आधुनिक क्रिसमस केक। नए साल के केक की रेसिपी

नए साल की दावत हमेशा बहुतायत से जुड़ी होती है। मेज पर बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन रखे जाते हैं, यह सब रात में और जल्दी से खाने की जरूरत होती है, लेकिन इसके बावजूद कोई केक के बिना नहीं कर सकता। आखिरकार, यह सबसे उत्सव के प्रतीकों में से एक है। नए साल 2019 के लिए मूल मिठाई सबसे अमीर तालिका को सजाएगी, और कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी। आज तक, नए साल के केक के लिए अविश्वसनीय संख्या में व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, लेकिन हर बार गृहिणियों को एक मुश्किल विकल्प का सामना करना पड़ता है। एक भी केक नुस्खा चुनना इतना आसान नहीं है, चाहे वह नया हो या पुराना, जो न केवल आने वाले वर्ष के प्रतीक से मेल खाएगा, बल्कि पूरे परिवार और मेहमानों को भी पसंद आएगा। हम आपके ध्यान में एक श्रेणी लाते हैं जहाँ हमने आपके लिए नए साल 2019 के लिए मूल, स्वादिष्ट, सुंदर और असामान्य केक के व्यंजनों को एकत्र किया है।

प्रत्येक देश में अपने विशेष व्यंजनों के अनुसार नए साल की मिठाइयाँ तैयार करने की प्रथा है। उदाहरण के लिए, नॉर्वे में जानवरों या अंजीर की रोटी के रूप में बिस्कुट बनाने की परंपरा है। डेनमार्क के लोगों के लिए, यह फ्रूट केक और हनी पाई का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है। वेल्स में, ओट केक, पुडिंग और आटे में सेब को पारंपरिक मिठाई माना जाता है। इटालियंस नए साल की पूर्व संध्या को चियाचिएरे कुकीज़ के साथ मनाते हैं। और स्लाव, जैसा कि आप जानते हैं, स्वादिष्ट सुंदर केक के बिना छुट्टी की कल्पना नहीं कर सकते।

आम तौर पर गृहिणियां केक व्यंजनों की तलाश में रहती हैं जो आपको छुट्टियों की याद दिलाती हैं। इसलिए, कई लोग पहले से ही कुत्ते के रूप में नए साल का केक बनाने का फैसला कर चुके हैं, जो आने वाले वर्ष का प्रतीक होगा। लेकिन चीनी की हड्डी के रूप में मिठाई के साथ कुत्ते को खुश करने से इनकार न करें, इसे व्यवस्थित करना बहुत आसान होगा। आप पारंपरिक नुस्खा "नेपोलियन", "रैफेलो" या किसी अन्य केक के अनुसार भी पका सकते हैं जिसे आपका परिवार पसंद करता है। हमारी पाक साइट के इस भाग में आपको नए साल 2019 के लिए बिस्किट, आइसक्रीम, मार्शमैलो, मैस्टिक, रेत और अन्य केक मिलेंगे। तस्वीरों के साथ उज्ज्वल चरण-दर-चरण व्यंजन किसी ऐसे व्यक्ति को भी बदल देंगे जो रसोई से बहुत दूर एक कुशल शेफ में है।

हर परिचारिका समझती है कि नए साल के लिए स्वादिष्ट केक के लिए सुंदर और स्वादिष्ट दिखना कितना महत्वपूर्ण है। इसलिए इनकी डिजाइन पर इतना ध्यान दिया जाता है। तो, एक ही केक रेसिपी का उपयोग करके, आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं। और नतीजा हर बार कुछ नया होता है। उदाहरण के लिए, आप सांता क्लॉज, क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, स्नोफ्लेक्स के रूप में नए साल का केक बना सकते हैं। यदि आप कल्पना और अनुपात की भावना से वंचित नहीं हैं, तो आप एक परी-कथा घर के रूप में एक केक बना सकते हैं, इसे भूखंडों और पारंपरिक नए साल के प्रतीकों के साथ पूरक कर सकते हैं। हमारी वेबसाइट पर नए साल के लिए चरण-दर-चरण केक व्यंजनों का चयन करें, थोड़ा प्रयास करें और अपनी कल्पना करें, और आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे।

हमारे साथ पकाएं और आप देखेंगे कि यह कितना आसान है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों के अनुसार केक बनाना उतना ही आसान है जितना कि नाशपाती का छिलका। आपको जो पसंद है उसे चुनें और अपनी उत्सव की मेज पर केवल सबसे स्वादिष्ट और सुंदर डेसर्ट परोसें, अपनी पाक कृतियों से सभी को आश्चर्यचकित करें।

केक उत्सव की मेज की मुख्य विशेषताओं में से एक है और नया साल, ज़ाहिर है, कोई अपवाद नहीं है। नए साल के केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन आपको वह चुनने की ज़रूरत है जो आपकी छुट्टियों की मेज पर उपस्थित होने वाले सबसे भयानक गोरमेट से भी अपील करेगी। इसलिए, आपका ध्यान उस श्रेणी में आमंत्रित किया जाता है जिसमें नए साल के केक के लिए सबसे असामान्य, मूल, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन शामिल हैं।
इस श्रेणी में आप नए साल 2021 के लिए बिस्किट केक, सैंड केक रेसिपी, आइसक्रीम केक, मेरिंग्यू, मार्शमैलो केक, मैस्टिक केक, साथ ही बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन पा सकते हैं, जिन पर आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सुअर के वर्ष के केक न केवल स्वादिष्ट थे, बल्कि स्वादिष्ट, सुंदर भी थे। नए साल के केक के डिजाइन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। आखिरकार, नए साल के लिए केक को सांता क्लॉस, एक स्नोमैन, एक क्रिसमस ट्री, क्रिसमस की सजावट, एक उपहार, एक स्नोफ्लेक और निश्चित रूप से, वर्ष की भविष्य की मालकिन - एक सुअर के रूप में सजाया जा सकता है। आप एक परी-कथा घर के रूप में एक केक भी बना सकते हैं या अन्य पारंपरिक नए साल के प्रतीकों और भूखंडों के साथ खेल सकते हैं। यही है, आपको बस सबसे मूल नुस्खा चुनने या अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए थोड़ा सा सपना देखने की जरूरत है।
साथ ही यहां आपकी सुविधा के लिए नए साल के केक 2021 हैं, तस्वीरों के साथ रेसिपी आपको उन्हें आसानी से तैयार करने में मदद करेंगी। इस तरह के व्यंजन आपके लिए रसोई में सिर्फ एक वास्तविक सहायक बन जाएंगे, क्योंकि वे न केवल आपको सही ढंग से व्यंजन तैयार करने में मदद करते हैं, बल्कि सजाने और परोसने में भी मदद करते हैं। केक के लिए, उन्हें सजाना शायद खाना पकाने में मुख्य चरणों में से एक है, क्योंकि लगभग सभी वयस्क और बच्चे वास्तव में शाम के अंत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, ताकि मेहमाननवाज परिचारिका अंत में एक सुंदर, मुंह में पानी लाने वाला केक लाए। जिसे देखते ही लार बहने लगती है और मैं उस स्वादिष्ट का एक टुकड़ा खाना चाहता हूं।
यदि आप तस्वीरों के साथ नए साल के केक बनाना सीखना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इन व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए ताकि आपके नए साल की मिठाई सबसे स्वादिष्ट और मूल हो।
नए साल की थीम के साथ असामान्य केक चुनें और पाक कौशल के शिखर को जीतने के लिए आगे बढ़ें। अपने पसंदीदा और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी के लिए अपने परिवार और दोस्तों के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर केक तैयार करें, उन्हें एक परी कथा दें जिसे वे लंबे समय तक याद रखेंगे और जिसके लिए वे आपको बहुत धन्यवाद देंगे।

18.12.2019

केक "स्नोफ्लेक": कोमल, भुलक्कड़, आपके मुंह में पिघलता है, आपके हाथों में नहीं

सफेद चॉकलेट और क्रीम पर आधारित नाजुक क्रीम, कुरकुरे आटा और शराबी नारियल के गुच्छे - यह सब एक केक के बारे में है जिसका नाम "स्नोफ्लेक" है। हमारे नुस्खा की मदद से आप इसकी तैयारी का आसानी से सामना कर सकते हैं।
अवयव:
- 3 अंडे;
- 180 ग्राम चीनी;
- 330 ग्राम आटा;
- 45 ग्राम मक्खन;
- 1 चुटकी नमक;
- 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम क्रीम पनीर;
- 450 मिली भारी क्रीम;
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 150 ग्राम सफेद चॉकलेट;
- 60-80 ग्राम पाउडर चीनी;
- 150 ग्राम नारियल के गुच्छे।

23.11.2019

घर पर बाउंटी केक कैसे बनाये

बाउंटी केक के लिए, आपको कोको, चॉकलेट और निश्चित रूप से कोक शेविंग्स की आवश्यकता होगी - इस रचना के साथ, मिठाई वास्तव में एक लोकप्रिय बार की तरह दिखती है। और इसकी तैयारी उतनी जटिल नहीं है जितनी पहली नज़र में लग सकती है।

अवयव:
बिस्किट के लिए:
- 140 ग्राम आटा;
- 100 मिली दूध;
- 100 मिलीलीटर उबलते पानी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 0.5 चम्मच सोडा;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 अंडा;
- 0.5 छोटा चम्मच नमक;
- 15 ग्राम कोको;
- 50 ग्राम वनस्पति तेल;
- 1 चुटकी वैनिलीन।
भरण के लिए:
- 50 ग्राम नारियल;
- 200 मिली क्रीम 335;
- 50 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी;
- 1 चम्मच जेलाटीन।
ग्लेज़ के लिए:
- 50 ग्राम चॉकलेट।

