सर्दियों के व्यंजनों के लिए पूरे सेब को संरक्षित करना। सिरप में सेब: सरल और स्वादिष्ट डिब्बाबंद फल व्यंजन

सफेद भरना गर्मियों में सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट सेब होता है जिसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है। सर्दियों में, आप उन्हें नहीं पा सकते हैं, और नाइट्रेट की उच्च सामग्री वाले उत्पाद स्टोर में अलमारियों पर होते हैं। हो कैसे? केवल एक ही रास्ता है - ठंड में स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पादों के साथ अपने रिश्तेदारों को लाड़ प्यार करने के लिए भविष्य के लिए फल तैयार करना।

साबुत सेब को संरक्षित करने का एक सरल नुस्खा

यह रिक्त टेबल को पूरी तरह से छोड़ देता है, न केवल वयस्कों बल्कि बच्चों को भी यह पसंद है। सेब की सुगंध और स्वाद पूरी तरह से संरक्षित है, और संरक्षण में ज्यादा समय नहीं लगता है।

अवयव:

• पूरे, अर्ध-पके सेब - 2 किलोग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी - लगभग 250 ग्राम;
• साफ पानी - 3 लीटर।

इस रिक्त को तैयार करने के लिए, काले बिंदुओं या क्षति के रूप में दोषों के बिना फलों का चयन करना बेहतर होता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहते पानी के नीचे सेब को अच्छी तरह से धो लें, फिर प्रत्येक सेब को अलग-अलग धो लें। तैयार फलों को हाथों में झूलना चाहिए। अन्यथा, शेष बैक्टीरिया और रोगाणु वर्कपीस में विस्फोट का कारण बनेंगे।
2. फलों को एक विशेष छलनी में फेंक दें ताकि सभी अतिरिक्त तरल निकल जाए।
3. तीन लीटर जार को धोकर सुखा लें।
4. तैयार जार में, सेब को "हैंगर" पर कसकर रखें।
5. पानी उबालें और जार की सामग्री डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. छिद्रों के साथ एक विशेष ढक्कन के माध्यम से पानी को पैन में डालें।
7. पानी में चीनी डालें, चाशनी को उबालें।
8. जार को गर्म सिरप के साथ डालें और तैयार ढक्कन को रोल करें।
9. लपेट पूरी तरह से ठंडा होने तक सुरक्षित रखता है। तहखाने में या कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

जार में कुछ पुदीना, लौंग या दालचीनी डालें। यह समाप्त सीमिंग को मसाला देगा।

सेब का कायाकल्प करने का गुप्त नुस्खा: शहद के साथ संरक्षण

इस रेसिपी के अनुसार तैयार सेब शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, कायाकल्प करते हैं और वजन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

अवयव:

• सेब - 70 पीसी। (सफेद भरना);
• शुद्ध पानी - 2 लीटर;
• फूल शहद - 7 बड़े चम्मच। एल।;
• करी पत्ता (सूखा) - 15-20 टुकड़े;
• कैमोमाइल - 1 पैक।

तैयार फलों का सेवन सुबह खाली पेट 5 टुकड़े करें। रात के खाने से पहले और कुछ नहीं खाया जाता है। दो हफ्ते बाद शरीर में हल्कापन दिखने लगेगा।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. सेब को सावधानी से तैयार, धोया और सुखाया जाता है।
2. एक बड़े तामचीनी बर्तन या बाल्टी को उबलते पानी से छान लिया जाता है।
3. सूखे करंट के पत्ते और कैमोमाइल को तैयार कंटेनर में रखा जाता है।
4. इसके बाद, फलों को उल्टा करके कसकर रख दें।
5. पानी अलग से उबालें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें शहद मिलाकर अच्छी तरह चलाएं।
6. पूरी तरह से ठंडा भरने को सेब के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है ताकि यह उन्हें ढक सके।
7. शीर्ष पर करंट की पत्तियां बिछाई जाती हैं।
8. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और ठंडा करें।
9. 20 दिनों के बाद सेब तैयार हो जाते हैं।

जबकि वर्कपीस का संचार होता है, मोल्ड समय-समय पर प्रकट होता है। यह सामान्य है। इसे एक साफ स्लॉटेड चम्मच से हटाया जाना चाहिए।

सेब की किस्म "व्हाइट पोरिंग" का संरक्षण: चीनी के साथ जैम स्लाइस

अवयव:

• पके फल - 3 किलो;
• चीनी - 3 किलो;
• पसंदीदा मसाले (दालचीनी, पुदीना) - 2 चम्मच।

व्यंजन विधि:

