तरह सूट करता है।

मीटबॉल के लिए:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• हरियाली का गुच्छा
• 1 अंडा
• 1 सेंट। सूजी चम्मच
• नमक काली मिर्च

1. कीमा बनाया हुआ मांस में साग, सूजी और एक अंडा मिलाएं। हम सूजी के थोड़ा फूलने का इंतजार कर रहे हैं। यह मीटबॉल को अधिक समग्र और कोमल बना देगा। यह सूखे चिकन मांस को नमी बनाए रखने की भी अनुमति देगा।

2. छोटे प्याज और गाजर को काट कर तेल में फ्राई करें।

3. आलू डालें और शोरबा में भूनें (आप सब्जियों को भून नहीं सकते, कच्चे जोड़ सकते हैं)।

4. हम मांस के गोले को गुरलिंग शोरबा में कम करते हैं और मोड की शक्ति को मध्यम तक कम करते हैं, अन्यथा शोरबा पारदर्शी और बादल नहीं होगा।

5. पके हुए सूप में सेंवई या "मकड़ी का जाला" डालें।

कुकिंग सूप का एक विस्तृत वीडियो देखें।

मीटबॉल, चावल और आलू के साथ सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यह नुस्खा अधिक मर्दाना है क्योंकि सूप गाढ़ा और अधिक पौष्टिक होता है। हाँ, और सबसे आसान। कोई भी इसे पका सकता है, और एक आदमी, और एक किशोर, और एक अनुभवहीन परिचारिका।

अवयव:

• गाजर
• आलू
• मसाले
• कीमा बनाया हुआ मांस और तलने के लिए प्याज

1. ठंडे पानी में आलू डालकर उबाल आने तक पकाएं, फिर धुले हुए चावल डालें।

2. अब हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं: कुल द्रव्यमान में कटा हुआ प्याज, मसाले डालें और मांस के गोले बनाएं। एक चम्मच के साथ कीमा को स्कूप करने की कोशिश करें ताकि उन्हें समान आकार मिल सके।

3. सूप को पांच मिनट तक उबाला जाता है और मांस सामग्री को उबलते पानी में डाला जाता है।

4. भून कर सूप में डालें।

5. खाना पकाने के अंत में, सूखे डिल और कुछ बे पत्तियों के बारे में याद रखें।

याद रखें कि अलग-अलग मसाले सूप को खोलते हैं।

मीटबॉल के साथ आलू का सूप (आलू और सेंवई के साथ)

आलू और सेंवई हमेशा एक साथ नहीं चलते हैं, लेकिन हमारे परिवार में वे ऐसे ही पकाते हैं। सामान्य तौर पर, आलू के बिना सूप हमारे लिए किसी तरह अधूरा है। ऐसा लगता है कि इसमें खाने के लिए कुछ नहीं है।

अवयव:

• 300 ग्राम कीमा
• पानी 2.5 एल
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 2 आलू
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च
• मकारोनी या सेंवई आधा गिलास
• 3 तेज पत्ते

1. पानी को उबालने के लिए रख दें और फिर सब्जियां काट लें: तीन गाजर, और प्याज और आलू काट लें।

2. पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और गाजर और प्याज के क्यूब्स को पास होने के लिए भेजें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और नमक डालें। ज़ीरा के साथ बहुत सुगंधित मीटबॉल प्राप्त होते हैं।

4. दलिया में बदलने से रोकने के लिए तैयार गेंदों को उबलते शोरबा में कम किया जाना चाहिए।

5. हम मीटबॉल के तैरने का इंतजार कर रहे हैं, जिसका मतलब है कि कटे हुए आलू की बारी आ गई है। उबालने के बाद पास्ता या सेंवई डालें। खास बात यह है कि हम यहां मकड़ी के जाले की बात नहीं कर रहे हैं।

6. यदि आपके पास मकड़ी का जाला है, तो इसे खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है, जब सूप अभी तक ठंडा नहीं हुआ है। उसके पास पर्याप्त गर्मी है। अगर आप इसे पांच मिनट तक भी उबालेंगे तो यह दलिया में बदल जाएगा।