05.11.2019

घर पर खसखस, मेवे और किशमिश के साथ केक "फेयरी टेल"

अवयव:
- 230 ग्राम आटा;
- 220 ग्राम चीनी;
- 250 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
- 3 अंडे;
- 1 चम्मच सोडा;
- 10 मिली सिरका 9%;
- 70 ग्राम खसखस;
- 100 ग्राम नट्स;
- 100 ग्राम किशमिश।
क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 50 ग्राम चीनी;
- सजावट के लिए कन्फेक्शनरी टॉपिंग।

27.09.2019

केक "लेडी फिंगर्स"

केक "लेडीज फिंगर्स" को आधार के कारण इसका नाम मिला - कस्टर्ड कुकीज स्टिक के रूप में जो पतली उंगलियों के समान होती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई है।

अवयव:
परीक्षण के लिए:
- चार अंडे;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 180 ग्राम आटा;
- 250 मिली पानी;
- 1 चुटकी नमक।
क्रीम के लिए:
- 1 किलो खट्टा क्रीम;
- 1 छोटा चम्मच। सहारा।
सजावट के लिए:
- 50 ग्राम कोक की छीलन;
- जामुन।

19.07.2019

GOST के अनुसार केक "उड़ान"

केक "उड़ान", अगर हम क्लासिक संस्करण के बारे में बात कर रहे हैं, तो पूरी तरह से आटे के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन नट्स और मेरिंग्यू के साथ। यह बहुत कोमल और हवादार, अविश्वसनीय रूप से सुंदर और पागलपन से स्वादिष्ट निकला।
अवयव:
केक के लिए:
- 130 ग्राम मूंगफली;
- 5 अंडे का सफेद भाग;
- 320 ग्राम चीनी;
- वैनिलिन का 0.5 ग्राम।
सफेद क्रीम के लिए:
- 220 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम चीनी;
- वैनिलिन का 0.5 ग्राम;
- 5 जर्दी;
- 150 मिली दूध।
चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 2 बड़ा स्पून सफेद क्रीम;
- 1.5 - 2 चम्मच कोको।

16.07.2019

केक "फेरेरो रोचर"

केक "फेरेरो रोचर" इतना आसान और जल्दी तैयार नहीं है, लेकिन आपके प्रयासों को एक शानदार परिणाम के साथ पुरस्कृत किया जाएगा। यह एक बहुत ही सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक है।
अवयव:
परीक्षण के लिए:
- 5 अंडे;
- 70 ग्राम आटा;
- 180 ग्राम चीनी;
- 1 चुटकी वैनिलिन;
- 25 ग्राम कोको;
- 40 ग्राम स्टार्च;
- 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
भरने:
- 100 ग्राम हेज़लनट्स;
- 30 ग्राम वेफर्स;
- 150 ग्राम सफेद चॉकलेट।
संसेचन:
- 150 मिली कॉफी;
- 2 बड़ा स्पून कॉफी लिकर।
मलाई:
- 6 फेरेरो रोचर मिठाई;
- 2 पास्ता केक।

20.06.2019

केक "अर्ल रुइन्स": मेरिंग्यू का एक मीठा बादल

सबसे पहले, बच्चों को "अर्ल रुइन्स" केक पसंद आएगा: उन्हें ऐसे सुंदर नाम भी पसंद हैं, और केक का आकार निश्चित रूप से उन्हें प्रभावित करेगा। एक मिठाई तैयार करना उतना आसान नहीं है जितना आप चाहते हैं, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

अवयव:
मेरिंग्यू के लिए:
- 4 प्रोटीन;
- 200 ग्राम चीनी;
- 5-6 बूंद।
क्रीम के लिए:
- 4 जर्दी;
- 100 ग्राम चीनी;
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- 200 ग्राम दूध;
- 1 छोटा चम्मच कोको;
- 20 ग्राम वेनिला चीनी;
- 150 ग्राम मक्खन 82%.
छिड़काव के लिए:
- 100 ग्राम prunes।

19.06.2019

खट्टा क्रीम और नट्स के साथ गाढ़ा दूध पर केक "माशा"

होममेड केक के लिए कई व्यंजनों में से, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए - बिस्किट, खट्टा क्रीम पर आधारित क्रीम के साथ। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि स्वादिष्ट भी निकलता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे अगली छुट्टी के लिए अवश्य पकाएं।
अवयव:
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 30 ग्राम मक्खन;
- 350 ग्राम गेहूं का आटा;
- 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 3 अंडे;
- 2 बड़ा स्पून कोको;
- वनीला शकर;
- नमक।

क्रीम के लिए:
- 350 ग्राम खट्टा क्रीम 26%;
- 50 ग्राम पाउडर चीनी;
- 2 छोटे चम्मच खट्टा क्रीम रोगन।

सजावट के लिए:
- 70 ग्राम मूंगफली।

12.06.2019

घर पर केक - सूफले

एक असंभव रूप से सुंदर और नाजुक सूफले केक तैयार किया जाता है, बेशक, उतनी आसानी से और जल्दी से नहीं जितना हम चाहते हैं, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि आपके सभी प्रयास ब्याज के साथ चुक जाएंगे, मेरा विश्वास करो!

अवयव:
बिस्किट के लिए:
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम चीनी;
- 100 ग्राम आटा;
- 1 चुटकी नमक।

क्रीम सॉफले के लिए:
- 6 अंडे;
- 150 ग्राम चीनी;
- 130 ग्राम मक्खन;
- 200 मिली दूध;
- 25 ग्राम जिलेटिन;
- 80 मिली पानी;
- 1 छोटा चम्मच आटा;
- 1 चुटकी नमक।

ग्लेज़ के लिए:
- 80-100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 2-3 बड़े चम्मच वसा क्रीम।

चीनी की चाशनी के लिए:
- 50-60 ग्राम चीनी;
- 100 मिली पानी;
- 3-4 बड़े चम्मच खूबानी जाम।

25.03.2019

केक "स्नोफ्लेक"

जो लोग नाजुक, हवादार केक पसंद करते हैं उन्हें यह रेसिपी पसंद आएगी - स्नोफ्लेक केक। यह सफेद-सफेद, बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:
परीक्षण के लिए:
- 330 ग्राम गेहूं का आटा;
- 3 अंडे;
- 180 ग्राम चीनी;
- 45 ग्राम मक्खन;
- 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 चुटकी नमक।

क्रीम के लिए:

- 300 जीआर क्रीम पनीर;
- 450 मिली भारी क्रीम (33%);
- 150 जीआर सफेद चॉकलेट;
- 240 जीआर खट्टा क्रीम;
- 150 ग्राम नारियल के गुच्छे;
- 3-4 बड़े चम्मच पिसी चीनी।

25.03.2019

केक "ब्राउनी"

सबसे पहले, चॉकलेट के उत्साही प्रशंसकों को यह नुस्खा पसंद आएगा: "ब्राउनी" नामक इस केक में वास्तव में बहुत कुछ है!
अवयव:
बिस्किट के लिए:
- 120 ग्राम गेहूं का आटा;
- 5 ग्राम सोडा;
- 1 चुटकी नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच कोको पाउडर की एक स्लाइड के साथ;
- 150 ग्राम चीनी;
- वैनिलिन का 1 ग्राम;
- 1 अंडा;
- 30 ग्राम मक्खन;
- 30 ग्राम वनस्पति तेल;
- 130 मिली दूध;
- 1 चम्मच 6% (वाइन या सेब) काटें।
क्रीम के लिए:
- 250 जीआर मस्कारपोन पनीर;
- 200-250 मिली व्हिपिंग क्रीम;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी;
- 150 - 200 ग्राम डार्क चॉकलेट।
संसेचन के लिए:
- 5-6 बड़े चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध;
- 4-5 बड़े चम्मच गाय का दूध।
ग्लेज़ के लिए:
- 80 जीआर डार्क चॉकलेट;
- 50 जीआर मक्खन;
- 50 मिली दूध;
- 1-2 बड़े चम्मच। एल पीसा हुआ चीनी।
सजावट के लिए:
- चॉकलेट बार, बॉल्स, कुकीज़ - विवेक पर।

25.03.2019

स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक

स्ट्रॉबेरी और बिस्किट के शौकीनों को यह केक बहुत पसंद आएगा। हवादार आटा और स्वादिष्ट जामुन के अलावा, इसमें एक बहुत ही नाजुक खट्टा क्रीम, साथ ही साथ मीठा स्ट्रॉबेरी सिरप भी होता है ... यह बहुत अच्छा निकलता है।
अवयव:
परीक्षण के लिए:
- चार अंडे;
- 1 कप चीनी;
- 1 गिलास मैदा।
क्रीम के लिए:
- 450 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (20% वसा);
- 3/4 कप चीनी;
- 5-12 ग्राम गाढ़ा।
सिरप के लिए:
- 50 जीआर जमे हुए स्ट्रॉबेरी;
- 2 बड़ा स्पून सहारा;
- 150 मिली पानी।
भरण के लिए:
- 400 जीआर जमे हुए स्ट्रॉबेरी।

07.03.2019

केक "एक व्यस्त महिला का सपना"

