एक मग पर मिनी जिंजरब्रेड घर। एक कप पर छोटा जिंजरब्रेड घर, एक कप कुकीज़ पर घर

प्रिय दोस्तों, मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि घर पर जिंजरब्रेड हाउस कैसे पकाएं, और एक नहीं, बल्कि तीन। ये सभी आकार में बहुत छोटे हैं, जिसकी वजह से इन्हें आसानी से कप या मग पर रखा जा सकता है।

ऐसे घरों के लिए, आप कोई भी जिंजरब्रेड आटा ले सकते हैं जिसके साथ आप काम करने के आदी हैं, मैं अपना नुस्खा दोबारा नहीं दोहराऊंगा, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप देखें। यह वह आटा है जो मुझे इसकी गति और तैयारी में आसानी के कारण पसंद है। उस रेसिपी में उत्पादों की बताई गई संख्या से लगभग 10 टुकड़े निकलेंगे।

मैं शीर्ष पर कुछ विवरण छिड़कता हूं, जो मैंने पहले ही दिखाया है कि आप इसे सूखे और हीलियम खाद्य रंगों का उपयोग करके घर पर स्वयं कैसे कर सकते हैं।

जिंजरब्रेड हाउस की रेसिपी काफी सरल है, और इसे स्वयं बनाना निश्चित रूप से मुश्किल नहीं है।

मैं पिसी चीनी और अंडे की सफेदी से जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग बनाता हूं। लेकिन आप इसे एल्बुमिन यानी सूखे प्रोटीन से भी कर सकते हैं। और कुछ बटेर अंडे की सफेदी या यहां तक कि तैयार आइसिंग का उपयोग करते हैं।

मैं आपको विस्तार से दिखाऊंगा कि जिंजरब्रेड को आइसिंग से कैसे रंगना है, या यूं कहें कि हर विवरण, और फिर मैं उन्हें एक सुंदर उत्पाद बनाने के लिए एक साथ रखूंगा।

अगर किसी और को यह नहीं पता कि जिंजरब्रेड को आइसिंग या ऐसे घरों में कैसे स्टोर किया जाता है, तो मैं कह सकता हूं कि उनका स्टोरेज भी अलग नहीं है। आप कई महीनों तक उनकी प्रशंसा कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए उन्हें पैक किया जाना चाहिए ताकि वे सूखें और नमी को अवशोषित न करें।

इन जिंजरब्रेड घरों की रेसिपी आपके लिए एक मास्टर क्लास में विस्तृत तस्वीरों और एक पैटर्न के साथ प्रस्तुत की गई है, जिस पर सभी आकार लागू होते हैं, जिसके अनुसार आपके लिए समान स्टेंसिल बनाना मुश्किल नहीं होगा।

अवयव:

जिंजरब्रेड आटा
पिसी चीनी - 160 ग्राम
अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
नींबू का रस - 0.5 चम्मच
खाने का रंग लाल
रंगीन चीनी - 3 रंग
स्टार कन्फेक्शनरी पाउडर - 6 पीसी।

घर पर जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएं

चूँकि आटा मेरे लिए पहले से ही तैयार है और कुछ दिनों से रेफ्रिजरेटर में है, मैं पैटर्न तैयार करना शुरू कर देता हूँ। छत का विस्तार 4.5 गुणा 3.5 सेमी है। दरवाजे के साथ दीवार 4 गुणा 2.5 सेमी है + दरवाजे के ऊपर ऊपरी भाग पर 1.5 सेमी है, और घर की साइड की दीवार 3 गुणा 2.5 सेमी है।

अब मैंने सभी विवरण काट दिए हैं और आप आटा बेलना शुरू कर सकते हैं। मैं आटे के साथ छिड़की हुई एक सिलिकॉन चटाई पर लगभग 5 सेमी मोटा रोल करता हूं। पूरे आटे की मोटाई एक जैसी हो, इसके लिए मैं उसके दोनों तरफ एक जैसी मोटाई की किताबें या तख्तियां लगा देता हूं.

