एक साधारण चीनी गोभी का सलाद। सरल और स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलाद

चीनी गोभी का सलाद. बीजिंग गोभी का सलाद अन्य सामग्री के साथ चीनी गोभी के मिश्रण से बना व्यंजन है।

बीजिंग गोभी विभिन्न प्रकार के सलाद के लिए बढ़िया है। सबसे पहले, वर्ष के किसी भी समय, यह आसानी से ऊब सफेद गोभी को ऑड्स देगा। दूसरे, सबसे नाजुक पत्ते रसदार और अधिक स्वादिष्ट होते हैं, खासकर सर्दियों में, जब सफेद गोभी सूख जाती है और खुरदरी हो जाती है। तीसरा, बीजिंग गोभी पनीर, अंडे, चिकन, मशरूम, जड़ी-बूटियों, नट और यहां तक ​​कि संतरे जैसी लोकप्रिय और स्वादिष्ट सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अंत में, बीजिंग सलाद, जैसा कि इसे प्यार से कहा जाता है, हमेशा गंभीर और उत्सवपूर्ण दिखता है। और इस तथ्य को देखते हुए कि चीनी गोभी का स्वाद जैतून के तेल के साथ एक उत्कृष्ट पाक संयोजन बनाता है, आप सलाद को "स्वादिष्ट" विमान से "न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ" विमान में स्थानांतरित कर सकते हैं, उन्हें हानिकारक और उच्च के साथ बदल सकते हैं। कैलोरी मेयोनेज़।

सीज़निंग के लिए, चीनी गोभी पकाने के लिए सफेद मिर्च सबसे अच्छी होती है। इसके अलावा, करी, कटी हुई सूखी तुलसी की पत्तियां, पिसा हुआ धनिया के बीज का उपयोग सलाद में परिष्कार जोड़ देगा।

कुछ लोकप्रिय चीनी गोभी सलाद व्यंजनों पर विचार करें।

बीजिंग गोभी, उबला हुआ या तला हुआ चिकन स्तन और हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, परमेसन) का संयोजन हार्दिक और स्वस्थ होगा। अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, कुछ तिल डालें और मेयोनेज़ या जैतून के तेल से सजाएँ।

उबले हुए सॉसेज के साथ कोई कम हार्दिक बीजिंग गोभी का सलाद नहीं बनाया जा सकता है। गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सॉसेज को काट लें, प्याज, ताजा खीरा और मेयोनेज़ डालें।

शैम्पेन के साथ चीनी गोभी का संयोजन हमेशा सफल होता है। इस तरह के सलाद में, आप स्वाद के लिए थोड़ा प्याज, कुछ टमाटर, कुछ बड़े चम्मच सिरका, नमक और चीनी मिला सकते हैं और किसी भी वनस्पति तेल के साथ सीजन कर सकते हैं।

आप मूंगफली के साथ चीनी गोभी का सलाद बना सकते हैं। अधिक तीखे स्वाद के लिए, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल इष्टतम है।

फलों के सलाद प्रेमी चीनी गोभी को डिब्बाबंद मकई, हरे प्याज और संतरे के साथ मिला सकते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, आप वनस्पति तेल और सोया सॉस के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं (50 मिलीलीटर तेल के लिए 1 चम्मच सोया सॉस की आवश्यकता होगी)।

बीजिंग गोभी लहसुन के साथ अच्छी तरह से चलती है, जिसमें आप कटा हुआ सलाद डाल सकते हैं या लहसुन की ड्रेसिंग बना सकते हैं। यह चीनी गोभी, मक्का, डिल के सलाद के लिए आदर्श है। यदि आप कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं, तो आप इस सलाद को खट्टा क्रीम से सजा सकते हैं।

चीनी गोभी का सलाद - आज यह सभी समारोहों में लगभग एक पारंपरिक व्यंजन है, न केवल दूर के चीन के निवासियों के लिए, बल्कि पूरी दुनिया के नागरिकों के लिए भी। इसलिए, वे इस सलाद की बड़ी संख्या में किस्मों के साथ आए।

ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने प्रियजनों के लिए आसानी से घर पर बना सकते हैं। और चीनी गोभी सलाद में जायके और उत्पादों के ऐसे अनूठे संयोजन हैं कि ऐसे व्यंजन दुनिया के केवल ठाठ रेस्तरां में ही परोसे जाते हैं।

हफ्ते में कम से कम 2-3 बार चाइनीज गोभी का सेवन करना चाहिए। यह किसी भी उम्र के व्यक्ति के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करने में मदद करेगा, विषाक्त पदार्थों को हटा देगा, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, कायाकल्प और जीवन शक्ति में वृद्धि करेगा।

यह सलाद पेटू पेटू और साधारण भोजन प्रेमियों के लिए आकर्षक क्यों है? हम सलाद व्यंजनों के उदाहरणों और चीनी रसोइयों की सलाह की मदद से इसका पता लगाने में सक्षम होंगे।

कैसे चीनी गोभी सलाद पकाने के लिए - 15 किस्में

यह सबसे आसान और सरल चीनी (बीजिंग) गोभी सलाद नुस्खा है। लेकिन, ऐसी विशेषताएं किसी भी तरह से इसकी लोकप्रियता और अद्भुत स्वाद को नहीं छूती हैं। और इससे भी ज्यादा, लाभ! इस सलाद को बिना किसी अपवाद के खाने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• संतरा - 300 ग्राम
• सेब - 300 ग्राम (एक मीडियम सेब)
• गाजर - 300 ग्राम
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• खाना पकाने का समय: 10 मिनट तक।

खाना कैसे बनाएँ:

चीनी गोभी से पानी को हिलाएं, काट लें और धीरे से अपने हाथों से गूंध लें।

व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सेब चुनें: वे मीठी और रसीली किस्में (जोनाथन, सफेद भरना) या खट्टा सर्दियों वाले (स्नो कैल्विया, सेमरिंका, आदि) हो सकते हैं।

यदि आप स्वादिष्टता चाहते हैं, तो जोड़ें, उदाहरण के लिए, एक सेब-नाशपाती, या रायका। एक सेब में उपयोगी गुणों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, छिलका न हटाना बेहतर है, और यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, तो निश्चित रूप से, फलों को छीलना बेहतर है।

सेब को स्ट्रिप्स में काटने की सलाह दी जाती है (लेकिन कद्दूकस न करें!), क्योंकि जब सेब का रस ग्रेटर की धातु के साथ इंटरैक्ट करता है, तो मुख्य विटामिन - आयरन - प्रतिक्रिया करता है। नतीजतन, सेब का गूदा गहरा हो जाता है, भद्दा हो जाता है और आंशिक रूप से अपना स्वाद भी खो देता है। कटे हुए सेब और गोभी को तुरंत मिलाएं, जिससे उत्पादों को हवा में ऑक्सीकरण से रोका जा सके।

