गुलाबी नमक - क्रीमिया प्रकृति का एक मूल्यवान उपहार, जो प्राचीन काल से आज तक संरक्षित है। यहां तक ​​कि प्राचीन सीथियन और यूनानियों ने भी क्रीमियन नमक के गुणों की सराहना करना शुरू कर दिया, इसे पहली बार भोजन में शामिल किया। 19वीं शताब्दी में, अद्वितीय नमक विशेष रूप से शाही मेज पर था और आम लोगों के लिए उपलब्ध नहीं था। आज, नमक की खदानों, विशेष प्रौद्योगिकियों और प्रकृति ने ही अद्वितीय क्रीमियन गुलाबी नमक को जनता के लिए उपलब्ध कराया है।

क्रीमिया- गुलाबी नमक के चार यूरोपीय भंडारों में से एक। कुछ ऐतिहासिक जानकारी के अनुसार, कैथरीन द्वितीय के युग में, तुर्की सुल्तान, क्रीमिया की भूमि खोकर बहुत परेशान था। इस तथ्य से नहीं कि उसने क्रीमिया प्रायद्वीप पर महत्वपूर्ण क्षेत्रों, महलों और उद्यानों वाले शहरों को खो दिया, बल्कि इस तथ्य से कि वह क्रीमियन गुलाबी नमक के बिना रह गया था।

संदर्भ के लिए:
गुलाबी क्रीमियन नमक गुलाबी क्यों होता है?
एकल-कोशिका सूक्ष्म शैवाल डुनालीएला सलीना, एकमात्र जीवित जीव है जो नमकीन वातावरण से नहीं डरता, नमक की छाया के लिए जिम्मेदार है। वे ही बीटा-कैरोटीन (लाल-गुलाबी) को प्राकृतिक रासायनिक रूप में संश्लेषित करते हैं। 1 किलो सूखे समुद्री शैवाल में 16 टन ताजा गाजर के बराबर बीटा-कैरोटीन होता है।

तो इस नमक में अनोखा क्या है? यह नियमित टेबल नमक से किस प्रकार भिन्न है? इसकी इतनी सुंदर "मंगल ग्रह की" छटा क्यों है? चलो पता करते हैं।

क्रीमिया में गुलाबी नमक क्रिस्टल का खनन कैसे किया जाता है?

हम सावधानी से सीधे शरद ऋतु में नमक एकत्र करते हैं, जब वसंत और गर्मियों का सूरज और समुद्र का पानी पहले से ही नमक के क्रिस्टल उगाने का अपना काम कर चुके होते हैं। वसंत के बाद से, क्रीमियन झीलों के विशाल प्राकृतिक पूल समुद्र के पानी से भर गए हैं, सूरज धीरे-धीरे इसे वाष्पित कर देता है, और सबसे मूल्यवान क्रिस्टल तल पर बस जाते हैं। नमक उद्योग ने नमक एकत्र करने की तकनीक पर काम किया है ताकि इसकी क्रिस्टल संरचना में गड़बड़ी न हो और अंतिम उत्पाद के अद्वितीय उपचार गुणों को न खोया जाए। आउटपुट "जीवित" नमक है, जिसका दुनिया में कोई एनालॉग नहीं है। तो, कोरिया में, नमक झील के नमकीन पानी पर प्राकृतिक तरीके से नहीं, बल्कि कंक्रीट के तालाबों में और संयुक्त राज्य अमेरिका में - सामान्य तौर पर सिंथेटिक फिल्म पर उगाया जाता है।

संदर्भ के लिए:
1912 में पेरिस में क्रीमियन गुलाबी नमक को एक मूल्यवान पुरस्कार मिला - एक स्वर्ण पदक "उच्च गुणवत्ता और अद्वितीय प्राकृतिक गुणों के लिए", और 2010 में पीटरफूड प्रदर्शनी में एक स्वर्ण पदक "एक अभिनव उत्पाद के लिए"।

क्रीमियन नमक और साधारण टेबल नमक में क्या अंतर है?