मैंने आटे पर कागज का एक टुकड़ा रखा और इसे चाकू या अन्य विशेष उपकरण से सावधानीपूर्वक काट दिया। फिर मैं उन्हें चर्मपत्र या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करता हूं। बस उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ना सुनिश्चित करें, भले ही वह छोटी ही क्यों न हो, ताकि पकाते समय वे आपस में चिपके नहीं। मैंने उन्हें पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 5 मिनट के लिए बेक किया।

घर पर जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग बनाने की विधि बनाने के लिए, बस पाउडर, प्रोटीन और साइट्रिक एसिड मिलाएं, और फिर इसे मिक्सर से धीमी गति से 2 से 3 मिनट तक फेंटें। स्थिरता के अनुसार, यह थोड़ा गाढ़ा भी निकला, इसलिए मैंने इसे अधिक पानी के साथ पतला किया, लेकिन केवल कुछ बूँदें।

एक घर के लिए, सभी भागों को 2 टुकड़ों में विभाजित करने की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं उन्हें तुरंत क्रमबद्ध कर देता हूं ताकि बाद में उन्हें रंग के आधार पर रंग सकूं।

इसके अतिरिक्त, मुझे अभी भी सितारों के रूप में रंगीन चीनी और कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग की आवश्यकता है।

यहां मैं केवल सफेद शीशे का उपयोग करता हूं, और काफी हद तक लाल रंग का, इसके लिए मैं इसके एक छोटे से हिस्से को हीलियम डाई से रंगता हूं। मैं इसे उचित आकार के बैगों में स्थानांतरित करता हूं।

सबसे पहले मैं पहले घर की छत बनाता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं छत के आधे हिस्से को सफेद शीशे से भरता हूं, और उसके ऊपर लाल धारियां खींचता हूं। फिर, टूथपिक की मदद से, मैं ध्यान से दाग खींचता हूं, फिर एक दिशा में, फिर दूसरी दिशा में। मैं दूसरे आधे हिस्से के साथ भी ऐसा ही करता हूं।

सामने का भाग बनाने के लिए, मैं केवल रूपरेखा को सफेद आइसिंग से चित्रित करता हूँ। एक कटोरे में रंगीन चीनी डालें, और फिर इस चीनी के साथ खींची गई रूपरेखा छिड़कें। दरवाजे के ऊपर भी, मैं शीशे का एक बिंदु निचोड़ता हूं और उस पर एक तारांकन लगाता हूं। मैं विपरीत पक्ष के साथ भी ऐसा ही करता हूं।

और किनारे के हिस्सों पर मैं एक रूपरेखा भी खींचता हूं, और बीच में एक खिड़की है। मैं इस हिस्से पर चीनी भी छिड़कता हूं। मैं उन्हें कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए छोड़ देता हूं।

दूसरे घर के लिए भी मैं सब कुछ वैसा ही करता हूं, लेकिन अंतर छत और रंगों में है। मैं छत को शीशे की एक समान परत से भर देता हूं और तुरंत उस पर लाल चीनी छिड़क देता हूं। अपनी पसंद के रंग लें.

तीसरे घर के लिए, मैंने हरे रंग की छत बनाई, और बगल की दीवारें भी पूरी तरह से भर गईं और पीले रंग से छिड़क दिया।

जब वे सभी सूख जाते हैं, तो मैं बारी-बारी से प्रत्येक घर को धीरे-धीरे इकट्ठा करता हूं। सबसे पहले, मैं दीवारों को बचे हुए शीशे से चिपका देता हूं, फिर मैं इसे 10 मिनट के लिए सूखने देता हूं।

इसके बाद, मैं छत को, शीशे के आवरण पर भी चिपका देता हूँ। सबसे पहले आपको इसे अपने हाथों से पकड़ना होगा ताकि यह बाहर न जाए, लेकिन इसमें 2 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