संतरे को छील लें, स्लाइस में काट लें। फिल्म से प्रत्येक टुकड़ा छीलें और क्यूब्स में काट लें।

गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी सामग्री को मिलाकर नींबू का रस छिड़कें। सलाद को सूरजमुखी के तेल से सजाएं।

इस सलाद के लिए नुस्खा काफी हद तक सेब के साथ चीनी गोभी सलाद के नुस्खा के समान है। केवल सेब के बजाय हम एक ताजा कुरकुरी हरी ककड़ी लेते हैं।

अवयव:

• चीनी गोभी - 300 ग्राम
• हरा खीरा - 2 पीसी।
• ग्रीन्स (अजमोद, डिल, धनिया, अजवाइन स्वाद के लिए) - 150 ग्राम
• सूरजमुखी (जैतून) का तेल या खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• शहद - 0.5 छोटा चम्मच और नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• स्वाद के लिए मसाले: मरजोरम, तुलसी, तिल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

अगर वांछित है, तो ककड़ी को एक बड़े और रसदार लाल टमाटर से बदलने की अनुमति है। इसके अलावा, प्रेमी सलाद में मीठी मिर्च (1 पीसी।) मिलाते हैं।

सभी सब्जियों को खूबसूरती से काटें, मिक्स करें और सॉस के साथ सीज़न करें। थोड़ा ठंडा करके परोसें।

वसंत क्यों? जी हां, क्योंकि इस सलाद की रेसिपी में मुख्य सब्जी मूली है। यहां खूब ताजी हरियाली और बसंत का मिजाज भी है।

अवयव:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• मूली - 300 ग्राम
• साग - 150 ग्राम
• हरा प्याज - 3-4 पीसी।
• हरी मटर या उबली बीन्स - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• सोया सॉस + सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

गोभी को कद्दूकस कर लें। मूली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। साग को बारीक काट लें।

मटर को कमरे के तापमान पर गर्म करें या बीन्स को उबालें और ठंडा करें।

ड्रेसिंग के लिए, आप सॉस को इस तरह गाढ़ा कर सकते हैं: 1 अंडा उबालें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। जर्दी को सॉस के साथ रगड़ें।

सभी सामग्री को मिलाएं और तैयार चटनी के साथ सीजन करें।

इस चीनी गोभी के सलाद को इसका नाम केवल इसलिए मिला क्योंकि इसमें अखरोट की गुठली, सुलुगुनी या अदिघे पनीर, साथ ही अलसी या जैतून का तेल मिलाया जाता है। सलाद का स्वाद वास्तव में उज्ज्वल और मूल है!

अवयव:

• चीनी गोभी - 300 ग्राम
• खीरा - 100 ग्राम
• नमकीन पनीर "अदिघे" या "सलुगुनि" - 300 ग्राम
• मक्खन - 60 ग्राम
• अखरोट - 30 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है: सभी सामग्रियों को क्यूब्स, मिश्रण और तेल के साथ मौसम में काट लें।

अगर खीरे को पहले से छील लिया जाए तो सलाद का स्वाद और भी अच्छा होगा और अगर खीरे को छिलके में ही छोड़ दिया जाए तो सलाद रंगीन दिखेगा।

इस सलाद को बनाने के लिए शेफ्स ने हरी सब्जियों को ही चुना है. बेशक, सुगंधित जड़ी बूटियों के बिना कोई भी व्यंजन पूरा नहीं होता है।

अवयव:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• ब्रोकली गोभी - 200 ग्राम
• हरी बीन्स - 200 ग्राम
• हरा खीरा - 200 ग्राम
• अजमोद, डिल, सीलांट्रो और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियां - 100 ग्राम
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम (या दही) - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

चूरे चीनी गोभी। ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में अलग करें। खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। हरी बीन्स को नरम होने तक उबालें। साग को बारीक काट लें। सलाद की सारी सामग्री मिला लें।

एक अंडे को उबालें, उसकी जर्दी चुनें, इसे पीसें और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और परोसें!

यह सलाद उत्सव की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह काफी प्रभावशाली दिखता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है!

अवयव:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम
• मशरूम (शैम्पेन या किसी अन्य प्रकार के लोचदार गूदे और सुंदर टोपी के साथ) - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 200 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 100 ग्राम
• ग्रीन्स (अधिमानतः डिल) - 100 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियां
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• मसाले (मिठाई मटर, तिल, आदि)

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन पट्टिका को नमकीन और अच्छी तरह से मसाले वाले पानी में उबालें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को काट कर तला जाता है।

पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें, हल्के हाथ से मैश कर लें।

उबले अंडे, प्याज, साग काट लें।

सभी सब्जियों को इस तरह परतों में शिफ्ट करें: पहली परत गोभी है, फिर मांस और प्याज, मेयोनेज़ के साथ कोट करें। अगला, मिठाई मिर्च, अंडे, मशरूम, शीर्ष पर - मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन और बहुत सारे साग डालें।

इस सलाद में मशरूम नहीं काटे जा सकते! पकने और ठंडा होने तक नमकीन पानी में छोटे मशरूम भी उबालें। उन्हें सलाद के ऊपर टोपी के साथ फैलाएं और जड़ी बूटियों के साथ फिर से छिड़कें।

स्वादिष्ट और सुंदर!

इस व्यंजन को पारंपरिक रूप से गर्म ही खाया जाता है। इस प्रकार सलाद के घटकों की सुगंध को संरक्षित किया जाता है, और तीखेपन और तीखेपन को भी अधिक स्पष्ट रूप से महसूस किया जाता है।

अवयव:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• सफेद मशरूम - 250 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• सोआ - 100 ग्राम
• तिल, पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक
• लहसुन - 2 कली
• सूरजमुखी तेल (या जैतून, तिल) - 4-5 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम साफ, धोए और स्ट्रिप्स में काट लें। कढ़ाई में गरम तेल में इन्हें डालकर हल्का सुनहरा होने तक तल लें. ऊपर से कटा हुआ प्याज छिड़कें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जैसे ही प्याज वांछित रंग प्राप्त करता है, कटी हुई और कद्दूकस की हुई गोभी को पैन में डालें। जरूरत पड़ने पर और तेल डाला जा सकता है। 5-7 मिनट के लिए गोभी और मशरूम को धीमी आंच पर पकने दें।

लगभग तैयार डिश में तिल, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च डालें।

तिल का तेल या बीज सलाद के स्वाद को अधिकतम तक बदल देते हैं। यदि आप दुर्भाग्य नहीं चाहते हैं, या तो समय से पहले अपने स्वयं के तिल का सलाद बनाने का प्रयास करें, या परंपरागत जैतून और सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें।