1. सेब को अच्छी तरह से धो लें, बीच का भाग हटा दें, स्लाइस में काट लें।
2. तैयार फलों को एक साफ कटोरे में डालें और चीनी से ढक दें।
3. फलों को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि रस बाहर निकल जाए।
4. कंटेनर को सेब के साथ स्टोव पर रखें और इसे उबलने दें, मसाले डालें।
5. गर्मी कम करें और एक घंटे के लिए उबाल लें।
6. तैयार जाम को निष्फल जार में व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें।
7. पूरी तरह ठंडा होने तक लपेटें।

गर्म जैम बहता है, लेकिन ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाता है।

सेब जाम: नुस्खा "ए ला यूएसएसआर"

हर कोई उस समय को याद करता है जब किंडरगार्टन और स्कूलों में जाम के साथ स्वादिष्ट पाई परोसी जाती थी। बचपन का स्वाद अविस्मरणीय होता है, लेकिन आज स्टोर से खरीदा हुआ जैम गुणवत्ता से नहीं चमकता है। हम अपने दम पर सफेद भरने से सुगंधित जाम तैयार करते हैं! तैयार जाम बेकिंग के दौरान फैलता नहीं है, यह भरने के लिए उपयुक्त है और सिर्फ मक्खन के साथ सैंडविच के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 750 ग्राम (अधिक संभव);
• पानी - 250 मिली।

पहले आपको सेब की चटनी तैयार करने की आवश्यकता है:

1. सेब को अच्छे से धोकर उसका छिलका और बीज निकाल दें।
2. छोटे-छोटे टुकड़े करके एक साफ बर्तन में रख लें।
3. पानी डालें और सेब को नरम होने तक पकाएं (वे नरम हो जाएंगे)।
4. पानी को छान लें, फलों को कंबाइन पर पीस लें (एक छलनी से गुजरें, ब्लेंडर से काट लें)।

खाना पकाने जाम:

1. हम तैयार सेब को एक एल्यूमीनियम पैन में स्थानांतरित करते हैं और चीनी डालते हैं। इसकी मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा की जा सकती है।
2. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन को भेजें। हम तापमान को लगभग 250 डिग्री पर सेट करते हैं, जाम के उबलने तक प्रतीक्षा करें।
3. हम जाम की जांच करते हैं, आग को कम से कम कम करते हैं और 3 घंटे तक सड़ने के लिए छोड़ देते हैं।
4. तैयार जैम लाल होना चाहिए।
5. गर्म जाम जल्दी से बाँझ जार में डाला जाता है, अन्यथा यह गाढ़ा हो जाएगा।
6. कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से स्टोर करें।

इस रेसिपी के अनुसार जैम को प्रिजर्व करना बहुत ही आसान है। यह जलता नहीं है, छपता नहीं है, इसे लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता नहीं है।

एक बच्चे के लिए सेब की चटनी: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कोई भी माँ और दादी जानती हैं कि पहला पूरक आहार बच्चे को क्या लाभ पहुँचाता है। आप अपना खुद का घर का सेब सॉस बना सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार बनी प्यूरी को बच्चे ही नहीं बल्कि उनके माता-पिता भी बड़े चाव से खाते हैं.

अवयव:

• सेब सफेद भरना (अन्य किस्में संभव हैं) - 2 किलो;
• शुद्ध पानी - 250 मिली;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन (380 ग्राम)।

अगर आप बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू रख रहे हैं, तो कंडेंस्ड मिल्क के बजाय थोड़ी मात्रा में चीनी डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सेब को धोइये, गुठली हटाइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
2. छिलके वाले फलों को सॉस पैन या बेसिन में डालें, पानी डालें।
3. सेब को मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
4. पानी निकाल दें, और फलों को ब्लेंडर से काट लें या छलनी से छान लें (जिसके पास क्या है)।
5. तैयार सेब को वापस पैन में ट्रांसफर करें और कंडेंस्ड मिल्क (उबला हुआ नहीं) डालें।
6. कंटेनर को प्यूरी के साथ स्टोव पर रखें और उबाल लें।
7. धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक उबालें।
8. सूखे बाँझ जार में गर्म प्यूरी पैक करें।
9. एक सॉस पैन में सेब सॉस के साथ कंटेनर रखें, पानी डालें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
10. तैयार प्यूरी को सील कर दें, इसे ढक्कन के नीचे रख दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
11. ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