क्रिम्सकीये साल्ट द्वारा आपूर्ति किये गये गुलाबी नमक में एक विशेष रासायनिक संरचना होती है। कुछ विशेषज्ञ इसकी तुलना मानव रक्त प्लाज्मा से करते हैं। युद्धकाल में भी, गंभीर रक्तस्राव और घावों के ठीक से ठीक न होने की स्थिति में मूल्यवान इलेक्ट्रोलाइट की पूर्ति के लिए घायल सैनिकों को क्रीमियन ब्राइन दिया जाता था।

साधारण नमक के विपरीत, गुलाबी क्रीमियन नमक शरीर के अंदर नमी बरकरार नहीं रखता है, लेकिन खनिजों से संतृप्त होता है और इसमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।

रचना में न केवल बीटा-कैरोटीन शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा में काफी वृद्धि करते हैं, बल्कि डी. आई. मेंडेलीव की आवधिक प्रणाली से 84 तत्व भी शामिल हैं:

• आयोडीन - थायराइड हार्मोन के संतुलन को विनियमित करना, क्षतिग्रस्त त्वचा के लिए एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करना;
• कैल्शियम - कोशिका झिल्ली का निर्माण, तंत्रिका आवेगों के संचरण की सुविधा, रक्त के थक्के को सामान्य करना;
• पोटेशियम और सोडियम - स्वस्थ पोषण और कोशिका सफाई को संतुलित करना, तंत्रिका तंतुओं की विद्युत चालकता प्रदान करना;
• ब्रोमीन - तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, स्वस्थ त्वचा के निर्माण में शामिल होता है।

नमक के मुख्य सक्रिय घटकों में वायलोक्सैन्थिन, ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन, एथेरैक्सैन्थिन, बी-कैरोटीन शामिल हैं - कैरोटीनॉयड का एक सेट जो शरीर को बाहर और अंदर दोनों से ठीक करता है।

गुलाबी नमक का उपयोग कैसे किया जा सकता है?

एक उत्पाद के रूप में नमक अपनी बहुमुखी प्रतिभा में नवीन है।

गुलाबी नमक का चिकित्सीय उपयोग सिद्ध प्रभावकारिता पर आधारित है। तो, हेलोथेरेपी - नमक की गुफा में उपचार - फुफ्फुसीय रोगों और त्वचा रोगों वाले रोगियों पर, अक्सर बीमार रहने वाले बच्चों पर एक मजबूत चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है और सामान्य और स्थानीय प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एक गारंटीकृत रोगनिरोधी है। हमारे हेलोचैम्बर्स "क्रीमियन नमक गुफाओं" के नेटवर्क पर जाएँ और लंबे समय तक प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य को बढ़ावा दें!

संदर्भ के लिए:
नमक उद्योग के कर्मचारी अच्छे स्वास्थ्य, सहनशक्ति से प्रतिष्ठित होते हैं और श्वसन वायरल रोगों से कभी बीमार नहीं पड़ते।

हेलोकैम्बर्स या नमक की गुफाओं में थोड़ी देर रहने से भी तनाव से राहत मिलती है, अवसाद, अवसाद और पुरानी थकान से राहत मिलती है।

यदि आप साधारण (NaCl) के बजाय क्रीमियन नमक को टेबल नमक के रूप में उपयोग करते हैं, तो रासायनिक विटामिन और खनिज तैयारी के उपयोग के बिना शरीर को महत्वपूर्ण खनिज और एंटीऑक्सीडेंट तत्वों से संतृप्त करें। इसलिए, महंगे और अप्रभावी फार्मेसी उत्पादों पर पारिवारिक खर्च कम करें।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने लंबे समय से आपकी त्वचा के लिए देखभाल उत्पादों की एक श्रृंखला विकसित और सफलतापूर्वक उपयोग की है: छीलने वाले स्क्रब से लेकर उपचार स्नान करने के लिए रचनाओं तक। उनका उपयोग करें और सुंदर और स्वस्थ बनें!