इस केक का नाम व्यर्थ नहीं है। इसे पकाना काफी सरल और काफी तेज है। केक का स्वाद बिल्कुल सभी को भाएगा।

अवयव:

- 1 गिलास आटा;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 2 अंडे;
- 180 ग्राम मक्खन;
- 3 बड़े चम्मच कोको;
- आधा छोटा चम्मच सोडा;
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस;
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी;
- 2 कीनू।

06.03.2019

मिरर ग्लेज़ के साथ मूस केक

मिरर ग्लेज़ वाला मूस केक बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे बनाना इतना आसान नहीं है। चिंता न करें, तस्वीरों के साथ मेरी विस्तृत रेसिपी आपको इस केक को बिना किसी अड़चन के तैयार करने में मदद करेगी।

अवयव:

- 2 चिकन अंडे,
- 360 ग्राम चीनी,
- 70 ग्राम गेहूं का आटा,
- नमक की एक चुटकी,
- वेनिला चीनी स्वाद के लिए,
- 200 ग्राम ख़ुरमा,
- 24 ग्राम जिलेटिन,
- 150 ग्राम नाशपाती प्यूरी,
- 720 मिली। वसा क्रीम,
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट,
- 75 मिली। दूध,
- 60 ग्राम कोको,
- 150 मिली। पानी।

05.01.2019

पलिक की तरह पैनकेक केक

दिलचस्प नो-बेक डेसर्ट में से एक पैनकेक केक है। इसके लिए क्रीम पनीर के आधार पर तैयार किया जाता है, और बेरी जैम या जैम एक विशेष आकर्षण जोड़ता है। यह कोशिश करो, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!
अवयव:
परीक्षण के लिए:
- 150 मिली दूध;
-150 मिली पानी;
- 250 जीआर आटा;
- 3 अंडे;
- सोडा;
- सिरका;
- नमक;
- चीनी;
- वनस्पति तेल;
- मक्खन।

क्रीम के लिए:
- 450 ग्राम वसायुक्त घर का बना पनीर;
- 40 ग्राम खट्टा क्रीम 26%;
- 120 ग्राम पाउडर चीनी;
- 120 ग्राम स्ट्रॉबेरी या करंट जैम;
- सजावट के लिए चॉकलेट;
- सजावट के लिए ताजा जामुन।

नए साल के लिए घर का बना केक एक वास्तविक घटना है। चाय के लिए साधारण पेस्ट्री की तुलना में इसकी तैयारी पर अधिक समय, प्रयास और कल्पना खर्च की जाती है। ट्रेंडी केक के साथ प्रयोग, सोवियत कन्फेक्शनरों या रचनात्मक जिंजरब्रेड घरों से पसंदीदा व्यंजनों ने एक गर्म पारिवारिक परंपरा जारी रखी है।

सोवियत काल का चॉकलेट फ़ालतूगान आपको रसोई में बिताए गए समय के लिए पुरस्कृत करने से कहीं अधिक होगा।

बिस्किट आटा:

• 100 ग्राम आटा;
• 6 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम कोको।

बिस्किट को पहले से बेक किया जाता है, एक्स घंटे से एक दिन पहले नहीं। इससे पहले कि वे उसे केक में काटना शुरू करें, उसके पास एक अच्छा "आराम" होना चाहिए, अन्यथा आपको केवल टुकड़े मिलेंगे। उच्च-गुणवत्ता वाले संसेचन के लिए, इसमें कुछ और घंटे लगेंगे।

1. ओवन को 200ºС पर प्रीहीट करें। आटे से हवा के बुलबुले निकलने तक फॉर्म को गर्म ओवन में रखना चाहिए।
2. अंडे की सफेदी और आधी चीनी को मिक्सी में सख्त होने तक फेंटें। द्रव्यमान रसीला बनाने के लिए, आप चाकू की नोक पर नमक डाल सकते हैं।
3. जर्दी को शेष चीनी के साथ एक सफेद क्रीम में पीस लें। सभी अनाज को भंग कर देना चाहिए।
4. फोम की संरचना को बनाए रखते हुए, दोनों द्रव्यमानों को सावधानी से मिलाएं।
5. आटा गूंथ लें और कोको के साथ मिलाएं। इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें।
6. पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें।
7. फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें। उत्पादों की संकेतित संख्या के लिए आपको 22 सेमी व्यास के कंटेनर की आवश्यकता होगी। बिस्किट को उच्च बेक किया जाता है ताकि इसे केक में विभाजित किया जा सके।
8. पीटा हुआ आटा सांचे में डालें, 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें और इस समय दरवाजा न खोलें। बिस्किट को ड्राफ्ट और तापमान में बदलाव पसंद नहीं है।
9. केक के लिए खाली को ठंडा करें और इसे 8 घंटे के लिए तौलिये के नीचे रखें।

चॉकलेट क्रीम:

• 50 ग्राम कोको;
• 15 मिली पानी;
• जर्दी;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• वनीला शकर।

क्रीम सिरप के आधार पर तैयार की जाती है।

1. जर्दी को पानी में घोलें।
2. गाढ़ा दूध और वैनिलीन जोड़ें।
3. लगातार हिलाते हुए, कम आँच पर रचना को गरम करें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
4. ठंडा सिरप को नरम मक्खन में डालें और पूरे द्रव्यमान को हरा दें।
5. व्हिप करने की प्रक्रिया में, एक बार में एक चुटकी कोको पाउडर डालें ताकि कड़वी गांठ न बने।

एक महत्वपूर्ण चरण: केक को नमी और भारीपन प्राप्त करने के लिए, "प्राग" को मीठी चाय से संतृप्त किया जाता है:

• स्वाद के बिना मजबूत काली चाय काढ़ा;
• 100 मिलीलीटर गर्म पेय में 70 ग्राम चीनी और ठंडा करें।

बिस्किट को कम से कम तीन केक में बांटा गया है। यह एक लंबे चाकू या मछली पकड़ने की रेखा के साथ किया जाता है। परिणाम अभ्यास पर निर्भर करता है। यदि केक टूट जाते हैं या असमान हो जाते हैं, तो आप उन्हें क्रीम से गोंद और समतल कर सकते हैं।

1. केक को सर्विंग डिश पर रखें और चाय के साथ भिगो दें।
2. क्रीम की एक परत लगाएं।
3. बाकी केक के साथ सब कुछ दोहराएं।
4. ऊपर से खूबानी जैम से ब्रश करें।
5. केक को ठंडा करें।

सजावट के लिए:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 10 ग्राम मक्खन।

केक पर लगाने से तुरंत पहले आइसिंग तैयार की जाती है।

1. पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन को विसर्जित करें।
2. फ्रॉस्टिंग सेट करने के लिए केक पर स्टार्च छिड़कें।
3. इसे गर्म चौड़े चाकू या स्पैटुला से चिकना करके वितरित करें। ताकि यंत्र ठंडा न हो, समय-समय पर इसे उबलते पानी में डुबोया जाता है।
4. आइसिंग पूरी तरह से सेट हो जाने पर केक को सजाएं।

यहाँ यह स्वादिष्ट प्राग केक के लिए एक सरल नुस्खा है। मानकों के मुताबिक, "असेंबली" के बाद, मिठाई को आठ घंटे तक जोर दिया जाना चाहिए, हालांकि यह पहले से ही काफी तैयार है।

नए साल के लिए "पक्षी का दूध"

इस प्रसिद्ध केक का रहस्य इसकी लोचदार मलाईदार सूफले और बहुत सारी चीनी है।

बिस्किट के लिए:

• 150 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम तेल;
• 100 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• वानीलिन।

सूफले के लिए:

• 450 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 150 मिली पानी;
• दो प्रोटीन;
• अगर-अगर का एक चम्मच;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड

शीशा लगाना चॉकलेट और मक्खन से बनाया जाता है, जिसे 2:1 के अनुपात में लिया जाता है।

1. नरम मक्खन में वैनिलीन और चीनी जोड़ें।
2. अंडों को फेटना।
3. मैदा छान लें।
4. खट्टा क्रीम, आटा की तरह एक सजातीय, मोटी में सब कुछ मिलाएं।
5. 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए दो अलग-अलग केक बेक करें।

सूफले तैयार करने से पहले, आपको पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अगर-अगर तैयार करना होगा।

1. इसे पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।
2. बहुत धीमी आंच पर 5-10 मिनट के लिए चाशनी को उबालें। गुणवत्ता नियंत्रण: तैयार सिरप की एक बूंद को एक लोचदार गेंद में रोल किया जा सकता है।
3. जब तक चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए, मक्खन की मलाई और गाढ़ा दूध मिलाएं।
4. प्रोटीन में साइट्रिक एसिड जोड़ें और संरचना को एक मजबूत फोम में मारो, जैसे मेरिंग्यू के लिए।
5. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे चाशनी में डालें और बटरक्रीम डालें।
6. अगर-अगर 40ºC पर स्थिर हो जाता है, इसलिए मलाईदार द्रव्यमान को ठंडा किए बिना, केक को तुरंत बनाया जाना चाहिए।
7. चर्मपत्र के साथ एक वियोज्य रूप को कवर करें और उस पर बारी-बारी से बिस्किट और क्रीम की परतें लगाएं।
8. वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।
9. फ्रॉस्टिंग तैयार करें और ठंडा करें। इसे जमी हुई सूफले पर फैलाएं।

आप गर्म चाकू से सूफले को सावधानी से काट सकते हैं।

कस्टर्ड के साथ उत्सव केक "नेपोलियन"