7. फिर हम रोस्टिंग डालें और इसे मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए और पकाएँ।

8. मसाले, मटर, सूखे डिल डालें।

परिणामस्वरूप, इस सूप की संघटक संरचना को आपके विवेक और परिवार के सदस्यों के स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।

बच्चों को सूप में रंगीन या कर्ली पास्ता खोजने में दिलचस्पी होगी।

खाना पकाने के अंत में उबालने के समय आप इसमें एक हिलाया हुआ अंडा मिला सकते हैं। हमारे पास ऐसे योजक के साथ सूप हैं जिन्हें "बादलों के साथ सूप" कहा जाता है।

मुख्य बात यह है कि तापमान ऐसा है कि प्रोटीन को कर्ल करने का समय मिल गया है।

या, परोसते समय, सूप को कसा हुआ पनीर, जैसे परमेसन के साथ छिड़कें, यह भी तुरंत एक असामान्य व्यंजन बन जाएगा।

मीटबॉल के साथ सूप — इसकी रेसिपी में सबसे तेज़ और आसान सूप में से एक। यह सूप बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

मीटबॉल सूप हमेशा मेरे बचाव में आता है जब मैं एक गर्म हार्दिक भोजन चाहता हूं, और पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। सूप पकाने की प्रक्रिया में मीटबॉल सीधे तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जा सकता है। और आप भविष्य की तैयारी कर सकते हैं। तैयार मीट बॉल्स को फ्रीजर में भेजें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ सूप

किस कीमा का उपयोग करें

मांस, मछली, टर्की या चिकन, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध सूप प्राप्त होते हैं। आमतौर पर, कीमा बनाया हुआ मांस में कीमा बनाया हुआ चिकन जोड़ा जाता है या पोर्क के साथ ग्राउंड बीफ मिलाया जाता है।

मीट बॉल्स रेसिपी सरल है। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, प्याज और अंडा मिलाया जाता है। सभी मिश्रण और एक अखरोट के आकार की गेंदों को तराशें। मीटबॉल के लिए नुस्खा में कोई चावल नहीं है (मीटबॉल में चावल जोड़ा जाता है), कभी-कभी सूजी डाली जाती है, आप कीमा बनाया हुआ मांस या सूखी जड़ी बूटियों (वैकल्पिक) के लिए अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला, व्यवहार में परीक्षण किया गया!

इस स्वादिष्ट पहले कोर्स के कई रूप हैं। लेकिन वे सभी एक चीज से एकजुट हैं - तैयारी में आसानी। एक नियम के रूप में, वे सूप सब्जियां, अनाज और पास्ता का उपयोग करते हैं जो हमारे लिए परिचित हैं। पास्ता से, मेरी राय में, सेंवई सेंवई आदर्श है। घर में आलू, गाजर, मीठी मिर्च, गोभी, प्याज, तोरी, टमाटर लगभग हमेशा हाथ में होते हैं। अनाज में, चावल या एक प्रकार का अनाज सबसे अधिक बार जोड़ा जाता है, कम बार मोती जौ, मटर, दाल, सेम, इस तथ्य के कारण कि मीटबॉल सूप तेजी से खाना पकाने वाले व्यंजनों की श्रेणी में आता है। लेकिन अगर आपके पास समय है, तो सुनिश्चित करें मीटबॉल के साथ समृद्ध मसूर या मटर सूप का प्रयास करें। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। क्या आप जानते हैं कि मीटबॉल इतने बहुमुखी हैं कि गोभी का सूप, बोर्स्ट और यहां तक ​​​​कि खार्चो सूप भी उनके साथ पकाया जाता है।

आज मैं आपको स्वादिष्ट मीटबॉल सूप रेसिपी बनाने के लिए कई विकल्प पेश करती हूँ।

मीटबॉल और दाल का सूप कैसे बनाये

यह मेरा परम पसंदीदा मीटबॉल सूप है। लाल मसूर के साथ स्वादिष्ट, मख़मली सूप। सामग्री और मसालों से, मेरी राय में, और कुछ नहीं। यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि यह कानों के पीछे चटक जाता है।