बीटा-कैरोटीन विशेष बैक्टीरिया द्वारा निर्मित एक पदार्थ है, जिसके कारण नमक गुलाबी रंग का हो जाता है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह रासायनिक यौगिक कई घटकों में विघटित हो जाता है, जिनमें से एक है। क्रीमियन नमक का हिस्सा खनिजों और सूक्ष्म तत्वों के लिए धन्यवाद, इसे उपचारात्मक माना जाता है, जो कई बीमारियों से छुटकारा दिलाने में सक्षम है।

गुलाबी नमक के फायदे और नुकसान

गुलाबी नमक एक प्राकृतिक खनिज है जिसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग और वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसका चिकित्सीय प्रभाव शरीर को मजबूत बनाना, उसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाना है। गुलाबी नमक के उपयोग से स्नान शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है: विषाक्त पदार्थ, विषाक्त पदार्थ।

गुलाबी नमक में सबसे अधिक लाभकारी गुण होते हैं। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह त्वचा को ठीक करता है, आपको पुष्ठीय और सभी प्रकार की सूजन वाली संरचनाओं को ठीक करने की अनुमति देता है, अत्यधिक तनाव और तनाव से राहत देता है। इस प्राकृतिक खनिज को कई महिलाएं कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में महत्व देती हैं: लोशन के साथ संयोजन में स्क्रब के रूप में इसका उपयोग आपको त्वचा को फिर से जीवंत करने, उसके छिद्रों को साफ करने, चमक और स्वस्थ रंग बहाल करने की अनुमति देता है।

इनहेलेशन, जो गुलाबी नमक पर आधारित हैं, तीव्र श्वसन संक्रमण से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करते हैं, सर्दी के साथ गले की सूजन से राहत दिलाते हैं। नाक की भीड़ से तुरंत छुटकारा पाने के लिए, आपको उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में क्रीमियन नमक का एक बड़ा चमचा डालना चाहिए, और फिर धुएं में सांस लेना चाहिए।

इसके अलावा, क्रीमिया से गुलाबी नमक (जो सैसिक-सिवाश झील पर एवपेटोरिया के पास खनन किया जाता है) का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। कई रसोइयों द्वारा इसकी सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर संरचना और हल्के, विनीत समुद्री स्वाद के साथ एक योजक के रूप में इसकी सराहना की जाती है। गुलाबी नमक में काफी मात्रा में आयोडीन होता है, इसलिए थायराइड की समस्या वाले लोगों को इसका सेवन करना चाहिए।

हालाँकि, इस गुलाबी खनिज का अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। बीटा-कैरोटीन, जो शरीर में रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाता है, इस घटक की अधिक मात्रा का कारण बन सकता है, जिससे गंभीर समस्याएं हो सकती हैं:

• पेट में दर्द;
• अत्यधिक बाल झड़ना;
• जोड़ों में दर्द;
• सूजन और दस्त.

मतभेद भी हैं. गर्भवती महिलाओं, रक्त की समस्या वाले और पीड़ित लोगों को गुलाबी नमक का त्याग कर देना चाहिए।

गुलाबी हिमालयन नमक के फायदे

हिमालयन नमक एक अन्य प्रकार का गुलाबी खनिज है। इसका खनन पाकिस्तान के पहाड़ों में किया जाता है। हिमालयी गुलाबी नमक का आनंद लें शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक सभी महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से युक्त इसकी मूल्यवान संरचना के कारण इसकी बड़े पैमाने पर मांग है।

ससिक-सिवाश झील क्रीमिया की सबसे बड़ी झील और नमक झील है। झील अपने आप में काफी उथली है, इसकी औसत गहराई 0.5 मीटर और अधिकतम 1.2 मीटर है। यहां समुद्री गुलाबी नमक का निष्कर्षण स्थापित किया गया है, जिसे पश्चिम में बहुत सराहा जाता है। इस नमक का खनन कैसे किया जाता है, हम आगे देखते हैं।

