ओवन में फ्लाउंडर। फ्लाउंडर: ओवन में स्वादिष्ट मछली के व्यंजन पकाने की विधि

धीमी कुकर में आलू और पनीर के साथ बेक किया हुआ फ्लाउंडर

इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

• फ्लाउंडर मछली - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 बड़ा सिर,
• लहसुन 2-3 कलियाँ,
• 250 मिली दूध
• आलू 1 किलो 500 ग्राम,
• 1 पिघला हुआ पनीर
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

आलू के साथ फ्लाउंडर पकाना

मल्टी पैन के तल पर हम कटा हुआ फलांडर डालते हैं। पहले, यह थोड़ा नमक और काली मिर्च होना चाहिए।

ऊपर प्याज। प्याज को पतले छल्ले या आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए। दूध से भर दें।

अगली परत आलू की होगी। इसे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। काली मिर्च और नमक अवश्य लें, पहले से मिलाएं! आलू के ऊपर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

आलू और लहसुन के ऊपर, मैंने कसा हुआ पिघला हुआ पनीर डाला। और मैंने कुक को 1 घंटे के लिए स्टू मोड में रखा, फिर बेकिंग मोड में 20 मिनट के लिए।

इस रेसिपी के अनुसार, तैयार फ्लाउंडर को थोड़ी सी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसके लिए मैं धनिया और अजवायन का इस्तेमाल करती हूं।

पकवान तैयार है! डिनर परोस दिया गया है! बोन एपीटिट हर कोई! याद रखें, प्यार से पकाए जाने पर स्वादिष्ट और स्वस्थ प्राप्त होता है!

ओवन में फ्लाउंडर पकाने के कई तरीके हैं: पूरे, अलग-अलग टुकड़ों में। कमर का उपयोग आधार के रूप में भी किया जाता है।

फ्लाउंडर एक विशिष्ट स्वाद वाली सपाट आकार की मछली है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में बहुत लोकप्रिय है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि भोजन निविदा निकलता है, इसमें आयोडीन सहित बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं।

घर के बने ड्रेसिंग के लिए अतिरिक्त चटपटापन जोड़ने के लिए कई विकल्प हैं: खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, व्हाइट वाइन, सोया सॉस पर आधारित। सब कुछ केवल उपलब्ध उत्पादों और पाक कल्पना से ही सीमित है।

कैलोरी

अतिरिक्त सामग्री की न्यूनतम मात्रा के साथ और सॉस ड्रेसिंग के बिना पके हुए ओवन-बेक्ड फ्लाउंडर की कैलोरी सामग्री, प्रति 100 ग्राम लगभग 80-90 किलो कैलोरी है. वसा की न्यूनतम मात्रा सबसे स्वस्थ और आहार व्यंजन बनाने में योगदान करती है।

ताजी सब्जियां (प्याज, टमाटर, काली मिर्च) कुल कैलोरी सामग्री को कम करने पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर के साथ बेक किया हुआ फलांडर, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के तहत ताजी जड़ी-बूटियों में 70 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से कम होता है।

सहायक संकेत

1. फ्लाउंडर को रसदार और कोमल बनाने के लिए, आस्तीन या पन्नी में बेक करें।
2. बेक करने से पहले, मछली को नमक या मसालों के साथ रगड़ने की सलाह दी जाती है, नींबू के रस के साथ छिड़के। अचार बनाने के लिए 10-20 मिनट काफी हैं।
3. आयोडीन की गंध को बेअसर करने के लिए मछली को दूध के एक गहरे कटोरे में रखें। 40-60 मिनट के लिए लगा रहने दें। बहते पानी के नीचे धोएं और थपथपा कर सुखाएं.
4. फ्लाउंडर पूरी तरह से एक नाजुक खट्टा क्रीम सॉस के तहत या मिश्रित सब्जियों के साथ बेक किया जाता है।

ओवन में फ्लाउंडर - एक क्लासिक स्वादिष्ट नुस्खा

अवयव:

• फ्लाउंडर - 1.3 किग्रा।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• नींबू - 1 पीस।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• अजमोद, डिल - कुछ टहनियाँ।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मैं मक्खन को फ्रीजर से बाहर निकालता हूं और इसे नरम करने के लिए रसोई में छोड़ देता हूं।
2. पूरी तरह से मेरा फ़्लाउंडर। मैं शव को बिना सिर के ले जाता हूं। धोने के बाद, मैंने पानी को निकलने दिया, धीरे से तौलिये से पोंछा।
3. मैंने इसे किचन बोर्ड पर फैलाया ताकि पीली त्वचा ऊपर रहे। रसोई के चाकू से मैं तिरछे कई कट बनाता हूं, जैसे कि कड़ाही में तलने के लिए।
4. मैं पंख हटा देता हूं। सभी तरफ से नमक छिड़कें। मैंने इसे बेकिंग शीट पर फैलाया, पहले वनस्पति तेल डाला।
5. मैं ओवन चालू करता हूं। मैं 220 डिग्री तक गर्म करता हूं। मैं तैयार होने के लिए भेजता हूं।
6. 4-6 मिनट के बाद मैं इसे बाहर निकालता हूं और नींबू के रस के साथ छिड़कता हूं (फल का आधा, और नहीं)। मैं इसे 18-20 मिनट के लिए वापस साफ करता हूं।
7. जबकि मछली पक रही है, मैं साग को धोकर सुखा देता हूं। अजमोद और डिल की टहनी को धीरे से काट लें। मैं होममेड सॉस के लिए 2 चम्मच बारीक कटा हुआ साग लेता हूं और एक अलग डिश में स्थानांतरित करता हूं। मैं पिघला हुआ मक्खन डालता हूं। मैं काली मिर्च छिड़कता हूँ। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
8. मुझे एक फ़्लाउंडर मिलता है। मैंने इसे एक बड़े कटोरे में डाल दिया। मैंने ऊपर से बारीक कटा हुआ साग के साथ एक मलाईदार सॉस डाला। मैं नींबू के पतले कणों (शेष आधा) से सजाता हूं और परोसता हूं।

वीडियो नुस्खा

भुना हुआ सुनहरा आलू पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। बॉन एपेतीत!

पन्नी में पूरे रसदार और मुलायम फलाहार

नुस्खा की मुख्य विशेषता सफेद शराब का उपयोग है, जो मछली को बहुत नरम और रसदार बनाती है।

अवयव:

• फ्लाउंडर - 1 टुकड़ा।
• रोज़मेरी - 1 टहनी।
• नींबू आधा फल है।
• व्हाइट वाइन - 100 ग्राम।
• पिसी हुई सफेद मिर्च, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. दुकान में मैं एक कटा हुआ फ़्लॉन्डर शव खरीदता हूँ। अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
2. मैं दो पिसी मिर्च (काले और सफेद), नमक के मिश्रण में रोल करता हूं। मैं अंदर से रगड़ता हूं।
3. मैंने इसे एक गहरी प्लेट में डाल दिया, सफेद शराब डाल दी। मैं इसे 40-50 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।
4. मैंने आधे नींबू को पतली स्लाइस में काट लिया। मैंने मंडलियों को मछली के अंदर और ऊपर रखा। मैं मेंहदी की टहनी जोड़ता हूं।
5. फूड फॉइल में सावधानी से लपेटें।
6. मैं ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करता हूं। मैं 30-40 मिनट पकाती हूं। सटीक समय शव के आकार और वजन पर निर्भर करता है।

सलाह! यदि वांछित हो, तो मछली को पन्नी की 2 परतों में लपेटें।

आलू के साथ फ्लाउंडर कैसे बेक करें

अवयव:

