लिंगोनबेरी जैम की मूल रेसिपी। स्वादिष्ट लिंगोनबेरी जैम: क्लासिक तैयारी के लिए एक नुस्खा, साथ ही खट्टे फल, सेब और चुकंदर के साथ

सर्दियों की ठंड की शुरुआत के साथ, सर्दी बढ़ जाती है और इसलिए हमारे शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, ऐसे विटामिन का एक स्रोत है लिंगोनबेरी जैम. काउबेरी का रस उच्च रक्तचाप में मदद करता है, और काढ़ा ऊंचे तापमान पर अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

लिंगोनबेरी के जामुन से, वे मुख्य रूप से मिठाइयों, विभिन्न फलों के पेय, मैरिनेड और जैम के लिए भराई तैयार करते हैं, और इसे कैंडिड भी किया जा सकता है। स्कैंडिनेवियाई देशों में, लिंगोनबेरी जैम हमेशा मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता है।

इस खूबसूरत और स्वास्थ्यवर्धक बेरी का एक बड़ा प्लस यह भी है कि इसमें मौजूद बेंजोइक एसिड के कारण इसे बिना चीनी मिलाए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जैम बनाने के लिए, हम केवल पके हुए, बिना काले और धब्बे वाले लाल जामुनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यदि बेर कच्चा है, तो यह जैम का स्वाद खराब कर देगा और इसे कड़वा बना देगा। सामान्य लिंगोनबेरी जैम को एक भरपूर स्वाद देने के लिए, इसमें दालचीनी या लौंग जैसे विभिन्न मसाले मिलाए जा सकते हैं।

इसलिए, जामसेक्रैनबेरीव्यंजन विधिआवश्यक सामग्री:

एक किलोग्राम क्रैनबेरी;

डेढ़ किलोग्राम चीनी;

दो गिलास पानी.

इससे पहले कि आप जैम बनाना शुरू करें, आपको लिंगोनबेरी को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना होगा और उन्हें छांटना होगा ताकि कच्चे जामुन जैम में न मिलें।

फिर जामुन को जैम पकाने के लिए तैयार कटोरे में डालें, उनमें पानी भरें और आधी चीनी छिड़कें। परिणामी द्रव्यमान को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं, इसे हिलाना सुनिश्चित करें।

जामुन के लगभग 1/3 कम हो जाने के बाद, उन्हें बची हुई चीनी से ढक दें और जैम को पूरी तरह तैयार होने तक उबालना जारी रखें। पहले से तैयार कन्टेनर में गरम जैम फैलाइये और बेल लीजिये. सीवन के लिए डिब्बे सूखे होने चाहिए, और सीवन करने से पहले ढक्कनों को उबलते पानी में उबालना चाहिए, जैसे बेलते समय।

- छह सौ ग्राम क्रैनबेरी;

चार सौ ग्राम सेब;

डेढ़ किलोग्राम चीनी;

चार गिलास पानी.

खाना पकाने के लिए, हम खाना बनाते समय उसी किस्म के सेब लेने की सलाह देते हैं। अब सेबों को धोना चाहिए, छीलना चाहिए, स्लाइस में काटना चाहिए और कोर निकाल देना चाहिए। फिर सेबों को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और लगभग दस मिनट तक पकाएँ, उसके बाद, एक छलनी का उपयोग करके, उन्हें पानी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

परिणामी प्यूरी में चीनी और पहले से धोए और छांटे गए लिंगोनबेरी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और स्टोव पर उबालने के लिए रख दें। परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें, गर्मी कम करें और नरम होने तक पकाएं। तैयार गर्म जैम को जार में रखें और कसकर सील करें।

ऐसे वर्कपीस को स्टोर करें, यह होना चाहिए, साथ ही - एक ठंडे कमरे में।

तीखे, कड़वे स्वाद वाले खट्टे बेरी से, परिचारिकाएँ न केवल सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी करती हैं, बल्कि उपयोगी भी बनाती हैं। उदाहरण के लिए, फल पेय, जिसे सर्दी के साथ शायद ही किसी चीज़ से बदला जा सकता है। खट्टा जाम - मांस के लिए सॉस. क्रैनबेरी के साथ पाई. उपयोगी गुणों से भरपूर लिंगोनबेरी जैम को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है। इस व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं।

ताजा होने पर, बेरी बहुत स्वादिष्ट नहीं होती है, जिसे "शौकिया" कहा जाता है। लेकिन इससे बने व्यंजन वाकई लाजवाब होते हैं। सर्दियों के लिए एक मूल और स्वस्थ लिंगोनबेरी जैम तैयार करने के लिए , इसमें ज्यादा मेहनत या समय नहीं लगता. इसकी तैयारी के लिए केवल 2 सामग्रियां हैं:

• काउबेरी;
• दानेदार चीनी।

स्वाद बढ़ाने या अन्य रंग देने के लिए, आप विभिन्न उत्पाद जोड़ सकते हैं।

सही जामुन कैसे चुनें और उन्हें पकाने के लिए कैसे तैयार करें

खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए जामुन की पसंद और उनकी तैयारी को गंभीरता से लेना आवश्यक है।

