मक्खन को नरम कैसे करें. बहुत सख्त मक्खन को भी जल्दी नरम कैसे करें

पेस्ट्री या क्रीम में जोड़ने के लिए मक्खन को तुरंत नरम करने की एक सरल युक्ति इसे तुरंत नरम बनाने के लिए आपको वैक्स पेपर की दो शीट, एक रोलिंग पिन और अपने समय के कुछ सेकंड की आवश्यकता होती है।

हमने हाल ही में बात की थी कि कैसे, आज हम बात करेंगे कि रेफ्रिजरेटर से निकाले गए मक्खन को जल्दी और आसानी से नरम कैसे बनाया जाए।

कई पेस्ट्री और क्रीम व्यंजनों में कमरे के तापमान पर नरम मक्खन की आवश्यकता होती है।

इसे नरम बनाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे रसोई की मेज पर रखें और लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें। लेकिन हम हमेशा अपने भोजन की तैयारी की योजना नहीं बनाते हैं। कभी-कभी इस या उस मिठाई को पकाने का निर्णय अनायास आ जाता है, और हमें यहीं और अभी नरम मक्खन की आवश्यकता होती है। इसे जल्दी से नरम कैसे करें?

एक लोकप्रिय तरीका यह है कि मक्खन को 10 से 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यह सचमुच आसान है! केवल माइक्रोवेव में ही यह असमान रूप से गर्म हो सकता है, या बहुत नरम हो सकता है, या कुछ स्थानों पर पिघल भी सकता है। हमें सिर्फ प्लास्टिक की जरूरत है, तरल संरचना की नहीं।

क्रीम और पेस्ट्री के लिए मक्खन को तुरंत नरम करने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है। इसे बनाने के लिए, आपको केवल चर्मपत्र कागज की कुछ शीट और एक रोलिंग पिन की आवश्यकता होगी। ये उपकरण हर रसोई में हैं!

यह सभी देखें:

अवयव:

1. मक्खन 1 पैकेट.

आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

1. बेलन।
2. बेकिंग पेपर।

खाना पकाने की विधि:

बैग से ठंडा तेल निकाल लें.

• ठंडे मक्खन को बैग से बाहर निकालें और इसे मोम लगे कागज या चर्मपत्र की दो शीटों के बीच रखें।

- मक्खन पर बेलन दबाकर उसे बेल लीजिए

• एक बेलन लें और इसे बेलने के लिए बार पर नीचे दबाएं जैसे कि आप पाई के लिए आटे का एक टुकड़ा बेल रहे हों।

मक्खन को ज्यादा नरम न बनायें

• जब आप केक को 3 से 6 मिलीमीटर की मोटाई में बेल लें (इसे ज़्यादा न करें और इसे बहुत नरम न करें), चर्मपत्र की ऊपरी शीट को हटा दें और चर्मपत्र से बटर शीट को हटा दें।

बस इतना ही! अब आप जानते हैं कि मक्खन को पूर्णता से नरम कैसे किया जाता है। यह सचमुच बहुत सरल है!

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फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालना भूल गए, लेकिन नुस्खा में नरम मक्खन की आवश्यकता है? यहां आपको इसे जल्दी नरम करने के टिप्स मिलेंगे। कई व्यंजनों में अक्सर नरम मक्खन की आवश्यकता होती है जो अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाता है। नरम मक्खन सैंडविच बनाने के लिए भी आदर्श है जब इसे ब्रेड के टुकड़े या पाव रोटी पर फैलाने की आवश्यकता होती है। ड्रेसिंग के लिए मसाले और पेस्ट मिलाने, स्वादयुक्त तेल बनाने के लिए आपको इस तेल की आवश्यकता होती है।

नरम मक्खन का क्या मतलब है?