• फ्लाउंडर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा।
• आलू - 6 टुकड़े।
• प्याज - 2 सिर।
• नींबू - 1 पीस।
• ग्रीन्स (डिल) - 1 गुच्छा।
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं एक अलग कटोरे में जैतून का तेल डालता हूं, नमक और काली मिर्च डालता हूं, नींबू निचोड़ता हूं। मेरा और बारीक कटा हुआ साग। मैं इसे होममेड सॉस ड्रेसिंग के लिए अंतिम सामग्री के रूप में जोड़ता हूं।
2. ध्यान से मेरे फ़्लाउंडर, मैं अंदर से साफ करता हूँ। मैं इसे एक प्लेट, मौसम में जैतून का तेल आधारित सॉस के साथ स्थानांतरित करता हूं। मैं 35-45 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ देता हूं।
3. जबकि मछली "पहुंचती है", मैं प्याज की सफाई और टुकड़ा करने के लिए बदल जाता हूं। मैंने आधा छल्ले काट दिया।
4. मैं आलू छीलता हूँ। मैंने पतले हलकों में काटा।
5. मैं पन्नी बाहर रोल करता हूं। मैं शीट को जैतून के तेल से चिकना करता हूं।
6. पहली परत आलू के छल्लों से बनी है। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालें।
7. फिर मैंने प्याज के छल्ले डाले। मैंने फ्लाउंडर को नरम साइड के साथ ऊपर रखा। ऊपर से मैं शेष तरल को उस कंटेनर से बाहर निकालता हूं जिसमें मछली रहती है।
8. मैं पन्नी को पिंच करता हूं। मैंने इसे ओवन में डाल दिया, 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया।
9. मैं मछली के आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए 40 मिनट से ज्यादा नहीं पकाता।

खाना पकाने के वीडियो

फ्लाउंडर पट्टिका के साथ पकाने की विधि

अवयव:

• मछली पट्टिका - 900 ग्राम।
• प्याज - 2 सिर।
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी।
• टमाटर - 2 टुकड़े।
• पनीर - 70 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा।
• अजमोद - 1 गुच्छा।
• नमक, मछली मसाले (मिश्रण) - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं बहते पानी के नीचे पट्टिका के टुकड़े धोता हूं। एक गहरे कटोरे में स्थानांतरण करें।
2. मैंने नींबू को आधा काट लिया। एक भाग से मैं नींबू का रस सीधे पट्टिका पर निचोड़ता हूं।
3. शीर्ष पर नमक छिड़कें, मछली के मसालों का एक विशेष मिश्रण। मैं इसे कम से कम आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ देता हूं।
4. मेरी गाजर, मैं छीलता हूं और एक grater पर रगड़ता हूं। मैं भूसी और छील निकालता हूं, प्याज को आधा छल्ले में काटता हूं। मैं टमाटर को धोता हूं और त्वचा को हटाने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए उबलते पानी डालता हूं। मैंने मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया।
5. मैं मिर्च धोता हूँ। मैंने तना काट दिया। मैं बचे हुए बीजों को खुरच कर निकाल देता हूं। मैंने पतली स्ट्रिप्स में काट लिया।
6. मैं एक बड़े अंश के साथ एक grater पर हार्ड पनीर का एक टुकड़ा रगड़ता हूं। कटी हुई सब्जियों के साथ कटोरे में डालें। मैं मिलाता हँ।
7. एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर की 2 शीट रखें। मैं ऊपर से वनस्पति तेल छिड़कता हूं। मैं फ़्लाउंडर पोस्ट कर रहा हूँ। ऊपर से सब्जियों और पनीर का मिश्रण डालें।
8. मछली को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाना चाहिए। बेक्ड फ्लाउंडर, स्वादिष्ट और रसदार पाने के लिए, 30 मिनट पर्याप्त हैं।

खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान को गर्म परोसा जाता है।

आस्तीन में भूनना

अवयव:

• फ्लाउंडर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा।
• नींबू - 1 पीस।
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा।
• सोया सॉस - 30 मिली।
• लहसुन - 2 कली।

खाना बनाना:

1. मैंने मछलियों का शव काटा। मैं पंख हटा देता हूं, सिर काट देता हूं। ध्यान से अंदर का हिस्सा निकाल लें।
2. मैं इसे एक अलग डिश में ट्रांसफर करता हूं। मैं सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करता हूं। मैं नींबू का रस निचोड़ रहा हूँ।
3. मैं लहसुन को छीलकर बारीक काट लेता हूं, मछली में मिला देता हूं। मैं 20-25 मिनट के लिए घर के अचार के नीचे छोड़ देता हूं।
4. मैं फ्लाउंडर को बेकिंग स्लीव में शिफ्ट करता हूं। बचे हुए आधे नींबू को पतला-पतला काट लें। मैंने इसे मछली पर डाल दिया। मैं आस्तीन में छोटे छेद करता हूं ताकि हवा बाहर आ जाए।
5. मैं ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करता हूं। मैं मछली ले रहा हूँ। खाना पकाने का समय - 15-25 मिनट (शव के आकार के आधार पर)।

मैं पके हुए फलाहार को ताजा सलाद या साग के अन्य टहनियों के साथ गार्निश करके गर्म परोसता हूं। साइड डिश के लिए, उबले हुए चावल या मसले हुए आलू उपयुक्त हैं।

खट्टा क्रीम में खाना पकाना

अवयव:

• मछली का बुरादा - 1 किलो।
• खट्टा क्रीम - 270 ग्राम।
• प्याज - 3 मध्यम आकार के सिर।
• आलू - 5 कंद।
• वनस्पति तेल - पकाने के लिए।
• गर्म मिर्च मिर्च - 1/4 फली।
• नमक, मछली के मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं मछली के बुरादे को बहते पानी के नीचे धोता हूँ। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सुखाएं।
2. मैं प्याज को छीलता हूं, इसे धोता हूं और कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं। मैंने आधा छल्ले काट दिया। एक अलग कटोरे में स्थानांतरण करें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
3. मैं एक बेकिंग डिश लेता हूं, वनस्पति तेल में डालता हूं। मैं मछली डालता हूँ। मैं नमक और मछली के मसालों के मिश्रण को ऊपर रखता हूं (आपके स्वाद और विवेक के अनुसार)।
4. पट्टिका के शीर्ष पर प्याज-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें। मछली की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
5. मैं ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करता हूं। मैं इसे 25-35 मिनट तक पकाने के लिए भेजता हूं।
6. जबकि मछली पक रही है, मैं आलू को धोकर छील लेता हूं। मैंने मध्यम आकार के टुकड़े काट लिए।
7. मैं इसे एक कप में शिफ्ट करता हूं, मिर्च मिर्च के बारीक कटे हुए टुकड़े मिलाता हूं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं।
8. 30 मिनट के बाद मैं फॉर्म निकाल लेता हूं। मैंने गर्म मिर्च के साथ मिश्रित आलू को ऊपर रखा।
9. मैं इसे 10-15 मिनट के लिए वापस भेज देता हूं।

सलाह! आलू को जल्दी पकाने के लिए, उन्हें मध्यम नरम होने तक उबालें।

टमाटर और तोरी के साथ चपाती

अवयव:

• मछली पट्टिका - 500 ग्राम।
• टमाटर - 6 टुकड़े।
• तोरी - 1 टुकड़ा।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• गाजर - 2 टुकड़े।
• लहसुन - 4 कलियां।
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• सफेद शराब - 100 मिली।
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, काली और लाल मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. धीरे से प्याज, गाजर, तोरी को छील लें। मैं काली मिर्च से कोर और बीज निकालता हूं। फिर मैं कट और एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करता हूं। गाजर को पतले घेरे में काटें, तोरी को टमाटर के साथ क्वार्टर में काटें। मैं लहसुन साफ ​​नहीं करता।
2. बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें। मैं काली मिर्च और नमक डालता हूँ।
3. मैंने सब्जियों को एक बेकिंग शीट पर फैला दिया (मैंने बिना छिलके वाला लहसुन डाल दिया)। अच्छी तरह मिलाएं ताकि घटक जैतून के तेल के साथ मिल जाएं। मैं व्हाइट वाइन डालता हूं।
4. मैं ओवन चालू करता हूं और 200 डिग्री पर प्रीहीट करता हूं। मैं 60 मिनट या घड़ी के समय के लिए टाइमर सेट करता हूं। बीच-बीच में सब्जियां निकालकर मिलाती हूं। 15-20 मिनट के बाद, मैं तापमान को 170 डिग्री तक कम कर देता हूं।
5. 15-20 मिनट के बाद मैं लहसुन को ओवन से बाहर निकालता हूं। मैं इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहा हूं। फिर मैं साफ करके मिक्सर में पीस लेता हूं। मैं ब्रेडक्रंब जोड़ता हूं, जैतून का तेल डालता हूं। मैंने अजमोद और नमक का एक गुच्छा डाल दिया। मैं मिक्सर चालू करता हूं और एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करता हूं।
6. मैंने लौकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। मैं सब्जियों में जोड़ता हूं। मैं 180 डिग्री पर 3-5 मिनट के लिए बेक करता हूं। तली हुई सब्जियों और थोड़ी भूरी मछली के साथ एक बेकिंग शीट निकालने के बाद, सॉस फैलाएं। मुझे और 5-7 मिनट के लिए बेक होने दें।