नुस्खा में मैं मिस्ट्रल से लाल मसूर का उपयोग करता हूं। मैं इस दाल को इसके उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी की गति के लिए प्यार करता हूँ।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस 500-600 ग्राम।
• लाल मसूर 5 बड़े चम्मच
• अजवाइन 2 चिपक जाती है
• प्याज 3 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• अंडा 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च, पिसी हुई धनिया, स्वाद के लिए लाल मीठी पपरिका
• ताजा अजमोद का बड़ा गुच्छा (बारीक कटा हुआ)

सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - गोमांस, सूअर का मांस और बीफ, चिकन, टर्की, या चिकन के साथ सूअर का मांस या चिकन के साथ चिकन, सामान्य तौर पर, क्या उपलब्ध है।

नमक कीमा बनाया हुआ मांस, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, बारीक कटा हुआ प्याज और अंडा डालें। मांस का मिश्रण मिलाएं।
सिफारिश: यदि कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर से है, और आप इसकी अच्छी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ना बेहतर है, ताकि खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हों।

यदि आप मांस से घर पर कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, तो आप एक अंडा नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग नहीं होते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।

मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ता हूं, यह मेरे लिए बहुत तेज़ है, मुझे कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा करने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है।

मीटबॉल को हमेशा उबलते पानी में ही डुबोएं।

खाना बनाना:

1. पैन में पानी डालें, पैन से आधे से थोड़ा ज्यादा पानी लें और आग लगा दें।
2. उबलते पानी में 5 बड़े चम्मच डालें। लाल मसूर की दाल।
3. प्याज को बारीक काट लें (कटा हुआ प्याज का आधा कीमा बनाया हुआ मांस में जाता है, दूसरा आधा सूप के बर्तन में जाता है)। एक मोटे grater पर तीन गाजर।
4. अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें।
5. दाल के 5-7 मिनिट तक पकने के बाद. आप मीटबॉल बनाना शुरू कर सकते हैं और उन्हें पैन में डाल सकते हैं।
6. सूप को मध्यम आंच पर और 7-10 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। अब सूप में तैयार प्याज़, गाजर और अजवाइन डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।
7. अंत में, सूप में थोड़ा लाल मीठा विग (स्वाद के लिए) डालें, मेरे पास लगभग 1 चम्मच है, सूप को मिलाएँ, 2-3 मिनट के लिए और पकाएँ। सूप को बंद करें, बहुत सारे बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ मौसम। आप सूप को बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत कटोरे में डालकर परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

आलू के सूप के लिए, आप न केवल कीमा बनाया हुआ पोर्क से मीटबॉल पका सकते हैं, आप चिकन के साथ बीफ़ या चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, बीफ़ के साथ पोर्क, चिकन के साथ बीफ़, आप टर्की के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन बदल सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

2 लीटर पानी के लिए, 400 जीआर। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 4 पीसी। आलू, 1 गाजर, 1 प्याज, 4 काली मिर्च, बे पत्ती, स्वाद के लिए नमक, अजमोद और डिल के कुछ स्प्रिंग्स के साथ छिड़के।

खाना बनाना:

1. आलू, गाजर और प्याज तैयार करें। हम सब्जियों को साफ, धोते और काटते हैं। आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में भून सकते हैं, लेकिन यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के इस चरण को छोड़ सकते हैं।
2. हमने पानी के बर्तन को आग पर रख दिया।
3. जबकि पानी उबल रहा है, मीटबॉल तैयार करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को फेंट लें, फिर मीटबॉल को अखरोट के आकार का बना लें। हम मीटबॉल को उबलते पानी में कम करते हैं, 3-4 मिनट के लिए पकाते हैं और एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से निकालते हैं। अब, यदि आप एक स्पष्ट शोरबा चाहते हैं, तो इसे छानना चाहिए।
5. तैयार सब्जियों को उबलते शोरबा में जोड़ें: आलू, प्याज और गाजर। सूप को 10-12 मिनट तक पकाएं.
6. मीटबॉल को फिर से सूप में डुबोएं और हमारे सूप को और 5 मिनट के लिए पकाएं।
7. खाना पकाने के अंत में, काली मटर, बे पत्ती डालें, सूप को और 10 मिनट तक पकाते रहें।
8. ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ सूप परोसें।

बॉन एपेतीत!

