कुकीज़ नारंगी कोमलता बनाती है। नारंगी बिस्कुट

ऑरेंज फिलिंग वाली इस स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड कुकी को एक कारण से "ऑरेंज टेंडरनेस" कहा जाता है: यह आपके मुंह में पिघल जाती है। और साइट्रस की महक उत्सव का मूड बनाती है। इसे तैयार करना आसान है, किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि हाथ में एक नारंगी और कुछ स्वादिष्ट बनाने की इच्छा है!

सामग्री

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 250 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 अंडा;
• 3 कला। खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन (नरम, फ्रीजर से नहीं);
• 100 ग्राम दानेदार चीनी।

भरावन तैयार करने के लिए:

• 1 मध्यम आकार का नारंगी;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 सेंट स्टार्च का चम्मच।

सजावट के लिए - पीसा हुआ चीनी।

यह झटपट और आसान रेसिपी उन सभी के लिए पसंदीदा रेसिपी है, जिन्होंने कम से कम एक बार ऑरेंज कुकीज ट्राई की है। मक्खन के बजाय, एक बैग - सोडा (0.5 चम्मच) से बेकिंग पाउडर के बजाय, मार्जरीन का उपयोग करने या नुस्खा में फैलाने की अनुमति है। खट्टा क्रीम की वसा सामग्री कोई भी हो सकती है।

संतरे के स्थान पर घर का बना रस लेने के बाद जो खली रह जाती है वह भी उपयुक्त होती है। इसकी महक और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे जेस्ट के साथ मिलाना चाहिए।

खाना कैसे बनाएं

हम खट्टा क्रीम पर सामान्य शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करके शुरू करेंगे, यह सार्वभौमिक है, किसी भी भरने के साथ बेकिंग के लिए उपयुक्त है।

साइट्रस परत के साथ घर का बना कुकीज़ सुगंधित हो जाता है, आपको इसे नए साल के लिए निश्चित रूप से पकाना चाहिए। कचौड़ी के नाजुक आटे के कारण, रोल आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

और आप बिना रोल और बैगेल के रूप में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे से एक सर्कल को रोल करें और टुकड़ों में काट लें। फोटो के रूप में देखें:

फिर फिलिंग पर डालें और बेक करें। यह ऐसी सुंदरता निकलता है!

महत्वपूर्ण! डरो मत कि संतरे का छिलका कड़वाहट देगा। इसके विपरीत, यह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को अधिक सुगंधित बना देगा। ताजा संतरे की प्यूरी के बजाय, प्यूरी को स्टार्च या थोड़ी गेलिंग चीनी के साथ उबालकर संतरे के जैम को रेसिपी में शामिल किया जा सकता है। इस तरह की फिलिंग निश्चित रूप से लीक नहीं होगी।

अधिक खट्टे विकल्पों के प्रशंसक भरने के लिए आधा नींबू और एक नारंगी मिला सकते हैं, मीठे दाँत - कीनू का उपयोग करें। अगर घर पर खट्टे फल नहीं थे, तो आप किसी भी जैम या सेब के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज बना सकते हैं।

वीडियो

मुझे आपके लिए एक वीडियो मिला है ताकि आप पूरी प्रक्रिया देख सकें।

स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री ऑरेंज कुकीज बच्चों को बहुत पसंद आएगी और वयस्क इसे पसंद करेंगे। इसकी सुगंध किसी भी घर में उत्सव का माहौल और आराम पैदा करेगी। मजे से और बोन एपीटिट के साथ पकाएं! और अगर आपका कोई सवाल है तो कमेंट में पूछें।

- सर्द शामों को गुजारने के लिए बहुत उपयुक्त है। यह आसानी से बनने वाली होममेड मसालेदार ऑरेंज जेस्ट कुकी, साथ ही कई लोगों की पसंदीदा, नए साल और क्रिसमस थीम के लिए बहुत ही उत्सव और परिपूर्ण है। नारंगी और दालचीनी के अद्भुत संयोजन के लिए धन्यवाद, कुकीज़ में एक बहुत ही सुखद स्वाद और महान सुगंध है, वे अंदर से बहुत नरम हैं, और बाहर की तरफ एक मसालेदार दालचीनी की परत है। मुझे लगता है कि यह आपके दोस्तों और परिवार के लिए नए साल और क्रिसमस उपहारों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। खैर, हमेशा की तरह विस्तृत फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआपको कहीं भी गलती न करने और सबसे स्वादिष्ट सुगंधित तैयार करने में मदद करेगा नारंगी दालचीनी कुकीज़.

कुल खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे है, जिसमें से 1 घंटा आटा रेफ्रिजरेटर में है।

सामग्री

कुकीज़ के लिए

• आटा 200 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• अंडा 1 पीसी।
• चीनी 100 ग्राम
• उत्तेजकता 1 संतरा
• बेकिंग पाउडर 5 ग्राम
• नमक 1 चुटकी

छिड़काव के लिए

• चीनी 30 ग्राम
• दालचीनी 1/2 सेंट। चम्मच

सामग्री की संकेतित मात्रा से, 450 ग्राम कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं, लगभग 30 टुकड़े। मुझे लगता है कि यह राशि 7-10 लोगों के इलाज के लिए काफी है।

खाना बनाना

हम सभी सामग्री तैयार करते हैं, तेल और अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, खाना पकाने से लगभग एक घंटे पहले, तेल नरम हो जाना चाहिए, और अंडे को कमरे के तापमान तक गर्म करना चाहिए।

