यदि आप भाग्यशाली हैं और आपके पास बहुत सारे लहसुन के तीर हैं, तो कोरियाई सलाद बनाना सुनिश्चित करें, जिसकी रेसिपी मैं आपको बताऊंगा। उत्साही गृहिणियाँ न केवल गर्मियों में, फसल के मौसम के दौरान, ऐपेटाइज़र तैयार करती हैं, बल्कि सर्दियों के लिए निश्चित रूप से कुछ जार भी जमा कर लेती हैं। मसालों के साथ मसालेदार और मसालेदार तीर आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। आप उन्हें तिल, गाजर, मांस और सोया सॉस के साथ अचार बना सकते हैं - मैं विकल्प सुझाता हूं। मिलो और खाना बनाओ.
लहसुन के तीरों को तोड़ना आवश्यक है, यह कृषि खेती तकनीकों द्वारा प्रदान किया जाता है ताकि एक बड़ा सिर पक जाए। फेंकना पाप है.
सुदूर पूर्व में, जहां लहसुन के पाइपों को उच्च सम्मान में रखा जाता है, और देश के कई प्रतिनिधि विशेष व्यंजनों के अनुसार कई सब्जियों का अचार बनाते हैं, कई उत्कृष्ट व्यंजनों को जाना जाता है। ये मुझे एक दोस्त से मिले थे, उससे मैंने खाना पकाने के रहस्य भी सीखे।
कोरियाई में लहसुन के तीर कैसे पकाएं
कोरियाई सलाद के लिए मैरिनेड में, सभी व्यंजनों में कोरियाई गाजर के लिए मसाला शामिल होता है। यदि आप रचना जानते हैं और मसाले स्वयं एकत्र कर सकते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं।
तीरों का कौन सा भाग तैयार किया जा सकता है:
खाना पकाने के लिए प्रक्रिया का नरम भाग लिया जाता है। यह लचीला है और आपकी उंगलियों से आसानी से टूट जाता है। ऊपरी भाग भोजन के लिये उपयुक्त नहीं है। दूधिया परिपक्वता के कच्चे माल को इकट्ठा करें, जब लहसुन को अभी खिलने का समय नहीं मिला है, लेकिन अभी एक कली निकली है। यदि आप देर से आए तो पाइप सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे।
कोरियाई तीर सलाद के लिए एक सरल नुस्खा (सर्दियों के लिए)
इस नुस्खा के अनुसार तीर न केवल सर्दियों के लिए संभव हैं। पकाएँ, आनंद लें और बचे हुए को कॉर्क करके सर्दियों के लिए भंडारित करने के लिए भेज दें।
लेना:
- तीर.
- टेबल सिरका - 1/2 चम्मच (सेब अधिक कोमल होता है और सिरके के स्पष्ट स्वाद के बिना, इसे लेना बेहतर होता है)।
- लहसुन - 3 कलियाँ।
- चीनी - ½ चम्मच.
- तेज पत्ता - 3 पत्ते।
- कोरियाई मसाला (धनिया, गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च शामिल है) - एक बड़ा चम्मच।
- सोया सॉस - एक चम्मच (स्वाद के लिए नमक का प्रतिस्थापन स्वीकार्य है)।
- वनस्पति तेल।
कोरियाई सलाद कैसे पकाएं:
- साफ तीरों को 4-5 सेमी आकार के टुकड़ों में बाँट लें।
- पैन में ढेर सारा तेल (कम से कम एक सेंटीमीटर की परत) डालें। इसे गरम करें, खाली जगह में डालें और हिलाते हुए भूनें।
- जब टुकड़े नरम हो जाएं तो उनमें बारीक कटा हुआ तेज पत्ता डालें, सिरका डालें, मसाला छिड़कें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। अगर आप सॉस के साथ पकाना चाहते हैं तो इसे उसी समय डालें, लेकिन नमक न डालें।
- मैरिनेड गाढ़ा होने तक डिश को धीमी आंच पर पकाएं।
- स्टोव से निकालें और ठंडा करें। अच्छा होगा कि वर्कपीस को कई घंटों तक खड़ा रहने दिया जाए ताकि मैरिनेड को लहसुन के पाइपों को पोषण देने का समय मिल सके। एक नमूना लें, और बाकी को नायलॉन कवर के नीचे रखें और ठंड में भेज दें।
तिल के साथ तले हुए लहसुन के तीर
कोरियाई सलाद का दूसरा संस्करण। तिल मैरिनेड को एक विशेष स्वाद देता है।
- तीर - 1.2 किग्रा.