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सेंवई का सूप

बीफ़ मीटबॉल के साथ एक साधारण सूप बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। सरल रचना के बावजूद, सूप हार्दिक और सुगंधित है। आप अपने स्वाद के अनुसार सूप में कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

अवयव:

मीटबॉल के लिए : 400 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस, व्यक्तिगत स्वाद के लिए नमक।

सूप के लिए:

1.8 लीटर पानी के लिए, 80 ग्रा। सेंवई, 1 प्याज, 1 गाजर, ½ मीठी बेल काली मिर्च, मक्खन या वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, परोसने के लिए जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को नमक करें, इसे अच्छी तरह से फेंटें और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
2. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस ठंडा हो रहा है, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें और फिर एक पैन में 3-4 मिनट के लिए भूनें, आंच से उतार लें।
3. हमने पानी के बर्तन को आग पर रख दिया। जबकि पानी उबलता है, कीमा बनाया हुआ मांस से एक अखरोट के आकार के गोले बनाते हैं और उन्हें उबलते पानी में फेंक देते हैं। मीटबॉल को 15 मिनट तक पकाएं। फिर सब्जियों को पैन से पैन में डालें, सूप को तब तक पकाते रहें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
4. अब हम सेंवई को सूप में लोड करते हैं, स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाते हैं, सूप को और 5-7 मिनट तक पकाते हैं जब तक कि सेंवई तैयार न हो जाए।

तैयार सूप को बारीक कटी ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ हल्का, कम कैलोरी वाला सूप।

अगर आप गर्मियों तक अपना वजन कम करना चाहते हैं, डाइट पर जाएं, तो इसके लिए आपको जो नुस्खा चाहिए वह है।

हमें ज़रूरत होगी:

कीमा बनाया हुआ चिकन 450 ग्राम। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों।

खाना बनाना:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन, काली मिर्च, कसा हुआ प्याज (1.5 प्याज), बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक अंडा डालें, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से फेंटें और छोटे मीटबॉल रोल करें।
2. आग पर सॉस पैन में पानी (लगभग 2 लीटर) डालें और उबाल लें।
3. प्याज का एक हिस्सा बारीक कटा हुआ है, गाजर और छिलके वाली अजवाइन की जड़ काट दी जाती है, ब्रोकली को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है।
4. उबलते पानी में प्याज, गाजर और अजवाइन डालें, सूप को उबाल लें। फिर हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें सूप में भेजते हैं। तत्परता से 5 मिनट पहले, हम ब्रोकोली, नमक और काली मिर्च सूप को सूप में लोड करते हैं, आप चाहें तो अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।

कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ सूप परोसें।

बॉन एपेतीत!

मछली मीटबॉल और बाजरा के साथ सबसे स्वादिष्ट सूप

सूप के लिए सामन मीटबॉल एकदम सही हैं। सूप सुगंधित, हल्का और एक ही समय में बहुत पौष्टिक हो जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

2.5 लीटर पानी के लिए 300 ग्राम। सामन स्टेक 1 अंडा, 5 पीसी। आलू, 0.3 कप बाजरा दलिया, 2 पीसी। शलजम प्याज, वनस्पति तेल 30 मिली, मछली के लिए मसाला और स्वाद के लिए नमक, ताजी हरी डिल का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम मछली पट्टिका को अलग करते हैं हम मछली शोरबा तैयार करने के लिए मछली की हड्डियों का उपयोग करते हैं। हम तैयार शोरबा को छानते हैं, एक उबाल लाते हैं, धोया हुआ बाजरा और कटा हुआ आलू शोरबा में डालते हैं। सूप को 20 मिनट तक उबालें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज (1 प्याज) के साथ सामन पट्टिका पास करें, कीमा बनाया हुआ मछली में नमक, मसाले और एक अंडा डालें, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं।
3. स्टफिंग नरम है, इसलिए हम इसे एक चम्मच से लेंगे। सूप पकाने के अंत से 7-10 मिनट पहले, मीटबॉल को पानी में डुबो दें।
4. हम वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज पास करते हैं और स्वाद के लिए तत्परता, नमक और काली मिर्च से 5 मिनट पहले सूप में मिलाते हैं। मछली मीटबॉल के साथ हमारा सूप तैयार है, बारीक कटा हुआ ताजा डिल के साथ परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