उपयुक्त जामुन चमकीले लाल, मजबूत, लेकिन घने नहीं, जबकि रसदार होते हैं। अधिक पके जामुन स्वादिष्टता को खराब कर सकते हैं, इसलिए वे भी उपयुक्त नहीं हैं। वे पके होने चाहिए, लेकिन ज़्यादा पके नहीं। बरकरार, कोई दरार या दृश्यमान क्षति नहीं। लिंगोनबेरी को बहते पानी के नीचे विशेष देखभाल के साथ धोया जाता है, इसे अच्छी तरह से सूखने दें। साफ फलों को रुमाल या कागज़ के तौलिये पर थोड़ा सुखाना चाहिए।

महत्वपूर्ण। जामुन तैयार करते समय सावधान रहें ताकि लिंगोनबेरी की पत्तियां जैम में न मिलें, फिर यह बर्बाद हो जाएगी, क्योंकि पत्तियां कड़वी हो जाएंगी।

क्रैनबेरी जैम कैसे बनाये

अब तक की सबसे आसान लिंगोनबेरी जैम रेसिपी।

अवयव:

• 2 किलो जामुन;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

खाना बनाना:

1. धुले और सूखे लिंगोनबेरी पर चीनी छिड़कें और रात भर के लिए छोड़ दें।
2. ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके जामुन को कुचल लें।
3. परिणामी बेरी मिश्रण को घी के रूप में एक कंटेनर में डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।
4. उबालने के बाद जैम को सवा घंटे से ज्यादा न पकाएं. ठंडा होने के बाद खाना पकाने की प्रक्रिया को कम से कम 2 बार दोहराएं।
5. रंग पर ध्यान दें. जब जैम गहरे, चमकीले लाल रंग का हो जाए, तो यह तैयार है।
6. इसे रोगाणुरहित जार, रोगाणुरहित ढक्कन वाले कॉर्क में गर्म डालें। पलटना।
7. एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, जैम को ठंडी जगह पर रख दें।

यह एक सुंदर अनार के रंग का, स्वाद में मीठा और खट्टा निकला।

पांच मिनट

पांच मिनट की रेसिपी के अनुसार काउबेरी जैम आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। और खाना पकाने के 2 विकल्प हैं।

अवयव:

• 2 किलो चीनी;
• 2 किलो क्रैनबेरी;
• पानी - 1 गिलास.

चलिए पहले विकल्प से शुरू करते हैं।

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें।
2. जब चीनी पानी में पूरी तरह घुल जाए तो उसमें जामुन डालें और उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
3. गर्म को निष्फल जार में डालें और ठंडे स्थान पर रखें: तहखाने या रेफ्रिजरेटर में।

आप बिना पकाए पांच मिनट की रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी जैम बना सकते हैं। यह विधि जामुन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करने की अनुमति देती है, जिसके परिणामस्वरूप लिंगोनबेरी फलों में उपयोगी पदार्थ नष्ट नहीं होते हैं, बल्कि पूरी तरह से बरकरार रहते हैं। चीनी एक परिरक्षक के रूप में कार्य करती है, इसलिए खाना पकाने की तुलना में इसे तैयार करने में इसकी अधिक आवश्यकता होती है।

अवयव:

• काउबेरी जामुन - 1.5 किलो;
• 2 किलो दानेदार चीनी।

खाना बनाना:

1. तैयार जामुन को ब्लेंडर से क्रश करें या मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें।
2. चीनी डालो. कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन 3 से अधिक नहीं।
3. जब आप सुनिश्चित हो जाएं कि चीनी पूरी तरह से पिघल गई है तो अच्छी तरह मिलाएं।
4. निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर भंडारण के लिए भेजें।

ध्यान। बिना पकाए एक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया काउबेरी जैम, विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

बिना छिलके वाला

यदि परिचारिका को जैम में जामुन के छिलके और फलियां आना पसंद नहीं है, तो आप थोड़ा और समय बिता सकते हैं और इन परेशानियों के बिना जैम पका सकते हैं।

अवयव:

• लिंगोनबेरी - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

खाना बनाना:

1. तैयार क्रैनबेरी को ब्लेंडर से पीस लें। परिणामस्वरूप बेरी मिश्रण को एक बहुत महीन छलनी के माध्यम से रगड़ें, जिसमें छिलका रहेगा।
2. पोंछने के बाद प्राप्त बेरी प्यूरी में दानेदार चीनी मिलाएं।
3. उबालने के बाद धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।
4. बाँझ जार में गर्म डालें।

बिना छिलके वाला लिंगोनबेरी जैम तैयार है.