सलाद को अभी भी गर्म परोसें। ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च, तिल, हरा प्याज छिड़कें - यह एक विशेष स्वाद देगा।

सलाद का आधार चीनी गोभी और समुद्र या नदी की मछली है। सामन, स्टर्जन, सामन लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन सिद्धांत रूप में कोई भी उबला हुआ मछली का बुरादा संभव है। मूल रूप में, यह सलाद चीनी गोभी के पत्तों पर परोसा जाता है, लेकिन विकल्प का उपयोग किया जा सकता है: सलाद के पत्ते।

अवयव:

• चीनी गोभी: 400 ग्राम
• समुद्री मछली पट्टिका: 300 ग्राम
• साग - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर (या कोई अन्य स्लाइस) - 100 ग्राम
• राई ब्रेड क्राउटन - 100 ग्राम
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 100 ग्राम
• सरसों के दाने (स्वादिष्टता के लिए वैकल्पिक) - 30 ग्राम
• खाना पकाने की मछली सहित खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

खाना कैसे बनाएँ:

मछली को 1 सेंटीमीटर मोटे हिस्से में काटें, नमकीन ठंडे पानी में डुबोकर 10 मिनट तक टेंडर होने तक पकाएं। निकाल कर ठंडा करें।

मछली पकाते समय स्वाद में सुधार और गंध को बदलने के लिए, आप पानी में 1 चम्मच मिला सकते हैं। नींबू का रस।

गोभी को कद्दूकस कर लें।

आप तैयार किए गए croutons खरीद सकते हैं, या आप उन्हें ओवन में राई पाव रोटी (100C पर 2-3 मिनट) से खुद बना सकते हैं।

एक बाउल में पत्तागोभी, क्राउटन और मछली के ठंडे किए हुए टुकड़े मिलाएं।

सरसों और चयनित प्रकार के तेल को अलग-अलग स्थानांतरित करें। सलाद को सीज़न करें, टमाटर के स्लाइस से गार्निश करें और ऊपर से हर्ब्स छिड़कें। मेहमानों को सब कुछ परोसा जा सकता है!

नुस्खा पिछले एक के समान है, केवल उबली हुई मछली के बजाय, अन्य समुद्री भोजन का उपयोग यहां किया जाता है, विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है। यह उबला हुआ चिंराट, व्यंग्य के टुकड़े, ऑक्टोपस, सूखे टूना, स्मोक्ड मैकेरल आदि हो सकते हैं।

अवयव:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• समुद्री भोजन - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• प्याज या हरा - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

समुद्री जीवों के पहले से पके हुए प्रतिनिधियों को उबाल लें या काट लें।

कड़े उबले अंडे उबालें, उन्हें छीलें और क्यूब्स में काट लें।

चाइनीज गोभी, प्याज को काट लें।

1 टेबल स्पून प्याज गरम पानी में मैरिनेट किया हुआ स्वादिष्ट होगा। शराब सिरका + काली मिर्च काली मिर्च + स्वाद के लिए मसाले।

मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

यह हरी चीनी गोभी, सफेद-पीले उबले अंडे, सुनहरे डिब्बाबंद मकई और सख्त पनीर, लाल केकड़े की छड़ें का सलाद है। उत्सव की मेज पर मज़ेदार दिखता है, पचाने में आसान।

अवयव:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ 60% - 200 ग्राम
• काली मिर्च + नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को नमकीन पानी में पकने तक उबालें, ठंडा करें। टुकड़े टुकड़े करना।

चाइनीज गोभी को काट लें, इसे कटे हुए अंडे और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मोटे grater पर मिलाएं।

गोभी के पत्तों के आधार पर गाढ़े तनों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - वे सलाद को एक खुरदरा स्वाद देंगे।

मिश्रण में मकई का एक जार (बिना तरल), कटे हुए केकड़े की छड़ें डालें।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत खा सकते हैं।

चीनी गोभी किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है। परिणाम एक हार्दिक और बहुत अधिक कैलोरी वाला उत्पाद है।

अवयव:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• उबला हुआ मांस - 300 ग्राम
• खीरा - 500 ग्राम
• सोआ - 150 ग्राम
• ड्रेसिंग: सूरजमुखी तेल या सिरका सॉस, सरसों के बीज और मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

पके हुए बीफ़ को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।

गोभी को कद्दूकस कर लें।

सब्जियों के आखिरी, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

यदि वांछित है, तो आप खीरे को उसी मात्रा में ताजा टमाटर से बदल सकते हैं।

साग को बारीक काट लें।

सूरजमुखी के तेल के साथ सभी सलाद सामग्री और मौसम मिलाएं।

अलग से 1 टीस्पून मिलाएं। सिरका और सरसों और 200 ग्राम वसा मेयोनेज़। इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और तुरन्त परोसें।

स्मोक्ड चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद

इस सलाद को बनने में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन, इसका स्वाद मेहमानों और प्रियजनों के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा।

उत्सव की मेज तैयार करने वाली प्रत्येक परिचारिका अपने मेहमानों को नए और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित करने और खुश करने की कोशिश करती है। सलाद के रूप में, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उत्सव की मेज पर यह मुख्य व्यंजन नहीं है और आपको उन्हें बड़ी मात्रा में नहीं पकाना चाहिए। हर स्वाद के लिए कई अलग-अलग सलाद बनाना बेहतर है।

नुस्खा में बीजिंग गोभी का उपयोग आपको सलाद की कुल कैलोरी सामग्री को कम करने, विटामिन के साथ संतृप्ति बढ़ाने और पकवान के सभी घटकों की पाचनशक्ति में सुधार करने की अनुमति देता है। इस उत्पाद का स्वाद हल्का, नाज़ुक होता है और यह अन्य अवयवों से अलग नहीं होता है। बीजिंग गोभी के साथ सलाद का उपयोग दैनिक मेनू और उत्सव दोनों में किया जाता है। अंतर पकवान और उसके डिजाइन की प्रस्तुति में है।

सलाद के फूले हुए संस्करण उत्सव की मेज के लिए तैयार किए जाते हैं या प्रत्येक अतिथि को भागों में परोसे जाते हैं। यह सहज और सुंदर है। उत्सव के संस्करण में सलाद की संरचना भी विविधताओं की अनुमति देती है।

उदाहरण के लिए, पकवान को सजाने के लिए साग, जैतून या चेरी टमाटर मिलाए जाते हैं। बीजिंग गोभी के साथ सलाद उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएगी और मेहमानों को हल्केपन और नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगी।

फोटो के साथ रेसिपी

नीचे आप भोज की मेज पर परोसने से पहले स्वादिष्ट और सुंदर चीनी गोभी सलाद के लिए परोसने के विकल्पों की तस्वीरें देख सकते हैं।