एक बहु-परत केक स्वादिष्ट निकलता है, यह भिगोने में बेहतर होता है। कस्टर्ड "नेपोलियन" को विशेष कोमलता देता है।

क्लासिक टेस्ट के लिए:

• अंडा;
• 125 मिली पानी;
• 5 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 5 ग्राम नमक;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम आटा।

परीक्षण के साथ काम करने में काफी समय लगेगा। इसे "खींचने" से रोकने के लिए, सभी उत्पादों को अच्छी तरह से पहले से ठंडा किया जाता है।

1. एक मिक्सिंग बोर्ड पर मैदा छान लें। इसमें तेल मलें।
2. गीले टुकड़ों की अवस्था तक सामग्री को चाकू से काटते हुए मिलाएं।
3. अंडे, एसिड और नमक को पानी से पतला करें।
4. तरल को मक्खन के टुकड़ों में डालें, आटे को काटना जारी रखें।
5. आटे को हाथ से मसल कर 12 भागों में बांट लें।
6. प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेट करें।

क्रीम में:

• 1 लीटर दूध;
• 250 ग्राम चीनी;
• 2 पीसी। अंडे और व्यक्तिगत जर्दी;
• 80 ग्राम स्टार्च;
• 5 ग्राम वैनिलीन।

यदि क्रीम आकर्षक लगती है, तो चीनी की मात्रा एक तिहाई कम की जा सकती है।

1. गरम दूध में चीनी डाल कर पिघला लीजिये.
2. तापमान को बराबर करने के लिए अंडे और जर्दी को बाकी सामग्री और कुछ दूध के साथ मिलाएं। पीटने की जरूरत नहीं है।
3. अंडे के मिश्रण को दूध में डालें।
4. जैसे ही यह गाढ़ा होने लगे और व्हिस्क के लिए पहुंच जाए, इसे तुरंत स्टोव से हटा दें।
5. क्रीम को घुमावदार होने से बचाने के लिए, क्लिंग फिल्म को उसकी सतह के करीब दबाएं।

केक को रोल आउट करने से पहले, आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा। तब:

1. आटे के ठंडे हिस्से को सांचे के आकार में बेल लें।
2. कई जगहों पर छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान केक खराब न हो।
3. 200 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

नेपोलियन को जोड़ने से पहले, केक को ठीक करने के लिए डिश पर थोड़ी सी क्रीम लगाएं।

1. केक पर कम से कम 3 बड़े चम्मच क्रीम फैलाएं।
2. "नेपोलियन" क्रीम के साथ धब्बा और केक से टुकड़ों के साथ छिड़के।
3. ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए संसेचन के लिए छोड़ दें।

कैसे "बाउंटी" पकाने के लिए

स्वादिष्ट केक के व्यंजन सबसे असामान्य संघों से पैदा हुए हैं। "बाउंटी", एक नाजुक नारियल भरने के साथ एक स्वादिष्टता, "प्रसिद्ध चॉकलेट बार" के आधार पर बनाई गई थी।

सॉफ्ट कपकेक के लिए:

• 80 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम कोको;
• 120 ग्राम चीनी;
• तीन अंडे;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

उत्पादों की संकेतित संख्या के लिए, कम से कम 22 सेमी व्यास वाले मोल्ड की आवश्यकता होती है।

1. चीनी के साथ अंडे मारो।
2. बाकी सामग्री धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. घी लगे पैन में बैटर डालें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें।
4. वर्कपीस को पूरी तरह से फॉर्म में ठंडा करें और दो केक में विभाजित करें।
5. उन्हें क्रीम और मालिबू शराब के मिश्रण में भिगोएँ, 1: 1 लें।

भराई के लिए:

• 200 मिली दूध;
• 150 मिली नारियल के गुच्छे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी।

नारियल के गुच्छे एक गहरे सॉस पैन में पहले से स्टीम किए जाते हैं।

1. सबसे पहले मक्खन और चीनी को पिघला लें। दूध में डालें, ध्यान रहे कि दही फटे नहीं।
2. नारियल के गुच्छे डालें और सक्रिय रूप से सरगर्मी करें, रचना को एक घंटे के एक चौथाई के लिए स्टोव पर रखें।
3. नीचे वाले केक पर ठंडा किया हुआ मिश्रण डालें और ऊपर से दूसरा केक डालें।

केक को एक पूर्ण रूप देने के लिए, आपको इसे पिघले हुए चॉकलेट और मक्खन के शीशे से ढंकना होगा।

लाल मखमली केक

कन्फेक्शनरी रंगों और स्वादों के निर्माता एडम्स एक्सट्रैक्ट की एक लोकप्रिय अमेरिकी रेसिपी को इस कंपनी के मूल उत्पादों का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन कुछ अवयवों को बदलकर, आप इसे घर पर खाना पकाने के लिए सफलतापूर्वक अनुकूलित कर सकते हैं और मेहमानों को मूल उज्ज्वल व्यवहार के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

22 सेमी व्यास वाले केक के लिए:

• 300 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम पाउडर चीनी;
• 20 ग्राम कोको;
• दो अंडे;
• 110 ग्राम सफेद मार्जरीन;
• 240 मिली केफिर;
• 5 ग्राम नमक;
• 10 ग्राम वेनिला अर्क;
• 15 ग्राम सोडा;
• 15 मिली सिरका;
• 30 मिली लाल रंग।

जेल डाई को केवल 2 चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखी डाई आपको वांछित रसदार छाया प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगी। सफेद मार्जरीन को 7:3 के अनुपात में मक्खन और वनस्पति तेल से बदला जा सकता है। वनस्पति तेल केक को नमी और सही बनावट देगा।

1. मैदा, कोको, नमक, सोडा को एक साथ छान लें।
2. नरम नकली मक्खन और पाउडर चीनी मारो।
3. अंडे, वेनिला एसेंस डालें और मिश्रण को फिर से अच्छी तरह फेंटें।
4. वैकल्पिक रूप से आटे का मिश्रण और केफिर को भागों में डालें। आपको जल्दी से आटा गूंधने की ज़रूरत है ताकि यह "तंग" न हो।
5. केफिर के आखिरी हिस्से में सिरका डालें।
6. एक बार में 2 - 3 भागों में या 2 - 3 रूपों में बेक करें। इष्टतम तापमान 175ºС है। बेकिंग का समय - 30-35 मिनट।
7. मछली पकड़ने की रेखा के साथ ठंडे केक से "टोपी" निकालें ताकि सतह भी हो। बिस्किट के अवशेष सजावट के काम आएंगे: कटे हुए सितारे और अन्य नए साल के प्रतीक। टुकड़ों के साथ पक्षों को छिड़कना सुविधाजनक है।

गाढ़ी पनीर क्रीम के लिए:

• 600 ग्राम पनीर या क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया या मस्कारपोन);
• 300 मिली क्रीम 33 - 35%;
• 300 ग्राम पाउडर चीनी।

क्रीम को 300 ग्राम मक्खन से बदला जा सकता है।

1. ठंडी क्रीम और आइसिंग को सख्त होने तक फेंटें।
2. मिक्सर के साथ काम करना बंद किए बिना धीरे-धीरे पनीर डालें।

केक को रिंग में इकट्ठा करना बेहतर है, क्योंकि आपको क्रीम की मोटी परतें मिलेंगी।

1. प्रत्येक केक पर लगभग एक चौथाई क्रीम फैलाएं।
2. इसे पेस्ट्री स्पैचुला से सतह पर चिकना करें।
3. स्थिर करने के लिए मिठाई को रेफ्रिजरेट करें।

छुट्टी के लिए केक "घड़ी"

नए साल की मेज के लिए, आप बिस्किट केक के लिए किसी भी सिद्ध नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, इसे उपयुक्त सजावट की मदद से छुट्टी के प्रतीक में बदल सकते हैं।

केक को डायल के रूप में सजाने के लिए:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 300 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• 300 ग्राम मक्खन।

केक के बेस के लिए - बिस्किट केक। आटा एकदम सही है, जैसा कि बर्ड्स मिल्क केक रेसिपी में है, या पिछले संस्करण से।

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और पूरी तरह से जमने तक क्लिंग फिल्म पर समान रूप से फैलाएं।
2. दो फ्लफी केक और एक बहुत पतला केक तैयार करें।
3. गाढ़े दूध और मक्खन के बराबर भागों से क्रीम को फेंट लें।
4. केक को क्रीम से कनेक्ट करें और ठंड में वर्कपीस को हटा दें।
5. एक पतले केक से 12 हलकों को काट लें - केक कटर के साथ संख्याओं के लिए खड़ा है।
6. उन्हें ऊपरी केक की परिधि के चारों ओर रखें और उन्हें क्रीम के साथ सतह पर ठीक करें।
7. केक के ऊपर और किनारों को बाकी क्रीम से ढक दें।
8. एक तेज चाकू के साथ, चॉकलेट शीट से वांछित आकार की संख्या और तीर काट लें और ध्यान से उन्हें स्टैंड में स्थानांतरित करें। "घड़ी" की सुई को 23:55 पर सेट करें ताकि मेहमानों के पास घड़ी की झंकार से पहले इच्छा करने का समय हो।

मेरिंग्यू के साथ नए साल का केक "क्रिसमस ट्री"

रेडीमेड मेरिंग्यू से बेक किए बिना केक परिचारिका को प्री-हॉलिडे उथल-पुथल में कुछ घंटे बचाएगा।

सजावट के लिए:

• मेरिंग्यू 3 - 4 सेमी व्यास;
• चॉकलेट या रंगीन ड्रेजेज में हेज़लनट्स;
• सफेद चॉकलेट "गोंद" के रूप में।

कार्डबोर्ड या मोटे कागज से, आपको शंकु को भविष्य के क्रिसमस ट्री के आकार में रोल करने और इसे पन्नी के साथ लपेटने की आवश्यकता है।

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. मेरिंग्यू के सपाट हिस्से को इसमें डुबोकर, पंक्तियों में शंकु से जोड़ दें।
3. चॉकलेट गेंदों या अन्य स्वादिष्ट सजावट को बीच में चिपका दें।

उत्सव की मिठाई "शिष्का"

यह थीम्ड नो-बेक डेज़र्ट भी जल्दी और आसानी से बन जाता है। बच्चे अपने दम पर इस काम का सामना करेंगे और उत्सव की मेज तैयार करने में मदद करेंगे।

केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम कटे हुए मेवे (अखरोट या हेज़लनट्स);
• 100 ग्राम सूखी कुकीज़;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
• 30 ग्राम कोको;
• कुकीज़ "तिनके" शंकु की संख्या से;
• 150 ग्राम चॉकलेट कॉर्न फ्लेक्स;
• पिसी चीनी।

"पाइन कोन" लगभग 4 - 5 सेमी लंबा। "स्प्रूस" - 8 - 10 सेमी तक साधारण गहरे शहद मकई के गुच्छे या बादाम पंखुड़ियों में कटे हुए उनके लिए उपयुक्त हैं।

1. कुकीज को क्रम्बल करें और किसी भी गांठ को क्रश करें।
2. क्रम्ब्स, नट्स, कोको और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
3. परिणामी चिपचिपे द्रव्यमान से "तिनके" के रूप में शंकु बनते हैं और नीचे की तरफ चौड़े हिस्से के साथ रिक्त स्थान को डिश पर रखते हैं।
4. परिधि के चारों ओर पंक्तियों में मकई के गुच्छे दबाएं। "पाइन शंकु" में तराजू फूलों की पंखुड़ियों की तरह खुले होते हैं, "स्प्रूस" में वे एक दूसरे के खिलाफ दबाए जाते हैं।
5. पुआल के अतिरिक्त हिस्से को तोड़ दें और टिप को ढक दें।
6. बर्फ के प्रभाव को बनाने के लिए पाउडर चीनी के साथ भागों को छिड़कें।

सर्व करने तक केक को फ्रिज में रखना चाहिए।

कुकीज़ "विंटर हाउस" से इलाज

प्रसिद्ध "जिंजरब्रेड हाउस" उत्सव की मेज को सजाने की यूरोपीय और अब रूसी परंपरा का एक अभिन्न अंग है।

खूबसूरती से डिजाइन किए गए अभी भी जीवित रहने के लिए, ऐसे घरों को विशेष आटे से विशेष रूपों में पकाया जाता है, ध्यान से विधानसभा विधि और डिजाइन पर विचार किया जाता है। घर की छुट्टी के लिए या बच्चों के साथ एक रचनात्मक शाम के लिए, प्रक्रिया को बहुत सरल किया जा सकता है।

सूखी कुकीज़ से दीवारें और छत बहुत अच्छी निकलेगी, आप सजावट के लिए किसी भी "उपहार" का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है।

भागों को जोड़ने और सभी प्रकार के icicles और स्नोड्रिफ्ट बनाने के लिए, आपको आइसिंग शुगर तैयार करने की आवश्यकता है:

• अंडा;
• 260 ग्राम पाउडर चीनी।

रसोई के उपकरणों की जरूरत नहीं है, सब कुछ आसानी से एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है।

1. अंडे से प्रोटीन अलग कर लें।
2. इसे पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक पीस लें।
3. सख्त होने से तुरंत पहले फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें। आप इसे सबसे छोटे छेद वाले पेस्ट्री बैग से निकाल सकते हैं।

1: 1 के पैमाने पर दीवारों और छतों के लिए ड्राइंग काम को आसान बनाएगी।

सख्त कुकीज़ को दाँतेदार चाकू से सावधानी से काटा जाता है।

1. घर के लिए "कट आउट" विवरण: छत के लिए त्रिकोणीय किनारों वाली दो दीवारें, दो खिड़कियों या दरवाजों के लिए छेद के साथ।
2. शीशे का प्रयोग करके दीवारों को पसलियों से जोड़ दें। सीम से अतिरिक्त फैला हुआ नहीं हटाया जाता है।
3. वर्कपीस को सर्विंग डिश पर चिपकाएं।
4. छत को ठीक करें और यदि वांछित हो तो पाइप।
5. खिड़की के उद्घाटन और छत के किनारों को शीशे का आवरण से सजाएं।
6. मार्शमॉलो, मुरब्बा के टुकड़ों से टाइलें बिछाएं, या पेस्ट्री बैग से निचोड़ा हुआ शीशा लगाएं।
7. शीशा से, घर के चारों ओर "बहाव" करें।

मार्शमैलो बिना पकाए इलाज करता है

बेकिंग के बिना, आप न केवल बच्चों के डेसर्ट को मज़े के लिए पका सकते हैं, बल्कि काफी ठोस और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट केक भी बना सकते हैं।

मार्शमैलो मास्टरपीस के लिए एक सरल नुस्खा:

• 1 किलो मार्शमैलो;
• 700 ग्राम व्हीप्ड क्रीम;
• 200 ग्राम ग्राउंड हेज़लनट्स;
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 500 ग्राम कैंडिड क्रैनबेरी या करंट।

केक की निचली परत को ठीक करने के लिए एक सर्विंग डिश पर थोड़ी सी क्रीम फैलाएं। तब:

1. परतों में बाहर रखना: मार्शमैलो आधा / नट / जामुन / मार्शमैलो फिर से और इसी तरह।
2. व्हीप्ड क्रीम के साथ सभी परतें फैलाएं। शीर्ष परत मार्शमैलो होनी चाहिए।
3. पिघली हुई चॉकलेट से बूंदा बांदी करें और बेरीज से सजाएं। शांत हो जाओ।

नए साल के लिए जेली फ्रूट केक

भरण के लिए:

• 1 किलो संतरे या कीनू;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू;
• 100 ग्राम सावोयार्डी कुकीज या कोई भी बिस्किट।

क्रीम के लिए:

• 50 ग्राम जिलेटिन;
• 100 मिली पानी;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• 800 ग्राम खट्टा क्रीम या गाढ़ा दही;
• 180 ग्राम चीनी।

यदि एक धातु बेकिंग डिश का उपयोग किया जाता है, तो इसे केवल एक मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोया जाता है और एक सर्विंग डिश पर उल्टा कर दिया जाता है।

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी से पतला करें।
2. इस तरल में चीनी घोलें।
3. रचना को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। एक नियमित चम्मच के साथ मिश्रण करना बेहतर होता है, न कि मिक्सर के साथ, ताकि हवा के बुलबुले न बनें।
4. खट्टे छिलके और सफेद फिल्म। मोल्ड के तल पर एक सुंदर पैटर्न के साथ रखो।

• 350 मिली भारी क्रीम;
• 400 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 100 ग्राम पाउडर चीनी;
• 80 मिली बेलीज़ लिकर;
• 100 ग्राम ग्राउंड नट्स;
• 50 ग्राम बिस्किट के टुकड़े।

क्रम्ब्स को बासी बिस्किट या बटर कुकीज से बनाया जा सकता है।

1. डार्क चॉकलेट को गरम क्रीम में पिघला लें। लिकर डालकर थोड़ा ठंडा करें।
2. मेवा और बिस्किट का चूरा मिलाकर आधा भाग करें।
3. एक भाग को घी लगे सांचे के तल में डालें और गर्म मिश्रण के ऊपर डालें।
4. क्रम्ब के दूसरे आधे हिस्से को चॉकलेट में धीरे से दबाकर कवर करें।
5. शांत हो जाओ।
6. परोसने से पहले, मिठाई को एक सर्विंग प्लैटर पर पलटें और सफेद चॉकलेट स्नोफ्लेक्स से गार्निश करें।

कैसे नए साल के लिए एक केक को सजाने के लिए पर विचार

थीम्ड सजावट का उपयोग करके किसी भी केक को बड़े अक्षर के साथ एक विशेष नए साल के इलाज में बदल दिया जा सकता है।

रंगीन मैस्टिक से, आप सांता क्लॉज़, स्नोमैन और हिरण, रंगीन लालटेन की माला, मिस्टलेटो पुष्पांजलि, उपहार बॉक्स, सजावटी मोज़े और बहुत कुछ के विशाल या सपाट आंकड़े बना सकते हैं।

प्लास्टिक द्रव्यमान के लिए:

• पाउडर दूध,
• पिसी चीनी,
• गाढ़ा दूध,
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड
• खाद्य रंग।

पिघली हुई चॉकलेट की मदद से आप सीधे केक पर शिलालेख और पैटर्न बना सकते हैं। यदि आप क्लिंग फिल्म पर चित्र लगाते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं, तो आपको मूल आकृतियाँ मिलती हैं: बर्फ के टुकड़े, तारे या क्रिसमस के पेड़।

