घर का बना कन्फेक्शनरी सॉसेज। बिस्कुट और कोको से बना चॉकलेट सॉसेज

याद रखें कि हमारे बचपन में कुकीज़, मक्खन और चॉकलेट से बना घर का बना सॉसेज कितना लोकप्रिय था? हमारी माताओं ने इसे बड़ी मात्रा में पकाया, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया, और परिवार को लंबे समय तक स्वादिष्ट मिठाई प्रदान की गई। अब हम स्टोर में कोई भी मिठाई खरीद सकते हैं, और उन दिनों में अक्सर ऐसी ही मिठाई हमारे लिए उपलब्ध होती थी। अगर आप बचपन के स्वाद को याद रखना चाहते हैं, तो आइए मिलकर चॉकलेट कुकी सॉसेज बनाते हैं।

चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी

बचपन से एक मीठी मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आपको क्लिंग फिल्म की भी आवश्यकता होगी, जिसके साथ सॉसेज बनता है।

टिप्पणी! मक्खन को कमरे के तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। यह नरम होना चाहिए, लेकिन पिघलना नहीं चाहिए।

1. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, ब्लेंडर बाउल में डालें और क्रम्ब्स में पीस लें।

   

   कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें

2. टुकड़ों को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें, मक्खन डालें और अच्छी तरह से रगड़ें।

   

   कुकी क्रम्ब्स में मक्खन डालें

3. अब कोको डालें और फिर से मिलाएँ।

   

   कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

4. द्रव्यमान में अखरोट जोड़ें। इससे पहले, उन्हें ओवन में सुखाएं और जितना हो सके उन्हें बारीक पीस लें।

   

   पिसे हुए मेवे में डालें

5. संघनित दूध में धीरे-धीरे डालना शुरू करें, द्रव्यमान को चम्मच से रगड़ते हुए।

   

   कंडेंस्ड मिल्क में डालें

6. क्लिंग फिल्म बिछाएं, परिणामी द्रव्यमान को उस पर रखें और इसे सॉसेज के रूप में रोल करें, किनारों को कसने के लिए घुमाएं। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजें।

   

   क्लिंग फिल्म का उपयोग करके द्रव्यमान को सॉसेज में आकार दें

अपने दोस्तों से, मैंने सुना है कि रेफ्रिजरेटर में इस तरह के सॉसेज को सचमुच 2-3 घंटे तक रखने के लिए पर्याप्त है ताकि यह ठीक से जम जाए। यह मेरे लिए उस तरह से काम नहीं करता था: मिठाई बहुत नरम थी और मेरे हाथों में फैल गई थी। इसलिए, मैंने सॉसेज को या तो पूरी रात फ्रीजर के ठीक बगल में रख दिया, या फ्रीजर के अंदर 5 घंटे के लिए रख दिया।

वैसे, आप सॉसेज के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। यह कुकीज़ के प्रकार पर निर्भर करता है, और उनमें से बहुत सारे हैं, अपने स्वाद के अनुसार चुनें।आप किसी भी नट्स का उपयोग कर सकते हैं (लेकिन मूंगफली से सावधान रहें, यह एक मजबूत एलर्जेन है), कैंडीड फल, मुरब्बा। इसके अलावा, यदि आप चॉकलेट का स्वाद नहीं चाहते हैं तो आपको कोको जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

यदि आपको एक त्वरित मिठाई की आवश्यकता है और पेस्ट्री के साथ खिलवाड़ करने का मन नहीं करता है, तो चॉकलेट सॉसेज सबसे अच्छा विकल्प है। इस विनम्रता का स्वाद हम में से प्रत्येक बचपन से परिचित है, और आज इसकी लोकप्रियता नहीं खोई है।

चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही सामग्री का चुनाव करना होगा। आप इस डिश को कोको या चॉकलेट के आधार पर तैयार कर सकते हैं।

• पहले मामले में, आपको बिना किसी एडिटिव्स के पाउडर चुनना चाहिए। सामान्य, "सोवियत" संस्करण सबसे उपयुक्त है।
• चॉकलेट को कड़वा लेना चाहिए और हो सके तो वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर है।
• अब बेकिंग के बारे में। यह भुरभुरा होना चाहिए और इसमें कोई एडिटिव्स नहीं होना चाहिए, जैसे कि नारियल चिप्स, चॉकलेट चिप्स और अन्य। आदर्श विकल्प बेक्ड मिल्क कुकीज है।

यह स्वादिष्टता विभिन्न तरीकों से तैयार की जा सकती है, लेकिन जिस नुस्खा के अनुसार कुकी सॉसेज मूल रूप से बनाई गई थी उसे क्लासिक माना जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम मक्खन;
• 420-450 ग्राम कुकीज़;
• 170-200 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट।