"कामदेव के तीर"

अवयव:

• पेकिंग पत्ते;
• झींगा - 300 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• अनार - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़, नमक

खाना पकाने की विधि:

1. चॉप बीजिंग।
2. चिंराट को उबलते पानी में उबालें (3 मिनट पर्याप्त है), ठंडा करें और छीलें।
3. केकड़े की छड़ें और अनानास को बारीक काट लें।
4. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं और अनार के दाने डालें।
5. मेयोनेज़ और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

   परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

चिकन संस्करण

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• पेकिंग पत्ते;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कीवी - 1 टुकड़ा;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• स्ट्रॉबेरी (ताजा) - 8-10 टुकड़े;
• नींबू - 0.5 टुकड़े;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम (ड्रेसिंग के लिए)।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और पतली छड़ियों में काट लें।
2. स्ट्रॉबेरी, कीवी और सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पिस्ते को काट कर पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. एक अलग कटोरी में नींबू का रस निचोड़ें।
5. चीनी गोभी के पत्तों को एक प्लेट पर रखें, ऊपर चिकन पट्टिका।

   सब कुछ हल्के से नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ है और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ डाला गया है।

6. शीर्ष पर सेब के क्यूब्स, स्ट्रॉबेरी, कीवी, पिस्ता और पनीर डाले जाते हैं। पकवान बहुत उज्ज्वल और प्रभावशाली दिखता है।

"भव्य"

सामग्री (5 सर्विंग्स):

• स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
• पेकिंग पत्ते;
• नाशपाती - 1 टुकड़ा;
• पागल - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• फ्रेंच सरसों - 2 छोटे चम्मच ;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. स्मोक्ड चिकन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
2. पेकिंका के पत्तों को बारीक काट लें और चिकन में डालें।
3. नाशपाती, कोर को हटाने के बाद, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं, नट्स काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
5. ड्रेसिंग के लिए सरसों, काली मिर्च और तेल मिलाएं। 6. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

आसान

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• पेकिंग पत्ते;
• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• शलजम प्याज - 2 टुकड़े;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• अजमोद (सजावट के लिए);
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़ी मेहनत से चिकन अंडे उबालें, छीलें और कद्दूकस करें।
2. प्याज को आधे छल्ले में काटें, एक कटोरे में डालें और उसके ऊपर ठंडा पानी डालें।

   पानी जितना ठंडा होगा, उतना अच्छा होगा। प्याज का स्वाद नरम हो जायेगा और टुकड़े कुरकुरे बन जायेंगे.

3. पनीर और सेब को कद्दूकस कर लें। आप इसे हाथ से भी काट सकते हैं, लेकिन टुकड़ों को छोटा करने की कोशिश करें।
4. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ और कटा हुआ साग डालें।
5. भागों को बीजिंग गोभी के पत्तों पर रखा जाना चाहिए और मेहमानों को तुरंत परोसा जाना चाहिए।

आप चीनी गोभी के साथ हल्के, आहार संबंधी सलाद के लिए अधिक विकल्प पा सकते हैं।

"सीज़र"

कई विकल्प हैं। यहाँ उनमें से दो हैं जो गृहिणियों के साथ अच्छी तरह से लोकप्रिय हैं।

क्लासिक

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट (सलाद रेसिपी सीखने का सुझाव दें);
• चीनी गोभी;
• चेरी टमाटर - 5 टुकड़े (चेरी टमाटर के साथ आपको अन्य सलाद व्यंजन मिलेंगे);
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• रोटी - 150 ग्राम;
• जतुन तेल;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नींबू;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. चेरी टमाटर को धोकर आधा काट लें।
3. कुचल लहसुन को तेल में भूनें, जिसके बाद इसे कड़ाही से निकाल दिया जाता है।
4. पाव को छोटे क्यूब्स या बार में काटें और तैयार लहसुन के मक्खन में डालें।

   जब टुकड़े तेल से लथपथ हो जाते हैं, तो उन्हें बाहर निकाल लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें और उन्हें 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखा लें।

5. पेकिंका के पत्तों को बारीक काट कर प्लेट के तले में रख दें। ऊपर से चिकन और कटे हुए टमाटर डालें।
6. ड्रेसिंग बनाना बहुत सरल है: कटा हुआ लहसुन, सरसों, नींबू का रस और अंडे की जर्दी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक चम्मच जैतून का तेल डाला जाता है। तैयार सॉस को अच्छे से हिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।
7. पकवान को croutons और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मूल

अवयव:

• पेकिंग पत्ते;
• झींगा - 400 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• पनीर - 180 ग्राम;
• रोटी - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तैयार सीज़र सलाद ड्रेसिंग;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पाव को क्यूब्स में काटें, कुचल या कटा हुआ लहसुन, हल्का नमक डालें, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखाएं।
2. झींगा को डिफ्रॉस्ट करें, छीलें और वनस्पति तेल में भूनें।
3. पनीर को महीन पीस लें।
4. गोभी के पत्तों को बारीक काट कर एक प्लेट में रख लें। कुछ सॉस के ऊपर डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. टमाटर के स्लाइस और रेडी-मेड झींगे शीर्ष पर खूबसूरती से रखे गए हैं।
6. अंतिम चरण में, सलाद को सॉस के साथ डाला जाता है, पटाखे और पनीर के साथ छिड़का जाता है (के साथ व्यंजनों के बारे में जानें)।

इसके अलावा, क्लासिक सीज़र सलाद रेसिपी वाला वीडियो देखें:

"ग्रीक"

परंपरागत

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• पेकिंग पत्ते;
• प्याज - 0.5 टुकड़े;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा (बीजिंग और खीरे के साथ अन्य प्रकार के सलाद देखें);
• फेटा चीज़ - 120 ग्राम;
• जैतून - 10-15 टुकड़े।

1. पेकिंग के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें।
2. टमाटर को स्लाइस में काटें, और खीरे को हलकों में आधा काटें।
3. प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, पनीर क्यूब्स में कट जाता है, और जैतून हलकों में कट जाता है। सभी चीजों को मिला कर एक प्लेट में रख लें।
4. ड्रेसिंग तैयार करें: तेल, नींबू का रस, लहसुन, नमक और मसाले मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना।
5. सर्व करने से पहले सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें।

मसालेदार

यह ड्रेसिंग रेसिपी में पहले विकल्प से अलग है और इसमें अधिक तीखा स्वाद है। यहाँ उसकी रेसिपी है। जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच) को बाल्समिक (0.5 चम्मच) और नींबू के रस (0.5 टुकड़े) के साथ मिलाएं। नमक, अजवायन, तुलसी और कुचला हुआ लहसुन (1 कली) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद में डालें।

वीडियो में ग्रीक सलाद व्यंजनों में से एक देखें:

"केकड़ा"

मसालेदार

अवयव:

• पेकिंग पत्ते;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• मकई - 1 कैन;
• पनीर - 120 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी।

1. पेकिंग गोभी को स्ट्रिप्स में काटें।
2. केकड़े की छड़ें बारीक काट लें।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. कोरियाई गाजर को हल्का सा काट लें।
5. लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
6. सब कुछ मिलाएं, मकई, मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद तैयार!