फ्लाउंडर एक अद्भुत मछली है। क्या उसका सपाट शरीर है? और आंखें सिर के एक तरफ स्थित होती हैं। यह अपने चांदी के रंग से ध्यान आकर्षित करता है, आप बस इसे आज़माना चाहते हैं!

फ्लाउंडर, सभी समुद्री मछलियों की तरह, अत्यंत उपयोगी है। इसका मांस रसदार होता है, लेकिन इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है, केवल 3%। इस मछली में अमीनो एसिड की पूरी तरह से संतुलित संरचना के साथ 20% प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिया जाता है। इसके अलावा, फ्लाउंडर मांस में विटामिन ए, बी, ई, आयरन, जिंक और आयोडीन जैसे कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसीलिए पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से इस मछली को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। और आज हम एक तस्वीर के साथ आलू के साथ ओवन में फ़्लॉंडर के लिए नुस्खा देखेंगे और इसे पकाने की कोशिश करेंगे! यह बहुत स्वादिष्ट होगा चलो चलते हैं!

सर्विंग्स: 8

एक फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर घर के बने आलू के साथ ओवन में फ्लाउंडर के लिए एक सरल नुस्खा। 45 मिनट में घर पर खाना बनाना आसान। इसमें केवल 236 किलोकैलोरी होती है। घर में खाना पकाने के लिए लेखक का नुस्खा।

• तैयारी का समय: 17 मिनट
• खाना पकाने के समय: 45 मि
• कैलोरी की मात्रा: 236 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: गर्म वयंजन

आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• फ्लाउंडर - 800 ग्राम (छोटी लोथड़े)
• टमाटर - 200 ग्राम
• आलू - 450 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• हरी मटर - 100 ग्राम (डिब्बाबंद)
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 कला। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. फ्लाउंडर को धोएं, साफ करें और त्वचा को हटा दें। नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उस पर मटर के दाने बिछा दें।
3. मेरे टमाटर और हलकों में काट लें।
4. हम मटर के ऊपर टमाटर फैलाते हैं, यह सब आधा गिलास उबलते पानी के साथ डालें।
5. नमक और काली मिर्च, टमाटर पर डाल दें।
6. आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. हम आलू को फ्लाउंडर के ऊपर फैलाते हैं।
7. एक अलग प्लेट में, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं।
8. तैयार मिश्रण के साथ आलू डालें (आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं)। हम 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं।
9. तैयार! आप तैयार मछली को जड़ी-बूटियों के साथ भी छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

नीचे दी गई फोटो के साथ डिश की रेसिपी देखें।

मैंने अलग-अलग तरीकों से फ्लाउंडर पकाने की कोशिश की :,। हाल ही में, फ्लाउंडर पकाने का मेरा पसंदीदा तरीका अपने रस में बेक करना है। आस्तीन में पकी हुई मछली रसदार और कोमल रहती है, सब्जियों के रस और जड़ी-बूटियों की सुगंध से संतृप्त होती है।

ओवन में बेक करके मछली पकाने की विधि सबसे कोमल में से एक है। बेक्ड फ्लाउंडर आहार और शिशु आहार के साथ-साथ विभिन्न रोगों के लिए उपयुक्त है। समुद्री मछली के लिए उबला हुआ चावल आदर्श साइड डिश है।