परिचालन प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको कुकीज़ को कुचलने की जरूरत है। आप इसे अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में आसानी से तोड़ सकते हैं, और रोलिंग पिन, मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. मक्खन और चॉकलेट को टुकड़ों में काटें, मोटी दीवारों वाले कटोरे में डालें और धीमी आँच पर धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए पिघलाएँ।
3. कुकीज़ से टुकड़ों को एक मीठे द्रव्यमान के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सॉसेज बनाएं, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

ध्यान! आपको मीठे मक्खन-चॉकलेट द्रव्यमान को स्टोव पर तब तक रखने की ज़रूरत है जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, अन्यथा तैयार सॉसेज आपके दांतों पर "चरक" करेगा।

आप एक मिक्सर के साथ रेत को पाउडर में बदलकर इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बना सकते हैं और उसके बाद ही इसे चॉकलेट और मक्खन में मिला सकते हैं।

कोको के साथ चॉकलेट बिस्किट सॉसेज

ऐसी मिठाई तैयार करते समय, कई गृहिणियां डार्क चॉकलेट नहीं, बल्कि कोको पाउडर का इस्तेमाल करती हैं। और यह सॉसेज का स्वाद खराब नहीं करता है।

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 30-40 ग्राम कोको पाउडर;
• 50 मिली दूध;
• अंडा।

खाना पकाने का क्रम:

1. कुकीज़ को क्रम्बल होने तक क्रश करें।
2. मक्खन को टुकड़ों में काटें और स्टोव पर पिघलाएं, और फिर चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।
3. कोको को पैन में डालें, दूध डालें, रचना को चिकना होने तक हिलाएँ और स्टोव से हटा दें।
4. आइसिंग को कुकी क्रम्ब्स में डालें और मिलाएँ, फिर अंडा डालें और मिश्रण को एक चिकनी स्थिरता में लाएँ।
5. वांछित आकार के सॉसेज में आकार दें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और ठंडा करें।

ध्यान! चॉकलेट आइसिंग के थोड़ा ठंडा होने के बाद ही आप सॉसेज में एक अंडा मिला सकते हैं, अन्यथा, उच्च तापमान के प्रभाव में, यह कर्ल हो जाएगा और अनपेक्षित "फ्लेक्स" में बदल जाएगा।

संघनित दूध के साथ इलाज कैसे करें

इस मिठाई को आप बिना दूध के भी बना सकते हैं. गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से बना चॉकलेट सॉसेज निश्चित रूप से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• संघनित दूध का बैंक;
• 420-450 ग्राम कुरकुरे कुकीज़;
• 170-180 ग्राम तेल;
• 50-70 ग्राम कोको पाउडर या चॉकलेट।

प्रक्रिया:

1. कुकीज को पीसें, कंडेंस्ड मिल्क डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. मक्खन को टुकड़ों में काटें और गैस पर पिघलाएं, फिर कोको पाउडर डालें। अगर चॉकलेट का इस्तेमाल किया है तो उसे तुरंत डाल दें।
3. जिगर और संघनित दूध पर गर्म तरल डालें, हलचल करें, सॉसेज को रोल करें और ठंडा करें।

अधिक संतृप्त दूध के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज का स्वाद बनाने के लिए, आप रचना में कटा हुआ अखरोट या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं।

दूध और कैंडिड फलों के साथ कुकीज़ से खाना बनाना

कैंडीड फल चॉकलेट सॉसेज के मुख्य घटकों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इस घटक को आपके अपने स्वाद के आधार पर कोई भी चुना जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 480-500 ग्राम कुकीज़;
• 250 मिली दूध;
• 110 ग्राम चीनी;
• 50-70 ग्राम मक्खन;
• 50-60 ग्राम कोको;
• 120-150 ग्राम कैंडिड फल।

कार्य प्रगति:

1. कुकीज़ और कैंडिड फलों को पीसें, चिकना होने तक मिलाएँ।
2. चूल्हे पर चीनी के साथ दूध गरम करें, मक्खन डालें और जब मिश्रण पिघल जाए तो कोको डालें और मिलाएँ।
3. तरल को कुकीज़ और कैंडिड फलों में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, और जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो भाग बना लें। तैयार मिठाई को एक फिल्म के साथ लपेटें और ठंड में डाल दें।

सलाह। कैंडिड फ्रूट्स की जगह अलग-अलग रंगों का मुरब्बा लेकर आप एक खूबसूरत चॉकलेट सॉसेज बना सकते हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगा।

नट्स के साथ सॉसेज

ऐसी मिठाई के लिए, आप कटे हुए अखरोट या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां मूंगफली डालना पसंद करती हैं।

काम की प्रक्रिया में आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 150 ग्राम नट;
• 120 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 50-80 ग्राम क्रीम;
• कोको पाउडर।

अनुक्रमण:

1. कुकीज और अखरोट के दाने पीस कर एक गहरे बाउल में मिला लें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन डालें, क्रीम डालें, चीनी डालें और बाद में घुलने तक स्टोव पर गरम करें।
3. द्रव्यमान में कोको जोड़ें, मिश्रण करें और फिर इसे नट्स के साथ कुकीज़ पर डालें।
4. फॉर्म सॉसेज, पन्नी में लपेटें और ठंडा करें।