मैं घरों को अच्छी तरह सूखने के लिए छोड़ देता हूं, और यह लगभग 3-4 घंटे का समय है।

उसके बाद ही, मैं साइड और ऊपरी जोड़ों को बचे हुए शीशे से सजाता हूं ताकि ये जगहें साफ-सुथरी दिखें। ये छोटे उत्पाद निकले, तो अब आप जानते हैं कि जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाया जाए ताकि यह तेज़ और सुंदर दोनों हो।

चूँकि आप पहले से ही जानते हैं कि घर पर जिंजरब्रेड हाउस कैसे पकाना है, मैं आपको बच्चों के साथ मिलकर ऐसा करने की सलाह देता हूँ, वे इस विचार से प्रसन्न होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल की छुट्टियों पर, और सिर्फ सर्दियों के दिनों में, आप घर में आराम, गर्मी और एक छोटी सी परी कथा चाहते हैं। एक छोटा सा जिंजरब्रेड हाउस एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका उपयोग आश्चर्यचकित बच्चों को सजाने के साथ-साथ थोड़ा आराम, बचपन और चमत्कार की भावना देने के लिए किया जा सकता है।

उत्सव का माहौल बनाने के लिए, आप ऐसा ही एक खिलौना खरीद सकते हैं, साधारण बच्चों के शिल्प बना सकते हैं, घर को सजा सकते हैं, और एक जादुई मूड बेकिंग की एक विनीत सुखद गंध बनाने में मदद करेगा।

प्राचीन रोम के निवासी पेस्ट्री से घर तैयार करते थे, और फिर उन्हें कई दिनों तक वेदी पर रखते थे, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि घर में देवता आते थे। इसके बाद घरों में बच्चों को दावत दी गई, जो "देवताओं के साथ एकता" का प्रतीक था।

19वीं सदी में, ब्रदर्स ग्रिम द्वारा परी कथा "हेंसल एंड ग्रेटेल" के प्रकाशन के बाद, जिंजरब्रेड हाउस जर्मनी के क्रिसमस बाजारों में बहुत लोकप्रिय हो गए, विभिन्न प्रदर्शनियों और बिक्री का आयोजन किया गया, सर्वश्रेष्ठ जिंजरब्रेड हाउस बनाने के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित की गईं। जिसे आप सराह सकते हैं और फिर खा सकते हैं.

जिंजरब्रेड घर। अवयव:

आटा - 450 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
ब्राउन शुगर - 150 ग्राम
पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच
शहद - 180 ग्राम
पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
अंडे - 1 पीसी।
इलायची - 1 चम्मच
अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
पिसी चीनी - 120 ग्राम
कन्फेक्शनरी टॉपिंग (नारियल के टुकड़े, आदि) - 10 ग्राम

जिंजरब्रेड घर। खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में शहद, ब्राउन शुगर, नरम मक्खन डालें - छोटी आग पर रखें। मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि यह तरल न हो जाए।

2. एक बड़े कटोरे में आटा छान लें, मसाले, अंडा, खट्टा क्रीम डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और धीरे-धीरे सॉस पैन से मीठा मलाईदार मिश्रण आटे में डालें। मिक्सर का उपयोग करके, आटा गूंध लें, फिर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. प्रारंभ में, कागज से घर का एक पैटर्न बनाएं: घर के सामने एक द्वार (द्वार की चौड़ाई 0.9 या 1.25 सेमी है), दो दीवारें, एक छत। 0.9 सेमी दरवाजे वाला घर साधारण कपों पर अच्छी तरह से फिट बैठता है, और 1.25 सेमी खुले दरवाजे वाले घरों का उपयोग बड़े कप को सजाने के लिए किया जाता है।