सबसे पहले, आइए पहले चर्चा करें कि "नरम मक्खन" का क्या अर्थ है और किसी नुस्खा में इस स्थिरता के मक्खन की आवश्यकता क्यों होती है।

बेक किए गए सामान, कुकीज़, केक और बहुत कुछ पकाने के लिए अधिकांश व्यंजनों में इस तेल की आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से, ऐसी रेसिपी में बाकी सामग्री डालने से पहले मक्खन को चीनी के साथ फेंटना चाहिए। और यह कदम नरम और हवादार अंतिम उत्पाद प्राप्त करने के लिए निर्णायक कदमों में से एक है।

यदि मक्खन नरम है, तो चीनी के साथ फेंटने पर यह हवा के बुलबुले से अच्छी तरह संतृप्त हो जाता है। चीनी, जैसे कि नरम मक्खन के टुकड़े काटती है, इसे हवा के बुलबुले से संतृप्त करती है। बाद में आटे में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाकर, हम आटे को और भी हवादार बना देते हैं, जिससे आटे के अंदर छोटे-छोटे हवा के पॉकेट बन जाते हैं। परिणामस्वरूप, हमारा केक या कुकीज़ नरम, हल्के और हवादार होते हैं।

यदि मक्खन बहुत नरम है या थोड़ा पिघला हुआ है, तो फेंटने पर उसमें हवा के बुलबुले नहीं बन सकते। सबसे अधिक संभावना है, ऐसा तेल आसानी से चीनी क्रिस्टल को भंग कर देगा। और यह सबकुछ है।

दूसरी ओर, यदि मक्खन बहुत ठंडा है, तो इसे चीनी के साथ फूलने और हवादार होने तक फेंटना अच्छा काम नहीं करेगा। और, इसलिए, यह हवा के बुलबुले, वही "एयर पॉकेट" नहीं बनाता है, या यह आटे को नरम और हवादार बनाने के लिए पर्याप्त रूप से नहीं बनता है।

इसलिए, व्यंजनों में ठंडा, नरम या पिघला हुआ मक्खन एक दूसरे के स्थान पर उपयोग नहीं किया जा सकता है। यह वह स्थिरता होनी चाहिए जिसकी रेसिपी में आवश्यकता है।

मक्खन को नरम कैसे करें

मक्खन को नरम बनाने के तरीकों पर आगे बढ़ने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि नरम रूप में यह कैसा दिखता है।

नरम मक्खन छूने पर ठंडा महसूस होना चाहिए, लेकिन हल्के दबाव से दबाने पर निशान छोड़ देना चाहिए। यह इस तरह दिखता है.

बहुत नरम तेल ऐसा दिखता है. बिना किसी दबाव के टुकड़े के खिलाफ दबाई गई उंगली एक गहरा निशान छोड़ती है, लगभग पूरी तरह से उसमें डूबी हुई। ऐसे तेल को फेंटते समय यदि हवा के बुलबुले बनते हैं, तो शेष सामग्री को गूंथने के दौरान वे गिर जाएंगे।

पिघला हुआ मक्खन इस तरह दिखता है। यह कोड़े मारने के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

मक्खन को नरम करने का सबसे आसान तरीका यह है कि पकाने से कम से कम आधे घंटे या एक घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर से बाहर निकाल लें। कमरे के तापमान और तेल कितना ठंडा है, इसके आधार पर समय अलग-अलग होगा। लेकिन अक्सर लोग ऐसा करना भूल जाते हैं.

यदि मक्खन काफी नरम होने लगे, लेकिन अभी तक पिघला नहीं है, तो इसे कुछ मिनट के लिए फ्रिज में वापस रख दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए और हमें मनचाही स्थिरता प्राप्त हो जाए।

मक्खन को जल्दी नरम बनाने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

1. मक्खन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये

छोटे टुकड़े पूरे पैक की तुलना में बहुत तेजी से नरम हो जाते हैं, खासकर अगर उन्हें स्टोव या रेडिएटर के बगल में रखा गया हो।

खाना पकाने के लिए आवश्यक तेल की मात्रा मापें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

इस प्रक्रिया को तेज़ करने का एक और तरीका यह है कि मक्खन को मोम लगे कागज की दो शीटों (एक प्लास्टिक बैग) के बीच रखें और इसे रस्सी की मदद से रोल करें।

एक बार जब आपका मक्खन नरम हो जाए, तो आप इसे चीनी के साथ मिला सकते हैं। इसे मिक्सर में डालें और धीमी गति से फेंटना शुरू करें, फिर मध्यम-धीमी गति तक बढ़ाएँ। इसे 2-3 मिनिट तक फेंटें.