दालचीनी और संतरे के साथ

खट्टे फल और दालचीनी लिंगोनबेरी जैम के स्वाद में उज्ज्वल समृद्ध रंग जोड़ देंगे, और सुगंध अद्भुत है।

अवयव:

• जामुन - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 250 मिली;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• संतरे के छिलके का आधा टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. सभी सामग्रियों को मिलाएं और स्टोव पर रख दें।
2. पकने तक (जब तक जैम गाढ़ा न होने लगे) धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं।
3. गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें और स्टेराइल ढक्कन से सील करें।

धीमी कुकर में

जब पर्याप्त समय न हो तो "स्मार्ट" पैन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है।

अवयव:

• काउबेरी फल - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 2 किलो;
• साइट्रस जेस्ट - स्वाद के लिए।

कैसे करना है:

1. सभी तैयार सामग्री को मल्टी कूकर में डालें।
2. "बुझाने" मोड चालू करें। इसे 60 मिनट के लिए डिज़ाइन किया गया है। जब प्रोग्राम बंद हो जाए, तो पैन को अगले 120 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें।
3. लिंगोनबेरी जैम को बाँझ जार में डालें।

एक सेब के साथ

इन फलों के साथ, लिंगोनबेरी व्यंजन विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट बन जाता है।

अवयव:

• जामुन - 1.5 किलो;
• सेब - 1.5 किलो;
• 250 मिली पानी;
• दानेदार चीनी - 3 किलो।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें। चाशनी उबालें.
2. सेबों को धोएं, छीलें और कोर काट लें।
3. उबलते सिरप में फल डालें और 10 मिनट से अधिक न पकाएं। ठंडा होने दें और दोबारा पकाएँ।
4. उबलने के तीसरे समय के दौरान, लिंगोनबेरी डालें और सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं।
5. गर्म जैम को निष्फल जार में डालें और रोल करें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद किसी ठंडी जगह पर रख दें।

बेर के साथ

प्लम के साथ लिंगोनबेरी जैम बनाने की विधि। ये फल स्वाद में मिठास बढ़ा देंगे.

अवयव:

• काउबेरी जामुन - 1 किलो;
• बेर - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
• 0.5 कप पानी.

खाना बनाना:

1. बेर से गुठलियां हटा दें, इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. तैयार लिंगोनबेरी के साथ मिलाएं, पानी डालें और धीमी आंच पर उबालने के लिए रख दें।
3. जब बेरी का द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, तो दानेदार चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएँ।
4. बाँझ जार में गर्म डालें। किसी ठंडे स्थान पर निकालें.

गाजर के साथ

एक बहुत ही स्वस्थ लिंगोनबेरी, विटामिन से भरपूर, कम उपयोगी गाजर के साथ संयोजन में - आपको स्वास्थ्य का एक समृद्ध स्रोत मिलता है।

अवयव:

• जामुन - 1.5 किलो;
• गाजर - 750 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

खाना बनाना:

1. तैयार लिंगोनबेरी पर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. गाजरों को धोकर पतले हलकों में काट लें और 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।
3. लिंगोनबेरी को एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और धीमी आंच पर उबालने के बाद कम से कम 12 मिनट तक पकाएं।
4. गाजर डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
5. जैम को जार में डालें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। बाँझ ढक्कन से सील करें।

वर्कपीस को ठीक से कैसे स्टोर करें

सर्दियों के लिए किसी भी खाली जगह को ठंडी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए: तहखाने, तहखाने, रेफ्रिजरेटर।

लेकिन जैम, जैम और अन्य बेरी व्यंजनों की शेल्फ लाइफ अलग है।

पकी हुई मिठाइयों को 12 महीने तक भंडारित किया जा सकता है, लेकिन जिन व्यंजनों को पकाया नहीं गया है, यानी पकाया नहीं गया है, उन्हें रेफ्रिजरेटर में केवल छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

लिंगोनबेरी जैम का अनोखा स्वाद किसी भी मीठे प्रेमी को प्रभावित करेगा। अद्वितीय स्वाद के अलावा, मिठाई में कई उपयोगी गुण हैं। अपने आप में, लिंगोनबेरी विटामिन सी से भरपूर होते हैं। ताजा या सूखे, जामुन का उपयोग गठिया और दस्त को रोकने के लिए किया जा सकता है। मास्टिटिस और सूजन प्रक्रियाओं को रोकने के लिए, नर्सिंग माताओं को प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच लिंगोनबेरी जैम या जैम की सलाह दी जाती है। शरद ऋतु में, एक मोटी, स्वादिष्ट मिठाई को इम्यूनोबूस्टिंग और एंटीपीयरेटिक एजेंट के रूप में दिखाया जाता है।

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी जैम की रेसिपी सरल है। इंटरनेट पर प्रकाशित असंख्य फ़ोटो और वीडियो पर आप स्वयं देख सकते हैं। बहुत से लोगों को ताज़ा जामुन पसंद नहीं होते, क्योंकि उनका स्वाद तीखा होता है, लेकिन जैम या जैम हर किसी को पसंद आएगा। अनुभवी गृहिणियाँ अक्सर प्रयोग करती हैं और नाशपाती या सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम बनाती हैं। उनमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, एक प्राकृतिक गाढ़ा पदार्थ जो मिठाई को अधिक गाढ़ा बनाता है। फलों के अलावा, जिलेटिन का उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

एक नियम के रूप में, बेरी जैम के व्यंजनों में चीनी मिलाना शामिल होता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, ऐसी मिठाई वर्जित होगी। हालाँकि, यदि आप वास्तव में लिंगोनबेरी की मिठास चाहते हैं, तो आप कुछ बड़े चम्मच स्वीडिश जैम खा सकते हैं, जो कि कम से कम दानेदार चीनी के साथ मूल तरीके से पकाया जाता है। इसके अलावा, ऐसी मिठाई की तैयारी का समय केवल 20 मिनट है।