किसी समय यह स्थान एक उथली समुद्री खाड़ी थी। लेकिन वर्षों बाद, हवा और लगातार सर्दियों के तूफानों के प्रभाव में, एक रेत का किनारा बन गया, जिसने समुद्र को खाड़ी से अलग कर दिया, जिससे ससिक-सिवाश नमक झील का निर्माण हुआ। झील की अनूठी विशेषताएं इसके तल में छिपी हुई हैं, जो एक चिकित्सीय मिट्टी है और इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं जो यहां "उगाए गए" नमक को ऐसे मूल्यवान गुण प्रदान करते हैं। स्थानीय नमक बनाने वाले सबसे अधिक ध्यान देने योग्य और उपयोगी पदार्थों में से एक बीटा-कैरोटीन है, यह वह है जो इसे इतना असामान्य गुलाबी रंग देता है और मानव शरीर की उच्च स्तर की महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करता है।

चुमाकों ने यहां नमक निकालना शुरू किया, जिसे बाद में गेराएव खान राजवंश ने हटा दिया। सोवियत काल में, उन्होंने उत्पादन को एक नए स्तर पर बढ़ाने का फैसला किया और यहां सोलप्रोम नामक एक संपूर्ण उत्पादन परिसर बनाया। पेरेस्त्रोइका के दौरान, पूर्व शक्ति का कुछ हिस्सा, निश्चित रूप से खो गया था और 8 में से केवल 4 कार्यशील नमक पूल संचालन में रहे। लेकिन वे न केवल पड़ोसी देशों, बल्कि यूरोपीय उपभोक्ताओं को भी गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्रदान करने के लिए पर्याप्त से अधिक हैं।
नमक का उत्पादन सर्दियों में विशेष तैयारी वाले तालाबों को समुद्र के पानी से भरने के साथ शुरू होता है। उनमें, यह शुद्धिकरण की एक श्रृंखला से गुजरता है, अपना घनत्व प्राप्त करता है और खारे घोल या नमकीन पानी में बदल जाता है।

फिर, पहले से तैयार नमकीन पानी को मुख्य उत्पादन पूल में डाला जाता है, जहां गर्मियों में, चिलचिलाती धूप और तेज हवा के प्रभाव में, पानी वाष्पित हो जाएगा, और नमक की बहुत लाल परत, 4 से 12 सेंटीमीटर मोटी बन जाती है। तल पर।

नमक "पका" होने के बाद, और यह अगस्त के अंत में होता है, नमक काटने वाला काम पर चला जाता है। इस अनोखी तकनीक की उम्र करीब 50 साल है और वजन करीब 25 टन है। जैसा कि स्थानीय नमक उत्पादकों का कहना है, इस मशीन का कोई एनालॉग नहीं है, इसलिए इसे आंख के तारे की तरह करीब से देखा और सराहा जाता है

विशेष चाकू से, हार्वेस्टर नमक की एक परत को काट देता है, जिसे तुरंत कुचल दिया जाता है और कन्वेयर बेल्ट के साथ ट्रॉलियों को खिलाया जाता है।

एक पहाड़ी से ट्रॉलियों को लबालब भरकर, बिछाई गई नैरो गेज रेलवे के साथ-साथ नमक को किनारे तक पहुंचाया जाता है।

ट्रॉलियों को ऐसे दिलचस्प मोटर इंजनों द्वारा खींचा जाता है, जो कुछ हद तक बच्चों की रेलवे की ट्रेनों की याद दिलाते हैं।

निकाले गए नमक को विशाल समलम्बाकार पिरामिडों के रूप में संग्रहीत किया जाता है जिन्हें ढेर कहा जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि नमक थोड़ा सूख जाए और एक परत से ढक जाए जो इसे बाहरी प्रभावों से बचाएगा।

ट्रॉलियां उतारने के बाद प्रक्रिया दोबारा दोहराई जाती है। और इसलिए, परत दर परत, पूरे शरद ऋतु में नमक का खनन किया जाता है। वर्ष के दौरान, यदि मौसम हस्तक्षेप नहीं करता है, तो नमक कारखाने लगभग 20 हजार टन खनिज देते हैं।