2-3 मिनिट बाद मिश्रण हवादार और हल्का हो जायेगा. मक्खन पूरी तरह से चीनी के साथ फेंटा गया है।

1. मक्खन बेल लें

- मक्खन की सही मात्रा मापने के बाद इसे जिपलॉक बैग में रखें और बेलन की मदद से बेल लें. यह विधि तेल को नरम कर देगी, साथ ही वह स्थिरता बनाए रखेगी जिसकी हमें आवश्यकता है।

- तेल निकाल कर प्लेट में रखें. यदि यह अभी भी थोड़ा ठंडा है, तो इस अवस्था में कमरे के तापमान पर यह तेजी से नरम हो जाएगा।

1. गर्म पानी के स्नान में तेल गर्म करें

यदि आप वास्तव में जल्दी में हैं, तो एक सॉस पैन में कुछ कप बहुत गर्म (उबलने के ठीक नीचे) पानी डालें और उसके ऊपर एक कटोरा तेल रखें। इस पर नजर रखें ताकि यह पिघलना शुरू न हो जाए।

1. मक्खन को माइक्रोवेव में नरम कर लीजिये

कई गृहिणियां इसके लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करती हैं। अधिकांश, तेल की सही मात्रा मापने के बाद, इसे बस ओवन में डाल देते हैं। यह विधि स्वीकार्य है, लेकिन इससे मक्खन इतना नरम हो सकता है कि उसे फेंटा नहीं जा सकता।

इस विधि का इस्तेमाल करने के लिए मक्खन को एक प्लेट में रखकर माइक्रोवेव में रख दीजिए. इसे अपने मॉडल पर यथासंभव न्यूनतम पावर पर सेट करें। 10-20 सेकंड के लिए स्टोव चालू करें। मक्खन को पिघलने से बचाना सुनिश्चित करें।

माइक्रोवेव में मक्खन को नरम करने का एक और तरीका है। इसके लिए:

माइक्रोवेव करने योग्य सॉस पैन में 2 कप पानी डालें।

मक्खन को टुकड़ों में काट लीजिये.

पानी को माइक्रोवेव में लगभग उबलने तक गर्म करें।

उस पर मक्खन की एक प्लेट रखें और ओवन का दरवाज़ा बंद कर दें।

चूल्हे के अंदर उच्च तापमान बना रहेगा और तेल जल्द ही बिल्कुल वैसा हो जाएगा जैसा हमें चाहिए।

यदि आपको मक्खन को बहुत जल्दी नरम करना है, तो इसे कद्दूकस कर लें। पीसने की प्रक्रिया में छोटे टुकड़े पहले से ही नरम हो जाएंगे।

मक्खन को जल्दी नरम करने के बारे में बस यही छोटे-छोटे रहस्य हैं। मजे से पकाओ!

पढ़ना

सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पादों में से एक है मक्खन। अधिकांश लोगों के लिए, यह उत्पाद नाश्ते का एक अभिन्न अंग है। इसका उपयोग तलने और सैंडविच के लिए किया जाता है, जिससे व्यंजनों को अधिक मलाईदार और दूधिया स्वाद मिलता है। हालाँकि, जमी हुई अवस्था में, जब मक्खन का एक टुकड़ा बहुत कठोर होता है, तो इसका उपयोग मुश्किल हो जाता है।

कई व्यंजनों में केवल नरम या पिघला हुआ मक्खन का उपयोग शामिल होता है। मक्खन की आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए कौन सी विधियाँ मौजूद हैं - आप इस लेख में जानेंगे।

क्लासिक हीटिंग विधि

इस विधि के लिए एक स्टोव और एक फ्राइंग पैन (या बर्तन) की आवश्यकता होती है। प्रारंभ में, आपको बटर ब्रिकेट से आवश्यक मात्रा को अलग करना होगा और इसे कई भागों में काटना होगा। इस प्रकार, उत्पाद अधिक समान रूप से और तेजी से गर्म होता है। जिन बर्तनों में यह डेयरी उत्पाद पिघलाया जाएगा, उनका तल आवश्यक रूप से मोटा होना चाहिए। उसके लिए धन्यवाद, मक्खन के टुकड़े डिश की सतह पर नहीं जलेंगे, और उत्पाद समान रूप से गर्म हो जाएगा।

तो, स्टोव पर मक्खन को नरम करने के लिए न्यूनतम आग का उपयोग करना वांछनीय है।यह इस तथ्य के कारण है कि तेल पहले से ही तीस डिग्री के तापमान पर अपनी स्थिरता को नरम में बदलना शुरू कर देता है। उच्च तापमान हीटिंग व्यवस्था का उपयोग मक्खन की निचली सतह को जलने के लिए प्रेरित करेगा, जबकि पूरे टुकड़े की स्थिरता में बिल्कुल भी बदलाव नहीं आएगा। धैर्य रखें और मक्खन का पूरा टुकड़ा पिघलने तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें।