आप स्टैंसिल का उपयोग करके ड्राइंग या पैटर्न भी बना सकते हैं।

• एक पेपर टॉवल से एक स्नोफ्लेक काट लें।
• इसे दूसरे नैपकिन पर सर्कल करें और "नकारात्मक" काट लें।
• चॉकलेट आइसिंग से ढके केक पर स्टैंसिल लगाएं और पाउडर चीनी से डस्ट करें।
• स्टैंसिल को बहुत सावधानी से हटाएं ताकि पैटर्न को परेशान न करें।

फल या मुरब्बा के रंगीन स्लाइस से कोई भी आवेदन किया जा सकता है: कीवी - एक हरे क्रिसमस ट्री के लिए, क्रैनबेरी - गेंदों के लिए, स्ट्रॉबेरी - लाल टोपी के लिए, केला - गोल बौने चेहरों के लिए।

सभी विचारों का उपयोग करने के लिए, आपको क्रिसमस, पुराने नए साल और अन्य छुट्टियों के लिए कुछ खास बनाना होगा। चीनी नव वर्ष के केक के लिए भी, एक अद्वितीय लेखक का समाधान है।

मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है, लेकिन कभी-कभी इसके लिए बिल्कुल समय नहीं होता है, और मैं वास्तव में अपने और प्रियजनों के साथ कुछ स्वादिष्ट व्यवहार करना चाहता हूं, खासकर नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर। हाल ही में मुझे एक दिलचस्प केक के लिए एक अद्भुत नुस्खा मिला, जो आने वाले वर्ष के मुख्य प्रतीक के रूप में है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे नाशपाती के गोले जितना आसान बनाना है।

मुझे यह पसंद है कि आपको इसे ओवन में सेंकना नहीं है, बस सामग्री मिलाएं, थोड़ा इंतजार करें और स्वादिष्ट इलाज तैयार हो जाएगा। यदि आपके परिवार में युवा शेफ हैं, तो उन्हें शामिल करना सुनिश्चित करें, यह मजेदार और शैक्षिक होगा, और आपके प्रयासों का परिणाम निश्चित रूप से योग्यता के आधार पर घर के बाकी लोगों द्वारा सराहा जाएगा।

• 500 ग्राम वसा खट्टा क्रीम (15-20%);
• 200 ग्राम कुकीज़ "चिड़ियाघर";
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 छोटे केले (या 1 बड़ा)
• 4 बड़े चम्मच छिड़कने के लिए नारियल के गुच्छे;
• गार्निश के लिए कुछ अंगूर और किशमिश

खाना कैसे बनाएँ:

शुरू करने के लिए, जार से खट्टा क्रीम एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें सारी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तब तक मिलाते रहें जब तक अनाज घुलना शुरू न हो जाए, सुविधा के लिए और प्रक्रिया को तेज करने के लिए, व्हिस्क लें या मिक्सर का उपयोग करें।

केले का छिलका हटा दें, फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और द्रव्यमान में मिला दें। गांठ के बिना स्थिरता सजातीय होनी चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में सभी कुकीज़ जोड़ें, सजावट के लिए कुछ चीजें छोड़कर। उत्पादों को फिर से मिलाएं, सभी कुकीज़ खट्टा क्रीम में होनी चाहिए, कप की सामग्री को कुछ घंटों के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। आदर्श रूप से, शाम को तैयारी करें, फिर कुकीज़ रात भर अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएंगी, और आपके लिए इससे केक बनाना आसान हो जाएगा।

एक नोट पर!

अपने विवेक पर, खट्टा क्रीम को नियमित रूप से गाढ़े दूध के लिए चीनी के साथ बदलें, लेकिन केवल अच्छी गुणवत्ता का।

जब कप में द्रव्यमान नरम हो जाए, तो इसे एक सपाट प्लेट पर रखें और किनारों को कुचलते हुए चम्मच से उत्तल बूंद का आकार दें। यह माउस का शरीर होगा। परिणामी आकृति को नारियल के गुच्छे की एक पतली परत के साथ छिड़कें। थूथन बनाएं: इसके लिए आंखों के स्थान पर एक दो किशमिश डालें और एक अंगूर को नाक की तरह चिपका लें। बची हुई कुकीज से कान बनाए जा सकते हैं. नए साल के चूहे को थोड़ी देर बाद मेज पर रखना बेहतर होता है, ताकि सभी सामग्री भिगो दी जाए। यह संभावना नहीं है कि ऐसे लोग होंगे जो खाने की कोशिश करने से इनकार करते हैं, इसलिए बेझिझक इलाज को मेज के केंद्र में रखें - विरोध करना असंभव होगा। बोन एपीटिट और खुश सर्दियों की छुट्टियां!

रचना को टेबल के केंद्र में रखें, मेहमान आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे और इस तरह की आकर्षक मिठाई को चखने का आनंद लेंगे।

नए साल के लिए स्वादिष्ट और सरल केक "हेरिंगबोन"

नए साल की मेज पर छुट्टी का प्रतीक होना चाहिए - स्प्रूस। हम एक खाद्य क्रिसमस ट्री बनाने की पेशकश करते हैं, यह बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा।

• मक्खन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - एक गिलास;
• 3-4 बड़े चम्मच पिसी चीनी;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर, एक चुटकी;
• 90-100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 100 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• स्टार्च - 1/2 छोटा चम्मच;
• 2 जर्दी;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 1/2 कप क्रीम 25%।

खाना कैसे बनाएँ:

जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से रगड़ें। खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। मक्खन को नरम होने तक डीफ्रॉस्ट करें और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। बेकिंग पाउडर में डालें। आटा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। द्रव्यमान को एक कटोरे या बैग में स्थानांतरित करें और इसे 40-50 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

कागज से, बड़े से लेकर छोटे, अलग-अलग आकार के तारे बनाएँ। आटा बाहर रोल करें, और फिर रेखाचित्रों के अनुसार तारों को काट लें। बिस्किट को 10-15 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट को पिघलाएं, उसमें स्टार्च वाली क्रीम, पीसी हुई चीनी डालें। नारियल के गुच्छे को ब्लेंडर में पीस लें और पिघली हुई चॉकलेट में डाल दें।

क्रिसमस ट्री को इकट्ठा करें: सबसे बड़े केक को सबसे नीचे रखें, इसे एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ चिकना करें, और इसे ऊपर से एक छोटे केक के साथ दबाएं। इस प्रकार, सबसे छोटा केक क्रिसमस ट्री के ऊपर होना चाहिए। ऊपर से कैंडिड फ्रूट्स को क्रीम से चिपका कर सजाएं। पेड़ को 1-2 घंटे के लिए सख्त होने दें। उसी सिद्धांत से, आप चॉकलेट क्रिसमस ट्री बना सकते हैं।

एक नोट पर!

देहाती खट्टा क्रीम क्रीम के लिए बहुत अच्छा है, यह स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में अधिक मोटा और बेहतर है।

"नए साल का बूट" - एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर केक

अन्य देशों में, नए साल की छुट्टियों के लिए बूट के आकार में मिठाई पकाने की परंपरा है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह की विनम्रता इसे आजमाने वालों के लिए सौभाग्य लाएगी। हम नए साल के लिए बूट के रूप में केक बनाने का प्रस्ताव रखते हैं। घरवाले आश्चर्य से सुखद आश्चर्यचकित होंगे और तुरंत एक टुकड़ा आज़माना चाहेंगे।

• 350-400 ग्राम चीनी;
• 350-400 ग्राम आटा;
• 10 अंडे।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• 200 ग्राम मक्खन।

केक के संसेचन के लिए:

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• 1.5 कप उबला हुआ पानी।

सजावट के लिए:

• 8 अंडे का सफेद भाग;
• चम्मच साइट्रिक एसिड;
• लाल भोजन रंग;
• एक गिलास चीनी;
• पानी का गिलास।

खाना कैसे बनाएँ:

एक व्हिस्क के साथ दानेदार चीनी के साथ ठंडे अंडे मिलाएं। एक लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके, अंडे के मिश्रण में आटा डालें। आप सीधे छलनी से आटे को अंडे के मिश्रण में डाल सकते हैं, लेकिन लगातार हिलाते रहें।

एक आयताकार मोल्ड लें, चर्मपत्र के साथ कवर करें और उसमें आटा डालें। मोल्ड को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आप लगातार 2-3 बार केक बेक कर सकते हैं, आप एक बड़ा केक बना सकते हैं, और फिर इसे 3 भागों में काट सकते हैं।

मक्खन को टुकड़ों में काट लें, एक कप में किचन में नरम होने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। मक्खन को मिक्सर से फेंटें, फिर चम्मच से कंडेंस्ड मिल्क डालें। क्रीम को फ्लफी बनाने के लिए कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। एक सॉस पैन में, भिगोने के लिए सिरप बनाएं। पानी गरम करें, उसमें चीनी डालें और उबाल आने दें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक उबालें। फिर आंच बंद कर दें।

कुछ घंटों के लिए आयताकार ठंडे केक को सिरप में भिगो दें। फिर उन्हें एक पतली परत (जाम) से चिकना करें, और ऊपर से क्रीम संसेचन डालें। बिस्किट को एक के ऊपर एक रख दें। केक से एक बूट काट लें: लंबी तरफ से एक अर्धवृत्त काट लें, और केक के निचले हिस्से को थोड़ा तिरछा काट लें। बाकी केक को ऊपर रख दें।

अब आपको सजावट के लिए एक मलाईदार द्रव्यमान बनाने की जरूरत है। अंडे की सफेदी लें, उन्हें चीनी (150 ग्राम) के साथ सफेद गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। एक गिलास पानी गरम होने के लिए रख दें, उबाल आने के बाद बची हुई चीनी घोल लें, 3-4 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच से उतार लें। प्रोटीन फोम में सावधानी से गर्म सिरप डालें। इसे जमने से रोकने के लिए, प्रोटीन को एक दिशा में मिलाएं, एक नींबू डालें।

कस्टर्ड मिश्रण को 3 बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग को अलग रख दें, और बाकी में डाई डालें और पेस्ट्री बैग में रखें। केक को लाल क्रीम से सजाएं, और फिर सफेद रंग के अवशेषों से पैटर्न बनाएं या बूट पर फ्रिल बनाएं। तैयार केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, फिर मेहमानों का इलाज करें।

एक नोट पर!