- वनस्पति तेल - 150 मिली।
- तिल के बीज - 20 ग्राम।
- धनिया - एक चम्मच.
- हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा।
- लौंग - ½ चम्मच.
- काली मिर्च - 5 पीसी।
- गर्म मिर्च - 2 छोटी।
- सोया सॉस - 100 मिली.
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - चाय.
- नमक - यदि आवश्यक हो।
खाना कैसे बनाएँ:
- हरे प्याज और पाइपों को 3-5 सेमी में काट लें। मिर्च से बीज हटा दें, लंबाई में काट लें और आधा छल्ले में बांट लें। मसाले - धनिया, कालीमिर्च और लौंग को पीसकर पाउडर बना लीजिये.
- - एक भारी तले वाले पैन में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें. मसाला पाउडर डालें, लगभग एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- काली मिर्च गिरा दो. इसके बाद, तीरों को सुगंधित तेल में डालें।
- हिलाना। जब तीर थोड़े धीमे हो जाएं तो आग की तीव्रता कम कर दें। सॉस डालें, चीनी डालें। हिलाना।
- चलाते हुए भूनते रहें. तीरों के रंग बदलने की प्रतीक्षा करें। प्याज, तिल डालें, सिरका डालें।
- मैरिनेड का स्वाद जांचें. पाइपों को लंबे समय तक कोरियाई भाषा में अचार बनाया जाता है, इसलिए यदि वे पहले फीके लगें तो परेशान न हों।
- गर्मी से निकालें, 30-40 मिनट के लिए, अधिमानतः एक दिन के लिए ढककर रख दें। ठंडे सलाद को ठंड में नायलॉन के ढक्कन के नीचे एक जार में रखें।
कोरियाई मांस के साथ मैरीनेट किया हुआ लहसुन का तीर
कोरियाई व्यंजनों के शस्त्रागार में, यह सलाद अपनी तृप्ति के लिए जाना जाता है। इसे चावल, आलू की साइड डिश के साथ परोसें।
आवश्यक:
- गोमांस मांस - 250 ग्राम।
- शैंपेनोन - 8 पीसी।
- तीर - 250 जीआर।
- मैरिनेड के लिए:
- चीनी - 3 चम्मच.
- मिरिम - 2 छोटे चम्मच.
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
- लहसुन - 3 कलियाँ।
- तिल का तेल - 2 छोटे चम्मच.
- लाल मिर्च - एक छोटा चम्मच.
- वनस्पति तेल - एक चम्मच.
- नमक।
मांस के साथ कोरियाई में खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि:
- मांस को 2.5 x 5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें, समान लंबाई के तीर बनाएं। मशरूम को प्लेटों में बाँट लें।
- नरम होने तक वनस्पति तेल में गोमांस भूनें।
- पाइप्स डालें, नरम होने तक 10-15 मिनट तक भूनते रहें।
- मशरूम को पैन में डालें, 5 मिनट तक भूनें।
- एक अलग कटोरे में, सॉस को लहसुन के घोल, चीनी, मिरिन और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- मांस के ऊपर मैरिनेड डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. तिल का तेल डालें, नमक चखें। यदि आवश्यक हो तो नमक.
- - तैयार डिश को एक प्लेट में रखें और ऊपर से तिल छिड़कें.