जब तक तेल पूरी तरह से नरम न हो जाए, तब तक उसे छूने और हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। केवल डिश की सतह पर तेल के बड़े टुकड़े ले जाने की अनुमति है।इसके बाद, कड़ाही या सॉस पैन को स्टोव से हटा दें और परिणामस्वरूप मलाईदार मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाने के लिए एक रसोई स्पैटुला का उपयोग करें।

इस तथ्य के कारण कि व्यंजन कुछ और मिनटों तक गर्म रहते हैं, उनका तापमान उत्पाद को एक सजातीय स्थिरता में घुलने देने के लिए पर्याप्त होता है।

आप इस उत्पाद को घर पर कमरे के तापमान पर ठीक से पिघला सकते हैं, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में। इस लेख में आप अन्य तरीके सीखेंगे।

जल स्नान का उपयोग करना

पानी के स्नान का उपयोग करके मक्खन के एक टुकड़े को पिघलाने का अर्थ है नरम स्थिरता और अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करना। दरअसल, इस विधि के उपयोग के लिए धन्यवाद, मक्खन जलने की किसी भी संभावना को बाहर रखा गया है। यह कम तापमान शासन के उपयोग के कारण होता है, जिसके संबंध में उत्पाद धीरे-धीरे लेकिन समान रूप से गर्म होता है, धीरे-धीरे परत दर परत नरम होता जाता है।

इस प्रक्रिया के लिए जल स्नान की आवश्यकता होती है। विशेष व्यंजनों के अभाव में, आप स्वयं जल स्नानघर का निर्माण कर सकते हैं। आपको अलग-अलग आयतन वाले दो पैन तैयार करने होंगे। उनमें से सबसे बड़े में पानी डाला जाता है और मध्यम आंच पर रखा जाता है।

एक छोटी मात्रा वाले सॉस पैन में, मक्खन के पहले से कटे हुए टुकड़े रखे जाने चाहिए। एक बार जब बड़े बर्तन में पानी उबलने लगे, तो ध्यान से उसके ऊपर मक्खन का कटोरा रखें। जल स्नान तैयार है.

यह केवल डेयरी उत्पाद की आवश्यक स्थिरता की प्रतीक्षा करने के लिए ही रहता है। आप मक्खन के टुकड़ों को हिला सकते हैं, लेकिन आमतौर पर यह आवश्यक नहीं है। तेल समान रूप से गर्म हो जाता है और पैन की भीतरी सतह पर चिपकता नहीं है। ध्यान देने योग्य एकमात्र बात यही है बड़े बर्तन में पानी एकदम ऊपर तक नहीं भरना चाहिए।अन्यथा, जलने की संभावना है या बर्नर में लौ बुझ जाएगी (बशर्ते आपके पास गैस स्टोव हो)।

माइक्रोवेव में

किसी मलाईदार उत्पाद को नरम करने की यह विधि काफी सामान्य और व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। हालाँकि, इसके आवेदन को कई बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि जब इस डेयरी उत्पाद को माइक्रोवेव ओवन में गर्म किया जाता है, तो उत्पाद की तुलना में व्यंजन अधिक गर्म होते हैं, कुछ सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप समान रूप से पिघला हुआ मक्खन प्राप्त करना चाहते हैं, तो अन्य तरीकों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि मक्खन के ब्रिकेट को आवश्यक मात्रा में छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर कटे हुए टुकड़ों को माइक्रोवेव के लिए डिज़ाइन की गई एक विशेष डिश में रख दिया जाता है। एक नियम के रूप में, ये कांच से बनी उथली प्लेटें हैं। डेयरी उत्पाद वाले बर्तनों को कागज़ के तौलिये से ढकना सुनिश्चित करें। इससे तेल के बहुत गर्म होने और पतली स्थिरता में बदलने पर छींटे पड़ने से रोका जा सकेगा। और माइक्रोवेव ओवन के अंदर बिखरे गर्म मलाईदार मिश्रण को हटाना बेहद मुश्किल है।