अगर आपको मेवे पसंद हैं, तो आप उन्हें भरने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। केक के बीच मेवे क्रीम के साथ डालें।

नए साल के लिए स्वादिष्ट और सुंदर राफेलो केक

यदि आपके पास समय नहीं है, या आप खाना पकाने के केक से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से रैफेलो रेसिपी को पसंद करेंगे। स्टोर में तैयार केक खरीदें, फिर क्रीम से भिगोएँ और सजाएँ। स्वादिष्ट मिठाई कुछ ही मिनटों में परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

• बिस्किट केक - 1 पीसी ।;
• 30% वसा सामग्री के साथ 2 कप क्रीम;
• रोगन - 2 पाउच;
• राफेलो चॉकलेट का एक डिब्बा;
• सफेद चॉकलेट बार;
• 3 बड़े चम्मच नारियल की कतरन।

खाना कैसे बनाएँ:

क्रीम को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि यह कमरे के तापमान पर हो। 3-5 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ क्रीम को फेंटें।

डिब्बे में से 7-8 मिठाइयाँ निकाल कर रख दीजिये, बची हुई मिठाइयों को मिक्सर कप में डाल कर चिकना होने तक पीस लीजिये. व्हीप्ड क्रीम में कैंडी मिश्रण डालें। यह एक गाढ़ी क्रीम होनी चाहिए।

बिस्किट को 2 बराबर भागों में बांट लें। एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ प्रत्येक भाग को लुब्रिकेट करें। टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें।

चॉकलेट को महीन पीस लें, केक को टुकड़ों के साथ छिड़क दें। अतिरिक्त नारियल के गुच्छे के साथ किनारे और ऊपर छिड़कें। केक के ऊपर मिठाई डालें और केतली डाल दें। आप इस व्यंजन को तुरंत चख सकते हैं, लेकिन केक विशेष रूप से तब स्वादिष्ट होगा जब इसे 2-3 घंटे के लिए भिगोया गया हो।

आप केक पर केक की परतों की संख्या बढ़ा सकते हैं, बस अधिक क्रीम बनाना याद रखें। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पूरी रेसिपी।

केक "सांता क्लॉस" 2020

अगर आपके किचन में 3-4 बिस्किट केक हैं तो एक स्वादिष्ट और हल्का केक बन सकता है. यदि समय हो तो आप स्टोर से खरीदे हुए का उपयोग कर सकते हैं या स्वयं बेक कर सकते हैं। केक बनाने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है।

• 4 बिस्किट केक;
• 1.5 कप खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच पिसी चीनी;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 4 अंडे का सफेद भाग;
• 1/2 कप दानेदार चीनी;
• सजावट के लिए:
• चम्मच लाल रंग;
• एक मुट्ठी अंगूर।

खाना कैसे बनाएँ:

मलाई को एक बाउल में डालकर मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। फिर धीरे-धीरे पीसी हुई चीनी डालें और 4-5 मिनट तक लगातार चलाते रहें। अनन्नास से रस निकाल लें। अगर आपने चाशनी में साबुत फल खरीदे हैं, तो उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब आप असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। एक समतल प्लेट लें और उसके बीच में थोड़ी सी क्रीम लगाएं, ताकि केक फिसले नहीं। केक डालें, क्रीम से चिकना करें, उस पर एक और डालें, फिर से चिकना करें। केक के ऊपर क्रीम से चिकना न करें, हम इसे अलग तरह से सजाएंगे।

एक बर्तन लें और उसमें 50-60 मिली पानी डालें। आग लगा दो। जब पानी उबल जाए तो 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और चाशनी को ढक्कन से ढककर धीरे-धीरे ठंडा होने दें। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियां न बन जाएं, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में चाशनी डालें, लगातार हिलाते रहें। कस्टर्ड को 3 भागों में बाँट लें, एक भाग में रंग मिलाकर अभी के लिए अलग रख दें। पेस्ट्री बैग को सफेद क्रीम से भरें और बनाना शुरू करें। पहले दाढ़ी बनाओ, फिर चेहरा। आंखों के लिए अंगूर लगाएं। इसके बाद लाल क्रीम से नाक, मुंह और टोपी बनाएं। केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खुश चाय!

नए साल की मेज के लिए केक "स्नोमैन"

शीतकालीन नाम स्नोमैन के साथ नए साल की मिठाई के लिए नुस्खा पर ध्यान दें। केक शरद ऋतु निविदा निकला, बिस्किट क्रीम के साथ अच्छी तरह संतृप्त है। नारियल के गुच्छे या सफेद कसा हुआ चॉकलेट सजावट के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार होने में लगभग 1.5 घंटे का समय लगता है।

• 4 चिकन अंडे;
• 1/2 कप मैदा;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• 2 टीबीएसपी स्टार्च;
• 100-150 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी का एक बैग - 10-15 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

क्रीम तैयार करने के लिए:

• 300 ग्राम देहाती पनीर;
• 400 ग्राम भारी क्रीम;
• सेंट एल जेलाटीन;
• 100 ग्राम चीनी।
• सजावट के लिए:
• कुछ अंगूर;
• गाजर का एक टुकड़ा;
• 100 ग्राम नारियल के गुच्छे।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडों को समय से पहले फ्रिज से निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ जाएं। अंडे को चीनी के साथ मारो, धीरे-धीरे द्रव्यमान में जोड़ें। छना हुआ आटा, नरम मक्खन और बेकिंग पाउडर डालें। आटा में वेनिला चीनी और नमक छिड़कें। आपको 4 शॉर्टकेक सेंकना होगा: 2 बड़े व्यास के साथ, 2 छोटे व्यास के साथ। आप बेकिंग के लिए एक ही आकार ले सकते हैं, बस पके हुए केक को एक छोटे व्यास वाली प्लेट में काट लें। तैयार केक को मोल्ड से निकालें और ठंडा करें।

एक कप में क्रीम और पनीर को मिक्स कर लें ताकि मिश्रण में कोई गांठ न रहे, एक ब्लेंडर या मिक्सर लें। द्रव्यमान और जिलेटिन में चीनी जोड़ें।

एक बड़े पकवान पर अलग-अलग व्यास के 2 शॉर्टकेक डालें, मलाईदार द्रव्यमान के साथ चिकना करें। फिर बचे हुए केक को पिछले वाले के आकार के अनुसार डालें और फिर से क्रीम के ऊपर डालें। स्नोमैन को छीलन से छिड़कें। आंख और नाक की जगह अंगूर और गाजर डालें, गाजर से भी मुस्कान बनाई जा सकती है। केक को भिगोने में 2 से 3 घंटे लगते हैं, लेकिन रात के लिए ठंडी जगह पर मिठाई को निकालना बेहतर होता है, फिर यह और भी बेहतर सोख लेगा।

क्रीम बनाने के लिये पनीर की जगह क्रीम पनीर डालिये, खट्टापन नहीं लगेगा.

स्नोमैन बिस्किट केक रेसिपी

केक "स्नोमैन" मेरा सुझाव है कि आप नए साल के लिए पकाएं। यह पता चला है कि यह बहुत मज़ेदार है, डिज़ाइन जटिल नहीं है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से मेरे साथ खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

स्वाद के लिए, केक नरम निकलता है, क्योंकि केक बिस्किट होते हैं, और खट्टा क्रीम से क्रीम बनाई जाती है। यदि किसी कारण से आपके पास खट्टा क्रीम नहीं हो सकता है, तो इसे कन्फेक्शनरी क्रीम से बदल दें। इसके अलावा, आप अपने पसंदीदा फलों को केक में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं: कीवी, अनानास, केले, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन।

आटा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• कोको - 2-3 बड़े चम्मच।

क्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 पैक (वजन - 450 ग्राम, वसा सामग्री - 20-25%);
• चीनी - 150 ग्राम।

अंडे की बताई गई संख्या को मिक्सिंग बाउल में तोड़ लें। गोरों को जर्म्स से अलग करना आवश्यक नहीं है। अंडे के द्रव्यमान को 3 मिनट के लिए मारो। इस समय के दौरान, यह रसीला हो जाएगा और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा। पीटा अंडे पर चीनी डालो। मिक्सर, यदि आपके पास स्थिर है, तो इसे बंद न करें। 3-5 मिनट के लिए सब कुछ मारो।

अब मैदा और तुरंत कोको डालें। आटा गूंथ लें।

चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक गोल धातु बेकिंग डिश में बैटर डालें। फॉर्म को 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें। तैयार बिस्किट चॉकलेट केक को मोल्ड से निकालें।

खट्टा क्रीम को एक मिक्सिंग बाउल में डालें। चीनी तुरंत डालें। मिक्सर को चालू करें और इसके साथ क्रीम को कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। इस समय के दौरान, खट्टा क्रीम बहुत मोटी हो जाएगी, और परिणामी क्रीम के साथ केक को लुब्रिकेट करना सुविधाजनक होगा।

तैयार चॉकलेट केक को तीन भागों में काट लें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा क्रीम "पिघल" जाएगी और उनमें से निकल जाएगी।

खट्टा क्रीम के साथ सभी केक (शीर्ष भी) को चिकना करें।

अब आप बची हुई क्रीम को वांछित रंगों (हीलियम रंगों का उपयोग करके) में रंग सकते हैं और स्नोमैन पर आंखें, गाल, मुंह और नाक खींच सकते हैं। मैंने मैस्टिक से तैयार आंखों और गालों का इस्तेमाल किया। गाजर से नाक और मुंह काट दिया। यहाँ इतना सुंदर और उत्सव का केक "स्नोमैन" निकला!