2-3 घंटे में नट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

चॉकलेट और सूखे मेवों के साथ मिठाई

इस विनम्रता को बनाने के लिए, आप किशमिश, प्रून या सूखे खुबानी ले सकते हैं, लेकिन यदि आप विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे बनाते हैं तो पकवान का स्वाद और बढ़ जाएगा।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम सूखे मेवे;
• संघनित दूध का बैंक;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम कोको पाउडर।

प्रक्रिया:

1. कुकीज को पीस कर उसमें सूखे मेवे मिला लें। पकवान को अधिक सजातीय बनाने के लिए, आप सूखे खुबानी और prunes को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ सकते हैं।
2. मिश्रण में गाढ़ा दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं, कोको पाउडर डालें और फिर इस मिश्रण के साथ तैयार सामग्री डालें।

रचना को चिकना होने तक मिलाएं, भाग बनाएं और फ्रिज में रख दें।

एक नोट पर। यदि आप कुकीज़ को मुरमुरे से बदलते हैं तो एक असामान्य चॉकलेट सॉसेज निकलेगा।

बिस्किट क्रम्ब ट्रीट

बिस्किट से कोई भी मिठाई तैयार करने के बाद, पके हुए आटे का "अपशिष्ट" अक्सर बना रहता है। इस मामले में, आप उनका उपयोग सॉसेज बनाने या विशेष रूप से केक खरीदने के लिए कर सकते हैं।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम बिस्किट;
• 180-200 ग्राम तेल;
• 150 मिली दूध;
• किसी भी नट के 120 ग्राम;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट।

प्रक्रिया:

1. बिस्किट और मेवों को पीस लें, सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें।
2. दूध को उबालें और उसमें मक्खन और चॉकलेट पिघलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को नट और बिस्किट में डालें, मिलाएं और सॉसेज बनाएं।

सलाह। बिस्किट को अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, आप सॉसेज में 30-40 ग्राम कॉन्यैक या रम मिला सकते हैं।

लेकिन यह केवल तभी अनुमत है जब उपचार वयस्कों के लिए तैयार किया गया हो।

पिस्ता के साथ मूल मिठाई

जब उपलब्ध उत्पादों से एक मूल मिठाई तैयार करने की इच्छा हो, तो आपको इस नुस्खा का उपयोग करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450-480 ग्राम कुकीज़;
• 120 ग्राम पिस्ता;
• 120 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• तिल के बीज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुकीज को क्रम्बल करें, पिस्ते को क्रश करें और ब्लैंक्स को एक बाउल में डालें।
2. स्टोव पर मक्खन, डार्क चॉकलेट और चीनी का मिश्रण पिघलाएं, तैयार सामग्री पर डालें।
3. द्रव्यमान को गूंधें, सॉसेज बनाएं, उन्हें तिल के बीज के साथ छिड़कें, उन्हें पॉलीथीन पर फैलाएं और ठंडा करें।

मिठाई को सजाने के लिए आप तिल का नहीं, बल्कि बहुरंगी नारियल के गुच्छे का उपयोग कर सकते हैं।

बिना मक्खन के चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

मक्खन, जो चॉकलेट सॉसेज का हिस्सा है, को हल्के उत्पाद के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता। कुछ गृहिणियां पकवान में वसा के स्तर को कम करने और मार्जरीन लेने की कोशिश कर रही हैं। लेकिन एक और तरीका है, वह है मक्खन की जगह कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल।

यदि इसे उबला हुआ खरीदना संभव नहीं था, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

• इस घटक को तैयार करने में कम से कम डेढ़ घंटा लगेगा।
• इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जार लगातार पानी से ढका रहे, और यदि आवश्यक हो तो तरल जोड़ें, अन्यथा यह बस फट जाएगा।
• और खाना पकाने के अंत में, आपको जार को ठंडे पानी के एक कंटेनर में रखना होगा ताकि सामग्री तेजी से ठंडी हो जाए।

तो, इस मिठाई को मक्खन के बिना बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम बादाम।

खाना पकाने का क्रम:

1. कंडेंस्ड मिल्क का जार खोलें और सामग्री को एक कटोरे में डालें।
2. कुकीज़ और नट्स पीसें, "खाना पकाने" के साथ मिलाएं।
3. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और पानी के स्नान में पिघलाएं।
4. सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और भाग बनाएं, और फिर उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटकर ठंडे स्थान पर रख दें।

एक नोट पर। अगर आप चॉकलेट तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप कोको या कॉफी के साथ कंडेंस्ड मिल्क ले सकते हैं।

लेकिन क्या होगा अगर आप स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज का आनंद लेना चाहते हैं? इस मामले में, आपको कम वसा वाले दही और डार्क चॉकलेट पर आधारित कम कैलोरी वाली मिठाई का प्रयास करना चाहिए।