माइक्रोवेव के अंदर मक्खन के टुकड़ों वाली एक प्लेट रखने के बाद, दरवाज़ा बंद करें और "डीफ़्रॉस्ट" मोड चालू करें। इस मोड की अनुपस्थिति में, अपने उपकरण की उच्चतम पावर रेटिंग सेट करें। उत्पाद की ऊपरी परत को नरम करने के लिए दस या पंद्रह सेकंड पर्याप्त होंगे। लेकिन एक प्रक्रिया पर्याप्त नहीं होगी. कटोरा निकालें और पिघले हुए मिश्रण को मक्खन के अभी भी ठोस टुकड़ों के साथ जोर से हिलाएं। प्लेट की सामग्री को 1-2 मिनिट तक ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

फिर मक्खन को वापस माइक्रोवेव में रख दें। प्रक्रिया को पहले से ही 20 सेकंड के लिए दोहराएं। देखें कि डेयरी उत्पाद का क्या होता है। बहुत शक्तिशाली उपकरणों से हीटिंग का समय कम किया जा सकता है। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक उत्पाद में एक समान स्थिरता न आ जाए। सामान्य तौर पर, माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाने की प्रक्रिया में पंद्रह मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

ध्यान रखें कि माइक्रोवेव में व्यंजन बहुत तेजी से और अधिक तीव्रता से गर्म होते हैं, इसलिए पिघले हुए मक्खन के साथ पकवान को सुरक्षित रूप से निकालने के लिए ओवन मिट्स या मोटे तौलिये का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

तात्कालिक साधनों से नरम कैसे करें

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब किसी दिए गए डेयरी उत्पाद की स्थिरता को बदलने के लिए माइक्रोवेव ओवन या पानी के स्नान का उपयोग करना संभव नहीं होता है। लेकिन दो सरल विधियां हैं जो आपको आसानी से मिलने वाले टूल की सहायता से वांछित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। पहली विधि के लिए एक बड़ी सपाट प्लेट और एक नियमित गिलास की आवश्यकता होगी। सबसे पहले केतली को उबलने के लिए रख दें. गौरतलब है कि आपको थोड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होगी। मक्खन की स्टिक को फ्रीजर से निकालें और जितनी मात्रा आपको चाहिए उसे अलग कर लें। - फिर ईट से कटे हुए टुकड़े को प्लेट की सतह पर रखें.

जब केतली उबलने लगे तो इसे बंद कर दें. और सावधानी से, खुद को न जलाने की कोशिश करते हुए, गिलास को उबलते पानी से भरें। उस क्षण की प्रतीक्षा करना आवश्यक है जब कांच की भीतरी सतह अच्छी तरह गर्म हो जाए। इसमें आमतौर पर 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। फिर गिलास से पानी निकाल दें और उत्पाद के पहले से कटे हुए टुकड़े को इससे ढक दें। उत्पाद की स्थिरता को नरम और अधिक लचीले में बदलने में केवल 3 मिनट का समय लगेगा। उसके बाद सैंडविच या कोई अन्य डिश बनाने के लिए तेल का उपयोग करना आसान हो जाता है।

बटर ब्रिकेट को नरम करने की निम्नलिखित विधि के लिए, आपको दो वस्तुओं की आवश्यकता होगी जो किसी भी रसोई में अपरिहार्य हैं। इन दो वस्तुओं में एक रसोई रोलिंग पिन और एक साधारण प्लास्टिक बैग शामिल हैं। ईट से आवश्यक मात्रा में तेल अलग करना आवश्यक है। तेल के छोटे टुकड़ों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इससे इसे नरम करने की प्रक्रिया में काफी सुविधा होगी। इसके बाद, मक्खन के सभी कटे हुए मलाईदार टुकड़ों को एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है, और बैग को खुद ही बांध दिया जाता है।

फिर बैग को एक सपाट सतह (जैसे कटिंग बोर्ड) पर रखा जाता है। और किचन रोलिंग पिन की मदद से आपको मक्खन के कटे हुए टुकड़ों को गहनता से चिकना करना शुरू करना होगा। कुछ चिकनाई के बाद डेयरी उत्पाद की ठोस स्थिरता अधिक कोमल और नरम हो जाती है। बटर ब्लॉक को नरम करने के ये दो सरल तरीके बेहद प्रभावी और तेज़ हैं। उनका उपयोग करके, आप क्रीम, आटा और अन्य स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।