4. तैयार आटे को लगभग 0.3 सेमी की मोटाई में बेल लें। एक पैटर्न का उपयोग करके, घर के कुछ हिस्सों को काट लें। 45° के कोण पर काटना बेहतर है - इससे घर की असेंबली में और सुविधा होगी।

5. ओवन को 190-200°C पर पहले से गरम कर लें और घुंघराले जिंजरब्रेड कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें। यदि घर का आकार असमान है, तो जिंजरब्रेड गर्म होने पर, आप आकृति को सही कर सकते हैं।

6. प्रोटीन लें (पहले जर्दी से अलग करें) और उन्हें एक घने सफेद द्रव्यमान में हरा दें। फिर थोड़ी सी पिसी चीनी मिलाकर सफेद भाग को फेंटना जारी रखें। आपको एक घना मीठा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

7. प्रोटीन-चीनी द्रव्यमान के साथ घर के लिए रिक्त स्थान को गोंद करें।

8. घर की छत को सजाने के लिए केक को मीठी गिलहरियों से थोड़ा सा चिकना कर लें और पाउडर से सजा दें. सजावट को अच्छी तरह सूखने दें।

ओक्साना चूडन द्वारा तैयार किया गया

आज, प्रिय पाठकों, मैं आपको मग पर जिंजरब्रेड हाउस, इसकी तैयारी के लिए एक टेम्पलेट और अन्य सूक्ष्मताओं के बारे में बताऊंगा जिन्हें इस रोमांचक प्रक्रिया में ध्यान में रखा जाना चाहिए! और इस प्यारी स्वादिष्ट चीज़ का निर्माण बस इतना ही है - बहुत ही रोचक और व्यसनी! 😉 हालाँकि, आप इस नुस्खे को आधार के रूप में ले सकते हैं, और स्वयं प्रयोग कर सकते हैं। या सामग्री की मात्रा 2.5 गुना बढ़ा दें और एक बड़ा बेक करें! 😀या बिल्कुल किसी भी आटे का उपयोग करके ऐसी छोटी-छोटी चीजें बेक करें। चुनाव तुम्हारा है।

मैं पहले परीक्षण के बारे में बात करूंगा। मैंने इसे शहद, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ बनाया है। मसालों में से मैंने दालचीनी और अदरक लिया. अनुपात छोटा था, जबकि दालचीनी की गंध पूरे अपार्टमेंट में फैल गई थी! चाहें तो मसालों की मात्रा बढ़ाई भी जा सकती है. नमकीन पेस्ट्री और अन्य व्यंजनों में मसालों के विपरीत, मीठी पेस्ट्री में मैं हमेशा उनसे सावधान रहता हूं। और अगर अचानक आप अपने लिए कुछ नया आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो सही निष्कर्ष निकालने के लिए न्यूनतम राशि से शुरुआत करना अधिक समझदारी है।

तो आटा गूंथ लिया जाता है. घर पर जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएं? आपको एक टेम्पलेट बनाना होगा. इसमें 5 मिनट का समय, कार्डबोर्ड, पेंसिल, रूलर लगेगा। खैर, और आवश्यक अनुपात, जिसके बारे में मैं नीचे विस्तार से चर्चा करूंगा। और सुविधा के लिए, मैं यहां टेम्पलेट की नकल बनाऊंगा:

जब मग पर जिंजरब्रेड हाउस का टेम्पलेट तैयार हो जाता है, तो आटे को बेलने और उसमें से विवरण काटने का समय आ गया है। छोटे रसोई के चाकू से ऐसा करना सुविधाजनक है (मैं इसका उपयोग सब्जियां छीलने के लिए करता हूं)। फिर सावधानीपूर्वक रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और बहुत कम समय के लिए बेक करें!

ठंडा होने के बाद, आप पहले से ही एक और दिलचस्प चरण - निर्माण पर आगे बढ़ सकते हैं! 😀 हाँ, हाँ यानि सदनों की सभा को। और गोंद, सीमेंट के साथ... एक शब्द में, यह एक बंधन सामग्री के रूप में कार्य करेगा। मुख्य बात यह है कि जल्दबाजी न करें, सब कुछ सोच-समझकर करें और प्रियजनों को खुश करने की इच्छा से करें। तो यह निश्चित रूप से काम करेगा!