नमक का काम आसान नहीं है. आपको भीषण गर्मी की कठोर परिस्थितियों में, सूरज की चिलचिलाती किरणों के नीचे काम करना होगा। ट्रॉलियों के लिए एक लघु नैरो-गेज रेलवे को उपकरण की सहायता के बिना, मैन्युअल रूप से इकट्ठा किया जाता है। कार्य दिवस के दौरान चलती कंबाइन के साथ बने रहने के लिए इसे कई बार स्थानांतरित करना पड़ता है।

प्रौद्योगिकी के लिए भी जीवन आसान नहीं है: आक्रामक नमक वातावरण सचमुच कुछ वर्षों में धातु को धूल में बदल देता है।

कुल मिलाकर, टीम के लगभग 20 सदस्य क्षेत्र में काम करते हैं। मूल रूप से, ये पुराने समय के लोग हैं जो सोलप्रोम की स्थापना के बाद से बने हुए हैं। और एक बार 200 से अधिक लोगों वाला एक गाँव था। सोलप्रोम के बगल में, साकी केमिकल प्लांट भी काम करता था, जो नमक से तैयार उत्पाद तैयार करता था। अब इसकी जगह सिर्फ दीवारें ही बची हैं।

यूरोप अब सक्रिय रूप से गुलाबी समुद्री नमक खरीद रहा है, क्योंकि मृत सागर व्यावहारिक रूप से "मृत" हो गया है, और टेबल नमक की तुलना इसके साथ नहीं की जा सकती है। पश्चिम में, सामान्य नमक का उपयोग केवल तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जबकि समुद्री नमक का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। हमारे साथ, विपरीत सच है: समुद्री नमक महंगी पैकेजिंग में पैक किया जाता है और विशेष स्नान नमक के रूप में बेचा जाता है, और हम अक्सर टेबल नमक खाते हैं।

इसलिए, अगली बार जब आप नमक के लिए जाएं, तो मेरा सुझाव है कि आप सासिक-सिवाश झील से हमारे जीवित गुलाबी नमक की तलाश करें। यह कहीं अधिक उपयोगी, अधिक सुखद और स्वादिष्ट है, हालाँकि किसी कारण से इसकी कीमत अधिक है।

क्रीमिया से गुलाबी समुद्री उद्यान नमक, मध्यम पीस

आपके सामने एक विशिष्ट उत्पाद है - नमक, जो कई शताब्दियों तक रूसी सम्राटों की मेज पर खड़ा था। क्रीमियन गुलाबी नमक को न केवल इसके आकर्षक रंग, उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि इसके अद्वितीय उपचार गुणों के लिए भी महत्व दिया गया था, जिसकी चर्चा नीचे की जाएगी।

नमक का उत्पादन उत्पादन सहकारी समिति "गैलिट" द्वारा किया जाता है। उनके पास एक विशाल भूखंड (360 हेक्टेयर भूमि) है, जिसका उपयोग समुद्री उद्यान नमक उगाने के लिए किया जाता है। यह काला सागर तट और सासिक-सिवाश नमक झील के बीच स्थित है, जो अपनी चिकित्सीय मिट्टी के लिए प्रसिद्ध है।

नमक कैसे प्राप्त होता है?

काला सागर से हर साल वसंत-सर्दियों की अवधि में 27-30 मिलियन क्यूबिक मीटर समुद्री पानी सासिक-सिवाश झील के विशेष रूप से तैयार स्थलों में प्रवेश करता है। यह प्रक्रिया गेटवे द्वारा नियंत्रित होती है। पूल के पहले समूह में, पानी 16-20% तक वाष्पित हो जाता है। उसके बाद (मई के अंत में - जून की शुरुआत में), इसे "खिलने" के लिए विशेष पिंजरे वाले पूल में भेजा जाता है - यह नमक के सक्रिय पिंजरे (एकाग्रता) की प्रक्रिया का नाम है। सूर्य और हवा के प्रभाव में पानी के प्राकृतिक वाष्पीकरण के बाद, तल पर 11 सेमी तक नमक की परत बन जाती है। इसमें आवर्त सारणी के लगभग सभी उपयोगी तत्व शामिल हैं। परिणामी नमक में व्यावहारिक रूप से कोई अशुद्धियाँ नहीं होती हैं और अतिरिक्त शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