मक्खन को सही तरीके से कैसे पिघलाएं, निम्न वीडियो देखें।

मक्खन एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। कई लोग उसके साथ सैंडविच के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं करते। हालाँकि, ठोस रूप में इसे ब्रेड के टुकड़े पर फैलाना बहुत मुश्किल होता है। हाँ, और कई व्यंजनों की तैयारी के लिए नरम मक्खन उपयुक्त है। मक्खन को जल्दी नरम कैसे करें? इस प्रश्न का उत्तर नीचे दी गई उपयोगी युक्तियों से दिया जाएगा।

मक्खन को जल्दी नरम कैसे करें? यह फ्रीजर से एक टुकड़ा लेने के लायक है, आवश्यक भाग को काट लें और इसे एक सपाट प्लेट पर रख दें।

इस समय, पानी को उबालना या बस गर्म करना उचित है। आपको एक गिलास या कप की भी आवश्यकता होगी। इसमें गर्म पानी डाला जाता है, और जब कंटेनर गर्म हो जाता है, तो सूखा दिया जाता है। फिर मक्खन के एक टुकड़े को गर्म गिलास से ढक दिया जाता है। टुकड़े को नरम और लचीला बनाने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त हैं। इसका उपयोग व्यंजनों में किया जा सकता है या बिना किसी समस्या के सैंडविच पर फैलाया जा सकता है।

एक और सरल विकल्प: एक पैकेज लें

एक और बढ़िया विकल्प जो आपको बताता है कि मक्खन को जल्दी से कैसे नरम किया जाए, इसमें दो चीजें शामिल हैं: एक रोलिंग पिन और एक नियमित प्लास्टिक बैग। सबसे पहले आपको मक्खन के आवश्यक टुकड़े को काटने की जरूरत है। छोटे टुकड़े लेना बेहतर है, इससे यह तेजी से निकलेगा और आसान भी होगा। उत्पाद को एक नियमित प्लास्टिक बैग में रखा जाता है, कसकर लपेटा जाता है और एक सपाट सतह पर रखा जाता है। फिर उस पर बेलन से कई बार चलाएं। तेल अंततः आज्ञाकारी और नरम हो जाता है, आगे खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करना काफी संभव है।

वैसे, यह विधि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो क्रीम, आटा या अन्य व्यंजनों के लिए मक्खन को जल्दी से नरम करने के सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि आपको मक्खन को कुछ सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करने की आवश्यकता है, अन्यथा यह आसानी से पिघल जाएगा। इस हेरफेर के बाद एक और मिनट इंतजार करना बेहतर है, तेल को आराम दें।

माइक्रोवेव: उत्पाद को पिघलाएं

दूसरा विकल्प माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना है। इस विधि का अक्सर उपयोग किया जाता है, लेकिन हमेशा यह जोखिम रहता है कि मक्खन आसानी से पिघल जाएगा। हालाँकि, यह विधि उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो बेकिंग के लिए मक्खन को जल्दी से नरम करने की तलाश में हैं।

यदि उत्पाद में परावर्तक तत्व हों तो उसकी पैकेजिंग हटा दें। एक टुकड़े को माइक्रोवेव में साफ करके एक प्लेट पर रखा जाता है। ढक्कन से न ढकें. टाइमर पर, "डीफ़्रॉस्ट" मोड सेट करें, ठीक पाँच सेकंड तक दबाए रखें। एक टुकड़े को बाहर निकाला जाता है, कोमलता के लिए छुआ जाता है, पलट दिया जाता है और उतने ही समय के लिए रखा जाता है। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक दोहराएँ।

इसी तरह, आप पानी के स्नान में मक्खन को नरम कर सकते हैं। नतीजा भी वैसा ही होगा. ऐसा करने के लिए पैन में पानी डालें और गर्म करें। तेल को छोटे बर्तनों में रखा जाता है, पानी के एक कंटेनर में भेजा जाता है। तब तक दबाए रखें जब तक तेल वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

मक्खन को जल्दी नरम कैसे करें? सरल सहायक इसमें मदद करेंगे, उदाहरण के लिए, एक गर्म गिलास, एक माइक्रोवेव ओवन या पानी का स्नान। प्रत्येक विधि मक्खन के विभिन्न उपयोगों के लिए बढ़िया है। आप एक साधारण पैकेज और रोलिंग पिन का भी उपयोग कर सकते हैं। ये सभी तरीके उपयोग के लिए मक्खन को जल्दी तैयार करने में मदद करेंगे।