मेरा संतरा और एक महीन कद्दूकस की मदद से हम इसमें से जेस्ट मिटाते हैं, हम केवल ऊपर की नारंगी परत को मिटाते हैं, यह वह है जिसमें आवश्यक तेल होते हैं, जो हमारे जिगर को संतरे का स्वाद देगा, और बाकी का सफेद भाग त्वचा कड़वी हो सकती है, इसलिए इसे नारंगी पर छोड़ने की कोशिश करें।

एक बाउल में नर्म मक्खन और चीनी डालें और हल्का और फूलने तक फेंटें।

अंडा जोड़ें और समान रूप से संयुक्त होने तक हराएं। अब तक चीनी पूरी तरह से घुल चुकी होनी चाहिए।

ऑरेंज जेस्ट डालें और मिलाएँ।

मैदा और बेकिंग पाउडर को एक अलग बर्तन में छान लें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह व्हिस्क के साथ करना सुविधाजनक है, इसलिए सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाएगा।

मक्खन के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पहले मिक्सर से, और अंत में, सबसे अधिक संभावना है कि आपको अपने हाथों से गूंधना होगा। आपको एक चिपचिपा आटा मिलेगा, इसे एक गेंद में इकट्ठा करें, एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एक छोटी कटोरी या गहरी प्लेट में, दालचीनी और चीनी मिलाएं।

एक घंटे के बाद, हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं, इसमें से लगभग 3 सेमी व्यास में गोले बेलते हैं (मैंने प्रत्येक गेंद के लिए 15 ग्राम आटा लिया)। प्रत्येक बॉल को दालचीनी और चीनी के मिश्रण में रोल करें।

चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। गेंदों को एक दूसरे से लगभग 3 सेमी की दूरी पर बिछाएं। पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट तक बेक करें।

ऑरेंज दालचीनी कुकीज़तैयार है, अद्भुत स्वाद और सुगंध का आनंद लें!

चरण 1: आटे के लिए सामग्री मिलाएं।

चरण 2: आटा गूंध लें।

चरण 3: कुकी भरने को तैयार करें।

चरण 4: परीक्षण के साथ काम करें।

चरण 5: ऑरेंज टेंडरनेस कुकीज बनाएं।

चरण 6: ऑरेंज टेंडरनेस कुकीज बेक करें।

चरण 7: ऑरेंज टेंडरनेस कुकीज परोसें।

- - अगर हाथ में संतरा नहीं था, तो आप इसे किसी भी जैम या सेब से बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।

- - इस तथ्य के कारण कि आटा में मक्खन या मार्जरीन जैसे घटक शामिल हैं, बेकिंग के दौरान कुकीज़ को जलाना नहीं चाहिए। लेकिन, सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, यदि वांछित है, तो आप कागज को मक्खन या मार्जरीन के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं ताकि कुकी का आधार जल न जाए।

- - पाउडर चीनी के बजाय, आप दूध या डार्क चॉकलेट पिघला सकते हैं और ऊपर से हमारी कुकीज़ डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, नारंगी और डार्क चॉकलेट जैसी सामग्री एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त होती हैं और एक समृद्ध और सुखद सुगंध देती हैं।

कभी-कभी आप कुछ मीठा चाहते हैं, केक या कपकेक से परेशान होना बहुत आलसी है, लेकिन कुकीज़ एक बढ़िया विकल्प हैं! मैं जो कुकी रेसिपी पेश करना चाहता हूं उसका फायदा यह है कि तैयार आटा आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। इस दौरान आप अन्य काम भी कर सकते हैं या लेट भी सकते हैं :-) आपको ढेर सारी ऑरेंज कुकीज मिलती हैं! ऊपर से यह एक नाजुक परत से ढका हुआ है, लेकिन अंदर यह नरम और रसीला रहता है।

सामग्री में नारंगी मैं 1 पीसी का संकेत देता हूं। इसमें से हम रस निचोड़ते हैं और जेस्ट को "निकालते" हैं। मुझे सिर्फ एक संतरे से 90 मिली जूस मिला है।

सूची के सभी उत्पादों के साथ नारंगी कुकीज़ के लिए तैयार करें।

आटा बनाने का सबसे अच्छा तरीका फूड प्रोसेसर में है। इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें। हम वहां कटा हुआ ठंडा मक्खन भी भेजेंगे और इसे टुकड़ों में तोड़ देंगे। यदि कोई सुविधाजनक उपकरण नहीं है, तो हम उपरोक्त सभी को अपने हाथों से टुकड़ों में पीसते हैं। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि आटे को निर्धारित मात्रा से अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है। यह सब नहीं जोड़ना बेहतर है, लेकिन स्थिरता को देखना है। इसे आटे से न भरें, नहीं तो कुकीज सख्त हो जाएंगी।

फिर सूखे मिश्रण में अंडा, जेस्ट और संतरे का रस (90 मिली) मिलाएं। और आटा गूंथ लें।

हमने तैयार आटा को एक बैग में डाल दिया और 30 मिनट के लिए ठंड में डाल दिया।

हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं, एक टुकड़ा चुटकी लेते हैं और कुकीज़ को अखरोट के आकार में बनाते हैं। हम कुकीज़ को पाउडर चीनी में रोल करते हैं और उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर एक दूसरे से काफी दूरी पर रख देते हैं, क्योंकि वे "फ्लोट" करेंगे। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। कुकीज हल्की रहेंगी।

तैयार नारंगी कुकीज़ (यह बहुत कोमल है) को बेकिंग शीट से सावधानीपूर्वक हटा दें और एक वायर रैक पर ठंडा करें। गरमा गरम कुकीज बहुत नरम लगेंगी. लेकिन जैसे ही यह ठंडा होता है, यह बहुत ही कोमल परत प्राप्त कर लेगा, और इसके अंदर नरम रहेगा।

हम दूध के साथ कुकीज़ परोसते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!