उन लोगों की मदद करने के लिए जो अपनी क्षमताओं में बहुत आश्वस्त नहीं हैं, मैं कोरियाई में लहसुन के तीर पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा वाला एक वीडियो पेश करता हूं।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
लहसुन के निस्संदेह लाभों को महसूस करते हुए, कई लोग अभी भी तीखे "जहरीले" स्वाद के डर से इसे अस्वीकार करते हैं। हरे लहसुन के तीर इस खामी से मुक्त हैं, पकवान को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है या स्थायी ग्रीष्मकालीन मेनू में शामिल किया जा सकता है। कोरियाई में लहसुन के तीर की विधि मुझे बहुत दिलचस्प लगती है। मसालों और मसालेदार तरल पदार्थों का एक जटिल संयोजन अनजाने में मसालेदार साग को बदल देता है, मसालेदार लहसुन के तीर को सैंडविच में डाल दिया जाता है, तैयार मांस स्टू के साथ छिड़का जाता है। स्वादिष्ट नरम तीर किसी भी संयोजन में उपयुक्त होंगे: पास्ता और मसले हुए आलू के साथ, तले हुए मांस के साथ।
अवयव:
- युवा लहसुन के तीर - 300 ग्राम,
- हरा प्याज - 50 ग्राम,
- तिल - 20 ग्राम,
- सूरजमुखी तेल - 30 मिली,
- काली मिर्च - 8 पीसी।,
- गर्म मिर्च - 1/4 पीसी।,
- धनिया - 1/3 छोटी चम्मच,
- चीनी - 1/2 छोटा चम्मच,
- सोया सॉस - 60 मिली,
- सिरका 9% - 10 मिली।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
1. हरे लहसुन के तीर आमतौर पर रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में बासी नहीं होते हैं, मसालेदार मसालेदार साग किसी भी वसंत-ग्रीष्मकालीन सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। लेकिन कोरियाई व्यंजनों पर आधारित एक मसालेदार और असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए तीरों का एक भारी गुच्छा छोड़ा जाना चाहिए। 
2. हरे प्याज के पंखों और लहसुन के तीरों को धो लें, फिर अतिरिक्त नमी हटा दें। 
3. प्याज के लिए, सामान्य कट आकार का उपयोग किया जाता है, और लहसुन के तीर "हरे नूडल्स" में बदल जाते हैं, उन्हें पांच-सेंटीमीटर टुकड़ों में विभाजित करते हैं। 
4. पैन में सूरजमुखी तेल का एक मापा भाग डालें, गर्म लाल मिर्च के सबसे पतले छल्ले डालें, पिसे हुए मसाले डालें। धनिया और काली मिर्च को पीसा नहीं जा सकता, बल्कि बस बेलन से कुचला जा सकता है। 
5. मसालों के साथ तेल को कुछ सेकेंड के लिए गर्म किया जाता है, कटे हुए लहसुन के तीरों को गर्म तेल में डाल दिया जाता है. 
6. 5-7 मिनट के लिए तीरों को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए गर्म करें।
7. तीरों पर चीनी छिड़कें और ऊपर से सोया सॉस डालें, द्रव्यमान मिलाएं। 
8. हरा प्याज डालें. पैन की सामग्री को अगले 8-10 मिनट के लिए आग पर रखा जाता है। लहसुन के तीर नरम और काले हो जाते हैं। वे पैन में तरल को लगभग पूरी तरह से अवशोषित कर लेते हैं। 
9. आग बंद कर दें, तीरों पर सिरका छिड़कें, तिल छिड़कें। तिल के बीजों को पहले सूखी, गर्म कड़ाही में रखा जा सकता है ताकि उनका स्वाद थोड़ा बदल जाए और हल्का मलाईदार रंग प्राप्त हो जाए। 
10. लहसुन के तीरों को मसालेदार सुगंध से पूरी तरह संतृप्त करने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार लहसुन के तीरों को सलाद के कटोरे में फैलाएं। 
11. लहसुन के तीरों को रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद ग्लास कंटेनर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
12. पकवान का तीखापन कम करने के लिए, आप गर्म मिर्च को त्याग सकते हैं, इसकी जगह अपने किसी पसंदीदा सूखे मसाले का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूखी तुलसी या मेंहदी उत्तम है।
यह सभी देखें,