सज्जन

अवयव:

• बीजिंग के पत्ते - 250 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• मकई - 1 कैन;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पेकिंग पत्तियां, केकड़े की छड़ें, प्याज और अंडे काट लें।
2. कॉर्न को छान लें और सलाद की बाकी सामग्री में मिला दें।
3. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

नाम के तहत सलाद के विकल्प खोजें।

"नया साल"

नए साल की पूर्व संध्या पर, आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए चीनी गोभी से कुछ असामान्य पका सकते हैं।

एनजी पर सलाद के लिए सामग्री:

• झींगा - 200 ग्राम;
• संतरे - 2 टुकड़े;
• बीजिंग;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• ईंधन भरना;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडे उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें।
3. छिलके वाली गाजर को उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. संतरे को छीलकर गड्ढा कर लें, स्लाइस पर विभाजन हटा दें और स्लाइस में सलाद में जोड़ें।
5. स्वाद के लिए झींगा, ड्रेसिंग और मसाले डालें।

सलाद तैयार!

निष्कर्ष

चीनी गोभी के साथ सलाद को एक सामान्य सलाद कटोरे और भागों में मेज पर परोसा जाता है।उत्सव की प्रस्तुति में, उदाहरण के लिए, नए साल के लिए, सजावट और सजावटी तत्व जोड़े जाते हैं। हॉलिडे टेबल पर अधिकांश सलाद मेयोनेज़ के साथ तैयार किए जाते हैं। दैनिक संस्करण में, नुस्खा अक्सर हल्का होता है और मेयोनेज़ को बिना पका हुआ दही से बदल दिया जाता है। उपरोक्त व्यंजन तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यहां तक ​​​​कि अगर मेहमान अचानक अचानक दिखाई देते हैं, तो आप हमेशा एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सलाद तैयार करके गरिमा के साथ इस स्थिति से बाहर निकलेंगे।

इन स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले व्यंजनों से खुद को और अपने मेहमानों को खुश करें। वे उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेंगे। और आपके मेहमान पूर्ण और संतुष्ट होंगे।

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यह सब्जी सफेद गोभी और लेट्यूस के बीच की एक क्रॉस है। गोभी के रोल से लेकर सलाद तक कई तरह के व्यंजन बनाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन इसकी कोमल पत्तियों की कोमलता और रसीलापन इस घटक को ठंडे ऐपेटाइज़र की तैयारी में मुख्य घटक बनाता है, जिसे एक रसदार नाम - चीनी गोभी सलाद द्वारा संक्षेपित किया जाता है। नीचे सिद्ध और सबसे स्वादिष्ट विकल्प हैं।

यह क्षुधावर्धक सामान्य गोभी-मेयोनेज़ सलाद की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा होता है, सबसे पहले, तेल और सरसों के ड्रेसिंग के साथ, और दूसरा, एक मीठे नाशपाती के साथ, जो केवल मांस और बीजिंग के स्वाद पर जोर देता है। ऐसे स्वाद संयोजनों के लिए धन्यवाद, सलाद कई गोरमेट्स को आश्चर्यचकित करेगा।

एकदम सही त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन जो किसी भी स्थिति में मदद करेगा।

300 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और इतनी ही मात्रा में पेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा नाशपाती;
• 55 ग्राम अखरोट;
• 60-75 मिली वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम फ्रेंच सरसों;
• स्वाद और इच्छा के लिए मिर्च और नमक का मिश्रण डाला जाता है।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. सब्जियों, मांस और नाशपाती के गूदे को तेज चाकू से पतले तिनके में बदल दें। बस मेवों को काट लें, लेकिन टुकड़ों में नहीं, बल्कि छोटे टुकड़ों में
2. सॉस बनाने के लिए, आपको फ्रेंच सरसों के साथ वनस्पति तेल (बिना गंध के लेना बेहतर है) और यदि वांछित हो, तो थोड़ी काली मिर्च मिलानी होगी।
3. तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और ऊपर से सॉस डालें - मेयोनेज़ के बिना चीनी गोभी क्षुधावर्धक मेज पर जाने के लिए तैयार है।

गोभी, चिकन और शैम्पेन के साथ "परेशानी"

इस सलाद के कई रूप हैं, लेकिन नीचे मूल है, जिसे यदि वांछित हो, तो ताजा ककड़ी या मीठी मिर्च के साथ पूरक किया जा सकता है। यह तैयार पकवान के स्वाद और रंग को और भी समृद्ध बना देगा।

स्नैक "परेशानी" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 340 ग्राम बीजिंग गोभी;
• 230 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस (स्तन इस्तेमाल किया जा सकता है);
• 150 ग्राम शैम्पेन;
• 120 ग्राम गाजर;
• 28 ग्राम हरे पंख वाले प्याज;
• 7 ग्राम लहसुन;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के कुछ चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मसाले - परिचारिका की पसंद पर।

हम ऐसे तैयार करेंगे:

1. मशरूम के स्लाइस (पतली प्लेटें) तेल में एक फ्राइंग पैन में गिला करें। ठंडा करने के लिए तैयार शैम्पेन।
2. बीजिंग को स्ट्रिप्स में काट लें, स्तन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, गाजर को एक grater के माध्यम से रगड़ें, प्याज के पंखों को बारीक काट लें।
3. सॉस की संरचना में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और लहसुन प्रेस के माध्यम से जलती हुई सब्जी शामिल है। उन्हें मिश्रित किया जाता है, मसालों के साथ सुगंधित किया जाता है और इच्छानुसार नमकीन किया जाता है।

यह पकवान की सामग्री को सलाद के कटोरे या उपयुक्त मात्रा के कटोरे में डालने के लिए बनी हुई है, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस डालें और मिश्रण करें।

केकड़े के डंडे के साथ

इस क्षुधावर्धक के बिना लगभग कोई भी दावत पूरी नहीं होती है।

इसके पारंपरिक व्यंजनों में आलू और चावल शामिल हैं, लेकिन चीनी गोभी के साथ कम कैलोरी वाला हल्का संस्करण भी है:

• 0.5 किलो चीनी गोभी;
• 210 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 3 उबले चिकन अंडे;
• 140 ग्राम मकई;
• 16 ग्राम डिल;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. स्नैक की सामग्री को पीस लें: गोभी - स्ट्रिप्स, अंडे और केकड़े के मांस में - क्यूब्स में, बस साग को काट लें।
2. ड्रेसिंग के लिए स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, काली मिर्च मिलाएं।
3. एक उपयुक्त कंटेनर में, क्रश की हुई स्नैक सामग्री को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। केकड़े की छड़ें के साथ सलाद तैयार है।

स्तरित सलाद "हंस नीचे"

पेटसाई, जैसा कि इस पत्तेदार सब्जी को भी कहा जाता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में सक्षम है, जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे खाने वाले लोगों को इन बीमारियों से डरना नहीं चाहिए। पकवान की सभी परतों के ऊपर रखी गई बारीक कटी हुई पेकिंग की पत्तियाँ, सुंदर और महान पक्षियों के सफेद पंखों से मिलती-जुलती हैं, और उनके साथ स्नैक्स फुलाना की तरह कोमल हो जाते हैं। शायद इसीलिए स्वान डाउन सलाद का ऐसा नाम है।

200 ग्राम बीजिंग के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

• उनकी खाल में 190 ग्राम उबले हुए आलू;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 190 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 140 ग्राम नमकीन पनीर;
• ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

प्रगति:

1. सॉस के साथ एक गहरे कांच के सलाद कटोरे के तल को चिकना करें। इसके बाद, आलू को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और परोसने के लिए पहले से तैयार व्यंजन में एक समान परत में वितरित करें।
2. एक आलू की परत पर कटा हुआ प्याज और उबलते पानी डालें। शीर्ष पर नमक और काली मिर्च सब कुछ और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
3. अगली परतें हैं: चिकन मांस फाइबर, कसा हुआ प्रोटीन और बड़े पनीर चिप्स में अलग हो गया। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
4. अंतिम दो परतें कद्दूकस की हुई जर्दी और बारीक कटी हुई चीनी गोभी हैं। उन्हें हर किसी की पसंदीदा चटनी के साथ सुगंधित करने की भी आवश्यकता होती है।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

यह व्यंजन डिब्बाबंद मकई की मिठास, उबले हुए अंडे की तृप्ति, स्मोक्ड सॉसेज की पवित्रता और गोभी के रस को जोड़ती है। इस प्रकार, सभी आवश्यक घटकों की एक छोटी सूची के साथ, स्नैक को संतुलित स्वाद और काफी पौष्टिकता प्राप्त होती है।

स्नैक की तैयारी में प्रयुक्त सामग्री:

• 500 ग्राम चीनी गोभी;
• 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• चार अंडे;
• 280 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• मेयोनेज़ के 50-70 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. उबले हुए चिकन अंडे उबालें, उनमें से खोल हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी तरल को निकालने के लिए एक छलनी में डिब्बाबंद मकई को छान लें।
2. पत्तेदार सब्जियों और स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इससे पहले कि आप बीजिंग गोभी को काटना शुरू करें, इसे अलग-अलग पत्तियों में अलग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, क्योंकि खराब हुए कांटे के बीच में पाए जा सकते हैं।
3. सभी उत्पादों को एक बड़े बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मेयोनीज़ से सीज़न करें।

क्षुधावर्धक को भागों में या एक सामान्य सलाद कटोरे में, साग के साथ गार्निश करके परोसा जाता है।

घर पर क्लासिक "सीज़र"

ज्यादातर, इस लोकप्रिय व्यंजन के लिए रोमेन लेट्यूस के पत्तों का उपयोग किया जाता है, केवल सर्दियों के मौसम में, जब ताजी और रसदार हरी पत्तियों को प्राप्त करना समस्याग्रस्त होता है, बीजिंग के पत्ते उनके लिए स्वादिष्ट प्रतियोगिता बना सकते हैं - वे बिना मौसम के भी रसदार और खस्ता होते हैं।

चीनी गोभी के साथ "सीज़र" के लिए उत्पादों का अनुपात:

• 310 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 230 ग्राम हार्ड पनीर;
• 380 ग्राम बीजिंग गोभी;
• सफेद रोटी;
• 45 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 12 ग्राम लहसुन;
• 22 ग्राम ताजा डिल ग्रीन्स;
• 1 पका हुआ टमाटर;
• 110 मिली हल्का सलाद मेयोनेज़।

अनुक्रमण:

1. मांस को छोटे फाइबर में अलग करें, पनीर को क्यूब्स में काट लें, गोभी को अपने हाथों से उठाएं या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. रोटी से त्वचा को पतला काट लें, और टुकड़े को क्यूब्स में बदल दें और एक पैन में मक्खन और कटा हुआ लहसुन भूनें। तलने के अंत में पैन में बारीक कटा हुआ डिल डालें।
3. एक सर्विंग डिश पर गोभी, मीट, चीज़ और टोस्टेड ब्रेडक्रम्ब्स रखें। सलाद को ताज़े टमाटर के स्लाइस से सजाएँ, और मेयोनेज़ को अलग से ड्रेसिंग के लिए परोसें ताकि हर कोई इसे अपनी पसंद के ऐपेटाइज़र में शामिल कर सके।

पटाखे के साथ

सलाद पटाखे स्टोर में तैयार किए गए खरीदे जा सकते हैं, स्पष्ट स्वाद वाले एडिटिव्स के बिना उत्पाद को वरीयता देते हैं - वे स्नैक के अन्य घटकों के स्वाद के साथ संघर्ष में आते हैं। ओवन में कल की डाइस्ड ब्रेड को सुखाकर क्रैकर्स को अपने आप पकाना आसान है।

पटाखे के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 450-590 ग्राम चीनी गोभी;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 75 ग्राम मीठी मिर्च;
• 120 ग्राम ताजा टमाटर;
• 180 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• स्वाद के लिए साग, नमक, मसाले और पटाखे;
• मेयोनेज़।

निम्नलिखित तरीके से खाना बनाना:

1. पनीर, अंडे, मिर्च, टमाटर और फ़िललेट्स को बराबर क्यूब्स में काटें। गोभी के पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. मेयोनेज़ के साथ सलाद, नमक और काली मिर्च, सीजन के कटे हुए घटकों को मिलाएं।

परोसने से पहले, सलाद को ऊपर से साग और क्राउटन से सजाएँ। तो यह बेकरी उत्पाद अपने कुरकुरेपन को बरकरार रखेगा और खट्टा नहीं होगा।

मसालेदार चीनी गोभी - जल्दी और आसानी से

न केवल सफेद गोभी से एक नमकीन क्षुधावर्धक तैयार किया जा सकता है। पेकिंका मैरिनेड में उतना ही स्वादिष्ट है, और मसालों की पर्याप्त सुगंध प्राप्त करने में काफी समय लगेगा।