एक व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250-300 ग्राम कुकीज़;
• 50 ग्राम चीनी (बेंत लेना बेहतर है);
• 350-400 मिली दही 0%;
• 100 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट।

परिचालन प्रक्रिया:

1. कुकीज को दो भागों में बांट लें। अपने हाथों से पहले को तोड़ें, दूसरे को उखड़ कर पीस लें। ऐसा किया जाता है ताकि सॉसेज वांछित स्थिरता प्राप्त कर सके।
2. एक महीन grater का उपयोग करके, चॉकलेट को छीलन में पीस लें।
3. एक ब्लेंडर कटोरे में दही डालें, चीनी डालें, कटी हुई चॉकलेट डालें और द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटें।
4. मिश्रण को कुकीज़ में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सॉसेज में आकार दें और ठंडा करें।

कार्य प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए और ग्रेटर के साथ खिलवाड़ न करने के लिए, आप प्राकृतिक चॉकलेट के बजाय कोको पाउडर ले सकते हैं।

अपने द्वारा बनाई गई घर की बनी चॉकलेट मिठाइयों से ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? चॉकलेट सॉसेज सबसे आश्चर्यजनक में से एक है, लेकिन एक ही समय में सरल और त्वरित व्यंजनों। इस मिठाई की तैयारी बच्चों को भी सौंपी जा सकती है, क्योंकि उन्हें ओवन, स्टोव और अन्य रसोई उपकरणों से संपर्क करने की आवश्यकता नहीं होती है। चॉकलेट सॉसेज का मुख्य लाभ यह है कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है! कुछ लोग रेसिपी में मेवे, सूखे जामुन और सूखे मेवे मिलाते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।

सबसे स्वादिष्ट सॉसेज रेसिपी

स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित मिठाई को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। शॉर्टब्रेड, नट्स और कोको के साथ सॉसेज का नुस्खा बेहद सरल और मूल है। स्वादिष्टता बचपन से ज्वलंत और विशिष्ट यादें पैदा करती है, जब मां और दादी ने इसे पकाया था।

मीठी कुकी और कोको सॉसेज रेसिपी के लिए आपको बहुत सारी सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसीलिए चॉकलेट की स्वादिष्टता बहुत सस्ती है, इसे किसी भी समय बनाया जा सकता है।

सॉसेज सामग्री:

• अच्छा मक्खन - 200 ग्राम;
• कचौड़ी कुकीज़ - 350-400 ग्राम;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 120 ग्राम;
• दूध / क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
• अखरोट - 1 कप।

तकनीकी:

पहला चरण कचौड़ी कुकीज़ की तैयारी है। 1/2 कुकीज लेकर बारीक काट लीजिये ताकि टुकड़े रह जायें, बाकी को पीस कर मैदा बना लीजिये. यह एक ब्लेंडर, मांस की चक्की के साथ किया जा सकता है। नट्स को काट लें, टुकड़ों और स्वादिष्ट कुकीज़ के टुकड़ों के साथ मिलाएं।

अगले चरण में, आपको बहुत बड़ी सॉस पैन लेने की ज़रूरत नहीं है, इसमें चीनी और कोको डालें। यदि आपके पास पर्याप्त कोको पाउडर नहीं है या पर्याप्त नहीं है, तो आप हॉट चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जो बैग में बेची जाती है।

सॉसेज रेसिपी की सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, आवश्यक मात्रा में भारी क्रीम, दूध डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, स्टोव पर भेजें, आग न्यूनतम होनी चाहिए।

यह सलाह दी जाती है कि द्रव्यमान को लगातार हिलाएं और कहीं न जाएं, उबाल लेकर आएं। फिर आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं, इसे 2-3 मिनट के लिए पकने दें। इस समय, आप मक्खन को टुकड़ों में काट सकते हैं, इसे गर्म चॉकलेट द्रव्यमान में भेज दें। मिठाई के लिए एक सजातीय और सुगंधित पदार्थ प्राप्त करने के लिए हिलाओ।

परिणामी चॉकलेट द्रव्यमान को कुकीज़, नट्स में डाला जाना चाहिए।

धीरे से सब कुछ मिलाएं, मिश्रण लोचदार, सजातीय होना चाहिए।

किए गए जोड़तोड़ के बाद, आप सॉसेज बना सकते हैं। पन्नी, खाद्य फिल्म, चर्मपत्र का प्रयोग करें। द्रव्यमान को स्थानांतरित करें, एक सुंदर सॉसेज आकार दें। अजीब और बहुत सुखद उपस्थिति के बावजूद, ऐसी मिठाई का स्वाद अविश्वसनीय, अद्भुत और अविस्मरणीय है!