लहसुन के छिलके न केवल खाने योग्य होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं। लहसुन के तीरों में भी कई फायदे और विटामिन होते हैं। यह वही लहसुन है, केवल हरे रूप में। बात सिर्फ इतनी है कि तीर जमीन में उगने वाले लहसुन की तरह तीखे नहीं होते, लेकिन अन्यथा तीर लहसुन की तरह सुगंधित और थोड़े मसालेदार, मसालेदार होते हैं। और अगर हम इन्हें कोरियन भाषा में भी पकाते हैं तो हमें एक बेहतरीन स्नैक मिलता है. परंपरा के अनुसार, कोरियाई शैली की सब्जियों को मसालों के साथ पकाया जाता है: आप कोरियाई सब्जियों के लिए मसाले तैयार ले सकते हैं, वे स्टोर अलमारियों पर बैग में बेचे जाते हैं। यह एक तैयार मिश्रण है जिसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयोग करना आसान है। लेकिन आप मसाले अलग से भी ले सकते हैं और खुद भी मिला सकते हैं. कोरियाई व्यंजनों ने हमेशा मुझमें मजबूत भावनाएं पैदा की हैं, क्योंकि उनका स्वाद उज्ज्वल और समृद्ध है। आप ऐसी स्वादिष्टता को कैसे मना कर सकते हैं, खासकर यदि आप इसे घर पर पका सकते हैं। कोरियाई व्यंजनों में पिसा हुआ धनिया एक बड़ी भूमिका निभाता है, गर्म लाल मिर्च भी उपयोगी है, यह पकवान को वांछित मसाला देगा, क्योंकि कोरियाई स्नैक्स हमेशा मसालेदार और मसालेदार होते हैं। मेरे पास कोरियाई सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयार मसाला था, इसके अलावा, मसालेदार। इसलिए, मैंने एक सेकंड भी इंतजार नहीं किया, बल्कि तुरंत खाना बनाना शुरू कर दिया, क्योंकि मैं रात के खाने के लिए मेहमानों का इंतजार कर रही थी, और मेरे पति कबाब तलने जा रहे थे। मांस के समय में, मेरे कोरियाई शैली के लहसुन के तीर एकदम सही हैं। यह गर्म ताजे तले हुए मांस के लिए एक तीखा क्षुधावर्धक होगा। मेरे पास लहसुन के तीरों की कोई कमी नहीं है। जब हम दचा में पहुंचते हैं, तो हम हमेशा उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं, और उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है। वे जल्दी पक जाते हैं, इसलिए बगीचे में तीर इकट्ठा करके, उन्हें हमेशा रसोई में उपयोग करें और उन्हें फेंके नहीं। मैंने आपके लिए एक स्वादिष्ट सरल व्यंजन की विधि का वर्णन किया है।
आवश्यक उत्पाद:
- 300 ग्राम लहसुन के तीर,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- एक चम्मच एल दानेदार चीनी,
- 0.5 चम्मच. एल नमक,
- 1 टेबल. एल 9% सिरका,
- 1 तेज पत्ता,
- 2-3 टेबल. एल वनस्पति तेल,
- एक चम्मच एल कोरियाई मसाला.
आइए लहसुन के तीर तैयार करें: एक साधारण चाकू से सभी फूलों के डंठल काट लें, बाकी तीर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। 
हम तीरों को धोते हैं, फिर उन्हें थोड़ा पीसते हैं। आपको 5-6 सेमी लंबी पट्टियां मिलेंगी। 
वनस्पति तेल में, हम तीरों को भूनना शुरू करेंगे, वे एक सुखद मसालेदार सुगंध का उत्सर्जन करेंगे। 
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कुछ कलियाँ सीधे तीरों पर निचोड़ें, गंध के लिए थोड़ा तेज़ पत्ता डालें। 
जब तक तीर भुन जाएं, नमक, थोड़ी सी चीनी डालें और सिरका डालें। 
अंत में, कोरियाई मसाले डालें और एक मिनट के बाद आंच बंद कर दें। औसतन, तीर थोड़े समय के लिए तले जाते हैं, पूरी डिश के लिए लगभग 15 मिनट। 
तैयार लहसुन के तीरों को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह भी देखें कि कैसे बनाएं बेहद स्वादिष्ट खाना. 
कोरियाई शैली का तैयार नाश्ता न केवल आपकी मेज को सजाएगा, बल्कि आपके दोपहर के भोजन को उत्सवपूर्ण और मूल भी बना देगा। भोजन का लुत्फ उठाएं!
आमतौर पर लहसुन के तीरों को फेंक दिया जाता है, लेकिन उनमें से एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की कोशिश करें -। खाना पकाने के लिए, युवा हरे लहसुन के तीरों का उपयोग तब तक किया जाता है जब तक कि उन पर फूल के सिर न बन जाएं। आमतौर पर वे जून के अंत में टूट जाते हैं, जब वे अभी भी नरम और रसीले होते हैं। कोरियाई शैली के गाजर के मसाले के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए ऐपेटाइज़र में तीखा स्वाद और एक अद्वितीय लहसुन सुगंध है।
कोरियाई में लहसुन के तीर का नाश्ता
लहसुन के तीर - 330 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच
दानेदार चीनी - 1 चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
सिरका 9% सांद्रता - 1 चम्मच
नमक - 0.25 चम्मच
तैयारी का समय - 10 मिनट
पकाने का समय - 35 मिनट
सर्विंग्स - 2
सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें.