मीटबॉल और दलिया के साथ आहार सूप के लिए पकाने की विधि

बिल्कुल आहार, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स। न्यूनतम खाना पकाने का समय, संपूर्ण खाना पकाने में 30 मिनट से अधिक नहीं लगता है। नुस्खा डुकन आहार से लिया गया है।

अवयव:

350 जीआर। कीमा बनाया हुआ दुबला मांस, 150 ग्राम। टमाटर प्यूरी या 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 40 ग्राम। जई चोकर, 3/4 छोटा चम्मच। समुद्री नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, 20 ग्राम प्रत्येक। हरा प्याज, डिल और अजमोद, सूखे प्याज 5 चम्मच। या ताजा प्याज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1 लीटर सॉस पैन में डालें। पानी, थोड़ा सा नमक और पानी में उबाल आने तक आग पर रख दें, मीटबॉल को पकाएं।
2. नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें ताकि यह प्लास्टिक और चिपचिपा हो जाए। छोटे मीटबॉल में आकार दें, अखरोट से बड़ा नहीं।
3. जब पानी उबल जाए, तो मीटबॉल को पैन में डालें, आँच को मध्यम कर दें, सतह पर बने झाग को हटा दें।
4. कटा हुआ प्याज डालें, सूप को मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
5. सूप में ओट चोकर और टमाटर का पेस्ट या टमाटर प्यूरी डालें।
6. जई का चोकर डालने के 5-7 मिनट बाद, सूप में कटी हुई ताजा जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप बंद करें, ढक्कन बंद करें और इसे काढ़ा होने दें।

मीटबॉल के साथ यह आहार टमाटर का सूप सबसे स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च और सूखे लहसुन को मिलाकर गर्म खाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल (वीडियो) के साथ स्वादिष्ट सूप

बॉन एपेतीत!

पाठक से प्रश्न:

कितनी बार तुम खाना बनाती हो मीटबॉल सूप?

मीटबॉल के साथ सुगंधित गर्म सूप, ठीक है, आपकी आत्मा और शरीर को और क्या गर्म कर सकता है? यह स्वादिष्ट सूप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। इसके अलावा, इस सूप में सरल और सस्ते उत्पाद होते हैं, लेकिन फिर भी, नरम और रसदार मीटबॉल के रूप में इसके उत्साह के लिए धन्यवाद, यह घर को दिल से खिलाने और खुश करने में सक्षम है। वे सभी खुद टेबल पर दौड़ेंगे ताकि उन्हें बुलाना भी न पड़े! बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक!

मीटबॉल सूप - एक क्लासिक नुस्खा

एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूप जिसे पकाने में व्यावहारिक रूप से आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है!

अवयव:

• 3 लीटर मांस शोरबा,
• प्याज के 2 सिर,
• 2 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• 3 कला। एल वनस्पति तेल,
• 300 ग्राम आलू
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 2 अंडे,
• डिल ग्रीन्स,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस, नमक में अंडे जोड़ें। फॉर्म बॉल्स। गाजर, मिर्च, प्याज काट कर तेल में भूनें। शोरबा को उबाल लेकर लाओ। कटे हुए आलू डालें, आँच धीमी कर दें। 20 मि. उबाल लें। मीट बॉल्स डालें। मीटबॉल्स के ऊपर तैरने तक पकाएं, फिर तली हुई सब्जियां डालें। 5 मिनट उबालें. कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

पाइक कैवियार मीटबॉल के साथ सूप

अवयव:

• 400 ग्राम पाइक कैवियार
• 2 पाइक सिर
• 4 आलू
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
• 1 सेंट। एक चम्मच मक्खन
• 1 अंडा
• 1 प्याज का सिर
• 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच क्रीम

खाना पकाने की विधि:

सिर को 40 मिनट तक उबालें, निकालें, शोरबा को छान लें। आलू के टुकड़े और नमक डालकर 10 मिनिट तक पकाएँ। कैवियार को फिल्मों से मुक्त करें, मक्खन, क्रीम, कटा हुआ प्याज, पटाखे, अंडा डालें। हिलाना। मीटबॉल को ब्लाइंड करें, उन्हें सूप में डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।

टर्की मीटबॉल के साथ सूप

अवयव:

• 400 ग्राम ग्राउंड टर्की
• 1 अंडा
• 4 आलू
• 1 मुट्ठी पास्ता
• 1 प्याज का सिर
• काली मिर्च के दाने
• हरियाली

खाना पकाने की विधि:

छिलके वाले प्याज को काली मिर्च के साथ 30 मिनट तक उबालें। काढ़ा छान लें। नमक। आलू क्यूब्स डालें। इसे उबलने दें। अंडे, नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, गीले हाथों से मीट बॉल्स बनाएं। उबलते सूप में डालें। 10 मिनट उबालें. पास्ता डालें, 10 मिनट और पकाएँ। कटोरे को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वील मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप

अवयव:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील
• 2 अंडे
• 1 प्याज का सिर
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 3 मांसल टमाटर
• 2 आलू
• 1 तेज पत्ता

खाना पकाने की विधि:

1 अंडे और कटा हुआ प्याज, नमक, गीले हाथों से फैशन मीटबॉल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, तेल में 5-7 मिनट तक भूनें। उबलते पानी में डालें, तेज पत्ते के साथ 5 मिनट तक पकाएं। आलू के क्यूब्स और मैश किए हुए टमाटर डालें। नमक। 20 मिनट उबालें।

बीफ लीवर मीटबॉल के साथ सूप

अवयव:

• 350 ग्राम गोमांस जिगर
• 1 अंडा
• 1 प्याज का सिर
• 1 गाजर
• 1 तेज पत्ता
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए जिगर को टुकड़ों में काटें और प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजारें। अंडा, नमक डालें, मिलाएँ, गीले हाथों से मीटबॉल बनाएँ। छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काट लें और 1 लीटर पानी में 10 मिनट के लिए नमक और तेज पत्ता के साथ पकाएं। मीटबॉल डालें और मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ। कटोरे में कटा हुआ अजमोद डालें।

मछली के मीटबॉल के साथ सूप

अवयव:

• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ कॉड
• 1 प्याज का सिर
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 2 अंडे
• 1 गाजर
• ½ अजवाइन की जड़
• डिल साग
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

गाजर और अजवाइन के क्यूब्स को उबलते पानी, नमक में डुबोकर 5 मिनट तक पकाएं। कटे हुए प्याज को तेल में 3 मिनट तक भूनें। एक अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। गेंदों में रोल करें, पीटा अंडे में डुबोएं। सूप में डालें, 8-10 मिनिट तक पकाएँ। कटे हुए डिल को कटोरे पर छिड़कें।

चीनी मीटबॉल सूप

अवयव:

• 200 ग्राम गोमांस जिगर
• 100 ग्राम शीटकेक मशरूम
• 1 प्याज का सिर
• बिना पपड़ी के 1 सफेद ब्रेड का टुकड़ा
• 100 मिली दूध
• 1 अंडा
• 1 गाजर
• 1 तेज पत्ता
• 1 चम्मच सोया सॉस
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर के टुकड़ों को प्याज और मशरूम के साथ पास करें। ब्रेड और दूध में भिगोया हुआ अंडा, नमक डालें, मिलाएँ, गोले बना लें। छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काटें और नमक, सोया सॉस और तेज पत्ता के साथ 700 मिली पानी में 10 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल डालें और मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ। कटोरे में कटा हुआ अजमोद डालें।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप

शोरबा के लिए:

• 1.2 लीटर पानी
• 1 गाजर
• 1 प्याज या लीक
• अजवाइन की जड़ का टुकड़ा (यदि आप चाहें)
• 2 मध्यम आलू
• 4 टहनी सोआ नमक

मीटबॉल के लिए:

• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की
• 1 बल्ब
• 1/3 कप चावल

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में पानी डालें, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़ डालें और आग लगा दें। प्याज को बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और चावल मिलाएं। नमक। हम मीटबॉल को अखरोट से थोड़ा बड़ा बनाते हैं। पानी उबालने के बाद, मीट बॉल्स और आलू डालें, क्यूब्स में काट लें। नमक। हम 20 मिनट पकाते हैं। परोसने से पहले बारीक कटी हुई डिल के साथ छिड़के।

मीटबॉल के साथ सूप नूडल्स

हम इस स्वादिष्ट चिकन सूप को पकाने के सभी नियमों के अनुसार पकाएंगे। और इसका मतलब है कि कोई आटा उत्पाद नहीं खरीदा गया - केवल घर का बना नूडल्स, लंबे, अंडे और दूध के साथ मिश्रित। यह ऐसे होममेड नूडल्स से है जिससे आप किसी भी पुरुष का दिल जीत सकते हैं।

अवयव:

• चिकन सूप सेट (1 किलो),
• कीमा बनाया हुआ मांस (1 किलो),
• उबले हुए चावल 1 किलो,
• प्याज (3 पीसी।),
• अजमोद,
• दिल,
• मसाले,
• गाजर,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

नूडल्स के लिए:

• आटा (400 ग्राम),
• अंडे (2 पीसी),
• नमक,
• दूध या पानी (150 जीआर)।

खाना पकाने की विधि

एक ब्लेंडर के साथ प्याज के एक जोड़े को पीसें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आइए इसे फ्रिज में छोड़ दें और नूडल्स के साथ आगे बढ़ें। हम आटा गूंथते हैं। अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे दूध डालें। एक लोचदार सजातीय आटा गूंधें, इसे भी 30 मिनट के लिए जोर देना चाहिए। हम शोरबा को सूप सेट से पकाते हैं। इसमें केवल 30 मिनट का समय लगेगा। नमक, मसाले डालें। अब मीटबॉल रोल करने का समय आ गया है।

यह काम मजेदार है - इसमें बच्चों को शामिल करें। आटा को एक पतली परत में रोल करें और सूखने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे रोल से रोल करते हैं और नूडल स्पाइरल को काटते हैं। वे आसानी से लंबे रिबन में खुलते हैं। हम तैयार शोरबा को फ़िल्टर करते हैं, इसमें मीटबॉल डालते हैं, उबाल लेकर नूडल्स डालते हैं। तली हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। पके हुए नूडल्स को बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।

मीटबॉल के साथ धीमी कुकर में सूप कैसे पकाएं

मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप

अवयव:

• मीटबॉल 300 ग्राम।
• टमाटर 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• आलू 2 पीसी।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी
• पानी 6 मि.से.

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर का छिलका उतारकर ब्लेंडर में पीस लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर और प्याज काट लें।
2. सभी चीजों को एक बाउल में डालें। "MENU/SELECT" बटन के साथ "SOUP" प्रोग्राम चुनें।
3. "एंटर" बटन दबाएं।
4. "MENU/SELECT" बटन का उपयोग करके "वेजिटेबल सूप" सबप्रोग्राम चुनें।
5. "स्टार्ट" बटन दबाएं।
6. कार्यक्रम के अंत में, साग, नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके खड़े रहने दें।

बीफ मीटबॉल के साथ सूप

आवश्यक उत्पाद:

• 1 एल गोमांस शोरबा
• 200 ग्राम ग्राउंड बीफ
• 2 आलू के कंद
• प्याज के 2 सिर
• 20 ग्राम चावल
• 30 मिली जैतून का तेल
• 1 तेज पत्ता
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

आलू धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें, इसे मल्टीकलर बाउल में डालें, जैतून के तेल में बेकिंग मोड में 5 मिनट तक भूनें। प्याज और चावल, नमक, काली मिर्च के भाग के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, मीटबॉल बनाएं। मल्टीकलर बाउल में शोरबा डालें, आलू, मीट बॉल्स डालें, बचा हुआ प्याज, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च डालें।