नमक संसाधित नहींइसमें कोई रासायनिक ब्राइटनर नहीं है नहीं जोड़ा गयाकेकिंग को रोकने के लिए कोई रासायनिक विघटनकारी नहीं।

नमक गुलाबी क्यों होता है?

यह दिलचस्प है कि पूल के पास पानी के "खिलने" के दौरान बैंगनी रंग की एक नाजुक गंध आती है। तो, नमक की गंध और गुलाबी रंग का कारण सूक्ष्म शैवाल डुनालीएला सैलिना है। यह अत्यधिक खारे पानी में रहता है और प्राकृतिक बीटा-कैरोटीन (प्राकृतिक विटामिन ए का एक स्रोत) की उच्च सामग्री के कारण अद्वितीय है।

डुनालीएला सलीना जलीय पर्यावरण से मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की कमी को पूरा करती है: कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज, स्ट्रोंटियम, आदि। यह एसिड पैदा करता है: फोलिक, ओलिक, लिनोलिक, साथ ही विटामिन ए, सी, डी, ई.

समुद्री जल के वाष्पीकरण के दौरान, शैवाल और अन्य जैव घटकों द्वारा उत्पादित बीटा-कैरोटीन नमक की सतह पर जमा हो जाता है, जिससे इसे गुलाबी रंग मिलता है। हालाँकि, बाहरी कारकों (तापमान, प्रकाश, हवा से ऑक्सीजन, आदि) के प्रभाव के कारण नमक को संग्रहीत करने पर बीटा-कैरोटीन की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। जब नमक एकत्र किया जाता है, तो रंग स्पष्ट रूप से स्पष्ट होता है, लेकिन समय के साथ यह बदलता है, अधिक धूसर हो जाता है, और यह ठीक है।

क्रीमियन समुद्री नमक और नियमित नमक में क्या अंतर है?

गुलाबी क्रीमियन नमक में 97% सोडियम क्लोराइड (NaCl) और 3% अन्य प्राकृतिक अशुद्धियाँ होती हैं: मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, आयोडीन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लवण जो नमक खाने पर चिकित्सीय प्रभाव डालते हैं। कुल मिलाकर - 100 से अधिक खनिज!

साधारण सेंधा नमक, जो खदान से निकाला जाता है, में 99.7% सोडियम क्लोराइड (NaCl) होता है। इसके अलावा, इसके स्पष्टीकरण (परिष्करण) के परिणामस्वरूप, लगभग सभी उपयोगी ट्रेस तत्व खो जाते हैं। यह प्रक्रिया उच्च तापमान (650 डिग्री सेल्सियस से अधिक) के प्रभाव में और रसायनों के उपयोग से होती है। परिणामस्वरूप, टेबल सॉल्ट एक्स्ट्रा अपनी क्रिस्टलीय संरचना को बदल देता है, जिसके परिणामस्वरूप मानव शरीर द्वारा इसके अवशोषण की जटिलता पैदा हो जाती है। और परिणामस्वरूप - शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों के संतुलन का उल्लंघन।

समुद्री नमक: शरीर के लिए लाभ

नमक कई प्रकार के होते हैं, लेकिन अजीब बात है कि समुद्री उद्यान का नमक सबसे उपयोगी माना जाता है। क्यों? क्योंकि वह पूरी तरह घुल जाता हैशरीर के तरल पदार्थों में, ऊतकों और आंतरिक अंगों में कोई उप-उत्पाद जमा किए बिना। यह शरीर द्वारा 100% अवशोषित होता है।

समुद्री नमक में निहित मुख्य तत्वों के गुण:

• पोटेशियम और सोडियम- जल विनिमय, पोषण और कोशिका शुद्धि को विनियमित करें, त्वचा कोशिकाओं में सक्रिय पदार्थों के प्रवेश में तेजी लाएं;
• कैल्शियम- कोशिका झिल्ली के निर्माण में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों के संचरण और रक्त के थक्के जमने में, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करता है;
• मैगनीशियम- कोशिकाओं में चयापचय को नियंत्रित करता है, मांसपेशियों के विश्राम में सक्रिय रूप से भाग लेता है, हृदय प्रणाली के काम को नियंत्रित करता है;
• ब्रोमिन- एंटीसेप्टिक, एंटीस्ट्रेस, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना से राहत देता है, त्वचा की चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
• आयोडीन- हार्मोनल चयापचय के मुख्य "नियामकों" में से एक।

आवेदन

समुद्री नमक किसी भी व्यंजन को एक विशेष उत्तम स्वाद देगा। इसके अलावा, क्रीमियन गुलाबी नमक प्राकृतिक मूल के अद्वितीय संरक्षक गुणों वाला एक पर्यावरण अनुकूल उत्पाद है। ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फिशरीज एंड ओशनोग्राफी (वीएनआईआरओ) में सैल्मन मछली को नमकीन बनाने के लिए क्रीमियन गुलाबी समुद्री नमक का उपयोग करने की संभावना का अध्ययन करने के लिए अध्ययन किया गया। उन्होंने दिखाया कि समुद्री नमक मछली के रंग को पूरी तरह से संरक्षित रखता है, जबकि साधारण नमक का उपयोग करने पर मछली का रंग अक्सर पीला सफेद हो जाता है।

क्रीमियन नमक का रंग (पिसा हुआ नहीं) प्रकाश में गुलाबी रंगत देता है, क्योंकि। यह नमक परिपक्व होता है और नमकीन पानी में शैवाल डुनालीएला सलीना के साथ होता है, जो नमकीन पानी को गुलाबी रंग देता है।

जिस क्षण से नमक एकत्र किया जाता है, समुद्री गुलाबी घोल निकल जाता है, नमक पुराना हो जाता है, और चमकीला गुलाबी रंग खो जाता है, "धूप में जल जाता है", लेकिन नमक में निर्मित बीटा-कैरोटीन क्रिस्टल में ही रहता है।

क्रीमियन नमक में हल्के गुलाबी रंग के साथ भूरे-पीले रंग का थोड़ा पारदर्शी क्रिस्टल होता है (यदि नमक जमीन नहीं है)। पीसते समय, गुलाबी रंग अब दिखाई नहीं देता है, लेकिन बीटा-कैरोटीन नमक क्रिस्टल में ही रहता है, जो उत्पाद पैकेजिंग पर दर्शाया गया है।

पैकेज में नमक का रंग सफेद-भूरा है। नमक को केवल प्रार्थना करके पैक किया जाता है। इसे रासायनिक अभिकर्मकों से साफ नहीं किया जाता है, इसे रासायनिक अभिकर्मकों से हल्का नहीं किया जाता है और इसे रासायनिक अभिकर्मकों से गुलाबी रंग में नहीं रंगा जाता है। वह प्राकृतिक है. और समुद्री नमक जितना गहरा भूरा होता है, वह उतना ही अधिक उपयोगी होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें न केवल सोडियम क्लोराइड होता है, बल्कि कई अन्य तत्व भी होते हैं।

क्रीमियन नमक कंक्रीट पूलों में नहीं, बल्कि प्राकृतिक नमक झीलों में उगाया जाता है, संपूर्ण नमक समाधान विभिन्न प्रारंभिक प्राकृतिक पूलों में प्राकृतिक शुद्धिकरण की एक श्रृंखला से गुजरता है, जिसके तल पर एक उपचारात्मक मिट्टी "ग्ले" होती है, यह नमक क्रिस्टल को संतृप्त करती है समुद्री सूक्ष्म और स्थूल तत्वों को ठीक करने के साथ।