डेसर्ट के लिए जामुन चुनने और उन्हें आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार करने की सिफारिशें

आउटपुट पर उच्च-गुणवत्ता और स्वादिष्ट जाम प्राप्त करने के लिए, लिंगोनबेरी की पसंद और इसकी प्रारंभिक तैयारी के लिए एक बहुत ही जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना आवश्यक है।

मिठाई के लिए आदर्श जामुन चुनते समय, आपको लोचदार, लेकिन बहुत तंग त्वचा वाले पके रसदार रूबी फलों पर ध्यान देना चाहिए। उसी समय, अधिक पके हुए लिंगोनबेरी, साथ ही दरारें और अन्य दृश्य क्षति वाले जामुन से बचा जाना चाहिए - वे भविष्य की मिठास को खराब करने में काफी सक्षम हैं।

खाना पकाने से पहले, इस उत्पाद को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डालना चाहिए और कागज या वफ़ल तौलिये पर सुखाना चाहिए। सभी पत्तियों को हटाने के लिए विशेष रूप से सावधान रहें, क्योंकि वे तैयार पकवान में कड़वाहट जोड़ते हैं और आपका जैम अब बच नहीं पाएगा।

लिंगोनबेरी जैम की विधि "पांच मिनट"

लिंगोनबेरी जैम बनाने का त्वरित और आसान तरीका हर गृहिणी की रसोई की किताब में होना चाहिए। खट्टी, तीखी, मीठी मिठाई पनीर, दलिया या घर के बने केक के साथ अच्छी लगती है।

अवयव

सर्विंग्स:- +

• काउबरी 1 किलोग्राम
• चीनी 1.5 कि.ग्रा
• आसुत जल½ एल

सेवारत प्रति

कैलोरी: 104 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.7 ग्राम

वसा: 0.5 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्रा

25 मिनट. वीडियो रेसिपी प्रिंट

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काउबेरी जाम

सर्विंग्स: 50

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 156 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0 ग्राम;
• वसा - 0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 38.

अवयव

• लिंगोनबेरी - 700 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• आसुत जल - 1/4 बड़ा चम्मच।

चरण दर चरण खाना पकाना

1. हम सूखी पत्तियों और टहनियों से ताजा लिंगोनबेरी धोते और साफ करते हैं।
2. हम जामुन, चीनी डालते हैं, पैन में पानी डालते हैं। धीमी आग चालू करें.
3. सामग्री को तब तक पकाएं जब तक कि फल नरम न हो जाएं और "घोल" में बदलना शुरू न कर दें।
4. हम आग बंद कर देते हैं। हाथ से "मैशर" या ब्लेंडर की मदद से, जामुन को मुलायम प्यूरी में गूंथ लें।
5. हमने बर्तन को चूल्हे पर रख दिया। जैसे ही लिंगोनबेरी द्रव्यमान उबल जाए, आग को शांत कर दें और जैम को और 3 मिनट के लिए उबाल लें। इस दौरान नियमित रूप से हिलाते रहें।
6. बंद करें। मिठाई को ठंडा होने दीजिये. हम इसे बैंकों में डालते हैं। जमना।

बिना छिलके वाला स्वादिष्ट लिंगोनबेरी जैम

सर्विंग्स: 55

खाना पकाने के समय: 45 मिनटों

ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम तैयार मिठाई के लिए:

• कैलोरी सामग्री - 275.8 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 66 ग्राम।

अवयव

• लिंगोनबेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 650 ग्राम।

चरण दर चरण खाना पकाना

1. उचित रूप से तैयार, धोए और सुखाए गए लिंगोनबेरी को एक ब्लेंडर कटोरे में अच्छी तरह से पीसकर एक समान स्थिरता प्राप्त करें और परिणामी प्यूरी को एक मोटी पाक छलनी के माध्यम से छोटे छेद के साथ पीस लें ताकि सभी छिलके निकल जाएं।
2. बेरी द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन या जैम बनाने के लिए आरक्षित कटोरे में डालें, दानेदार चीनी की पूरी मात्रा डालें और मध्यम आंच पर उबालने के बाद लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
3. गरम व्यंजन को सावधानी से उबले हुए सूखे कांच के कंटेनरों में डालें, स्क्रू ट्विस्ट के साथ रोल करें और एक गर्म कंबल के नीचे ठंडा करें, फिर इसे सर्दियों के लिए शेष संरक्षण में ले जाएं।

संतरे और दालचीनी के साथ लिंगोनबेरी जैम का एक असामान्य नुस्खा

सर्विंग्स: 90

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 5 मिनट

ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम तैयार मिठाई के लिए:

• कैलोरी सामग्री - 243.2 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 58.3 ग्राम।

अवयव

• लिंगोनबेरी - 0.9 किग्रा;
• संतरे - 1 किलो;
• पिसी हुई दालचीनी - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.9 किग्रा.