प्यूरी में कुचल केला और वेनिला जोड़ने का प्रयास करें। प्यूरी का स्वाद लाजवाब होता है! यदि आप तुरंत खाने के लिए पका रहे हैं, तो आप थोड़ी पिघली हुई सफेद चॉकलेट डाल सकते हैं (लेकिन यह बड़े बच्चों के लिए है)।

उत्पादों की इस मात्रा से 350 ग्राम के 7 डिब्बे निकलते हैं।

वयस्कों के लिए "शराबी सेब" संरक्षण: शराब के साथ एक नुस्खा

इटैलियन बिलेट का उपयोग कॉकटेल, केक और अन्य व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। कैनिंग के लिए कोई भी किस्म उपयुक्त है, लेकिन विशेष रूप से सुगंधित रस व्हाइट फिलिंग से प्राप्त होता है।

अवयव:

• सेब के फल - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 1 बोतल (लीटर);
• लौंग - 5 दाने ;
• पूरा नींबू।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें (जार के गले में फिट होने के लिए)।
2. एक सॉस पैन में डालें और सिरप (पानी और नींबू का रस निचोड़ा हुआ) डालें।
3. शराब को एक और सॉस पैन में डालें, दानेदार चीनी डालें और उबाल लें।
4. फलों को शराब में डालें, पकने तक पकाते रहें (वे नरम होने चाहिए, लेकिन उबालने के लिए नहीं)।
5. सेब को खांचेदार चम्मच से निकालें और एक कटोरे में अलग रख दें।
6. वांछित मोटाई तक सिरप के साथ शराब उबालें।
7. सेब को वाइन सिरप में डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें।
8. 24 घंटे के बाद, फलों को चाशनी से हटा दें और उन्हें बाँझ जार में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में लौंग के कुछ दाने डालें।
9. वाइन सिरप को उबाल लें और सेब के ऊपर डालें।
10. जार सील करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सर्दियों के लिए सेब की खाद (वीडियो)

बहुत से लोग इस तथ्य के आदी हैं कि शरद ऋतु-सर्दियों के आहार में डिब्बाबंद टमाटर, सौकरकूट, डिब्बाबंद खीरे या डिब्बाबंद मशरूम टेबल पर होते हैं, लेकिन बहुत से लोग यह भूल जाते हैं कि पूरे फलों को संरक्षित किया जा सकता है। परन्तु सफलता नहीं मिली! डिब्बाबंद साबुत सेब एक बेहतरीन मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। ऐसे डिब्बाबंद सेब अगली गर्मियों तक लगभग खाए जा सकते हैं, क्योंकि डिब्बाबंद फल बहुत अच्छे रहते हैं। इसके अलावा, डिब्बाबंद सेब पाई और यहां तक ​​​​कि चार्लोट के लिए एक उत्कृष्ट भरने हैं। यहां तक ​​​​कि जो लोग डिब्बाबंद भोजन के बहुत शौकीन नहीं हैं, वे भी इस स्वादिष्ट मिठाई को कभी मना नहीं करेंगे। और बच्चे इन सेबों को बहुत पसंद करते हैं। सेब का एक खुला कैन रेफ्रिजरेटर में शायद ही कभी बचता है - सब कुछ लगभग तुरंत खाया जाता है।

डिब्बाबंद सेब बनाना बहुत ही आसान है। उनकी तैयारी के लिए आपको सीधे फलों और चीनी की आवश्यकता होगी। पूरे डिब्बाबंद सेब को लोचदार बनाने के लिए, केवल तंग किस्मों को चुनना आवश्यक है, आदर्श रूप से अपरिपक्व सफेद भरना। इसके अलावा, सेब को बंद करने से पहले, कटिंग को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है, ताकि जब जार में कसकर पैक किया जाए, तो वे पड़ोसी सेब की त्वचा की अखंडता को नुकसान न पहुंचाएं। छोटे जार में डिब्बाबंद सेब बनाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, 3 लीटर जार को आदर्श मात्रा माना जाता है। और अगर आपको मसाले पसंद हैं, तो आप डिब्बाबंद सेब को मसाले के साथ पकाने की कोशिश कर सकते हैं - लौंग, दालचीनी या वेनिला पहले से ही स्वादिष्ट फलों को अनुकूल रूप से छाया देंगे।

सर्दियों के लिए ऐसे डिब्बाबंद सेब तैयार करें, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके आभारी होंगे। हम आपके ध्यान में डिब्बाबंद सेब के लिए एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