गुलाबी नमक का अनोखा लाभ डुनालीला सलीना शैवाल से मिलता है। हर कोई हिमालयन पिंक नमक को जानता है, जिसकी कीमत अविश्वसनीय रूप से महंगी होती है
एक छोटी राशि। लेकिन हमारे पास क्रीमिया के गुलाबी नमक की आपूर्ति करने का एक अनूठा अवसर है, जो विशेषताओं के मामले में हिमालयी नमक से कम नहीं है, जिसकी कीमत कई गुना कम है।

गुलाबी नमक का उपयोग निवारक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
भोजन और स्नान में दैनिक उपयोग से: प्रतिरक्षा मजबूत होती है, सर्दी से दैनिक बचाव होता है, हृदय प्रणाली मजबूत होती है, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के कार्यों में सुधार होता है, त्वचा की देखभाल होती है।

गुलाबी नमक में 84 खनिज, समुद्री सूक्ष्म और स्थूल तत्व (आयोडीन, मैग्नीशियम, ब्रोमीन, कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, क्लोरीन, मैंगनीज, ब्रोमीन, सल्फर, जस्ता, सोडियम, फास्फोरस और उनके यौगिक) होते हैं। डुनालीएला सलीना शैवाल से बीटा-कैरोटीन। कैरोटीन एक ऐसा पदार्थ है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और शरीर को प्रतिकूल परिस्थितियों में अनुकूलन और जीवित रहने में मदद करता है। बीटा-कैरोटीन, जो समुद्री आयोडीन, मैग्नीशियम और ब्रोमीन के साथ समुद्री नमक का हिस्सा है, एलर्जी का कारण नहीं बनता है और इसका कोई दुष्प्रभाव और मतभेद नहीं है। प्राकृतिक आयोडीन (प्राकृतिक), नमक क्रिस्टल में संरक्षित।

गुलाबी नमक का उपयोग कैसे करें?

1. भोजन के पूरक के रूप में. बस सामान्य सफेद को इसके साथ बदलें। इसमें समान पाक गुण हैं और यह सलाद और पहले पाठ्यक्रमों को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ बेकिंग और मैरीनेट करने के लिए भी उपयुक्त है। नाजुक सुगंध और सुखद स्वाद इसे आपके पसंदीदा व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक बना देगा।
2. सर्दी के इलाज की तरह. भाप लेने से आपको सार्स के लक्षणों से तुरंत राहत मिलेगी। 1 लीटर उबले पानी में 1 चम्मच डालें। क्रीमिया नमक. घोल को उबाल लें, नमक को पूरी तरह घोल लें और आंच से उतार लें। 5-10 मिनट तक भाप पर सांस लें।
3. मौखिक स्वच्छता के लिए. यदि आप इनेमल संवेदनशीलता, सांसों की दुर्गंध, या मसूड़ों से खून आने के बारे में चिंतित हैं, तो नियमित रूप से सेलाइन से अपना मुँह धोएं। स्थायी प्रभाव के लिए, प्रत्येक भोजन के बाद ऐसा करना बेहतर है।
4. चेहरे और शरीर की खूबसूरती के लिए. कॉस्मेटोलॉजी में गुलाबी नमक की संभावनाएं वास्तव में अनंत हैं। यह तैयार कॉस्मेटिक उत्पादों का हिस्सा है और इसे घर पर सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। आप इसे स्नान में शामिल कर सकते हैं, स्क्रब बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं, या समस्या वाली त्वचा के लिए भाप स्नान बना सकते हैं।
5. सोरायसिस जैसे त्वचा रोगों के उपचार के लिए। समुद्री नमक सोरायसिस के लक्षणों को दूर करने और तीव्रता से राहत दिलाने में मदद करता है। रोजाना समुद्री नमक से नहाने से आपको इस अप्रिय बीमारी से छुटकारा मिल जाएगा।

क्वेले डेर ज़िटेट: http://salt-kryma.rf/