इन घरों से आप एक छोटा सा जिंजरब्रेड शहर या कम से कम एक सड़क बना सकते हैं 😉 एक साथ बैठें और ... एक-एक करके "ध्वस्त" घरों 😀, उसे चुनें जो उस पल आपकी ओर देख रहा हो! इन्हें तुरंत नहीं खाया जा सकता, कुछ दिनों के भंडारण के बाद भी ये खराब नहीं होंगे। हालाँकि, यह जिंजरब्रेड आटा दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है। यदि आप घरों का जीवन बढ़ाना चाहते हैं, तो गूंधते समय वोदका, कॉन्यैक या अन्य मजबूत मादक पेय जोड़ें। या ज़ेस्ट - आप नींबू, संतरा या कीनू ले सकते हैं। या शायद वोदका और उत्साह. तो घर निश्चित रूप से एक महीने तक खड़े रहेंगे और अपनी उपस्थिति से आपको प्रसन्न करेंगे! 😉

मिनी जिंजरब्रेड घर - सामग्री:

मक्खन - 80 ग्राम
शहद - 80 ग्राम
चीनी - 80 ग्राम (मैंने नहीं डाली)
खट्टा क्रीम 20% - 80 ग्राम
प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 कप से थोड़ा अधिक (280 ग्राम) *
अंडे - 1 पूरा + 1 जर्दी
दालचीनी - 0.5 चम्मच
अदरक - 0.25 चम्मच
सोडा - एक चुटकी

* 1 कप = 200 मिली तरल = 125 ग्राम आटा

"गोंद" (शीशे का आवरण) के लिए:

अंडे की सफेदी - एक छोटे अंडे से 1 टुकड़ा (C2)
पिसी चीनी - 8 बड़े चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच

हम जिंजरब्रेड हाउस को मग पर बेक करते हैं:

इसलिए सबसे पहला काम जो मैंने किया वह पैन में मक्खन पिघलाना था। फिर उसने उस पर शहद डाल दिया.
यदि आप चीनी मिलाना चाहते हैं तो इसे शहद के साथ ही मिला लें। मैंने केवल शहद डाला और इसे पछतावा नहीं हुआ - मेरे स्वाद के लिए, जिंजरब्रेड मध्यम मीठा निकला। हालाँकि, यदि आप व्यंजनों में चीनी के मानक अनुपात के आदी हैं, तो इसे यहाँ भी डालें।
धीमी आंच पर, हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि शहद (और चीनी, यदि कोई हो) पूरी तरह से घुल न जाए। शांत हो जाइए।

ठंडे मक्खन-शहद मिश्रण में, मैंने 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम डाला (आप सिद्धांत रूप में, कोई भी ले सकते हैं, लेकिन 15 से 25% तक बेहतर है), एक पूरा अंडा और एक जर्दी (मुक्त प्रोटीन छोड़ा गया) शीशे का आवरण के लिए)। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

एक अलग कटोरे में 250 ग्राम (2 कप) आटे में एक चुटकी सोडा मिलाकर छान लें। नमक, दालचीनी और अदरक डालें।

सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

धीरे-धीरे, उसने आटे के द्रव्यमान को आटे में डालना शुरू कर दिया, पहले एक साधारण (यांत्रिक) व्हिस्क के साथ हिलाया, फिर अपने हाथों से।

मैंने थोड़ा और (लगभग 30 ग्राम) छना हुआ आटा मिलाया। लेकिन आपको अपने परीक्षण द्वारा निर्देशित किया जाता है - यह खड़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा जिंजरब्रेड कुकीज़ सख्त हो जाएंगी। इसे अपने हाथों पर थोड़ा सा चिपकने दें। सबसे पहले, ठंडा होने के बाद, यह पहले से ही थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, और दूसरी बात, हम आटा बेलते समय आटे का उपयोग करेंगे।
मैंने आटे को एक खाद्य बैग में रखा और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। यदि समय है तो यह अधिक भी हो सकता है।