मीटबॉल के साथ मशरूम का सूप

डिश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 71 किलो कैलोरी

सामग्री (3-4 सर्विंग्स):

• 1.5 एल चिकन शोरबा
• 300 ग्राम ताजा शैम्पेन
• 150 ग्राम दुबला सूअर का मांस
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 सेंट। एल पाइन नट्स
• हरे प्याज का एक गुच्छा
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 1 चम्मच सहारा
• 1 चम्मच सोया सॉस
• स्वाद के लिए ताजा धनिया
• जमीन काली मिर्च और नमक

ताज़े हरे धनिये को सूखे हरे धनिये से बदला जा सकता है। इस मसाला के अभाव में, सूप इतना सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।

खाना बनाना:

1. मशरूम को छीलकर धो लें और पतले हलकों में काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पाइन नट्स, कुचल लहसुन, कटा हरा धनिया, सोया सॉस और चीनी, नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान से अखरोट के आकार के मीटबॉल बनते हैं।
4. वनस्पति तेल को कटोरे में डालें और 25 मिनट के लिए "फ्राई" प्रोग्राम चालू करें। मीटबॉल्स को हल्का फ्राई करके प्लेट में रख लें।
5. उसी तेल में, मशरूम भूनें, तलने के अंत में, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें और 2 मिनट के लिए एक साथ भूनें।
6. तलने के अंत में, मीटबॉल को कटोरे में डालें, चिकन शोरबा डालें और "सूप" प्रोग्राम चालू करें, "दबाव" मोड का चयन करें, 30 मिनट का समय निर्धारित करें।
7. तैयार सूप को बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें।

मीटबॉल कैसे पकाने के लिए

मांस गेंदों को निविदा बनाने के लिए, लेकिन एक ही समय में रसदार, आपको कुछ पाक रहस्यों को जानने की जरूरत है:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - गोमांस, सूअर का मांस और बीफ, चिकन, टर्की, या चिकन के साथ सूअर का मांस या चिकन के साथ चिकन, सामान्य तौर पर, क्या उपलब्ध है।
• नमक कीमा बनाया हुआ मांस, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, बारीक कटा हुआ प्याज और अंडा डालें। मांस का मिश्रण मिलाएं।
  सिफारिश: यदि कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर से है, और आप इसकी अच्छी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ना बेहतर है, ताकि खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हों।
• यदि आप मांस से घर पर कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, तो आप एक अंडा नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग नहीं होते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।
• मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ता हूं, यह मेरे लिए बहुत तेज़ है, मुझे कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा करने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है।
• मीटबॉल को हमेशा उबलते पानी में ही डुबोएं।
• आकार - छोटा: प्रत्येक गेंद को अखरोट से थोड़ा छोटा बना लें।
• हम गीले हाथों से मीटबॉल बनाते हैं।
• यदि कीमा बनाया हुआ मांस में कई घटक होते हैं, तो प्रत्येक गेंद को पीटना फायदेमंद होता है: सबसे पहले, मीटबॉल एक गोल आकार में रोल करता है, और फिर प्रयास के साथ इसे एक हथेली से दूसरी हथेली में कई बार फेंका जाता है।

• इस पहली डिश को खराब करना लगभग असंभव है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होती है। लेकिन अगर आप कुछ टिप्स को ध्यान में रखते हैं तो इसे परफेक्ट बनाना संभव है।
• स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करने के लिए, निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग करें: कीमा बनाया हुआ मांस में भिगोई हुई सफेद ब्रेड (रोटी) डालें; सूप में और कड़ाही में डालने से पहले उन्हें हल्का भूनें (यह सूप को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बना देगा); छोटे कटलेट बनाएं ताकि सभी के पास पर्याप्त हो।
• तैयार पकवान को प्लेटों में डालने से पहले, इसे कम से कम 5-10 मिनट के लिए पकने दें। आप ताजा जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाना है, हर गृहिणी को पता होना चाहिए। इसकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है और इसमें कोई कठिनाई नहीं होती है, व्यंजनों को बदलते हुए, आप कई स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, और परिणामस्वरूप आपको पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ पहला कोर्स मिलता है। बॉन एपेतीत!