सब्जियों के साथ आस्तीन में पके हुए फलाहार की विधि

दो लोगों के लिए पूर्ण लंच या डिनर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2-3 मध्यम आकार के फ़्लॉन्डर;
• 1 प्याज;
• 2 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच सूखे जमीन मसालेदार जड़ी बूटियों;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 30-40 सेमी बेकिंग के लिए आस्तीन।

बेकिंग फिश के लिए, मैं सूखे कटी हुई जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग करता हूं, जिसे मैंने खुद उगाया और तैयार किया। आमतौर पर यह थाइम, अजवायन और पुदीना होता है। आप कोई भी चटपटी खुशबूदार जड़ी-बूटी ले सकते हैं जो आपको पसंद हो।

सबसे पहले मछली को बेक करने के लिए तैयार करें। आंत, सिर, पूंछ और पंख काट दिया, धोया। प्रत्येक मछली पर नमक छिड़कें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

इस बीच, चलो सब्जियों को प्राप्त करें। आधा छल्ले में प्याज काट लें। आप जितने ज्यादा प्याज डालेंगे, पके हुए फ्लाउंडर उतने ज्यादा रसीले बनेंगे। मैं आमतौर पर 1 बड़ा प्याज लेता हूं। हम गाजर साफ करते हैं, धोते हैं और अर्धवृत्त में काटते हैं।

हम सब्जियों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं। सब्ज़ियों को अपने हाथों से मिलाइये ताकि वे मसालों से पूरी तरह से संतृप्त हो जायें.

हम ओवन को गर्म (200 डिग्री) पर रखते हैं और अपनी आस्तीन इकट्ठा करना शुरू करते हैं। सबसे पहले बेकिंग बैग के अंदर कुछ सब्जियां डालें, सब्जियों के ऊपर फ्लाउंडर डालें, बची हुई सब्जियां ऊपर से डालें। हम आस्तीन को क्लिप के साथ ठीक करते हैं, सतह पर हम सुई के साथ एक पंचर बनाते हैं ताकि आस्तीन भाप से फट न जाए। यह इतनी प्यारी कैंडी निकलती है:

हम एक उपयुक्त आकार की बेकिंग शीट लेते हैं, उसमें 1-1.5 सेंटीमीटर पानी डालते हैं, आस्तीन को मछली और सब्जियों के साथ डालते हैं, सब कुछ गर्म ओवन में डालते हैं और 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं। खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, तापमान को 150 डिग्री तक कम किया जा सकता है।

आस्तीन खोलते समय सावधान रहें, अंदर बहुत गर्म भाप है! आस्तीन में सब्जियों के साथ बेकिंग की इस विधि के साथ फ्लाउंडर बहुत रस छोड़ देगा, यह एक स्वादिष्ट शोरबा बन जाता है। परोसते समय, मैं इस शोरबा को चावल में मिलाता हूँ, यह बहुत स्वादिष्ट होता है! अपने भोजन का आनंद लें!

आपकी राय में सभी रुचि रखते हैं!

अंग्रेजी में मत छोड़ो!
नीचे कमेंट फॉर्म हैं।

• फ़्लाउंडर - 2 पीसी।,
• नमक स्वाद अनुसार,
• सोया सॉस - 30 मिली,
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• अजवायन - 1 छोटा चम्मच,
• हरी बीन्स - 250 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंतड़ियों को साफ करें, तराजू और सिर को हटा दें, और फिर ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें।

फ्लाउंडर को एक गहरे बाउल में डालें और सोया सॉस में डालें।

नींबू का रस डालें।

ताजा जड़ी बूटियों को धो लें और बारीक काट लें। यदि आपके पास ताजी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। अपने विवेक से जोड़ें।

स्ट्रिंग बीन्स को मछली के साथ कटोरे में रखें। यदि जमी हुई फलियों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती है।

नमक और मसाले डालें और सभी सामग्री को मिला लें। लगभग 20 मिनट के लिए मछली को मैरिनेड में छोड़ दें।