खैर, अब ऑफिस के काम पर चलते हैं;)

मग पर जिंजरब्रेड हाउस - टेम्पलेट:

तो, मिनी जिंजरब्रेड हाउस पकाने के लिए, हमें तीन भागों के लिए एक पैटर्न की आवश्यकता है।
1. बट. इसकी चौड़ाई 4.6 सेमी है: 0.8 सेमी के अंतराल के साथ 1.9 सेमी के दो भाग। साइडवॉल की ऊंचाई 2.7 सेमी है, और कुल 4.6 सेमी है। नतीजतन, ढलान की लंबाई 3 सेमी है।
2. छत. पैरामीटर्स: 3.4 x 5 सेमी.
3. दीवार. पैरामीटर्स: 2.7 x 3.5 सेमी.

इन विवरणों को काट दें. मेरे लिए कील कैंची से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक था। प्रत्येक घर के लिए, आपको 6 भागों को सेंकना होगा - प्रत्येक प्रकार के दो समान: दो छोर, दो दीवारें, दो छत के हिस्से।

ठंडे आटे को आटे के बोर्ड पर लगभग 32 सेमी व्यास और लगभग 5 मिमी मोटाई वाले एक गोले में लपेटा गया।

मैंने विवरण काट दिया और ध्यान से, एक स्पैटुला पर, उन्हें पन्नी में स्थानांतरित कर दिया, सूरजमुखी तेल और पानी के साथ चिकनाई की। मैं तेल को पानी के साथ काफ़ी पतला करता हूँ। ताकि कुकीज़ और जिंजरब्रेड सूखें नहीं।

मैंने इसे पहले से 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा और 7 मिनट तक बेक किया! बेशक, आप अपने ओवन पर ध्यान दें। लेकिन याद रखें कि ठंडा होने के बाद जिंजरब्रेड कुकीज़ अधिक कठोर हो जाती हैं। समय 5 से 12 मिनट तक भिन्न हो सकता है, इससे अधिक नहीं!

शीशे का आवरण के लिए, मैंने एक ब्लेंडर ग्लास में C2 अंडे से ठंडा प्रोटीन (आप बड़े वाले का आधा हिस्सा ले सकते हैं), पाउडर चीनी (मैंने अपनी खुद की ली, कॉफी ग्राइंडर के साथ पीस लिया) और थोड़ा नींबू का रस मिलाया।

गाढ़ा और चमकदार होने तक फेंटें। मैंने इसे आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा, जैसा कि सी के मामले में था, क्योंकि अब मेरे पास इसके लिए समय नहीं था।

सबसे पहले मैंने सब कुछ के बिना एक घर बनाने की कोशिश की, मुझे बस इसका पता चल गया। फिर उसने छत की ढलानों को छोड़कर, चारों हिस्सों के सिरों पर शीशा लगाया। उसने उसे एक साथ बांधा और अपने हाथों से पकड़ लिया। सिद्धांत रूप में, आप इस स्तर पर दीवारों को पकड़ने के लिए मदद के लिए किसी को बुला सकते हैं, या तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मैंने असेंबली के दौरान किया था। लेकिन यहां मैं इसके बिना भी कामयाब रहा।
मैंने उन्हें लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही खड़ा रहने दिया। यह जांचना आसान है कि आगे बढ़ना संभव है या नहीं - बस संरचना को धीरे से उठाएं। यदि यह पतला है, तो इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। वैसे, सावधान रहें, क्योंकि बहने वाले शीशे के कारण, घर बोर्ड या उस सतह से थोड़ा चिपक सकते हैं जिस पर आपने निर्माण तैनात किया है)) लेकिन यह ठीक है - बस जिंजरब्रेड और बोर्ड के बीच चाकू को धीरे से सरकाएं।