कोरियाई लहसुन के तीर, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
लहसुन की कलियाँ धो लें, सिरे से कलियाँ हटा दें और 4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
कटे हुए तीरों को एक सॉस पैन में डालें, उबलता पानी डालें और लगभग 2 मिनट तक ब्लांच करें।
तीरों को एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
तीरों को गरम तेल में कढ़ाई में डालिये और 6-7 मिनिट तक चलाते हुए भूनिये और फिर ठंडा कर लीजिये.
कोरियाई में गाजर तैयार करने के लिए गाजर को छीलें, धोएं और कद्दूकस करें।
एक कटोरे में, तीर, गाजर, मसाला, सोया सॉस, चीनी, नमक और सिरका मिलाएं।
ऐपेटाइज़र को मिलाएं और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसते समय, आप ऐपेटाइज़र पर सूखे फ्राइंग पैन में सूखे तिल छिड़क सकते हैं।
एशियाई व्यंजनों के लोकप्रिय मसालेदार सलाद न केवल विशेष दुकानों पर खरीदे जा सकते हैं, बल्कि घर पर भी बनाए जा सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक कोरियाई शैली के लहसुन के तीर हैं, जिनकी रेसिपी में अंकुरित पौधों का उपयोग शामिल है।
कोरियाई में लहसुन के तीर कैसे पकाएं?
कोरियाई भाषा बोलने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा, जो इस प्रकार हैं:
- लंबे तीर खाएं जिन्हें सख्त होने का समय नहीं मिला है। इस क्षण को न चूकने के लिए, आपको पौधे पर करीब से नज़र डालने की ज़रूरत है। अधिक तीरों को काट देना बेहतर है, क्योंकि वे रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संरक्षित होते हैं, क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग में लपेटे जाते हैं, इसलिए प्रत्येक गृहिणी कम से कम 10-14 दिनों के लिए खुद को स्वादिष्ट तैयारी प्रदान करेगी।
- लहसुन के तीरों का उपयोग कोरियाई व्यंजनों के मसालों या घर में बने मैरिनेड के साथ किया जाता है। वहीं, कोरिया में बने मसाले खरीदने की सलाह दी जाती है। यदि ये स्टोर की अलमारियों पर नहीं पाए जाते हैं, तो सिरका, चीनी और गर्म मसालों से मैरिनेड तैयार करने की सिफारिश की जाती है, तभी आप मूल स्वाद प्राप्त कर पाएंगे।
- तैयार पकवान तुरंत खाया जाता है या सर्दियों के लिए जार में डाल दिया जाता है।
जिन गृहिणियों ने लहसुन की भरपूर फसल ली है, उनके पास इसे कोरियाई में बनाने का एक अनूठा अवसर है। अचार सामान्य खीरे से ज्यादा खराब नहीं होता है। वे साधारण उबले आलू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और रोजमर्रा के रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए एक मसालेदार अतिरिक्त होंगे।
अवयव:
- तीर - 0.5 किलो;
- सिरका - 550 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मसाला - पिसी हुई अदरक, तेज पत्ता, धनिया, लौंग, दालचीनी;
- काली मिर्च का बर्तन, सरसों के दाने.
खाना बनाना
- जार तैयार करें और कीटाणुरहित करें।
- तीरों को लाठियों में काटें.
- पैन में तेल डालें, कुछ मसाला और स्टिक डालें।
- वहां सिरका, चीनी और बाकी मसाले डालें.
- जब तक साग गहरे जैतूनी रंग का न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।
- वर्कपीस को जार में व्यवस्थित करें और नमकीन पानी में डालें। इसे एक दिन के लिए सादे दृश्य में छोड़ दें, और फिर इसे एक अंधेरी जगह पर रख दें।
विटामिन से भरपूर एक दिलचस्प डिश कोरियाई भाषा में है. इसे ताजा अंकुरों और जमे हुए दोनों से तैयार किया जा सकता है। स्नैक तैयार करने का सबसे आसान तरीका कम से कम 3 और 10 सेंटीमीटर से अधिक लंबी छड़ियों से है। स्वादिष्ट कोरियाई शैली के लहसुन के तीर बनाने के लिए, नुस्खा अनुमति देता है कि उन्हें गर्म मसालों या बाल्समिक सिरका या ताजा निचोड़ा हुआ रस के मिश्रण के साथ पकाया जाना चाहिए।
अवयव:
- तीर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 0.5 बड़े चम्मच। एल
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सिरका - 2 चम्मच
खाना बनाना
- ब्लांच तीर. तेल को छोड़कर सभी सामग्री डालें।
- तेल गरम करें और स्नैक में डालें, सब कुछ मिलाएँ।
कोरियाई शैली के तले हुए लहसुन के तीर चावल या आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। एक साइड डिश के रूप में, ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल में शूट को ब्लांच किया जाता है। जब इस तरह के कोरियाई शैली के लहसुन के तीर बनाए जाते हैं, तो यह नुस्खा मुख्य रूप से हार्दिक और समृद्ध व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा।
अवयव:
- तीर - 0.5 किलो;
- वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- बे पत्ती - 3 पीसी ।;
- चीनी - 0.5 चम्मच;
- कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
खाना बनाना
- तीरों को नरम होने तक तला जाता है.