सुंदर पट्टियाँ लपेटें, थोड़ा दबाएं, पन्नी के किनारों को मोड़ें ताकि यह एक बड़ी और स्वादिष्ट कैंडी की तरह दिखे। उन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, फिर आप कॉफी, चाय के साथ काट कर परोस सकते हैं और बच्चे दूध के साथ इस मिठाई का आनंद लेंगे।

गाढ़ा दूध नुस्खा

खाना बनाना अन्य तरीकों से अलग नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं। गाढ़ा दूध के साथ सॉसेज के लिए नुस्खा बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 1 जार;
• कुकीज़ (सबसे पसंदीदा) - 650 ग्राम;
• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• अखरोट - 60 ग्राम;
• भुना हुआ हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• कोको - 7 बड़े चम्मच।

तकनीकी:

1. कुकीज़ को क्रश करें, आपको काफी बड़ा टुकड़ा मिलता है।
2. एक ब्लेंडर में, नट्स को क्रश करें, लेकिन उनमें से कुछ बरकरार रहें।
3. नुस्खा के अनुसार निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं: नट्स, कोको और कुकीज़। आप गाढ़ा दूध, मक्खन डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं। यह देखते हुए कि एक चम्मच ऐसा करने में सक्षम नहीं होगा, अपने हाथों से गूंधना सबसे अच्छा है।
4. चॉकलेट, सुगंधित और मीठे मिश्रण को चार समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, प्रत्येक को चर्मपत्र, क्लिंग फिल्म पर रखा जाना चाहिए। बार को ट्विस्ट करें, सॉसेज का आकार दें। मिठाई तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें!

इस प्रकार, घर पर खाना पकाने के सॉसेज को समस्या नहीं होनी चाहिए, क्योंकि नुस्खा सरल है, सामग्री उपलब्ध है, और समय की लागत न्यूनतम है। मजे से पकाएं और अपने प्रियजनों को घर के बने डेसर्ट के साथ खुश करें।

इस असामान्य मिठाई को देखकर, आप कभी नहीं सोचेंगे कि वास्तव में, कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए घर का बना नुस्खा प्रधानता के मामले में सरल है। उपलब्ध और सस्ती घटक, कोई मुश्किल चाल नहीं और आधे घंटे से अधिक समय नहीं - यहां तक ​​​​कि बच्चे इस अद्भुत व्यंजन को मास्टर कर सकते हैं और सैंडविच के बिना असामान्य "सॉसेज" के साथ दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

घर का बना चॉकलेट कुकी सॉसेज: एक क्लासिक रेसिपी

क्लासिक चॉकलेट सॉसेज कुकीज़, मक्खन, कोको और कुछ प्रकार के डेयरी उत्पाद - या तो गाढ़ा दूध या सादा दूध से बनाया जाता है। तैयार सॉसेज की छाया कोको के रंग पर निर्भर करती है - गहरा या हल्का, कुकीज़ के ब्रांड पर - इसका स्वाद, और डेयरी उत्पादों (मक्खन सहित) की मात्रा - इसकी बनावट पर।

• 400-500 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 जीआर। कला। सहारा;
• 100 ग्राम नट;
• 1 अंडा;
• 3 कला। एल दूध;
• 3 कला। एल .

क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाना शुरू करें, उत्पाद के आधार - कुकीज़ को पीसकर शुरू करें। कई विकल्प हैं: अपने हाथों से तोड़ें, रोलिंग पिन के साथ क्रश करें, मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर से काट लें। टुकड़ा जितना छोटा होगा, अंतिम परिणाम उतना ही नरम होगा।

मक्खन को चूल्हे पर दूध में घोलना चाहिए, चीनी और कोको के साथ मिला कर उबालने का इंतजार करना चाहिए। अंडे को अच्छी तरह से फेंटें और पहले से ठंडे दूध के मिश्रण में मिला दें। अब तरल भाग और कुकीज़ को मिलाएं, तब तक मिलाएं जब तक आपको आटा जैसा गाढ़ा बनावट न मिल जाए। आपको इससे सॉसेज बनाने की जरूरत है: या तो इसे इसके लिए तैयार किए गए लंबे सांचों में डालें, या सीधे अपने हाथों से क्लिंग फिल्म पर टैंप करें। सॉसेजेस को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें।

परोसने से पहले, एक नियमित सॉसेज की तरह अनरोल करें और स्लाइस में काट लें।

बिस्कुट और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज की पुरानी रेसिपी

कुकीज से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए एक और पुराना नुस्खा जाना जाता है, जिसमें पनीर और विभिन्न नट्स या सूखे मेवे, जैसे खजूर का इस्तेमाल किया जाता है। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक घना द्रव्यमान प्राप्त होता है, उदाहरण के लिए, यदि पनीर बहुत सूखा है, तो आप कुछ बड़े चम्मच दूध, दही या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम खजूर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 70 ग्राम अखरोट;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम कोको।

चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ के लिए इस नुस्खा के लिए सामग्री में कोको है, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है, इसके बिना इतना समृद्ध चॉकलेट रंग नहीं मिलता है।