सहमत हूँ, आप नए साल की पूर्व संध्या पर बेहतर इलाज की कल्पना नहीं कर सकते!

नए साल की शुभकामनाएँ!

केक "स्नोफ्लेक"

यदि आप अभी भी नए साल की मिठाई के बारे में सोच रहे हैं, तो हम आपको हवादार केक बनाने की सलाह देते हैं। खासतौर पर यह उन लोगों को पसंद आएगा जो बटरक्रीम और नारियल के गुच्छे पसंद करते हैं।

• एक गिलास आटा;
• 1/2 कप दानेदार चीनी;
• 2 चिकन अंडे;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जिसका वजन 30-50 ग्राम होता है;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1.5 कप क्रीम;
• एक गिलास वसा खट्टा क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी;
• सफेद चॉकलेट बार;
• 100 ग्राम नारियल के गुच्छे।

खाना कैसे बनाएँ:

एक सजातीय द्रव्यमान में अंडे को चीनी के साथ पीस लें। इसमें मैदा छान लें और बेकिंग पाउडर डाल दें। आटे में पिघला हुआ मक्खन डालकर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को 6 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग से केक बनाएं और ओवन में 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

क्रीम के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण को मिक्सर से कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। सेंट एल के अनुसार। पाउडर चीनी डालें। सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और क्रीम में डालें।

मलाईदार द्रव्यमान के साथ शॉर्टकेक को लुब्रिकेट करें, कनेक्ट करें। शीर्ष केक पर और केक के किनारों पर, बाकी मलाईदार द्रव्यमान को लागू करें, केक को नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। स्नोफ्लेक को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर आप चाय के साथ केक ट्राई कर सकते हैं।

"ज़ेबरा" - नए साल की मेज के लिए एक साधारण केक

इस रेसिपी के अनुसार एक असामान्य उपचार तैयार करना आसान है। यह सरल है, इसलिए एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। इसलिए खाने का स्टॉक कर लें और बिना किसी देरी के खाना बनाना शुरू कर दें।

आटा तैयार करने के लिए:

• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1.5 कप आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम कोको।

क्रीम के लिए:

• 1.5 कप खट्टा क्रीम 20%;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• चम्मच वेनीला सत्र।

ग्लेज़ के लिए:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 मिली दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच
• 50 ग्राम कोको।

खाना कैसे बनाएँ:

मक्खन को फ्रिज से निकालें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और सफेद होने तक रगड़ें। अंडे, बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। खट्टा क्रीम रखो, और अंत में आटा छिड़कें। आटा तरल होना चाहिए। इसे 2 भागों में बांट लें। एक भाग में कोको डालें।

बेकिंग डिश के केंद्र में सफेद आटे का एक लड्डू डालें और इसके केंद्र में कोको के साथ आटा डालें। आपको 2 रंगों का संयोजन प्राप्त करना चाहिए, आप एक सुई ले सकते हैं और आटे के बीच से किनारों तक सीधी रेखाएँ खींच सकते हैं, यह भी सुंदर होगा। इस प्रकार, आपको 2 केक सेंकना चाहिए।

मोटी सफेद क्रीम बनाने के लिए दानेदार चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। वेनिला जोड़ें, हलचल। खट्टा क्रीम और चीनी के साथ ठंडा केक को लुब्रिकेट करें। शीर्ष केक को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है, हम इसके लिए शीशा लगाएंगे।

एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। कोको के साथ दानेदार चीनी को मक्खन में डालें और दूध डालें। फ्रॉस्टिंग को तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग डालें। आइसिंग को सख्त करने के लिए 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

ज़ेबरा धारियों - कागज से स्टेंसिल काट लें। स्टेंसिल को केक के ऊपर रखें और पाउडर से डस्ट करें। फिर सावधानी से कागज को हटा दें। केक तैयार है, एक अच्छी चाय पार्टी करें!

एक नोट पर!

कोको के साथ थोड़ी कॉफी डालें, फिर बेकिंग की सुगंध अधिक स्पष्ट होगी।

अनानास के साथ केक "पंचो"

नि:संदेह परिवार के सभी सदस्य पंचो केक को पसंद करेंगे। इसमें अखरोट और डिब्बाबंद अनानास होते हैं, जो मिठाई के स्वाद को असामान्य बनाते हैं। अपना खुद का केक बनाने की कोशिश करें, यह मुश्किल नहीं है।

• 1.5 कप दानेदार चीनी;
• 6 चिकन अंडे;
• 1.5 कप आटा;
• 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• कम से कम 25% वसा सामग्री के साथ 800 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 1.5 कप पाउडर चीनी;
• एक गिलास अखरोट (कटा हुआ)।

खाना कैसे बनाएँ:

एक कटोरे में अंडे तोड़ें और दानेदार चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक कि एक सफेद सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, छानें और अंडे के ऊपर डालें। हिलाना।

कुल आटे की मात्रा का एक तिहाई हिस्सा एक घी वाले सांचे में डालें। 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें। बाकी के आटे में कोको डालें, फिर से मिलाएँ और केक को आधे घंटे के लिए बेक करें।

सॉर क्रीम को एक गहरे बाउल में डालें और पाउडर चीनी के साथ मिलाएँ। कुल मात्रा का लगभग 1/4 हिस्सा अलग कर लें, इसे एक अलग कटोरे में अलग रख दें। बची हुई क्रीम में पाइनएप्पल के टुकड़े और मेवे डालें।

एक हल्की केक को एक समतल प्लेट पर रखें, इसे अनानास के रस में भिगोएँ। बेक किये हुए चॉकलेट केक को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, क्रीम के साथ मिला दीजिये. भीगे हुये टुकड़ों को सफेद बिस्किट केक पर रखिये, स्लाइड का आकार दीजिये. खट्टा क्रीम से गार्निश करें। अगर आपके पास डार्क चॉकलेट बार है, तो उसे रगड़ कर केक पर छिड़कें।

वैसे तो चेरी वाला पान्चो केक बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

लाल मखमली केक

कैफे और रेस्तरां में, आप अक्सर मेनू में रेड वेलवेट नामक मिठाई पा सकते हैं। मिठाई खरीदना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसे घर पर भी तैयार करना आसान है। केक आपके मुंह में ही पिघल जाता है, और हवादार क्रीम के कारण इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है।

• 1.5 कप आटा;
• 1.5 कप दानेदार चीनी;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• मक्खन का 1/2 पैक;
• 3 अंडे;
• 1.5 कप केफिर;
• 2 चम्मच लाल हीलियम डाई;
• चम्मच आटा बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वेनिला चीनी।

क्रीम के लिए:

• एक गिलास पाउडर चीनी;
• मक्खन का एक पैकेट;
• 800-900 ग्राम मस्कारपोन।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को फेंट कर पकाना शुरू करें। झाग आने तक अंडे के मिश्रण को फेंटें, फिर धीरे-धीरे छलनी से छाना हुआ आटा डालें। द्रव्यमान में नरम मक्खन जोड़ें, लगातार सरगर्मी, केफिर जोड़ें। आटे में एक चुटकी वेनिला चीनी डालें और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंथ लें ताकि कोई गांठ न हो, आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आटे में रंग डालें। द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें और केक को 180 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

जब केक ठंडा हो जाए तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेट कर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। फिर बिस्किट सॉफ्ट हो जाएगा।

क्रीम के लिए, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ पीस लें। द्रव्यमान का रंग सफेद होना चाहिए। फिर मस्कारपोन चीज़ डालें। क्रीम मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि यह एक जैसा हो जाए।

बिस्किट को फ्रिज से बाहर निकालें। धागे या चाकू की मदद से इसे 2 या 3 टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट पर काटने से बचे हुए टुकड़ों को डालें, उन्हें छिड़कने की जरूरत होगी। प्रत्येक भाग को क्रीम से चिकना करें, और फिर केक को एक दूसरे के ऊपर रखें। केक के ऊपर और किनारों को बाकी क्रीम से ब्रश करें और फिर क्रम्ब्स छिड़कें। कुछ घंटों के लिए और अधिमानतः रात भर के लिए मिठाई को रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दें। खुश चाय!

एक नोट पर!

मस्कारपोन चीज़ के बजाय, अन्य क्रीम चीज़ या घर का बना पनीर काम करेगा।

नए साल 2020 के लिए केक डिजाइन विचारडेसर्ट एक जरूरी है। यहां तक ​​​​कि अगर आपने कभी खाना नहीं बनाया है, लेकिन इसे आजमाना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें, आप निश्चित रूप से सफल होंगे, और हमारी आसान रेसिपी आपकी मदद करेंगी। छुट्टिया मजेदार और नया वर्ष खुशहाल रहे!
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