जब डिज़ाइन अधिक या कम विश्वसनीय हो गया, तो मैंने छत के विवरण को अंदर के किनारों पर फैलाया और उन्हें फ्रेम के ऊपर रख दिया। मैं आइसिंग के साथ दोनों ढलानों के बीच भी चला। सूखने के लिए छोड़ दिया. यदि अचानक आपकी छत खिसक रही है, तो इसे तात्कालिक साधनों या घरों के खाली हिस्सों से ठीक करें (समर्थन दें)।

जब घर एक-दूसरे से चिपक गए, तो मैंने ढलानों पर बचा हुआ शीशा लगाया और तुरंत उन पर सजावटी रंगीन ड्रेजेज छिड़क दिए। मैंने भी इसके सूखने का इंतजार किया.

अब आप घरों को रैपिंग पेपर में रख सकते हैं, रिबन को धनुष से बांध सकते हैं और इसे अपने किसी रिश्तेदार या दोस्त को दे सकते हैं! उपयोग की गई सामग्री की मात्रा से, मुझे 8 घर मिले।

और आप जिंजरब्रेड हाउस को एक कप या मग पर रख सकते हैं! सहमत हूँ, चाय पीना उत्सवपूर्ण और थोड़ा जादुई हो जाता है?!

इन सुगंधित मिठाइयों को न केवल क्रिसमस के लिए, बल्कि किसी अन्य छुट्टी के लिए, या सिर्फ एक सप्ताह के दिन अपने प्रियजनों को गर्मजोशी और आराम से खुश करने के लिए पकाया जा सकता है! ;)

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नया साल जल्द ही आ रहा है और हम सभी इस छुट्टी का इंतजार कर रहे हैं, इसलिए हम जादू को छूना चाहते हैं! बच्चों के लिए एक जादुई छुट्टी का माहौल बनाने के लिए, मैं रसोई में थोड़ी कल्पना और मनोरंजन का सुझाव देता हूँ। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, परिणाम आपको बहुत खुशी देगा। ब्रदर्स ग्रिम की परी कथा से जिंजरब्रेड हाउस को हर कोई जानता है, हर बच्चा शायद अपना खुद का जिंजरब्रेड हाउस प्राप्त करना चाहता है, तो मना क्यों करें?

मेरे परिवार में नए साल के लिए जिंजरब्रेड घर बनाना पहले से ही एक परंपरा बन गई है। मैं उन्हें बड़ा पकाती थी और सभी बच्चे एक चाहते थे, फिर मैंने उन्हें छोटा बनाने का फैसला किया ताकि प्रत्येक बच्चे को अपना घर मिल सके, और यह पता चला कि यह सबसे अच्छा विकल्प है। जिंजरब्रेड घरों को एक सुंदर बॉक्स में रखा जा सकता है, यह एक अद्भुत स्मारिका होगी जो आपके हाथों की गर्मी बरकरार रखेगी।

बेकिंग और संयोजन की प्रक्रिया बस व्यसनी है, और मैं अपनी आत्मा में त्चिकोवस्की के बैले द नटक्रैकर से ड्रेगी परी का वाल्ट्ज सुनता हूं। दालचीनी की सुगंध पूरे घर में फैल जाती है और अचानक पड़ोसी आपके पास दौड़ने लगते हैं, कुछ चीनी के लिए, और कुछ ऐसे ही। वे इस प्रक्रिया में शामिल हो जाते हैं, और फिर हम एक साथ चाय पीते हैं और समझते हैं कि छुट्टी पहले ही आ चुकी है! तो चलो शुरू हो जाओ।