बेशक, प्राकृतिक सेब का ताजा सेवन करना बेहतर है, लेकिन अगर कोई तहखाना नहीं है जहां उन्हें वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है, तो सर्दियों के लिए विभिन्न स्वादिष्ट सेब की तैयारी गृहिणियों की सहायता के लिए आती है। मैं व्यंजनों के इस संग्रह को सभी मीठे दांतों को समर्पित करता हूं, क्योंकि प्रस्तुत अधिकांश व्यंजनों में चीनी होती है।

जैम, जैम, मसले हुए आलू, केचप, कॉम्पोट ... और यह सब सेब से नहीं बनाया जा सकता है।

तैयारी के लिए, गर्मियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है (सफेद डालना, एंटोनोव्का, विजेता की जय), या सेब की शरद ऋतु की किस्में (मैकिंटोश, स्पार्टक, पेपिंका), जो पूरी तरह से पके हुए हैं और सभी गर्मियों के सूरज को अवशोषित कर चुके हैं।

लेकिन अगर आप इन्हें नहीं खरीद सकते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा और सेब की सर्दियों की किस्मों से तैयारियां भी स्वादिष्ट बनेंगी।

प्रिय दोस्तों, यदि आपके पास सेब के रिक्त स्थान के लिए आपकी पसंदीदा और सिद्ध रेसिपी हैं, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें। आप सर्दियों के लिए अपने सेब के रिक्त स्थान की तस्वीर भी ले सकते हैं और फोटो को टिप्पणियों के साथ फॉर्म में संलग्न कर सकते हैं।

सेब और बेर जाम

नाजुक खट्टेपन के साथ मध्यम रूप से गाढ़ा, चित्रमय माणिक। मिश्रित सेब और बेर जाम बिस्कुट, बैगल्स, पनीर, पनीर और पेनकेक्स के लिए एक बहुमुखी जोड़ हो सकता है। क्या आप उत्सुक हैं? फिर मेरी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि सेब और बेर का जैम कैसे बनाया जाता है। फोटो के साथ रेसिपी।

सेब जैम स्लाइस "एम्बर"

इस रेसिपी के अनुसार सेब जैम के स्लाइस न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत चमकीले भी होते हैं। तैयारी की एक विशेष विधि के कारण सेब के स्लाइस एम्बर रंग प्राप्त करते हैं। ऐसा एम्बर सेब जैम किसी भी परिवार की चाय पार्टी को सजाएगा, और नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के लिए एक उत्कृष्ट मीठे उपहार के रूप में भी काम कर सकता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सेब पाई की तैयारी

सर्दियों के लिए सेब पाई भरने की तैयारी पेस्ट्री तैयार करते समय बहुत समय बचा सकती है: आपको केवल आटे के बारे में चिंता करने की ज़रूरत है, और सेब तैयार हैं - दोनों छीलकर और काट लें! अगर मुझे आप में दिलचस्पी है, तो मुझे आपको अपनी रसोई में आमंत्रित करने में खुशी हो रही है - मैं आपको दिखाऊंगा कि सर्दियों के लिए सेब की कटाई कैसे की जाती है। फोटो से नुस्खा हटाएं।

सेब और चोकबेरी जैम

मीठा, थोड़ा खट्टा और चोकबेरी (अरोनिया) के विशिष्ट स्वाद के साथ, जाम सर्दियों में एक वास्तविक खोज है, जब हमारे शरीर को विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं के साथ शक्तिशाली समर्थन की आवश्यकता होती है। चोकबेरी के लिए धन्यवाद, यह जाम मेगा-हीलिंग निकला, एक समृद्ध रंग है और घर की चाय पीने के लिए बहुत अच्छा है। खाना बनाना देखें।

गुलाब कूल्हों और नींबू के साथ सर्दियों के लिए सेब की खाद (बिना नसबंदी के नुस्खा)

किसने कहा कि कटाई का मौसम गर्मी और शरद ऋतु की शुरुआत है? अक्टूबर-नवंबर में भी आप होम कैनिंग कर सकते हैं और इसे काफी सफलतापूर्वक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस समय मैं सेब और गुलाब कूल्हों का एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ मिश्रण बंद कर रहा हूं। इसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, और सर्दियों के मौसम में कॉम्पोट हमेशा बहुत लोकप्रिय होता है। रेसिपी देखें।