चरण दर चरण खाना पकाना

1. जामुनों को सावधानी से छांटें, केवल पके, घने और रसदार फलों का चयन करें, उन्हें नल के नीचे धोएं और, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें सूखने के लिए एक सूती तौलिये पर एक परत में रखें।
2. संतरे को चलती धारा के नीचे मुलायम ब्रश से अच्छी तरह रगड़ें, छीलें और खट्टे फलों को पीसकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. तैयार खाद्य पदार्थों को एक गहरे तामचीनी कटोरे या बेसिन में स्थानांतरित करें, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और उबलने के बाद 10 मिनट तक उबालें।
4. निर्दिष्ट अवधि के बाद, रसोई के बर्तनों में चीनी क्रिस्टल और जमीन दालचीनी जोड़ें, द्रव्यमान को ध्यान से मिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, फलों को लकड़ी के क्रश के साथ गूंध लें।
5. तैयार सुगंधित जैम को बर्नर से निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और इसे एक छोटे साफ कंटेनर में फैलाकर और ढक्कन से कसकर बंद करके रेफ्रिजरेटर में रख दें।

धीमी कुकर में रिच लिंगोनबेरी जैम

सर्विंग्स: 115

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 35 मिनट

ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम तैयार मिठाई के लिए:

• कैलोरी सामग्री - 265.2 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.8 ग्राम;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 62.7 ग्राम।

अवयव

• लिंगोनबेरी - 2.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.25 किग्रा.

चरण दर चरण खाना पकाना

1. मानक तरीके से तैयार किए गए लिंगोनबेरी को विद्युत उपकरण के कंटेनर में स्थानांतरित करें, उन्हें चीनी से ढक दें और, एक चौथाई घंटे के लिए हीटिंग मोड चालू करके, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं।
2. फिर फलों को एक विशेष प्लास्टिक या लकड़ी के मूसल से धीरे से मैश करें, मल्टी-कुकर प्रोग्राम को "स्टू" में बदलें और पहले 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद किए बिना, 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।
3. जैसे ही ट्रीट की सतह पर बुलबुले दिखाई देने लगें, इसे हिलाएं और खाना पकाने का संकेत समाप्त होने से पहले उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।
4. तैयार लिंगोनबेरी जैम को निष्फल सूखे जार में पैक करें, उन्हें टिन के ढक्कन के साथ रोल करें और किसी गर्म चीज के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सेब के साथ नाजुक लिंगोनबेरी जैम

सर्विंग्स: 125

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 15 मिनट

ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम तैयार मिठाई के लिए:

• कैलोरी सामग्री - 353.9 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.4 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 87 ग्राम।

अवयव

• लिंगोनबेरी - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• पानी - 165 मिली;
• दानेदार चीनी - 2 किलो।

चरण दर चरण खाना पकाना

1. सबसे पहले एक पैन में दानेदार चीनी और साफ पीने के पानी का मिश्रण धीमी आंच पर रखें और घोल में उबाल लाकर चाशनी को उबालें।
2. जब खाली समय हो, तो फलों को ठंडे पानी से धोएं, उन्हें घरेलू नौकर से छीलें, एक विशेष तेज बेलनाकार चाकू से गुठली सहित कोर हटा दें और उन्हें मध्यम आकार के मनमाने टुकड़ों में काट लें।
3. गर्म सिरप में कुचले हुए सेब डालें, उन्हें 10 मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें, मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।
4. आखिरी, तीसरे, खाना पकाने के दौरान, फलों में धुले और सूखे लिंगोनबेरी डालें, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें और उबलने के बाद लगभग 10 मिनट तक उबालें।
5. तैयार स्वादिष्टता को थोड़ी मात्रा के सूखे, कीटाणुरहित जार में वितरित करें, उन्हें स्क्रू कैप के साथ कसकर पेंच करें और ठंडा करें।

मसालेदार लिंगोनबेरी प्लम जैम

सर्विंग्स: 100

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट

ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम तैयार मिठाई के लिए:

• कैलोरी सामग्री - 337.8 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1.3 ग्राम;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 81.7 ग्राम।

अवयव

• लिंगोनबेरी - 500 ग्राम;
• प्लम (किस्म "हंगेरियन") - 1.25 किलो;
• पानी - 125 मिली;
• दानेदार चीनी - 1.4 किलो;
• अदरक की जड़ - 115 ग्राम;
• स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़) - 5 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 पीसी।

चरण दर चरण खाना पकाना

1. तैयार धुले सूखे जामुन और फलों को मोटे तले वाले उपयुक्त आकार के सॉस पैन में डालें, उनमें 125 मिलीलीटर बोतलबंद पानी डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें।
2. द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें, फिर 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें - इस समय के दौरान, लिंगोनबेरी को नरम होने का समय मिलेगा, और हड्डियाँ प्लम से दूर जाने लगेंगी।
3. उबले हुए उत्पादों को छोटे छेद वाली एक मोटी पाक छलनी पर डालें, थोड़ा ठंडा होने दें और धीरे से पीस लें, जिससे छिलके और हड्डियां निकल जाएं।
4. मिश्रण को पकाने के लिए सजातीय प्यूरी मिश्रण को वापस कटोरे में डालें, इसमें दानेदार चीनी, बारीक कटी हुई अदरक की जड़ और 3 स्टार ऐनीज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और बुलबुले शुरू होने के बाद लगभग 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। खाना पकाने के इस चरण में, सतह पर बने सभी झाग को हटाना सुनिश्चित करें और मिठाई को घंटे-घंटे हिलाते रहें।
5. उबले और सूखे कांच के कंटेनरों के तल पर, बचे हुए सौंफ और एक दालचीनी की छड़ी को कई टुकड़ों में तोड़कर फेंक दें, उन्हें ऊपर से उबलते हुए जैम से भर दें और तुरंत उन्हें रोल कर दें।

गाजर के साथ काउबेरी जैम

सर्विंग्स: 70

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट

ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम तैयार मिठाई के लिए:

• कैलोरी सामग्री - 228.9 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 54.3 ग्राम।

अवयव

• लिंगोनबेरी - 1 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 0.65 किग्रा.