आइए घरों के लिए टेम्पलेट तैयार करें। यहां सटीक आकार देना असंभव है, लेकिन आप जिन मगों का उपयोग करेंगे उनके व्यास पर ध्यान दें। आपको सिरों, दीवारों और छत के लिए 2 टुकड़ों की आवश्यकता होगी। मेरा माप: घर के अंत की चौड़ाई 4.5 सेमी गुणा 3.5 ऊंचाई + छत की ऊंचाई 2 सेमी। दरवाजा खोलना 1.5 सेमी। घर की दीवार 3.5 गुणा 3.5 सेमी। छत की लंबाई 5.5 गुणा 3.5 सेमी।

जिंजरब्रेड हाउस पकाना बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए नए साल का एक बेहतरीन मनोरंजन है। और इस उत्सवपूर्ण जादुई व्यंजन के हमारे संस्करण का व्यावहारिक मूल्य भी है!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
500 ग्राम आटा
200 ग्राम शहद
120 ग्राम बारीक चीनी
120 ग्राम मक्खन "प्रोस्टोकवाशिनो" 82%
1 बड़ा अंडा
1 चम्मच सोडा
1 सेंट. एल पिसी हुई दालचीनी, इलायची और अदरक पाउडर
0.3 चम्मच. पिसी हुई लौंग और जायफल
एक चुटकी समुद्री नमक
पारदर्शी सिलोफ़न
सुंदर रिबन

शीशे का आवरण के लिए:
40 मिली प्रोस्टोकवाशिनो दूध 3.2%
1 प्रोटीन
400-500 ग्राम पिसी हुई चीनी
खाद्य रंग

क्या करें:

1. आटे को सोडा के साथ छान लीजिये. एक सॉस पैन में शहद को चीनी और सभी मसालों के साथ गर्म करें - ताकि मिश्रण तरल हो जाए और चीनी घुल जाए।

2. मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें. अंडे को नमक के साथ हल्का सा फेंट लें.

3. आटे के मिश्रण को शहद के साथ मिलाएं, फिर मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

4. अंडा डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। आपके पास चिकना आटा होना चाहिए. इसे एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. जब आटा रेफ्रिजरेटर में हो, तो मोटे कागज (कार्डबोर्ड) पर "पैटर्न" बनाएं - घर के लिए टेम्पलेट। उनमें से तीन होने चाहिए:
1) अनुदैर्ध्य पार्श्व दीवार 5x3 सेमी
2) पीछे/सामने की दीवार 3x3 सेमी, निचले केंद्र में एक स्लॉट के साथ 1x1 सेमी
3) छत का ढलान 5x2.5 सेमी
यदि आप चाहें, तो आप एक और पाइप बना सकते हैं - ये 4 समान भाग 1.5x1 सेमी हैं

6. ओवन को 170°C पर पहले से गरम कर लें। आटे का एक छोटा सा हिस्सा काट लें और इसे चर्मपत्र की 2 शीटों के बीच 3 मिमी मोटी परत में रोल करें।

7. चर्मपत्र की ऊपरी शीट हटा दें। पैटर्न और एक तेज पतले चाकू का उपयोग करके, आटे से घर के लिए आवश्यक संख्या में स्पेयर पार्ट्स काट लें, पैटर्न के बीच के आटे को हटा दें और इसे रोल करें - ठंडा होने के बाद, आप इससे अधिक पैटर्न बना सकते हैं।

8. बेकिंग शीट पर पैटर्न पेपर बिछाएं और ओवन में रखें। 4-5 मिनट तक बेक करें, ज़्यादा न सुखाएँ!

9. जब सभी पैटर्न तैयार हो जाएं और ठंडे हो जाएं तो घरों को असेंबल करना शुरू करें। "सीमेंट" के रूप में आप ग्लेज़ का उपयोग करेंगे। ग्लेज़ के लिए, अंडे की सफेदी और आधी पिसी हुई चीनी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सबसे पतले गोल नोजल वाले पेस्ट्री बैग में डालें और घरों के विवरण को एक साथ चिपका दें। शीशा सूखने दें.