अंगूर के शरबत में सेब

पहली नज़र में, सेब के डेसर्ट: संरक्षित, जाम, मुरब्बा बहुत सरल और बहुत दिलचस्प नहीं लग सकता है। लेकिन इस रेसिपी ने हमेशा के लिए मेरा दिल जीत लिया। और यद्यपि इसके लिए सामग्री, फिर से, सबसे अधिक केले की आवश्यकता होती है - सेब और अंगूर, असामान्य खाना पकाने से अधिक इसके लिए भुगतान करता है। सेब को अंगूर की चाशनी में कैसे पकाएं, देखें।

अगर आपको सर्दियों के लिए क्लासिक और सिद्ध सेब की रेसिपी पसंद है, तो आपको यह रेसिपी 100% पसंद आएगी! सर्दियों के लिए सेब से जाम कैसे पकाने के लिए "सोवियत" (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा), मैंने लिखा।

नींबू वेजेज के साथ सेब जैम

नींबू के स्लाइस के साथ सेब जैम की रेसिपी आप देख सकते हैं।

चॉकलेट "स्वीट टूथ ड्रीम" के साथ सर्दियों के लिए एप्पल जैम

सर्दियों के लिए चॉकलेट "स्वीट टूथ ड्रीम" के साथ सेब जाम के लिए नुस्खा आप देख सकते हैं।

संतरे के साथ सर्दियों के लिए सेब की खाद (बिना नसबंदी के)

सेब सर्दियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट खाद बनाता है - मध्यम मीठा, यह आमतौर पर वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। मैं भी अक्सर इसे पकाता हूं, लेकिन मेरे पास एक "रहस्य" है - मैं सेब के साथ कंपनी में नारंगी के कुछ हलकों को जोड़ता हूं। ऐसा लगता है कि यह एक ऐसी तिपहिया है, लेकिन यह उसके लिए धन्यवाद है कि सेब के कॉम्पोट का सामान्य स्वाद नए रंगों के साथ खेलना शुरू कर देता है। फोटो के साथ रेसिपी।

दालचीनी "क्रिसमस" के साथ सेब जाम

आप देख सकते हैं कि दालचीनी के साथ क्रिसमस एप्पल जैम कैसे बनाया जाता है।

नारंगी "ऑरेंज मूड" के साथ सेब जाम

नारंगी "ऑरेंज मूड" के साथ सेब जाम के लिए नुस्खा के साथ आप पा सकते हैं।

ऑरेंज "फ्रूट मिक्स" के साथ नाशपाती-सेब जैम

सर्दियों के लिए कांच के जार में डिब्बाबंद सेब नमकीन नाश्ता नहीं है, जैसे टमाटर या खीरे, लेकिन जब आत्मा मांगती है तो मिठाई के लिए एक वास्तविक प्रतिस्थापन। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा की मदद से, आप एक पूर्ण और बहुत स्वस्थ मिठाई तैयार करेंगे जिसका आप सभी सर्दियों में आनंद ले सकते हैं।

ऐसे सेब बनाना बहुत आसान है, और घटकों का सेट बहुत ही सरल और सभी के लिए सुलभ है। तंग, घने किस्मों के रसदार लाल सेब लेना बेहतर है। वे अपना आकार पूरी तरह से रखेंगे और सीधे आपके हाथों में नहीं गिरेंगे। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह की मीठी तैयारी को भरने के रूप में पेस्ट्री में डाला जा सकता है, और आपके पाक प्रसन्नता को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

3 लीटर जार के लिए सामग्री:

• सेब - 1000 ग्राम।,
• दानेदार चीनी - 1 कप,
• पानी - 1200 मिली।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सेब तैयार करना

हम सेब धोते हैं, ध्यान से डंठल को फाड़ देते हैं ताकि यह जार में अन्य फलों की उपस्थिति को खराब न करे। प्रत्येक सेब की नाक को सावधानीपूर्वक काट लें।

अब हम फलों को एक बाँझ जार में डाल देते हैं। तीन लीटर की मात्रा वाले कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें अधिक सेब शामिल होंगे, और आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि ऐसा बिलेट बहुत जल्दी खाया जाता है। हम सेब को यथासंभव कसकर रखते हैं, जितना संभव हो उतना स्थान भरें।

इस तरह की तैयारी बिना नसबंदी के की जाती है, लेकिन हर बार कम से कम आधे घंटे के लिए उबलते पानी के साथ दोहरा भरना।

तीसरी बार हम मीठी चाशनी में डालेंगे। सिरप प्राथमिक रूप से उसी पानी से तैयार किया जाता है जिसके साथ हमने पहले सेब डाला था। इसे एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और एक गिलास चीनी (250 मिली) डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। एक मिनट के लिए उबाल लें और फिर सेब को सिरप के साथ डालें।