चरण दर चरण खाना पकाना

1. पहले से सावधानी से धोए और सूखे लिंगोनबेरी को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डालें, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें और सभी अतिरिक्त नमी को निकलने दें।
2. गाजर को छिलके सहित छील लें, धो लें, पतले छल्ले में काट लें और 10 मिनट के लिए उबलता पानी भी डाल दें।
3. फिर तैयार जामुन को मिठाई पकाने के लिए एक कंटेनर में रखें, उन्हें चीनी से ढक दें और उबालने के बाद धीमी आंच पर लगभग 13-15 मिनट तक पकाएं।
4. लिंगोनबेरी द्रव्यमान में गाजर जोड़ें और एक और चौथाई घंटे के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
5. तैयार जैम को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मारें, इसे सूखे, कीटाणुरहित जार में फैलाएं और लगभग 20 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें, फिर तुरंत इसे खराब धातु के ट्विस्ट के साथ रोल करें।

लिंगोनबेरी जैम के उचित भंडारण की शर्तें और शर्तें

सर्दियों के लिए अन्य सभी संरक्षणों की तरह, लिंगोनबेरी जैम को सीधी धूप से दूर ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए - यह बेसमेंट, तहखाना या रेफ्रिजरेटर का मुख्य कम्पार्टमेंट हो सकता है।

जहां तक ​​शेल्फ जीवन की बात है, तो जैम, जैम और अन्य फल और बेरी व्यंजनों के लिए वे काफी भिन्न हैं। जिन जैम को गर्मी से उपचारित किया गया है वे लगभग एक वर्ष तक टिके रह सकते हैं, और "ताजा" मिठाइयाँ छह महीने तक खाई जानी चाहिए।

काउबरी जैम शरद ऋतु और सर्दियों में विटामिन का एक अनिवार्य भंडार है। त्वरित मिठाई के लिए, आप रसोई के उपकरणों - धीमी कुकर या ब्रेड मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं। जैम समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। यह घर पर बने पैनकेक या पैनकेक के साथ अच्छा लगता है।

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पॉश! इसे ठीक करना होगा

लिंगोनबेरी थोड़ी कड़वाहट के साथ एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। इसमें बड़ी मात्रा में बेंजोइक एसिड होता है, जो आपको लंबे समय तक बचत करने में मदद करता है। लिंगोनबेरी जैम तैयार करके, आप अपने परिवार को विटामिन से भरपूर एक मूल व्यंजन प्रदान करेंगे। अधिक मूल स्वाद पाने के लिए लिंगोनबेरी को अन्य वन और उद्यान जामुन के साथ जोड़ा जा सकता है।

अवयव

दानेदार चीनी 600 ग्राम

• सर्विंग्स: 2
• खाना पकाने के समय: 1 मिनट

लिंगोनबेरी जैम रेसिपी

क्लासिक जैम रेसिपी में केवल लिंगोनबेरी होते हैं। सर्दियों में यह स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों के लिए अच्छा स्वास्थ्य सुनिश्चित करेगा। कॉन्फिचर का उपयोग बेकिंग पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। लिंगोनबेरी जैम के साथ फ्रूट ड्रिंक आपकी प्यास अच्छी तरह बुझा देगा।

जैम बनाने के लिए, लें: 1 किलोग्राम और 300 ग्राम ताजा जामुन, 900 ग्राम दानेदार चीनी और 1 गिलास पानी।

1. हम जामुन को छांटते हैं और अच्छी तरह धोते हैं। हम केवल दाग और डेंट के बिना उज्ज्वल लिंगोनबेरी चुनते हैं। सफेद और कच्चे जाम के लिए उपयुक्त नहीं हैं, हम उन्हें अलग रख देते हैं।
2. एक भारी तले वाले सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।
3. धीमी आंच पर उबाल लें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
4. आपको जामुन के नरम होने तक पकाने की जरूरत है। इसके बाद इसमें दानेदार चीनी डालें.
5. पैन को लगातार चलाते हुए आग पर रखें. मात्रा तीन गुना कम होनी चाहिए। आप चाशनी को एक कोलंडर के माध्यम से निकाल सकते हैं।
6. हम जैम को जार में फैलाते हैं और ढक्कन लगाते हैं।

सर्दियों के लिए काउबरी जैम तैयार है.

काउबेरी जैम: धीमी कुकर में रेसिपी

धीमी कुकर में जैम बनाने की प्रक्रिया सरल हो गई है, इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। गृहिणियाँ जैम रेसिपी में नींबू भी मिलाती हैं। यह लिंगोनबेरी की कड़वाहट को बेअसर करने में मदद करता है।

जैम बनाने के लिए, लें:

• चीनी रेत - 600 ग्राम;
• आधा नींबू;
• 1 किलो क्रैनबेरी;
• कार्नेशन्स - 3 पीसी ।;
• 1 बड़ा चम्मच शहद.