उसके बाद, सामग्री को ओवन में खाना पकाने के लिए एक विशेष आस्तीन में स्थानांतरित करें, सिरों को सुरक्षित करें। आस्तीन को फॉर्म में रखना बेहतर है। ओवन को पहले से चालू करें और इसे 200 डिग्री तक गरम करें। फिश डिश को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक पकाएं।

जब डिश तैयार हो जाए, तो मोल्ड को ओवन से निकाल लें। थोड़ा ठंडा होने दें और फिर स्लीव को काट लें।

पकी हुई मछली को हरी बीन्स के साथ प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें।

आप किसी भी साइड डिश को पका सकते हैं: अनाज, आलू, या आप सिर्फ एक ताजा सब्जी का सलाद परोस सकते हैं। हालांकि, सिद्धांत रूप में, सेम और मछली पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन हैं।

नुस्खा कई आहारों के लिए आदर्श है।

नुस्खा और फोटो के लेखक: होनोवेट्स एवगेनिया

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ फ्लाउंडर पट्टिका

सब्जियों के साथ फ्लाउंडर पकाने के लिए आपको 15-20 मिनट का समय चाहिए। इंस्टेंट नूडल्स के एक बैग को भाप देने में लगभग उतना ही समय लगता है, लेकिन आपका परिवार पूर्ण भोजन के लिए आभारी होगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• फ्लाउंडर - 4 फ़िललेट्स।
• फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स - 1 पैकेज, लगभग 0.5 किलोग्राम।
• वनस्पति तेल।

काम के बाद शाम को, आपको सुपरमार्केट में जाने और फ्लाउंडर फ़िललेट्स और जमे हुए सब्जियों के मिश्रण को खरीदने की ज़रूरत है।

फ्लाउंडर पट्टिका मछली के अर्द्ध-तैयार उत्पादों को संदर्भित करती है, अर्थात, मछली को बेचने से पहले काटा गया था: तराजू, अंतड़ियों, सिर, रीढ़, पंखों को हटा दिया गया था। केवल एक पट्टिका बची है, जिसे आप तुरंत पकाना शुरू कर सकते हैं। यदि समय है, तो आप तैयार मछली खरीद सकते हैं, जो बहुत सस्ती होगी, लेकिन समय में अधिक। फिर 15 मिनट में रात का खाना बनाने से काम नहीं चलेगा।

सुपरमार्केट में फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स भी बेचा जाता है। यह वजन और 0.5 किलो और 1 किलो के बैग में हो सकता है। सर्दियों में इसकी डिमांड ज्यादा होती है। कई अच्छी गृहिणियां जिनके पास फ्रीजर है, वे खुद गर्मियों में ऐसा मिश्रण तैयार करती हैं। यह पैसे में बहुत सुविधाजनक और बहुत सस्ता है।

जब आप काम से घर आते हैं, तो सबसे पहले आपको ओवन चालू करना होता है। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, मछली तैयार करें। फिश फिलेट को पानी से धोकर थपथपाकर सुखा लें। सर्विंग पीसेस में काटें।

एक बड़ा चौड़ा फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। मछली के टुकड़ों को बीच में रखें, सब्जियों के मिश्रण को किनारों पर रखें। पैन को पहले से गरम किए हुए ओवन में 15-20 मिनट के लिए रख दें। जल्द ही पूरा अपार्टमेंट मछली की सुगंधित गंध से भर जाएगा, और पूरा परिवार रात के खाने के लिए दौड़ता हुआ आएगा।

आप इस डिश को कई तरह से परोस सकते हैं, आप इसे सीधे तवे पर टेबल के बीच में गर्म स्टैंड पर रखकर परोस सकते हैं, और हर कोई जितना चाहे उतना ले सकता है। बाह्य रूप से, तैयार पकवान बहुत सुंदर दिखता है, केंद्र में एक तली हुई मछली होती है, किनारों पर एक उज्ज्वल, बहुरंगी सब्जी मिश्रण होता है जो मूड को बढ़ाता है।

बॉन एपेतीत!

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