हम जार को ढक्कन के साथ डिब्बाबंद सेब के साथ घुमाते हैं। जकड़न में सुधार करने के लिए, जार को उल्टा रख दें और एक मोटे आवरण के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हम ठंडे संरक्षण को एक ठंडी और अंधेरी जगह में छिपाते हैं।

क्या करें जब सेब कहीं नहीं जाना है? आखिरकार, ऐसा होता है कि फसल आनंद नहीं है। सेब इधर उधर। उनके चारों ओर मिज के बादल हैं। इसे फेंकना अफ़सोस की बात है, लेकिन मैं गड़बड़ नहीं करना चाहता। हर तरह से उपयोगी इस स्वादिष्ट को फेंकने में जल्दबाजी न करें। अब हम इसका एक उपयोग खोजेंगे।

मैंने बहुत देर तक नहीं सोचा जब मैंने सेबों पर मझधारों को तैरते देखा। जल्दी से सड़ांध काट लें, कोर और पूंछ हटा दें। और फंतासी चालू कर दी। नतीजतन, डेढ़ घंटे के बाद, सबसे सुखद सामग्री वाले जार पहले से ही मेरी खिड़की पर ठंडा हो रहे थे, जो सर्दियों में मुझे और मेरे परिवार को पूरी तरह से आराम देंगे।

आखिरकार, सेब का ऐसा रिक्त स्थान सार्वभौमिक है। यह सुगंधित चाय या खाद है। यह एम्बर सेब स्लाइस की एक परत के साथ एक ताज़ा बन है। इस स्वादिष्ट उपयोगिता की भागीदारी के साथ ये पाई, पाई, पुलाव, अनाज हैं। इसलिए, यदि आप अब एक दुविधा का सामना कर रहे हैं - गैर-स्टोर सेब को फेंक दें या उन्हें जाने दें, तो लंबे समय तक न सोचें। आइए उन्हें बचाएं और सर्दियों की प्रतीक्षा करें!

खाना पकाने के समय: सेब की संख्या पर निर्भर करता है; मेरे पास 2 किलो था, और मैं डेढ़ घंटे में कामयाब हो गया

जटिलता: ठीक है, यह बहुत आसान है!

अवयव:

चीनी - 600 ग्राम

पानी - 1-2 कप

खाना बनाना

इसलिए, मैंने सबसे पहले अयोग्य रूप से भूले हुए सेबों को धोया, जो सड़ने लगे थे। और फिर, उन्हें साफ करके, सड़े हुए आदि को हटाकर, उसने सुगंधित उपयोगिता को पतली स्लाइस में काट लिया।

छीलने और काटने की प्रक्रिया में, मैंने सेब को चीनी के साथ छिड़का, यह देखते हुए कि इसे और अधिक लिया जा सकता था। लेकिन, जैसा कि बाद में पता चला, यह राशि काफी थी।

यहाँ एक ऐसा कटोरा है जिसमें मुझे सुगंधित कट मिला है।

रस जाने के लिए मैंने इस सुंदरता को छोड़ दिया। चूंकि सेब पके और रसीले थे, इसलिए मैंने ज्यादा इंतजार नहीं किया। रस बहुत जल्दी चला गया।

लेकिन यह काफी नहीं था। इसलिए, मैंने रस को सॉस पैन में डालने का फैसला किया, और फिर पानी डाला।

इसे कितना जोड़ना है? आपके स्वविवेक पर निर्भर है। उदाहरण के लिए, मुझे पता है कि इतने सारे सेब के साथ मुझे 10 लीटर या जैम, मसले हुए आलू - लीटर के डिब्बे की मात्रा में एक ठाठ कॉम्पोट मिलेगा। लेकिन समय नहीं था, और चीनी बैंकों के साथ काम नहीं करती थी। इसलिए मैंने यह रास्ता चुना।

इसलिए, जब यह मिश्रण उबल गया, तो मैंने इसमें सेब के स्लाइस डाले, जो तुरंत उनके रस से संतृप्त हो गए। पांच मिनट तक उबाले।

वैसे, हम एक ही समय में जार को स्टरलाइज़ कर रहे हैं! इस बीच, सेब को ठंडा करने के बाद, मैंने उन्हें 4 बार और उबाला (हर बार ठंडा होने के बाद पांच मिनट के लिए), चूल्हे को छोड़े बिना, क्योंकि। आपको लगातार पलटना होगा ताकि सेब अभी भी उबल जाए। यह सब सूखे जारों में रखा गया था।