सूखे मेवों को आधे घंटे के लिये गरम पानी में डालिये, धोइये और काट लीजिये. मेवों को भून कर काट लें।

कुचल बिस्कुट को कोको और मलाईदार पनीर के साथ मिलाएं (आप इसे ब्लेंडर के साथ क्रीम में बदल सकते हैं या इसे पुराने तरीके से मिटा सकते हैं)।

खजूर, सूखे खुबानी और मेवे मिलाएं और पिघले हुए मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें। एक मोटा और घना आटा गूंध लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तरल (दूध या पानी) डालें। द्रव्यमान समान और चिपचिपा होना चाहिए, आपको इसके बाहर एक सॉसेज बनाने की ज़रूरत है, जो इसके आकार को बनाए रखेगा।

तैयार मिठाई को पॉलीथीन में लपेटें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कुकीज़ और पनीर से घर का बना चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

बिस्कुट और कुटीर चीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए दूसरा, वैकल्पिक, नुस्खा कुटीर चीज़ की उच्च सामग्री में पहले से अलग होता है और नतीजतन, अधिक मिठास जोड़ने के लिए चीनी की एक बड़ी मात्रा - बच्चे इस से बेतहाशा प्रसन्न होते हैं मिठाई, सत्यापित। इसके अलावा, ध्यान रखें कि मिठाई की संरचना में पनीर और बड़ी मात्रा में सूखे मेवे और / या नट्स की मौजूदगी इसे और अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाती है, जो बच्चों के नाश्ते के लिए अपरिहार्य है। चॉकलेट कुकी सॉसेज बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें, जो आपके फिजेट को पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा।

• 400 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम कुकीज़;
• सूखे मेवे या मेवों के मिश्रण का 300 ग्राम;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी।

नरम मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें और हवादार होने तक फेंटें। फिर वैकल्पिक रूप से प्रत्येक चरण के बाद जोड़ें और मिलाएं: पहले पनीर, फिर कुकीज़, फिर सूखे मेवे (नट्स) भराव। मिश्रण करने के बाद, या यों कहें कि पहले से ही आटा गूंधने के बाद, उसमें से वांछित मोटाई और लंबाई का एक सॉसेज बनाएं। गुप्त रूप से, आप छोटे सॉसेज, सॉसेज भी चिपका सकते हैं, इसलिए उन्हें टेबल पर रखना और भी सुविधाजनक होगा। उत्पादों को पन्नी में लपेटें और रात भर या कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।

पन्नी से हटाए जाने के बाद, तैयार मिठाई को पाउडर चीनी, तिल या बीज, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल के साथ छिड़कने या चॉकलेट आइसिंग के ऊपर डालने की सलाह दी जाती है।

चॉकलेट सॉसेज बिस्कुट और चॉकलेट से खट्टा क्रीम के साथ बनाया जाता है

खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा के अनुसार कुकीज़ और चॉकलेट से बना चॉकलेट सॉसेज भी है, जिसमें वसा की मात्रा मक्खन की मात्रा पर निर्भर करती है। जितना अधिक वसा, उतना कम तेल।

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 80 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम नट;
• 50 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम;
• 1 ग्राम वेनिला।

मुख्य सामग्री तैयार करें:मेवों को भूनें और काटें, चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएं, कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में पीस लें। खट्टा क्रीम को वेनिला और चीनी के साथ मिलाएं, 15 मिनट प्रतीक्षा करें और चीनी को भंग करने के लिए हिलाएं।

- अब कुकीज, मेवे, पिघली हुई सामग्री, मीठी खट्टी क्रीम मिलाकर आटे को अच्छी तरह गूंथ लें. चॉकलेट से चॉकलेट सॉसेज और उससे कुकीज बनाएं और उन्हें फ्रिज में सख्त होने दें।

दूध और कैंडिड फ्रूट के साथ बिस्कुट से बने चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी

नाजुकता के सामान्य दो-रंग के डिजाइन से हटकर, आप कैंडिड फल जोड़कर दूध के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज नुस्खा में एक इंद्रधनुष जोड़ सकते हैं। यह छोटे टट्टू और गेंडा के लिए एक बहुत ही मूल मिठाई निकला - सुंदर और मोहक, अक्सर वयस्क भी इसका विरोध नहीं कर सकते।

कुछ भी भ्रमित न करने और एक सुंदर बहुरंगी परिणाम प्राप्त करने के लिए, इस चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार कैंडिड फ्रूट कुकी चॉकलेट सॉसेज बनाने का प्रयास करें।

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम दूध;
• 50 ग्राम कैंडिड फल;
• 50 ग्राम नट;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 3 कला। एल कोको।

बड़े कैंडिड फल और एक चौथाई कुकीज़ को आधा सेंटीमीटर के छोटे क्यूब्स में काटें। बाकी कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। क्रश किए हुए कैंडिड फ्रूट और बिस्कुट को क्रश किए हुए भुने मेवे और कोको के साथ मिलाएं।