- बाकी घटकों को जोड़ें.
- तरल गाढ़ा होने तक डिश को आग पर रखा जाता है।
गाजर के साथ कोरियाई शैली के लहसुन के तीर को पारंपरिक एशियाई व्यंजन कहा जा सकता है। विभिन्न मसालों को शामिल करने के कारण पकवान में तीखा तीखा स्वाद होता है, और इसकी संरचना में सब्जियों की उपस्थिति इसे बेहद उपयोगी बना देगी। नतीजतन, आप एक नायाब स्वाद और विटामिन के प्रभावशाली सेट के साथ एक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।
अवयव:
- तीर - 0.5 किलो;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नींबू - 0.5 पीसी ।;
- लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
- मकई का तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- कोरियाई सलाद के लिए मसाला.
खाना बनाना
- तीरों को ब्लांच करो, उन्हें ठंडा करो।
- सब्जियां काटें. सभी घटकों को कनेक्ट करें.
- मसाला, नींबू का रस और तेल डालें। फिर से हिलाएँ, दो घंटे के लिए अलग रख दें।
किसी भी दावत में, मसालेदार कोरियाई शैली का मसालेदार लहसुन का सलाद जड़ पकड़ लेगा। इसे पकाते समय, गृहिणियां अपनी कल्पना को पूरी तरह से दिखाने में सक्षम होंगी और सीज़निंग के एक सेट का उपयोग कर सकेंगी जो उन्हें सबसे ज्यादा पसंद है। कोरियाई में लहसुन के तीर पकाते समय ध्यान देने योग्य एक महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको उन्हें पैन में ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा वे दलिया में बदल जाएंगे।
अवयव:
- तीर - 300 ग्राम;
- सिरका - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 3 चम्मच;
- सोया सॉस - 0.5 चम्मच;
- मसाला - पिसी हुई अदरक, धनिया, सरसों के बीज, मिर्च की फली, कद्दू के बीज, मटर में ऑलस्पाइस, लौंग।
खाना बनाना
- तीरों को काटें, तलें, शेष घटक संलग्न करें।
- गहरे जैतूनी रंग होने तक तीरों को स्टोव पर रखें। ठंडा करें और परोसें।
यदि आप सर्दियों के लिए कोरियाई में लहसुन के तीर बनाते हैं, तो आप न केवल गर्मियों में, बल्कि ठंड के मौसम में भी एक मसालेदार व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। उन्हें मैरीनेट किया जा सकता है, जार में संग्रहित किया जा सकता है और कभी-कभी मूल ऐपेटाइज़र के रूप में या आलू या चावल के साथ साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है। प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद के लिए मसालों का एक सेट लेती है।
अवयव:
- तीर - 0.5 किलो;
- सिरका - 550 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मसाला - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - 5 मटर.
खाना बनाना
- तीरों को काटें, अन्य घटकों के साथ मिलाएं और गहरे जैतूनी रंग होने तक पकाएं।
- निष्फल जार में बाँट लें।
मांस के साथ कोरियाई में लहसुन के तीर एक स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन होगा। वे वास्तव में अवर्णनीय होंगे, इस तथ्य के कारण कि सूअर का मांस या गोमांस लहसुन के स्वाद से भरा होता है और गर्म मसालों के साथ स्वादिष्ट होता है। कुछ गृहिणियाँ कोरियाई में लहसुन के तीरों के लिए एक बहुत ही असामान्य नुस्खा का उपयोग करती हैं, उन्हें शहद या चीनी का उपयोग करके मीठा किया जाता है।