मसालेदार बीजिंग गोभी को आसानी से और जल्दी पकाने के लिए, जिसमें से आप "अपनी जीभ निगलते हैं", आपको लेने की जरूरत है:

• 1000 ग्राम बीजिंग गोभी;
• 225 ग्राम गाजर;
• 140 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 32 ग्राम लहसुन;
• 4 ग्राम धनिया;
• 20 मिली सिरका;
• 12 ग्राम चीनी;
• 39 ग्राम नमक।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. पेकिंग कांटे लंबाई में क्वार्टर में और फिर बड़े टुकड़ों में कट जाते हैं। एक कोरियाई सब्जी grater पर गाजर को पीस लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
2. एक बाउल में पत्ता गोभी, गाजर, लहसुन और धनिया मिलाएं। - फिर सब्जियों के मिश्रण को एक साफ कांच के जार में डाल दें.
3. एक सॉस पैन में, वनस्पति तेल को नमक, चीनी और सिरका के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को हल्का सा गर्म कर लें और इसके ऊपर पत्ता गोभी डाल दें। ठंडा होने के बाद गोभी को 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और परोस सकते हैं.

चीनी गोभी और हैम के साथ सलाद संस्करण

हैम किसी भी सब्जी, पनीर और अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यह इसके किसी भी प्रकार पर लागू होता है। जो लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री का पालन करते हैं, वे चिकन मांस से एक उत्पाद ले सकते हैं, स्वाद की समृद्धि के पारखी - बीफ़ और पोर्क से हैम, और एक मूल स्वाद के साथ पौष्टिक भोजन के प्रेमी - घोड़े के मांस से।

गोभी और हैम के साथ सलाद निम्नलिखित सामग्रियों की सूची से तैयार किया जाता है:

• 230 ग्राम बीजिंग गोभी;
• 1900 ग्राम हैम;
• 145 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 80 ग्राम जैतून;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. धुले हुए गोभी के कांटे की नरम पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के घटक को क्यूब्स या पतले तिनके में काट लें। एक बड़े grater के माध्यम से पनीर को पास करें।
2. उबले हुए अंडे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून से मैरिनेड निकालें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
3. पीसने के बाद सभी चीजों को एक बाउल में मिक्स कर लें और स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

बीजिंग गोभी के साथ किसी भी सलाद में, जहां मेयोनेज़ पाया जाता है, इसे खट्टा क्रीम सरसों के ड्रेसिंग से बदला जा सकता है।

उसके लिए, आपको 5: 1 के अनुपात में तैयार सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर स्वाद के लिए मसाले जोड़ने की जरूरत है। यह सॉस किसी भी तरह से स्टोर मेयोनेज़ से कमतर नहीं है।

ताजा ककड़ी और मकई के साथ

गोभी, ककड़ी, जड़ी बूटियों और मकई का एक स्वादिष्ट सब्जी मिश्रण मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, बिना भराव के प्राकृतिक दही या, इस मामले में, जैतून का तेल नींबू के रस के साथ मिश्रित किया जा सकता है।

एक हल्का और कुरकुरा सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 450-550 ग्राम गोभी;
• 95 ग्राम ताजा ककड़ी;
• 140 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 14 ग्राम हरी प्याज के पंख;
• 14 ग्राम डिल (ताजा जड़ी बूटी);
• 21 मिली जैतून का तेल;
• 4 मिली नींबू का रस;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. एक साफ ककड़ी और पेकिंका को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कैन्ड कॉर्न से मैरिनेड निकालें। धुले और सूखे साग को बारीक काट लें।
2. नींबू के रस, नमक और मसालों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। कटी हुई सामग्री को एक साथ रखें, मिलाएँ और जैतून के तेल से बनी चटनी के ऊपर डालें।
शाकाहारी कला की इस उत्कृष्ट कृति को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम गोभी;
• 130 ग्राम मीठे और खट्टे सेब;
• 21 ग्राम अदरक (ताजा जड़);
• 45-60 मिली जैतून का तेल;
• 15-30 मिली सेब या बाल्समिक सिरका;
• 12 ग्राम सरसों;
• 14 ग्राम शहद;
• नमक और मिर्च।

काम के चरण:

1. ताजा अदरक की जड़ को छोटे छेद वाले ग्रेटर से काट लें।
2. जैतून का तेल, सिरका, सरसों, शहद और अदरक को एक साथ मिलाएं। चिकनी होने तक ड्रेसिंग को सावधानी से हिलाएं;
3. गोभी को चाकू से बारीक काट लें, और सेब को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
4. इन दोनों उत्पादों को मिलाएं और ड्रेसिंग डालें।

एक घंटे के एक चौथाई के बाद, क्षुधावर्धक डाला जाएगा और सेवा के लिए तैयार हो जाएगा।

सेम और चीनी गोभी के साथ हार्दिक क्षुधावर्धक

ऐसा सलाद लंबे समय तक तृप्ति देगा, क्योंकि इसकी सामग्री वनस्पति और पशु प्रोटीन से भरपूर होती है।

काम की प्रक्रिया में प्रयुक्त उत्पादों के अनुपात:

• 310 ग्राम बीजिंग गोभी;
• 220 ग्राम चिकन मांस (उबला हुआ या बेक किया हुआ);
• 155 ग्राम उबले या डिब्बाबंद बीन्स;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल डेढ़ चम्मच;
• ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• नमक और मसाले।

बीन्स के साथ स्नैक कैसे बनाएं:

1. चिकने होने तक प्रत्येक अंडे को अलग से हिलाएं और वनस्पति तेल से सना हुआ फ्राइंग पैन में दो पतले पैनकेक बेक करें। अंडे के पैनकेक को ठंडा होने दें और 5 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चिकन पट्टिका को अलग-अलग तंतुओं में अलग करें, पत्तेदार सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें, फलियों से तरल निकाल दें।
3. सलाद के सभी घटकों को एक कटोरी में मिलाएं, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम, मसाले डालें और मिलाएँ - सलाद तैयार है।

बीजिंग गोभी के व्यंजन गैर-कैलोरी, "विटामिन" और विविध खाने का एक तरीका है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पाचन समस्याओं वाले लोगों (उदाहरण के लिए, तीव्र बृहदांत्रशोथ) को इस सब्जी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

कई लोगों के लिए अज्ञात, चीनी गोभी वास्तव में शलजम का एक प्रकार है, हालांकि यह पूरी तरह से गोभी परिवार से संबंधित है। पौधे में कई उप-प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन जब आप स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलाद बनाना चाहते हैं तो यह तथ्य इतना महत्वपूर्ण नहीं है, व्यंजनों को समझना अधिक महत्वपूर्ण है। वे इस उत्पाद के लगभग तटस्थ स्वाद के कारण विविध हैं।