दूध को अलग से गरम करें, उसमें मक्खन पिघलाएँ और चीनी और वैनिलीन को घोलें। दूध को सूखी सामग्री में डालें और तुरंत आटा गूंध लें, जिससे एक समान स्थिरता प्राप्त करने के तुरंत बाद, एक सॉसेज बनाएं। इसे पूरी तरह से फ्रिज में ठंडा होने दें और सर्व करें।

बिना गाढ़े दूध के कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने की विधि

अक्सर गृहिणियां कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने से बचती हैं क्योंकि रचना में बहुत मीठा गाढ़ा दूध होता है या नुस्खा में वसा के साथ इसे खत्म करने के डर से। सॉसेज स्वाद की अधिक मलाई के लिए हम आपके ध्यान में दूध या क्रीम के साथ एक मिठाई विकल्प लाते हैं।

• 350 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 1 जीआर। कला। अखरोट;
• 40 ग्राम कोको;
• 5 सेंट। एल दूध या मलाई।

संघनित दूध के बिना एक नुस्खा में, चॉकलेट कुकी सॉसेज को अक्सर नट्स के साथ बनाया जाता है, जो बनावट की कोमलता पर जोर देता है। तो, मुख्य सामग्री तैयार करके शुरू करें, अर्थात। कुकीज़ की पारंपरिक चॉपिंग: आधे को टुकड़ों में पीसें, दूसरी छमाही - आकार में टुकड़ों में तोड़ें, जैसे कि भविष्य के सॉसेज में "लार्ड"। अखरोट को चाकू से बारीक काट लें।

दूध और मलाई को उबालें, उनमें मक्खन, चीनी और कोको घोलें और थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आगे गूंथते समय आपके हाथ जले नहीं।

तैयार सूखी सामग्री को दूध के द्रव्यमान के साथ सॉस पैन में डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए, जो हाथों से अच्छी तरह से बन जाएगा।

मेज की कामकाजी सतह को तेल से सना हुआ कागज या पॉलीथीन के साथ कवर करें, उस पर द्रव्यमान की एक लंबी, संकीर्ण परत डालें और इसे फिल्म या कागज के साथ लपेटकर, इसे सॉसेज स्टिक जैसा दिखने वाला आवश्यक आकार दें।

लिपटे सॉसेज को फ्रीजर में रखें, जहां आप एक दोस्ताना चाय पार्टी के क्षण तक स्टोर करते हैं।

चॉकलेट हेज़लनट कुकी सॉसेज रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

एक प्रसिद्ध कन्फेक्शनर के अनुसार, नट्स के साथ कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए पिघली हुई चॉकलेट को निश्चित रूप से जोड़ा जाना चाहिए, जो स्वाद को अधिक स्पष्ट चॉकलेट देगा, और बनावट को ठीक करेगा ताकि फ्रीजर में भंडारण आवश्यक न हो।

• 380 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 250 ग्राम कुकीज़ (बेक्ड दूध, कोई भी चीनी);
• 150 ग्राम अखरोट;
• 125 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको।

कोको को निचोड़ें, चॉकलेट को क्यूब्स में तोड़ें, नट्स को भूनें और चाकू से काट लें, और सॉसेज का आधार बिस्किट है, बिना जोश के पीस लें ताकि टुकड़े रह जाएं।

एक सॉस पैन में मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं, कंडेन्स्ड मिल्क और कोको को समान रूप से हिलाएं और गर्मी से हटा दें ताकि द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए।

बचे हुए सूखे अवयवों को पिघले हुए द्रव्यमान के साथ सावधानी से मिलाएं, जब तक कि एक स्पैटुला के साथ मिश्रण न हो जाए। परिणामी मिश्रण को दो समान हिस्सों में विभाजित करें, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े पर रखें और इसमें लपेटकर, सॉसेज को अपने हाथों से आवश्यक आकार दें ताकि कट आयताकार हो, ब्रांडेड सॉसेज की तरह। सॉसेज को रात भर फ्रीजर में भेजें।

चॉकलेट कुकी सॉसेज के लिए चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा सभी चरणों को दिखाता है, इसलिए आपको कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए:

परोसने से पहले, सॉसेजेस को खोल लें, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, एक असली इटालियन सॉसेज का रूप दें और परोसें।

नट-फ्री कुकीज़ से बने होममेड चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी

आप कुकीज़ से बिना नट्स के नुस्खा के अनुसार चॉकलेट सॉसेज भी बना सकते हैं, कुकीज़ को कुचलते समय, उन्हें छोटे टुकड़ों में अधिकतम में बदल दें, फिर अंतिम उत्पाद की बनावट टॉफी की तरह बहुत नाजुक और चिपचिपी होगी।

• 400 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 1 जर्दी;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको।