जामुनों को सावधानी से छांटें, सारा मलबा हटा दें, धोकर सुखा लें। कच्चे लिंगोनबेरी का प्रयोग न करें, ये स्वाद खराब कर सकते हैं। उसके बाद, लिंगोनबेरी को धीमी कुकर में डालें और शहद के साथ दानेदार चीनी डालें।

हमने नींबू को बिना छिलका उतारे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया है. नींबू के टुकड़ों को ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर से पीस लें। परिणामी मिश्रण को धीमी कुकर में डालें, लौंग डालें।

हम जैम को "बुझाने" मोड में 60 मिनट तक पकाते हैं। खाना पकाने के दौरान मल्टीकुकर की सामग्री को दो या तीन बार हिलाएँ। कन्फिचर तैयार होने के बाद, इसे एक बंद ढक्कन के नीचे दो घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आप चाहते हैं कि जैम गाढ़ा हो, तो "हीटिंग" मोड चालू करें।

हम परिणामी कॉन्फिचर को जार में डालते हैं और बंद कर देते हैं।

आज, लिंगोनबेरी को कई सुपरमार्केट में या बाजारों में कटाई के मौसम में खरीदा जा सकता है। इन जामुनों के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं, इसलिए लोगों ने विभिन्न कॉम्पोट, प्रिजर्व और जैम बनाकर उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने की कोशिश की।

लिंगोनबेरी अपनी चमकदार लाल त्वचा के रंग और मीठे और खट्टे स्वाद के लिए विशिष्ट हैं, और यह एक सुखद कड़वाहट भी ध्यान देने योग्य है। उन्हें अन्य जामुन और फलों के साथ मिलाकर, आप मूल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

लिंगोनबेरी कॉन्फिचर की विधि

आइए क्लासिक संस्करण से शुरू करें, जो विशेष रूप से स्वस्थ जामुन से तैयार किया जाता है। बच्चों को ऐसा उपचार देने से आप डर नहीं सकते कि वे बीमार पड़ जायेंगे। इसके अलावा, इसे न केवल अलग से खाया जा सकता है, बल्कि बेकिंग के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सुझाई गई सामग्री से 2 सर्विंग्स बन जाएंगी।

इन खाद्य पदार्थों का सेवन करें: 1.3 किलो जामुन, 900 ग्राम दानेदार चीनी और 1 बड़ा चम्मच। पानी।

खाना कैसे बनता है:

1. सबसे पहले करने वाली बात यह है कि जामुन को छांटना और ठंडे पानी में धोना है। उन्हें एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी डालें और न्यूनतम आग पर रखें। लिंगोनबेरी नरम होने तक उबालें;
2. अगले चरण में इसमें दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टोव पर लौटें और तब तक पकाएं जब तक कि मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए। निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें। उल्टा रेफ्रिजरेट करें.

सर्दियों के लिए साइट्रस लिंगोनबेरी कॉन्फिचर की रेसिपी

साइट्रस के लिए धन्यवाद, विनम्रता न केवल एक मूल स्वाद प्राप्त करती है, बल्कि एक नायाब सुगंध भी प्राप्त करती है। इसके अलावा, उपचार के लाभ में काफी वृद्धि हुई है। तैयार उत्पादों से आपको अंतिम उत्पाद का 250 मिलीलीटर का जार मिलेगा।

मसालेदार कन्फिचरइन सामग्रियों से बनाया गया: 300 ग्राम पके हुए जामुन, 250 ग्राम दानेदार चीनी, नींबू, संतरा, 25 मिली बाल्समिक सिरका, पुदीना और तुलसी की एक टहनी।

खाना कैसे बनता है:

1. सबसे पहले आपको जामुनों को छांटना होगा और उन्हें अच्छी तरह धोना होगा। इन्हें चीनी के साथ मिलाएं और रस निकालने के लिए कांटे से छेद करें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें. समय बीत जाने के बाद, कंटेनर को स्टोव पर रखें और न्यूनतम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं;
2. साबुत जामुन का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, लेकिन यदि वांछित हो, तो उन्हें छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान में नींबू और संतरे का रस मिलाएं। ज़ेस्ट को हटाने और इसे जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है। पुदीना और तुलसी डालें, और सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गाढ़ापन गाढ़ा न हो जाए। टहनियाँ और छिलका निकाल लें। यह केवल रोल अप करने या तुरंत परिवार का इलाज करने के लिए ही रहता है।

धीमी कुकर में लिंगोनबेरी कॉन्फिचर बनाने की विधि

यह व्यंजन अब लोकप्रिय तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। परिचारिकाओं ने ध्यान दिया कि मल्टीक्यूकर के लिए धन्यवाद, प्रक्रिया बहुत सरल हो गई है और इसमें कम समय लगता है। नींबू लिंगोनबेरी की अंतर्निहित कड़वाहट से निपटने में मदद करता है।

इन घटकों को तैयार करें: 600 ग्राम दानेदार चीनी, 1 किलो पके जामुन, आधा नींबू, 3 लौंग और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद

खाना कैसे बनता है:

1. जामुनों को छाँटें, मलबा और क्षतिग्रस्त नमूने हटाएँ। इसके बाद इन्हें धोकर सुखा लें. लिंगोनबेरी को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, चीनी और शहद डालें;
2. नींबू, बिना छीले, टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर में भेजें और घी प्राप्त होने तक काट लें। यदि ऐसी कोई तकनीक नहीं है, तो मीट ग्राइंडर का उपयोग करें। परिणामी द्रव्यमान को धीमी कुकर में भी भेजा जाता है। एक लौंग भी डाल दें;
3. धीमी कुकर में, "बुझाने" मोड का चयन करें, और समय को 60 मिनट पर सेट करें। इस दौरान कटोरे की सामग्री को 2 बार मिलाने की सलाह दी जाती है। बीप के बाद, जैम को कुछ घंटों के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें। गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, "हीटिंग" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में गाजर के साथ लिंगोनबेरी कॉन्फिचर

धीमी कुकर का एक और विकल्प, जो सुंदर रंग के कारण दिखने में बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है.

इन खाद्य पदार्थों का सेवन करें: 1 किलो लिंगोनबेरी, 450 ग्राम गाजर और चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद और नींबू।

खाना कैसे बनता है:

1. जामुनों को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ। छिलके वाली गाजर को एक छोटे कप में काट लें, और नींबू को बिना छीले बारीक काट लें या मीट ग्राइंडर में काट लें;
2. तैयार सामग्री को धीमी कुकर में डालें, चीनी, शहद डालें और सब कुछ मिलाएँ। "बुझाने" मोड का चयन करें और 45 मिनट तक पकाएं। बीप के बाद, ढक्कन के नीचे कुछ देर रखें, और फिर रोल करें।

प्लम के साथ लिंगोनबेरी कॉन्फिचर की विधि

प्लम जैम के इस संस्करण को और अधिक मीठा बनाते हैं, इसे एक मूल स्पर्श देते हैं। यह व्यंजन विभिन्न पेस्ट्री तैयार करने के लिए आदर्श है।

इस लिंगोनबेरी कॉन्फिचर रेसिपी के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें: 0.5 किलोग्राम क्रैनबेरी और गुठली रहित प्लम, और 750 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनता है:

1. इस विनम्रता के लिए, हंगेरियन प्लम किस्म का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। फलों को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और पहले से धोए और सूखे जामुन के साथ मिलाया जाना चाहिए। कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और सब कुछ स्टोव पर रख दें। चौड़े तले और मोटी दीवारों वाले पैन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए;
2. अगला कदम दानेदार चीनी डालना और 5 मिनट तक पकाना है। गरम कॉन्फिचर को जार में बाँट लें और बेल लें। जब सब कुछ ठंडा हो जाए तो इसे किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

सेब के साथ जैम बनाने की विधि

कुछ स्कैंडिनेवियाई देशों में, इस तरह की विनम्रता का उपयोग न केवल मिठाई के रूप में किया जाता है, बल्कि इसे मांस व्यंजन और यहां तक ​​​​कि हेरिंग के साथ भी परोसा जाता है। हम आपको ऐसे प्रयोगों के लिए प्रोत्साहित नहीं करते हैं, लेकिन यह अभी भी चाय के लिए एक व्यंजन तैयार करने लायक है।

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें: 600 ग्राम पके हुए जामुन, 400 ग्राम सेब, 400 मिली पानी और 1.5 किलो दानेदार चीनी। आप खट्टे और मीठे दोनों प्रकार के फलों का उपयोग कर सकते हैं, यह सब वांछित अंतिम स्वाद पर निर्भर करता है।

खाना कैसे बनता है:

1. सेबों को धोना, सुखाना और छीलना चाहिए। कोर हटा दें और फलों को स्लाइस में काट लें, और फिर, उन्हें हिस्सों में बांट लें। एक इनेमल कंटेनर लें और उसमें सेब डालें। पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें;
2. उसके बाद, पहले से छिली और धुली हुई लिंगोनबेरी, साथ ही दानेदार चीनी डालें। न्यूनतम आंच पर रखें, उबालें और हिलाते हुए पकने तक पकाएं। स्थिरता गाढ़ी होनी चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि आपको दलिया न मिले। जैम को जार में रखें, रोल करें, पलट दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए नाशपाती और लिंगोनबेरी से बनी सामग्री

नाशपाती के स्वाद और सुगंध वाला यह व्यंजन कई लोगों को पसंद आता है, जिसका मतलब है कि आप निश्चित रूप से अपने प्रियजनों को इसका आनंद लेंगे। ओरिएंटल मसाले पकवान में मौलिकता जोड़ते हैं। इस प्रकार का कॉन्फिचर स्विट्जरलैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय है। प्रस्तुत उत्पाद 1 लीटर अंतिम उत्पाद तैयार करने के लिए पर्याप्त हैं।

इस नुस्खे के लिए लीजिये: 0.5 किलो नाशपाती और लिंगोनबेरी, और 1 किलो दानेदार चीनी, 6 पीसी। स्टार ऐनीज़, लौंग और 4 काली मिर्च। नाशपाती अधिक मीठी या अधिक पकी नहीं होनी चाहिए।

खाना कैसे बनता है.