सबसे लोकप्रिय विकल्प

प्रत्येक रसोई आम भोजन संयोजनों की अपनी विविधता प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, रूस में लगभग हर गृहिणी चीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद के लिए नुस्खा जानती है। इसी समय, अन्य देशों में, उबले हुए बीट्स के साथ केकड़े की छड़ें काफी शांति से मिलती हैं।

आपको केकड़े के सलाद से शुरू करना चाहिए, जिसके लिए एक सर्विंग के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

गोभी को मोटे तौर पर काटा जाता है, केकड़े की छड़ें क्यूब्स और खीरे में कट जाती हैं - आधे छल्ले में और बीज पहले हटा दिए जाते हैं। तेल, नींबू का रस और नमक मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को मिश्रित सामग्री के साथ सीज किया जाता है और बीजों से सजाया जाता है।

चिकन और चीनी गोभी का सबसे बुनियादी सलाद सीज़र है, या बल्कि, एक सरल संस्करण में सीज़र कार्डिनी के मूल पाक कार्य का एक रूपांतर है।

सामग्री से आपको आवश्यकता होगी:

सबसे पहले, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, मसाले (मिर्च का मिश्रण), नींबू का रस और कसा हुआ पनीर से सॉस मिलाया जाता है, जिसे डालने के लिए छोड़ दिया जाता है और अन्य सामग्री को कटा हुआ होता है।

सबसे पहले, केवल बीजिंग गोभी की पत्तियों को सॉस के साथ लेपित किया जाता है, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, शेष कसा हुआ पनीर और क्राउटन के साथ शीर्ष पर सजाया जाता है।

यदि आपके पास न्यूनतम सामग्री है और चिकन के साथ एक सुंदर चीनी गोभी का सलाद बनाना चाहते हैं, तो आपको इस विकल्प पर विचार करना चाहिए। . एक सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्तन या जांघ - 125 ग्राम;
• चीनी गोभी - 3-4 पत्ते;
• हरा प्याज - 5-6 डंठल;
• सोया सॉस - एक चम्मच;
• वाइन - एक चम्मच;
• तलने के लिए तेल;
• तिल का तेल - एक चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;

मांस को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में और गोभी और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। हम पैन गरम करते हैं और तेल डालते हैं, इसके गर्म होने का इंतज़ार करते हैं। मांस को जल्दी से भूनें, सोया सॉस, वाइन और नमक डालें। फिर पत्ता गोभी और प्याज डालें, मिलाएँ और स्वाद के लिए तिल का तेल छिड़कें।

टोफू और पालक के साथ आहार

अब धीरे-धीरे मौलिकता की ओर बढ़ते हैं और एक ऐसे संस्करण से शुरू करते हैं जिसके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं। यद्यपि यहाँ अधिकांश सामग्री काफी सामान्य और उपलब्ध हैं:

पालक को साफ करके धोइये और काट लीजिये. सिर और गाजर को बारीक काट लें। टोफू को भी क्यूब्स में काटा जाता है। इसे अपने स्वाद के आधार पर किसी भी पनीर से बदला जा सकता है। सॉस को नींबू के रस, सोया सॉस, नमक और जैतून के तेल से बनाया जाता है। अच्छी तरह से मलाएं। अंडे को उबाल लें या फ्राई कर लें। इसे सलाद के ऊपर डालें और ऑलिव्स से गार्निश करें।

अंजीर और बेकन के साथ

शायद इस विषय में सबसे मूल विकल्पों में से एक। यह कल्पना करना और भी मुश्किल है कि इस तरह के सलाद को क्या कहा जा सकता है, लेकिन, एक तरह से या किसी अन्य, संयोजन स्वस्थ, स्वादिष्ट और ध्यान देने योग्य है।

आवश्यक सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम;
• अंजीर - 2 पीसी ।;
• पुदीना - 10 पंखुड़ियाँ;
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच;
• अखरोट - 30 ग्राम;
• बेकन - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 2 चुटकी .

किशमिश को धोया जाता है और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दिया जाता है। पत्ता गोभी को दरदरा फाड़ कर एक प्याले में निकाल लीजिए. शीर्ष पर किशमिश और मोटे कटे हुए अंजीर रखे जाते हैं। बेकन को क्यूब्स में काटें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। मेवे डालकर 1 मिनट और भूनें। उन्हें सलाद के कटोरे में डालें। बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक मिलाएं और इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें। पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

नाशपाती और हैम के साथ

मौलिकता के विषय की निरंतरता में, इस विकल्प पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। यह समझने में मदद मिलेगी कि चीनी गोभी सलाद व्यंजनों को विविध और आकर्षक कैसे बनाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

गोभी को सलाद के कटोरे में व्यवस्थित करें। नाशपाती को छीलकर लंबी-लंबी स्ट्रिप्स में काटकर एक बाउल में डाला जाता है। हैम के स्लाइस डालें और जैतून और पार्मेज़ान के पतले टुकड़ों से सजाएँ।

सलाद को जैतून का तेल, सिरका और नमक के साथ परोसा जा सकता है, या आप एक हजार द्वीप ड्रेसिंग बना सकते हैं। परमेसन के सुंदर टुकड़े पाने के लिए आलू के छिलके का उपयोग करें।

ब्रोकोली और तोरी के साथ

अंत में, आहार-सब्जी विकल्पों की समीक्षा, जिसमें एक ही समय में शानदार स्वाद होता है। हर दिन एक समान चीनी सलाद तैयार करना उपयोगी होता है, शरीर को जो लाभ मिलेगा वह विटामिन और खनिजों का एक जटिल और फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा है, जो पाचन में सुधार करता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, ब्रोकोली को छोटी पंखुड़ियों में फाड़ा जाता है, और तोरी को हलकों में काटा जाता है। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़का जाता है।

सलाद को सिरका, तेल और नमक के साथ परोसा जा सकता है, या आप मेयोनेज़ बना सकते हैं। चाहें तो थोड़े से अलसी के बीज छिड़कें।

वनस्पति व्यंजन शरीर को शुद्ध करने, अधिक विटामिन और खनिज प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। अच्छे पोषण के अलावा, यह समय की बचत का एक स्रोत है। खासकर काम के बाद। डिश एक गर्म सलाद का एक रूप है। यह मुख्य हो सकता है और साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। एक कढाई में तेल गरम करें और उसमें गाजर डालकर भूनें, फिर उसमें ज़ूकीनी डालें। जब ये थोड़े बेक हो जाएं तो इसमें गोभी, सोया स्प्राउट्स, एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, नमक, काली मिर्च डालें। सभी सब्जियां थोड़ी कुरकुरी होनी चाहिए। सलाद को सोया सॉस या थोड़ी मात्रा में बाल्समिक सिरका के साथ तैयार किया जाना चाहिए।

ध्यान, केवल आज!