तो कलेजा फट गया। कुकीज़ को छोड़कर बाकी सामग्री के साथ पिघला हुआ गर्म मक्खन मिलाएं। इसे बिल्कुल अंत में जोड़ें, जब सभी तरल घटकों ने चीनी को भंग कर दिया और कोको के साथ समान रूप से मिश्रित किया।

कृपया ध्यान दें कि परिणामी द्रव्यमान का आदर्श अंतिम बनावट चॉकलेट सॉसेज कुकी नुस्खा की तस्वीर में दिखाया गया है।

तैयार निविदा और चिपचिपा चॉकलेट द्रव्यमान को सिलोफ़न के टुकड़ों पर रखें और सॉसेज के आकार में कुचल दें। सेलोफेन के सिरों को धनुष पर एक रिबन के साथ बांधें और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में सौंपे जाने तक या सेवा करने से पहले स्टोर करें।

बिना मक्खन के कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनायें

कट पर, बिना मक्खन के बिस्कुट से बना चॉकलेट सॉसेज स्मोक्ड सॉसेज जैसा दिखता है, जब अन्य तरीकों से पकाया जाता है। ऐसा लगता है कि इसमें छोटे दाने होते हैं, जैसे असली सॉसेज में, सुंदर और असामान्य। मौलिकता और स्मोक्ड स्वाद के लिए, prunes जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, यदि आप लंबे समय से कम कैलोरी वाले कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो यह विकल्प निश्चित रूप से आपके लिए है। और एक अतिरिक्त टुकड़ा खाने का कारण एक ही समय में होगा।

• 300 ग्राम कुकीज़;
• 100 ग्राम दूध;
• 25 पीसी। prunes;
• 3 कला। एल कोको।

आदर्श कोमलता ताजा बेक्ड कुकीज़ द्वारा दी जाएगी, जिसमें से कुछ चीजों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए, और बाकी कुकीज़ को ब्लेंडर से सावधानी से कुचल दिया जाना चाहिए।

प्रून धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी कुकीज़ को कोको और प्रून के साथ मिलाएं और दूध डालें। आटा गूंधने के रूप में मिलाएं (आप इसे विशेष आटा लगाव के साथ कर सकते हैं), और फिर सॉसेज बनाने, खाद्य बैग में फैल जाएं।

लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर फ्रिज में स्टोर करें।

अंडे के बिना चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा

यदि कोई बच्चा अपने हाथों से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहता है, तो कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज के लिए एक सरल नुस्खा, जिसमें आप किशमिश या मेवे मिला सकते हैं, काम में आएगा। खाना पकाने का समय आधे घंटे से भी कम है, इसलिए छोटे डाकू के पास खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में ऊबने और भाग जाने का समय नहीं होगा। इसके अलावा, यह ज्ञात नहीं है कि सॉसेज के गठन से पहले कितने द्रव्यमान में रहने का समय होगा, क्योंकि वह बहुत सावधानी से कोशिश करेगा, संकोच न करें। यह बिल्कुल हानिरहित है, क्योंकि चॉकलेट सॉसेज के लिए यह नुस्खा अंडे के बिना कुकीज़ से बना है, जिसका अर्थ है कि आप तुरंत बहुत कुछ खा सकते हैं, बिना ठंड या उस पल का इंतजार किए जब कोई नहीं देखता।

• 600 ग्राम कुकीज़ (जुबली, स्ट्राबेरी);
• 380 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 सेंट। एल कोको।

संघनित दूध और कोको के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान के साथ कुचल कुकीज़ डालें। सावधानी से, जैसे कि थोड़ा गूंधते हुए, चॉकलेट द्रव्यमान को मिलाएं और अपने हाथों से उसमें से छोटे सॉसेज बनाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें या सैंडविच बैग में डालकर 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि आपके पास प्रतीक्षा करने का धैर्य है।

केक की जगह कुकी चॉकलेट सॉसेज

बच्चों की चाय पार्टी के लिए एक टेबल को केक को सजाने की ज़रूरत नहीं है, कुकी चॉकलेट सॉसेज एक बढ़िया विकल्प, स्वादिष्ट और असामान्य है।

चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ के लिए, वह चुनें जो आपके मीठे दाँत को अधिक पसंद है (उदाहरण के लिए, सालगिरह, बेक किया हुआ दूध या नारियल), फिर केक के बजाय तैयार की गई असामान्य मिठाई से सनसनी प्रभाव की निश्चित रूप से गारंटी होगी।

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम अखरोट;
• 2 अंडे;
• 1 जीआर। कला। सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको।

एक सॉस पैन में चीनी और कोको के साथ अंडे मिलाएं, मक्खन को उसी स्थान पर काटें और लगातार हिलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि पिघले हुए मक्खन में चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। गर्मी से निकालें और कुचले हुए बिस्कुट और नट्स में हिलाएँ, फिर मोम लगे कागज़ की मेज पर फैलाएँ। एक सॉसेज तैयार करें, इसे कागज के साथ कसकर लपेटें और 4.5 घंटे के लिए ठंडा करें।